Palačinky... Jak různé mohou být: tenké, kynuté, děrované, s pečením, s náplní atd. V tomto receptu vám chci představit recept na játrové placky.
Obsah receptu:

Když se mluví o palačinkách, okamžitě se vybaví Maslenitsa. V tomto prázdninovém týdnu byste měli svou rodinu hýčkat každý den jinými palačinkami. Proto se musíte zásobit potřebným počtem receptů. Na jednom z Masopustních dnů navrhuji upéct játrové palačinky. Jedná se o recept ze slovanské kuchyně, jehož obliba je velmi pochopitelná. Pokrm je velmi chutný a může ozdobit stůl, ať už jako samostatný pokrm nebo podávaný spolu s náplní. Můžete si s nimi udělat lahodnou svačinku během dne nebo si s sebou vzít „obálky“ s oblíbenou náplní na cesty, do školy nebo do práce. Pokrm se také používá jako předkrm na bufetovém stole.

Palačinky můžete udělat z jakéhokoli druhu jater. Nejčastěji však používají hovězí droby, i když jsou vhodné vepřové, krůtí a kuřecí maso. Lahodné játrové palačinky teplé i studené. Navíc je lze navrstvit majonézou a sestavit z nich „dort“. Pro samostatnou konzumaci je dobré podávat k játrovým plackám všechny druhy omáček. Například houbová omáčka, smetana, zakysaná smetana atd. Tento recept je vhodný i pro maminky, jejichž děti odmítají jíst játra. Když to děti zamaskují do palačinek, ani si neuvědomí, že v nich je produkt, který se jim nelíbí.

• Obsah kalorií na 100 g - 147 kcal.
• Počet porcí - 18-20 ks.
• Doba vaření - 40 minut

Ingredience:

• Játra (jakákoli odrůda) - 250 g
• Mouka - 200 g
• Mléko - 350-400 ml
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky.

Jak udělat játrové palačinky:

1. Omyjte játra pod tekoucí vodou, očistěte je od filmů a žlučových cest. Osušte papírovou utěrkou a nechte projít jemným mlýnkem. Mlýnek na maso však dnes nahradil kuchyňský robot nebo mixér, do jehož mísy lze přidávat všechny ingredience současně. Proto je takto jednoduchý proces zcela zjednodušen.

• Vybírejte čerstvé droby, zmrazené musí být hermeticky zabaleny se stanovenou dobou použitelnosti.
• Pokud mají játra specifickou vůni, ponořte je před vařením na 30 minut do mléka. Tím se produkt zbaví přebytečného „aroma“ a hořkosti.

2. Do zakrouceného mletého masa rozklepněte dvě vejce a zalijte rostlinným olejem.

3. Ingredience promíchejte metličkou tak, aby se vejce a máslo dobře promíchaly v celé směsi.

4. Do jater nalijeme mléko a znovu promícháme. Konzistence hmoty by měla být velmi tekutá.

5. Přidejte mouku a sůl.

6. Ingredience znovu promíchejte. Konzistence těsta by měla být stejná jako na běžné palačinky, jen barva bude tmavší.

7. Umístěte pánev na sporák a dobře ji zahřejte. Povrch potřete kouskem sádla, aby palačinka nebyla hrudkovaná. Naběračkou naberte těsto a nalijte doprostřed pánve. Nechte to rozležet v kruhu a položte pánev na sporák se středním plamenem.

Játra se vyznačují vysokým obsahem užitečných látek. Proto je považován za delikatesu a odborníci na výživu doporučují konzumovat játrové pokrmy pro zdravotní účely. Obsahuje lehce stravitelné železo a měď, plnohodnotné bílkoviny a celý komplex vitamínů. Játra se dají vařit, smažit, dělat z nich paštiky, používat je do salátů nebo k výrobě lahodných a výživných palačinek.

Recept na játrové placky s cibulí

K přípravě jaterních palačinek budete potřebovat následující produkty:

500 gramů hovězích jater - 2-3 cibule - sůl - mletá soda; - 3 lžíce zakysané smetany - ½ šálku másla - 5 šálků mléka;

Játra lze snadno vyčistit od filmů ponořením do horké vody doslova na 1 minutu.

Opláchněte játra pod tekoucí vodou, odstraňte filmy a tuk. Cibuli oloupeme a nakrájíme na několik kusů. Poté játra spolu s cibulí umelte na mlýnku na maso. Vejce dobře rozšleháme a přidáme k mletým játrům, dochutíme solí a pepřem, postupně za stálého míchání přidáváme mouku a sodu.

Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte na vysokou teplotu. Z játrové směsi tvoříme placky a smažíme je z obou stran, dokud nebudou uvařené.

Udělejte omáčku. K tomu smíchejte zakysanou smetanu, mléko a změklé máslo. Umístěte na mírný oheň a za stálého míchání přiveďte k varu. Poté stáhneme z plotny a připravenou omáčkou přelijeme játrové placky. Měly by být zcela zakryté. Necháme je spolu s omáčkou 10-15 minut provařit a podáváme.

Recept na játrové placky s česnekem

Chcete-li připravit palačinky z jater, musíte si vzít:

300 gramů surových jater; - 100-150 gramů majonézy; - 4 stroužky česneku; - 2 vejce; - ½ sklenice mléka; - 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje; - trochu mouky; - mletý černý pepř; - sůl.

Hovězí, vepřová nebo kuřecí játra opláchněte, odstraňte tuk, filmy a žlučové cesty. Játra protáhněte mlýnkem na maso nebo rozemlejte v mixéru. Přidáme vejce, mouku, sůl, pepř, postupně přiléváme mléko. Konzistence játrového těsta na palačinky by neměla být příliš tekutá. Vše důkladně promíchejte.

Pokud jste stále nezměnili svůj nepřátelský postoj k takovým drobům, jako jsou, pak máte možnost to zkusit a připravit na zkoušku játrové palačinky s náplní. V kombinaci s dalšími přísadami není chuť této masové „lahůdky“, kterou nesnášíte, tak jasná a agresivní. Způsob přípravy tohoto pokrmu se příliš neliší, kromě toho, že se do těsta (může to být kuřecí, vepřové nebo hovězí) přidávají játra, rozdrcená do stavu pyré. Jako náplň můžete použít i to, po čem vaše srdce touží (smažené žampiony nebo mrkev s cibulkou, sýr s česnekem nebo nějakou jinou zeleninou). Ale sladká jídla a játra se pravděpodobně nebudou harmonicky kombinovat.

Ingredience:

na palačinky:

• 360 gramů hovězích jater;
• 1 vejce;
• 250 ml. plnotučné mléko;
• 100 gramů pšeničné mouky;
• 5 gramů soli;
• 15 gramů krupice;
• 30 ml. rostlinný olej;
• 5 gramů prášku do pečiva.

Pro plnění:

• mrkev - 2 ne příliš velká kořenová zelenina;
• česnek - podle chuti;
• velká cibule;
• majonéza - asi 100 gramů;
• rostlinný olej - ne více než 30 ml.

• Výtěžek: 13 palačinek o průměru cca 15 cm.

Jak udělat játrové palačinky:

Oloupejte a opláchněte zeleninu. Česnek a cibuli nakrájejte na oblíbenou velikost a mrkev nakrájejte na struhadle se středními oky.

Vše dejte na pánev, přidejte trochu oleje, smažte do měkka a odstavte.

Játra důkladně opláchněte, nakrájejte na malé kousky a pomocí mixéru rozmixujte na kaši (v krajním případě použijte mlýnek na maso s nejjemnějšími oky).

Játrové pyré dejte do vhodné nádoby (například rendlíku nebo hrnku), rozklepněte vejce, přidejte sůl, krupici a mléko. Nyní přidejte mouku a prášek do pečiva, míchejte, aby nebyly žádné hrudky.
Nakonec zalijte trochou oleje a nechte asi deset minut v klidu.

Mezitím si pořádně rozpálíme pánev a potřeme olejem (pouze na první palačinku). Naběračkou vylijte potřebné množství těsta (podle toho, jak silné palačinky chcete mít) a rozdělte po dně nádoby.

Játrové palačinky smažte z obou stran doslova jednu minutu na každé straně (na mírném ohni).

Všechny játrové placky můžete nejprve upéct a naskládat nebo každou najednou namazat majonézou

Potřete náplní (množství je opět na vašem uvážení) a srolujte do tuby (role).

Jakmile dokončíte smažení a obalíte všechny palačinky, můžete je okamžitě podávat na stůl.

Dobrou chuť!!!

S pozdravem, Irina Kalinina.

Okurky jsou oblíbenou plodinou většiny zahrádkářů, a tak nám rostou na zeleninových záhonech všude. Ale nezkušení letní obyvatelé mají často mnoho otázek o jejich pěstování, a to především na otevřeném prostranství. Faktem je, že okurky jsou velmi teplomilné rostliny a zemědělská technologie této plodiny v mírných klimatických pásmech má své vlastní vlastnosti. Vše, co potřebujete vědět o pěstování okurek ve volné půdě, vám řekneme v tomto článku.

Květnové dny potěší teplem a možností trávit více času na pozemcích. Dlouho očekávaný měsíc příchodu stabilního tepla se ale nemůže pochlubit vyváženým lunárním kalendářem. V květnu jsou období příznivá pro práci pouze v okrasné zahradě nebo pouze v zeleninové zahradě poměrně dlouhá a dnů vhodných pro jakékoli rostliny je poměrně dost. Lunární kalendář na květen 2019 vyžaduje plánování a šikovné rozložení časů výsadby a setí.

Navzdory popularitě oblíbené přezdívky „lahvová palma“ je velmi obtížné zaměnit pravou palmu hiophorba s jejími příbuznými. Hyophorba, skutečný vnitřní obr a docela vzácná rostlina, je jednou z nejelitnějších palem. Proslavila se nejen svým speciálním kufrem ve tvaru láhve, ale také velmi těžkou povahou. Péče o hyophorbu není o nic obtížnější než péče o běžné pokojové palmy. Ale bude třeba vybrat podmínky.

Teplý salát s funchose, hovězím masem a houbami je vynikajícím pokrmem pro lenochy. Funchoza – rýžové nebo skleněné nudle – patří mezi svými těstovinovými příbuznými k těm nejjednodušším na přípravu. Skleněné nudle zalijte vroucí vodou a nechte pár minut odstát, poté vodu slijte. Funchoza se nelepí a není třeba ji zalévat olejem. Dlouhé nudle radím nakrájet na menší kousky nůžkami, abyste si nechtěně nezadrhli celou porci nudlí na jedno posezení.

Určitě se mnozí z vás s touto rostlinou setkali alespoň jako součást některých kosmetických či potravinářských výrobků. Je „maskovaná“ pod různými názvy: „jujube“, „unabi“, „jujube“, „čínská datle“, ale všechny jsou toutéž rostlinou. Toto je název plodiny, která se v Číně již dlouho pěstuje a byla pěstována jako léčivá rostlina. Z Číny byla přivezena do středomořských zemí a odtud se jujuba začala pomalu šířit do celého světa.

Májové práce v okrasné zahradě jsou vždy spojeny s nutností využít každou volnou minutu co nejproduktivněji. Tento měsíc se vysazují sazenice květin a začíná sezónní výzdoba. Ale neměli byste zapomínat na keře, vinnou révu nebo stromy. Vzhledem k nevyváženosti lunárního kalendáře v tomto měsíci je lepší pracovat s okrasnými rostlinami na začátku a v polovině května. Ne vždy vám ale počasí dovolí doporučení dodržovat.

Proč se lidé stěhují na venkov a kupují dače? Samozřejmě z různých důvodů, včetně praktických a materiálních. Hlavní myšlenkou ale stále zůstává být blíže přírodě. Dlouho očekávaná letní sezóna už nás čeká na zahradě. Tímto materiálem vám i sobě chceme připomenout, že aby vás práce bavila, musíte pamatovat na odpočinek. Co může být lepšího než relaxace na čerstvém vzduchu? Jen relaxujte v zařízeném koutě vlastní zahrady.

Květen přináší nejen dlouho očekávané teplo, ale také neméně dlouho očekávané příležitosti vysadit na záhony i teplomilné rostliny. Tento měsíc se sazenice začínají přenášet do půdy a plodiny dosahují svého vrcholu. Při sázení a výsadbě nových plodin je důležité nezapomínat na další důležité práce. Ostatně zvýšenou péči potřebují nejen záhony, ale i rostliny ve sklenících a sazenice, které se tento měsíc začínají aktivně otužovat. Je důležité formovat rostliny včas.

Koláč na Velikonoce - domácí recept na jednoduchý piškotový dort plněný ořechy, kandovaným ovocem, fíky, rozinkami a dalšími dobrotami. Bílá poleva, která dort zdobí, je vyrobena z bílé čokolády a másla, nepraská a chutná jako čokoládový krém! Pokud nemáte čas nebo dovednosti šťourat s kynutým těstem, můžete si na velikonoční stůl připravit toto jednoduché sváteční pečení. Myslím, že tento jednoduchý recept zvládne každý začínající domácí cukrář.

Tymián nebo tymián? Nebo možná tymián nebo tráva Bogorodskaya? Což je správně? A je to ve všech ohledech správné, protože tato jména „předávají“ stejnou rostlinu, přesněji jeden rod rostlin z čeledi Lamiaceae. S úžasnou vlastností tohoto podrostu uvolňovat velké množství aromatických látek je spojeno mnoho dalších lidových názvů. Pěstování tymiánu a jeho využití v zahradním designu a vaření bude diskutováno v tomto článku.

Oblíbené Saintpaulias mají nejen zvláštní vzhled, ale také velmi specifický charakter. Pěstování této rostliny se jen málo podobá klasické péči o pokojové plodiny. A i příbuzní uzambarských fialek z řad Gesnerievů vyžadují trochu jiný přístup. Zalévání je často nazýváno „nejpodivnějším“ bodem v péči o fialky, které preferují nestandardní zalévání před klasickým způsobem. Změnit se ale bude muset i přístup, pokud jde o hnojení.

Zapékané zelí je vegetariánský recept na chutné a zdravé jídlo bez masa, které lze připravit v postní době, protože se při jeho přípravě nepoužívají žádné živočišné produkty. Savoy zelí je blízký příbuzný bílého zelí, ale je lepší než jeho „příbuzný“ v chuti, takže jídla s touto zeleninou jsou vždy úspěšná. Pokud z nějakého důvodu nemáte rádi sójové mléko, nahraďte ho čistou vodou.

V současné době vzniklo díky šlechtitelům více než 2000 odrůd velkoplodých zahradních jahod. Stejný, kterému obvykle říkáme „jahody“. Zahradní jahody vznikly hybridizací chilských a virginských jahod. Každý rok nás chovatelé nikdy neunaví překvapovat novými odrůdami tohoto bobule. Selekce je zaměřena na získání nejen produktivních odrůd, které jsou odolné vůči chorobám a škůdcům, ale také odrůd s vysokou chutí a přepravitelností.

Užitečné, odolné, nenáročné a nenáročné na pěstování, měsíčky jsou nenahraditelné. Tyto letní zahrádky se již dávno přesunuly z městských záhonů a klasických záhonů k originálním kompozicím, zdobení záhonů a zahrádek v květináčích. Měsíčky, se svými snadno rozpoznatelnými žluto-oranžovo-hnědými barvami a ještě nenapodobitelnějšími vůněmi, dnes dokážou mile překvapit svou rozmanitostí. Za prvé, mezi měsíčky jsou vysoké i miniaturní rostliny.