Mrkvové řízky jsou vynikající vegetariánské jídlo. Mrkvové řízky v páře - recept pro vegetariány Recept na dušené mrkvové řízky pro děti

Publikováno 26.11.2017
Autor: Světlaya74
Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: 40 min

Dietní mrkvové řízky dušené v pomalém hrnci, připravené podle našeho receptu krok za krokem, jsou chutným a zdravým jídlem pro celou rodinu. A pozor, na jejich přípravu potřebujete minimum surovin a času. Vařením včetně přípravy strávíte pouhých 30-40 minut.

Požadované ingredience:
- mrkev 215 g,
- slepičí vejce 1 ks.,
- cukr 1 polévková lžíce,
- sůl 2-3 špetky,
- rozinky 30 g,
- krupice 4 lžíce,
- vanilkový cukr 1 lžička.

Jak vařit s fotografiemi krok za krokem

Na řízky použijte kvalitní mrkev. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a odstraňte kůru. Nastrouhejte na středním struhadle. Je lepší nepoužívat hrubé struhadlo, protože hotové řízky budou příliš „chlupaté“. Pokud je mrkev velmi šťavnatá, vymačkejte šťávu rukama. Přebytečná tekutina naruší tvorbu řízků.

K nakrájené mrkvi přidáme slepičí vejce a promícháme.

Přidáme vanilkový cukr, sůl, krupici, krupicový cukr. Důkladně promíchejte.

Přidejte rozinky, znovu promíchejte a nechte 15-25 minut, aby krupice dobře nabobtnaly. Pokud jsou rozinky suché, zalijte je vařící vodou po dobu 5-10 minut. Poté vodu slijeme, rozinky osušíme a přidáme k mrkvové směsi.

Hmota se ukázala jako poměrně hustá a velmi dobře se tvaruje. Lžící odeberte malou část mrkvové směsi a rukama vytvarujte malé řízky. Toto množství přineslo 6 malých řízků. Nalijte 200-300 ml vody do mísy multicookeru a nainstalujte parní stojan. Rozložte mrkvové přípravky. Vyměňte víko. Spusťte program napařovač/zelenina. V tomto případě, pokud se řízky vaří pod vysokým tlakem, stačí 6-7 minut. V běžném pomalém hrnci je doba vaření 30-40 minut.

Mrkvové kotlety jsou hotové. Podávejte teplé se zakysanou smetanou nebo marmeládou. Dobrou chuť!

s respektem Světlaya. Děkuji.

A ukážou se velmi chutné

Zeleninové řízky jsou výborným dietním pokrmem. Jsou velmi univerzální a lze je vyrobit z různých druhů zeleniny. Například z mrkve.

Každý ví, jak zdravá je tato kořenová zelenina, takže dušené mrkvové kotlety lze nazvat dietním pokrmem.

Pokud často mačkáte mrkvovou šťávu, pak vám samozřejmě zbyde hodně dužiny. Dá se použít i k jejich přípravě.

Jedním z nejjednodušších receptů na vaření je vaření v páře. Mrkvové řízky můžete vařit v parním hrnci, nebo, pokud jej nemáte, v cedníku nad pánví s vroucí vodou.

Zeleninové řízky se vyrábí jak tradičním způsobem, tak s různými náplněmi ze sýra, tvarohu, jablek, červené řepy, zelí atd. Zařazením takových řízků do každodenního jídelníčku je snadné zpestřit si denní stůl, a to bez velké námahy a času .

Takže k vaření v páře budete potřebovat: kilogram čerstvé mrkve, půl sklenice mléka, stejné množství krupice, 3 vejce, lžičku cukru, rostlinný olej, sůl.

Mrkev je třeba oloupat a nastrouhat na velmi jemném struhadle nebo v mixéru a přenést do hlubokého pekáče nebo hrnce.

Přidejte špetku soli, krystalový cukr a lžíci másla. Vše dobře promíchejte.

Do směsi nalijte mírně ohřáté mléko, vše přiveďte k varu a na mírném ohni vařte do úplného provaření.

Poté přidejte krupici (pokud je tekutiny málo, přidejte ještě trochu mléka) a vařte dalších 10 minut.

Poté pánev sundejte z plotny.

Přidejte rozšlehané žloutky, dobře promíchejte, vychladněte.

Ze vzniklé řízkové hmoty tvoříme řízky.

Poté je třeba vložit do dvojitého kotle a vařit asi 25 minut.

Dietní mrkvové řízky můžete připravit i podle následujícího receptu.

Musíte vařit kilogram mrkve, 200 g sušených švestek zalít vroucí vodou po dobu 20 minut. Vařená mrkev by měla projít mixérem a nejprve odstranit kůži. Nakrájejte dušené švestky a přidejte je k mrkvi. Za stálého míchání přidejte bílky ze 4 vajec a lžíci krupice. Dobře promíchejte. Připravte jako v předchozím receptu. Tyto řízky je dobré jíst k snídani nebo jako dezert s kefírem nebo nízkotučným jogurtem.

Podle tohoto originálního receptu si můžete připravit i karotkové řízky v páře.

Budete potřebovat:

půl kilogramu mrkve, plátek kořene čerstvého zázvoru, jeden protein, 2 plátky bílého chleba, 3 lžíce okvětních lístků mandlí, sůl, pepř.

Na omáčku budete potřebovat:

200 g nízkotučného tvarohu, jedna a půl lžičky kari, 125 g jogurtu (přírodního), sůl.

Zázvor a mrkev by měly být nastrouhané najemno. Z mrkvové směsi vymačkejte přebytečnou tekutinu. smažte na suché pánvi. Bílý chléb namočte na krátkou dobu do vody.

Zázvor smícháme s mrkví, přidáme mírně vymačkaný chléb, plátky mandlí, protein a vše důkladně promícháme.

Ze vzniklé hmoty vytvarujte řízky a vařte v dvojitém kotli jako v předchozích receptech.

Na omáčku smícháme jogurt s tvarohem, dochutíme solí a kari, důkladně promícháme.

Toto jídlo by mělo být podáváno se zeleným salátem.

Mrkvové řízky bez vajec jsou však považovány za jedny z nejchutnějších, nejzdravějších a nejjemnějších.

Budete potřebovat:

Půl kilogramu mrkve, 50 g krupice, lžička cukru, koření.

Mrkev by se měla vařit 20 minut po varu vody, dokud nebude měkká. Poté je třeba oloupat, odříznout konce, nastrouhat na docela jemném struhadle nebo rozdrtit na mlýnku na maso. Poté do vzniklé mrkvové hmoty přidejte krupici, sůl, koření, cukr a vše dobře promíchejte. Na vazbu můžete použít trochu medu. Dále připravte řízky stejným způsobem jako v předchozích receptech.

Kupte si levné léky na hepatitidu C

Stovky dodavatelů vozí Sofosbuvir, Daclatasvir a Velpatasvir z Indie do Ruska. Ale jen málokomu se dá věřit. Mezi nimi je online lékárna s bezvadnou pověstí, Phoenix Pharma. Zbavte se navždy viru hepatitidy C za pouhých 12 týdnů. Kvalitní léky, rychlé dodání, nejnižší ceny.

Karotkové řízky z postní doby, i když nejsou příliš obvyklé, jsou velmi chutnou pochoutkou. Mohou používat výhradně mrkev s přídavkem krupice a koření, nebo můžete tuto zeleninu kombinovat s jinými, například zelím, řepou a bramborami.

Jak vařit mrkvové řízky?

Karotkové řízky z postní doby jsou světlé, jemné a aromatické jídlo. Mnozí, kteří je vyzkoušeli, je zařazují do běžného jídelníčku, a to nejen do postního jídelníčku. Níže uvedená doporučení vám umožní připravit jídlo rychle a bez potíží.

Mrkev na řízky lze nakrájet na jemném nebo středním struhadle nebo použít kuchyňský robot.
Mrkev na řízky lze použít syrovou nebo jako vařenou zeleninu.
Protože se při vaření nepoužívají vejce, přidává se krupice. Po nabobtnání drží mleté maso pohromadě a výrobky se nerozpadají.
Postní mrkvové řízky lze připravit na slano i na sladko s přidáním ořechů, různého sušeného ovoce a cukru.
Mrkvové řízky postní podáváme teplé i studené.

Mrkvové řízky s krupicí jsou výborným řešením na postní stůl. Aby se produkty během smažení nepřepekly, je potřeba je důkladně obalit ve strouhance. Kromě toho je lepší začít tvořit polotovary až po ochlazení hmoty a je lepší je udělat malé.

Ingredience:

mrkev - 500 g;
cibule - 2 ks;
voda – 3 lžíce. lžíce;
krupice – 60 g;
rafinovaný olej - 50 ml;
strouhanka - 6 polévkových lžic. lžíce;
česnek - 2 stroužky;
paprika - 1 lžička;
mletý černý pepř - špetka;
sůl.

Příprava

Cibuli nakrájíme, osmahneme, osolíme a opepříme.
Mrkev se naseká na jemném struhadle, smíchá se s cibulí, přidá se krupice a voda.
Výsledná hmota se vaří za míchání po dobu 7 minut.
Přidejte nasekaný česnek, vytvarujte řízky, obalte je ve strouhance a opečte na oleji z obou stran.

Kotlety s mrkví a cibulí můžeme podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu ke kaši či bramborám. Pokud chcete, aby byla hmota na kotlety homogennější, můžete nejprve nakrájet předsmaženou cibuli v mixéru a výslednou dužinu přidat k mletému masu.

Ingredience:

vařená mrkev - 1 kg;
cukr - 1 čajová lžička;
krupice, mouka - 2,5 lžíce. lžíce;
sůl - ½ lžičky;
cibule - 1 ks;
strouhanka.

Příprava

Uvařenou mrkev nastrouháme, smícháme se solí, cukrem, moukou, krupicí a orestovanou cibulkou.
Nechte směs uležet 20 minut.
Vytvarujte mrkvové řízky bez vajec, obalte je ve strouhance a smažte na oleji.

Řízky z červené řepy a mrkve jsou pokrm, který je jednoduchý na přípravu, velmi chutný a zdravý. Zeleninu lze jednoduše nejprve uvařit nebo upéct. Při druhé možnosti zůstane v produktech zachováno více vitamínů. Kotlety lze připravit různými způsoby: pečené v troubě, smažené nebo dušené.

Ingredience:

řepa – 200 g;
mrkev - 200 g;
krupice – 100 g;
česnek - 2 stroužky;
půl svazku zeleně;
sůl pepř.

Příprava

Řepa se zabalí do alobalu a peče se při 200 stupních 1,5 hodiny.
To samé udělejte s mrkví.
Zelení se jemně nasekají a česnek se protlačí lisem.
Ingredience smícháme, přidáme krupici, sůl, pepř a promícháme.
Mokrýma rukama tvoříme libové řepovo-mrkvové řízky, dáme na plech a pečeme při 200 stupních 10 minut.

Postní zelí a mrkvové řízky jsou lehkým a velmi chutným pokrmem. Řízky můžete vyrobit z různých druhů zelí: vhodné je zelí bílé i pekingské. Pokud použijete jemné listy čínského zelí, nemusíte je vařit, stačí je nakrájet, přelít vroucí vodou a nasekat.

Ingredience:

zelí - 100 g;
cibule - 1 ks;
mrkev - 2 ks;
mouka – 2 lžíce. lžíce;
strouhanka - 5 polévkových lžic. lžíce;
sůl pepř;
rostlinný olej;
zeleň.

Příprava

Zelí nakrájíme nadrobno, zalijeme vroucí vodou a vaříme 3–4 minuty.
Mrkev nastrouháme na jemném struhadle.
Nakrájenou cibuli a mrkev orestujte do zlatova.
Přidáme vymačkané zelí a najemno nakrájenou zeleninu, osolíme, opepříme, přidáme mouku.
Směs se důkladně prohněte, vytvoří se libové zelí-mrkvové řízky, obalí se ve strouhance a smaží se do zlatova.

Recept na lahodné mrkvové kotlety uvedené níže nelze nazvat obyčejným. V tomto případě se při přípravě zeleninových řízků používá spolu se standardními přísadami cizrnová mouka. Dává pokrmu zvláštní pikantnost a sytost, protože tento produkt je bohatý na rostlinné bílkoviny.

Ingredience:

cizrnová mouka - 100 g;
mrkev - 250 g;
petržel - půl svazku;
mletý černý pepř, kurkuma – každá ½ lžičky;
sůl;
voda - 50 ml;
olej.

Příprava

Mrkev nakrájíme na jemném struhadle, petržel nadrobno, přidáme cizrnovou mouku, sůl a koření.
Zalijte vodou a promíchejte.
Dvěma polévkovými lžícemi vytvarujte kousky, ponořte je do vroucího oleje a smažte lahodné mrkvové řízky do zlatova.

Mrkvové kotlety s ovesnými vločkami

Postní mrkvové řízky s ovesnými vločkami jsou velmi jemné a chutné. V tomto případě je lepší použít malé ovesné vločky. Pokud do mletého masa nedáte sůl a pepř, ale přidáte krystalový cukr nebo přidáte rozinky a sušené meruňky, pak tyto řízky můžete podávat jako dezert.

Ingredience:

ovesné vločky - 1 šálek;
mrkev - 400 g;
sůl pepř;
olej;
strouhanka.

Příprava

Vločky se zalijí vroucí vodou v poměru 1:2, promíchají a nechají se louhovat.
Mrkev nastrouháme na jemném struhadle.
Smíchejte komponenty, osolte, opepřete a vytvarujte polotovary, které obalte ve strouhance.
Na oleji opečeme z obou stran libové mrkvové řízky.

Mrkvovo-jablečné řízky

Sladké mrkvové řízky jsou výborným dezertem, který oceníte na postním stole. Toto jídlo připomíná spíše tvarohové koláče nebo palačinky. Aby byly hotové výrobky ještě chutnější, můžete do mletého masa přidat podle chuti nasekané ořechy a sušené ovoce. Výrobky jsou připraveny pečením v troubě nebo smažením na pánvi.

Ingredience:

mrkev - 500 g;
jablka - 200 g;
mouka - 50 g;
skořice - špetka;
olej.

Příprava

Mrkev nastrouháme na středním struhadle a dusíme na pánvi do měkka.
Přidáme nastrouhaná jablka a vše společně dusíme, dokud se vlhkost téměř úplně neodpaří.
Když hmota vychladne, přidejte mouku, skořici, cukr a sůl.
Promícháme a tvoříme řízky a opékáme je do zlatova.

Bramborové a mrkvové řízky jsou vydatné libové jídlo, které se připravuje velmi rychle a snadno. Aby se vám přípravky během smažení nerozpadly, je potřeba ze zeleniny slít všechnu vodu a hned horkou ji rozdrtit na kaši. Kotlety budou pikantnější, když k mletému masu přidáte kurkumu, pepř a nasekaný česnek.

Ingredience:

mrkev, brambory – každá po 0,5 kg;
sůl;
olej;
strouhanka.

Příprava

Brambory a mrkev uvařte, slijte vodu a zeleninu sušte na mírném ohni asi další minutu.
Zeleninu rozmačkáme, přidáme 20 ml oleje, sůl a pepř.
Vytvarujeme řízky, obalíme je ve strouhance a opečeme z obou stran.

Dýňové a mrkvové řízky jsou skutečnou zásobárnou živin. Aby byl pokrm ještě zajímavější, přidává se do mletého masa drcené lněné semínko. Mrkev a dýni můžete nejprve uvařit, poté rozmixovat na pyré a výslednou hmotu smíchat s dalšími produkty, v takovém případě budou řízky křehčí.

Ingredience:

mrkev - 3 ks;
dýně - 400 g;
krupice - ½ šálku;
škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce;
mleté lněné semínko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
mouka – 2 lžíce. lžíce;
voda - 100 ml;
koření, sůl;
olej.

Příprava

Mrkev a dýni nastrouháme na jemném struhadle.
Vložte jídlo do pánve, přidejte vodu a vařte 15 minut na mírném ohni.
Do vzniklé hmoty přidejte suché ingredience, prohněťte a vytvarujte libové mrkvové řízky s dýní.
Smažíme je na rozpáleném oleji z obou stran.

Mrkvové řízky v troubě jsou jednoduché, rychlé, zdravé a chutné. Můžete použít syrovou cibuli, a pokud někomu tato možnost nevyhovuje, můžete ji nejprve orestovat a poté smíchat s mrkví. Aby byly produkty ještě chutnější, lze kousky obalit ve směsi strouhanky a koření podle vaší chuti.

Ingredience:

mrkev - 500 g;
malá bílá cibule - 1 ks;
česnek - 2 stroužky;
krupice – 3 lžíce. lžíce;
sůl pepř;
olej;
strouhanka.

Příprava

Mrkev nastrouháme na středním struhadle, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, zalijeme 2 lžícemi oleje, osolíme, opepříme, přidáme krupici a důkladně prohněteme.
Směs nechte 20 minut a poté vytvořte těsto a vyválejte ho ve strouhance.
Plech přikryjeme alobalem, vymažeme olejem a vyskládáme libové řízky mrkve.
Při 200 stupních za 15 minut bude pokrm hotový!

Karotkové řízky v pomalém hrnci jsou nejen velmi chutné, ale také zdravé. Aby se produkty nelepily na parní koš, musí být nejprve namazán rostlinným olejem. Na stejném principu lze udělat mrkvové řízky na sladko, pak nedáváte cibuli a sůl, ale do mletého masa přidáte sušené ovoce a cukr.

Ingredience:

mrkev - 1 kg;
cibule - 1 ks;
krupice – 5 lžic. lžíce;
sůl - ½ lžičky;
cukr – 1 lžička.

Příprava

Nakrájejte a orestujte cibuli, dokud lehce nezhnědne, poté přidejte nastrouhanou mrkev a vše společně opékejte 10 minut.
Zalijte 400 ml vody a ingredience vařte 10 minut, přidejte krupici a vařte pod pokličkou, dokud cereálie nenabobtná.

V sovětských dobách bylo možné v každé jídelně najít jednoduchý, chutný a zdravý mrkvový pokrm. Mrkvové řízky se vaří rychle, jsou dietním pokrmem a vypadají chutně. Mrkvové řízky jsou nejlepší možností, jak zařadit do jídelníčku vašeho dítěte zdravou kořenovou zeleninu bohatou na vitamíny a minerály.

Existuje mnoho způsobů, jak vařit mrkvové řízky - klasické, jako ve školce, s krupicí, s otrubami, se sýrem feta, v troubě, dušené, s bylinkami. Vše záleží na fantazii a preferencích chuti.

Mrkev v řízcích si zachovává své vlastnosti.

Klasický recept na mrkvový řízek

Toto je nejzákladnější způsob výroby mrkvových řízků. Tento recept se používal ve veřejném stravování za sovětské éry a stále je součástí jídelníčku mateřských škol.

Klasické mrkvové řízky lze jíst jako samostatné jídlo k odpolední svačině nebo s přílohou k obědu. Odborníci na výživu doporučují jíst pokrm jako jednu z vašich svačin po celý den.

Vaření čtyř porcí řízků zabere asi 47 minut.

Ingredience:

0,5 kg. mrkve;
1 střední kuřecí vejce;
2 stroužky česneku;
1 střední cibule;
strouhanka;
sůl a pepř na dochucení;
rostlinný olej na smažení.

Příprava:

Mrkev, česnek a cibuli důkladně omyjeme a oloupeme.
Oloupanou zeleninu umelte na mixéru, mlýnku na maso nebo na jemném struhadle a vmíchejte do mletého masa. Nepoužívejte hrubé struhadlo, jinak se mrkev nemusí smažit a bude syrová.
Nasekanou zeleninu dochutíme solí a pepřem podle chuti.
Vytvarujte řízky. Je vhodné vytvořit úhledný, jednotný tvar pomocí velké lžíce.
Každý řízek obalíme ve strouhance.
Kotlety vložte do dobře vyhřáté pánve vymazané rostlinným olejem.
Řízky opékejte z každé strany za občasného obracení dřevěnou stěrkou, dokud není kotleta dozlatova hnědá s chutnou kůrkou z obou stran.
Pokrm podáváme se zakysanou smetanou, případně s přílohou z bramborové kaše, kaše nebo dušené zeleniny.

Mrkvové kotlety s krupicí

Oblíbený recept na mrkvové řízky s krupicí se často používá ve školkách a školách. Voňavé, lahodné řízky lze podávat k odpolední svačině, obědu nebo večeři a dokonce je položit na stůl jako slavnostní jídlo na dětské oslavě.

Ingredience:

0,5 kg. mrkve;
70 ml mléka;
2,5 lžíce. l. krupice;
2 malá slepičí vejce;
3 polévkové lžíce. l. máslo;
1,5-2 lžičky. rafinovaný cukr;
0,5 lžičky. sůl;
3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
strouhanka.

Příprava:

Mrkev omyjeme a oloupeme. Většina prospěšných mikroelementů je ukryta pod kůží, proto kůži stříhejte co nejtenčí.
Mrkev rozemlejte pomocí mixéru, struhadla nebo mlýnku na maso.
Umístěte pánev se silným dnem na oheň a přidejte tam máslo. Počkejte, až se máslo rozpustí a vložte mrkev do pánve, posypte ji cukrem a solí. Smažte mrkev, míchejte dřevěnou špachtlí po dobu 2-3 minut.
Do pánve přidejte mléko a mrkvovo-mléčnou směs vařte dalších 7 minut, dokud směs rovnoměrně nezměkne.
Do pánve nasypte krupici a důkladně promíchejte. Krupice by měla nasát mrkvovou šťávu a nabobtnat. Směs dusíme na pánvi, dokud nezačne houstnout. Pozor na oheň, neměl by být silný.
Zahuštěnou směs přendáme do suché nádoby a necháme vychladnout.
Přidejte vejce jedno po druhém do mrkvové směsi a důkladně promíchejte. Pokud je mrkev příliš šťavnatá, může být mletá zelenina tekutá a nevhodná pro tvorbu řízků. V tomto případě zahustěte směs na požadovanou konzistenci pomocí strouhanky nebo krupice.
Lžící tvarujeme řízky a obalujeme ve strouhance.
Do rozehřáté pánve nalijeme olej a počkáme, až se olej rozehřeje. Na středním ohni opékejte řízky ze všech stran, dokud nebudou mít rovnoměrnou, lahodnou kůrku.
Osmažené řízky položíme na papírovou utěrku a počkáme, až papír absorbuje přebytečný olej.
Lahodné aromatické řízky podávejte horké s česnekovou nebo houbovou omáčkou, zakysanou smetanou nebo jednoduše ozdobené bylinkami.

Mrkvové kotlety s jablkem

Mezi milovníky zdravé výživy je oblíbený dietní recept na mrkvové řízky s jablky. Kombinace mrkve s jablkem a zdravých rostlinných tuků pomáhá tělu extrahovat maximální užitek a absorbovat všechny prospěšné mikroelementy a vitamíny obsažené v kořenové zelenině.

Zeleninové pokrmy jsou pro lidské tělo snadno stravitelné, přinášejí mu značné výhody a mají také nízký obsah kalorií.

Mrkvové řízky jsou ideální pro ty, kteří dodržují správnou výživu a udržují se v dobré fyzické kondici. Pokrm mohou konzumovat dospělí i děti.

Výhody a poškození pokrmu

Zlepšení fungování průdušek a plic a také pomoc při odstraňování hlenu při zánětlivých procesech a virózách.
Aktivace duševního a fyzického rozvoje.
Zlepšení fungování zrakového orgánu.
Normalizace trávení potravy (při pravidelném používání).
Čištění krve.
Posílení zubů, eliminace mikrobů v dutině ústní.
Zlepšený metabolismus.
Prevence aterosklerózy.
Normalizace krevního tlaku.
Příznivé účinky na stav nehtů, pokožky, vlasů.
Snížení rizika vzniku rakoviny tlustého střeva.
Normalizace hladiny cukru v krvi.

Navzdory působivému seznamu prospěšných vlastností mrkve pro lidské tělo může zelenina v některých případech poškodit zdraví:

V přítomnosti ulcerózních lézí žaludku a dvanáctníku v akutním stadiu.
V případě individuální nesnášenlivosti produktu.
Pokud jste náchylní k alergickým reakcím (používejte opatrně).

Mrkvovou šťávu byste neměli nadužívat, protože může způsobit ospalost, bolesti hlavy a zvracení. Doporučuje se sníst ne více než 300 gramů oranžové kořenové zeleniny denně.

Obtížnost, doba vaření

Doba vaření příslušného pokrmu se pohybuje od 30 do 60 minut a závisí na metodě. Výroba řízků je považována za poměrně jednoduchou (stupeň složitosti je nízký).

Příprava jídla

Hlavní složkou pokrmu je mrkev. Před vařením se musí dobře vyčistit a opláchnout. Možností přípravy řízků je poměrně dost, u některých se pomerančová kořenová zelenina nejprve uvaří a pak mele, jinde je to naopak.

Výhodou tohoto jídla je, že se dá dělat jak jako příloha, tak i jako dezert.

Jak vařit mrkvové řízky?

K přípravě 6 porcí budete potřebovat následující produkty:

½ kg mrkve;
1/10 litru vody;
dvě velké lžíce krupice a mouky;
1 polévková lžíce. l. Sahara;
vejce;
půl lžičky kuchyňské soli.

Krok za krokem recept na mrkvové kotlety na fotografii:

Nejprve je třeba zeleninu oloupat a poté nastrouhat.
Poté nastrouhanou hmotu vložte do rozehřáté nádoby na smažení, přidejte krystalový cukr a promíchejte.
Dále musíte do nádoby na smažení nalít vodu a promíchat produkty. Na středním plameni za občasného míchání dusíme do měkka.
Po dokončení by v pánvi neměla zůstat žádná tekutina. Hotová hmota by měla být odstraněna ze sporáku a ochlazena.
Vychladlou mrkev je potřeba osolit.

Smíchejte všechny přísady a nechte směs 20 - 30 minut. To je nutné, aby krupice nabobtnala.
Po uplynutí času se doporučuje rozdělit obrobek na několik stejných částí. Dále tvoříme malé řízky.

Poté vložte produkt do vyhřívané nádoby na smažení s olejem.
Kousky mrkve zcela smažte dozlatova na středním ohni.

Kotlety jsou hotové.

Nutriční hodnota na 100 g pokrmu:

bílkoviny – 4 g;
sacharidy – 14 g;
tuk - 10 g.

Obsah kalorií - 152 kcal.

Klasický recept na nejlepší mrkvové řízky, video:

Možnosti vaření

Syrové mrkvové řízky se sójovou omáčkou

K rychlé a chutné přípravě mrkvových řízků budete potřebovat:

pár vajec;
1 kg pomerančové kořenové zeleniny;
2 – 3 velké lžíce sójové omáčky;
3 středně velké cibule.

Akce:

Pro začátek se doporučuje zeleninu oloupat a opláchnout.
Poté je nastrouhejte najemno.
Poté smíchejte vejce se sójovou omáčkou a nalijte do výsledné zeleninové hmoty, kombinujte ingredience.
Dále byste měli z mletého masa formovat úhledné kotlety a vkládat je do dobře rozehřáté pánve s olejem.
Smažte produkt na mírném ohni do zlatohnědé.
Poté můžete řízky položit na plech a dát je na 1/3 hodiny do předehřáté trouby, aby se jejich vnitřky lépe propekly. Můžete se však obejít i bez toho.

Když je připraven, může být aromatický pokrm podáván se zakysanou smetanou.

Dezert pro děti

Nejchutnější recept na sladké mrkvové kotlety pro děti je připraven z následujících produktů:

pár velkých mrkví;
půl polévkové lžíce. mléko;
dvě velké l. Sahara;
30 g švestek. oleje;
třetina čajové lžičky stolní soli;
vejce;
krupice - pár polévkových lžic. l.

Výrobní kroky:

Nejprve je třeba zeleninu oloupat, omýt a nakrájet na tenké plátky.
Poté dejte nakrájenou mrkev do hrnce a zalijte třetinou sklenice mléka.
Přidejte cukr, máslo a sůl. Smíchejte přísady.
Poté položte pánev na sporák a zapněte teplo.
Poté, co se směs uvaří, stáhněte oheň na střední.
Mrkvovou směs dusíme do měkka (20 – 30 minut). Doporučuje se přidat mléko podle potřeby a jídlo promíchat, aby se nepřipálilo.
Když je pomerančová kořenová zelenina hotová, umeleme ji a přidáme krupici. Poté produkty důkladně promíchejte.
Výslednou hmotu vařte pět minut za stálého míchání a poté sundejte ze sporáku.
Dále je třeba do výsledné směsi rozbít vejce a znovu promíchat ingredience. Komponenty musí být smíchány velmi rychle.
Poté by mělo mleté maso vychladnout. Během této doby bude mít krupice čas absorbovat přebytečnou tekutinu.
Po vychladnutí zeleninovou hmotu ji znovu promíchejte, vytvarujte řízky (nejlépe stejné velikosti) a každou z nich obalte v chlebu.
Poté je třeba je vložit do vyhřívané nádoby na smažení se zeleninovou složkou.
Smažte kousky z obou stran dozlatova.

Bez krupice

K výrobě mrkvových řízků bez krupice budete potřebovat:

pár vajec;
velká oranžová kořenová zelenina (pár kusů);
2/10 kg mouky;
lžička stolní soli;
2 polévkové lžíce. l. Sahara.

Nejprve je třeba zeleninu oloupat, opláchnout a nastrouhat nahrubo.
Poté do mrkvové směsi přidejte vejce, krystalový cukr a sůl. Ingredience dobře promíchejte.
Dále přidáme mouku a promícháme. V případě potřeby lze tuto přísadu přidat více.
Poté je třeba dobře zahřát pánev s olejem a začít smažit mrkvové kotlety.
Smažte produkt dozlatova.

Pokrm je hotový.

Karotkové kotlety v páře

Požadované produkty:

0,4 kg mrkve;
3 polévkové lžíce. l. strouhanka (na strouhanku);
2 – 3 velké l. krupice;
vejce;
0,25 lžičky stolní soli;
60 ml smetany;
30 g švestek. oleje;
1 lžička krystalového cukru.

Výrobní kroky:

Nejprve oloupejte, omyjte a nakrájejte pomerančovou zeleninu na kostičky.
Mrkvovou směs dejte do hrnce nebo kastrůlku, přidejte cukr a osolte. Smíchejte přísady.
Dále přidáme kousek másla a zalijeme smetanou.
Poté umístěte nádobí na sporák a zapněte minimální ohřev.
Jídlo vařte ¼ hodiny.
Když je mrkev hotová, měla by být na kaši.
Poté přidejte krupici a důkladně promíchejte. Poté je třeba nechat směs vychladnout a krupici nabobtnat.
Do vychladlé mrkvové mleté rozbijte vejce a míchejte přísady, dokud se neobjeví homogenní hmota.
Dále byste měli vytvarovat úhledné řízky, obalit je a vložit do parního hrnce potřeného olejem.
Vařte produkt po dobu 15 - 20 minut, nastavte výkon na vysoký.

Mrkvovo-jablečné řízky

Požadované produkty:

500 gramů pomerančové kořenové zeleniny;
40 gramů cukru a švestek. oleje;
300 g kyselých jablek;
60 g krupice;
vejce (3 křepelky nebo 1 kuře);
půl sklenice mléka.

Výrobní kroky:

Nejprve je třeba mrkev omýt, oloupat a nastrouhat nahrubo.
Ovoce omyjeme, zbavíme slupky, zbavíme jádřinců, nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle.
Do pánve nalijte mléko a trochu vychladlé převařené vody, poté vložte nakrájenou mrkvovou hmotu a kousek másla.
Smíchejte přísady a přiveďte směs k varu.
Mrkev musíte dusit asi 5 minut, poté do pánve postupně nalijte krupici a důkladně promíchejte ingredience.
Poté přidáme jablka a promícháme. Vařte další 2 minuty. s minimálním ohřevem.
Když je připraven, musí být obrobek ochlazen.
Do směsi při pokojové teplotě přidáme vejce a ingredience důkladně promícháme.
Dále byste měli vytvořit řízky, z nichž každý se doporučuje obalit v krupici.
Plech vymažeme olejem a položíme na něj řízky s ovocem a zeleninou.
Vložte pečicí nádobu do předehřáté trouby.
Vařte asi 40 minut. (1/3 hodiny na každé straně).

Pokrm je hotový.

Mrkvové kotlety se sýrem

Požadované produkty:

300 gramů mrkve;
100 g sýra;
pár vajec;
2 polévkové lžíce. l. krupice;
pár sv. l. strouhanka (na strouhanku).

Výrobní kroky:

Oloupejte a omyjte mrkev, poté je třeba ji nakrájet na kolečka.
Dále by měla být nakrájená kořenová zelenina nakrájena pomocí mixéru nebo nastrouhaná (lepší je strouhat celou zeleninu bez sekání).
Poté do misky přidejte kousky sýra a přístroj znovu zapněte.
Výslednou směs přendejte do mísy, přidejte krekry a krupici. Ingredience důkladně promíchejte.
Poté přidáme vejce a dosolíme. Všechny produkty musí být dobře promíchány.
Mrkvovo-sýrovou sekanou se doporučuje nechat 1/3 hodiny, aby krupice nabobtnala.
Po čase musí být výsledná hmota formována do řízků, které by měly být umístěny na dobře rozehřáté pánvi s olejem.
Smažte produkt na každé straně dozlatova na mírném ohni (asi 10 - 15 minut).

Požadované produkty:

středně velká pomerančová kořenová zelenina (3 ks);
vejce;
150 gramů tvarohu;
mouka nebo krekry (na pečení);
60 ml mléka;
dvě velké l. krupice a cukr;
70 g švestek. oleje

Výrobní kroky:

Nejprve oloupejte, omyjte a jemně nastrouhejte zeleninu.
Poté by měla být výsledná hmota umístěna do dobře vyhřáté pánve s rozpuštěným kouskem másla. Vařte 2 – 3 minuty.
Poté nalijte mléko a promíchejte.
Vařte dalších 5 - 7 minut. v uzavřené nádobě s minimální teplotou.
Dále přidejte krystalový cukr a promíchejte.
Vařte do měkka.
Poté přidáme krupici, zamícháme, dusíme ještě asi tři minuty.
Když je připraven, měl by být mrkvový přípravek přenesen do misky a ochlazen.
Do vychladlé směsi rozklepněte vejce a ingredience dobře promíchejte.
Dále přidejte tvarohovou hmotu a promíchejte.
Poté můžete začít tvořit úhledné řízky, které je třeba obalit a vložit do vyhřáté nádoby na smažení s přidáním oleje.
Smažíme do zlatohněda.

Když je jídlo hotové, můžeme podávat s džemem nebo zakysanou smetanou.

Nejdůležitější věcí při výrobě mrkvových řízků je správné smažení.

Každý kotlet by se měl smažit ne déle než 1 minutu a poté otočte na druhou stranu. Aby byl pokrm měkčí, můžete pánev zavřít poklicí, aby byla křupavá kůrka, poklici nechte zapnutou.