Setiap ibu rumah tangga yang baik senang memanjakan rumah tangganya dengan hidangan lezat dan bergizi. Dan kemampuan menggunakan bahan-bahan yang tersedia membuatnya semakin menarik. Kubis rebus, yang mengandung banyak unsur mikro dan vitamin bermanfaat, merupakan pilihan yang sangat baik untuk menyiapkan lauk pauk atau isian pai. Selain itu, kandungan kalorinya yang rendah akan menarik bagi mereka yang menganut prinsip nutrisi yang sehat dan tepat.

resep masakan

Hampir semua metode merebus kubis tidak mengharuskan nyonya rumah memiliki pengalaman dan keterampilan kuliner yang luas. Hidangannya disiapkan cukup cepat, dan teknologi memasaknya cukup primitif. Tapi hasilnya luar biasa.

Versi klasik

Ini adalah resep memasak kubis menggunakan teknologi yang berasal dari abad terakhir, dari zaman “Soviet”. Hidangan disiapkan dari produk-produk berikut:

• Kubis putih - 1 kg (kepala kecil).
• Bawang - 2 buah.
• Air - 0,5 gelas (Anda bisa menggunakan kaldu daging apa saja).
• Pasta tomat - 2 sdm. aku.
• Fillet ayam - 0,5 kg.
• Cuka buah, gula, tepung - 1 sdm. aku.
• Rempah-rempah: salam, lada hitam.

Goreng bawang bombay cincang dalam wajan. Anda juga perlu menaruh potongan dada ayam di sana. Goreng campuran tersebut selama sepuluh menit. Tempatkan hasil panggangan, kubis parut ke dalam panci dan tambahkan air (kaldu). Rebus campuran campuran selama sekitar setengah jam. Campur pasta tomat, tepung, bumbu, gula dan cuka, lalu tambahkan ke kubis. Rebus lauk selama 15 menit lagi.

Anda bisa memasak kubis rebus dengan jamur dengan cara serupa. Untuk melakukan ini, jamur segar harus direbus, dipotong dan digunakan dalam resep sebagai pengganti fillet ayam.

Makan siang dua jenis kubis

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda harus mengambil asinan kubis dan kubis segar (cincang), bawang bombay (1 pc.), jamur kering, dan minyak sayur dalam jumlah yang sama. Tuang jamur kering (lebih baik ambil yang putih) dengan air panas dan biarkan selama satu jam.

Tempatkan kubis segar dalam panci berisi air dan letakkan di atas kompor. Setelah mendidih, masak sekitar sepertiga jam. Setelah itu, air harus dikuras. Tambahkan acar sayuran, garam, dan banyak minyak sayur (setidaknya setengah gelas) ke kubis segar. Sayuran terus direbus.

Bawang cincang digoreng dalam wajan, ditambahkan jamur porcini cincang (sudah lunak) dan digoreng sedikit.

Penggorengan dimasukkan ke dalam kubis, seluruh massa dicampur dan direbus sampai empuk setidaknya selama 20 menit.

Jika Anda harus menentukan pilihan cara memasak kubis rebus dengan nikmat, banyak yang akan menyukai resep ini. Berbeda dengan metode merebus kubis lainnya, pilihan ini cukup tinggi kalori (karena penggunaan minyak bunga matahari dalam jumlah besar), tetapi hidangannya ternyata sangat lezat. Rasa istimewa ditambah dengan menyantap lauk ini dengan kentang yang diolah dengan cara apa pun: digoreng, direbus, atau dihaluskan.

Solyanka dengan sosis

Perpaduan sosis dan kol rebus pasti disukai banyak orang. Selain enak, masakannya juga termasuk dalam kategori diet. Selain itu, persiapannya juga memerlukan waktu yang sangat singkat. Jika muncul pertanyaan tentang cara membuat kubis rebus dengan cepat, opsi ini paling cocok. Anda bisa mengonsumsi susu dan sosis asap. Jika Anda tidak memilikinya, sosis atau sosis rebus akan berguna.

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• garpu kubis;
• 0,3 kg sosis;
• 2 wortel;
• 50 g minyak sayur (sebaiknya zaitun);
• garam dan rempah-rempah.

Panci diletakkan di atas api, minyak dituangkan. Saat sudah hangat, tambahkan wortel cincang halus (atau parut) dan parutan kubis. Setelah sayuran digoreng, air panas (sekitar setengah gelas) dituangkan ke dalam wadah dan lauknya direbus selama kurang lebih seperempat jam. Di akhir proses, sayuran cincang halus ditambahkan ke kubis.

Lauk dengan terong

Menambahkan terong menambah rasa pedas pada resep rebusan kubis. Banyak orang akan menyukai kombinasi ini.

Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Kubis putih - 1 garpu.
• Terong - 0,3 kg.
• Wortel dan bawang - 1 pc.
• Air - segelas.
• Minyak untuk menggoreng - 50 g.
• Garam, lada hitam, paprika bubuk - secukupnya.
• Hijau (dill adalah yang terbaik).

Kubis parut dituangkan ke dalam panci berisi air (dingin) dan direbus selama seperempat jam setelah mendidih. Dalam hal ini, wadah harus ditutup dengan penutup.

Saat kubis dimasak, bawang bombay dan wortel cincang halus digoreng dalam wajan dengan minyak sayur panas. Proses ini memakan waktu kurang lebih 5 menit. Tambahkan terong potong dadu ke dalam sayuran dan didihkan bersama-sama selama 10 menit.

Sayuran yang sudah disiapkan dicampur, ditaburi garam dan rempah-rempah dan digoreng bersama selama dua menit. Lauk ini paling baik disajikan dengan ditaburi bumbu.

Campuran sayuran

Hidangan ini disiapkan dalam slow cooker. Teknologi ini memungkinkan Anda mempertahankan nutrisi secara maksimal dalam produk.

Untuk menyiapkan lauk, Anda harus menyiapkan produk-produk berikut:

• kepala kubis;
• 2 timun Jepang;
• 3 tomat;
• 2 bawang;
• 4 kentang;
• 1 wortel;
• setengah gelas krim asam (Anda bisa menggunakan mayones);
• 2 siung bawang putih;
• minyak bunga matahari (atau asal sayuran apa pun);
• rempah-rempah, rempah-rempah.

Bawang cincang digoreng dalam slow cooker. Saat dimasak, kentang dan zucchini dipotong dadu, dan wortel dipotong dadu. Kepala kubis dicincang, tomat dipotong. Semua sayuran, kecuali kentang, ditambahkan ke slow cooker. Saat sayuran digoreng, kentang ditambahkan di sana dan bumbu ditambahkan. Tutup multicooker ditutup dan lauknya direbus selama 8 menit. Setelah waktu yang ditentukan, buka tutupnya, tambahkan krim asam dan bumbu dan didihkan lagi selama 7 menit.

Jika Anda terlalu malas untuk menyelesaikan semua langkah yang tercantum, Anda bisa menambahkan semua sayuran ke dalam slow cooker sekaligus dan membiarkannya mendidih.

Kubis dimasak dengan daging cincang

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan daging cincang. Anda bisa mengambil apa saja: daging babi, sapi, atau bahkan ayam.

Bahan-bahan yang Anda perlukan:

• 1 kepala kol putih;
• 0,5 kg daging cincang;
• 3 bawang;
• 3 sdm. aku. pasta tomat;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• ½ gelas air;
• merica, garam - secukupnya.

Rusak kubis. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Goreng dalam panci dan biarkan mendidih selama setengah jam. Bumbui daging cincang dengan garam dan merica, lalu goreng dalam wajan sambil sesekali diaduk. Daging harus ditambahkan ke kubis, tambahkan pasta tomat dan air. Anda perlu merebus lauk selama seperempat jam di bawah tutupnya, aduk sesekali.

Sayuran dengan nasi

Resep ini tergolong langka. Namun, rasa masakannya menarik. Selain itu, semuanya Bahan-bahannya cukup murah:

• 0,15 kg beras;
• 0,5 kg kubis;
• 0,3 kg kentang;
• 0,15 kg wortel;
• 0,2 kg bawang bombay;
• 2 sdm. aku. pasta tomat;
• minyak bunga matahari;
• rempah-rempah.

Bilas beras hingga bersih di bawah air dan rebus hingga setengah matang. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, wortel menjadi potongan-potongan. Goreng sayuran dalam minyak sayur. Potong sayuran putih. Tambahkan ke dalam panci yang sama tempat bawang bombay dan wortel digoreng dan didihkan dengan api kecil, tambahkan air atau kaldu.

Tambahkan pasta tomat ke dalam campuran sayuran dan biarkan mendidih sampai kubis siap. Sementara itu, kupas kentang, potong-potong dan rebus hingga setengah matang. Tambahkan kentang, nasi, dan garam dengan bumbu ke dalam wadah berisi sayuran rebus. Didihkan bahan gabungan selama sekitar 10 menit lagi.

Hidangannya bisa disajikan.

Perpaduan nasi dan sayuran menjadi lauk yang bergizi dan lezat.

Resep dengan plum

Penambahan buah kering ini menambah kepedasan pada rebusan. Anda juga bisa menggunakan plum asap. Lauknya disiapkan dengan sangat cepat dan tanpa trik apa pun.

Komponen hidangan berikut harus disiapkan:

• 1,5 kg kubis;
• 0,3 kg fillet ayam (daging bisa dikeluarkan dari resep saat puasa);
• segelas plum (diadu);
• masing-masing 1 buah bawang bombay dan wortel;
• 3 sdm. aku. pasta tomat;
• minyak sayur;
• garam, bumbu.

Goreng ayam potong dadu dalam panci. Tambahkan setengah cincin bawang bombay, wortel parut, cincang kepala kubis secara bertahap (tanpa tangkai). Tuang 100 g air (air mendidih) ke dalam campuran dan masak makanan selama sekitar seperempat jam.

Setelah itu, buka tutupnya dan tambahkan pasta tomat. Jika plum terlalu kering, masukkan sebentar ke dalam wadah berisi air. Buah kering juga ditambahkan ke dalam panci. 100 g air mendidih lainnya dituangkan ke dalam lauk, ditambahkan bumbu dan garam. Semua bahan dicampur dan direbus, ditutup dengan penutup, selama seperempat jam.

Kubis rebus asinan kubis

Pilihan ini akan menjadi lauk yang enak untuk semua hidangan daging. Kubis yang disiapkan menurut resep ini sangat disukai di Baltik. Ciri khusus dari metode ini adalah jumlah wortel yang banyak.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: satu kilogram asinan kubis, 600 g wortel segar, 3 bawang bombay, minyak sayur (hidangannya akan lebih enak jika Anda menggunakan lemak babi sebagai pengganti minyak) dan sendok makan jinten.

Goreng bawang bombay cincang dalam panci, tambahkan wortel parut dan didihkan sebentar. Letakkan kepala kubis yang dipotong-potong bersama sayuran dan isi dengan air hingga menutupi sayuran. Biarkan kubis mendidih hingga matang. Setelah setengah jam, Anda hanya perlu ingat untuk menambahkan jintan.

Terlepas dari kesederhanaan resepnya, setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya sendiri. Sehingga hasil kerja yang dilakukan hanya patut mendapat pujian, Anda harus menyiapkan makanan dengan benar dan mempertimbangkan saran dari koki berpengalaman:

1. Banyak resep yang mengandung asinan kubis sebagai salah satu bahannya. Rasanya mungkin terlalu asin, sehingga terkadang memengaruhi rasa keseluruhan hidangan. Untuk menghilangkan kelebihan garam, sayuran bisa dicuci. Tapi ini menghilangkan vitamin C, yang sangat tidak diinginkan. Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakan asinan kubis buatan sendiri atau belajar mengimbangi rasanya dengan menambahkan gula pasir.
2. Daun bagian luar kepala kubis yang keras sebaiknya tidak digunakan untuk memasak.
3. Banyak orang tidak tahan dengan bau masakan kubis yang sedang dimasak. Sepotong roti kering yang dimasukkan ke dalam sayuran akan membantu mengatasi hal ini. Ini akan menyerap bau tidak sedap. Ingatlah untuk mengeluarkan roti dari piring di akhir pemasakan.
4. Tepung terigu yang digoreng (sampai berwarna krem ​​​​muda) dalam wajan akan memberikan konsistensi yang kental pada masakan kubis. Itu harus ditambahkan ke lauk sekitar 5 menit sebelum akhir rebusan. Tepung juga akan memberikan rasa asli pada lauknya.
5. Menggunakan multicooker untuk memasak tidak hanya akan mempermudah prosesnya, tetapi juga memungkinkan Anda mempertahankan nutrisi dalam makanan secara maksimal.
6. Cuka dan gula (masing-masing satu sendok makan), ditambahkan di akhir masakan, memungkinkan Anda menambahkan rasa manis dan asam pada hidangan. Penambahan cuka tidak digunakan dalam resep dengan asinan kubis.
7. Anda dapat memotong kepala kubis dengan berbagai cara: secara manual atau menggunakan mesin penghancur. Ketebalan sedotan atau kubus juga bisa bermacam-macam. Prosedur ini tidak akan mempengaruhi rasanya. Mungkin hanya pada tampilan lauknya dan sedikit pada waktu memasaknya.
8. Harap dicatat bahwa waktu merebus kubis muda dan kubis musim dingin tidak sama. Jika 20 menit cukup untuk memasak sayuran yang baru dipetik, maka diperlukan setidaknya empat puluh menit untuk sayuran yang disimpan lama.
9. Jika minyak bunga matahari digunakan untuk menyiapkan lauk pauk, lebih baik menggunakan minyak mentah. Hidangannya akan menjadi lebih enak.

Penggunaan bumbu dan variasi bahan yang berbeda memungkinkan Anda menciptakan mahakarya kuliner nyata dari sayuran sederhana dan murah.

Saat mempertimbangkan pilihan apa yang harus dimasak untuk makan siang atau makan malam, hidangan kubis tidak selalu terlintas dalam pikiran. Namun sia-sia. Apa enaknya kubis rebus: resepnya banyak, lauk pauknya sangat enak dan bervariasi, dan kebanyakan tidak tinggi kalori.

Perhatian, hanya HARI INI!

Tentu saja resep kubis rebus terkesan sangat sederhana, namun jika Anda menginginkan hidangan yang cantik dan lezat, saya sarankan mencoba merebus kubis sesuai resep ini. Saya sudah memasak dengan cara ini selama 2 tahun dan selalu sukses, bahkan anak-anak meminta lebih banyak.
Ini juga merupakan lauk yang lezat, sehat, diet, dan terjangkau untuk hidangan apa pun. Saya biasanya memasaknya sebagai lauk daging panggang untuk makan malam.

Kubis 1,5 kg ukuran sedang
Paprika 1 buah
Bawang bombay 1 buah
1 tomat atau 1-2 sendok makan tomat kalengan
Pasta tomat 2 sdm untuk warna lebih cerah, ganti pasta tomat dengan pasta cabai merah
Minyak bunga matahari 3 sdm
Garam dan bumbu 1 sdt secukupnya

Cincang halus bawang bombay dan merica, goreng sebentar dalam wajan dengan minyak.

Lalu masukkan tomat yang sudah dipotong dadu (saya pakai yang kalengan).
Aduk dan biarkan mendidih selama 2-3 menit.


Lalu tambahkan pasta tomat, mungkin sedikit paprika jika ada.
Aduk dan biarkan selama 2-3 menit lagi.


Potong kubis tetapi jangan terlalu halus dan tambahkan ke dalam wajan.
Jika kubisnya banyak, masukkan sebagian. Kubis menyusut selama proses perebusan dan Anda bisa menambahkan lebih banyak.


Saya biasanya menambahkan kubis ke dalam wajan sambil memotongnya. Sementara satu batch sedang direbus dan diatur, saya memotong batch berikutnya.


Setelah semua kubis telah ditambahkan, aduk rata dan tutup dengan penutup.
Kemudian, sangat penting untuk merebus kubis dengan api kecil dan dengan penutup - dengan cara ini kubis memberi jus dan dikukus, tidak perlu menambahkan air selama proses.


Setiap 10 menit, buka tutupnya dan aduk - usahakan jangan melakukan ini lebih sering, jika tidak kubis akan menjadi bubur.


Kubis akan siap dalam waktu sekitar 25-30 menit; jika perlu, biarkan tertutup sampai matang.
Tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera.
Matikan api dan biarkan tertutup selama 10 menit agar kubis matang dengan baik.

Ini kira-kira keseluruhan prosesnya; dapat disajikan hangat atau dingin, dengan hidangan apa pun.

Kubis putih bisa menjadi bahan dasar banyak hidangan. Salad, hidangan pertama dan kedua, persiapan untuk masa depan - semua ini bisa dibuat dari kubis.

Kubis dihiasi dengan apel dan mentimun

Untuk dua porsi lauk kubis, Anda membutuhkan:

• kubis segar 600 gram;
• mentimun 150 gram;
• minyak 50ml;
• apel 150 gram;
• kedelai 30 - 40 ml;
• Merica untuk rasa.

Resep:

1. Kubis dipotong-potong.
2. Mentimun dipotong dadu. Untuk hidangan ini, Anda bisa menggunakan sayuran yang agak terlalu matang.
3. Apel dipotong menjadi dua, kapsul bijinya dipotong dan dipotong-potong.
4. Dalam mangkuk yang sesuai, campurkan kubis dengan mentimun dan apel, campur semuanya.
5. Panaskan minyak dalam wajan dan letakkan campuran yang dihasilkan di atasnya.
6. Rebus kubis selama 20 - 25 menit. Selama ini, isinya perlu diaduk 2-3 kali.
7. Tuang kecap ke dalam wajan dengan kubis dan tambahkan merica bubuk secukupnya.
8. Masak lauk kubis selama 5-6 menit lagi.

Lauk ini cocok dengan irisan daging, bakso, daging goreng, dan ayam. Kubis rebus dengan apel dan mentimun bisa menjadi hidangan tersendiri. Anda bisa menyiapkan lauk kubis dalam 40 menit; kandungan kalori 100 g lauk adalah 71 kkal.

Video tentang topik:

Resep kubis putih di oven

Kubis di oven dengan kulit yang renyah

Di dalam oven Anda bisa memasak kubis dengan keju dan kerupuk yang renyah. Dalam masakan Perancis, kerak ini disebut gratin.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• kubis 1kg;
• minyak 50 - 60 ml;
• wortel 80 - 90 gram;
• bawang bombay 90-100 gram;
• garam secukupnya;
• bumbu secukupnya;
• krim asam atau krim 10% 0,2 l;
• remah roti 100 gram;
• keju 50 gram;
• telur.

1. Parut wortel di parutan sedang, cincang halus bawang bombay.
2. Potong kubis segar menjadi potongan yang sangat tipis dan uleni perlahan dengan tangan Anda;
3. Goreng bawang bombay dalam wajan hingga empuk, tambahkan wortel ke dalamnya;
4. Setelah lima menit, tambahkan kubis ke dalam penggorengan, garam dan merica sesuai selera.
5. Goreng kubis dalam wajan selama seperempat jam.
6. Ambil cetakan tahan panas dan olesi dengan minyak.
7. Tempatkan kubis dalam bentuk.
8. Pecahkan telur menjadi krim asam atau krim, tambahkan garam secukupnya dan tambahkan bumbu sesuai keinginan. Anda bisa menambahkan merica bubuk, sejumput jintan, dan sedikit pala bubuk.
9. Isian yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dengan kubis.
10. Giling keju dan kombinasikan dengan remah roti. Campuran yang dihasilkan ditaburkan di atas piring.
11. Panaskan oven hingga + 180 derajat dan letakkan formulir dengan kubis di bagian tengahnya.

Setelah 20 menit, kubis siap dimasukkan ke dalam oven. Jumlah yang diterima adalah 4-5 porsi; 100 g kubis yang dipanggang dalam oven mengandung 152 kkal.

Video tentang topik:

Resep mengasinkan kubis putih di rumah

Banyak ibu rumah tangga yang masih ingat saat keluarga mengasinkan kubis sepanjang musim dingin. Itu diisi dengan tong-tong besar dengan kapasitas 100 - 200 liter. Saat ini kubis segar dijual sepanjang tahun, sehingga bisa diasinkan dalam jumlah lebih sedikit.

Kubis asin buatan sendiri

Untuk pengasinan Anda membutuhkan:

• kubis di kepala 12 - 13 kg;
• garam 200 - 250 gram;
• wortel 5-6 buah. ukuran sedang.

1. Garpu kubis dibersihkan dari daun bagian atas. Jumlah kubis yang diberikan sedemikian rupa sehingga tanpa daun dan batang bagian atas untuk pengawetan, tersisa 10 kg.
2. Kepala kubis yang sudah dikupas dicincang menggunakan pisau atau parutan khusus.
3. Wortel dicuci, dikupas dan diparut di parutan kasar atau sedang. Jumlahnya bisa dikurangi atau sedikit ditambah.
4. Tempatkan kubis dan wortel dalam mangkuk yang luas. Tambahkan garam dan campur semuanya dengan baik.
5. Setelah itu, kubis dipindahkan ke panci enamel atau ember plastik food grade.
6. Letakkan penutup atau piring datar di atasnya dan letakkan beban seberat 1,5 - 2 kg. Air garam yang keluar harus menutupi kubis.
7. Kubis disimpan di dalam ruangan selama 2-3 hari, setelah itu dipindahkan ke tempat sejuk dan disimpan pada suhu 2 - 5 derajat.

Kubis asin yang disiapkan menurut resep ini dapat digunakan setelah 5-6 hari. Sangat cocok untuk salad, hidangan pertama dan kedua.

Video tentang topik:

Resep acar kubis putih instan

Acar kubis, setiap hari

Untuk menyiapkan acar kubis cepat dalam 24 jam, Anda membutuhkan:

• kubis 2,8 - 3,0 kg;
• wortel 200 - 250 gram;
• bawang putih 2-3 siung;
• air 900ml;
• garam 40 gram;
• gula 40 gram;
• cuka 9% 50 ml;
• minyak 50ml.

Resep:

1. Kubis dipotong menjadi potongan berukuran sedang.
2. Parut wortel menggunakan parutan bergigi besar.
3. Bawang putih dikupas dan dipotong-potong.
4. Tambahkan garam dan gula ke dalam air mendidih. Tuangkan minyak.
5. Angkat dari api dan tambahkan cuka.
6. Kubis dipindahkan ke panci yang sesuai, dikombinasikan dengan bawang putih dan wortel, dan dicampur.
7. Bumbunya yang panas dituangkan ke dalam kubis.
8. Kubis dibiarkan di atas meja selama 24 jam.

Setelah sehari, acar kubis cepat siap; maka Anda perlu menyimpannya di lemari es. Untuk kenyamanan, acar kubis dapat dipindahkan ke toples dan ditutup dengan penutup.

Video tentang topik:

Resep kubis putih pedas

Kubis pedas dengan bawang putih dan merica

Untuk kubis pedas instan, Anda membutuhkan:

• cabai (segar atau kering) 1-2 polong;
• kubis 2,0 kg;
• wortel 200 gram;
• bawang putih 5-6 siung;
• air 800ml;
• gula 50 gram;
• garam 40 gram;
• cuka 9% 70 ml;
• minyak 100ml.

1. Panaskan air hingga mendidih lalu tambahkan gula dan garam. Tuangkan minyak dan cuka. Angkat rendaman dari api.
2. Garpu dibebaskan dari daun bagian atas. Potong menjadi dua, potong batangnya menjadi dua.
3. Setiap setengahnya dipotong menjadi 6-8 bagian.
4. Bawang putih dipotong-potong.
5. Parut wortel dengan kasar.
6. Paprika segar dipotong setengah memanjang, dibuang bijinya, lalu dipotong-potong. Jika menggunakan lada kering, cukup digiling.
7. Tempatkan selapis kubis dalam wadah yang sesuai, tambahkan wortel, bawang putih dan merica di atasnya, lalu tambahkan lagi selapis kubis, wortel, bawang putih dan merica. Lakukan ini sampai semua kubis ada di dalam wadah.
8. Tuang marinade yang sudah dingin hingga 35 - 40 derajat. Ini harus menutupi kubis.
9. Simpan kubis di atas meja selama satu hari dan di lemari es selama sehari.

Acar kubis pedas melengkapi hidangan kentang dan daging dengan sempurna.

Video tentang topik:

Resep Prapaskah dari kubis putih

Resep rendah kalori dari kubis putih akan membantu Anda menyiapkan hidangan di hari-hari puasa.

Schnitzel kubis

Untuk menu Prapaskah, Anda bisa menyiapkan kubis schnitzels. Mereka membutuhkan:

• garpu kecil kubis dengan berat sekitar 0,8 kg;
• tepung 150 gram;
• air 0,4 liter;
• garam 6-7 gram;
• kerupuk giling 0,4 kg;
• minyak 150ml;
• paprika 3-4 gram;
• merica bubuk, secukupnya.

1. Keluarkan daun bagian atas dari garpu, potong menjadi dua dan potong lagi masing-masing setengahnya. Jadi dipotong-potong sampai didapat potongan setebal 1,5 cm, dan masih ada sisa batang pada masing-masing potongan.
2. Panaskan air hingga mendidih, angkat, tambahkan garam dan tepung. Aduk semuanya dengan cepat. Adonan harus lembut dan cair.
3. Paprika ditambahkan ke kerupuk. Selain itu, Anda bisa menambahkan bumbu pilihan Anda, misalnya kari, oregano, basil.
4. Setiap potongan kubis dicelupkan ke dalam adonan lalu digulung dalam remah roti.
5. Setelah itu, schnitzel kubis digoreng dengan minyak panas di kedua sisinya.

Schnitzel tanpa lemak siap pakai cocok dengan nasi rebus. Kandungan kalori satu schnitzel seberat 120 g adalah sekitar 100 kkal.

: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 detik, 11, 15.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 200 gram;
• Wortel - 10 gram;
• Akar peterseli - 5 g;
• Bawang - 15 gram;
• Daun salam - 0,02 gram;
• Tepung terigu - 4 gram;
• Gula - 5 gram;
• Asam sitrat - 5 gram;
• Haluskan tomat - 20 g.

Konten kalori- 137 kkal (protein - 4.2; lemak - 5.0; karbohidrat - 18.8).

resep:

• Potong kubis segar menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam wajan dengan lapisan hingga 30 cm.
• Tambahkan air (20-30% berat kubis), asam sitrat, minyak sayur, tumis pure tomat.
• Masak hingga setengah matang sambil sesekali diaduk.
• Tambahkan tumis, potong wortel, bawang bombay, akar, dan daun salam.
• Masak hingga matang.
• 5 menit sebelum kubis siap, bumbui kubis dengan tepung dan gula, lalu didihkan.
• Untuk menghilangkan rasa pahit pada kubis, rebus kubis selama 3 menit sebelum direbus.

Kubis rebus dengan apel

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 130 gram;
• Apel - 88 gram;
• Mentega - 10 gram;
• Kaldu sayur - 30 g;
• Gula - 5 gram;
• Garam - 1 gram.

Konten kalori- 191,8 kkal (protein - 2,6; lemak - 8,2; karbohidrat - 26,9).

resep:

• Potong kubis dan masak hingga setengah matang dengan tambahan kaldu sayur.
• Tambahkan apel, potong-potong, gula, garam.
• Didihkan selama 10 menit lagi.
• Sajikan dengan mentega.
• Kaldu sayur

Kubis dengan apel

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 130 gram;
• Apel - 88 gram;
• Mentega - 10 gram;
• Kaldu sayur - 30 g;
• Gula - 5 gram;
• Garam - 1 gram.

Konten kalori- 170,4 kkal (protein - 2,6; lemak - 8,2; karbohidrat - 26,9).

resep:

• Tempatkan kepala kubis dalam air asin mendidih selama 15 menit.
• Angkat, peras perlahan, potong-potong.
• Kupas apel, buang bijinya, potong-potong.
• Lelehkan mentega dalam panci tinggi, letakkan selapis kubis, lalu apel.
• Tambahkan garam, gula, lanjutkan meletakkan kubis dan apel berlapis-lapis, lapisan terakhir harus kubis.
• Tuang kaldu sayuran.
• Masak dengan api kecil selama satu setengah jam.
• Kaldu sayur: sayuran kupas (kubis, kentang, wortel, bawang bombay, dll) cincang kasar, tambahkan air panas (1:10), masak selama 30-40 menit dengan api kecil dengan tutup tertutup, biarkan kaldu yang sudah jadi selama 15 menit, saring .
• Untuk diet no 8 dan 9, jangan tambahkan gula.

Kubis gulung dengan apel

Diet: 5, 6, 7, 10, 10c, 11, 15.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 120 gram;
• Apel - 40 gram;
• Telur - 1/3 buah;
• semolina - 10 gram;
• Susu - 30 gram;
• Mentega - 5 gram;
• Krim asam 20% - 5 gram.

Konten kalori- 168,5 kkal (protein - 6,0; lemak - 7,7; karbohidrat - 18,9).

resep:

• Cincang halus kubis dan didihkan dengan susu dan mentega hingga setengah matang.
• Tambahkan semolina dalam aliran tipis sambil terus diaduk.
• Masak selama 10 menit.
• Dinginkan hingga 70°C, tambahkan separuh telur.
• Potong apel menjadi irisan kecil dan biarkan mendidih.
• Letakkan kubis cincang dalam lapisan tipis di atas kain laut, dan apel di atasnya.
• Jepit bagian pinggir adonan dan letakkan gulungan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
• Olesi gulungan dengan telur dan krim asam lalu panggang sampai matang.
• Saat disajikan, potong-potong dan taburi dengan krim asam.

Kubis rebus dengan mentega

Diet: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 200 gram;
• Mentega - 15 gram.

Konten kalori- 168,2 kkal (protein - 3,6; lemak - 12,3; karbohidrat - 10,8).

resep:

• Rendam kubis yang sudah disiapkan dalam air asin dingin selama 30 menit.
• Membilas.
• Masukkan ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil dengan tutup tertutup hingga empuk.
• Tiriskan kaldu dan masukkan kubis ke dalam saringan.
• Gerimis dengan minyak sebelum disajikan.
• Simpan hangat tidak lebih dari 1 jam.

Puding vegetarian

Diet: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 220 gram;
• Mentega - 10 gram;
• Tepung terigu 1s. - 5 gram;
• Susu - 30 gram;
• Gula - 3 gram;
• Kerupuk putih giling - 3 g.

Konten kalori- 193,6 kkal (protein - 5,5; lemak - 9,3; karbohidrat - 22,0).

resep:

• Rebus kubis dalam air asin.
• Keren, potong.
• Giling mentega dengan tepung, campur dengan susu dan giling lagi dengan api kecil hingga adonan mulai terlepas dari dasar mangkuk.
• Campurkan adonan dengan kubis, aduk, tambahkan gula.
• Pindahkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung roti.
• Masak selama 1 jam.

Casserole kubis

Diet: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 120 gram;
• semolina - 15 gram;
• Telur - 1/5 buah;
• Susu - 30 gram;
• Mentega - 5 gram;
• Krim asam 20% - 20 gram.

Konten kalori- 194,6 kkal (protein - 6,3; lemak - 10,1; karbohidrat - 19,6).

resep:

• Rebus kubis yang diparut halus dengan susu hingga setengah matang.
• Tambahkan semolina sedikit demi sedikit, aduk rata, rebus, dinginkan sebentar, tambahkan telur.
• Aduk, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, gerimis dengan minyak dan panggang.
• Sajikan dengan krim asam.

Charlotte kubis

Diet: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 120 gram;
• Wortel - 40 gram;
• Susu - 80 gram;
• Telur - 1/3 buah;
• Gula - 5 gram;
• Mentega - 5 gram.

Konten kalori- 173,0 kkal (protein - 6,6; lemak - 8,2; karbohidrat - 18,2).

resep:

• Potong kubis menjadi potongan besar, masak hingga empuk dengan tutup tertutup dengan tambahan susu.
• Rebus wortel cincang sampai empuk.
• Letakkan kubis dalam lapisan tipis di atas loyang yang sudah diolesi minyak, wortel di atasnya, dan kubis lagi.
• Tuang susu yang sudah dicampur telur dan gula.
• Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
• Sajikan dengan mentega.

souffle kubis

Diet: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 120 gram;
• Tepung terigu 1s. - 10 gram;
• Mentega - 10 gram;
• Susu - 30 gram;
• Telur - 1/2 buah.

Konten kalori- 192,8 kkal (protein - 6,6; lemak - 11,6; karbohidrat - 15,5).

resep:

• Rebus kubis dan gosok melalui saringan.
• Tambahkan kuning telur, tepung kering yang diencerkan dengan susu, dan putih kocok.
• Aduk rata dan tempatkan dalam bentuk minyak.
• Masukkan cetakan ke dalam panci berisi air mendidih dan masak hingga souffle mengeras dan mudah lepas dari cetakan.

Irisan kubis

Diet: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 200 gram;
• semolina - 15 gram;
• Telur - 1/4 buah;
• Susu - 30 gram;
• Tepung psh. 1 detik. - 10 gram;
• Mentega - 5 gram.

Konten kalori- 202,0 kkal (protein - 8,0; lemak - 7,6; karbohidrat - 25,4).

resep:

• Rebus kubis cincang halus dalam susu dengan tambahan mentega hingga setengah matang.
• Tambahkan semolina dalam aliran tipis, aduk rata, masak selama 15 menit.
• Dinginkan hingga 50°C, masukkan telur mentah, aduk, bentuk menjadi 2 irisan daging. per porsi.
• Roti irisan daging dengan tepung dan panggang dalam oven.
• Sajikan dengan mentega cair.

Gulungan kubis diisi dengan sayuran

Diet: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 120 gram;
• Wortel - 40 gram;
• Beras - 15 gram;
• Mentega - 5 gram;
• Tepung psh. 1 detik. - 5 gram;
• Kaldu sayur - 50 g;
• Peterseli - 5 gram;
• Krim asam 20% - 20 gram.

Konten kalori- 193,8 kkal (protein - 4,8; lemak - 8,2; karbohidrat - 25,2).

resep:

• Rebus kubis beserta tangkainya hingga setengah matang.
• Dinginkan sebentar, bongkar menjadi beberapa daun, dan hilangkan penebalan tangkai daun.
• Potong wortel menjadi kubus kecil, rebus dengan mentega, campur dengan nasi.
• Letakkan daging cincang di atas daun kubis dan gulung.
• Letakkan gulungan kubis di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven selama 10 menit.
• Tuang saus krim asam dan lanjutkan memanggang selama 30 menit lagi.
• Sajikan dengan saus, taburi bumbu.

Kembang kol DENGAN SAUS PUTIH

Diet: 2, 3, 4c, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

Bahan-bahan:

• Kembang kol - 110 gram;
• Tepung terigu - 3 gram;
• Mentega - 5 gram;
• Susu - 30 gram;
• Krim asam 20% - 20 gram;
• keju Belanda - 10 g;
• Kerupuk putih yang dihancurkan - 3 g.

Konten kalori- 184,9 kkal (protein - 7,2; lemak - 18,1; karbohidrat - 11,8).

resep:

• Rebus kembang kol dalam air asin.
• Masukkan bola-bola besar ke dalam cetakan tanah liat yang sudah diolesi minyak.
• Saus: keringkan tepung tanpa berubah warna dengan mentega, encerkan dengan susu, aduk, rebus hingga krim asam mengental.
• Campur saus yang sudah jadi dengan krim asam dan keju parut.
• Aduk perlahan ke dalam kembang kol.
• Taburi adonan dengan keju parut yang dicampur remah roti.
• Taburi dengan minyak dan masukkan ke dalam oven yang sangat panas.
• Masak sampai berwarna coklat keemasan.

Kubis Brussel dengan keju

Bahan-bahan:

• kubis Brussel - 120 gram;
• Mentega - 20 gram;
• Keju Belanda - 20 g.

Konten kalori- 255,0 kkal (protein - 8,5; lemak - 21,9; karbohidrat - 6,0).

resep:

• Rebus kubis dalam banyak air.
• Letakkan di atas saringan dan biarkan airnya mengalir.
• Olesi cetakan dengan mentega dan taburi keju parut.
• Letakkan kubis dalam barisan, taburi setiap baris dengan keju parut dan mentega.
• Taburkan keju di atasnya dan gerimis dengan minyak.
• Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama beberapa menit hingga berwarna kecoklatan.

kohlrabi rebus

Diet: 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 10, 10c, 11, 15.

Bahan-bahan:

• Kubis kohlrabi - 220 g;
• Susu - 50 gram;
• Mentega - 10 gram;
• Tepung psh. 1 detik. - 5 gram;
• Peterseli - 5 gram.

Konten kalori- 193,4 kkal (protein - 8,1; lemak - 10,0; karbohidrat - 17,7).

resep:

• Kupas kubis kohlrabi muda, iris tipis-tipis, masukkan ke dalam panci berisi air dan sebagian mentega.
• Rebus dalam wadah tertutup hingga matang.
• Sebelum disajikan, taburi bumbu dan tuangkan saus bechamel.

PERHATIAN! Informasi yang disajikan di situs ini hanya untuk referensi. Kami tidak bertanggung jawab atas kemungkinan konsekuensi negatif dari pengobatan sendiri!

Salah satu sayuran paling populer di dunia tidak diragukan lagi adalah kubis. Rasanya dihargai sejak Zaman Batu, dan orang Yunani adalah orang pertama yang melakukan hal ini di antara negara-negara Eropa. Mereka mengaitkannya dengan rasanya yang luar biasa dan khasiat penyembuhan yang signifikan.

Yang paling terkenal adalah: kubis merah dan putih, kubis Brussel, kohlrabi, brokoli, dan kembang kol. Beberapa jenis ini tidak perlu dimasak sama sekali, disajikan daun utuh dalam piring. Lauk pauk kubis yang paling umum adalah berbagai solyanka, kubis goreng dan panggang dalam adonan, serta yang disukai dan diinginkan di meja mana pun di Eropa Timur - kubis gulung. Fakta penting adalah lauk kubis tidak harus dipadukan dengan apa pun. Ini juga cukup enak. Pada gilirannya, lauk kubis bisa dipadukan dengan lauk lainnya. Misalnya, kubis rebus cocok dipadukan dengan kentang tumbuk.

Berkat konsumsi kubis di seluruh dunia, resep lauk kubis bervariasi dan terkadang sangat berbeda dengan resep kita. Anda dapat mencobanya sendiri dalam jumlah besar di situs web kami.

"Lauk pauk kubis" - resep terbaik