Kue yang subur dibuat dengan kefir. Kue kefir rapuh buatan sendiri. Kue kefir dengan keju cottage

Campurkan kefir (sebaiknya bukan dari lemari es) dengan telur. Mencampur.

Tambahkan minyak sayur. Lebih baik menggunakan minyak olahan untuk memanggang: dengan cara ini hidangan yang sudah jadi tidak akan memiliki bau minyak sayur yang menyengat. Selain itu, agar adonan berhasil dan mengembang lebih cepat, semua komponen harus memiliki suhu yang kurang lebih sama.

Ayak tepung terlebih dahulu dan kombinasikan dengan baking powder dan sedikit garam. Campurkan ke dalam adonan dasar cair.

Campurkan semua bahan dengan hati-hati dan uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan elastis. Tergantung kualitas tepungnya, tepungnya bisa jadi lebih kental atau kurang kental. Milik saya ternyata lembut dan empuk.

Mari kita mulai membuat kuenya. Jika adonan menempel di tangan, kocok lagi, tambahkan tepung. Anda dapat keluar dari situasi ini dengan melumasi sedikit tangan Anda dengan minyak sayur untuk pekerjaan lebih lanjut. Jepit sedikit adonan dan gulung menjadi sosis seukuran jari. Gulung dengan gula pasir. Pada tahap ini, Anda dapat menggunakan imajinasi Anda sepenuhnya: terserah Anda bentuk apa yang Anda berikan pada kue yang sudah jadi. Anda dapat menggulung adonan menjadi sosis dan memotongnya menjadi moncong, membuat cincin, menggulung adonan, dan memotong bentuk apa pun - dalam bentuk apa pun rasanya akan enak.

Letakkan kue di atas loyang yang dialasi kertas roti.

Masukkan kue ke dalam oven selama tidak lebih dari 15 menit, panggang hingga sisinya berwarna keemasan pada suhu 180 derajat.

Keluarkan kue yang sudah jadi dengan hati-hati dari perkamen dan letakkan di piring saji. Seduh teh, tuangkan coklat atau susu - kue kefir akan cocok dengan minuman apa pun!

Kemerahan di luar, dengan kristal gula, lembut dan lapang di dalam, kue kefir pasti akan menyenangkan Anda di meja dalam 10 menit. Selamat makan!

Kefir, minuman yang dikenal hampir setiap orang, tidak hanya dapat dikonsumsi dalam bentuk murni. Ada juga cara yang sangat enak untuk menggunakan produk susu fermentasi ini dalam masakan. Misalnya, kue kefir yang sempurna adalah hidangan lezat untuk seluruh keluarga. Kelezatan sederhana dan lezat ini akan menyatukan anak-anak, orang tua, kakek-nenek, dan tamu dalam satu meja besar yang nyaman. Dan untuk mendiversifikasi menu Anda setiap hari dan hari raya, kami mengundang Anda untuk mempelajari beberapa resep sederhana dan lezat untuk camilan ini.

Kue apa pun adalah tambahan yang bagus untuk teh. Namun beberapa jenis rasa manis ini - misalnya oatmeal, shortbread, gula - sudah menjadi membosankan. Namun camilan yang dibuat dengan minuman favorit banyak anak-anak dan orang dewasa - kefir - tidak terlalu umum dan kemungkinan besar akan menjadi item baru di meja Anda.

Sulit untuk melebih-lebihkan rasa kelezatan seperti itu - lembut, empuk dan benar-benar meleleh di mulut. Anda pasti akan menyukai hidangan yang harum dan menggugah selera dari oven ini, meskipun Anda bukan penggemar kefir.

Namun kue kefir tidak hanya manisan yang enak dan nikmat, tetapi juga camilan sehat untuk minum teh, karena kefir dianggap sebagai basis kekebalan tubuh. Dokter menilai minuman susu kental memiliki efek menguntungkan bagi tubuh, karena mengandung mikroorganisme yang berguna untuk pencernaan, vitamin esensial dan asam amino.

Dianjurkan untuk digunakan pada penyakit lambung dan usus, untuk meringankan alergi dan asma, untuk metabolisme yang lambat, dan untuk membentuk tubuh. Dalam cookies, beberapa khasiat kefir yang bermanfaat tetap terjaga, sehingga rasa manis ini tidak akan membahayakan kesehatan dan bentuk tubuh Anda (tentunya jika dimakan dalam jumlah sedang).

Cara paling enak membuat kue kefir

Terlepas dari kenyataan bahwa kelezatan minuman susu fermentasi didasarkan pada kefir dan tepung, variasi kue tersebut bisa sangat banyak. Dari aturan diet ketat hingga resep nasional Armenia dengan foto, selalu ada metode untuk setiap pengalaman kuliner dan setiap kebutuhan. Anda juga bisa menemukan resep kue kefir yang cocok untuk Anda.

Kue kefir cepat

Bahan-bahan:

setengah kilo tepung;
satu telur ayam;
sejumput baking powder;
bumbu secukupnya (termasuk gula);
100 ml minyak bunga matahari.

Cara memasak?

Campurkan tepung terigu, baking powder dan bumbu halus dalam satu wadah.
Di wadah lain, campurkan telur dan mentega dengan kefir.
Gabungkan isian dalam dua mangkuk, ubah campuran menjadi adonan halus.
Potong kue dan panggang tidak lebih dari lima belas menit.
Sajikan kelezatan harum ke meja!

Resep yang cepat dan sederhana memungkinkan ibu rumah tangga mana pun untuk menyenangkan dirinya sendiri dan orang yang dicintainya dengan kue-kue lembut untuk teh. Dibutuhkan tidak lebih dari setengah jam, tetapi rasanya tidak kalah dengan analog yang kompleks.

Kue tanpa telur

Anda akan perlu:

dua gelas tepung terigu;
200 gram gula;
200ml kefir;
sejumput baking powder;
50 ml minyak sayur.

Cara memasak?

Campur kefir dengan gula, mentega, dan baking powder.
Tambahkan tepung yang sudah diayak dengan hati-hati.
Aduk rata dan dinginkan selama tidak lebih dari lima belas menit agar adonan mengeras.
Potong kue dan panggang tidak lebih dari sepuluh menit.
Sajikan camilan panas untuk teh!

resep vergun

Anda akan perlu:

segelas kefir;
600 gram tepung;
setengah liter minyak sayur;
150 gram gula pasir;
sejumput soda dan garam;
sedikit gula halus untuk taburan.

Cara memasak?

Campur kefir dengan gula, garam dan mentega, tepung dan soda, aduk rata;
Bagi adonan menjadi dua bagian, tipiskan dan potong ciri-ciri segitiga dengan ekornya.
Goreng vergun dengan banyak minyak, biarkan sisa minyaknya menetes dan sajikan.

Vergun adalah kue yang lezat, lembut dan berair, hidangan khas masakan Ukraina. Benar, secara tradisional mereka lebih berlemak - seiring waktu resepnya berubah secara signifikan. Hidangan lezat yang harum dan menggugah selera, mirip dengan semak belukar, akan meluluhkan hati setiap pengunjung.

Kue kefir dengan selai

Bahan resep:

setengah kilo tepung terigu;
segelas kefir;
satu telur;
sejumput soda, gula, dan vanilin;
untuk mencicipi selai.

Cara memasak?

Campur semua bahan, diamkan adonan selama satu jam hingga menjadi keras dan kuat.
Potong adonan menjadi dua bagian dan bagi menjadi lapisan-lapisan kecil.
Oleskan selai di antara setiap dua lapisan.
Biarkan dalam oven selama setengah jam dan Anda akan mendapatkan kue-kue lezat yang samar-samar mengingatkan pada biskuit.

Kue-kue juicy dilengkapi dengan sempurna dengan selai manis. Adonan yang lembut dan meleleh cocok dipadukan dengan selai sedikit asam yang terbuat dari buah beri atau buah-buahan. Sangat harum - Anda tidak bisa mengatakan ini buatan sendiri!

Kue-kue Armenia Gata

Diperlukan:

segelas kefir;
tiga sampai empat gelas tepung terigu;
lima sendok makan mentega;
sedikit garam dan soda;
gula bubuk, gula vanila - secukupnya.

Cara memasak?

Campur tepung, mentega dan kefir, uleni adonan dan masukkan ke dalam lemari es.
Di wadah lain, campur mentega, bubuk dan gula vanila. Kocok, tambahkan tepung.
Keluarkan adonan pertama dari lemari es, gulung, dan letakkan adonan kedua di atasnya. Gulung.
Potong gulungan menjadi potongan-potongan kecil, panggang dalam oven, dan dalam dua puluh menit Gata yang lezat akan siap.

Manisan tradisional berbahan dasar kefir Transkaukasia, Gata, tidak hanya menarik bagi orang Armenia. Di keluarga Anda, itu juga akan menempati tempat penting di atas meja. Camilan khas masakan Armenia dan Azerbaijan ini sedikit mengingatkan pada puff pastry, namun berkat kefir, khasiatnya tetap mengungguli mereka.

Dengan apel dan madu

Produk-produk berikut akan bermanfaat bagi Anda:

200 gram serpihan oatmeal;
200ml kefir;
beberapa apel;
10 gram madu;
rempah-rempah.

Cara memasak?

Campur oatmeal yang sudah direndam sebelumnya dalam kefir dengan parutan apel, tambahkan madu dan bumbu.
Tempatkan massa yang dihasilkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama setengah jam.

Resep sederhana dan tidak biasa ini cocok tidak hanya untuk teh, tetapi juga, misalnya, sebagai camilan ringan untuk anak Anda di sekolah atau untuk Anda di tempat kerja. Selain itu, metode langkah demi langkah ini mematuhi semua aturan nutrisi yang tepat, yang berarti tidak akan merusak bentuk tubuh Anda.

Kayu manis

Komponen:

segelas tepung terigu;
setengah gelas kefir kental;
dua sendok makan gula;
setengah gelas mentega;
satu sendok teh kayu manis;
sejumput garam dan jumlah soda yang sama.

Cara memasak?

Campur bahan-bahannya, gulung menjadi lembaran dan masukkan ke dalam freezer selama lima sampai sepuluh menit.
Taburkan kayu manis secara merata di atas lapisan yang stabil dan keras.
Gulung, potong-potong, gulung menjadi bagel dan panggang selama 20 menit.

Roti gulung klasik yang lezat sangat ideal untuk minum teh. Dan secara umum, teh dan kayu manis adalah kombinasi terbaik!

Kue cincin kefir yang sehat

Anda mungkin memerlukan:

setengah gelas kefir;
dua sendok makan tepung gandum hitam;
satu sendok makan tepung jagung;
beberapa buah kenari tanpa cangkang.

Prosedurnya adalah sebagai berikut.

Tambahkan dua jenis tepung ke kefir, aduk rata dan rata.
Potong lingkaran dari adonan, lepaskan semua bagian tengahnya dengan hati-hati.
Taburi cincin dengan kacang yang dihancurkan dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam sampai matang.

Resep sederhana dan sehat ini mengingatkan pada kue shortbread dari prasmanan sekolah masa kecil Anda. Namun, di sana mereka tidak sepenuhnya mematuhi hukum nutrisi yang tepat, tetapi dalam resep ini mereka mematuhinya. Jadi, Anda memiliki kesempatan untuk menikmati makanan lezat masa kanak-kanak tanpa mengurangi bentuk tubuh Anda!

Dengan tambahan kakao

Bahan-bahan:

satu sendok makan gula;
200 gram tepung;
dua sendok makan mentega;
satu sendok makan bubuk kakao;
sejumput gula halus untuk hiasan.

Cara memasak?

Campur semua bahan (kecuali bubuk) dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.
Potong-potong, gulung menjadi bola-bola dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang hingga matang sepenuhnya.
Taburi kue dengan gula halus dan sajikan.

Makanan penutup yang sangat manis ini akan menyenangkan semua anggota keluarga - baik saat makan malam liburan atau pertemuan sehari-hari. Anda juga dapat memotong bentuk yang tidak biasa di atasnya atau menggambar dengan coklat leleh - dengan cara ini kue akan berubah menjadi kue. Ini juga akan menjadi tambahan yang bagus untuk kopi untuk sarapan.

Hindari mengonsumsi kue kering yang mengandung gula jika Anda sedang menjalani pola makan atau diet sehat. Makanan lezat seperti itu jauh dari makanan, karena kelebihan gula pasir sama dengan kelebihan karbohidrat - dan tidak memiliki efek terbaik pada bentuk tubuh Anda.
Percobaan! Resep terbaik tidak langsung lahir - siapa tahu, mungkin Anda akan menjadi penemu kue kefir favorit Anda? Omong-omong, dengan metode yang sudah ditemukan, Anda dapat mengubah beberapa kondisi - misalnya, menambahkan bahan baru, taburi dengan bumbu atau gula bubuk.
Jangan skeptis terhadap produk baru. Kue kefir telah lama disukai banyak keluarga - ini memang makanan penutup yang sangat sukses yang dapat dengan mudah mendiversifikasi makanan, muncul di meja sebagai kue atau bahkan kue, dan disukai oleh tamu atau teman keluarga.

Kesimpulan

Kami telah mencantumkan sembilan resep kue berbahan dasar kefir terbaik. Kami berharap resep favorit Anda di masa depan telah kami tulis. Dan jika tidak, setelah beberapa percobaan Anda pasti akan menemukannya. Selamat waktu minum teh keluarga dengan camilan lezat!

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan kue dengan kefir dan minyak sayur, Anda perlu:
kefir - 130 ml;
telur - 1 komputer.;
gula - 1 sdm. aku. (dalam adonan) + 1 sdm. aku. (untuk taburan);
garam - sejumput;
minyak sayur olahan - 100 ml;
tepung - 350 gram;
baking powder - 1 sdt.
Dari jumlah bahan yang ditentukan Anda mendapatkan 19-20 kue.

Langkah-langkah memasak

Untuk membuat kue buatan sendiri, saya mengambil bahan-bahan berikut.

Tambahkan kefir, telur ayam, sedikit garam, 1 sendok makan gula dan minyak sayur ke dalam mangkuk.

Dengan menggunakan garpu, kocok isi mangkuk hingga halus.

Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, uleni adonan.

Adonannya ternyata empuk, empuk, dan mudah lepas dari tangan.

Letakkan cookies di atas loyang yang dialasi perkamen sehingga sisi yang ditaburi gula berada di atasnya. Tempatkan bola pada jarak yang cukup dekat satu sama lain; tidak perlu menekannya dengan telapak tangan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170-180 derajat selama 25-30 menit. Dinginkan dan sajikan dengan teh atau kopi. Kue-kue ini, dicampur dengan kefir dan minyak sayur, menjadi lebih enak di hari kedua, jadi sering sekali saya memanggangnya di malam hari.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

Isi

Banyak ibu rumah tangga yang memanjakan rumah tangganya dengan makanan panggang yang tidak memerlukan persiapan lama. Resep yang hanya terdiri dari 5-6 bahan membantu mereka. Salah satu jenis suguhan buatan sendiri adalah kue kefir: rasanya kaya, empuk, tidak kering dalam waktu lama, namun cepat dimakan, apalagi jika ada anak dalam keluarga. Wanita yang sedang diet menyukai pilihan dengan serpihan oat kecil, mereka yang menyukai makanan manis lebih menyukai makanan yang dipanggang dengan selai, manisan, serta roti gulung dan kue pendek.

Resep sederhana dan enak untuk membuat kue kefir

Memanggang kue mentega dengan kefir tidak membutuhkan produk yang mahal, bahan-bahannya mudah ditemukan di rumah. Resepnya menggunakan margarin, krim kental, telur, keju asam cottage, dan gula pasir. Untuk aromanya bisa ditambahkan kayu manis bubuk dan vanillin sambil diaduk. Kue buatan sendiri disajikan dengan teh, ditaburi gula dan lapisan bubuk vanila yang kental. Jika ada anak-anak di rumah, sebaiknya libatkan mereka dalam prosesnya dengan mempercayakan mereka untuk memotong gambar.

Cara memanggang kue oatmeal di dalam oven

Kue oatmeal yang dibuat dengan susu asam atau kefir memiliki rasa yang lembut dan aroma yang menggugah selera. Versi sehari-hari tidak memerlukan tambahan kismis dan kayu manis, tetapi untuk liburan Anda bisa membuat suguhan manis dan sehat. Mereka yang sedang diet bisa mengganti gula berkalori tinggi dengan madu yang menyehatkan. Oatmeal memberi warna kecoklatan pada makanan yang dipanggang dan aroma yang menyenangkan. Mereka yang menyukai makanan manis dapat menaburkan cokelat putih leleh di atas kue oatmeal untuk menambah kesan meriah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

kefir hangat – 1 gelas;
tepung terigu – 300-320 gram;
gula – ¾ cangkir;
madu – 1 sendok besar;
oatmeal – 1 cangkir;
2 butir telur ayam;
kismis yang sudah dicuci – 2 genggam;
baking powder - setengah sendok teh.

Persiapan:

Tuangkan susu asam di atas sereal kering dan biarkan selama setengah jam.
Tuang air mendidih ke dalam piring berisi kismis selama 10 menit.
Tuang tepung yang sudah diayak dan bahan lainnya ke dalam serpihan yang bengkak. Kocok telur terlebih dahulu.
Uleni adonan elastis, gulung menjadi lapisan setebal 5 mm. Dengan menggunakan cangkir atau cetakan, buat lingkaran dan letakkan di atas loyang.
Panggang dengan suhu 190-200 derajat hingga permukaannya berwarna keemasan cerah.

Cara memanggang dengan selai dalam slow cooker

Kue lezat dengan selai kental tidak harus dipanggang dalam oven: slow cooker cocok untuk tujuan ini. Anda hanya perlu menghangatkan mangkuk dengan cara mengolesnya dengan minyak. Tergantung mereknya, waktu memanggang bisa berbeda-beda, jadi kesiapan ditentukan dengan membuka tutupnya. Jika kulitnya berubah warna menjadi keemasan, Anda bisa mematikan multicooker dan mengeluarkan mangkuk. Selai lebih baik diambil kental, mirip selai atau selai jeruk. Apel, aprikot, plum, dan kismis hitam bisa digunakan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

0,5 liter susu asam;
3 sendok makan jus lemon;
satu sendok teh soda;
4 sendok makan minyak;
satu sendok teh soda;
1,5 cangkir gula pasir;
400 gram tepung;
selai kental apa pun.

Persiapan:

Campur baking soda dan tepung secara terpisah. Di piring lain, campurkan minyak sayur, susu asam, dan jus lemon. Tuang gula pasir dan aduk.
Campurkan campuran dan uleni.
Gulung lapisannya dan bentuklah lingkaran atau strip. Letakkan selai di tengahnya dan gulung.
Tempatkan tabung di bagian bawah mangkuk yang dipanaskan dan nyalakan mode “Memanggang”. Kita tunggu 40 menit, keluarkan tabung yang berisi selai.

Gulungan kayu manis cepat

Jika ada tamu yang diharapkan, ibu rumah tangga mana pun akan datang untuk menyelamatkan dengan resep gulungan kayu manis cepat. Mereka dicampur dengan ragi, tetapi memasaknya membutuhkan waktu dan tenaga yang minimal. Keraknya berwarna keemasan muda, empuk, dan dagingnya subur serta beraroma harum. Bahkan seorang juru masak yang tidak berpengalaman atau seorang ibu dengan pembantu kecil pun dapat menyenangkan keluarganya dengan suguhan teh seperti itu. Roti udara dibuat kecil atau digulung menjadi gulungan besar.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

500 gram tepung;
12 gram ragi instan;
100 ml minyak sayur;
50 ml air;
100 gram mentega lunak;
1,5 cangkir kefir;
1,5 cangkir gula;
sejumput garam dan soda;
satu sendok teh kayu manis.

Persiapan:

Larutkan ragi dengan 3 sendok makan gula pasir dalam air mendidih hangat, biarkan selama 10 menit.
Panaskan yogurt dan tambahkan ke dalam larutan ragi. Campur dengan pengocok dengan minyak sayur.
Tambahkan tepung, garam, soda, aduk, diamkan adonan selama 15 menit.
Gulung lapisan persegi panjang.
Campur gula dengan mentega dan kayu manis. Kami mendistribusikan campuran ini ke seluruh permukaan.
Bungkus gulungan dan potong-potong dengan panjang sekitar 3 cm. Panggang gulungan selama 15 menit pada suhu 180 derajat.

Roti pendek buatan sendiri melalui penggiling daging

Resep kue shortbread ini juga sudah tidak asing lagi bagi ibu dan nenek kita. Ini populer disebut "Krisan". Adonan elastis dilewatkan melalui penggiling daging manual dengan alat untuk menyiapkan mie. Setelah 4-5 cm, potong dengan pisau, letakkan potongan di atas loyang. Anda bisa meratakannya sedikit dengan jari Anda. Setelah dipanggang, taburi bunga krisan dari adonan dengan bubuk dan dinginkan sebentar.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

30ml kefir;
200 gram mentega;
segelas gula;
200 ml mayones kental;
sedikit soda;
4 cangkir tepung;
bubuk.

Persiapan:

Panaskan minyak dan campur bahan-bahannya.
Kami melewatkan adonan melalui penggiling daging, dipotong dengan pisau.
Panggang dalam oven rumah dengan suhu 190 derajat selama kurang lebih 12 menit.

Resep mudah membuat kue kering goreng di penggorengan

Memanggang dengan kefir juga bisa dimasak di penggorengan jika tidak ada oven di rumah. Walaupun dicampur dengan tepung, namun cookies ini memiliki rasa yang cheesy. Mug atau bola yang subur dibuat dengan tambahan keju cottage yang lembut dan soda. Untuk anak-anak disarankan menambahkan lebih banyak gula; untuk orang dewasa, setengah gelas sudah cukup. Anda membutuhkan wajan dengan penutup dan bagian bawah yang tebal, waktu luang setengah jam untuk memasak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1,5 cangkir tepung;
secangkir keju cottage;
3 sendok makan minyak sayur;
secangkir kefir segar;
secangkir gula pasir;
1 butir telur;
sejumput garam dan baking powder.

Persiapan:

Kocok telur dengan kefir dan gula pasir, tambahkan baking powder, garam, keju cottage.
Tambahkan minyak sayur dan tepung dalam aliran tipis.
Potong adonan menjadi beberapa bagian dan buat bola-bola. Ratakan dengan jari Anda.
Goreng selama 4 menit di setiap sisinya, tidak perlu mengolesi wajan.

Kue pendek lezat yang terbuat dari adonan ragi dengan kefir

Banyak ibu rumah tangga yang membuat kue ragi dengan kefir dalam bentuk kue pendek. Mereka menjadi kaya, lembut, dan anak-anak serta orang dewasa menyukainya. Berkat tambahan kacang cincang, suguhan ini menghasilkan aroma yang lembut. Rasanya mengingatkan pada roti mentega, tetapi kue pendeknya lebih keras dan rata. Kue-kue yang menggugah selera cocok untuk minum teh hari Minggu atau liburan keluarga yang ramah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

2 cangkir tepung;
0,5 cangkir kefir atau yogurt kental;
0,5 cangkir gula;
1 butir telur;
10 gram ragi kering;
segenggam kacang.

Persiapan:

Larutkan ragi dalam kefir dengan gula pasir, diamkan selama 20 menit.
Campurkan campuran dengan telur, tepung, dan uleni bahan-bahannya. Gilas lapisan tipis, bentuk lingkaran dengan gelas, dan letakkan di atas loyang.
Taburi dengan kacang dan panggang selama 15 menit pada suhu 180 derajat.

Kue kering lembut tanpa telur dan margarin untuk anak

Resep kue kering sederhana tanpa margarin atau telur akan menarik bagi banyak anak dan ibu yang merawatnya. Jenis kue ini cocok untuk Anda yang alergi terhadap putih atau kuning telur. Selain itu, suguhannya ternyata lembut, rasanya lembut, sangat empuk, dan agak manis. Untuk memberikan bentuk yang menarik pada suguhan anak, disarankan untuk menggunakan cetakan logam atau silikon. Persiapan memakan waktu kurang lebih setengah jam.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

kefir – 200 ml;
gula - setengah gelas;
tepung – 350-400 gram;
soda – 1 sendok teh;
minyak sayur tidak berbau - 1 sendok makan.

Persiapan:

Aduk gula dan kefir dalam wadah hingga benar-benar larut.
Tambahkan minyak sayur, slaked soda dengan cuka.
Tambahkan tepung secara bertahap. Jika adonan sudah tidak lengket lagi, tutup dengan plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit.
Ratakan lapisan hingga ketebalan 4-5 mm. Dengan menggunakan pemotong, potong bentuk dan letakkan di atas loyang. Taburkan gula di atasnya.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat dan panggang selama 8-10 menit.

Video: cara membuat kue kefir di rumah

Resep dengan kefir sederhana dan membutuhkan sedikit bahan. Di rumah, bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat menyiapkan kue-kue tanpa lemak atau kaya rasa, berbekal tip yang jelas. Jika deskripsi atau foto menimbulkan pertanyaan, sebaiknya tonton video tutorial detailnya. Di bawah ini adalah video langkah demi langkah yang mendetail dengan deskripsi dan demonstrasi setiap tahap, penjelasan dan tips.

resep diet

Kue jahe dalam glasir gula

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Adonan kefir tidak hanya menghasilkan kue yang enak, tetapi juga kue kering. Anda akan menyukai resep kue kefir karena cepat dan mudah disiapkan. Adonan kefir mudah diuleni, dan produk yang dibuat darinya cepat matang. Untuk membayangkan bagaimana jadinya setelah selesai, ingat saja kue pendeknya - putih, halus dan sedikit rapuh. Namun agar kuenya empuk dan tidak berubah menjadi kerupuk, sebaiknya jangan disimpan di dalam oven. Setelah mengembang dengan baik dan bagian atasnya agak menguning, berarti sudah siap. Kue-kue yang didinginkan ditutupi dengan lapisan gula tipis, yang terasa renyah di gigi. Mudah pecah dan tidak hancur. Kulit jeruk keprok memberikan rasa jeruk. Sebagai variasi, bisa diganti dengan vanilla atau kayu manis. Lebih baik makan kue kefir selagi masih segar. Setelah dibaringkan menjadi lebih kering dan rasanya menyerupai bagel (jangan disamakan dengan pengeringan). Agar makanan yang dipanggang tetap lembut, Anda bisa menutupinya dengan cling film. Tapi kemudian kulitnya yang renyah dan manis menjadi basah dan kuenya menjadi sedikit lengket. Untuk membuat kue kefir yang sederhana namun lezat, Anda membutuhkan produk berikut:

Bahan-bahan:

kefir kental – 2 cangkir;
gula – 1 cangkir (dalam adonan);
kulit jeruk keprok - 1 sendok teh;
telur - 1 buah;
tepung - sekitar 4,5 cangkir;
soda – 0,3 sendok teh;
asam sitrat – sejumput (atau 1 sendok teh cuka);
garam - sejumput kecil;
gula untuk taburan.

Cara membuat kue kefir:

Tuang kefir suhu kamar ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula. Kocok dengan mixer hingga gula larut. Tambahkan telur, garam, kulit jeruk keprok.

Jika Anda tidak memilikinya, tambahkan perasa apa pun: vanillin, kulit, kayu manis. Aduk campuran hingga merata dengan pengocok.

Masukkan tepung, soda, asam sitrat. Jika menggunakan cuka, tuangkan di atas soda kue.

Uleni adonan. Itu harus cukup lembut, tetapi tidak menempel di meja. Berkat konsistensi ini, kue akan mengembang dengan baik saat dipanggang.

Jumlah tepung dalam resep adalah perkiraan, karena tergantung pada ketebalan kefir. Oleh karena itu, jangan menuang semua tepung sekaligus. Lebih baik menambahkan sedikit tepung lagi di akhir adonan daripada menggesernya.

Diamkan adonan di bawah mangkuk setidaknya selama setengah jam.

Taburi meja dengan tepung. Gilas hingga ketebalannya sangat tebal sekitar 0,8-10 mm. Taburi dengan gula. Giling adonan dengan rolling pin. Gunakan pemotong kue untuk memotong kue. Kumpulkan sisa adonan menjadi bola, lalu gulung dan potong sisa kuenya.

Tempatkan kue di atas loyang yang dilapisi perkamen. Pastikan untuk menyisakan ruang kosong di antara keduanya, karena cookie akan mengembang dengan baik dan ukurannya bertambah. Jika mau, Anda bisa menaburkannya dengan gula.

Panggang kue selama 15-18 menit pada suhu 200°.