Разве можно не любить картофель? Существуют сотни вариантов блюд, изготовленных из этого простого, но невероятно вкусного продукта. Один из самых интересных вариантов – это картофельная запеканка. Существует огромное количество начинок, которыми можно дополнить блюдо. Это и мясо, и рыба, и овощи. Секрет такого сочетания заключается в том, что картофель имеет нежную нейтральную текстуру, а потому не просто не перебивает вкус остальных продуктов, но еще и выгодно оттеняет его. Несмотря на то, что блюдо достаточно калорийное, существуют также его диетические варианты. Картофельная запеканка может стать элементом повседневного меню или же стать основой праздничного стола.

Запеканка с фаршем

Это один из классических вариантов блюда, который обязательно понравится всем членам семьи. Для начала вам нужно приготовить полкилограмма фарша (лучше брать говяжий, так как его вкус более насыщенный). Так же вам понадобится 10 картофелин (если крупные, то достаточно и 8), репчатый и зеленый лук, немного натертого голландского сыра, 2-3 столовые ложки просеянной муки, такое же количество сметаны, немного панировочных сухарей, а также соль и специи.

Для начала почистите и сварите картошку, предварительно слегка посолив воду. Теперь нужно потолочь ее до состояния пюре, поставить остывать, а тем временем заняться начинкой. Фарш нужно обжарить на сковороде с луком и специями. Теперь добавьте к картошке сметану и муку, после чего разделите полученное «тесто» на 2 части. Первую нужно выложить на смазанную маслом форму, посыпать тертым сыром и покрыть фаршем. Далее идет зеленый лук, снова сыр, а сверху все это нужно покрыть слоем оставшегося картофеля. Перед тем, как отправлять форму в духовку, посыпьте запеканку сухарями. Когда появится румяная корочка, блюдо можно считать готовым.

Запеканка с фаршем и грибами

Этот вариант запеканки очень сытный и невероятно вкусный. Он может послужить не только повседневным, но и праздничным блюдом. Вам понадобится 800 граммов картошки, полкилограмма грибов (лучше взять шампиньоны) и столько же говяжьего фарша, пара луковиц, немного томатной пасты (буквально 1-2 столовых ложки), стакан сливок, тертый сыр и специи.

Прежде всего, включите духовку, чтобы она начала разогреваться. Теперь порежьте картошку и немного проварите ее в течение 5 минут. Измельчите лук и половину его отправьте на сковородку с разогретым маслом, сюда же – грибы. Когда они будут практически готовыми, добавьте соли и специй. Переложите грибы в отдельную посуду, а в сковородку отправьте оставшийся лук и фарш, к которому за несколько минут до готовности добавляют томатную пасту, сливки и специи. Теперь снова верните в сковороду грибы и несколько минут потушите начинку.

Теперь переходите к сборке запеканки. На дно формы, смазанной маслом, выложите половину фарша, а следом слой картошки. Второй слой фарша посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку. Через полчаса блюдо будет готово и его останется только посыпать свежей зеленью.

Картофельно-куриная запеканка

Этот рецепт отличается не только утонченным вкусом, но также и быстротой приготовления. Для него вам понадобится куриная грудка, полкилограмма грибов, 7 картофелин, репчатый лук, стакан сливок или сметаны, немного тертого сыра и специй.

Первым делом, нужно почистить картофель, нарезать его тонкими кружочками и обжарить на масле до полуготовности. Курицу нужно сварить и мелко порезать. Теперь нужно обжарить в масле грибы. Чтобы приготовить соус, нужно пассеровать муку, после чего перемешать ее со сливками. Масса должна потушиться около 4 минут.

В форму слоями выложите картофель, курицу, грибы и снова картофель. Перед тем, как отправлять блюдо в духовку, его нужно полить соусом и посыпать сыром. Через 15 минут блюдо будет готово.

Запеканка с луком и сыром

Вкус этого блюда получается очень изысканным и нежным. Для его приготовления возьмите 5 крупных картофелин и столько же куриных яиц. Также вам понадобится четверть стакана сливок и немного соли. Для начинки вам понадобится около стакана тертого сыра (можно больше), половина крупной луковицы, а также сметана и сливочное масло (для подачи).

Для начала приготовьте картофельное пюре. Взбейте яйца со сливками и солью и отправьте в миску с картофелем. Сюда же стоит добавить третью часть сыра, а также немного мелко порубленного лука.

Форму для запекания или глубокую сковороду смажьте маслом и выложите на нее всю картофельную массу. Сверху нужно все посыпать оставшимся сыром и луком. Запекать блюдо до тех пор, пока оно не покроется корочкой.

Запеканка по ГОСТу как в детском саду

Каждый человек рано или поздно начинает испытывать ностальгию по детсадовской еде. Один из самых вкусных рецептов из детства – это картофельная запеканка. Для её приготовления вам понадобится килограмм картофеля и полкилограмма любого мясного фарша. Также нужно яйцо, немного сливочного масла (около столовой ложки), луковица, 2/3 стакана молока, панировочные сухари и соль.

Поставьте вариться картофель, а там временем обжарьте нарезанный лук на подсолнечном масле. Когда он станет золотистым, в сковородку нужно отправить фарш и немного посолить начинку. Картошку разомните в пюре, добавив в нее молоко, соль и сливочное масло. Также в эту массу вмешайте яйцо.

Половину картофельного пюре выложите в форму, далее следует фарш, а в самом конце начинку стоит накрыть оставшейся картошкой. Посыпьте блюдо сухарями и отправляйте в духовку. Через полчаса вкуснейшая картофельная запеканка родом из детства будет готова.

Рецепт для мультиварки

Мультиварка – это настоящая помощница для хозяек, т.к. может выполнять множество разнообразных функций. Картофельная запеканка также подвластна этому чудесному устройству. К тому же, благодаря данному прибору, блюдо не пригорит и не пересушиться, как это может случиться, если готовить его в духовке. Вам понадобится килограмм картофеля, 500 граммов фарша, лук, 5 яиц, специи, 5 ложек муки и сливочное масло (немного).

Сварите картофель, предварительно порезав его на небольшие кубики. Кстати, для этого процесса также можно использовать мультиварку, включенную в специальном режиме. Лук вместе со сливочным маслом, солью и фаршем также можно обжарить, используя данный прибор. Картофель растолките в пюре и, когда он остынет, добавьте к нему яйца, муку и немного сушеных ароматных трав. Лучше использовать миксер или блендер, чтобы масса получилась воздушной и однородной.

Чашу мульттварки нужно обильно смазать сливочным и растительным маслом и хорошо обсыпать сухарями. Теперь слоями выложите картофель и фарш. Верхний слой картофельного пюре можно посыпать специями, а также положить несколько кусочков сливочного масла. Установите режим «Выпечка», и мультиварка сама определит необходимое для приготовления блюда время (примерно час – полтора). Доставайте блюдо из чаши остывшим, иначе оно может развалиться.

Яично-картофельная запеканка

Это один из самых простых и экономных рецептов. Для его воплощения понадобится килограмм картофеля, 6 яиц, 2 луковицы, стакан натертого сыра, 3 ложки муки.

Лук нужно крупно порезать (лучше на полукольца), после чего обжарить на подсолнечном масле. Картошку натрите на крупной терке и перемешайте с мукой. Яйца нужно взбить и также отправить в миску с картошкой. На смазанный маслом или застеленный пергаментом противень выложите картошку и лук. Сверху посыпьте блюдо сыром и поставьте запекаться в духовку минут на 30-40.

Рецепт запеканки с сосисками

Чтобы не морочить голову с фаршем, можно использовать в качестве начинки для запеканки ваши любимые сосиски. Так, на килограмм картофеля возьмите 5 сосисок, 3 яйца и 100 граммов твердого сыра, который нужно натереть на терке. В качестве вкусовых добавок будут выступать соль, специи и зелень.

Картофель нужно сварить, почистить, натереть на терке и выложить на дно формы. Далее идет тертый сыр. Сосиски, в свою очередь, должны быть порезаны на кружочки и выложены поверх сырного слоя. Снова сыр. Сверху все нужно залить взбитыми яйцами с солью и перцем. На выпекание блюда уйдет около получаса, после чего его можно украсить мелко порубленной зеленью.

Запеканка из картофеля и капусты

Для того, чтобы приготовить вкусную и полезную овощную запеканку, вам понадобится 200 граммов капусты (лучше молодой, так как она получится более нежной) и такое же количество картофеля (можно немного больше), 1 маленькая морковка, столовая ложка сливочного масла, сухари, перец и соль.

Капусту нужно промыть, избавить от грязных и испорченных листьев, после чего мелко нашинковать. Вскипятите воду, подсолите и отварите в ней капусту до полной готовности. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось особенно нежным, то вместо воды можно использовать молоко. Теперь капусту нужно переложить на дуршлаг, чтобы она хорошо стекла. Морковку также отварите или пожарьте на сковороде, мелко порежьте, или потрите на терке.

Теперь нужно приступать к подготовке картофеля. Его нужно почистить, порезать и сварить в воде, которая была предварительно подсолена. Теперь добавьте масло и приготовьте гладкое и однородное пюре. Смешайте капусту с пюре и, при желании, добавьте специи.

Форму или сковородку с высокими бортиками нужно смазать растопленным сливочным маслом, а чтобы запеканка точно не пригорела, посыпьте сухарями. Выложите полученную массу в форму (картофель, капуста, морковка, картофель, сыр) и сверху также насыпьте панировочных сухарей. Чтобы корочка получилась золотистой, можно смазать поверхность запеканки сливочным маслом или разложить небольшие его кусочки.

Перед тем, как отправить блюдо в духовку, ее нужно хорошенько разогреть. Время запекания составит не более 20 минут, так как все ингредиенты и так готовы к употреблению. Главное, чтобы появилась румяная корочка. Будет не лишним, если вы посыплете готовое блюдо свежей зеленью.

Запеканка с помидорами

Запеканка из картофеля и помидоров может выступать не только в роли самостоятельного блюда, но также и в качестве гарнира. Для нее вам понадобится 4 крупные картофелины, помидор (если маленькие, то можно 2), неполный стакан сливок, яйцо, тертый сыр, немного сливочного масла и специй.

Отварите картофель, порежьте его кружочками и выложите на дно формы, смазанной сливочным маслом, которое предварительно нужно растопить. Сверху нужно выложить нарезанные помидоры и все это обильно посыпать сыром. Перед тем, как ставить форму в духовку, залейте запеканку взбитым яйцом и сливками. Готовность блюда наступает тогда, когда «схватится» заливка.

Запеканка для вегетарианцев

Несмотря на то, что вегетарианцы не едят мяса, это еще не значит, что блюда для них не могут быть вкусными и ароматными. Так, для таких людей прекрасно подойдет картофельная запеканка, в которой в качестве начинки выступают овощи. Кроме того, этот вариант запеканки готовится в считанные минуты и для него не нужна духовка. Подготовьте следующие продукты: 5 небольших картофелин, 2 ложки муки или манки, помидор, банка кукурузы и зеленого горошка, зелень, полстакана тертого сыра.

Особенностью данной запеканки является то, что в ней нет ни яиц, ни сливок, которые могут склеить массу. Поэтому важно выбрать старый картофель, в котором содержится наибольшее количество крахмала. Также, обратите внимание на цвет. Лучше всего «схватится» именно желтая картошка.

Вы можете приготовить запеканку как из сырого, так и из уже готового картофеля. Второй вариант подойдет, если вы ограничены во времени. Если же вы выбрали для себя первый способ, то для начала почистите картофель и крупно натрите его. К нему нужно добавить муку или манку, а также специи и растительное масло. Соль добавляют в самую последнюю очередь перед запеканием, иначе картофель пустит сок. Для того, чтобы приготовить начинку, освободите помидоры от кожуры (для этого опустите их сначала в кипяток, а затем в холодную воду). Теперь остается мелко нарезать томаты и также добавить к ним немного специй.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и начинайте слоями выкладывать картофель и помидоры. Для того, чтобы блюдо получилось более сытным и вкусным, можно натереть немного сыра. Когда блюдо будет собрано, убавьте огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Когда вы заметите, что нижняя часть запеканки подрумянилась, переверните ее и снова накройте крышкой. Когда блюдо будет готово, посыпьте его свежей зеленью.

Вегетарианскую запеканку можно при желании выпекать в духовке.

Одно из основных преимуществ картофельных запеканок состоит в том, что готовятся они быстро и просто. Данное блюдо подвластно даже тем, кто не отличается выдающимися кулинарными способностями. Вы сможете вкусно и сытно накормить всю семью, а также сделать картофельную запеканку своим фирменным блюдом. Не бойтесь экспериментировать с основой и начинками. Так, из простого, на первый взгляд, блюда можно сделать настоящий кулинарный шедевр, который станет отличным дополнением к праздничному столу и удивит ваших близких и гостей.

Застолья, семейные праздники, посиделки в кругу друзей всегда являются головной болью хозяек, ведь нужно придумать, чем угостить гостей, какие блюда подать к столу. И хочется каждый раз удивлять чем-то новым. И хоть на просторах интернета куча рецептов, всё равно проблема выбора праздничных блюд никуда не пропадает. Да и не всегда рецепт того или иного блюда может быть удачным, но картофельная запеканка станет любимчиком, который ещё не раз окажется на вашем столе.

Ни одна из хозяек уж точно не хочет тратить полдня для того, чтобы приготовить обед, угощения к приходу гостей. Блюда, на готовку которых уходит максимум час, а в состав входят самые простые ингредиенты, являются самыми популярными среди хозяюшек. Они не требуют кулинарных навыков, просты в приготовлении и прекрасны на вкус.

Дети – не только цветы жизни, но и маленькие привереды. Очень сложно заставить ребёнка покушать, ведь он довольно щепетилен в плане еды. Достаточно того, что в составе блюда в небольшом количестве будет ингредиент, который по каким-то причинам не нравится «кулинарному критику», и вы ни за что не заставите ребёнка пообедать.

Те, кто стали родителями, понимают, что это не сказки. Поэтому очень важно планировать готовку блюд на завтрак, обед и ужин не только в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями, но и учитывать желания детей.

Есть некоторые блюда, которые пользуются особой популярностью среди детей и взрослых. Запеканка из картофеля часто готовится в садике. Такой вариант обеда будет не только сытным, но и полезным для организма ребёнка.

Самые вкусные рецепты

Классический вариант блюда

• куриное яйцо;
• репчатый лук – 1 штука;
• сыр твёрдых сортов – 150 граммов;
• молоко – 100 миллилитров;
• сметана – 3 столовых ложки;
• растительное масло;
• пшеничная мука – 2 столовых ложки;
• зелень;
• чёрный перец;
• соль по вкусу.

1. Для начала необходимо сделать картофельное пюре. Для этого нужно почистить и отварить картофель. С помощью толкушки превратить картошку в пюре, влить молоко, добавить куриное яйцо, немного муки и соль. Тщательно перемешать.
2. Займёмся начинкой. Репчатый лук нужно почистить и измельчить. На разогретом растительном масле в течение 15 минут обжарить лук вместе с фаршем. Не забудьте добавить чёрный перец и соль по вкусу.
3. Возьмём небольшое глубокое блюдо. Дно этого блюда смажем растительным маслом, половину картофельного пюре ровно распределим, затем посыплем тёртым сыром (50 граммов), выложим начинку из фарша, снова посыплем сыром и закроем всё оставшимся картофельным пюре.
4. Нужно разогреть духовку до 200 градусов и запекать блюдо в течение 25 минут. Но прежде чем запеканка картофельная отправится в духовку, её нужно смазать сметаной, так корочка будет подрумяненной и аппетитной. Украшаем зеленью и подаём к столу.

Для приготовления 4 порций понадобятся следующие ингредиенты:

• картофель – 5 крупных клубней;
• фарш (говядина и свинина) – 400 граммов;
• одна луковица;
• куриное яйцо;
• панировочные сухари;
• чёрный перец;
• растительное масло;
• соль по вкусу.

1. Займёмся начинкой. Репчатый лук нужно почистить и измельчить. На разогретом растительном масле в течение 15 минут обжариваем лук вместе с фаршем, не забываем добавить чёрный перец и соль по вкусу.

С мясом

Для приготовления 4 порций понадобятся следующие ингредиенты:

• картофель – 5 крупных клубней;
• кусок говядины – 400 граммов;
• одна луковица;
• куриное яйцо;
• панировочные сухари;
• чёрный перец;
• растительное масло;
• соль по вкусу.

Изучим пошаговый рецепт приготовления.

1. Для начала необходимо сделать картофельное пюре. Для этого нужно почистить и отварить картофель. С помощью толкушки превратите картошку в пюре, добавьте куриное яйцо и соль. Тщательно перемешайте.
2. Займёмся начинкой. Кусок мяса отвариваем в воде, остужаем и пропускаем через мясорубку. Репчатый лук нужно почистить, измельчить и обжарить на разогретом растительном масле до золотистого оттенка. Смешиваем обжаренный лук вместе с говядиной, не забываем добавить чёрный перец и соль по вкусу.
3. Возьмём небольшое глубокое блюдо. Дно этого блюда смажем растительным маслом и посыплем панировочными сухарями. Первым слоем идёт половина картофельного пюре, затем начинка из фарша и другая половина пюре. Сверху блюдо присыпаем сухарями и выпекаем в духовке 30 минут при 180 градусах.

Для приготовления 4 порций понадобятся следующие ингредиенты:

• картофель – 5 крупных клубней;
• копчёная колбаса – 250 граммов;
• одна луковица;
• два куриных яйца;
• растительное масло;
• сметана – 100 граммов;
• сливки – 3 столовых ложки;
• чёрный перец;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления таков.

1. Чистим репчатый лук, измельчаем и поджариваем до золотистой корочки на растительном масле.
2. Для заправки взбиваем два куриных яйца, добавляем сливки, сметану, тёртый сыр, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
3. Варим картофель, не чистя его. Убираем кожицу и режем слайсами.
4. Берём глубокую форму, дно которой смазываем растительным маслом. Первым слоем выкладываем половину долек картофеля, затем кружочками нарезанную колбасу, обжаренный лук, оставшуюся половину картошки и снова колбасу. Сверху блюдо поливаем заправкой и отправляем запекаться на 30 минут при 180 градусах.

С рыбой

Для приготовления 4 порций понадобятся следующие ингредиенты:

• картофель – 5 крупных клубней;
• филе рыбы дори – 350 граммов;
• помидоры – 2 штуки;
• репчатый лук – одна луковица;
• сыр твёрдых сортов – 100 граммов;
• сметана – 3 столовых ложки;
• сливки – 100 миллилитров;
• растительное масло;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления следующий.

1. Филе рыбы необходимо тщательно промыть и порезать на небольшие кусочки, посолить и убрать в холодильник на полчаса.
2. Почистить лук и нарезать тоненькими полукольцами. Картофель отварить в мундире, снять кожицу и порезать дольками.
3. Помыть помидоры и также порезать дольками.
4. Берём глубокую форму, дно которой смазываем маслом. Первым слоем выкладываем большую часть картофельных долек, филе рыбы, затем кружочки помидора, лук, поливаем блюдо соусом из сливок и сметаны, а сверху посыпаем тёртым сыром.
5. Отправляем блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Сырная запеканка

Для приготовления 4 порций понадобятся следующие ингредиенты:

• помидоры – 3 штуки;
• твёрдый сыр – 300 граммов;
• куриные яйца – 5 штук;
• репчатый лук – одна луковица;
• сметана – 100 граммов;
• ветчина – 200 граммов;
• растительное масло;
• укроп;
• чёрный перец;
• соль по вкусу.

Рассмотрим пошаговый рецепт приготовления.

1. Хорошо моем помидоры и нарезаем кружочками. На дно глубокой формы выкладываем овощи, которые смазываем небольшим количеством масла, солим, перчим.
2. На растительном масле до золотистой корочки обжариваем репчатый лук, порезанный полукольцами.
3. Сыр натираем на крупной тёрке. Ветчину режем соломкой. Измельчаем укроп.
4. Куриные яйца взбиваем, добавляя сметану, перец и соль по вкусу. В эту смесь добавляем ветчину, сыр, укроп и перемешиваем.
5. В форму, на дне которой у нас лежат помидоры, вливаем полученную смесь и запекаем в духовке 30 минут при 180 градусах.

Грибная запеканка

Для приготовления 4 порций понадобятся следующие ингредиенты:

• картофель – 5 крупных клубней;
• шампиньоны – 200 граммов;
• куриные яйца – 2 штуки;
• репчатый лук – 2 луковицы;
• сливки – 150 миллилитров;
• сыр твёрдых сортов – 100 граммов;
• растительное масло;
• чёрный перец;
• сливочное масло – 50 граммов;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления таков.

1. Для начала необходимо сделать картофельное пюре. Для этого нужно почистить и отварить картофель. С помощью толкушки превратить картошку в пюре, добавить сливочное масло и соль. Тщательно перемешать.
2. Измельчим лук, и порежем грибы. Шампиньоны с луком будем обжаривать 10-15 минут на растительном масле.
3. Куриные яйца взбиваем с солью, добавляем сливки, перец.
4. Берём глубокую форму, дно которой немного смазываем маслом. Первым слоем выкладываем половину картофельного пюре, затем грибы с луком и оставшуюся часть пюре. Блюдо заливаем взбитыми яйцами и посыпаем тёртым сыром. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Для приготовления 4 порций понадобятся следующие ингредиенты:

• картофель – 5 крупных клубней;
• куриное яйцо;
• фарш (говядина и свинина) – 400 граммов;
• репчатый лук – 1 штука;
• панировочные сухари;
• молоко – 100 миллилитров;
• сливочное масло – 50 граммов;
• растительное масло;
• зелень;
• соль по вкусу.

Пошагово блюдо готовится следующим образом.

1. Для начала необходимо сделать картофельное пюре. Для этого нужно почистить и отварить картофель. С помощью толкушки превратите картошку в пюре, влейте молоко, добавьте куриное яйцо, сливочное масло и соль. Тщательно перемешайте.
2. Займёмся начинкой. Репчатый лук нужно почистить и измельчить. На разогретом растительном масле в течение 15 минут обжариваем лук вместе с фаршем, не забываем посолить.
3. Возьмём небольшое глубокое блюдо. Дно этого блюда смажем растительным маслом, половину картофельного пюре ровно распределим, выложим слоем начинку из фарша, закроем всё оставшимся картофельным пюре и сверху немного присыплем панировочными сухарями
4. Нужно разогреть духовку до 200 градусов и запекать блюдо в течение 25 минут. Но прежде чем запеканка из картошки отправится на стол, нужно украсить её зеленью.

Быстрая картофельная запеканка

Для приготовления 2 порций понадобятся следующие ингредиенты:

• картошка – 3 клубня;
• куриное филе – 200 граммов;
• твёрдый сыр – 70 граммов;
• сметана – 3 столовых ложки;
• репчатый лук – одна луковица;
• растительное масло;
• чёрный перец;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления таков.

1. Необходимо почистить картофель и нарезать тонкими слайсами. Почистить лук и порезать тоненькими полукольцами.
2. Картошку и лук посолите, поперчите, добавьте сметану и хорошо перемешайте.
3. Порежьте филе курицы небольшими кусочками, отбейте и посолите их.
4. В глубокую форму, предварительно смазанную маслом, выложите половину картофеля, затем кусочки курицы и оставшийся картофель. Отправьте блюдо запекаться в микроволновку на самой большой мощности на 10-15 минут. К концу готовки посыпьте тёртым сыром и снова отправьте в микроволновку до появления красивой, аппетитной корочки.

Помня некоторые секреты, можно сделать блюдо ещё более вкусным и довести рецепт картофельной запеканки до идеального состояния.

1. Не бойтесь добавлять в фарш различные специи. Они придадут мясной начинке аромат и пряный вкус.
2. Не делайте крупные слои из картошки. Мясной начинки должно быть столько, сколько и картошки. Так вы добьётесь баланса в блюде.
3. Для готовки используйте только свежий фарш и желательно тот, который вы сделали сами.

Заключение

Картофельная запеканка – это отличный вариант обеда или ужина, который придётся по вкусу как взрослым, так и детям. Блюдо доступно каждому, так как в состав входят простые продукты. Не обязательно стоять полдня у плиты, чтобы вкусно и сытно накормить свою семью.

Любая хозяйка желает приготовить что-то вкусное и в тоже время сытное, но при этом понести минимальные затраты. В этом отношении прекрасным вариантом являются картофельные запеканки. Существуют самые разные варианты их приготовления. О рецептах этого вкусного блюда мы хотим поговорить в нашей статье.

Вкусное блюдо

В каждой кулинарной книге можно отыскать рецепт картофельной запеканки. Приготовить ее можно с птицей, рыбой, сыром, мясом, грибами, овощами, творогом и другими продуктами. Мы перечислили лишь некоторые возможные варианты начинок. Картофель для блюда можно нарезать ломтиками, натирать на терке или использовать пюре. Клубни можно предварительно отварить в мундирах или же использовать сырыми. Очень часто в качестве начинки используется любой мясной фарш.

Мягкий нежный вкус картофельной запеканки очень любят дети. Именно по этой причине ее часто готовят в детских учреждениях. Но и взрослым нравится блюдо, благодаря вкусной и сытной начинке из грибов и мяса.

Классический рецепт

Вариантов приготовления картофельной запеканки придумано много. Самый простой рецепт подразумевает использование минимального набора продуктов. И конечно же, основной из них - это картофель.

Ингредиенты:

• жирная сметана (55 г);
• картофель (480 г);
• сливки (145 г);
• чеснок;
• масло сливочное (20 г);
• соль.

Как видите, для приготовления блюда не требуется сложных продуктов. Нарезаем картофель кружками. Берем форму для выпечки и смазываем ее маслом. Лучше использовать пергамент, чтобы блюдо не пригорело. В форму выкладываем картошку, измельченный чеснок. Сверху массу заливаем сливками. Смазываем поверхность сметаной и выкладываем небольшие кусочки масла. Картофельная запеканка в духовке готовится примерно полтора часа.

Вариант с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем - это вкусное сытное блюдо. Приготовив его, вы сразу получаете и гарнир, и мясо. Для приготовления можно брать готовый фарш или приготовить его самостоятельно. Для этого нужно приобрести мясо средней жирности. Если ваш фарш получился слишком сухим, то для блюда можно использовать побольше овощей и сыра. Остроту и пряный вкус запеканке можно придать при помощи специй.

Ингредиенты:

• свинина (230 г);
• картофель (490 г);
• говядина (230 г);
• зелень;
• сметана (95 г);
• сыр (115 г).

Мелко нарезаем лук, мясо и зелень. С помощью мясорубки или блендера готовим фарш. В него добавляем совсем немного воды и перец. Далее измельчаем сыр. Картофель нарезаем кружками. Берем форму для запекания и выкладываем в нее продукты слоями. На дно кладем картофель, смазываем его сметаной, далее высыпаем слой сыра, снова картошку и фарш. Чередование слоев продуктов можно повторить несколько раз. В качестве поверхности блюда должна выступать картошка. Готовим картофельную запеканку с фаршем около часа.

Диетическая запеканка

Если вы являетесь почитателем низкокалорийного питания, то вам пригодится рецепт картофельной запеканки с мясом курицы. Куриная грудка более диетическая и легкая, нежели свинина.

Ингредиенты:

• филе курицы (330 г);
• картофель (480 г);
• два яйца;
• бульон куриный (190 мл);
• соль;
• масло сливочное.

Для приготовления блюда необходимо предварительно отварить куриное филе. После нарезаем его на мелкие кусочки. Картофель также отвариваем в мундирах, а после остывания очищаем и нарезаем. Бульон смешиваем с яйцами, превращая их в однородную массу. Выкладываем в форму картофель, курятину и заливаем сверху их яично-бульонной смесью. Картофельная запеканка с яйцами готовится около часа.

Сырная запеканка

Данный рецепт картофельной запеканки с сыром интересен тем, что для приготовления блюда используется несколько сортов сыра.

Ингредиенты:

• сырая картошка (480 г);
• пармезан (35 г);
• сыр твердый (115 г);
• плавленый сыр (110 г);
• масло и соль.

Картошку очищаем и промываем, после нарезаем пластинами. Пармезан и твердый сыр измельчаем на терке. Смешиваем с ними плавленый сыр. В полученную массу добавляем картофель. Полученную смесь выкладываем на дно формы с пергаментом. Сверху блюдо можно также посыпать сыром. Запеканку готовим около часа.

Грибная

Картофельная запеканка с грибами - один из наиболее удачных вариантов блюда. Грибной аромат придает еде неповторимый аромат. Вкуснее всего блюдо получается из свежих грибов.

Ингредиенты:

• картофель (470 г);
• столько же грибов;
• пармезан (120 г);
• сливки (120 г);
• масло сливочное;
• соль и перец.

Картофель отвариваем в мундирах, после очищаем и нарезаем. Грибы чистим, моем и измельчаем слайсами. Далее берем форму, смазываем ее маслом и выкладываем слоями грибы с картошкой. Каждый слой необходимо поливать сливками. Также добавляем кусочки масла. В качестве верхнего слоя должен выступать картофель. Его также поливаем сливками, а сверху посыпаем измельченным сыром. Форму накрываем фольгой и отправляем ее в духовку. Картофельная запеканка с грибами будет готова через час.

Детская запеканка

Если вы хотите приготовить вкусную картофельную запеканку, как в детском саду, то вам стоит воспользоваться нашим рецептом. Блюдо готовится очень просто.

Ингредиенты:

• яйцо;
• фарш (490 г);
• килограмм картошки;
• молоко (145 г);
• масло сливочное (35 г);
• сухари панировочные;
• масло растительное;
• соль.

Поскольку мы хотим приготовить картофельную запеканку, как в детском саду, то блюдо должно быть нежным и не острым. Как известно, дети достаточно привередливы. А потому не стоит использовать для приготовления большое количество специй или черный перец, если вы планируете предложить запеканку ребенку.

Картофель чистим и моем, а затем отвариваем. Нарезаем мелко лук и немного обжариваем на растительном масле. Затем добавляем фарш и соль. Продукты тушим до готовности.

Отварной картофель мнем, превращая в пюре. В него обязательно вливаем молоко и кладем яйцо и соль. На дно смазанной формы с маслом кладем половину пюре, далее следует фарш с луком и вновь пюре. Сверху блюдо посыпаем панировочными сухариками и ставим его в духовку запекаться. Через час детская картофельная запеканка готова.

Хотим предложить вашему вниманию еще один прекрасный вариант приготовления блюда. Картофельная может стать полноценным обедом или ужином. Сытное блюдо готовится достаточно просто.

Ингредиенты:

• картофель (480 г);
• рыбное филе (590 г);
• майонез, сыр (120 г);
• перец;
• масло растительное;
• сметана (145 г).

Картофельная запеканка с рыбой - это не только вкусное, но еще и полезное блюдо. Рыба, как известно, хороша в любых вариантах, а запеченная в духовке - тем более. Для быстрого приготовления лучше всего использовать готовое рыбное филе. Нарезаем картофель и лук. Сыр измельчаем на терке. В подготовленную форму выкладываем картошку, рыбу и лук. Верхний слой делаем тоже из картофеля. В качестве соуса можно использовать смесь сметаны с майонезом. Готовой массой заливаем блюдо и отправляем его в духовку. В самом конце приготовления запеканку посыпаем сыром и отправляем запекаться еще десять минут. Такое блюдо хорошо гармонирует с салатом из свежих овощей.

Рыбно-грибная запеканка

Так же можно приготовить рыбно-грибную картофельную запеканку в духовке. Такое блюдо будет иметь более насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• грибы (280 г);
• картофель (450 г);
• сметана (140 г);
• рыбное филе (590 г);
• сыр (80 г);
• мука (20 г);
• соль;
• молотые сухарики;
• перец.

Нарезаем рыбку небольшими кусочками. Грибы измельчаем и обжариваем на растительном масле. Картофель нарезаем кружками. На смазанный противень слоями выкладываем продукты. Все заливаем сметанным соусом и посыпаем сухарями. Далее запекаем блюдо до готовности.

Если у вас нет грибов и мяса, то можно приготовить картофельную запеканку с сосисками или колбасой.

Ингредиенты:

• сосиски (320 г);
• пюре картофельное (470 г);
• сметана (75 мл);
• три яйца;
• плавленый сыр;
• специи;
• чеснок.

В данном случае логичнее готовить поскольку мы не будем использовать мясо или рыбу. А значит наше блюдо не нуждается в длительной термической обработке.

Измельчаем чеснок и лук, после обжариваем их на сковороде. В емкости смешиваем яйца со сметаной и взбиваем массу. Для этого можно воспользоваться блендером. Сосиски нарезаем, а сыр натираем.

В форму выкладываем часть картофельного пюре, далее нарезанные сосиски и лук с чесноком. Сверху вновь выкладываем слой пюре. Блюдо заливаем сметанно-яичной смесью. готовится буквально 20-30 минут.

Запеканка с мясом

Предлагаем еще один рецепт картофельной запеканки с мясом.

Ингредиенты:

• картошка (1 кг);
• морковь;
• укроп свежий;
• фарш свиной (470 г);
• 3 ст. л. томат. пасты;
• масло сливочное (55 г);
• теплое молоко (140 мл);
• паприка молотая;
• масло растительное;
• чеснок;
• мускатный орех;
• соль.

Очищаем картофель, нарезаем его кусочками и отвариваем до готовности. Затем сливаем воду, кладем масло и наливаем молоко. Далее делаем из картофеля пюре. Добавляем в него мускатный орех.

Морковь натираем на терке, лук нарезаем кубиками. На сковороде обжариваем готовый фарш, добавляем лук, морковь и томат. пасту. Все ингредиенты смешиваем. Добавляем немного воды и продолжаем тушить еще десять минут. Далее фарш перекладываем на противень, сверху кладем измельченный укроп, а потом картофельное пюре. Запеканка из картофельного пюре готовится всего 25 минут. При подаче ее можно украсить зеленью.

Запеканка с колбасой

Обычно запеканку готовят с мясом или с грибами. Однако данное блюдо можно сделать из того, что есть у вас в холодильнике. Поэтому фарш вполне можно заменить колбасой, что сделает приготовление еще проще.

Ингредиенты:

• майонез;
• колбаса (390 г);
• картофель (750 г);
• сыр плавленый (2 шт.).

Картофель отвариваем целиком в мундирах, а яйца - вкрутую. Далее продукты измельчаем. Форму застилаем пергаментом. На дно выкладываем картофель, нарезанный ломтиками. Далее кладем измельченные яйца, колбасу и лук. Сверху смазываем блюдо майонезом и отправляем в духовку на 25 минут. Перед окончанием приготовления посыпаем блюдо натертым плавленым сыром и колбасой.

Блюдо с соусом бешамель

Соусы играют далеко не последнюю роль в приготовлении вкуснейших блюд. Обычную картофельную запеканку можно сделать более нежной и изысканной, благодаря использованию знаменитого соуса бешамель.

Ингредиенты:

• луковица;
• картошка (4 шт.);
• сыр (210 г);
• масло растительное;
• фарш (280 г);
• соль.

Для соуса:

• молоко (290 мл);
• мука (30 г);
• сыр (65 г);
• масло сливочное;
• мускатный орех.

Достаточно крупно нарезаем лук и обжариваем его в сотейнике. Добавляем к нему фарш и тушим, но не доводим до готовности, чтобы мясо сохранило свою сочность.

Особенность данного рецепта состоит в использовании соуса бешамель. Именно он придает блюду особый шарм. Готовится он совсем не сложно. Сперва натираем сыр. В сотейнике топим масло и постепенно добавляем муку, постоянно мешая, чтобы не было комков. Далее в три подхода добавляем молоко. Каждый раз соус интенсивно перемешиваем. В массу обязательно добавляем немного молотого мускатного ореха. Что касается соли, то ее возможно и не придется добавлять, поскольку соленость массы будет зависеть от используемого сыра. В соус высыпаем измельченный сыр, все перемешиваем и отключаем огонь.

Далее чистим картофель и нарезаем его кружками. Выкладываем его на дно формы ровным слоем. И выливаем сверху половину нашего соуса. После чего выкладываем фарш, сыр, снова картофель и засыпаем все сыром. Блюдо заливаем второй половиной соуса. Затем отправляем его в духовку на 25 минут.

Запеканка с консервированной рыбой

Возможно, кого-то удивит наш следующий рецепт. Его особенность состоит в том, что он подразумевает использование консервированного лосося или горбуши. Мы уже упоминали о том, что запеканку можно готовить со свежей или мороженой рыбы. Но и из качественного консервированного продукта получается не менее вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• картофель (590 г);
• луковица;
• консервированная горбуша или лосось (банка);
• сыр (120 г);
• два яйца;
• масло сливочное и растительное;
• лавровый лист;
• перец.

Для приготовления вкусной запеканки будем использовать пюре. Для этого картофель очищаем, нарезаем и ставим варить на огонь. Добавляем лавровый лист и перец горошком.

Лук нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. Готовый картофель превращаем в пюре, добавив яйца и сливочное масло. Туда же перекладываем лук. В пюре выливаем жидкость из консервы. Рыбу размягчаем вилкой и добавляем в картофель. Выкладываем пюре в форму и сверху его посыпаем измельченным сыром. Отправляем блюдо в духовку. Через 25 минут запеканка готова. Ее нежный вкус с рыбным оттенком наверняка придется вам по душе.

Соусы для блюда

Какой бы рецепт картофельной запеканки (с мясом, рыбой, сыром и т. д.) вы ни выбрали, немалую роль в ее приготовлении играет соус. Чаще всего хозяйки используют простой майонез. Однако это далеко не единственный вариант. Майонез используют, скорее, для удобства. Мы хотим предложить несколько вариантов приготовления соуса, который станет прекрасным дополнением к блюду.

Так, например, можно сделать томатно-сливочную массу.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. томатной пасты;
• бульон (280);
• 2 ст. л. муки;
• сметана (2 ст. л.);
• соль и приправы.

Бульон необходимо довести до кипения, а потом добавить томат. пасту и сметану. Все ингредиенты перемешиваем. Далее вводим специи и муку. Соус должен иметь консистенцию жидкого теста. Он станет прекрасным дополнением к блюду.

Не менее интересен чесночный соус. Готовится он на основе майонеза. Если вы хотите менее жирный вариант, то можно использовать сметану.

Ингредиенты:

• чеснок;
• сметана (145 мл);
• базилик;
• соленый огурчик;
• лук зеленый;
• зелень;
• соль.

Не менее интересен чесночный соус. Готовится он на основе майонеза. Использование сметаны сделает блюдо более диетическим и полезным.

Ингредиенты:

• чеснок;
• сметана (145 мл);
• базилик;
• соленый огурчик;
• лук зеленый;
• зелень;
• соль.

Мелко нарезаем лук и петрушку, а также соленый огурец. Чеснок пропускаем через пресс. Все ингредиенты добавляем в сметану и перемешиваем.

Грибной соус станет прекрасным дополнением к грибной запеканке.

Ингредиенты:

• сушеные грибы (2 ст. л.);
• стакан сливок;
• перец;
• укроп;
• грибная приправа;
• перец и соль.

Сушеные грибы заранее необходимо замочить. Лук нарезаем и обжариваем на масле. Грибы отживаем и добавляем к луку, тушим их вместе. Далее в сковороду добавляем сливки, специи, зелень и продолжаем тушить несколько минут.

Тема запеканок, наверно, бесконечна. И это понятно — запеканка очень вкусное блюдо, сытное и готовится просто. Если вам надоело однообразное меню, то его с легкостью можно расширить, используя рецепты из этой статьи. Картофельная запеканка может быть разной, можно использовать для запекания пюре, тертый картофель или слайсы. И вкус будет всегда разный!

Сочетается картошка прекрасно с многими продуктами: с мясом, с рыбой, с овощами. Поэтому любой рецепт можно дополнять по своему желанию. Например, в запеканку из картофельного пюре и мясного фарша можно добавить слой пассированных овощей. И это не обязательно должен быть лук с морковкой. Можно использовать стручковую фасоль, мексиканскую смесь, зеленый горошек, болгарский перец, кабачок и другие овощи. Овощи дадут запеканке сочность и новую вкусовую нотку.

Если же не добавляете овощи в саму запеканку, то обязательно приготовьте овощной салат или используйте овощные заготовки. Картофельная запеканка подается как на ужин, так и на . Я предлагаю вашему вниманию 8 рецептов очень вкусных картофельных запеканок. Еще 7 рецептов можно найти на странице по активной ссылке .

Это блюдо получается просто вкусовая «бомба». Думаю, почти все любят полакомиться картофельным пюре с жаренным мясом. Это вкусная классика. Но если пюре с мясом запечь в соусе и под сыром, чтобы вкусы лучше объединились и смешались, а также приобрели сливочный оттенок — будет намного лучше. Обязательно попробуйте этот рецепт. Он будет уместен и на праздничном, и на будничном застолье.

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг
• свинина (или любое мясо) — 600 гр.
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 3-4 зубчика
• болгарский перец — 1 шт.
• твердый сыр — 200 гр.
• сливочное масло — 20 гр.
• соль, специи — по вкусу
• зелень — для подачи

Для соуса:

• сливочное масло — 50 гр.
• мука — 50 гр.
• молоко — 500 мл
• соль, перец, мускатный орех

Картофельная запеканка с мясом — приготовление:

1.Картошку почистите и нарежьте произвольными кусочками. Закипятите воду, посолите ее. В кипящую воду положите картошку и отваривайте до мягкости. Потом из нее нужно будет сделать пюре.

2.Пока картошка варится, приготовьте соус бешамель. Для этого растопите в сковороде 50 граммов сливочного масла. В растопленное масло всыпьте 50 граммов пшеничной муки. Постоянно помешивая обжарьте муку до коричневого цвета. Мука, смешавшись с маслом, превратится в комочки, это норма, не переживайте. Нагрев должен быть небольшим, иначе мука сгорит и будет испорчен весь соус.

3.Если муку не дожарить, то в соусе будет явно чувствоваться ее вкус. Поэтому не поленитесь, а дождитесь коричневатого цвета, как на фото.

4.Когда мука станет нужным оттенком, начинайте наливать молоко небольшими порциями и активно размешивать венчиком или силиконовой лопаткой, чтобы разбить все комки. Уменьшите огонь до минимума.

5.Бешамель начнет быстро загустевать. Когда он будет уже однородным, без комочков, не сильно жидким, добавьте соль, перец и мускатный орех. Тщательно размешайте, попробуйте и снимите с огня.

Не переварите соус, иначе он будет очень густой, не получится залить запеканку.

6.Лук и чеснок нарежьте кубиком и обжарьте до легкой золотистости на растительном масле.

7.Мясо нарежьте небольшими кубиками, чтобы оно быстро приготовилось и не выпадало из запеканки.

8.Положите к луку кусочки мяса и обжарьте почти до готовности.

9.За 5 минут до готовности к мясу положите нарезанный кубиком болгарский перец. Также посолите, поперчите, перемешайте. Готовьте еще 3-5 минут и можно снимать с огня. На этот момент мясо должно быть практически готовым. Можно не доготавливать до полной мягкости, потому что потом в духовке оно будет еще запекаться 20 минут и дойдет.

10.С отваренной картошки слейте всю воду, положите кусочек сливочного масла и разомните картофелемялкой в пюре. Если картошка варилась в соленой воде, то дополнительно досаливать ее не нужно. Готовое пюре будет рассыпчатым и сухим. Доливать жидкость в него не нужно. Вы же не забыли про соус? А также кусочки мяса будут лежать на картошке и пропитают ее бульоном.

11.Возьмите глубокий противень или форму для запекания, смажьте ее любым жиром. На дно выложите всю картошку и ложкой разровняйте. На пюре выкладывается обжаренное мясо с овощами, тоже равномерно.

12.Мясо покройте ровным слоем соуса, который немного остыл и загустел. Верх запеканки — натертый на крупной терке сыр.

13.Наконец-то все подготовлено, осталось «поженить» в духовке все отдельные ингредиенты и расплавить сыр. На это уйдет минут 20 при температуре 180 градусов. Не нужно сыр слишком засушивать, иначе он станет очень твердым. Лучше, чтобы он остался мягким и тянущимся, так будет намного вкуснее.

14.Готовая картофельная запеканка посыпается нарезанной зеленью. Получается очень сочно, ароматно и вкусно. Думаю, вам понравится это блюдо и оно станет частым гостем на вашем столе.

Картофельная запеканка с фаршем и грибами.

Для приготовления такой запеканки не нужно заранее доводить до готовности продукты. Все запекается в сыром виде. Соответственно время запекания будет дольше, чем сложить готовую картошку и фарш. Но само время непосредственного участия будет меньше. Поэтому рекомендую такой способ приготовления — нарезал картошку, собрал запеканку, залил соусом и все — жди когда испечется. В результате получается сытное, вкусное блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи.

Ингредиенты:

• мясной фарш (любой) — 400 гр.
• картофель — 6 шт. крупных
• яйца — 2 шт.
• грибы шампиньоны — 150 гр.
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 5 зубчиков
• сметана — 300 мл
• твердый сыр — 100 гр.
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1.Картофель помыть, почистить и нарезать тонкими полукругами или кругами. Удобно пользоваться специальным отделом на терке для слайсов.

2.Форму для запекания или противень смажьте растительным маслом (дно и бока). Выложите половину нарезанного картофеля, сверху посолите и поперчите.

3.Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Разложить равномерно лук на картошку в форме.

4.У шампиньонов снять шкурку с шляпки и нарезать небольшими кубиками. Высыпать грибы в миску. К ним добавить фарш. Посолить, поперчить и размешать.

5.Выложите фарш с грибами на лук в форму.

6.Сыр натрите на мелкой терке. Половиной сыра посыпьте фарш.

7.На сыр нужно выложить оставшийся картофель ровным слоем.

8.Осталось сделать заливку. В миску разбейте два яйца, приправьте их солью и перцем. Вилкой размешайте до однородности. Добавьте сметану и выдавите чеснок через пресс. Хорошо размешайте заправку и попробуйте на соль.

9.Залейте всю запеканку получившимся соусом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

10.Через 40 минут достаньте из духовки блюдо, посыпьте картошку оставшимся тертым сыром. Поставьте запекаться еще на 10-15 минут до румяной корочки. Готовность всей запеканки проверяется ножом: картошка должна быть мягкой. Время приготовления может варьироваться в зависимости от сорта картошки и от толщины ломтиков. Чтобы быстрей все приготовилось, тоньше нарезайте (или натирайте).

Чтобы получить тонкие слайсы, можно воспользоваться овощечисткой или специальной теркой. Если сыр сильно запекся, а картошка еще сыроватая, накройте противень фольгой, чтобы создать парниковый эффект.

11.Картофельная запеканка с фаршем и грибами готова. Можете украсить ее зеленью, также подавать со сметаной или овощным салатом. Например, с .

Картофельная запеканка с рыбой и сыром.

Рыба очень удачно сочетается с картошкой, это всем известный факт. Но чаще рыбу жарят, а картошку отваривают. Такой вариант уже приелся. Попробуйте приготовить рыбную запеканку с картошкой. Сочетание — классическое, а подача и вкус не совсем обычные. Еще вчера я готовила на ужин запеченную картошку, натертую слайсами, с луком и селедкой. Это очень простое и быстрое блюдо. А можно немного пофантазировать и сделать слоеную запеканку, рецепт которой читайте ниже.

Так как эта запеканка выкладывается слоями, количество ингредиентов можно менять по своему вкусу и наличию. Смотря какого продукта больше вы хотите видеть в готовом блюде. Здесь нет конкретных канонов, можно креативить.

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг
• репчатый лук — 1 шт.
• филе пангасиуса (минтая или др.) — 300 гр.
• твердый сыр — 150 гр.
• зелень — по вкусу
• майонез (можно заменить на сметану)
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1.Картошку нужно заранее почистить и отварить в подсоленной воде целиком до полуготовности. Разваривать не нужно. Варите около 10 минут. Бросайте картошку в кипящую воду, так сохранится больше витаминов.

2.Рыбное филе разморозьте щадящим способом. То есть выложите его заранее из морозилки в холодильник на ночь или просто положите размораживаться на стол. Не стоит этого делать с помощью горячей воды. Помойте рыбу и хорошо промокните бумажной салфеткой, чтобы не было лишней жидкости.

Нарежьте на кусочки средней величины, сложите их в мисочку, посолите и поперчите по вкусу, сбрызните совсем немного растительным маслом. Перемешайте и дайте постоять, замариноваться несколько минут. При нарезке филе проконтролируйте, чтобы не попадалось мелких косточек.

3.Не забудьте заранее включить духовку для разогрева до 180 градусов. Тем временем нарежьте луковицу полукольцами, а подваренную картошку кружочками.

Важно в этом блюде не переварить картошку, иначе она превратится в кашу. Картошка должна оставаться плотной и хорошо держать форму. Она дойдет до полной готовности в духовке.

4.Зелень — укроп или петрушку — обязательно помойте и мелко нарубите. Сыр натрите на крупной терке.

5.Форму для запекания смажьте растительным маслом. На дно выкладывается половина картофельных кружочков.

6.Следующий слой — луковые полукольца. Лук покройте майонезной сеточкой. Можно взять сметану или сделать . Но при воздействии температур домашний майонез может расслаиваться, так как это соус больше для холодных блюд.

8.На зелень положите вторую половину картошки и нанесите на нее майонезную сеточку. Так картошка не будет сухая.

9.Последний слой — тертый сыр, который даст красивую золотистую корочку.

10.В уже разогретую к этому времени духовку поставьте запеканку на 30 минут.

11.Рыба готовится быстро, а картошка наполовину готова. Возможно, запеканку можно будет доставать еще раньше, минут через 25. Смотрите по сырной корочке, которая должна стать яркая и хрустящая.

Картофельная запеканка с беконом и сыром.

В этом рецепте картофель запекается сырым, его не нужно предварительно отваривать или жарить. Нужно будет только нарезать тонкими кружочками. Очень легко это сделать с помощью специального отделения на терке. Бекон и сыр придадут запеканке насыщенный вкус. Заливается вся эта вкуснотища сливками. На выходе имеем сытное блюдо, которое может стать вашим любимым.

Ингредиенты:

• картофель — 6 шт. крупных
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• бекон — 8 полосок
• сыр сулугуни (или другой по желанию) — 250 гр.
• сливки 20% — 500 мл
• зеленый лук — 2-3 пера
• тимьян — 2-3 веточки
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1.Лук почистите и нарежьте небольшими кубиками. Пару зубчиков чеснока мелко нарубите. Полоски бекона порежьте средним кубиком.

2.Разогрейте сковороду и выложите на ее сухую поверхность лук, чеснок и бекон. В беконе достаточно жира, именно на нем эти продукты и поджарятся. Жарьте, помешивая, до прозрачности лука. Слишком ужаривать не нужно, в духовке эта начинка дойдет до полной готовности.

3.Картофель почистите и нарежьте тонкими слайсами.

4.Сыр сулугуни натрите на крупной терке. Кстати, если любите блюда с сыром, обязательно заходите в рецепт хачапури с сыром — это просто рай для сыролюбов.

5.Возьмите глубокую форму для запекания и смажьте ее растительным маслом. На дно выложите кусочки картошки внахлест в один слой (примерно треть всего количества). Полейте картофель сливками (половиной нормы), посолите, поперчите и по вкусу добавьте зелень тимьяна.

6.На картофель выложите половину обжаренного бекона с луком.

7.Следующий слой — треть натертого сыра.

9.Закрывать всю запеканку будет последняя треть картофельных кружочков, которые нужно не забыть посолить и поперчить. На картошку выложите оставшийся сыр.

10.Духовку заранее разогрейте до 180 градусов, не ставьте блюдо запекаться в холодную духовку. Запекайте около 50-60 минут до мягкости картошки. Время приготовления будет зависеть от толщины нарезки и от сорта корнеплода. Если нарежете очень тонко, то может приготовиться и за 40 минут. Проверяйте ножом готовность. Сверху должна образоваться хрустящая сырная корочка.

Перед запеканием закройте форму фольгой, так картофель не будет сухим и быстрее размягчится. За 15 минут до готовности уберите фольгу, чтобы сыр зарумянился.

Готовую запеканку с беконом посыпьте нарезанным зеленым луком или другой зеленью на свой выбор. Картофельная запеканка подается со свежими овощами, например, с .

Картофельная бабка с салом в горшочках.

Это блюдо довольно популярно в Белоруссии. Готовится оно просто, не требует необычных и дорогостоящих ингредиентов. Для большей насыщенности и сытости к картошке добавляется сало, желательно с мясной прослойкой. В основном бабка готовится в горшочках, что и придает такой запеканке особенный вкус.

Ингредиенты:

• картошка — 1,5 кг
• свиная грудинка — 200 гр.
• репчатый лук — 4 шт.
• молоко
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1.Грудинку нарежьте небольшими кубиками.

2.Разогрейте сковороду и выложите на нее нарезанное сало, чтобы оно вытапливалось. Этим временем нарежьте репчатый лук мелким кубиком. Лука понадобится 3 шт., одну штучку оставьте.

3.Когда из грудинки подтопится жир, добавьте в сковороду нарезанный лук. Если в грудинке много мяса, и жира вытопилось не достаточно для обжарки большого количества лука, можно добавить немного растительного масла. Посолите, поперчите зажарку, помешайте. Обжаривайте до слегка золотистого лука.

4.Картофель почистите и натрите на мелкой терке. Если есть комбайн, то лучше воспользоваться его помощью, так будет быстрее. Оставшуюся луковицу натрите вместе с картофелем.

5.Когда картошка натрется, в миске будет много сока. Его нужно отжать. Для этого поставьте в миску дуршлаг, на него положите марлю в два слоя. Выложите картофель, закройте края марли. Держа марлю над миской дайте стечь картофельному соку. Сильно до сухости отжимать не нужно. Примерно получится 1,5 стакана сока.

6.Померяйте стаканами или другой мерной емкостью, сколько сока получилось у вас, картошка у всех разная.

7.Картошку выложите в миску, к ней налейте молока столько же, сколько отжали сока. И положите луковую пассировку с грудинкой. Также не забудьте заранее включить духовку разогреваться до 200 градусов, чтобы потом не тратить время на ожидания.

8.Посолите по вкусу, хорошо перемешайте до однородности. Выложите будущую бабку в горшочки. Накройте горшочки крышкой или фольгой. Насыпайте не до самого верха, чтобы при кипении ничего из горшочка не выплескивалось.

9.Поставьте в духовку выпекаться примерно на 1 час. Время готовки может быть разным, это будет зависеть от размера вашей формы. Чем меньше горшочек, тем быстрее картофельная запеканка приготовится. В горшочке на 0,5 литра может запечься и за 40 минут. Так что посматривайте за запеканкой, пробуйте на готовность.

10.Вот и все. У вас есть отличный гарнир, который можно подать с любым мясным или овощным блюдом.

Картофельно-сливочная запеканка и много сыра.

Эта запеканка достаточно быстрого приготовления. Запекается очень быстро, так как картошка нарезается овощечисткой на очень тонкие слайсы, которые к тому же немного привариваются. Количество ингредиентов здесь зависит от вашего пожелания и наличия. Основа — картошка, сыра берите столько, сколько хотите. Чем больше сыра — тем жирнее получается блюдо. Сливок тоже нужно не много, будет зависеть от размера формы и количества картофеля.

Читайте технологию приготовления и повторяйте. Очень просто и вкусно!

Ингредиенты:

• картофель — 1,5 кг
• лук репчатый или красный — 1 шт.
• сливки 18% (можно взять и другие) — 150 мл
• твердый сыр (желательно несколько сортов) — 200 гр.
• мускатный орех (можно целый, можно молотый)
• оливковое масло
• соль, перец

Способ приготовления:

1.Картофель очистите от кожуры и нарежьте овощечисткой на очень тонкие слайсы. Получатся заготовки, похожие на чипсы.

2.В кастрюлю налейте воду для варки картошки, дайте воде закипеть, посолите ее. Положите подготовленную и нарезанную картошку в кипяток, варите 1-2 минуты, не дольше. Слейте воду.

3.Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на оливковом масле до мягкости. Кладите овощи только на горячую сковороду. Также посолите и поперчите лук.

4.Начинайте собирать запеканку. Форму для выпечки смажьте оливковым или сливочным маслом. На дно выложите весь поджаренный лук, равномерно его разровняв.

5.Один сорт сыра натрите на крупной терке и посыпьте тонким слоем лук.

6.На сыр выложите половину подваренной картошки. Можно не ждать, пока она остынет, выкладывать сразу в горячем виде ложкой или шумовкой.

7.На картошку положите еще тертого сыра, другого сорта. По желанию можно поперчить.

8.На сыр выложите оставшуюся картошку и засыпьте ее еще сыром. Получится два слоя картошки и три слоя сыра.

9.Залейте запеканку сливками и сверху натрите мускатный орех или посыпьте уже готовым молотым. Мускатный орех — это классическое сочетание с сыром и сливками, его обязательно нужно класть в это блюдо. Если будете варить сливочный соус с сыром , то в него тоже обязательно кладется мускатный орех, который подчеркивает вкус и придает блюду особенный аромат.

10.Поставьте картофельную запеканку с сыром в духовку, прогретую уже до 180 градусов (сделайте это заранее) и выпекайте 10 минут.

11.Достаньте румяную запеканку, с насыщенным сливочным вкусом, приятным ароматом. Такое блюдо достаточно сытное и калорийное. Подайте его с вкусным салатом без майонеза , а рецепты таких салатов можно найти по выделенной ссылке. Написала, и захотелось уже приготовить эту запеканку на ужин.

Запеканка из картофельного пюре с помидорами и фаршем.

Запеканка из пюре получается нежная, а с добавлением помидоров еще и сочная. Также в начинку кладется фарш и грибы. Грибы класть не обязательно, по желанию, если хотите новый вкусовой оттенок. Но и без них тоже будет вкусно. Сверху у запеканки образуется румяная корочка, которая делается не только из сыра, как в большинстве рецептов, а и еще из майонеза.

Ингредиенты:

• картофель — 500 гр.
• фарш (любой) — 500 гр.
• грибы шампиньоны (или любые другие) — 200 гр.
• помидоры — 1 шт. крупная
• репчатый лук — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• зеленый лук — 1 пучок
• укроп — 1 пучок
• твердый сыр — 200 гр.
• майонез для смазки
• соль, карри

Как приготовить запеканку с фаршем и грибами.

1.Картошку отварите до готовности, слейте всю воду, посолите и картофелемялкой превратите в пюре. Желательно, чтобы пюре было без комочков, так получится нежнее.

2.Вбейте в картошку яйцо, быстро перемешайте (если кладете в горячую картошку, то яйцо может свернуться).

3.Пока картошка варится, приготовьте фарш. Сначала мясо промойте хорошо и промокните бумажной салфеткой, пропустите через мясорубку. Луковицу нарежьте мелким кубиком и пожарьте на растительном масле до легкой румяности. В лук положите фарш, который, кстати, может быть из любого мяса, берите на свое усмотрение. Помешивайте и обжаривайте почти до готовности. Фарш в процессе обжарки может схватиться комочками, поэтому его нужно постоянно разбивать.

4.Помидор нарежьте полукольцами, зелень мелко порубите, а сыр натрите на крупной терке.

5.Пришло время собрать запеканку. Возьмите форму, которая есть в наличии. На дно выложите половину подготовленного пюре из картошки. Ложкой разровняйте поверхность.

6.На картошку положите ровным слоем обжаренный фарш, вместе с бульоном, который будет пропитывать картошку.

7.На фарш выкладываются грибы. Если у вас шампиньоны, то просто очистите шляпку от кожицы и порежьте пластинами. Выкладывайте шампиньоны сырыми, они готовятся очень быстро. Если же грибы у вас лесные, то их нужно предварительно отварить и обжарить. По желанию грибы можно вообще не добавлять, если хотите ускорить процесс.

8.На грибы выложите порезанную зелень. На зелень — второй слой картошки.

10.Помидоры посыпьте сырным слоем. И в завершение смажьте сыр майонезом. Получается такая многослойная запеканка. Сверху посыпьте карри.

Майонез можно заменить сметаной.

11.В духовку, разогретую до 200 градусов, поставьте запеканку на 20 минут до получения румяной корочки. Получается картофельная запеканка — очень сытное, многокомпонентное, самостоятельное блюдо для всей семьи. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с курицей и овощами.

Куриная грудка — диетическое, нежирное мясо, которое, к тому же, быстро готовится. В такой запеканке все ингредиенты запекаются сырыми, главное, картошку порезать тоненько.

Ингредиенты:

• картофель сырой — 8-10 шт.
• куриное филе — 2 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• свежий помидор — 1 шт.
• твердый сыр — 150 гр.
• майонез, кетчуп
• соль, перец, специи

Приготовление запеканки с курицей.

1.Куриное филе нарежьте кусочками, шириной около 1,5 см. Перед этим нужно хорошенько его помыть под проточной водой.

2.Картошку почистить и нарезать тонкими слайсами хоть просто ножом, хоть потереть на специальном отделе терки.

3.Помидор нарежьте на тонкие дольки, болгарский перец — на тонкую соломку.

4.Твердый сыр натрите на крупную терку. Майонез смешайте с кетчупом в равных пропорциях.

5.Противень смажьте растительным маслом и выложите 2/3 картошки и немного подсолите. Силиконовой лопаткой смажьте картошку майонезно-томатным соусом. Кетчуп для этого берите любой, который предпочитаете.

6.На картошку выложите всю курочку равномерно, сверху посолите, поперчите и по желанию можно посыпать специями к курице или карри.

7.На курицу положите равномерно помидоры и перец, которые и придадут суховатой грудке сочность. Немного посолите.

Если любите лук, можете также его добавить к помидорам, нарезав полукольцами.

8.На овощи положите оставшийся картофель в один слой. Посолите и поперчите. Можете посыпать любой зеленью. Картошку покройте майонезным слоем, который при запекании станет румяной корочкой. Майонез можно не размазывать, а просто нанести сеточкой.

9.Накройте противень фольгой, чтобы картошка быстрее приготовилась и не была сухой. Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-60 минут.

Время готовки может меняться, а зависимости от сорта картофеля. Проверяйте его на мягкость.

10.За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы верх подрумянился. А также посыпьте сыром, который за 10 минут расплавится.

11.Готовая запеканка получается вкусная, сытная, румяная и очень аппетитная.

Думаю, из 8 рецептов вы выберете себе по душе. И какая-то из этих запеканок станет любимой в вашей семье. Желаю всем приятного аппетита! Напишите в комментариях, как вы готовите картофельную запеканку, какой рецепт понравился больше всего. Сохраняйте эту страницу в закладки, чтобы не потерять рецепт.

Вконтакте

Картофельную запеканку в духовке можно приготовить даже из продуктов, оставшихся от прежних трапез. Имеется немного вчерашнего пюре? Поскребите по сусекам, не залежался ли в холодильнике кусочек сыра, или несколько грибочков. Нет пюре, но зато нашлось немного фарша, сосисок, овощей. Далее, немного сноровки, чуть фантазии, знание рецептов и основных принципов приготовления запеченных в духовом шкафу блюд, и на столе стоит чудесный ужин.

Вариантов запекания картошки настолько много, что подойдут практически все продукты, найденные в закромах. В блюде они приобретут необычный, порой неожиданный вкус. Картофель – овощ нейтрального вкуса, благодаря чему сочетается с множеством ингредиентов.

Попробуйте добавить индейку, курицу, простую тушенку, любой из мясных ингредиентов – свинину, говядину, сделав блюдо более сытным и калорийным. А если вкус разбавите капустой, помидорами, грибами, то цены вашему шедевру не будет. Читайте пошаговые рецепты, смотрите фото, повторяйте действия, и у вас все получится.

Классическая картофельная запеканка в духовке с сыром

Перед вами самый простой рецепт запекания картошки с сыром.

Понадобится:

• Клубни – 1 кг.
• Сыр – 200 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Чесночные зубчики – 2 шт.
• Майонез – 3-4 ложки.
• Перец, соль.

1. Натрите крупной стружкой очищенные клубни картофеля. Сложите в миску.
2. Отдельно потрите сыр. Крупно или мелко – решите сами, по вдохновению.
3. Мелко покрошите или превратите в кашицу чесночные зубчики. Отправьте в сыр.
4. Туда же положите майонез, вбейте яйца. Сдобрите специями, хорошенько перемешайте содержимое.
5. Переложите сырную массу в картофель, вновь перемешайте.
6. Выложите в смазанную форму. Готовьте до красивой корочки при 180 о С.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке в сметане (пошагово)

Самый распространенный рецепт — с добавлением фарша. Советую не останавливаться на одном виде мяса, всегда вкуснее микс из нескольких разновидностей. Комбинируйте свинину с курицей, говядиной. В моем случае также присутствуют два вида: телятина и свинина.

Потребуется:

• Фарш, смешанный – 400 гр.
• Картофельные клубни – 600 гр.
• Сметана – 5 столовых ложек.
• Сыр – 100 гр.
• Яйцо.
• Луковица.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль, перец.

Изначально займитесь фаршем. Если самостоятельно делаете домашний, то прокрутите мясо любым способом (мясорубка, блендер). Измельчите прессом чеснок, отправьте в массу. Поперчите, чуток присолите. Хорошенько перемешайте фарш.

Нашинкуйте луковицу полукольцами. Если попался крупный экземпляр, по полукольца поделите пополам.

Очищенные клубни нарежьте кружками.

Сыр необходимо натереть, но не крупно, задействуйте мелкие ячейки терки.

Половину сыра переложите в отдельную посуду, добавьте туда яйцо, соль, поперчите. Залейте сметану. Качественно перемешайте. Это заливка для запекания.

Промажьте постным маслом дно и бока формы. Уложите в два слоя картофельные кружки.

Пролейте заливкой, использовав половину от общего количества. Сверху распределите ровненько начинку из фарша, как показано на фото.

Разбросайте луковую нарезку. Накройте лук картошкой в один слой. Заправьте остатками заливки.

Чтобы картошка хорошо пропеклась, поначалу разогрейте духовой шкаф до 200 о С. Готовьте 30 минут, завернув форму в фольгу – это ускорит процесс.

Достаньте блюдо, посыпьте оставшимся сыром. Верните запекаться еще на четверть часа, но уже при температуре 180 о С. О готовности блюда поймете, когда увидите золотистую корочку.

Рецепт запеканки из картошки с рыбой в духовке

Оригинальный рецепт блюда, поскольку рыба редко используется в приготовлении запеканок. Однако, малосольная горбуша и картошка, в сочетании дают возможность сделать вкусное блюдо. К слову, в Финляндии огромной популярностью пользуется Калалаатикко, в составе которой любимый овощ с селедкой, запеченные в духовке.

Возьмите:

• Малосольная горбуша – 300 гр.
• Порезанный зеленый лук – 2 большие ложки.
• Картошка – 7 шт.
• Молоко – 150 мл.
• Яйца – парочка.
• Морковка.
• Укроп, соль.

Запекаем:

1. Очищенный картофель нарежьте кружками, разложите в несколько рядов на смазанный маслом противень.
2. Филе горбуши поделите небольшими кусочками, разложите сверху по картофельной нарезке.
3. Посыпьте мелко потертой морковкой, порубленным укропом, зеленым лучком. Сбрызните подсолнечным маслом.
4. Поставьте запекаться в духовой шкаф на 25 минут.
5. Одновременно взбейте молоко с яйцами. Когда верх блюда запечется, залейте компоненты. Подержите еще 20 минут до готовности картофеля.
6. По данному рецепту можно приготовить запеканку с малосольной селедка.

Внимание! Рыба не обязательно должна быть соленой, я дала вариант, распространенный в странах Скандинавии. У нас, более принято делать блюдо с любой замороженной рыбой с белым мясом.

Видео-рецепт запеканки из картошки с рыбой и помидорами

Постная картофельная запеканка с грибами в духовке

Постные блюда не обязательно готовятся при соблюдении поста. Рецепт оценят вегетарианцы, приверженцы правильного питания.

Предлагаю вариант запекания с шампиньонами, но если попадете в грибной сезон, рекомендую приготовить с лисичками. Блюдо взято из итальянской кухни, там его любят даже дети.

• Молоко – 400 мл.
• Грибы – килограмм.
• Сливочное масло – кусочек.
• Луковка.
• Сметана – 100 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Соль, молотый перчик, подсолнечное масло.
• Картошка – килограмм.
• Сыр – 100 гр.

Как приготовить:

1. Нашинкуйте произвольно лук с грибами. Обжарьте в масле до легкой румяности на сковородке.
2. Параллельно взболтайте молоко с яйцом. Когда смесь станет однородной, вмешайте потертый мелко сыр. не забудьте улучшить вкус специями.
3. Картошечку почистите, поделите не слишком толстыми пластинами.
4. Промажьте форму кусочком сливочного масла. Уложите картофель и грибы, чередуя слои. Лучше грибной слой поместить внутрь запеканки, а верх сделать из овощей.
5. Залейте нарезку молочной смесью. Готовьте при 220 о С. Время запекания определите сами, когда увидите красивую корочку.

Как приготовить мясную запеканку из картофеля со свининой

Самая вкусная, на мой взгляд, запеканка. Делается со свининой, говядиной, мясо индейки и курицы. Здесь ценится сытность блюда. А время приготовления не больше, чем у других рецептов, поэтому берите рецепт на заметку.

Возьмите:

• Картофельные клубни – 5 шт.
• Свинина – 300 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Помидор.
• Луковица.
• Вода – 150 мл.
• Специи по желанию, соль.

Пошаговое приготовление:

1. Очищенные овощи порежьте крупными кружками.
2. Мясной кусок поделите брусочками. Не делайте мелкую нарезку, кусочки должны быть примерно в сантиметр толщиной.
3. На дно формы уложите подушкой картофельную нарезку. Понадобится половина от заявленного в рецепте количества.
4. Сверху распределите мясные кусочки. Этот слой посолите и посыпьте специями. Я беру приправы для свинины.
5. По мясу разложите луковую нарезку, кружочки помидоров.
6. Пролейте по всей поверхности водой, посыпьте натертым стружкой сыром.
7. Выпекайте приблизительно 30 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки. Температура в пределах 180-200 о С.

Вкусная запеканка из картофельного пюре

У блюда нежная консистенция, приятный вкус. Приготовить можно из специально сделанного пюре, или использовать вчерашнее. В моем рецепте добавлен фарш. Хотите получить более легкое блюдо, исключите его из состава ингредиентов.

• Картофель – 1,5 кг.
• Мясной фарш – 0,8 кг.
• Молоко – стакан.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Оливковое масло – 3 ложки.
• Сыр – 200 гр.
• Перец, соль, иные приправы.

Как приготовить:

1. Сварите картошку, превратите в пюре. Добавьте масла, влейте молоко. Размешайте и взбейте, чтобы получилась пышная масса.
2. Чтобы запеканка вышла особенно вкусной, рекомендую обжарить фарш. Жарьте на сильном огне, активно помешивая лопаточкой, одновременно разбивая крупные фракции. Любите лук – добавьте, не помешает, хотя в оригинале рецепта его нет.
3. Приготовьте в духовке, прогрев шкаф до 180 о С. Длительность – полчаса. При необходимости добавьте время, пока не появится легкая румяность.

Картофельная запеканка в духовке с курицей

Рецепт годится для запекания с индейкой. Ели хотите, чтобы мясо получилось вкуснее, предварительно обжарьте его, как в предыдущем рецепте. Для приготовления берите любую часть курицы, от которой можно срезать филе.

Возьмите:

• Луковицы.
• Сметана – 150 мл.
• Картофель – 6 шт.
• Морковка.
• Куриное мясо – 400 гр.
• Специи, соль, постное масло.

Пошаговое приготовление:

1. Почистите овощи. Лук покрошите кубиком, морковку натрите.
2. Обжарьте овощи в небольшом объеме масла. Добавьте курицу. Куриное мясо можно нарезать брусочками, или превратить в фарш. Жарьте курицу с овощами, приправив специями.
3. Сварите картошку, но не до полной готовности. Натрите полусырые клубни на крупной терке.
4. Добавьте в картофельную стружку сметану и яйца. Хорошенько перемешайте массу.
5. На дно промазанной маслом формы выложите толстым слоем картофельную массу.
6. Следом положите курочку. Накройте шубкой из остатков картошки.
7. Прогрейте духовку до 180 о С. Поместите форму. Запекайте 20 минут. После посыпьте сыром, верните допекаться еще на 10 минут.

Детская запеканка с картошкой как в детском саду

Еще один классический рецепт блюда, знакомый с детства. Кушанье славится низкой калорийностью, что позволит включить его для диетического питания.

• Куриный фарш – 100 гр.
• Сливочное масло – 3 большие ложки.
• Вода – 100 мл.
• Подсолнечное масло – 3 ложки.
• Яйцо.
• Луковка.
• Картошка – 4 шт.
• Специи и приправы.

Приготовление:

1. Сварите клубни, затем сделайте пюре, добавив масло и отвар, в котором варилась картошка.
2. Покрошите кубиками луковицу, добавьте в куриный фарш. Пожарьте, фарш, разбивая куриную массу на мелкие кусочки.
3. Поделите пюре на равные части. Первую уложите в основание запеканки. Сверху разместите обжаренный фарш.
4. Накройте второй частью пюре, разровняйте слой.
5. Взбейте вилочкой яйцо, смажьте верх блюда.
6. Готовьте в прогретой до 180 о С духовке приблизительно полчаса.
7. Когда появится румяная корочка, доставайте и подавайте на стол.

Рецепт запеканки в духовке с сосисками

Очень быстрый и бюджетный вариант запекания картошки. Понадобится, когда важен только вкус, но и скорость приготовления имеет значение. Порадуйте близких в ужин, воскресный завтрак, угостите друзей. Пусть вам всегда будет вкусно!