Zemeņu tinktūra: receptes

Zemeņu tinktūras receptes ietver ogu un alkohola lietošanu, pievienojot papildu sastāvdaļas, lai uzlabotu dzēriena garšu. Apskatīsim dažas vienkāršas populāras receptes dzēriena pagatavošanai, izmantojot svaigas, saldētas ogas un dažādu veidu alkoholu.

Dzēriens satur šādas sastāvdaļas:

• moonshine – 1 l;
• zemenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 0,5 kg;
• attīrīts ūdens - 400 ml.

Alkohola pagatavošanas process ir diezgan vienkāršs:

1. Vispirms jums jāsagatavo cukura sīrups. Lai to izdarītu, nedaudz uzsildiet ūdeni uz plīts, pievienojiet cukuru un rūpīgi samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
2. Tālāk sagatavotās ogas lej 3 litru stikla burkā, pilda ar atdzesētu sīrupu un mēnessērdzienu.
3. Tvertni cieši noslēdz ar vāku un ievieto tumšā telpā istabas temperatūrā, lai ievilktos 15 dienas.
4. Pēc noteiktā laika beigām dzērienu filtrē un ielej stikla traukā, cieši noslēgtu.

Klasiskā tinktūra ar degvīna pievienošanu sastāv no:

• zemenes - 1 kg;
• degvīns - 1 l;
• cukurs - 0,3 kg.

Pagatavot savu dzērienu ir ļoti vienkārši:

1. Sagatavotās ogas pārliek stikla traukā, pievieno cukuru un visu pārlej ar spirtu.
2. Burku cieši aizver ar vāku un nosūta vēsā, tumšā telpā uz 30-45 dienām.
3. Infūzijas laikā maisījums regulāri jāsakrata, lai cukurs ātrāk izšķīst.
4. Pēc norādītā laika dzēriens tiek filtrēts no ogām, vairākas reizes izlaižot caur marli (3 kārtās).
5. Filtrēto spirtu ielej stikla traukos, kas ir cieši noslēgti.

Saldētas zemenes ir lieliska alkohola izejviela. Cilvēki, kuri ogu alkoholiskos dzērienus gatavo jau ilgu laiku, atzīmē, ka sasaldēšanas process ļauj iznīcināt ogu šķiedras un tādējādi veicina labāku sulas, aromāta un garšas izdalīšanos spirtā, padarot to pēc iespējas bagātāku.

Lai pagatavotu dzērienu, ogas ir jāatkausē, taču tas jādara pareizi, lai pēc iespējas vairāk saglabātu sulu augļos.

Svarīgs! Zemeņu atkausēšanai var izmantot mikroviļņu krāsni, ieslēdzot atkausēšanas režīmu, vai arī iegremdēt trauku ar ogām aukstā ūdenī – tā ogas atkausēsies pakāpeniski.

Šim dzērienam jums būs nepieciešams:

• saldētas ogas – 1,5 kg;
• degvīns - 1 l;
• granulēts cukurs - 0,5 kg.

Alkohola pagatavošana ir pavisam vienkārša:

1. Saldētas ogas (1 kg daudzumā) iepriekš atkausē un ielej 3 litru burkā.
2. Degvīnu ielej traukā un atstāj gaišā telpā, līdz ogas iegūst gaišāku nokrāsu un alkohols kļūst bagātīgi rozā krāsā. Tas prasīs no 7 līdz 15 dienām.
3. Pēc noteiktā laika no atlikušajiem 0,5 kg ogu nepieciešams pagatavot sīrupu. Lai to izdarītu, no iepriekš atkausētām ogām izspiež sulu un 3 reizes filtrē. Iegūto šķidrumu sajauc ar cukuru un karsē uz lēnas uguns un uzvāra. Sīrupu vāra 10 minūtes, līdz tas nedaudz sabiezē, pēc tam pilnībā atdzesē.
4. Liķieri filtrē un sajauc ar sīrupu, ielej pudelēs un uzglabā tikai ledusskapī.

Alkohola tinktūra ir ļoti stiprs dzēriens, oriģinālajā receptē nav cukura.

Lai pagatavotu alkoholu, jums jāuzkrāj:

• zemenes - 0,5 kg;
• alkohols – 0,5 l.

Sagatavot stipru alkoholu nav grūti:

1. Iepriekš sagatavotās ogas ielej stikla traukā un piepilda ar spirtu.
2. Tvertne ar sastāvdaļām nākotnes tinktūrai tiek nosūtīta uz tumšu, vēsu telpu, lai ievilktu 2 nedēļas.
3. Šajā laikā ogas zaudēs krāsu, un alkohols iegūs skaistu koraļļu nokrāsu. Šajā posmā jūs varat sākt dzērienu filtrēt un ielej ērtā stikla traukā ilgstošai uzglabāšanai, kas ir cieši noslēgts.

Ilgi mājās glabātais zemeņu ievārījums jau ir cukurots un nav īpaši vēlams ēst, bet labi der alkohola pagatavošanai.

Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešams:

• ievārījums – 0,5 l;
• degvīns - 1 l.

Gatavošanas process:

1. Ievārījumu pārliek lielākā stikla traukā (3 l).
2. Ielejiet traukā degvīnu un kārtīgi samaisiet, lai sastāvdaļas labi sajauktos.
3. Ja maisījums jums šķiet ļoti biezs, varat pievienot vēl 200 ml vārīta, atdzesēta ūdens.
4. Tvertne ir cieši noslēgta ar vāku un nosūtīta uz saulainu palodzi 7 dienas.
5. Burku nepieciešams kārtīgi sakrata reizi dienā – labākai šķidruma un biezās masas mijiedarbībai.
6. Pēc 7 dienām burku ievieto tumšā telpā un patur vēl 4 dienas.
7. Pēc tam šķidrumu vairākas reizes filtrē. Šajā posmā varat izmēģināt dzērienu: ja tas nav tik salds, kā vēlaties, varat pievienot nedaudz cukura, labi samaisīt un atstāt vēl 2 dienas tumšā vietā.
8. Pēc tam tinktūru ielej stikla traukos ilgstošai uzglabāšanai un cieši noslēdz ar vāku.

Produktu uzglabāšanas noteikumi

Gatavā spirta glabāšanas laiks ir atkarīgs no galvenajām sastāvdaļām. Ja spirtā ir ūdens, dzēriena derīguma termiņš tiek samazināts līdz 2 gadiem. Alkoholu, kura pamatā ir moonshine vai degvīnu ar pievienotu cukuru, var uzglabāt 3 gadus. Ja tinktūra tika pagatavota tikai no zemenēm un spirta, tad spirta derīguma termiņš būs aptuveni 5-7 gadi. Zemeņu tinktūra jāglabā vēsā, tumšā vietā – pagrabā vai ledusskapī, vienmēr stikla, cieši noslēgtā traukā.

Lietošanas iezīmes

Jūs varat lietot zemeņu tinktūru kā neatkarīgu alkoholisko dzērienu vai sagatavot dažādus kokteiļus, pamatojoties uz to. Pirms šāda dzēriena lietošanas noteikti to iepriekš atdzesējiet.

Zemeņu liķieris ir daudzpusīgs dzēriens, un to var izmantot ar dažādiem ēdieniem, atkarībā no personīgajām vēlmēm. To lieto mielastu laikā kopā ar gaļas un zivju gardumiem, salātiem un uzkodām. Dzēriens labi sader ar sagrieztu sieru.

Bieži saldais zemeņu liķieris tiek pasniegts ar desertiem - kūkām, pīrāgiem, augļiem un konditorejas izstrādājumiem. Vēl viens interesants lietošanas veids ir zemeņu tinktūras pievienošana tējai vai kafijai. Dzēriens iegūst patīkamu zemeņu aromātu un saldenu garšu.

Svarīgs! Jāatceras, ka tinktūras terapeitisko efektu var iegūt, tikai izdzerot nelielu daudzumu dzēriena – ne vairāk kā 50 ml dienā.

Zemeņu liķieris ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs alkoholiskais dzēriens, ko viegli pagatavot mājās. Lai sasniegtu vēlamo rezultātu, ir nepieciešams pareizi izmērīt sastāvdaļu daudzumu un ievērot gatavošanas secību.

Ogu biezenis piešķir mēness spīdumam patīkamu aromātu, un arī garša iegūs patīkamus toņus. Pat misas sagatavošanas posmā jums ir jāizlemj, kādai garšai vajadzētu būt mēnessērdzībai. Var lietot medu, graudaugus, dārzeņus, augļus, bet visbiežāk gatavo ogu dzērienus.

Ogu misas gatavošanas noteikumi

Mash ir kompozīcija, kas tiek pagatavota, izmantojot raugu. Šo mikroorganismu dzīves laikā veidojas oglekļa dioksīds. Bet spirta ražotājiem vissvarīgākais ir spirta veidošanās. Tāpēc mājās ir jārada piemērota vide šo kultūru pavairošanai un darbībai.

Šeit jums jāpievērš uzmanība cukura daudzumam, temperatūras līmenim, maisīšanai un spiediena izmaiņām.

Bet jāņem vērā, ka alkohola koncentrācijai jābūt ne vairāk kā 15%, un, ja rādītājs ir augstāks par normu, mikroorganismi vienkārši iet bojā.

Jums ir jāsagatavo misa, ievērojot šādus noteikumus:

1. Pirms produkta sagatavošanas ir nepieciešams iepriekš izpētīt visu procesu un visas tā nianses. Turklāt jums jāpievērš uzmanība temperatūras izmaiņām. Ja indikators ir virs 45 °C, raugs iet bojā un alkohola ražošanas process apstāsies.
2. Ja temperatūra nokrītas līdz 18 °C, sēnītes vienkārši pāriet ziemas guļas stāvoklī.
3. Raugs ražo ne tikai spirtu, bet arī oglekļa dioksīdu. Pārāk daudz šī produkta pasliktina garšu un aromātu, tādējādi apgrūtinot mēness gatavošanas procesu ar ogām vai citiem produktiem. Lai samazinātu šīs gāzveida vielas koncentrāciju, tiek veikts degazācijas process. Lai gāze izplūstu, tiek izmantots īpašs aprīkojums. Šis ir ūdens blīvējums. Mājās izmantojiet parasto gumijas medicīnisko cimdu, kas tiek uzvilkts uz pudeles. Vispirms tajā jāizdara punkcija.
4. Ja misa ir pārāk salda, tas nenozīmē, ka rauga būs par daudz un alkohola koncentrācija būs lielāka. Tas var izraisīt sērūdeņraža pārpalikuma parādīšanos un specifisku aromātu.
5. Ja moonshine misa nav destilēta, tad gala produkta augstākais stipruma rādītājs būs ne vairāk kā 15°. Piemēram, slavenais medus, kas tiek uzskatīts par ļoti veselīgu, tiek pagatavots, izmantojot tieši šo metodi. Tas vispār nav destilēts un jau ir gatavs dzeršanai.

Kvalitatīva dzēriena pagatavošana ir pavisam vienkārša. Galvenais ir ievērot visus noteikumus un izvēlēties, no kā dzēriens tiks pagatavots. Lai iegūtu papildinformāciju par augļu un ogu moonshine sagatavošanu, skatiet šo videoklipu:

Parasti misas pagatavošanai izmanto tikai vienu izejvielu, bet var sajaukt dažādus produktus. Piemēram, lieliski der ogu, veco ievārījumu, bumbieru, ābolu u.c. Cidonija un pīlādži kopā piešķir gala dzērienam izsmalcinātu garšu un aromātu.

Ogu misas gatavošanas posmi

Pirms uzliekat misu, jums jāizlemj par recepti un jāiegādājas visas nepieciešamās izejvielas.

Ja izvēlaties klasisko versiju, jums būs nepieciešami 20 litri tīra ūdens, 0,5 kg rauga un 8 kg cukura.

Rezultāts būs 30 litri misas. Šī opcija tiek uzskatīta par vienkāršāko un ekonomiskāko. Bet var izmantot arī sarežģītākas un interesantākas receptes. Ogu moonshine bieži gatavo dzeršanai, un brūvējums tiek gatavots arī uz noteiktu ogu bāzes.

Lai pagatavotu cukura misu, noteikti izmantojiet cukuru.

Uz visām sastāvdaļām attiecas noteikti nosacījumi, jo tie ietekmēs galaproduktu. Ūdenim jābūt tīram. Vislabāk ir vārīts vai avota ūdens. Tajā nedrīkst būt piemaisījumu vai svešas smakas. Attiecībā uz raugu praktiski nav nekādu ierobežojumu.

Arī cepšanas sastāvs ir lielisks, kā arī sauss, presēts un neapstrādāts.

Galvenais ir ievērot visus nepieciešamos apstākļus to darbībai un pavairošanai.

Galvenie misas sagatavošanas posmi:

Kad misa ir pilnībā gatava, varat sākt destilācijas procesu, lai iegūtu mēness spīdumu. Produkta raža mainīsies atkarībā no daudziem faktoriem, tostarp izmantotā primārā produkta stipruma.

Ogu misas receptes

Ogu misas pagatavošana mājās nav grūta. Ogu izvēlei ierobežojumu praktiski nav.

Zemeņu misa gatavajam dzērienam piešķir raksturīgu aromātu un patīkamu garšas maigumu

Populārākās receptes ir šādas:

1. Zemenes vai meža zemenes. Zemeņu biezenis piešķir gatavajam dzērienam raksturīgu aromātu un patīkamu garšas maigumu. Lai pagatavotu, jums vajadzēs 5 kg zemeņu uz 3 litriem tīra ūdens. Turklāt uz katru 1 kg cukura ir nepieciešami vēl 4 litri ūdens. Jums vajadzēs no 1 līdz 3 kg paša cukura. Raugs ir nepieciešams sauss (15 g) vai saspiests (70 g). Šo komponentu ne vienmēr izmanto. Zemenes vai meža zemenes jāsadrupina un jāsamaisa, lai veidojas viendabīga masa. Pēc tam nosūtiet vircu fermentācijas traukā. Ieber tajā cukuru un raugu, pārlej ar ūdeni. Visu kārtīgi samaisiet un uz trauka (veikalā pirkta vai paštaisīta) uzstādiet ūdens blīvējumu. Tvertnē putām jāatstāj 20% no tilpuma. Novietojiet trauku siltā un tumšā telpā (temperatūra no 19 līdz 27 °C). Pirmajās trīs dienās ir nepieciešams noņemt aizvaru un maisīt masu. Atkarībā no rauga aktivitātes pagaidiet no 5 līdz 40 dienām.
2. Plūme. Lieliska ogu misa nāk no plūmēm. Šī recepte tiek uzskatīta par vienu no vienkāršākajām. Jums būs nepieciešami apmēram 2 spaiņi kanalizācijas. Vispirms tie ir jāsasmalcina. Ja ogas nav ļoti saldas, tad rūgšanas procesu var stimulēt ar raugu un cukuru.
3. Ķirsis. Ķiršu biezenis prasīs daudz laika, jo vispirms ir jāizņem visas sēklas. Jums jāņem 10 kg ogu. Tos nepieciešams nomizot, izņemt kauliņus, samīcīt biezenī, pievienot 1 kg cukura, 1 litru ūdens un 100 g rauga. Varat arī izmantot ķiršu sulu. Ņem 20 kg ogu, izņem sēklas un samīca mīkstumu. Pēc tam apstrādā blenderī vai sulu spiedē. Sagatavoto kūku un sulu vajadzētu ielej stikla traukā un ielej 2 kg cukura. Nelielā ūdens daudzumā atšķaida 200 g rauga un visu pārējo samaisa. Pirmajās 2 dienās masu nepieciešams maisīt. Produkts tiek infūzēts 5 dienas.

Varat arī pagatavot produktu, pamatojoties uz raudzētu ķiršu ievārījumu (derēs arī citas lietas). Uz 6 litriem ievārījuma vajadzēs aptuveni 200 g rauga un 3 kg cukura.

Dzeramajam ūdenim vajag 30 litrus.

Uzliet maisījumu tumšā vietā apmēram 5 dienas. To pašu principu izmanto, lai pagatavotu produktu, kura pamatā ir jebkurš raudzēts ievārījums. Var izmantot arī kompotu, kas sāk skābēt.

Populāras receptes

1. Pīlāds. Pīlādžu misas recepte liecina, ka vislabāk ir ņemt nevis pašas ogas, bet gan to sulu. Uz 100 g rauga jums vajadzēs apmēram 4 litrus šī šķidruma.
2. Vīnogas. Visbiežāk misu var pagatavot no vīnogu sulas, bet sulu vienkārši izdzer vai izmanto vīna pagatavošanai. Uz 5 kg izejvielu jums vajadzēs 15 litrus tīra ūdens, 2 kg cukura (var nedaudz vairāk) un 250 g rauga.
3. Aprikozes. Mājās varat pagatavot misu, pamatojoties uz aprikozēm. Lai to izdarītu, jums vajadzēs 10 kg ogu, 3 litrus tīra ūdens, 10 kg cukura un 100 g rauga. Pirms lietošanas aprikozes rūpīgi jānomazgā un jāizņem kauliņi. Pēc tam augļus samaļ gaļas mašīnā vai blenderī. Varat arī izmantot parasto smalcinātāju. Izšķīdiniet cukuru ūdenī un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Pēc tam sajauc ar iegūto biezeni un pievieno raugu. Dariet to visu stikla traukā. Pēc nedēļas produkts būs gatavs.
4. Arbūzs. Jūs varat pagatavot arbūzu biezeni mājās. Lai to izdarītu, jums vajadzēs 1 vidēju arbūzu, kas sver apmēram 6 kg (izvēlies gatavāko), 0,5 cukura, 100 g rauga un tikai 20 ml ūdens. Pirmkārt, jums ir nepieciešams mazgāt arbūzu un sagriezt to šķēlēs, noņemot ādu. Visi kauli no mīkstuma ir jāizņem. Ievietojiet visus gabalus traukā. Izšķīdiniet cukuru siltā ūdenī. Jums būs nepieciešami apmēram 200 ml. Tad ielejiet sīrupu burkā ar arbūzu. Beigās pievieno nelielā ūdens daudzumā atšķaidītu raugu. Tvertne jānovieto siltā vietā 6 dienas.

Ir receptes, kad misu gatavo tieši arbūza mizā. Lai iegūtu papildinformāciju par arbūzu dzēriena gatavošanu, skatiet šo videoklipu:

Lai to izdarītu, nogrieziet augšdaļu un pievienojiet tur raugu un cukuru. Bet šī metode ir diezgan bīstama, jo arbūzs var vienkārši saplaisāt vai eksplodēt, jo raugs tiek ielejams arbūza mīkstumā.

Secinājums

Daudziem cilvēkiem svarīgs jautājums ir, kā pagatavot ogu misu mēnessērdzībai. Šīs dzēriena bāzes sagatavošana ir ļoti svarīga, jo tieši tā nākotnē ietekmēs dzēriena garšu, stiprumu un aromātu.

Produkta pagatavošanai ir piemērotas jebkuras ogas un augļi. Galvenais noteikums ir visu proporciju ievērošana.

Piemēram, dzērvenēm ir nepieciešams daudz vairāk cukura nekā avenēm vai zemenēm. Aktīvi tiek izmantoti žāvēti augļi. Varat arī izdomāt dzērienus, kuru pamatā ir meža ogas.

Pieredzējuši mājas moonshineri ļoti labi zina, ka kvalitatīva un stipra alkoholiskā dzēriena iegūšanai var izmantot dažādas sastāvdaļas un sastāvdaļas. Daži moonshineri ir sasnieguši tik augstu līmeni, ka šodien viņi var pagatavot neticami garšīgus alkoholiskos dzērienus, un šim nolūkam viņi izmanto visnegaidītākās sastāvdaļas un komponentus.

Lai gan oga, piemēram, zemenes, nav labākā sastāvdaļa mēness spīduma pagatavošanai, daži mājamatnieki joprojām to veiksmīgi izmanto, lai galu galā iegūtu gardu, aromātisku un stipru alkoholisko dzērienu. Viņi labprāt dalās savā pieredzē un prasmēs ar citiem lietotājiem, kuriem arī patīk ne tikai gatavoties, bet arī dzert moonshine.

Zemeņu moonshine pagatavošanas recepti īpaši novērtē un iecienījuši tie, kuriem ir savas vasarnīcas un dārza gabali, kur viņi paši audzē milzīgus zemeņu daudzumus. Kad raža ir laba, pārdoto un ievārījumam sarullēto ogu paliekas joprojām saglabājas lielos daudzumos. Tāpēc ideāls variants ir izmantot ogas moonshine vai cita dzēriena pagatavošanai, nevis izmest.

Strawberry moonshine no līdzīgiem dzērieniem izceļas ar pārsteidzošu ogu aromātu, garšu un maigumu. Kas nepieciešams, lai pagatavotu augstas kvalitātes misu un destilētu to brīnišķīgā mēness spīdumā? Kādas sastāvdaļas būtu jāizmanto gatavošanas tehnoloģijā?

Zemeņu moonshine recepte - vienkārša un garšīga

Kāpēc zemenes ir lieliska sastāvdaļa mēness spīduma pagatavošanai. Neskatoties uz to, ka veikalos un tirgos tas nav gluži lēts? Fakts ir tāds, ka 1 kg zemeņu satur aptuveni 35–45 g fruktozes. Tas nozīmē, ka arī tad, ja receptē neizmantojat cukuru, no 5 kg ogu var iegūt līdz 250 ml mēnessērgas, kuru stiprums būs 40 grādi. Bet, ja receptei pievienojat cukuru, galaprodukta ražu var palielināt līdz 3,5 litriem ar tādu pašu stiprumu. Un tomēr mēness spīdēs būs klāt gardais un bagātīgais zemeņu aromāts.

Ja receptē izmantosiet tikai savvaļas raugu, tad misas rūgšanas periods būs aptuveni 25-40 dienas, savukārt, ja izmantosiet mākslīgo raugu, rūgšanas process būs no 5 līdz 12 dienām. Vienīgā atšķirība starp viena un otrā veida rauga lietošanu ir tāda, ka, izmantojot savvaļas, zemeņu aromāts būs daudz košāks un bagātāks.

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai pagatavotu zemeņu moonshine:

• Zemenes - 5 kg;
• Granulēts cukurs - 1-3 kg (pēc īpašnieka ieskatiem);
• Dzeramais attīrītais ūdens – 3 litri + 4 litri uz katru kilogramu cukura;
• Raugs – 15 g (sausais) vai 75 g (presēts).

Masas pagatavošana ietver šādas darbības:

• Sasmalciniet zemenes līdz gludai;
• Iegūto masu lej fermentācijas traukā un tur pievieno dzeramo ūdeni, granulēto cukuru un raugu, pēc tam kārtīgi samaisa un uz kakla uzliek ūdens blīvējumu vai uzvelk medicīnisko gumijas cimdu ar vienā caurdurtu caurumu. no pirkstiem;
• Novietojiet trauku tumšā vietā istabas temperatūrā un pirmās 3-4 dienas vienu reizi dienā samaisiet misu ar tīru roku;
• Misas fermentācijas procesu var uzskatīt par pabeigtu, ja tā iegūst gaišu krāsu, rūgtu garšu un tās apakšā ir nogulsnes.

Lai gatavo misu destilētu augstas kvalitātes mēness spīdumā, jums ir:

• Misu filtrē caur vairākiem marles slāņiem un ielej destilācijas kubā, savukārt zemeņu mīkstums ir labi jāizspiež un pēc tam jāizmet;
• Destilācijas laikā izņemšana no destilāta beidzas, kad dzēriena stiprums plūsmā ir mazāks par 30 grādiem;
• Izmēra dzēriena kopējo stiprumu, nosakot absolūtā spirta daudzumu, kas jāreizina ar stipruma procentuālo daudzumu un jādala ar 100;
• Iegūto dzērienu atšķaida ar ūdeni līdz 18-20% stiprumam, pēc kura tiek veikta otrā destilācija;
• Pirmie 12-15% tīrā spirta izejā tiek savākti atsevišķā traukā un netiek patērēti pārtikā, jo tajos ir liels kaitīgo vielu saturs;
• Destilācija beidzas, kad kopējais stiprums straumē nokrītas zem 45%, tas ir mēness spīdums, kas interesē lietotāju;
• Iegūto moonshine atšķaida ar ūdeni līdz 40-45 grādiem, un pirms nogaršošanas to 2-3 dienas patur vēsā vietā, hermētiski noslēgtās stikla burkās vai pudelēs.

Ogu sezona ikvienu iepriecina ar kādu krāšņu gardumu – sulīgām, gatavām zemenēm. Smaržīgo ogu apēduši pēc sirds patikas, no tās sāk gatavot visādus konservus, ievārījumus, kompotus. Bet daži cilvēki zina, ka no zemenēm varat pagatavot gardus mājās gatavotus liķierus.

Salds, patīkamas garšas zemeņu alkohols ir brīnišķīgs ne tikai viens pats, bet arī kā piedeva visu veidu kokteiļiem. Pieredzējušās saimnieces izmanto šo tinktūru desertu un mājās gatavotu saldumu pagatavošanai, kā arī cepumu mērcēšanai. Un karote gardā zemeņu dzēriena, kas pievienota tējas tasei, sasildīs jūs aukstā ziemas vakarā, piepildot jūsu dzīvokli ar unikālu aromātu un piešķirot jums gabaliņš vasaras starp salu un sniegu.

Klasiskā tinktūras recepte

Varbūt šī ir vienkāršākā sagatavošanas iespēja. Dzēriena saldumu var pielāgot atbilstoši savām garšas vēlmēm, samazinot vai pievienojot cukura daudzumu.

Sastāvdaļas:

• Degvīns - 1 litrs.
• Svaigas zemenes - 1,3 kg.
• Cukurs - 350 grami.

Sagatavošana:

Jūs varat uzglabāt zemenes degvīnā līdz 3 gadiem aukstumā un ne vairāk kā 12 mēnešus normālā istabas temperatūrā.

Sievietes novērtēs šo recepti, viņām noteikti patiks tik garšīgs dzēriens. Patīkama sarkana nokrāsa ar neuzkrītošu citrusaugļu pēcgaršu nevienu neatstās vienaldzīgu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Degvīns - 500 ml.
• Citrons - 1 gab.
• Cukurs - 1 glāze.
• Svaigas ogas - 1 kg.

Recepte:

Šī dzēriena glabāšanas laiks vēsā vietā ir 2,5 gadi.

Recepte vieglai zemeņu tinktūrai

Pateicoties dzērienā iekļautajam ūdenim, tinktūra ir viegla, ar izcilu garšu un apburošu, noturīgu aromātu.

Sastāvdaļas:

• Svaigas zemenes - 500 grami.
• degvīns - 0,7 litri.
• Cukurs - 270 grami.
• ūdens - 220 ml.

Gatavošanas metode.

Vasara ir viens no satraucošajiem gadalaikiem vasaras iemītnieka dzīvē. Zemenes ir lielisks vasaras sezonas pārstāvis dārzā. Tās aromātiskos sarkanos augļus ēd svaigus vai izmanto kompotu, ievārījumu, želeju un citu gardumu pagatavošanai. Vīndari zina, kā mājās gatavot liķieri no zemenēm, un labprāt pielieto savas zināšanas praksē. Ogu alkohols izrādās lielisks. Tās stiprums, uzliets ar degvīnu, sasniedz 25 grādus.

Zemeņu izvēle liķierim

Zemeņu liķiera recepte bez degvīna un alkohola pievienošanas

Klasiskais zemeņu liķieris mājās tiek iegūts, pateicoties sastāvdaļu dabiskai fermentācijai, kas neietver spirtu, degvīnu vai mēnessērdzi. Tā stiprums ir 11-14%.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 800 g.
• Sagatavotas ogas – 2 kg.

Aromātiskā zemeņu liķiera pagatavošanas process pēc klasiskās receptes ir šāds:

Pašdarināts zemeņu liķieris jāuzglabā tumšos, vēsos apstākļos ar gaisa temperatūru 10 – 16°C. Produkts jāizlieto 2-3 gadu laikā.

Degvīna recepte

Zemeņu alkohols kļūst stiprs, ja liķiera receptē ir iekļauts degvīns. Dzēriens nezaudē savu aromātu klātbūtnes dēļ.

Kas jums būs nepieciešams:

Kā pagatavot zemeņu liķieri ar degvīnu:

1. Katru ogu sagriež 2 daļās, visu liek pudelē un pievieno 0,5 kg cukura.
2. Tvertni kārtīgi sakratiet, augšpusi pārsieniet ar marli un izņemiet trauku tumšā, siltā telpā uz 2 līdz 4 dienām.
3. Kad parādās fermentācijas pazīmes, uzlieciet burkas ūdens aizbāzni.
4. Pēc 10–12 dienām pudeles saturu atšķaida ar degvīnu un pievieno pārējo cukuru. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
5. Traukus novieto tumšā, vēsā telpā uz 10 – 15 dienām.
6. Iztukšojiet šķidrumu no nogulsnēm un izkāš caur marli un vati.

Stikla pudelēs alkoholiskos produktus var uzglabāt 3 gadus.

Zemeņu liķieris ar degvīnu un citronu

Garšīgs zemeņu liķieris ar vieglu citrusa noti tiek pagatavots mājās no šādiem produktiem:

• Zemenes - 1 kg.
• Citrons - 1 gab.
• Degvīns – 0,5 l.
• Cukurs - 250 g.

Zemeņu-citronu liķiera recepte ir vienkārša, to var apgūt pat iesācējs vīndaris:

Gatavo dzērienu ielej ērtā stikla traukā, aizvāko un 1 mēnesi notur vēsā, aizēnotā telpā.

Pašdarināts liķieris burvīgi smaržo pēc zemenēm un atklāj citrusaugļu klātbūtni. To var pasniegt pudelēs vai stikla karafes, un dzert no glāzēm vai glāzēm. Neatkarīgi no receptes, zemeņu liķieris jāuzglabā vēsos apstākļos un vienmēr jāpārklāj.

Atradāt kļūdu? Izvēlieties to un noklikšķiniet Shift + Enter vai