Como germinar o trigo? Uma pergunta frequente para nutricionistas. Muita gente sabe que o trigo germinado é muito saudável, mas nem todos conseguem germinar corretamente os grãos de trigo para que sejam enriquecidos com todas as propriedades benéficas. Durante a germinação, vários processos ocorrem nos grãos que enriquecem o embrião com substâncias úteis para o desenvolvimento do grão. O grão se transforma em uma estrutura complexa de carboidratos perfeitamente digerível corpo humano e substitui tudo produtos necessários nutrição.

Os brotos contêm carboidratos, proteínas e gorduras, saturam perfeitamente o corpo e repõem as reservas de energia. Muitos nutricionistas recomendam grãos germinados para perder peso, pois os brotos ajudam a eliminar as toxinas do intestino, não sobrecarregam o sistema digestivo e aceleram o metabolismo. Podemos falar sem parar sobre os benefícios dos brotos, pois esse grão contém 6 vezes mais substâncias úteis do que qualquer outro colheita de cereais. O consumo regular de brotos proporcionará um impulso de vivacidade e energia durante todo o dia, normalizará os processos metabólicos e proporcionará um aspecto saudável aparência. Mas para obter todos esses benefícios do grão é necessário germinar o cereal corretamente.

Por que os germes de trigo são benéficos?

Juramento Alimentação saudável– é o consumo de alimentos saudáveis ​​e nutritivos, de fácil digestão pelo organismo e que lhe fornecem tudo substâncias necessárias. Os brotos de trigo têm alta valor biológico. O grão é enriquecido com vitaminas e microelementos, que têm efeito positivo na saúde. Os brotos de trigo são produto dietético, que é facilmente absorvido e digerido, mas além disso, os brotos têm efeito benéfico nos processos internos, proporcionando complexo completo substâncias para uma dieta completa e saudável.

Brotos de trigo - dietéticos produto de fácil digestão

Em muitos países, especialmente na Índia e na China, o wheatgrass é considerado uma fonte indispensável energia, por isso geralmente são tomados de manhã com o estômago vazio, em vez do café da manhã, para garantir bem-estar e alto desempenho ao longo do dia. Na verdade, numerosos estudos provaram que o consumo regular de gérmen de trigo tem ação útil no corpo, promovendo a remoção de resíduos e toxinas e a normalização processos metabólicos. Os brotos tornaram-se tão populares e procurados que agora podem ser comprados em departamentos de alimentos naturais e lojas especializadas, mas é mais fácil e seguro fazer você mesmo germinar os grãos.

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Para a germinação, você pode usar qualquer variedade de trigo - todos são igualmente úteis. Se falamos da composição dos brotos, eles incluem os grupos mais importantes vitaminas: A, E, B1, B6, F, PP, K e C. Além das vitaminas, os brotos contêm micro e macroelementos que são perfeitamente absorvidos pelo organismo. Um grão contém ácidos orgânicos, aminoácidos, fibra, óleos essenciais, amido, polissacarídeos, lactose e caroteno. Além disso, o trigo é rico em ferro, fósforo, potássio, sódio, magnésio, zinco, etc. Grande benefício o trigo dobra ou até triplica durante a germinação, por isso o consumo de brotos é considerado o segredo da longevidade e da saúde.

Brotos medindo 2-3 mm são especialmente úteis. Eles contêm muito nutrientes, são facilmente digeridos e absorvidos e têm sabor agradável.

Os grãos não só têm um efeito positivo no funcionamento do intestino, mas também o limpam de toxinas, estimulando a digestão. Os brotos são a base nutrição dietética. São nutritivos, ricos em vitaminas e nutrientes e de fácil digestão. A fibra contida nos cereais absorve todas as toxinas, ajudando a suavizar e eliminação rápida. Recomenda-se também a ingestão de brotos para doenças gastrointestinais, pois o grão tem propriedade envolvente e protege a mucosa da exposição a ambientes agressivos. Além de limpar o intestino, os brotos estimulam a remoção de toxinas do fígado, da vesícula biliar e dos rins. Os grãos germinados também possuem propriedades antitumorais, prevenindo o aparecimento de tumores. Devido à sua capacidade de ligar toxinas, comer cereais tem um efeito benéfico na aparência. Após uma semana de ingestão de brotos de trigo, há melhora no estado da pele, dos cabelos e fortalecimento das unhas. As substâncias contidas nos brotos aumentam vitalidade e dá uma explosão de energia, por isso comer couve pela manhã é muito útil.

Propriedades benéficas do trigo germinado

Como germinar o trigo em casa?

Brotar trigo em casa é bastante simples e não requer conhecimento especial e habilidades, um processo que qualquer pessoa pode realizar sem esforço extra. Na hora de fazer brotar o trigo, é importante escolher grãos de boa qualidade, para que sejam frescos, bem secos e sem excesso de odor. Os grãos devem ser germinados em etapas:

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• Enxágue bem a quantidade necessária de grãos em água corrente. A quantidade ideal de cereal por dia é de 100 a 150 gramas. Os brotos precisam ser consumidos dentro de 1 a 2 dias, por isso é melhor não fazer uma porção grande, mas sim brotar uma nova porção todos os dias. Se houver casca, ela deve ser retirada e os grãos lavados. É melhor enxaguar não em uma panela, mas em uma panela, para ver quais grãos flutuam na superfície. O trigo que flutua na superfície não germinará, por isso deve ser jogado fora.
• O trigo lavado e descascado deve ser despejado em água e deixado por 4-5 horas. Em seguida, escorra a água e coloque o trigo em um prato raso, espalhando uma camada fina sobre a superfície. Encha com água, cerca de 1 cm. Coloque a gaze por cima dos grãos, cubra e acrescente um pouco de água para cobrir o trigo por igual. Deixe em local aquecido por 12 horas.
• A cada 12 horas é necessário escoar a água e molhar a gaze. Quando aparecem os primeiros brotos, a água precisa ser trocada com mais frequência assim que ficar turva. A germinação do trigo deve continuar até que os brotos atinjam o tamanho de 3-4 mm. Este tamanho é considerado ideal para eles e esses grãos contêm a maior quantidade de substâncias úteis.

Cronograma de germinação de trigo

Quanto menores forem os brotos, mais saborosos eles serão. Se você não gosta do sabor do trigo, existe outra receita para fazer brotar trigo para alimentação - usando leite. Você precisa fazer a mesma coisa apenas com leite. Mas o leite precisa ser trocado com mais frequência, não deixando azedar.

Como germinar o trigo corretamente?

Como germinar os grãos para que retenham todos os seus benefícios está descrito acima. Existem alguns erros cometidos durante a germinação, após os quais os brotos não aparecem e o trigo estraga:

• Muita água. Deve haver água suficiente para cobrir levemente os grãos, mas eles não flutuam nela.
• Muitos grãos. Se você contar com uma camada espessa de cereal, o trigo inferior superaquecerá, apodrecerá e estragará, então você precisa colocar uma pequena quantidade de cereal em uma camada fina no prato.
• Germinação longa. 2-3 dias são suficientes para que o trigo esteja pronto para consumo. Quanto maiores forem os rebentos, menos saborosos e saudáveis ​​serão. A maioria brotos saudáveis 2-4mm.
• Escassez de água. Se você não trocar a água ou escoá-la, os grãos simplesmente absorverão tudo e os brotos secarão.

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Você pode armazenar grãos germinados na geladeira em um recipiente fechado por 2 a 3 dias. Antes de consumir grãos, recomenda-se enxaguá-los bem e repetir o enxágue antes de cada uso.

Como comer trigo germinado?

Os brotos mais saudáveis ​​​​e saborosos têm 2 a 4 mm. Você pode comê-los com uma colher no café da manhã, 100 - 150 gramas. Se os grãos não causam apetite, você não precisa se forçar a comê-los dessa forma. Os brotos são difíceis de mastigar, então você pode moê-los em um moedor de carne, adicionar damascos secos, passas, nozes e mel e formar uma barra energética para o almoço. Essa receita além de muito saborosa, é saudável, principalmente para quem está perdendo peso. Você pode adicionar brotos à salada ou ao mingau. Mas os brotos não devem ser submetidos a tratamento térmico, pois perderão seus benefícios. É muito útil adicionar brotos em coquetéis e smoothies. Você também pode moer os brotos e adicioná-los à massa de pão ou biscoito. Você pode usar os brotos para preparar primeiros e segundos pratos, acompanhamentos diversos e até sobremesas. A geleia feita de couve e aveia, preparada com leite, é especialmente útil. Até as crianças vão gostar desta receita.

Pão com crosta marrom dourada, pães perfumados, biscoitos tenros e massas - apenas uma pequena lista do que é feito de trigo.

Os produtos feitos de trigo, ou mais precisamente de farinha de trigo, estão entre os dez mais nocivos. O oposto pode ser dito sobre o trigo germinado – está entre os 5 primeiros comida saudável e é considerada uma das fontes de saúde, energia e juventude. Você pode saber mais sobre os benefícios do trigo germinado em um dos anteriores. Agora vamos ver como germinar o trigo para alimentação.

Onde comprar e como escolher o trigo para germinação

Para a germinação são necessários apenas grãos de trigo integral - eles podem ser encontrados em supermercados.
Onde exatamente comprar trigo cabe a você decidir. Comprar grãos no supermercado é prático e seguro. Comprar feijão no mercado tem vantagens e desvantagens.

1. Ao contrário do trigo comprado em loja, o trigo solto é mais barato.
2. Trigo vendido a peso, examine a integridade da casca e dos detritos. O tipo de trigo para germinação não importa. O principal é que seja fresco - não deve ter mais de um ano e estar intacto. O mercado às vezes vende grãos que foram tratados com produtos químicos para aumentar o rendimento. E nas lojas online você compra produtos às cegas e não consegue avaliar a qualidade do produto.

Como germinar trigo

Germinar trigo em casa é um processo simples. Como não é recomendado armazenar grãos germinados por mais de dois dias, é melhor “colocar em funcionamento” e cozinhar comida saudável diário. Além disso, não exigirá muito do seu tempo e esforço.

Via de regra, o trigo germina em 24 horas. embora às vezes existam variedades que germinam em cerca de dois dias, por isso é mais conveniente colher de manhã. Neste caso, os grãos estarão prontos pela manhã próximo dia e você pode comê-los no café da manhã. Aliás, é muito útil comer trigo com o estômago vazio.

Vamos iniciar o processo de germinação:

1. Decida quanto trigo você precisa preparar para não jogar fora o excesso. A porção diária recomendada de grãos germinados para uma pessoa é de pelo menos 1 colher de sopa. eu. Se desejar, pode ser aumentado: é inofensivo.
2. Despeje o trigo em uma folha de papel e separe-o, removendo detritos e grãos estragados. Coloque em uma peneira e enxágue.
3. Selecione um recipiente para a germinação do trigo: porcelana, vidro, cerâmica, esmalte ou plástico. Mas não de alumínio. É importante que os pratos tenham fundo plano e largo, onde caibam todos os grãos em 1 a 2 camadas. Por exemplo, se você estiver preparando 1 a 2 porções, é conveniente usar um recipiente de plástico. Para quantidades maiores, use uma assadeira ou tabuleiro.
4. Coloque o trigo em um recipiente e despeje água limpa. Mexa e remova quaisquer detritos restantes e grãos flutuantes, pois eles estão mortos e é improvável que germinem. Escorra o líquido, distribua os grãos em uma camada uniforme e encha com água em temperatura ambiente - de preferência purificada ou sedimentada, de forma que chegue levemente até a borda dos grãos de cima. Cubra-os com várias camadas de gaze úmida ou cubra o recipiente com uma tampa para que haja um espaço para reter a umidade do trigo e permitir a entrada de ar.
5. Coloque os grãos em local escuro e quente. A temperatura deve ficar em torno de 22°C. Você pode germinar o trigo em casa, colocando os grãos na geladeira. Mas o método não tem vantagens - aumenta o tempo de germinação.
6. Após 6-8 horas, enxágue os grãos e encha com água purificada. Caso não germinem um dia após o início da colheita, troque a água. Quando aparecerem brotos no trigo, 2-3 mm, escorra o líquido e enxágue. Os grãos agora estão adequados para consumo.
7. Guarde-os apenas na geladeira por no máximo dois dias. Se os brotos crescerem mais de 3 mm, pare de usá-los: podem ser prejudiciais.

Assim que o trigo criar raízes, ele precisará ser plantado.

1. Disponha uma bandeja especial para o cultivo de mudas guardanapo de papel para evitar que as raízes cresçam através de buracos no fundo. Encha a bandeja cinco centímetros com terra úmida: orgânica, sem aditivos químicos. Espalhe as sementes uniformemente sobre o solo em uma camada e pressione levemente. Molhe o trigo com água usando um borrifador e cubra a bandeja com jornal umedecido.
2. Mantenha o solo úmido por 3-4 dias após o plantio, evitando que as sementes sequem. Regue diariamente, mas não deixe o solo ficar completamente saturado de água. Também vale hidratar com borrifador e jornal. Após quatro dias, retire os jornais e coloque a bandeja em local bem iluminado, mas não sob luz solar direta.
3. No nono dia após o plantio, quando os brotos atingem 15 centímetros de altura, pode-se fazer a primeira colheita. Use uma tesoura grande para cortar a grama logo acima da raiz.

Cada pessoa pensa mais de uma vez no seu estado de saúde. Vêm à mente várias perguntas. Por último, mas não menos importante, está a comida. O corpo é como uma máquina, e o combustível com que funciona, a partir do qual constrói células e tecidos, determina em grande parte a sua força como um todo.

Brotou trigo - droga, que simultaneamente nutre o corpo, fornece seus materiais de construção de alta qualidade de minerais e vitaminas a proteínas e fibras. E tudo isso de forma biologicamente ativa e de fácil digestão. Você pode germinar trigo para alimentação em casa sem muita dificuldade.

Por que você precisa germinar grãos?

Os benefícios dos grãos germinados são conhecidos desde tempos imemoriais. EM China antiga, já em 3.000 a.C., era conhecido e usado poder de cura brotos.

Quando o grão germina, o processo começa síntese orgânica e isso acontece mudança qualitativa sua composição:

1. O número está aumentando significativamente várias enzimas, incluindo amilase, lipase e protease.
2. Quando os grãos integrais brotam, eles se tornam mais nutritivos e digestível V trato gastrointestinal produtos. O corpo então o identifica como um vegetal, que é o tipo de alimento mais fácil de digerir. O produto resultante não requer divisão em sistema digestivo enzimas produzidas pelo pâncreas, à medida que ele se contenta com as suas próprias enzimas vegetais.

Benefícios de comer

1. Os níveis de colesterol são reduzidos, o que ajuda a proteger o coração.
2. A função do trato gastrointestinal é normalizada.
3. Estimulado e fortalecido o sistema imunológico, permitindo que você lute vários tipos infecções.
4. Os problemas da idade estão resolvidos. O gérmen de trigo nutre a pele e auxilia na regeneração de novos tecidos.
5. Os níveis de açúcar no sangue se estabilizam.
6. Melhora o metabolismo celular e a saúde muscular.
7. É realizada a prevenção do câncer de cólon, diabetes, danos dos radicais livres, obstruções intestinais e muitas outras doenças.
8. A pressão arterial diminui.
9. A potência nos homens é restaurada.

Duas colheres de sopa do produto contêm quase todos necessidade diária corpo em vitaminas e minerais. E tudo isso não é sintético, mas natural.

Como escolher o trigo para germinação

O trigo para germinação pode ser comprado em qualquer lugar: na feira livre, no supermercado ou encomendado online.

A opção mais barata é o mercado. O custo de um balde de trigo de 10 litros está na faixa de 70 a 1,00 rublos. Isso corresponde aproximadamente a 8 quilogramas. É necessário inspecionar o produto no momento da compra, atentar para a integridade do grão e impurezas diversas. Você sempre pode encontrar uma semente mais limpa, livre de detritos e inteira. Às vezes o trigo é processado para obter uma melhor colheita e para armazenamento. produtos químicos. Porém, na maioria das vezes, o grão não é processado de forma alguma, porque o processamento é mais caro do que o próprio produto. Útil consultará o vendedor.

Na loja, o preço de um saco de 500 gramas de grãos para germinação é de 40 a 60 rublos. Por esse dinheiro, um comprador satisfeito adquirirá um produto com brilho e linda foto orelhas e receita de germinação na embalagem. Além disso, a inscrição na embalagem indica que o produto foi coletado em área ecologicamente correta e especialmente selecionado para germinação. Provavelmente é verdade, mas ainda caro.

Como germinar o trigo em casa?

Para pessoa comum taxa de consumo diário de germinado grãos de trigoé aproximadamente 2 colheres de sopa. Não há necessidade de preparar brotos para alimentação de reserva, pois eles não ficam armazenados por muito tempo.

Usar gaze não surte efeito, pois o grão já absorveu quantidade necessáriaágua quando estiver de molho e excesso de líquido ele não precisa disso. A gaze suja rapidamente, os brotos ficam emaranhados nela e, o mais importante, não é mais necessário.

Comendo

O produto pode ser utilizado na alimentação em sua forma original, como ingrediente principal ou como aditivo em saladas diversas. Você pode passar por um moedor de carne ou liquidificador e adicionar mel a gosto.

Salvar benefício máximo E Atividade biológicaÉ melhor não tratar os brotos com calor antes de comê-los.

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Cada vez mais pessoas no nosso planeta estão a pensar no seu estilo de vida, saúde e nutrição. São muitas receitas e dicas para uma alimentação saudável, promoção da saúde e tratamento de doenças. Aqui falaremos sobre um produto muito valioso e infinitamente nutritivo - o trigo germinado. Muitos já ouviram falar dos benefícios do trigo e provavelmente querem saber onde comprar esse produto e como fazer em casa.

Você pode comprar trigo para germinar em uma farmácia, loja de produtos naturais ou até mesmo no supermercado. Mas o trigo não é adequado para semeadura; a embalagem deve conter a inscrição - trigo para germinação. Geralmente está indicado na embalagem, em casa. Mas se não houver instruções ou se você comprou produtos a granel, nossos conselhos irão ajudá-lo. Então, como germinar o trigo em casa?

A maneira mais fácil para você e que não exige muito tempo e esforço:

• enxágue o trigo em água corrente;
• Coloque no fundo de um prato esmaltado ou de vidro. Não use utensílios de metal! Caso contrário tudo estará perdido características benéficas;
• encha com água e deixe por 10-15 horas;
• depois enxágue bem novamente. Coloque um pano úmido no fundo de um prato raso. Você pode usar gaze dobrada em 3-5 camadas. Polvilhe o trigo por cima e alise. Cubra com diversas camadas de pano úmido;
• hidratar enquanto seca;
• Após 1-2 dias, pequenos grãos crescerão, serão lavados e o produto estará pronto para uso.

Você precisa comer sementes com brotos de no máximo 1-3 mm. Brotos mais longos não trazem nenhum benefício e são até considerados venenosos.

Agora você já sabe como germinar o trigo em casa e é hora de falar sobre as possibilidades de comê-lo.

As sementes germinadas são melhor consumidas imediatamente após estarem prontas e não armazenadas. por muito tempo. Quanto mais eles vivem, mais menos vitaminas permanecerão neles. O melhor e opção útil- Isto é comê-los imediatamente com uma colher e engoli-los com algum tipo de bebida. Duas colheres de sopa no café da manhã são suficientes. Caso seja impossível ou não haja desejo de consumir sementes medicinais imediatamente, elas devem ser colocadas na geladeira. Armazene por no máximo 3-5 dias.

Se você ainda quiser cozinhar algo saboroso e interessante, o trigo pode ser adicionado a qualquer salada. Você pode secar, moer em um moedor de café e assar um maravilhoso pão vitamínico. Embora algumas substâncias úteis não estejam mais disponíveis: infelizmente, algumas delas morrerão pelo contato com lâminas de metal durante o lixamento.

Aqui está um receita interessante preparando mingau de trigo. Tome 2 colheres de sopa de flocos de aveia e de trigo. Despeje-os em água fervente, você pode adicionar frutas secas ou bagas. Deixe ferver e retire imediatamente do fogo. Enrole e deixe descansar por 15 minutos. Adicione óleo a gosto. Muito saboroso e mingau saudável.

É hora de falar sobre o mais importante - sobre propriedades curativas ah brotou trigo. Segredo poderes de cura sementes mágicas é muito simples. Os grãos germinados contêm uma quantidade sem precedentes de substâncias úteis, várias vitaminas, oligoelementos, ácidos, enzimas e fibras. Contém em abundância: ferro, zinco, iodo, cobre, cálcio, cromo, potássio, selênio, ácido fólico, vitaminas C, A, E, D, P, B5 e outras.

As sementes proporcionam um efeito curativo e de limpeza. Eles funcionam como uma esponja, absorvendo e removendo resíduos e toxinas dos sistemas do corpo e, graças a um grande número a fibra normaliza as fezes e microflora intestinal. Os grãos restauram e estimulam o metabolismo, aumentam a imunidade e restauram a acuidade visual. Este produto vivo torna os dentes, cabelos e unhas saudáveis ​​e fortes. É usado com sucesso para perda de peso.

Aqui está apenas uma lista das propriedades curativas dos grãos de trigo vivos. Se você trilhou o caminho da saúde e da longevidade, então este produto deve estar presente na sua mesa com invejável regularidade.