Rabanete Margelan: descrição, propriedades medicinais e contra-indicações

O rabanete Margelan é uma planta da família do repolho. Cultivado na Europa e na Ásia, cresce em todas as regiões da Rússia. Possui propriedades medicinais, usado na medicina popular.

Descrição do rabanete Margelan

As folhas verdes claras estão localizadas em longos pecíolos, reunidos em uma roseta basal. A lâmina foliar tem 10–20 cm de diâmetro, suculenta, com bordas esculpidas e nervuras de alimentação pronunciadas. O rizoma tem raízes, a raiz central penetra 19–27 cm de profundidade no solo.

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Rabanete Margelan contém carboidratos, sais, vitaminas B1, B2 e ácido fólico

A raiz lisa verde-esbranquiçada escurece na parte superior. Tem uma forma oval-redonda alongada. A polpa cortada é verde, branca ou amarelada, suculenta e aromática. O sabor do rabanete não é picante, com amargor mínimo.

O peso médio da colheita de raízes é de 200–1400 g. A duração da estação de crescimento é de 70–100 dias.

O conteúdo calórico do rabanete Margelan por 100 g é de 21 kcal. Contém fibras alimentares, gorduras, carboidratos e sais. A polpa contém vitaminas A, B1, B2, E, PP, ácido fólico, piridoxina e biotina.

As raízes são utilizadas na culinária para preparar saladas, acompanhamentos e sucos. O rabanete fresco é transportável e pode ser armazenado em caixas de madeira por até 3–4 meses. Não perde sabor e apresentação, não desbota.

Os benefícios e malefícios do rabanete Margelan

Rabanete promove secreção suco gástrico, é recomendado usar para melhorar o apetite. A pectina contida na raiz remove resíduos e toxinas do corpo.

O vegetal é usado na medicina popular:

• Fortalece a motilidade intestinal.
• Alivia a inflamação e tem efeito bactericida.
• Trata rins, fígado e Bexiga.
• Reduz a acidez no corpo.
• Alivia tosse, dor de garganta e bronquite.
• Remove pedras nos rins.
• Tem efeito analgésico e dilui a bile.
• Fortalece o sistema imunológico, cura todos os sistemas do corpo.

Esfregue suco de rabanete nas articulações doloridas. Ajuda no tratamento de radiculite e artrose, regenera a pele e o tecido muscular.

Não é recomendado consumir raiz vegetal durante a gravidez: provoca patologia fetal. Os óleos essenciais aumentam o tônus ​​​​do útero, causando aborto espontâneo e descolamento prematuro da placenta. Contra-indicado durante a lactação: causa cólicas no bebê. Use com cautela para gastrite, úlceras e colite.

Rabanete Margelan - vegetal de raiz saudável tendo propriedades medicinais. É cultivado em escala industrial e utilizado na culinária e na medicina popular.

O rabanete Margelan tem vários nomes usados ​​​​com menos frequência - Chinês e Lobo. Esta raiz com dois anos de idade é uma das parentes das variedades mais conhecidas de verde e rabanete preto. Apesar das espécies semelhantes, a composição química e, com ela, o conteúdo calórico, os benefícios e malefícios do rabanete Margelan são um pouco diferentes deles. Hoje, suas propriedades benéficas não surpreendem mais os residentes de verão russos, porque muitos tentaram cultivar a planta em seus terrenos.

Descrição da variedade

Rabanete Margelan não é criado artificialmente colheita de vegetais, mas uma espécie natural do gênero Radish, uma planta bienal da família Brassica. Seu habitat original são os países do Leste e Sudeste Asiático. Segundo uma versão, é por isso que um de seus nomes é chinês. Outra versão diz que a hortaliça recebeu tal nacionalidade porque hoje sua maior parte é cultivada na China. No entanto, produção industrial implantado na Coréia, Japão e até no Extremo Oriente. No entanto, é importado para a Rússia principalmente do Uzbequistão.

Entre os jardineiros russos, as variedades mais populares são “Raspberry Ball” e “Elephant Tusk”. Os compatriotas observam que as raízes dessas plantas têm sabor mais suave e polpa suculenta. A falta de pungência também é considerada uma vantagem porque o produto não causa dano grave sistema digestivo. Em média, a parte subterrânea frutífera da planta atinge 200-500 gramas de peso. Durante o processo de crescimento, a raiz torna-se mais densa, assumindo formato redondo ou alongado. Dependendo da variedade, a casca da raiz vegetal pode ser branca, verde, avermelhada ou roxa. A polpa é semelhante a outras variedades - branca, translúcida, às vezes com tonalidade esverdeada.

Os especialistas observam que o rabanete Margelan contém a menor quantidade de óleo de rabanete em comparação com seus “irmãos”. Isso explica a falta de amargor no sabor característico dos vegetais desse grupo. Tendo chamado a atenção para esse recurso, as pessoas começaram a comparar o rabanete Margelan com rabanetes. Curiosamente, além do petróleo em composição química A variedade Margelan apresenta poucas alterações em relação ao rabanete comum, o que significa que seus benefícios e malefícios são os mesmos. Portanto, Lobo é a opção mais preferida para quem não pode ou não quer comer a raiz amarga e picante.

Na maioria das vezes, o rabanete Margelan é usado em fresco como ingrediente saladas de vegetais, mas vai bem em sopas, ensopados, comidas fritas. Claro, existem várias receitas para salgar e conservar os frutos desta planta. Os gourmets notam que este rabanete revela melhor o seu qualidades gustativas em conserva.

Benefícios nutricionais e medicinais

O rabanete Margelan possui fortes propriedades benéficas devido à sua composição única. minerais e vitaminas. A sua abundância e elevado teor permitem-nos dizer que os benefícios do consumo do vegetal são abrangentes e não se limitam a um sistema específico.

Os nutricionistas valorizam esta raiz vegetal principalmente por sua efeito benéfico sobre trato gastrointestinal. O rabanete é uma rica fonte de fibra natural e grosseira fibra dietética. Esses componentes são necessários para limpeza eficaz o sistema digestivo e normalização do funcionamento dos órgãos que lhe dizem respeito. Assim, por exemplo, as fibras, à medida que se movem através dos intestinos, conduzem massagem leve paredes que atraem sangue para esta área. O aumento da circulação sanguínea acelera naturalmente o metabolismo, a absorção de alimentos e tônus ​​muscular. Os benefícios dessa irritação leve são especialmente importantes para pessoas com constipação crônica e fraca motilidade gastrointestinal.

Especialistas em nutrição observam que o rabanete Margelan tem boa vantagem em comparação com outras plantas do seu tipo - não é picante, nem amargo e nem picante. Estas propriedades reduzem possível dano e permitem que algumas pessoas comam a raiz vegetal, para quem, por exemplo, o rabanete preto é contra-indicado.

A vitamina C, B5, B9, H e outros aminoácidos são de enorme importância para a saúde:

1. Em primeiro lugar, eles são graus variantes promover a quebra do colesterol, a remoção de toxinas dos tecidos, resíduos e depósitos de sal. Portanto, recomenda-se adicionar esta raiz vegetal à dieta alimentar para a prevenção e tratamento da aterosclerose, problemas cardiovasculares, aparelho geniturinário e colelitíase.
2. Em segundo lugar, todos os antioxidantes protegem o nosso corpo contra o câncer. A razão para isso doença severa são radicais livres formados na célula durante a luta sistema imunológico com vírus e infecções. Os antioxidantes neutralizam a atividade dos “inimigos”, proporcionando assim a prevenção do câncer.

O rabanete contém fitoncidas - enzimas que possuem fortes propriedades anti-sépticas e desinfetantes. Como o produto passa primeiro pelo trato digestivo, os órgãos desse sistema experimentam o maior efeito positivo, porém, após absorção pelas paredes intestinais, alguns dos fitoncidas se espalham por todo o corpo, onde ajudam a destruir bactérias, micróbios, vírus e até infeções fungais. Os benefícios dos fitoncidas são ótimos para profilaxia antibacteriana trato respiratório, para onde vai rapidamente a parte volátil dessas substâncias.

As vitaminas B são necessárias tanto para o funcionamento interno quanto beleza externa corpo:

• Eles regulam a conversão de proteínas e carboidratos em energia, mantêm o tônus ​​dos tecidos e aceleram a eliminação de toxinas e resíduos.
• Os benefícios da tiamina, riboflavina, pantotênico e ácido fólico consiste em fortalecer dentes, ossos, rejuvenescer a pele, fortalecer cabelos e unhas.

Os microelementos contidos no rabanete Margelan também têm um valor curativo considerável:

• potássio é um componente importante saudável equilíbrio água-sal e navios fortes;
• o ferro participa dos processos hematopoiéticos, estabiliza o conteúdo de hemoglobina;
• O magnésio é necessário para o funcionamento confiável do sistema nervoso, sem sobrecarga e perda de concentração.

As extensas propriedades benéficas do rabanete Margelan estão literalmente concentradas em seu suco, por isso é usado na medicina popular. Para impacto complexo sobre saúde e normalização do trabalho órgãos internos Recomenda-se beber várias colheres de chá por dia. No entanto, existem receitas para o tratamento de doenças específicas:

• para dissolver e remover pedras nos rins, é preciso beber suco vermelho misturado com mel;
• para acelerar o crescimento do cabelo e tratar a calvície crônica, recomenda-se esfregar o suco na cabeça;
• para melhorar o quadro de anemia, recomenda-se beber um copo de suco vermelho por dia, misturado em proporções iguais com suco de beterraba ou cenoura;
• acredita-se que ajuda com infecções fúngicas e bacterianas pele, coceira, irritação, sarna.

Lobo para mulheres

As propriedades benéficas do rabanete Margelan são muito valorizadas pelas mulheres por vários motivos. Em primeiro lugar, a combinação de baixo teor calórico, bom efeito de limpeza sobre sistema digestivo e a capacidade de estimular as funções rejuvenescedoras do corpo fazem desta raiz vegetal uma verdadeira fonte de saúde e beleza.

Em segundo lugar, rabanete suculento com sabor suave é natural produto cosmético. EM forma pura Nem a polpa nem o suco de rabanete são usados ​​​​para cuidar da pele, mas com base neles são feitas máscaras restauradoras e fortalecedoras:

1. Para guarda pele sensível do mau tempo ( vento forte, calor ou frio) você precisa aplicar uma máscara de óleo vegetal (1 colher de chá) no rosto por 20 minutos, suco de limão(1/2 colher de chá) e rabanete ralado ( quantidade suficiente para tornar o produto espesso).
2. Para restaurar a pele do ambiente urbano e das consequências do estresse regular, é necessário tratá-la com uma máscara de decocção de sálvia, rabanete ralado e 1 colher de chá. suco de aloe vera O produto é lavado 15-20 minutos após a aplicação.

O rabanete Margelan é prejudicial à saúde?

Esta raiz vegetal difere de seus parentes do gênero Rabanete por sua menor pungência e amargor e, portanto, tem um efeito menos ativo no trato gastrointestinal. Por isso, o consumo da hortaliça é menos proibido por pessoas com problemas nessa área. Talvez seja apenas necessário proibi-lo completamente de ser consumido por pessoas com gastrite aguda e úlcera péptica. Aqueles com outras doenças precisam nesse caso coordene sua dieta com seu médico. Para eliminar possíveis danos, recomenda-se fazer o mesmo para quem sofre de patologias cardíacas, doenças da vesícula biliar, fígado e rins.

O valor nutricional

O rabanete Margelan (outro nome para rabanete verde) não aparece com frequência na mesa dos nossos compatriotas, pois é cultivado na Ásia. É um vegetal suculento, com sabor rico e picante, que costuma ser transformado em aperitivos frios e adicionado a saladas e sopas. Rabanete tem muitos propriedades úteis, portanto, definitivamente deve ser incluído em sua dieta, mas após estudar as contra-indicações ao seu uso.

Os benefícios do rabanete Margelan

O vegetal contém poucas calorias e é muito saciante, por isso deve fazer parte da dieta de quem quer emagrecer. A fibra e a pectina contidas no rabanete Margelan limpam o intestino não apenas de produtos de decomposição e toxinas prejudiciais, mas também os removem do corpo excesso de água e colesterol, portanto o vegetal é indispensável para a prevenção da aterosclerose.

Rabanete é útil para resfriados e doenças pulmonares, bem como na sua prevenção graças a alto teor vitamina C. Além disso, o vegetal contém vitaminas B, que ajudam a regular os processos que ocorrem em sistema nervoso humano, fortalece o sistema imunológico, participa do crescimento celular e cuida do estado da pele. As raízes de rabanete também contêm ácido pantotênico, vitaminas PP, A e caroteno. Em termos de teor de ferro, magnésio e cálcio, o vegetal não é inferior a outros produtos, portanto, em caso de anemia e hipocalcemia, o rabanete Margelan deve ser incluído na dieta alimentar. Efeito positivo Pessoas que sofrem de diabetes irão apreciar o uso de rabanete verde. pressão alta, uma vez que os sais de potássio que contém o reduzem.

Muitos nutricionistas observam propriedade milagrosa vegetal para remover pedras da vesícula e da vesícula, o rabanete também tem um diurético e efeito colerético. Os médicos aconselham o uso de rabanete para doenças do fígado, pois as substâncias que ele contém previnem o aparecimento de degeneração gordurosa.

Com o desenvolvimento de uma doença associada a baixa acidez estômago, você também deve introduzir vegetais em sua dieta, como acontece com diabetes mellitus, porque o rabanete reduz o açúcar no sangue.

As saladas de repolho Margelan devem ser consumidas quando pouco apetite, porque estimula a secreção de suco gástrico.

Ferir

Para doenças com aumento da acidez estômago, o rabanete verde não deve ser consumido, assim como para gastrites, úlceras e enterocolites, por aumentar a secreção de suco gástrico. Sua presença na dieta alimentar é extremamente indesejável quando há inflamação no intestino, bem como aumento da formação de gases.

O efeito dos óleos essenciais contidos na raiz vegetal é muito perigoso para as mulheres grávidas, pois tonificam o útero. Há evidências de que comer rabanete Margelan causava abortos espontâneos.

Rabanete Margelan- uma planta da família Brassica. Essa raiz vegetal também é chamada de rabanete chinês, já que a China é considerada o berço desse vegetal. Além disso, você também pode ouvir o nome “loba”. Nesta fase, este tipo de rabanete é cultivado em quase toda a Ásia. Esta raiz vegetal distingue-se pela sua elevada suculência e pungência pouco pronunciada.

O rabanete Margelan pesa em média cerca de 450 g. As raízes podem ter formato redondo, oval ou alongado, dependendo da variedade. Este tipo de rabanete pode ter completamente cor diferente, por exemplo verde, branco ou roxo. Isto também se aplica à cor da polpa.

Recursos benéficos

Rabanete Margelan pertence a alimentos de baixa caloria, o que significa que os pratos deste produto podem ser facilmente incluídos na dieta durante a perda de peso. Além disso, este vegetal contém bastante fibra e pectina. Essas substâncias ajudam a aumentar a produção de sucos alimentares e também funcionam como absorventes, o que permite remover toxinas, excesso de água e vários produtos desintegração. Graças a isso, rabanete Margelan pode ser considerada uma excelente prevenção da constipação.

Essas raízes têm um efeito mais suave no sistema digestivo e em outros órgãos. Portanto, pequenas quantidades de rabanete Margelan podem ser consumidas por pessoas com doenças cardíacas e hepáticas. Este vegetal também tem efeito anti-séptico e analgésico.. As raízes picadas são usadas como loções.

Use na culinária

O rabanete Margelan é frequentemente consumido fresco, pois neste caso é possível preservar não só o seu sabor picante, mas também material útil . Dessa forma, as raízes são adicionadas a saladas, aperitivos frios, sanduíches e sopas frias, por exemplo, okroshka. Além disso, o rabanete é fervido e depois utilizado na receita várias novidades e segundos cursos. As raízes também costumam ser em conserva e em conserva, de acordo com muitos gourmets; dessa forma, o rabanete é simplesmente único;

Benefícios do rabanete Margelan e tratamento

Os benefícios do rabanete Margelan foram apreciados curandeiros tradicionais e agora é usado para tratar diversas doenças.

Por exemplo, O suco de raiz é recomendado para uso por pessoas com radiculite e secreção reduzida de suco gástrico. Também é útil usá-lo durante resfriados. Alguns médicos aconselham seus pacientes a beber suco de rabanete Margelan para remova pedras e areia da vesícula biliar e da bexiga.

Na medicina popular As raízes são amplamente utilizadas no tratamento de doenças hepáticas, pois previnem a ocorrência de degeneração gordurosa.

Danos do rabanete Margelan e contra-indicações

O rabanete Margelan pode ser prejudicial para mulheres grávidas, pois óleos essenciais contido nas raízes pode aumentar o tônus ​​​​do útero, que por sua vez pode causar aborto.

Loba é o que os chineses às vezes chamam de variedade de rabanete. Cor verde, às vezes chamado de “chinês” ou “Margelan”. Muito popular nos países do Sudeste e Ásia Central, o produto está entrando aos poucos na dieta dos europeus.

No Tadjiquistão e no Uzbequistão, as saladas de rabanete Margelan são um complemento harmonioso para quase todos os pratos principais. Vegetal suculento e de sabor picante, não é procurado apenas na culinária. etnociência tem usado esta raiz vegetal com sucesso há muito tempo.

Composição química do rabanete chinês

Um vegetal aparentemente pouco atraente acaba sendo um produto que contém um grande número de vitaminas e minerais. Dentre eles é necessário destacar:

• Vitaminas: A, B 1, B 2, B 3, B 5, B 6, B 7, B 9, C, E, H, PP.
• Carotenóides.
• Fitoncidas.
• Mono- e dissacarídeos.
• Esquilos.
• Carboidratos.
• Amido.
• Celulose.
• Água.
• Cinzas.
• Pectina.
• Zinco.
• Cloro.
• Fósforo.
• Cálcio.
• Potássio.
• Manganês.
• Sódio.
• Selênio.
• Cobre.
• Magnésio.
• Enxofre.
• Ferro.

O produto tem muito baixo teor calórico- Total 21 Kcal por 100 g. Graças a essa qualidade, a raiz vegetal é facilmente incluída em dietas voltadas para a perda de peso. Além do baixo teor calórico, o rabanete Margelan possui uma série de qualidades positivas que ajudam uma pessoa a perder peso.

Quais são os benefícios das raízes verdes?

A rica composição mineral e vitamínica confere ao rabanete Margelan não apenas um sabor adocicado-picante, mas também um todo em sucessão propriedades curativas . Tanto a polpa suculenta da raiz vegetal quanto seu suco são adequados para tratamento.

Comer rabanete verde ajuda o corpo a lidar com certas doenças ou a prevenir sua ocorrência. Em particular, o produto tem os seguintes efeitos:

• Elimina Fedor da boca.
• Fortalece o sistema imunológico.
• Normaliza o metabolismo lipídico-gordo.
• Aumenta os níveis de testosterona.
• Remove o colesterol do corpo.
• Alivia a constipação.
• Limpa os vasos sanguíneos, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos.
• Previne o desenvolvimento de ataque cardíaco, acidente vascular cerebral, aterosclerose e aneurisma.
• Estabiliza pressão arterial, previne a ocorrência de hipertensão.
• Elimina o inchaço, normaliza o equilíbrio água-sal.
• Ajuda a melhorar a lactação.
• Previne o desenvolvimento de doenças endócrinas.
• Aumenta o apetite.
• Melhora o processo de digestão.
• Liquidifica a bile.
• Facilita a respiração durante sinusite, sinusite e rinite.
• Limpa o intestino de produtos tóxicos.
• Retarda o processo de envelhecimento do corpo.
• Estimula a produção de colágeno.
• Limpa o fígado e os rins.
• Satura os órgãos com oxigênio e componentes benéficos.
• Tem efeitos antivirais e antibacterianos.
• Fortalece o tecido muscular e ósseo.

O suco de rabanete é usado para tratar tosse prolongada e debilitante. Com a ajuda deste produto, o catarro é liquefeito e removido do sistema respiratório. Diurético e efeito laxante polpa, suco e folhas novas Rabanete chinês usado para limpar o corpo e reduzir o peso corporal.

Usando rabanete Margelan na culinária

Uma suculenta raiz vegetal com um rico composição mineral e sabor picante, goza de merecida popularidade não só em sua terra natal, mas também no exterior. O produto não é utilizado apenas como ingrediente para aperitivos frios e todos os tipos de saladas.

Às vezes é usado em pratos quentes. Um exemplo seria Lagman- um prato aceitável para todas as regiões da Ásia Central. Em sua terra natal, o Uzbequistão, o rabanete Margelan é servido como complemento de qualquer prato.

Na maioria das vezes, este produto é usado para cortar saladas de vegetais, cujos ingredientes podem ser: tomate, pepino, repolho, cebola e ervas. O molho tradicional para esta salada é sal, pimenta moída e óleo vegetal.

Este prato de vegetais será um ótimo complemento para pilaf, carne ou outro prato principal. Mas às vezes uma salada com rabanete verde pode ser um prato totalmente independente.

A suculenta raiz vegetal combina bem com carne bovina, frango e peru. A salada é temperada tradicionalmente óleo vegetal, às vezes com adição de vinagre. Mas, dada a grande variedade de receitas e ingredientes, é permitido temperar a salada com creme de leite ou maionese.

Receita de salada “dos sonhos”

Ingredientes:

1. Carne cozida (bovina, aves) – 500 g.
2. Rabanete chinês – 150 g.
3. Chalotas – 2 cebolas médias.
4. Feijão vermelho enlatado – 1 lata.
5. Sal, pimenta e maionese para temperar - a gosto.
6. Ervas frescas - a gosto.

Corte a carne cozida em tiras finas e coloque numa saladeira. Adicione o feijão enlatado e as chalotas cortadas em meias argolas. Por último, mas não menos importante, corte o rabanete em tiras finas para que não tenha tempo de escorrer.

Pelo mesmo motivo, sal, pimenta e maionese são adicionados à salada imediatamente antes de servir. O topo do prato é polvilhado com ervas frescas picadas.

Possíveis danos e contra-indicações

A polpa e o suco dessa raiz vegetal não apresentam o picante e o amargor característicos dos rabanetes comuns. No entanto, o rabanete Margelan saudável e dietético tem alguns contra-indicações médicas para uso.

O amor excessivo por este produto pode levar ao agravamento de alguns doenças crônicas e é capaz de causar Consequências negativas nos seguintes casos:

• Cólicas intestinais e diarreia.
• Gravidez.
• Distúrbio do ritmo cardíaco.
• Pancreatite.
• Úlcera estomacal e duodenite.
• Gastrite com alta acidez.
• Formação de pedras nos rins e na vesícula biliar.
• Flatulência.
• Colite.

O rabanete chinês pode aumentar a lactação em mães que amamentam. No entanto, o produto não deve ser usado em demasia, pois isso pode afetar a qualidade leite materno . O uso excessivo causará flatulência na mãe e no filho.

Conclusão

A medicina tradicional recorre tradicionalmente a receitas que contêm polpa ou suco de rabanete Margelan. O produto é utilizado com sucesso tanto para uso interno quanto externo.

Contudo, para evitar consequências desagradáveis, é preciso lembrar as contra-indicações que esta raiz vegetal possui. Todas as dúvidas quanto aos benefícios ou malefícios do produto devem ser resolvidas apenas com o médico assistente.