Existem muitas receitas de licores de frutas vermelhas que não têm sabor inferior ao álcool caro comprado em lojas. Além do excelente sabor e aroma, as bebidas caseiras têm efeito curativo, por isso hoje veremos diversas receitas das melhores infusões de morango. Como são úteis e como consumir a bebida de frutos silvestres?

Quais são os benefícios da tintura de morango?

Os morangos não são apenas bagas muito saborosas, mas também não menos saudáveis, por isso uma tintura à base deles também traz benefícios consideráveis ​​​​ao corpo. O álcool de morango tonifica o corpo; muitas vezes é tomado para restaurar a força física ou após estresse mental prolongado. O alto teor de vitaminas tem um bom efeito na visão, estimula o sistema cardiovascular, reduz a pressão arterial e estimula o sistema nervoso humano.


Este produto tem um efeito benéfico na digestão devido ao seu alto teor de ácido fólico. Também foram observados efeitos diaforéticos e diuréticos no corpo. A bebida é recomendada para pessoas que sofrem de hipertensão, aterosclerose e anemia. Pelo fato de durante o preparo da tintura ser preservada a quantidade máxima de vitaminas no produto, recomenda-se consumi-lo em caso de deficiência de vitaminas e redução da imunidade. Os cientistas estabeleceram o fato de que o álcool de morango tem um efeito positivo nos processos metabólicos do corpo, por isso é muito útil para pessoas que sofrem da doença de Graves (deficiência de iodo) consumir esta bebida em pequenas quantidades.


Danos e contra-indicações da tintura de morango

Como a tintura de morango contém álcool, é preciso lembrar que consumir o produto em grandes quantidades além de não trazer benefícios, pode ter efeitos nocivos ao organismo. O consumo prolongado de álcool em grandes quantidades pode afetar a condição de todo o corpo e ter um efeito particularmente prejudicial no cérebro, nos processos metabólicos e na função hepática.

Você sabia? As primeiras tinturas foram feitas na China no terceiro milênio AC. e. Este remédio foi utilizado exclusivamente para fins medicinais. A preparação da bebida para consumo como álcool começou na Roma Antiga.

Esta bebida é proibida para crianças, gestantes e mulheres durante a lactação. Pessoas alérgicas a morangos ou cujo corpo não tolera o consumo de álcool também devem evitar este produto.

Todas as frutas devem ser bem preparadas antes de irem para o recipiente onde será infundida a bebida. Os morangos devem primeiro ser inspecionados e todos os frutos estragados e podres removidos. Em seguida, os morangos são descascados e bem lavados várias vezes. Bagas bem lavadas devem ser secas um pouco para que o excesso de líquido evapore.

Você sabia? Os morangos abacaxi, que costumávamos chamar de morangos, surgiram graças à polinização acidental dos morangos da Virgínia pelos morangos chilenos, que o francês Frezier trouxe da América do Sul em 1712.


Preparando morangos para fazer tintura

Tintura de morango: receitas

As receitas de tintura de morango envolvem o uso de frutas vermelhas e álcool com adição de ingredientes adicionais para melhorar o sabor da bebida. Vejamos algumas receitas populares simples para preparar uma bebida com frutas frescas congeladas e diferentes tipos de álcool.

A bebida contém os seguintes ingredientes:

  • aguardente – 1 l;
  • morangos – 1kg;
  • açúcar granulado – 0,5 kg;
  • água purificada – 400 ml.

O processo de produção do álcool é bastante simples:

  1. Primeiro você precisa preparar a calda de açúcar. Para isso, aqueça um pouco a água no fogão, acrescente o açúcar e misture bem até que o açúcar se dissolva completamente.
  2. Em seguida, as frutas preparadas são colocadas em uma jarra de vidro de 3 litros, cheia de calda resfriada e aguardente.
  3. O recipiente é bem fechado com tampa e colocado em quarto escuro em temperatura ambiente para infusão por 15 dias.
  4. Decorrido o tempo especificado, a bebida é filtrada e colocada em um recipiente de vidro bem fechado.

A tintura clássica com adição de vodka consiste em:

  • morangos – 1kg;
  • vodca – 1 litro;
  • açúcar – 0,3 kg.

Fazer sua própria bebida é muito simples:

  1. Os frutos preparados são transferidos para um recipiente de vidro, acrescenta-se açúcar e despeja-se tudo com álcool.
  2. O frasco é bem fechado com uma tampa e enviado para um quarto fresco e escuro por 30 a 45 dias.
  3. Durante a infusão, a mistura deve ser agitada regularmente para que o açúcar se dissolva mais rapidamente.
  4. Decorrido o tempo especificado, a bebida é filtrada dos bagos, passando várias vezes por gaze (em 3 camadas).
  5. O álcool filtrado é colocado em recipientes de vidro hermeticamente fechados.

Morangos congelados são uma excelente matéria-prima para o álcool. Quem prepara bebidas alcoólicas de frutos silvestres há muito tempo nota que o processo de congelamento permite destruir as fibras dos frutos silvestres e, assim, promove melhor liberação de suco, aroma e sabor no álcool, tornando-o o mais rico possível.

Para preparar a bebida, os frutos devem ser descongelados, mas isso deve ser feito de maneira correta para preservar ao máximo o suco da fruta.

Importante! Para descongelar os morangos, pode-se usar o micro-ondas, ligando o modo de descongelamento, ou mergulhar o recipiente com os frutos silvestres em água fria - assim os frutos descongelarão gradativamente.


Para esta bebida você precisará de:

  • frutas vermelhas congeladas – 1,5 kg;
  • vodca – 1 litro;
  • açúcar granulado – 0,5 kg.

Fazer álcool é bastante simples:

  1. Pré-descongele os frutos silvestres congelados (no valor de 1 kg) e despeje-os em uma jarra de 3 litros.
  2. A vodka é colocada em um recipiente e deixada em uma sala iluminada até que os frutos adquiram um tom mais claro e o álcool adquira uma rica cor rosa. Isso levará de 7 a 15 dias.
  3. Decorrido o tempo especificado, é necessário preparar a calda com os restantes 0,5 kg de frutos silvestres. Para isso, o suco é espremido dos frutos silvestres previamente descongelados e filtrado 3 vezes. O líquido resultante é misturado ao açúcar e aquecido em fogo baixo e levado à fervura. Ferva a calda por 10 minutos até engrossar um pouco e depois deixe esfriar completamente.
  4. Filtre o licor e misture com a calda, despeje em garrafas e guarde exclusivamente na geladeira.

A tintura de álcool é uma bebida muito forte; a receita original não contém açúcar.

Para fazer álcool, você precisa estocar:

  • morangos – 0,5kg;
  • álcool – 0,5 litros.

Preparar álcool forte não é difícil:

  1. Bagas pré-preparadas são colocadas em um recipiente de vidro e enchidas com álcool.
  2. O recipiente com os ingredientes da futura tintura é enviado para uma sala escura e fresca para infusão por 2 semanas.
  3. Durante esse período, os frutos perderão a cor e o álcool adquirirá uma bela tonalidade coral. Nesta fase, você pode começar a filtrar a bebida e despejá-la em um recipiente de vidro conveniente para armazenamento a longo prazo, que é hermeticamente fechado.

A geléia de morango, que fica muito tempo guardada em casa, já foi cristalizada e não é muito apetecível para comer, mas é adequada para fazer álcool.

Para preparar a bebida você precisará de:

  • geléia – 0,5 l;
  • vodca – 1 litro.

Processo de cozimento:

  1. A geléia é transferida para um recipiente de vidro maior (3 l).
  2. Adicione a vodka ao recipiente e mexa bem a mistura para que os ingredientes se misturem bem.
  3. Se a mistura lhe parecer muito espessa, você pode adicionar mais 200 ml de água fervida e resfriada.
  4. O recipiente é bem fechado com tampa e enviado para uma janela ensolarada por 7 dias.
  5. O frasco precisa ser bem agitado uma vez ao dia - para melhor interação entre o líquido e a massa espessa.
  6. Ao final de 7 dias, o frasco é colocado em um quarto escuro e guardado por mais 4 dias.
  7. Depois disso, o líquido é filtrado várias vezes. Nesta fase você pode experimentar a bebida: se não estiver tão doce quanto você gostaria, pode adicionar um pouco de açúcar, misturar bem e deixar por mais 2 dias em local escuro.
  8. Em seguida, a tintura é colocada em recipientes de vidro para armazenamento de longo prazo e hermeticamente fechados com uma tampa.

Regras de armazenamento de produtos

A vida útil do álcool acabado depende dos ingredientes principais. Se houver água no álcool, o prazo de validade da bebida é reduzido para 2 anos. Álcool à base de aguardente ou vodka com adição de açúcar pode ser armazenado por 3 anos. Se a tintura foi preparada apenas com morangos e álcool, a vida útil do álcool será de cerca de 5 a 7 anos. A tintura de morango deve ser armazenada em local fresco e escuro - adega ou geladeira, sempre em recipiente de vidro bem fechado.

Recursos de uso

Você pode consumir a tintura de morango como bebida alcoólica independente ou preparar uma variedade de coquetéis com base nela. Certifique-se de pré-resfriá-lo antes de consumir tal bebida.

O licor de morango é uma bebida versátil e pode ser utilizado em diversos pratos, dependendo da preferência pessoal. É consumido durante uma festa junto com guloseimas de carne e peixe, saladas e petiscos. A bebida acompanha bem queijo fatiado.

Muitas vezes, o licor doce de morango é servido com sobremesas - bolos, tortas, frutas e doces. Outra forma interessante de consumo é adicionar tintura de morango ao chá ou café. A bebida adquire um agradável aroma de morango e um sabor adocicado.

Importante! É preciso lembrar que o efeito terapêutico da tintura só pode ser obtido com a ingestão de uma pequena quantidade da bebida - não mais que 50 ml por dia.

O licor de morango não é apenas uma bebida alcoólica saborosa, mas também saudável e fácil de preparar em casa. Para alcançar o resultado desejado, é necessário medir corretamente a quantidade de ingredientes e seguir a sequência de cozimento.

O purê de frutas vermelhas confere ao luar um aroma agradável, e o sabor também adquire tons agradáveis. Ainda na fase de preparo do purê, é preciso decidir qual o sabor que o luar deve ter. Você pode usar mel, cereais, vegetais, frutas, mas na maioria das vezes são preparadas bebidas de frutas silvestres.

Regras para fazer purê de frutas vermelhas

Mash é uma composição preparada com fermento. Durante a vida desses microrganismos, é produzido dióxido de carbono. Mas o mais importante para os destiladores é a formação do álcool. É por isso que em casa é necessário criar o ambiente adequado para a reprodução e atividade destas culturas.

Aqui você precisa prestar atenção à quantidade de açúcar, nível de temperatura, agitação e mudanças de pressão.

Mas é preciso levar em conta que a concentração de álcool não deve ultrapassar 15% e, se o indicador for superior ao normal, os microrganismos simplesmente morrem.

Você precisa preparar o purê seguindo as seguintes regras:

  1. Antes de preparar um produto, é necessário estudar previamente todo o processo e todas as suas nuances. Além disso, é preciso ficar atento às mudanças de temperatura. Se o indicador estiver acima de 45°C, a levedura morrerá e o processo de produção de álcool será interrompido.
  2. Se a temperatura cair para 18 °C, os fungos simplesmente hibernam.
  3. O fermento produz não apenas álcool, mas também dióxido de carbono. Muito deste produto piora o sabor e o aroma, complicando o processo de preparação da aguardente com frutas vermelhas ou outros produtos. Para reduzir a concentração desta substância gasosa, é realizado um processo de desgaseificação. Para permitir a saída do gás, são utilizados equipamentos especiais. Este é um selo d'água. Em casa, use uma luva médica de borracha comum, que é colocada no frasco. Primeiro você precisa fazer um furo nele.
  4. Se o purê for muito doce, isso não significa que haverá muito fermento e a concentração de álcool será maior. Isso pode causar excesso de sulfeto de hidrogênio e um aroma específico.
  5. Se o mosto para aguardente não for destilado, o indicador de resistência mais alto do produto final não será superior a 15°. Por exemplo, o famoso hidromel, considerado muito saudável, é preparado exatamente desse modo. Não é destilado e já está pronto para beber.

Preparar uma bebida de qualidade é bastante simples. O principal é seguir todas as regras e escolher com que será preparada a bebida. Para obter mais informações sobre como preparar aguardente de frutas e bagas, assista a este vídeo:

Via de regra, apenas uma matéria-prima é utilizada para preparar o purê, mas diferentes produtos podem ser misturados. Por exemplo, misturas de frutas vermelhas, geléias velhas, peras, maçãs, etc. O marmelo e a sorveira juntos conferem à bebida final um sabor e aroma requintados.

Estágios de fazer purê de frutas vermelhas

Antes de colocar o purê, é preciso decidir a receita e comprar todas as matérias-primas necessárias.

Se você escolher a versão clássica, precisará de 20 litros de água limpa, 0,5 kg de fermento e 8 kg de açúcar.

O resultado serão 30 litros de purê. Esta opção é considerada a mais simples e econômica. Mas você também pode usar receitas mais complexas e interessantes. A aguardente de frutas silvestres costuma ser preparada para beber, e o purê também é preparado com base em certas frutas silvestres.

Para fazer purê de açúcar, certifique-se de usar açúcar.

Todos os componentes estão sujeitos a determinadas condições, pois afetarão o produto final. A água deve estar limpa. Água fervida ou de nascente é o melhor. Não deve conter impurezas ou aromas estranhos. Quanto ao fermento, praticamente não há restrições.

A composição do cozimento também é excelente, assim como seca, prensada e crua.

O principal é observar todas as condições necessárias à sua atividade e reprodução.

As principais etapas do preparo do purê:


Quando o mosto estiver completamente pronto, pode-se iniciar o processo de destilação para obter o luar. O rendimento do produto irá variar dependendo de muitos fatores, incluindo a resistência do produto primário utilizado.

Receitas de purê de frutas vermelhas

Fazer purê de frutas vermelhas em casa não é difícil. Praticamente não existem restrições à escolha dos frutos silvestres.

O purê de morango confere à bebida final um aroma característico e uma agradável suavidade de sabor

As receitas mais populares são as seguintes:

  1. Morangos ou morangos silvestres. O purê de morango confere à bebida final um aroma característico e uma agradável suavidade de sabor. Para preparar, serão necessários 5 kg de morangos para cada 3 litros de água limpa. Além disso, para cada 1 kg de açúcar são necessários mais 4 litros de água. Você precisará de 1 a 3 kg de açúcar. O fermento é necessário seco (15 g) ou comprimido (70 g). Este componente nem sempre é usado. Morangos ou morangos silvestres precisam ser esmagados e misturados até formar uma massa homogênea. Em seguida, envie a pasta para um recipiente de fermentação. Despeje açúcar e fermento nele, despeje água. Misture tudo bem e instale um selo d'água no recipiente (comprado ou feito em casa). É necessário deixar 20% do volume no recipiente para espuma. Coloque o recipiente em uma sala quente e escura (temperatura de 19 a 27 °C). Nos primeiros três dias é necessário retirar a veneziana e mexer a massa. Dependendo da atividade da levedura, aguardar de 5 a 40 dias.
  2. Ameixa. Excelente purê de frutas vermelhas vem de ameixas. Esta receita é considerada uma das mais simples. Você precisará de aproximadamente 2 baldes de ralos. Eles precisam ser esmagados primeiro. Se os frutos não forem muito doces, o processo de fermentação pode ser estimulado com fermento e açúcar.
  3. Cereja. O purê de cereja vai demorar muito, pois primeiro é preciso retirar todas as sementes. Você precisa levar 10 kg de frutas vermelhas. Eles precisam ser descascados, sem caroço, amassados, acrescentando 1 kg de açúcar, 1 litro de água e 100 g de fermento. Você também pode usar suco de cereja. Pegue 20 kg de frutas vermelhas, retire as sementes e amasse a polpa. Em seguida, bata no liquidificador ou espremedor. O bolo preparado e o suco devem ser colocados em um recipiente de vidro e 2 kg de açúcar. Dilua 200 g de fermento em um pouco de água e misture todo o resto. Nos primeiros 2 dias, a massa precisa ser mexida. O produto é infundido por 5 dias.

Você também pode preparar um produto à base de geléia de cereja fermentada (outras coisas servem). Para 6 litros de geléia serão necessários aproximadamente 200 g de fermento e 3 kg de açúcar.

A água potável precisa de 30 litros.

Infundir a mistura em local escuro por cerca de 5 dias. O mesmo princípio é utilizado para preparar um produto à base de qualquer geléia fermentada. Você também pode usar compota, que começa a azedar.

Receitas Populares

  1. Rowan. A receita do purê de sorveira sugere que é melhor levar não as frutas em si, mas seu suco. Serão necessários cerca de 4 litros desse líquido para cada 100 g de fermento.
  2. Uva. Na maioria das vezes, o purê pode ser feito com suco de uva, mas o suco é simplesmente bebido ou usado para fazer vinho. Para 5 kg de matéria-prima serão necessários 15 litros de água limpa, 2 kg de açúcar (é possível um pouco mais) e 250 g de fermento.
  3. Damascos. Em casa você pode fazer purê à base de damasco. Para isso serão necessários 10 kg de frutas vermelhas, 3 litros de água limpa, 10 kg de açúcar e 100 g de fermento. Antes de usar, os damascos devem ser bem lavados e sem caroço. Em seguida, as frutas são moídas em um moedor de carne ou liquidificador. Você também pode usar um espremedor comum. Dissolva o açúcar na água e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, misture com o purê resultante e acrescente o fermento. Faça tudo isso em um recipiente de vidro. Em uma semana o produto estará pronto.
  4. Melancia. Você pode fazer purê de melancia em casa. Para isso, você precisará de 1 melancia média com cerca de 6 kg (escolha a mais madura), 0,5 açúcar, 100 g de fermento e apenas 20 ml de água. Primeiro é preciso lavar a melancia e cortá-la em rodelas, retirando a casca. Todos os ossos da polpa devem ser removidos. Coloque todas as peças em um recipiente. Dissolva o açúcar em água morna. Você precisará de aproximadamente 200 ml. Em seguida, despeje a calda em uma jarra com melancia. Por fim, adicione o fermento diluído em um pouco de água. O recipiente deve ser colocado em local aquecido por 6 dias.

Existem receitas em que o purê é preparado diretamente na casca da melancia. Para mais informações sobre como preparar uma bebida de melancia, assista a este vídeo:

Para fazer isso, corte a parte superior e adicione o fermento e o açúcar. Mas esse método é bastante perigoso, pois a melancia pode simplesmente rachar ou explodir porque o fermento é derramado na polpa da melancia.

Conclusão

Para muitas pessoas, a questão importante é como fazer purê de frutas vermelhas para a bebida alcoólica. O preparo desta base de bebida é muito importante, pois futuramente afeta o sabor, a força e o aroma da bebida.

Quaisquer bagas e frutos são adequados para a preparação do produto. A regra principal é o cumprimento de todas as proporções.

Por exemplo, os cranberries requerem muito mais açúcar do que as framboesas ou morangos. Frutas secas são usadas ativamente. Você também pode preparar bebidas à base de frutas silvestres.

Os moonshiners caseiros experientes sabem muito bem que para obter uma bebida alcoólica forte e de alta qualidade, você pode usar uma variedade de componentes e ingredientes. Alguns moonshiners atingiram um nível tão alto que hoje conseguem preparar bebidas alcoólicas incrivelmente saborosas, e para isso utilizam os componentes e componentes mais inesperados.

Embora uma baga como o morango não seja o melhor ingrediente para fazer aguardente, alguns artesãos ainda a utilizam com sucesso para obter uma bebida alcoólica deliciosa, aromática e forte. Eles ficam felizes em compartilhar suas experiências e habilidades com outros usuários, que também gostam não apenas de preparar, mas também de beber aguardente.

A receita de fazer aguardente de morango é especialmente apreciada e apreciada por quem tem dachas e canteiros próprios, onde eles próprios cultivam grandes quantidades de morangos. Quando a colheita é boa, os restos dos bagos vendidos e enrolados para compota ainda permanecem em grande quantidade. Portanto, o ideal é usar as frutas para fazer aguardente ou outra bebida, em vez de jogá-las fora.

A aguardente de morango se destaca entre bebidas semelhantes por seu incrível aroma, sabor e suavidade de frutos silvestres. O que é necessário para preparar um purê de alta qualidade e destilá-lo em um magnífico luar? Quais ingredientes devem ser usados ​​na tecnologia de cozimento?

Receita de aguardente de morango - fácil e deliciosa

Por que os morangos são um excelente ingrediente para fazer luar. Apesar de não ser exatamente barato nas lojas e mercados? O fato é que 1 kg de morango contém aproximadamente 35-45 g de frutose. Isso significa que mesmo que você não use açúcar na receita, você pode obter até 250 ml de aguardente a partir de 5 kg de frutas vermelhas, que terão uma concentração de 40 graus. Mas se você adicionar açúcar à receita, pode aumentar o rendimento do produto final para 3,5 litros, com a mesma concentração. E ainda assim, o delicioso e rico aroma de morango estará presente na aguardente.

Se usar apenas fermento selvagem na receita, o purê terá um período de fermentação de cerca de 25 a 40 dias, e se usar fermento artificial, o processo de fermentação será de 5 a 12 dias. A única diferença entre usar um e o segundo tipo de fermento é que ao usar fermento selvagem, o aroma de morango será muito mais brilhante e rico.

Ingredientes necessários para fazer aguardente de morango:

  • Morangos – 5kg;
  • Açúcar granulado – 1-3 kg (a critério do proprietário);
  • Beber água purificada – 3 litros + 4 litros por cada quilograma de açúcar;
  • Levedura – 15 g (seca) ou 75 g (prensada).

A preparação do purê inclui as seguintes etapas:

  • Amasse os morangos até ficar homogêneo;
  • A massa resultante é despejada em um recipiente de fermentação e aí são adicionados água potável, açúcar granulado e fermento, após o que é bem misturado e um selo d'água é instalado em seu pescoço ou uma luva de borracha médica é colocada com um furo perfurado em um dos dedos;
  • Coloque o recipiente em local escuro e em temperatura ambiente e mexa o purê uma vez ao dia durante os primeiros 3-4 dias com as mãos limpas;
  • O processo de fermentação do mosto pode ser considerado completo quando adquire cor clara, sabor amargo e apresenta sedimento no fundo.

Para destilar o mosto acabado em aguardente de alta qualidade, você deve:

  • Filtre o purê em várias camadas de gaze e despeje em um cubo de destilação, enquanto a polpa do morango deve ser bem espremida e depois descartada;
  • Durante a destilação, a retirada do destilado termina quando o teor da bebida na corrente é inferior a 30 graus;
  • Meça o teor alcoólico total da bebida determinando a quantidade de álcool absoluto, que deve ser multiplicada pela porcentagem de teor alcoólico e dividida por 100;
  • A bebida resultante é diluída em água até uma concentração de 18-20%, após o que é realizada uma segunda destilação;
  • Os primeiros 12-15% do álcool puro na saída são coletados em recipiente separado e não consumidos como alimento, devido ao alto teor de substâncias nocivas neles;
  • A destilação termina quando a concentração total do fluxo cai abaixo de 45%, esse é o luar que interessa ao usuário;
  • A aguardente resultante é diluída em água a 40-45 graus e, antes de ser degustada, é mantida por 2 a 3 dias em local fresco, em potes ou garrafas de vidro hermeticamente fechadas.

A época dos frutos silvestres agrada a todos com uma iguaria magnífica - morangos maduros e suculentos. Depois de se fartarem da fruta aromática, começam a preparar todos os tipos de conservas, compotas e compotas. Mas poucas pessoas sabem que você pode fazer deliciosos licores caseiros com morangos.

O álcool de morango doce e de sabor agradável é maravilhoso não apenas por si só, mas também como aditivo para todos os tipos de coquetéis. Donas de casa experientes usam essa tintura para preparar sobremesas e doces caseiros e para embeber biscoitos. E uma colher de uma deliciosa bebida de morango adicionada a uma xícara de chá vai aquecê-lo em uma noite fria de inverno, enchendo seu apartamento com um aroma único e dando-lhe um pedaço de verão em meio à geada e à neve.

Receita clássica de tintura

Esta é talvez a opção de preparação mais simples. A doçura da bebida pode ser ajustada de acordo com suas preferências gustativas, reduzindo ou adicionando a quantidade de açúcar.

Ingredientes:

  • Vodca – 1 litro.
  • Morangos frescos – 1,3 kg.
  • Açúcar – 350 gramas.

Preparação:


Você pode armazenar morangos em vodka por até 3 anos no frio e não mais que 12 meses em temperatura ambiente normal.

As mulheres vão gostar desta receita; com certeza vão gostar de uma bebida tão saborosa. Uma agradável tonalidade vermelha com um discreto sabor cítrico não deixará ninguém indiferente.

Ingredientes necessários:

  • Vodca – 500ml.
  • Limão – 1 unid.
  • Açúcar – 1 copo.
  • Bagas frescas – 1 kg.

Receita:


O prazo de validade desta bebida é de 2,5 anos em local fresco.

Receita de tintura light de morango

Graças à água incluída na bebida, a tintura é leve, de excelente sabor e com um aroma delicioso e persistente.

Ingredientes:

  • Morangos frescos – 500 gramas.
  • Vodca – 0,7 litros.
  • Açúcar – 270 gramas.
  • Água – 220ml.

Método de cozimento.

O verão é uma das estações problemáticas na vida de um residente de verão. Os morangos são um excelente representante do verão no jardim. Os seus aromáticos frutos vermelhos são consumidos frescos ou utilizados na confecção de compotas, compotas, geleias e outras iguarias. Os enólogos sabem fazer licor de morango em casa e ficam felizes em colocar seus conhecimentos em prática. O álcool de frutas vermelhas é excelente. Sua força quando infundida com vodka chega a 25 graus.

Seleção de morangos para licor

Receita de licor de morango sem adição de vodka e álcool

O clássico licor de morango em casa é obtido pela fermentação natural de componentes, que não incluem álcool, vodka ou aguardente. Sua força é de 11 a 14%.

Componentes:

  • Açúcar – 800g.
  • Bagas preparadas – 2 kg.

O processo de preparação do licor de morango aromático segundo a receita clássica é o seguinte:


O licor de morango caseiro deve ser armazenado em local escuro e fresco, com temperatura ambiente de 10 a 16°C. O produto deve ser usado dentro de 2–3 anos.

Receita de vodca

O álcool de morango fica forte se a receita do licor incluir vodka. A bebida não perde o aroma devido à sua presença.

O que você vai precisar:


Como preparar licor de morango com vodka:

  1. Corte cada baga em 2 partes, coloque tudo numa garrafa e acrescente 0,5 kg de açúcar.
  2. Agite bem o recipiente, amarre a parte superior com gaze e leve o recipiente para um local escuro e quente por 2 a 4 dias.
  3. Quando aparecerem sinais de fermentação, instale um selo d'água na jarra.
  4. Após 10–12 dias, dilua o conteúdo da garrafa com vodka e adicione o restante do açúcar. Misture bem os ingredientes.
  5. Coloque os pratos em uma sala escura e fresca por 10 a 15 dias.
  6. Drene o líquido do sedimento e passe por um pano de algodão e algodão.

Em garrafas de vidro, os produtos alcoólicos podem ser armazenados por 3 anos.

Licor de morango com vodka e limão

Um delicioso licor de morango com leve nota cítrica é feito em casa a partir dos seguintes produtos:

  • Morangos – 1kg.
  • Limão – 1 unid.
  • Vodca – 0,5 litros.
  • Açúcar – 250g.

A receita do licor de morango e limão é simples, até um enólogo novato pode dominá-la:

A bebida finalizada é colocada em um recipiente de vidro conveniente, lacrado e mantido em local fresco e sombreado por 1 mês.

O licor caseiro tem um cheiro encantador a morango e revela a presença de citrinos. Pode ser servido em garrafas ou jarras de vidro, e bebido em copos ou taças. Independentemente da receita, o licor de morango deve ser guardado em local fresco e sempre coberto.

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