การพยายามสั่งแครอทสไตล์เกาหลีในร้านอาหารในกรุงโซลแทบจะกลายเป็นความล้มเหลวอย่างแน่นอน ในประเทศแถบเอเชีย พวกเขาไม่รู้อะไรเกี่ยวกับขนมชนิดนี้เลย

จานนี้คิดค้นโดยผู้อพยพชาวเกาหลีที่ไม่พบอะไรคล้ายกับกิมจิประจำชาติบนชั้นวางของร้านค้าโซเวียตรวมถึงกะหล่ำปลีจีนสำหรับเตรียม พืชที่ผิดปกติสำหรับโซนกลางได้รับการแก้ไขด้วยแครอท

สิ่งประดิษฐ์การทำอาหารเกาหลีเป็นไปตามรสนิยมของชาวรัสเซีย คนส่วนใหญ่ซื้อแครอทเกาหลีที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต แม้ว่าจะสามารถเตรียมที่บ้านได้ก็ตาม มันไม่ยากอย่างที่คิด ใช้เวลาน้อยมากและไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์แฟนซี

วัตถุดิบ

• แครอท 1 กก.
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย;
• กระเทียม 1 หัว
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนขนมหวาน
• พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกและแครอทสามลูก

ล้างและปอกเปลือกแครอท วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องปอกผัก หากผักแห้งให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง แครอทจะดูดซับความชื้นและกลับมาชุ่มฉ่ำอีกครั้ง

สำหรับแครอทเกาหลี คุณต้องมีเส้นบางๆ คล้ายเส้นบะหมี่ คุณไม่สามารถขูดสิ่งนี้บนเครื่องขูดทั่วไปได้ ดังนั้นควรใช้แบบพิเศษ

เครื่องขูดแบบง่าย ๆ สำหรับแครอทเกาหลีมีราคาประมาณ 100 รูเบิล

วางแครอทขูดลงในชามทรงลึกเพื่อให้ผสมได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มเครื่องเทศ

โรยแครอทสับด้วยเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยแดงและพริกไทยดำ คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลี (มีจำหน่ายในร้านค้า) และเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ หลายๆ คนจึงชอบรสชาติของผักชีบดและแกงในขนมนี้

เติมน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างด้วยมือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที แครอทควรให้น้ำผลไม้

ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำมัน

ในขณะที่แครอทกำลังแช่อยู่ ให้ส่งกระเทียมผ่านการกด โรยลงบนแครอท แต่อย่าผสมมากเกินไป

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน (แต่อย่าต้ม!) ในกระทะ เทลงบนกระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายหรือไม้พายซิลิโคนหรือส้อม 2 อัน

บางคนชอบแครอทและหัวหอมเกาหลี ในกรณีนี้จะต้องทอดและเติมลงในอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนเติมน้ำมัน คุณยังสามารถเพิ่มเมล็ดงาทอดได้ด้วย: อาหารเรียกน้ำย่อยจะเปล่งประกายด้วยสีรสชาติอื่น ๆ

ขั้นตอนที่ 4. แพ็คและรับประทาน

แครอทเกาหลีเกือบพร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องใส่มันลงในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือข้ามคืน

แครอทเกาหลีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเตรียมตัวสำหรับการใช้งานในอนาคต

สลัดแครอทเกาหลีกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมบนโต๊ะรัสเซีย รสเผ็ดของมันช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและสีสันที่สดใสของจานสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่ทุกวัน แต่ยังรวมถึงตารางวันหยุดด้วย นอกจากนี้ ด้วยการทดลองเครื่องปรุงรสและส่วนผสม คุณสามารถสร้างสลัดใหม่ที่พิเศษไม่เหมือนใครที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ในบทความของเราเราจะบอกวิธีปรุงแครอทในภาษาเกาหลี (คุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน) และยังเปิดเผยรายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่นของเทคโนโลยีการทำอาหารที่จะช่วยมอบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานนี้

อาหารเกาหลีปรากฏในอาหารรัสเซียได้อย่างไร

จริงๆ แล้ว อาหารอย่างแครอทสไตล์เกาหลีไม่เคยได้ยินชื่อมาก่อนในเกาหลีหรือในประเทศอื่นๆ ในเอเชียเลย สูตรนี้ปรากฏขึ้นเนื่องจากการประดิษฐ์ของผู้อพยพชาวเกาหลีที่อาศัยอยู่ในดินแดนของอดีตสหภาพโซเวียต เมื่อไม่พบผักกาดขาว ลูกแพร์ แป้งข้าวเจ้า และปลาชนิดต่างๆ ที่จำเป็นบนชั้นวางของในร้าน ชาวต่างชาติจึงเปลี่ยนส่วนผสมหลักของอาหารกิมจิแบบดั้งเดิมด้วยผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาพบวางขาย ดังนั้นจึงมีการคิดค้นแครอทรัสเซียสไตล์เกาหลีขึ้นมา สูตรนี้ต้องใช้วัตถุดิบที่เรียบง่ายและหาได้จากในท้องถิ่น

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อมองแวบแรกการเตรียมสลัดดูเหมือนจะเข้าใจยากและยาก ดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงนิยมซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านค้า ที่จริงแล้วการเตรียมแครอทเกาหลีที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยาก รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นที่ใช้ในสูตรคลาสสิกสามารถพบได้ในครัวทุกแห่ง คุณเพียงแค่ต้องอดทนและฝึกฝนเคล็ดลับในการเตรียมของว่างรสเผ็ด

ความลับอยู่ในเครื่องปรุงรส

อาหารเอเชียไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องเทศและจานแครอทนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีเป็นรสชาติที่ทำให้สลัดมีความเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน สูตรคลาสสิกใช้พริกแดงบดหยาบและงาคั่วเท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการรสชาติที่ซื้อจากร้านค้า คุณจะต้องใช้กระเทียม ผักชี และบางครั้งก็ใส่หัวหอมด้วย

ในการเตรียมอาหาร เช่น แครอทเกาหลี สูตรนี้ต้องใช้น้ำสลัดร้อน เช่น ดอกทานตะวันหรือน้ำมันงา บ่อยครั้งที่น้ำมันนี้ได้รับการปรุงแต่งเพิ่มเติมโดยเติมเครื่องเทศลงในกระทะ

เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงแครอทแท้ในภาษาเกาหลีโดยไม่มีเครื่องขูดแบบพิเศษ ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ดังกล่าวเท่านั้นที่คุณจะสามารถตัดแครอทได้อย่างถูกต้อง ผักในสลัดควรมีลักษณะเป็นเส้นยาวบางๆ ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่แครอทจะแช่อย่างเหมาะสมและอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและน้ำมันและจะนุ่มปานกลางและกรอบในเวลาเดียวกัน

โมโนโซเดียมกลูตาเมต: อันตรายหรือผลประโยชน์?

โมโนโซเดียมกลูตาเมตมักถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเกือบทุกครั้ง สารสังเคราะห์นี้ช่วยเพิ่มรสชาติของส่วนประกอบที่ประกอบเป็นอาหาร ดังนั้นสลัดจึงดูเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น แต่สารเติมแต่งนี้ทำให้เสพติดได้ ซึ่งหมายความว่าคุณจะซื้อผลิตภัณฑ์นี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก โดยกระตุ้นให้เกิดตัวเลือกนี้ด้วยรสชาติที่ถูกใจของสลัด แต่ไม่ว่าจะจำเป็นต้องใช้โมโนโซเดียมกลูตาเมตในสูตรโฮมเมดหรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ

ส่วนผสมสำหรับสูตรคลาสสิก

วิธีปรุงแครอทเกาหลีที่บ้านด้วยสูตรคลาสสิก? สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนใหญ่
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• พริกแดง (ชิ้นใหญ่) เพื่อลิ้มรส;
• หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

ส่วนผสมข้างต้นเป็นส่วนผสมหลัก สามารถเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษหรือตัดด้วยมือ อุปกรณ์เสริมเครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหารทั่วไปไม่เหมาะสำหรับการหั่นแครอทเกาหลี
2. โรยแครอทสับด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วเติมน้ำส้มสายชู ผสมสลัดด้วยมือของคุณ พยายามกระจายน้ำดองให้ทั่วชิ้นผัก
3. ตอนนี้คุณต้องทิ้งชิ้นงานไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้แครอทปล่อยน้ำออกมา โดยปกติกระบวนการนี้จะใช้เวลา 15 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกของผัก
4. ระบายน้ำแครอทส่วนเกินออก ปั้นแครอทขูดเป็นกองแล้วโรยพริกแดงเป็นชิ้นๆ ด้านบน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีและพริกไทยดำป่นลงในสลัดในลักษณะเดียวกันในขั้นตอนนี้ หากคุณตัดสินใจเติมโมโนโซเดียมกลูตาเมต คุณต้องทำทันทีหลังจากสะเด็ดน้ำออก จากนั้นคุณจะต้องโรยแครอทด้วยสารเติมแต่งและผสม หลังจากนี้คุณสามารถสร้างสไลด์และเพิ่มเครื่องเทศได้
5. จากนั้นให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ แต่อย่านำไปต้ม! น้ำมันเดือดจะปล่อยสารก่อมะเร็งออกมาและยิ่งไปกว่านั้นจะทำให้รสชาติของเครื่องเทศเสียและเป็นผลให้สลัดทั้งหมด หากคุณต้องการเพิ่มหัวหอมลงในแครอท ให้ทอดหัวหอมในน้ำมันในขั้นตอนการปรุงอาหารขั้นตอนนี้ จากนั้นทำตามขั้นตอนต่อไป
6. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันร้อน เทลงในเครื่องเทศโดยตรง ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่ร้อน เครื่องเทศจะเผยกลิ่นหอมและเติมแต่งรสชาติเผ็ดร้อน ผัดสลัดแครอทเกาหลีที่ได้โดยใช้ไม้พาย
7. หากชอบเผ็ดแนะนำให้ใส่กระเทียมสับละเอียด ควรทำหลังจากสลัดที่ปรุงรสด้วยน้ำมันร้อนเย็นลงเท่านั้น เนื่องจากถ้าคุณใส่กระเทียมก่อนขั้นตอนนี้ สีและรสชาติของกระเทียมก็จะเปลี่ยนไป
8. หากต้องการคุณสามารถทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งแล้วโรยด้วยแครอทในภาษาเกาหลี คุณยังสามารถเพิ่มผักชีสดสับละเอียดได้
9. ควรทิ้งสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในที่อุ่น ๆ ข้ามคืนเพื่อให้แครอทอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและได้รับรสชาติที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบ
10. ในตอนเช้าสลัดแครอทเกาหลีจะพร้อม สูตรนี้ง่าย แต่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด ควรเก็บจานไว้ในตู้เย็นในภาชนะใส่อาหารสุญญากาศ

สูตรที่ไม่ธรรมดา

เบื่อแครอทเกาหลีสุดคลาสสิคแล้วหรือยัง? สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนและปรับปรุงให้ทันสมัยได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มปลาดิบเนื้อต้มอาหารทะเล (มักใช้ปลาหมึกต้ม) - เลือกตามรสนิยมความต้องการและความพร้อมของคุณ

นอกจากนี้ยังเพิ่มแครอทที่เตรียมไว้สไตล์เกาหลีในสลัดไก่และเนื้อ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมสลัดหลายชั้นโดยใช้แชมปิญองทอด, แครอทเกาหลี, เนื้อไก่ต้มและขนมปังกรอบข้าวสาลีทามายองเนสทุกชั้น มันกลายเป็นสลัดดั้งเดิมแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด

อาหารวันหยุดดั้งเดิมจะเป็นสลัดกับแครอทและไก่ ในการเตรียมมันคุณต้องผสมแครอทเผ็ดสำเร็จรูป, เนื้อไก่ต้ม, พริกหยวกแดง, แตงกวาสดและมะเขือเทศ คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซอสครีม เพิ่มชีสแข็งขูดและแครกเกอร์ กลายเป็นสลัดที่สดใหม่ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก

นอกจากนี้ แครอทสไตล์เกาหลีมักปรุงด้วยกะหล่ำปลี มะเขือยาว และเห็ด

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

วิธีการปรุงแครอทเกาหลีด้วยกะหล่ำปลี?

การทำสลัดนี้ค่อนข้างง่าย:

การทำสลัด “แครอทสไตล์เกาหลี” ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก สูตรนี้ต้องอาศัยเทคโนโลยีและความเข้าใจในการผสมผสานรสชาติ ทักษะการทำอาหารขั้นต่ำจะช่วยให้คุณสร้างสลัดรสจัดจ้านดั้งเดิมได้ด้วยตัวเองและไม่เพียง แต่สมาชิกในครอบครัวที่คุณรักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย!

สูตรแครอทเกาหลีที่ง่ายและรวดเร็วนี้อร่อยมาก มันจะช่วยคุณในวันที่แขกมาถึงหรือทำหน้าที่เป็นของว่างที่คุ้มค่าและทดแทนสลัดแบบดั้งเดิม แครอทเกาหลีแบบโฮมเมดเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ประหยัดงบที่สุดที่ฉันรู้จัก

พื้นฐานของอาหารคือแครอท นอกจากนี้น้ำมันดอกทานตะวัน หัวหอม กระเทียม เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทยร้อน และจุดเด่นของสูตรทั้งหมด – ผักชีใช้ในการเตรียมแครอทเกาหลี ผักชีที่ให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแครอทเกาหลี หากไม่มีผักชีก็จะเป็นอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในการเตรียมแครอทเกาหลีที่บ้าน คุณสามารถใช้ผักชีบดสำเร็จรูปหรือถั่วผักชีก็ได้ (เหมือนฉัน) แต่เมล็ดจะต้องถูกบดให้ละเอียดในครก แต่เมื่อใช้ธัญพืช แครอทสไตล์เกาหลีจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่ามาก จะใกล้เคียงกับที่คนเกาหลีกินกันมากที่สุด

ที่น่าสนใจมากคือแครอทเกาหลีสามารถรับประทานเป็นสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย หรืออาหารจานแยก หรือจะนำไปใช้ในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นก็ได้ ตัวอย่างเช่นสลัด ฉันมีสลัดแครอทเกาหลีบนเว็บไซต์ของฉันแล้วนี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ฉันขอแนะนำให้ลองทำแครอทเป็นภาษาเกาหลีสักสองเท่าเพื่อให้คุณมีกินเพียงพอและเหลือไว้สำหรับสลัด

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบ:

• แครอท 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 9%
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ (ไม่สมบูรณ์)
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี
• 0.4 ช้อนชา ผงพริกแดง
• กระเทียม 3 กลีบ

แครอทเกาหลี สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราทำความสะอาดและล้างแครอทขูดมัน ในการเตรียมแครอทในภาษาเกาหลี มีการใช้เครื่องขูดแบบพิเศษซึ่งช่วยให้คุณสับแครอทเพื่อให้ได้ "บะหมี่" บางชนิด แน่นอนหากคุณไม่มีเครื่องขูดคุณสามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียดธรรมดาได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

วางแครอทขูดลงในชามแล้วเติมน้ำตาลสองช้อนชาและเกลือหนึ่งช้อนชาลงไป เนื่องจากแครอทมีความหวานแตกต่างกันไป คุณอาจต้องเติมเกลืออีกเล็กน้อย แต่ควรทำในตอนท้ายสุด

เรายังเติมน้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะลงในแครอท

ใช้เมล็ดผักชีหนึ่งช้อนชา

บดเมล็ดพืชโดยใช้ปูน

เพิ่มผักชีสับลงในแครอท นอกจากนี้ ในการเตรียมแครอทเกาหลี คุณต้องใช้พริกแดงเผ็ดเล็กน้อย (ในรูปแบบผง) หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด คุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมพริกไทย ผสมแครอทกับส่วนผสมทั้งหมดที่เพิ่มไว้ด้านบน

ตอนนี้เราเริ่มเตรียมส่วนผสมที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งโดยที่แครอทเกาหลีก็คงไม่เกิดขึ้น สับหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวอย่างหยาบ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล. ลงบนพื้นผิว ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

เราต้องการแค่น้ำมันสำหรับทอดหัวหอมเท่านั้น ดังนั้นเราจึงเอาหัวหอมออกแล้วเทน้ำมันปรุงแต่งหัวหอมลงในแครอท ในกรณีนี้สะดวกมากที่จะใช้ตะแกรงจากนั้นจะไม่เสียน้ำมันสักหยดเดียว ใช้ที่กดกระเทียมบีบกระเทียมสามกลีบลงในแครอท

ผสมแครอทให้ละเอียดอีกครั้ง แล้วแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที หากคุณรอไม่ไหว คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากผสมกับเนยแล้ว

แครอทเกาหลีเป็นอาหารที่มีสูตรแพร่หลายไปทั่วโลกและเป็นที่แพร่หลายในหลายประเทศ การเตรียมสลัดแสนอร่อยที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากทุกอย่างค่อนข้างรวดเร็วและง่ายดาย อย่าพูดจาโผงผาง มาเริ่มกันอย่างรวดเร็ว!

แครอทเกาหลี: "คลาสสิค"

• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• เกลือ - 4 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.
• แครอท - 0.25 กก.
• น้ำส้มสายชู - 15 มล.
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 12 กรัม
• ผักชี - ที่ปลายมีด
• เครื่องเทศ “ส่วนผสมพริกไทย” - ตามรสนิยมของคุณ

เราบอกรายละเอียดวิธีการปรุงแครอทเกาหลีแบบดั้งเดิมอย่างถูกต้อง

1. ควรทำความเข้าใจว่าก่อนอื่นคุณต้องซื้อเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี จากนั้นพืชรากจะถูกล้างทำความสะอาดและผ่านเข้าไป

2. เมื่อฐานพร้อมคุณจะต้องสับกลีบกระเทียมด้วยมีด ใส่ลงในแครอทแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือที่นี่ด้วย

3. ถึงเวลาตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันตามสูตรใส่หัวหอมสับเป็นครึ่งวงแล้วทอด เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ส่วนผสมทั้งหมดจากกระทะจะถูกเติมลงในแครอทที่เตรียมไว้และนวด

แครอทเกาหลีและสูตรดั้งเดิมขายที่บ้านได้เร็วมาก

แครอทเกาหลีรสเผ็ดกับไก่

• น้ำส้มสายชู (6-9%) - 25 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 45 มล.
• อกไก่ - 0.2 กก.
• แครอท - 0.15 กก.
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 20 gr.
• กระเทียม (ชิ้น) - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 125 มล.
• ใบโหระพา (ผักใบเขียว) - 10 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 6 กรัม
• พริก (เครื่องเทศ) - ตามรสนิยมของคุณ

สูตรการทำแครอทเกาหลีนี้ค่อนข้างแปลก เราขอแนะนำให้คุณลองทำเองที่บ้าน

1. รวมเครื่องเทศจำนวนมากทั้งหมดไว้ในชามเดียว ผ่านแครอทที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องขูดแล้วเทน้ำส้มสายชู ล้างและสับผักทั้งหมดตามสูตร

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดหัวหอมครึ่งวงลงไปจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นให้ทิ้งหัวหอมไปโดยไม่จำเป็น ใส่กระเทียมบด ซีอิ๊ว และชิ้นไก่ที่นี่

3. นำเนื้อหาในกระทะลงไปผัดจนสุกแล้วจึงผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะตามสูตร ปล่อยให้จานชงหรือชิมทันที

แครอทเกาหลีกับกระเทียมและพริกหวาน

• น้ำตาลทราย - 35-40 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 7 ชิ้น
• แครอท - 0.4 กก.
• พริกไทยดำ, ผักชี, เกลือ - อย่างละ 4 กรัม

แครอทเกาหลีหรือสูตรพริกหยวกจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วที่บ้าน

1. ใช้เครื่องขูดแบบพิเศษแล้วส่งแครอทที่ล้างแล้วผ่านเข้าไป รวมกับเครื่องเทศและน้ำตาลทรายทั้งหมด

2. ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันแล้วปรุงรสผักดองด้วยส่วนผสมนี้

3. บดกลีบกระเทียมให้เป็นเนื้อแล้วใส่ลงในมวลหลัก เพิ่มพริกไทยสับลงไป

4. ทิ้งจานไว้สองสามชั่วโมงในช่วงเวลาที่กำหนดผักจะปล่อยน้ำออกมาและสลัดจะชุ่มฉ่ำ

คุณได้เรียนรู้วิธีการทำแครอทเกาหลีที่อร่อยและเผ็ดอีกวิธีหนึ่งที่บ้านแล้ว

แครอทเกาหลีกับเมล็ดงาและซีอิ๊ว

• ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและซีอิ๊ว (50/50) - 100 มล.
• แครอท - 0.5 กก.
• กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• เมล็ดงา - 15 กรัม
• น้ำมัน - 175 มล.
• พริกไทยดำและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

1. รวมแครอทที่ผ่านเครื่องขูดแบบพิเศษเข้ากับน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว

2. ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทย เทน้ำมันลงไป ใส่เนื้อกระเทียมลงไป

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นปิดผนึกให้แน่นแล้วส่งไปแช่เย็น ก่อนชิมให้สะเด็ดของเหลวแล้วเติมงาลงไป

แครอทเกาหลีพร้อมเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.
• แครอท - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 90 มล.
• เกลือ - 30 กรัม
• ปรุงรสแครอทในภาษาเกาหลี - 60 กรัม

แครอทเกาหลีถือเป็นสลัดที่หลายๆ คนชื่นชอบ สูตรนี้ง่าย ที่บ้านคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

1. หั่นแครอทเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นเป็นเส้นตามความยาวทั้งหมด คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ

2. โรยชิ้นงานด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้สักพัก

3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด สายพันธุ์คุณต้องการเพียงน้ำมัน บีบแครอท เทน้ำส้มสายชูลงไป และเติมเครื่องปรุงรส

4. คนให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นสไลด์ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน ผสมส่วนผสมอีกครั้งและแช่เย็นเพื่อใส่ ขั้นตอนจะใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง

แครอทเกาหลีไม่ปรุงรส

• น้ำส้มสายชู - 60 มล.
• แครอท - 0.6 กก.
• น้ำตาล - 35 กรัม
• เกลือ - 12 กรัม
• น้ำมันพืช - 130 มล.

แครอทเกาหลีแบบไม่ปรุงรสมีสูตรง่ายๆ ตุนสินค้าที่จำเป็นที่บ้าน

1. สับแครอทเป็นเส้นยาว ผสมกับเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้สักพักเพื่อหมัก

2. บดแครอทแล้วทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มพริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เทลงบนแครอทแล้วคนให้เข้ากัน วางแครอทไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

แครอทสไตล์เกาหลีอย่างรวดเร็ว

• น้ำส้มสายชู - 70 มล.
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• แครอท - 0.6 กก.
• พริกไทยดำป่นเกลือและน้ำตาล - อย่างละ 12 กรัม
• ใบกระวานกานพลูและผักชี - ตามรสนิยมของคุณ
• กระเทียม - 3 หัว

แครอทเกาหลีมีสูตรการทำอาหารอีกแบบหนึ่ง สลัดทำง่ายที่บ้านได้รวดเร็ว

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษ ขณะเดียวกันก็ต้มน้ำมันด้วยวิธีที่สะดวก เทลงบนแครอท ผัดกระเทียม

2. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในผลิตภัณฑ์ ผสมสลัดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ใส่ คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นได้ 2 ชั่วโมง

การหาวิธีปรุงแครอทเกาหลีไม่ใช่เรื่องยาก สลัดที่บ้านออกมาค่อนข้างเร็วและยิ่งไปกว่านั้นยังมีรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย

โซโคโลวา สเวตลานา

เวลาในการอ่าน: 2 นาที

เอ เอ

แครอทเกาหลี (มาร์โคฟชา) เป็นของว่างที่เตรียมได้ง่ายที่บ้านและเป็นของว่างแสนอร่อยที่หลายคนชื่นชอบ นี่คืออาหารมังสวิรัติแบบเบาๆ ที่มีเครื่องเทศมากมายและมีแคลอรีต่ำ

ในการปรุงแครอทเกาหลีที่บ้าน คุณจะต้องมีส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ: แครอท กระเทียม น้ำมันดอกทานตะวัน สมุนไพร และเครื่องเทศ หากคุณต้องการและมีส่วนผสมเพิ่มเติมอยู่ในมือ คุณสามารถเปลี่ยนสูตร เปลี่ยนรสชาติของสลัดเกาหลี และสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณได้

ในบทความฉันจะให้สูตรคลาสสิกสำหรับแครอทเกาหลีและตัวเลือกการทำอาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน เทคโนโลยีการทำอาหารที่มีและไม่มีการฆ่าเชื้อ พร้อมที่เก็บสำหรับใช้ในอนาคตหรือเสิร์ฟสด ก่อนอื่น ฉันจะเล่าประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้ให้คุณฟังโดยย่อในรัสเซีย มันง่ายมาก แต่ให้ความบันเทิงอย่างเหลือเชื่อ

แครอทเกาหลี "ไม่ใช่เกาหลี"

ชื่อที่ชัดเจนบ่งบอกว่าอาหารจานนี้เป็นของอาหารดั้งเดิมของดินแดนแห่งความสดชื่นยามเช้า นี่เป็นสิ่งที่ผิด แครอทสไตล์เกาหลีถูกคิดค้นโดยชาวเกาหลีเชื้อสายที่อาศัยอยู่ในดินแดนของสหภาพโซเวียตซึ่งเนื่องจากการขาดแคลนจึงได้เปลี่ยนส่วนผสมแบบคลาสสิก (กะหล่ำปลีจีน, หัวไชเท้า) ด้วยแครอทในประเทศธรรมดาพร้อมเครื่องเทศเพิ่มเติม

1. ก่อนทำความสะอาด ให้ล้างแครอทให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. แครอทอ่อนมีผิวที่บอบบางซึ่งลอกออกได้ง่ายเมื่อล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วขัดด้วยฟองน้ำ
3. จะดีกว่าถ้าขูดผักที่วางอยู่ด้วยมีดคมๆ หรือใช้เครื่องปอกผักแบบพิเศษสำหรับมันฝรั่ง
4. ฟองน้ำขูดโลหะเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในการทำความสะอาดแครอทปริมาณมากโดยใช้เวลาจำกัด ขูดผิวให้เท่าๆ กันโดยใช้ฟองน้ำถูผิวผัก
5. ก่อนตะแกรงให้ล้างผักอีกครั้งโดยใช้น้ำไหล

เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

ทางร้านจำหน่ายชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลีจำนวนมาก หากต้องการควรเตรียมเครื่องปรุงรสเกาหลีที่บ้านจะดีกว่า ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• กระเทียมบดหรือแห้ง
• พริกไทยป่น (แดงและดำ)
• เกลือ,
• ผักชีบด

การเพิ่มส่วนประกอบสุดท้ายทำให้จานมีรสชาติเผ็ดร้อนซึ่งเราชอบแครอทมาก

สูตรแครอทเกาหลีคลาสสิก

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: 6

• แครอท 1 กก
• กระเทียม 5 ฟัน
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล
• เกลือ 5 ก
• ผักชีเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำรสชาติ

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 137 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.2 ก

ไขมัน: 0.9 ก

คาร์โบไฮเดรต: 12.9 ก

30 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ฉันล้างแครอทสดให้สะอาด ฉันสับมันอย่างระมัดระวัง ฉันใช้เครื่องขูดแครอทแบบพิเศษขูดเป็นเส้นบาง ๆ

ฉันเติมน้ำส้มสายชูลงในผักเทน้ำมันพืชแล้วเติมน้ำตาล ฉันโอนกระเทียมผ่านการกด เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและผักชี

ฉันคนส่วนผสมที่ได้ ฉันจะชิมมัน เพิ่มพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่นๆ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ฉันนำอาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีหมักไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง อย่าลืมปิดด้วยจานด้านบน

แครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวด

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1.5 กก.
• กระเทียม – 9 กลีบ
• น้ำ – 3.5 แก้ว
• น้ำตาล – 9 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 300 มล.
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• ส่วนผสมเครื่องเทศพร้อมแครอทเกาหลี – 1 ช้อนใหญ่

ทำอาหารอย่างไร:

หากมี ให้ใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องทำลายเอกสารไฟฟ้า ต้องขอบคุณอุปกรณ์นี้ กระบวนการเตรียมแครอทในภาษาเกาหลีจะเร็วขึ้นหลายเท่า

1. ฉันขูดผักด้วยเครื่องขูดหยาบปกติ
2. ฉันปอกกระเทียม ฉันกดกระเทียมแบบพิเศษ ฉันใส่กานพลูแต่ละอันลงไปแล้วสับ
3. ฉันผสมผักขูดกับกระเทียมผ่านการกด ฉันเพิ่มส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศเพื่อเตรียมอาหารเกาหลี ฉันคน. ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
4. ฉันล้างขวดขนาด 0.5 ลิตรอย่างทั่วถึง ฉันฆ่าเชื้อ
5. ฉันใส่ส่วนผสมผักลงในขวด โดยเหลือพื้นที่ว่างไว้ที่คอประมาณ 1-2 ซม.
6. ฉันเทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ฉันใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันพืชและเติมน้ำส้มสายชู ฉันเพิ่มความร้อนเป็นปานกลาง ฉันนำน้ำไปต้มและต้มอย่างน้อย 2 นาที
7. ฉันเทน้ำดองร้อนลงในขวด ฉันปิดฝาและวางขวดโหลลงบนพื้น ฉันห่มผ้าให้แน่น ฉันปล่อยให้มันเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง สามารถเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นโดยไม่มีแสงแดดส่องโดยตรง

วีดีโอทำอาหาร

สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการผัดหัวหอม

วัตถุดิบ:

• แครอท – 700 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศผักเกาหลี – 2 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนเล็ก

การตระเตรียม:

1. ฉันหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือเสียดสี ฉันเติมน้ำตาลและเกลือ ฉันคน. ฉันเพิ่มส่วนผสมของเครื่องปรุงรสและเติมน้ำส้มสายชู ฉันปล่อยให้การเตรียมผักชงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
2. ฉันกำลังเตรียมการทอดหัวหอม ฉันปอกหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช (ครึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) จนเป็นสีทองเล็กน้อย ฉันเพิ่มมันลงในแครอท
3. ฉันสับกระเทียมอย่างประณีต ฉันโอนมันเป็นแครอทเป็นภาษาเกาหลี ฉันแช่จานไว้ประมาณ 30-60 นาที ฉันใส่มันลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาปิด

หากไม่มีการฆ่าเชื้อการเตรียมจะยังคงความสดอยู่ได้เป็นเวลานาน แต่แนะนำให้กินแครอทเกาหลีปรุงสุกล่วงหน้า 45-60 วัน

สูตรด่วนพร้อมน้ำดองด่วน

เทคโนโลยีที่ง่ายมากสำหรับการเตรียมแครอทในภาษาเกาหลีโดยใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำและการหมักที่รวดเร็วมาก เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• แครอท – 500 กรัม
• กระเทียม – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 10 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างและปอกเปลือกผัก ฉันตะแกรงมัน
2. ฉันเอากระทะ ฉันเทน้ำมันพืช ฉันอุ่นมันด้วยความร้อนสูง ฉันกระจายกระเทียมสับละเอียด เพิ่มพริกไทยดำผัดและนำออกจากเตา
3. เพิ่มกระเทียมทอดลงในแครอทขูดแล้วผสม ฉันเติมซีอิ๊วขาว ฉันปล่อยให้มันชงประมาณ 20-30 นาที ฉันเสิร์ฟแครอทด่วนสไตล์เกาหลีบนโต๊ะ

แครอทเกาหลีแบบโฮมเมดที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• แครอท – 3 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างและปอกเปลือกแครอท ถูบนเครื่องขูดแบบพิเศษเพื่อให้ได้ฟางเส้นเล็ก
2. ฉันปอกกลีบกระเทียม ฉันส่งต่อผ่านการกดพิเศษ ผัดให้เข้ากันกับแครอท ใส่เกลือ น้ำมะนาว พริกไทยป่น ฉันผสมให้เข้ากัน
3. ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชลงในแครอทที่เตรียมไว้สไตล์เกาหลี

วิธีเตรียมสลัดบูนิโต

สูตรยำไก่ต้มและแครอทเป็นภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น,
• แครอทเกาหลีโฮมเมด – 350 กรัม
• มายองเนส – 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทยป่น, ผักชี - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ฉันปรุงเนื้อไก่ในกระทะ ฉันปรุงไข่ต้มสุกในชามแยกต่างหาก
2. ฉันนำเนื้อต้มออกมา น้ำซุปหลังเนื้อไก่จะเข้มข้นเล็กน้อย รู้สึกอิสระที่จะระบายมัน ย้ายเนื้อใส่จานแล้วปล่อยให้เย็น
3. ฉันขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ฉันปอกเปลือกไข่ต้ม ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วบดบนเครื่องขูด ฉันขูดไข่ขาวเป็นชิ้นหยาบ และขูดไข่แดงเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ฉันหั่นเนื้อสัตว์ปีกที่แช่เย็นแล้วเป็นชิ้นๆ ฉันกำลังตัดมัน ฉันเติมเกลือและพริกไทย และผักชีรสเผ็ดเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษ
5. ฉันเอาจานแบนขนาดใหญ่ ฉันวางมันเป็นชั้น ๆ กลายเป็นสลัดที่สวยงามเหมือนผักกระเฉด ฉันวางเนื้อไก่ไว้ที่ด้านล่างของจานขนาดใหญ่ ฉันเทมายองเนสลงไปแล้ววางแครอทเกาหลี หลังจากผักมาขูดชีสแข็ง ฉันบีบมายองเนสออก
6. ฉันเติมไข่ขาว (ต้องราดด้วยมายองเนส) และไข่แดงขูดด้านบน ฉันตกแต่งสลัดแสนอร่อยด้วยแครอทเกาหลีพร้อมสมุนไพรสด ฉันใช้ใบผักชีฝรั่ง

สูตรวิดีโอ

วิธีทำแครอทเกาหลีกับมะเขือยาว

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ผสมผสานมะเขือยาว แครอท และเครื่องเทศรสเผ็ดเข้าด้วยกัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวสีน้ำเงิน - 3 ชิ้น
• งาขาว – 1 ช้อนใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนใหญ่
• กระเทียม – 2 กลีบ
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 หัว
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• ผักชีบด - ครึ่งช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) – 1 หยิก
• เกลือ - 1 ช้อนใหญ่
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 50 มล.
• ผักชีฝรั่งสด – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างผักให้สะอาด ฉันเอาหางออกจากมะเขือยาว ฉันตัดเป็นเส้น ฉันใส่ลงในจานพลาสติกขนาดใหญ่เติมเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ฉันตัดหัวหอมเป็นวง ฉันขูดแครอทบนเครื่องขูด (ควรเป็นอันพิเศษ) ฉันเพิ่มลูกจันทน์เทศและผักชีลงในผักสับ ฉันตั้งส่วนผสมผักไว้ ฉันไม่ทอดมัน
3. ฉันใช้กระทะก้นลึก ฉันเทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ฉันบีบมะเขือยาวสับแล้วสะเด็ดน้ำ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
4. ฉันเพิ่มมะเขือยาวร้อนลงในส่วนผสมแครอทและหัวหอม ฉันเพิ่มน้ำส้มสายชูและซีอิ๊ว ฉันใส่กระเทียมไว้ด้านบนแล้วบดโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษ ในตอนท้ายฉันโรยด้วยเมล็ดงา
5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ฉันตกแต่งด้านบนด้วยผักชีฝรั่งสับ ปล่อยให้เย็นปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากการแช่และทำให้เย็นแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแครอทสไตล์เกาหลีแสนอร่อยก็พร้อมเสิร์ฟ

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทในภาษาเกาหลี

แครอท กระเทียม และเครื่องเทศไม่ใช่ส่วนผสมของอาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุด ดังนั้นของว่างเกาหลีจึงถือเป็นอาหารจานเบาได้

มีประมาณ 100-130 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

แม้จะมีค่าพลังงานต่ำ แต่สลัดก็มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์สูง แต่คุณไม่ควรทานอาหารรสเผ็ดในทางที่ผิด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูงหรือมีปัญหาอื่น ๆ เกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร) ใช้แครอทสไตล์เกาหลีเป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติมสำหรับอาหารจานหลัก เช่น ลาซานญ่าโฮมเมด ฟาลาเฟลถั่วชิกพี และพอลลอคหมัก

แครอทเกาหลีแบบโฮมเมดเป็นของว่างที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก ถือเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะใด ๆ เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นทุกวัน (ในปริมาณที่พอเหมาะ) และสำหรับงานฉลองปีใหม่เช่นโอลิเวียร์