สูตรแพนเค้กเป็นที่รู้จักมายาวนานและมีการดัดแปลงมากมาย เมนูนี้ทำง่ายมาก แม้แต่เด็กนักเรียนก็ทำได้ แพนเค้กไซบีเรียนั้นประหยัดในการเตรียม เห็นด้วย ส่วนผสม เช่น แป้ง น้ำตาล ไข่ เกลือ น้ำ และนม หาได้ง่ายมากในตู้เย็น และท้ายที่สุด - อาหารเช้าแสนอร่อย!

วัตถุดิบ

• นม 3.2% - 250 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 500 มิลลิลิตรที่อุณหภูมิห้องและน้ำเดือด 200 มิลลิลิตร
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 500 กรัม

ด้วยปริมาณนี้ คุณจะได้แพนเค้กไซบีเรียนแสนอร่อยประมาณ 20 ชิ้น

การตระเตรียม

การปรุงแพนเค้กไซบีเรีย:

1. ใช้น้ำตามปริมาณที่ต้องการ
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดก้อนและสิ่งสกปรกที่เกิดขึ้นรวมทั้งเพิ่มคุณค่าด้วยออกซิเจน
3. เพิ่มแป้งลงในน้ำที่อุณหภูมิห้อง เรายังเติมเกลือและโซดา ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน
4. จากนั้นเติมนม ผัดจนครีมข้นขึ้น
5. ในขั้นตอนนี้คุณต้องเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้ง ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
6. ตอนนี้เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
7. แป้งพร้อมแล้ว มาเริ่มทอดแพนเค้กไซบีเรียกัน
8. ใช้กระทะ (ควรเป็นเหล็กหล่อ) หล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วจุดไฟ
9. เมื่อกระทะร้อน ตักแป้งออกด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะ ในตอนนี้ ให้หมุนกระทะตามเข็มนาฬิกาเล็กน้อยเพื่อกระจายแป้งให้เท่ากัน
10. ทอดทั้งสองด้าน

สูตรสำหรับแพนเค้กไซบีเรียแตกต่างจากสูตรอื่นตรงที่เทน้ำร้อนลงไป

แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะเรียงซ้อนกัน และถ้าคุณทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย พวกเขาจะถูกแช่ในผลิตภัณฑ์ครีมนี้และจะอร่อยยิ่งขึ้น

สำหรับไส้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ : แฮม, ไข่กับหัวหอมและข้าว, ปลารมควัน, ปลาแฮร์ริ่งเค็มเล็กน้อย, แยม, ผลเบอร์รี่, ผลไม้ในน้ำเชื่อม, ครีมเปรี้ยวและอื่น ๆ อีกมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

วิดีโอเกี่ยวกับสายพันธุ์ยีสต์

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ:

1. ควรเติมเกลือและน้ำตาลลงในแป้งที่ละลายในน้ำจะดีกว่า
2. หากสูตรของคุณเรียกร้องให้เติมผลิตภัณฑ์นมหมัก (kefir, โยเกิร์ต) โซดาจะต้องดับลง
3. เมื่อคุณใช้สูตรแพนเค้กกับแป้งยีสต์ คุณอาจพบว่าแป้งไม่ขึ้น ไม่ต้องกังวล! นมอุ่นจะเยียวยาทุกสิ่ง เพิ่มลงในแป้งทีละน้อยราวกับกวน
4. ยิ่งใส่น้ำตาลมาก กรอบด้านข้างก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น แค่อย่าหักโหมจนเกินไป!
5. เมื่อนวดแพนเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องรักษาส่วนผสมให้สม่ำเสมอตามที่สูตรบอก
6. ก่อนอบแป้งควรขึ้นเล็กน้อยและไม่มีเวลาตก อย่าใช้ช้อนหรือทัพพีตักแป้งจากด้านบนทันที
7. หากเกิดฟองตรงกลางขณะทอด แสดงว่าแป้งไม่หมัก
8. ควรเทแป้งด้วยทัพพีเล็ก ๆ แล้วพลิกแพนเค้กด้วยไม้พาย
9. เป็นการดีกว่าที่จะหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันแทนที่จะเทลงบนกระทะ
10. เมื่อเพิ่มไข่ควรตีแยกกันจะดีกว่า จากนั้นขนมอบจะมีรสชาติอร่อยและฟูมากขึ้น

มีสูตรแพนเค้กมากมาย: ยีสต์, ไร้ยีสต์, พร้อมการอบ, บัควีท, ข้าวไรย์และอื่น ๆ การอุดจะทำให้เกิดความหลากหลาย ลองทั้งหมดแล้วค้นหาอันที่คุณชอบ!

แล้วคุณต้องการอะไร? สำหรับแพนเค้กไซบีเรียคุณจะต้องใช้แป้งสาลี เพียง 1 กิโลกรัมเท่านั้น ทางที่ดีควรเลือกแป้งชั้นสองหรือชั้นหนึ่ง คุณต้องมีน้ำต้มสุก 1 ลิตร เป็นการดีที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงน้ำเดือดและใช้ของเหลวที่อุณหภูมิห้อง สูตรนี้ใช้เบกกิ้งโซดาและเกลือ อย่างละ 1 ช้อนชา ตามลำดับ คุณต้องตุนนมครึ่งลิตรและไข่ไก่ดิบสองสามฟอง

ในการเตรียมแพนเค้กไซบีเรีย คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ ทุกอย่างง่ายมาก ขั้นแรก ใส่แป้งลงในน้ำแล้วคนเบาๆ อย่าพยายามใช้จำนวนเงินทั้งหมดในคราวเดียว จากนั้นจึงเติมโซดาและเกลือลงในองค์ประกอบ ตอนนี้ส่วนผสมถูกกวนจนเนียน นี่คือวิธีการเตรียมแพนเค้กในเมืองไซบีเรีย

ขั้นตอนต่อไปคือการเจือจางแป้งด้วยนมเย็น หลังจากนั้นจึงผสมส่วนผสมอีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องต้มด้วยน้ำเดือด จากนั้นส่วนผสมจะเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถไปเพิ่มไข่ดิบได้ ต้องผสมองค์ประกอบให้ละเอียดเพื่อให้กลายเป็นมวลหนาชิ้นเดียว แป้งสำหรับแพนเค้กไซบีเรียพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบมัน

คุณสมบัติการอบ

สำหรับการอบ ขอแนะนำให้ใช้กระทะเหล็กหล่อหนา คุณสามารถใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมได้ อย่าลืมทาน้ำมันบนกระทะที่ร้อนด้วย เพื่อให้สังเกตรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการสร้างแพนเค้กไซบีเรียได้อย่างชัดเจน ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันหมูที่ปรุงแล้ว คุณยังสามารถใช้ไขมันที่เคยละลายไปแล้วได้ นอกจากนี้ขอแนะนำให้เลือกใช้มันหมูเป็นหลัก อยู่ที่ว่าแพนเค้กจะอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด

การใช้สูตรนี้ทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจกับอาหารอันโอชะอันเป็นเอกลักษณ์ ขนมอบมีความกรอบ ฟู และบาง แพนเค้กชิ้นแรกออกมาเป็นก้อนหรือเปล่า? อย่าสิ้นหวัง! นี่เป็นประเพณีและไม่สามารถทำลายได้

แพนเค้กไซบีเรียนกรอบ บาง และเต็มไปด้วยรู และไม่ติดกับกระทะ

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กไซบีเรียกับนม

*นม - 0.5 ลิตร;
*ไข่ - 2-3 ชิ้น;
*โซดา - 1 ช้อนชา;
*เกลือ - 1 ช้อนชา;
*น้ำต้มและน้ำเย็น - 1 ลิตร
*แป้งเกรด 1 หรือ 2 (โดยเฉพาะ 2) - 1 กก.

วิธีการเตรียมแพนเค้กไซบีเรีย

จากนั้นใส่ไข่ดิบและผสม ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว

ตั้งกระทะบนไฟแล้วทาด้วยน้ำมันหมู จากนั้นถือไว้แล้วเทแป้งลงไปพร้อมเขย่าเพื่อให้แป้งกระจายทั่วถึง เราอบแพนเค้ก

คนรัสเซียคนไหนที่ไม่ชอบแพนเค้กร้อนๆ แสนอร่อย? และในโลกสมัยใหม่ ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถจัดการแป้งและเตรียมไส้ได้ ดังนั้นเมื่อบริษัท Siberian Pancakes เข้าสู่ตลาดก็ได้รับการตอบรับอย่างกระตือรือร้น แน่นอนว่ามีผลิตภัณฑ์มากมาย ไส้ต่างๆ และทั้งหมดนี้ห่อด้วยแพนเค้กร้อนๆ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม วันนี้เราอยากจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับลักษณะการทำงานของบริษัท Siberian Pancakes ซึ่งในเวลาเพียงไม่กี่ปีก็เติบโตขึ้นจนมีขนาดเท่ากับบริษัทโฮลดิ้งยักษ์ใหญ่

สั้น ๆ เกี่ยวกับสิ่งสำคัญ

ทุกคนมีรสนิยมของตัวเองและนี่ก็ค่อนข้างชัดเจน บริษัทไซบีเรียนแพนเค้กมีการนำเสนอเมนูที่ยอดเยี่ยมและการออกแบบภายในที่ได้รับการตกแต่งอย่างมีสไตล์อย่างดีเยี่ยมเพื่อให้ผู้มาเยือนได้รับบรรยากาศที่สงบและสะดวกสบาย นั่นคือเหตุผลที่เกือบทุกคนที่มาที่นี่ครั้งหนึ่งกลายเป็นผู้เยี่ยมชมเครือข่ายเป็นประจำ สถานประกอบการใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีคุณภาพดีที่สุดซึ่งจะช่วยให้แขกที่จู้จี้จุกจิกที่สุดพอใจ

ข้อได้เปรียบหลัก

บริษัทไซบีเรียนแพนเค้กทำให้แน่ใจว่าการเยี่ยมชมสถานที่ใดๆ ของบริษัทจะสร้างความพึงพอใจให้กับทุกคน โดยไม่มีข้อยกเว้น พนักงานที่มีคุณสมบัติสูงจะช่วยเหลือในการเลือกคำสั่งซื้อเสมอ การบริการที่กล้าหาญจะเหลือเพียงความประทับใจเชิงบวกเท่านั้น ในสถานประกอบการแห่งนี้คุณสามารถรับประทานอาหารอร่อยในราคาที่สมเหตุสมผล ปัจจุบันร้านกาแฟในเครือแห่งนี้เติบโตขึ้นมากจนเป็นที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบในหลายเมืองของรัสเซีย จะเป็นอย่างไรถ้าแพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของอาหารรัสเซีย

ในเมืองของนักศึกษา

แท้จริงแล้ว ห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดจะพัฒนาได้ที่ไหนอีกเช่นนี้ถ้าไม่ใช่ในเมืองนี้ มีนักเรียนจำนวนมากมาเรียนที่นี่อยู่เสมอ ซึ่งไม่สามารถรับประทานอาหารกลางวันในร้านกาแฟได้เสมอไป Tomsk โดดเด่นด้วยการต้อนรับอย่างสูงสุดและความมุ่งมั่นต่อประเพณีของรัสเซีย สถานประกอบการสองแห่งในเครือนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษที่นี่ ที่ใหญ่ที่สุดตั้งอยู่ที่ถนน Kyiv อาคาร 13 นี่คือร้านกาแฟที่เหมาะสำหรับครอบครัวที่คุณไม่เพียงจะได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นเท่านั้น แต่ยังให้อาหารแพนเค้กไซบีเรียนแท้ ๆ อย่างเอร็ดอร่อยซึ่งปรุงตามสูตรโบราณ ไส้และซอสที่หลากหลายจะไม่ทำให้ใครเฉย เนื้อสัตว์และไก่ ปลาและผัก แพนเค้กหวาน ๆ จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณทุกวัน

ซื้อกลับบ้านหรือทานที่ร้าน

คุณมีเหตุผลมากมายในการเยี่ยมชมร้านกาแฟบรรยากาศสบาย ๆ แห่งนี้ Tomsk เป็นเมืองที่ใหญ่และสวยงามมาก หากต้องการสำรวจอย่างเหมาะสม คุณต้องหาสถานที่ดีๆ เพื่อหาอะไรกิน แม่นยำยิ่งขึ้น คุณจะไม่ต้องดูอีกต่อไป สาขาที่สองของเครือนี้ตั้งอยู่ที่ Novosibirsky Lane อาคาร 10 ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมในการนำแพนเค้กติดตัวไปด้วยหากคุณรีบหรือทานของว่างอร่อย ๆ บนโต๊ะ คุณจะได้รับชา กาแฟ และเครื่องดื่มปราศจากแอลกอฮอล์หลากหลายชนิดเพื่อรับประทานคู่กับมื้ออาหารร้อนของคุณ และผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องพึงพอใจกับนมและค็อกเทลค็อกเทลที่มีให้เลือกมากมาย ไอศกรีมแสนอร่อยพร้อมซอสผลไม้หรือน้ำเชื่อม แม้แต่เด็กเล็กที่มักจะไม่สนใจนั่งโต๊ะอย่างมีระเบียบก็ไม่รู้สึกเบื่อที่นี่ เครือร้านกาแฟมีเกมเขาวงกตและสล็อตแมชชีนที่มอบความสุขสุดพิเศษให้กับเด็กๆ เวลาเปิดทำการเหมือนกันสำหรับร้านกาแฟทุกแห่งในเครือ - ตั้งแต่เวลา 10:00 น. - 21:00 น.

เมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์แล้ว ไม่เพียงแต่นักเรียนเท่านั้น แต่ยังมีผู้คนจำนวนมากที่อายุเกินนี้ไปนานแล้วมักจะใช้บริการของเครือข่ายที่เป็นปัญหา ผู้คนเน้นย้ำว่าอาหารที่นี่อร่อยมากและราคาไม่แพง พนักงานก็น่าพอใจ และตัวเลือกก็น่าทึ่งมาก

เครือข่ายซุ้มขนาดเล็ก

เราไม่ควรลืมสิ่งเหล่านี้เช่นกัน หากเราสัญญาว่าจะบอกคุณเกี่ยวกับกิจกรรมของบริษัท Siberian Pancakes Tomsk ก็ไม่มีข้อยกเว้นและยังมีแผงเล็ก ๆ หลายสิบแห่งทั่วเมืองซึ่งคุณสามารถซื้อแพนเค้กร้อนๆเพื่อนำกลับบ้านได้ ตัวอย่างเช่น ที่คีออสก์มักจะต่อคิวอยู่เสมอ เนื่องจากชื่อเสียงของผลิตภัณฑ์ได้แพร่กระจายไปทั่วเมืองมายาวนาน

เมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์ของลูกค้าประจำ ผลิตภัณฑ์ของบริษัทนี้เป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินและรับประทานอาหาร แพนเค้กมีขนาดใหญ่และไส้เต็มมาก ไม่สามารถรับประทานได้แม้แต่อันเดียวเสมอไป นอกเหนือจากความจริงที่ว่าผู้ขายจะบอกคุณถึงไส้ที่มีอยู่ทั้งหมดคุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมและสมุนไพรซอสต่างๆและผักสดให้กับแต่ละไส้ได้ ราคาประมาณ 140 รูเบิลสำหรับแพนเค้กเต็มชิ้นซึ่งก็คืออาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเป็นหลัก

แพนเค้กแสนอร่อยในโนโวซีบีสค์

ไม่จำเป็นต้องไปที่ Tomsk เพื่อทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ของบริษัทนี้ ปัจจุบันมี "แพนเค้กไซบีเรีย" ในเมืองอื่นของรัสเซียอยู่แล้ว โนโวซีบีสค์ซึ่งเป็นศูนย์กลางของไซบีเรียก็ไม่มีข้อยกเว้นเช่นกัน ร้านแพนเค้กร้านแรกเปิดที่นี่ตามที่อยู่: ถนน Vatutina อาคาร 28a อาคาร 2 คุณสามารถไปที่นั่นได้โดยไปที่สถานี K. Marks Square ประตูเปิดสำหรับผู้เข้าพักระหว่างเวลา 8:00 น. - 20:00 น. นี่เป็นแผงที่ค่อนข้างเล็กซึ่งคุณสามารถเลือกแพนเค้ก ท็อปปิ้งและซอส รวมถึงดื่มชาได้ เมื่อพิจารณาจากความคิดเห็นของผู้เยี่ยมชมทั่วไปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีความสดใหม่และอร่อยมาก

แต่นี่ไม่ใช่ร้านฟาสต์ฟู้ดแห่งเดียว "แพนเค้กไซบีเรีย" ความนิยมอันดับสองตั้งอยู่ที่ 6 Pokryshkina Street อาคาร 1 เวลาเปิดทำการคือ 8:00 น. - 21:00 น. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจัดทำขึ้นต่อหน้าคุณซึ่งสร้างความไว้วางใจ สินค้าขายดีคือเนื้อรมควันและคาเวียร์สีแดง สำหรับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์สุดพิเศษ มีให้เลือกทั้งหมูและสับปะรด เห็ดจูเลียน และอื่นๆ อีกมากมาย

“แพนเค้กไซบีเรีย” (เคเมโรโว)

อย่างที่คุณเห็น ไซบีเรียเป็นประเทศที่มีทัศนคติที่อบอุ่นที่สุดต่อประเพณีการทำอาหารของรัสเซีย รักและชื่นชมอาหารประจำชาติ และคุณจะไม่รักแพนเค้กร้อนๆ หลังจากเดินเล่นท่ามกลางความหนาวเย็นอันขมขื่นได้อย่างไร? วันนี้ บริษัท เพิ่งเริ่มวางร้านค้าปลีกในเมือง Kemerovo แต่แม้กระทั่งทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ก็ได้รับการยอมรับทุกที่ ชาวเมืองทราบว่าพวกเขาถูกดึงดูดด้วยคุณภาพสูงสุดและราคาที่สมเหตุสมผล ราคาเฉลี่ยของแพนเค้กขนาดใหญ่ที่ไส้และอร่อยมากอยู่ที่ประมาณหนึ่งร้อยรูเบิลซึ่งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับร้านกาแฟในเมืองเกือบทุกแห่ง

จุดแรกและมีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในเมืองตั้งอยู่ที่ถนนเลนิน อาคาร 59a แพนเค้กที่นี่อบตรงหน้าคุณ คุณสามารถทานของว่างที่ร้านหรือนำผลิตภัณฑ์ติดตัวไปด้วย โปรดทราบว่าทุกอย่างส่งตรงจากกระทะ ดังนั้นทางที่ดีที่สุดคืออย่าพักอาหารนี้นานเกินไป บริษัท เริ่มต้นเส้นทางสู่ความสำเร็จอันยาวนานจาก Tomsk ที่นี่ที่แบรนด์นี้ปรากฏตัวครั้งแรกซึ่งเป็นสาเหตุที่หลายคนเรียกผลิตภัณฑ์ว่าแพนเค้ก Tomsk แม้ว่าในบรรดาลูกค้าประจำของ บริษัท นี้จะมีผู้ที่บอกว่าผลิตภัณฑ์ที่อร่อยที่สุดขายใน Tomsk เท่านั้น

แทนที่จะได้ข้อสรุป

ผู้คนเบื่อหน่ายกับอาหารจานด่วนในรูปแบบของแฮมเบอร์เกอร์และฮอทดอกมานานแล้ว ทุกคนเข้าใจดีว่าร่างกายจะได้ประโยชน์เพียงเล็กน้อยจากขนมปังกับไส้กรอกปรุงรสด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ เครือร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ด Siberian Pancakes จำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่สุดที่ทำจากนม ไข่ และแป้ง ไส้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และปลา ผักสดและสมุนไพร นั่นคือของว่างดังกล่าวอาจเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับมื้อกลางวันที่ปรุงเองที่บ้าน

โบนัสเพิ่มเติมคือแพนเค้กจะสุกทันทีหลังจากสั่งก่อนรับประทาน สิ่งนี้มีผลดีที่สุดต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ ลูกค้าประจำพูดติดตลกว่าข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของการบริการในห่วงโซ่นี้คือผู้ขายเสนอสารเติมแต่งที่หลากหลายให้กับไส้หลักซึ่งบางครั้งอาจทำให้ต้นทุนของแพนเค้กเพิ่มขึ้นอย่างมาก อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การโต้แย้งว่าคุณสามารถปฏิเสธสารเติมแต่งได้ซึ่งจะไม่ทำให้แพนเค้กสูญเสียรสชาติมากเกินไป มันใหญ่และอร่อยมากอยู่แล้ว หากคุณชอบแพนเค้กแต่ไม่อยากยืนบนเตาพร้อมกระทะเป็นเวลานานๆ ลองมาที่ร้านกาแฟในเครือเครือใหญ่แห่งนี้เพื่อซื้อและรับประทานให้อร่อย