Одним известным фитнес тренером мирового класса (который лично консультировал таких звезд, как Джессика Симпсон и Леди Гага) написал популярную книгу о том, какие кухни у разных народов мира.

При этом написал он эту книгу с определенной целью – чтобы люди поняли, какую цель несет собой питание и что здоровье каждой нации зависит от здорового питания. Все мы знаем, что у разных народов кухни совершенно радикально отличаются, так вот целью этого человека было определить, какое питание является наилучшим, самым здоровым.

Итак, автор отобрал для своего эксперимента только самые здоровые нации, а потом выделил основные направления их питания. В свою очередь были определенные критерии каждого питания, по которым оценивались все кухни мира – низкий показатель ожирения (или УО, который можно было рассчитать путем процентного отношения количество страдающих этим недугом людей к общему количеству населения этой страны), большая продолжительность жизни (или ПЖ, которую брали среднестатистическую по стране).

Итак, приступим к анализу стран и их кухонь. У японцев УО равен полутора процентам, а ПЖ восемьдесят два года. Давайте разберемся, что же такого особенного в питании японцев. Самое основное их отличие от нас – это то, что они никогда не переедают. Японцы не понимают наших постоянных и обильных застолий, однако они скидывают это просто на то, что мы – культура совершенно другая. Еще у них вы не найдете такого изобилия в мясном плане. Для них основной поставщик белка в организм – это рыба.

Кстати, в этом они на первом месте среди большинства остальных стран. Для них основой здорового питания являются морепродукты. Ну и конечно же, всем известная лапша, которая готовится из гречневой, а не из пшеничной муки. А гречневая мука стала всем известна как содержащая медленные, а не быстрые углеводы.

В Сингапуре УО равен одному и восьми десятым процента, а ПЖ равно восьмидесяти двум годам, так что тут жители Сингапура не сильно отстали от японцев. И это не удивительно, ведь по своему расположению Сингапур достаточно близко к Японии, чем к Украине или России. Тут, как практически во всей Юго-Восточной Азии, главой стола является рис. Рис кушают всегда – на ужин, обед и завтрак. Тут предостаточно тех же морепродуктов в виде креветок, морской рыбы, морской капусты и прочих. А благодаря тому, что страна находится близко к югу, тут к каждому приему пищи принято подавать тушеные или свежие овощи.

А еще основным пунктом в здоровом питании является то, что в этой стране практически отсутствуют сладости, к каким привыкли мы – то есть пряники, булочки, печенье. Сингапурцы заменяют все это сладкими свежими фруктами. Конечно же любому жителю северных стран тяжело жить без таких мелочей и видеть у себя в доме одни только свежие манго да ананасы, но вот так вот устроена жизнь в Сингапуре.

Что касается Китая, то тут УО равен одному и восьми процентам, а ПЖ уже несколько ниже, семьдесят три года. Тут было ориентироваться в питании легче всего, потому что две трети всего питания у китайцев составляют овощи и фрукты, а также бобовые культуры. Самыми популярными продуктами являются черная редька (или редька дайкон, которую сегодня вы сможете найти уже и у нас), чеснок, соя, китайская капуста и имбирь. Несмотря на такую тягу казалось бы к здоровому питанию, есть у китайцев и один нездоровый пунктик – они обожают все обжаривать, а это, как мы уже знаем, не есть хорошо для здоровья. Но все же их обжаривание крайне отличается от привычного обжаривания в нашем понимании. Китайский повар профессионал не будет портить продукты на сковороде с огромным количеством кипящего масла. Их обжаривание – это скорее наше тушение. Они мелко нарезают продукты и на маленьком огне постоянно помешивая обжаривают продукты в собственном соку. Если они хотят обжарить продукт побыстрее, то им не нужно добавлять жару, они просто добавят в блюдо немного куркумы.

А еще одним потайным секретом этой нации является такое волшебное растение, как имбирь. Этот продукт способен снизить аппетит и помогает ускорять процессы обмена веществ в организме.

Во Франции УО равен шести и шести десятым процентов, а ПЖ восемьдесят один год. Именно Франция занимает у европейцев почетное первое место среди европейских стран почетное первое место. Казалось бы, ну как такое могло произойти с Францией? И едят там, в общем-то, то же, что и все мы (и сыр, и шоколад, и мясо, и соусы), а показатель ожирения у них все равно самый низкий (по сравнению хотя бы с Германией, у которой ПО больше двадцати процентов!). Этот феномен получил название французский парадокс – именно так назвали его ученые и диетологи по всему миру, ломая голову над этой загадкой. Самый главный вывод, который сделали наши ученые – они заметили, что во Франции нет перекусов. Для французов обед является чем-то святым, так что даже с двенадцати до четырнадцати часов дня все учреждения во Франции закрыты на обеденный перерыв. Собственно, именно поэтому все рестораны и кафешки начинают работать в этой стране с полудня. Все ученики в школах также имеют обед, который состоит, как правило, из овощного салатика, рыбы или мяса с гарниром, йогурта или фруктов.

А вот что касается питья, то тут детям положено пить только воду из-под крана, которая является питьевой. Взрослые же запивают любой прием пищи хорошим вином. Им все равно, что вы будете говорить, будто приемы пищи за ведь день должны быть частыми, небольшими порциями. Они уверены в том, что кушать нужно три раза в день, до сытости и самое главное – не спеша.

Правду говорят, что русскому хорошо, то немцу смерть!

Конечно же, в этой поговорке имеется в виду, что разные народы имеют свои традиции питания, которым нужно следовать, ведь не зря же питание этих народов формировалось многие века.

Что касается наших стран, то тут можем привести вам несколько принципов соблюдения здорового питания, которое может привести к здоровой нации. Помните о том, что ваше здоровье – это самая главная ваша ценность. А на ваше здоровье неотрывно действует качество вашей пищи. Не экономьте на себе. Наиболее действенным средством является оздоровительное питание, которое является предпосылкой для нашего выживания в среде экологического дисбаланса.

Помните о том, что здоровая нация может быть только тогда, когда у нее здоровые дети. Так что берегите своих детей и с самого раннего детства приучайте их к здоровому питанию.

Продолжение. . .

Параметры здоровых стран

Журнал Forbes опубликовал список стран, уровень здоровья которых составляет наиболее высокий коэффициент. Информация предоставлена Всемирной Организацией Здравоохранения. Параметры, повлиявшие на выбор самых здоровых стран были такие как: загрязнённость воздуха, уровень смерти младенцев, возможность употребления населением чистой питьевой воды, различные инфекционные заболевания (особое внимание уделялось заболеваемости туберкулёзом), состояние иммунной и нервной системы человека.

1. Исландия. Уровень продолжительности жизни здесь составляет 72 года у мужской половины и 74 года у женской половины населения. Также, тут отмечена самая высокая плотность медперсонала на одну тысячу человек – 3,62 врача, и самая низкая смертность младенцев. Туберкулёзом болеют на каждые 100 тысяч всего 2 человека.

2. Швеция. Эта страна тоже отличается минимальным уровнем смертности младенцев и заболеваемости населения туберкулёзом.

3. Финляндия. Благополучие страны обуславливают низкая смертность детей в младенческом возрасте.

4. Германия. Правительство страны уделяет пристальное внимание здравоохранению и расходует на решение этих проблем 10% от ВВП. Загрязнённость воздуха в этой стране является самой низкой.

5. Швейцария. Тут отмечена высокая продолжительность жизни (75 лет у женской части населения и 71 у мужской), плотность врачей очень высокая.

Низкая заболеваемость

6. Австралия. Загрязнённость воздуха, почвы и воды имеет самый низкий процент среди всех стран.

7. Австрия. Количество врачей – 3 на 1 тысячу жителей страны, отмечается низкий уровень смертности среди младенцев.

8. Франция. В этой стране очень высокая плотность врачей, низкая загрязнённость воздуха, продолжительность жизни выше средней.

9. США. Здесь заболеваемость туберкулёзом одна из самых низких, продолжительность жизни достаточно высокая.

10. Испания. Все параметры – плотность медицинских работников, заболеваемость туберкулёзом, загрязнённость воздуха имеют средние показатели.

Александр Озеров, Samogo.Net

Япония возглавила "десятку" самых здоровых стран в мире, согласно масштабному Международному исследованию, посвященному здоровью и заболеваниям в 187 странах. Россия же оказалась на 97-м месте в рейтинге здоровых государств. Как показало исследование, люди стали жить дольше, но, увы, статистику портят болезни, одолевающие человечество.

Япония уже много лет носит титул самой здоровой нации - впервые она заняла верхнюю строчку "рейтинга здоровья" еще 23 года назад. Причем на здоровье здесь не жалуется как мужская часть населения, так и женская. "Неизвестно, является ли это заслугой их чудесного рациона питания или хорошего здравоохранения, а может, все дело в генах. Но как бы там ни было, после двух десятилетий японцы все еще самая здоровая нация в мире", - отметила доктор Лорен Браун, один из авторов исследования.

Ученые разбили рейтинг здоровья на "мужской" и "женский". Япония возглавила оба этих рейтинга. Второе место в списке стран со здоровым мужским населением занял Сингапур, а в женском списке - Южная Корея. Третью строчку в "мужском" списке заняла Швейцария, а в "женском" - Испания, сообщает The Week Magazine .

4. Испания
5. Италия
6. Австралия
7. Канада
8. Андорра
9. Израиль
10. Южная Корея

4. Сингапур
5. Тайвань
6. Швейцария
7. Андорра
8. Италия
9. Австралия
10. Франция

В сводном рейтинге здоровых стран Россия оказалась на 97-м месте, сообщают МедВести .

Как констатирует исследование, общая продолжительность жизни людей в мире увеличилась. Также ученые зафиксировали уменьшение детской смертности на 60 процентов в период с 1990 по 2010 год.

В то же время специалисты отмечают рост числа нетрудоспособных по болезни. В среднем женщины пребывают в состоянии недееспособности больше лет, чем мужчины - соответственно 11,5 и 9,2. Специалисты объясняют разницу тем, что женщины вообще дольше живут, чем мужчины. Среди болезней, чаще всего приводящих к нетрудоспособности, называются психические отклонения, заболевания опорно-двигательного аппарата, потеря зрения и слуха.

"Мы переходим к миру, в котором нетрудоспособность становится доминирующей проблемой в противовес преждевременной смерти", - отметил Кристофер Дж.Л. Мюррей из университета Вашингтона, соавтор исследования.

По словам медиков, болезни сердца и инсульты - это те болезни, которые чаще всего приводят к смертельному исходу. За период исследования также увеличилось число заболеваний диабетом и раком легких. Опасным фактором назван рост числа автокатастроф.

Ученые составили также "мужской" и "женский" рейтинги десяти самых нездоровых стран мира. В эти "десятки" попали в основном неблагополучные африканские государства, такие как: Буркина-Фасо, Чад, Демократическая республика Конго, Малави, Зимбабве, Мозамбик, Свазилэнд, Центрально-Африканская республика, Лесото, Либерия, Бурунди. Также в этих списках оказались Гаити и Афганистан.