Os óleos essenciais têm efeitos anti-sépticos e antiinflamatórios e tratam diversas doenças, incluindo doenças da pele, dos sistemas respiratório e nervoso. A fonte de óleos essenciais naturais são óleos essenciais de plantas que os contêm em várias partes: frutas, flores, botões, folhas, grama. Um dos representantes das plantas de óleos essenciais é Anis(coxa de anis) da família Umbrella - Anisum vulgare Gaerth. (Pimpinella anisum L.) - Umbelíferas (Apiaceae).

Descrição biológica

Anis- uma planta picante anual que atinge a altura de meio metro. Possui caule arredondado e ereto que se ramifica no topo. A raiz é principal, fina. As folhas inferiores apresentam pecíolos longos, inteiros, às vezes trilobados, reniformes arredondados, com bordas grosseiramente dentadas. As folhas do meio são três dissecadas, as superiores são três ou cinco dissecadas em segmentos estreitos separados. As inflorescências de erva-doce são guarda-chuvas complexos que consistem em muitas pequenas flores brancas de cinco membros.

Os frutos são viscocarpos indestrutíveis, de sabor adocicado-picante e aroma forte. O período de floração vai de junho a julho, os frutos amadurecem em agosto.

Espalhando

O anis é originário de países mediterrâneos e é cultivado em todos os lugares como matéria-prima medicinal e para uso culinário. Os líderes no cultivo de anis são o Egito e os países do sul da Europa, algumas regiões da Rússia.

Coleta e preparação de erva-doce

O anis é cortado quando os guarda-chuvas ficam marrons. As plantas cortadas são amarradas em feixes e deixadas sob uma cobertura para secar, depois trilhadas e removidas as impurezas. Em seguida, os frutos são secos sobre uma lona, ​​espalhados em camada fina. Armazene sementes de anis em Sítio escuro em recipiente bem fechado, separado de outros tipos de materiais vegetais. A vida útil da fruta é de três anos.

Composição química das matérias-primas

A quantidade de óleo essencial nas frutas de erva-doce varia de um a três por cento, às vezes chegando a seis. Contém anisaldeído, anetol, ácido anísico e metil chavicol. Também foram encontradas substâncias proteicas e óleos graxos.

Propriedades úteis de erva-doce

Propriedades medicinais as plantas são conhecidas há muito tempo. Contido em seus frutos óleo essencial afeta os seguintes sistemas corporais:

• Respiratório - óleo de anis tem efeito expectorante e antitússico; usado quando várias doençasórgãos respiratórios. Além disso, o óleo possui propriedades bactericidas, o que também é importante no tratamento de doenças do aparelho respiratório.
• Digestivo - o óleo de anis tem um efeito antiespasmódico em músculos lisos intestinos, estimula o fígado e o pâncreas. Os efeitos carminativos e anisépticos das preparações de erva-doce permitem que sejam usadas para o inchaço.
• Urinário - frutas de erva-doce são usadas como anti-séptico para doenças Bexiga e rins.

O óleo de erva-doce também aumenta a lactação em mulheres que amamentam e estimula a função contrátil do útero após o parto.

Propriedades farmacológicas do anis e uso na medicina

• Fruta de anis comum - utilizado para preparar infusões. Devido ao fato dos óleos essenciais serem facilmente destilados com vapor, não são preparadas decocções a partir de matérias-primas de óleos essenciais.
• Gotas de amônia e anis - usado em tratamento complexo fenômenos inflamatórios no trato respiratório. Aprovado para uso em infância uma gota por ano de vida. Observe que as gotas de amônia e anis são contra-indicadas para várias doenças do estômago e sistemas digestivos S.
• Coleção de baús N3- contém frutos de anis, raízes de marshmallow e alcaçuz, botões de pinheiro e folhas de sálvia.
• Cápsulas de óleo de anis Dr. Theiss — as cápsulas contêm 100 mg de óleo de anis. Usado no tratamento da tosse em adultos e crianças maiores de 12 anos.
• Combinado medicamentos , usado para diversas doenças respiratórias, que contém óleo essencial de erva-doce: remédio para tosse seca para crianças, Angi Sept dr. Taissa, Bronchosan, Strepsils Original.

Também infusão de sementes de anis usado como laxante para doenças estomacais (gastrite, cólica estomacal), espasmos intestinais, flatulência.

Droga complexa Cystenal , que além do óleo de erva-doce inclui óleo essencial de eucalipto, tintura de raiz de garança e salicilato de magnésio é usada para tratamento e prevenção urolitíase.

Chá instantâneo Depuraflux , que contém frutos de erva-doce, casca de espinheiro, cominho, erva-doce e coentro, folhas de hortelã e sene, cavalinha e erva centauro é usado para agudos e constipação crônica.

Contra-indicações e efeitos colaterais

É possível a intolerância individual às preparações de erva-doce na forma de reações alérgicas. As contra-indicações são:

• atonia intestinal,
• gravidez,
• úlcera estomacal.

Receitas populares

EM medicina popular Uma infusão de erva-doce é usada como enxágue para o mau hálito. Também é usado internamente na ausência de menstruação e diminuição do apetite. O óleo de erva-doce é misturado na proporção de 1:1 com óleo vegetal e usado para esfregar no couro cabeludo para tratar piolhos. Uma infusão de erva-doce com leite e mel ajuda a eliminar a insônia.

Aplicação em outras indústrias

O anis é muito utilizado na culinária: suas folhas são adicionadas em saladas, suas sementes são utilizadas no cozimento de pães, no preparo de picles para o inverno, no preparo de carnes e pratos de peixe. Frutas em pó são adicionadas a geléias, molhos, compotas e sopas de frutas.

A indústria de sabão utiliza óleo graxo de erva-doce.

Cultivo de erva-doce

O anis prefere solos chernozem e não tolera solos argilosos e salinos. Propagado por sementes, que são semeadas no início da primavera a uma profundidade de 2 a 3 cm.

Anis: foto

Fatos interessantes

Apesar do uso do anis na culinária e na medicina, talvez seu uso mais popular e conhecido seja na produção de vodka de anis. Pedro, o Grande, adorou muito, foi inventada uma receita especial para ele. Durante a época soviética, a indústria do vinho e da vodka produzia a tintura “Anisovka”, à qual eram adicionados frutos de coentro e raspas de limão. Itália, França, Turquia e Grécia têm as suas próprias receitas para fazer licor de anis e vodka; Cada país reivindica primazia na produção desta bebida.

» História do uso do anis. Na terra, os antigos romanos foram os primeiros a usar frutos de erva-doce para rejuvenescimento e tratamento. O anis tornou-se popular na Rússia há mais de duzentos anos. É usado com alegria não só por chefs, mas também por fitoterapeutas (fitoterapeutas). Esta planta agradece composição única, é altamente valorizado na indústria de perfumes.

» Propriedades medicinais do anis. Há muito anis nas frutas proteínas saudáveis E ácidos graxos, também contém óleo essencial muito valioso. Tendo em vista combinação especial substâncias medicinais A planta tem efeito diaforético, diurético, antiespasmódico e antipirético no organismo. Os medicamentos preparados com erva-doce ajudam no tratamento da tosse seca e úmida, traqueíte e outras doenças respiratórias. Facilitam o trabalho dos intestinos e do estômago, desinfetam órgãos internos, salvando-os de microflora patogênica. O anis é usado com sucesso no tratamento de doenças ginecológicas () e vasculares.

Três receitas de chá medicinal à base de erva-doce

• Eu uso erva-doce com um pouco mais de frequência do que outras plantas medicinais. E tudo porque tenho certeza que cura muitas doenças - das banais às e. É conhecido com segurança - uso regular O chá de erva-doce alivia a condição da mulher durante a menstruação. O anis alivia espasmos intestinais, normaliza a digestão, melhora o funcionamento do pâncreas, melhora circulação cerebral e elimina Fedor da boca. Abaixo apresento receitas de uma bebida curativa.
• Chá medicinal com erva-doce contra flatulência, tosse e para fortalecer o estômago. Esmague uma colher de chá de anis em um pilão, despeje 250 ml de água fervente e coe após dez minutos. Adoce o chá de erva-doce com mel e beba uma xícara de chá duas a cinco vezes ao dia. Este chá é especialmente benéfico para crianças pequenas. Atenção! Adoçar com mel é contraindicado para diabéticos.
• Chá de erva-doce para formação de gases, cólicas intestinais e digestão lenta. Para preparar a bebida, além dos frutos de erva-doce, você também vai precisar de frutos de cominho e erva-doce. Esmague os três ingredientes em um pilão, misture em proporções iguais e prepare da mesma forma que na receita anterior. A infusão atua com força tripla no corpo. Você sentirá isso quase imediatamente após o consumo.
• Chá combinado com erva-doce, canela, gengibre e limão. Esta bebida combina o útil com o agradável. Mistura medicinal consiste em uma colher de chá de sementes de anis, uma colher de chá, um pau de canela, 8 a 10 pedaços de sementes de anis picadas gengibre fresco e as raspas de meio limão médio. Prepare o chá em um bule de porcelana de um litro. Após vinte minutos de infusão, acrescente o mel. Esta bebida única irá aliviá-lo da ansiedade e da inquietação, levantar o seu ânimo e ter um efeito benéfico em todo o corpo. Beba sempre em dias de chuva e aproveite a vida!

Duas receitas com erva-doce para tosse

Se você for torturado resfriados frequentes acompanhado de uma tosse dolorosa, e você tem que fazer um tratamento longo não só em casa, mas também no hospital, o todo-poderoso anis virá em seu auxílio:

• Tintura alcoólica de erva-doce para tosse.É necessário embeber o anis por sete dias em álcool a setenta graus na proporção de 1:5, depois filtrar e guardar na geladeira. Durante um resfriado com tosse, tome 10-15 gotas de tintura em 50 ml de água fervida resfriada 5-6 vezes ao dia. O produto é eficaz para tosse prolongada.
• Infusão de água de anis em combinação com outros Ervas medicinais. Misture uma parte de raízes de alcaçuz e marshmallow, duas partes de botões de pinheiro, folhas de sálvia e frutas de anis. Prepare uma colher de sopa da mistura com um copo de água fervente por 20 minutos, filtre e beba toda a infusão ao longo do dia em várias doses. A infusão tem um poderoso efeito expectorante.

Um remédio único para insônia com erva-doce

Se um de nós tem insônia na família, nunca recorremos à farmácia pílulas para dormir. Comer boa receita com anis.

• Anis contra insônia. Esmague uma colher de chá de sementes de erva-doce até virar pó com um espremedor de madeira e despeje um copo de leite integral quente. Deixe por 15-20 minutos e adicione uma colher de chá mel de abelha, misture e beba antes de dormir. É aconselhável que neste momento o estômago não fique sobrecarregado de comida. Se você tem reação alérgica ao leite, pode-se usar óleo de erva-doce, que pode ser adquirido sem receita na farmácia. Coloque 4-5 gotas de óleo em um pedaço de açúcar refinado e dissolva lentamente antes de dormir. O óleo de anis em combinação com óleos essenciais de outras plantas tem um efeito benéfico na pele - torna-se tonificado, elástico e tem um cheiro agradável. Conselhos de utilização: banhos quentes com óleos.

Feliz Ano Novo! Boa saúde você e que Deus te abençoe!

Durante séculos, a humanidade usou ativamente o anis para tratar os mais várias doenças. As sementes esverdeadas desta planta foram muito valorizadas em Grécia antiga e Roma, e no Oriente eram até usados ​​para pagar impostos. Hoje, as sementes de erva-doce ajudam as pessoas em todo o mundo a combater várias doenças, variando de distúrbios do sistema digestivo até baixa libido.

O que é anis?

Anis comum, Pimpinella anisum, Anisum vulgare, Anisum officinarum, Anis - tudo isso é o nome de uma planta, que, no entanto, não deve ser confundida com outro anis - o chinês, ou também conhecido como verdadeiro anis estrelado. Exatamente Planta chinesa produz frutos em forma de estrela. Mas agora estamos falando de uma grama completamente diferente. Os frutos do anis são sementes chamadas cominho.

Esta planta herbácea pertence à família do aipo e pode crescer até um metro. De raízes finas e finas brotam caules e folhas caneladas que formam lóbulos emplumados. Na primavera aparecem nas plantas flores brancas com um delicado aroma adocicado. No final de agosto - início de setembro, as sementes são formadas. As terras nativas desta planta são o Egito, Asia menor, Grécia. Embora hoje em dia, se forem criadas condições favoráveis, o anis pode crescer em quase todos os cantos da Terra.

Ingredientes ativos

As sementes de anis consistem em 18 por cento, 8-23% de, 2-7% de óleos essenciais, 5% de, 12-25 por cento da composição é, o resto é.

As sementes de anis têm um aroma delicioso graças ao alta concentraçãoóleo essencial de anetol. Eles também servem como fonte. Esses minerais são essenciais para manter a função cardíaca, a circulação sanguínea adequada, a saúde óssea e também ajudam a converter os alimentos em energia. , que fazem parte das sementes de erva-doce, são importantes para o funcionamento do cérebro.

Anis: benefícios e malefícios ao corpo

A história do uso humano do anis como medicamento com aroma picante remonta a pelo menos, 4 mil anos. Como sugerem os historiadores, tudo começou no Egito. Lá, segundo registros antigos, a planta era usada como diurético e no tratamento de dor de dente. Em grego antigo registros médicos Há menção ao anis como meio para melhorar o funcionamento do aparelho respiratório, analgésico, além de diurético e planta para matar a sede.

Desde 1800, começou a era do uso comercial de óleos de cominho. Então o anis foi notado pelos fabricantes de cosméticos e detergentes. EM Indústria alimentícia conhecido como um aditivo picante para os mais categorias diferentes produtos, incluindo bebidas alcoólicas, laticínios, geleias, pudins, carnes, doces.

O óleo essencial de erva-doce, assim como os chás feitos a partir dele, são amplamente utilizados na medicina. Para qual propósito? É isso que tentaremos agora entender.

Propriedades medicinais do anis:

• facilita a expectoração;
• alivia o inchaço (inclusive em crianças);
• antiespasmódico;
• antisséptico;
• acalma a tosse na bronquite e na asma;
• alivia a dor de laringite e faringite;
• alivia a insônia;
• estimula o apetite;
• alivia cólicas abdominais;
• reduz náuseas.

Além disso, o óleo de erva-doce é usado na medicina popular para tratar piolhos, sarna e psoríase. E para as nutrizes, esse remédio é adequado para melhorar a produção de leite.

Outras propriedades benéficas do anis

Além dos mencionados efeitos terapêuticos, outras propriedades desta planta também são conhecidas. Em particular, graças a efeito antibacteriano, está incluído em alguns cremes dentais. E as propriedades antiinflamatórias são comparadas ao efeito da aspirina.

O óleo essencial de erva-doce protege as células do DNA dos radicais livres e previne a formação de tumores malignos.

Também existe a opinião de que o anis pode reduzir... Um experimento de 60 dias mostrou que o consumo diário de sementes em pó reduz os níveis de açúcar no sangue em 36% e também regula a concentração de colesterol e triglicerídeos no sangue. Sementes de cominho esmagadas aplicadas na testa, pescoço ou têmporas aliviam dores de cabeça, principalmente durante crises de enxaqueca. Experimentos em ratos mostraram que o anis promove a absorção de ferro, servindo assim profilático contra anemia.

Esta planta também possui propriedades calmantes. O anis contém timol, linalol, terpineol e eugenol, que reduzem a manifestação de nervosismo e ansiedade. Curiosamente, o cominho (sementes) pertence ao grupo das plantas afrodisíacas. Além disso, tem efeitos laxantes e diuréticos suaves. Em combinação com o óleo de sassafrás, serve como meio de destruição de pragas de insetos (mariposas, percevejos, baratas, piolhos). Os pescadores adicionam erva-doce à isca.

Na indústria alimentícia, como tempero, é adicionado a carnes, peixes, sopas e molhos, picles e confeitos.

Dosagens

Hoje não existem normas claramente definidas para o consumo de erva-doce, assim como não existem normas diárias calculadas para ele. Mas na maioria das vezes, de meio a 2 gramas de sementes ou 0,2-0,3 ml de óleo essencial são usados ​​​​para tratar distúrbios do sistema digestivo.

Na forma de infusão, geralmente tome 1-2 colheres de chá de sementes trituradas por copo de água fervente. Na forma de óleo, os fitoterapeutas aconselham consumir 1 gota da substância com meia colher de chá de mel.

Esta planta é considerada segura para humanos, porém, o abuso de sementes ou óleo essencial pode causar efeitos colaterais como erupção alérgica, complicações dos sistemas respiratório e digestivo. Uma overdose de óleo essencial causa vômitos, convulsões e, às vezes, edema pulmonar, paralisia, Transtornos Mentais, Desordem Mental, a quem.

A principal contra-indicação para tomar preparações de erva-doce é a gravidez. Porque esta planta tem capacidade abortiva.

Como preparar sementes

Após a colheita, as sementes de erva-doce são secas em bandejas especiais até ficarem marrom-acinzentadas. Depois, você pode moê-lo até virar pó e armazená-lo em um recipiente lacrado ou usá-lo inteiro. Este é o famoso tempero de erva-doce - cominho.

O óleo de anis é obtido das sementes da erva por destilação a vapor. O produto da mais alta qualidade é obtido a partir de sementes maduras localizadas no centro do guarda-chuva. A gama de utilizações do óleo de erva-doce é extremamente ampla - da indústria alimentícia à farmacologia.

A composição química do óleo de erva-doce varia dependendo de onde a erva cresceu. Mas na maioria dos casos, 80-90 por cento da substância é anetol, que confere ao produto um cheiro específico, assim como alguns outros elementos químicos.

O óleo de anis tem propriedades antibacterianas, antifúngicas, antioxidantes e expectorantes. Portanto, é frequentemente incluído em xaropes e pastilhas para tosse. Graças à sua composição especial, solta o muco do trato respiratório, facilitando a respiração na asma e no ARVI. As propriedades antibacterianas tornam-no eficaz contra Staphylococcus aureus, estreptococo, coli. A lista de fungos que têm medo do anis também inclui a Candida. As propriedades relaxantes do óleo ajudam a aliviar cólicas e espasmos de diversas origens.

Como fazer óleo de anis

A produção industrial de óleo de anis é um processo de várias etapas que exige muita mão-de-obra. Mas pequenas porções do produto podem ser feitas em casa. Para isso você precisará de:

• sementes de cominho (secas);
• óleo transportador (por exemplo, amêndoa);
• argamassa para moer sementes;
• gaze;
• recipiente de vidro.

Moa as sementes secas em um pilão até que o óleo saia (mas não deixe ficar com consistência de pó). Despeje em um recipiente de vidro e adicione o óleo base (o líquido deve cobrir completamente as sementes). Feche bem o recipiente e coloque-o sob raios solares(isso irá acelerar a liberação do óleo das sementes trituradas). Coe com gaze. Guarde o óleo de anis preparado em local fresco e seco.

Chá de anis comum

Quando a doença aperta a garganta e fica difícil de engolir, tosse de qualquer origem incomoda (brônquica, alérgica, asmática ou depois de fumar), livre-se de sintomas desagradáveis O chá de anis vai ajudar. É preparado a partir de sementes frescas ou secas da planta.

Outra propriedade benéfica do chá é o tratamento da flatulência, eliminando a sensação de peso após comer demais e, assim como o gengibre, o anis alivia as náuseas.

Adoçar sua bebida com mel é uma alternativa às bebidas com alto teor calórico e propriedades antibacterianas O anis irá refrescar seu hálito depois de beber o chá.

Receita de chá de sementes

Para preparar o chá de erva-doce você vai precisar de uma colher de chá de sementes e um copo água fervida. Coloque no fogo e deixe ferver por não mais que um minuto. Deixe fermentar. Beba um copo de chá de erva-doce após cada refeição principal. Esta decocção é eficaz para bronquite, asma e digestão lenta.

Outras receitas de erva-doce

Tintura de fortalecimento geral

Despeje 40 g de sementes em um copo de vodka. Deixe por uma semana a 10 dias. Tome 20-25 gotas três vezes ao dia.

Infusão de enxaguatório bucal

2 colheres de chá. Misture as sementes com um copo de água fervente. Depois de uma hora, coe. Enxágue a boca e a garganta várias vezes ao dia.

Decocção de cominho

Despeje 20 g de sementes de cominho em 200 ml de água fervente. Cozinhe por 15 minutos e deixe por mais 20 minutos. Coe, acrescente 20 g de mel e a mesma quantidade de conhaque. Tome 1 colher de sopa quente três vezes ao dia.

Anis em cosmetologia

O óleo de erva-doce é um excelente remédio para melhorar a flacidez da pele. Os remédios sugeridos abaixo são fáceis de preparar em casa.

Máscara para envelhecimento da pele

1 colher de sopa de óleo transportador (qualquer óleo vegetal) adicione 2 gotas de óleo essencial de anis. Misture bem e aplique com leves movimentos de massagem na pele do rosto, pescoço e decote.

Máscara de rejuvenescimento

Adicione 1 colher de chá de mel e 1 gota de óleo essencial de anis a 2 colheres de sopa de creme de leite. Após aplicar no rosto, deixe agir por 10 minutos. Remova qualquer resíduo restante com uma toalha de papel.

Máscara para elasticidade da pele

Para este remédio você precisará de 1 colher de sopa de cenoura ralada, 2 colheres de sopa de queijo cottage, 1 colher de chá de decocção de erva-doce. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Mantenha o rosto por cerca de 10 minutos.

Máscara hidratante

Prepare uma pasta com 2 colheres de sopa de pepino ralado e a mesma quantidade aveia, 1 colher de chá de decocção de sementes de anis. Aplicar com movimentos leves no rosto, após 10 minutos enxaguar com água morna.

Máscara para pele muito seca

Descasque e pique as batatas ainda quentes, acrescente o leite morno e 1 gota de óleo essencial de anis. Mexa até obter a consistência de creme de leite espesso e aplique na pele do rosto. Após 15 minutos, lave.

Apesar de sua aparente simplicidade e ampla distribuição, o anis possui toda uma gama de propriedades benéficas. É uma pena que muitas pessoas vejam apenas uma erva daninha nesta planta e a erradicam impiedosamente, esquecendo que o cominho desempenha um papel importante na manutenção da saúde e, em alguns casos, pode servir como o mais medicamento eficaz, que não possui análogos nas farmácias.

Continuamos a conversa sobre plantas curativas, hoje conversaremos sobre o anis e suas propriedades medicinais benéficas, contra-indicações para uso na medicina popular. Também descobriremos o que cura e quais os benefícios do chá de erva-doce para o corpo.

Propriedades benéficas do anis

O anis recebeu reconhecimento universal na medicina popular. E, naturalmente, as propriedades medicinais do anis encontraram fãs entre os amantes de um estilo de vida saudável.

No livro “Antiga medicina tadjique sobre manutenção da saúde” você pode encontrar a definição exata de erva-doce como medicamento.

• O livro informa que a erva-doce acalma, reduz o cansaço, auxilia nas dores e ajuda a eliminar a halitose ( odor desagradável da boca).

• Também é usado no tratamento da asma e no tratamento das membranas mucosas do corpo.

Na medicina popular, costuma-se usar a parte aérea do anis, bem como os frutos e raízes da planta. O anis comum tem um sabor muito agradável, por isso é frequentemente adicionado a mistura de ervas e costumava fazer chá.

O uso do anis na medicina popular

Chá de anis

Para resfriados, costuma-se usar erva-doce, suas propriedades benéficas são aliviar espasmos durante bronquite e servir como excelente expectorante.

Método de preparo do chá de erva-doce: prepare igualmente sementes de anis, coentro, erva-doce, cominho, endro (duas colheres de sopa para cada dois copos de água fervida). O chá pronto precisa repousar de 5 a 10 minutos antes de ser bebido. Os frutos de anis podem ser preparados com chá ou em vez dele.

Para que mais serve o chá de erva-doce?

A maioria das pessoas utiliza o chá de erva-doce não só pelas suas propriedades medicinais, mas também para a prevenção de doenças. O chá com erva-doce para nutrizes ajuda a aumentar a lactação, também é antipirético, diurético e tem efeito antiespasmódico. Também é benéfico para sintomas de VSD.

Sementes de anis - propriedades medicinais

O chá com adição de sementes de erva-doce ajuda pacientes com encefalopatia, epilepsia e também melhora o humor com melancolia.

Uma infusão de sementes de erva-doce tem efeito expectorante e serve como remédio.

Decocção e infusão de anis

Útil no tratamento de hepatite (A-G), urolitíase (urolitíase) decocção com mel.

Para isso você precisará: despeje 20 gramas de sementes em um recipiente com água (200 ml) e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. O caldo finalizado deve repousar por 15-20 minutos, filtrar e adicionar 20 g de mel. Mexa a mistura resultante e tome 4-5 vezes ao dia.

Para melhoria circulação cerebral necessário infusão de caule de anis. Modo de preparo: despeje o caule de erva-doce seco e triturado com água fervida (200 ml) e deixe o caldo resultante fermentar por 30 minutos. Filtre e tome meio copo do caldo pronto 4 vezes antes das refeições.

Tintura de erva-doce

EM para fins preventivos e estimular o sistema imunológico, prepare uma tintura de frutos de erva-doce (50 g), deve ser infundida com álcool ou vodka por cerca de 15 dias. E então tome a tintura resultante 3 vezes ao dia, cerca de 20 gotas.

O uso da tintura de erva-doce melhora o bem-estar e a tez, aumenta o desempenho e fortalece forças protetoras o próprio corpo.

15 de janeiro de 2017

O que é erva-doce, propriedades medicinais e contra-indicações, quais propriedades benéficas esta planta possui?Tudo isso é de grande interesse para quem imagem saudável vida, monitora sua saúde e está interessado em métodos tradicionais tratamento, inclusive com Ervas medicinais e especiarias. Portanto, tentaremos responder a essas perguntas no artigo a seguir.

O anis, ou Pimpinella anisum, é uma planta herbácea anual, uma especiaria, espécie do gênero Pimpinella da família Apiaceae.

O anis é uma das plantas de óleo essencial mais antigas. Seus frutos, assim como o óleo essencial deles obtido, são amplamente utilizados na produção de medicamentos, perfumaria e cosméticos e na indústria alimentícia. Também em Roma antiga e a Grécia sabiam do valor desta planta, e Avicena no seu “Cânone da Ciência Médica” menciona o anis, que era mais frequentemente usado em crianças prática médica. Esta planta é encontrada em estado selvagem na ilha de Chios (Grécia); é amplamente cultivada em muitos países europeus, Índia, China, Japão, em alguns países do continente americano e no norte da África.

Na década de 30 No século passado, o anis foi trazido para a Rússia na província de Voronezh e agora é amplamente cultivado principalmente na parte europeia da Rússia. As plantas de erva-doce são cultivadas pelo valor de suas sementes. Quando maduros, acumulam até 5% de óleo essencial, cujo principal componente é o anetol. O óleo de erva-doce é um líquido límpido, incolor ou levemente amarelado, com odor característico e sabor adocicado sem amargor.

Frutas de erva-doce e óleo essencial de erva-doce são usados ​​​​como expectorante, muitas vezes adicionados a fórmulas infantis. Tem um efeito estimulante sobre função secretora trato digestivo; incluído em chás laxantes, para o peito e para o estômago. O óleo tem propriedades desinfetantes e também é usado para esfregar as mãos e o rosto para proteção contra picadas de mosquitos. Óleo de anis dissolvido em álcool ou óleo de girassol na proporção de 1:100, é um excelente remédio no combate aos ácaros das aves, piolhos, piolhos e pulgas.

Cultive anis em trama pessoal possível em qualquer solo, com exceção de solos pesados, úmidos, argilosos e salinos. Os antecessores do anis podem ser leguminosas, culturas hortícolas e batatas. Não se pode semear erva-doce depois do coentro, pois é difícil limpar a colheita das sementes que caíram no solo.

Anis atira em condições fávoraveis aparecem no 14-15 dia após a semeadura e crescem e se desenvolvem lentamente na primeira metade da estação de crescimento. É por isso que o preparo básico e pré-semeadura do solo tem importante. A área deve ser escavada a uma profundidade de 22–25 cm por mês antes do início da geada. No outono, à medida que aparecem as ervas daninhas, o solo é capinado. Na primavera, quando o solo seca, a área é nivelada com ancinho, depois é solta com enxada até a profundidade de 4–5 cm, nivelada novamente com ancinho e levemente compactada, deixando a camada superior solta.

O anis é colhido quando as sementes ficam de cor esverdeada. O melhor é cortar as plantas a uma altura de 10–12 cm da superfície do solo e depois colocá-las para secar no sótão, sob um dossel ou na varanda. Após 3–5 dias, as sementes são trilhadas e limpas de impurezas, a secagem natural é realizada novamente (a secagem artificial ao fogo pode ser realizada a uma temperatura não superior a 40 °C) e armazenadas a uma umidade de 13–14% para consumo . A partir de 1 m² você pode obter 100–150 g de sementes. Guarde-os em um recipiente fechado. A vida útil das matérias-primas é de três anos.

O aroma adocicado do anis lembra erva-doce e anis estrelado. Na Índia, o anis é chamado de “erva-doce estrangeira” para distingui-lo da própria erva-doce e é usado em pratos doces, de peixe e de carne.

O anis chegou à culinária russa e aos jardins russos no início do século 19 e rapidamente recebeu uma apreciação digna dos produtores de vinho. Mas não só! Sementes de erva-doce começaram a ser colocadas no recheio para embeber as maçãs. Depois de algum tempo, a variedade de maçã de inverno, mais adequada para imersão, foi apelidada de “anis”.

A erva aromática tem sido adicionada há muito tempo a pratos de vegetais crus: em beterraba, repolho.

Hoje, as verduras também são utilizadas em saladas de frutas. E as sementes são tradicionalmente utilizadas para melhorar o sabor das marinadas na hora de torcer abobrinhas, pepinos e tomates.

Na Europa, o anis era usado em biscoitos e pães de gengibre, bem como em receitas de bebidas especiais. Anis – componente importante contendo absinto e rakia.

Maneiras de usar erva-doce

✓ Apesar da antiga confusão entre os sabores de erva-doce e anis estrelado, a intercambialidade das especiarias é questionável.

✓ Mas em receitas que incluem erva-doce, você pode usar erva-doce como opção, embora os dois temperos sejam frequentemente misturados.

✓ Além da erva-doce, o anis harmoniza perfeitamente com louro e coentro. Uma mistura destas ervas melhorará significativamente o sabor da sopa de peixe do mar.

✓ Batatas jovens cozidas ficam ótimas em molho de creme de leite com uma mistura de alho, endro, erva-doce e erva-doce. A mesma mistura de especiarias com creme de leite ou iogurte pode marinar peixes e aves.

Os britânicos foram os primeiros a utilizar ativamente o anis na culinária, que passaram a adicioná-lo em compotas, conservas e pães de gengibre, nos quais o anis era um componente essencial. Se em fins medicinais Embora apenas sementes de anis sejam usadas, todas as partes desta planta acima do solo são usadas na culinária. Verduras de erva-doce são adicionadas a saladas e pratos principais.

Muitas vezes aromatizado com erva-doce peixe do mar, que é especialmente popular nos países mediterrâneos.

Algumas bebidas fortes são aromatizadas com sementes de erva-doce. bebidas alcoólicas. O óleo de anis é tradicionalmente adicionado a bebidas alcoólicas doces.

Guarda-chuvas de anis seco são usados ​​​​no preparo de vegetais enlatados e no cozimento de carnes.

Na hora de escolher sementes de erva-doce para usar na culinária, preste atenção na cor. Os frutos de erva-doce de alta qualidade são de cor marrom claro e têm um odor perfumado. E as frutas escuras indicam que ou foram colhidas na hora errada ou estão há muito tempo na bancada.

Ferir:

É importante que todos que vão se tratar com erva-doce saibam que, embora tenha uma lista tão grande de propriedades benéficas, também pode fazer mal ao organismo. Esse planta medicinal não pode ser usado:

• durante a gravidez;
• para úlceras pépticas;
• no doenças crônicas sistema digestivo.
• Há casos em que o anis causou alergias na pele.
• EM para fins cosméticos O anis não deve ser usado se houver acne ou espinhas na pele: pode causar dermatites.
• O anis não deve ser usado por muito tempo. O período ideal de tratamento é de sete dias, após os quais você deve fazer uma pausa de uma semana.

O que é tratado com erva-doce?

Os frutos de anis contêm de 2,2 a 6% de óleo essencial, principalmente anetol (80–90%), metil chavicol (10%), anisaldeído, cetona de anis, álcool de anis, ácido anísico; óleo graxo (8–30%).

Os frutos de erva-doce contêm: cinzas – 7,11%; macroelementos (mg/g): potássio – 21,50, cálcio – 11,60, magnésio – 2,90, ferro – 0,10; oligoelementos (µg/g): manganês – 39,70, cobre – 43,30, zinco – 39,80, molibdênio – 1,20, cromo – 2,00, alumínio – 73,12, vanádio – 0,32, selênio – 0,15, níquel – 1,46, chumbo – 3,60, boro – 0,80, irídio – 0,24. A planta concentra cobre e selênio.

As folhas e caules contêm óleo essencial (até 1%), substâncias proteicas e sais minerais.

Anis no corpo humano causa várias ações: anti-séptico, levemente analgésico, carminativo, desinfetante, antipirético, dissolvedor de pedras, láctico, diurético, expectorante, diaforético, antiinflamatório, secretolítico, laxante, antiespasmódico, sedativo.

Anis estimula secreção gástrica, melhora a digestão, normaliza as funções secretoras e motoras do trato gastrointestinal, reduz a flatulência, melhora a percepção do sabor dos alimentos, aumenta o apetite, elimina uro e colestase, garante a saída de urina e bile, corrige metabolismo água-sal, estimula a glândula pituitária anterior, melhora a percepção auditiva, visual e tátil.

EM prática médica São permitidos para uso óleo de erva-doce, gotas de amônia-anis, infusão de frutas de erva-doce.

O óleo de anis é um líquido incolor ou levemente amarelado que refrata fortemente a luz, é opticamente ativo, com odor característico e sabor adocicado. Usado como expectorante para catarro superior trato respiratório, bronquiectasia, 1–5 gotas por dose. O óleo também melhora as funções do trato digestivo, bem como das glândulas mamárias, e tem efeito anti-séptico.

Quando tomados internamente, os óleos essenciais são frequentemente adicionados a uma colher de café de mel e depois diluídos em meio copo. água morna. Este método é bom para o uso regular da maioria dos óleos essenciais.

O óleo de anis remove dor de cabeça, cólicas, sufocamento, tosse histérica contínua, normaliza o sono, expele areia dos rins e da bexiga, elimina a leucorreia, ajuda a mulher em trabalho de parto durante o parto, fortalece trato gastrointestinal, ajuda a se livrar da obesidade.

Se sua língua estiver inchada, lubrifique-a 3-4 vezes ao dia com um cotonete enrolado em um fósforo e umedecido em óleo.

É útil borrifar óleo essencial de erva-doce para desinfetar o ar do ambiente onde o paciente mora.

O armazenamento do óleo essencial requer recipientes bem fechados, que devem ser mantidos em locais fechados e longe da luz. É muito importante proteger o óleo da oxidação, polimerização e formação de resina.

As gotas de amônia-anis têm a seguinte composição: óleo de anis - 3,3 g, solução de amônia - 16,7 g, álcool 90% - 80 g Líquido transparente incolor ou levemente amarelado com odor de anis e amônia. Armazenar em recipientes de vidro com rolha esmerilada.

Prescrito por via oral com açúcar como expectorante, principalmente para bronquite, catarro do trato respiratório superior e bronquiectasia.

Despeje 1 colher de chá de anis em 1 copo de água fervente, deixe tampado por 20 minutos e coe. Tome 1/4 xícara 3-4 vezes ao dia 30 minutos antes das refeições para catarro do trato respiratório superior, traqueíte, laringite, bronquiectasia, asma brônquica, tosse, rouquidão, com gastrite ácida, flatulência, prisão de ventre, espasmos estomacais e intestinais, para estimular a função do fígado e do pâncreas.

Na medicina popular, a infusão de frutos de erva-doce é recomendada para uso em casos de falta de apetite, aerofagia (deglutição de ar), dispepsia de origem nervosa, constipação crônica, colite espástica, vômito nervoso, enxaqueca associada a distúrbios digestivos. Para tonturas e desmaios devido a distúrbios digestivos, cólicas em crianças, falsa angina de peito, palpitações, menstruação dolorosa. Para dor de garganta, pneumonia, tuberculose pulmonar, doenças trato urinário, rins e bexiga, com urolitíase, inflamação das amígdalas, distúrbios do sistema nervoso, sangramento intestinal. Para reduzir a falta de ar e matar a sede, para melhorar a circulação cerebral. Útil para pacientes com encefalopatias, acidentes vasculares cerebrais e epilepsia. Melhora o humor em casos de hipocondria, melancolia, desconfiança, reduz significativamente a agressividade, a raiva e a irritabilidade.

Para essas mesmas doenças, é útil tomar tintura de anis.

Tintura. Despeje 50 g de frutas trituradas em 0,5 litro de vodka, deixe em local escuro em temperatura ambiente por duas semanas, agitando periodicamente o conteúdo, e coe. Tome 25–30 gotas 3 vezes ao dia.

A tintura é um dos os melhores meios tratamento da tosse; tome 15–20 gotas 6–8 vezes ao dia a cada hora e meia.

O anis e os preparados a partir dele (frutas, infusão, decocção, óleo essencial) são um excelente desodorante que elimina o mau hálito e o mau cheiro do suor. pessoas gravemente doentes. O cheiro agradável e atraente da pele e do ar exalado tem ação positiva no humor e no bem-estar de uma pessoa, promove uma recuperação mais rápida.

- Misture em partes por peso frutas de anis - 3, folhas de hortelã-pimenta - 3, erva de São João - 3, folhas de coltsfoot - 3, erva de prímula - 2, flores de camomila - 2, folhas grandes de bananeira - 4.

1 Colher de Sopa. Despeje 1 xícara de água fervente sobre uma colher da mistura triturada, deixe em recipiente fechado em banho-maria fervente por 15 minutos, deixe esfriar em temperatura ambiente por 45 minutos, coe. Tomar 1/4 - 1/3 copo 3-4 vezes ao dia após as refeições como expectorante e antiinflamatório no tratamento da tosse.

Como tratar um resfriado com erva-doce?

Chás de peito (os componentes são tomados em partes por peso)

1. Fruta de anis – 1, raiz de alcaçuz – 2, raiz de marshmallow – 2.

1 Colher de Sopa. Despeje 2 xícaras de água fervente sobre uma colher da mistura triturada, deixe tampado por 20 minutos, coe. Beba 1/2 xícara quente a cada 3 horas.

1. Misture partes iguais em peso, frutos de erva-doce, raízes de marshmallow, raiz de alcaçuz, folhas de coltsfoot.

1 Colher de Sopa. Despeje 1 xícara de água fervente sobre uma colher da mistura triturada, deixe tampado por 20 minutos, coe. Beba 1/2 copo 3 vezes ao dia após as refeições.

1. Frutos de anis - 2, rizoma de íris (raiz de orris) - 1, raiz de alcaçuz - 3, folhas de coltsfoot - 4, raiz de marshmallow - 8, flores de verbasco - 2.

1 Colher de Sopa. despeje uma colher da mistura triturada com 2 xícaras de água fervente, deixe tampado por 20 minutos, coe. Beba 1/2 copo 3-4 vezes ao dia.

1. Frutos de anis – 1, folhas de sálvia – 1, botões de pinheiro – 1, raiz de marshmallow – 2, raiz de alcaçuz – 2.

1 Colher de Sopa. Despeje uma colher da mistura com 2 xícaras de água fervente, deixe tampado por 30 minutos, coe. Beba 1-2 colheres de sopa 3-4 vezes ao dia.

1. Raízes de anis – 2, folhas de coltsfoot – 2, erva de orégano – 1.

1 Colher de Sopa. Despeje uma colher da mistura triturada em 2 xícaras de água fervente, deixe tampado por 30 minutos, coe. Tome 1-2 colheres de sopa. colheres 3-4 vezes ao dia.

1. Frutos de anis - 2, roseira brava - 2, flores de sabugueiro preto - 1, casca de salgueiro jovem - 1, folhas de coltsfoot - 1.

Despeje 4 colheres de chá da mistura triturada em 1 copo água fria, deixe por 2 horas, depois deixe ferver, cozinhe em um recipiente fechado por 3-5 minutos e coe após esfriar. Beba uma decocção em um dia em três doses para asma brônquica, bronquite, tosse, bronquiectasia.

Receitas do livro de N. Danikov “Especiarias curativas para a saúde”

Como o anis é útil em dietas para perder peso?

A capacidade do anis de aumentar a secreção de suco gástrico, acelerar a absorção dos alimentos e aumentar a micção é usada ativamente para perda de peso. Rumo à acumulação excesso de peso na maioria das vezes leva a distúrbios no trato gastrointestinal; infusões e decocções de erva-doce normalizam o funcionamento do estômago, o que tem um efeito positivo na perda de peso.

Mas é importante lembrar que essa planta aumenta o apetite, por isso é preciso regular a quantidade de comida. O anis também ajuda a aliviar a constipação, que muitas vezes é consequência da dieta.