Se você não sabe comer alcachofra de Jerusalém, este artigo foi feito especialmente para você. Além disso, contaremos a você o que propriedades benéficas Este produto tem alguma contra-indicação e como exatamente deve ser preparado em casa?

Informações gerais sobre o vegetal

Antes de te contar como comer alcachofra de Jerusalém, é preciso te contar o que é esse produto.

Alcachofra de Jerusalém é uma planta tuberosa perene do gênero Girassol cujo nome vem do nome dos índios brasileiros que pertenciam à tribo Tupinambás.

O sistema radicular desta planta é poderoso e bastante profundo. Os tubérculos comestíveis de mesmo nome são formados em estolões subterrâneos, que possuem várias formas, bem como branco ou ligeiramente amarelado (às vezes vermelho ou roxo). O sabor da alcachofra de Jerusalém é muito semelhante ao do nabo ou do talo de repolho (cru).

Onde isso cresce?

A alcachofra de Jerusalém, cujo preço não é muito alto (20-25 rublos russos por quilo), é bastante comum em nosso país. Na faixa do meio Federação Russa Esses tubérculos toleram bem o inverno. Na natureza, esta planta é frequentemente encontrada na América do Norte.

Âmbito de aplicação da pêra de barro

A raiz de alcachofra de Jerusalém é um produto muito valioso. É por isso que essa planta é frequentemente cultivada tanto para alimentação animal quanto para fins técnicos, bem como para alimentação.

Quanto às folhas e caules, ensilam bem. Via de regra, são colhidos no final de setembro ou na primeira quinzena de outubro por meio de uma colheitadeira ou cortador especial.

A raiz de alcachofra de Jerusalém também é desenterrada no outono e é muito utilizada em fazendas de caça, onde serve como excelente alimento para alces, lebres, javalis e veados. Deve-se notar que tal planta é frequentemente cultivada em dachas como tiras de forragem. Via de regra, esse plantio está localizado ao longo de estradas, bordas de matas ou clareiras.

Batata, alcachofra de Jerusalém e batata doce são raízes que aumentam significativamente a produtividade do leite de vacas e porcas, aumentam a produção de leite e também aumentam o teor de gordura do leite. Se você alimentar as aves com este produto, elas começarão a botar ovos 2 ou até 3 semanas antes do esperado.

De que forma o vegetal é consumido?

Poucas pessoas sabem comer alcachofra de Jerusalém. Esses tubérculos são frequentemente consumidos cozidos, fritos, cozidos e até crus. Para fazer isso, basta desenterrar do solo as raízes da planta de mesmo nome (exatamente da mesma forma que as batatas), lavá-las e descascá-las.

Como a alcachofra de Jerusalém é usada na culinária?

Agora você sabe o que é uma raiz vegetal como a alcachofra de Jerusalém. Existem algumas receitas que usam este estranho vegetal. É utilizado no preparo de saladas, acompanhamentos, pratos principais e primeiros pratos, além de chás, compotas, café e outras bebidas. De referir ainda que o produto apresentado é muito utilizado para secagem e enlatamento.

Preparar alcachofra de Jerusalém não leva muito tempo. Se você decidir fritar em óleo, saiba que este prato é bem parecido. Aliás, os chips de alcachofra de Jerusalém são muito populares entre os jovens.

Ao contrário das batatas normais, os tubérculos desenterrados desta planta não podem ser armazenados por muito tempo. É por isso que é muito difícil estocá-los para uso futuro.

Na América, um substituto dietético para o café é muitas vezes feito a partir de uma raiz vegetal, que é semelhante.O suco de alcachofra de Jerusalém também é particularmente popular nos Estados Unidos. É obtido a partir de caules de plantas esmagados sob pressão.

Variedades e híbridos de alcachofra de Jerusalém

Descrevemos acima como comer alcachofra de Jerusalém. Porém, gostaria também de dizer que hoje existem mais de 300 híbridos desta planta. Alcachofra de Jerusalém, cujas variedades são simplesmente impossíveis de lembrar, pode diferir no volume da massa verde, na grande colheita de tubérculos, bem como na decoratividade especial, etc. Em nosso país, os seguintes tipos são mais populares: Kiev Branco, Patat, Vermelho, Maykop, Fusiforme, Skorospelka, Branco, Volzhsky, Nakhodka, Interesse, Vadim, Norte do Cáucaso, Leningrado, etc.

Outros nomes para alcachofra de Jerusalém

A alcachofra de Jerusalém, cujas propriedades medicinais e contra-indicações serão apresentadas a seguir, tem diversos nomes. É chamada de pêra terrestre, raiz solar, alcachofra de Jerusalém e até girassol tuberoso. Porém, é importante ressaltar que independente do nome desse vegetal, seu sabor não muda em nada. Este é um produto adocicado com o qual você pode preparar pratos deliciosos de maneira fácil e rápida.

Pêra de barro (alcachofra de Jerusalém): propriedades benéficas

Se você decidir cultivar este produto em sua dacha, não se engana. Com efeito, em termos de composição química, os tubérculos da planta apresentada assemelham-se à batata. Mas em termos de valor nutricional, são muito superiores ao referido vegetal. Deve-se notar que cujas propriedades benéficas são inegáveis, várias vezes mais valiosas

Segundo especialistas, a raiz solar contém até 3% de proteína, polissacarídeo solúvel inulina, sais minerais, oligoelementos, frutose e substâncias nitrogenadas. Alcachofra de Jerusalém também é rica em vitamina B1, C e caroteno. Aliás, o teor de açúcar em uma pêra de barro aumenta dependendo da época da colheita.

Alcachofra de Jerusalém: propriedades medicinais e contra-indicações

Os pacientes costumam fazer perguntas aos médicos sobre quando devem comer esse vegetal. Vamos responder agora.

• A alcachofra de Jerusalém (massa verde e tubérculos) praticamente não acumula metais pesados. Nesse sentido, este produto pode ser consumido mesmo que tenha sido cultivado em região ambientalmente desfavorável.
• Se você comer uma pêra de barro todos os dias, seu corpo logo se livrará de todos os resíduos e toxinas acumulados. Segundo os médicos, apenas 90 dias de uso deste produto em fresco(100 gramas cada) irá ajudá-lo a se livrar de alguns problemas de saúde. Isso se deve ao fato de tais tubérculos conterem grande quantidade de pectina, o que promove a rápida eliminação de todas as toxinas.
• A pêra de barro contém elementos como ferro, potássio e silício. Nesse sentido, recomenda-se utilizá-lo com frequência principalmente para quem tem deficiência das substâncias mencionadas.
• O complexo de microelementos contidos na alcachofra de Jerusalém ajuda a fortalecer significativamente o coração e os vasos sanguíneos. Este vegetal servirá como um excelente substituto para medicamentos de farmácia, ou melhor, comprimidos de potássio-magnésio.
• Suco e xarope de alcachofra de Jerusalém, bem como tubérculos frescos ou tratados termicamente, são usados ​​ativamente no tratamento da anemia. Isso se deve ao fato deste produto conter muito ferro.
• Como usar alcachofra de Jerusalém? Para pressão arterial instável, recomenda-se comer 100 g crus por dia.
• A pêra moída é muito útil para a disbacteriose, pois é capaz de curto prazo normalizar a microflora intestinal.
• A raiz solar protege bem o fígado, especialmente após feriados prolongados com consumo de bebidas alcoólicas fortes.
• Alcachofra de jerusalem ( receitas culinárias o uso deste vegetal será apresentado a seguir) - este é um produto único. A inulina contida no vegetal é uma excelente fonte de energia. Além disso, não é capaz de causar um aumento acentuado do açúcar no sangue. Nesse sentido, é recomendado para diabéticos, mas também para quem sonha em ficar magro e bonito.
• Como mencionado acima, a pêra ajuda a normalizar a microflora intestinal. É por isso que é recomendado usá-lo durante a constipação grave.
• O xarope de alcachofra de Jerusalém é talvez a melhor alternativa ao açúcar normal.
• O tubérculo de girassol tem propriedades antiinflamatórias. Nesse sentido, é ideal para pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal. Assim, a alcachofra de Jerusalém trata gastrites, colites e úlceras, além de promover a cicatrização de tecidos, é utilizada para azia e como agente colerético.

Entre outras coisas, a raiz vegetal mencionada é ativamente usada em cosmetologia para rejuvenescer e manter o tom da pele.

Contra-indicações ao uso de pêra de barro

Atualmente não há contra-indicações para o uso deste vegetal. No entanto, os especialistas afirmam que tal produto deve ser usado com cautela por aqueles que sofrem regularmente de flatulência. Se você pertence a essa categoria de pessoas, é recomendável incluir alcachofra de Jerusalém em sua dieta apenas um pouco e apenas algumas vezes por semana. Nos demais casos, o produto apresentado não é contraindicado.

Regras para comer vegetais

Como usar alcachofra de Jerusalém? Antes de usar a raiz vegetal na alimentação, ela deve ser bem lavada em água. Recomenda-se usar uma escova para remover todas as partículas de sujeira. Deve-se notar que a casca da pêra de barro é muito fina. Por este motivo, não é recomendado cortá-lo. Você só precisa remover as duas pontas do tubérculo, bem como outras áreas danificadas.

Como usar raiz solar para diabetes?

Dissemos acima que esse vegetal é especialmente recomendado para ser incluído na dieta de diabéticos. Mas aqui surge uma nova questão sobre como comer alcachofra de Jerusalém para diabetes. Neste caso, pode comer esta raiz vegetal exactamente da mesma forma que as batatas normais, nomeadamente cozidas, fritas, cozidas ou assadas (por exemplo, com manteiga, carne, natas azedas, etc.).

Considere um exemplo de receita de caçarola dietética:

1. Vários tubérculos de alcachofra de Jerusalém devem ser bem enxaguados em água morna com um pincel, depois ralados grosseiramente e cozidos um pouco no fogão com um pouco de sal e óleo vegetal.
2. A pasta resultante precisa ser distribuída sobre a superfície da assadeira, despeje-a com uma mistura de leite desnatado, ovos batidos e semolina.
3. O formulário preenchido deve ser levado ao forno e mantido à temperatura de 185 graus por meia hora.
4. O prato acabado deve ser consumido quente.

Deve-se notar também que o caviar de alcachofra de Jerusalém também é muito agradável ao paladar. É preparado da seguinte forma:

1. A pêra de barro é lavada em água morna e depois cozida e esmagada até formar um purê no liquidificador ou moedor de carne.
2. Quando se obtém um mingau perfumado, deve-se temperar com sal e outros temperos e depois misturar com extrato de tomate, cenoura salteada e cebola.
3. O prato acabado é colocado em uma panela de barro, fechada e cozida no forno a 175 graus por 60 minutos.
4. O caviar resultante da pêra de barro pode até ser enlatado e estocado para uso futuro.

Cozinhar pratos de tubérculo ensolarado

Existem muitas receitas onde a pêra de barro é o ingrediente principal. Para que você entenda como preparar este produto em casa, decidimos apresentar diversas maneiras simples e acessíveis de criar pratos deliciosos.

Salada de verão

Se você não quer cozinhar um aperitivo por muito tempo, sugerimos fazer a salada mais simples e rápida. Para isso precisaremos de:

• alcachofra de Jerusalém de tamanho médio - 2 peças;
• pepino pequeno - 2 peças;
• tomate pequeno fresco - 2 unid.;
• sal e pimenta - use a gosto;
• óleo de linhaça - algumas colheres grandes;
• coentro, salsa, endro fresco, cebola - opcional.

Processo de cozimento

Todos esses vegetais devem ser bem lavados, descascados (se necessário) e depois cortados. Você precisa ralar a pêra de barro e picar finamente o pepino e o tomate em cubos. Depois disso, todos os componentes devem ser combinados em uma tigela, temperados com especiarias e ervas (incluindo cebola). Finalmente, eles devem ser recarregados óleo de linhaça e misture bem.

Também gostaria de observar que a pêra de barro fresca combina perfeitamente com maçãs agridoces, cenouras, chucrute, pimentão, aipo, brócolis, cebola e outros ingredientes. É por isso que saladas e outros petiscos completamente diferentes podem ser feitos a partir do produto apresentado.

Preparando suco

O suco de pêra espremido na hora é uma excelente bebida para diabéticos. Você pode espremer com um espremedor comum ou ralar em um ralador pequeno e depois espremer com força.

Sopa de tubérculos solares

O primeiro prato de alcachofra de Jerusalém é adequado tanto para crianças pequenas como para adultos. Para prepará-lo precisaremos de:

• couve-flor ou brócolis - aproximadamente 100 g;
• cenouras suculentas - 1 pedaço grande;
• cebola amarga - cabeça grande;
• aipo - aproximadamente 100 g;
• pimentão - 1 unid.;
• temperos, especiarias e ervas - use a seu critério.

Método de cozimento

Para preparar o primeiro prato, encha 2/3 da panela com água pura, leve para ferver, acrescente cenoura em cubos, brócolis ou couve-flor, cebola, Pimentão, aipo e alcachofra de Jerusalém. Se desejar, rale ou corte em pedaços médios. Recomenda-se cozinhar a sopa dietética em fogo baixo por cerca de 12 minutos.

Depois que o prato estiver totalmente cozido e todos os vegetais ficarem macios, ele deve ser aromatizado com ervas frescas, colocado em pratos e apresentado quente à mesa de jantar. Se quiser um almoço mais saboroso, você também pode adicionar champignons frescos ou outros cogumelos ao caldo.

Café de pêra moída

Como você percebeu, preparar alcachofra de Jerusalém não leva muito tempo. Deve ser fervido, estufado ou frito por cerca de ¼ hora. A propósito, muitas vezes é feito café diet. Para prepará-lo, os tubérculos são bem lavados em água quente (com pincel), depois despejados em água fervente e deixados nesta forma por três minutos. Após o tempo especificado, todo o líquido é drenado e o tubérculo solar é seco.

Depois que a pêra moída perde toda a umidade, ela é fatiada e frita em uma frigideira sem adição de óleo. Para concluir produto final moer em um moedor de café. É preparado exatamente da mesma forma que o café normal.

Alcachofra de Jerusalém é um ótimo substituto para batatas!

Se por algum motivo você não puder comer batatas, poderá substituí-las facilmente por uma pêra de barro. De acordo com seus próprios qualidades gustativas A alcachofra de Jerusalém frita, cozida ou assada praticamente não difere do referido vegetal. Embora na sua forma crua seja bastante difícil compará-lo com batatas. Na verdade, na sua forma crua, parece mais um talo de nabo ou repolho.

Então, se você deseja obter panquecas deliciosas e satisfatórias, sugerimos usar a seguinte receita. Isso exigirá:

• cenoura grande - 1 unid.;
• Alcachofra de Jerusalém - 2 unid.;
• ovo fresco grande - 2 peças;
• abóbora - peça de 100 g;
• cebola ralada - uma cabeça pequena;
• farinha branca - algumas colheres de sobremesa;
• sal fino - uma pitada;
• óleo vegetal - 55-75 ml (para fritar produtos).

Amasse a base

A massa das panquecas de vegetais deve ser espessa e viscosa. Para isso, descasque todos os vegetais e rale-os no ralador grosso. Em seguida, você precisa adicionar a eles ovos frescos, sal e farinha.

Fritar produtos em uma frigideira

Depois de obter uma massa homogênea e viscosa, pode-se começar imediatamente a fritá-la. Para isso, aqueça uma frigideira com óleo e disponha a base com uma colher grande. Fritar panquecas de alcachofra de Jerusalém é necessário exatamente da mesma maneira que os produtos normais de batata.

O prato finalizado deve ser servido quente à mesa de jantar junto com creme de leite e molho de tomate. Desfrute de sua refeição!

A pêra de barro não é valiosa apenas pelos seus tubérculos saborosos e saudáveis: a sua parte aérea também possui propriedades medicinais.

Não menos interessantes são as propriedades benéficas e contra-indicações das folhas de alcachofra de Jerusalém e suas flores brilhantes, que lembram flores de girassol. Vamos descobrir quais são os benefícios da parte aérea da pêra para a saúde do corpo, como ela é utilizada para fins medicinais e ajuda a emagrecer.

Lindas flores amarelas, que lembram pequenos girassóis, têm várias propriedades benéficas. Nomeadamente:

• Limpa o sangue e acelera a circulação sanguínea.
• Ajuda a remover toxinas de envenenamento, abuso de álcool e junk food.
• Trate dores de cabeça.
• Lidando com espasmos trato gastrointestinal.
• Normalize a pressão arterial se estiver elevada.
• Alivia a azia.
• Ajude o corpo a lidar com processos inflamatórios.

Como usar

Para usar as flores para fins medicinais, faça uma infusão delas preparando 2 colheres de sopa. matérias-primas 0,5 litros de água fervente, deixe por 20 minutos e filtre.

Para se livrar das doenças acima, beba 120 ml de infusão uma vez ao dia.

Quais são os benefícios das folhas de alcachofra de Jerusalém?

Não menos úteis são os caules e folhas da alcachofra de Jerusalém, especialmente aqueles que são colhidos antes de a planta começar a florescer.

• Acelerar a cicatrização de feridas. Sucos e decocções de caules e folhas de alcachofra de Jerusalém ajudam recuperação rápida tecidos danificados, o que significa que curam feridas de diversas origens, eczemas e até úlceras estomacais.
• Rejuvenescer a pele. As substâncias ativas incluídas nas partes aéreas aceleram a renovação das células da pele, rejuvenescendo-a.

E se você tomar banho regularmente com uma decocção de folhas e caules jovens de alcachofra de Jerusalém, poderá livrar o corpo do excesso de sais, bursite, osteocondrose, artrite e aterosclerose dos vasos sanguíneos das pernas.

O uso de folhas de alcachofra de Jerusalém para fins medicinais

Vamos descobrir como usar infusões e decocções de folhas de pêra de receitas detalhadas.

Para doenças gastrointestinais, resfriados e anemia

Uma infusão de alcachofra de Jerusalém, preparada da seguinte forma, ajudará:

• Despeje uma colher de sopa de matéria-prima triturada em 750 ml de água fervente.
• Cubra e deixe a erva em infusão por 10 horas.

Filtramos a infusão de alcachofra de Jerusalém e tomamos meio copo três vezes ao dia, um quarto de hora antes das refeições.

Para limpar o fígado, eliminar toxinas e eliminar a flatulência

Estamos nos preparando para isso tintura de álcool pêra moída de acordo com a seguinte receita:

• Despeje 0,5 kg de matéria-prima seca com um litro de vodka ou álcool.
• Removemos o contêiner em Sítio escuro longe do calor por meio mês.

Quando a tintura estiver pronta, tome uma colher de sopa três vezes ao dia, diluindo em água (150 ml).

Para radiculite e osteocondrose

Prepare uma infusão para fazer compressas nos pontos doloridos:

• Despeje 2 colheres de sopa de matéria-prima 1 colher de sopa. água.
• Deixe ferver e retire do fogo.

Esfrie um pouco a infusão, umedeça uma gaze, aplique no local dolorido e espere 20 minutos.

Para curar feridas de diversas origens, tratar articulações, acelerar a recuperação de fraturas e doenças de pele.

Prepare uma infusão para tomar banhos curativos:

• Encha 15 folhas de pêra com três litros de água fervente.
• Aguarde 30 minutos, filtre e despeje na banheira.

Tome banho por 15 minutos. Repetimos o procedimento diariamente durante uma semana.

Para curar radiculite, gota, osteocondrose, fadiga crônica e imunidade enfraquecida.

Para aliviar o quadro durante as exacerbações de doenças e ganhar forças, tome banho com decocção de alcachofra de Jerusalém:

• Despeje 100 g de folha seca com 3,5 litros de água, leve para ferver e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
• Retire do fogo e espere esfriar.
• Filtre o caldo e despeje na banheira.

Tome banho por 15 minutos. duas vezes por semana. No total você precisa tomar 10 banhos curativos.

Para gastrite

Para tratar uma doença recentemente adquirida ou gastrite crônica, prepare uma infusão de folhas de alcachofra de Jerusalém:

• Misture partes iguais de pêra seca e folhas de bananeira.
• Despeje 3 colheres de chá de matéria-prima em 1 copo de água fervente, feche e embrulhe.
• Esperamos 7 horas, filtramos e acrescentamos uma colher de mel.

Tomamos uma decocção com mel três vezes ao dia, um terço de copo, meia hora antes das refeições.

Para limpar e melhorar a mobilidade articular

• Moa 100 g de raízes de bardana puras.
• Coloque as raízes junto com 100 g de folhas de pêra em uma panela.
• Despeje a matéria-prima com 3 litros de água, leve para ferver e cozinhe por alguns minutos.
• Retire do fogo, deixe por meia hora e filtre.

Beba um copo de infusão, acrescentando uma colher de mel, três vezes ao dia, meia hora antes das refeições. Somos tratados com essa infusão por 30 dias.

Folhas de alcachofra de Jerusalém: contra-indicações

Como nenhum sal se acumula em todas as partes da pêra de barro metais pesados, sem componentes radioativos ou nitratos, o chá de alcachofra de Jerusalém pode ser bebido sem medo de sua saúde.

É seguro mesmo para quem sofre de alergias!

Além de infusões e decocções, o chá de alcachofra de Jerusalém é utilizado para melhorar a saúde do corpo, que pode ser preparado não só a partir de folhas, mas também de flores.

A parte aérea da planta contém vários minerais, proteínas vegetais, aminoácidos essenciais, carboidratos, pectina e vitaminas C, A e B.

Propriedades benéficas do chá de folhas de pêra

Graças a um rico conjunto de vitaminas, minerais e outros componentes, o chá de alcachofra de Jerusalém tem as seguintes propriedades benéficas:

• Melhora a função cerebral. Os componentes da alcachofra de Jerusalém ajudam a concentrar-se melhor e a lidar com o estresse mental.

Se você beber este chá regularmente, poderá não apenas melhorar sua memória, mas também restaurá-la após a amnésia.

• Ajuda você a perder peso. O chá de alcachofra de Jerusalém para perder peso é uma excelente oportunidade para perder vários quilos. Esta planta acelera o metabolismo e a queima de gordura, tem um efeito benéfico nos rins, intestinos, vesícula biliar e fígado.

Com a alcachofra de Jerusalém, eles fazem um trabalho melhor na remoção de toxinas e outras substâncias nocivas, eliminando o inchaço e processando os depósitos de gordura.

• Alivia a constipação. Contendo muita fibra e polissacarídeos, a pêra de barro melhora o funcionamento do intestino e promove a saída oportuna fezes sem flatulência e constipação.
• Ajuda com diabetes. Ao reduzir o açúcar no sangue com a ajuda da inulina, a alcachofra de Jerusalém é usada com sucesso em tratamentos complexos diabetes mellitus e se livrar de colesterol ruim.

Além disso, o chá feito com folhas de alcachofra de Jerusalém é bom para limpar as toxinas do sangue.

Chá de folhas de alcachofra de Jerusalém: método de preparo

Preparar chá curativo das folhas da pêra de barro, fazemos o seguinte:

• Despeje uma colher e meia de folha seca de alcachofra de Jerusalém em uma garrafa térmica.
• Encha a matéria-prima com 0,5 litros de água fervente.

Esperamos 3 horas e bebemos 100 g de chá três vezes ao dia 20 minutos antes das refeições.

Agora você sabe quais são as propriedades benéficas e contra-indicações das folhas de alcachofra de Jerusalém. Experimente os seus efeitos em si mesmo para se livrar de problemas de saúde e recuperar uma saúde excelente!

Alcachofra de Jerusalém seca é altamente valorizada devido ao seu alto teor de vitaminas. Este é o mais A melhor maneira como salvá-lo em por muito tempo. Armazenar uma pêra de barro em uma adega ou geladeira só é possível durante os primeiros meses, depois ela começa a se deteriorar rapidamente.

Alcachofra de Jerusalém seca em casa é feita em pedaços pequenos. Também pode ser adquirido na farmácia, mas lá só será vendido em pó.

A pêra moída assim conservada pode ser adicionada aos pratos, é consumida com bebidas, por exemplo, chá, leite e às vezes café. Pó de alcachofra de Jerusalém é usado para preparar bebidas vitamínicas.

Composição química

Atenção: A pêra seca retém todos os macro e microelementos. É tão útil como quando consumido fresco.

Alcachofra de Jerusalém contém um grande número de vitaminas de vários grupos: A, B, C, PP. Eles garantem o crescimento total do corpo, afetam atividade cerebral, fortalecer sistema imunológico.

Alcachofra de Jerusalém seca é uma excelente fonte de BJU. Vejamos sua composição:

1. Esquilos. Sua principal função é aumentar tecido muscular. Um grande número de aminoácidos faz parte das proteínas. Metade deles não é produzida corpo humano e o único fornecedor são produtos de fora.
2. Cinzas. Responsável por retirada rápida inflamação e cicatrização de feridas.
3. Potássio.
4. Magnésio.
5. Sódio.
6. Ferro.
7. Fósforo.
8. Cobre.
9. Silício.
10. Zinco.
11. Ácido graxo.
12. Ácidos orgânicos.
13. Celulose.
14. Pectina.
15. Carboidratos.
16. Inulina.

O conteúdo calórico da alcachofra de Jerusalém por 100 gramas é de 61 kcal:

• proteínas – 2,1 g;
• gorduras – 0,1 g;
• carboidratos – 12,8 g.

É graças a esta rica composição vitamínica que a alcachofra de Jerusalém encontrou ampla aplicação Em medicina.

Benefícios e malefícios

A alcachofra de Jerusalém seca pode ser armazenada por cerca de um ano se todas as condições forem atendidas.. Isso significa que você pode saturar seu corpo com vitaminas durante todos os 12 meses. Por que é útil:

• fortalece o sistema imunológico;
• remove substâncias nocivas do corpo;
• normaliza o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos;
• cria proteção contra resfriados;
• normaliza a pressão arterial;
• normaliza a função intestinal;
• satura o corpo com todas as vitaminas necessárias.

A alcachofra de Jerusalém é uma planta absolutamente inofensiva. Não há necessidade de ter medo ao usá-lo. Somente a intolerância individual pode causar danos.

Importante! Você verá um efeito positivo no corpo apenas com o direito dieta balanceada!

Como secar em casa?

Os tubérculos da planta são geralmente secos. Para fazer isso, você deve selecionar frutas saudáveis. Enxágue bem e corte em rodelas finas, é aconselhável não usar faca de ferro, caso contrário o produto oxidará. Em casa, a alcachofra de Jerusalém pode ser seca de duas maneiras.

Em uma secadora elétrica

Um secador elétrico facilita o processo de secagem das frutas, tornando-o rápido e de alta qualidade. Instruções passo a passo de uso para obter uma raiz vegetal melhorada:

1. As frutas picadas preparadas devem ser dispostas em prateleiras.
2. Defina a temperatura para 50-60 graus e seque por quatro horas.
3. De vez em quando você precisa mudar de seção.

Deve ser armazenado em recipiente bem fechado, plástico ou vidro. Pode ser colocado em um saco de pano bem amarrado. Certifique-se de colocá-lo em um local escuro, longe da luz solar direta. Se com o tempo a pêra de barro seca amolecer, ela poderá ser seca novamente.

No forno

Nem todo mundo tem secadora elétrica em casa, então você pode substituí-la por um forno. Instruções passo a passo para secagem no forno:

1. Alcachofra de Jerusalém cortada em fatias finas é colocada em uma assadeira coberta com papel manteiga.
2. Disponha as fatias de forma que não se toquem.
3. Defina a temperatura para 50 graus.
4. Deixe a pêra de barro no forno por três horas.
5. Deixe a alcachofra de Jerusalém na mesa por um dia.
6. Antes de levar ao forno pela segunda vez, as fatias devem ser viradas.
7. Se desejar, você pode salgá-los e adicionar temperos a gosto.
8. Ligue o forno a 60 graus.
9. Seque até ficar pronto.

Coloque a alcachofra de Jerusalém seca e pronta em um recipiente com tampa bem fechada. Guarde em local escuro.

Ao ar livre

A secagem ao sol é o procedimento mais demorado entre os apresentados. Como funciona o processo:

• Lave as frutas, descasque e corte em rodelas finas.
• Coloque sobre uma superfície plana e aberta.
• Seque por 4-5 dias.

Alcachofra de Jerusalém seca deveria ter aroma agradável , aparência levemente escurecida e elástica.

Atenção! Sob nenhuma circunstância exponha-o à luz solar direta!

Como usar para fins medicinais?

Para fins medicinais, você pode usar pêra moída em pó da farmácia e frutas secas por conta própria. As propriedades benéficas foram descritas acima, mas como usar corretamente a alcachofra de Jerusalém para prevenir doenças?

Pó farmacêutico

As propriedades benéficas da pêra de barro são amplamente conhecidas. As empresas farmacêuticas produzem suplementos biológicos em diferentes formas:

• pílulas;
• pó;
• extrair;
• saquinhos de chá;
• suplementos complexos.

Utilize de acordo com as instruções da embalagem do produto.

Produto doméstico

Para o tratamento, não são utilizados apenas tubérculos de pêra secos, mas também suas folhas. Eles podem ser usados ​​para fazer chás e tinturas. Os tubérculos secos são geralmente consumidos com bebidas:

• leite;
• compota.

Com um moedor de café você pode obter o pó e também utilizá-lo para preparar chás fortificados.

A dosagem de pêra de barro por dia depende da finalidade e da forma (chá, decocção, tintura) que você deseja utilizá-la:

• Decocção. Usado para baixar a pressão arterial e aumentar a hemoglobina no sangue. Você precisará de 3 colheres de sopa. eu. tubérculos secos. Adicione um litro e meio de água e leve ao fogo baixo. Deve ser mantido no fogo por uma hora. Dose diária meio litro. Beba três vezes por semana.
• Infusão. Recomendado para uso quando resfriados. Despeje água fervente (750 ml) sobre folhas secas de pêra (1 colher de sopa). Deixe por 24 horas. Beba meio copo três vezes ao dia antes das refeições.
• Tintura. Usado para remover toxinas e resíduos do corpo. Adicione 500 gramas por litro de vodka. folhas secas. Deixe por meio mês em local fresco e escuro. Tome 1 colher de sopa. três vezes ao dia. É aconselhável diluir com água.
• Chá. Uma bebida vitamínica que tem um efeito fortalecedor geral do corpo. Para um copo de água (300 g) tome 2 colheres de sopa. tubérculos de pêra de barro secos. Ferva e deixe descansar por cerca de meia hora. Beba como um chá normal.

Comer alcachofra de Jerusalém só terá um efeito benéfico no corpo se for devidamente introduzida na dieta alimentar.

Fatias secas de alcachofra de Jerusalém e pó têm as mesmas propriedades. Um produto muito útil e versátil. Não tenha medo de introduzi-lo na dieta de você e do seu bebê. O bebê vai gostar do produto desidratado, vai estimular seu crescimento e apetite. Mas lembre-se de que comer demais pode causar inchaço e flatulência.

Embora a pêra de barro não tenha outras contra-indicações além da intolerância individual, em caso de dúvida é melhor consultar um médico.

A palavra “alcachofra de Jerusalém” parece desconhecida para muitas pessoas. É uma pena que uma raiz vegetal tão maravilhosa tenha uma popularidade imerecidamente baixa. Convidamos você a estudar juntos a alcachofra de Jerusalém, as propriedades benéficas e contra-indicações deste produto, bem como algumas receitas para preparar pratos deliciosos e nutritivos.

História de origem

A raiz vegetal recebeu seu nome incomum devido ao nome da tribo Índios norte-americanos- Alcachofra de jerusalem. Nas regiões americanas dos Grandes Lagos planta única começou a ser cultivada há dois mil anos. A alcachofra de Jerusalém chegou à Europa antes das batatas. Isto aconteceu no século XVI com a ajuda de colonos franceses que escaparam da fome em 1610 graças a tubérculos desconhecidos. Na França, a alcachofra de Jerusalém era muito popular e começou a ser cultivada como planta cultivada. Logo foi substituída pela batata, que apresentava maior rendimento e sabor neutro. Gradualmente, a alcachofra de Jerusalém passou para a categoria de plantas gourmet e começou a receber pouca atenção imerecida das pessoas.

O vegetal se difundiu na Rússia apenas na década de trinta do século passado. Isto foi grandemente facilitado pela Conferência All-Union sobre o Estudo desta Cultura, organizada pelo Acadêmico N. I. Vavilov. Nele, um excelente criador deu descrição detalhada plantou e apelou ao cultivo de alcachofra de Jerusalém em todos os lugares. As propriedades benéficas e o tratamento de várias doenças com raízes tornaram-se ativamente utilizados em medicina popular.

Retrato biológico

A planta recebeu outro nome - pêra de barro - devido à sua semelhança externa com frutas doces. A alcachofra de Jerusalém também tem muitos “apelidos” diferentes: raiz do sol, alcachofra de Jerusalém, girassol tuberoso, batata doce ou schnapps. Vários nomes foram dados à raiz vegetal ao longo dos anos, todos devido às suas propriedades notáveis ​​e benefícios extraordinários.

Jardineiros experientes falam da alcachofra de Jerusalém como despretensiosa colheita de vegetais, que não requer atenção e cuidados especiais. A planta herbácea perene pode crescer até três metros de altura por temporada. Mas o principal valor está nos tubérculos, que passam o inverno com segurança no solo. Seu formato varia e pode lembrar uma pêra, uma maçã ou um fuso. Sob a casca fina encontra-se uma polpa branca e elástica com um leve sabor de óleo de girassol. Os tubérculos no solo suportam geadas severas, chegando a -30 o C.

Características únicas

As propriedades curativas da alcachofra de Jerusalém baseiam-se no próprio qualidade valiosa- praticamente ausência completa contém metais pesados. A raiz vegetal tem uma capacidade incrível - de não absorver fertilizantes artificiais ou substâncias nocivas. Além disso, a alcachofra de Jerusalém cresce bem em terras afetadas pela radiação, permanecendo absolutamente limpa.

O sabor extraordinário e a estrutura densa permitem que o vegetal seja consumido em qualquer forma: cru, frito, cozido. Você pode utilizá-lo para preparar pratos doces, compotas, geléias, purês e muito mais. Qualquer alimento será extremamente saudável se o preparo for à base de alcachofra de Jerusalém. As propriedades medicinais (fotos da planta são apresentadas no artigo) são baseadas na rica composição química da raiz vegetal.

Os benefícios da pêra de barro

Se você listar todos os componentes que compõem uma raiz vegetal, obterá uma lista muito longa, que incluirá uma parte considerável dos elementos tabela periódica Mendeleiev. Ferro, potássio, silício, magnésio, zinco, várias vitaminas, carboidratos - isso é apenas pequena lista as substâncias mais importantes que a alcachofra de Jerusalém contém.

As propriedades benéficas e o tratamento de diversas doenças baseiam-se na notável capacidade da planta de remover resíduos e toxinas do corpo humano. A ação da raiz vegetal pode ser comparada ao trabalho de uma escova, que limpa minuciosamente tudo ao seu redor. Cancelamento Substâncias toxicas promove a presença de pectina, que contém alcachofra de Jerusalém em excesso.

As propriedades benéficas e contra-indicações para o consumo deste vegetal interessam a muitos. Observe que há muito mais do primeiro:

• Um rico conjunto de microelementos, de composição semelhante ao complexo farmacêutico potássio-magnésio, melhora a atividade cardíaca, limpa as paredes dos vasos sanguíneos e estabiliza a pressão arterial.
• O alto teor de ferro cura rapidamente o corpo da anemia.
• Alcachofra de Jerusalém melhora a microflora intestinal em caso de disbacteriose, permitindo lidar com problemas como prisão de ventre.
• Um alto efeito antiinflamatório é observado durante o tratamento doenças gastrointestinais: úlceras, colite, gastrite.
• O vegetal neutraliza perfeitamente a azia.
• Possui propriedades coleréticas.
• Recomendado em cosmetologia para procedimentos antienvelhecimento e melhoria do tom da pele.

Todos os homens devem saber que as propriedades medicinais da alcachofra de Jerusalém têm um efeito positivo na esfera sexual, ajudando a manter a potência até a velhice. Além disso, a pêra previne de forma confiável o desenvolvimento de adenoma de próstata. Uso regular por comida planta útil salvará para sempre os homens de doenças desagradáveis.

As propriedades curativas da alcachofra de Jerusalém também se aplicam às crianças. Pratos deliciosos da pêra de barro melhoram o apetite, aumentam o nível de hemoglobina no sangue e contribuem para o fortalecimento geral do sistema imunológico. Assim, a alcachofra de Jerusalém pode ser considerada um produto familiar.

A inulina é a base das propriedades curativas da alcachofra de Jerusalém

O teor de matéria seca da pêra chega a 20%. Destes, a maioria (cerca de 80%) é o carboidrato inulina. É um análogo natural da insulina, consistindo quase inteiramente de frutose. Uma vez que a inulina entra no corpo, ela se decompõe parcialmente em moléculas individuais e entra no sangue. A parte restante não digerida se liga e remove ativamente do corpo grande número substâncias nocivas e de lastro, incluindo: ácidos graxos, compostos tóxicos, metais pesados, micróbios patogênicos. Ao aumentar a contração das paredes intestinais, a inulina ajuda a livrar o corpo de toxinas e alimentos não digeridos. Nos vasos sanguíneos, as moléculas desse carboidrato realizam um trabalho semelhante, eliminando-os de produtos nocivos metabolismo e componentes químicos que entram na corrente sanguínea com medicamentos.

As propriedades curativas da alcachofra de Jerusalém manifestam-se na resistência estável do corpo várias infecções, bactérias intestinais e doenças virais. A inulina tem muitos outros efeitos positivos, incluindo melhoria microflora intestinal, ativação do trato gastrointestinal, estimulação da vesícula biliar e funções protetoras do fígado. Um alto efeito antitumoral dos carboidratos também foi observado.

O polissacarídeo inulina é um substituto ideal do açúcar, sua presença permite que o vegetal seja utilizado ativamente na alimentação dietética. A alcachofra de Jerusalém parece ser um remédio indispensável para o tratamento e prevenção do diabetes. Os médicos recomendam comer regularmente vários tubérculos por dia, e o açúcar no sangue estará sempre normal.

Tenha cuidado ao usar

Por mais útil que seja o produto, sempre há um número considerável de pessoas que não tolera a alcachofra de Jerusalém. As propriedades medicinais e contra-indicações para o consumo desta cultura devem ser conhecidas por todos que desejam adicionar um vegetal interessante ao seu cardápio. Em qualquer caso, é necessário introduzir gradativamente um novo produto em sua dieta, verificando a reação do organismo a ele.

É imprescindível levar em consideração o fato de que algumas substâncias da composição da alcachofra de Jerusalém contribuem para o aumento da formação de gases no intestino. Pessoas que sofrem de flatulência devem evitar comer pratos de pêra. Mesmo que seu corpo aceite de bom grado uma saborosa raiz vegetal, você nunca deve abusar dela.

Folhas e caules: beneficiando-se deles

Não apenas os tubérculos, mas também as partes aéreas da alcachofra de Jerusalém são de grande importância. Será útil conhecer as propriedades medicinais, receitas de preparo de tinturas medicinais e chás para quem sofre de diversas doenças articulares. A maneira mais fácil é preparar uma decocção de folhas secas e caules. Uma colher de sopa da massa triturada é colocada em um copo de água fervente e deixada por meia hora. A bebida resultante pode ser bebida uniformemente ao longo do dia, em pequenas porções.

Um banho para preparar folhas de alcachofra de Jerusalém terá um efeito adicional. As propriedades curativas permitem o uso de tais procedimentos para aliviar o quadro de artrite, artrose, bursite e osteocondrose. Os banhos também são bons como parte de um complexo de medidas terapêuticas após lesões do sistema musculoesquelético. Para preparar uma decocção, adicione 100 g de folhas secas ou frescas esmagadas a cinco litros de água e ferva brevemente em fogo moderado. Após quarenta minutos, a mistura resultante deve ser filtrada e adicionada ao banho. O procedimento não deve demorar mais de 15 minutos.

Para pessoas que sofrem distúrbios vasculares, um banho com caules e folhas de alcachofra de Jerusalém também ajuda muito. As propriedades benéficas da planta determinam o efeito positivo de tais procedimentos nas paredes veias de sangue. O curso de tratamento recomendado é de pelo menos dez banhos. A terapia pode ser repetida após um intervalo de um mês. A decocção verde também é usada como loção caseira, esfregando diariamente a pele do rosto e pescoço. Remédio natural limpa e tonifica notavelmente o epitélio, eliminando também dermatites, diátese e acne.

No tratamento de muitas doenças, a medicina tradicional recomenda tomar chá de alcachofra de Jerusalém. As propriedades benéficas da bebida são variadas e multifacetadas. Mas você não deve prescrevê-lo sozinho, é melhor consultar primeiro o seu médico.

Para quem quer substituir o consumo de açúcar branco por substitutos naturais saudáveis, aqui está uma excelente alternativa Xarope de alcachofra de Jerusalém. Suas propriedades benéficas baseiam-se no rico teor de frutose, que pode substituir completamente a doçura usual do açúcar. Na aparência e no sabor, o xarope lembra o mel de flores, caracterizado por uma tonalidade âmbar transparente. Pode ser adicionado a gosto em bebidas quentes, compotas, confeitaria e chocolate.

Alcachofra de Jerusalém na culinária

As propriedades medicinais da alcachofra de Jerusalém podem ser utilizadas na organização de uma alimentação saudável. Além disso, os pratos à base de pêra de barro podem diversificar significativamente o cardápio diário.

• Salada. Adicionar tubérculos de alcachofra de Jerusalém crus e triturados à mistura de vegetais sazonais irá enriquecê-la significativamente com sabor e aumentar o valor nutricional. Cenouras, maçãs, beterrabas combinam bem com peras de barro, Chucrute. É aconselhável temperar os legumes com óleo vegetal - girassol ou azeitona. Você também pode fazer uma salada com raízes cozidas. Para 3-4 tubérculos de tamanho médio, você precisa adicionar ovos cozidos (2 unidades) e milho jovem em lata (1 lata). Corte todos os produtos (exceto o último) em cubos médios e tempere com maionese. Como resultado, obtemos uma refeição nutritiva.

Como escolher as raízes certas

Ao comprar alcachofra de Jerusalém em uma loja, primeiro você precisa observar o estado de sua casca. aparência enrugada e manchas escuras falam sobre a baixa qualidade do produto e violação das regras para seu armazenamento. O tubérculo deve ser firme ao toque, sem dano visível e áreas moles. A superfície normal da alcachofra de Jerusalém parece ligeiramente áspera e irregular em alguns lugares.

Regras de armazenamento

A casca fina da alcachofra de Jerusalém é facilmente danificada durante o transporte e armazenamento. Os tubérculos devem ser guardados na geladeira, colocando-os em saco de papel. Em casa, a alcachofra de Jerusalém não pode ser armazenada normalmente por mais de um mês. Portanto, você não deve estocá-lo em grandes quantidades. O congelamento ajudará a prolongar significativamente a vida útil.

As pessoas que cultivam seus próprios vegetais em hortas são aconselhadas a deixar parte da colheita no solo, sem desenterrá-la, até a primavera. Dessa forma, todas as propriedades benéficas da planta são preservadas. Fornecimento de açúcares e vitaminas para período frio não só será preservado, mas também multiplicado.

Outros usos da alcachofra de Jerusalém

A pêra de barro é útil não apenas na nutrição e no tratamento. Existem algumas variedades de plantas que também são utilizadas como culturas ornamentais. Como você pode ver, a alcachofra de Jerusalém tem múltiplas finalidades: é benéfica na nutrição, decora a área do jardim e protege de forma confiável outras plantações do jardim com seus caules altos e fortes.

Na apicultura, também foi observado o uso da pêra de barro como colheita tardia de mel. A massa verde da alcachofra de Jerusalém serve como excelente alimento para animais domésticos.

A pêra de barro não é valiosa apenas pelos seus tubérculos saborosos e saudáveis: a sua parte aérea também possui propriedades medicinais.

Não menos interessantes são as propriedades benéficas e contra-indicações das folhas de alcachofra de Jerusalém e suas flores brilhantes, que lembram flores de girassol. Vamos descobrir quais são os benefícios da parte aérea da pêra para a saúde do corpo, como ela é utilizada para fins medicinais e ajuda a emagrecer.

Flores de alcachofra de Jerusalém: propriedades benéficas

Lindas flores amarelas, que lembram pequenos girassóis, têm várias propriedades benéficas. Nomeadamente:

• Limpa o sangue e acelera a circulação sanguínea.
• Ajuda a remover toxinas de envenenamento, abuso de álcool e junk food.
• Trate dores de cabeça.
• Lide com espasmos no trato gastrointestinal.
• Normalize a pressão arterial se estiver elevada.
• Alivia a azia.
• Ajude o corpo a lidar com processos inflamatórios.

Flores de alcachofra de Jerusalém: propriedades benéficas

Como usar

Para usar as flores para fins medicinais, faça uma infusão delas preparando 2 colheres de sopa. matérias-primas 0,5 litros de água fervente, deixe por 20 minutos e filtre.

Para se livrar das doenças acima, beba 120 ml de infusão uma vez ao dia.

Quais são os benefícios das folhas de alcachofra de Jerusalém?

Não menos úteis são os caules e folhas da alcachofra de Jerusalém, especialmente aqueles que são colhidos antes de a planta começar a florescer.

Propriedades benéficas de folhas e caules de pera de barro

• Acelerar a cicatrização de feridas. Sucos e decocções de caules e folhas de alcachofra de Jerusalém contribuem para a rápida restauração de tecidos danificados, o que significa que curam feridas de diversas origens, eczemas e até úlceras estomacais.
• Rejuvenescer a pele. As substâncias ativas incluídas nas partes aéreas aceleram a renovação das células da pele, rejuvenescendo-a.

E se você tomar banho regularmente com uma decocção de folhas e caules jovens de alcachofra de Jerusalém, poderá livrar o corpo do excesso de sais, bursite, osteocondrose, artrite e aterosclerose dos vasos sanguíneos das pernas.

O uso de folhas de alcachofra de Jerusalém para fins medicinais

Vamos aprender como usar infusões e decocções de folhas de pêra a partir de receitas detalhadas.

Para doenças gastrointestinais, resfriados e anemia

Uma infusão de alcachofra de Jerusalém, preparada da seguinte forma, ajudará:

• Despeje uma colher de sopa de matéria-prima triturada em 750 ml de água fervente.
• Cubra e deixe a erva em infusão por 10 horas.

Filtramos a infusão de alcachofra de Jerusalém e tomamos meio copo três vezes ao dia, um quarto de hora antes das refeições.

Para limpar o fígado, eliminar toxinas e eliminar a flatulência

Para fazer isso, prepare uma tintura alcoólica de pêra de acordo com a seguinte receita:

• Despeje 0,5 kg de matéria-prima seca com um litro de vodka ou álcool.
• Colocamos o recipiente em local escuro e longe do calor por meio mês.

Quando a tintura estiver pronta, tome uma colher de sopa três vezes ao dia, diluindo em água (150 ml).

Para radiculite e osteocondrose

Prepare uma infusão para fazer compressas nos pontos doloridos:

• Despeje 2 colheres de sopa de matéria-prima 1 colher de sopa. água.
• Deixe ferver e retire do fogo.

Esfrie um pouco a infusão, umedeça uma gaze, aplique no local dolorido e espere 20 minutos.

Propriedades benéficas de folhas e caules de pera de barro

Para curar feridas de diversas origens, tratar articulações, acelerar a recuperação de fraturas e doenças de pele.

Prepare uma infusão para tomar banhos curativos:

• Encha 15 folhas de pêra com três litros de água fervente.
• Aguarde 30 minutos, filtre e despeje na banheira.

Tome banho por 15 minutos. Repetimos o procedimento diariamente durante uma semana.

Para curar radiculite, gota, osteocondrose, fadiga crônica e imunidade enfraquecida.

Para aliviar o quadro durante as exacerbações de doenças e ganhar forças, tome banho com decocção de alcachofra de Jerusalém:

• Despeje 100 g de folha seca com 3,5 litros de água, leve para ferver e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
• Retire do fogo e espere esfriar.
• Filtre o caldo e despeje na banheira.

Tome banho por 15 minutos. duas vezes por semana. No total você precisa tomar 10 banhos curativos.

Para gastrite

Para curar gastrite recentemente adquirida ou crônica, prepare uma infusão de folhas de alcachofra de Jerusalém:

• Misture partes iguais de pêra seca e folhas de bananeira.
• Despeje 3 colheres de chá de matéria-prima em 1 copo de água fervente, feche e embrulhe.
• Esperamos 7 horas, filtramos e acrescentamos uma colher de mel.

Tomamos uma decocção com mel três vezes ao dia, um terço de copo, meia hora antes das refeições.

Para limpar e melhorar a mobilidade articular

• Moa 100 g de raízes de bardana puras.
• Coloque as raízes junto com 100 g de folhas de pêra em uma panela.
• Despeje a matéria-prima com 3 litros de água, leve para ferver e cozinhe por alguns minutos.
• Retire do fogo, deixe por meia hora e filtre.

Beba um copo de infusão, acrescentando uma colher de mel, três vezes ao dia, meia hora antes das refeições. Somos tratados com essa infusão por 30 dias.

Folhas de alcachofra de Jerusalém: contra-indicações

Como nem sais de metais pesados, nem componentes radioativos ou nitratos se acumulam em todas as partes da pêra de barro, o chá de alcachofra de Jerusalém pode ser bebido sem medo de sua saúde.

É seguro mesmo para quem sofre de alergias!

Propriedades benéficas do chá de folhas de alcachofra de Jerusalém

Além de infusões e decocções, o chá de alcachofra de Jerusalém é utilizado para melhorar a saúde do corpo, que pode ser preparado não só a partir de folhas, mas também de flores.

A parte aérea da planta contém vários minerais, proteínas vegetais, aminoácidos essenciais, carboidratos, pectina e vitaminas C, A e B.

Propriedades benéficas do chá de folhas de alcachofra de Jerusalém

Propriedades benéficas do chá de folhas de pêra

Graças a um rico conjunto de vitaminas, minerais e outros componentes, o chá de alcachofra de Jerusalém tem as seguintes propriedades benéficas:

• Melhora a função cerebral. Os componentes da alcachofra de Jerusalém ajudam a concentrar-se melhor e a lidar com o estresse mental.

Se você beber este chá regularmente, poderá não apenas melhorar sua memória, mas também restaurá-la após a amnésia.

• Ajuda você a perder peso. O chá de alcachofra de Jerusalém para perder peso é uma excelente oportunidade para perder vários quilos. Esta planta acelera o metabolismo e a queima de gordura, tem efeito benéfico nos rins, intestinos, vesícula biliar e fígado.

Com a alcachofra de Jerusalém, eles fazem um trabalho melhor na remoção de toxinas e outras substâncias nocivas, eliminando o inchaço e processando os depósitos de gordura.

• Alivia a constipação. Contendo muita fibra e polissacarídeos, a pêra de barro melhora o funcionamento dos intestinos e promove a liberação oportuna de fezes sem flatulência e prisão de ventre.
• Ajuda com diabetes. Ao reduzir o açúcar no sangue com a ajuda da inulina, a alcachofra de Jerusalém é usada com sucesso no tratamento complexo do diabetes e na eliminação do colesterol ruim.

Além disso, o chá feito com folhas de alcachofra de Jerusalém é bom para limpar as toxinas do sangue.

Propriedades saudáveis ​​do chá de folhas de alcachofra de Jerusalém

Chá de folhas de alcachofra de Jerusalém: método de preparo

Para preparar chá curativo com folhas de pêra, faça o seguinte:

• Despeje uma colher e meia de folha seca de alcachofra de Jerusalém em uma garrafa térmica.
• Encha a matéria-prima com 0,5 litros de água fervente.

Esperamos 3 horas e bebemos 100 g de chá três vezes ao dia 20 minutos antes das refeições.

Agora você sabe quais são as propriedades benéficas e contra-indicações das folhas de alcachofra de Jerusalém. Experimente os seus efeitos em si mesmo para se livrar de problemas de saúde e recuperar uma saúde excelente!

Alcachofra de Jerusalém tem uma série de substâncias úteis para o corpo humano. Tubérculos, raízes, folhas, flores contêm muitas vitaminas, parte da planta contém inulina e antioxidantes, pectina e fibras. Esses componentes combatem com sucesso diversas doenças, sintomas e problemas.

Desde o envelhecimento da pele até à estimulação do bom funcionamento do sistema cardiovascular. As indicações dos benefícios e malefícios da alcachofra de Jerusalém e as receitas de preparo da medicina tradicional são o que ajudarão a entender como usar a planta.

Propriedades benéficas das folhas e inflorescências de alcachofra de Jerusalém, indicações de uso

Em primeiro lugar, a pêra de barro (este é o segundo nome da alcachofra de Jerusalém) é conhecida pelas suas saborosas raízes, que são muito benéficas para a saúde humana. Na medicina popular, são utilizadas raízes, folhas e flores da alcachofra de Jerusalém, cujos benefícios e malefícios não são conhecidos por todos.

Flores perto de alcachofra de Jerusalém cor amarela. As decocções das pétalas ajudam no tratamento da hipertensão, dores de cabeça, intoxicações alimentares e alcoólicas, purificam o sangue e aliviam a azia.

Eficaz contra dores e espasmos do trato gastrointestinal e diversas inflamações.

As folhas de alcachofra de Jerusalém não têm contra-indicações. Mas há um grande número de propriedades úteis:

1. Ajude a combater a aterosclerose, osteocondrose e artrite.
2. Reduza a pressão arterial.
3. Eles têm a capacidade de rejuvenescer a pele e acelerar o processo de regeneração das células da pele.
4. Cura bem feridas e danos à pele.
5. Tem um efeito benéfico no sistema imunológico e nas articulações.
6. As folhas de alcachofra de Jerusalém são um bom remédio para radiculite.
7. Curiosamente, a decocção e o chá combatem eficazmente sobrepeso, gordura corporal, obesidade.
8. Melhora a circulação sanguínea e o funcionamento do cérebro, memória, atenção.
9. Alcachofra de Jerusalém é remédio eficaz de flatulência nos intestinos e prisão de ventre. Remove bem todo o excesso do corpo.
10. Outra vantagem desta planta é a sua capacidade de reduzir os níveis de açúcar no sangue e prevenir a formação de colesterol ruim. Graças a isso, a alcachofra de Jerusalém ajuda no diabetes.
11. As folhas auxiliam no inchaço e no excesso de sal no corpo. Isso evita a retenção de excesso de líquido.
12. Remova toxinas, resíduos, metais pesados ​​e todas as substâncias nocivas do corpo.
13. Na medicina popular, existem muitas receitas de decocções de folhas de pêra para gastrite estomacal.
14. Melhora o processo metabólico e o funcionamento do trato gastrointestinal.
15. Eles têm um efeito benéfico no sistema geniturinário, especialmente na função renal. Previne a formação de pedras nos rins.
16. Fortalece a saúde do coração.

Como você pode ver, esta planta possui um grande número de propriedades benéficas para a saúde humana. Afeta todos os sistemas do corpo.

Para o preparo de tinturas, decocções e chás, as folhas novas são mais adequadas, que precisam ser cortadas antes do florescimento da planta.

Como preparar o chá corretamente

Uma das opções para fazer o chá de alcachofra de Jerusalém. Você vai precisar de 2 colheres de sopa de folhas secas de pêra, coloque-as em uma garrafa térmica. E despeje água fervente (cerca de 0,5 l). É necessário insistir cerca de 3 horas e tomar 15 minutos antes das refeições, 3 vezes ao dia. Beba cem gramas.

Em geral, o chá pode ser preparado não só a partir de folhas, mas também de inflorescências e tubérculos secos. Muito bom para imunidade próximo método Para preparar o chá: 2 colheres de sopa de raízes secas devem ser despejadas em 250-300 ml de água quente. Deixe fermentar por 20-30 minutos.

Eficaz e eficaz para dores de estômago receita deliciosa: Prepare 3 colheres de sopa de pó vegetal seco em 400 ml de água. Deixe por meia hora. Antes de usar, você pode adicionar uma colher de mel.

Chá feito de folhas de alcachofra de Jerusalém ajuda com dores de cabeça: despeje flores (2 inflorescências) água quente(300 ml) e deixe por 20 minutos. Para dar sabor, recomenda-se adicionar açúcar ou mel.

Dica importante: as pétalas e folhas precisam estar bem secas. Em nenhum caso sob linhas retas raios solares. É melhor fazer isso em uma sala quente (nos chalés de verão - isso fica no sótão da casa), espalhando sobre um jornal.

Receitas medicinais

Em caso de imunidade fraca, perda de força e fraqueza, tomar banho com decocção de folhas de alcachofra de Jerusalém será um remédio eficaz. Receita:

Pegue 150 gramas da planta seca, coloque em uma panela grande, acrescente água (cerca de 4 litros) e leve para ferver. Ferva por 15-20 minutos. No final, deixe fermentar, esfriar e despeje na banheira.

Os fitoterapeutas têm uma receita de decocção para melhorar o funcionamento do pâncreas e aumentar a hemoglobina no sangue.

Deve ser consumido 2 a 3 vezes por semana, 0,5 litros por dia. Você precisará de 3-4 colheres de sopa de folhas secas de alcachofra de Jerusalém, que são colocadas em uma panela e enchidas com 2 litros de água. Recomenda-se cozinhar o caldo por 1,5 horas em fogo baixo.

Receita de infusão para resfriados, para fortalecer o sistema imunológico e a saúde geral (também usada para doenças estomacais):

1-2 colheres de sopa de pêra em pó são despejadas em água fervente e infundidas por 12 horas. Recomenda-se tomar a infusão antes das refeições (3 vezes ao dia). 100-150ml.

Uma receita interessante e muito útil de tintura para o fígado, que o limpa de todos os resíduos e toxinas, também ajuda a remover substâncias nocivas e previne a formação de colesterol ruim:

• você precisará de 0,5 kg de folhas secas;
• álcool ou vodca.

A pêra de barro é colocada em um recipiente de vidro e enchida com álcool ou vodka. É aconselhável colocar o recipiente em local escuro e fresco e deixá-lo ali por 2 semanas. Recomenda-se tomar da seguinte forma: 1 colher de sopa do produto é diluída em 150 ml de água. Deve ser consumido antes das refeições, 3 vezes ao dia.

Para pessoas com alto teor de açúcar no sangue e para pacientes com diabetes mellitus, um xarope à base de folhas de alcachofra de Jerusalém será útil. Eles podem substituir efetivamente o açúcar. Conforme descrito acima, um dos benefícios desta planta é a sua capacidade de reduzir os níveis de açúcar no sangue e tratar o diabetes.

Contra-indicações

Não há contra-indicações. A alcachofra de Jerusalém é segura mesmo para quem sofre de alergias.

Mas em qualquer caso, antes de usar as folhas e flores da pêra, é aconselhável consultar o seu médico.

A lista de méritos desta planta pode ser continuada indefinidamente. É seguro, método eficaz cuidados com a pele e promoção da saúde, livrando-se de muitas doenças. Além disso, este vegetal é barato e fácil de cultivar.

A medicina tradicional conhece há muito tempo a planta tuberosa vegetal alcachofra de Jerusalém, os benefícios e malefícios de seu uso no tratamento de muitas doenças. O nome vem de uma tribo indígena que vivia no Chile - “Tupinambas”. Em outras palavras, é chamada de pêra de barro, alcachofra de Jerusalém, bulba, raiz solar.

A alcachofra de Jerusalém tem caule ereto de 40 cm a 4 metros de comprimento, flores amarelo-ouro e folhas alongadas. As raízes são tubérculos comestíveis de cor branca, amarela, roxa ou vermelha. Seu sabor lembra talos de repolho ou nabos.

Composição química

• A inulina é capaz de remover substâncias de lastro, metais pesados ​​e radionuclídeos do corpo. Estimula o crescimento do tecido ósseo, fortalece proteção imunológica, limpa o fígado, melhora o funcionamento sistema digestivo. Participa do metabolismo lipídico. Portanto, é especialmente útil para diabetes.
• As pectinas removem toxinas e resíduos, melhoram a circulação sanguínea e a motilidade gastrointestinal e normalizam o metabolismo.
• As proteínas aumentam o conteúdo de hemoglobina no sangue, regulam o metabolismo, fortalecem o sistema imunológico e o cabelo.
• Oligoelementos: cálcio, fósforo, potássio, ferro, zinco, silício, magnésio. Eles têm efeitos antiinflamatórios, antioxidantes, antimicrobianos e cicatrizantes.
• As vitaminas B, C, A normalizam as funções dos sistemas nervoso e digestivo, a função cardíaca, regulam os processos metabólicos, a formação dos hormônios sexuais e melhoram a visão. Previne o desenvolvimento de tumores cancerígenos e o envelhecimento prematuro.
• Os aminoácidos orgânicos possuem propriedades antioxidantes, imunomoduladoras e tônicas. Regular os níveis de glicose no sangue no diabetes e melhorar a atividade cerebral.
• Os açúcares (carboidratos) fornecem energia ao corpo e estimulam as funções dos sistemas nervoso e cardiovascular. Eles melhoram a atividade cerebral e participam de todos os processos metabólicos.
• Fibra estimula o trabalho trato digestivo, reduz a absorção de colesterol.

100 gramas do produto contém: proteínas – 2 g, gorduras – 0,01 g, carboidratos – 16 g. Conteúdo calórico total – 73 kcal.

Importante! A inulina impede a absorção de glicose no sangue, reduzindo assim os níveis de açúcar em pacientes com diabetes. Os ácidos orgânicos removem substâncias tóxicas do corpo (acetona, corpos cetônicos). Os níveis de glicose se estabilizam e o pâncreas começa a produzir insulina de forma independente. Melhora estado geral saúde em pacientes diabéticos.

Contra-indicações

• Alergia às vitaminas C, A.
• Intolerância individual à inulina.
• Contraindicado para pacientes que sofrem de flatulência (formação de gases no intestino) não é recomendado consumir grandes quantidades de tubérculos crus. O quadro pode piorar devido ao alto teor de inulina e fibras.
• Os benefícios e malefícios da alcachofra de Jerusalém para distúrbios da pressão arterial: a pêra reduz a pressão arterial, portanto, se você tem hipotensão, deve tomar o medicamento com cuidado.

Pacientes com diabetes não apresentam contraindicações de uso, exceto reações alérgicas.

Métodos de uso de alcachofra de Jerusalém

A alcachofra de Jerusalém, cujas propriedades benéficas auxiliam no tratamento de muitas doenças, é usada crua, seca, espremida o suco ou fervida a calda. O tratamento térmico em temperaturas acima de 50˚ reduz as propriedades curativas das vitaminas em 30 a 45%.

Suco de tubérculos: lave a pêra, descasque, rale e esprema num pano de algodão ou use um espremedor. Você só pode pegar o suco fresco e guardá-lo na geladeira por no máximo 12 horas. Isso porque as vitaminas, ao entrarem em contato com o ar, começam a oxidar e se degradar, perdendo suas propriedades. Beba meio copo (100 ml) antes das refeições durante duas semanas. Para prevenir exacerbações de doenças crônicas (hepatite, diabetes, doenças do aparelho urinário), é feito um curso de 10 dias no outono e na primavera. Para diabetes mellitus, tomar o suco meia hora antes das refeições, 1 copo (200 ml). Trata a rinite: algumas gotas em cada narina.

Durante o tratamento feridas purulentasúlceras usam compressas embebidas em suco espremido na hora.

Os benefícios da alcachofra de Jerusalém para as mulheres incluem a melhoria da condição da pele, fortalecimento de cabelos e unhas. Microelementos, vitaminas e proteínas produzem colágeno natural, que ajuda a suavizar rugas finas, eliminar inflamações e irritações na pele. Cálcio, fósforo e vitamina B fortalecem cabelos e unhas.

Café de alcachofra de Jerusalém: os tubérculos descascados são despejados em água fervente a 90˚ por 3 a 5 minutos, depois retirados da água, secos e fritos em uma frigideira. Os tubérculos esmagados são preparados como café normal.

Pêra moída pode ser adicionada a saladas de vegetais temperado com azeite ou óleo de linhaça. Para isso, os tubérculos são descascados, picados ou ralados.

Não são usados ​​apenas tubérculos, mas também folhas de alcachofra de Jerusalém (coletadas antes da floração), caules e flores. Tinturas e decocções ajudam com úlcera péptica duodeno, reduza a acidez do suco gástrico, a pressão arterial e aumente o nível de hemoglobina no sangue. Eficaz no tratamento dor nas articulações, artrite, artrose, radiculite. Melhora a saúde geral.

Decocção: 2 colheres de sopa de folhas são colocadas em 0,5 litro de água fervente e deixadas por 12 horas. Em seguida, o produto é filtrado em gaze e tomado meio copo pela manhã e à noite.

Tintura de álcool: adicione 250g de folhas secas a 500 ml de vodka, deixe por 2 semanas. Você deve beber 1 colher de sopa diluída em água 3 vezes ao dia.

Decocção de flores: as flores são colhidas no início do outono e secas em uma sala quente. Em seguida, adicione 1 colher de sopa de erva a 0,5 litro de água fervente e deixe por 12 horas.

Pó de alcachofra de Jerusalém: os tubérculos são cortados em círculos e secos a uma temperatura não superior a 50˚. Em seguida, a pêra de barro é esmagada até formar um pó. Este produto pode ser usado como tempero, fermentado ou infundido.

Xarope de alcachofra de Jerusalém

Um xarope doce é feito de alcachofra de Jerusalém, que pode ser usado para substituir o açúcar. Tem gosto de mel de flor dourada.

O xarope contém frutose e inulina, por isso pode ser tomado por pacientes com diabetes. O produto é adicionado a chás, cafés, sobremesas e laticínios. O conteúdo calórico do produto é de 267,0 kcal por 100g. A calda também é utilizada na culinária como adoçante natural.

Preparação: os tubérculos são limpos, esmagados, o sumo é espremido, aquecido a 50˚ para que todas as propriedades benéficas sejam preservadas. Deixe a calda no fogo por 5 a 10 minutos e deixe esfriar, repita o procedimento várias vezes até engrossar. Para adicionar acidez adicione suco de limão. A calda é colocada em um recipiente de vidro, bem fechado com tampa e guardado na geladeira.

Você pode comprar xarope de alcachofra de Jerusalém pronto nas farmácias de sua cidade e em lojas de produtos naturais. O produto vem com instruções de uso que descrevem suas propriedades benéficas e contra-indicações.

Alcachofra de Jerusalém para perda de peso

Nutricionistas aconselham o uso de pêra de barro para perda de peso rápida. Um produto saudável com baixo teor calórico estimula os processos metabólicos, ajuda a limpar o intestino de resíduos e toxinas prejudiciais e normaliza o metabolismo lipídico. Ao consumir alcachofra de Jerusalém na forma de saladas, decocções, sucos e infusões, você pode não apenas perder quilos extras, mas também melhorar sua saúde e fortalecer seu sistema imunológico. O açúcar refinado pode ser substituído por xarope.

Condições de armazenamento

Apenas tubérculos frescos são utilizados para consumo. As raízes moles, manchadas e enrugadas não são adequadas, pois já começaram a apodrecer. A alcachofra de Jerusalém é armazenada na geladeira por no máximo 1 mês, na seção de vegetais, a uma temperatura de 3 a 5˚. Um recipiente adequado é um saco plástico ou um frasco hermético, neles a pêra não perde umidade e enruga rapidamente. Os tubérculos picados devem ser consumidos dentro de 2 a 3 dias. Não se deve deixar a pêra à luz ou em ambiente quente, pois ela estragará muito rapidamente. O armazenamento do suco não deve exceder 12 horas. A calda pode ser armazenada em recipiente hermeticamente fechado na geladeira por 1 ano e aberto por 1 mês.

Se a alcachofra de Jerusalém crescer em um terreno pessoal, desenterre-a imediatamente antes de usar. Os restantes tubérculos ficam no solo, hibernam bem e não perdem as suas propriedades.

Alguns sintomas de aparência:

• aumento da sudorese;
• imunidade enfraquecida, resfriados frequentes;
• fraqueza, fadiga;
• estado nervoso, depressão;
• dores de cabeça e enxaquecas;
• alternância de diarreia e prisão de ventre;
• Eu quero doce e azedo;
• mal hálito;
• sensação frequente de fome;
• problemas para perder peso;
• diminuição do apetite;
• ranger de dentes noturno, babar;
• dor no abdômen, articulações, músculos;
• a tosse não passa;
• acne na pele.

Se você tiver algum dos sintomas ou tiver dúvidas sobre as causas de suas doenças, é necessário limpar seu corpo o mais rápido possível. Leia como fazer isso aqui.

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Alcachofra de jerusalem não é apenas uma raiz vegetal saborosa, mas também incrivelmente saudável, que hoje está absolutamente imerecidamente privada da atenção de muitos dos nossos compatriotas. Mas em vão! Afinal, contém uma grande quantidade de substâncias úteis, microelementos, vitaminas e aminoácidos, oito dos quais não são produzidos pelo corpo humano. Este artigo ajudará os leitores a aprender muito sobre a alcachofra de Jerusalém, sua propriedades medicinais ah, métodos de uso, indicações e contraindicações.

Descrição da planta alcachofra de Jerusalém (pêra de barro)

Alcachofra de Jerusalém (mais comumente conhecida como pêra de barro) é uma planta tuberosa pertencente ao gênero girassol. Segundo a lenda, esta planta foi trazida para Paris apenas no início do século XVII por índios brasileiros forçados da tribo Tupinambus (daí o nome da raiz).

Qual é a aparência da alcachofra de Jerusalém?

A alcachofra de Jerusalém, que pertence à classe das plantas perenes, tem caule reto e fino, atingindo três a quatro metros de altura e folhas duras e ásperas. O caule forte da planta pode suportar ventos fortes.

Presos aos rizomas da alcachofra de Jerusalém estão tubérculos oblongos de cores diferentes (assim, a cor dos tubérculos pode variar do amarelado ao marrom e às vezes vermelho). Ressalta-se que os tubérculos amadurecem em uma estação (principalmente em 125 dias), e após a primeira geada estão prontos para consumo. Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém são extremamente despretensiosos à geada, por isso podem “hibernar” no solo sem perder suas propriedades curativas.

Alcachofra de Jerusalém floresce amarela em agosto flores bonitas, que se parece com uma flor de girassol. Mas o fruto, que parece um pequeno aquênio, amadurece em setembro.

A alcachofra de Jerusalém crua tem um sabor adocicado, que lembra vagamente o sabor das nozes. A raiz vegetal tratada termicamente tem gosto de cogumelo.

Onde isso cresce?

Pátria da alcachofra de Jerusalém - América do Norte, em cujo território esta cultura de raízes ainda pode ser encontrada em vastas áreas na natureza. Na Rússia, a alcachofra de Jerusalém é cultivada (embora de forma insignificante) principalmente na parte europeia do país (o fato é que esta planta não está sujeita a armazenamento a longo prazo, razão pela qual é mais frequentemente cultivada em terrenos particulares para consumo posterior) .

Variedades de alcachofra de Jerusalém

Em todo o mundo existem mais de 300 variedades, além de híbridos de alcachofra de Jerusalém, que são cultivados para alimentação, ração para gado e como planta ornamental. Na Rússia, apenas duas variedades são cultivadas principalmente:

Skorospelka E

Interesse, que são semelhantes em sua composição química e, portanto, são igualmente utilizados em

medicina popular

(as informações e receitas abaixo aplicam-se igualmente a estas duas variedades).

A única diferença significativa entre estas variedades é que “Skorospelka” produz uma colheita de tubérculos no final de setembro, pelo que pode ser cultivada na Rússia central. Por sua vez, os tubérculos da variedade “Interest”, embora sejam quase duas vezes mais produtivos que o “Skorospelka”, amadurecem apenas em novembro, o que não permite o cultivo desta variedade na Rússia central.

Coleta e armazenamento de alcachofra de Jerusalém

Ao coletar alcachofra de Jerusalém, atenção especial deve ser dada à aparência da planta: por exemplo, a raiz não deve ser macia, enrugada ou salpicada de pequenas manchas.

Quando cavar?

Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém são desenterrados entre novembro e dezembro, ou seja, após as primeiras geadas, enquanto as folhas, flores e caules da planta são colhidos em meados do verão. Mas a parte aérea da planta também pode ser cortada durante geadas leves (ou seja, pouco antes da neve), mas não de uma vez: por exemplo, no inverno é necessário deixar uma pequena parte do tronco, que garantirá o fornecimento de nutrientes aos tubérculos. Em geral, desenterrar tubérculos na primavera é preferível à coleta de matéria-prima no outono, devido à preservação completa das vitaminas no primeiro caso. Assim, a escolha do momento de coleta da matéria-prima depende unicamente das preferências e capacidades do jardineiro.

Os rizomas de alcachofra de Jerusalém não podem ser armazenados por longos períodos de tempo. Ao mesmo tempo, a concentração de açúcares nos tubérculos aumenta proporcionalmente ao aumento da vida útil da raiz, pois há escoamento de nutrientes tanto dos caules quanto das folhas.

Se falamos de armazenamento na adega, depois de um mês de armazenamento, a alcachofra de Jerusalém começa a murchar ou apodrecer. Para aumentar o tempo de armazenamento, os tubérculos são polvilhados com terra úmida ou areia.

Como secar?

Imediatamente antes de secar os tubérculos de alcachofra de Jerusalém (ou seja, esta parte da planta é mais frequentemente usada em

medicamento

) você deve separar cuidadosamente as matérias-primas, selecionando apenas amostras saudáveis ​​que não estejam danificadas ou podres. Após a seleção, os tubérculos são lavados várias vezes em água corrente e limpos de raízes secundárias e cascas. Em seguida, eles são cortados em círculos e dispostos em uma superfície aberta.

Importante! Nem as raízes da planta nem as partes aéreas são secas sob a luz solar direta.

A alcachofra de Jerusalém é seca por quatro a cinco dias.

Se a secagem da matéria-prima for feita no forno, recomenda-se pré-branquear os tubérculos durante dez minutos em água ligeiramente salgada, à qual se adiciona bicarbonato de sódio (8 g por litro de água). bicarbonato de sódio). Após esse procedimento, a alcachofra de Jerusalém é cortada e seca no forno, cuja temperatura deve ser de 50 a 60 graus por três horas.

Importante! Ao secar no forno, as matérias-primas devem ser misturadas para secar uniformemente.

Armazenando alcachofra de Jerusalém em casa

A alcachofra de Jerusalém seca é colocada em recipientes de vidro ou plástico e armazenada na geladeira.

A vida útil do pó de alcachofra de Jerusalém não é superior a um mês, mas os tubérculos cortados em pedaços não são armazenados por mais de três dias.

Composição das proteínas da alcachofra de Jerusalém

Ação:

• ajudar a construir massa muscular;
• regular os níveis hormonais;
• transportar hemoglobina;
• aumentar a imunidade;
• melhorar a função erétil;
• participar da síntese de insulina;
• prevenir o desenvolvimento de infiltração gordurosa no fígado.

Ação:

• alivia a inflamação;
• acelera o processo de cicatrização de feridas;
• retarda o processo de coagulação do sangue;
• garante a dissolução de trombos intravasculares.

Macro e microelementos

Potássio Ação:

• regulação do metabolismo;
• normalização do balanço hídrico;
• eliminação do inchaço;
• fortalecimento do músculo cardíaco;
• aliviar espasmos;
• normalização da pressão.

Cálcio Ação:

• normalização dos indicadores de pressão arterial;
• ativação do trabalho muscular do coração;
• remoção de toxinas e resíduos.

Magnésio Ação:

• normalização do sistema nervoso central;
• fortalecimento do coração, capilares, vasos sanguíneos;
• remoção de toxinas;
• normalização do trato gastrointestinal;
• eliminação da inflamação;
• fortalecendo o esqueleto.

Sódio Ação:

• normalização do metabolismo água-sal;
• manter o sangue e a linfa no chamado estado de “funcionamento”;
• manutenção do equilíbrio ácido-base;
• garantindo redução músculos esqueléticos, bem como o miocárdio.

Ferro Ação:

• aumentando a imunidade;
• promover a formação de glóbulos vermelhos;
• garantindo a síntese dos hormônios tireoidianos;
• neutralização de bactérias patogênicas.

Fósforo Ação:

• garantindo o metabolismo energético;
• ativação da atividade física e mental;
• fortalecimento dos ossos;
• normalização da função cardíaca e renal.

Cobre Ação:

• ativação de processos anabólicos;
• fortalecimento do processo de hematopoiese;
• neutralização dos efeitos negativos dos radicais livres no corpo;
• fortalecimento dos ossos.

Silício Ação:

• garantir o processo de mineralização do tecido ósseo;
• participação no funcionamento do sistema de coagulação sanguínea;
• participação na construção de células epiteliais e nervosas;
• melhoria da condição do tecido ósseo;
• evitando a formação de cálculos urinários.

Zinco Ação:

• garantindo a síntese de insulina;
• estimulação da atividade mental;
• ativação do processo de formação óssea;
• aceleração da cicatrização de feridas;
• estimulando as funções do sistema reprodutivo.

Ácido graxo

Ação:

• normalização de todos os processos metabólicos;
• garantindo a construção normal das membranas que formam o esqueleto das células.

Ácidos orgânicos

Ação:

• evitar a deposição de sal nas articulações ácido úrico;
• melhorar o processo de digestão, aumentando função secretora glândulas salivares, aumentando a secreção biliar e ativando função motora intestinos.

Deve-se notar que a alcachofra de Jerusalém contém todo um complexo de vitaminas, fibras, pectina, carboidratos e inulina. Daremos especial atenção a estas substâncias, pois é graças à sua presença que a alcachofra de Jerusalém tem ampla aplicação na medicina.
Carboidratos e alcachofra de Jerusalém

Os carboidratos são a principal fonte de energia do ser humano. Impossível sem carboidratos processo normal metabolismo e, consequentemente, o correto funcionamento de todos os sistemas do corpo.

Os carboidratos de origem vegetal contidos na alcachofra de Jerusalém normalizam a concentração de açúcar no sangue, fortalecem o sistema imunológico, previnem a deposição de gordura nas células do fígado, eliminando assim o desenvolvimento da degeneração gordurosa do fígado, o que acarreta a interrupção de todas as funções deste órgão.

A deficiência de carboidratos pode levar à interrupção dos processos metabólicos associados à formação acelerada de cetonas (por exemplo, acetona), cujo excesso pode provocar envenenamento do tecido cerebral.

A alcachofra de Jerusalém é rica em carboidratos: por exemplo, 77% da raiz vegetal consiste no carboidrato inulina, que é convertido em frutose durante o armazenamento prolongado.

Alcachofra de Jerusalém e inulina

A inulina é composta por 95% de frutose natural, que (ao contrário

), em primeiro lugar, penetra nas células sem qualquer participação da insulina e, em segundo lugar, repõe a glicose nos processos metabólicos que ocorrem no corpo humano. Portanto, a alcachofra de Jerusalém e os medicamentos à base dela são indicados para pessoas que sofrem de

diabetes mellitus

A inulina, que pertence ao grupo dos prebióticos e grandes quantidades contido na alcachofra de Jerusalém, afeta o corpo da seguinte forma:1. Melhora a utilização da glicose, promovendo assim a síntese de glicogênio, proteínas, colesterol “bom” e ácidos biliares.

2. Restaura o funcionamento normal do trato gastrointestinal, neutralizando os efeitos nocivos das substâncias tóxicas e dos resíduos nos intestinos, bem como no sangue.

3. Restaura a atividade funcional da insulina, ou seja, aproxima o estado de absolutamente todos os tipos de metabolismo, inclusive o da gordura, do normal.

4. Normaliza

5. Melhora o processo de absorção

tecido ósseo. Assim, tomar alcachofra de Jerusalém não só estimula o crescimento ósseo, mas também previne (ou impede)

sintomas

doenças ósseas.

6. Tem um efeito benéfico no sistema imunológico. Alcachofra de Jerusalém em particular, e suplementos contendo inulina baseados nesta planta em geral, são legitimamente considerados naturais

imunomoduladores

Não existem análogos. A inulina ajuda a aumentar a população da microflora intestinal benéfica (estamos falando de bifidobactérias e lactobacilos), o que impede a proliferação de vários microrganismos patogênicos diretamente no intestino. E isso, por sua vez, ajuda a reduzir o colesterol no sangue.

7. Melhora os processos de formação e secreção biliar, reduzindo assim o risco de desenvolver doenças

e fel.

8. Reduz o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, pois previne a formação de coágulos sanguíneos, reduz pressão arterial e reduz a concentração de colesterol “ruim” no sangue. Além disso, a inulina contida na alcachofra de Jerusalém melhora a absorção do magnésio, o que afeta a atividade de cerca de 300 enzimas “responsáveis” pela regulação do funcionamento do sistema cardiovascular.

Está comprovado que as plantas que contêm inulina, inclusive a alcachofra de Jerusalém, têm efeito hepatoprotetor, por isso são recomendadas para pacientes com hepatites virais B e C, que ocorrem na fase crônica.

Fibra de alcachofra de Jerusalém

Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém contêm fibra grossa insolúvel, que é um dos elementos mais importantes

pessoa.

Desempenho de fibra seguintes funções no organismo:

• limpa o intestino de várias substâncias nocivas, normalizando assim o seu funcionamento;
• reduz a concentração de açúcar no sangue;
• elimina a constipação;
• previne a formação de cálculos biliares;
• reduz o risco de desenvolver doenças como disbiose, colite, enterite, gastrite, aterosclerose, obesidade, diabetes, hemorróidas;
• normaliza o peso;
• aumenta a imunidade.

Hoje existe à venda uma versão farmacêutica de um suplemento alimentar chamado fibra de alcachofra de Jerusalém, indicado na prevenção de diversas doenças cardiovasculares e doenças oncológicas. Além disso, este suplemento alimentar recomendado como terapia adicional no tratamento da obesidade, diabetes e doenças do aparelho digestivo.

As contra-indicações para o uso do medicamento são:

• intolerância individual aos componentes do produto;
• obstrução intestinal causada por grave doença adesiva ou um tumor;
• úlceras gástricas e duodenais na fase aguda;
• hipertensão, acompanhada de crises frequentes;
• pancreatite aguda;
• insônia;
• colelitíase;
• estado de superexcitação.

Pectina de alcachofra de Jerusalém

Uma substância chamada pectina foi obtida especificamente da raiz da alcachofra de Jerusalém.

Propriedades da pectina:

• adsorvente;
• agente complexante;
• adstringente;
• hepatoprotetor;
• anti-inflamatório;
• cicatrização de feridas;
• colerético;
• hemostático.

Ação da pectina:

• adsorção de toxinas, sais de metais pesados ​​e resíduos com sua posterior remoção do corpo;
• melhora da motilidade intestinal;
• eliminando a constipação;
• manter um equilíbrio normal da microflora intestinal benéfica;
• redução do acúmulo de placas ateroscleróticas diretamente nas paredes das artérias cardíacas;
• normalização do metabolismo;
• redução dos níveis de colesterol;
• neutralização dos efeitos nocivos de certos medicamentos no organismo;
• aceleração da cicatrização de feridas.

Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém são uma excelente fonte de vitaminas A, C e também de vitaminas B (portanto, a alcachofra de Jerusalém é quase 4 vezes maior na quantidade dessas vitaminas

beterraba

Batata).

Vitamina C tem efeitos antiinflamatórios, antialérgicos, fortalecedores vasculares e antiespasmódicos. Esta vitamina está envolvida na síntese de colágeno, que é uma proteína do tecido conjuntivo que constitui a base estrutural da pele, unhas, cabelos, ossos e vasos sanguíneos.

Ação da vitamina C:

• redução do teor de ácido úrico diretamente no soro sanguíneo;
• aumentando a permeabilidade capilar;
• fortalecimento da imunidade;
• estimular a produção de hormônios adrenais;
• remoção de compostos nocivos que levam ao desenvolvimento Neoplasias malignas no trato gastrointestinal.

Vitaminas B participam de todos os tipos de trocas, regulando assim as funções dos sistemas digestivo, nervoso, muscular e cardiovascular.

Ação das vitaminas B:

• participação no fornecimento de energia aos músculos, cérebro e sistema nervoso periférico;
• redução da fadiga mental e física;
• participação na respiração dos tecidos;
• melhora da condição ocular;
• ativação do pâncreas e do fígado;
• aumento da reatividade imunológica do corpo;
• participação na síntese de hemoglobina e na produção de hormônios sexuais;
• melhorando a condição da pele, cabelo, unhas.

Vitamina A fornece:

• manutenção dos processos de crescimento e diferenciação celular;
• crescimento normal e pleno desenvolvimento dos órgãos internos;
• aumentando a resistência local e geral, devido à qual faz parte complexos vitamínicos projetado para fortalecer o sistema imunológico e prevenir resfriados;
• fortalecimento de todas as estruturas de membrana das células;
• funcionamento normal da pele e das membranas mucosas.

Mais informações sobre vitaminasPropriedades da alcachofra de Jerusalém

• Colerético;
• sedativo;
• antioxidante;
• hepatoprotetor;
• anti-inflamatório;
• imunomodulador;
• adsorvente;
• restaurador;
• antibacteriano;
• antiviral;
• hemostático;
• antitumoral;
• adstringente;
• cicatrização de feridas;
• regenerador;
• antidiabético;
• antiesclerótico;
• diurético;
• analgésico.

Os benefícios e malefícios da alcachofra de JerusalémBenefícios

• Removendo toxinas. O corpo ficará completamente limpo se você tomar 100 g de alcachofra de Jerusalém fresca diariamente durante três meses.
• Fortalecimento do coração e dos vasos sanguíneos. Então, alcachofra de Jerusalém é analógico eficaz complexo farmacêutico de potássio-magnésio chamado Panangin. Ao mesmo tempo, a alcachofra de Jerusalém é absolutamente segura, o que não se pode dizer de muitos medicamentos modernos.
• Normalização da pressão arterial.
• Normalização da microflora intestinal, que é especialmente útil para disbiose.
• Protegendo o fígado de influências patogênicas. As preparações de alcachofra de Jerusalém são indicadas para o tratamento de cirrose, hepatites de etiologia viral, alcoólica, tóxica e autoimune.
• Normalização do açúcar no sangue (o xarope de alcachofra de Jerusalém é considerado a melhor alternativa ao açúcar normal).
• Remoção de focos de inflamação localizados no trato gastrointestinal.
• Regeneração da pele.
• Neutralização dos efeitos nocivos dos antibióticos (mas é importante começar a tomar alcachofra de Jerusalém antes de iniciar os antibióticos).
• Reduzindo os níveis de colesterol.
• Reduzindo a viscosidade do sangue e melhorando sua fluidez devido à diminuição da concentração plasmática de fibrinogênio.
• Prevenção de trombose.
• Promover a absorção do selênio, responsável pelo estado do miocárdio.

Danos A alcachofra de Jerusalém é uma planta absolutamente segura que só pode prejudicar o corpo se houver intolerância individual.

Importante! Tanto os benefícios quanto os malefícios da pêra ainda estão sendo estudados por cientistas. Mas uma coisa pode ser dita com cem por cento de certeza: a alcachofra de Jerusalém só é útil quando faz parte de uma dieta balanceada.

Propriedades úteis da alcachofra de Jerusalém – vídeo
Alcachofra de Jerusalém na medicina

A alcachofra de Jerusalém é um coquetel inofensivo e, o mais importante, eficaz, composto por carboidratos, ácidos orgânicos e graxos, proteínas, um complexo de vitaminas e aminoácidos.

A alcachofra de Jerusalém é usada não apenas no folclore, mas também na medicamento oficial Para:

• aliviar o estresse físico, mental e psicoemocional pesado;
• melhorando a performance;
• prevenção e tratamento de doenças infecciosas nas fases aguda e crônica;
• neutralização de danos causados ​​​​por radiação de microondas, exposição a radionuclídeos, metais pesados, toxinas;
• prevenção do desenvolvimento de neoplasias malignas;
• aumento da hemoglobina;
• normalização da acidez do suco gástrico;
• inibição de depósitos de sal nas articulações;
• aliviar edema de origem cardíaca e renal;
• fortalecimento da função motora intestinal;
• aumentando a imunidade do corpo a muitas doenças infecciosas e inflamatórias;
• aliviar os sintomas de intoxicação (elimina vômitos, náuseas, gosto amargo na boca, dores na região abdominal).

O que a alcachofra de Jerusalém trata?A alcachofra de Jerusalém é usada no tratamento dos seguintes sintomas e doenças:

• anemia (anemia);
• aterosclerose;
• gota;
• poliartrite;
• cistite;
• AVC;
• ataque cardíaco;
• doenças oncológicas;
• isquemia;
• angina de peito;
• hipertensão;
• taquicardia;
• diabetes;
• obesidade;
• depósitos de sal;
• giardíase;
• disbacteriose;
• úlcera estomacal;
• duodenite;
• colite;
• gastrite;
• enterite;
• pancreatite;
• azia;
• diarréia;
• constipação;
• cólica intestinal;
• dor de cabeça;
• colecistite;
• vitiligo;
• tromboflebite;
• tuberculose;
• asma brônquica;
• bronquite;
• nariz escorrendo;
• osteocondrose;
• artrite;
• artrose;
• entorses;
• fraturas;
• pielonefrite;
• dor de dente e inflamação das gengivas;
• distúrbios de sono;
• disfunção erétil;
• eczema;
• seborréia;
• queimaduras;
• acne;
• SARS;
• laringite;
• doenças dos órgãos da visão;
• cirrose hepática;
• flatulência.

Tratamento com rootTubers de alcachofra de Jerusalém

É nos tubérculos da alcachofra de Jerusalém que contém Quantia máxima vitaminas e minerais com propriedades benéficas. Esta parte da planta contém inulina,

antioxidantes

e aminoácidos, que afetam o corpo da seguinte forma:

• reduzir o tônus ​​​​vascular;
• aumentar a hemoglobina;
• promover a remoção de pedras;
• ligar e remover radionuclídeos e sais de metais pesados.

Esta parte da alcachofra de Jerusalém contém cerca de seis por cento de pectina, razão pela qual é usada no tratamento de:

• gota;
• doenças gastrointestinais;
• anemia;
• urolitíase;
• sobrepeso;
• aterosclerose;
• doenças do sistema nervoso.

Infusões e decocções de flores de alcachofra de Jerusalém aliviam os sinais de intoxicação e combatem

dor de cabeça

azia, pressão alta, cólicas e

cólica intestinal

Além disso, as flores da planta têm efeito antiinflamatório.

Raiz

As raízes da alcachofra de Jerusalém são ricas em ferro, que a planta contém mais do que cenoura, batata, nabo ou beterraba. Além disso, as raízes desta raiz vegetal contêm potássio e cálcio, silício e magnésio, sódio e flúor. A raiz da planta é utilizada no tratamento de coriza e

dor nas articulações

As sementes de alcachofra de Jerusalém não são usadas na medicina popular.

Aplicação de Decocção de Alcachofra de Jerusalém

A decocção reduz a pressão arterial e a concentração de açúcar, aumenta a hemoglobina e também tem um efeito benéfico no pâncreas.

3 colheres de sopa. seque as raízes de alcachofra de Jerusalém, despeje 1,5 litros de água e leve ao fogo baixo por uma hora. Beba a decocção quente ou fria e sem adição de açúcar, 500 ml por dia, três vezes por semana.

Esta forma do medicamento é usada para resfriados e doenças

Para preparar a infusão, 1 colher de sopa. A erva alcachofra de Jerusalém é despejada em 750 ml de água fervente e deixada em infusão por 12 horas. A infusão coada é tomada 100 ml três vezes ao dia, antes das refeições.

Tintura

A tintura de alcachofra de Jerusalém é excelente

hepatoprotetor

Protege as células do fígado dos efeitos negativos das toxinas. A tintura ajuda a remover toxinas e resíduos do corpo. O uso de tintura de alcachofra de Jerusalém previne o desenvolvimento

colecistite

e reduz

formação de gás

500 g de folhas secas são despejadas com um litro de álcool ou vodka, após o que a tintura é infundida em local fresco e sempre escuro por 15 dias. Tomar uma colher de sopa de tintura (o produto é diluído em 150 ml de líquido) três vezes ao dia.

O xarope de alcachofra de Jerusalém substitui o açúcar para pacientes diabéticos. Além disso, esse xarope reduz a necessidade de insulina pelos diabéticos, uma vez que estabiliza (ou seja, reduz) os níveis de açúcar no sangue.

O xarope de alcachofra de Jerusalém, que é um produto imunoestimulante, é recomendado para:

• melhorando a performance;
• aumentando a vitalidade;
• restauração das funções gastrointestinais;
• eliminando manifestações de disbacteriose.

A calda não tem efeitos colaterais e pode ser usado simultaneamente com outros tipos de terapia em crianças e adultos.
Alcachofra de Jerusalém em pó

O pó de tubérculos secos de alcachofra de Jerusalém tem os seguintes efeitos no corpo:

• reduz os níveis de açúcar;
• promove a absorção de cálcio e selênio diretamente dos alimentos;
• suprime seletivamente microflora patogênica intestinos;
• estimula o aumento do número de lacto e bifidobactérias.

Importante! O pó de alcachofra de Jerusalém afina o sangue, por isso você deve evitar tomá-lo antes intervenção cirúrgica e dias críticos.
Suco de alcachofra de Jerusalém

O suco de pêra reduz a acidez estomacal, elimina a constipação e os sintomas

intoxicação

Normaliza as funções gastrointestinais, alivia

Além disso, o suco desta planta é utilizado no tratamento de úlceras, dores de cabeça,

poliartrite

Para preparar o suco, os tubérculos frescos são bem lavados e passados ​​​​por um moedor de carne (pode-se ralar os tubérculos). O purê resultante é espremido e filtrado através de uma dupla camada de gaze. O suco é tomado durante duas semanas, 150 ml por dia, antes das refeições.

Importante! O suco pode ser guardado na geladeira por no máximo 12 horas.

Comprimidos de alcachofra de Jerusalém

Esta forma de preparação de alcachofra de Jerusalém é indicada no tratamento de diabetes mellitus e

aterosclerose

Além disso, são tomados comprimidos para prevenir o desenvolvimento de tumores, para fortalecer o sistema imunológico, aumentar a eficiência, melhorar a função intestinal e também para restaurar a microflora natural.

Esta é uma bebida fortificada e tônica, para a preparação da qual 2 colheres de sopa. 300 ml de tubérculos secos de alcachofra de Jerusalém são derramados

Extrair

O extrato de pêra moída é indicado para doenças do fígado e também da vesícula biliar, pois contém uma substância ativa chamada cinarina, que é um antioxidante que se liga aos radicais livres.

Ação do extrato de alcachofra de Jerusalém:

• aceleração da excreção excesso de fluido, bem como sais;
• proteger as células do fígado da exposição a toxinas;
• remoção de toxinas e sais de metais pesados;
• promoção da produção de bile;
• promovendo a digestão de proteínas e gorduras;
• redução da formação de gases nos intestinos;
• ativação da atividade intestinal;
• lutar contra o excesso de peso.

Kvass de alcachofra de JerusalémKvass em suas propriedades medicinais não é de forma alguma inferior ao suco de alcachofra de Jerusalém.

Para preparar o kvass, os tubérculos de alcachofra de Jerusalém são bem lavados e cortados em cubos, após os quais são colocados em um recipiente de vidro (o recipiente está cheio de matéria-prima até três quartos) e cheio de frio água fervida. Em seguida, o kvass é colocado em local aquecido para fermentação. Para acelerar o processo de fermentação, recomenda-se adicionar uma pequena quantidade de fermento ao recipiente (10 g de fermento por cinco litros de kvass). Após três dias, o kvass é filtrado, separado do sedimento e consumido um copo por dia.

Banhos com alcachofra de Jerusalém

Os banhos, cujo principal componente é a alcachofra de Jerusalém, são indicados para o tratamento de doenças de pele, queimaduras,

fraturas

Dor nas articulações e feridas que não cicatrizam a longo prazo.

Para preparar o banho, são retirados 2 kg de folhas e caules da planta, que são cortados, colocados em uma panela de 5 litros e cheia de água. A mistura resultante é fervida por 20 minutos, após os quais o caldo é levemente infundido, filtrado e colocado em um banho diluído em água a uma temperatura de cerca de 32 graus. Este banho é tomado por 15 minutos.

Como cozinhar alcachofra de Jerusalém?

A alcachofra de Jerusalém pode ser fervida, frita, cozida no vapor, fermentada, assada e seca, e o preparo dessa raiz vegetal é semelhante ao cozimento de batatas (o sabor da alcachofra de Jerusalém bem cozida lembra o sabor das batatas). Um fato interessante é que durante o tratamento térmico, a alcachofra de Jerusalém adquire um sabor muito rico, que lembra um pouco o sabor dos cogumelos. Também pode ser moído em farinha, e a farinha mesmo com armazenamento de longo prazo não perderá suas propriedades benéficas.

Alcachofra de Jerusalém seca

Alcachofra de Jerusalém seca (tubérculos da planta) é consumida com leite, chá e também

(se desejar, fatias secas de raízes podem ser adicionadas à compota). Além disso, seco a Marrom fatias da raiz vegetal podem ser moídas em um moedor de café ou esmagadas em um pilão e depois usadas para preparar uma bebida fortificada, que em suas características de sabor lembra uma bebida de

COM finalidade terapêutica Não são usados ​​​​apenas tubérculos, mas as folhas e flores da planta são secas em uma sala ventilada e protegida do sol de forma confiável. Folhas secas são usadas para cozinhar infusões curativas e chás.

Alcachofra de Jerusalém congelada

A alcachofra de Jerusalém é classificada, lavada, descascada e cortada em cubos, cujo tamanho é 10*10*10 mm. Em seguida, a raiz vegetal é escaldada por dez minutos a uma temperatura de 95 a 100 graus. Após este procedimento, a alcachofra de Jerusalém é resfriada e congelada a uma temperatura de 18 graus negativos.

A alcachofra de Jerusalém congelada não perde suas propriedades medicinais e pode ser utilizada como produto independente ou como produto semiacabado incluído em misturas de vegetais congelados.

Alcachofra de Jerusalém crua

Alcachofra de Jerusalém crua tem gosto de repolho

É na raiz vegetal crua que se preserva a quantidade máxima de todas as substâncias úteis, por isso é utilizada para as seguintes doenças:

• úlcera estomacal;
• gastrite;
• insônia;
• tromboflebite;
• constipação;
• gota.

Tubérculos frescos e bem lavados junto com a pele são ingeridos três vezes ao dia, 150 - 200 g, 30 minutos antes de comer.
Alcachofra de Jerusalém frita

A alcachofra de Jerusalém é descascada, cortada em rodelas e depois preparada fritando em uma frigideira em óleo vegetal. A alcachofra de Jerusalém pode se tornar um acompanhamento completo, substituindo as batatas habituais na mesa.

Alcachofra de Jerusalém assada

A alcachofra de Jerusalém frita em uma frigideira é colocada em uma assadeira, regada com um ovo cru, que é pré-misturado com creme de leite e queijo duro, e assada no forno.

Alcachofra de Jerusalém cozida

Alcachofra de Jerusalém descascada é servida com sal quente

Ao qual se adiciona vinagre (10 g por litro de água), necessário para preservar a cor branca dos tubérculos radiculares. A alcachofra de Jerusalém, cozida até ficar macia, é coberta com manteiga ou creme de leite antes de servir.

Alcachofra de Jerusalém em conserva

Os tubérculos lavados e bem descascados são cortados em rodelas finas e colocados em pratos de vidro, esmaltados ou de madeira, após os quais são enchidos com água e sal (por exemplo, 2 colheres de sopa de sal por litro de água). Coberta com uma tampa, a alcachofra de Jerusalém é deixada fermentar em local aquecido. Após o término da fermentação, a alcachofra de Jerusalém em conserva, que pode ser adicionada a diversas saladas, é armazenada em local frio.

Como podem ver, a alcachofra de Jerusalém não é apenas saudável, mas também uma saborosa raiz vegetal, com a qual se podem preparar muitos pratos variados, originais e saborosos.

Contra-indicações

A única contra-indicação ao uso da alcachofra de Jerusalém é a intolerância individual.

Importante! Alto grau A concentração de fibra e inulina na alcachofra de Jerusalém provoca aumento da formação de gases no intestino. Por esse motivo, não se recomenda o uso excessivo de tubérculos crus dessa raiz vegetal para pessoas propensas à flatulência. Para evitar o aumento da formação de gases, é aconselhável utilizar alcachofra de Jerusalém previamente submetida a tratamento térmico (pode-se combiná-la com coentro e cominho, que evitam a formação de gases).

Receitas com Infusão de Alcachofra de Jerusalém para azia e gastrite

1 colher de chá o tubérculo de raiz picado é derramado com um copo de água fervente e infundido por duas horas. A infusão é consumida três vezes ao dia, um quarto de hora antes das refeições.

Compressa para poliartrite e vitiligo

1 Colher de Sopa. Folhas e flores de alcachofra de Jerusalém são despejadas em um copo de água fervente e infundidas por pelo menos três horas. A infusão é utilizada na forma de compressas duas vezes ao dia, aplicadas nas articulações inflamadas ou

manchas escuras

Suco para coriza

Curar

O suco de alcachofra de Jerusalém, aplicado no nariz quatro vezes ao dia, ajudará, 10 a 12 gotas em cada narina.

Chá para obesidade

2 colheres de sopa. O pó de alcachofra de Jerusalém é derramado com meio litro de água fervente. O chá é tomado três vezes ao dia, um copo, entre as refeições. O curso do tratamento é de pelo menos 15 dias. Este chá ajudará não apenas a se livrar dos quilos extras, mas também a lidar com o diabetes,

leucemia cistomanemia

Pielonefrite.

Bebida vitaminada Ingredientes:

• folhas de groselha preta – 4 unid.;
• folhas de sorveira vermelha – 5 peças;
• folhas jovens de alcachofra de Jerusalém – 4 unid.;
• raminho de hortelã – 1 unid.

As matérias-primas são bem lavadas e colocadas em recipiente de cerâmica (a capacidade do recipiente deve ser de no mínimo 1 litro). A mistura é despejada em água fervente e infundida por uma hora. Para dar um sabor agradável à bebida, você pode adicionar uma colher de chá de chá ao preparar a coleção. Esta bebida é igualmente saudável e saborosa tanto quente como fria, pois alivia o cansaço, reduz a pressão arterial e os níveis de açúcar, normaliza o funcionamento do pâncreas e aumenta a hemoglobina.

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