Barras de proteína foram criados especificamente para atletas que precisam seguir uma dieta rigorosa. Mas hoje eles também são usados pessoas comuns, que substituem uma refeição completa por eles. Para quem deseja redefinir excesso de peso ou disque massa muscular Sem muita gordura, você provavelmente não conseguirá comer chocolates. Mas as barras de proteína não só podem ser permitidas, mas também úteis. Mas para utilizá-las corretamente é preciso entender o que são e para que servem as barras de proteína.

As barras de proteína não são iguais às barras de proteína normais, que são suas contrapartes. Eles diferem em composição e nível de utilidade. Pelo nome você pode entender que essas barras contêm muitas proteínas. Sabe-se que para manter o corpo em boa forma e em forma é necessário o correto e dieta balanceada. Acontece que nenhuma oportunidade de comer corretamente. Então essa barra pode ajudar. Ele reabastece as reservas de proteínas, gorduras e carboidratos do corpo e permite que você esqueça por um tempo a sensação de fome.

As barras incluem carboidratos, principalmente carboidratos rápidos. Eles também contêm proteínas biologicamente valiosas, não um grande número de vitaminas e gorduras vegetais. Estão divididas em vários tipos: barras com cereais, barras com L-carnitina, barras com grande quantia carboidratos e alto teor de proteínas

Barras de proteína – para que servem?

Lanches com L-carnitina ou grãos são mais consumidos por quem está perdendo peso. Mas, claro, não são uma alternativa à alimentação nutritiva.

Populares entre os atletas são bares com alto teor esquilo. Eles costumam consumir uma barra de proteína após o treino. com o propósito de ganhar massa muscular. Isto é conseguido devido ao fato de que 20% da composição da barra são carboidratos. Mas para aqueles que na fase de secagem ou treinamento para perda de peso, você não deve usá-los. Os malefícios dessas barras são possíveis justamente pela presença de carboidratos nas barras. Eles podem fazer com que você ganhe excesso de peso.

Barras de proteína com alto teor de carboidratos ajudam a preencher seu corpo carboidratos rápidos após o treinamento. Normalmente, o corpo precisa de glicose neste momento, e você pode obtê-la o suficiente fechando o que é chamado. Mas em qualquer outro momento, essas barras não têm sentido - são apenas doces com calorias vazias e inúteis. Para fazer a escolha certa, considere por que você precisa especificamente de barras de proteína.

Se você está procurando barras de proteína, quais são as melhores para comprar, preste atenção nos produtos de um fabricante confiável e não deixe de ler a composição na embalagem.

Os benefícios e malefícios das barras de proteína

Pode parecer que as barras de proteína, cujos benefícios são óbvios, simplesmente não podem ser prejudiciais. Mas, na realidade, nem tudo é tão simples. Positivo e má influência O produto será determinado pela composição da barra e pela escolha correta dela.

Se falar sobre benefícios das barras, então é o seguinte:

• Segundo os fabricantes, as barras são feitas principalmente com matérias-primas naturais.
• Eles reabastecem as reservas de carboidratos e proteínas do corpo.
• Eles contêm uma pequena quantidade de gordura.
• Eles são fáceis de usar em qualquer condição e em qualquer lugar.

Você pode ter certeza de que as barras são 100% naturais e saudáveis ​​​​apenas em um caso - se você mesmo as preparar. Não é tão difícil em princípio, mas receitas interessantes você pode encontrar muitos.

Observe que mesmo as melhores barras não podem substituir a nutrição esportiva completa e as proteínas, cuja fonte são os alimentos.

Mas as barras de proteína são prejudiciais? O perigo está na sua composição pode representar uma grande quantidade de açúcar, adoçantes artificiais, bem como conservantes com a letra E. Os malefícios das barras de proteína podem estar no álcool açucarado. Facilmente leva à flatulência e inchaço. Se tais sintomas aparecerem, você não deve usar as barras.

Deve-se levar em consideração também que as barras, ao contrário da nutrição esportiva em sua versão completa, contêm proteínas proteínas podem ser substituídas por gelatina e colágeno. São de fácil digestão, mas suas características são seriamente inferiores às que podem ser obtidas bebendo.

Lembre-se também de que as barras de proteína, cujos benefícios e malefícios são ambíguos, são apenas suplemento alimentar. Eles equilibram bem a nutrição, mas não podem substituí-la. A alimentação deve ser completa e correta, caso contrário você não alcançará seu objetivo, seja ganhar massa muscular ou perda de peso saudável. A barra só pode se tornar um acréscimo opcional.

Cientistas britânicos provaram que o abuso de produtos proteicos na dieta, incluindo barras de proteínas, pode levar a violações graves no funcionamento do fígado e dos rins.

É possível barras de proteína para crianças? Em princípio, não existe uma proibição especial quanto a isso, mas também não faz sentido. Como é improvável que as crianças persigam o objetivo de perder peso ou construir músculos, não faz sentido adicionar proteína adicional para elas. Sim e substituição Boa nutrição lanche é incrivelmente prejudicial para um corpo em crescimento. Além disso, entre as contra-indicações para muitas barras está a idade inferior a 18 anos.

Os benefícios e malefícios das barras de proteína, cujas análises ajudarão você a entender mais sobre elas, são questões individuais. É necessário levar em conta uma série de contra-indicações para seu uso. Esta é uma intolerância individual e reação alérgica sobre os componentes do produto, gravidez e lactação. As barras não são recomendadas para uso por menores de 18 anos. O ideal é consultar um especialista antes de usá-los.

Como consumir corretamente as barras de proteína?

Para que o suplemento traga apenas benefícios, é preciso entender claramente como consumir corretamente as barras de proteína. Isso dependerá em grande parte dos objetivos perseguidos. Boas barras têm composição equilibrada e carecem açúcar extra e frutose, portanto as regras de uso são as mesmas de outros suplementos esportivos.

Primeiro estude como usar as barras de proteína conforme recomendação do fabricante. A embalagem geralmente diz que São permitidos 1-2 bares por dia. Não há necessidade de exceder dose permitida e não há necessidade de tentar substituir todos os componentes nutricionais por barras. O aumento da dosagem só pode ser permitido se a carga aumentar.

Barras de proteína: qual a melhor hora para consumi-las?

As barras de proteína são utilizadas para repor as reservas do corpo de vários nutrientes, em particular proteína. Junte-os com métodos simples e nutrição esportiva. Portanto, recomenda-se levar barras nos seguintes casos:

• Se você não consegue comer ou beber um shake de proteína, o bar pode ser um bom lanche. Não há diretrizes claras sobre quando comer barras de proteína neste caso. O principal é não ultrapassar a quantidade permitida e não substituir por eles todas as suas refeições nutritivas.
• Quando se trata de comer barras de proteína ricas em carboidratos, os especialistas aconselham consuma-os uma hora antes do treino. Eles darão ao corpo a chamada energia rápida, o que ajudará a aumentar a intensidade do treino. Esta opção é indicada para quem está perdendo peso. Desta forma, poderão exercitar-se de forma mais ativa e todas as calorias contidas na barra serão queimadas durante o treino.
• Barras de proteína, que estamos tentando descobrir quando tomar, às vezes são aconselhadas a usar logo durante o treino. Acredita-se que, neste caso, o lanche manterá os níveis de glicose no sangue e de proteínas no organismo. Além disso, durante o exercício, o atleta pode sentir muita fome, o que afetará negativamente a intensidade do treino. Uma barra de proteína se tornará boa opção para um lanche, pois saturará o corpo com os componentes necessários. É de fácil digestão e não provoca sensação de peso no estômago, por isso não causará desconforto durante a atividade física.
• Se você sabe o que é após o treinamento, e você gostaria de fechá-lo - as barras podem lidar com isso.

Aqueles que não praticam exercícios também podem comer essas barras. esportes intensos. Neste caso, deve-se optar por lanches sem aditivos especiais como creatina, cafeína ou guaraná. É melhor escolher uma barra simples de proteínas e carboidratos que seja um lanche relativamente saudável.

Receita Clássica de Barra de Proteína Caseira

Nem todas as barras de proteína compradas em lojas ter naturalidade composição segura . Se com suas sutilezas a escolha certa Se você não conhece, pode tentar fazer uma barra em casa. Existem muitas receitas interessantes que podem incluir proteína de soro de leite, ovos, frutas e bagas. Vamos oferecer um clássico receita universal barra caseira.

Exigirá os seguintes componentes:

• uma xícara de aveia;
• banana;
• 2 claras de ovo;
• 4-5 porções medidas de soro de leite;
• 0,5 xícara de leite em pó 0% de gordura;
• ¼ xícara de água;
• 3 colheres de chá de óleo vegetal.
• Uma xícara de framboesas, mirtilos e/ou outras frutas silvestres a gosto.

Pré-aqueça o forno a 160 graus. Misture a proteína, a aveia e o leite em um recipiente, e as frutas vermelhas, a banana, a proteína e a água em outro. Esfregue uma assadeira com óleo, misture todos os ingredientes em uma tigela e triture no liquidificador. Coloque a mistura em uma assadeira medindo aproximadamente 25 x 25 centímetros. Você receberá sete porções de barras.

Essas barras ajudam você a ganhar massa muscular. Como não contêm muita gordura, as proteínas da composição são bem absorvidas pelo organismo. Pode ser consumido antes e depois do treino. Além disso, como o conteúdo calórico dessa barra caseira é significativamente menor do que o dos doces normais, ela pode ser usada como alternativa às sobremesas pouco saudáveis. Em 100g produto final contido 15 g de proteína, 26 g de carboidratos e 3 g de gordura. Conteúdo calórico - 198 kcal por 100 g.

No uso correto barras de proteína não causam nenhum dano, mas podem ser benéficas. É apenas importante não comer demais e não percebê-los como uma alternativa a uma dieta completa.

Não consegue decidir se a sua barra de proteína favorita é realmente benéfica? Você não está sozinho. A variedade de opções pode confundir qualquer pessoa. É por isso que colaboramos com especialistas em nutrição para elaborar uma lista de coisas que você deve saber antes de fazer sua próxima compra.

Então, a primeira coisa que você precisa saber ao estudar uma vitrine com uma variedade de barras de proteína em busca da certa:

E, sejamos honestos, a maioria das barras rotuladas como “saudáveis” tem mais em comum com barras de chocolate do que com um punhado de couve ou um shake de proteína.

Esta é a indústria Alimentação saudável, onde é muito mais fácil colocar palavras em um rótulo do que, você sabe, realmente dar o que você precisa.

Mas, em vez de deixar você ficar frustrado com as técnicas de marketing (elas se aplicam a todos os negócios e a todos os produtos), queremos tornar sua vida mais fácil. Porque existem muitas barras de proteína boas disponíveis no mercado.

Estamos aqui para tornar mais fácil para você distinguir uma compra que vale a pena de uma compra fracassada.

Isso não significa que você precise obter um doutorado em nutrição. Basta seguir estas cinco regras e, independentemente da barra de chocolate que você escolher, você pode ter certeza de que não estará desperdiçando seu tempo (e calorias) com doces ruins.

5 regras para determinar uma boa barra de proteínas

Regra nº 1: Em uma boa barra, o açúcar não é o primeiro ingrediente da composição.

Esta regra parece óbvia, mas é por isso que é tão importante:

1. A maioria das pessoas não estuda a composição real. Eles simplesmente observam as contagens de calorias e proteínas.
2. A maioria das pessoas não sabe que a localização de um ingrediente numa composição reflete o seu conteúdo quantitativo no produto. Se o açúcar vier primeiro, significa que há mais dele do que qualquer outro ingrediente.
3. O açúcar tem muitos nomes diferentes, por isso é fácil ficar confuso. No topo da lista de ingredientes estão dextrose (glicose), xarope de milho rico em frutose, xarope de bordo, mel, néctar de agave ou turbinado (açúcar mascavo), todos os quais significam “açúcar”.

E se a barra parecer feita de alimentos integrais, não presuma que ela contém menos açúcar do que doces.

“Mesmo que nozes e passas estejam visíveis na embalagem, a barra pode estar coberta de açúcar”, diz Valerie Goldstein, nutricionista registrada. “Parece um punhado de nozes e, portanto, parece muito inocente. Mas mesmo estas “barras saudáveis” devem ser mantidas unidas por alguma coisa. E geralmente é xarope de açúcar."

SE VOCÊ QUER TER CERTEZA DE QUE UMA BARRA É REALMENTE MAIS SAUDÁVEL, OS INGREDIENTES PRINCIPAIS DEVEM SER UMA FONTE DE PROTEÍNAS, FRUTAS OU LEGUMES, OU UMA FONTE DE GORDURAS SAUDÁVEIS COMO NOZES.

Proteínas, gorduras e carboidratos, quando ingeridos junto com fibras (encontradas em frutas e grãos), são digeridos mais lentamente do que açúcares simples, para que você se sinta saciado por mais tempo. Isso significa que você não precisa de açúcar para ter energia; você só precisa boa fonte energia.

Beneficie-se de ter bons ingredientes "essenciais" (proteínas, frutas/vegetais ou fontes gorduras saudáveis) faz parte do que separa uma boa barra de proteína de uma lanchonete.

Esses nutrientes também têm um efeito benéfico no peso e na cintura.

Para cada 10 gramas de fibra que você ingere, a quantidade de gordura na região da barriga diminuirá 4%. De acordo com uma pesquisa de 2013, gorduras monoinsaturadas como nozes, sementes, azeite E Peixe gordo, ajudar as pessoas a perder peso. E uma revisão de uma pesquisa publicada na Nutrition em 2015 descobriu que as pessoas que seguem uma dieta rica em proteínas têm mais baixa performance IMC e tamanhos menores de cintura.

Regra nº 2: Uma boa barra de proteína contém pelo menos 10 gramas de proteína.

Esta regra decorre do fato de que o “se” deve ser óbvio.

Se você estiver usando a barra como suplemento protéico ou substituto de refeição, você deseja obter... pelo menos, 10 gramas de proteína e, idealmente, ainda mais.

"A coisa mais importante que digo às pessoas é: 'Entendam como vocês planejam usar a barra'", diz Anthony D'Orazio, diretor de nutrição e físico da Complete Human Performance. "Se eu quiser encontrar um substituto completo de proteína, eu precisa de conteúdo de proteína." cerca de 20 gramas.”

Isto significa que o primeiro ingrediente da lista de ingredientes provavelmente será a fonte de proteína. Whey isolado, caseína, ervilha ou clara de ovo – qualquer um destes seria uma opção de primeira qualidade.

Os chips de soja aparecem em muitos rótulos e são “contados” como proteínas, mas não são a fonte da mais alta qualidade. Portanto, se os “chips de soja” vêm em primeiro lugar na composição, mesmo que a barra tenha alto teor de proteínas, muito provavelmente não é a melhor escolha.

Se você não estiver usando a barra como suplemento protéico, poderá escolher uma opção com baixo teor de proteína. número total esquilo. Na verdade, D'Orazio por vezes complementa o seu pequeno-almoço com uma barra que contém mais gordura e hidratos de carbono do que proteína.

"Eu uso isso como uma fonte rápida." - diz D'Orazio. “Os ingredientes principais são a conhecida manteiga de amendoim e aveia.”

Regra nº 3: Teor de açúcar abaixo de 15 gramas

Lembra quando dissemos que muitas barras de proteína são apenas doces disfarçados de algo bom para você?

Aqui está a prova real.

Você sabia que uma Barra Gatorade Whey Protein contém 29 gramas de açúcar? E em CLIF Builder Bars por 1 grama mais açúcar(21 g) do que proteína (20 g)? Compare isso com a barra Met-RX Big 100 Colossal. Muita proteína (30 g). Mas ao mesmo tempo 400 calorias e 32g de açúcar.

Quanto?

Antes de se preocupar com o açúcar, saiba que ele não é o vilão que parece ser. E há muitas barras excelentes (vem à mente a RX Bar) que contêm mais de 10 gramas. Qual é o problema? Se o teor de açúcar na barra for superior a 10 gramas, o máximo de dos quais devem provir de frutas ou outros fontes naturais, como a lactose.

Por que os açúcares naturais são melhores?

A lactose dos laticínios e a frutose das frutas, como todos os açúcares, contêm 4 calorias por grama. Mas, ao contrário dos açúcares refinados, os açúcares naturais vêm com outros nutrientes obtidos de frutas ou laticínios, como vitamina C, potássio, cálcio e outros elementos que ajudam o funcionamento do corpo.

Boas barras de proteína são frequentemente definidas pelos nutrientes que contêm. É exatamente isso que permite distinguir uma barra saudável de uma doce. Açúcares refinados e adicionados não carregam consigo nenhum nutriente adicional.

Eles também podem prejudicar você longo prazo. De acordo com um estudo de 2014 publicado no Journal of American associação médica: Medicina Interna, o risco de morrer de doença cardíaca em pessoas que obtêm mais de 21% de suas calorias diárias de açúcares adicionados é duas vezes maior do que naquelas que obtêm apenas 10% de suas calorias deles.

Regra nº 4: Cuidado com os álcoois de açúcar

Açúcar de quê?

Não, não há álcool nos bares. Os álcoois de açúcar são uma categoria de adoçantes artificiais.

Eles são conhecidos como xilitol, sorbitol, isomalte e glicerina. Você os encontrará em todos os produtos rotulados como “sem açúcar”. E podem causar problemas estomacais para muitas pessoas, dependendo de como reagem a eles.

“Isso é puramente individual. Eu pessoalmente não tenho problemas com eles, mas outras pessoas podem ter dificuldades digestivas por causa deles”, diz D’Orazio.

Tal como acontece com o whey concentrado, você precisa prestar atenção em como o ingrediente afeta você. Se, em vez de a barra fazer você se sentir satisfeito, você sentir mais vontade de correr para o banheiro, você vai querer ficar longe dela.

Regra nº 5: Procure barras de proteína com menos de 400 calorias.

A implicação é que boas barras de proteínas são usadas como suplementos - o que você usa para fortalecer pontos fracos em sua dieta, semelhante à proteína em pó ou multivitaminas. Eles são projetados para fornecer nutrientes, proteínas ou calorias que faltam no resto da sua dieta, ou se você esteve ocupado e pulou uma refeição.

Quando uma barra contém 400 calorias ou mais, são mais calorias do que você obteria comendo um Whopper, um hambúrguer Jr. ou meia tigela de Chipotle. E a barra não é necessariamente “mais saudável” que essas opções.

Por exemplo, algumas barras de café da manhã populares contêm 200 calorias, o que fornece apenas 6g de proteína, mas um ovo cozido fornece 7g! E tem menos de 80 calorias. Então, se você tiver a chance de fazer uma refeição completa, coma. Mas, claro, isso nem sempre é possível.

A nutrição adequada é um componente importante imagem saudável vida. Atletas, pessoas que emagrecem e simplesmente aqueles que se preocupam com sua figura procuram monitorar sua alimentação. Infelizmente, nem todo mundo tem a oportunidade de fazer até 5 refeições por dia, como recomendam os nutricionistas. A nutrição esportiva, em especial as barras de proteína, vem em socorro.

Por que comer barras de proteína?

As barras de proteína são produtos de confeitaria com grande quantidade de proteínas e nutrientes. Elas foram originalmente criadas como substitutos dos shakes de proteína, mas essas barras esportivas não ganharam popularidade entre os atletas profissionais.

É recomendado que as pessoas os usem atividade física ou tentando perder peso. Esta iguaria pode ser utilizada para substituir refeições não principais. Dependendo do fabricante, a composição dessas barras pode ser diferente, mas em geral a fórmula permanece inalterada.

O que há nas barras de proteína?

A composição das barras de proteína na grande maioria dos casos inclui o seguinte:

• proteína de soro de leite (na maioria das vezes ocupa até 70% da composição);
• aromatizantes;
• aditivos aromatizantes;
• estabilizadores de mistura;
• melaço ou cobertura de chocolate.

As barras de alguns fabricantes contêm conservantes para aumentar a vida útil. Os benefícios de comer a barra para perder peso se devem ao seu alto teor de proteínas e baixo teor de calorias. Apesar disso, alguns produtos contêm carboidratos simples, então você precisa escolhê-los com sabedoria.

Quantas calorias tem as barras de proteína?

Barras com 180-220 kcal são mais populares, mas aqui também há um problema. Eles podem conter um mínimo de proteína - apenas 7 a 10 g, portanto, sempre pesquise sobre o produto que está comprando. É desejável uma grande quantidade de proteínas, um mínimo de açúcar e gordura. O conteúdo calórico pode estar na faixa de 150-200 por barra pesando 70-90 g - isso é normal.

Como escolher barras de proteína

As barras de proteína podem ajudar a perder peso e algumas pessoas as compram para ganhar massa muscular. Curiosamente, ambas as opções são possíveis, mas é preciso levar em consideração alguns critérios de seleção:

• O teor de proteína pode estar na faixa de 30-75%: quem perde peso precisa de mais proteína e atletas que ganham peso precisam de mais calorias.
• Conteúdo de adoçantes - fator importante. Leve este ponto a sério, pois essas substâncias artificiais costumam causar reações alérgicas.
• Alguns fabricantes adicionam gorduras de confeitaria à composição, que durante o tratamento térmico se transformam em gorduras trans.
• A fonte de proteína varia. A melhor opção é o whey isolado, mas também estão disponíveis proteínas de soja, leite e requeijão.
• A proporção de diferentes proteínas, que são lentas e rápidas. Existem barras de caseína à venda que demoram mais para digerir e existem barras de leite “rápidas”.
• Composição de aminoácidos (completos, incompletos).

As barras de proteína são boas para você ou não?

Os benefícios e malefícios da ingestão de barras de proteína dependem inteiramente da qualidade do produto, nomeadamente da sua composição. Barras com aminoácidos e nutrientes essenciais naturais são definitivamente úteis. Contribuem para a manutenção e construção de novo tecido muscular, bem como para a produção células sanguíneas. Outro produto proteico de alta qualidade satura o corpo com hormônios valiosos e ajuda a restaurar o tecido muscular danificado.

Quanto aos danos, às vezes as barras de proteína também os causam. Principalmente se você não os tratar como um lanche, mas substituir todas as refeições principais por eles. Se você começar a consumi-lo em quantidades excessivas, aumentará a carga nos rins e no trato gastrointestinal. Em geral, isso se aplica não apenas às barras de proteínas, mas também aos alimentos proteicos em geral - não deve haver muitos deles na dieta. Uma barra de chocolate que não difere em qualidade e composição natural também pode causar danos.

Como consumir corretamente as barras de proteína?

Muitas pessoas não sabem como comer barras de proteína corretamente – antes ou depois dos treinos? É aconselhável comer uma guloseima uma hora e meia antes da atividade física - isso dará energia para o treino. Esse melhor opção para homens, mas também para meninas com peso pesado atividades físicas vai te fazer bem. Se você estiver ganhando massa, poderá comer outra barra após o treino, uma hora depois de chegar em casa.

Se você está perdendo peso, coma uma barra antes do treino, e não depois, para não aumentar a ingestão calórica. A quantidade de consumo das barras também depende dos seus objetivos. Para ganhar peso, você pode comer 2 a 3 peças por dia, mas não mais. Ao perder peso, limite-se a uma barra, mas não antes de dormir, mas antes do treino ou como lanche durante o dia.

Não se esqueça, como mencionado acima, depende muito do conteúdo calórico e do valor nutricional de uma determinada barra de proteína. Para ter certeza de que sua barra de proteína é totalmente natural, experimente prepará-la você mesmo.

Receitas caseiras de barras de proteínas

Fazer a sua própria barra não é tão difícil quanto parece. Escolha qualquer receita e tente repeti-la. Não requer nem ingredientes difíceis de encontrar.

Opção natural

Para a primeira receita precisamos de 5-6 colheres de flocos de milho/aveia, um pouco de leite, nozes picadas, sementes sem casca, 4-5 colheres de manteiga de amendoim e chocolate à sua escolha.

Sementes, flocos e nozes são misturados em uma tigela seca, após o que se adiciona leite à mistura e tudo é amassado. Você obterá uma massa espessa. Adicione a pasta e continue mexendo (é melhor fazer isso com as mãos). Deitado filme plástico em uma assadeira ou bandeja adequada e coloque o mingau resultante sobre ela. Nivele, cubra com uma camada de filme e deixe agir congelador por 2-3 horas. Tiramos, cortamos em porções e mergulhamos cada pedaço no chocolate derretido se quiser fazer cobertura.

Receita de coco

Esta barra caseira é feita com os seguintes ingredientes:

• ½ xícara de proteína (baunilha funciona muito bem);
• ¼ copo de leite;
• ¼ xícara de farinha de aveia/amêndoa;
• ¼ xícara de flocos de coco;
• 30 g de chocolate amargo (você também pode usar chocolate ao leite, mas vai conter menos vitaminas e não o mesmo gosto.).

Primeiro misture a farinha e as proteínas, acrescente o leite e por último misture as lascas. Misture bem, forme os bombons e despeje o chocolate derretido por cima. Coloque na geladeira para endurecer e pronto!

Barras de chocolate

Esta receita requer o uso dos seguintes componentes:

• 100 g de Nutella ou outra pasta de chocolate;
• uma xícara de leite de amêndoa (leite normal serve, mas leite de amêndoa é mais saudável);
• uma colher de extrato de baunilha;
• 200-300g de proteína em pó;
• 50g de farinha de aveia.

Misture bem a pasta de chocolate, o leite e a baunilha no liquidificador ou manualmente. Misture a proteína e a farinha separadamente e, aos poucos, adicione a massa de chocolate à mistura seca. Você obterá uma massa grossa. Se estiver muito líquido, acrescente mais farinha ou proteína e, se estiver muito grosso, acrescente um pouco de leite. Coloque a mistura em forma adequada e deixe na geladeira durante a noite, e pela manhã corte em porções e embrulhe cada pedaço em papel alumínio.

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Data de: 2014-05-11 Visualizações: 180 329 Nota: 3.0

Por que as medalhas são concedidas aos artigos:

Se você pratica esportes, especialmente esportes de força, já ouviu falar pelo menos uma vez em barras de proteína. E as pessoas que usam suplementos esportivos regularmente podem já tê-los experimentado. Neste artigo quero falar sobre as barras de proteína e a primeira coisa que você precisa lembrar é que nem sempre o nome delas é verdadeiro. O fato é que a categoria de suplementos denominada “barras de proteína” é um nome coletivo geral para todas as barras de nutrição esportiva. Acontece que as pessoas que não são muito versadas em suplementos dietéticos para atletas lembram-se facilmente da palavra “Proteína”. Às vezes até parece que toda a indústria de suplementos desportivos consiste apenas em proteína(s).

Principais tipos de barras:

• Cereais. Eles usam isso.
• Baixa caloria com l-carnitina. Indicado também para quem quer perder peso.
• Alta proteína. As barras ricas em proteínas servem principalmente para ganho de massa magra ou na hora de cortar. Às vezes esse tipo barras são consumidas em uma dieta pobre em carboidratos para perda de peso.
• Alto teor de carboidratos. Aceitaram. Via de regra, 100 gramas contêm pelo menos 400 calorias. E a proporção de proteínas para carboidratos é de 1 para 3, às vezes até 4. Ou seja, pelo menos 50 gramas de carboidratos.

Claro, existem outros tipos de barras, por exemplo, cereais ou aveia. Mas eles são menos populares.

Portanto, a nossa principal questão é: é possível substituir a ingestão de misturas padrão de hidratos de carbono em pó ou de misturas de proteínas (proteínas ou gainer) por barras?

Primeiramente, Qualquer barra contém pelo menos 20% de carboidratos a 100%, mesmo se você comprar este suplemento com l-carnitina. Os carboidratos fornecem mastigabilidade e sabor. Em segundo lugar, Quase todas as barras contêm mais de 100 calorias por 100 gramas. E em alimentos ricos em carboidratos, o conteúdo calórico chega a 500. Naturalmente, digerir tantas calorias será bastante problemático para o estômago. Terceiro, não existem barras sem açúcar e gordura, existem apenas com baixo conteúdo. Açúcar mínimo nas populares barras Quest Bar. Existe apenas 1 grama de açúcar. Mas muitos compradores deste produto dizem: “1 grama de açúcar é o que o fabricante tinha em mente”. Eu nem sei de onde veio esse boato. Açúcar – traduzido do inglês significa açúcar. Um substituto dessa substância é a Sucralose, que possui zero calorias. Em quarto lugar, o preço da menor barra de 30-40 gramas será de cerca de 50 rublos. O que equivale ao Snickers, que pesa 100 gramas e contém componentes aproximadamente idênticos. Aconselho você a comparar pessoalmente o Snickers com algum tipo de barra de chocolate, onde a composição de proteínas e carboidratos é 1/3. E se você comprar uma barra pesando como Snickers, 100 gramas e com teor de proteína superior a 40%, custará de 150 a 170 rublos. O que é bastante caro. Ao mesmo tempo, estou falando sobre preço médio na internet. E nas academias de ginástica o preço é 20-30% mais alto. Você também precisa saber disso Quantia máxima proteína em 100 gramas pode chegar a 60. Via de regra, quanto maior a concentração de proteína, pior qualidades gustativas no bar.

conclusões

1. Uma barra de proteína nem sempre é “proteína”. 2. O preço é muito alto. Se você pegar uma barra média com 30 gramas de proteína em sua composição, custará em média 70 rublos. Vamos compará-lo com a proteína em pó. Se você consumir em média 50 porções de 30 gramas de proteína por mês, não custará mais do que 2.000 rublos. E o mesmo número de barras custará cerca de 3.500 rublos. Quase 2 vezes mais caro! 3. Ao mesmo tempo, você pode escolher aquele com um número mínimo de calorias, carboidratos e gorduras. E as barras, como mencionado anteriormente, contêm muitos desses componentes.

Opinião de um 'expert

Astafiev Daniil - especialista líder em loja online de nutrição esportiva

após o treinamento

Se falar sobre benefícios das barras, então é o seguinte:

O perigo está na sua composição

É possível barras de proteína para crianças

• logo durante o treino
• Se você sabe o que é

• uma xícara de aveia;
• banana;
• 2 claras de ovo;
• ¼ xícara de água;

Conteúdo calórico - 198 kcal por 100 g.

As barras de proteínas foram criadas especificamente para atletas que precisam seguir uma dieta rigorosa. Mas hoje as pessoas comuns também os usam e substituem por eles uma refeição completa. Quem quer perder peso ou ganhar massa muscular sem muita gordura definitivamente não deve consumir barras de chocolate. Mas as barras de proteína não só podem ser permitidas, mas também úteis. Mas para utilizá-las corretamente é preciso entender o que são e para que servem as barras de proteína.

O que são barras de proteína e por que são necessárias?

As barras de proteína não são iguais às barras de proteína normais, que são suas contrapartes. Eles diferem em composição e nível de utilidade. Pelo nome você pode entender que essas barras contêm muitas proteínas. Sabe-se que para manter o corpo em boa forma e em forma é necessária uma alimentação adequada e equilibrada. Acontece que nenhuma oportunidade de comer corretamente. Então essa barra pode ajudar. Ele reabastece as reservas de proteínas, gorduras e carboidratos do corpo e permite que você esqueça por um tempo a sensação de fome.

As barras incluem carboidratos, principalmente carboidratos rápidos. Eles também contêm proteínas biologicamente valiosas, pequenas quantidades de vitaminas e gorduras vegetais. São divididas em vários tipos: barras com cereais, barras com L-carnitina, barras com grande quantidade de carboidratos e alto teor de proteínas.

Barras de proteína – para que servem?

Lanches com L-carnitina ou grãos são mais consumidos por quem está perdendo peso. Mas, claro, não são uma alternativa à alimentação nutritiva.

Barras ricas em proteínas são populares entre os atletas. Eles costumam consumir uma barra de proteína após o treino. com o propósito de ganhar massa muscular. Isto é conseguido devido ao fato de que 20% da composição da barra são carboidratos. Mas para aqueles que na fase de secagem ou treinamento para perda de peso, você não deve usá-los. Os malefícios dessas barras são possíveis justamente pela presença de carboidratos nas barras. Eles podem fazer com que você ganhe excesso de peso.

Barras de proteína ricas em carboidratos ajudam a preencher o corpo com carboidratos rápidos após o treinamento. Normalmente, é nesse momento que seu corpo precisa de glicose, e você pode obtê-la o suficiente fechando o que é chamado de janela de carboidratos. Mas em qualquer outro momento, essas barras não têm sentido - são apenas doces com calorias vazias e inúteis. Para fazer a escolha certa, considere por que você precisa especificamente de barras de proteína.

Se você está procurando barras de proteína, quais são as melhores para comprar, preste atenção nos produtos de um fabricante confiável e não deixe de ler a composição na embalagem.

Os benefícios e malefícios das barras de proteína

Pode parecer que as barras de proteína, cujos benefícios são óbvios, simplesmente não podem ser prejudiciais. Mas, na realidade, nem tudo é tão simples. Os efeitos positivos e negativos do produto serão determinados pela composição da barra e pela escolha correta dela.

Se falar sobre benefícios das barras, então é o seguinte:

• Segundo os fabricantes, as barras são feitas principalmente com matérias-primas naturais.
• Eles reabastecem as reservas de carboidratos e proteínas do corpo.
• Eles contêm uma pequena quantidade de gordura.
• Eles são fáceis de usar em qualquer condição e em qualquer lugar.

Você pode ter certeza de que as barras são 100% naturais e saudáveis ​​​​apenas em um caso - se você mesmo as preparar. Em princípio, isso não é tão difícil e você pode encontrar muitas receitas interessantes.

Observe que mesmo as melhores barras não podem substituir a nutrição esportiva completa e as proteínas, cuja fonte são os alimentos.

Mas as barras de proteína são prejudiciais? O perigo está na sua composição pode representar grandes quantidades de açúcar, adoçantes artificiais e conservantes com a letra E. O dano das barras de proteína pode estar no álcool de açúcar. Facilmente leva à flatulência e inchaço. Se tais sintomas aparecerem, você não deve usar as barras.

Deve-se levar em consideração também que as barras, ao contrário da nutrição esportiva em sua versão completa, contêm proteínas proteínas podem ser substituídas por gelatina e colágeno. São de fácil digestão, mas suas características são seriamente inferiores às que podem ser obtidas com a ingestão de um shake de proteína.

Lembre-se também que as barras de proteína, cujos benefícios e malefícios são controversos, são apenas um suplemento dietético. Eles equilibram bem a nutrição, mas não podem substituí-la. A alimentação deve ser completa e correta, caso contrário você não alcançará seu objetivo, seja ganhar massa muscular ou perder peso de forma saudável. A barra só pode se tornar um acréscimo opcional.

Cientistas britânicos provaram que o abuso de produtos proteicos na dieta, incluindo barras de proteínas, pode levar a sérios problemas de fígado e rins.

É possível barras de proteína para crianças? Em princípio, não existe uma proibição especial quanto a isso, mas também não faz sentido. Como é improvável que as crianças persigam o objetivo de perder peso ou construir músculos, não faz sentido adicionar proteína adicional para elas. E substituir uma dieta nutritiva por um lanche é extremamente prejudicial para um corpo em crescimento. Além disso, entre as contra-indicações para muitas barras está a idade inferior a 18 anos.

Os benefícios e malefícios das barras de proteína, cujas análises ajudarão você a entender mais sobre elas, são questões individuais. É necessário levar em conta uma série de contra-indicações para seu uso. Esta é uma intolerância individual e uma reação alérgica aos componentes do produto, gravidez e lactação. As barras não são recomendadas para uso por menores de 18 anos. O ideal é consultar um especialista antes de usá-los.

Como consumir corretamente as barras de proteína?

Para que o suplemento traga apenas benefícios, é preciso entender claramente como consumir corretamente as barras de proteína. Isso dependerá em grande parte dos objetivos perseguidos. As boas barras têm uma composição equilibrada, não contêm excesso de açúcar e frutose, por isso as regras de utilização são as mesmas dos outros suplementos desportivos.

Primeiro estude como usar as barras de proteína conforme recomendação do fabricante. A embalagem geralmente diz que São permitidos 1-2 bares por dia. Não há necessidade de ultrapassar a dose permitida e não há necessidade de tentar substituir todos os componentes nutricionais por barras. O aumento da dosagem só pode ser permitido se a carga aumentar.

Barras de proteína: qual a melhor hora para consumi-las?

As barras de proteína são consumidas para repor os estoques de vários nutrientes do corpo, principalmente proteínas. Leve-os junto com nutrição simples e esportiva. Portanto, recomenda-se levar barras nos seguintes casos:

• Se você não consegue comer ou beber um shake de proteína, o bar pode ser um bom lanche. Não há diretrizes claras sobre quando comer barras de proteína neste caso. O principal é não ultrapassar a quantidade permitida e não substituir por eles todas as suas refeições nutritivas.
• Quando se trata de comer barras de proteína ricas em carboidratos, os especialistas aconselham consuma-os uma hora antes do treino. Eles darão ao corpo a chamada energia rápida, o que ajudará a aumentar a intensidade do treino. Esta opção é indicada para quem está perdendo peso. Desta forma, poderão exercitar-se de forma mais ativa e todas as calorias contidas na barra serão queimadas durante o treino.
• Barras de proteína, que estamos tentando descobrir quando tomar, às vezes são aconselhadas a usar logo durante o treino. Acredita-se que, neste caso, o lanche manterá os níveis de glicose no sangue e de proteínas no organismo. Além disso, durante o exercício, o atleta pode sentir muita fome, o que afetará negativamente a intensidade do treino. Uma barra de proteínas será uma boa opção de lanche, pois saturará o corpo com os componentes necessários. É de fácil digestão e não provoca sensação de peso no estômago, por isso não causa desconforto durante a atividade física.
• Se você sabe o que é janela de carboidratos após o treino, e você gostaria de fechá-lo - as barras podem lidar com isso muito bem.

Quem não pratica esportes intensos também pode comer essas barras. Neste caso, deve-se optar por lanches sem aditivos especiais como creatina, cafeína ou guaraná. É melhor escolher uma barra simples de proteínas e carboidratos que seja um lanche relativamente saudável.

Receita Clássica de Barra de Proteína Caseira

Nem todas as barras de proteína compradas em lojas tem uma composição natural segura. Se você não está familiarizado com os meandros de escolhê-los corretamente, tente fazer uma barra em casa. Existem muitas receitas interessantes que podem incluir proteína de soro de leite, ovos, frutas e bagas. Ofereceremos uma receita clássica universal para uma barra caseira.

Exigirá os seguintes componentes:

• uma xícara de aveia;
• banana;
• 2 claras de ovo;
• 4-5 colheres de whey protein;
• 0,5 xícara de leite em pó 0% de gordura;
• ¼ xícara de água;
• 3 colheres de chá de óleo vegetal.
• Uma xícara de framboesas, mirtilos e/ou outras frutas silvestres a gosto.

Pré-aqueça o forno a 160 graus. Misture a proteína, a aveia e o leite em um recipiente, e as frutas vermelhas, a banana, a proteína e a água em outro. Esfregue uma assadeira com óleo, misture todos os ingredientes em uma tigela e triture no liquidificador. Coloque a mistura em uma assadeira medindo aproximadamente 25 x 25 centímetros. Você receberá sete porções de barras.

Essas barras ajudam você a ganhar massa muscular. Como não contêm muita gordura, as proteínas da composição são bem absorvidas pelo organismo. Pode ser consumido antes e depois do treino. Além disso, como o conteúdo calórico dessa barra caseira é significativamente menor do que o dos doces normais, ela pode ser usada como alternativa às sobremesas pouco saudáveis. 100 g do produto acabado contém 15 g de proteína, 26 g de carboidratos e 3 g de gordura. Conteúdo calórico - 198 kcal por 100 g.

Se as barras de proteína forem usadas corretamente, não haverá nenhum dano com elas, mas os benefícios são possíveis. É apenas importante não comer demais e não percebê-los como uma alternativa a uma dieta completa.

A nutrição adequada é um componente importante do progresso nos esportes. Independentemente de você decidir perder peso ou, pelo contrário, ganhar massa muscular, você precisa seguir modo correto dias e uma dieta rigorosa. Mas nem sempre as pessoas têm a oportunidade de se alimentar bem, porque a carga de trabalho dita as suas próprias condições. Produtos substitutos de refeição podem ajudar. O principal benefício das barras de proteína e outros substitutos é a capacidade de manter um equilíbrio positivo de calorias e proteínas na dieta.

informações gerais

Uma barra de proteínas é um produto de confeitaria enriquecido com proteínas. Inicialmente, foram criados como alternativa aos shakes de proteína, mas não encontraram resposta entre os atletas profissionais.

A composição das barras de proteína pode variar dependendo do fabricante, porém Fórmula geral continua sem alteração:

1. Proteína de soro de leite/leite. Geralmente constitui até 70% da composição de todo o produto.
2. Estabilizadores de mistura.
3. Sabores e aditivos aromatizantes.
4. Cobertura de chocolate ou melaço.

EM em casos raros Os fabricantes adicionam conservantes à barra, o que aumenta a vida útil.

Por que usá-lo?

Para que servem as barras de proteína, quando você pode comprar proteína em pó ou comer proteína de fontes naturais? Apesar de alto custo Em relação aos shakes proteicos, as barras são muito utilizadas pela população pelos seguintes motivos:

1. Falta de barreira psicológica. Muitas pessoas têm medo dos shakes de proteína por motivos míticos que foram impostos às telas de TV no final do século passado. Apesar de quase todas as pessoas terem acesso à Internet, os mitos sobre “potência, agressividade e fígado” ainda são relevantes. As barras de proteína fornecem uma solução intermediária que elimina limitações psicológicas e evita preconceitos proteicos.
2. Capacidade de manter o estado nutricional. Isto é especialmente importante quando você não consegue comer direito no trabalho.
3. Maior vida útil. Em média, um shake de proteína pode ser armazenado por até 3-4 horas em sua forma final. A vida útil de uma barra de proteína é medida em semanas.
4. Alternativa às barras de chocolate. Muitas vezes, os nutricionistas prescrevem barras de proteína para quem gosta de doces. Ao contrário dos Snickers e outros lanches, uma barra de proteína tem menos calorias e mais benefícios.

Dano Potencial

Como as barras de proteína podem ser benéficas ou prejudiciais para a perda de peso? Na verdade é bastante questão complexa. Vamos considerar os dois pontos de vista:

Benefícios das barras de proteína	Os malefícios das barras de proteína
Eles são uma fonte de proteína de alta qualidade.	Geralmente rico em açúcar ou adoçantes, que levam a uma reação insulínica.
Permite repor as reservas de proteínas sem se distrair de outros assuntos.	Violar comportamento alimentar, o que leva a comer demais no futuro.
Equilibrado na composição.	Normalmente uma barra não é suficiente para manter o equilíbrio proteico, mas duas é demais.
Eles duram muito mais do que um shake de proteína preparado.	A biodisponibilidade da proteína da barra é inferior à dos alimentos naturais.
Permite acelerar processos anabólicos.	Retarda os processos catabólicos, que se baseiam na queima de gordura.
Acelera o metabolismo.	A resposta à insulina não permite manter a sensação de saciedade por muito tempo.

Com base nos dados tabulares, podemos dizer que dano potencial O uso de barras proteicas pode ser negligenciado. A única exceção são os problemas renais, mas neste caso a restrição vale para a ingestão de proteínas em geral.

São igualmente benéficos para mulheres e homens?

Se considerarmos a questão do ponto de vista das conquistas esportivas, então os benefícios das barras de proteína para homens e mulheres são os mesmos. Mas no caso de considerar a manutenção funcionamento normal, são muito mais importantes para as mulheres do que para os homens.

Por que as mulheres precisam de barras de proteína?