A geleia de aveia é uma referência na culinária nacional russa. Existem muitas tradições e lendas associadas a este prato, que remontam aos tempos da invasão mongol-tártara. Certamente, ele estava se preparando antes, só que não há nenhuma evidência documental preservada daquela época antiga.

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Muitos adultos provavelmente se lembrarão de fotos de sua infância, quando suas avós lhes davam geleia de aveia, cuja receita, infelizmente, se tornou menos popular com o tempo e foi esquecida tendo como pano de fundo a variedade de todos os tipos de produtos até então inéditos; desapareceu muito em segundo plano. E é completamente em vão - este prato popular natural não é apenas muito saboroso - tem muitas propriedades úteis.

Às vezes, na literatura você pode encontrar o termo “bálsamo russo” - mas isso nada mais é do que geleia de aveia, e merecidamente recebeu esse “título”.

Composição, benefícios e malefícios da geleia de aveia

Não há necessidade de confundir a conhecida geleia de frutas e frutos silvestres, feita à base de fécula de batata, com seu “irmão mais velho” de aveia. O princípio de preparação do “bálsamo russo” é completamente diferente, baseado no processo de fermentação que ocorre nos grãos de aveia triturados e cheios de água. Por que aveia e não outros grãos? O fato é que é na aveia que os nutrientes estão na proporção ideal. O teor de proteína chega a 18%, amido - até 40%, as gorduras representam 6 a 7% da massa total.

Os benefícios são claros, mas há algum dano? Mas não há mal nenhum, queridos leitores. Se você comer demais, sentirá dor de estômago.

“Bálsamo curativo” de V.K. Izotov

Ao falar em geleia de aveia, imediatamente vem à mente o nome de Vladimir Kirillovich Izotov, que não só propôs e patenteou sua receita para preparar este valioso prato, mas também realizou pesquisas científicas aprofundadas e comprovou todas as qualidades benéficas inerentes à geleia.
É preciso dizer que Izotov, microbiologista de profissão, não apenas sistematizou todos os dados disponíveis, mas também testou em si mesmo o efeito da geleia de aveia. Tendo sofrido uma forma grave de encefalite transmitida por carrapatos, ele chegou à extrema exaustão do corpo, à desestabilização das funções de quase todos os órgãos e sistemas e ao completo desequilíbrio dos processos metabólicos. Izotov atribui o fato de ter conseguido superar essa condição e retornar à atividade normal de vida, em primeiro lugar, a com o efeito mágico da geleia de aveia, que fazia parte de sua alimentação diária. Como resultado, em 1992, Izotov recebeu a patente para o desenvolvimento de um método para produção e uso medicinal deste produto. Hoje, esse método é adotado por muitos médicos especialistas em todo o mundo.

Como preparar a geleia de aveia Izotov?

Você pode prepará-lo em casa da seguinte forma:

• Primeira etapa– fermentação da futura mistura gelatinosa. Para fazer isso, ferva 3,5 litros de água, deixe esfriar até a temperatura ambiente e despeje meio quilo de aveia ou aveia moída por cima. É melhor usar recipientes de vidro para isso, por exemplo, uma jarra de cinco litros. Para ativar o processo de fermentação, são despejados 100 ml de kefir ou bifidoka. Sob nenhuma circunstância você deve usar aveia “instantânea” - a reação adequada não ocorrerá, todos os produtos devem ser apenas naturais. O recipiente com a mistura preparada para a fermentação é bem fechado com tampa, embrulhado em pano ou papel (as bactérias necessárias ao processo não gostam da luz solar) e guardado em local aquecido por dois dias. Não devemos esquecer que o aquecimento excessivo também não trará o resultado desejado - não se deve colocar a jarra perto de aquecedores.
• Segunda fase, filtração, é realizada após dois dias de fermentação. Não há necessidade de mexer demais a composição - ela pode ficar “acidificada demais” e perder o sabor e muitas qualidades medicinais.

É perfeitamente possível utilizar um coador de cozinha comum como filtro, as dimensões dos seus orifícios são perfeitamente adequadas para este fim. A filtragem é realizada em duas passagens. A primeira é expressar livremente o líquido em um recipiente separado, sem apertar. É reservado e a massa restante na peneira é bem lavada com água limpa e fria. Isso deve ser feito em várias etapas, espremendo levemente a massa pastosa. A quantidade total de água para lavagem é de cerca de dois litros.

Não há necessidade de usar uma quantidade maior - o sentido do procedimento se perderá, a geleia ficará muito líquida (como não lembrar do provérbio russo sobre um relacionamento muito distante - “a sétima água na geleia”).

Você pode misturar o líquido filtrado da primeira e da segunda passagem e usá-los juntos. Na prática médica, é usado separadamente. Assim, a composição inicialmente separada tem uma saturação muito maior, e é utilizada no tratamento de gastroduodenites com baixa acidez. O líquido obtido após a lavagem é recomendado para quem sofre de doenças estomacais com secreção normal.

Em qualquer caso, o líquido é deixado em repouso por 10 a 12 horas, período durante o qual se forma no fundo um sedimento turvo, que é separado da substância líquida por meio de um tubo sifão.
Qual é o resultado? O líquido é um produto semiacabado pronto para cozinhar geleia. Colocando no fogo a quantidade necessária e mexendo sempre, você obtém um prato grosso pronto que pode ser consumido após esfriar. Na fase final do cozimento, pode-se adicionar sal ou açúcar a gosto, manteiga ou algum tipo de óleo vegetal.

Tudo sobre chá de gengibre para emagrecer neste link: .

Não se apresse em jogá-lo fora

Não jogamos fora o sedimento filtrado em hipótese alguma - é um concentrado para armazenamento (até 3 semanas) e preparo rápido de geleia.

Algumas colheres de sopa (5-10) por meio litro de água - e você pode colocar no fogo para obter o prato pronto. Além disso, este concentrado é utilizado para a próxima fermentação - o processo completo de fermentação será acelerado.

Agora você sabe preparar geleia de aveia pelo método Izotov.

Receitas populares

Não há necessidade de falar em diferença significativa na tecnologia de produção da geleia de aveia. A diferença está principalmente no método de fermentação primária. É claro que nossos ancestrais não poderiam ter tido kefir, muito menos bifidok, então não tiveram escolha a não ser preparar geleia de aveia com fermento natural. Para acelerar, costumava-se adicionar um pedaço de pão de centeio ou uma ou duas colheres de iogurte ou creme de leite.
Agora você pode ler muitas maneiras inventadas de preparar geleia de aveia a partir de flocos com adição de leite, amido, fermento, moendo a massa em uma peneira fina, mas esses são métodos aparentemente derivados e substitutos, que lembram apenas vagamente as receitas clássicas russas . Idealmente, você deve usar um método popular comprovado, apenas ligeiramente melhorado por Izotov.

Não sei se podemos acreditar nisso, mas dizem que a geleia de aveia é originalmente nossa, povo russo, e que os estrangeiros nada sabiam sobre isso até que Izotov apresentou ao seu julgamento seu alimento milagroso para fígados longos. A receita também é dada em Domostroy, junto com obras-primas da arte culinária como o kulebyaka de sete camadas e a sopa de peixe esterlina.

A aveia em conserva na Rússia é conhecida há muito tempo como um alimento saudável e curativo; eles a usavam para tratar o baço, e a geléia feita com ela era chamada de baço. Quanto à autoria, os contos de fadas também têm colecionadores. Por exemplo, M. Afanasyev coletou contos folclóricos russos e os publicou em seu próprio nome. Izotov, sendo virologista, coletou diferentes métodos de preparo de geleia, estudados, otimizados e patenteados.

E agora - direto ao ponto.

Benefícios para a saúde da geleia de aveia de Izotov

Este maravilhoso produto é um verdadeiro elixir de cura, um alimento de excepcional saúde. Definitivamente, deve ser incluído em uma dieta saudável. Ajuda com uma variedade de doenças.

Deve ser usado para doenças da vesícula biliar, fígado, pâncreas, estômago (incluindo úlceras) e quase todos os outros diagnósticos “digestivos”.

Kissel melhora o metabolismo, fortalece a imunidade, o desempenho e o bem-estar.

Tem efeito colerético e antimicrobiano, limpa rapidamente o corpo de toxinas. Em um curto período de tempo, cura a constipação crônica de longa duração.

Também é útil para aterosclerose, hipertensão e diabetes, previne a formação de coágulos sanguíneos e é.

Coloca você de pé rapidamente após ataques cardíacos e outras doenças difíceis de tratar com medicamentos. O mecanismo de sua ação não é totalmente compreendido, talvez a geleia restaure a ordem no nível celular e inicie o processo de autocura do corpo.

Por ser um estimulante biológico, a geleia de aveia retarda o envelhecimento, aumenta a resistência, o desempenho e o tônus ​​​​corporal. A pessoa começa a sentir leveza no corpo, a função cerebral melhora. A prática prolongada de uso do produto comprovou que ele promove a longevidade, cujos segredos são sempre intrigantes.

A geleia de Izotov não tem contra-indicações e é útil tanto para adultos como para crianças. Só existe uma condição para obter um efeito sustentável - o uso regular: é aconselhável consumir todos os dias ao pequeno-almoço.

História da doença e recuperação do Dr. Izotov

Acontece que, depois de sofrer encefalite transmitida por carrapatos, Vladimir Kirillovich adquiriu uma série de doenças graves: doença coronariana, arritmia, hipertensão, perda auditiva e urolitíase. O tratamento medicamentoso não só não trouxe alívio, mas também acrescentou as alergias a medicamentos à lista de doenças. A certa altura, a situação tornou-se grave e tivemos que procurar urgentemente uma saída. Ficou melhor apenas com geleia de aveia. Quase intuitivamente, Izotov melhorou a receita popular. Depois foram 8 anos de experiência com seu uso diário e recuperação quase completa.

Composição da geleia de aveia Izotov

Kissel contém amido, proteínas, aminoácidos vitais (lisina, colina, lecitina, triptofano, metionina, etc.), vitaminas B (B1, B2, B6), E, ​​​​A e PP; minerais (ferro, flúor). Essa composição faz da geleia de aveia um dos alimentos mais saudáveis, principalmente para os idosos.

Receita de gelatina do Doutor Izotov

Primeiramente deve-se preparar o concentrado de aveia, e aqui é importante manter a consistência e as nuances.

Fermentação

Precisaremos de uma jarra de vidro de 5 litros. Deite nele 3 litros de água pré-preparada (ferva e deixe arrefecer até à temperatura de “conforto”, ou seja, leite fresco). Adicione meio quilo de Hércules e meio copo de kefir a esta água. Feche bem, embrulhe em papel grosso (no verão) ou coloque próximo à bateria (no inverno). Deixe esta mistura fermentar por 1-2 dias. Para melhorar o processo de fermentação, você pode adicionar 10 colheres de sopa de aveia triturada aos flocos de Hércules (triturar até ficar grosseiramente moído em um moinho ou moedor de café). Como sabemos que a fermentação está em andamento? Bolhas devem aparecer em toda a espessura da suspensão e a separação deve começar. Não se deve permitir que a fermentação dure mais de 2 dias, pois isso piorará o sabor da geleia.

Filtração

Terminado o processo de fermentação, a mistura deve ser filtrada. Para isso, preparamos um filtro e um tanque de decantação. Uma peneira comum com furos de 2 mm de diâmetro é perfeita como filtro, e outra jarra de vidro de 3 litros servirá como reservatório. A suspensão de aveia deve passar por um filtro até um tanque de decantação. Um sedimento espesso se acumulará constantemente no filtro, que deve ser lavado com água fria corrente (uso água decantada, fervida), em pequenas porções, mexendo vigorosamente. Considere algo assim: o líquido com o qual você lava a suspensão deve ser três vezes maior que o original. Haverá um coágulo no filtro, não jogue fora. Dê aos cães, para eles é um verdadeiro deleite.

Tratamento de lixiviados

Assim, o filtrado foi recolhido no tanque de decantação. Deixamos por 15-18 horas. É depois desse tempo que veremos 2 camadas, claramente separadas uma da outra: a superior é líquida e a inferior é um sedimento branco solto. A camada superior deve ser removida com um tubo de borracha. Quanto ao fundo, este é o concentrado de aveia para o qual tudo começou. Precisaremos dele para preparar a geleia e realizar o processo de fermentação.

Armazenamento concentrado

Transfira o concentrado resultante para alguns potes de vidro pequenos, feche e coloque na geladeira. Ele pode ser armazenado ali por exatos 21 dias, que é exatamente o tempo que devemos usá-lo. Para preparar a geleia, usaremos de 5 a 10 colheres de sopa de concentrado e, para organizar a fermentação, adicionaremos 2 colheres de sopa de starter à suspensão aquosa de aveia em vez de kefir.

Fazendo geleia de aveia

Agora tome algumas colheres de concentrado: dependendo da “força” que você preferir, você precisará de 5 a 10 colheres de sopa. Mexa em 2 copos de água fria, leve para ferver em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, e cozinhe por mais 5 minutos. No final, adicione sal a gosto e manteiga (manteiga ou vegetal, o que você quiser). quer ou pode). Só falta esfriar e comer para a saúde.

Para fins de saúde, recomenda-se que a geleia de Izotov seja tomada pela manhã no café da manhã (melhor ainda em vez do café da manhã). Adicione 100 g de pão de centeio preto a 200 g de geleia. Não coma à noite, pois a geleia revigora e pode causar insônia. Também não vale a pena prepará-lo para uso futuro. É preferível comer fresco todos os dias. Seja saudável!

Caros leitores, hoje quero apresentar a vocês um antigo prato russo, a geleia de aveia, que além de muito nutritiva e saudável, também cura, dá força e energia. Vamos falar sobre os benefícios e malefícios da geleia de aveia. Direi desde já que não há contra-indicações para o consumo de geleia, com exceção da intolerância individual, que raramente acontece. Este é um prato absolutamente natural, leve e seguro, com muitas propriedades benéficas.

A palavra “geléia” é mais frequentemente associada a uma bebida doce e espessa que é preparada a partir de bagas e frutas com adição de fécula de batata e açúcar. A aveia contém amido, o que permite preparar uma geleia espessa que inclui de tudo. No artigo para o qual forneci um link, você encontrará uma receita com a qual curei a tosse persistente da minha filha. Você também encontrará muitas outras receitas de uso da aveia para a saúde.

Geléia de aveia. Composto. Benefício para a saúde

A tecnologia de preparação deste prato é tal que os processos de fermentação criam um ligeiro azedume na geleia acabada. A geleia de aveia contém ingredientes muito importantes para o corpo humano vitaminas e minerais . São vitaminas B1, B2, B5, PP, A, ferro, potássio, cálcio, magnésio, flúor. Ótimo em geleia de aveia proteínas, gorduras, carboidratos balanceados , contém aminoácidos essenciais que o corpo só consegue obter através dos alimentos, são eles a lecitina, colina, lisina, metionina, que estão envolvidos em todos os processos vitais do corpo humano.

Geléia de aveia limpa o corpo de substâncias nocivas acumuladas ao longo de anos de má nutrição. O consumo constante de geleia aumenta a resistência, dá vigor, energia e promove uma vida longa e saudável. Além disso, geleia de aveia:

• tem propriedades curativas
• melhorar os processos metabólicos no corpo
• níveis mais baixos de colesterol
• tem propriedades coleréticas
• regular o metabolismo da gordura
• têm um efeito benéfico no funcionamento do pâncreas
• reduz a dor em várias doenças estomacais
• servem para prevenir a aterosclerose
• alivia a sensação de secura e descamação da pele
• prevenir a ocorrência de edema
• fortalece o sistema imunológico
• melhora a visão.

Os benefícios e malefícios da geleia de aveia

A geleia de aveia é útil para todos: crianças, adultos e idosos, pois é fácil e rapidamente absorvida pelo organismo. Mas para as pessoas debilitadas ou sobrecarregadas de doenças, essa geleia é simplesmente necessária e é aconselhável incluí-la na alimentação diária.

• quando exausto
• para recuperação após uma doença
• para hipertensão
• com falta de enzimas pancreáticas
• para distúrbios intestinais
• para gastrite
• para úlceras estomacais e duodenais
• para disbacteriose
• para aterosclerose
• com comprometimento da memória
• para hepatite
• hepatose hepática gordurosa
• para colecistite
• para pancreatite
• para doenças de pele pustulosas
• para depressão
• para transtornos mentais e nervosos
• com hidropisia
• para cólicas noturnas
• para diabetes
• para doenças alérgicas
• para prevenção de trombose

Danos da geleia de aveia. Contra-indicações

A geleia de aveia pode prejudicar nosso corpo? Seu único mal é que seu consumo excessivo pode levar ao acúmulo de muco em seu interior, o que é indesejável.

A geleia de aveia não tem contra-indicações. E é muito bom. Somente se alguém tiver intolerância individual a isso.

Sugiro assistir a um vídeo sobre os benefícios da geleia de aveia para o trato gastrointestinal.

Como preparar geleia de aveia

Essa geleia milagrosa foi preparada pela minha mãe e pela minha avó, lembro-me dela desde criança, e só depois de me tornar mãe, li um artigo de Vladimir Izotov, candidato às ciências médicas, no qual ele confirma as propriedades curativas da geleia de aveia e recomenda seu uso para diversas doenças. Às vezes uso a receita do Izotov, mas na maioria das vezes ainda é a tradicional que se desenvolveu na nossa família. E hoje quero oferecer isso a você.

Geléia de aveia. Receita

• Despeje duas xícaras de aveia em uma panela esmaltada, adicione um litro de água fria e algumas cascas de pão de centeio para uma fermentação mais rápida. Deixe por um dia em temperatura ambiente, cobrindo a panela com uma tampa, mas não bem.
• Depois de um dia, o conteúdo mudará de cheiro, sentirá um cheiro azedo de fermentação, isso significa que é hora de coar, para isso você pode usar uma peneira comum.
• Esfregue bem os flocos restantes com o pão, para que apenas o conteúdo sólido permaneça, ou esprema-o com um pano de algodão. Junto com o líquido, alguns flocos caem na tigela, então é preciso coar novamente, para isso uso uma peneira comum de malha média.
• Leve o líquido ao fogo e ferva, mexendo sempre, por dois a três minutos. Mexa bem para que o amido não afunde no fundo da panela, caso contrário a geleia queimará e perderá o sabor.
• Para dar gosto, antes da última coação coloco algumas colheres, a geleia fica mais doce e adquire um sabor característico. Mas isso, claro, não é para todos, experimente.

Kissel pode ser consumido quente com pão ou frio com batata quente, você pode temperar com mel, açúcar, groselha ralada, manteiga ou óleo vegetal, é preciso experimentar para entender o que você mais gosta.

Esta geleia é óptima para o pequeno-almoço ou jantar, é muito leve, mas satura perfeitamente o corpo com todas as substâncias necessárias, sendo também muito saborosa. Pode ser consumido como prato independente ou incluído nas refeições como complemento.

Geléia de aveia Izotov. Receita

Sabe-se que o Dr. Izotov testou as propriedades da geleia de aveia por experiência própria, estando muito doente, conseguiu superar todas as enfermidades e patenteou a receita da geleia em 1992

• Encha uma jarra de três litros com metade do volume de aveia pré-triturada ou, o que é muito mais simples, de aveia. É melhor adicionar algumas colheres de sopa de aveia moída aos flocos para acelerar o processo de fermentação. Em seguida, despeje 1/2 xícara de kefir na jarra e adicione água fervida levemente morna.
• O processo de fermentação dura um ou dois dias, se o apartamento estiver frio pode durar três dias, isso pode ser entendido pelas bolhas características e pelo cheiro azedo, mas lembre-se que a geleia excessivamente fermentada ficará azeda e não tão saborosa.
• Terminada a fermentação, passe o conteúdo do frasco por uma peneira, enxágue bem tudo o que resta na peneira com um pouco de água, mexendo e espremendo todo o líquido.
• Deixe a parte líquida resultante após coar para assentar. Depois de algum tempo, um sedimento bastante denso e espesso se acumulará no fundo do prato, e é disso que precisamos para o fermento.
• Despejamos cuidadosamente o líquido em outro recipiente (pode-se usar um canudo), transferimos o sedimento sólido para uma jarra de vidro e guardamos na geladeira. Este é o concentrado que usaremos para a fermentação no preparo da próxima porção de geleia.
• Para preparar a geleia, coloque 5 a 7 colheres de sopa de fermento em dois copos de água fria, misture bem e leve ao fogo. Deixe ferver com agitação constante e cozinhe por 3 a 5 minutos. Você pode cozinhar por mais tempo se quiser que a geleia fique mais espessa.

Convido você a assistir ao vídeo de como preparar a geleia de aveia Izotov.

Geléia de aveia para perda de peso

A geleia de aveia pode ser recomendada para quem quer perder um pouco de peso, pois é um alimento de baixa caloria e os carboidratos incluídos em sua composição são absorvidos muito rapidamente, criando uma sensação de saciedade. Além disso, a geleia de aveia tem a capacidade de normalizar os processos metabólicos do corpo, incluindo a regulação do metabolismo das gorduras.

Para emagrecer é útil comer aveia e beber caldo de aveia, mas a geleia vai ajudar a diversificar a alimentação, pois além de saudável e medicinal, é muito saborosa. Ainda é aconselhável comer esta geleia pela manhã. À noite, pode ser aconselhado beber uma decocção de aveia para não sobrecarregar o corpo.

E para a alma vamos ouvir hoje Pavel Panin. Outubro . Vídeo muito lindo com música maravilhosa.

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50 comentários

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Helena
24 de março de 2018às 11h19

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Galina
16 de fevereiro de 2018às 19h53

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Svetlana
26 de março de 2017às 18h55

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25 de março de 2017às 12h44

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Sergei
04 de fevereiro de 2017às 13h34

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Receitas passo a passo para a geleia de aveia Hércules mais saudável no pão de centeio ou kefir com água e leite em porção neutra, salgada e doce

Nota
receita

Tempo
(min)

Porções
(pessoas)

Em 100 gramas do prato acabado

4 gr.

2 gr.

Carboidratos

145kcal.

Opção 1: receita clássica de geleia de aveia da Hercules

Exceto na região eslava, a geleia não é preparada a partir de uma variedade de grãos. Portanto, para a maioria dos estrangeiros, tal bebida só causará surpresa. Mas nós o conhecemos e amamos desde a infância. Porém, nem todo mundo sabe cozinhá-lo. Afinal, não estamos falando de pó comprado em saquinho, mas da verdadeira geleia de aveia da Hercules, que fica em infusão por cerca de três dias. Vamos tentar?

Ingredientes:

• 185 gramas de aveia Hércules;
• dois litros de água purificada para imersão;
• uma fatia de pão de centeio;
• um copo e meio de água para fazer gelatina.

Receita passo a passo de geleia de aveia de Hércules

Despeje dois litros em uma panela. Aqueça até borbulhar. Você também pode usar uma chaleira elétrica para isso.

Após desligar o fogo, deixe o líquido esfriar. Assim que esquentar (a temperatura aproximada é de 40-45 graus).

Despeje um copo cheio de aveia em uma jarra ou panela esmaltada. Adicione imediatamente água quente. Adicione fatias de pão de centeio para fermentação.

Cubra o gargalo do frasco com gaze. Enrole-se em um cobertor quente. Deixe na cozinha por 36-48 horas.

Dois dias depois, um recipiente de cereal. Expandir. Coloque a gaze em uma peneira. Despeje a mistura infundida através da estrutura dobrada.

Esprema bem a aveia. Jogue fora o bolo. Devolva a massa resultante para uma jarra limpa. Coloque na prateleira da geladeira.

Na próxima vez, despeje cuidadosamente o soro separado (ele ficará por cima).

Combine o molho grosso restante em uma panela com água (uma xícara e meia). Coloque em fogo baixo.

Cozinhe geléia de aveia de Hércules por cinco minutos. Não pare de misturar durante o processo para evitar queimaduras.

Se não pretende beber a geleia imediatamente, é melhor não misturar o molho com água. Guarde-o em vidro na prateleira da geladeira. Recomenda-se dissolver e cozinhar a mistura imediatamente antes de servir.

Opção 2: receita rápida de geleia de aveia da Hercules

A geleia natural, que leva muito tempo para ser preparada, não pode ser preparada em questão de minutos ou mesmo horas. Mas você pode encurtar um pouco o processo culinário simples. Como? Leia sobre isso abaixo!

Ingredientes:

• dois copos de cereal Hércules;
• litro de água (filtrada);
• um pedaço de pão (centeio).

Como preparar rapidamente geleia de aveia de Hércules

É aconselhável colocar flocos de Hércules em recipientes de vidro. Despeje água purificada quente (mas não mais de 45 graus) sobre a aveia.

Sem misturar os ingredientes, fure com um espeto comprido para que o líquido se distribua entre os flocos. Só então adicione pequenos pedaços de pão de centeio (105 g).

Cubra o recipiente com gaze e envolva-o imediatamente com um cobertor. Deixe por um dia perto do radiador ou ao sol.

Após o tempo especificado, despeje o conteúdo do frasco em uma panela através de uma peneira com gaze dentro.

Jogue fora o bolo e o pão. Coloque uma panela com um líquido espesso no fogo. Traga para a espessura desejada. Sirva geleia de aveia Hércules quente ou gelada a gosto.

Como não deixaremos a geleia fermentar uma segunda vez, aconselhamos mexer constantemente durante o cozimento. Se a massa “não quiser” engrossar, é permitido adicionar um pouco de amido. Neste caso, é importante evitar a formação de grumos.

Opção 3: Geléia de aveia Hércules com kefir

Pão de centeio é adicionado para melhorar o processo de fermentação. No entanto, alguns gourmets não utilizam farinha e produtos derivados em sua dieta. É para eles que esta receita de geleia de kefir será útil.

Ingredientes:

• 49 gramas de kefir;
• dois litros de água;
• dois copos e meio de cereal Hércules;
• uma pitada de sal;
• dois copos de água para vestir.

Como cozinhar

Despeje a quantidade planejada de aveia em um recipiente de vidro. Ao mesmo tempo, ferva dois litros de água.

Resfrie o líquido quente a 45 graus. Despeje no cereal. Adicione o kefir imediatamente.

Misture o conteúdo do frasco em dois ou três movimentos. Cubra com gaze. Enrole (com cuidado) em um cobertor ou em toalhas grandes.

Esqueça a entrada por dois dias. É importante deixá-lo aquecido durante todo esse tempo.

O próximo passo é desembrulhar o contêiner. Coloque a gaze em uma peneira. Despeje o líquido turvo na panela por uma peneira.

Esprema os flocos e descarte o bolo. Coloque a mistura resultante na geladeira, cobrindo novamente com gaze.

Depois de outro dia, a mistura irá se separar. Depois disso, escorra a parte superior (líquido). Pode ser servido como refrigerante.

Dilua a segunda parte (mais grossa) com dois copos de água. Adicione um pouco de sal. Coloque em fogo baixo.

Ferva até a consistência desejada. Sirva a geleia de aveia Hércules quente.

Como estamos fazendo esta opção usando kefir com adição de sal, recomendamos adicionar algumas ervas frescas picadas ao prato na hora de servir. Além disso, além do próprio kefir, é permitido adicionar um pouco de starter ou bactérias lácticas, que você pode comprar na seção de laticínios de qualquer supermercado.

Opção 4: Geleia de aveia com leite Hércules

Na primeira etapa, a aveia é sempre enchida com água. Mas o starter resultante já pode ser misturado com leite. Ficará delicioso. Quanto ao aroma, recomendamos decorar a geleia com baunilha picante.

Ingredientes:

• dois litros de água morna;
• dois copos de leite fresco;
• dois copos de aveia;
• baunilha a gosto;
• uma fatia de pão (preto, centeio).

Receita passo a passo

Aqueça e resfrie a água limpa até os 45 graus necessários.

Adicione água morna dentro. Adicione imediatamente pedaços de pão de centeio picados.

Cubra a futura gelatina com gaze e amarre embaixo do pescoço. Em seguida, envolva-o em um cobertor.

Deixe a entrada por 48 horas na cozinha. Após o tempo especificado, abra o frasco.

Despeje a mistura turva heterogênea em uma panela, colocando uma peneira com gaze por cima. Esprema imediatamente a aveia e jogue fora junto com os pedaços de pão.

Deixe o líquido preparado por mais 24 horas, agora na geladeira. Durante este tempo, ele irá delaminar.

Quando isso acontecer, remova o componente líquido. Mas a parte grossa é a nossa massa fermentada. É melhor guardá-lo em uma jarra na prateleira inferior da geladeira.

Antes de servir, aqueça alguns copos de leite, acrescentando baunilha para dar sabor. Despeje o starter viscoso resultante.

Cozinhe a geleia de aveia Hércules em temperatura mínima por no máximo cinco minutos. Depois de obter a consistência desejada, desligue o fogão e sirva no café da manhã.

Opção 5: Geleia doce de aveia com leite Hércules

A geleia tradicional é feita de água e grãos, no nosso caso de flocos de Hércules. Porém, se você não se importa em adicionar mais calorias e deixar a bebida mais doce, acrescente açúcar branco ou mascavo à receita.

Ingredientes:

• alguns copos de cereal (Hércules);
• duas colheres de açúcar;
• alguns copos de leite;
• canela a gosto;
• dois litros de água;
• pão de centeio (fatia).

Como cozinhar

Como sempre, leve a água fervida a 45 graus. Em seguida, coloque dois copos cheios de cereal em uma jarra de três litros.

Injete água quente no Hércules. Adicione pequenos blocos de pão de centeio ali.

Cubra o recipiente com gaze ou pano. Cubra todos os lados com um cobertor. Deixe em local aquecido por alguns dias.

Coloque a mistura resultante na geladeira. Depois de um dia, escorra o soro do frasco. Despeje o molho grosso restante em uma panela.

Em seguida, adicione açúcar, canela e leite. Misture com uma espátula e cozinhe a geleia de aveia Hércules por cerca de 5-6 minutos.

Na hora de servir, a geleia doce pode ser complementada com biscoitos. Se não usar açúcar, omita da receita adicionando um adoçante. Para quem segue uma dieta sem glúten, substitua o pão de centeio pelo kefir normal.

Opção 6: Geléia de aveia com frutas vermelhas e nozes de Hércules

Para a última opção, deixamos uma geleia bem inusitada com frutas vermelhas e suco. Muito provavelmente, você nunca tentou algo assim. Arrisque, o sabor será incrível e talvez você goste mais.

Ingredientes:

• um copo de pequenas frutas frescas;
• um copo e meio de suco de frutas vermelhas;
• alguns litros de água aquecida;
• duas colheres de açúcar;
• 185 gramas de aveia;
• uma fatia de pão preto.

Receita passo a passo

Pique finamente o pão de centeio (fatia). Depois disso, despeje junto com os flocos em uma jarra de vidro adequada.

Despeje água morna (45 graus) por cima. Mexa algumas vezes com uma espátula. Cubra com um pedaço de pano ou gaze.

Enrole o recipiente em um cobertor e deixe por 48 horas. Em seguida, coe a mistura resultante com um pano de algodão.

Despeje o líquido turvo sem bolo e pão em uma jarra limpa. Coloque na geladeira.

Depois de um dia, escorra o soro kvass da jarra. Combine a entrada espessa com açúcar e suco.

Sem deixar de mexer a geleia de aveia do Hércules, ferva por 3-4 minutos.

Neste momento, lave vários frutos pequenos (mirtilos, groselhas ou framboesas), colocando-os num escorredor. Seco.

Jogue as frutas na geleia quente. Ferver. Desligue o fogão e retire a panela do fogo.

Em tão pouco tempo, os bagos libertarão apenas um pouco de sumo, mas ao mesmo tempo manterão a sua forma. Se você não gosta nem um pouco de frutas levemente cozidas, coloque-as no prato.

Médicos e nutricionistas costumam prescrever geleia de aveia, pois esse produto alimentar é rico em aminoácidos essenciais (triptofano, metionina, lecitina) e vitaminas A e B.

Este cereal contém cálcio e ferro, que auxiliam no metabolismo e potencializam a ação das enzimas digestivas. O potássio e o magnésio estão envolvidos no metabolismo do sal da água, aumentam a resistência de uma pessoa, prolongam a sua juventude e ajudam a retardar o envelhecimento do corpo. A geleia de aveia, que os pacientes consomem por dois meses, livra efetivamente o corpo das toxinas. Uma pessoa sente uma onda de vigor, seu sistema imunológico é fortalecido e seu desempenho aumenta.

Existem muitas maneiras de preparar geleia:

1. Um método rápido quando é preparado a partir de aveia em flocos.

2. A geleia medicinal pode ser preparada a partir de grãos de aveia.

3. Geléia “viva” de grãos germinados de aveia ou cevada.

4. Geléia de aveia infantil.

Para preparar geleia “viva”, deve-se primeiro germinar as sementes de cevada e aveia (800:1000 g), depois triturá-las em um moedor de carne e adicionar água (2,5 litros) em um recipiente grande. Os brotos ficam em infusão por cerca de uma hora e devem ser mexidos constantemente. Na próxima etapa, é necessário espremer toda a massa espessa com as mãos e passar o restante da água por uma peneira fina. Despeje novamente a polpa resultante com um litro de água, deixe repousar um pouco e esprema novamente.

O líquido na quantidade de 3,5 litros é colocado na geladeira por 2 dias. Durante esse tempo, a geleia azeda e fica agradável ao paladar. O líquido resultante tem consistência semelhante a um creme espesso, que envolve as mucosas e alivia a dor, mesmo nas úlceras estomacais. Para as crianças pequenas, pode-se preparar geleia de grãos ou aveia em flocos com adição de mel, sucos, sucos de frutas e açúcar. Até os bebês se beneficiarão com a geleia de aveia.

Como preparar este prato curativo?

Descrevemos o método mais simples de preparação. Primeiro, os grãos de aveia são embebidos em água por uma hora. Então eles precisam ser fervidos. Para isso, despeje 1 xícara de grãos com 3 xícaras de água fria e leve ao fogo. O caldo acabado é escorrido, adiciona-se uma colher de sopa de amido e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto até engrossar. Você precisa colocar suco, suco de fruta ou compota na geleia resfriada. Adicione açúcar se necessário.

Para geleia medicinal para bebês O melhor é consumir amido de milho e não grãos, mas aveia. Assim obterá uma bebida mais espessa e saborosa que estimula o crescimento do bebé, tem um efeito benéfico na formação dos dentes e protege a pele delicada da criança graças à vitamina A. A geleia de aveia para bebés dá-lhes a energia e os nutrientes tão necessários para seu crescimento e desenvolvimento. Para adolescentes e adultos, esta bebida ajuda a aumentar a resistência e a restaurar as forças após o trabalho físico. Para os idosos, o caldo de aveia é necessário para fortalecer o sistema imunológico. A bebida curativa limpa o intestino, remove resíduos e toxinas e melhora o humor.

Pessoas doentes com peristaltismo lento, constipação e inchaço constantes, geleia de aveia com adição de cogumelo tibetano ou arroz com leite é útil. Ou você pode fermentar geleia de aveia. Neste caso, os grãos são despejados em água morna fervida, acrescenta-se um pedaço de pão de centeio, frutas vermelhas e ervas para melhorar o sabor e deixam-se em local aquecido por 2 dias com a tampa fechada para que a geleia de aveia fermente. Em seguida, deve ser passado por uma peneira ou pano de algodão. O restante do pó deve ser enxaguado várias vezes com água e o líquido deve ser colocado em um recipiente grande. Você obterá 3 vezes mais líquido curativo do que com a fermentação. Precisa ser colocado debaixo da mesa à noite. De manhã você verá duas camadas: líquida na parte superior e um sedimento branco na parte inferior. O líquido deve ser despejado com cuidado em outro frasco, e o sedimento deve ser transferido para um pequeno recipiente e armazenado na geladeira. Este sedimento é um concentrado de geleia, com o qual você pode preparar diariamente novas porções de uma bebida saudável.

Para cozinhar a gelatina, você precisa pegar 6 colheres de sopa de pó para cada 2 xícaras de líquido que sobra após coar e cozinhar até a espessura desejada. Para obter uma nova porção da bebida, tome 3 colheres de sopa de starter para cada frasco de três litros de líquido.

Geleia de aveia, receita com água.

Esta é a opção de cozimento mais simples e acessível. A bebida resultante será saborosa e saudável. Pode ser consumido tanto por quem não gosta de leite quanto por quem está de dieta ou jejum. como preparar geleia de aveia Para meio copo de aveia, leve 200 ml de água, sal e mel a gosto, e também um pouco de canela para dar sabor (não é necessário adicionar). Em vez de mel, às vezes é usado açúcar comum. Antes de preparar a geleia de aveia, os flocos são colocados em uma assadeira e levemente dourados no forno. Em seguida, são despejados em água fria e após 10-15 minutos são colocados no fogo. Deixe ferver, adicione sal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Em seguida, a massa resultante é filtrada, adiciona-se mel ou açúcar a gosto e decora-se com canela. Deliciosa e aromática geleia caseira pode ser servida no café da manhã ou como jantar leve.

Receita com leite

Ao contrário da versão anterior, esta tem um sabor cremoso bastante pronunciado e uma consistência mais espessa. Este prato não pode mais ser chamado de bebida, pois deve ser consumido com colher. Mas todas essas diferenças não tornam a receita de geleia de aveia muito complicada. É verdade que há um pouco mais de calorias por porção. Para um litro de leite você precisará de 100 gramas. cereal, 1,5 xícara de açúcar, 30 gr. manteiga, algumas passas e nozes. Para deixar a sobremesa com uma bela cor de chocolate, você pode adicionar 2 colheres de sopa de cacau em pó. Assim como na receita anterior, antes de preparar a geleia de aveia é preciso fritar um pouco os flocos. Mas neste caso, deve-se colocar sobre eles manteiga cortada em cubinhos. Isso lhes dará sabor adicional e melhorará a aparência do prato. Em seguida, leva-se o leite para ferver, juntam-se passas, flocos e açúcar (pode-se misturar com cacau). Cozinhe a mistura, mexendo, por cerca de 5 minutos. Em seguida, são colocados em copos e polvilhados com nozes picadas. Sirva quente, regado com leite.

Com beterraba

A geleia de aveia também pode ser usada como prato principal da dieta. Cozinhar com beterraba deixa a iguaria mais vibrante. E as substâncias adicionais contidas no vegetal aumentam as propriedades de limpeza da aveia. Para 100 gramas de flocos, pegue beterrabas de tamanho médio. Você também vai precisar de um copo d'água, um pouco de sal e literalmente uma colher de açúcar. A beterraba é descascada e ralada no ralador fino, combinada com aveia e enchida com água. Levando à fervura, salgue a massa, acrescente o açúcar e, mexendo, cozinhe por cerca de 20 minutos. Você pode comer geleia no café da manhã ou ao longo do dia. É armazenado na geladeira por 48 horas. Com ameixas secas Para quem tem problemas digestivos, recomendamos uma geleia de limpeza à base de aveia. Para efeito máximo, é preparado com ameixas e beterrabas. Um copo de aveia ou aveia é derramado com 2 litros de água fria. Em seguida, adicione um punhado de ameixas e beterrabas médias picadas aleatoriamente.
Leve a mistura para ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos. O fogo deve ser pequeno. O caldo acabado é resfriado e filtrado. Tomado como remédio antes das refeições. Você pode organizar um dia de jejum bebendo apenas esta bebida.

Sobremesa de aveia

Então, geleia não é só uma bebida. Pode ser preparado na forma de uma substância bastante densa e pode substituir completamente a panna cotta, o pudim ou o blamange. Antes de preparar geleia de aveia para sobremesa, você precisa estocar apenas dois produtos. Você vai precisar de um litro de soro de leite fermentado e um copo de cereal. Você também precisa de sal e açúcar a gosto. Os ingredientes são muito simples, é difícil acreditar que fazem uma sobremesa tão deliciosa. A aveia é derramada com soro de leite e deixada durante a noite em temperatura ambiente. Pela manhã, a mistura deve fermentar e ficar parecida com uma massa de fermento. Ele precisa ser passado por um pano de algodão e espremido. O líquido resultante é posto no fogo, salgado um pouco e adicionado açúcar a gosto. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até atingir a consistência de purê de legumes líquido. Em seguida, a geleia é retirada do fogo e colocada em formas de silicone untadas com óleo. São levados à geladeira para endurecer e, após algumas horas, virados, colocados em um prato e decorados com chocolate, leite condensado ou chantilly. Acontece muito saboroso e muito mais saudável que outras sobremesas.

Kissel para perda de peso

Em princípio, qualquer uma das receitas propostas acima, de uma forma ou de outra, ajuda a reduzir o peso corporal e a eliminar toxinas. Mas também existe uma versão separada projetada especificamente para quem está de dieta. Para 100 gramas de aveia em flocos, tome 200 gramas de aveia sem casca e a mesma quantidade de kefir. Você também precisará de 50 ml de água e um pouco de sal. Aveia e flocos são despejados com kefir durante a noite, pela manhã a massa é filtrada em gaze, a parte sólida é jogada fora e a parte líquida é diluída em água e fervida por cerca de 5 minutos, acrescentando sal. Esta bebida é usada para saciar a fome durante uma dieta. Geleia medicinal Se considerarmos todas as receitas existentes deste prato, esta será provavelmente a mais popular. Seu autor é o virologista Izotov. Estudando receitas antigas de pratos curativos, combinando-as com sua própria experiência e conhecimento, ele criou um remédio universal que pode não só limpar o corpo de toxinas e melhorar a digestão, mas também normalizar as funções de quase todos os sistemas. Essa geleia é preparada com concentrado de aveia, que pode ser adquirido na farmácia ou feito de forma independente em casa. Primeiro você precisa misturar 3 litros de água em temperatura ambiente com 500 gramas de aveia em flocos e 100 ml de kefir em uma jarra de vidro grande. Em seguida, é bem fechado com uma tampa e deixado em local aquecido por um dia para fermentar. A massa resultante é filtrada em uma peneira comum e deixada por mais 6 a 8 horas. Durante este tempo, deve formar-se um precipitado - este é o concentrado de aveia. O líquido acima é drenado e a massa solta é armazenada na geladeira por até 3 semanas. A partir do concentrado é preparada geleia de aveia medicinal, para a qual 5 colheres de sopa da mistura são diluídas em 500 ml de água, levadas à fervura e fervidas em fogo baixo até a consistência de creme de leite, mexendo sempre. Adicione um pouco de óleo (qualquer tipo) e sal. Recomenda-se comê-lo com pão de centeio no café da manhã. O sabor é bastante específico, mas agradável.

Em que casos é recomendado o uso do método Izotov? Conhecendo os benefícios da geleia de aveia preparada de acordo com esta receita a partir de concentrado, ela pode ser recomendada com segurança a pessoas com doenças do aparelho digestivo, cardiovascular e nervoso.

Deve-se notar que seu uso regular melhora o bem-estar geral e o humor e aumenta o desempenho. Kissel tem um efeito benéfico no sistema imunológico humano e limpa perfeitamente o corpo. Em geral, pode ser recomendado com segurança para moradores de grandes cidades poluídas e pessoas que sofrem de fadiga crônica. De acordo com avaliações de pacientes que usam regularmente este produto, sua memória melhora, surge uma sensação de leveza e uma onda de vitalidade. E todas as doenças desaparecem por si mesmas. Existem contra-indicações?Conhecendo os benefícios da geleia de aveia, é necessário esclarecer se ela causará danos ao organismo. Em princípio, as contra-indicações para o uso do produto são muito poucas, mas elas ainda existem, embora com o consumo moderado de geleia não se manifestem de forma alguma. Em primeiro lugar, trata-se do alto teor de muco do produto. Em grandes quantidades, pode levar ao efeito oposto e o corpo irá armazená-lo como gordura.

Ao comprar um concentrado pronto em uma loja ou farmácia, existe a possibilidade de que seja de baixa qualidade. Essa substância pode conter conservantes e corantes adicionais, que também trazem poucos benefícios ao corpo. Pessoas que sofrem de formas graves de qualquer doença devem consultar um especialista antes de consumir geleia. Caso contrário, o produto só traz benefícios.

A geleia de aveia não é apenas uma bebida tradicional russa. Se você seguir certas tecnologias, poderá conseguir uma sobremesa, um produto para perder peso e até um remédio de verdade. Seu uso certamente será benéfico e proporcionará uma saúde excelente. E as vitaminas, minerais e outros elementos benéficos contidos nos ingredientes apoiarão o corpo durante a dieta. Mas mesmo nesse bom empreendimento é preciso saber quando parar para evitar o efeito contrário.
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Geléia de aveia viva - receita

Para obter geleia viva de aveia, tudo que você precisa é de grão de aveia sem casca - 800 g (ou metade aveia e metade cevada), grão de trigo - 200 g e água - 3,5 litros.

Primeiro, a aveia e a cevada começam a germinar à noite. Para isso, despeje os grãos em recipientes (faço tudo separados), despeje e escorra a água várias vezes, enxaguando-os. Em seguida, adicione água e deixe durante a noite. Pela manhã, escorra a água e cubra os recipientes com um pano ou toalha. Durante o dia, você pode mexer os grãos várias vezes para que os de cima não ressequem muito. À noite, enxágue os grãos (encha e escorra com água). Neste momento começa a germinação do trigo: o trigo é lavado e enchido com água. geleia de aveia Pela manhã, enxágue novamente a aveia e a cevada e escorra a água do trigo. À noite, enxágue novamente todos os grãos. De manhã, enxágue novamente os grãos - todos os brotos estão prontos. Como resultado, a aveia e a cevada demoram dois dias e meio para germinar e um dia e meio para o trigo. A aveia e a cevada muitas vezes germinam de forma desigual, mas isso não importa, pois todos os processos necessários para o despertar do grão são iniciados de qualquer maneira. O principal é que todos os grãos fiquem de molho durante a noite por pelo menos 12 horas.

Agora começa a segunda etapa mais trabalhosa - cortar os brotos. Existem duas opções para isso: no liquidificador ou no moedor de carne. Parece-me que o procedimento é bastante difícil para um liquidificador, mas se você ainda usá-lo, os brotos são carregados em pequenas porções com água (isso deve consumir 2,5 litros de água dos 3,5 litros necessários no total) e são triturados até uma fração fina, começando da velocidade baixa até a máxima (o principal é não superaquecer o aparelho). É melhor usar um moedor de carne (o elétrico é, claro, mais conveniente, embora muitas vezes eu tenha usado o manual - bastante aceitável, mas claro que leva muito tempo e requer um bom treinamento físico), passando todos os brotos por duas vezes (sempre passo por uma grelha grande).

A terceira etapa é a infusão. Aos brotos triturados junta-se água (2,5 litros dos 3,5 litros necessários no total) e tudo é infundido por uma hora, de vez em quando se mistura a geleia de aveia. Se desejar, você pode adicionar endro picado e temperos durante a infusão (isso é para todos).

A quarta etapa é preparar a base gelatinosa. Você precisa espremer toda a massa preparada. Eu me adaptei para fazer assim. Embora haja muita coisa grossa, apenas misturo a massa triturada com as mãos e espremo como se estivesse fazendo uma bola de neve. Depois drenei o líquido por uma peneira fina de metal e espremo com as mãos tudo o que resta nele. Agora o bolo resultante é despejado com o litro restante de água, amassado, misturado e espremido novamente.

Geleia de aveia A quinta etapa final é a obtenção da geleia propriamente dita. Todo o líquido resultante (4 litros com consistência de creme espesso) é bem misturado, colocado em um recipiente e colocado na geladeira. No terceiro dia, o líquido acidifica e adquire um sabor agradável - a geleia de aveia viva está pronta.

Não há necessidade de fermentar esta geleia à temperatura ambiente, pois pode formar-se um excesso de algumas bactérias, o que pode levar à inibição da microflora intestinal simbiótica e causar um desequilíbrio.

Você não deve armazenar geleia de aveia viva na geladeira por mais de duas semanas. Antes de usar é necessário agitar bem (pois todo o pó se deposita no fundo).

Apesar da aparente complexidade, o processo de obtenção desta fabulosa geleia é bastante simples.

Geléia de aveia viva de Vadim Zeland.

“Minha mãe faz uma geleia parecida com broto de aveia, só que sem temperos, e dilui com compota (água de frutas secas embebidas durante a noite: passas, ameixas, damascos secos). O sabor lembra muito chocolate!
Só que ela não leu Zelanda, então acontece que esse é o seu know-how!

Vadim Zeland: Aqui darei apenas receitas de pratos principais, sem as quais será difícil para você se alimentar e sem as quais não conseguirá durar muito com uma dieta de alimentos crus. Chamo esses pratos de formadores de sistema, porque fornecem ao corpo tudo o que ele precisa, todos os dias, e antes de mais nada. Nos restantes itens do seu menu, você pode dar asas à imaginação e ao improviso. Você não encontrará nenhuma dessas receitas, com exceção das duas últimas, em nenhum outro lugar (ainda), porque esta é a tecnologia exclusiva do meu autor.

Grão de aveia sem casca (com casca) 800 g

(ou 400 g de aveia e 400 g de cevada, também sem casca)
Grão de trigo 200 g

Sementes de cominho 1 colher de sopa

Sementes de endro 1 colher de sopa. colher

Tempero para cenouras coreanas 1 colher de sopa. colher

Pimenta caiena moída (chili) 1/2 colher de chá

Água potável 3,5 l

1. Despeje a aveia em uma peneira e enxágue com água corrente. Em seguida, despeje a água shungite em uma panela grande durante a noite. Pela manhã, transfira para uma peneira e cubra com gaze úmida em duas camadas. À noite, enxágue com água corrente sem retirar a gaze. Na mesma noite, coloque o trigo de molho em uma panela. Na manhã seguinte, enxágue a aveia novamente. Proceda com o trigo da mesma forma que na receita anterior. À noite, lave novamente a aveia. Na manhã seguinte, enxágue a aveia e o trigo, os brotos estão prontos.

Assim, a aveia leva dois dias para germinar – o dobro do tempo que o trigo. O tamanho dos brotos de aveia não deve ultrapassar 1-1,5 cm, a aveia e a cevada geralmente brotam de forma irregular, mas isso não deve incomodar, todas as transformações necessárias no grão serão concluídas. O principal é deixá-los de molho durante a noite por pelo menos 12 horas. Se os grãos de cevada não eclodirem, é melhor germinar apenas a aveia.

2. Agora, coloque os brotos em pequenas porções no liquidificador, adicionando água, e triture até obter uma fração fina, começando na velocidade baixa e terminando na velocidade mais alta, mas não por muito tempo, para não superaquecer o aparelho. No total, serão necessários 2,5 litros de água. Não sobrecarregue o liquidificador, caso contrário ele não aguentará. É melhor comprar o liquidificador mais potente, com potência superior a 1 kW. Um dispositivo fraco pode falhar. Se você não possui um liquidificador potente, é melhor usar um moedor de carne elétrico, cuja potência deve ser de pelo menos 1,5 kW. Moa o trigo duas vezes em uma grade fina, a aveia uma vez em uma grade média e, se não sair (mastiga), em uma grade grande.

Não posso garantir que qualquer moedor de carne consiga lidar com grãos não descascados. Os designs dos moedores de carne importados são imperfeitos, pois os fabricantes costumam acreditar que eles não moerão nada além de carne. Os designs dos moedores de carne domésticos são mais adequados nesse sentido. Mas não vi nenhum elétrico de alta potência feito por nós, mas se você moer manualmente, precisa de um bom treinamento físico. Deve-se lembrar também que um moedor de carne novo, cujas partes ainda não foram trituradas, pode contaminar o produto com metal, o que não é bom. Portanto, é aconselhável ainda procurar um liquidificador potente.

3. Em seguida, moa as sementes de cominho e endro em um moedor de café. Misture os brotos moídos e todos os temperos em uma tigela grande e deixe por uma hora, mexendo de vez em quando. Se a geleia for destinada a crianças, manuseie a pimenta com moderação.

4. O próximo passo é espremer toda a massa preparada. Para fazer isso, você precisará adaptar de alguma forma uma peneira fina de metal à panela. A opção mais conveniente é um banho-maria simples, composto por uma panela e uma bandeja com grelha. Nesta bandeja é colocada uma peneira (escolha de acordo com o tamanho), a massa gelatinosa é despejada nela e primeiro esfregada um pouco com uma espátula de madeira e depois espremida com as mãos. A geleia acabada pinga na panela. A polpa é colocada em uma tigela grande. Depois de espremida toda a massa, despeja-se o bolo com um litro de água, amassa-se e espreme-se novamente pela mesma peneira.

5. O resultado serão 4 litros de geleia com consistência de um bom creme. Você pode colocar em garrafas plásticas de dois litros e colocar na geladeira. Armazene por no máximo duas semanas. Na geladeira, no terceiro dia, a geleia azeda levemente e adquire um sabor agradável, com acidez. Agite bem o frasco antes de usar.

Fermentar a geleia à temperatura ambiente, como se faz na receita clássica, é totalmente desnecessário. O excesso de bactérias de qualquer tipo em um produto é indesejável, pois inibe a microflora intestinal simbiótica e causa desequilíbrio.

Ao contrário da antiga receita russa de geleia, restaurada pelo Dr. Izotov, a geleia viva preparada com esta tecnologia é muitas vezes mais rica em sua composição, concentração de nutrientes e propriedades curativas.

Claro, você pode fervê-lo, como fizeram nossos ancestrais, então ele realmente se transformará em uma geleia espessa, que é ideal para cortar com uma faca. Mas qual é o objetivo? Matar todos os seres vivos e obter biomassa morta contendo apenas ecos de todas aquelas propriedades curativas que só um produto vivo pode ter?

Se você considerar que mesmo a geleia de aveia fervida cura muitas doenças diferentes e normaliza muitas funções do corpo, então você pode imaginar o poder que a geleia viva tem. Na verdade, é o alimento ideal para o corpo, depois do leite materno. Só o ORP já vale a pena - chega a -800! E esse indicador não diminui tão rapidamente quanto o da água viva, mas permanece por muito tempo.

A geleia viva é um produto biologicamente ativo, por isso deve-se tomá-la com cuidado no início, acostumando gradativamente o corpo, e não misturá-la com outros alimentos. Se causar indigestão, significa que os intestinos estão muito entupidos. O que fazer? Limpe os intestinos, o que mais. Ou continue a comer comida morta e esqueça a comida viva. Então tudo ficará como antes, “ok”.

A geleia viva é ideal para comida de bebê. Mas, novamente, você deve dar um pouco no início, acostumando aos poucos. É claro que, se você já alimentou seu filho com leite artificial e cereais fervidos, o corpo dele pode não aceitar imediatamente o produto biologicamente ativo, ou mesmo recusá-lo totalmente. Devo avisá-lo: não faça experiências em crianças se você ainda não definiu realmente sua dieta! Se uma mãe decidir tornar seu filho um criador de alimentos crus, ela deverá viver com uma dieta de alimentos crus puros por pelo menos um ano antes da concepção. Somente sob esta condição você pode alimentar com segurança um bebê desmamado exclusivamente com alimentos vivos. Se esta condição não for satisfeita, os alimentos vivos devem ser introduzidos cuidadosamente na dieta da criança, substituindo gradualmente a proporção de alimentos mortos por alimentos vivos.

6. E agora, na verdade, a receita da geleia de aveia. Para uma porção, tome 200-300 gramas do produto, adicione três colheres de sopa de farelo de trigo, uma colher de sopa de cardo leiteiro em pó, uma sobremesa ou colher de sopa de óleo de cardo leiteiro (vendido em farmácias) e o suco de um quarto de limão ( ou uma ou duas colheres de sopa de vinagre de maçã natural) e misture tudo.

Não posso prometer que você vai gostar desta comida imediatamente. Mas aí, quando o corpo sentir que tipo de milagre é esse e se acostumar, você não vai conseguir puxar pelas orelhas - eu garanto. Em geral, o alimento vivo tem um efeito tão grande no corpo que, quando ele descobre algo útil para si mesmo, não quer mais voltar para algo prejudicial. O velho hábito de comer algo assim não dará descanso por muito tempo. Mas a experiência mostrará que nada de bom resulta disso - apenas peso no estômago e pura decepção.

Beba geleia viva e seja saudável!

Você pode fazer algo como: aveia germinada + trigo germinado + alguns pedaços de maçã, um pedaço de pão, estévia. Tem um gosto ótimo!