As refeições do pessoal das Forças Armadas da Federação Russa são organizadas de acordo com as Diretrizes para a organização de refeições do pessoal das Forças Armadas da Federação Russa, aprovadas pelo chefe da Administração Central de Alimentos do Ministério da Defesa da Federação Russa . Nas unidades militares, para fornecer alimentação (comida quente) aos militares que têm direito a receber alimentação a expensas do Estado, o regulamento prevê cantinas adequadas (soldados, cadetes, oficiais). Nas cantinas, o conteúdo de cozinheiros é estabelecido com base nos seguintes padrões: até 150 comedores - 3 cozinheiros, de 151 a 200 comedores - 4 cozinheiros, posteriormente é adicionado 1 cozinheiro para cada 125 comedores. O número total de cozinheiros é determinado levando-se em consideração os cozinheiros contidos nas unidades da unidade militar. Um instrutor (cozinheiro) é mantido quando há mais de 500 pessoas comendo e não é contabilizado no número estimado de cozinheiros, e um mestre de tecnologia de preparo de alimentos é mantido quando há mais de 1000 pessoas comendo. Os militares em serviço sob contrato recebem alimentação nas cantinas das unidades militares. Uma sala separada da sala de jantar está equipada para refeições. Cada cantina de uma unidade militar deve dispor de toda a alimentação necessária, instalações auxiliares, domésticas e técnicas, refeitório, refrigeração e outros equipamentos que garantam as condições normais de preparação dos alimentos e do seu consumo pelo pessoal. A alimentação nas cantinas das unidades militares é preparada estritamente de acordo com a disposição alimentar das unidades militares, nas quais o pessoal recebe alimentação de acordo com a ração de armas combinadas; a comida quente é servida e preparada três vezes ao dia (no café da manhã, almoço e jantar). O horário das refeições do pessoal é determinado pelo comandante da unidade militar. As rações para três refeições diárias são distribuídas de acordo com o valor energético (teor calórico): no café da manhã - 30 - 35%, no almoço - 40 - 45% e no jantar - 20 - 30%. Dependendo das condições de treinamento de combate e da rotina diária da unidade militar, a distribuição das rações pode ser alterada pelo comandante da unidade militar. Para os militares alistados em serviço de guarda, são fornecidas quatro refeições diárias com base na diária: café da manhã, almoço e jantar - nos horários normais e um segundo jantar - à noite. É permitido fornecer a esses militares alimentos adicionais do fundo monetário da unidade militar (Ordem do Ministério da Defesa da Federação Russa nº 200 de 1992, Capítulo 8, p. 115). O layout alimentar é elaborado pelo chefe do serviço de alimentação em conjunto com o chefe do serviço médico da unidade militar, o chefe da cantina e o mestre ou instrutor de tecnologia de preparação de alimentos (cozinheiro), e quando estes não estiverem disponíveis, com o cozinheiro sênior. O layout alimentar é assinado pelo subcomandante da unidade militar de logística (comandante adjunto de abastecimento), pelo chefe do serviço de alimentação, pelo chefe do serviço médico e aprovado pelo comandante da unidade militar. O layout dos produtos, via de regra, é elaborado durante uma semana, separadamente para cada norma. A distribuição de alimentos para alimentação adicional às equipes e unidades militares individuais que saem da unidade militar é realizada de acordo com faturas com base em ordem escrita do comandante da unidade militar. Os produtos provenientes do armazém da unidade militar até à cantina para preparação dos alimentos são pesados ​​​​e entregues ao chef-instrutor, cozinheiro superior, na presença do oficial de serviço da cantina, através de faturas. A comida é colocada no caldeirão pelos cozinheiros na presença do atendente do refeitório. Antes de a comida quente ser servida nas mesas, a qualidade do seu preparo é verificada por funcionários da unidade militar. O médico (paramédico), em conjunto com a unidade de plantão, verifica a qualidade dos alimentos preparados diretamente no hot shop (locais de sua distribuição), o estado sanitário do refeitório, louças e utensílios de cozinha. Os resultados da verificação do médico (paramédico) são registados no livro de controlo de qualidade da preparação dos alimentos. Após o qual o oficial de serviço da unidade dá permissão para distribuir alimentos ao pessoal. Além disso, os alimentos preparados são testados diariamente pelo comandante da unidade militar ou, por sua orientação, por um de seus suplentes. Testar os alimentos consiste em determinar o seu sabor e volume, o peso das porções de carne (peixe), aperitivos frios, primeiro, segundo e terceiro pratos. O comandante da unidade militar (vice-comandante da unidade militar de logística) degusta a comida diretamente no refeitório em uma das mesas junto com o pessoal durante as refeições. Os resultados dos testes dos alimentos são registados no livro de controlo de qualidade da preparação dos alimentos, com classificações fornecidas separadamente para cada prato. Caso seja detectada uma discrepância no volume, peso das porções e pratos entregues ao pessoal no sentido descendente em relação aos dados calculados especificados no layout alimentar, são identificadas as razões da sua discrepância e são tomadas as medidas cabíveis. A visita à cantina de uma unidade militar por pessoas não autorizadas só é permitida com autorização do comandante da unidade militar ou de quem o substitua. As pessoas que inspecionam a organização de catering são obrigadas a usar um roupão limpo (jaqueta) ao visitar as oficinas e outras instalações da cantina. É atribuída uma diária à cantina de uma unidade militar para a realização de trabalhos auxiliares na proporção de: até 100 pessoas que comem na cantina - 3 - 4 pessoas, por cada 100 pessoas subsequentes que comem são atribuídas 2 pessoas adicionais. O traje diário destinado ao trabalho na cantina de uma unidade militar está sujeito a exame médico por um médico (paramédico) antes de entrar em serviço. Pessoas que não tenham passado no exame médico não estão autorizadas a trabalhar na cantina. Pessoas de plantão diário designadas ao refeitório para processar carne e peixe, preparar e distribuir alimentos, porcionar manteiga de vaca, servir geleia, compota, leite e suco de frutas, descascar e cortar batatas e legumes cozidos, bem como lavar digestores sem supervisão médica não são permitidos. As pessoas em serviço diário comem em uma mesa separada antes da refeição geral do pessoal da unidade militar. Um cortador de pão é usado para fatiar pão, porcionar açúcar, manteiga e distribuí-los. O cortador de pão é nomeado por ordem do comandante de uma unidade militar dentre militares recrutados (somente quando não houver cortador de pão em tempo integral) por um período determinado pelo comandante da unidade, mas não inferior a um mês. A preparação da mesa de jantar para as refeições é realizada pelos atendentes diários, sob orientação do chefe do refeitório e do atendente. A temperatura dos alimentos preparados no momento em que são consumidos pelo pessoal deve ser: para os primeiros pratos - não inferior a 75°; para segundos cursos - não inferior a 65°; chá - 80°. O pão é cortado em fatias finas de 50 a 75 ge distribuído conforme a necessidade dentro da norma. As tostas em vez de pão podem ser fornecidas no primeiro prato, no máximo três vezes por semana. Se a alimentação for realizada em vários turnos, com intervalos superiores a uma hora, o preparo dos alimentos é feito separadamente para cada turno. Os oficiais de serviço da unidade reúnem as suas unidades na cantina, estão presentes nas refeições e mantêm a ordem na cantina. É proibido comer com sobretudos, chapéus e uniformes especiais (de trabalho). Por ordem da unidade militar, são atribuídas mesas de jantar permanentes a cada unidade. Um líder de mesa é atribuído a cada mesa. As responsabilidades do chefe da mesa incluem o acompanhamento da devolução dos pratos após as refeições. Ele também monitora a ordem e a disciplina dos militares durante as refeições e evita que a mesa seja contaminada por restos de comida. No final da refeição, os talheres são colocados na borda da mesa estritamente de acordo com o seu tipo. A limpeza da louça das mesas de jantar e a sua entrega na sala de lavagem é efectuada pelos atendentes diários da sala de jantar em carrinhos, e onde são utilizadas filas de autoatendimento - pelos que comem. Aos militares que desempenham tarefas diversas e não estão presentes no café da manhã, almoço ou jantar, resta o consumo alimentar adequado. Os pedidos de saída de alimentos são apresentados pelos encarregados das unidades, através do oficial de serviço da bateria (unidade) e do oficial de serviço da cantina, com indicação do horário de aparecimento dos militares na cantina. Os alimentos deixados para os militares ausentes são armazenados em um recipiente separado e lacrado na geladeira por no máximo 4 horas e, na ausência de refrigeração, por no máximo 2 horas. Ao mesmo tempo, as porções de carne e peixe são armazenadas separadamente do acompanhamento. A entrega de alimentos é permitida após repetidos tratamentos térmicos e exames por um médico (paramédico). Para o pessoal que não consegue chegar à cantina antes do vencimento do prazo de validade dos alimentos estabelecido, os alimentos não são colocados no caldeirão. Nestes casos, por indicação do oficial de serviço da cantina, a alimentação dos militares ausentes é preparada separadamente no momento da sua chegada à cantina. As unidades militares recebem pão de padarias militares e civis.

As refeições do pessoal das Forças Armadas da Federação Russa são organizadas de acordo com as Diretrizes para a organização de refeições do pessoal das Forças Armadas da Federação Russa, aprovadas pelo chefe da Administração Central de Alimentos do Ministério da Defesa da Federação Russa .
Nas unidades militares, para fornecer alimentação (comida quente) aos militares que têm direito a receber alimentação a expensas do Estado, o regulamento prevê cantinas adequadas (soldados, cadetes, oficiais).
Nas cantinas, o conteúdo de cozinheiros é estabelecido com base nos seguintes padrões: até 150 comedores - 3 cozinheiros, de 151 a 200 comedores - 4 cozinheiros, posteriormente é adicionado 1 cozinheiro para cada 125 comedores. O número total de cozinheiros é determinado levando-se em consideração os cozinheiros contidos nas unidades da unidade militar. Um instrutor (cozinheiro) é mantido quando há mais de 500 pessoas comendo e não é contabilizado no número estimado de cozinheiros, e um mestre de tecnologia de preparo de alimentos é mantido quando há mais de 1000 pessoas comendo.
Os militares em serviço sob contrato recebem alimentação nas cantinas das unidades militares. Uma sala separada da sala de jantar está equipada para refeições.
Cada cantina de uma unidade militar deve dispor de toda a alimentação necessária, instalações auxiliares, domésticas e técnicas, refeitório, refrigeração e outros equipamentos que garantam as condições normais de preparação dos alimentos e do seu consumo pelo pessoal.
A alimentação nas cantinas das unidades militares é preparada estritamente de acordo com a disposição alimentar das unidades militares, nas quais o pessoal recebe alimentação de acordo com a ração de armas combinadas; a comida quente é servida e preparada três vezes ao dia (no café da manhã, almoço e jantar). O horário das refeições do pessoal é determinado pelo comandante da unidade militar.
As rações para três refeições diárias são distribuídas de acordo com o valor energético (teor calórico): no café da manhã - 30 - 35%, no almoço - 40 - 45% e no jantar - 20 - 30%. Dependendo das condições de treinamento de combate e da rotina diária da unidade militar, a distribuição das rações pode ser alterada pelo comandante da unidade militar.
Para os militares alistados em serviço de guarda, são fornecidas quatro refeições diárias com base na diária: café da manhã, almoço e jantar - nos horários normais e um segundo jantar - à noite. É permitido fornecer a esses militares alimentos adicionais do fundo monetário da unidade militar (Ordem do Ministério da Defesa da Federação Russa nº 200 de 1992, Capítulo 8, p. 115).
O layout alimentar é elaborado pelo chefe do serviço de alimentação em conjunto com o chefe do serviço médico da unidade militar, o chefe da cantina e o mestre ou instrutor de tecnologia de preparação de alimentos (cozinheiro), e quando estes não estiverem disponíveis, com o cozinheiro sênior.
O layout alimentar é assinado pelo subcomandante da unidade militar de logística (comandante adjunto de abastecimento), pelo chefe do serviço de alimentação, pelo chefe do serviço médico e aprovado pelo comandante da unidade militar. O layout dos produtos, via de regra, é elaborado durante uma semana, separadamente para cada norma.
A distribuição de alimentos para alimentação adicional às equipes e unidades militares individuais que saem da unidade militar é realizada de acordo com faturas com base em ordem escrita do comandante da unidade militar.
Os produtos provenientes do armazém da unidade militar até à cantina para preparação dos alimentos são pesados ​​​​e entregues ao chef-instrutor, cozinheiro superior, na presença do oficial de serviço da cantina, através de faturas. A comida é colocada no caldeirão pelos cozinheiros na presença do atendente do refeitório.
Antes de a comida quente ser servida nas mesas, a qualidade do seu preparo é verificada por funcionários da unidade militar.
O médico (paramédico), em conjunto com a unidade de plantão, verifica a qualidade dos alimentos preparados diretamente no hot shop (locais de sua distribuição), o estado sanitário do refeitório, louças e utensílios de cozinha.

Os resultados da verificação do médico (paramédico) são registados no livro de controlo de qualidade da preparação dos alimentos. Após o qual o oficial de serviço da unidade dá permissão para distribuir alimentos ao pessoal. Além disso, os alimentos preparados são testados diariamente pelo comandante da unidade militar ou, por sua orientação, por um de seus suplentes. Testar os alimentos consiste em determinar o seu sabor e volume, o peso das porções de carne (peixe), aperitivos frios, primeiro, segundo e terceiro pratos.
O comandante da unidade militar (vice-comandante da unidade militar de logística) degusta a comida diretamente no refeitório em uma das mesas junto com o pessoal durante as refeições.
Os resultados dos testes dos alimentos são registados no livro de controlo de qualidade da preparação dos alimentos, com classificações fornecidas separadamente para cada prato. Caso seja detectada uma discrepância no volume, peso das porções e pratos entregues ao pessoal no sentido descendente em relação aos dados calculados especificados no layout alimentar, são identificadas as razões da sua discrepância e são tomadas as medidas cabíveis. A visita à cantina de uma unidade militar por pessoas não autorizadas só é permitida com autorização do comandante da unidade militar ou de quem o substitua. As pessoas que inspecionam a organização de catering são obrigadas a usar um roupão limpo (jaqueta) ao visitar as oficinas e outras instalações da cantina.
É atribuída uma diária à cantina de uma unidade militar para a realização de trabalhos auxiliares na proporção de: até 100 pessoas que comem na cantina - 3 - 4 pessoas, por cada 100 pessoas subsequentes que comem são atribuídas 2 pessoas adicionais.
O traje diário destinado ao trabalho na cantina de uma unidade militar está sujeito a exame médico por um médico (paramédico) antes de entrar em serviço. Pessoas que não tenham passado no exame médico não estão autorizadas a trabalhar na cantina.
Pessoas de plantão diário designadas ao refeitório para processar carne e peixe, preparar e distribuir alimentos, porcionar manteiga de vaca, servir geleia, compota, leite e suco de frutas, descascar e cortar batatas e legumes cozidos, bem como lavar digestores sem supervisão médica não são permitidos. As pessoas em serviço diário comem em uma mesa separada antes da refeição geral do pessoal da unidade militar. Um cortador de pão é usado para fatiar pão, porcionar açúcar, manteiga e distribuí-los. O cortador de pão é nomeado por ordem do comandante de uma unidade militar dentre militares recrutados (somente quando não houver cortador de pão em tempo integral) por um período determinado pelo comandante da unidade, mas não inferior a um mês.
A preparação da mesa de jantar para as refeições é realizada pelos atendentes diários, sob orientação do chefe do refeitório e do atendente. A temperatura dos alimentos preparados no momento em que são consumidos pelo pessoal deve ser: para os primeiros pratos - não inferior a 75°; para segundos cursos - não inferior a 65°; chá - 80°.
O pão é cortado em fatias finas de 50 a 75 ge distribuído conforme a necessidade dentro da norma. As tostas em vez de pão podem ser fornecidas no primeiro prato, no máximo três vezes por semana. Se a alimentação for realizada em vários turnos, com intervalos superiores a uma hora, o preparo dos alimentos é feito separadamente para cada turno. Os oficiais de serviço da unidade reúnem as suas unidades na cantina, estão presentes nas refeições e mantêm a ordem na cantina.
É proibido comer com sobretudos, chapéus e uniformes especiais (de trabalho). Por ordem da unidade militar, são atribuídas mesas de jantar permanentes a cada unidade. Um líder de mesa é atribuído a cada mesa. As responsabilidades do chefe da mesa incluem o acompanhamento da devolução dos pratos após as refeições. Ele também monitora a ordem e a disciplina dos militares durante as refeições e evita que a mesa seja contaminada por restos de comida.
No final da refeição, os talheres são colocados na borda da mesa estritamente de acordo com o seu tipo. A limpeza da louça das mesas de jantar e a sua entrega na sala de lavagem é efectuada pelos atendentes diários da sala de jantar em carrinhos, e onde são utilizadas filas de autoatendimento - pelos que comem.
Aos militares que desempenham tarefas diversas e não estão presentes no café da manhã, almoço ou jantar, resta o consumo alimentar adequado. Os pedidos de saída de alimentos são apresentados pelos encarregados das unidades, através do oficial de serviço da bateria (unidade) e do oficial de serviço da cantina, com indicação do horário de aparecimento dos militares na cantina.
Os alimentos deixados para os militares ausentes são armazenados em um recipiente separado e lacrado na geladeira por no máximo 4 horas e, na ausência de refrigeração, por no máximo 2 horas. Ao mesmo tempo, as porções de carne e peixe são armazenadas separadamente do acompanhamento. A entrega de alimentos é permitida após repetidos tratamentos térmicos e exames por um médico (paramédico).
Para o pessoal que não consegue chegar à cantina antes do vencimento do prazo de validade dos alimentos estabelecido, os alimentos não são colocados no caldeirão. Nestes casos, por indicação do oficial de serviço da cantina, a alimentação dos militares ausentes é preparada separadamente no momento da sua chegada à cantina.
As unidades militares recebem pão de padarias militares e civis.

Enciclopédia Militar. Mapa do local. Ao copiar materiais total ou parcialmente, é necessário um link indexado direto para o site “military-encyclopedia.rf”. Sobre o projeto.

ORGANIZAÇÃO DE CATERING EM UNIDADE MILITAR

A dieta dos militares determina:

número de refeições por dia.

mantendo intervalos fisiologicamente corretos entre eles.

distribuição expedita de produtos de acordo com os padrões de diárias durante o dia.

comer em horários estritamente estabelecidos pela rotina diária.

O desenvolvimento de uma dieta alimentar para militares é confiado ao comandante

unidade militar, seu adjunto de logística, o chefe do serviço médico e o chefe dos serviços de alimentação da unidade militar.Para o pessoal do Exército e da Marinha, dependendo dos padrões de subsídio e da natureza das atividades de treinamento de combate, três ou quatro refeições por São estabelecidas três refeições diárias (café da manhã, almoço e jantar) nas unidades militares, onde o pessoal é alimentado de acordo com os padrões de soldado, oficial, cadete, engenheiro, rações especiais e de alta montanha.

De acordo com a Carta do Serviço Interno das Forças Armadas, os intervalos entre as refeições não devem ultrapassar 7 horas, tendo isto em consideração que, na elaboração da rotina diária de uma unidade militar, está previsto o pequeno-almoço antes do início das aulas, o jantar 2 -3 horas antes das luzes se apagarem.

Depois do almoço por pelo menos 30 minutos. Não é permitida a realização de aulas ou trabalhos. As diárias para três refeições diárias são distribuídas de acordo com o conteúdo calórico, mas é mais aconselhável utilizar produtos com valor nutricional diferenciado. Considerando que a principal carga física e neuropsíquica do pessoal recai na primeira metade do dia, os alimentos ricos em proteínas e gorduras. Isso permite que os militares recebam o suprimento necessário de nutrientes antes do início da jornada de trabalho.O café da manhã deve consistir em um prato de carne ou peixe com macarrão, mingau de trigo sarraceno ou arroz, acompanhamento de vegetais, manteiga, chá, etc. No almoço, a maior parte da ração alimentar é fornecida para repor o gasto energético e preparar o corpo para o trabalho posterior. Para o almoço, via de regra, estão previstos aperitivo frio, primeiro e segundo pratos, compota ou geleia. O jantar deve ser leve, descomplicado e composto por um prato de carne ou peixe com acompanhamento e chá. Nos casos em que o plano de treinamento de combate prevê treinamento noturno, o jantar é planejado para ser mais calórico. O layout alimentar é elaborado pelo chefe do serviço de alimentação em conjunto com o chefe do serviço médico da unidade militar, o chefe da cantina e o cozinheiro-instrutor (cozinheiro sênior). É assinado pelo vice-comandante da unidade militar de logística, pelo chefe do serviço médico e pelo chefe dos serviços de alimentação e aprovado pelo comandante da unidade militar.

Não é permitido fazer alterações no layout alimentar aprovado sem a autorização do comandante da unidade militar. A tabela alimentar, via de regra, é elaborada semanalmente separadamente para cada diária, em triplicado. A primeira via (original) fica guardada na gestão de registros do serviço de alimentação e serve de base para a saída dos produtos do almoxarifado para o refeitório, a segunda via fica pendurada no saguão do refeitório para familiarização dos comensais, e a terceira é entregue ao cozinheiro-instrutor (cozinheiro sênior) para orientação no preparo dos alimentos e armazenamento dos alimentos na caldeira.

Ao preparar o layout do produto, são levados em consideração:

Características e natureza do treinamento de combate;

Estresse mental e neuropsíquico em militares;

A dieta estabelecida para este contingente de militares;

Disponibilidade e gama de produtos disponíveis no armazém alimentar da unidade militar;

Normas de diárias segundo as quais o pessoal é alimentado;

Possibilidade de utilização de produtos de cozinha (galley) para alimentação complementar;

Qualificação e número de cozinheiros;

Dotar a cantina de equipamentos tecnológicos e de refrigeração;

Desejos e pedidos de quem come.

O método de criação de um layout alimentar inclui uma seleção criteriosa dos pratos da semana e a correta distribuição dos alimentos entre as refeições.

Para tanto, recomenda-se a utilização de ficha de pratos e layouts aproximados de produtos. No layout alimentar da semana, os mesmos pratos não devem ser repetidos mais de duas ou três vezes, e um prato dos mesmos produtos, por exemplo, sopa de milho e mingau de milho como acompanhamento do segundo prato, não deve ser repetido ao longo do dia. Os acompanhamentos de cereais devem ser alternados com os de vegetais. Os segundos pratos de carne fritos ou cozidos provocam uma sensação de saciedade mais prolongada. Portanto, de acordo com os padrões das rações dos soldados, não é o café da manhã ou o jantar que deve ser planejado para goulash, azu, ensopado, pilaf, assado caseiro; no almoço - carnes fritas e cozidas, porco na farinha de rosca e na massa, carnes recheadas e outros pratos, e no inverno - costeletas, almôndegas, almôndegas, bife picado. Os pratos de peixe também devem ser planejados de forma ampla: peixe frito, guisado, marinado, assado com molho, massa, etc. Nos acompanhamentos dos pratos principais, é necessário, se possível, incluir mingaus quebradiços em vez de viscosos. O arroz, oferecido em vez de cereais, é recomendado para o preparo de acompanhamentos de pratos de carne (no almoço duas vezes por semana), bem como para sopas.

É importante para a variedade nutricional preparar pratos combinados com a utilização simultânea de vegetais, cereais e leguminosas (picles com cevadinha, mingau de milheto com purê de ervilha, etc.). Os acompanhamentos de vegetais são preferíveis aos pratos de peixe. Os aperitivos frios ao almoço estimulam o apetite e enriquecem a alimentação diária com vitaminas. Nas cantinas dos soldados, durante a semana recomenda-se preparar para o lanche: arenque com acompanhamento ou vinagrete, caviar de beterraba, saladas - batata, vitamina, couve branca e chucrute com beterraba, tomate salgado, etc. os subsídios estão incluídos integralmente no layout.

Para diversificar a alimentação, é permitida a substituição parcial de alguns produtos por outros em determinados dias, de acordo com os padrões de reposição estabelecidos. Ao mesmo tempo, o consumo excessivo ou insuficiente de produtos prescritos de acordo com os padrões de diárias não é permitido dentro de uma semana. Para compensar a falta de vitamina C na dieta dos militares quando o seu teor em vegetais frescos e batatas é reduzido (na primavera e no verão), bem como na substituição de vegetais frescos e batatas por vegetais secos e cereais para militares, cujo a diária não inclui vitamina C e outras vitaminas, de 15 de abril a 15 de agosto, o ácido ascórbico é administrado diariamente na proporção de 50 mg por pessoa por dia, adicionando-o a um prato doce.

No âmbito da melhoria dos padrões alimentares das rações dos soldados e da introdução de um prato doce ao almoço, é aconselhável preparar o primeiro prato na proporção de 600 g, em vez de 700 g, por pessoa. A carne e o peixe são distribuídos de acordo com os padrões de ração dos soldados: carne no café da manhã ou jantar - 50 g, no almoço - 100 g, peixe no café da manhã ou jantar - 100 g O preparo de pratos de carne e peixe no café da manhã e no jantar se alterna. No primeiro dia, por exemplo, está previsto um prato de carne ao pequeno-almoço, e um prato de peixe ao jantar, no segundo dia está previsto um prato de peixe ao pequeno-almoço, e um prato de carne ao jantar, etc. Um prato de carne no café da manhã é planejado pelo menos quatro vezes por semana, um prato de peixe - não mais que três vezes. Para um aperitivo frio de legumes ou vinagrete, podem ser dados 20 g de arenque, reduzindo por esta quantidade a quantidade de peixe fornecida. É proibido usar arenque para preparar pratos de peixe. Manteiga 20 g é servida integralmente à mesa no café da manhã, as gorduras estão previstas em 10 g cada para o preparo do primeiro e segundo pratos de carne. O óleo vegetal 15 g destina-se à preparação de pratos de peixe ao pequeno-almoço ou jantar e aperitivos frios ao almoço. A farinha de trigo de segundo grau é utilizada para temperar primeiros pratos, preparar molhos para pratos de carne e peixe e também para empanar peixes. O pão feito com farinha de centeio e trigo é distribuído de acordo com os padrões de ração do soldado: no café da manhã - 150 g, no almoço - 200 g, no jantar - 100 g Pão feito com farinha de primeira qualidade: no café da manhã - 150 g, no almoço - 100 g e jantar - 150 g.

O açúcar está previsto para o café da manhã 35 g, para o jantar - 30 g.

Nos dias de preparo da compota, a quantidade de açúcar do chá é reduzida em 10-15 g; esse açúcar é adicionado à compota. Kissel concentrado é preparado sem adição de açúcar. Nas cantinas dos soldados, são assados ​​​​pães, tortas ou donuts 1 a 2 vezes por semana. Para isso, é permitido substituir 100 g de pão de trigo feito com farinha de primeira qualidade por farinha da mesma qualidade (de acordo com as normas de substituição). Os ovos são fornecidos nos feriados e fins de semana (domingos) e no Dia do Exército e da Marinha Soviéticos (23 de fevereiro) apenas cozidos no café da manhã ou almoço. O cozimento dos ovos termina de 1 a 1,5 horas antes de serem liberados para o pessoal. Os ovos são servidos em pratinhos de 20 peças cada. em cada mesa de jantar, ou seja, dois ovos por pessoa.

Para determinar o rendimento estimado de pratos prontos, porções de carne e peixe, são utilizadas as normas médias de desperdício durante o processamento de alimentos, o rendimento de produtos semiacabados e porções prontas estabelecidas na nutrição militar. curso no layout dos alimentos é mostrado pela massa total, ou seja, uma porção de carne ou peixe junto com acompanhamento e molho e separadamente - o peso de uma porção de carne ou peixe, por exemplo, o peso de uma porção de carne frita deve ser 48 g, mingau de cevada esfarelado - 240 g e molho 50 g. Assim, o peso total do segundo prato é 48+ 240+50=338 g.

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Foi aprovada uma diretriz que estabelece um novo procedimento para o fornecimento de alimentos para militares e alguns outros cidadãos em tempos de paz. Este manual também estabelece novas regras para o fornecimento de equipamentos, produtos domésticos em geral e bens de serviços de alimentação.

Foi esclarecido com base em quais documentos as pessoas estão inscritas no apoio alimentar. Estes incluem encaminhamento para tratamento, exame de internação, exame em instituição médica militar; relatório de um militar, equipe militar sênior, comandante de unidade.

É proibido reduzir o número de funcionários dos cargos de cozinheiro em tempo integral para menos de 70%.

Um cozinheiro separado é designado para preparar e distribuir alimentos aos militares que necessitam de nutrição terapêutica (dietética), bem como àqueles com altura igual ou superior a 190 cm. Eles são fornecidos com tabelas separadas.

As empresas de restauração são contratadas para fornecer serviços relevantes com base num contrato governamental.

As directrizes também definem como os animais residentes (cães, cavalos, camelos, burros, veados) recebem alimentos (produtos) e materiais de cama.

São fornecidas as normas para o fornecimento de alimentos, rações, bem como a substituição de alguns produtos por outros.

Na dieta da montanha, o número de desinfetantes de água aumentou de 3 para 6. Inclui 6 fósforos resistentes à água e ao vento (anteriormente um conjunto). Caso contrário, as rações alimentares e de sobrevivência, as rações de emergência, as rações a bordo e os kits de abastecimento de emergência não mudaram. Os regulamentos que regulamentam o chá preto especificam que se trata de um chá longo.

Padrões temporários de ração alimentar foram estabelecidos para militares que realizam tarefas especiais e outras ou que estão em condições climáticas especiais. Em particular, estamos falando de trabalhar com patógenos de doenças infecciosas perigosas.

Ordem do Ministro da Defesa da Federação Russa datada de 21 de junho de 2011 N 888 "Sobre a aprovação das Diretrizes para o fornecimento de alimentos para militares das Forças Armadas da Federação Russa e algumas outras categorias de pessoas, bem como o fornecimento de rações (produtos) e materiais de cama para animais de pessoal de unidades militares em tempos de paz"

Registro N 21665

O presente despacho entra em vigor 10 dias após a data da sua publicação oficial

Este documento é alterado pelos seguintes documentos:

As alterações entram em vigor 10 dias após a publicação oficial do referido despacho.

Por que é tão difícil para muitos de nós perder peso? Não tem motivação, preguiça, é chato ficar sozinho, não adianta, eu cozinho para todo mundo e como eu mesmo – são mil e um motivos. Você já pode compilar todo um dicionário de desculpas para perder peso. E na maioria dos casos há apenas um motivo: falta de disciplina e incapacidade de auto-organização.

É hora de nós, meninas, nos juntarmos ao exército!

Soldados, levantem-se!

Por que os soldados precisam de uma rotina diária? Sim, isso mesmo, fortalece a vontade e o caráter, transforma os jovens em verdadeiros homens, aumenta a resistência e a coragem. Esta parece ser a resposta perfeita para esta pergunta.

O principal trunfo da rotina diária é a oportunidade de relaxar e se recuperar totalmente após o desempenho de tarefas laborais difíceis.

Por que nossa vida não é um exército? Desde a manhã corremos atrás do microônibus que nos escapa como o Flying Dutchman; durante todo o dia cumprimos as ordens do comandante-em-chefe e trabalhamos com equipamentos de “combate” (PCs, fotocopiadoras, telefones); e à noite em casa verificamos a composição familiar e preparamos uniformes “militares” para o dia seguinte.

Você não está conseguindo tudo o que deseja? É hora de levar alguns pontos em consideração modo soldado:

De acordo com o regulamento, deve haver pelo menos 8 horas entre os comandos “apagar as luzes” e “levantar”; nos feriados é permitido dormir mais uma hora– vamos para a cama às 22h-23h, levantamos às 6h-7h (dizem que o sono mais eficaz é antes da meia-noite - vamos verificar esse facto);

Os soldados têm cerca de 4 horas de descanso por dia, distribuídas de acordo com a atividade física e responsabilidades.– passaremos essas preciosas horas do intervalo para o almoço e do silêncio noturno em nossas atividades favoritas: hobbies, comunicação, autoeducação, eventos culturais, tratamentos de beleza, tudo que nos ajude a relaxar física e mentalmente;

A Carta regula claramente os “dias de descanso”– organizamos para nós dois dias por semana de total liberdade, sem trabalho (bem, talvez um pouco), um mínimo de tarefas domésticas (por exemplo, o sistema FLY LADY ajudará a implementar isso), máximos benefícios de saúde (banhos, máscaras , massagens);

No final do dia você deve fazer uma caminhada noturna, e às 21h você começa a assistir ao noticiário– uma caminhada antes de dormir só tem efeito positivo no corpo, todos sabemos disso desde a infância. Então levamos os filhos, o marido, o cachorro querido, e todo o grupo vai respirar ar puro, e em vez de assistir ao noticiário, você pode se deliciar com um filme leve e discreto ou ler um livro.

Resumimos tudo o que foi dito acima: o regime do soldado foi criado apenas para garantir a correta distribuição das cargas e o descanso durante o dia, bem como para restaurar as forças. Tudo é lógico. A transição para um novo modo de vida não levará mais do que uma semana ou duas, e você verá um aumento significativo na força, você verá!

Escola de sobrevivência

Um lugar especial na vida cotidiana do exército é ocupado treino militar. Os soldados aprendem táticas, compreendem os fundamentos do tiro e as complexidades do controle de equipamento militar. Cada novo dia começa com exercícios - o exercício acorda todos que não dormiram e dá um impulso de energia.

A manhã militar inclui corrida em formação, aquecimento e exercícios de força na quadra esportiva.

Nem cada um de nós tem a oportunidade de fazer esses exercícios de madrugada. Por que não remarcar para mais tarde? Apenas faça exercícios regularmente. Dizem que para se manter em forma é preciso fazer o seguinte todos os dias:

50 flexões;
50 pular corda;
50 agachamentos;
50 movimentos de imprensa.

Aprendemos disciplina com os soldados e cumprimos os padrões todos os dias. Claro que não se deve começar logo com 50 repetições de cada exercício, sem fanatismo. Definitivamente, você precisa trabalhar os músculos do pescoço, braços, pernas, parte inferior das costas - fazer vários balanços e voltas (lembre-se das aulas de educação física).

Quanto à corrida, a princípio você pode substituí-la por correr sem sair do lugar ou marchar rapidamente com os joelhos elevados. Pelo menos uma vez por semana é útil fazer uma espécie de marcha forçada: dar algumas voltas no estádio. Você pode envolver toda a família nessas atividades dominicais.

Menu do soldado

A ideia principal da nutrição no exército é contar não com a quantidade de alimentos e sua oferta múltipla, mas com conteúdo calórico e regime.

Pela abundância de ar puro, treinamento e refeições de hora em hora, os soldados inicialmente desenvolvem uma sensação enganosa de fome constante. Parece que a comida é pobre e pequena.

Após no máximo seis meses de regime rigoroso (e mais frequentemente após um ou dois meses), o corpo se acostuma com as novas condições e começa a funcionar sem falhas. É por isso que muitos membros do exército voltam um pouco melhor. Ainda assim, a ingestão diária normal de um soldado hoje é de 104 g de gordura, 109 g de proteína, 654 g de carboidratos e até 4.246 kcal.

O que podemos tirar dos hábitos alimentares do exército para nosso benefício?

1. Três refeições por dia: aproximadamente 7h, 13h e 19h. Para quem trabalha, essa opção faz mais que sucesso.

2. Mantemos intervalos não superiores a 7 horas entre as refeições. Esta regra se aplica principalmente a quem tem horário irregular de trabalho.

3. Depois de comer, nos acostumamos a não carregar o corpo. Reservamos uma hora ou pelo menos 30 minutos para descansar - mesmo no exército há uma “pausa para fumar” depois do almoço.

4. Calculamos o valor energético da nossa “ração” mais ou menos assim: 30% de calorias no café da manhã, 40% no almoço e novamente 30% no jantar. Mas não vale a pena comer todas as 4.246 kcal por dia. Uma calculadora online especial irá ajudá-lo a calcular as necessidades do seu corpo; você pode calcular separadamente o consumo de energia dependendo da atividade física.

5. Tornamos o menu o mais variado possível: não repetimos o mesmo prato mais de duas vezes por semana. Os alimentos preparados com os mesmos produtos também não devem ser repetidos ao longo do dia: comemos um prato no café da manhã, um segundo no almoço, um terceiro no jantar.

6. Desistimos do álcool. Como exceção, você pode permitir-se uma ou duas taças do seu vinho favorito por semana. Não mais.

Segundo os padrões oficiais, a dieta do soldado inclui pão, cereais (arroz, cevadinha, milho, trigo sarraceno) e macarrão, carne e peixe, manteiga e óleo vegetal, queijo duro, leite, ovos, vegetais (batata, cenoura, cebola, beterraba , pepinos e tomates), ervas, sumos de frutas e vegetais, frutos secos, geleias.

Os primeiros pratos nas cantinas incluem vários tipos de sopas - solyanka, sopa de couve, sopa de ervilha e cevadinha; para o segundo prato - puré de batata com peixe frito ou costeletas, carne cozida e legumes cozidos. Além disso, servem cereais, massas e saladas. Certifique-se de fornecer pão com manteiga, pães e frutas secas.

Parece bom, não é?

Vamos tentar algumas receitas da "linha de frente":

Trigo sarraceno com ensopado

A cebola é frita levemente em óleo vegetal e misturada com guisado (ou carne picada no valor de 300 g). O trigo sarraceno (200 g) é colocado na frigideira, o prato é enchido com água e cozido em fogo baixo até ficar cozido (até que o trigo sarraceno tenha absorvido toda a água). É assim que você pode cozinhar qualquer cereal à maneira militar.

100 g de prato contém 241,6 kcal, BJU 12,8/9,1/27,1.

Kulesh

Para o prato, você precisa cozinhar caldo de carne (cerca de 2 litros) sobre os ossos, adicionar 300 gramas de milho, batatas em cubos (2-3 pedaços) ao líquido ainda fervente e, em seguida, adicionar cebola frita e carne dos ossos. Alguns minutos - e o mingau de soldado, aparentemente fino, mas saboroso, está pronto!

100 g de alimento contém apenas 99,3 kcal, BJU 8,4/3,3/9.

Bigus do exército

Corte 700 g de batatas em cubos grandes, acrescente a água e acrescente a cebola picada. Cozinhe por 5 minutos, pique finamente 500 g de repolho, adicione à sopa e cozinhe até ficar macio. Poucos minutos antes do final do cozimento, você precisa adicionar carne ao prato - seja ensopado ou carne picada frita. Você também precisa adicionar especiarias - louro, pimenta, sal, ervas. Cinco minutos e o prato está pronto.

BZHU 5/2.7/11.6, 100 g de prato contém apenas 90,8 calorias

Salada quente de cevadinha

Mergulhe e ferva 200 g de mingau de cevada, adicione raiz de aipo picada, 200 g de ervilhas congeladas e cebola picada. Misture todos os ingredientes, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos. Escorra a água e adicione algumas colheres de azeite, 1-2 colheres de vinagre, sal e pimenta, queijo em cubos (de preferência cheddar 200-300 g) e tomates (200 g) à salada quente. Você também pode usar um punhado de amêndoas torradas como outro ingrediente.

BZHU 10.1/11/18.5, 100 g deste prato contém 213,4 calorias

Sanduíche do exército

Esta opção simples e saborosa de café da manhã é preparada com os mesmos ingredientes que são fornecidos na cantina dos soldados. A manteiga é espalhada no pão preto, o sanduíche é amassado com gema fervida. Um pouco de sal - e você poderá servir o prato aos amantes da comida militar.

BJU 5,3/21,5/30,4; 100 g de um prato tão simples contém 336,1 calorias

As mulheres também prestam serviço militar, mas apenas a seu pedido. O exército ensina a concentração e a capacidade de planejar claramente o seu dia e usar cada minuto livre de forma eficaz. Isso não significa que você precise organizar um debate estrito sobre o regime, mas ainda vale a pena introduzir algumas restrições ao seu regime.

Isto diz respeito não apenas ao número de calorias. Mais caminhadas, movimentos ativos, adesão mais ou menos rigorosa à rotina diária - e em apenas algumas semanas a vida brilhará com novas cores, mais brilhantes e mais otimistas!

Padrões nutricionais para soldados do exército russo

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O livro “Regulamentos sobre o Fornecimento de Alimentos para as Forças Armadas da Federação Russa em Tempos de Paz” é bastante volumoso e não adianta citar tudo, porque A maioria dos artigos nele contidos interessa apenas àqueles que estão diretamente envolvidos no fornecimento de alimentos às tropas, na preparação e distribuição de alimentos. Daremos apenas três padrões nutricionais, que são básicos: um para o exército, outro para a marinha, o terceiro para pacientes deitados...

O livro “Regulamentos sobre o Fornecimento de Alimentos para as Forças Armadas da Federação Russa em Tempos de Paz” é bastante volumoso e não adianta citar tudo, porque A maioria dos artigos nele contidos interessa apenas àqueles que estão diretamente envolvidos no fornecimento de alimentos às tropas, na preparação e distribuição de alimentos. Daremos apenas três padrões nutricionais, que são básicos: um para o exército, outro para a marinha e o terceiro para pacientes em hospitais e batalhões médicos.

O problema é que hoje o exército não recebe todos os produtos na qualidade e quantidade determinadas pelo governo. Então, leitor, não ria ironicamente ao ler essas normas nutricionais. Isto é o que eles são obrigados a dar ao soldado, mas não exatamente o que lhe dão. No exército soviético, o soldado recebeu tudo o que deveria, mas no exército russo eles apenas declararam isso.

Norma nº 1

Rações de armas combinadas

Nome dos produtos Quantidade por pessoa por dia, g.

Pão feito com mistura de centeio descascado e farinha de trigo de 1ª classe... 350

Pão branco feito com farinha de trigo de 1ª qualidade. 400

Farinha de trigo 2 graus 10

Vários cereais 120

Macarrão 40

Gorduras animais fundidas, margarina 20

Óleo vegetal 20

Manteiga de vaca 30

Leite de vaca 100

Ovos de galinha 4 unid. na semana

Sal de cozinha 20

Folha de louro 0,2

Mostarda em pó 0,3

Pasta de tomate 6

Batatas e legumes (total) 900

Batatas 600

Repolho 130

Beterraba 30

Cenoura 50

Pepinos, tomates, verduras 40

Sucos de frutas e frutas vermelhas 50

ou sucos de frutas 65

Geleia concentrada à base de extratos de frutas ou bagas 30

ou frutas secas 20

1. Todos os militares, excepto os que se alimentam de acordo com outras normas e os que, em vez da comida, devem receber o seu valor em moeda estrangeira.

2. Cadetes não militares de escolas e escolas navais da Marinha.

3. Conscritos descarregados na reserva a caminho de casa.

4. Cidadãos que frequentam campos de treino militar.

5. Conscritos localizados em postos de recrutamento e em trânsito.

6. Alunos de bandas militares regulares.

Além deste padrão alimentar, várias categorias de militares têm direito a alimentação adicional:

1. Militares (exceto oficiais) servindo nas montanhas a uma altitude superior a 1.500 metros ou em áreas de clima difícil a uma altitude superior a 1.000 metros:

Leite de vaca 100

Carne defumada ou enchidos semifumados 50

2. Militares (exceto oficiais) de uma companhia de guarda de honra separada da unidade militar 01904:

— nos dias de reuniões cerimoniais e despedidas 200

Manteiga de vaca 15

Leite de vaca 50

Queijo coalho duro 10

3. Militares cujo serviço envolva salto de paraquedas:

Manteiga de vaca 15

4. Militares que trabalham com componentes de combustíveis tóxicos:

Manteiga de vaca 25

Leite de vaca 100

Queijo coalho duro 15

Ovos de galinha 3 unid. (na semana)

5. Militares que trabalham sob condições de exposição a radiações ionizantes:

Manteiga de vaca 25

Leite de vaca 100

Queijo coalho duro 15

Ovos de galinha 3 unid. (na semana)

Frutas frescas 100

Não nos deteremos em todos os detalhes, que ocupam muitas páginas do livro, o momento relativo do direito ao recebimento de rações (por exemplo, os pára-quedistas começam a receber alimentação adicional no dia do primeiro salto e até o final do serviço) , o procedimento de distribuição de rações alimentares - quem pode receber comida ou da caldeira, e para quem só da caldeira, tabelas para substituição de alguns produtos por outros (por exemplo, 200 gramas de carne são substituídos por 150 gramas de ensopado, e um o ovo é substituído por 60 gramas de carne, etc.).

Os militares fumantes, inclusive os da Marinha (exceto oficiais), recebem 10 cigarros por dia e 3 caixas de fósforos por mês. Os não fumantes recebem 700 gramas de açúcar por mês em vez de tabaco.

Os padrões acima se aplicam àqueles que servem em terra, incluindo vários militares da Marinha. Para quem serve no mar, os padrões nutricionais são um pouco diferentes.

Norma nº 3

Rações do mar

Pão feito com mistura de centeio descascado e farinha de trigo, grau 1 350

Farinha de trigo 2 graus 10

Vários cereais 75

Macarrão 40

Gorduras animais fundidas, margarina 15

Óleo vegetal 20

Manteiga de vaca 50

Leite de vaca 100

Ovos de galinha 4 unid. na semana

Sal de cozinha 20

Folha de louro 0,2

Mostarda em pó 0,3

Pasta de tomate 6

Batatas e legumes (total) 900

Batatas 600

Repolho 130

Beterraba 30

Cenoura 50

Pepinos, tomates, verduras 40

Sucos de frutas e frutas vermelhas 50

ou sucos de frutas 65

Frutas secas 30

Preparação multivitamínica "Hexavit" 1 comprimido

Quem come de acordo com esse padrão?

1. Marinheiros, suboficiais, aspirantes, subtenentes servindo em navios de superfície e no Corpo de Fuzileiros Navais.

2. Marinheiros, suboficiais, aspirantes, subtenentes servindo em unidades costeiras de reconhecimento especial e para fins especiais, bases costeiras de navios de superfície e em unidades de treinamento. treinamento de especialistas para navios de superfície servindo em tripulações navais.

3. Cidadãos que frequentam campos de treino naval.

4. Alunos de bandas navais regulares.

5. Pessoas provenientes de embarcações em perigo e levadas a bordo da embarcação (navio) que as resgatou, onde se aplicam as normas de racionamento marítimo.

Assim como a ração geral de armas, a ração naval possui padrões nutricionais adicionais:

1. Pessoal de navios durante a navegação fora das águas territoriais da Rússia

Carnes fumadas e enchidos semi-fumados 50

Leite condensado com açúcar 30

Café natural 5

Frutas frescas 200

Extratos de frutas ou bagas 2

Biscoitos 20

2. Pessoal servindo em áreas desabitadas e em navios baseados nessas áreas

Leite condensado com açúcar 20

Bebida de café em pó 2

3. Pessoal das unidades de desembarque do Corpo de Fuzileiros Navais cujo serviço envolve salto de paraquedas

Manteiga de vaca 15

Bebida de café em pó 2

É claro que os padrões de nutrição adicional para as categorias de militares especificadas nas rações de armas combinadas (que trabalham com combustíveis tóxicos, radiação de microondas e radiação radioativa) aplicam-se integralmente ao pessoal naval.

Militares doentes e feridos de todas as categorias que estão sendo tratados em instituições médicas do batalhão médico da divisão e superiores são alimentados com rações médicas. Ao mesmo tempo, o valor de mercado dos produtos é deduzido dos salários de oficiais e generais.

Norma nº 5

Ração médica

Nome dos produtos Quantidade por pessoa por dia, g.

Pão feito com mistura de centeio descascado e farinha de trigo, grau 1 150

Pão branco de farinha de trigo 1ª série 400

Farinha de trigo 2 graus 10

Vários cereais 30

Sêmola 20

Macarrão 40

Aves 50

Óleo vegetal 20

Manteiga de vaca 45

Leite de vaca 400

Creme de leite 30

Queijo coalho duro 10

Ovos de galinha 1 un. na semana

Sal de cozinha 20

Café natural 1

Folha de louro 0,2

Mostarda em pó 0,3

Pasta de tomate 6

Fécula de batata 5

Levedura de padeiro seca ou prensada 0,5

Batatas e legumes (total 900

Batatas 600

Repolho 120

Beterraba 40

Cenoura 50

Pepinos, tomates, verduras 50

Frutas frescas 200

Frutas secas 20

Sucos naturais de frutas e bagas 100

Jam 5

1. Pacientes com queimaduras e danos por radiação no corpo:

Carne enlatada “Patê de Fígado” 50

Creme de leite 10

Requeijão 120

Queijo coalho duro 20

Compota de frutas e bagas em conserva 150

Café natural 5

2. Pacientes em tratamento nos hospitais principais e centrais:

Enchidos semifumados e fumados 20

Leite de vaca 200

Cacau em pó 1

Lanches de vegetais enlatados 15

Frutas secas 10

Compota de frutas e bagas em conserva 50

Observe que os pacientes com formas particularmente graves de doenças e lesões são encaminhados para os hospitais principais e centrais.

Neste breve artigo, não fomos capazes de fornecer toda uma gama de padrões nutricionais, em particular, as normas para submarinistas, tripulações de aviação, mergulhadores, sanatórios e crianças, mas notamos que as duas principais normas dadas no artigo (e 2) são os produtos menores e em número e sua nomenclatura. Por exemplo, os submarinistas recebem (deveriam receber!) adicionalmente barata seca, peixe vermelho, caviar, chocolate e ketchup. Na ração medicinal dada aqui vemos creme de leite, requeijão, queijo, café natural e geléia.

Mas, em geral, estas duas normas básicas dão uma imagem completa de como devem comer os nossos defensores da Pátria e se, finalmente, um estado democrático e a sociedade como um todo compreenderem a velha sabedoria oriental “Quem não quiser alimentar o seu exército, alimentar inevitavelmente e à força o exército de seu vizinho.” , então os soldados estarão bem alimentados e satisfeitos, e suas mães não vacilarão ao ver o carteiro, mas esperarão com calma e paciência até que seu filho de bochechas vermelhas e bem alimentado finalmente aparece à porta, porque como disse o General Lebed: “O exército não é para lutar, mas para que não haja guerra”. Simples e claro. Quanto mais forte o exército, menos pessoas querem testar o seu poder, o que significa que é menos provável que tenha de usar armas.

Literatura

1. Ordem do Ministério da Defesa da Federação Russa nº 400 de 22 de julho de 2000. “Com o anúncio do Regulamento sobre o abastecimento de alimentos para as Forças Armadas da Federação Russa em tempos de paz”

2. Ordem do Vice-Ministério da Defesa da Federação Russa - Chefe de Logística das Forças Armadas de RF nº 28, de 30 de março de 1998. “Sobre o anúncio do prazo de validade das rações alimentares e das rações alimentares.”

3. Revista “Orientir” nº 8-2003, nº 11-2003.

Fonte armyrus.ru.

Entrando nas valentes tropas do exército russo, os recrutas pensam naturalmente em como serão alimentados e se será possível comprar comida por conta própria. E esta não é uma pergunta inútil, porque a Internet está repleta de informações de que alguns soldados passam fome e desnutridos, enquanto outros escolhem sua comida preferida entre uma dúzia de pratos do bufê.

Cereais impopulares entre o exército - cevada e milho - serão usados ​​​​na dieta do exército russo apenas como um dos ingredientes dos primeiros pratos, mas não em mingaus ou acompanhamentos, disse um representante do Ministério da Defesa russo.

Esta mensagem, claro, inspirou muitos militares, mas na realidade a situação não mudou, porque como sabemos, escrevem uma coisa no papel, mas na realidade as coisas são completamente diferentes.

O que o exército come no café da manhã?

• Aveia;
• Cevada;
• Painço;
• Um pedaço de manteiga;
• Pão;
• Queijo fundido em briquete ou um pouco duro (às vezes);
• Macarrão\Trigo Sarraceno\Arroz;
• Salsicha\Salsicha\Fígado Estufado\Costeleta;
• Ovo\Omelete;
• Leite (às vezes), mas se o mingau foi feito com leite, não dão;
• Chá\Café com leite\Cacau;
• Cookies\Waffle\Gingerbread às vezes.

Leite, manteiga, queijo processado e sucos são fornecidos em embalagens individuais. Todos recebem uma quantidade estritamente igual de comida, não há como destacar um soldado e colocar menos ou mais em peso.

O que o exército come no almoço?

• Sopa (ervilha, rassolnik, borscht, peixe, sopa de repolho);
• A segunda, composta por um acompanhamento (cevada, mingau de ervilha, arroz, repolho cozido, macarrão, trigo sarraceno e raramente batata), às vezes com molho e um componente de carne ou peixe (costeleta, pedaço de carne, peixe frito, frango, fígado, salsicha, salsicha);
• Salada (beterraba, cenoura, repolho, vinagrete, no verão - tomate\pepino com cebola, alho) - não em todas as partes;
• Frutas (maçã, pêssego e outras da estação) – geralmente no verão;
• Pão;
• Compota, suco, geleia;
• No inverno eles te dão um pedaço de banha, na primavera você dá um comprimido de vitamina.

Esta é a aparência dos pratos que os soldados comem:

O fato das sopas da porção não serem muito ricas, mas sim ralas, sejam preparadas na hora, normalmente você não encontra carne ali, e as batatas podem ser difíceis de pegar.

Salsichas e enchidos são raros, alguns recrutas consideram esses dias feriados e não há necessidade de falar em carne sem gordura e sem veias.

O que o exército come no jantar?

• Purê de batata, repolho cozido, trigo sarraceno e outros acompanhamentos;
• Frango, peixe frito (navaga, linguado, bacalhau, escamudo), almôndegas;
• Ervilhas enlatadas, milho;
• Pão e manteiga;

Às vezes, no exército, os soldados recebem bolinhos com creme de leite, pilaf com pedaços de carne ou frango, e nos feriados preparam pratos apropriados, por exemplo, na Páscoa - bolo de Páscoa, e no dia 9 de maio e Ano Novo dão doces e frutas (tangerinas), em Maslenitsa - panquecas com creme de leite e leite condensado, mas isso é uma exceção.

Em algumas unidades, com a atitude leal das lideranças, os próprios soldados preparam a mesa festiva do Ano Novo e do dia 9 de maio, pedem tortas aos chefs e na cozinha eles próprios cozinham batatas e frango e picam saladas.

Nas unidades militares existem pequenas lojas de alimentos ou barracas onde os soldados podem comprar assados, doces e cigarros.

Naturalmente, as rações alimentares para diferentes tipos de tropas são ligeiramente diferentes, por exemplo, os soldados que servem em submarinos recebem mais queijo cottage, arenque, balyk, leite condensado, mais café e suco de tomate. No verão, os recrutas comem mais frango, vegetais e frutas, chocolate e leite, queijo cottage e creme de leite.

Claro, depende muito da unidade militar, comando e ramo do exército em que o recruta servirá. A maioria dos rapazes que serviam lembra-se com saudade dos almoços e jantares do exército, onde eram alimentados diariamente com cevada e milho, que era difícil de arrancar do prato, repolho vazio e algo parecido com café.

Recentemente, cada vez mais unidades estão migrando para o chamado “buffet”, onde o militar pode escolher entre primeiro, segundo e terceiro pratos. Segundo o Ministro da Defesa da Federação Russa, o valor energético total da ração diária de um soldado russo hoje é de 4.300 kcal.

Mas, na verdade, este é o valor energético máximo dos alimentos, que nem sempre é possível esgotar mesmo tendo em conta toda a atividade física. Portanto, alguns soldados notam que durante o serviço não só não perderam peso, mas ganharam excesso de peso.

O sistema alimentar na Rússia continuará, sem dúvida, a sofrer várias mudanças, esperançosamente para melhor...

Como eles se alimentam no exército em 2020? Esta questão interessa às mães dos soldados, às suas namoradas e, em geral, a todos os que se preocupam com o soldado. Afinal, no passado houve grandes problemas com a alimentação no exército, e todo o país sabia disso muito bem. Apesar de a situação ter mudado drasticamente desde então, muitas mães e familiares de soldados esforçam-se cada vez mais por aprender sobre o que os soldados comem. Afinal, nem todos acreditam imediatamente nos resultados das reformas.

No entanto, ocorreram de facto mudanças, e não apenas em termos de nutrição. Ao se perguntar, de modo geral, você pode encontrar muitos aspectos positivos em comparação com a situação do passado. Então, os caras conseguem equipamentos decentes. Um regime saudável foi criado para eles. E a transição para o serviço militar de um ano em 2008 ajudou a lidar com o trote. Não é nenhuma surpresa que o serviço militar esteja se tornando cada vez mais raro.

Como eles se alimentam no exército - nutrição dos soldados em detalhes

Entendendo como se alimentam no exército em 2020, é importante notar que as diferenças em relação aos anos anteriores não são particularmente pronunciadas. Talvez já há 10 anos que os soldados não tenham tido qualquer problema com a alimentação. Os militares comem 3 e às vezes 4 vezes ao dia, dependendo da situação. Para eles, a norma nutricional nº 1 é relevante. Eles recebem alimentos com alto teor calórico, necessários durante atividades físicas intensas.

É por isso que muitos jovens conseguem servir no exército e alguns até crescem. Afinal, uma alimentação saudável aliada à atividade física ajuda a ganhar massa muscular.

No entanto, a dieta dos soldados é bastante monótona. O exército não fornece iguarias e picles.

Talvez esta seja a única coisa de que você possa reclamar em termos da dieta militar. E por isso os soldados, como antes, ficam muito felizes em casa quando seus pais ou parentes lhes mandam doces e guloseimas diversas.

Grandes porções permitem que os jovens comam até se fartar, e ainda há uma variedade nominal. Embora muitas nuances ainda dependam da peça, de sua localização e da estação do ano. Há unidades onde os soldados têm até opção de escolha, uma espécie de buffet com oportunidade de levar a comida que quiserem. Mas tal prática ainda é rara. E por isso, como exemplo, vale a pena considerar as opções mais comuns que hoje são encontradas em quase todos os lugares. Em geral, o exército se prepara bem. Os soldados recebem alimentos nutritivos e de alta qualidade, todos os dias, mas pratos muito saborosos. Vale a pena examinar isso detalhadamente.

Café da Manhã do Soldado

O café da manhã é uma refeição importante do dia, especialmente nas forças armadas. Afinal, é precedido de treinamento físico, após o qual o corpo deve receber calorias.

Afinal, só neste caso os músculos se desenvolverão e o bem-estar do pessoal estará no seu melhor.

O prato típico do café da manhã de um soldado é o mingau. Não estamos falando apenas de cevadinha, pois é oferecida uma grande variedade de mingaus. O mingau vem com acompanhamento - linguiça ou costeleta. Pelo menos uma vez por semana, os soldados devem receber uma porção de bolinhos com requeijão ou bolinhos no café da manhã. Além disso, pela manhã dão um copo de leite, café com leite condensado ou açúcar. Pão e manteiga são fornecidos.

Uma das características da nutrição no exército moderno é o fato de muitos produtos serem fornecidos em embalagens individuais.

Porções de manteiga, leite e vários outros produtos são embaladas separadamente para cada soldado e fornecidas em plástico com papel alumínio. É conveniente e higiênico.

Como eles alimentam você no exército - almoço

Assim, o café da manhã oferecido aos soldados será bastante substancial. E o almoço? Acontece que será ainda mais denso, permitindo repor toda a energia gasta. Portanto, o primeiro prato do almoço é obrigatório. Pode ser borscht, solyanka ou outra sopa. Freqüentemente, no exército eles dão sopa de repolho e sopa de picles. Eles também fazem sopas com macarrão. Também aqui não há monotonia, tal como acontece com os cereais. O prato pode mudar de dia para dia.

É obrigatório oferecer algum tipo de prato de carne como prato principal. Ele vem com um acompanhamento. Então, eles podem dar:

• Filé de frango;
• Fígado;
• Carne de porco ou vaca, cozinhada de diferentes maneiras.

Certifique-se de dar saladas - vinagretes, etc. Geralmente são usados ​​vegetais sazonais para isso. Se a carne fornece proteínas ao corpo, os vegetais fornecem vitaminas. A sobremesa também é servida em compota com biscoitos. Às vezes eles dão geleia e suco de fruta.

Jantar com os soldados

Ao entender como se alimentam no exército em 2020, não podemos deixar o jantar de lado. Não é tão farto quanto o almoço, mas ainda assim bastante farto. Assim, como parte desta refeição, os soldados geralmente recebem peixe. Ela pode ser:

• Frito;
• Fervido;
• Em qualquer processamento.

Às vezes, os soldados até recebem cavala defumada. O peixe é servido com acompanhamento de arroz ou trigo sarraceno. Eles também oferecem purê de batata e repolho cozido. Além disso, no jantar servem mingaus com manteiga e, às vezes, bolinhos temperados com creme de leite. Os bolinhos costumam ser servidos com milho ou ervilha como acompanhamento.

Eles também oferecem chá ou suco no jantar. Às vezes vêm acompanhados de algum tipo de assado, principalmente nos finais de semana ou feriados. E tudo isso - sem falar no pão - no exército costumam dar branco ou cinza, sobre manteiga e outras coisinhas.

Em geral, a dieta militar agrada com abundância de proteínas - fornecem carne, legumes e ervilhas. As vitaminas são fornecidas tanto por vegetais frescos em saladas quanto por chucrute, pepinos em conserva e em conserva, que muitas vezes também acabam nos pratos dos militares.

Então, imaginando como eles se alimentam no exército em 2020, não há necessidade de se preocupar com a dieta dos militares. Todos recebem uma alimentação decente e, mesmo que alguém sinta fome, isso se deve principalmente à elevada atividade física. No início, eles realmente se fazem sentir. Porém, no futuro, os jovens se acostumarão e se sentirão bastante confortáveis. Uma dieta com maior teor calórico repõe completamente todas as perdas do corpo. Permite que você enfrente tarefas complexas, desenvolva-se e até cresça.

Alimentos em outros exércitos do mundo e no exército russo

Muito pode ser aprendido por comparação e, portanto, por uma questão de interesse, você pode ver como os militares na América comem. Três refeições por dia também são fornecidas aqui. E nos finais de semana e feriados, a dieta alimentar pode ser ampliada significativamente - conforme decisão da gestão. Os americanos tomam café da manhã com frutas e mingaus, ganham sucos, doces, bacon e omeletes.

Depois, ao jantar e ao almoço podem escolher entre duas sopas, entre dois e quatro pratos principais, ricos em calorias, mas não gordurosos. A dieta inclui vegetais, saladas e sobremesas - estas últimas também oferecem de 3 a 4 tipos à sua escolha.

Em alguns locais você pode comer não só dentro das refeições estabelecidas, mas também entre elas se for ao bar. Eles servem hambúrgueres e sanduíches, além de batatas fritas e legumes. No entanto, esta prática não é generalizada. É claro que nosso exército ainda não atingiu essa abordagem em relação à alimentação. E não é fato que os soldados precisem de várias sobremesas para escolher, porque você pode ver as coisas de forma mais racional. No entanto, não há problemas com o conteúdo nutricional e calórico. Quanto à diversidade, esta é uma questão solucionável.

Tanto no exército russo como na maioria dos outros, alguns militares, devido à natureza das suas atividades, não conseguem sentar-se à mesa dentro do calendário geral. Uma exceção é feita para eles. E também recebem uma alimentação adequada, mas no quadro das realidades que têm de enfrentar. Freqüentemente, as rações secas, que também são fornecidas aos militares, vêm em socorro. E permite enfrentar o problema da nutrição em quaisquer condições, mesmo as mais extremas.

Assim, no âmbito das rações secas são fornecidos:

• Comida enlatada;
• Biscoitos;
• Leite condensado;
• Outros produtos que não possuem requisitos e condições especiais de armazenamento.

Além disso, estão totalmente prontos para consumo e podem ser consumidos imediatamente. Esta abordagem é prática e, em certos casos, eles confiam nela. No entanto, é bastante natural que os períodos de alimentação desta forma não sejam longos.

Como eles alimentam você no exército - em vez de prisão

Assim, há muito tempo ninguém no exército reclama de comida. Os jovens recebem uma excelente alimentação que inclui tudo o que o corpo necessita. O exército oferece refeições com alto teor calórico. Três refeições por dia, que incluem cereais, carne, peixe, vegetais e muito mais. Apesar de alguma monotonia, os jovens podem não se preocupar com a fome. E seus pais e entes queridos também não deveriam se preocupar com isso.