Há muito se sabe que a gordura de ganso é um excelente remédio para muitas doenças. Como diz Sabedoria popular, sete problemas - uma resposta, o mesmo pode ser dito sobre este remédio milagroso. As pessoas aprenderam há muito tempo a usá-lo para tratamento e hoje ele não perdeu sua popularidade.

A gordura de ganso é usada em uma ampla variedade de casos. Ajuda nos resfriados, alivia a tosse, trata a insônia e dá vigor quando você não tem forças. A gordura de ganso também é utilizada na indústria de perfumes e na culinária.

O ganso foi domesticado pelo homem há muito tempo. Isto é afirmado até na Bíblia. O ganso é amplamente cultivado e usado em quase todo o mundo. Carne deliciosa foi usada na cozinha nações diferentes, penugem e penas foram usadas em economia nacional. Quanto à gordura, ela sempre esteve em estoque como remédio.

Para obter a gordura da gordura de ganso, que servia para tratamento, ela precisava ser derretida. Isso não é difícil de fazer. O método utilizado para isso foi denominado “fusão úmida”. Para isso, a banha cortada em pequenos pedaços era colocada em uma panela e depois colocada sobre banho d'água. O aquecimento lento e uniforme transformou gradualmente a gordura.

A gordura de ganso derretida parece azeite. Na forma líquida, vários ingredientes foram adicionados, dependendo do tipo de remédio precisava ser feito. A gordura congelada fica muito dura. E para usar você precisará tirar a quantidade necessária com uma colher ou faca. Você também pode amolecê-lo em banho-maria e utilizá-lo para o fim a que se destina.

Os benefícios da gordura

Desde a antiguidade, os benefícios são conhecidos gordura de ganso. Graças ao seu rico composição química– conteúdo do conjunto elementos minerais, ácidos graxos poliinsaturados, tem um efeito benéfico no corpo humano. Tem um excelente efeito no tratamento resfriados, aumenta a imunidade, fortalece o estado geral. A função dos órgãos também melhora significativamente trato gastrointestinal. A gordura de ganso ainda é frequentemente usada hoje como um remédio popular bem conhecido.

Para doenças do sistema cardiovascular e fraqueza geral A gordura de ganso às vezes é mais eficaz do que muitas agentes terapêuticos. Para especialmente pessoas ativas Também é muito útil utilizá-lo, pois previne e alivia bem o cansaço. É verdade que há uma limitação aqui - quando alto teor colesterol no corpo e presença de excesso de peso.

As propriedades curativas da gordura de ganso não são inativadas pelo forte aquecimento. O corpo humano absorve perfeitamente. Ao mesmo tempo, não há influência negativa sobre sistema cardiovascular este remédio não fornece.

Na Rússia, a gordura de ganso era usada como remédio para resfriados e também para aliviar ressacas. E na Coréia acredita-se que a gordura de ganso pode ajudar nos processos de câncer. É difícil afirmar ou refutar isso com certeza. Mas todos podem experimentar por si próprios as propriedades curativas ou gastronómicas da gordura de ganso. Antes de ir a um evento onde haja um banquete, basta engolir um pouco de gordura de ganso fundida, cerca de uma colher de chá. Isso aliviará notavelmente a sensação de peso no estômago, mesmo com bastante comida e libação, claro, claro, sem fanatismo.

Area de aplicação

Fortalecer condição geral na estação fria, você pode cozinhá-lo para aumentar a imunidade e combater resfriados agente de cura usando gordura de ganso. Contém mel não cristalizado, suco de aloe vera, de preferência espremido na hora, cacau em pó e gordura fundida de ganso. Todos os componentes são consumidos em quantidades iguais. Misture corretamente. Antes de usar, aqueça um pouco, coloque uma colher em um copo de leite morno e beba de um só gole. É melhor tomar duas vezes ao dia.

Também existe uma receita que usa gordura de ganso para tratar a tosse. Você vai precisar de 100 g de água, 100 g de mel e 100 g de gordura. Misture tudo. Em seguida, coloque em uma jarra de vidro e leve à geladeira por uma semana. Tome uma colher por dia, mexendo primeiro.

Tradicionalmente, a gordura de ganso era usada para tratar queimaduras e queimaduras. Isso contribuiu para a rápida regeneração dos tecidos. Basta lubrificar as áreas danificadas todos os dias e a cura acontecerá rapidamente. É melhor iniciar o tratamento das queimaduras em dias alternados, quando não houver mais dor aguda, como no início.

Processos inflamatórios na pele: acne e furúnculos também podem ser tratados com gordura de ganso. Para isso é preparado próximo remédio. Pó casca de carvalho(20 g) adicione a 110 g de gordura fundida, misture. Faça uma compressa na área afetada, cubra com celofane e gaze e deixe por uma hora. Em seguida, remova cuidadosamente o resíduo com algodão úmido.

Uma doença de pele conhecida como eczema também pode ser curada com gordura de ganso. Para fazer isso você precisará preparar uma mistura com óleo de abeto: 3 partes de gordura para 2 partes de óleo. Aplique uma compressa com este produto nas áreas afetadas da pele por alguns minutos e fixe. Repita 2-3 vezes ao dia. A duração do tratamento é de até três semanas.

A gordura de ganso também pode ser usada como laxante para constipação. Para fazer isso, dissolva meia colher de chá de gordura derretida em um copo de leite morno, dissolva e beba. Não há dúvidas sobre o sucesso.

No fadiga severa e distúrbios do sono, você também pode usar gordura de ganso para normalizá-los. A um copo de leite morno adicione uma colher de mel e gordura de ganso, misture e beba antes de dormir.

Os produtos que contêm gordura de ganso também são eficazes no tratamento e alívio da dor na tromboflebite. A seguinte mistura é preparada: misture uma parte de suco de Kalanchoe com 2 partes de gordura fundida de ganso. Tudo se confunde. Uma compressa com esse remédio é aplicada no local dolorido, coberta com celofane e fixada durante a noite. O restante do produto deve ser armazenado protegido da luz.

Doenças órgãos respiratórios(tuberculose, pneumonia, bronquite) também podem ser tratadas com gordura de ganso. Mel, suco de aloe vera e gordura derretida são misturados em quantidades iguais, uma colher é colocada em um copo de leite morno. Você também pode simplesmente engolir uma colher de chá dessa mistura e engoli-la com leite.

Para um resfriado bom remédio estão esfregando o esterno e a região das costas com gordura de ganso. Este procedimento pode ser realizado em crianças. Isso é feito antes de dormir. Você precisa se cobrir com um cobertor grosso para suar o máximo possível.

Aplicação em cosmetologia

A gordura de ganso é usada há muito tempo para eliminar pele seca e erupções cutâneas. Isso também é recomendado por cosmetologistas profissionais.

Você pode preparar sua própria mistura para pele seca. Adicione 2,5 g de óleo de cânfora a 25 g de gordura de ganso derretida. Uma máscara dessa mistura é aplicada no rosto por 20 minutos e depois lavada com água.

Para evitar que seus lábios rachem no frio, você pode lubrificá-los com uma mistura de gordura de ganso e pétalas de rosa em pó (20 pétalas por colher de sopa de gordura). Use este remédio antes de dormir todas as noites.

O uso de gordura de ganso também é útil para máscaras nutritivas com aumento do cabelo seco. Gordura processada V forma suave esfregado nas raízes do cabelo. Então deixe por meia hora. Depois é lavado com shampoo. Após a lavagem, o cabelo é tratado com um enxágue com condicionador, depois é uma boa ideia enxaguar com refrigerante e suco de limão.

Como escolher um produto de qualidade?

Se precisar de gordura de ganso, onde posso comprá-la? Não pode ser encontrado em redes de varejo ou farmácias. Você terá que procurar nos mercados. Ao escolher a gordura para suas necessidades, é preciso avaliar seu aroma e aparência. Um bom produto tem uma cor bege-dourada. A ausência de cheiro de queimado é importante.

Se não houver gordura de ganso à venda no mercado, não importa. Não é difícil afogar-se sozinho. Você precisa comprar uma carcaça de ganso. Depois de cortá-lo (sem danificar o baço e vesícula biliar para que a carne e a gordura não fiquem amargas), retire a gordura e reserve. A carne pode ser usada pratos deliciosos. E a gordura é usada para remédios.

Coloque a gordura de ganso cortada em pedaços pequenos em uma peneira esmaltada. Coloque em uma panela com água. O processo de engordar é muito longo, levará pelo menos oito horas. Mas o resultado vale a pena, não há dúvida. Você terá que adicionar água periodicamente enquanto ela ferve.

Após terminar o aquecimento, despeje o líquido em um recipiente de vidro e deixe esfriar completamente. Você também pode usar o método do velho avô: após o resfriamento, retire do recipiente a gordura derretida em banho-maria e coloque-a em um saco plástico. É necessário guardar a gordura de ganso fundida na geladeira (mas não no freezer) ou na despensa se a temperatura não for muito alta. Você pode aplicá-lo conforme necessário. Saúde e boa sorte!

Apesar de hoje você poder comprar qualquer coisa na farmácia e a qualquer preço, ainda respeitamos os chamados “ métodos da vovó" Vamos falar hoje sobre... gordura de ganso.

Nossos ancestrais usavam gordura de ganso para tratar as doenças mais graves pulmões, livrou-se de dor nas articulações, reumatismo, doenças da coluna, protegia em geadas severas e tratava a pele, mantendo-a macia.

Leia também:

O que são características benéficas, e como usar gordura de ganso hoje?

Gordura de ganso: propriedades medicinais e contra-indicações

Em nossa dieta hoje, é essencial falta rico e polina gordura saturada são ácidos.

Devido à falta de elementos necessários em nosso corpo, incluindo ômega-3, os processos metabólicos são interrompidos, a pele resseca, cabelos e unhas quebram, a digestão é perturbada e os nervos freqüentemente falham.

A gordura de ganso tem tudo necessário para o corpo gorduras: ácido ômega-3, ácidos - esteórico, oleico, linolênico, mirístico, palmitinoléico e muitos outros. A .

Além de tudo em produto útil contém minerais (magnésio, zinco, sódio, cobre, selênio) e vitaminas (B1, B2, B3, B5, B6, B12, E, PP, etc.).

A gordura de ganso tem propriedade aquecedora, é capaz de livrar o corpo de toxinas, também auxilia na reabsorção de tumores e pode ser usada no tratamento do câncer.

Praticamente não há contra-indicações ao uso de gordura de ganso, porque Este produto é um dos mais inofensivos e meios seguros para o tratamento de doenças entre outras gorduras animais.

A única contra-indicação é a intolerância pessoal à ingestão deste produto por via oral. Não deve ser tomado durante a gravidez, mães que amamentam ou crianças menores de três anos de idade. Não recomendado para pessoas com doença crônica fígado. O uso externo não é limitado de forma alguma.

O uso da gordura de ganso na medicina popular

Remédios para tosse:

- misture quatro partes de gordura quente com uma parte de cera derretida e esfregue no peito e nas costas (o procedimento é feito à noite);
- aquecer em banho-maria uma mistura de 0,5 kg de base e 0,1 kg de alho amassado, cobrir as costas e o peito com o medicamento resultante e, amarrando o paciente com um lenço de lã, deixar durante a noite.

Queimadura por frio. Basta lubrificar a área lesionada com o produto fundido três vezes ao dia e à noite aplicar uma compressa.

Queimaduras. Para queimaduras leves, a área afetada da pele deve ser untada com gordura e um curativo aplicado. O curativo é trocado duas vezes ao dia, cada vez cobrindo a queimadura com uma nova camada do medicamento.

Psoríase. Misture 180 ml de base com 60 ml de raiz de saboneteira triturada. Aplique o medicamento resultante regularmente nas áreas danificadas da pele.

Eczema. Misture a base aquecida com óleo de abeto na proporção de 2:1, respectivamente. Aplicar a mistura em camada espessa sobre ponto dolorido, conserte e deixe durante a noite.

Tuberculose. Você precisa levar cem gramas de base, suco de babosa, cacau em pó e mel. Misture todos os ingredientes. O medicamento é tomado 60 ml com leite morno, três vezes ao dia. O tratamento leva muito tempo.

Tromboflebite e doenças das pernas

Deixe a mistura do produto principal com Suco de Kalanchoe em uma proporção de 2:1, respectivamente. O medicamento deve ser guardado em recipiente escuro e na geladeira. Pontos doloridos muito tempo lubrifique antes de ir para a cama.

Ginecologia e hemorróidas

Misture meio copo da base com uma colher grande de flores secas de calêndula, aqueça a mistura em banho-maria por cerca de meia hora e depois coe. O restante é usado para umedecer compressas de gaze. As compressas são aplicadas todos os dias à noite.

O curso consiste em dez procedimentos e é repetido mais duas vezes com intervalo de dez dias.

Cosmetologia

Para preparar a máscara, é necessário misturar um quarto de xícara da base com uma colher de chá de óleo de cânfora. Aplique o produto no rosto, após 20 minutos retire o excesso de oleosidade com um pano macio e lave. Produto curativo Também é utilizado para fortalecer e regenerar os cabelos: o produto derretido é esfregado na raiz. Mantenha a máscara por meia hora e depois lave.

Como derreter gordura de ganso

Corte o produto em pequenos pedaços. Para evitar respingos e evitar que a gordura grude, coloque em uma panela bem aquecida e de fundo forte. Adicione uma pitada de sal. Reduza o fogo, coloque o produto em uma tigela e cubra com uma tampa.

Enquanto mexe, derreta toda a gordura. Coe a mistura derretida em recipientes de vidro escuro. Para armazenar o medicamento resfriado, coloque-o na geladeira.

Gordura de ganso para tosse infantil

Para esfregar ou fazer compressas, aplica-se gordura derretida no pescoço e no peito e o bebê é enrolado à noite. No tosse intensa um quarto de copo da base é misturado com 60 ml de vodka.

As crianças não gostam do uso interno de gordura de ganso para aquecer o corpo. Para evitar que a criança sofra, você pode amenizar mau gosto produtos decocção de limão, fervendo em água por 10 minutos.

Em seguida, a fruta é limpa, o suco é espremido em uma panela com o caldo. Agora você pode adicionar algumas colheres de sopa de gordura de ganso. Tome uma colher antes das refeições até a criança se recuperar.

Outro remédio para tosse: faça uma mistura do produto principal com mel, cacau em pó, suco de babosa e leve ao fogo baixo até formar uma massa lisa. O medicamento acabado é tomado em uma colher pequena com um copo de leite aquecido.

Gorduras naturais necessárias para operação normal corpo humano. Afinal, eles contêm todo um arsenal de vitaminas e microelementos. Existem dois tipos de gorduras: de origem vegetal e animal. Este último é usado principalmente como um eficaz medicamento. É um fato bem conhecido que as gorduras animais contêm uma infinidade de substâncias úteis.

No entanto, é a gordura de ganso que tem sido e continua sendo o meio mais popular para melhorar a saúde humana. É usado em medicina popular, culinária e cosmetologia. Não há dúvida de que a gordura de ganso é benéfica para o corpo. Prova disso é a prática de longa data de vários povos em todos os momentos.

Composição e benefícios da gordura de ganso

As pessoas aprenderam sobre as propriedades benéficas da gordura de ganso há vários séculos. Naquela época, tratavam de muitas doenças, e também usavam como profilático. A gordura de ganso é especialmente útil para pessoas com aumento da fadiga, doenças cardiovasculares, aterosclerose. A gordura de ganso é obtida dos tecidos conjuntivos das aves aquáticas. É obtido através da transformação de gordura de ganso. Uma parte significativa da gordura está localizada nas camadas subcutâneas da pele e parte dela está no próprio estômago, em geral a participação da gordura é de cerca de 35% do peso total do ganso.

Os benefícios da gordura de ganso são utilizados não apenas na medicina popular, mas também oficialmente utilizados na moderna medicação. A gordura de ganso tem propriedades únicas. Como se sabe, contém um grande número de ­­ ácidos poliinsaturados, semelhante ao ácido oleico. A sua estrutura é semelhante à do azeite, portanto, se a gordura de ganso for consumida internamente, é de fácil digestão e tem um efeito positivo no metabolismo, envolvendo a mucosa. A gordura de ganso também contém ômega-3 e, como se sabe, esses ácidos melhoram a condição da pele, normalizam o funcionamento do sistema cardiovascular, cuidam das articulações e melhoram o funcionamento dos sistema nervoso. A gordura de ganso é frequentemente usada como remédio para envenenamento, pois promove eliminação rápida toxinas do corpo. Além disso, as crianças são tratadas ativamente com esse remédio milagroso, já que a gordura de ganso não tem contra-indicações, exceto as seguintes: sobrepeso E nível aumentado colesterol.

A gordura de ganso é adequada para uso interno e externo e também é usada ativamente em cosmetologia.

Doenças que a gordura de ganso pode curar

A gordura de ganso não perdeu popularidade na medicina popular desde os tempos antigos. Trata doenças como:

Doenças de pele:

• psoríase;
• eczema;
• congelamento da pele;
• queimaduras.

Doenças pulmonares:

• bronquite;
• falta de ar;
• pneumonia;
• tuberculose.

• Prostatite
• Tromboflebite, doenças nas pernas
• Hemorróidas
• Imunidade diminuída

Moradores da Coreia afirmam que a gordura de ganso também é capaz de resolver Tumores malignos, e desde os tempos antigos foi usado como remédio eficaz de uma ressaca. Cânceres, ainda não foram estudados, portanto, acreditar nos coreanos é uma questão em aberto. Mas se você quiser usar gordura de ganso como remédio para uma ressaca, então este será um método totalmente eficaz.

Existe um segredo simples - você precisa beber uma colher de chá antes do banquete. cura milagrosa, a gordura reveste as paredes do estômago e assim reduz o efeito Substâncias toxicas no corpo.

Gordura de ganso na culinária

Você já sabe como a gordura de ganso é benéfica para o corpo humano e como ela pode ser usada para curar muitas doenças. Anteriormente, foi dito que a gordura de ganso não é usada apenas para a fabricação de todos os tipos de medicamentos, mas também é ativamente usada na culinária.

Os residentes da França costumam usar um componente como a gordura de ganso em sua cozinha como base para molhos, patês, assados ​​​​e fritos (refogar legumes). Você pode comprar gordura de ganso em uma farmácia, loja, mercado ou fazer você mesmo. A gordura deve ter uma cor branco-dourada se você vê-la manchas marrom, isso pode significar que o produto expirou ou estragou durante o processo de preparação.

A gordura é mais frequentemente vendida em potes de metal ou vidro, de onde é muito fácil retirá-la com uma colher. Em temperaturas acima de 30 graus, a gordura começa a adquirir forma líquida, portanto deve ser armazenado a uma temperatura não superior a 24 graus. Apesar disso, a gordura não perde suas propriedades benéficas quando aquecida.

Cozinhar com gordura de ganso é saudável porque não contém ingredientes artificiais. Possui também um agradável aroma sutil e sabor picante. Mas também não se deve abusar, porque a gordura de ganso contém a mesma quantidade de lipídios que o óleo vegetal e, portanto, você ganhará a mesma quantidade de calorias. Não se esqueça que todas as gorduras podem causar excesso de peso!

Gordura de ganso em cosmetologia

Hoje, a eficácia da gordura de ganso como produto cosmético é comparada com a de cremes de marcas caras. É adicionado a pomadas para eliminar problemas de pele Eles também fazem cremes faciais à base de gordura de ganso. Se você adicionar algumas gotas de óleo de cânfora à gordura de ganso, este produto enfrentará facilmente os primeiros sinais de envelhecimento da pele, aliviará o ressecamento, a letargia e também ajudará a melhorar o tônus. E se você usar este remédio para o rosto base permanente, então acontece nutrição intensivaútil e pele necessária substâncias que levam à regeneração celular. Em breve você poderá perceber uma diminuição no número de rugas, a pele do rosto adquirirá brilho e cor saudáveis.

É aceitável usar gordura de ganso como protetor labial, especialmente no inverno. Hidrata, nutre e forma uma camada protetora nos lábios, que os protege do ressecamento e rachaduras.

Além disso, com base na gordura de ganso, você pode preparar uma máscara capilar simples, mas muito eficaz contra ressecamento, fragilidade e queda de cabelo. Basta adicionar algumas gotas de óleo de lavanda à gordura derretida, resfriada à temperatura ambiente, esfregar essa composição no couro cabeludo e aplicar na área com cabelos danificados. Depois de usar esta máscara, acredite, o resultado não demorará a chegar, após o primeiro uso você verá seus cabelos saudáveis ​​​​e brilhantes. Além disso, se houver coceira ou irritação no couro cabeludo, pode-se, ao final do procedimento, enxaguar a cabeça com tintura de camomila, barbante ou sálvia. A gordura de ganso também pode ser usada para prevenir a calvície.

É sempre necessário monitorar sua saúde, principalmente no inverno. Afinal, como você sabe, no inverno problemas como deficiência de vitaminas e, consequentemente, cabelos quebradiços, pele seca, unhas descamadas, ocorrem com muito mais frequência do que no verão. O fato é que no inverno a pessoa não possui vitaminas suficientes contidas nas gorduras animais. Está comprovado que a gordura de ganso é líder por conter uma grande quantidade de substâncias úteis, melhora a imunidade, é tônico, melhora a digestão.

Índice glicêmico (IG) – 0.

Conteúdo calórico – 889 kcal.

Gordura de ganso - produto natural, em demanda em medicina e cosmetologia. Usado por humanos desde os tempos antigos. Engordar de camadas subcutâneas e tecidos conjuntivos. Produzido por renderização de banha. É dividido em três tipos: superficial, gástrico e interno. Moradores da Ásia afirmam que com sua ajuda até o paciente mais desesperado pode ser curado.

Recursos benéficos

A gordura de ganso é considerada a melhor gordura de aves e supera-as em composição química. Contém ácidos graxos saturados e insaturados, cinzas, uma pequena quantidade de ácidos: acético, esteórico, cáprico, butírico. Os compostos minerais apresentam-se na forma de sódio (545 mg), selênio, zinco, magnésio, cobre, etc. Vitaminas: colina, B1, B2, B3, B5, B6, B12, E, PP.

Como isso afeta o corpo

A gordura refinada de ganso ajuda a aumentar forças protetoras, estimula processos metabólicos e digestivos, ajuda a limpar o corpo, remover toxinas e radionuclídeos. Uso regular ajuda no combate à aterosclerose, tromboflebite, varizes veias, hemorróidas, astenia.

Previne doenças cardiovasculares e deficiências vitamínicas. Eficaz para inflamações, infecções e lesões da pele: queimaduras, queimaduras, erisipela, eczema. Tem efeito benéfico nos cabelos quebradiços e danificados, previne a calvície, nutre e tonifica a pele.

É importante que a gordura crua não perca a sua qualidades úteis ao aquecer, quando a alta temperatura é aplicada por 3-7 horas. A concentração no produto final substâncias valiosas aumenta.

Como escolher corretamente

Você pode comprar gordura de ganso em uma loja, mercado, farmácia ou fazer você mesmo. Um produto de qualidade apresenta uma cor dourado-amarelada. Se houver manchas marrons ou misturas de torresmo, são sinais de produto queimado ou vencido.

Se você mesmo quiser desmanchar a gordura, pode usar duas opções: em “banho-maria” com peneira (5-7 horas) ou no forno (3-4 horas).

Métodos de armazenamento

A gordura fresca não pode ser derretida imediatamente, mas colocada em congelador. Nesta forma, não perderá suas propriedades benéficas por 3-4 meses. Quando derretido, pode ser guardado na geladeira por 6 a 8 meses e no freezer por 1 ano. O frasco deve estar bem fechado com tampa ou papel alumínio.

O que isso acompanha na culinária?

De sabor delicado, a gordura de ganso é utilizada na culinária. Torna qualquer prato extraordinariamente saboroso e picante. Especialmente popular entre os chefs franceses. Os patês são produzidos com base nele. Vai bem com Vegetais frescos e acompanhamentos de cereais. Usado para refogar legumes e raízes para criar sopas.

Muitas vezes é usado em combinação com óleos vegetais. Para isso, quando quente, é combinado com azeite, etc., o produto adquire novas notas e é utilizado em molhos e saladas como a gordura vegetal comum.

Combinação saudável de produtos

Se você quer perder peso na dieta, é melhor não usar gordura de ganso. Pode ser usado como medicamento. Por exemplo, a partir deste produto é preparado um agente fortalecedor, que até as crianças gostam. Para fazer isso, misture mel, gordura de ganso, cacau em pó (1:1:1), 1 colher de chá. suco de aloe vera A mistura é diluída em leite morno e bebida 2 vezes ao dia.

Contra-indicações

Aplicação em medicina e cosmetologia

A gordura de ganso é popular não apenas na culinária, ela descobriu ampla aplicação para fins médicos. A partir dele são criadas pomadas prescritas para o tratamento de doenças de pele, bronquites, resfriados, amigdalites, tromboflebites, ulcerações pelo frio, queimaduras e hemorróidas. Recomendado para inclusão na dieta alimentar em casos de cansaço, estresse, apatia e diminuição do desempenho. E também em caso de envenenamento, para retirar toxinas do corpo.

Há muito que é utilizado em cosmetologia para manter a beleza e preservar a juventude. No inverno, a gordura de ganso pode substituir qualquer creme nutritivo, basta lubrificar o rosto com ela antes de sair para o frio.

Em combinação com óleo de cânfora acontece que máscara eficaz para o envelhecimento da pele – nutre, aperta, suaviza rugas finas, elimina descamação, estimula o rejuvenescimento celular. Para aliviar a irritação, prepare uma mistura com camomila, sálvia e castanha em pó. Para cabelos quebradiços e secos, esfregue no couro cabeludo – a estrutura melhora e fortalece folículo capilar, a perda de cabelo é eliminada.

Durante centenas de anos, a humanidade utilizou gordura animal e de aves não apenas para alimentação, mas também para tratamento. EM últimas décadas tais produtos têm sido criticados por cientistas e nutricionistas como prejudiciais à saúde e prejudiciais à saúde humana. Felizmente, a situação começou a mudar e cada vez mais especialistas em nutrição estão inclinados à opinião completamente oposta e apelam ao regresso aos alimentos tradicionais. Entre eles está a gordura de ganso.

Na maioria das vezes, a gordura interna dos gansos derrete. Tradicionalmente utilizado para cozinhar. Na verdade, ele é mais saudável do que alguns óleos vegetais. Além de propriedades nutricionais benéficas, possui muitas propriedades medicinais.

Por que é útil?

A gordura é uma parte essencial de qualquer dieta. Fornece ao corpo:

Vitaminas lipossolúveis: A, D, E, K;

Ácidos graxos essenciais.

As vitaminas são essenciais para o crescimento e desenvolvimento. Suporte de ácidos graxos funcionamento normal O corpo inteiro.

A banha de ganso é uma fonte balanceada de gorduras poliinsaturadas, monoinsaturadas e saturadas. Gorduras monoinsaturadas representado principalmente pelo ácido oleico. Aquele que é o principal em azeite. Ácido oleicoútil para reduzir alto nível colesterol. Seu conteúdo é maior em comparação com a manteiga.

Os ácidos poliinsaturados estão envolvidos no metabolismo e na regeneração dos tecidos. Ajuda a construir uma imunidade forte.

Contém muito menos gordura saturada. Existem apenas 32,7 gramas em 100 gramas, em comparação com 54 em manteiga e 40,8 em banha.

Como todas as gorduras, é um produto de alto teor calórico. Em uma colher de sopa:

115 quilocalorias;

Gordura total – 13 gramas;

Saturado - 3,5 gramas;

Colesterol – 13 gramas.

As gorduras são essenciais para a produção de energia. A necessidade diária recomendada para eles é:

Para mulheres – 76 gramas;

Para homens – 100 gramas.

Tabela comparativa do teor de ácidos graxos por 100 gramas

Recursos benéficos

Ele temperatura baixa derretendo (cerca de 40 graus). Quase insípido e inodoro, o que permite manter a neutralidade nos pratos prontos.

Possui propriedades conservantes. Anteriormente, os camponeses derramavam-no sobre pedaços de carne para preservar a sua frescura. A própria gordura pode permanecer fresca muito tempo quando armazenado na geladeira.

Não muda sua estrutura quando temperaturas altas Oh. Pode ser aquecido até 200 graus. Poucos óleos vegetais podem ser aquecidos a temperaturas tão altas. Como se sabe, esse aquecimento é perigoso devido à formação de substâncias cancerígenas. Portanto, as gorduras animais são mais saudáveis ​​para fritar.

Usado na medicina popular. Auxilia no tratamento de:

Resfriados (tosse, coriza);

Bronquite;

Tuberculose pulmonar;

Dor nas articulações e músculos;

Doenças de pele (rachaduras, congelamento, psoríase, eczema, dermatite).

Usado em cosmetologia. Como fonte de gordura, ajuda a combater a pele seca e escamosa. Capaz de curar rachaduras nas mãos e calcanhares.

Use na culinária

Eles fritam, acrescentam aos assados ​​​​e salteiam os legumes. Torna-se difícil em temperaturas de 16 graus e abaixo. Mas líquido - à temperatura ambiente.

É necessário distinguir entre dois tipos de gordura: a gordura subcutânea, que se desfaz na fritura do ganso, e a gordura interna. Este último é mais útil.

Tradicionalmente usado nas cozinhas francesa e judaica. Em muitas áreas da França continua a ser a principal gordura utilizada para cozinhar.

Entre os judeus é considerado kosher. Eles até reaquecem arrepio fritando até marrom escuro e servido como aperitivo.

Você pode fritar em gordura de ganso:

Batatas;

Sirva espalhado em um sanduíche.

Propriedades medicinais

Muitas pessoas ainda o usam como um dos melhores e mais eficazes remédios populares no doenças respiratórias. Se você tiver tosse forte, dissolva uma colher de chá de gordura e mel em um copo de leite quente e beba antes de dormir.

As crianças têm o peito e as costas massageados com gordura pura. Os adultos podem fazer uma mistura adicionando suco de cebola.

Para Adequado para adultos Esta é uma receita para tosse. Misture 100 gramas de mel, gordura e vodka. Deixe em local aquecido por uma semana Sítio escuro. Beba 1 colher de chá antes das refeições.

Para prevenir a aterosclerose, recomenda-se, por exemplo, um sanduíche com manteiga. Cebola frita, maçã ralada e manjerona combinam bem com este aperitivo. Será útil para pessoas com hipertensão, colesterol alto. O principal é saber quando parar. Afinal, este é um produto de alto teor calórico.

Uma mistura de gordura e óleo de castor(por 250 gramas de gordura 30 ml de óleo) esfregue dores nas articulações e nos músculos. Após esfregar, cubra com papel manteiga e embrulhe com um lenço de lã. Aqueça um pouco antes de usar.

Para fortalecer o sistema imunológico, misture quantidades iguais de gordura de ganso, cacau, mel e suco de babosa. Adicione uma colher de chá ao leite morno e beba duas vezes ao dia.

Para acelerar a cicatrização de queimaduras, lubrifique a área afetada duas vezes ao dia, cobrindo a parte superior com papel manteiga e fixando com curativo.

Lubrifique a pele durante o congelamento e para prevenção. Se precisar ficar muito tempo ao ar livre no frio, lubrifique a pele com pura gordura de ganso. Após 15-20 minutos, remova o resíduo com um guardanapo.

Para evitar ficar bêbado rapidamente e se sentir melhor no dia seguinte após ingerir álcool, coma uma colher de chá de gordura. Ao envolver as paredes do estômago, impedirá a rápida absorção de toxinas.

Contra-indicações e danos

Como produto culinário não tem contra-indicações. Apesar de suas muitas propriedades benéficas, ainda precisa ser usado em Com moderação devido ao alto teor calórico.

Como renderizar gordura de ganso

A melhor época para comprar gansos é no outono. Eles estão no seu melhor nesta época do ano.

Para fins medicinais, a gordura interior é derretida. Para fins culinários, pode-se cortar a parte subcutânea junto com a pele. Corte em pedaços pequenos e coloque em uma panela ou panela.

Aqueça no fogão ou no forno. Ao reaquecer no forno, você pode adicionar algumas colheres de sopa de água. Ele irá evaporar no processo.

Você precisa ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.

A banha acabada, depois de esfriar um pouco, é colocada em uma jarra. Guarde na geladeira.

Um método alternativo é drenar a gordura depois de cozinhar o ganso inteiro e utilizá-la posteriormente para assar.

Cerca de 1 quilograma de gordura pode ser obtido de um ganso grande.

Aqui está uma receita de deliciosa gordura de ganso.

Você precisará de:

Gordura interna ou subcutânea

Várias fatias de maçã

Após cortar em pedaços, coloque em uma panela ou frigideira funda.

Corte as maçãs em cubos, retirando a casca. Pique a manjerona finamente.

Quando a gordura estiver derretida, adicione o restante dos ingredientes. Asse por mais 10-15 minutos até que as maçãs estejam macias.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar e despeje em potes.

As gorduras animais sempre foram consideradas armazenamento nutrientes, que são facilmente absorvidos pelo corpo humano.

Gansos são mencionados na Bíblia, nas escrituras Roma antiga, Egito, China. Isso significa que foram uma das primeiras aves domesticadas.

Sua carne foi comida. Eles cozinharam e trataram com gordura. Travesseiros e colchões eram recheados de penas.

Essas aves são criadas hoje. Se você já derramou gordura antes, agora sabe como e onde ela pode ser usada.