O infarto do miocárdio é uma doença cardiovascular, mas a condição dos vasos sanguíneos e dos tecidos do coração depende diretamente da nutrição. Alimentos gordurosos e salgados, falta de vitaminas e minerais úteis afeta a saúde do paciente. É por isso que a dieta após o infarto do miocárdio é muito importante. Aborde sua dieta com muito cuidado, pois uma alimentação adequadamente selecionada é muito importante para restaurar a saúde após uma crise.

Regras básicas

Entre outros fatores, deve-se levar em consideração o sexo do paciente. As mulheres precisam reduzir os níveis de açúcar e os homens precisam reduzir os níveis de colesterol.

Aqui estão alguns regras gerais para cozinhar após um ataque cardíaco:

• o consumo de gordura deve ser reduzido ao mínimo, embora não precise ser totalmente excluído da dieta alimentar;
• adicione mais frutos do mar à sua dieta após um infarto do miocárdio, sejam peixes, camarões, mexilhões, etc.;
• Ao cozinhar, use apenas óleo vegetal (o melhor é o azeite);
• aumente a ingestão de fibras – frutas e vegetais;
• elimine completamente a manteiga do processo de cozimento;
• evite receitas que contenham colesterol;
• reduzir a ingestão de sal e ácidos graxos.

Em geral, as seguintes etapas são diferenciadas na dieta para infarto do miocárdio:

• período agudo (primeira e segunda semanas);
• período subagudo (terceira semana);
• dias de cicatrizes.

Dieta durante o período agudo

Nos primeiros dias, a alimentação adequada é muito importante durante o infarto do miocárdio. Acontece que a cicatriz miocárdica dura até 3 semanas. Hoje em dia, os homens devem comer alimentos leves e com baixo teor de gordura, como laticínios fermentados, sopas leves e caldos de vegetais. Isso também pode incluir mingaus líquidos fervidos. O sal deve ser completamente excluído da dieta. Muitos nutricionistas dizem que nessa hora você pode beber um copo de suco de cenoura com a adição de uma colher óleo vegetal.

Evite alimentos fritos e gordurosos se você sofre sobrepeso. lembre-se disso peso pesado corpo contribui para a hipertensão, que leva à aterosclerose. A dieta para infarto do miocárdio exclui completamente produtos de farinha e pratos que contenham açúcar e gordura. Seguir estas regras simples não só o ajudará a perder peso, mas também a reduzir os níveis de colesterol.

Os homens precisam de uma dieta hipocalórica após um ataque cardíaco. São purês de frutas ou vegetais, cereais dietéticos, chá, mel.

O seguinte deve ser completamente excluído da dieta:

• sal;
• uva;
• produtos lácteos e leguminosas;
• alimentos fritos e defumados;
• fibra grossa;
• tomate (tomate e ketchup);
• cogumelos;
• assados.

Nos casos em que após o infarto do miocárdio segue cirurgia com a instalação de um stent (stent), as refeições hoje em dia devem ser em pequenas porções de seis a sete vezes, sendo a última vez três horas antes de dormir.

É proibido usar:

• chá e café;
• chocolate;
• especiarias;
• álcool;
• manteiga.

O conteúdo calórico total da dieta não deve exceder 1100 kcal por dia. A quantidade de frutas e grãos precisa ser aumentada. O sal não pode consumir mais de 5 gramas por dia.

Mais carboidratos, menos gordura - e uma recuperação rápida após um infarto do miocárdio é garantida!

Dieta após cicatrizes

Após a alta hospitalar, a dieta torna-se menos rigorosa, mas ainda deve conter um teor mínimo de sal e gordura. Após extenso infarto do miocárdio dieta geral deve estar saturado com carboidratos (60%) e proteínas (30%).

• maçãs e peras;
• frutas secas (ameixas, damascos secos, passas);
• decocção de rosa mosqueta;
• saladas verdes;
• purês de vegetais;
• Não Peixe gordo e frango (de preferência cozido);
• queijo cottage (pode ser com passas e creme de leite).

A ingestão calórica deve ser aumentada para 2.200 kcal por dia e o número de refeições deve ser reduzido para três ou quatro. Receitas de borscht ou sopas vegetarianas também podem ser úteis.

Antes de ir para a cama, você pode beber um copo de leite fermentado ou kefir. Não se esqueça da água: o paciente deve beber pelo menos três copos. É útil para o sistema circulatório no período pós-infarto comer frutos do mar. O iodo, o ferro, o cobre, o cálcio e o cobalto que contêm têm um bom efeito no estado do músculo cardíaco e do corpo, não só nos dias de hoje, mas em geral.

Se o paciente sofre de pressão alta, é necessário monitorar a ingestão de líquidos: a quantidade total não deve ultrapassar 1,5 litro (inclui sopas, chá, etc.).

Lembre-se que a alimentação do paciente deve ser variada. Quanto mais vitaminas e microelementos úteis- mais rápida será a recuperação.

Comer depois da doença

Após receber alta hospitalar com diagnóstico de infarto do miocárdio, um homem que teve um ataque cardíaco deve continuar monitorando sua dieta. Em geral, deve ter como objetivo reduzir o peso e prevenir a formação placas de colesterol em embarcações.

Aqui estão algumas regras simples:

• tente comer pelo menos quatro vezes ao dia;
• coma mais carboidratos, frutas secas e frutos do mar;
• É útil preparar alimentos de acordo com receitas vegetarianas;
• o consumo de gordura deve ser reduzido, embora não deva excluí-la completamente da dieta;
• não se empolgue com alimentos salgados;
• É proibido comer antes de dormir.

A dieta após o infarto do miocárdio é muito importante, mas não menos importante é o cuidado com os entes queridos, a paz e um ambiente tranquilo.

Tente evitar o estresse, não fique nervoso, caminhe mais ao ar livre.

O infarto do miocárdio é uma forma doença cardíaca doença cardíaca, na qual ocorre uma interrupção repentina da circulação sanguínea, resultando na morte de uma determinada parte do órgão.

Essa condição geralmente é consequência de trombose das artérias coronárias. Vários fatores podem levar a esta patologia, incluindo distúrbios alimentares.

Regras básicas

A dieta para infarto do miocárdio deve ter como objetivo ativar processos de recuperação no coração, melhorando a circulação sanguínea e o metabolismo. Estimular a motilidade intestinal não é de pouca importância.

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Após um ataque cardíaco, é necessário reduzir o conteúdo calórico dos alimentos devido aos componentes nutricionais. É especialmente importante reduzir a ingestão de gordura, alimentos, sal e água.

A dieta muda dependendo do estágio da doença:

É importante ressaltar que a comida não deve estar muito quente nem muito fria. A faixa de temperatura permitida é de 15 a 50 graus.

Recomenda-se comer com frequência, mas em pequenas porções. Com isso, será possível reduzir a carga no coração e sistema digestivo. O número de refeições é duplicado, mas a última refeição é permitida o mais tardar 3 horas antes de deitar.

Os produtos devem conter quantidades suficientes de vitaminas. É muito importante consumir vitaminas A, C, D. Ao mesmo tempo, as vitaminas lipossolúveis devem ser obtidas a partir de óleos e as vitaminas solúveis em água a partir de vegetais e frutas.

A quantidade de sal na dieta deve ser reduzida drasticamente. Este produto causa retenção de água no corpo. Além disso, provoca aumento da densidade sanguínea e afeta negativamente a circulação sanguínea.

Outro produto prejudicial para ataque cardíaco é. Tem efeito estimulante do sistema nervoso e provoca aumento do funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos. Isso afeta negativamente o corpo de uma pessoa que sofreu um ataque.

Além disso, as bebidas alcoólicas provocam inchaço, aumentando a carga sobre os rins. Como resultado, o curso da doença torna-se significativamente mais complicado.

O que não comer

A dieta para infarto do miocárdio deve ter como objetivo reduzir o peso corporal de uma pessoa. Portanto, é prescrita ao paciente uma dieta hipocalórica.

É muito importante excluir alimentos que contenham grandes quantidades de purinas. O fato é que essas substâncias têm efeito estimulante do sistema nervoso, do coração e dos vasos sanguíneos. Como resultado, a circulação sanguínea e a função renal ficam prejudicadas, o que afeta negativamente a condição do paciente.

É muito importante evitar completamente as gorduras animais. Todos os outros produtos com nível aumentado colesterol. Para reduzir a carga nos órgãos digestivos, você não deve comer muita comida de uma só vez. Para tanto, são proibidos alimentos que provoquem inchaço e processos de fermentação no intestino.

- uma forma de necrose da camada muscular, que é uma consequência cessação aguda fluxo sanguíneo para o miocárdio.

Seguindo uma dieta alimentar, as chances de recuperação do paciente aumentam significativamente.

base reabilitação bem sucedida homens após infarto do miocárdio é conformidade dieta especial, fracasso completo de fumar e beber álcool, monitoramento regular da pressão arterial, níveis de colesterol no sangue e mudança dramática todo o modo de vida. Todas estas medidas visam prevenir a recorrência de ataques cardíacos e resultado fatal Dele. O ponto chave aqui está uma nutrição adequada destinada a normalizar todos processos metabólicos no corpo, melhorando a hemodinâmica e aumentando a eficácia do tratamento medicamentoso. Ao mesmo tempo, a dieta do sexo forte deve consistir em alimentos que não aumentem os níveis de colesterol.

Os cardiologistas aconselham todos os pacientes após infarto do miocárdio a elaborarem seus dieta diária levando em consideração uma série de regras importantes:

Nutrição dietética no primeiro mês de doença

A dieta após um ataque cardíaco deve consistir em várias etapas sucessivas, cada uma com características próprias. Imediatamente após o diagnóstico da doença, recomenda-se que os pacientes comam pequenas porções até 6 vezes ao dia. Todos os alimentos devem ser servidos ao homem na forma de um purê fino. São mostradas sopas de vegetais e cereais, cereais raros e baixo teor de gordura lacticínios. O intervalo entre cada refeição deve ser de 2 a 2,5 horas.

O estágio agudo da doença dura 2 a 3 semanas após um ataque cardíaco. Durante esse período, ele pode comer alimentos picados. A dieta e a frequência das refeições permanecem as mesmas. É estritamente proibido adicionar sal e gorduras animais aos alimentos. O valor energético da dieta não deve ultrapassar 1 mil calorias por dia.

21 dias após um ataque cardíaco, o homem inicia a fase de cicatrização. Nessa época, sua alimentação pode ser variada com frutas secas, mel, farelo e nozes. É útil beber uma decocção feita de roseira brava. Coma, como antes, com frequência e em pequenas porções. O conteúdo calórico da dieta pode ser aumentado para 1.400 quilocalorias. A lista negra de produtos nesta fase da dieta inclui confeitos, pastéis doces, alimentos gordurosos, defumados e enlatados. O sal, como antes, é totalmente proibido. As bebidas contraindicadas incluem café, chá forte e todos os tipos de álcool.

Nutrição durante a reabilitação

Após a alta da cardiologia, o paciente inicia processo de reabilitação. Se durante todo o tempo em que esteve internado sua alimentação foi monitorada pelo médico assistente, então nesta fase a alimentação após o infarto é controlada pelo paciente e seus familiares. O número de refeições pode ser reduzido para quatro. Você precisa jantar no máximo 2 horas antes de ir para a cama. Se você não consegue dormir com o estômago vazio, os nutricionistas recomendam que os pacientes bebam um copo de kefir desnatado à noite (pode ser substituído por iogurte). Você não pode comer mais do que 3 ovos durante a semana.

Durante o período de reabilitação após um ataque cardíaco, a dieta do sexo forte deve ser enriquecida com alimentos com alto teor potássio e magnésio.

Recomenda-se a introdução gradual de frutas, vegetais, carnes e pratos de peixe, cereais diversos, pão integral. É importante lembrar que a dieta do homem não deve conter nada salgado, gorduroso ou frito. A ingestão calórica diária aumenta para 2 mil quilocalorias. É importante monitorar sua pressão arterial e níveis de colesterol.

Durante a dieta, é necessário monitorar a quantidade de líquidos consumidos. O corpo, que está se recuperando de um ataque cardíaco, não precisa de excesso de água, pois isso causará estresse adicional ao corpo. sistema cardiovascular homens. A quantidade ideal de líquido ingerido por dia não deve ultrapassar 1,5 litros, incluindo alimentos líquidos.

A nutrição adequada após o infarto do miocárdio deve se tornar a norma para os homens. Ajudará a restaurar o coração doente e a prevenir recaídas. Pessoas que seguem sua dieta e não consomem alimentos prejudiciais ao coração e aos vasos sanguíneos conseguem lidar com sucesso com um ataque cardíaco e retornar a uma vida plena.

- um dos pré-requisitos no caminho da recuperação. O paciente que sofreu esta situação insidiosa e doença perigosa, ameaçando a perda de vidas, devem saber e compreender que o tratamento deve incluir não apenas tomar medicamentos, mas também uma nutrição adequada.

O cardápio de um paciente que sofreu infarto do miocárdio deve ser pensado e anotado nos mínimos detalhes. Deve ser dada especial atenção à nutrição do paciente nos primeiros dias e semanas após um ataque cardíaco. É aconselhável que o paciente nas primeiras semanas de reabilitação esteja sob estrita supervisão de um médico que o ajudará na dieta alimentar e, se necessário, no seu ajuste.

Nutrição para infarto do miocárdio no período agudo

Para alcançar o máximo efeito terapêutico, a dieta deve ser elaborada imediatamente após uma crise. Nesse período, o paciente fica sob supervisão de médicos, que o compõem levando em consideração outras doenças crônicas (se o paciente tiver alguma).

Assim, o paciente recebe prescrição frequente e refeições fracionadas. Isso significa que o paciente come de 5 a 7 vezes ao dia, mas em pequenas porções. Uma porção tem em média 200-300 g.

Lista de produtos permitidos durante este período:

• sopas de vegetais, bem como decocções deles;
• mingaus líquidos bem fervidos e amassados;
• Certifique-se de tomar suco de cenoura (cerca de 200 ml por dia) com uma colher de óleo vegetal;
• cozinha láctea com baixo teor de gordura.

O uso de sal durante o período agudo é totalmente proibido.

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Nutrição durante cicatrizes

Durante o período de cicatrização, é necessária uma dieta cuidadosamente pensada para o paciente. Geralmente é prescrito na sétima semana após o ataque. Condição necessária— conformidade com a composição química dos produtos alimentares, que deve incluir:

• proteínas - 100 g;
• carboidratos - 450 g;
• gorduras - 80 g.

Com essa adesão à composição química, o paciente se recupera rapidamente. Durante o período cicatricial já é permitido o consumo de sal. Mas o cardápio do paciente não deve conter mais de 7 gramas de sal por dia. O volume de líquido consumido pelo paciente é limitado. Você não pode beber mais do que 1,4 litros de líquido por dia. Isto também inclui líquidos de sopas e cereais. Para facilitar a navegação, o paciente pode forma pura 800 ml de líquido por dia, sendo o restante utilizado para cozinhar.

Nesta fase, o número de refeições é reduzido. Agora o paciente deve comer 3-4 vezes ao dia. A última refeição deve ser o mais tardar 2 a 3 horas antes de deitar. Mas antes de ir para a cama, você pode beber algum produto lácteo fermentado, por exemplo, kefir ou leite fermentado cozido.

Após um período de cicatrização, que dura até seis meses, o paciente pode ingerir muitos alimentos, mas ainda há algumas exceções. Existe um conjunto de produtos que permanecerão para sempre proibidos ao paciente.

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Qual conjunto de produtos permanece banido para sempre?

Os seguintes produtos estão sujeitos a proibição vitalícia:

• alimentos que contenham colesterol (gemas e vísceras);
• carnes, aves e peixes gordurosos, bem como todos os enchidos;
• carnes defumadas e picles de qualquer tipo;
• raiz-forte e mostarda, temperos picantes;
• bebidas alcoólicas, chá forte e café.

E muito ponto importante: paciente com sobrepeso corpo ou propenso à obesidade, é preciso minimizar o consumo de farinha.

PRINCIPAIS OBJETIVOS DA NUTRIÇÃO TERAPÊUTICA NO INFARTO DO MIOCÁRDIO

Os principais objetivos da nutrição terapêutica são:

1. Contribua processos de restauração no músculo cardíaco.

2. Melhore a circulação sanguínea e o metabolismo.

3. Elimine o estresse no sistema cardiovascular e nervoso central.

4. Garantir a preservação dos órgãos digestivos e a normalização da função motora intestinal. A nutrição deve corresponder aos períodos da doença (aguda, subaguda, cicatricial), Atividade motora paciente, leve em consideração doenças acompanhantes e complicações.

PRINCÍPIOS BÁSICOS DE NUTRIÇÃO TERAPÊUTICA PARA INFARTO DO MIOCÁRDIO

A dieta é significativamente limitada em calorias e volume alimentar, que é então aumentado gradativamente. Evite alimentos ricos em gorduras animais e colesterol (carnes gordurosas, órgãos internos de animais, cérebros, caviar, gema de ovo, gorduras animais, peixes gordurosos, etc.), alimentos fermentativo nos intestinos e flatulência (pão integral, repolho, legumes, leite natural, etc.). A dieta inclui produtos como queijo cottage, lúcio, bacalhau, aveia, além de alimentos ricos em vitaminas C e P e sais de potássio. Limite o sal de cozinha e o líquido livre levando em consideração o período da doença, as condições circulatórias e a pressão arterial.

A dieta consiste em três dietas prescritas sequencialmente. A primeira dieta é administrada no período agudo do infarto do miocárdio (primeiros 7–8 dias), a segunda - em período subagudo(2-3 semanas), o terceiro - durante o período de cicatrização (a partir da 4ª semana).

Nos primeiros dois dias de infarto do miocárdio grave, dê 7 a 8 vezes 50 a 75 g de chá fraco e semidoce com limão, sucos de frutas e frutas levemente quentes diluídos em água, decocção de rosa mosqueta, compota líquida, geléia líquida, Suco de oxicoco, minerais águas alcalinas sem gás.

No futuro, alimentos de fácil digestão serão fornecidos em pequenas porções, 5 a 6 vezes ao dia, evitando assim que a elevação do diafragma complique o funcionamento do coração. Evite muito calor e comida fria; para melhorar o sabor de pratos sem sal e o apetite suco de tomate, usar vinagre de mesa, ácido cítrico, sucos de frutas agridoces, etc.

Nos primeiros dias de doença, se o paciente não quiser comer, não há necessidade de forçá-lo. Depois de alguma melhora, não se deve recusar aqueles cujo apetite não foi significativamente reduzido. grandes quantidades alimentos ricos em gorduras e colesterol (ovos, caviar, natas, etc.). Durante o período de recuperação, se você estiver acima do peso, são necessários dias de jejum.

PROCESSAMENTO CULINÁRIO

Todos os pratos são preparados sem sal. Variedades magras de carne e peixe são fornecidas cozidas, pratos fritos e assados ​​​​são excluídos. Para a primeira ração, os pratos são preparados em forma de purê, para a segunda - principalmente picados, para a terceira - picados e em pedaços. Evite alimentos e bebidas frias (abaixo de 15 graus).

CALORIAS DE ALIMENTOS

Primeira dieta: 1200–1300 kcal. Proteínas 50 g, gorduras 60–70 g, carboidratos 170–200 g Teor de vitaminas: A – 2 mg, B1 – 2 mg, B2 – 2 mg, PP – 15 mg, ácido ascórbico – 100 mg. Quantidade líquido livre 800 g Sal de cozinha 1,5–2 g (em produtos). O peso total da dieta é de 1700 G. Abaixo está um cardápio aproximado da dieta.

Segunda dieta: conteúdo calórico 1600–1800 kcal. Proteínas 60–70 g, gorduras 60–70 g, carboidratos 230–250 g O conteúdo de vitaminas é o mesmo da primeira dieta. A quantidade de líquido livre é de 1 litro. Sal de cozinha 1,5–2 g (nos produtos, além disso, 3 g são dados às mãos). O peso total da dieta é de 2 kg. Um exemplo de menu de dieta é fornecido abaixo.

Terceira dieta: conteúdo calórico 2.300–2.400 kcal. Proteínas 90 g, gorduras 80 g, carboidratos 300–350 g O conteúdo de vitaminas é o mesmo da primeira dieta. A quantidade de líquido livre é de 1 litro. Sal de cozinha 1,5–2 g (nos produtos, além disso, 5 g são dados às mãos). O peso total da dieta é de 2.300 G. Abaixo está um cardápio aproximado da dieta.

DIETA

Primeira e segunda rações – 6 vezes; terceiro – 5 vezes ao dia em pequenas porções. A temperatura dos alimentos está normal.

Pães e produtos farináceos: primeira ração – 50 g de bolachas de farinha de trigo premium e de 1ª qualidade; segunda dieta – 150 g de pão de trigo assado ontem; terceira dieta - 250 g de pão de trigo do dia anterior, substituindo 50 g por pão de centeio (se tolerado).

Sopas: primeira ração – 150–200 g, à base de caldo de legumes com purê de cereais e legumes permitidos, flocos de ovo; segunda ou terceira rações - 250 g com cereais e vegetais bem cozidos (borscht, sopa de beterraba, purê de cenoura, etc.), digamos um caldo de carne fraco e com baixo teor de gordura.

Carnes, aves, peixes: apenas tipos e variedades magras. A carne fica livre de películas, tendões, pele (aves) e gordura. A primeira dieta são costeletas no vapor, bolinhos, almôndegas, suflê, etc. peixe cozido, 50 g cada; a segunda e terceira rações são carnes cozidas em pedaços, produtos feitos com massa de costeleta.

Produtos lácteos: leite - em pratos e chá. Kefir com baixo teor de gordura e outros produtos e bebidas lácteas fermentadas. Purê de requeijão, suflê (primeira ração), além de pudins com cereais, cenoura, frutas (segunda ou terceira ração). Creme de leite – para temperar sopas. O queijo com baixo teor de gordura e sem sal é a segunda ou terceira parte da dieta.

Ovos: primeira, segunda e terceira dietas - omeletes de proteínas, flocos de ovos para caldos de vegetais.

Cereais: primeira dieta – 100–150 g de mingau de sêmola, purê de trigo sarraceno, aveia em flocos com leite; segunda dieta – 150–200 g de mingau líquido e viscoso não derramado, 100 g de trigo sarraceno quebradiço, caçarola de sêmola; terceira dieta - 200 g de mingau, aletria cozida com requeijão, caçarola de sêmola com maçã, pudim de coalhada de trigo sarraceno.

Lanches: estão excluídas a primeira e segunda rações; terceira dieta - arenque embebido, presunto magro, carne e peixe cozidos com geleia, tomates maduros.

Legumes: primeira dieta – 100 g de purê de batata, cenoura, beterraba (pratos separados e acompanhamentos), purê de pudim de cenoura e coalhada; a segunda dieta é complementada com couve-flor e cenoura crua ralada; a terceira dieta é cenoura e beterraba cozidas. Peso dos pratos – 150 g.

Frutas, pratos doces, doces: primeira dieta - compota de maçã, geleia, mousses, ameixas, damascos secos - demolhado, purê, 30 g de açúcar ou mel; a segunda e terceira dietas são complementadas com frutas e bagas cruas, maçãs assadas, compotas, geleia de leite, geleia, compotas, merengues; até 50 g de açúcar, 15 g de xilitol em vez de açúcar.

Molhos e especiarias: segunda e terceira rações - para melhorar o sabor dos alimentos sem sal - sucos de frutas agridoces, suco de tomate, ácido cítrico, vanilina, vinagre de mesa 3%, molhos com caldo de legumes e leite, cebola cozida e levemente frita.

Bebidas: primeira dieta - 100-150 g de chá fraco com limão, leite, bebidas de café com leite, decocção de rosa mosqueta, infusão de ameixa, cenoura, beterraba, sucos de frutas; a segunda e a terceira rações são iguais, 150–200 g cada.

Gorduras: manteiga e óleos vegetais refinados – em pratos; na terceira ração, 10 g de manteiga por mão.

PRODUTOS E PRATOS EXCLUÍDOS

O seguinte está excluído da dieta de pacientes com infarto do miocárdio:

pão fresco, assados, assados, tipos e variedades gordurosas de carne, aves, peixe, fígado, miolos e outros subprodutos de carne, salsichas, alimentos enlatados, caviar, leite integral e creme, gemas de ovo, milho, cevadinha, grãos de cevada, leguminosas, repolho branco, pepinos, rabanetes, cebolas, alhos, especiarias, gorduras animais e de cozinha, chocolate e outros produtos de confeitaria, café natural, cacau, sumo de uva.

EXEMPLO DE MENU DE UM DIA PARA INFARTO DO MIOCÁRDIO

PRIMEIRA RAÇÃO

I. Com o estômago vazio: infusão de ameixa.

Primeiro café da manhã: purê de mingau de trigo sarraceno com leite, purê de requeijão com açúcar (açúcar de valor diário), café de cevada com leite (açúcar da norma diária).

Segundo café da manhã: compota de maçã (ou qualquer fruta) com açúcar (açúcar da diária), decocção de rosa mosqueta.

Almoço: caldo com flocos de ovo, frango cozido, geleia de groselha.

Lanche da tarde: purê de requeijão com açúcar (açúcar da diária), cenoura ralada com açúcar, ...

Ataque cardíaco - manifestação clínica doença coronariana. É caracterizada pela morte de uma determinada área do miocárdio devido ao suprimento sanguíneo insuficiente devido ao bloqueio da artéria.

As causas mais comuns de ataque cardíaco incluem:

• Aterosclerose
• Ligadura cirúrgica da artéria durante angioplastia
• Trombose arterial coronariana
• Espasmos nas artérias coronárias
• Hipertensão

Os fatores precipitantes que podem levar a um ataque cardíaco incluem:

A principal razão que leva à doença é a aterosclerose. Devido aos depósitos de gordura nas paredes dos vasos sanguíneos, formam-se placas ateroscleróticas que, sob certas condições, podem romper.

Nesse caso, forma-se um coágulo sanguíneo - um trombo que pode bloquear a artéria. A interrupção do fluxo sanguíneo provoca necrose das células miocárdicas, ou seja, infarto do miocárdio.

Danos à placa aterosclerótica também podem ocorrer com pressão alta. Um ataque cardíaco pode acontecer sem uma boa razão – no início horas da manhã ou em um sonho. Deve-se notar que os ataques cardíacos ocorrem com mais frequência em homens do que em mulheres. Pacientes que tiveram um ataque cardíaco anterior correm maior risco.

A aterosclerose em todas as suas manifestações é a mais perigosa para o desenvolvimento do infarto do miocárdio.

O principal sintoma de um ataque cardíaco é uma dor no peito muito forte, que pode durar de 15 minutos a uma hora, e não cessa mesmo em repouso completo, ou pode parar após algumas horas ou após tomar analgésicos fortes.

Os pacientes descrevem a dor como aperto, queimação, pressão, que lembra angina de peito. porém mais pronunciado, ocorrendo além da atividade física.

Os sinais de ataque cardíaco podem incluir: forma típica e atípico, complicando significativamente o diagnóstico.

Sintomas incomuns de infarto do miocárdio são descritos no programa Viva Saudável com Elena Malysheva.

Você deveria saber disso sensações dolorosas durante um ataque cardíaco também pode ser de natureza atípica, por exemplo – dor no braço, maxilar inferior e etc.

A doença ocorre sem dor, principalmente em diabéticos. Muitos pacientes apresentam sinais de insuficiência cardíaca, caracterizada por falta de ar, sudorese e tosse improdutiva. Alguns pacientes apresentam arritmia. Às vezes, a única manifestação de um ataque cardíaco é a parada cardíaca.

Para prognóstico favorávelÉ muito importante identificar corretamente os sintomas de um ataque cardíaco.

Uma pessoa que teve um ataque cardíaco. deve ser prestada assistência imediata, pois cada minuto contribui para salvar sua vida. Primeiro de tudo, você precisa ligar para uma equipe de atendimento cardíaco.

Se o paciente perder a consciência e não tiver respiração rítmica, é necessário realizar medidas de reanimação(respiração artificial).

O paciente precisa ser tranquilizado e não entrar em pânico, para agir de forma rápida e harmoniosa. Você não deve ceder ao pedido da vítima de recusar ligar para os serviços de emergência.

Caso não seja possível a chegada rápida de uma ambulância, o paciente deverá ser levado de carro ao hospital. Na chegada da equipe de emergência, o médico deverá ser informado sobre as medidas tomadas.

Primeiros socorros para um ataque cardíaco - etapa importante salvando a vida do paciente.

No tratamento de um paciente com ataque cardíaco, desempenha um papel importante. nutrição terapêutica, que depende do período da doença - grave, subaguda e recuperação.

A dieta para infarto do miocárdio possui 3 dietas, diferindo não só no valor nutricional, mas também no volume. Nos primeiros dias da doença, caracterizada por dor forte, náusea. fraqueza geral, não há necessidade de comida.

O paciente recebe uma bebida fraca chá doce um quarto de copo de cada vez, até 8 vezes ao dia. O chá pode ser substituído por sucos - decocção de laranja, groselha preta ou rosa mosqueta. As bebidas devem estar quentes.

Dieta aproximada:

• Bolachas brancas – 60 g (por dia)
• Açúcar – 30 g por dia
• Com o estômago vazio, dê para beber 100 g de suco de fruta ou infusão de ameixa.
• Às 8h: mingau com leite e cereais (30 g), maçã ralada, ½ xícara de chá
• Às 11h: costeleta ou frango cozido (50 g), suco de fruta ou caldo de rosa mosqueta (0,5 xícara)
• Às 14h: caldo de legumes (1/2 prato), bolinho de carne ou peixe com purê
• Às 17h: 100g compota de maçã
• Às 19 horas: 50 g de requeijão e 0,5 xícara de kefir
• Às 21h: 50 g de purê de ameixa

A duração da primeira dieta alimentar é de até 4 semanas, dependendo da tolerância do paciente às restrições alimentares.

A Dieta 2, prescrita no período subagudo, é um tanto ampliada. O peso total dos produtos já é de 2 kg, carboidratos - 200 g, líquidos - 800 ml, proteínas - 80 g, gorduras - 50 g, o que equivale a 1600 cal. O sal é permitido 3 G. Refeições - 5, temperatura dos alimentos - normal.

A terceira dieta recomendada ao paciente durante o período em que ele pode sair da cama é de 2.000 cal. Isso inclui até 300 g de carboidratos, líquidos podem ser consumidos até um litro, gorduras - 50 g, alimentos proteicos - 90 g. Peso total nutrição dietéticaé de 2,5 kg, o sal é permitido até 5 G. Refeições - 5, temperatura dos alimentos - normal.

Após a alta hospitalar, ao paciente que sofreu infarto do miocárdio é prescrita a dieta dos 10 segundos, indicada para aterosclerose. Seu objetivo é prevenir o desenvolvimento da aterosclerose. A dieta baseia-se na redução de calorias e na limitação do consumo de alimentos ricos em colesterol.

Existem 2 opções para esta dieta: para pacientes com sobrepeso e para pacientes com peso normal. A comida é cozida fervida. A primeira versão da dieta contém 90 g de proteína, a segunda - 100 g, respectivamente: gorduras - 60 ge 70 g, carboidratos - 250 ge 400 g Calorias: 2.200 e 2.700. Peso total de 2 a 2,5 kg , líquidos - até um litro. Frequência das refeições – 5-6 vezes.

Pacientes que tiveram infarto do miocárdio podem:

• Pão – cinza, biscoitos, biscoitos secos.
• Sopas: com cereais, vegetais, laticínios, uma vez por semana - carnes magras (1/2 porção).
• Pratos de carne e peixe: arenque cozido, magro e demolhado uma vez por semana, recomenda-se frutos do mar.
• Omelete de clara de ovo é permitido.
• Para pratos de vegetais são permitidas saladas e vinagretes, podendo também usar batata, vários tipos de repolho, tomate, pepino, abobrinha, legumes, abóbora e verduras. Sorrel, espinafre e cogumelos são proibidos.
• Você pode usar quaisquer frutas e bagas.
• Pratos de cereais, farinhas e massas: todos os tipos, limitados se você estiver acima do peso.
• Produtos lácteos: quaisquer produtos com baixo teor de gordura.
• As gorduras são predominantemente vegetais.
• Doces são proibidos ou limitados.

O objetivo da nutrição dietética após um ataque cardíaco é prevenir o desenvolvimento da aterosclerose.

Prevenção do infarto do miocárdio

Para reduzir o risco de ataque cardíaco, é utilizada terapia contra a formação de coágulos sanguíneos. Para esse fim, os pacientes podem receber prescrição de aspirina. Pacientes que já tiveram um ataque cardíaco no passado recebem prescrição de betabloqueadores. A condição melhora em pessoas que tiveram um ataque cardíaco após tomar grandes dosesÁcidos graxos poliinsaturados ômega-3.

EM período preventivo, que pode durar bastante tempo, é importante controlar e manter a pressão arterial normal e combater a arritmia.

Como complemento ao tratamento, você pode usar infusões de ervas. que não deve de forma alguma substituir a terapia medicamentosa. Importante imagem saudável vida, atividade física e nutrição adequada.

Se ocorrer um ataque cardíaco, o diagnóstico correto, os primeiros socorros oportunos e o tratamento com dieta alimentar são de grande importância. A prevenção da doença consiste em reduzir o risco de ataque cardíaco.

O coração humano é um órgão verdadeiramente surpreendente que, apesar do seu pequeno tamanho, é capaz de sustentar as funções vitais de todo o organismo. Não é de surpreender que, mais cedo ou mais tarde, ele comece a funcionar, como o motor de um antigo carro favorito. Mas às vezes o coração não consegue suportar o estresse, nervoso ou físico, e então é atingido por uma doença muito grave - o infarto do miocárdio. Isso força você a reconsiderar completamente seu estilo de vida, incluindo nutrição. Afinal, a recuperação do coração depende diretamente da dieta alimentar. Vamos descobrir qual é a dieta após um ataque cardíaco.

Requisitos rigorosos para um ataque cardíaco: sem brincadeiras com nutrição

Antigamente, a doença que chamamos de ataque cardíaco era chamada de “ruptura cardíaca”. Provavelmente estas são as palavras em em grande medida e transmitir a gravidade da situação. Afinal, em essência, estamos falando da morte de uma parte do coração, para a qual o fluxo vital de sangue deixa de fluir.

Mesmo depois de relativamente ataque cardíaco leve o paciente deve passar por reabilitação e aprender a viver de acordo com as novas regras. Uma pessoa aumenta gradualmente a carga no corpo e, portanto, no coração. Caso contrário, o risco de recorrência de ataque cardíaco aumenta.

Levando isso em consideração, é elaborada a dieta diária. Em primeiro lugar, os médicos recomendarão reduzir cada porção. Para fazer isso, você pode simplesmente usar placas de diâmetro menor. Afinal, em pratos grandes, mesmo grandes volumes de comida parecem mais modestos.

Uma dieta para infarto do miocárdio é necessária para manter o peso em forma, bem como para reduzir o nível de gorduras e sal que entram no corpo com os alimentos. É com esses objetivos em mente que você precisa planejar sua dieta diária.

Quais são os perigos do excesso de peso após um ataque cardíaco? Aumenta a carga do coração, pois tem que bombear mais mais sangue para fornecer nutrição ao tecido adiposo. Além do mais, excesso de peso também está repleta de problemas associados, como aumento da pressão arterial e ocorrência de diabetes mellitus. Este último leva a uma deterioração nas propriedades da hemoglobina, o que significa que esta proteína não desempenha a sua função de forma tão eficiente como a transferência de oxigénio. E isso atinge novamente o coração - o músculo começa a sentir falta de oxigênio.

Lembre-se de que vegetais e frutas devem ser consumidos crus, cozidos ou cozidos no vapor. Mas você não deve comer vegetais fritos ou frutas enlatadas.

Cereais e pães integrais contêm muita fibra. É valioso para pacientes que sofreram um ataque cardíaco, uma vez que não é absorvido em trato gastrointestinal, ajudando a retardar a absorção de gorduras. A fibra também cria uma sensação de saciedade, enganando a sensação de fome.

Após um ataque cardíaco, você não deve exagerar nos alimentos protéicos. Requer mais energia para digerir. Para atender às necessidades do corpo, bastam cerca de 400 g de queijo cottage, peixe ou carne magra por dia.

Em vez do habitual chá e café, você pode beber infusão de rosa mosqueta e suco de cranberry, que irão apoiar o seu coração

Alguns pratos terão que ser abandonados. A dieta para ataque cardíaco exclui o consumo de qualquer alimento enlatado e salsichas. O fato é que contêm excesso de sais, conservantes, gorduras e temperos. E tudo isso prejudica o metabolismo, afetando o músculo cardíaco.

Os médicos também recomendam evitar alimentos ricos em colesterol. Pode ser encontrado em todas as miudezas, por isso é preciso esquecer os pratos preparados com cérebro, rins, fígado, língua e coração. Você também precisa se lembrar de toda uma lista de produtos que contêm essa substância em grandes quantidades:

• caviar de salmão e esturjão;
• gema de ovo;
• manteiga;
• frutos do mar;
• carnes gordurosas;
• banha.

Em vez disso, você pode comer clara de ovo e óleos vegetais, laticínios com baixo teor de gordura e frango, peru e peixe magros. E, claro, não há colesterol em frutas, legumes e frutas.

Outra limitação importante diz respeito ao sal. Se for consumido em grandes quantidades, surgem complicações, por exemplo, aumento da pressão arterial. Além disso, o sal afeta negativamente a eficácia da medicação. Retém água no corpo, aumentando a carga no coração.

Depois de uma doença, deve-se evitar temperos picantes, mostarda e raiz-forte.

Portanto, uma dieta para ataque cardíaco envolve evitar picles, nozes salgadas, peixe e batatas fritas. E em geral, o saleiro deve ser retirado da mesa para que não haja tentação de colocar sal no prato.

Na dieta de um paciente central, os alimentos que têm efeito estimulante são completamente desnecessários. Então você terá que abrir mão do café e do chá forte, do cacau e do chocolate.

É importante não só criar um cardápio de dieta durante um infarto, mas também ingerir alimentos levando em consideração certas regras. Portanto, as porções devem ser reduzidas. Ou seja, é melhor mudar para refeições fracionadas: comer cinco ou seis vezes ao dia, mas aos poucos. Neste caso, a última refeição antes de dormir deve ser no máximo três horas antes de dormir.

As recomendações relativas à dieta do paciente dependem de quanto tempo se passou desde o ataque cardíaco. Então, na primeira semana é melhor comer seis vezes ao dia. Por exemplo, você pode oferecer ao paciente sopa de purê de legumes, carne magra ou omelete no vapor. Todos os alimentos devem ser sem sal.

Na segunda e terceira semanas após um ataque cardíaco, é permitido comer alimentos não triturados. Mas o sal ainda está excluído.

A partir da quarta semana inicia-se o processo cicatricial. As restrições alimentares após um ataque cardíaco para um homem neste momento não são mais tão rígidas. Você pode comer diferentes pratos, adicionando um pouco de sal. Mas sua quantidade não deve ultrapassar 3-5 gramas por dia. Além disso, os médicos não permitem que você beba mais de um litro de líquido por dia.

Vamos adicionar isso recuperação rápida Contribuem produtos valiosos como damascos secos, ameixas e passas. Eles ajudam a normalizar a função cardíaca.

Nos primeiros dias após um ataque cardíaco, será útil o suco de cenoura, ao qual foi adicionado óleo vegetal na proporção de 1 colher de chá de óleo por meio copo de suco.

Ao desenvolver uma dieta alimentar após infarto e implante de stent, vale lembrar a variedade do cardápio. Afinal, todas as substâncias benéficas devem entrar no corpo do paciente. E a recuperação também é facilitada pelo amor e carinho dos entes queridos. Portanto, não cozinhe apenas para o seu ente querido que teve um ataque cardíaco, refeições nutritivas, mas também cuide dele, criando um ambiente de tranquilidade.

A dieta após o infarto do miocárdio para homens visa ajudar o homem a se recuperar rapidamente desta doença. Além disso, é preciso levar um estilo de vida saudável: abandonar o cigarro e as bebidas alcoólicas.

A pressão arterial e os níveis de colesterol devem ser cuidadosamente monitorados. Essas medidas evitam a recorrência da doença. Não se esqueça que um ataque cardíaco muitas vezes leva à morte do paciente. Cardápio balanceado e a dieta após infarto do miocárdio para homens ativa processos metabólicos, potencializa o efeito de terapia medicamentosa. Os homens devem dar preferência a alimentos que contenham baixas quantidades de colesterol e fazer dias de jejum.

Segundo cardiologistas, um homem que já sofreu infarto e implante de stent deve seguir regras importantes na hora de elaborar um cardápio diário.

A dieta deve conter grandes quantidades de vegetais e frutas. As gorduras em caso de doenças cardíacas são prejudiciais ao organismo, por isso é proibido o uso de manteiga e creme de leite.

Os alimentos devem ser cozinhados em azeite ou óleo de girassol. A quantidade de proteína também deve ser limitada. Você não pode comer mais do que 200 gramas de queijo cottage com baixo teor de gordura ou uma pequena porção de carne.

EM menu Diario Devem ser incluídas receitas contendo ácidos poliinsaturados. Comer frango e frutos do mar é benéfico. Graças aos ácidos poliinsaturados, as paredes vasculares são fortalecidas.

Não é recomendado consumir sal imediatamente após um ataque cardíaco, especialmente para homens com peso pesado e obesidade. No futuro, sua quantidade será limitada. Aumenta a pressão arterial e piora a função cardíaca, aumentando a probabilidade de um ataque cardíaco recorrente.

Alimentos enlatados, embutidos, salgados e defumados devem ser excluídos da dieta alimentar. Beber café, chá forte, refrigerantes, assados ​​​​e doces também não é incentivado. São produtos proibidos em qualquer fase: aguda, subaguda, cicatricial.

Os especialistas aconselham as pessoas com doenças cardíacas a terem cuidado ao comer alimentos ricos em colesterol. Portanto, você deve evitar miudezas e seguir uma dieta alimentar.

Comer caviar salmão Não recomendado. Na carne de coelho, na carne de peru, peixe do mar, clara de ovo contém uma pequena quantidade de colesterol. Não devemos esquecer as frutas ricas em microelementos como potássio e magnésio. Eles são muito úteis para doenças cardíacas. Bananas, passas e damascos secos contêm muitos desses microelementos. Bom efeito Para doenças cardíacas, comer abobrinha, beterraba e batata ajuda. Os alimentos para a mesa devem ser cozidos em banho-maria ou estufados, então a dieta após o infarto do miocárdio para os homens será eficaz.

Nem todo mundo sabe o que comer durante um ataque cardíaco, mas a dieta visa reduzir os níveis de lipídios no sangue. Sucos de frutas espremidos na hora e sucos de frutas frescas são úteis. Você precisa incluir salsa, amêndoas, sementes de girassol. A quantidade de líquido deve ser rigorosamente controlada.

Recomenda-se beber no máximo dois litros de líquido. As refeições devem ser frequentes: recomendam-se pelo menos seis refeições por dia. O que você pode comer se tiver um ataque cardíaco? No esta doença conformidade modo correto a nutrição é especialmente necessária. Promove cicatrização mais rápida dos músculos miocárdicos, processo que pode durar três semanas.

Neste momento, o homem precisa comer sopas com baixo teor de gordura, pratos de vegetais e decocções.

Os nutricionistas aconselham beber suco de cenoura, acrescentando uma colher de óleo vegetal. Recomenda-se evitar alimentos gordurosos. Para os representantes do sexo forte que sofrem de excesso de peso e diabetes, o uso desses produtos é especialmente prejudicial.

Não se esqueça que o excesso de peso pode causar hipertensão. Promove o desenvolvimento da aterosclerose.

Se você tiver um ataque cardíaco, você deve parar produtos de farinha, pratos doces. Se você seguir essas regras simples, um homem poderá facilmente se livrar dos quilos extras e seu nível de colesterol diminuirá. Comer cereais dietéticos e mel é benéfico. De uvas, carnes defumadas, comida frita, cogumelos, ketchup de tomate devem ser completamente abandonados.

Se um homem sofreu cirurgia, durante o qual foi instalado um stent, ele precisa fazer pequenas refeições seis vezes ao dia. O consumo de álcool e produtos de chocolate é contraindicado. A ingestão calórica diária não deve ser superior a 1100 calorias por dia. Pratos de frutas e alimentos que contenham grãos são benéficos. A quantidade de sal no preparo dos pratos deve ser limitada (não mais que 5 g por dia). Se um representante do sexo forte seguir essas recomendações, ele poderá se recuperar rapidamente de um infarto do miocárdio.

Depois que o homem recebe alta da clínica, ele ainda deve seguir uma dieta alimentar, mas as necessidades nutricionais não são mais tão rígidas.

Se um homem experimentou ataque cardíaco fulminante, carboidratos e proteínas devem predominar em sua alimentação diária. Você deve preparar pratos de queijo cottage, você pode adicionar creme de leite e passas a eles. Uma decocção de roseira brava tem um amplo efeito tônico. Compotas de frutas secas e saladas de vegetais são úteis.

As sopas devem ser preparadas com variedades de peixes com baixo teor de gordura; sopas líquidas também são saudáveis. caldo de frango. O arroz deve ser usado como acompanhamento. Você pode mimar-se com um borscht vegetariano, existem muitas receitas para este prato. A ingestão calórica diária aumenta para 2.200 calorias por dia. O número de refeições é reduzido para três. Recomenda-se beber 200 ml de kefir à noite.

O paciente deve beber água pura (pelo menos 0,6 l). Fortalecer veias de sangue Após um ataque cardíaco, você pode comer frutos do mar. Eles contêm muitas substâncias úteis e têm um efeito benéfico no funcionamento do coração e melhoram o estado do corpo como um todo.

Se um homem sofre hipertensão, ele precisa monitorar cuidadosamente a quantidade de líquido consumido. Não devemos esquecer que depois de um infarto é preciso fazer uma alimentação variada, a alimentação deve ser bem pensada.

Enquanto o paciente estava no serviço de cardiologia, sua dieta era controlada pelo médico assistente. Depois que um homem recebe alta hospitalar, ele deve seguir todas as instruções do especialista. Jantar tardio não é recomendado, você deve jantar no máximo duas horas antes de dormir. Se for difícil para o paciente ir para a cama com o estômago vazio, você pode beber 200 ml de iogurte. Você não deve comer mais do que três ovos por semana.

A alimentação após um infarto permite o consumo de pão. Você deve escolher pão feito de farinha Prêmio, deve estar bem seco. Você também pode comer biscoitos.

As sopas devem ser consumidas em pequenas porções de 150-200 ml. Eles precisam ser preparados da seguinte forma: adicione uma pequena quantidade de cereais ou vegetais ao caldo de legumes. Você pode adicionar flocos de ovo à sopa. A carne utilizada para cozinhar não deve conter tendões ou fáscias. É permitido usar carne de frango, mas primeiro a pele deve ser removida. Costeletas e almôndegas são feitas de carne picada.

Beber leite é recomendado e deve ser adicionado ao chá ou aos pratos. O requeijão precisa ser bem moído e preparado até formar uma pasta de coalhada. Você pode fazer uma omelete de proteína com ovos. Os vegetais podem ser consumidos na forma de pudins. A aveia é um excelente mingau dietético; você pode colocar um pouco de leite nele, mingau de trigo sarraceno deve ser bem esfregado. É útil comer semolina.

É proibido o consumo de diversos lanches. O açúcar não deve ser consumido mais do que 30 gramas por dia. Você pode substituí-lo por mel. O chá deve ser preparado levemente. Você pode adicionar uma rodela de limão e um pouco de leite ao chá.

Os sucos de frutas têm um bom efeito no sistema cardiovascular, decocções medicinais. Também são recomendados para homens e mulheres para prevenir doenças isquêmicas. A dosagem recomendada dessas bebidas não ultrapassa 150 ml por dia. A quantidade de líquido é de 700-800 ml.

O que mais você pode comer após um infarto do miocárdio?

O cardápio diário deve incluir iogurte, decocção de ameixa e mingau de leite com maçã. Bebidas permitidas: geleia, chá com adição de leite. É saudável comer peixe estufado, requeijão desnatado, caldos de vegetais e purê de ameixa.

Na segunda dieta, você não deve consumir mais do que 1.800 calorias por dia. O peso total dos pratos não deve ultrapassar dois quilos. A dieta deve conter gorduras na quantidade de 60 gramas, proteínas - pelo menos 70 gramas, carboidratos na quantidade de 25 gramas. Os líquidos não devem ser bebidos mais do que um litro por dia. A quantidade de sal é limitada a três gramas por dia.

Na terceira dieta, o peso recomendado dos produtos consumidos não deve ultrapassar 2,3 kg. Este tipo de dieta é dominado por carboidratos e proteínas. O volume de líquido não ultrapassa 1,1 litros. Pão fresco o uso não é recomendado. Durante o período de cicatrização, o pão feito com farinha de trigo pode ser consumido em quantidades não superiores a 250 g por dia. O pão de centeio só pode ser consumido na primeira dieta, não mais que 50 gramas por dia.

Na segunda e terceira rações você pode cozinhar sopas de vegetais, sopas com adição de cereais. É permitido incluir caldo de carne fraco e com baixo teor de gordura na dieta após um ataque cardíaco. É permitido usar creme de leite, queijo magro, vanilina, suco de limão. É proibido o uso de lanches na segunda dieta. Os mingaus devem ser líquidos ou viscosos. Eles precisam ser totalmente aterrados. Na terceira dieta, você pode incluir lanches no cardápio. Mingau, pudins de queijo cottage e trigo sarraceno, caçarola de maçã, geleia de frutas e purê de cenoura são saudáveis. É permitido comer arenque com baixo teor de gordura, presunto, tomate maduro e bolinhos de maçã.

Após um infarto do miocárdio, a dieta, antes de tudo, deve ser suave.

Os médicos fizeram tudo ao seu alcance para colocá-lo de pé novamente, e agora sua tarefa é fazer todos os esforços para superar com sucesso período de reabilitação. Se você continuar prejudicando seu corpo enchendo-o de gorduras desnecessárias e colesterol de... produtos nocivos, a recuperação será mais lenta.

O infarto do miocárdio é uma doença na qual, devido ao bloqueio da artéria coronária, o suprimento total de sangue para uma área do músculo cardíaco - ou, cientificamente, do miocárdio - é interrompido repentina e abruptamente. Isto leva a uma pronunciada falta de oxigênio e de muitos nutrientes. Como resultado, as células miocárdicas morrem. A área danificada do músculo cardíaco não pode mais participar das contrações cardíacas, de modo que o coração não consegue fornecer o fluxo sanguíneo necessário no corpo. Todos os órgãos e tecidos começam a sentir falta de oxigênio, e isso leva imediatamente à interrupção de sua função.

Na maioria das vezes, o infarto do miocárdio ocorre em pessoas com lesões ateroscleróticas nas artérias coronárias. Durante esse processo, o colesterol é depositado na forma de placas peculiares nas paredes dos vasos sanguíneos que irrigam o miocárdio com sangue. Estas placas são mecanicamente instáveis ​​e podem romper; neste caso, seu conteúdo entra no lúmen do vaso e causa seu bloqueio. No lugar das células miocárdicas mortas, forma-se uma cicatriz que não consegue se contrair como o resto do músculo. Como resultado, as células restantes são forçadas a assumir a carga sobre si mesmas, a fim de manter o suprimento de sangue aos órgãos internos no nível necessário.

No entanto, os vasos afetados pela aterosclerose nem sempre conseguem passar através de si uma quantidade suficiente de sangue e, com ele, oxigênio e nutrientes para o miocárdio. Como resultado, surge dor no peito. Esta é uma manifestação fome de oxigênio ou, em termos científicos, isquemia. É importante ressaltar que essa situação aumenta o risco de outro infarto e até morte súbita.

Mudanças no estilo de vida após um infarto do miocárdio podem reduzir a probabilidade de tais complicações. É por isso que os médicos aconselham fortemente todos os pacientes após um ataque cardíaco a seguirem uma dieta alimentar e seguirem as recomendações. O estilo de vida correto após um ataque cardíaco, em particular, inclui nutrição rigorosa, caso contrário, o efeito de outros métodos de tratamento - tomar medicamentos ou tratamento de sanatório- nunca será suficiente.

Sobre a importância nutrição apropriada depois de um ataque cardíaco, não há necessidade de dizer: é óbvio. Alimentação saudável também recomendado para todas as pessoas que se preocupam com a saúde do coração. É importante enfatizar que a dieta recomendada para pacientes cardíacos após um ataque cardíaco também é a chave para o sucesso da prevenção da doença coronariana.

As características da dieta após o infarto do miocárdio são determinadas por três períodos da doença. Esses incluem: o período agudo (até 2 semanas), o período cicatricial (da 2ª à 8ª semana) e o período de reabilitação (após 8 semanas). O cardápio de nutrição terapêutica após um ataque cardíaco para esses pacientes durante os três períodos visa restaurar processos no miocárdio e melhorar a função cardíaca. A dietoterapia visa corrigir processos metabólicos prejudicados e prevenir a aterosclerose.

Que dieta é prescrita após um ataque cardíaco para uma recuperação bem-sucedida? Em primeiro lugar, deve ser reduzido valor energético alimentos com aumento gradual, gorduras animais, sal de cozinha, líquidos, colesterol e substâncias nitrogenadas são limitados. O cardápio dietético após infarto do miocárdio é enriquecido com ácido ascórbico, substâncias lipotrópicas e sais de potássio. Evite alimentos que causem inchaço (uvas, frutas com fibras grossas, leite). É importante prevenir o ganho de peso e a disfunção do sistema digestivo.

A nutrição após o infarto do miocárdio deve ser regular. A dieta deve incluir vegetais, assados ​​​​feitos com farinha integral, feijão, nozes, macarrão de trigo duro, arroz integral, carne magra cozida, frutos do mar e frutas.

“Uma maçã por dia mantém um médico longe” (“Uma maçã por dia – e você não precisará de um médico”), diz Provérbio inglês. Isto é verdade. As maçãs contêm uma grande quantidade de pectina, o que é muito bom para o coração. Qual alimento após um ataque cardíaco é mais benéfico? Nesse período, o corpo necessita principalmente de frutas, que contenham substâncias que tenham um efeito benéfico na atividade do músculo cardíaco. São damascos, ameixas secas, damascos secos, figos, roseiras, groselhas pretas e vermelhas. É importante lembrar que Nutrição pobre após um ataque cardíaco pode provocar uma recaída da doença. Recomenda-se usar apenas óleo vegetal para temperar saladas e outros alimentos.

As regras básicas da dieta prescrita após um ataque cardíaco podem ser formuladas da seguinte forma:

• É necessário aumentar o número de refeições para 6 a 7, mas reduzir o tamanho das porções.
• Reduza calorias dieta geral. Se uma pessoa comer demais, isso só causará insônia.
• Reduzir o consumo de gorduras animais e colesterol nos alimentos.
• Evite alimentos quentes e frios e certifique-se de aquecer os alimentos em temperatura média.
• Elimine o sal da sua dieta.
• Reduza o inchaço ou gases no estômago eliminando bebidas carbonatadas, sucos doces e pão de sua dieta.
• Reduza a quantidade diária de líquidos consumidos para 1,5 litros, incluindo sopas e geleias nesta quantidade.
• Certifique-se de incluir no cardápio alimentos que contenham potássio e magnésio: ameixas, batatas assadas, nozes, beterraba, batata, trigo sarraceno, frutas cítricas, algas marinhas, melancias.
• Limite a ingestão de açúcar.

Para reduzir a carga no sistema cardiovascular, os médicos recomendam refeições fracionadas, mais 1-2 refeições. A dieta recomendada após um ataque cardíaco é de 5 a 6 vezes ao dia, sendo a última refeição permitida no máximo 3 horas antes de dormir. Além disso, os alimentos com efeito estimulante (chá forte, café, cacau, chocolate e especiarias) são excluídos da dieta alimentar.

A nutrição após um ataque cardíaco permite evitar distúrbios do metabolismo lipídico ou pelo menos reduzi-los. Portanto, em nesse caso dieta - Prevenção primária infarto do miocárdio recorrente. Em 1987, um grupo de especialistas no estudo da aterosclerose formulou os “7 princípios de ouro” do cardápio após infarto do miocárdio, cuja adesão ajudará a eliminar distúrbios do metabolismo lipídico:

• reduzir a ingestão de gordura;
• reduzir drasticamente o consumo de alimentos contendo alimentos saturados ácido graxo(gorduras animais, manteiga, natas, ovos), pois ajudam a aumentar o colesterol no sangue;
• aumentar o consumo de ácidos graxos poliinsaturados, encontrados em certos alimentos (óleos vegetais líquidos, peixes, aves, frutos do mar) e reduzir os níveis de lipídios no sangue;
• aumentar a ingestão de fibras e carboidratos complexos (vegetais e frutas);
• Ao cozinhar, substitua completamente a manteiga e as gorduras saturadas por óleo vegetal;
• reduzir drasticamente o consumo de alimentos ricos em colesterol;
• limitar a quantidade sal de mesa nos alimentos até 5 g por dia.

A composição química desta dieta é caracterizada pelo teor de proteínas - 80-90 g (das quais 60% são animais), gorduras - 70 g (das quais vegetais - 20%), carboidratos - 350-400 g (dos quais 30 g são carboidratos simples), valor energético - 2300 kcal. A quantidade de líquido consumido pelo paciente durante o dia é de 1,2 litros, incluindo sopa, compota, geleia, etc.

Ganha grande importância na dietoterapia composição vitamínica produtos alimentícios. É especialmente importante o conteúdo de vitaminas A, C e D. São essas vitaminas que afetam os processos metabólicos no miocárdio. Durante o infarto do miocárdio, seu consumo aumenta.

Que alimentos você pode comer após um ataque cardíaco para aumentar sua ingestão? vitaminas solúveis em água? Isto pode ser conseguido incluindo na dieta Vegetais frescos e frutas, o uso predominante de alguns produtos cerealíferos (trigo sarraceno, aveia) e alguns produtos de carne(vitela). O aumento da fortificação com vitaminas lipossolúveis é conseguido através da inclusão de uma quantidade ideal de gordura vegetal na dieta.

Nos distúrbios do metabolismo miocárdico, as alterações na composição eletrolítica do fluido intracelular e extracelular são de particular importância. Considerando este fato, os mais significativos para o miocárdio são a redistribuição e a deficiência de potássio. Portanto, o cardápio após um infarto, que visa melhorar a nutrição miocárdica, contém aumento em relação ao dieta normal quantidade de potássio. Isto é conseguido incluindo frutas e vegetais, decocções e infusões deles na dieta.

Outro componente importante para a contração miocárdica eficaz é o cálcio. A introdução de uma quantidade suficiente de produtos lácteos nos alimentos após o infarto do miocárdio, contendo um conteúdo relativamente alto desse microelemento, geralmente permite o fornecimento ideal de cálcio ao miocárdio. A deficiência de alguns microelementos necessários ao metabolismo normal do músculo cardíaco - por exemplo, manganês e magnésio - que é possível durante o infarto do miocárdio, é totalmente compensada pelo uso de uma variedade de produtos de origem vegetal e animal.

Que alimentos você pode comer após um infarto do miocárdio e quais são recomendados para serem excluídos?

1. Gorduras

Recomenda-se limitar a ingestão de todas as gorduras que contenham ácidos graxos poliinsaturados em grandes quantidades: limitar a ingestão de manteiga e eliminar completamente a margarina. Produtos úteis para o coração após um ataque cardíaco são os óleos de oliva, girassol e milho.

A ingestão de bacon, presunto, carne magra picada, fígado e rins é limitada.

A lista de alimentos que você não deve comer após um infarto inclui: carne com gordura visível, peito e costela de cordeiro, carne de porco (carne da região abdominal), bacon com camadas de gordura, salsichas, salsichas, salame, patês, ovos mexidos com carne, pato, ganso, pele de aves.

3. Laticínios

Os seguintes produtos lácteos são recomendados após um ataque cardíaco: leite desnatado, queijos com baixo teor de gordura (por exemplo, queijo cottage prensado), queijo com leite desnatado, queijo com leite coalhado, kefir com baixo teor de gordura.

A ingestão de leite semidesnatado, queijos de gordura média, queijos processados ​​e para barrar é limitada. O creme de leite com baixo teor de gordura é usado apenas para temperar pratos.

4. Peixes e frutos do mar

Os produtos úteis após um ataque cardíaco incluem todos os peixes “brancos” de variedades com baixo teor de gordura, cozidos ou assados ​​​​após a fervura: bacalhau, solha, bem como peixes gordurosos (arenque, cavala, sardinha, atum), salmão (salmão amigo, salmão rosa, salmão).

A ingestão de frutos do mar (moluscos, crustáceos) é limitada.

PARA produtos indesejados a comida após um ataque cardíaco inclui caviar de peixe.

5. Frutas e legumes

Recomendado: todas as frutas frescas e congeladas, vegetais cozidos e assados, ervilhas, feijões, azeitonas. As batatas são cozidas, descascadas ou “com casca” (coma as cascas sempre que possível). Também alimentos úteis após um ataque cardíaco incluem frutas frescas, frutas enlatadas sem açúcar, nozes. Frutos secos (ameixas, damascos secos, passas sem sementes).

É limitada a ingestão de batatas fritas, cozidas em óleo, frutas em calda, frutas cristalizadas, amêndoas e avelãs.

6. Farinha e produtos de confeitaria

De produtos de farinha para infarto, são recomendados: produtos feitos com farinha integral (integral), pão feito com ela, bem como pão de grão, com farelo, descascado, centeio, cereais não moídos (integrais), aveia, farinha de trigo, aveia com água e leite, pudins, cereais, caçarolas de arroz integral e macarrão, biscoitos cozidos no forno, biscoitos de aveia, pão sem fermento.

Permitimos a ingestão limitada de produtos feitos de farinha branca ( pão branco, cereais doces ao pequeno-almoço, arroz polido, biscoitos).

Aceitamos ingestão limitada de bolos, confeitos, biscoitos e temperos cozidos em óleo, salgadinhos caseiros gordura saturada.

Não recomendado: bolos, pudins, biscoitos feitos com gordura saturada, bolinhos, pudins feitos com gordura, condimentos feitos com creme e manteiga, todos os pudins e condimentos “comprados”, salgadinhos cozidos em óleo “fervente” (acompanhamentos fritos), sorvete de leite.

Limite a ingestão de bebidas açucaradas, bebidas com baixo teor de malte, chocolate líquido com baixo teor de gordura, sopas embaladas e álcool.

A primeira menstruação dura de 10 a 14 dias após um ataque cardíaco. Todos os pratos do cardápio após infarto são preparados em purê e sem sal. O conteúdo calórico da dieta diária é de 800-1000 kcal. São 7 refeições por dia a cada 2-3 horas. Imediatamente após um ataque cardíaco, é prescrita uma dieta rigorosa. Todo esse tempo, o paciente deve ficar sob supervisão de um médico, que, se necessário, poderá ajustar a dieta alimentar.

Você precisa comer 5 a 7 vezes ao dia em pequenas porções.

Os seguintes alimentos podem ser consumidos:

• decocções e sopas de vegetais;
• mingau líquido e bem cozido;
• laticínios com baixo teor de gordura;
• suco de cenoura com adição de óleo vegetal (2 vezes ao dia, 100 ml de suco, sempre misturado com 1 colher de chá de óleo).

O consumo de sal neste período é totalmente proibido.

Exemplo de menu após um ataque cardíaco no primeiro período de um dia:

• 50 g de peixe cozido, meio copo de caldo de legumes e geleia.
• meio copo de chá com leite, mingau de leite com um pedacinho de manteiga, maçã ralada.
• meio copo de decocção de ameixa ou iogurte.
• 50 g de frango cozido, meio copo de caldo de rosa mosqueta.
• 100 g de compota de maçã, meio copo de caldo de rosa mosqueta.
• 50 g de requeijão, meio copo de caldo de rosa mosqueta.
• 50 g de purê de ameixa.

O segundo período começa 2 a 4 semanas após o ataque cardíaco. Corresponde ao período de cicatrização.

Que tipo de nutrição você deve comer após um ataque cardíaco durante o segundo período de reabilitação? A ingestão diária de calorias é de 1200-1400 kcal.

Composição química dos alimentos:

• Proteínas - 90-100g
• Gorduras - 70-80g
• Carboidratos - 400-450 g

O sal já pode ser utilizado, mas em quantidades limitadas (até 5 g por dia). O volume diário de líquido é de 1,2-1,4 litros (você não pode beber mais que 0,8 litros e o restante vai para cozinhar). A dieta deve ser dividida em 7 refeições (a última refeição deve ser feita algumas horas antes de deitar). Antes de ir para a cama, você pode beber suco ou qualquer um dos produtos lácteos fermentados.

Produtos proibidos:

• carnes gordurosas, peixes e aves, bem como banha e enchidos;
• picles e carnes defumadas; café ou chá forte;
• quaisquer alimentos ricos em colesterol (gema de ovo, vísceras e outros);
• álcool;
• raiz-forte, mostarda e outros temperos quentes.

Se você estiver acima do peso, terá que limitar o consumo de pães, doces e produtos farináceos.

Lista de produtos úteis após um ataque cardíaco durante o segundo período de reabilitação:

• cereais (especialmente aveia e trigo sarraceno);
• bagas, frutas (incluindo frutas cítricas) e vegetais (é muito importante comer repolho, principalmente couve-flor);
• leite e derivados (requeijão, queijo duro, etc.);
• molhos de leite e creme de leite (à base de caldo de legumes);
• massa;
• frutos do mar;
• caviar preto levemente salgado (20 g 1-2 vezes por semana);
• variedades magras de carne, peixe e aves (150 g uma vez ao dia);
• caldos fortes de carne e peixe; vegetação;
• passas, damascos secos, ameixas, damascos, figos;
• nozes;
• feijão, soja;
• pão preto;
• manteiga (derretida, sem sal);
• óleo vegetal (20-25 ml por dia);
• clara de ovo (1 peça por dia); compotas, geleias, geleias, mousses e compotas;
• chá com leite ou limão;
• decocção de rosa mosqueta;
• sucos de vegetais, frutas e frutas vermelhas;
• decocção de farelo com adição de mel e suco de limão.

Menu aproximado após infarto do miocárdio no segundo período de reabilitação por um dia:

• meio copo de decocção de ameixa.
• mingau de leite, 50 g de requeijão com 10 g de creme de leite, 2 claras de ovo, meio copo de chá com leite.
• purê de maçã e cenoura, bolinhos de maçã, meio copo de infusão de rosa mosqueta ou suco de frutas.
• 150 g de caldo de legumes com croutons, 50 g de frango ou peixe cozido, geleia de maçã.
• meio copo de iogurte, suco ou chá.
• 50 g de peixe ou frango cozido, purê de beterraba e cenoura, couve-flor cozida.
• meio copo de leite coalhado ou 100 g de purê de ameixa.

Após a 8ª semana, o paciente pode retornar gradativamente à alimentação habitual, seguindo todas as recomendações e cumprindo sete refeições diárias.

Para pessoas com peso corporal normal e baixo, o valor energético da dieta por dia é de 2.500 kcal. Os líquidos podem ser consumidos até 1 litro. A ingestão de sal é limitada a 3-5 g por dia. A dieta dos pacientes após infarto no terceiro período é enriquecida com sais de potássio, que garantem a função contrátil do miocárdio e removem líquidos do corpo. O potássio é encontrado em vegetais secos, frutas e bagas (damascos, damascos secos, passas, tâmaras, ameixas, etc.).

Porém, alguns produtos (azeda, alface, ruibarbo, rabanete, groselha, groselha preta, etc.) contêm muito ácido oxálico, cujo uso é proibido em caso de insuficiência cardíaca.

É bom substituir o açúcar por 1 colher de chá de mel, que contém vitaminas, microelementos e substâncias biologicamente ativas. Beber um copo de água com o estômago vazio com 1 colher de sobremesa de mel ajuda a normalizar a atividade intestinal, o que é especialmente importante para pacientes acamados.

Pão integral, saladas.

Vinagretes, peixe cozido, caviar de vegetais caseiros.

Acompanhamentos de vegetais (exceto legumes).

Um ovo por dia (só são permitidas claras).

Carne magra, cordeiro, aves e peixes uma vez ao dia, 150 g em pedaços, e também na forma costeletas de vapor e almôndegas.

Pratos de mingaus e massas.

Produtos lácteos com baixo teor de gordura (queijo cottage, queijo, creme de leite, kefir).

Kissels, cremes, geleias, mousses, frutas cruas, assadas, cozidas e compotas.

Bebidas permitidas: chá fraco com limão ou leite, sucos de vegetais, frutas e frutas vermelhas, infusão de rosa mosqueta, decocção de farelo com mel e suco de limão.

Excluído: caldos fortes de carne e peixe, comidas fritas de carne, peixe, aves. Particularmente perigoso: banha em grandes quantidades, pratos e petiscos condimentados e salgados, conservas, carnes defumadas, enchidos, bebidas alcoólicas, pão macio, além de mostarda, raiz-forte e outros temperos picantes, chá e café fortes.

Pessoas com sobrepeso precisam normalizar o peso corporal, pois isso reduzirá os distúrbios do metabolismo lipídico e reduzirá o estresse físico no músculo cardíaco. Para esses pacientes após infarto do miocárdio, são recomendados dias de jejum.

Menu nutricional após infarto do miocárdio para dias de jejum:

• 500g aveia e 800 ml de suco de fruta por dia;
• dia da melancia (consumir 300 g de melancia madura 5 vezes ao dia);
• dia de compota de arroz (5 copos de compota, 100 g mingau de arroz Em um dia);
• dia de maçã (1,5-2 kg de maçãs assadas ou amassadas por dia).

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