DIÁRIOS DE RUSSUL

O homem moderno é cada vez mais atraído pelas manifestações primitivas. E mesmo as conquistas mais recentes da civilização às vezes desaparecem no contexto de alguma “selvageria” “nova moda” e ideologicamente apresentada. Tomemos como exemplo a dieta de alimentos crus, uma tendência alimentar contínua que vem ganhando cada vez mais admiradores. Não pude deixar de querer descobrir qual é o “truque” desta filosofia nutricional única, cujos benefícios e malefícios estão inextricavelmente ligados entre si.

A cultura da alimentação crua confundiu muitas afirmações, às vezes extremamente subjetivas. Portanto, os crudívoros iniciantes precisam estudar o assunto detalhadamente para evitar decepções e erros ofensivos no futuro.

Você pode, é claro, acreditar cegamente nas afirmações da série: “Uma dieta com alimentos crus promove desenvolvimento espiritual, longevidade, saúde impecável e excelente forma física”. Ou talvez não cegamente. Porque, por exemplo, você não pode esconder dentes danificados dos outros, mas esmalte diluído e cárie - problemas comuns fanática "russula".

Porém, voltaremos aos dentes um pouco mais tarde, mas comecemos pela “massa cinzenta”, confortavelmente aninhada um pouco mais acima.

Bem, olá cérebro! Bem, olá, foodist cru!

O primatologista e antropólogo de Harvard, Richard Wrangham, acredita que foi o uso do fogo para cozinhar que transformou grandes primatas em humanos altamente inteligentes. Porque cérebro humano começou a se desenvolver muito mais ativamente a partir do momento em que o proprietário direto de seus rudimentos começou a processar termicamente os alimentos. E tudo porque os alimentos processados ​​termicamente contêm mais calorias, e esse fator promove ativamente a rápida formação de neurônios cerebrais.

“Seu cérebro simplesmente não pode funcionar adequadamente a menos que você forneça energia suficiente, o que só pode vir de alimentos cozidos!” diz Wrangham. Estudando a cultura da dieta alimentar crua, ele chegou à conclusão de que tal sistema nutricional não é suficiente para um desenvolvimento saudável e pleno. Além disso, uma dieta alimentar crua pode ter o impacto mais negativo no crescimento corpo infantil, especialmente no cérebro das crianças...

Os crudívoros rejeitam esta teoria com indignação e exibem com orgulho fotos de seus filhos alegres e saudáveis ​​nas redes sociais.

É claro que é muito agradável olhar para essas crianças. Por outro lado, como avaliar desenvolvimento intelectual criança dessas fotografias? A menos que o próprio garoto, tendo amadurecido, poste seu próprio blog em algum recurso e conte como uma dieta de alimentos crus o ajudou em sua vida.

Os crudívoros podem viver com os dentes?

Alguns crudívoros estão convencidos de que os alimentos vivos são excelentes para a autolimpeza da cavidade oral e o autobranqueamento dos dentes, e acreditam que a limpeza mecânica é desnecessária para eles. Ao mesmo tempo, ficam literalmente desarmados com o argumento: “Nenhum animal na natureza escova os dentes porque se alimenta bem”.

Aparentemente, esses cidadãos simplesmente não farejavam os mesmos macacos. Não creio que macacos ou gorilas exalem o cheiro de orquídeas. Por outro lado, seus dentes são realmente muito bons - e isso deve ser admitido!

Pessoalmente, sempre me pareceu que os animais não escovam os dentes, porque a pasta de dentes raramente é vendida nas florestas e nos desertos. Além disso, é bastante difícil imaginar um elefante ou um hipopótamo empunhando uma escova de dentes. Lembro-me imediatamente do desenho animado sobre um crocodilo cujos dentes estavam sendo limpos por um beija-flor...

Alguns livros escrevem: “pratique uma dieta de alimentos crus e seus dentes ficarão mais saudáveis”. Porém, muitas pessoas esquecem que ao consumir qualquer alimento ou bebida, com exceção da água, alteramos o equilíbrio ácido-base da cavidade oral. Conseqüentemente, se o equilíbrio do pH não for restaurado a tempo, os dentes literalmente, não será doce.

Os crudívoros acreditam que todas as vitaminas e minerais necessários para a saúde bucal estão contidos em damascos, maçãs, groselhas, uvas, groselhas, cenouras, cerejas, pêssegos, abacaxis, pepinos, repolho, ervilhas, sementes de gergelim, sementes de papoula, legumes e trigo germinado.

No entanto, uma pessoa disse que quase todos os frutarianos que ele conhece têm problemas com os dentes, que ficam visivelmente amarelos ou até castanhos escuros, e alguns desenvolveram doença periodontal e perderam obturações.

A senhora Russula também reclamou que antes da dieta de alimentos crus seus dentes, unhas e cabelos estavam em excelentes condições, mas após 2 anos de frutarianismo seus dentes ficaram sensíveis ao frio, ao calor, ao azedo, etc. . Além disso, o esmalte tornou-se monstruosamente mais fino, a cárie tornou-se mais ativa.

É verdade que outro fã da dieta de frutas cruas conseguiu resolver facilmente o problema da sensibilidade dentária. Ela simplesmente comprou a pasta de dente certa.

No entanto exemplos positivos ainda há:

“Após 1-2 meses de dieta com alimentos crus e recusa em escovar os dentes, formou-se uma placa forte e meus dentes ficaram amarelos”, diz o vegano de alimentos crus. “No entanto, decidi continuar não escovando os dentes. Eu queria esperar um pouco. Havia algum tipo de confiança interior de que, com uma nutrição adequada, o corpo ainda voltaria ao normal por conta própria. E ele estava certo: os alimentos crus faziam o seu trabalho. Depois de mais 2 meses, os dentes ficaram brancos e a placa desapareceu.”

“Os dentistas dizem que o esmalte dos dentes não pode ser restaurado - isso não é verdade!” — Outro fã da dieta de alimentos crus foi encorajador. “Na hora de mudar para uma dieta de alimentos crus, tive uma covinha com uma mancha preta em um dos dentes. Agora esta covinha desapareceu e a escuridão desapareceu.”

Como mostra a prática, as causas dos problemas dentários entre os crudívoros são as seguintes:

Primeiramente, o açúcar e o ácido presentes nos alimentos, principalmente nas frutas, deslocam o equilíbrio ácido-base da boca para o lado aumento da acidez, destruindo o esmalte dos dentes. Através certo tempo Depois de comer, o equilíbrio do pH é restaurado. No entanto, caso compromissos frequentes comida, a recuperação não tem tempo para ocorrer.

Em segundo lugar, nozes, sementes e frutas secas deixam resíduos de alimentos na boca, criando um ambiente ideal para a proliferação de bactérias produtoras de ácidos, causadoras de cáries e outras doenças dentárias.

Terceiro, Os crudívoros podem ignorar alimentos ricos em cálcio e magnésio em sua dieta, o que não ajuda a fortalecer o esmalte dos dentes.

Para proteger os dentes de todos estes problemas, faz sentido tomar as seguintes medidas preventivas:

1. Enxágue a boca com água ou escove os dentes após cada refeição.

2. Você precisa escovar bem os dentes 2 vezes ao dia ou mais. De preferência pelo menos 3 minutos. É especialmente importante limpar e enxaguar a boca após dormir, para que todas as substâncias liberadas durante a noite não permaneçam na boca e não entrem no corpo junto com os alimentos.

3. Certifique-se de que os alimentos desidratados (frutas secas, sementes, nozes) não ocupam grande parte da alimentação diária.

4. Coma mais verduras e frutas da estação. Para iniciantes em alimentos crus, é recomendado consumir leite de gergelim, que contém muito cálcio.

5. Use cremes dentais e escovas orgânicas (miswak) e fio dental.

Os crudívoros acreditam que você pode escovar os dentes com berinjela: morda um pedaço, mastigue até formar uma polpa e depois use uma escova para escovar os dentes junto com essa polpa. Também existe a opinião de que o mel é muito mais eficaz do que a pasta de dente comum. Também recomendam o consumo diário de uma colher de chá de argila com uma pitada de sal marinho.

Dieta de alimentos crus. Questões de psicologia

Além das consequências agradáveis ​​da perda do excesso de peso, uma dieta de alimentos crus muitas vezes leva a distorções óbvias em termos espirituais. Tem um impacto abrangente na personalidade de uma pessoa. E tudo porque a transição para “comida viva” muda significativamente a psicologia humana. Ao infringir significativamente seus interesses alimentares, um crudívoro sente-se orgulhoso. Vive de atitudes como: “os crudívoros são sempre saudáveis”; “ser um foodist cru é ser uma pessoa real”, etc. Muitas vezes, o sentimento de escolha própria sai da escala, resultando em desprezo por aqueles que continuam a comer tradicionalmente.

Alguns foodists crus ficam realmente doentes:

“Eu costumava pensar que a maioria das pessoas não poderia estar errada sobre nutrição. Mas quando mudei para uma dieta de alimentos crus, de repente percebi que estava cercado por pessoas com uma visão de mundo diferente! Em casa, na rua, no metrô, na TV, no trabalho - caras presunçosas e gordas por toda parte..." - Escreve um fã de comida crua. “Mas como você pode ficar tranquilo quando dizem que tangerina vai causar alergia, se eu comer quilos delas, mas não tem alergia nenhuma!Como você pode ficar calmo enquanto assiste ao frango clorado sendo cozido na cozinha? Ou quando “amigos” te convencem a beber cerveja e peixe? Ou quando perguntam zombeteiramente: “Quando você vai voltar à alimentação normal? De onde vem o cálcio para uma dieta de alimentos crus?”Não consegui encontrar palavras para expressar a gama indescritível de emoções que estava vivenciando! Até que um dia percebi que o mundo não liga nem um pouco! Não consegui convencer uma única pessoa dos benefícios dos alimentos crus!”

Um crudívoro muitas vezes tenta impor seus princípios aos outros, mesmo que sejam mil vezes úteis, mas a pressão direta raramente traz um resultado construtivo.

E para o próprio crudívoro, o fator é importante mudança fundamental sensações associadas à gula. Uma coisa é quando uma pessoa está acostumada a sentir prazer comida deliciosa, e é completamente diferente quando a comida se transforma exclusivamente em fonte de energia para ele.

Lembro-me de ter perguntado a um baleeiro se ele gostava do sabor da carne de baleia, ao que ele respondeu: “Gosto do efeito que esta comida dá. A força aparece, você não sente frio. Você não pode sobreviver em Chukotka sem essa carne. Quanto ao sabor, essa é uma questão secundária...”

Dieta de alimentos crus. A qualidade de vida

Segundo as estatísticas, os crudívoros na velhice sentem-se melhor do que muitos dos seus pares e não planeiam gastar a sua pensão em medicamentos e consultas médicas.

No entanto, não devemos esquecer outras estatísticas, porque entre os longevos existem amantes de carne, amantes de frango e amantes de peixe. Tem até gente que gosta de beber e fumar.

Conseqüentemente, não faz sentido transformar o vício em uma determinada dieta em um dogma. Se você decidir se tornar um escravo da ideologia alimentar, isso não significa de forma alguma que você precise atrair fanaticamente para sua seita de alimentos crus pessoas que se sentem bem devorando periodicamente suculentos bifes argentinos ou frango cozido.

O principal problema dos crudívoros é que para muitos deles esse sistema alimentar se transformará em uma filosofia de vida, quase uma religião, que, em vez de ajudar como uma dieta curativa física e espiritual, simplesmente subjuga o cérebro, o corpo e a alma.. .

Dias críticos se transformam em feriados

Muitas mulheres e meninas têm medo de mudar para uma dieta de alimentos crus, uma vez que esta dieta muitas vezes leva à interrupção do ciclo menstrual. No entanto, em seu livro “ Comida viva“A. Ehret afirma com otimismo que a menstruação pára “quando o corpo feminino está completamente limpo graças a uma dieta curativa”.

A essência geral da série trabalhos científicos em relação à menstruação é o seguinte: quanto maior o nível de escória corpo feminino, mais abundantes, dolorosos e mais longos serão os dias críticos. Como corpo mais limpo, mais indolor e mais curta será a menstruação.

E aqui está como experiência pessoal fãs da dieta de alimentos crus compartilham:

“Depois que minha menstruação parou, fiz testes de ovulação e todos deram negativo. Diagnóstico: doença policística. Devido à súbita perda de peso, experimentei um desequilíbrio hormonal.”

“Tendo perdido a menstruação e a ovulação, continuei a comer alimentos crus até que o instinto de autopreservação venceu.”

“Perdi a menstruação e a ovulação com EMC pura. Juntamente com o médico, começaram a adicionar alguns produtos de origem animal, e quando o folículo começou a amadurecer, imediatamente me apressei em conceber um filho...”

“Já entrei no meu 2º ano sem menstruação (os últimos 6 meses de CME sem interrupções, antes disso houve um ano de transição com interrupções pequenas e pouco frequentes). No entanto, não estou em pânico. Eu me sinto ótimo."

“Faz seis meses que não tenho um dias críticos. Eles desapareceram assim que mudei para o CME.”

“Tenho tendência a acreditar que a ausência de menstruação é um indicador da saúde da mulher, mas vice-versa. Senti uma diminuição da dor durante a menstruação depois de comer apenas frutas e vegetais crus durante meio mês.”

“Depois de mudar para uma dieta de alimentos crus, pela primeira vez na vida não precisei tomar analgésicos durante a menstruação. Embora eu bebi antes 10 comprimidos por dia. Em geral, aproveito a vida e espero não ter mais que esperar ansiosamente pelo dia fatídico.”

Como mostra a prática, mesmo após uma cessação completa prolongada, a menstruação pode ser retomada se a mulher retornar à sua dieta normal após uma dieta de alimentos crus.

Menu de comida crua

Para um foodist cru, os sucos são comida. Além disso, muito opção útil alimentação - um tipo de fruta ou vegetal por refeição. Para iniciantes em alimentos crus, o cardápio pode ser ampliado com sementes, nozes, cereais e legumes germinados.

Além disso, qualquer crudívoro não deve se esquecer das verduras - um depósito de diversos nutrientes, além de frutas e vegetais.

Dieta de alimentos crus e perda de peso

“No início da dieta de alimentos crus, meu peso era de cerca de 90 kg. No terceiro mês perdi peso para 62 kg.” - um foodist cru compartilha sua experiência.

Como mostra a prática, ao mudar para uma dieta de alimentos crus, o corpo começa a limpar ao máximo os “montes de lixo” acumulados na dieta tradicional. A duração dessa perda de peso depende das características individuais do corpo: pode durar seis meses, um ano, talvez mais.

Com o tempo, novamente, levando em consideração as características individuais de cada organismo, o peso anterior pode retornar. Muitas garotas que comem alimentos crus se olham com horror no espelho e não conseguem entender de onde vêm os “excessos” na cintura e nos quadris. É bem possível que alimentos com alto teor calórico, como abacate, nozes, durião, etc., se tornem fontes de excesso de peso.

Mastigue sem mastigar, viva sem ficar triste!

Comer nozes e grãos encharcados e germinados é mais benéfico do que comer os mesmos produtos secos. No entanto, o sistema digestivo, em qualquer caso, funciona a plena capacidade. Para verificar isso, basta engolir alguns pedaços de nozes ou um punhado de sementes.

O valor excepcional das sementes germinadas reside no fato de que os brotos são alimentos verdadeiramente “vivos”. E incluí-lo na dieta - oportunidade única usar como alimento um organismo vivo inteiro que possui todas as propriedades biológicas naturais e está na fase de atividade vital máxima. EM condições naturais Durante os primeiros dias, as sementes em germinação esforçam-se ao máximo para vencer a luta contra milhões de micróbios, formar uma raiz o mais rápido possível, firmar-se no solo e trazer as primeiras folhas ao sol. É neste curto período que a pessoa deve utilizá-los para obter força e saúde de um produto tão extraordinário.

Segundo as cientistas brasileiras Susana Herculano-Husel e Karina Fonseca-Azeveda, para o pleno funcionamento de todos os sistemas, uma pessoa teria que mastigar continuamente comida crua por 8 a 10 horas por dia.

Os foodists crus consideram a afirmação de ambos os especialistas um absurdo completo e afirmam que esses cientistas nunca provaram comida viva de verdade em suas vidas. Com base em sua própria prática, eles afirmam que você ainda precisa mastigar alimentos crus por 5 a 10 minutos a mais do que os alimentos normais tratados termicamente.

Como você sabe, a sabedoria popular diz: “Quem mastiga mais vive mais”. Bem, ou como Ilf e Petrov: “Ao mastigar bem a comida, você ajuda a sociedade”.

O artigo foi preparado com base na pesquisa http://zenslim.ru/content/myths-about-the-benefits-of-raw-eating

AJUDA MV:

Dieta de alimentos crus(ou "comida viva") é um sistema nutricional que exclui o consumo de alimentos tratados termicamente (esta é uma diferença fundamental de vegetarianismo).

Ao seguir uma dieta de alimentos crus, são consumidos os seguintes alimentos: vegetais crus, frutas, frutos do mar, nozes, mel em vez de açúcar, sucos, água. A principal vantagem de uma dieta com alimentos crus é a limpeza do corpo. Este sistema nutricional também ajuda a perder peso.

Transição abrupta para dieta de alimentos crus perigoso para o corpo. Antes de mudar para uma dieta de alimentos crus, você deve passar por exame médico, consulte seu médico e nutricionista. É necessário mudar gradualmente para uma dieta de alimentos crus para que o corpo possa se reajustar com calma e evitar o estresse. O objetivo de uma dieta de alimentos crus é substituir alguns alimentos por outros mais leves, mais limpos e mais saudáveis.

Receita de um blogueiro de comida crua: “Lula crua é simplesmente deliciosa!”

“Hoje deixei de lado todos os meus medos e decidi experimentar frutos do mar crus. Compramos lulas em uma loja com o nome poético "Oceano". Cru, não cozido, de cor roxa. Em vez da mistura de temperos recomendada, fiz a minha própria. O método é muito simples - li os nomes, cheirei-os, franzi a testa e decidi o que colocar e o que não colocar. Depois descongelei a lula. Descascada. Cortei em pedaços e polvilhei com os temperos preparados conforme descrito acima. Em seguida, esprema o suco de 1/3 limão (por 200g de lula) e mexa. Bênção! Tão gostoso! É um pouco como heh – é um prato de peixe cru com uma quantidade absurda de temperos.

A dieta de alimentos crus, uma forma de alimentação que está na moda hoje, prega a ideia de que os alimentos morrem quando são processados ​​em altas temperaturas.

Isto significa que os crudívoros são a única categoria de pessoas que enriquecem plenamente o seu corpo com substâncias úteis, comendo adequadamente, de acordo com a natureza humana.

Noções básicas de dieta de alimentos crus para iniciantes

Na cozinha tradicional, existem muitas maneiras de preparar os alimentos sem recorrer ao tratamento térmico, fervendo, fritando ou assando. Desde a antiguidade, a preparação de frutas, bagas e cogumelos para o inverno era feita por decapagem, decapagem e secagem. Peixe seco, banha salgada, balyk, chucrute e pepino são alimentos populares pessoa comum, que os onívoros crudívoros não desprezarão. Uma dieta de alimentos crus também pode ser vegetariana: G. Carringston foi o primeiro a provar cientificamente os benefícios de comer exclusivamente produtos agrícolas crus.

Dieta de alimentos crus - produtos

A dieta de alimentos crus é uma forma especial de alimentação na qual são consumidos os seguintes alimentos:

• NÃO fervido.
• NÃO frito.
• NÃO fumado.
• NÃO assado.

Ao mesmo tempo, é permitido o tratamento térmico a frio, secos, secos e outros métodos de cozimento não quente.

Você pode comer:

• frutas e vegetais crus;
• frutas secas, nozes, sementes e grãos;
• outros produtos, dependendo da forma de dieta alimentar crua.

Há uma opinião de que uma dieta com alimentos crus é uma das formas estritas de vegetarianismo. Este é um julgamento equivocado, porque há Formas diferentes dieta de alimentos crus.

Estágios da dieta de alimentos crus

Existem diferentes estágios (formas) de dieta de alimentos crus:

• Onívoro. Uma ampla variedade de alimentos é aceitável em uma forma onívora de dieta de alimentos crus. A dieta consiste em vegetais e frutas. Você pode comer carne, peixe, leite, ovos e frutos do mar. Entre os métodos de cozimento, a secagem é adequada.
• Vegetariano. Além de vegetais e frutas, os vegetarianos de alimentos crus podem beber ovos e leite, iogurte e outros laticínios, cuja preparação não requer tratamento térmico. Carne e peixe não podem ser consumidos.
• Vegano. Veganos são pessoas que não comem absolutamente nada relacionado ao mundo animal. Você não pode ter leite – um bezerro poderia bebê-lo. Você não pode comer um ovo - uma galinha pode nascer de cada ovo que você bebe. Carne e peixe são a carne de criaturas vivas como nós. Você também não pode comê-los.
• Carnívoro. Esta forma, ao contrário, recria a forma como os homens das cavernas se alimentavam. A base de uma dieta carnívora de alimentos crus são os produtos de origem animal, especialmente carne, peixe e frutos do mar. Ao mesmo tempo, os vegetais são permitidos, mas não predominam na dieta alimentar. Essa forma de dieta alimentar crua tem seu lugar, mas não é tão popular quanto a vegetariana.

• Frutar. Foodists crus, praticantes essa forma comida, eles nem comem vegetais, sem falar em produtos de origem animal. As frutas cruas são a base e único componente de sua dieta.

Dieta de alimentos crus: por onde começar?

Acordar com a decisão de se tornar um crudívoro e mudar repentinamente para uma dieta especial é uma terapia de choque para o corpo, que pode ter consequências desagradáveis. Antes de mudar para uma dieta de alimentos crus, pergunte-se: “Por que preciso disso?” Opções de resposta:

1. Para companhia de um amigo/namorado, para que haja assuntos mais comuns.
2. Muitas pessoas dizem que é ótimo.
3. A dieta de alimentos crus está em alta.
4. Não entendo por que cozinhar comida, porque não dá para cozinhar nada, mas comer tudo cru.
5. Preciso de uma dieta de alimentos crus – é isso que o meu corpo quer.

Todas as respostas, exceto a última, indicam a abordagem errada. Desista da ideia de se tornar um foodist cru - não é sua praia. E mesmo que a resposta “5” reflita totalmente seus pensamentos e estado de espírito, você deve pesar os prós e os contras muitas vezes. A transição para uma dieta de alimentos crus não deve ser realizada de forma independente, sem relatório médico: Nem todas as pessoas são capazes de sobreviver à transição para uma dieta de alimentos crus e esse estilo de vida.

Contra-indicações para mudar para uma dieta de alimentos crus

Você não pode ser um foodist cru:

1. Pessoas que desejam ser pais em um futuro próximo ou distante. Dieta de alimentos crus não funcionará Boa nutrição células reprodutivas, o que pode levar à infertilidade.
2. Mulheres grávidas e lactantes cujo leite reflete o que comem. O bebê deve receber do leite todas as substâncias benéficas possíveis, e a mãe deve ajudá-lo nisso.
3. Crianças e adolescentes são organismos em crescimento cuja alimentação deve ser equilibrada. Dieta de alimentos crus causa atrasos no desenvolvimento, interrupções sistema endócrino e esgotamento de energia.
4. Pessoas velhas. O metabolismo dos idosos é lento, por isso será difícil para o corpo sintetizar substâncias úteis exclusivamente a partir de alimentos crus.
5. Pacientes com problemas estomacais (gastrite, colite, cuja digestão dos alimentos é difícil).
6. Pacientes com tuberculose, cujo corpo deve receber o máximo de alimentos úteis e saudáveis, principalmente produtos que contenham proteínas: carnes, peixes, frutos do mar, leite.

Uma dieta de alimentos crus é recomendada para pessoas com mais de 40 anos que têm alto pressão arterial, excesso de peso ou gota. Eles recebem uma dieta especial de alimentos crus de curto prazo.

Como mudar de uma dieta regular para uma dieta de alimentos crus?

• Tornar-se um crudívoro por muito tempo é uma escolha séria para a qual o corpo precisa estar preparado. Durante muito tempo e de forma suave – pelo menos um ano – o corpo de uma pessoa média deve mudar para uma dieta de alimentos crus. O corpo precisará desse tempo para se adaptar completamente à alimentação de uma nova fonte de energia - alimentos crus. Maioria período difícil para um foodist cru este é o primeiro inverno, então tente começar a se preparar para uma dieta de alimentos crus na primavera e comece uma nova forma de comer no verão do próximo ano, quando uma dieta de alimentos crus será um prazer agradável devido a a abundância de vegetais e frutas.
• Aos poucos, carnes defumadas, produtos cárneos e pesqueiros, alimentos enlatados e produtos semiacabados precisam ser retirados do cardápio diário. Depois, você deve limitar-se a farinhas e doces, chá, café, álcool, retirando gradativamente esses produtos de sua alimentação.
• Beber muita água. 2 litros é o volume mínimo de líquido permitido na transição para uma dieta de alimentos crus. Não coma demais frutas e vegetais que contenham fibras - a microflora do trato gastrointestinal deve ser gradualmente acostumada a comer frutas e vegetais crus.
• Em vez dos cereais habituais, você pode comer cereais e nozes, deixando-os de molho durante a noite em água. Por exemplo, aveia - deixada por 8 horas em água, na companhia de frutas secas - é um café da manhã crudívoro completamente decente, não muito diferente de comida do dia a dia. Saladas de frutas e vegetais - por que não uma comida saborosa, familiar e saudável do ponto de vista de uma dieta alimentar crua? Muitos pratos crudívoros despertam o interesse do cidadão comum.

Ao fazer uma dieta de alimentos crus, é importante lembrar que o corpo, além do complexo vitamínico-mineral, deve receber quantidades suficientes e balanceadas de proteínas e carboidratos. As refeições por dia podem ser de 2 a 6, dependendo das necessidades individuais do corpo e do valor energético dos produtos.

Mudar para uma dieta de alimentos crus - possíveis consequências

Não há consenso científico ou público sobre a dieta de alimentos crus. Por um lado, esta é uma forma natural (não distorcida pela civilização) de alimentar uma pessoa como uma unidade biológica, que trata muitas doenças e ajuda a melhorar o corpo. Por outro lado, é um abuso debilitante do corpo que pode causar problemas de saúde.

Uma dieta de alimentos crus é saudável? É prejudicial? É necessário compreender a experiência dos praticantes de alimentos crus e dos especialistas médicos.

Os benefícios de uma dieta de alimentos crus

As pessoas defendem uma dieta de alimentos crus por dois motivos: é natural e é saudável. É natural que uma pessoa faça uma dieta de alimentos crus, mas nem todos estão preparados para decidir sobre essa forma de alimentação, perdendo em muitos aspectos em comparação com um foodist cru.

• Tratamento de alimentos crus. As pessoas muitas vezes se tornam crudívoros, tendo mudado para uma dieta semelhante na luta contra doenças dos sistemas cardiovascular, respiratório, nervoso ou digestivo. Taras Gavur, um especialista em alimentos crus de Kiev, mudou para uma dieta semelhante durante pelo menos cinco anos. O ímpeto para isso foram problemas no trato gastrointestinal. Ele estava incomodado com dores agudas que irradiavam para sua coluna. Por recomendação dos médicos, ele prestou atenção à alimentação e abandonou completamente comida frita, e em cinco anos tornou-se um foodist cru. O motivo da escolha da dieta do jovem foi sua esposa. A menina se livrou da asma praticando uma dieta de alimentos crus.

• Carga da bateria humana. Os crudívoros reconhecem que possuem uma abundância de recursos energéticos. Eles estão prontos não apenas para trabalhar ativamente, mas também são capazes de antecipar certos acontecimentos da vida. Segundo Artem Voloshchuk, cozinheiro de um café específico para vegetarianos criativos, a sensação de uma onda de energia não evapora mesmo depois de um árduo dia de trabalho. Segundo as estatísticas, os crudívoros dormem menos do que a média das pessoas, de 2 a 4 horas por dia. Apenas seis (ou menos) horas são suficientes para recuperação total recursos biológicos humanos. Um foodist cru está cheio de energia e pronto para trabalhar depois de um sono profundo e tranquilo. Uma dieta com alimentos crus refresca a mente, ou seja, faz com que o sistema nervoso funcione de forma mais intensa e produtiva: os pensamentos ficam claros, a mente fica esclarecida e pronta para tomar as decisões certas.
• Dieta de alimentos crus para perda de peso. A transição para uma dieta de alimentos crus provoca uma perda acentuada de peso devido à diminuição da quantidade de alimentos ricos em energia disponíveis. Os crudívoros não podem comer pão; só podem comer mingaus se forem infundidos em água fria, carne e peixe - apenas crus ou secos (que nem todos podem comer). Assim, restam pouquíssimos alimentos calóricos na dieta, o que leva à utilização de recursos de reserva (gorduras acumuladas) para obter energia para o dia. Por esta razão, uma dieta de alimentos crus é por vezes prescrita em fins medicinais como um tipo temporário de nutrição - dieta. Uma dieta constante com alimentos crus pode se tornar um hábito para o corpo, o que posteriormente leva à recuperação do peso.

Os malefícios de uma dieta de alimentos crus

A imagem do estilo de vida dos alimentos crus seria mais otimista se não causasse problemas de saúde. Os oponentes de uma dieta de alimentos crus alertam para riscos irreversíveis consequências negativas este método nutrição.

Dieta de alimentos crus - os resultados de um experimento feito por um novato em alimentos crus

• Avitaminose. O período de transição para uma dieta especial de alimentos crus é o mais vulnerável à deficiência de vitaminas. Uma dieta desequilibrada causa ingestão insuficiente do complexo vitamínico e mineral no corpo. Os primeiros sintomas são uma sensação de dormência nos braços e pernas e uma fraca capacidade do corpo para curar feridas. O foodist cru Yuri Volkov compartilha suas impressões sobre a dolorosa transição de 3 meses para uma dieta crua. Dor abdominal, perda constante de força e fraqueza, agravada Reações alérgicas- a pessoa sofreu tudo isso durante uma crise período de transição.
• Envenenamento. Se a combinação de alimentos crus estiver incorreta, os alimentos podem não ser digeridos. Procure seguir as regras nutricionais para que tudo esteja em ordem com a digestão. A segunda causa de envenenamento são substâncias e microrganismos encontrados nos produtos. A carne ou o peixe podem conter larvas de vermes; as próprias leguminosas cruas podem produzir Substâncias toxicas no estômago. Proteína vegetal, contido em muitos produtos, pode causar reações alérgicas.
• Agressão . O período de transição para uma dieta de alimentos crus pode resultar na falta de multivitaminas do grupo B. Isso é consequência de uma dieta vegetariana ou vegana de alimentos crus, na qual não se consome carne e outros produtos de origem animal. As vitaminas B são responsáveis ​​pela capacidade de autocontrole - calma mental. O desequilíbrio entre os crudívoros muitas vezes se manifesta nas pessoas que levam o estilo de vida oposto.

Dieta de alimentos crus - comentários de praticantes de alimentos crus

• Consistência forçada. A dieta de um foodist cru é muito rigorosa. Você não pode fazer isso, você não pode fazer aquilo. E se alguém ver? Minha consciência vai me torturar! Isto é especialmente verdadeiro para aqueles que estão rodeados de pessoas que praticam esse estilo de vida. A opinião pública desempenha aqui um papel significativo. Mas é importante lembrar que você se tornou um crudívoro a pedido do seu corpo, e se ao chamado do mesmo corpo você quiser se desviar um pouco do caminho pretendido, então você precisa disso. Você cairá em si, admitirá que é um pecado e retornará a uma dieta de alimentos crus. Voloshchuk Artem, um especialista em alimentos crus que mencionamos anteriormente, diz francamente que o que comer é uma escolha pessoal de cada um. E você está fazendo uma dieta de alimentos crus exclusivamente para você - você não se importa com o que os outros pensam. Mesmo que você se considere um crudívoro e siga uma determinada forma de alimentação, ninguém tem o direito de censurá-lo por comer um rolo de sushi ou um pedaço de kebab. Em primeiro lugar, é importante ouvir o seu corpo e não as palavras dos outros.
• Caro. Esse critério não atinge o corpo, mas a carteira. Para um morador da cidade que faz compras em um supermercado, comprar um mês de dieta crua custa o mesmo que 2 ou 3 compras por 30 dias comida normal. A exceção são os proprietários de terras que sempre têm vegetais e frutas à mão - é mais barato para eles comer alimentos crus do que gastar dinheiro com carne. Comer em um restaurante para um foodist cru é um luxo inacessível. Não se trata nem de preços, mas de disponibilidade de estabelecimentos, que são poucos mesmo na capital.

Dieta de alimentos crus - cardápio

Descobrimos como é útil ser um crudívoro e como é prejudicial tornar-se um. Resta tentar cozinhar algo da cozinha de um crudívoro para experimentar o sabor dos pratos preparados sem tratamento térmico a quente.

Dieta de alimentos crus: programação do cardápio da semana

Não existe um cronograma rigoroso de dieta com alimentos crus. Este é um modo de vida que leva vários anos para ser alcançado e vivido constantemente. Tente não esquecer recibo necessário calorias e vitaminas para o corpo. Para isso, você precisa ser capaz de combinar corretamente os alimentos ao seguir uma dieta de alimentos crus. Existem várias regras para isso:

1. Não coma alimentos que contenham gordura (nozes, abacate, coco) com frutas doces, frutas secas ou frutas. Uma combinação impensada de gordura e açúcar resultará em fermentação no estômago, minimizando os benefícios dos alimentos ingeridos.
2. Mas as frutas ácidas (laranja) são uma exceção à regra anterior. O ácido promove a quebra da gordura e essas frutas contêm menos frutose do que outras.
3. Por sua vez, alimentos ácidos (tomate, laranja) não devem ser consumidos com alimentos ricos em amido (batata, banana). Os carboidratos que constituem o amido não podem ser sintetizados pela saliva, que contém muito ácido. É melhor evitar comer batata e tomate, e comer banana com frutas doces (manga, maçã).
4. Uma abundância de gordura pode causar problemas digestivos. Não coma alimentos gordurosos com alimentos gordurosos – evite combinar qualquer um dos seguintes alimentos (nozes, coco, abacate, óleo vegetal).
5. Coma tudo com verduras - estão prontas para combinar com qualquer outro alimento.
6. Coma frutas, doce com doce, azedo com azedo.
7. Coma vegetais apenas com vegetais.
8. Brotos de grãos ou leguminosas, nozes embebidas em água devem ser consumidos como pratos independentes, não combinados com mais nada.

Conhecendo o básico de combinação de produtos, você pode criar suas próprias receitas.

Dieta de alimentos crus, receitas

A dieta de alimentos crus é interessante por causa de suas variedades inventivas de pratos. Se você usar utensílios de cozinha triturados, poderá preparar produtos nutritivos muito saborosos.

Dieta de alimentos crus - receitas simples para o primeiro e segundo

• Borsch. Mesmo esse prato pode ser consumido por crudívoros, mas é preparado de maneira um pouco diferente do que imaginamos. Cortamos as cenouras e a beterraba parcialmente no ralador e parcialmente no liquidificador. Aipo e verduras - corte como for conveniente para nós. Misture tudo, acrescente sal (não sal de cozinha), temperos e água. O primeiro prato está pronto. Observe que apenas é necessária água suficiente para virar pasta grossa do liquidificador e dos produtos picados grosseiramente em um prato levemente líquido, mas não em resíduos.
• Quanto aos segundos pratos, predominam os mingaus de preparo atípico: cereais embebidos em água, brotos verdes de cereais e muitos outros alimentos fartos. Legumes, óleos e ervas são adicionados aos grãos, transformando-os em pratos dignos e agradáveis ​​de comer. Por exemplo, uma salada de trigo sarraceno verde germinado com pepino, Pimentão e endro - variado, saudável e satisfatório.

Receitas de comida crua para lanches

• Queijo de amêndoa. Amêndoas no volume de 2 copos são despejadas com bastante água e deixadas por 8 horas. Em seguida, as nozes inchadas são moídas no processador de alimentos, acrescentando-se aos poucos água mineral(não mais que 2 copos). Suco de limão, alho amassado e outros temperos são adicionados à mistura para dar sabor. Coloque a gaze dobrada em 3 camadas em um prato fundo. Eles despejam a polpa, amarram o rolo de gaze com uma corda e penduram como se fosse um queijo. O pacote pode ser pendurado em ambientes internos ou externos a uma temperatura moderada de cerca de 23 ° C.
• Os cogumelos champignon, que podem ser consumidos até crus, podem ser marinados com cebolinha em suco de limão, sal e azeite. Em 2 horas o prato está pronto.

Dieta de alimentos crus - doces para todos os dias e feriados

As sobremesas costumam ser à base de nozes, frutas secas, bananas e outros. produtos deliciosos. São triturados, secos com desidratação, dispostos em camadas, misturados ou congelados. O resultado são doces maravilhosos: bolos, pãezinhos, sorvetes e outras sobremesas.

Rafaelki. Para 300 g de grãos noz tome 250 g de mel líquido, 3 colheres de chá de suco de limão e 1 colher de chá. canela em pó(ou noz-moscada, gengibre - como quiser). Triture as nozes no liquidificador e misture com o restante dos ingredientes. Rolou em sementes de Sesamo ou flocos de coco. O resultado é um prato rico em energia que contém proteínas e gorduras, importantes para a manutenção das funções vitais do corpo.

Bebidas

Prepare bebidas misturando legumes ou frutas no liquidificador. Por exemplo, abóbora, beterraba e maçã em proporções iguais ou aipo e banana são combinações muito saborosas. É fácil criar sua própria receita de bebida. Se o suco ou mingau ficar espesso ou concentrado, a mistura é diluída em água.

Frutas e bagas frescas são muito saborosas e saudáveis.

Dieta de alimentos crus: antes e depois

Tornar-se um foodist cru é uma escolha pessoal de uma pessoa. Isto não quer dizer que seja irreversível, mas muitas vezes é isso que acontece. Uma dieta de alimentos crus está se tornando não apenas uma forma de comer, mas também um modo de vida.

A pior coisa sobre uma dieta de alimentos crus é a transição para uma forma de alimentação que pode destruir o corpo. Portanto, você precisa alterar o menu de forma muito lenta e discreta. A adaptação do corpo deve ocorrer de 1 a 5 anos para não causar complicações.

Ao comer alimentos em sequência correta e com o necessário valor energético, uma dieta de alimentos crus não o transformará em um esqueleto vivo. Uma dieta de alimentos crus pode manter o peso normal de uma pessoa e enriquecê-la com substâncias essenciais.

A escolha é sua.

O que é uma dieta de alimentos crus? Hoje muitos já ouviram essa palavra, mas nem todos entendem o que ela realmente significa.

A primeira coisa com a qual a maioria das pessoas associa é comer queijo. Então, os crudívoros são aqueles que realmente gostam de comer queijo?

Claro que isso não é verdade. Na verdade, os verdadeiros foodists 100% crus não comem queijo.

O termo dieta de alimentos crus significa comer alimentos não processados ​​(fritar, ferver, cozinhar no vapor e qualquer outro processamento é completamente excluído) ou cru.

Este sistema de energia é conhecido há muito tempo, no Rússia pré-revolucionária encontrou seus adeptos, principalmente nos círculos aristocráticos.

No entanto, até hoje o número de crudívoros em termos percentuais não é tão grande. É difícil nomear o número exato, mas provavelmente não mais do que 1% das pessoas no mundo aderem a esse tipo de dieta.

Comecemos pelo fato de que os crudívoros são diferentes dos crudívoros, ou seja, existem várias direções principais na nutrição, que estão unidas pela ausência de alimentos processados ​​na dieta, mas que são radicalmente diferentes entre si.

Principais tipos de dieta de alimentos crus:

Dieta onívora de alimentos crus- um sistema alimentar que contém todos os mesmos produtos que as pessoas comem durante o período normal comida padrão: carne, peixe, leite, ovos, frutas, legumes, nozes, mel, etc. etc... Com apenas uma condição - tudo isso seja consumido exclusivamente cru e não processado (até mesmo carne).

Dieta vegetariana de alimentos crus- exclui o consumo de carne e produtos de peixe, mas permite o consumo de ovos crus, leite e queijo de origem animal.

Dieta carnívora de alimentos crus- um tipo de nutrição bastante extremo, que nos lembra os tempos homem primitivo. Os adeptos deste estilo alimentar consomem principalmente carne e peixe, ovos crus e gordura animal, bem como uma pequena percentagem de frutas e vegetais.

Dieta vegana de alimentos crus- o mais comum de todos os tipos de dieta alimentar crua. Ele exclui completamente o consumo de qualquer alimento de origem animal. A dieta consiste em produtos vegetais crus e não processados: frutas, vegetais, nozes, cereais, sucos naturais espremidos, mel. Embora em relação ao mel na comunidade crudívoro existam opiniões diferentes, alguns crudívoros usam-no, e alguns não consideram o mel produto aceitável.

Fruitarismo- tipo de alimentação em que 100% da dieta é composta exclusivamente por frutas cruas.

Dieta de alimentos crus mono (dieta de alimentos crus separados)- permite o consumo de alimentos vegetais crus sem misturar um ou outro produto. Ou seja, você pode comer, por exemplo, maçãs, depois de um tempo (normalmente pelo menos meia hora) você pode comer bananas, depois repolho, nozes, etc...

Entre os consumidores de alimentos monocrus, há até pessoas que conseguem comer apenas um tipo de fruta ou vegetal por muito tempo, às vezes até vários meses.

Para a pessoa comum, esse tipo de nutrição parece bastante extremo, incompreensível ou simplesmente excêntrico.

Pois bem, por que pareceria necessário atormentar o seu corpo com algum tipo de proibições e restrições, quando há tanta comida para todos os gostos: carne de porco, vaca, salsichas, kebab. Isso pode ser comparado com a tristeza de comer frutas, grama e nozes? E por que isso é necessário?

No entanto, os defensores de uma dieta alimentar crua têm os seus próprios argumentos muito sérios a favor deste tipo de nutrição.

Vejamos os principais:

• Comer alimentos não processados ​​é uma forma natural de nutrição para todos os seres vivos na Terra, inerente a absolutamente todos os tipos de animais e plantas, exceto humanos. Todos os componentes dos produtos vegetais não processados ​​​​estão no estado e equilíbrio necessários e somente nesta forma podem ser úteis para os seres humanos.
• A digestão de produtos de carne e peixe é um fardo muito pesado para o nosso corpo, uma vez que a carne animal é muito grosseira e antinatural para a natureza. corpo humano comida. Para digeri-lo nosso corpo gasta quantidade gigantesca energia, enfraquecendo assim sua imunidade e desgastando-se mais rapidamente. Além disso, a carne frita ou cozida (assim como quaisquer outros alimentos processados) carece das enzimas necessárias à digestão que o nosso corpo tem de produzir. Além disso, a carne dos animais mortos não tem tempo de ser completamente digerida no estômago humano e, descendo pelo intestino, começa a apodrecer e envenenar nosso corpo. venenos cadavéricos.
• O tratamento térmico destrói uma parte significativa dos produtos contidos substâncias úteis e leva à formação de elementos tóxicos e outros compostos prejudiciais ao homem.
• Uma dieta com alimentos crus limpa o corpo de substâncias nocivas já acumuladas nele.
• Uma dieta de alimentos crus é uma excelente dieta que permite eliminar o acúmulo de gordura e o excesso de peso da maneira mais eficaz possível.
• Os alimentos crus contribuem para o desenvolvimento espiritual da pessoa, pois possuem energia pura e melhoram tudo gradativamente. sistema de energia pessoa.
• Numa dieta de alimentos crus, nosso corpo é limpo de toxinas e outros detritos, liberando para operação normal canais de energia.
• A quantidade de energia em uma pessoa aumenta, à medida que é liberada muita energia, que nosso corpo gasta na digestão de alimentos “não vivos”.
• Uma pessoa se liberta de tudo doenças crônicas.
• O tempo necessário para descanso diminui, o sono fica mais curto.
• A sudorese diminui e desaparece quase completamente odores desagradáveis longe do corpo, a pele fica menos oleosa.
• O corpo humano é rejuvenescido, as rugas são reduzidas, as cicatrizes cicatrizam, mais crescimento rápido cabelos, desaparecimento dos cabelos grisalhos e, em geral, regeneração muito melhor de todos os tecidos do corpo.
• A imunidade de uma pessoa aumenta acentuadamente, ela para ou quase para de ficar doente por causa de resfriados e doenças virais.
• O humor melhora, a depressão desaparece para sempre, fica mais fácil encontrá-la linguagem mútua com outras pessoas.
• Surge um desejo por esportes e a resistência física aumenta acentuadamente.

• A dependência alimentar é reduzida, uma pessoa pode, se necessário, ficar sem ela por muito tempo.
• O desejo por todos desaparece maus hábitos, bem como a dependência física e psicológica deles.
• Ao estudar em academia os músculos não crescerão tão rapidamente como em uma dieta rica em alimentos, mas não diminuirão de volume tão rapidamente quando você parar de treinar.
• A sensibilidade do corpo às influências da temperatura e do tempo quente e frio diminui.
• Há um aumento na autoestima.
• A intuição e a materialização de seus pensamentos e desejos melhoram.
• A eficiência aumenta, a memória melhora.
• Desperta um desejo por criatividade e autoexpressão.
• Melhora vida sexual.
• As mulheres muitas vezes perdem completamente a menstruação, com preservação total todas as funções reprodutivas. O parto se torna menos doloroso.
• Uma pessoa começa a sentir as pessoas muito melhor e a entendê-las.
• O desejo pela natureza aumenta acentuadamente.
• A expectativa de vida aumenta.

De acordo com os crudívoros, mude para sistema semelhante a comida está disponível imediatamente. No entanto, é muito difícil para o corpo e também psicologicamente. Portanto, a maioria deles aconselha a mudança gradual para uma dieta de alimentos crus, ao longo de um determinado período de tempo, que, via de regra, varia de vários meses a vários anos.

O método e o ritmo de transição para “comida viva” são estritamente individuais. Cada pessoa deve avaliar de forma independente as melhores opções para ela, monitorando constantemente seu bem-estar.

Como você provavelmente já percebeu, uma dieta de alimentos crus não é apenas um sistema nutricional especial, mas também toda uma filosofia baseada no desejo de crescimento espiritual e libertação de todos os estereótipos sociais criados na sociedade humana.

É claro que um sistema tão atípico de nutrição e pontos de vista para o homem moderno não poderia deixar de enfrentar um grande número de oponentes.

Hoje, na comunidade científica e especialmente entre os trabalhadores médicos, existe uma crença muito difundida sobre os perigos de uma dieta de alimentos crus e de que os crudívoros são uma espécie de fanáticos, como os sectários.

O principal argumento dos oponentes da dieta de alimentos crus é que ao comer apenas alimentos vegetais, a pessoa não recebe toda a gama de vitaminas de que necessita, bem como a quantidade necessária de proteínas.

Ouvimos com especial frequência falar da vitamina B12, que é encontrada apenas na carne e nos ovos de animais, é responsável pela coagulação do sangue e é necessária, segundo os médicos, para funcionamento normal central e periférico sistemas nervosos.

E frutas e vegetais contêm um grande número de nitratos e outros compostos químicos nocivos que, se consumidos regularmente, podem causar danos à saúde.

Os crudívoros, via de regra, respondem a esses argumentos dizendo que nosso corpo é capaz de produzir todos os elementos de que necessita, inclusive proteínas, independentemente de qualquer alimento que entre em nosso corpo.

Quanto à proteína, principal elemento construtor do nosso corpo, é estritamente individual para cada pessoa. Portanto, a proteína animal que chega ao nosso trato digestivo, não pode, por si só, tornar-se um tijolo de construção no nosso corpo.

Primeiramente, ela deve ser decomposta em seus elementos constituintes - aminoácidos (que consomem uma enorme quantidade de energia), e só então iniciar a construção de sua própria proteína, sob a orientação do DNA.

Quanto aos produtos químicos presentes nas frutas e vegetais, os crudívoros concordam parcialmente com este argumento, mas ao mesmo tempo dizem que os danos causados ​​​​por eles são muito menores do que os produtos à base de carne, que contêm muito Substâncias toxicas(por exemplo, intensificadores de crescimento), bem como quaisquer produtos que contenham conservantes e outros aditivos artificiais.

Quem está certo e quem está errado nesta disputa, cada um deve decidir por si. Bem como qual sistema nutricional ele deveria seguir pessoalmente para preservar própria saúde e longevidade.

Uma coisa pode ser dita com total confiança. A nutrição é um componente chave para o nosso corpo e bem-estar.

E você, caro leitor, como se alimenta? Conte-nos sobre isso nos comentários deste artigo abaixo.

Dieta de alimentos crus - o que é? Quem são os foodists crus? O que eles comem? Proponho analisarmos essas questões juntos. Mas primeiro, olá meus curiosos. Fico feliz que você leia meu blog e aprenda algo novo e interessante comigo.

Os foodists crus não comem queijo, como se poderia pensar pela própria palavra “dieta de alimentos crus”. Sua dieta consiste alimentos crus! E agora os detalhes...

Este é o sistema alimentar. É também uma filosofia de vida, um tipo de pensamento e um estilo de vida que obedece às leis da natureza.

Para compreender os princípios de uma dieta alimentar crua, basta familiarizar-se com seus aspectos.

Os foodists crus não comem carne ou alimentos de origem química.

Eles acreditam que contém uma grande quantidade de substâncias tóxicas que contribuem para o aparecimento e desenvolvimento de câncer, alergias e outras doenças graves.

Mas há apenas alimentos vegetais os crudívoros estão “entediados” :)

Eles também nunca processam alimentos em altas temperaturas antes de consumi-los. Ou seja, não são fritos, nem cozidos, nem mesmo pasteurizados. Coma apenas alimentos puros e apenas crus.

A dieta de alimentos crus é muito simples. Esta é a nutrição humana natural e natural. Leva um mínimo de tempo para preparar os alimentos. Se você considerar os benefícios para a saúde, eles não têm preço.

Os crudívoros vivem em harmonia consigo mesmos, com os outros e com a natureza. Esta é a sua filosofia - a filosofia da bondade e da abertura à natureza. Não matam nem fazem mal, portanto não comem carne, pois os animais fazem parte da natureza, que tratam com reverência e respeito, dando a cada organismo vivo a chance de existir.

Por onde começar se quiser mudar para uma dieta de alimentos crus? Com a constatação de que você terá que passar por mais de uma etapa de desenvolvimento. Existem vários deles. E todos têm o direito de escolher onde ficar. Poucos chegam ao fim da estrada.

A propósito, nas fileiras dos crudívoros estão atores, escritores, cientistas e atletas famosos. Você acha que eles acidentalmente abandonaram a alimentação animal? Dificilmente. Quanto mais moral uma pessoa é, mais ela entende as leis da natureza segundo as quais está tentando viver. Portanto, isto não é um acidente, mas um padrão de desenvolvimento.

Famosos foodists crus

Muitas celebridades também preferem uma dieta de alimentos crus. Alguns aderem parcialmente, outros às vezes se permitem algo vegano, outros comem apenas frutas, etc. Existem muitos foodists crus entre as estrelas. Até escrevi 2 grandes artigos sobre. Também houve muitas pessoas na Rússia que mudaram para esse sistema alimentar - suas histórias.

Aqui darei os exemplos mais marcantes.

O ator e cantor Jared Leto sempre leva consigo frutas, que mastiga até mesmo durante as filmagens de programas ou entrevistas. Em seu Twitter, ele costuma postar selfies de melancias, cocos, tangerinas, bananas, romãs ou amendoins crus.

A famosa atriz Demi Moore come apenas alimentos crus. Ela acredita que esta é a chave para sua saúde, beleza e energia. A atriz também acredita que uma dieta com alimentos crus ajuda a limpar o corpo de toxinas. Mas se você acredita em fofocas, Demi às vezes se entrega, permitindo-se comer um pedaço de peixe fresco.

Mas o CEO da Apple, Steve Jobs, era originalmente um frutarista, preferindo maçãs a todas as frutas. Foi durante esse período de sua vida que ele criou Empresa Apple. Depois de um tempo ele voltou à dieta normal.

O cantor Sting iniciou seu caminho para uma dieta de alimentos crus com o vegetarianismo. Os resultados superaram as expectativas - a cantora se sentiu muito bem e estava de cara nova.

Por sua vez, Mel Gibson também recorreu a uma dieta de alimentos crus para retardar o processo de envelhecimento. Mas além de alimentos vegetais, ele também come bife cru. Também fervorosos defensores da dieta de alimentos crus são Anthony Kiedis, Natalie Portman, Uma Thurman, Alicia Silverstone, Beyoncé e, com graus variados de sucesso, Madonna.

Os benefícios e malefícios de uma dieta de alimentos crus

Escrevi sobre isso em detalhes, mas agora vou listá-lo brevemente.

prós Comer alimentos crus (com a abordagem certa):

• os alimentos crus contêm mais vitaminas do que os cozidos ou fritos;
• os crudívoros têm menos probabilidade de sofrer de câncer e doenças cardíacas;
• o corpo é limpo de acumulações prejudiciais, como durante o jejum;
• combate problemas digestivos, lentidão intestinal, hemorróidas e prisão de ventre;
• observa-se fortalecimento de gengivas e dentes;
• sente-se unidade com a natureza e rejeição da “química”;
• o corpo satura rapidamente, o que é ótimo para perder peso.

Desvantagens dieta de alimentos crus:

• é preciso muito esforço para conseguir uma alimentação equilibrada;
• a abundância de vitaminas não compensa a falta de outras substâncias vitais para o corpo;
• Somente uma pessoa saudável pode se tornar um foodist cru;
• as fibras dos alimentos crus irritam o revestimento do esôfago;
• a dieta de alimentos crus é frequentemente acompanhada de fermentação, indigestão, formação de gases e diarreia;
• O consumo excessivo de ácido oxálico afeta a absorção de cálcio e proteínas pelo organismo.

Prós e contras exigem equilíbrio. A tigela com o primeiro deve superar o segundo. E fugir da “química” não é tão fácil. Por exemplo, muitos vegetais e frutas comprados em lojas são “recheados” com vários venenos ou podem ser geneticamente modificados. O ideal é consumir alimentos cultivados em casa.

Regras

Mudar ou não para alimentos crus, cada um decide por si. O principal ao mudar para uma dieta de alimentos crus é seguir as regras, a primeira delas é a moderação. A transição deve ser feita gradualmente. Esta não é uma dieta em que você precise abandonar sua dieta habitual em um dia. Substitua pratos antigos por novos, alguns alimentos por outros.

Dê tempo ao seu corpo para se acostumar com a nova comida. Você não deveria providenciar para ele Situações estressantes, cujo resultado será o tratamento de certos problemas e doenças.

No início, você não deve comer demais. Quantidades menores de comida são mais fáceis e rápidas de digerir. Além disso, o organismo terá que se adaptar ao trabalho com alimentos crus, o que também deve ser levado em consideração. Por exemplo, é melhor comer nozes e frutas antes do almoço, e os pratos frios recém-tirados da geladeira não devem ser consumidos. Os alimentos consumidos devem estar em temperatura ambiente.

É melhor mudar para uma dieta de alimentos crus depois dos trinta anos, pois crianças e adolescentes precisam mais substâncias que os alimentos crus podem fornecer ao corpo humano. Além disso, grávidas e idosos não devem se deixar levar por esse sistema nutricional. Por pelo menos, isso é fortemente recomendado pelos médicos. Eu recomendaria que quem deseja seguir o caminho da dieta de alimentos crus consulte primeiro um especialista e faça um exame para descartar possíveis complicações.

Livros sobre dieta de alimentos crus

A informação vale seu peso em ouro. Apresentei a você os princípios gerais de uma dieta de alimentos crus e também lhe contei o que é. Se você estiver interessado nos detalhes, poderá encontrá-los em outros artigos do blog, pois resolvi dedicar toda uma série de materiais a esse tema. Por exemplo,

E na maioria das vezes apenas produtos de origem vegetal. Existem quatro opções dietéticas principais para os crudívoros.

1. Dieta de alimentos crus consiste em frutas frescas cruas, frutas vermelhas, vegetais e seus sucos, frutas e bagas secas ao ar, plantas silvestres comestíveis, nozes, sementes oleaginosas cruas e outras plantas, grãos germinados, grãos integrais ou cereais próximos a grãos integrais embebidos em água fria, óleos vegetais obtido por prensagem a frio, mel natural. Legumes em conserva são aceitáveis. A bebida é pura água crua. Sucos de frutas, frutas vermelhas e vegetais, bem como bebidas de grãos crus ou nozes, são classificados como alimentos e não como bebidas para matar a sede.

Esta dieta é comum entre os defensores de uma dieta de alimentos crus. Por conjunto produtos alimentícios está muito próximo de uma dieta estritamente vegetariana – o veganismo. O que o distingue do veganismo comum é que o tratamento térmico dos alimentos durante o cozimento está completamente excluído.

2. Dieta de alimentos crus basicamente repete o anterior, mas excluem-se dele grãos integrais e cereais embebidos em água fria, vegetais em conserva e, às vezes, óleo vegetal. Grãos germinados são aceitáveis. Esta é a dieta de alimentos crus mais rigorosa. Os crudívoros mais consistentes incluem principalmente frutas e bagas cruas frescas em sua dieta. Essa dieta é chamada de frutoriapismo.

3. Dieta de alimentos crus representa produtos da 1ª dieta, mas é complementado com leite cru e, em alguns casos, produtos lácteos: iogurte e outras bebidas lácteas fermentadas, natas, natas azedas, queijo cottage. Ao mesmo tempo, os verdadeiros crudívoros rejeitam os laticínios produzidos industrialmente. Você pode incluir ovos crus.

Os crudívoros que comem plantas cruas e laticínios são chamados de “onívoros”, em contraste com os crudívoros absolutos ou ideais, que comem apenas alimentos vegetais crus. A palavra "onívoro" tem um significado relativo, uma vez que os crudívoros de qualquer tipo não consomem carne ou peixe.

4. Dieta de alimentos crus corresponde à 1ª ou 3ª dieta alimentar, mas é complementada com pão confeccionado, se possível, com cereais integrais e sem utilização de fermento. Se o pão assado estiver incluído na dieta 3-1 (leite vegetal-ovo), essa dieta pode ser considerada a menos rigorosa em uma dieta de alimentos crus.

Muitos crudívoros consomem maçãs inteiras e outras frutas com a vagem, para não perturbar o “complexo alimentar”. Na maçã ralada ou na abóbora moída, as sementes são menos visíveis. Também é dada grande importância à casca - frutas, frutas vermelhas e vegetais devem ser consumidos com casca. Um ovo inteiro é considerado mais nutritivo do que uma gema ou clara, e o leite integral é mais nutritivo do que creme de leite ou creme de leite.

Você não deve comer muito ou com frequência. Apenas uma vez por dia você pode comer bem e mais duas vezes - aos poucos. Este é o limite. Qualquer coisa além disso é prejudicial, especialmente petiscar entre três refeições. Você precisa comer devagar, mastigando bem os alimentos. Isto é especialmente importante quando se trata de alimentos vegetais crus. Se forem mal mastigados, ocorrem distúrbios gástricos e intestinais e distensão abdominal.

Ao seguir uma dieta de alimentos crus, você pode prescindir de sal de cozinha, temperos picantes, temperos e temperos. Devido à exclusão total ou quase total do sal de cozinha da dieta, a sede diminui e o excesso de líquido não é introduzido no corpo, principalmente porque frutas e vegetais contêm sucos naturais.

Um cardápio dietético de frutas e vegetais crus poderia ser assim:

• Salada de maçã (ver receita abaixo), 20-30 g de nozes - separadamente ou em salada, 100-200 g de frutas frescas, chá de rosa mosqueta seca.

• 150-250 g de fruta fresca, 50-100 g de salada verde, 100-150 g Vegetais frescos, 20 g de nozes, frutas frescas ou sucos de vegetais.
Jantar:
• O mesmo que café da manhã.
Salada de maçã

1 colher de sopa aveia deixe de molho por 12 horas em 3 colheres de sopa de água, depois adicione o suco de ½ limão ou outra fruta ácida, 1 colher de sopa de leite, kefir ou mel, 2 maçãs raladas e 1 colher de sopa de nozes raladas, se não forem servidas separadamente no café da manhã.

Dieta de alimentos crus pode ajudar a normalizar o peso corporal, especialmente na obesidade, fortalecer os músculos e facilitar os movimentos corporais. O famoso naturopata australiano K. Jeffrey no livro “Natural Food” (1974) indicou conjunto de amostras produtos (em percentagem) que deverão constituir uma ração alimentar diária com peso total de cerca de 1,5 kg:

• frutas e bagas cruas (exceto bananas) – 50%;
• vegetais crus (exceto batatas) – 35%;
• produtos de grãos (principalmente grãos integrais), legumes, batatas, bananas - 10% da dieta; estes produtos podem ser consumidos após cozimento leve ou crus;
• frutas secas, nozes, sementes, queijo cottage, natas, ovos, mel – 5-10%;
• vegetais cozidos (exceto repolho) podem ser consumidos 1 a 2 vezes por semana, desde que aquecidos brevemente;
• óleo vegetal, sucos de frutas, cebola, alho, sal de cozinha e outros temperos - 1% dos alimentos consumidos.

De acordo com o “Sistema de Saúde” de Katsudzo Nishi (1936), que incorpora nutrição com alimentos crus, jejum, ioga, bioenergia e outras técnicas, deve-se começar o dia com frutas suculentas, que devem ser consumidas cruas e inteiras - com casca e sementes. Não é aconselhável sumo-los. Pode ser encharcado no inverno Frutas secas e coma-os como um prato separado junto com a infusão.

Para as pessoas que ainda continuam a comer alimentos cozidos “não naturais”, K. Nishi recomenda tomar banho frio e quente ou banhos de ar. É imprescindível combinar alimentos cozidos com vegetais crus. Neste caso, deve haver 3 vezes mais produtos crus do que cozidos.

Café da manhã:

Frutos crus da época (2-3 laranjas ou 200 g de uvas e uma maçã ou 2 peras, etc.) ou em combinação com frutos secos demolhados.

Jantar:

Salada de vegetais crus ralados ou picados (cenoura, repolho, nabo, etc.) com ervas e, se desejar, com adição de óleo vegetal; em vez de vegetais, pode-se usar frutas ácidas e bagas, acrescentando-lhes 100 g de nozes ou sementes oleaginosas (girassol e etc.).

Jantar:

Salada de legumes, nozes (sementes) ou uma combinação de alface verde, pimentão verde ou vermelho, topos de beterraba e nozes; Em vez de vegetais, você pode comer frutas no café da manhã.

Às saladas, principalmente no inverno, você pode adicionar ervas secas, sementes em pó e frutas vermelhas (sorveira, mirtilo, etc.). No verão vale a pena secar pinheiros, urtigas e outras plantas silvestres. É aconselhável usar caroços de damasco, pólen(2-3 g por dose). Vegetais crus você pode comer com óleo vegetal, frutas e frutas secas com mel. As frutas frescas podem ser substituídas por sucos de vegetais preparados na hora.

Os foodists crus acreditam que a principal causa da obesidade é a ingestão de alimentos não naturais. Ao comer alimentos naturais e crus, a obesidade não pode ocorrer. Na verdade, em primeiro lugar, é difícil comer demais alimentos vegetais crus. Em segundo lugar, os cálculos aceites na ciência da nutrição mostram que o valor energético das seis dietas recomendadas varia entre um máximo de 2,94 e 5,88 MJ (de 700 a 1400 kcal) por dia. Isto corresponde às dietas utilizadas no tratamento da obesidade na dietética moderna.

Mudar para uma dieta de alimentos crus requer muita resistência e capacidade de limitar-se na alimentação. Tornando-se um Raw Foodist absoluto, a pessoa não só deixa de consumir produtos de origem animal, mas também abandona o sabor familiar de alimentos cozidos, assados, guisados, fritos, salgados e outros. Além disso, a mudança para alimentos crus raramente ocorre sem efeitos colaterais adversos de gravidade e gravidade variadas. Portanto, foram desenvolvidas regras para a transição para uma dieta de alimentos crus.

Regras para mudar para uma dieta de alimentos crus

A doutrina de uma dieta de alimentos crus prevê uma transição gradual de uma dieta regular para a ingestão apenas de alimentos crus e uma limitação gradual da variedade de alimentos até que a dieta consista predominantemente ou inteiramente de frutas cruas, frutas vermelhas, vegetais, plantas silvestres, nozes, sementes e grãos germinados. Apenas alguns defensores de uma dieta de alimentos crus, em particular G. Shelton, recomendam uma transição rápida, sem hesitação ou vício, de alimentos “mortos” para alimentos vegetais crus “vivos”.

O primeiro passo para uma dieta de alimentos crus é excluir da dieta a carne animal e de aves, depois o peixe. Além disso, se desejado, os ovos podem ser excluídos da dieta. Uma dieta que consiste em vegetais crus e cozidos e laticínios ou alimentos vegetais com leite e ovo é chamada de dieta alimentar semi-crua.

Os crudívoros acreditam que a transição para uma dieta alimentar semi-crua geralmente ocorre sem dificuldades significativas, especialmente para aquelas pessoas que já conseguiram se livrar da carne e do peixe. Contudo, a transição de alimentos cozinhados, nem mesmo carne ou peixe, para uma dieta completa de alimentos crus raramente é realizada de forma imediata, fácil e irrevogável. Nos adultos, essa transição deve ser cuidadosa e gradual. Precisamos “reeducar” nossos sistema digestivo.

O tempo necessário para mudar para alimentos crus depende da idade, saúde, caráter, profissão e outros fatores da pessoa. A adaptação pode levar anos, pois os hábitos do corpo desempenham um papel importante na nutrição. Além disso, durante o período de adaptação aos alimentos crus, é necessário passar por uma série de possíveis desconforto ou distúrbios gastrointestinais e mal-estar geral.

• de manhã e à noite - alimentos crus, à tarde almoço com alimentos crus e cozidos ou apenas cozidos;
• de manhã e à noite - comida fervida, à tarde - almoço de comida crua;
• Durante cada refeição, comem primeiro um prato cru e depois um cozido; Frutas e nozes devem ser consumidas antes da refeição principal, e não depois dela, para que sejam melhor aproveitadas pelo organismo.

Porém, a maioria das pessoas não precisa de comida matinal e é melhor limitar-se a duas refeições: por volta das 11 e 17 horas. De manhã e à noite são recomendados os mesmos líquidos: sucos diluídos em água, “leite” vegetal, “chás” crus de ervas, folhas, raízes ou flores. A partir de uma dieta de leite vegetal ou leite vegetal e ovo, incluindo alimentos cozidos, você deve eliminar passo a passo primeiro os ovos, depois os laticínios e depois o leite, enquanto ao mesmo tempo substitui os alimentos cozidos por alimentos crus.

Os crudívoros afirmam que a eliminação gradual de todos os produtos de origem animal proporciona a dieta “mais pura e livre de toxinas”. Recomenda-se realizar uma “dieta experimental de alimentos crus”: todo foodist semi-cru que tenha vontade, resistência e um sistema digestivo saudável, que já esteja parcialmente acostumado com vegetais crus e laticínios, pode realizar tal curso experimental por 2-3 semanas. Os foodists crus acreditam que mesmo uma dieta experimental de alimentos crus “limpa, cura e rejuvenesce o corpo, proporcionando-lhe descanso e um sólido reforço vitamínico”.

O final do verão e o outono são as épocas mais adequadas para uma “dieta experimental de alimentos crus”, especialmente durante as férias. De acordo com os crudívoros, como resultado da tentativa de comer apenas alimentos crus, a pessoa sente extraordinária facilidade de movimento, clareza de espírito e bom humor. O peso corporal quase sempre diminui, mas depois que o corpo se adapta à nova dieta, ele volta ao normal.

Durante o período experimental de uma dieta de alimentos crus, a princípio é melhor comer pouco do que muito, e somente quando tiver apetite. É aconselhável comer principalmente produtos sazonais desta época do ano. Exclusivamente importante Tem mastigando bem alimentos crus e, se o aparelho de mastigação for deficiente, alguns alimentos crus (por exemplo, nozes) precisam ser triturados, moídos ou ralados finamente.

Você não deve comer depois de beber ou beber enquanto come. Na estação fria, os alimentos crus devem ser aquecidos em uma sala quente até a temperatura ambiente. Alimentos crus cozidos não devem ser deixados por longos períodos de tempo. Sal de mesa, vinagre, especiarias, temperos devem ser substituídos por tomate, limão, cranberry e outros sucos.

É claro que essas regras mantêm seu significado mesmo com uma transição completa para uma dieta composta por frutas cruas, frutas vermelhas, vegetais, nozes, sementes, grãos germinados, etc., ou seja, em uma dieta absoluta de alimentos crus. O consumo de pão sem fermento feito com grãos integrais triturados ou com farinha integral com adição de farelo é aceitável durante o período de transição. Alguns foodists crus incluem esse pão em sua dieta regular.