Cada terceira pessoa, desde crianças até idosos, reclama da abundância de alimentos alergênicos.

A questão de como ajudar uma criança menor de um ano que sofre de intolerância a determinados alimentos preocupa os pais. Às vezes, uma doença se manifesta como um programa genético implementado sob a influência das circunstâncias da vida.

Quais alimentos causam alergias em crianças pequenas? A criança sofre de manifestações cutâneas da doença que surgem após o consumo dos seguintes produtos:

• leite inteiro;
• gema de ovo de galinha;
• uvas;
• morangos

Os produtos alergênicos para crianças são divididos em patógenos fortes, médios e fracos.

O grau de sua influência no corpo do paciente varia. Por exemplo, o frango incluído nos pratos não causa uma reação individual em todas as crianças.

Produtos lácteos potencialmente alérgicos, frutas cítricas, peixes, alimentos enlatados e aditivos alimentares devem ser excluídos da dieta. Se frutas ou vegetais da estação causarem intolerância persistente, eles serão completamente retirados do cardápio infantil por vários meses.

Os alimentos mais alergênicos em crianças provocam o desenvolvimento de uma fase imunológica ou de uma reação pseudoalérgica. A serotonina é encontrada no amendoim e a tiramina é encontrada nos chocolates.

As alergias alimentares se desenvolvem após a ingestão de alimentos contendo corantes, conservantes, estabilizantes, salicilatos e antioxidantes.

A alergia a mirtilos em crianças de 1 a 3 anos se manifesta por erupções cutâneas e apenas em alguns casos ocorrem manifestações respiratórias:

• nariz escorrendo;
• tosse seca;
• espirrando.

A alergia a damascos secos se desenvolve em pacientes com predisposição hereditária à doença. Em crianças pequenas com histórico familiar, o pêssego também causa uma reação inespecífica.

A sensibilização ao longo da vida associada a graves consequências para a saúde é provocada pelas passas. Produtos contendo 2 antígenos Arah I e Arah II, por exemplo halva com amendoim ou damascos secos com pinhões, contribuem para o aparecimento de erupções cutâneas e coceira na criança. As frutas são uma causa comum da doença. É após o seu consumo que surge um formigamento na boca das crianças a partir de um ano.

Irritantes alimentares fracos

O único remédio eficaz para tratar a doença é romper o contato com a proteína inespecífica.

O desenvolvimento de alergias pode ser interrompido com o consumo de alimentos menos perigosos. O peso molecular dos provocadores de uma reação inespecífica na farinha de centeio é pequeno.

A tabela fornecida pelo médico ao paciente para revisão indica reações cruzadas raras entre grãos e pólen.

A relação alergênica entre produtos que contêm soja e substâncias não proteicas utilizadas na produção de chocolate é baixa. As ameixas contêm substâncias que são instáveis ​​a altas temperaturas, mas os tomates, o aipo e as cenouras são estáveis ​​ao calor.

As alergias aos damascos são muito comuns, porque os conservantes são usados ​​para dar uma cor duradoura aos produtos de damasco seco. Produtos não alergênicos, mas seguros, foram suficientemente estudados e permitem prever a probabilidade de uma situação de risco e prescrever uma dieta ideal. Uma alergia a damascos pode se manifestar como sintomas de dermatite atópica, urticária e asfixia.

A alergia ao damasco é uma das mais comuns.

Pesquisas indicam que intolerâncias alimentares em crianças menores de um ano surgem após o consumo de leite, ovos, peixes e grãos. O pêssego costuma causar sensibilização. O uso regular do produto provoca alergias. O nível de intolerância é elevado em crianças pequenas.

Nutrição para uma mãe que amamenta

Se uma mulher tiver alergia após o parto, ela deve seguir as regras de uma alimentação saudável. É preciso estar atento à qualidade dos produtos. Peixes, alguns vegetais frescos e frutas podem causar alergias, o que afetará negativamente a saúde da criança.

É necessário consumir vegetais em pequenas quantidades para saber se o produto pode causar reação inespecífica em uma criança pequena.

Uma mulher pode ser alérgica a queijo cottage, leite fermentado e outros produtos lácteos fermentados. Eles são substituídos por outros pratos proteicos. Escolha produtos que não causem reações negativas no trato gastrointestinal ou na pele. Para preparar saladas utiliza-se milho em lata, queijo de soja, salsa ou endro.

Se não quiser almoçar, basta comer 1 maçã ou apenas beber a bebida que quiser.

Para crianças menores de um ano, o leite materno não tem preço, por isso é necessário monitorar a qualidade da alimentação da nutriz. Se desejar, você pode comer uma maçã, ameixa ou pêssego para reabastecer seu corpo com carboidratos. É necessário monitorar a reação da criança ao seu uso.

O perigo da azeda e dos mirtilos

Os pais enriquecem a dieta da primavera com ervas frescas. A alergia à azeda ocorre em 65% das crianças. O produto final contém ácido oxálico agressivo, que está envolvido no metabolismo do sal, e mesmo uma pequena quantidade de azeda é extremamente indesejável para o paciente - o alérgeno pode provocar uma forte resposta imunológica no organismo.

Não se deve oferecer sopa de repolho verde com azeda com muita frequência a uma criança pequena, pois a sopa não é um prato dietético. Se uma criança estiver doente, a nutrição deve ser adaptada à sua condição.

As alergias aos mirtilos são muito comuns em crianças pequenas, porque contêm ácido salicílico. A criança queixa-se de dor abdominal, diarreia, coceira, tosse e coriza. Em casos graves, a pressão arterial aumenta e uma criança pequena começa a regurgitar. Em crianças menores de 3 anos predominam distúrbios intestinais, cólicas e má absorção de alimentos. Uma alergia a mirtilos não pode ser tratada apenas com medicamentos, mas métodos do arsenal da medicina tradicional, recomendados por um médico, serão úteis.

Manifestações da doença em crianças

Em uma criança, uma condição negligenciada piora a qualidade de vida. Os pais precisam conhecer os principais sintomas externos da doença. Desde os primeiros dias de alimentação, a pele do bebê apresenta vermelhidão e coceira. A razão é simples: a dieta de uma mãe que amamenta inclui alimentos que contêm glúten.

Muitas vezes, a intolerância alimentar é detectada em uma criança de 7 a 8 meses quando são introduzidos alimentos complementares (mingau de semolina, biscoitos). Principais sinais de alergias:

• mudança nas fezes;
• inchaço;
• regurgitação ou vômito;
• baixo peso corporal;
• raquitismo;
• cárie;
• pouco apetite;
• irritabilidade;
• intolerância à proteína do leite de vaca.

Os mirtilos são uma fruta muito perigosa, causando coriza, tosse, erupções cutâneas e coceira. O pêssego provoca tonturas, desconforto no abdômen, inchaço dos lábios e da língua. O abuso de figos (figos) leva ao desenvolvimento de conjuntivite, diminuição da pressão arterial e, em casos graves, edema de Quincke.

Rabanetes podem causar inchaço no rosto, pálpebras e pescoço, mas essa reação é individual para cada criança. O consumo frequente de alimentos alergênicos piora significativamente a saúde do paciente.

É necessário manter regularmente um diário alimentar para saber quais alimentos não causam o desenvolvimento de uma reação específica.

Nutrição dietética como prevenção de doenças

Ao descobrir a quais alimentos a criança tem uma reação especial, ela é excluída da dieta alimentar. A dieta de uma mãe que amamenta deve ser hipoalergênica. No caso de uma forma leve da doença, muitas vezes é suficiente incluir na dieta misturas terapêuticas e profiláticas: Nutrilak GA, Hipp Combiotic GA. Se ocorrer deficiência de lactose, são prescritos à criança medicamentos que não causam alergias: Nutrilac soja, Friesland Nutrition, Holanda.

Para evitar o agravamento do quadro, são excluídas causas concomitantes, como infecções virais ou bacterianas. Cereais como a cevada, que apresentam baixa atividade alergênica, estão incluídos na dieta individual.

É muito importante determinar a qual produto seu filho é alérgico.

Se o irritante alimentar não for identificado, é inaceitável dar um pêssego à criança. Os produtos de carne defumada e seca estão excluídos do cardápio da criança em idade pré-escolar. Salsichas e salsichas contêm grandes quantidades de nitratos e outras substâncias nocivas.

Em caso de intolerância individual, o cardápio deve ser composto por produtos sem glúten - alérgenos infantis: produtos à base de aveia, centeio, massas, biscoitos. É perigoso dar sobremesas ao seu filho se contiverem figos.

Reação a peixes e alimentos processados

Entre os produtos que causam alergia em adultos e crianças, o lugar de destaque pertence aos peixes de mar e rio, caviar e frutos do mar. O principal culpado no desenvolvimento de uma reação aguda é a proteína contida nas partes moles do arenque ou do esturjão. Entre os alimentos mais alergênicos para crianças estão:

• caviar de esturjão;
• óleo de peixe;
• frutos do mar;
• atum;
• anchovas;
• acne;
• Sushi.

Uma reação inespecífica grave geralmente se desenvolve no corpo de uma criança enfraquecida. Aliviar um ataque de alergia a peixes não é uma tarefa fácil; o tratamento em um hospital é mais eficaz. A forma imediata aparece imediatamente após o contato com o produto. Via de regra, a criança está preocupada com:

• vomitar;
• bolhas no corpo.

Até o cheiro pode desencadear o aparecimento do edema de Quincke. O lúmen da laringe se estreita e, se não forem tomadas medidas de emergência, pode ocorrer morte por asfixia. As medidas terapêuticas incluem a administração de cloreto de cálcio, hormônios e traqueotomia.

As dietas devem ser seguidas ao longo da vida. O tratamento deve ser realizado sob estrita supervisão de um médico.

Muitas vezes, os alimentos alergênicos tornam-se quase a principal dieta das crianças, desde tenra idade. A criança se delicia com hambúrgueres, batatas fritas, batatas fritas, salsichas e barras de doces, que causam o desenvolvimento de uma reação alérgica aguda e também contêm grandes quantidades de substâncias perigosas nos alimentos. As crianças desenvolvem problemas de saúde e estão constantemente em risco. Portanto, é muito importante estabelecer uma boa alimentação e evitar que alérgenos entrem na corrente sanguínea para manter a saúde até a velhice.

Produtos químicos especiais que evitam que os alimentos se estraguem causam danos ao corpo. Na maioria dos casos, o glutamato monossódico, que faz parte do prato acabado, reduz seu valor e causa distúrbios no funcionamento do estômago e dos intestinos. Você não deve comprar macarrão Mivina, batata frita, frutas enlatadas ou vegetais em conserva. Aditivos químicos e uma proteína especial (glúten) irritam o intestino, e pães ou bolos feitos com essa farinha causam reação alérgica na criança. Urticária e coriza aparecem após a ingestão de bebidas contendo corante amarelo-5. A criança apresenta sinais de uma reação aguda a um produto alimentar que entrou no corpo. Esse:

• sonolência excessiva,
• vermelhidão dos olhos, lábios azuis.

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Gema de ovo

As crianças que comem ovos de galinha ou pato costumam sofrer de alergias. Pratos que contêm proteínas são perigosos e causam o desenvolvimento de uma reação imediata. Foi precisamente por causa do conteúdo de substâncias especiais que eles caíram em desuso.

Na maioria das vezes, os sintomas de alergia aparecem em crianças cujo corpo foi exposto a proteínas específicas que causam várias formas de resposta imunológica:

• albume;
• lisozima;
• ovomucóide.

Os ovos de galinha estão no topo da lista dos alimentos alergênicos, mas deve-se lembrar que a deficiência de proteínas na dieta interfere na síntese completa dos hormônios e leva à ruptura do coração, dos vasos sanguíneos e dos sistemas reprodutivo e urinário. Se uma criança não puder comer ovos de galinha, eles serão substituídos por ovos de codorna. São menos alergênicos e não causam destruição das células epiteliais intestinais.

Se a criança não seguir a dieta alimentar, ela desenvolve sintomas de intolerância individual - edema de Quincke ou choque anafilático. São proibidos não só os alimentos mais alergênicos, mas também os pratos feitos com eles que provocam o desenvolvimento de uma reação específica. Ovos cozidos são especialmente perigosos. Eles são substituídos por produtos alimentícios equivalentes sem prejudicar as funções vitais do corpo.





Leite ambíguo

Infelizmente, algumas crianças têm alergia a proteínas e evitam laticínios. É perigoso para a saúde incluir na dieta os seguintes pratos contendo proteínas:

• bolos;
• tortas;
• biscoito;
• sorvete;
• chocolate;
• Margarina.

Freqüentemente, uma criança não tolera leite de cabra ou ovelha. A caseína é reconhecida pelas células do corpo como estranha e desenvolve-se uma reação alérgica aguda. Se a amamentação não for possível, a nutrição do bebê deve ser ajustada com uma fórmula láctea especialmente adaptada.



Um bebê com mais de 12 meses deve receber 400 ml de laticínios líquidos por dia. Se você é alérgico à caseína, precisa ajustar sua dieta e atender às necessidades diárias de vitaminas e minerais de outros alimentos do seu bebê. Muitas crianças alimentadas com fórmula não toleram alimentos complementares feitos de leite de vaca. A criança desenvolve sintomas de dermatite atópica, urticária, inchaço na cabeça e pescoço, tosse seca e respiração ofegante. Para qualquer alteração no estado do paciente, é necessária a consulta de um médico.



Os perigos das frutas cítricas

Laranjas, tangerinas, kiwi e toranja são fontes de vitamina C e fortalecem o sistema imunológico. Em alguns casos, seu valor nutricional fica em segundo plano. Muitas frutas estão associadas a reações alérgicas graves em crianças.



A fruta cítrica mais popular é a laranja. Pode desencadear o desenvolvimento de choque anafilático. Não é recomendado ao paciente preparar pratos que contenham suco de laranja ou tangerina:

• bebidas doces;
• sorvete;
• geléias;
• bolos.

Uma grande quantidade de frutas cítricas consumidas por uma criança sobrecarrega a digestão, tira as forças do corpo e contribui para o aparecimento de falta de ar, erupções cutâneas, coceira e diarreia. Na maioria das vezes há coriza e lacrimejamento intenso. Não é recomendado o uso de laranja para fazer suco e alimentar uma criança doente. Eles podem ser substituídos por outras frutas. Recomenda-se manter um diário alimentar, no qual é necessário indicar a reação à introdução de novos alimentos na dieta. Com a idade, as manifestações das alergias não desaparecem, pelo contrário, intensificam-se.



Alimentos que destroem sua saúde

Produtos perigosos são os cereais, mais frequentemente o trigo e menos frequentemente o centeio. A sêmola, principalmente com adição de vegetais ou frutas, pode causar reação alérgica em uma criança doente. Muitas vezes, o mingau instantâneo é usado na dieta. O grão passa por um processamento especial e o prato fica quebradiço e saboroso. Grãos de milho e milho podem causar sintomas de alergia. O mingau Artek consiste em grãos de trigo triturados e é um produto refinado. Ele carrega o corpo com energia, mas pode causar coceira, erupções cutâneas e fezes moles.



A intolerância alimentar aos pratos de sêmola é causada pela presença de uma proteína complexa em sua composição - o glúten, que afeta a absorção pelo organismo de importantes microelementos e vitaminas. Em alguns casos, a alimentação constante e prolongada de mingaus pode causar erupção cutânea, febre, coriza e tosse. Não se deve preparar prato com leite de cabra, pois a intolerância ao produto surge poucos dias após o consumo.

Uma criança com alergia recebe cereais: arroz, trigo sarraceno, aveia. O glúten afina a mucosa intestinal e a criança começa a ter diarreia (diarréia).

Por que o chocolate é perigoso?

O produto final contém cacau em pó, que é uma substância altamente alergênica. O perigo aumenta se os seguintes ingredientes forem adicionados a ele:

• óleo de amendoim ou palma;
• leite em pó.



A intolerância à lactose e a presença do antioxidante E322 levam a uma reação alérgica. Em primeiro lugar, é necessário excluir as nozes da dieta do paciente, pois muitas vezes são adicionadas ao chocolate. Não é recomendado ao paciente comer barras doces contendo passas, tâmaras e intensificadores de sabor.

A quitina é um polissacarídeo natural que faz parte do chocolate. Quando ingerido através dos alimentos, muitas vezes causa erupções cutâneas. Pessoas propensas a alergias apresentam uma coceira insuportável. Se o paciente sofre de asma, comer chocolate provoca uma crise de asfixia. Começa com coceira dolorosa e inchaço na boca, formigamento na língua e vermelhidão no palato superior.

O chocolate amargo causa fezes amolecidas e esverdeadas, dor abdominal e tosse seca em crianças menores de 5 anos de idade. A função renal fica prejudicada e pode ocorrer angioedema ou choque anafilático.

Bagas vermelhas e laranja

Às vezes, uma criança come uma maçã suculenta ou algumas groselhas e depois de algumas horas fica doente. A cólica aparece no estômago, ocorrem dores de cabeça, náuseas e vômitos. Mesmo uma quantidade mínima de alérgeno é suficiente para causar uma reação aguda no corpo. A origem do problema é a falta de enzimas no organismo responsáveis ​​pela digestão e absorção do açúcar das frutas. A criança queixa-se de náuseas, flatulência, fraqueza e sudorese.

Comer groselhas pretas e vermelhas geralmente causa uma reação alérgica, uma vez que as bagas contêm uma grande quantidade de ácido ascórbico. A saúde da criança deteriora-se acentuadamente e desenvolve-se rapidamente um ataque de asfixia.



O açúcar é prejudicial ao corpo humano. Não se recomenda que as crianças comam laranjas preparadas como purês doces ou sobremesas frias.

Frutos do mar perigosos

Freqüentemente, os sintomas de alergia ocorrem após a ingestão de peixe fresco, marisco, caranguejo ou camarão. A parvalbumina é uma proteína ligadora de cálcio, pouco absorvida pelo organismo da criança e armazenada por muito tempo em pratos prontos. O paciente freqüentemente apresenta sintomas de alergia perigosos:

• erupções cutâneas;
• bolhas purulentas no rosto e no corpo;
• náusea;
• tosse paroxística seca;
• arrepios.



A proteína contida em grandes quantidades na carne de caranguejo causa uma reação grave e inespecífica e leva ao envenenamento tóxico. A criança perde a audição e a visão e o funcionamento do sistema nervoso é perturbado. A intolerância alimentar aos frutos do mar aparece mesmo depois de cozidos. O paciente desenvolve inchaço da laringe, a respiração fica prejudicada e a pressão arterial cai drasticamente.

Alergias alimentares em bebês

O consumo excessivo de leite de vaca e cereais doces à base dele muitas vezes leva ao desenvolvimento de uma reação inespecífica do organismo. Uma criança doente desenvolve inúmeras manchas com coceira no rosto, náuseas e diarréia abundante. Muitas vezes, o primeiro sinal de intolerância alimentar é o aparecimento de pequenas úlceras nas gengivas.



Ovos de galinha introduzidos na alimentação de crianças menores de um ano como alimentos complementares provocam o aparecimento da doença. Chocolate amargo, nozes e suco industrial contendo ácido cítrico são especialmente perigosos. Não é recomendado dar ao seu filho frutas cítricas, morangos, mel natural, peixes do mar e do rio e produtos de soja.

Uma reação alérgica em crianças menores de um ano ocorre mais frequentemente em bebês alimentados com mamadeira. A mãe deve excluir de sua dieta os seguintes alimentos e refeições prontas:

• caldos de carne e peixe;
• alho;
• confeitaria doce.

Não é recomendado o uso de leite de vaca fresco para cozinhar se a criança tiver intolerância individual à caseína. Bebês alimentados com fórmula se beneficiam de fórmulas especiais sem laticínios.

Produtos pouco alergênicos podem reduzir as manifestações da doença no período agudo. Os alimentos complementares são introduzidos por recomendação do médico após a criança completar 6 meses de idade. Abobrinha, couve-flor e brócolis são usados ​​no preparo de pratos saudáveis. Batatas ou cenouras só podem intensificar as manifestações da doença.

A nutrição adequadamente organizada permite que você se livre completamente dos sintomas de alergia.



O conhecimento necessário é uma arma confiável na luta contra doenças

É útil ter em mãos informações sobre alimentos que causam reações inespecíficas em crianças. Uma lista devidamente compilada ajudará a estudar seu valor nutricional e a prevenir a exacerbação da doença. A tabela de produtos alergênicos lhe dirá como determinar as reações cruzadas ao seu uso e permitirá que você se familiarize com as receitas de preparo de alimentos complementares para crianças que sofrem de dermatite atópica.

A identificação oportuna do alérgeno por meio de um diário alimentar e outros materiais de referência ajudará a diversificar a dieta e a manter a saúde por muitos anos.

A introdução de alimentos complementares está associada ao risco de reação alérgica ao novo produto. Para evitar o desenvolvimento de alergias alimentares, você deve seguir regras simples para criar uma dieta alimentar.

Quando os alimentos complementares devem ser introduzidos em crianças com alergia alimentar?

A melhor prevenção de alergias alimentares é a amamentação prolongada. Nesse caso, você precisa seguir uma dieta hipoalergênica rigorosa. A alimentação complementar para crianças em risco é introduzida mais tarde do que os seus pares saudáveis ​​- dos 5 aos 6 meses de vida.

Produtos de alimentação complementar para crianças em risco

• Os pediatras recomendam iniciar a alimentação complementar com purês ou cereais de um único ingrediente para poder monitorar a reação do corpo do bebê.
• Se uma criança costuma apresentar fezes moles ou instáveis, ou se não está ganhando peso bem, dê-lhe mingau como primeiro alimento complementar. Crianças com excesso de peso corporal e prisão de ventre recebem primeiro purê de vegetais.
• Para crianças com alergia alimentar no primeiro ano de vida bastam 1 tipo de cereal, 1 tipo de carne, 1 a 2 tipos de vegetais e frutas.
• A carne bovina tem afinidade antigênica pelas proteínas do leite de vaca e também pode causar alergias. É melhor dar carne de porco ou de peru. Entre os purês de carne, escolha aqueles que não contenham caldo, temperos ou sal.
• Introduzir leite de vaca integral após 1 ano de vida, ovos inteiros após 2 anos, peixe e nozes após 3 anos.

Introdução de alimentos complementares a crianças com alergias alimentares

• Introduza um novo produto somente quando o bebê estiver saudável, começando com 1/4-1/2 colher de chá. e aumentando gradativamente o volume. Em caso de baixa tolerância, exclua temporariamente o produto e tente administrá-lo novamente em alguns dias.
• Dê cada novo produto por 5 a 7 dias seguidos antes de introduzir outro para monitorar a reação do corpo do bebê.
• Reabasteça a dieta dos seus filhos apenas com produtos de ingrediente único: a reação a um ingrediente específico é difícil de acompanhar quando se consome produtos com vários ingredientes.
• Dê alimentos complementares de colher pela manhã e à tarde para monitorar a reação ao produto ao longo do dia.

• ! Se, por exemplo, uma pêra estiver representada na frente de um pote de purê, isso não significa que o purê não contenha sal, açúcar, amido, óleos, aromatizantes, corantes alimentares e conservantes. Seu conteúdo está indicado no verso da embalagem.
• Se você não sabe a que o corpo do seu filho “reage” periodicamente, mantenha um diário alimentar no qual você anota tudo o que o seu bebê come durante o dia. Isso ajudará a identificar um produto perigoso.

Produtos pouco alergênicos: abobrinha, couve-flor, maçã verde, ameixa, pêra, mingau de arroz, leitão, peru.

Produtos médios alergênicos: brócolis, batata, ervilha, abóbora, pêssego, banana, cordeiro, frango.

Os alérgenos alimentares mais comuns: leite de vaca integral, ovos, peixe, nozes, soja, trigo, frutas cítricas, mel, chocolate, morangos, tomates.

Meu filho superará a alergia?

As alergias alimentares são mais comuns em crianças menores de 2 anos de idade. Para a maioria deles, as reações indesejadas aos alimentos alergênicos diminuem à medida que sua imunidade se fortalece. No entanto, as alergias a nozes, peixes e frutos do mar podem durar a vida toda. Não dê este alimento ao seu filho antes das datas indicadas acima.

O sortimento da marca Gerber inclui um grande número de purês monocomponentes de frutas, vegetais e carne, sucos e cereais, com base nos quais você pode criar uma dieta hipoalergênica individual para seu bebê.

Doutor em Ciências Médicas, Chefe do Departamento de Adolescentes do Hospital Clínico da Cidade Infantil de Morozov Tatiana Nikolaevna Sorvacheva: "O crescimento das doenças atópicas em todo o mundo nos últimos anos indica a necessidade de desenvolver medidas preventivas eficazes, desde a mais tenra idade da criança. As principais áreas de prevenção são atualmente consideradas:

• alimentação natural prolongada (pelo menos 6 meses) desde que a mãe siga dieta hipoalergênica ou, se necessário, utilize fórmulas hipoalergênicas;
• momento adequado da alimentação complementar, em particular um pouco mais tarde do que para crianças saudáveis;
• a utilização de produtos alimentares complementares hipoalergénicos especializados, em particular cereais monocomponentes sem glúten e sem lacticínios, carne monocomponente, purés de vegetais e frutas.»

Discussão

E você pode ser alérgico a abobrinha! para qualquer coisa! e por falar nisso, até um ano não é alergia, é deficiência de enzimas, depois de um ano pode não haver reação alguma! Demos abóbora a ele aos 5 meses, mas não conseguimos curá-lo por três meses. Aliás, o alergista me aconselhou a beber água derretida - ela vai tirar toda a maldade do corpo e também dos alérgenos! hack de vida para você. Basta comprar qualquer água para bebê, NÃO FERVER! Nós apenas congelamos a água do bebê, descongelamos e depois demos para ele.

Não se pode aceitar nenhum artigo como recomendação 100%.Trabalhando com bebês, observo opiniões divergentes sobre a introdução de alimentos complementares. Depende da alfabetização do pediatra e da sua intuição médica. A maturidade do trato gastrointestinal é importante. Se ainda houver problemas funcionais, é necessária uma alimentação complementar cuidadosa para criar condições favoráveis ​​​​ao amadurecimento.

Na minha opinião, há muita coisa inventada aqui. Das palavras de verdade simples e despretensiosas - apenas sobre amamentação de longo prazo. E aí começou - algo que sempre me tocou nessa linha pediátrica geral do partido: por um lado, na minha opinião, a introdução da alimentação complementar é muito precoce (e nem falaram aqui da alimentação pedagógica), 5 -6 meses já é uma introdução tardia para eles. Bom, bom... Meu filho esteve praticamente em amamentação plena até os 9 meses, mas desde o ano ele come conosco na mesma mesa e está bem. E então me pergunto se essa dieta especial para crianças de até 3 anos é o reverso da introdução precoce da alimentação complementar: rompemos o trato digestivo antes do tempo, agora estamos soprando água. Costumava ser ainda mais legal - Spock! Isto é algo! “A criança e como lidar com ela” é o codinome. Tentaram alimentar meu marido com mingau durante meses, quase desde os 3 meses de idade, e como resultado, aos 4 meses ele desenvolveu dispepsia aguda, que mal foi curada no hospital. Isso pode ser chamado de predisposição hereditária, que eles temem aqui, e por isso agora tenho que manter meu filho em uma dieta rigorosa? Ou, pelo contrário, fala de resistência :) E outro momento desagradável: muitas vezes as crianças recebem alta da maternidade com uma infecção - todo tipo de coisa, para a qual ficam muito tempo tratadas. Acho que isso também afetará o trato digestivo no futuro. Nosso remédio funciona assim: primeiro aleijamos, depois tratamos, tratamos... :(

O peixe estava bom, mas eles não gostaram...

23/02/2007 01:30:20, Miri

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Alergias alimentares em bebês. O fato é que em crianças amamentadas a causa é um micróbio alimentar do gênero Proteus. A maneira mais fácil de prevenir alergias em bebês é amamentar.

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Na verdade, durante estes 16 anos, as alergias da minha filha assumiram formas completamente diferentes e a coisas diferentes! Até 5 anos - comida - bochechas, depois manchas nos cotovelos, nádegas. Alergia e métodos de sua prevenção em crianças. Calendário de vacinação.

Prevenção de alergias alimentares em crianças menores de um ano. Os alérgenos alimentares mais comuns: leite de vaca integral, ovos, peixe, nozes, soja, trigo, frutas cítricas, mel, chocolate, morango, tomate.

Alergia e métodos de sua prevenção em crianças. Se ambos os pais tiverem alergias, este risco quase duplica (50%). É assim que as alergias são transmitidas de geração em geração. Prevenção de alergias alimentares em crianças menores de um ano.

Prevenção de alergias alimentares em crianças menores de um ano. As alergias alimentares são uma doença bastante comum em crianças. Pode se expressar no aparecimento de erupções cutâneas Alimentos pouco alergênicos: abobrinha, couve-flor, maçã verde, ameixa...

Vários tipos de alergias são cada vez mais comuns em crianças. O tratamento adequado e a manutenção do estado normal do corpo incluem a implementação de todo um conjunto de medidas, incluindo a adesão a uma dieta especial.

Muitos pais não compreendem os princípios e a importância de uma dieta especial para crianças com alergias. Vale a pena entender o quão necessária e importante é uma dieta hipoalergênica para as crianças (recomendamos a leitura:). O que pode e o que não pode ser consumido se você tiver alergia? Como criar corretamente um cardápio e desenvolver uma dieta alimentar para um bebê e uma criança de 4 ou 10 anos?

Uma dieta hipoalergênica é um componente muito importante no complexo tratamento de alergias alimentares em crianças.

Em que casos é prescrita dieta hipoalergênica para crianças?

Uma dieta específica é prescrita exclusivamente por um alergista com base no resultado de um exame do paciente. Para alergias alimentares, pode diferir dependendo do tipo de alérgeno provocador (leite, nozes, proteína animal, etc.).

Porém, existe o conceito de “dieta hipoalergênica” (AH), que é prescrita para quaisquer reações imunológicas do organismo. Esta é uma dieta básica extensa que exclui todos os alimentos com alta atividade alérgica (que na maioria das vezes provocam uma reação). Ou seja, tal dieta implica a exclusão total de todos os alimentos alergênicos.

Sua principal tarefa é reduzir a carga alérgica no corpo (reduzir a influência de fatores irritantes). Além disso, uma dieta abrangente permite evitar reações alérgicas cruzadas.

Nutrição especial é prescrita para:

• alergias a comida;
• febre do feno (reação ao pólen);
• hipersensibilidade a picadas de insetos, algumas plantas, materiais e produtos químicos domésticos (manifestada na pele);
• alergias a medicamentos;
• nos estágios iniciais de um exame médico (no caso de uma reação aguda do corpo até que a proteína causadora seja determinada com precisão).

Se o corpo de uma criança não aceita determinado produto (ou uma série de produtos), ela deve ser totalmente excluída da dieta alimentar. É necessário garantir que não esteja contido em produtos prontos para uso.

Os médicos praticam uma dieta de eliminação específica. Envolve eliminar os alimentos um por um e monitorar o estado de saúde do bebê. Essa terapia torna-se indispensável quando é impossível realizar os exames e exames médicos necessários.

A dieta geralmente aceita envolve uma dieta básica que inclui os alimentos “mais seguros” para quem sofre de alergias. A nutrição hipoalergênica é obrigatória para qualquer tipo de alergia, inclusive aquelas que se manifestam como erupções cutâneas. Permite reduzir a carga sobre o corpo e prevenir complicações.

Regras para pequenos alérgicos

Quando uma dieta rigorosa diz respeito a uma criança pequena, é importante ter uma abordagem responsável na preparação da dieta e seguir todas as prescrições do alergista. Deve incluir a quantidade necessária de nutrientes e microelementos para o bom desenvolvimento e crescimento do bebê.

O cardápio do bebê alérgico deve ser elaborado de acordo com as recomendações do médico, não se deve experimentar alimentação complementar por conta própria

Para um resultado positivo estável em crianças com alergias, você precisa seguir regras importantes:

1. visite regularmente um alergista e faça exames (para monitorar a condição da criança);
2. seguir rigorosamente todas as instruções médicas e não permitir que as crianças tenham “fraquezas”;
3. ajuste regularmente a dieta (conforme você envelhece, aos 7 a 8 anos de idade, uma reação alimentar pode passar e outra pode aparecer);
4. monitorar o ambiente da criança (evitar acúmulo de poeira, excluir plantas de interior, animais de estimação, comprar produtos de higiene adequados, etc.).

Lista de produtos permitidos para alergias

A teoria científica identificou repetidamente listas de alimentos “seguros” e “proibidos”, dependendo de como afetam a criança. As tabelas apresentadas abaixo fornecem uma lista detalhada dos alimentos mais “amigáveis” que as crianças podem comer.

A abobrinha é um vegetal hipoalergênico e de fácil digestão que pode ser utilizado no preparo de diversos pratos deliciosos.

Falando sobre a dieta hipoalergênica básica, não se pode deixar de mencionar o cientista soviético A.D. Ado, que criou uma dieta eficaz e popular entre médicos e pais. Os seus princípios básicos são simples: alimentos perigosos e agressivos são completamente eliminados e substituídos por produtos suaves.

A vantagem indiscutível da dieta livre de alérgenos segundo Ado é uma lista clara e específica de alimentos permitidos e proibidos, sem as notas “possível, mas com cautela”. Isso permite que os pais não se percam ao planejar a dieta da semana. No entanto, essa nutrição não é adequada para crianças com hipersensibilidade a certos alérgenos desencadeantes (leite de vaca, glúten, etc.). Tem um enfoque básico sem levar em conta as características individuais de cada bebê.

Alimentos e pratos seguros de acordo com Ado:

• carne bovina;
• sopas com cereais e legumes;
• produtos lácteos fermentados e manteiga;
• óleo vegetal (girassol, azeitona);
• arroz, trigo sarraceno;
• aveia;
• pão não saudável;
• pepinos frescos (mais detalhes no artigo:);
• vegetação;
• maçãs assadas, compota de maçã;
• chá com açúcar.

Entre as frutas, as crianças com alergia devem ficar atentas às maçãs verdes.

O que as crianças com alergia não devem comer?

Existem diversas listas de alimentos perigosos, segundo teorias de diversos especialistas. No entanto, as suas opiniões concordam em grande parte. Existe uma grande lista de produtos que mais frequentemente provocam uma reação alérgica no corpo.

De acordo com Borisova I.V.	Sindicato dos Pediatras da Rússia	De acordo com Komarovsky E.O.	De acordo com Ado A.D.
Ovos de galinha, leite de vaca, peixe, frutos do mar, frango, tomate, frutas cítricas, banana, cacau e chocolate, nozes, melão, aipo, ervas e especiarias	Morangos, framboesas, uvas, cerejas, pêssego, damasco, frutas cítricas, melão, romã, caqui, kiwi, abacaxi, tomate, beterraba, pimentão, rabanete, abóbora, cenoura, chocolate e outros doces, peixe, frutos do mar, frango, peru, pato, semolina, leite de vaca	Ovos de galinha, frango, produtos de soja, amendoim e outras nozes, leite, peixes gordurosos e frutos do mar, trigo	Frutas cítricas, nozes, aves, chocolate, peixes, frutos do mar, tomates, especiarias, cogumelos, berinjelas, ovos (frango e codorna), leite, morangos, abacaxis, morangos silvestres, mel, assados, carnes defumadas

A tabela mostra alimentos altamente alergênicos de uma dieta inespecífica (básica). É prescrito durante a exacerbação da doença, na fase de diagnóstico e tratamento e, nos demais casos, conforme prescrição de um alergista. Quando o bebê melhora, o médico revisa a dieta rigorosa e vai ampliando gradativamente a dieta.

Na presença de alergia alimentar, quando o alérgeno desencadeante é identificado de forma diagnóstica, o médico prepara uma dieta específica. Envolve a exclusão completa do estímulo em qualquer forma.

Se você tem intolerância à lactose (caseína), deve-se excluir leite de vaca, manteiga e margarina, leite em pó, leite condensado e soro de leite. Produtos lácteos fermentados também são proibidos: kefir, leite fermentado, queijo cottage, iogurte, creme, sorvete, etc. Vale ressaltar que algumas crianças toleram leite de cabra ou de vaca, mas só podem ser introduzidos após autorização do médico. É importante lembrar que o “leite” está contido em quase todos os produtos de panificação e doces.

A intolerância ao glúten exige evitar completamente cereais, massas, pães e produtos assados. Felizmente, alguns fabricantes começaram a produzir ativamente produtos sem glúten, o que permite ampliar o escasso cardápio de quem sofre de alergias.

Menu de amostra para todos os dias para crianças de diferentes idades

Criar um cardápio para uma criança com alergia é um processo responsável e complexo. Os pais que encontraram recentemente um problema devem ser ajudados por um alergista e nutricionista. É preciso levar em consideração fatores importantes que afetam a saúde do bebê. As crianças estão crescendo e se desenvolvendo ativamente. A sua alimentação deve ser tão equilibrada e variada quanto possível.

Os microelementos necessários dos alimentos proibidos devem ser repostos com outros alimentos “seguros”. Todos os pratos são cozidos no vapor, assados, cozidos ou guisados. Se os primeiros pratos forem preparados com carne, o primeiro caldo deve ser escorrido. Antes de cozinhar, os cereais são embebidos em água fria durante várias horas.

Você também deve lembrar que o menu precisa de ajustes regulares. À medida que a criança cresce, ela precisa de um conjunto diferente de microelementos e vitaminas. Com o tempo (por volta dos 10 anos), algumas reações alérgicas podem desaparecer por conta própria, enquanto outras podem ocorrer inesperadamente.

Vale a pena visitar regularmente um alergista, que ajustará o cardápio de acordo com o estado de saúde da criança.

Recém-nascidos e bebês até um ano

As crianças do primeiro ano de vida costumam ser amamentadas, por isso a nutriz segue uma dieta hipoalergênica. Dependendo do tipo de doença, pode ser inespecífica (geral) ou específica.

Se o bebê for transferido para alimentação artificial, o médico seleciona uma fórmula adequada. Quase todas as marcas produzem alimentos para recém-nascidos com alergia. Misturas sem lactose:

• Nutrilon Pepti ou Premium (recomendamos a leitura:);
• Peptídeo Nutrilac;
• Frisope;
• Pregestinil;
• Nan não contém lactose;
• Celia sem lactose, etc.

Para outros tipos de alergias, você precisa escolher uma dieta hipoalergênica para seu bebê. Os fabricantes mais populares são Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Nem sempre é possível escolher a mistura certa na primeira vez. Se ocorrer algum efeito colateral (erupção cutânea, vômito, ganho de peso insuficiente ou excessivo), a dieta precisa ser alterada.

Os alimentos complementares são introduzidos de forma cuidadosa e lenta, geralmente aos seis meses. Para isso, os especialistas recomendam escolher os produtos mais seguros possíveis.

Crianças de 1 a 3 anos

Seguir uma dieta especial nesta idade é de grande importância. Se todas as regras forem seguidas, o bebê pode praticamente se livrar do problema com o tempo.

• Aos 1 ano de idade, o leite de vaca é totalmente eliminado. O “leite azedo” é introduzido gradualmente se o bebê reagir normalmente a ele. Ele deveria comer separadamente da mesa dos adultos. Os pratos são preparados com matérias-primas naturais, com mínimo de sal e sem temperos.
• Aos 2 anos é possível comer ovos de galinha ou de codorna (se o corpo tolerar). Os pais preparam os alimentos separadamente de acordo com as mesmas regras.
• Aos 3 anos, o bebê é gradualmente transferido para a mesa “adulta”, eliminando o irritante alérgeno. Peixe e nozes são permitidos na dieta básica. Frutas cítricas e tropicais, tomates, cogumelos, morangos, chocolate e cacau permanecem estritamente proibidos.

Exemplo de menu do dia:

1. Café da manhã. Trigo sarraceno com leite, chá, requeijão (queijo), maçã.
2. Jantar. Sopa de macarrão vegetariana, costeleta de carne no vapor, arroz cozido, compota.
3. Lanche da tarde. Kefir ou iogurte, pão (biscoitos secos), maçã.
4. Jantar. Salada de repolho fresco temperada com óleo vegetal, batata com carne cozida, chá.
5. Segundo jantar (antes de dormir). Kefir, iogurte ou leite fermentado.

Aos 3 anos ou mais

Aos 4, 7 ou 8 anos, o cardápio difere do adulto apenas no tamanho das porções. As crianças estão proibidas de alimentar alimentos “agressivos”, doces e refrigerantes não saudáveis, fast food e alimentos processados. É um pouco mais fácil criar uma dieta completa para uma criança mais velha do que para uma criança pequena. Para os adolescentes mais velhos, o café e as bebidas alcoólicas são perigosos.

A tabela mostra diversas opções de menu de acordo com o sistema Ado:

	Café da manhã	Jantar	Lanche da tarde	Jantar	Antes de dormir
І	Aveia com água, pão com manteiga, chá com açúcar	Sopa de legumes, língua cozida com brócolis, salada de repolho, compota de maçã	Biscoitos secos, suco (pêssego)	Purê de batata, almôndegas de carne, chá	Kefir (iogurte), pão de gengibre
ІІ	Mingau de arroz com água, torradas, queijo duro, chicória	Trigo sarraceno, almôndegas de carne, chá	Damascos secos	Salada de pepino com óleo vegetal, sopa de purê de vegetais	Ryazhenka, biscoitos secos
ІІІ	Caçarola de queijo cottage, um pouco de geléia, chá	Carne cozida, salada de repolho, chicória	Requeijão com banana	Macarrão (outras massas), salsicha, suco de pêssego	Iogurte e frutas secas

Caçarola de requeijão com geléia de cereja e uma pequena quantidade de creme de leite desnatado

3 receitas de pratos hipoalergênicos deliciosos e saudáveis ​​para crianças

Não é fácil para os pais de pequenos alérgicos. É difícil criar um menu delicioso a partir de um número limitado de produtos. Receitas dietéticas interessantes de pratos saudáveis ​​​​permitirão diversificar sua alimentação diária.

Mingau de arroz com maçã

Leve ao fogo 2 xícaras de leite (cabra, soja) ou água e leve para ferver. Antes de ferver, adicione meio copo de arroz lavado, misture bem para evitar grumos e grumos. Adicione uma pitada de sal e uma colher de chá de açúcar, deixe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, quando o cereal estiver macio e fervido, retire do fogo e acrescente a maçã verde descascada e ralada, misture bem.

Se o seu bebê tolera proteína de vaca (caseína), tempere o mingau com uma colher de chá de manteiga (qualquer óleo vegetal). Arroz e maçã devem ser consumidos em proporções iguais. Após esfriar, o mingau está pronto.

Batatas recheadas

Lave bem as batatas (4 unid.) e leve ao forno durante 20 minutos a 200°C. Enquanto isso, pique finamente um quarto de uma pequena cabeça de repolho e rale 1 cenoura. Outros vegetais adequados para a criança também são utilizados para o recheio. Ensopado de cenoura e repolho picados com adição de 1 colher de sopa. óleo vegetal até ficar meio cozido.

Retire as batatas do forno. Corte com cuidado a borda da batata (uma tampa pequena) e use uma colher de chá para retirar a maior parte da polpa (o principal é não danificar a integridade da casca). Misture os legumes cozidos com a polpa de batata, mexa e acrescente sal. Recheie as batatas com a carne picada, coloque numa assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais 15 minutos.

As alergias são uma das doenças mais comuns no mundo. Hoje em dia, uma em cada três crianças tem alergia alimentar. O forte desenvolvimento da indústria alimentar é responsável por este padrão desagradável. O uso massivo de diversos sabores, corantes e conservantes na produção impede a humanidade de consumir alimentos saudáveis ​​​​e naturais.

Hoje, queridos leitores, vou contar quais frutas vocês podem comer se tiverem alergia, se você ou seu filho tiverem.

O que é uma alergia e o que fazer a respeito?

Com uma doença como alergias, o seu corpo ou o corpo do seu filho percebe um produto inadequado como um corpo estranho. Assim, de uma forma ou de outra, cria uma reação de irritação.

As pessoas que sofrem de alergias devem ser capazes de ver as menores manifestações de alergias, ser capazes de interrompê-las e preveni-las. Para isso, aconselho você a ser seletivo quanto aos alimentos e seguir uma dieta hipoalergênica.

Causas das alergias e suas características.

Como uma iguaria tão saborosa e saudável como a fruta pode causar alergias?

O fato é que as frutas contêm ácidos especiais que causam reações alérgicas graves.

Na maioria dos casos, reações alérgicas desse tipo ocorrem em pessoas alérgicas ao pólen, ou seja, com febre do feno. Alergias agudas podem ocorrer até mesmo pelo aroma ou toque das frutas.

Quem sofre de alergias deve ter cuidado especial com frutas maduras demais. É nessas frutas que se acumula uma grande quantidade de ácidos específicos - essas frutas causam o número máximo de reações alérgicas.

Dica: Retire sempre a casca e a camada superior da fruta. O fato é que a pele contém muito mais alérgenos que irritam o corpo do que o centro.

Deve-se lembrar que o corpo pode reagir não à fruta em si, mas ao frequente tratamento químico de sua superfície em nossa época. Esse é outro motivo pelo qual é recomendável retirar a casca da fruta antes de comê-la.

Se a fruta for processada - fervida, seca, assada - os alérgenos serão destruídos e a fruta ficará muito mais segura.

Sintomas de alergia a frutas.

Hoje em dia, um número considerável de alérgenos que irritam o corpo humano se espalharam pelas frutas. Todos eles podem se manifestar tanto em adultos quanto em crianças.

Os sintomas desta alergia variam amplamente.

Vou listar os principais sintomas da intolerância alimentar às frutas:

1. Imediatamente após comer a fruta: ardor na boca, coceira nos lábios (nas áreas de contato com a fruta), inchaço ou dormência.
2. No corpo: sarna, dermatite de contato ou urticária.
3. Na cavidade abdominal: inchaço ou cólica, diarréia, náusea intensa.
4. Na nasofaringe: coriza (rinite alérgica), espirros.

Em casos particularmente difíceis, ocorrem complicações: edema de Quincke, insuficiência respiratória. Tais síndromes requerem intervenção urgente de especialistas.

Assim, as alergias às “frutas”, como todas as outras formas de reações alérgicas, tendem a piorar. Para evitar isso, recomendo seguir uma dieta hipoalergênica.

Dieta hipoalergênica. Quais frutas são adequadas para um adulto ou criança com alergia?

Se ocorrer uma reação alérgica, você deve identificar suas causas - os alérgenos que irritam seu corpo. Você pode entrar em contato com um especialista e fazer um teste de alérgenos. Para evitar o desenvolvimento de uma reação, você precisa seguir uma dieta hipoalergênica adequada.

Acho que todos nós gostamos de comer frutas e bagas. Mas com as alergias não é preciso escolher – pensa a maioria das pessoas – e elas se obrigam a desistir desta guloseima agradável e saudável.

Mas acontece que nem todas as frutas causam alergias graves. Algumas delas podem ser consumidas, mas atenção, é preciso consultar o seu médico, pois todas as frutas, sem exceção, podem causar alergias.

Vamos descobrir quais frutas você pode comer se os alérgenos não forem identificados.

Assim, todos os produtos alimentares para pessoas com alergias podem ser divididos em três grupos principais de cores:

1. Baixo nível de alérgenos (VERDE).
2. Nível médio de alérgenos (AMARELO).
3. Altos níveis de alérgenos (VERMELHO).

Corantes alimentares VERMELHO Quem sofre de alergias não deve absolutamente consumi-lo em sua dieta diária.

Cor AMARELO o consumo deve ser limitado. Não é seguro consumir alimentos com esta cor, mas é permitido. Claro, só depois de consultar um médico.

Cor dos produtos VERDE você pode comer em paz. Alimentos pouco alergênicos não causarão danos. Esses alimentos são seguros e podem ser consumidos durante as crises mais graves.

As frutas caem quase diretamente nas cores dessas categorias.

Frutas permitidas. Cor verde:

• Maçãs são verdes
• Peras de diferentes variedades
• Groselha
• Cerejas brancas, groselhas brancas
• Ameixas
• Peras e maçãs secas

Frutas cujo consumo pode ser limitado. Cor amarela:

• Pêssegos
• Damascos
• Groselhas vermelhas e pretas
• Bananas
• Melancias
• Acerola

Importante! As bananas estão na lista amarela, mas as pessoas com alergia ao látex não devem absolutamente comer bananas.

Consumo proibido. Cor vermelha:

• Citrino
• Damascos secos, figos, tâmaras
• Morangos, framboesas, amoras, morangos silvestres, cerejas
• maçãs vermelhas
• Espinheiro-mar
• Mirtilo
• Uva
• Romã
• Ameixa
• Um abacaxi
• Caqui

Também são proibidos pratos feitos com as seguintes frutas: geleia, compota.

Nota: Mulheres grávidas sem sintomas de alergia também não devem comer os alimentos proibidos listados na lista vermelha. Além disso, você deve seguir uma dieta hipoalergênica nos primeiros meses de amamentação para não causar reações alérgicas em forma de diátese no seu filho.

Caros leitores, lembrem-se que seguindo estas recomendações e comendo alimentos aprovados, vocês poderão viver de forma saudável e plena, apesar de suas alergias.