De que tipo de peixe uma criança de 10 meses precisa? Com que idade uma criança deve comer peixe? É possível dar a uma criança peixe seco, vermelho, salgado e de rio? Os benefícios dos diferentes tipos de peixes para o corpo em crescimento de crianças e adolescentes

Quando o seu bebê domina pratos à base de vegetais, mingaus, requeijão e carne, é hora de apresentá-lo aos produtos da pesca. Como e com que idade é melhor fazer isso?

Junto com laticínios, ovos e carne, o peixe é uma fonte de proteína completa e de alta qualidade. Ao mesmo tempo, cada um desses produtos contém proteínas únicas e inimitáveis que diferem dos outros na composição de aminoácidos. É por isso que os nutricionistas recomendam uma dieta variada.

A carne do peixe é macia, não contém fibras e películas grossas de tecido conjuntivo, abundantes na carne. Portanto, as proteínas dos peixes são facilmente digeríveis: a porcentagem de sua absorção é de 93-98% (por exemplo, as proteínas da carne são absorvidas em 87-89%). A composição de aminoácidos das proteínas do peixe corresponde idealmente às necessidades do corpo humano e é perfeitamente absorvida por ele. Todos os tipos de peixes se distinguem pelo alto teor de minerais (zinco, cobre, magnésio, cálcio, fósforo e principalmente ferro); o peixe também contém muitas vitaminas: A, D, B2, B12, PP. Os peixes marinhos também são ricos em iodo, necessário para o bom desenvolvimento e funcionamento da glândula tireóide. As gorduras dos peixes são ricas em ácidos graxos poliinsaturados, incluindo o grupo ômega-3. Esses ácidos graxos desempenham um papel importante na construção das membranas celulares, especialmente no tecido nervoso e na retina dos olhos; são precursores da síntese de hormônios teciduais - compostos biologicamente ativos que regulam o metabolismo nos tecidos do corpo. O peixe é uma das poucas fontes naturais de ácidos graxos ômega-3.

Por onde começar?

O peixe deve ser introduzido na dieta de um bebê saudável aproximadamente 3-4 semanas após a introdução dos alimentos complementares à base de carne, ou seja, aos 9-10 meses. No entanto, deve-se levar em consideração que o peixe é um dos alérgenos alimentares mais poderosos, por isso as crianças com alergia começam a introduzir pratos de peixe em sua dieta a partir de 1 ano e com extrema cautela. Idealmente, especialmente em crianças com predisposição alérgica pronunciada, o início da alimentação complementar à base de peixe é acordado com o alergista que acompanha a criança.

Para apresentar o peixe ao seu filho, são adequadas variedades com baixo teor de gordura: arinca, bacalhau, juliana, solha, pescada. Você pode cozinhar peixe em casa ou usar peixe enlatado pronto para comida de bebê. Deve-se começar com ¼ colher de chá, geralmente na forma de purê de peixe, de preferência durante uma das mamadas da manhã, para que você possa acompanhar atentamente o bebê até a noite. As manifestações alérgicas podem assumir a forma de erupção cutânea, regurgitação ou vômito e distúrbios fecais. Via de regra, eles são observados várias horas após o encontro com o alérgeno.

Às vezes, as reações alérgicas se desenvolvem apenas em peixes marinhos ou, inversamente, apenas em peixes de rio.

Se você notar certas manifestações alérgicas em seu bebê depois de provar um prato de peixe, evite conhecer mais essa variedade. Espere uma ou duas semanas, oferecendo ao seu bebê apenas os alimentos aos quais ele já está acostumado. Depois que a condição voltar ao normal, você pode tentar dar a ele um tipo diferente de peixe. Às vezes, as reações alérgicas se desenvolvem apenas em peixes marinhos ou, inversamente, apenas em peixes de rio. Freqüentemente, as crianças alérgicas a um tipo de peixe podem tolerar facilmente outros tipos. Também pode acontecer que o mesmo tipo de peixe, digamos, cause alergia quando preparado em casa, mas seja bem tolerado na forma enlatada (ou seja, industrial), ou vice-versa.

Se o primeiro encontro correu bem e você não percebeu nenhuma manifestação negativa, no dia seguinte você pode oferecer ao seu bebê 1 colher de chá de peixe. Se tudo estiver bem neste caso, você pode aumentar gradativamente a dose diária até a norma da idade. Em uma alimentação, uma criança de 9 a 10 meses pode comer cerca de 50 g de peixe, aos 11 a 12 meses você pode oferecer a ela até 60 a 70 g. As proteínas de peixe têm mais uma propriedade: uma alergia a elas está frequentemente associada a um efeito de acumulação. Isso significa que se você oferecer pratos de peixe com muita frequência, o risco de desenvolver reações alérgicas a eles aumenta significativamente. É por isso que os produtos de peixe devem ser oferecidos ao seu bebê não mais do que 2 a 3 vezes por semana, e aos potenciais alérgicos (é claro, aqueles que toleram um tipo específico de peixe) - uma vez por semana.

Cuidado com alergias!

Você deve ter especial cuidado com reações alérgicas de tipo imediato (elas aparecem quase imediatamente após a ingestão), que, embora raras, infelizmente, podem ocorrer ao comer peixe. A mais inofensiva dessas reações é a urticária. Os sintomas mais graves incluem vermelhidão e/ou inchaço dos lábios logo após comer e rouquidão. Tais sintomas podem ser sinais do desenvolvimento de edema de Quincke - uma condição perigosa caracterizada por inchaço dos tecidos da face e, em 20% - da membrana mucosa da laringe, dificultando a respiração.

Se de repente você notar ansiedade em seu bebê, palidez ou azulamento do rosto, combinado com dificuldade para respirar, chame imediatamente uma ambulância e dê à criança qualquer anti-histamínico (para crianças menores de 3 anos, ZIRTEK ou FENISTIL gotas em uma dosagem apropriada para a idade são preferível). Se notar uma reação alérgica imediata em seu bebê, você deve ter muito cuidado no futuro se começar a preparar este tipo de peixe para outros membros da família. O peixe é, em certo sentido, um produto único: uma reação alérgica pode ocorrer apenas pelo seu cheiro! O fato é que normalmente o cheiro dos alimentos é causado por compostos voláteis de baixo peso molecular, praticamente incapazes de causar uma resposta alérgica. Mas o cheiro de peixe é causado por moléculas de proteínas e, portanto, pode causar uma reação alérgica em pessoas predispostas.

Os produtos de peixe são substituídos em dias seleccionados por pratos de carne correspondentes. No início será mais fácil para o seu bebê lidar com o purê de peixe, depois pode ser substituído por pudins de peixe, bolinhos de peixe ou costeletas no vapor. Com 1 ano já pode ser oferecido ao bebê peixe cozido ou assado preparado para o restante da família. Em todos os casos, deve-se retirar com cuidado todas as espinhas do peixe, mesmo as menores, pois o bebê não consegue separá-las sozinho e pode engasgar. Tente não oferecer peixes gordurosos ao seu bebê, pois podem causar problemas intestinais. Os caldos de peixe não são utilizados na alimentação infantil até os 3 anos de idade: estão muito saturados com substâncias extrativas, que são estimulantes desnecessários para o sistema digestivo imaturo dos bebês, e não possuem propriedades particularmente valiosas. Além disso, crianças menores de 3 anos não recebem caviar e frutos do mar, por serem pratos com alto potencial alergênico.

Segredos culinários

* É preferível descongelar o peixe congelado em água salgada (8-10 g de sal por 1 litro de água): isto reduz a perda de minerais que é inevitável durante a descongelação. Geralmente não é recomendado descongelar completamente os filés. Os peixes ligeiramente descongelados são lavados em água fria e cozidos.

* Peixe cozido inteiro ou em pedaços grandes é sempre mais saboroso e suculento. Quanto menos líquido for consumido para cozinhar, melhor será o resultado. O peixe cozido no vapor reterá a maior quantidade de nutrientes.

* Muitos chefs recomendam a caça furtiva como principal método de cozimento de peixes, principalmente peixes marinhos e oceânicos. Este é o nome para ferver peixe em uma pequena quantidade de água com um ou outro aditivo aromatizante - manteiga, suco de limão, ervas e especiarias (cebola, cenoura, salsa ou raiz de aipo, endro, louro). Neste caso, a perda de propriedades nutricionais valiosas é minimizada e o sabor do peixe é significativamente enriquecido e refinado. Apenas o peixe “vermelho” é frequentemente cozinhado sem especiarias. O tempo de caça furtiva para porções é de 10 a 15 minutos, para peixes grandes - de 25 a 45 minutos.

* Ao cozinhar ou caçar, é melhor colocar o peixe em água já fervente e reduzir imediatamente o fogo. O peixe cozido em fogo alto fica cozido demais e sem sabor.

Fazendo uma escolha

Para cozinhar, sujeito a tolerância, é preferível usar peixe do mar: é rico em iodo, necessário ao funcionamento da glândula tireóide. Além disso, acredita-se que os peixes de água doce “coletam” sais de metais pesados, que podem contaminar as águas de rios e lagos. A truta é considerada a melhor variedade de água doce, digna de um pequeno gourmet.

Qualquer peixe é especialmente saboroso no inverno e na primavera, até a desova. Se comprar peixe inteiro, preste atenção à sua frescura. Os peixes frescos têm guelras limpas e vermelhas brilhantes, olhos salientes e claros e até escamas brilhantes. O aparecimento de muco nas fendas branquiais, película nos olhos, escamas opacas ou descascadas em locais colocam em dúvida a qualidade do produto. O peixe resfriado não pode ser armazenado na geladeira por mais de 2 a 4 dias. Se você está acostumado a comprar peixe congelado, saiba que as carcaças devidamente congeladas emitem um som sonoro ao serem batidas e os sinais externos de frescor do peixe congelado são iguais aos do peixe resfriado. A carne cortada do peixe recém-congelado é branca ou rosa claro, enquanto a do peixe congelado pela segunda vez é de cor escura. Recomenda-se guardar o peixe congelado na geladeira por no máximo 2 a 3 dias e, uma vez descongelado, utilizá-lo imediatamente. Depressões na carcaça, amarelecimento da gordura rançosa e seu cheiro indicam armazenamento inadequado do peixe.

Você também pode usar alimentos enlatados especiais para crianças. Na maioria das vezes, o peixe não é produzido na sua forma pura, mas como parte de peixes e vegetais e, por vezes, de pratos de peixe e cereais. Os vegetais ajudam a enriquecer o produto final com fibras alimentares, em que o peixe é pobre, o que aumenta significativamente o valor biológico do prato. Para fazer conservas infantis, utilizam-se peixes do mar (bacalhau, pescada, escamudo, salmão) ou peixes de rio (lúcio, truta). Normalmente varia de 10 a 30% do peso do produto. Batata, couve-flor, brócolis, cenoura, abobrinha, abóbora, ervilha e feijão são usados como componentes vegetais. Os cereais enlatados incluem arroz, cevadinha, trigo sarraceno, sêmola, milho e aveia. Às vezes, os pratos de peixe enlatados, juntamente com uma pequena quantidade de óleo de peixe, também contêm óleos vegetais - azeitona, girassol, soja, milho, colza e, às vezes, gorduras animais - manteiga.

Para melhorar o sabor dos pratos finais, são adicionadas ervas e temperos. O ácido ascórbico pode ser adicionado como conservante.

Cozinhar pratos de peixe em casa

Purê de peixe

Filé de peixe (sem pele) - 60 g,

leite e óleo vegetal - 1 colher de chá. colher.

Ferva o filé em um pouco de água por 15-20 minutos, deixe esfriar, pique ou bata no liquidificador, após retirar todos os ossos. Adicione o leite, a manteiga, o sal, misture bem e leve para ferver em fogo baixo.

Suflê de peixe a vapor

Filé de peixe - 100 g,

leite - 25 g,

farinha - 3 g,

ovo - 1/3 unid.,

manteiga -5g.

Ferva o filé de peixe, retire todas as espinhas. Passe por um moedor de carne de grade fina, acrescente o molho de leite grosso (ferva o leite com a farinha por 5-8 minutos), a manteiga, a gema de ovo, misture, envolva cuidadosamente a clara batida na carne picada. Coloque a mistura untada e cozinhe em banho-maria sob a tampa por 15-20 minutos.

Pudim de Peixe

Filé de peixe - 100 g,

batatas - 1/2 unid.,

óleo - 2 colheres de chá,

leite - 2 colheres de sopa. colheres,

ovo - 1/4 unid.

Ferva as batatas descascadas até ficarem totalmente cozidas, escorra a água, amasse com um pilão de madeira para que não formem grumos e dilua com leite. Ferva o peixe em água e sal, retire todas as espinhas. Pique a polpa finamente, misture com as batatas, levemente sal, acrescente a manteiga derretida (1 colher de chá), a gema e a clara batida até formar uma espuma espessa. Unte a forma com óleo, despeje a mistura, feche a tampa, coloque em banho-maria e cozinhe por 20-30 minutos.

Almôndegas de peixe

Filé de peixe - 60 g,

pão de trigo - 10 g,

gema - 1/4 unid.,

água - 10 ml,

óleo vegetal - 4 ml.

Retire as espinhas dos filés de peixe (por exemplo, bacalhau), passe por um moedor de carne com um pedaço de pão embebido em água, acrescente a gema de ovo e o óleo vegetal, misture bem. Forme bolinhas com a massa resultante, coloque em uma tigela cheia até a metade com água e cozinhe em fogo baixo por 20-30 minutos.

Costeletas de peixe cozido no vapor

Filé de peixe - 80 g,

leite - 25 ml,

pão branco - 10 g,

ovo - 1/4 unid.

Passe o filé de peixe por um moedor de carne, acrescente o pão branco embebido no leite, misture, passe novamente pelo moedor de carne, acrescente sal, bata o ovo e misture até obter uma massa homogênea e fofa. Forme costeletas com a mistura, cozinhe no vapor, colocando-as na grelha de uma panela a vapor (inserções de grelha especiais para cozinhar pratos cozidos no vapor em panelas comuns podem ser adquiridas nos departamentos de ferragens de lojas de departamentos), por 20-30 minutos.

Apaeva Dorofeya, pediatra

Nesta seção vou postar diferentes receitas de peixe para crianças. Para começar, escreverei um pouco sobre como o peixe é saudável em...

O peixe é útil para as crianças em termos de valor nutricional e em nada é inferior à carne, a sua proteína é igualmente completa e é ainda melhor absorvida pelo organismo em 95-98%, uma vez que o peixe contém menos tecido conjuntivo do que a carne. Na carne, apenas 87-89% é absorvido. A carne do peixe contém muitas vitaminas B, que fortalecem o sistema imunológico e apoiam o metabolismo da criança; seu conteúdo é idêntico ao da carne. Mas há muito mais vitamina A, necessária para a visão, e vitamina D, que garante o crescimento ósseo. O peixe é superior aos produtos cárneos, é claro, no conteúdo de minerais - iodo, necessário para o pleno desenvolvimento mental e neuromuscular da criança, e flúor, que está envolvido na formação do esmalte dentário e é responsável pelo desenvolvimento do sistema esquelético. O peixe contém quantidade suficiente de fósforo - “alimento” para a mente, ferro - para prevenir a anemia e outros minerais igualmente importantes - potássio, cálcio, mg, zinco, cobre, sódio. Também é muito importante lembrar o valor do óleo de peixe. O óleo de peixe, especialmente peixes marinhos, é rico em ácidos graxos poliinsaturados ômega-3. São indispensáveis para o corpo, ou seja, não são reproduzidos pelo corpo humano e devem ser abastecidos com alimentos. São necessários para a saúde do músculo cardíaco e dos vasos sanguíneos, função cerebral, regulação do metabolismo, proteção contra alergias, combate a reações inflamatórias, funcionamento do sistema imunológico e absorção de algumas vitaminas. Portanto é muito importante que peixe estava no cardápio infantil.

Agora que descobrimos o quão útil peixe para crianças, vamos passar à questão de quando você pode dar peixe ao seu filho.

Embora o peixe seja um produto tão saudável, tem uma desvantagem: é muito alergénico. Portanto, não se apresse em apresentar peixes a uma criança menor de um ano. Claro, não deixe de consultar o seu pediatra sobre quando apresentar peixes ao seu bebê. Meu médico recomendou introduzi-lo dos 10 aos 11 meses, minhas filhas não são propensas a alergias. Nossa apresentação correu bem e nossas filhas adoram peixe cozido de qualquer forma. Portanto, mesmo que seu bebê não seja propenso a alergias, não introduza peixes antes dos 10 meses e, de preferência, perto de 1 ano.

Pela primeira vez, como qualquer outro alimento complementar, dê peixe na primeira metade do dia, de preferência no almoço, comece com meia colher de chá, monitore se há reação alérgica (erupção cutânea, diarreia, etc.). Se a criança não é alérgica a peixe, aumentamos gradativamente a quantidade de peixe até o normal.

A norma anual para peixes é de 60 a 70 g por refeição. Aos 1,5 anos você pode dar 85 - 90 g e depois de dois anos, 100 g por dia. É melhor dar uma vez por semana no início. Mais tarde você pode aumentá-lo para duas vezes por semana. É melhor não dar peixe e carne no mesmo dia todos os anos. Posteriormente, pode-se dar peixe e carne no mesmo dia, mas em refeições diferentes, e neste caso o número de porções de carne e peixe é ligeiramente reduzido em relação ao normal. Embora agora (e a nossa filha mais nova tenha mais de 2 anos) tenhamos dois dias de peixe e o resto não combinemos carne.

Agora vamos descobrir que tipo de peixe pode ser dado a uma criança. Ao introduzi-lo, é melhor começar com peixes magros como carpa prateada, pescada, bacalhau, telápia, escamudo, escamudo, lúcio, linguado e dourada. Eles contêm até 4% de gordura. E são menos alergênicos. Mais tarde, você pode apresentar ao seu filho peixes com teor moderado de gordura (8%) - carpa, perca, bagre, salmão rosa, salmão amigo. Peixes gordurosos (20% de gordura) - cavala, linguado, salmão, salmão, esturjão, truta, tainha - podem ser dados a uma criança a partir dos três anos de idade. Outra questão muito importante é quão ossudo é o peixe. Escolha os peixes com muito cuidado com base neste indicador.

Além disso, frutos do mar e caviar não podem ser introduzidos na alimentação infantil antes dos três anos de idade, pois são os mais alergênicos.

Bem, resta resolver a questão de como cozinhar peixe para uma criança. Claro que para começar é melhor simplesmente cozinhar no vapor ou ferver um pedaço de peixe, verificar se tem espinhas, triturar no liquidificador junto com os legumes cozidos que o bebê come, ou amassar o peixe com um garfo se o bebê já estiver mastigando bem. E quando o bebê se acostumar com o sabor do peixe, você já pode preparar costeletas de peixe, almôndegas, almôndegas, caçarolas, suflês, etc.

Nos primeiros seis meses de vida, mesmo que você tenha uma experiência bem-sucedida com alimentação complementar, é melhor evitar a introdução de pratos de peixe, bem como de todos os tipos de frutos do mar, como crustáceos ou moluscos, no cardápio do seu filho. Para o primeiro experimento, comida normal para bebês é adequada, mas no futuro, os pais devem descobrir quando uma criança pode receber peixe caseiro, que tipos de peixe são adequados para bebês e como preparar um novo produto.

Com que idade você pode dar peixe para uma criança?

Um bom critério para determinar a idade em que uma criança pode comer peixe é a presença de alergias alimentares. Se um corpo pequeno tem dificuldade em digerir frutas cítricas, morangos, mel e outras iguarias para adultos, é melhor adiar a introdução aos peixes até os 12 meses, porque os frutos do mar também estão entre os alérgenos graves.

Caso contrário, você pode apresentar pratos de peixe ao seu filho já aos 7 a 8 meses. É importante seguir as regras gerais para a introdução de novos produtos: as primeiras porções não devem ultrapassar meia colher de chá e aparecer na mesa do bebê no máximo algumas vezes por semana.

Que tipo de peixe devo dar ao meu filho?

Para as primeiras refeições de peixe, o melhor é adquirir conservas especiais para crianças. Os pais não precisam de nenhuma habilidade especial - um estudo cuidadoso do rótulo será suficiente. Se houver dúvidas sobre a qualidade do conteúdo de uma lata, é melhor dar preferência aos alimentos em recipientes de vidro. Neste caso, os pratos enriquecidos com ingredientes vegetais ou cereais são uma opção mais vantajosa - é mais provável que a criança aprecie o novo sabor e o seu aparelho digestivo não receba o choque de um alimento até então desconhecido. A presença de gorduras adicionais como a manteiga ou seu equivalente vegetal não deve confundir os pais, assim como a presença de amido ou extratos de salsa e endro - tudo isso se enquadra bem na tecnologia de preparo de alimentos enlatados para crianças.

As ideias dos adultos sobre peixes saborosos e saudáveis são um mau conselheiro na questão de que tipo de peixe dar a uma criança. Ao contrário da crença popular sobre os benefícios do óleo de peixe e o sabor mais rico das variedades gordurosas, a melhor escolha para uma criança pequena é o peixe magro e magro. Esta categoria inclui escamudo, lúcio, robalo, bacalhau e pescada. Mais tarde, você pode experimentar tipos de teor médio de gordura, como truta, carpa, bagre, arenque, e perto dos dois anos, você pode mimar seu filho com iguarias como salmão rosa ou esturjão e outras variedades gordurosas - cavala, arenque, alabote, saury.

Mesmo que já tenha chegado o momento de dar peixe ao seu filho, vale lembrar que delícias gastronômicas como peixe defumado, iguarias salgadas e secas e caviar de peixe são inadequadas na alimentação infantil. Camarões e caranguejos, mexilhões e outros frutos do mar também esperam pacientemente até a criança completar um ano e meio e, se a criança for suscetível a alergias alimentares, espera a sua vez até 2 a 2,5 anos.

Como cozinhar peixe para uma criança

Uma opção ideal para cozinhas infantis é comprar peixe fresco. Uma boa alternativa são os produtos semiacabados recém-congelados. Distingue-se dos produtos temperados e muitas vezes congelados pela sua camada de gelo relativamente pequena. No futuro, na cozinha de casa, o descongelamento em água salgada ajudará a evitar grandes perdas de nutrientes e substâncias benéficas durante o descongelamento.

A principal nuance de como cozinhar peixe para uma criança não é nem mesmo a que tipo de tratamento térmico submetê-lo (cozer ou cozinhar no vapor seria o mais aceitável para comida de bebê), mas como remover absolutamente todos os ossos da carcaça. A utilização de filés processados é uma boa opção, mas não substitui a verificação vigilante e a pré-purificação do peixe.

O momento em que uma criança poderá receber peixe em porções chegará a partir do primeiro ano de vida.

Os benefícios dos pratos de peixe para crianças

O peixe é uma boa fonte de proteínas, além de elementos tradicionalmente deficientes nos cardápios modernos, como iodo, fósforo, vitaminas B e ácidos graxos poliinsaturados.

A alimentação do bebê deve ser saudável, saborosa e variada. Desde os primeiros dias de vida, a criança deve receber todos os minerais, vitaminas e elementos necessários ao bom funcionamento, crescimento e desenvolvimento do corpo. Mas nem todos os produtos são adequados para crianças, principalmente peixes, é um peixe que as mães e os pais devem manusear com muito cuidado, pois além da utilidade é um forte alérgeno. Portanto, antes de experimentar este produto, você precisa saber exatamente que tipo de peixe uma criança de 1 ano pode comer.

O peixe é muito útil para crianças e adultos, contém uma grande quantidade de proteínas, graças às quais se desenvolve o sistema muscular, este produto também contém muito ferro, fósforo, iodo, magnésio, vitaminas B, além de gorduras poliinsaturadas, este todo o conjunto fortalece o sistema vascular, a visão, os ossos, tem um efeito positivo no estado da glândula tireóide e, portanto, nos níveis hormonais, melhora o metabolismo.

Com que idade as crianças podem comer peixe?

É preferível não introduzir pratos de peixe na alimentação de crianças menores de 1 ano. O peixe é um dos alérgenos mais fortes e, antes que o bebê experimente, vale a pena acostumá-lo a outros alimentos, além de fazer testes de alergia e consultar o pediatra. A idade recomendada, na ausência de contraindicações, para iniciar a introdução de peixes na dieta alimentar é de 10 meses.

Que tipo de peixe uma criança de 1 ano pode comer?

Em primeiro lugar, é necessário escolher entre tipos de peixe com baixo teor de gordura e variedades de peixes com teor médio de gordura. E então decida que tipo de peixe uma criança de 1 ano pode comer. Assim, as variedades de peixes com baixo teor de gordura adequadas para um bebê de um ano são a pescada prateada, o juliana e a perca do lúcio, a perca do rio e a navaga. São essas variedades que devem ser dadas ao bebê para experimentar pela primeira vez. Variedades com baixo teor de gordura também podem ser introduzidas na dieta do bebê depois que ele provar as variedades com baixo teor de gordura. Entre eles: carpas e bagres, bagres. Observe também que o peixe do rio é o mais perigoso para as crianças, pois se for preparado incorretamente há grande probabilidade de infectar a criança com opistorquíase.

Peixe na dieta de uma criança de 1 ano – por onde começar

Além da questão de que tipo de peixe uma criança de 1 ano pode comer, é preciso saber como introduzi-lo corretamente na dieta alimentar. Durante as primeiras duas a três semanas de consumo de peixe, é melhor não dar este produto mais de 2 vezes por semana, é melhor começar com 1 vez. E no futuro, não é recomendado alimentar seu filho com pratos feitos com este produto mais de 2 a 3 vezes por semana.

Assim, a primeira refeição deve conter uma quantidade de peixe igual a meia colher de chá. Aumentando gradativamente a quantidade, a quantidade máxima de peixe por dia para uma criança de um ano não deve ultrapassar 100 gramas (com boa tolerância - 150 gramas).

Produtos de peixe e produtos proibidos para uma criança de um ano

Os pais devem se lembrar da lista de produtos de pesca proibidos, que não são recomendados para uma criança experimentar até os 1,5-2 anos de idade. E se você decidir que tipo de peixe uma criança de 1 ano pode experimentar, então absolutamente todos os frutos do mar serão proibidos. Camarão, caviar, mexilhões, caranguejos e, claro, palitos de caranguejo, que nada têm a ver com frutos do mar, são totalmente proibidos por pelo menos 2 anos. Esta lista inclui peixes enlatados, peixes secos, fritos e defumados.

Como diversificar a alimentação de um pequeno gourmet se ele já come verduras, frutas e carne? Claro, peixe. Vamos conversar sobre como fazer isso direito.

Para que uma criança cresça saudável e forte, o peixe deve estar presente em seu cardápio.

Por que uma criança precisa de peixe?

Qual produto você acha que é único? Você pode se lembrar de qualquer coisa, mas apenas o peixe é verdadeiramente único. Ela completamente absorvido pelo corpo e mais útil. Nenhum outro convidado da nossa mesa pode gabar-se de tal composição e grau de “processamento”.

Saboroso, saudável e perfeitamente digerível!

Não possui gorduras refratárias e tecidos conjuntivos (películas e fibras grossas), então o sistema enzimático do bebê dá conta da tarefa de aprender um novo produto com força.

Alimento para reflexão também é sobre ela. Contém quantidades suficientes de magnésio, zinco, cobre e água do mar também contém flúor e iodo. Bem, e o mais importante - ômega-3. Não se esqueça das valiosas proteínas com aminoácidos.

Os ácidos ômega-3 são necessários para o desenvolvimento normal do corpo da criança. O peixe contém esta substância em abundância.

Todos esses componentes são extremamente importantes. Eles formam novos tecidos e células, participam da síntese de anticorpos e protegem o bebê contra vírus e bactérias. Quando você deve começar a conhecê-la?

Vamos aproveitar o nosso tempo

Em geral, a resposta às questões de quando dar e com que idade é decidida individualmente. Algumas mães são corajosas e tentam fazer isso no período recomendado, outras preferem jogar pelo seguro e esperar. Ambas as opções estão corretas. Já decidimos a nossa idade, vamos às compras?

Espécies adequadas

Com qual peixe é melhor começar:

baixa caloria;
dietético;
pouco alergênico;
fresco.

Apenas peixes marinhos com baixo teor de gordura.

Adapta-se a todos esses parâmetros bacalhau, perca, pescada e salmão. É melhor evitar o esturjão por até um ano. Se você tem arinca, escamudo ou navaga na sua região, ótimo, você também pode usar.

Em uma palavra, qualquer habitante do mar da categoria “magro” servirá, ou em casos extremos, “moderadamente gordo”.

Fresco é preferível. Se isso não for possível, leve congelados frescos, mas preste atenção nos olhos e nas nadadeiras. O primeiro não deve estar sem filme e afundado, e o segundo não deve estar danificado.

Regras de alimentação complementar

Comece com meia colher de chá, aumentando gradativamente a quantidade.

A norma por dia é de 10 a 40 g.

Dê um novo produto no café da manhã para ver a reação ao longo do dia.

Como cozinhar peixe para uma criança

Quando seu bebê aprender a mastigar, fique à vontade para apresentar almôndegas com macarrão ou vegetais.

É aconselhável não usar caldo na dieta de crianças menores de 3 anos. Por que? Porque o peixe contém substâncias extrativas (compostos de purina, carnosina, creatina, etc.). Ao cozinhar o caldo, tudo vai para a água e o líquido adquire um sabor característico, mas também sobrecarrega o pequeno trato gastrointestinal.

Alimentos enlatados - são necessários ou não?

Tudo depende do seu desejo, situação financeira e tempo livre. Não há nada de errado em usá-los.

Seguro e útil, mas não acessível para muitos.

Isso economiza energia.
A comida é certificada e garantida como segura para bebês.
Cereais e vegetais são quase sempre adicionados a esses purês, o que proporciona valor nutricional adicional.
Um prato combinado e equilibrado é perfeitamente digerível e muitas vezes apreciado pelo próprio comedor.

Então é uma boa opção.

O funcionamento do seu sistema digestivo depende diretamente de quão bem o bebê se alimenta. Qualquer novo produto pode causar problemas intestinais e a criança fica com prisão de ventre, sente-se mal e chora constantemente. , nosso artigo dirá.

Quando uma criança está constipada, ela começa a sentir cólicas e dores abdominais. Um remédio eficaz no combate às cólicas é um remédio milagroso que nossas avós usavam.

Se você prefere um produto natural...

Terá que ser cozido. Algumas receitas a serem observadas.

Soufflé de multicooker

filé - 50 g;
ovo - metade;
aveia ou um pedaço de pão branco - 1 colher de sopa. eu;
leite - 1 colher de chá;
manteiga para untar a forma.

O suflê de peixe é um prato delicioso que vai agradar não só às crianças, mas também aos pais.

Despeje 0,5 litro de água em uma panela, instale uma grelha para vapor e coloque o filé ali.
Cozinhe por 10-15 minutos.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, mas apenas a gema do ovo.
Bata a mistura, bata as claras separadamente e acrescente.
Coloque em formas untadas e leve à panela elétrica. Defina o modo para 20 a 25 minutos.

2 ovos;
300g de filé;
2 colheres de sopa. eu. queijo tipo cottage;
um pedaço de manteiga.

A caçarola de peixe e requeijão é um prato simples e saudável.

Coloque o filé para cozinhar.
Adicione os ovos à massa amolecida e adicione um pouco de sal.
Amoleça o filé, coloque em forma untada, despeje a mistura de coalhada e ovo.
Asse no forno até dourar.

Ambos os pratos podem ser servidos sozinhos ou acompanhados de vegetais ou cereais.

deve estar presente nos primeiros anos de vida da criança. O desenvolvimento da motricidade fina afeta o desenvolvimento da fala do bebê, seu pensamento, memória, reação e inteligência em geral.

Aos seis meses, a criança torna-se mais independente e pode orgulhar-se de grandes conquistas e vitórias. Leia onde está descrito em detalhes o que uma criança deve ser capaz de fazer aos 6 meses.

Alergia - como se manifesta e o que fazer

O peixe é um alérgeno altamente ativo. Observe que nem mesmo o produto em si pode causar uma reação, mas sim os aditivos - corantes, conservantes, sabores e emulsificantes.

Alergias não são brincadeira!

As manifestações externas são muito diversas. Quem mais irá identificá-los a tempo senão a mãe?

Ao comer peixe eles se parecem com:

náusea;
dor abdominal;
erupção cutânea abundante no corpo;
inchaço dos lábios e face;
diarréia;
coceira na pele.

Cada mãe tem seus próprios medicamentos contra reações alérgicas, por isso pularemos este ponto.

Se uma alergia for detectada, não tente mais experiências. Aos sete anos você pode tentar fazer testes e selecionar produtos intercambiáveis. Somente sob supervisão de um médico, sem atividades amadoras.

Ao primeiro sinal de alergia, vá ao médico.

Experimentos com administração adicional podem resultar em choque anafilático, obstrução brônquica e vasculite. Condições instáveis apoiam o curso do ARVI, problemas existentes no trato gastrointestinal, rins, sistemas cardiovascular e nervoso.

Se seu filho não puder comer peixe, você deverá repor artificialmente a deficiência de vitamina D.

Como repor vitaminas? Apresente-os de forma artificial. O ómega-3 e a vitamina D são vitais para o corpo, por isso é importante escolher um complexo multivitamínico ou suplemento nutricional tendo isso em conta.