O arbusto espinhoso é famoso por The Thorn Birds e pelos escritos bíblicos. No entanto, os antigos curandeiros e fitoterapeutas conheciam as propriedades curativas da baga azeda, como evidenciado por tratados médicos centenários.

Sabe-se que não só os frutos preto-azulados da planta trazem benefícios, mas também as inflorescências, folhas, raízes e até galhos. O abrunho é o ancestral da ameixa de jardim, que também é dotada de propriedades gastronômicas e medicinais.

Composição química do abrunho

Uma baga específica deve seu sabor a um raro composição química. Taninos, componentes extrativos e ésteres e amido conferem-lhe adstringência. A acidez pronunciada ocorre devido ao aumento do teor de ácidos orgânicos (ácido fenolcarboxílico, ácido málico) e vitamina C.

O espinho também contém os seguintes componentes valiosos:

• aminoácidos;
• poliinsaturado ácido graxo(oleico, eleostearico, linoléico, palmítico e outros);
• pectina;
• sais minerais;
• fibra e fibra alimentar;
• flavonóides;
• monossacarídeos (glicose, frutose) – até 8,8%;
• glicosídeos (prunasina, amigdolina);
• catequinas;
• compostos nitrogenados;
• fitoesteróides;
• álcoois superiores;
• cumarinas;
• antocianinas;
• triterpenóides;
• betacaroteno;
• vitaminas dos grupos A, B, E, PP, C;
• compostos minerais (zinco, molibdênio, iodo, cobre, potássio, fósforo, cálcio, cobalto, magnésio, etc.).

Atenção! As sementes de abrunho também contêm um glicosídeo tóxico (amigdolina) que decompõe o ácido cianídrico.

Uma composição química tão única e rica determina benefício máximo bagas para a saúde com baixo teor calórico (não mais que 55 kcal por 100 g).

Propriedades úteis de espinhos

Os frutos, folhas, flores e raízes da planta produzem um efeito fortalecedor geral e ajudam a combater uma série de doenças.

As próprias bagas são valiosas devido às seguintes propriedades:

1. Relaxe quando constipação crônica.
2. Ativa a digestão e a motilidade intestinal, restaura sua microflora.
3. Eles reduzem a acidez do estômago, reduzindo assim a probabilidade de recorrência de gastrite, úlceras e colite.
4. Reduz a formação de gases e alivia a flatulência.
5. Liga e remove radicais livres, sais e matéria suspensa do corpo elementos químicos, toxinas, excesso de líquidos, colesterol ruim, resíduos.
6. Promover a perda de peso ativando o metabolismo e melhorando a digestão, e ácidos orgânicos a composição garante rápida quebra de lipídios.
7. Promove a remoção de escarro em doenças de orofaringe, nasofaringe e resfriados.
8. Produzem efeitos antiinflamatórios, diuréticos e diaforéticos, e alto teor aminoácidos e vitamina C garantem uma rápida reabilitação para qualquer doença.
9. Eles restauram o sistema nervoso, portanto são eficazes para distúrbios do sono, depressão, síndrome do pânico e irritabilidade e fadiga geral.
10. Produzem efeito anti-séptico e hemostático, promovem a cicatrização de úlceras e feridas, reduzem a inflamação e irritação da pele.
11. Fortalece o músculo cardíaco e paredes vasculares, reduz o risco de acidente vascular cerebral e ataque cardíaco e ajuda a reduzir a pressão arterial.
12. Regulam os níveis de colesterol plasmático e também limpam o fígado e os rins, promovendo a sua recuperação após doença ou cirurgia.
13. Promova a remoção natural de pedras nos rins ou nas vias biliares.
14. Produz efeito antibacteriano, mata microflora patogênica(fungos, bastonetes bacterianos, etc.).
15. Os antioxidantes na composição dos espinhos produzem efeito antitumoral, previnem a oxidação das células, mantendo assim a sua juventude e qualidade.

Os flavonóides têm um efeito positivo no fluxo sanguíneo e na qualidade do sangue, reduzem a permeabilidade vascular e aumentam a coagulação. A dieta da virada promove a normalização pressão alta e reduz o risco de condições hipertensivas.

Nos homens, os espinhos proporcionam prevenção de doenças próstata, ocorrência neoplasias benignas, adenomas.

Nas mulheres, a baga reduz tensão nervosa e manifestações da TPM, produz efeito analgésico durante a menstruação. A polpa e o suco de abrunho são utilizados em cosmetologia, proporcionando limpeza natural da pele, eliminando acne na adolescência, acne, dermatite e rosácea. Além disso, os componentes da composição contribuem para a tonificação e hidratação profunda da pele e dos cabelos.

Frutas, verduras ou madeira

O abrunheiro é planta única, porque propriedades curativas adquirir absolutamente todas as suas partes.

Bagas
A baga azeda amadurece após a primeira geada. Em seguida, secam-se os frutos, fazem-se tinturas alcoólicas, preparam-se decocções e compotas.

Suco fresco e vinho de abrunho podem ser usados ​​para aplicações e compressas para doenças de pele(eczema, dermatite, etc.).

Você pode enxaguar a boca com uma decocção da fruta - os componentes bronzeadores proporcionam tratamento para as gengivas e curam microfissuras na membrana mucosa. Além disso, este enxágue natural previne estomatite e candidíase oral, doença periodontal e periodontite.

Folhas
Os brotos de abrunho são preparados como chá, o que proporciona um efeito laxante e diurético pronunciado. Excesso de líquido sai do corpo, devido ao qual a temperatura durante a febre diminui e o inchaço diminui.

O chá é eficaz para adenoma de próstata, cistite, urolitíase e doença de pedra nos rins, nefrite, aumento da secreção de bile.

Uma decocção das folhas também pode ser usada para enxaguar a boca em caso de patologias dentárias.

Loções com infusão curativa eficaz para dermatoses, lesões pustulosas, furunculose.

Flores
As inflorescências do arbusto são colhidas na fase de botão.

O chá e as tinturas de flores fortalecem as defesas do organismo e produzem efeito antipirético e diurético.

Basta beber chá com flores de abrunho 2 vezes ao dia para reduzir com segurança a pressão arterial, reduzir a intoxicação durante a gravidez e a falta de ar.

A decocção também é eficaz para doenças hepáticas e renais, constipação crônica.

Também é útil beber este chá à noite - ele acalma o sistema nervoso, relaxa os músculos e garante um sono profundo e duradouro.

Para resfriados, uma decocção de flores tricota e alivia a inflamação das membranas mucosas do esôfago, garganta e cavidade oral. A inalação sobre a decocção reduz o corrimento nasal e promove vasoconstrição.

Raízes
Recomenda-se desenterrar as raízes no outono. Depois precisam ser bem secos ao sol e no forno. Vários meios de raízes espinhosas (infusões, decocções, sucos) são eficazes para doenças inflamatórias, virais e respiratórias. Desde a antiguidade, as raízes têm sido utilizadas no tratamento da malária.

Surpreendentemente, as raízes, ao contrário do suco de fruta, têm efeito fortalecedor, por isso são indispensáveis ​​para diarréia crônica e intoxicação aguda.

Uma decocção das raízes é usada para aplicações em lesões de pele, incluindo erisipela.

A ducha com decocção de raízes espinhosas reduz a manifestação de vaginite e candidíase.

Madeira
A casca possui excelentes propriedades adstringentes. Recomenda-se banhar os bebês na decocção, bem como fazer banhos anti-sépticos para a pele afetada.

Uma decocção da casca não pode baixar a temperatura pior do que o chá de framboesa.

Uma decocção de ramos espinhosos é um remédio indispensável para a gota, permitindo esmagar e remover os sais de ácido úrico do corpo.

Danos dos espinhos e contra-indicações de uso

Infelizmente, a abundância de componentes extrativos e outras substâncias nem sempre é bem tolerada pelo corpo humano. Por exemplo, devido ao alto teor de corantes e ácidos, o abrunho é um alérgeno. Se você tem histórico de intolerância individual a várias frutas silvestres ou frutas cítricas, o tratamento com espinhos é contra-indicado para você.

Também é indesejável consumir frutas vermelhas durante períodos de exacerbação de doenças gastrointestinais. Em caso de aumento da acidez, gastrite ou úlceras, recomenda-se beber uma decocção de flores ou cascas, mas em nenhum caso suco de fruta ácida espremido na hora.

Há mais uma nuance, mas é mais estética. Os pigmentos da polpa podem manchar o esmalte de azul escuro por vários dias, por isso não é recomendável abusar das frutas na véspera do trabalho ou de um evento importante.

Os nutricionistas recomendam limitar o consumo de espinhos e pessoas saudáveis. A dose útil é de 100 g, e você não deve saborear o fruto mais do que 2 vezes por semana. Lembre-se que os frutos silvestres frescos têm efeito diurético e laxante, que pode te pegar de surpresa nos momentos mais inoportunos. E as geléias de frutas contêm grande quantidade de carboidratos e, se consumidas em excesso, levam rapidamente ao ganho de peso.

Os gastroenterologistas recomendam consumir apenas a polpa do espinho, mas não as sementes, que contêm uma toxina. Por este motivo, não é recomendado armazenar conservas de frutas por muito tempo, pois a amigdolina, juntamente com ácido cianídrico difunde-se das sementes para o próprio produto. As frutas frescas também são armazenadas por no máximo 10 dias em local fresco e seco.

O espinho é uma fruta bastante rara e valiosa, por isso, se você encontrá-la no balcão, prepare-a para o longo inverno. Compotas e decocções de espinhos fortalecem o sistema imunológico, aliviam resfriados e ajudam a relaxar o sistema nervoso. E a valiosa casca e inflorescências fornecerão compressas curativas para diversas lesões de pele.

Ao tratar com receitas tradicionais, é importante saber quando parar e lembrar das contraindicações. Em caso de intolerância individual ao produto, consulte um médico.

Vídeo: receita de geléia de abrunho

Se esquecermos todas as lendas por vezes estranhas, e noutros casos belas, associadas a este nome, o abrunheiro é uma planta espinhosa da família das rosas, ancestral da ameixa comum. A fruta popular tirou dele todas as suas propriedades benéficas, mas perdeu algumas delas no processo de cultivo e hibridização. Um verdadeiro abrunheiro, coberto de espinhos e florescendo com modestas flores brancas e rosadas, é simplesmente uma verdadeira farmácia que pode ser encontrada em todo o lado. EM medicina popular Tudo é usado - desde a raiz até flores raras, frutos, cascas e galhos. Após um exame mais detalhado, o arbusto espinhoso revela-se não uma erva daninha espinhosa, mas um vizinho útil e agradável.

Se esquecermos todas as lendas por vezes estranhas, e noutros casos belas, associadas a este nome, o abrunheiro é uma planta espinhosa da família das rosas, ancestral da ameixa comum.

Os jardineiros aproveitam a persistência e a vitalidade da planta enxertando nela variedades cultivadas. Também é usado para fortalecer encostas em ruínas e sebes sem problemas. A abundância de espinhos faz dos matagais e das plantações de espinhos verdadeiros labirintos impenetráveis. Ao podar os arbustos de uma planta, você pode fazer uma cerca que ninguém poderá pular. Mas só quem estuda a despensa natural viva consegue apreciar verdadeiramente os benefícios e a riqueza de tudo o que está contido nas reservas desta baga. E mais além menos pessoas pode usar tudo o que o crescimento espinhoso de aparência modesta pode oferecer às pessoas.

Uma árvore cultivada no local pode produzir até 15 kg de frutos. Mas o argumento indubitável a favor desse cultivo não é a abundância de frutos, mas o fato de que todas as partes da planta são capazes de produzir grande benefício para uma pessoa. O abrunheiro é um arbusto ou árvore do qual um proprietário cuidadoso pode aproveitar todas as partes e obter matéria-prima para cozinhar, beber, saúde e beleza. Na primavera, quando as flores modestas são perfumadas com o aroma mais fino, no verão, quando se pode colher frutos silvestres, no inverno, quando depois das geadas, os frutos deixados intocados se espalham pelos galhos nus - o abrunheiro sempre agrada aos olhos. Livros de sonhos, lendas e crenças em que o andarilho espinhoso é retratado como luz negativa, eles só veem espinhos, mas na verdade é planta útil, que pode e deve ser cultivada.

Michurin, por cruzamento, desenvolveu um abrunheiro de frutos doces, que é significativamente mais resistente ao inverno do que a ameixa comum, que era cultivada em alguns jardins russos. Ele também possui o híbrido de ameixa Renclod blackthorn, que provavelmente não crescerá em escala industrial. Enquanto isso, com o mínimo de fertilização e ausência de água estagnada, a planta silvestre consegue dar frutos, trazendo apenas benefícios ao morador de verão. Afinal, apenas as frutas vermelhas contêm tantos elementos que são muito importantes para o corpo que podem ser usadas no lugar das compradas em lojas. complexos vitamínicos. Esses incluem:

• frutose e glicose;
• ácidos málico e fenolcarboxílico;
• ácidos graxos insaturados - linoléico, oleico, palmítico, esteárico, eleostearico;
• pectinas;
• substâncias nitrogenadas;
• cumarinas;
• vitaminas C, E, A, P;
• taninos;
• catequinas;
• esteróides;
• triterpenóides;
• flavonóides;
• glicosídeos;
• sais minerais.

Ao mesmo tempo, pode crescer tanto ao sol como à sombra parcial, as raízes são poderosas, persistentes, o rendimento é alto e até os rebentos jovens, que são retirados para que o abrunheiro não cresça, podem ser utilizados em fins medicinais. Para fazer uma sebe e obter frutos, basta retirar os ramos danificados na primavera e modelar os restantes rebentos fortes. Farmácia própria ao vivo em horta não exigirá nenhum incômodo especial e até dispensará fertilizantes, como acontece em animais selvagens. Os benefícios indiscutíveis que pode trazer superarão facilmente as crenças estúpidas e os espinhos abundantes.

Galeria: abrunheiro (25 fotos)

Espinho espinhoso (vídeo)

Folhas, brotos, casca

As folhas contêm muitas vitaminas, flavonóides e antocianinas, as raízes contêm corantes e taninos. A casca é usada para tratar gota, resfriados e cicatrização de feridas. As folhas começam a ser colhidas imediatamente após a floração. No dia a dia, o chá é feito a partir de massa verde seca e em pó, misturada com folhas de chá normais. As matérias-primas adicionadas conferem à bebida um aroma único e servem como agente tônico e fortalecedor. A decocção das folhas é usada para constipação crônica, cistite, dermatite, doenças renais e com adição de vinagre é usada no tratamento feridas purulentas. Uma infusão de folhas frescas é preparada como um chá normal e usada para inchaço, por isso esta bebida, consumida três vezes ao dia, é frequentemente prescrita para doenças renais.

Uma decocção da casca é usada no combate inflamação feminina, mas não é menos útil no combate à erisipela, úlceras e furúnculos. O remédio para resfriado é preparado simplesmente fervendo as raízes no fogo por meia hora. O caldo resultante pode ser usado antes de cada refeição, 2-3 colheres de sopa. eu. Benefícios indiscutíveis são alcançados com o consumo de uma decocção de folhas de abrunheiro e brotos jovens. Em condições febris e processos inflamatórios persistentes, proporciona não apenas um efeito antipirético e diaforético, mas também um efeito de limpeza.

Um remédio proveniente das raízes ajuda a melhorar a malária, parar a diarreia grave, prevenir doenças respiratórias, possíveis complicações deles.

As raízes do abrunheiro são desenterradas no outono, quando a planta já adormeceu, e a casca pode ser colhida dos brotos ou galhos cortados imediatamente após a floração. Se o crescimento abundante for arrancado, você poderá coletar as raízes e a casca no início da primavera. A secagem é permitida ao sol, em secadora e em ambiente aquecido e com aquecimento, após trituração. Uma decocção de folhas e casca é útil para abscessos, cistite, nefrite, para duchas higiênicas em patologias ginecológicas com ingestão simultânea. Benefícios indiscutíveis são alcançados usando a decocção para enxaguar doenças purulentas pele e mucosa oral. Mesmo pelo fato de os jardineiros geralmente queimarem ou jogarem fora quando cultivam abrunheiro-bravo, há benefícios indubitáveis.

As flores não são apenas beleza

As flores do espinho inóspito aparecem apenas na primavera, por pouco tempo, portanto só podem ser colhidas nesse período, e mesmo assim com cautela, pois, tendo colhido uma farta colheita de botões, pode-se ficar sem nada menos necessário bagas. O abrunho perde a sua beleza quando a floração está apenas começando, e apenas os botões, fechados ou ligeiramente abertos, são colhidos para fins medicinais. Ao contrário da casca e das folhas, só podem ser secas à sombra, na ar fresco, em tempo seco, porque as flores preparadas da forma habitual perdem algumas das suas propriedades benéficas. Essas matérias-primas só podem ser usadas para criar medicamentos por um ano. Na próxima primavera teremos que cuidar de uma nova colheita. Portanto, você não deve arrancar uma árvore ou arbusto durante sua bela estação, especialmente sem piedade. É preferível deixar os bagos endurecerem, que são consumidos no prazo de 3 anos.

Recursos benéficos botões da planta abrem quando uso diário decocção para hipertensão. Basta beber uma infusão de 2 colheres de sopa. eu. meio copo de manhã e à noite para se sentir bem. Benefícios indiscutíveis são alcançados ao usar tal decocção no tratamento do adenoma da próstata. Alivia náuseas e falta de ar, afeta a permeabilidade vascular e fortalece significativamente o sistema imunológico. As flores também possuem propriedades antipiréticas, assim como as folhas, e capacidade de tratar doenças renais e abscessos. Como há mais massa verde e pode ser colhida em qualquer quantidade, as folhas espinhosas são utilizadas com mais frequência. Quanto às contra-indicações, as folhas, cascas, brotos e flores dos espinhos, ao contrário das bagas, praticamente não as possuem.

As frutas vermelhas são um remédio indispensável para um orçamento pequeno

O arbusto utilizado para fins decorativos ou para fazer sebe e podado para lhe dar a forma desejada dá poucos frutos, mas é adequado para a colheita de outras matérias-primas. Bagas podem ser coletadas de plantas selvagens ou 2-3 árvores podem ser cultivadas para isso. Cuidando deles e fertilizando-os adequadamente, você consegue uma colheita significativa, até porque os frutos são praticamente o componente mais utilizado da planta. São colhidos no verão, secos para fins medicinais ou deixados na árvore até o frio. A geada elimina algumas das substâncias que conferem aos frutos um sabor adstringente específico, por isso as pessoas preferem colher e comer bagas de abrunheiro em fresco após o início do tempo frio.

Além do mais aplicação prática Na culinária e no preparo de bebidas, as frutas vermelhas processadas são utilizadas para fins medicinais. Os frutos colhidos são secos ao sol ou no forno e utilizados durante 3 anos. Conservam perfeitamente suas propriedades se armazenados em sacos de lona ou linho.

O espinho e seus frutos são indispensáveis ​​para resfriados, falhas imunológicas, patologias intestinais, doenças do sistema digestivo, lesões purulentas pele, envenenamento. Suas propriedades medicinais são utilizadas no tratamento colite inespecífica e candidíase, com neuralgia e distúrbios metabólicos. Preparações de tudo o que os arbustos silvestres podem produzir são amplamente utilizadas na indústria medicinal como componente necessário de medicamentos. Recomenda-se beber decocções de folhas, frutos e flores durante epidemias de resfriado, e os benefícios do abrunheiro, neste caso, são indiscutíveis e comprovados.

Frutas de abrunho (vídeo)

Use na vida cotidiana e na culinária

Uma planta comum e despretensiosa é amplamente conhecida na Europa e na Sibéria. O arbusto ganhou popularidade em Ultimamente, tendo passado da categoria de plantas silvestres para o grupo de plantas utilizadas para fazer sebes. Cuidado sem complicações quantidade mínima fertilizantes necessários para crescimento intensivo, a facilidade de dar a forma desejada fazem do arbusto um elemento preferido nos locais onde não é possível erguer cerca. Espinhos longos, raízes fortes, ramificações decorativas - estas são as razões pelas quais a cultura começou a ser cultivada intensamente.

Mas as bagas de abrunheiro, que nem todos consideram comestíveis devido ao seu sabor específico, ácido e altamente adstringente, podem ser utilizadas para diversos fins culinários e, após preparação cuidadosa, são apreciadas.

Kvass é feito de mel, água e abrunheiro, que requer 10-12 horas de fermentação e é tão refrescante quanto o kvass de pão. A tintura de espinho requer seis meses de envelhecimento, mas tem um aroma indescritível, e há amantes que não a trocariam por nenhuma outra. Vinho de abrunho é usado e como bebida com baixo teor alcoólico, E como agente antibacteriano para doenças intestinais.

Geléia e geléia de frutas vermelhas não requerem mais açúcar do que é usado para cozinhar outras frutas, mas dos espinhos elas são mais saudáveis ​​​​e preservam maioria substâncias necessárias. Na Bulgária, o mingau é cozido a partir desta planta e de frutas secas Você pode fazer um bom substituto do café, que também tonifica, mas não causa dependência persistente.

Compota enrolada para o inverno em potes sem açúcar pode ser usada como profilático de todos os tipos de doenças.

O espinho pertence aos arbustos rosáceos, os frutos desta planta têm seus próprios aparência lembram pequenas ameixas, mas esta é a única semelhança entre os frutos do espinheiro e da ameixeira. As pessoas costumam chamar o abrunheiro negro de ameixa espinhosa. Os frutos da árvore são semelhantes às ameixas, mas, na verdade, o abrunheiro apareceu muito antes das ameixeiras. E poucas pessoas sabem que os espinhos têm propriedades curativas e benéficas únicas. A principal vantagem do espinho está em seus componentes, enquanto quase toda a árvore pode ser chamada de partes úteis, desde a casca e raízes até os frutos suculentos. O que é um espinho? Quais benefícios e malefícios são mais importantes para corpo humano?

Composição química do abrunho

A composição do espinho inclui muitos dos componentes mais úteis e insubstituíveis para o ser humano, entre eles o papel principal é atribuído a:

• fibra alimentar;
• ácidos orgânicos;
• aminoácidos;
• fibra;
• pectina;
• óleos essenciais;
• taninos;
• monossacarídeos;
• amido.

Abrunhos também são ricos em componentes vitamínicos e minerais. Em primeiro lugar, é importante notar que os espinhos contêm um conteúdo único de vitamina A, assim como de beta-caroteno. Em termos de conteúdo desses componentes, os espinhos ocupam o primeiro lugar entre outras frutas e frutos silvestres. Além dessas vitaminas, os frutos da planta contêm vitaminas C, todo o subgrupo B, E, PP. A composição química também é rica em componentes minerais: molibdênio, cobalto, ferro, cobre, potássio, cromo, manganês, cálcio, iodo, fósforo, zinco, sódio, magnésio.

Apesar do conteúdo alto e completo componentes úteis, ter refere-se a alimentos de baixa caloria, por 100 gr. A fruta contém apenas cerca de 55 calorias.

Quais são os benefícios dos espinhos para o corpo?

Rico em vitaminas e composição mineral plantas prova sua utilidade. Como a virada é útil?

• A abrunheira tem efeito laxante, o que significa que é eficaz para a constipação. Além disso, os frutos da planta ajudam a normalizar o funcionamento do trato gastrointestinal, além de reduzir o risco de desenvolver gastrite, colite e úlceras gástricas. Os frutos de abrunho também ajudam a eliminar a flatulência; o produto é indicado para uso em doenças crônicas aumento da formação de gás;
• Os frutos da planta têm uma qualidade purificadora, graças à qual o espinho é capaz de remover componentes nocivos do corpo, escórias, Substâncias toxicas, além de normalizar a microflora intestinal;
• Thorn é efetivamente usado para perda de peso. Os nutricionistas desenvolveram vários dietas eficazes com base nos frutos desta planta. Foi comprovado que o produto melhora o desempenho processos metabólicos, ajuda a normalizar o processo de digestão dos alimentos recebidos, combate o risco de aparecimento de depósitos de gordura;
• As propriedades curativas dos espinhos são conhecidas por muitos curandeiros. Está comprovado que a planta possui propriedades expectorantes, antiinflamatórias, diaforéticas e antibacterianas;
• A planta ajuda a lidar com distúrbios nervosos E fraqueza geral corpo. As frutas são usadas ativamente para tonturas, falta de ar, insônia, náuseas e aumento da irritabilidade;
• As propriedades antiinflamatórias e antibacterianas do abrunho são usadas de forma confiável em odontologia. Recomenda-se enxaguar a boca com uma decocção da fruta. Além disso, devido ao seu efeito adstringente, a planta também é utilizada no tratamento das gengivas, bem como da superfície externa da cavidade oral;
• Recomenda-se que pessoas com problemas cardíacos comam regularmente frutas espinhosas, porque ajudam o sistema cardíaco a funcionar corretamente. ritmo normal, fortalecer as paredes veias de sangue, reduzir o risco de desenvolver muitas doenças cardíacas;
• Os frutos desta planta são usados ​​ativamente para fortalecer o sistema imunológico. Graças à sua composição totalmente fortificada, o produto ajuda a estabilizar o funcionamento das defesas de todo o corpo;
• A virada diminui o nível colesterol ruim no sangue e também ajuda a diminuir o nível pressão arterial;
• Um produto indispensável é o espinho para os homens. Este produto normaliza estado geral próstata e ajuda a prevenir o desenvolvimento de adenoma;
• E para as mulheres o espinho carrega benefícios inestimáveis. Uso regular os frutos desta planta ajudam a reduzir o risco de desenvolver doenças nervosas, alivia significativamente a condição de uma mulher com TPM, ajuda a reduzir sensações dolorosas durante a menstruação;
• Os frutos da planta são mostrados e várias doenças fígado. Graças às suas propriedades purificantes, o produto é indispensável nas patologias renais e hepáticas.

O uso do turno é muito diferente. Mas a base das frutas é preparada em geleias, compotas, decocções e infusões. A polpa, assim como o suco de frutas frescas, é ativamente utilizada em cosmetologia. A polpa da fruta ajuda a lidar com purulentas e processos inflamatórios na pele, elimina acne e acne.

Ferir

Quando se trata de frutas deliciosas- abrunho, as propriedades benéficas e contra-indicações deste produto são individuais. Apesar da singularidade e utilidade do espinho, ele também apresenta contra-indicações de uso. Bagas de abrunho não devem ser consumidas para doenças e patologias como:

• gastrite com aumento da acidez;
• reação alérgica ou intolerância individual ao produto;
• úlcera estomacal na fase aguda;
• aumento da acidez estomacal.

Bagas de abrunho têm alguns danos. Esta circunstância diz respeito principalmente à coloração do esmalte dentário em tonalidade azulada enquanto come frutas. Os benefícios do abrunho para as gengivas são grandes, mas o suco da fruta pode manchar o esmalte dos dentes com um tom azulado, e essa cor só desaparece depois de alguns dias.

É importante saber que no preparo de uma decocção de bagas de abrunho é terminantemente proibido deixá-las em líquido. As sementes da fruta contêm uma substância tóxica - a amigdalina. Se a amigdalina interage por muito tempo com o meio aquático, posteriormente provoca o aparecimento de componentes tóxicos no líquido, que causam intoxicação no corpo de quem bebe a decocção.

Aplicações de frutos espinhosos

As qualidades benéficas dos espinhos, cujos benefícios e malefícios estão plenamente comprovados, não se perdem no preparo de diversos pratos. Na maioria das vezes, as frutas são utilizadas para fazer geléias, compotas e outras conservas. Além disso, as bagas de abrunho podem ser utilizadas como ingrediente adicional na preparação de pratos principais ou saladas. Pastilhas, marmeladas, smoothies e coquetéis feitos com frutas de abrunho têm sabor e aroma incríveis.

• bagas;
• frutas diversas;
• vegetais sem amido;
• quaisquer variedades de verduras;
• queijos duros;
• carne variedades com baixo teor de gordura;
• culturas de grãos;
• cereais.

O que pode ser preparado com espinhos?

Existem muitas opções de pratos de espinhos saborosos e saudáveis.

Compota de abrunho

Para cozinhar bebida saudável você precisará de cerca de 200 gramas. fruta espinhosa, 1,5 l. água limpa; açúcar cerca de 100 g, ácido cítrico - na ponta de uma faca.

Coloque os frutos da planta, bem lavados e limpos de componentes estranhos, em uma panela pequena, adicione a quantidade necessária de água na panela, Ácido Cítrico. Leve a mistura resultante para ferver. Em seguida, adicione a quantidade necessária de açúcar, leve novamente o líquido para ferver e cozinhe por cerca de 25 minutos.

Depois de cozinhar compota saudável, o líquido precisa ser coado.

Decocção de abrunho

Para preparar uma decocção curativa, é necessário escolher frutas densas e inteiras. A decocção é preparada por 500 ml. Tome cerca de 2 colheres de sopa de água limpa. colheres de frutas. Despeje água fervente sobre as frutas, cubra o recipiente com o caldo com uma tampa bem fechada e deixe o líquido em infusão por uma hora. Após o tempo especificado, o caldo deve ser coado das frutas vermelhas.

As preparações de inverno feitas com frutos espinhosos são mais populares. O que pode ser feito com espinhos para o inverno?

Geléia com sementes

Preparar geléia saudável, você precisará separar cuidadosamente cerca de 2 kg. fruta espinhosa. Os bagos precisam ser divididos em 2 (metades) partes e o miolo de cada bago deve ser removido. Adicione 500 gramas de frutas preparadas. Saara. Deixe a mistura resultante em condição semelhante por 1 noite, não há necessidade de mexer nada.

De manhã, veja se o suco saiu das frutas. Se parece haver pouco suco, você precisa adicionar um pouco água fervida. Coloque a massa resultante em fogo baixo, primeiro deixe ferver e depois cozinhe até prontidão total frutas No final do cozimento, acrescente baunilha e canela à geléia acabada, ao seu gosto.

Despeje a geléia preparada em potes esterilizados, deixe esfriar e guarde na geladeira.

Segredos importantes do uso de frutas espinhosas

1. Como escolher as frutas saudáveis ​​certas? As bagas de abrunho são colhidas após a primeira geada. Deve-se dar preferência a frutas fortes, elásticas e isentas de feridas e rachaduras. Para o processamento de inverno, não se deve escolher frutas que apresentem manchas de podridão.
2. Norma consumo útil Espinho. Os nutricionistas recomendam não se deixar levar pelo consumo dos frutos da planta. É aconselhável festejar frutas úteis não mais que 2 vezes e dentro de 1 semana, enquanto uma porção de frutas vermelhas não deve exceder 100 gramas.
3. Armazenamento útil bagas de abrunho. Para obter o máximo de qualidades benéficas dos frutos “azuis”, recomenda-se submetê-los a menos tratamento térmico. Os abrunhos podem ser armazenados em diversas variações: congelar, secar, secar - nesta opção de armazenamento os frutos são conservados qualidades úteis dentro de 12 meses. Mas as bagas frescas de abrunho não podem ser armazenadas por mais de 10 dias.

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Cuidando da nossa saúde, procuramos comer mais vegetais, frutas e frutas vermelhas. Eles contêm muitas vitaminas e microelementos. Poucas pessoas sabem que o campeão no conteúdo de nutrientes é o espinho.

Blackthorn é um arbusto de até 5 metros de altura, formando densos matagais. No final de abril, os ramos espinhosos do abrunheiro ficam cobertos de lindas flores brancas, após as quais aparecem os frutos.

Amadurecendo em setembro, tornam-se azuis escuros e cobertos por uma camada prateada. O sabor dos frutos do abrunho é azedo e adstringente, mas depois da primeira geada torna-se mais doce e macio.

Composição do espinho

As bagas de abrunho devem as suas propriedades medicinais e sabor à sua composição química. As frutas contêm aminoácidos, taninos, açúcares e fibras. Thorn é o recordista de teor de vitamina A. Contém vitaminas B, C e E, minerais: sódio, ferro, potássio, magnésio, cálcio, iodo, zinco, manganês, cromo e fósforo.

Benefícios dos espinhos para o corpo

As bagas de abrunho têm muitas propriedades benéficas. Seu uso é recomendado no tratamento de doenças trato gastrointestinal, coração, limpando o corpo e aumentando a imunidade. Graças a ótimo conteúdo vitamina A, frutas espinhosas são recomendadas para pessoas com glaucoma e miopia.

Comer frutas de abrunheiro ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e a normalizar a pressão arterial.

Thorn tem antiviral, propriedades antibacterianas, ajuda bem no tratamento intoxicação alimentar, colite, disenteria, helmintíase, infecções tóxicas. Fazer gargarejos com suco ajuda a curar dores de garganta. Comer espinhos melhora a função intestinal. Um grande número de taninos tem ação adstringente com diarréia.

Além disso, as propriedades benéficas dos espinhos são valorizadas pelos cosmetologistas. Máscaras feitas com frutas de abrunheiro são utilizadas no tratamento da acne.

Por que os espinhos são perigosos para o corpo?

Os benefícios das bagas de abrunho são inegáveis, mas existem algumas contra-indicações. Frutas espinhosas não devem ser consumidas por pessoas com acidez estomacal elevada, gastrite e úlceras.

Você deve ter cuidado com os ossos. A amigdalina neles contida, ao interagir com um meio líquido, transforma-se em um veneno perigoso e pode causar intoxicação corporal. Você pode fazer vários doces, molhos e bebidas com frutas de abrunho.

Geléia de abrunho (geléia e geleia)

Para fazer geléia só precisamos de açúcar e frutas vermelhas na proporção de 1:1. Os bagos devem ser bem lavados, cobertos com açúcar e deixados várias horas. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Despeje a guloseima quente em potes.

Para fazer geléia precisaremos de 1 kg de espinhos e 0,5 kg de açúcar. Lavamos as frutas, retiramos as sementes e colocamos em uma panela. Em seguida, adicione o açúcar e deixe por cerca de 12 horas.

Decorrido o tempo especificado, leve ao fogo os frutos silvestres, mexendo sempre, e cozinhe por cerca de uma hora. Em seguida, deixe a geléia esfriar, bata no liquidificador ou passe na peneira. Coloque no fogo e cozinhe por 5-10 minutos. Coloque a geléia quente em potes.

Para fazer gelatina você vai precisar de:

• 1 Colher de Sopa. bagas;
• 2 colheres de sopa. eu açúcar;
• 1 colher de chá de gelatina;
• 1,5 colheres de sopa. água.

Mergulhe a gelatina por 30 minutos. Despeje a água sobre as frutas, leve para ferver, acrescente a gelatina e o açúcar. Despeje a massa resultante em moldes. Legal.

Chá de abrunho e kvass

O chá de abrunho tonifica e fortalece perfeitamente o corpo. Bagas frescas e congeladas são adequadas para fazer esta bebida.

Para preparar o chá você vai precisar de:

• 1 Colher de Sopa. eu. bagas;
• água fervente;

Despeje água fervente sobre as frutas preparadas e deixe em infusão por uma hora, filtre.

Para preparar kvass você precisará de:

• 1 kg de bagas de abrunho;
• 2 colheres de sopa. eu querido;
• 30 gr. levedura;
• 7 litros. água.

Separamos os frutos, lavamos e colocamos em local aquecido por um dia. Despeje água fervente sobre as frutas e cozinhe por 40 minutos. Coe o caldo resfriado, acrescente o fermento e deixe fermentar por 12 horas. O kvass pronto deve ser armazenado na geladeira. Bebidas alcoólicas Abrunhos são ácidos e aromáticos.

Vinho e aguardente de abrunho

Você pode fazer um excelente licor com baixo teor de álcool com abrunho.

Para fazer isso você precisa:

• 4kg de frutas vermelhas;
• 3kg de açúcar;
• 200 ml de água.

Descasque os espinhos, coloque-os em uma tigela de fermentação, acrescente o açúcar e a água. Amarramos o gargalo do recipiente com gaze. Coloque a mistura resultante em local aquecido até o início da fermentação. Colocamos uma luva de borracha no pescoço e furamos o dedo.

A luva abaixada indicará a prontidão da tintura. Coe a bebida em um recipiente de armazenamento e coloque-a em local fresco e escuro para envelhecer.

O vinho de abrunho tem um sabor rico e ácido. A receita é muito simples. Em primeiro lugar, o abrunho deve ser seco, após o que as sementes são retiradas e os bagos esmagados até obterem uma consistência de puré.

A massa resultante deve ser diluída em água na proporção de 1:1 e deixada em local aquecido.

Quando aparecer espuma, escorra o suco, acrescente o açúcar e deixe fermentar por 30 dias. Após o período especificado, despeje o vinho nos recipientes onde será armazenado.

Aguardente de baga de abrunho

Para preparar aguardente de bagas de espinhos, precisaremos:

• 10 kg de bagas de abrunho;
• 5 litros de água;
• 3kg de açúcar;
• 20 gr. seco ou 100 gr. fermento prensado (usado no uso de frutas lavadas).

Ao preparar a aguardente sem usar fermento, não lave os frutos, mas certifique-se de retirar as sementes. Transforme as frutas em purê, acrescente água, açúcar e coloque em um recipiente de fermentação, deixando um quarto do volume livre. Braga é transferido para Sítio escuro com uma temperatura de 18 a 20 graus. A fermentação dura de 4 a 50 dias, dependendo da levedura selecionada.

Além de diversos doces e bebidas, você pode fazer um molho de abrunho que acompanha bem carnes e peixes.

Para isso precisamos:

• 500 gr. Amoras frescas abrunho;
• 100ml de água fria;
• 2-3 cabeças de alho;
• 1 colher de chá coentro;
• 4-5 raminhos de coentro;
• Pimenta, sal a gosto.

Mergulhe as frutas em água fria por 30 minutos, enxágue e seque. Coloque em uma tigela e despeje água fria. Coloque o recipiente em fogo baixo e deixe ferver. Mexendo sempre, cozinhe as frutas até ficarem completamente cozidas.

Depois disso, o purê deve ser resfriado e passado por uma peneira. Em seguida, cozinhe a mistura até a espessura desejada, adicione temperos e ervas. Deixe a mistura ferver mais um pouco e coloque em potes.

Thorn será verdadeiramente útil e não causará nenhum dano se você escolher e usar este produto com sabedoria. Aqui estão algumas dicas importantes:

1. É melhor colher os frutos silvestres após a primeira geada.
2. Ao comprar em loja ou mercado, opte por frutas silvestres sem apodrecimento.
3. Recomenda-se ingerir 100 gramas de espinho no máximo duas vezes por semana.
4. Bagas frescas não devem ser armazenadas por mais de 10 dias. Congelado ou Frutas secas cerca de um ano.

O espinho é uma baga única, cujo consumo trará grandes benefícios ao seu corpo. Prepare compotas, geléias, kvass e muito mais. O principal é seguir as dicas listadas acima e você terá saúde.

Vídeo: sobre o arbusto espinhoso

Espinho - arbusto espinhoso tamanhos pequenos. Esta planta é chamada de abrunheiro, ameixa espinhosa e também ameixa. Pertence ao gênero Plum da família Rosaceae.

O nome remonta à raiz proto-eslava e é traduzido como “espinho”. Blackthorn era conhecido pelos antigos gregos e romanos. Mas sua fama universal está associada a histórias bíblicas. A coroa de Cristo foi tecida com ramos de espinhos.

Habitat ameixa espinhosa localizados principalmente em zonas de clima temperado. Estas são estepes, estepes florestais, florestas. Os espinhos selvagens geralmente formam matagais impenetráveis. Nas regiões montanhosas do Cáucaso e da Crimeia, o arbusto cresce a uma altitude de até 1.500 metros. Além disso, pode ser encontrado nos países da Europa Ocidental, na Sibéria Ocidental, na Ásia, em áreas da bacia do Mediterrâneo e na parte norte do continente africano. A ameixa espinhosa é valiosa por suas propriedades curativas e é usada na culinária.

Descrição botânica do abrunheiro

A planta espinhosa é um arbusto alto, cuja altura atinge de 3 a 5 metros. Algumas de suas espécies são árvores baixas de até 5 metros de altura. Os ramos crescem na direção horizontal. Eles são cobertos por numerosos espinhos afiados e grossos.

O formato das folhas verde-escuras foscas da planta é obovado ou elíptico, com borda serrilhada. As folhas têm cerca de 5 centímetros de comprimento.

A ameixa abrunheiro fica muito bonita durante a floração, quando o arbusto fica coberto por uma capa de flores brancas antes mesmo do aparecimento das folhas. Eles emitem um aroma amargo de amêndoa e atraem muitas abelhas para coletar seu néctar e pólen. Portanto, a planta é considerada produtora de mel. A época de início da floração depende da área onde o abrunho cresce. O arbusto pode florescer em abril ou maio.

A madeira do espinheiro negro é muito forte e dura e apresenta uma tonalidade marrom-avermelhada. É utilizado na fabricação de pequenos produtos de torneamento e carpintaria. As raízes da planta penetram 1 metro de profundidade no solo e são densamente ramificadas, estendendo-se muito além da projeção da copa.

Thorn é um arbusto resistente ao inverno e à seca. Os jardineiros falam dela como uma planta despretensiosa e fácil de cuidar. É frequentemente utilizado como porta-enxerto de ameixas e damascos, plantado em encostas em ruínas para fortalecer o solo e também para criar sebes de espinhos. Para decorar o jardim, recomenda-se plantar variedades de abrunheiro-bravo, de folhas vermelhas e roxas.

Bagas de ameixa espinhosa

A baga de abrunho é chamada de monodrupa. Na maioria das variedades, seu formato é redondo, com diâmetro de até 15 mm. A cor do fruto é preto-azulado, com cobertura cerosa. São verdes por dentro, a polpa não se separa da única semente enrugada.

O amadurecimento dos frutos da ameixa espinhosa, assim como o aparecimento das flores, depende da região de crescimento e ocorre em agosto ou setembro, enquanto permanecem no arbusto ou na árvore durante os meses de inverno, até o início da primavera. O sabor da ameixa é ácido e azedo. A adstringência dos frutos diminui após a geada, para que adquiram um sabor mais agradável e se tornem comestíveis.

Composição química das frutas vermelhas

A composição das bagas de abrunheiro varia dependendo da geografia do seu crescimento, mas os principais componentes são invariavelmente:

• pectina;
• açúcares: frutose, glicose, sacarose;
• ácidos orgânicos;
• taninos;
• vitaminas A, grupo B, PP, E, ácido ascórbico;
• microelementos: ferro, magnésio, cálcio, iodo, fósforo, sódio;
• óleos essenciais.

O valor nutricional

O valor energético dos frutos da ameixa espinhosa é em média de 50 a 53 kcal por 100 gramas. Teor de proteínas – 1,5 gramas, gordura – 0,3 gramas, carboidratos – 9,4 gramas.

Além disso, as bagas de abrunheiro incluem água, mono e dissacarídeos, ácidos orgânicos, fibra alimentar, cinzas e amido.

Propriedades úteis e medicinais dos espinhos

Cura, propriedades medicinais A maioria das plantas está contida em suas partes individuais: frutos, folhas, raízes. O abrunheiro é uma criação incrível da natureza, pois os benefícios do espinho estão nos seus frutos, nas folhas, nas flores, nas raízes e até na casca.

Aplicações de flores de abrunheiro

As flores são colhidas no auge da floração. São secos em locais ventilados e escuros, armazenados em recipientes fechados e mais frequentemente utilizados para preparar decocções e chás. Flores de abrunho são úteis para:

• limpeza do fígado;
• excreção Substâncias toxicas do corpo;
• normalização de processos metabólicos;
• purificação do sangue;
• aumento da diurese;
• tratamento da constipação crônica;
• aliviando a inflamação da mucosa da garganta.

Para preparar uma decocção curativa, 25 gramas de flores secas de abrunheiro são despejados em 0,5 litros de água fervente e deixados por 10-15 minutos.

Aplicação de frutas

Os frutos silvestres são consumidos frescos e secos, sendo também preparadas compotas e conservas. As propriedades benéficas dos frutos espinhosos são especialmente valiosas nos seguintes casos:

• para disenteria, colite ulcerativa, gastrite, prisão de ventre, náuseas e outros problemas gastrointestinais;
• no tratamento de doenças hepáticas e renais, por exemplo, urolitíase;
• com deficiências vitamínicas;
• com cistite;
• com flatulência e escória no corpo;
• para insônia e irritabilidade.

Além disso, a ameixa ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, reduzir a pressão arterial e o colesterol, o que reduz a probabilidade de desenvolver patologias cardiovasculares. Bagas são ativadas proteção imunológica o corpo, fortalece as gengivas e previne a inflamação da próstata.

Contra-indicações para comer frutas vermelhas

Não há contra-indicações sérias para comer ameixas. Porém, os malefícios dos espinhos podem ser sentidos por pessoas com doenças do trato gastrointestinal: acidez elevada do estômago, gastrite, úlcera péptica estômago.

É importante saber que só se pode comer polpa de ameixa madura, sem sementes. Eles contêm um veneno potente. Por esse motivo, os frutos enlatados com sementes não devem ser armazenados por mais de um ano, pois com o tempo as substâncias tóxicas das sementes penetram na polpa comestível. O mesmo se aplica à preparação de decocções. As bagas não devem ser deixadas na água por muito tempo, caso contrário componentes prejudiciais das sementes se dissolverá no caldo. Esta bebida é perigosa para a saúde humana. Comer frutas frescas e pratos feitos com polpa de ameixa sem sementes não causa danos.

Aqueles que são propensos a reações alérgicas devem tratar as bagas de abrunheiro com cautela. Outra característica dos frutos espinhosos é que mancham os dentes Cor azul, que só é completamente lavado depois de alguns dias.

Comer ameixas não é contra-indicado para gestantes e crianças. Além disso, a baga é útil para mulheres grávidas que sofrem de intoxicação e crises de náusea.

Coleta e armazenamento adequados de frutas vermelhas

O período de maturação da ameixa é de julho a agosto. Um arbusto frutífero pode produzir até 15 quilos de frutas silvestres, que ficam bem conservadas durante o transporte e têm prazo de validade.

Mas você só pode começar a colher espinhos depois que ocorrer a primeira geada; até esse momento, as ameixas não são comestíveis. Vale a pena escolher frutos elásticos, fortes, sem manchas de podridão, fissuras e feridas. Frutas danificadas não são adequadas para processamento.

Para garantir que os benefícios das ameixas durem por muito tempo, elas podem ser submetidas a um tratamento térmico mínimo. Armazene as frutas congeladas ou secas. Nesta forma, suas propriedades curativas permanecem inalteradas ao longo do ano. As frutas frescas devem ser consumidas em até 10 dias.

Arbustos espinhosos, espinhosos e de aparência discreta são, na verdade, uma fonte de frutas saudáveis. Donas de casa habilidosas cozinham com eles infusões curativas, preparações doces e molhos para pratos diversos. Os frutos do abrunheiro vão agradar a quem sabe coletá-los e armazená-los adequadamente. E sebes decorativas de espinhos encantam os olhos desde o início da primavera até o final do outono.