Walter longo em jejum. Jejum e imunidade, benefícios e malefícios. Atividade física eficaz: duração e intensidade

Longevita. Dieta revolucionária para longevidade

A DIETA DA LONGEVITA

(A DIETA DA LONGEVIDADE)

Valter Longo investiga o envelhecimento há 30 anos. Em seu novo livro ele analisa trabalhos científicos tem como objetivo estudar nutrição e dietas diversas para a prevenção e tratamento de doenças como câncer, diabetes, doenças autoimunes etc. O livro começa com uma descrição do processo de envelhecimento e depois ensina a compreender a confiabilidade científica do material. Nos capítulos subsequentes, o cientista fala sobre os fundamentos da nutrição, o desenvolvimento várias doenças E pesquisa moderna na junção dessas áreas. O autor combinou materiais sobre genética, bioquímica e medicina para mostrar como o que comemos agora e a nossa saúde no futuro estão intimamente ligados.

Valter Longo desenvolveu seu programa após uma série de ensaios clínicos em ratos e depois em humanos. Ele mostrou que certas estratégias nutricionais podem ativar células-tronco, promover a regeneração e o rejuvenescimento geral e reduzir significativamente o risco de diabetes, câncer e doenças cardíacas. Os capítulos sobre prevenção de doenças são confiáveis porque foram revisados por especialistas em suas respectivas áreas. No final do livro há links para pesquisas tanto do grupo de Longo quanto de outros grupos internacionais, para que após a leitura deste livro seja mais fácil para o leitor mergulhar em temas individuais.

A gerontologia moderna estuda os mecanismos e as causas do envelhecimento - desde os níveis moleculares e celulares até todo o organismo. Artigos sobre esse tema podem ser vistos cada vez com mais frequência em revistas científicas de renome, como Science e Nature, o que indica a demanda por tais pesquisas. Esta é uma tendência global e a comunidade científica russa não é exceção. Atrás últimas décadas Importantes descobertas foram feitas nesta área; uma análise do estilo de vida dos centenários em diferentes partes do mundo revelou correlações entre o tipo de dieta e a esperança de vida. Foi assim que surgiu um novo ramo da ciência - a nutrigerontologia. Ela estuda como os alimentos e seus componentes bioativos afetam o processo de envelhecimento e o desenvolvimento de doenças relacionadas ao envelhecimento. Valter Longo fala sobre esses problemas em seu livro.

Na Rússia, a Science for Life Extension Foundation trata dos problemas do envelhecimento. Foi criado em Moscou em 2008 para apoiar e desenvolver pesquisa científica. Seu objetivo é desenvolver métodos de combate ao envelhecimento. Um dos principais objetivos da fundação é conseguir financiamento governamental para pesquisas científicas na área de medicina fundamental e gerontologia, biofísica, bioquímica, genética, fisiologia e ciências afins destinadas a estudar os mecanismos do envelhecimento corpo humano e a busca de métodos para aumentar significativamente a expectativa de vida humana.

Prestar atenção em relevância urgente Pela pesquisa de Walter Longo e pela interessante apresentação do material, podemos dizer que o livro será do interesse não só dos profissionais, mas também do leitor médio que deseja não só prolongar a vida, mas também manter-se saudável pelo maior tempo possível. , ao mesmo tempo em que faz um esforço mínimo.

Daria Dmitrievna Rachmaninova,

Pesquisador do Instituto de Química Bioorgânica

eles. Acadêmicos M.M. Shemyakina e

Yu.A. Ovchinnikova da Rússia

Academia de Ciências (IBCh RAS)

Prefácio

Nasci e cresci na Calábria e na Ligúria. A cozinha tradicional destas zonas distingue-se pela deliciosa e pratos saudáveis. Aos dezesseis anos parti para os Estados Unidos em busca de fama e fortuna. Sonhei em ser guitarrista de rock, mas no final me dediquei ainda mais atividade interessante– estudo dos processos de envelhecimento e longevidade. E meu atividade científica começou precisamente no momento em que os cientistas acabavam de levantar o véu do segredo sobre estes fenómenos, que gradualmente ocuparam um lugar cada vez mais importante na ciência e na medicina.

Minha jornada por tudo começou com uma viagem à América. para o globo em busca de pistas para o mistério da longevidade: de Los Angeles à Cordilheira dos Andes, no sul do Equador, da ilha japonesa de Okinawa à Rússia, da Holanda ao sul da Alemanha. E no final, por incrível que pareça, voltei para a pequena terra natal dos meus pais, famosa pela maior percentagem de residentes do mundo que já atingiram a idade de cem anos.

Agora, junto com a Universidade da Calábria, estou pesquisando a dieta dos italianos centenários. Na Fundação Italiana para a Pesquisa do Câncer, Instituto de Oncologia Molecular de Milão, estudo a estrutura molecular dos alimentos e células cancerosas, e na Universidade de Gênova - a influência da nutrição na doenças relacionadas à idade. Além disso, dirijo o Instituto de Longevidade da Universidade do Sul da Califórnia em Los Angeles, que realiza pesquisas básicas e clínicas em nutrição, genética e envelhecimento.

Interessei-me pelas questões da longevidade e das doenças associadas ao envelhecimento no meu segundo ano de universidade, mas, ao contrário de muitos dos meus colegas, não me limitei apenas à investigação molecular. Estive envolvido em pesquisas nas áreas de genética e biologia molecular e sempre busquei entender como você pode se manter jovem e saudável pelo maior tempo possível. E então conduzi uma série de experimentos sobre o relacionamento nutrientes e genes que são responsáveis por proteger todas as células do corpo humano (incluindo a regulação das células-tronco), e também controlar o processo de rejuvenescimento dos sistemas órgãos individuais e o corpo como um todo.

Iniciei meus estudos em bioquímica e microbiologia, o que me levou a estudar imunologia, neurobiologia, endocrinologia e oncologia. Os resultados desses estudos longos e em grande escala são coletados neste livro.

Em matéria de saúde e principalmente de nutrição, as tendências da moda e teorias rebuscadas. Mas os princípios da Dieta da Longevidade baseiam-se no que chamo de Cinco Pilares da Longevidade, cada um dos quais corresponde a um disciplina científica. Assim, o meu programa baseia-se numa forte base científica e inclui tanto o sistema nutricional como exercício físico que o ajudará a alcançar uma vida longa e saudável.

No início do livro falaremos sobre evolução, genética e pesquisa molecular, depois, sobre o efeito que as dietas que imitam o jejum intermitente têm no corpo humano, como a nutrição diária adequada promove a regeneração celular e também como você pode reprogramar seu corpo e fornecer proteção confiável. Como resultado, você não só perderá excesso de peso, elimina a gordura da barriga e melhora a massa muscular e óssea, mas também restaura vários sistemas seu corpo, ao ativar células-tronco, você pode prevenir a ocorrência de diabetes, câncer, doenças cardiovasculares, autoimunes e neurodegenerativas.

Depois disso, descobriremos como tudo funciona. Não apenas selecionei dietas que já comprovaram sua eficácia, mas também usei todos os meus experiência clínica para que os conselhos deste livro sejam simples, seguros e ao mesmo tempo garantam resultados com o mínimo esforço.

O leitor provavelmente decidirá que tudo isso parece implausível - apenas algum tipo de mágica. Mas na realidade a “mágica” é corpo humano, que tem a capacidade de se curar e se autocurar, e de forma alguma a “Dieta da Longevidade” ou a dieta da “Pseudo-fome”. Basta saber lançar os mecanismos adequados, que na maioria das vezes ficam inoperantes.

O principal objetivo deste livro é ajudar o máximo de pessoas que querem se manter saudáveis e viver até os 110 anos, que sonham em atingir o peso ideal, que podem manter não apenas por alguns motivos estéticos, mas por uma questão de saúde. de saúde e longevidade.

Foto: GLOBAL LOOK PRESS

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A editora Bombora publicou pela primeira vez “Longevita”, livro sensacional do professor de gerontologia Walter Longo, que enlouquece os entusiastas do estilo de vida saudável no exterior. O cientista desenvolveu uma dieta baseada no pseudojejum, que pode, se não parar, retardar seriamente a velhice. O livro oferece dois tipos de dietas: a “dieta da longevidade” diária e o “pseudojejum” extremo, que pode ser feito ocasionalmente.

Poucas pessoas ficarão surpresas com as propriedades mágicas do jejum. Um dos primeiros livros a abordar esta questão foi The Starvation Cure, de Upton Sinclair, publicado em 1911. Os cidadãos soviéticos, é claro, lembrar-se-ão do popular Paul Bragg com o seu “Milagre do Jejum”. Hoje em dia, o tema do tratamento da fome está a renascer, mas, ao contrário dos séculos passados de investigação conduzida principalmente por amadores, os cientistas sérios voltaram-se agora para a fome. Eles já conseguiram provar a ligação entre o jejum e a desaceleração do processo de envelhecimento. Por pelo menos, por isso, no ano retrasado, o japonês Einorbi Osumi recebeu o Prêmio Nobel de biologia.

A peculiaridade da dieta de pseudo-fome é que ela foi desenvolvida não por um artesão autodidata como Bragg, mas por um cientista sério, um professor universitário Sul da Califórnia, que está envolvido com gerontologia há mais de trinta anos. Portanto, todas as recomendações do seu livro são baseadas em pesquisas científicas. Pesquisas e conclusões deles não são motivo para acreditar de forma imprudente. Porém, as informações apresentadas podem se tornar fonte de ideias importantes e interessantes sobre o nosso corpo.

Pudemos conversar com o professor pelo Skype sobre a essência do estudo. Um homem de cinquenta anos que se parece com Severus Snape de Harry Potter. Cabelos pretos compridos, olhos verde-oliva, triângulo nasolabial pronunciado. Walter Longo parece uma pessoa comum Nasceu em 1967. É difícil julgar o resto.

Mitos e lendas sobre alimentação saudável

- Olá, professor.

Sim Olá. Feliz em te ver.

- Professor, explique-me claramente qual é a essência do seu método super-pupper.

Ok, eu vou tentar. Imagine que você é um bombeiro em um trem movido a lenha.

- Locomotiva a vapor ou o quê?

Bem, que haja uma locomotiva a vapor. A locomotiva ficou sem madeira e precisa ir para a próxima estação. O que você fará para sair da situação?

- Provavelmente jogarei tudo que queima na fornalha.

Certo. Jogamos cadeiras velhas, mesas velhas e tudo que é velho e desnecessário. E quando chegamos à próxima estação, a equipe de serviço traz novas mesas e cadeiras. A locomotiva ficou ainda melhor do que antes. Quase a mesma coisa acontece com o corpo quando jejuamos.

Grosso modo, quando as células não têm nada para comer, elas começam a comer a si mesmas e umas às outras. Além disso, começando pelos mais doentios, ruins e desnecessários.

Não tiro esta conclusão do nada. De acordo com meus experimentos e muitos anos de pesquisa.

O que há de novo em sua dieta? Há cem anos sei como o jejum é benéfico. Todos povo soviético enlouqueceu com Paul Bragg e seu “Milagre do Jejum”.

Não ouvi nada sobre o livro de Bragg, mas você está absolutamente certo, não há nada de novo no jejum em si e um milhão de pesquisadores escreveram sobre o método de jejum e o praticaram. Lembremo-nos de que costumávamos passar fome por motivos religiosos. Hoje os cientistas provaram que o jejum é realmente benéfico. Mas seria estúpido dizer apenas: não vamos comer nada. As pessoas que se apressam em cumprir a aliança causarão muitos danos a si mesmas e nenhum benefício. Para evitar que os cidadãos cometam erros, é necessário mecanismo correto. A inovação do meu método não está no jejum, mas na seleção dos alimentos para o jejum e na sua duração.

Continuamos a desmascarar mitos sobre a fome. Encontrei livros que sugeriam o jejum como forma de curar o câncer. O que você acha disso?

Isso é treta. Talvez alguém tenha sido curado, parece que seu escritor Solzhenitsyn acreditava que o jejum o ajudou na luta contra o câncer. Mas posso dar muitos contra-exemplos. Recentemente vi um documentário alemão sobre duas senhoras que tentaram curar o câncer através do jejum. Eles morreram por sua própria ignorância. Realizamos experimentos em ratos, a única conclusão que posso tirar é que o jejum em combinação com a quimioterapia dá mais efeito do que a quimioterapia sozinha. Substituir o tratamento por uma greve de fome é simplesmente estúpido, mas combiná-lo é sim. O mundo está dividido em dois campos. Alguns são tradicionalistas, gostam de ser tratados jeito da vovó. Outros são grandes amantes da indústria farmacêutica que só buscam os comprimidos. Acredito que as abordagens precisam ser combinadas de forma inteligente.

- Os nutricionistas soviéticos nos ensinaram: precisamos comer menos, mas com mais frequência. Li em seu livro que isso não é confiável.

Vou decepcioná-lo, menos, mas com mais frequência - isso não foi inventado por nutricionistas soviéticos, mas por médicos americanos. A ideia se espalhou pelo planeta e contribuiu para a epidemia de obesidade. Como você provavelmente sabe, 72% das pessoas nos Estados Unidos são obesas.

- Você acha que o conselho está errado, certo?

Então. Acho que é porque já comemos demais e com muita frequência. Portanto, precisamos passar para duas refeições por dia através doze horas intervalo. Uma vez vamos para horário de verão dias, outra hora - no escuro. Era assim que nossos ancestrais comiam e esta é uma abordagem muito correta. Eu mesmo sigo este plano de dieta.

- Por que não comer depois das seis?

Sim, é um bom conselho. Quando estudei centenários, notei uma ligação entre longa vida e abstenção de comer à noite. Mas o ponto aqui não são seis horas, mas o fato de que você precisa comer de 3 a 4 horas antes de dormir. Se você vai dormir às dez, não coma depois das seis. Se você vai dormir às doze horas, não coma depois das oito. Isso não interfere em nada na nutrição após doze horas.

-É verdade que os vegetarianos têm uma aparência melhor e envelhecem mais lentamente do que aqueles que comem carne?

Não é verdade. Isto é especialmente verdadeiro para os veganos. Eles têm uma dieta muito rigorosa e pouco saudável, por isso os veganos não são muito mais saudáveis do que os carnívoros. Os pescatarianos, ou seja, aqueles que comem peixe, parecem melhores e mais jovens. Eles são os mais saudáveis de todos.

- Entendi bem que se você quer parecer jovem é melhor não comer carne?

A pesquisa mostra que grandes quantidades de proteína animal na dieta ativam genes que causam envelhecimento acelerado. Você mesmo pode perceber isso facilmente. Proteínas e gorduras deixam o corpo mais cansado. Se, por exemplo, você tem um trabalho sedentário, então você, tendo perdido o almoço com pratos de carne, você se sentirá mais leve e melhor. Mas entendo que na Rússia seja difícil abandonar a carne. Por isso, aconselho comê-lo duas vezes por semana, dando preferência às carnes brancas e lembrando que quanto mais velha a pessoa fica, menos carne ela precisa.

Conselhos muito úteis para as nossas realidades domésticas. Você estudou gerontologia por trinta anos, inclusive viajando pelo mundo. Você já foi à Rússia? O que você pode dizer sobre nossa dieta?

Sim, estive na Rússia, queria ir para a Sibéria, onde trabalham vários cientistas sérios que trabalham em gerontologia. Mas até agora não consegui; não avancei além de Moscou. Portanto, estudei a nutrição dos russos usando o exemplo de Moscou. Sem querer ofender, mas você não come bem. Talvez seja por isso que a esperança de vida na Rússia é baixa. Você realmente adora jantares gordurosos e fartos, frituras, montanhas de sal, maionese, é claro. Para qualquer um, menos para você, eu recomendaria, é claro, uma dieta de fome.

Deus me livre, professor, já temos muita experiência! E de acordo com o seu método, você não precisa comer nada ou tem algum tipo de refeição?

Sugiro um jejum de cinco dias, mas não é totalmente sem comida. No primeiro dia 1100 calorias e depois 800 calorias por dia. O livro contém receitas. A dieta pode ser realizada duas vezes por ano a uma vez por mês se a pessoa estiver acima do peso.

- Com que idade é melhor começar o pseudojejum e quando é melhor interrompê-lo?

- Sua dieta é criticada porque um dos efeitos colaterais são as dores de cabeça.

Sim, é verdade, dores de cabeça são possíveis durante cinco dias enquanto você está de dieta. Então eles passam. Muitas vezes, quem usa métodos de dieta artesanal também tem dores de cabeça.

- Artesanato? Como é isso?

Não aceita nossos kits de alimentação padronizados, por exemplo. Come um pouco mais sal, proteína, gordura.

Isso mesmo, seus kits de alimentação são outro motivo de críticas. Para fazer dieta, você criou kits de alimentação especiais e, de fato, ganha dinheiro com quem tem fome.

Estou ciente das críticas, mas não são muito justificadas, pois toda a receita da venda dos conjuntos padronizados vai para instituições de caridade. Por que fiz os kits: quando quis que a dieta fosse clinicamente comprovada, disseram-me que precisava abordagem médica, o que seria o mesmo. Foi aí que nasceu a ideia de criar tais conjuntos. No livro descrevo todos os produtos que precisam ser levados, para não esconder nada. Outra coisa é que as pessoas gostam de experimentar. Eles sempre substituem algum produto pelo seu preferido e por isso o efeito não é o mesmo. Em geral, eu digo para quem está em pseudojejum: se puder, compre conjuntos. Se não puder, não compre, mas não me culpe porque o efeito não é tão pronunciado.

Dieta da juventude para todos os dias

Longo sugere os seguintes princípios de dieta:

Comida vegetariana e peixe várias vezes por semana devem constituir a base da dieta.

Reduza a quantidade de açúcar e gorduras animais. O professor acredita que o açúcar e as gorduras animais ativam um conjunto de genes que promovem o envelhecimento. Portanto, para não desencadear o trabalho desses genes, é preciso reduzir a proporção desses elementos em sua dieta, mesmo que seu peso esteja bom. Uma dieta saudável deve ser rica em gorduras insaturadas, encontradas no salmão, nozes, avelãs e amêndoas. Longo aconselha reduzir o consumo de macarrão, arroz e pão.

Tomar uma cápsula a cada três dias óleo de peixe e um comprimido multivitamínico.

Reduza a quantidade de proteína. Segundo as recomendações de Longo, não se deve consumir mais do que 0,8 gramas de proteína por 1 kg de peso. E quem gosta de fazer exercício e levar um estilo de vida saudável, que gosta de se apresentar, está pronto a discordar desta recomendação do cientista. peitos de frango, queijo cottage e assim por diante em quantidades ilimitadas.

Coma os alimentos que seus ancestrais comeram. Segundo o cientista, a evolução adaptou o corpo à dieta de onde você vem. Portanto, outros produtos diferentes daqueles familiares à sua região podem não ser particularmente bem recebidos pelo organismo.

Faça duas refeições por dia, com intervalo de 12 horas, com um lanche leve entre elas. A ausência do almoço, acredita o professor, sobra mais tempo e energia.

Duas vezes por ano, pratique o jejum de acordo com as receitas e tabuletas do livro.

POR FALAR NISSO

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A DIETA DA LONGEVITA

(A DIETA DA LONGEVIDADE)

SAÚDE: UMA ABORDAGEM CIENTÍFICA

A célula está “de dieta”. Descoberta científica sobre a influência das gorduras no pensamento, atividade física e metabolismo

Em seu livro, Joseph Mercola contará como funciona o corpo humano em nível molecular e ajudará você a entender que tipo de nutrição pode nos salvar dos mais doenças terríveis, preservar a juventude e a beleza, ativar a função cerebral e viver feliz sem quaisquer restrições especiais. descobrir técnica única transição para novo nível vida? uma vida cheia de energia, saúde e beleza.

Gene inteligente. De que alimento nosso DNA precisa?

O Gene Inteligente mostra como os hábitos alimentares dos nossos antepassados podem ajudar-nos a viver vidas saudáveis, longas e ativas. Dr. Shanahan oferece estratégias nutricionais que ajudarão você não apenas a alcançar um estilo de vida saudável, mas também a fazer mudanças em seu DNA. Isso significa que você não se sentirá muito melhor? você fornecerá bem-estar para seus futuros filhos e para você mesmo no futuro!

Genes sujos. “Grande lavagem” para o seu DNA: como mudar sua hereditariedade

E se lhe dissessem que os genes podem ficar sujos, como uma camisa ou jeans, e que sua vida e saúde dependem diretamente da frequência com que você os lava bem? Durante muitas décadas acreditou-se que não podemos influenciar os genes, que a nossa hereditariedade é uma pedra que mais cedo ou mais tarde nos esmagará, não importa o que façamos. No entanto, isso não é verdade. O autor deste livro, Dr. Ben Lynch, acredita que os genes “carregam a arma”, mas não é necessário que o gatilho seja puxado. Ele engenhosamente compara nossas ações para limpar genes com a lavagem comum de roupas e apresenta seu próprio programa desenvolvido, que envolve tanto “imersão” quanto “esfregando manchas” direcionadas e “branqueamento suave”. Seguindo seu conselho, você pode determinar qual gene não está funcionando corretamente em você e o que precisa ser feito para corrigir o problema.

O efeito telômero: uma abordagem revolucionária para uma vida mais jovem, mais saudável e mais longa

Por que algumas pessoas aos 60 parecem ter 40, enquanto outras aos 40 parecem ter 60 anos? Como imagem correta ajuda a melhorar sua saúde? O livro da Dra. Elizabeth Blackburn e da psicóloga Elissa Epel ajudará você a entender como o corpo humano funciona no nível celular - e revelará todos os segredos do indicador biológico - a telomerase.

Análise

Valter Longo investiga o envelhecimento há 30 anos. Em seu novo livro, ele analisa trabalhos científicos voltados ao estudo da nutrição e de diversas dietas para prevenção e tratamento de doenças como câncer, diabetes, doenças autoimunes, etc.

O livro começa com uma descrição do processo de envelhecimento e depois ensina a compreender a confiabilidade científica do material. Nos capítulos subsequentes, o cientista fala sobre os fundamentos da nutrição, o desenvolvimento de diversas doenças e a pesquisa moderna na intersecção dessas áreas. O autor combinou materiais sobre genética, bioquímica e medicina para mostrar como o que comemos agora e a nossa saúde no futuro estão intimamente ligados.

A gerontologia moderna estuda os mecanismos e as causas do envelhecimento - desde os níveis moleculares e celulares até todo o organismo. Artigos sobre esse tema podem ser vistos cada vez com mais frequência em revistas científicas de renome, como Science e Nature, o que indica a demanda por tais pesquisas. Esta é uma tendência global e a comunidade científica russa não é exceção. Nas últimas décadas, importantes descobertas foram feitas nesta área; uma análise do estilo de vida dos centenários em diferentes partes do mundo revelou correlações entre o tipo de dieta e a esperança de vida. Foi assim que surgiu um novo ramo da ciência - a nutrigerontologia. Ela estuda como os alimentos e seus componentes bioativos afetam o processo de envelhecimento e o desenvolvimento de doenças relacionadas ao envelhecimento. Valter Longo fala sobre esses problemas em seu livro.

Na Rússia, a Science for Life Extension Foundation trata dos problemas do envelhecimento. Foi criado em Moscou em 2008 para apoiar e desenvolver pesquisas científicas. Seu objetivo é desenvolver métodos de combate ao envelhecimento. Um dos principais objetivos da fundação é conseguir financiamento governamental para pesquisas científicas nas áreas de medicina básica e gerontologia, biofísica, bioquímica, genética, fisiologia e ciências afins destinadas ao estudo dos mecanismos de envelhecimento do corpo humano e à busca de métodos aumentar significativamente a esperança de vida humana.

Tendo em conta a aguda relevância da investigação de Valter Longo e a interessante apresentação do material, podemos dizer que o livro interessará não só aos profissionais, mas também ao leitor médio que pretende não só prolongar a sua vida, mas também permanecer saudável pelo maior tempo possível, com o mínimo esforço.

Daria Dmitrievna Rachmaninova,

Pesquisador do Instituto de Química Bioorgânica

eles. Acadêmicos M.M. Shemyakina e

Yu.A. Ovchinnikova da Rússia

Academia de Ciências (IBCh RAS)

Prefácio

Nasci e cresci na Calábria e na Ligúria. A cozinha tradicional destas zonas distingue-se por pratos saborosos e saudáveis. Aos dezesseis anos parti para os Estados Unidos em busca de fama e fortuna. Sonhei em ser guitarrista de rock, mas acabei me dedicando a uma atividade ainda mais interessante - estudar os processos de envelhecimento e longevidade. Além disso, a minha actividade científica começou precisamente no momento em que os cientistas acabavam de levantar o véu do segredo sobre estes fenómenos, que foram gradualmente ocupando um lugar cada vez mais importante na ciência e na medicina.

Com uma viagem à América, começou a minha viagem pelo mundo em busca de uma solução para o mistério da longevidade: de Los Angeles à Cordilheira dos Andes, no sul do Equador, da ilha japonesa de Okinawa à Rússia, da Holanda ao sul da Alemanha. E no final, por incrível que pareça, voltei para a pequena terra natal dos meus pais, famosa pela maior percentagem de residentes do mundo que já atingiram a idade de cem anos.

Agora, junto com a Universidade da Calábria, estou pesquisando a dieta dos italianos centenários. Na Fundação Italiana para a Pesquisa do Câncer, no Instituto de Oncologia Molecular de Milão, estudo a estrutura molecular dos alimentos e das células cancerígenas, e na Universidade de Gênova, a influência da nutrição nas doenças relacionadas à idade. Além disso, dirijo o Instituto de Longevidade da Universidade do Sul da Califórnia em Los Angeles, que realiza pesquisas básicas e clínicas em nutrição, genética e envelhecimento.

Interessei-me pelas questões da longevidade e das doenças associadas ao envelhecimento no meu segundo ano de universidade, mas, ao contrário de muitos dos meus colegas, não me limitei apenas à investigação molecular. Estive envolvido em pesquisas nas áreas de genética e biologia molecular e sempre me esforcei para entender como é possível permanecer jovem e saudável pelo maior tempo possível. E assim conduzi uma série de experimentos sobre a relação entre nutrientes e genes que são responsáveis por proteger todas as células do corpo humano (incluindo a regulação das células-tronco), e também controlar o processo de rejuvenescimento de sistemas de órgãos individuais e do corpo como um todo. .

Iniciei meus estudos em bioquímica e microbiologia, o que me levou a estudar imunologia, neurobiologia, endocrinologia e oncologia. Os resultados desses estudos longos e em grande escala são coletados neste livro.

Em questões de saúde e principalmente de nutrição, tendências da moda e teorias rebuscadas se substituem uma após a outra. Mas os princípios da Dieta da Longevidade baseiam-se no que chamo de Cinco Pilares da Longevidade, cada um dos quais corresponde a uma disciplina científica específica. Assim, o meu programa baseia-se numa forte base científica e inclui nutrição e exercício que o ajudarão a alcançar uma vida longa e saudável.

Começamos o livro falando sobre pesquisas evolutivas, genéticas e moleculares, depois os efeitos das dietas que imitam o jejum intermitente no corpo humano, como comer bem todos os dias promove a regeneração celular e como você pode reprogramar seu corpo e fornecer-se com recursos confiáveis. proteção. Como resultado, você não apenas perderá peso, se livrará da gordura da barriga e melhorará a massa muscular e óssea, mas também restaurará vários sistemas do seu corpo ativando células-tronco, poderá prevenir diabetes, câncer, doenças cardiovasculares, autoimunes e neurodegenerativas.

Depois disso, descobriremos como tudo funciona. Não apenas selecionei dietas que já foram comprovadamente eficazes, mas também usei toda a minha experiência clínica para garantir que os conselhos deste livro sejam simples, seguros e ao mesmo tempo resultados garantidos com o mínimo de esforço.

O leitor provavelmente decidirá que tudo isso parece implausível - apenas algum tipo de mágica. Mas, na verdade, a “mágica” é o corpo humano ter a capacidade de se curar e reparar, e não a “Dieta da Longevidade” ou a Dieta do “Pseudo-Fastment”. Basta saber lançar os mecanismos adequados, que na maioria das vezes ficam inoperantes.

O principal objetivo deste livro é ajudar o máximo de pessoas que querem se manter saudáveis e viver até os 110 anos, que sonham em atingir o peso ideal, que podem manter não apenas por alguns motivos estéticos, mas por uma questão de saúde. de saúde e longevidade.

Gostaria que este livro fosse útil para quem se interessa por este tema do ponto de vista profissional: médicos, nutricionistas e todos os especialistas em nutrição.

CRIAR FUNDO DE CURAS

Hoje em dia, encontrar financiamento para investigação está a tornar-se cada vez mais difícil e muito pouco financiamento é atribuído ao desenvolvimento de ideias novas e alternativas. Portanto, todo o dinheiro arrecadado com a venda deste livro irá para a fundação sem fins lucrativos Create Cures. Eu fundei quando vi como em estado grave Tem gente nos últimos estágios de diversas doenças.

Todos os dias recebo e-mails de pacientes com câncer ou que sofrem de doenças autoimunes, metabólicas e neurodegenerativas. Todos perguntam a mesma coisa: “O que mais pode ser feito além dos cursos de tratamento prescritos?” Muitas vezes não têm a quem pedir ajuda e procuram conselhos na Internet, e terão muita sorte se esse conselho for baseado em dados clínicos ou pesquisa de laboratório, porque na maioria das vezes não se baseiam em nada.

Sempre me perguntei por que a maior parte da investigação que está a ser feita visa resolver os problemas das pessoas entre os 20 e os 30 anos. É claro que presto homenagem à investigação fundamental, sem a qual nenhuma das nossas descobertas teria sido possível. Mas receber todas essas reclamações de pessoas gravemente doentes, decidi dedicar metade do meu tempo de trabalho a eles.

Todos que me contataram entenderam isso Medicina alternativa pode não ter ajudado, mas eles não queriam tolerar a falta de outras opções e opções adicionais, mas métodos seguros, sem o qual teriam apenas que se submeter a um programa de tratamento padrão.

Infelizmente, devido à abundância de papelada, ao medo de ações judiciais, à falta de tempo e ao excesso de problemas que dificilmente podem ser resolvidos, os médicos praticamente não vão além de suas ações habituais. À medida que comecei a passar mais tempo com os pacientes – primeiro pacientes com câncer e depois com aqueles que sofriam de outras doenças – percebi que os médicos estavam dispostos a aprovar tratamentos adicionais que nós, pesquisadores, lhes oferecêssemos, mas apenas se fornecermos resultados de ensaios clínicos ou testes em animais. demonstrando que a alternativa proposta ou terapia adicional na verdade, tem mais vantagens em comparação com o tratamento padrão.

A Fundação Create Cures foi criada para quem já tentou de tudo métodos disponíveis tratamento, bem como para continuar a financiar a investigação do meu e de outros laboratórios que procuram novos métodos de tratamento eficazes e baratos e melhorar métodos existentes terapia. Todas as informações fornecidas pela fundação possuem comprovação científica. Esforçamo-nos por capacitar os médicos e fornecer-lhes dados fiáveis, confirmados por diversas experiências e estudos clínicos, embora possam não ser suficientemente completos para que o Ministério da Saúde reconheça a eficácia dos novos métodos.

Eu ficaria feliz se você comprasse não um, mas dez livros e os desse a amigos e familiares. Eles irão lê-los, se inspirar e compartilhar suas impressões com outras pessoas. Isto ajudaria muito a nós e aos nossos colegas a continuar a investigação alternativa e abrangente sobre o envelhecimento, o cancro, a doença de Alzheimer, doenças cardiovasculares, esclerose múltipla, doença de Crohn, colite, diabetes tipo 1 e tipo 2, etc. Para cada doença desta lista, conduzimos uma série de estudos, para alguns já concluímos o primeiro testes clínicos, muitos dos quais deram resultados positivos. Nós os continuamos agora e vamos começar novos.

Hoje a nossa tarefa é encontrar aplicações práticas para a nossa investigação fundamental e desenvolver métodos de tratamento o mais rapidamente possível. Isto pode ser alcançado através da realização dos testes mais ambiciosos, ambiciosos e inovadores que são atualmente possíveis.

Cooperamos com alguns dos hospitais da mais alta qualidade e centros de pesquisa mundo (Harvard, Clínica Mayo, Clínica Charite da Universidade de Berlim, Universidade de Leiden, etc.), e também conduzem experimentos em conjunto com o hospital. Keck University of Southern California, um dos maiores hospitais universitários dos Estados Unidos. Graças a essas conexões, realizamos constantemente pesquisa básica e procurando novas maneiras de ajudar as pessoas a prevenir e tratar doenças.

Como quase todos os pacientes que combinaram a “Dieta da Longevidade” e um curso tratamento oncológico, sempre perguntavam: “O que você pode comer nessa dieta?” – Fundei a empresa L-Nutra 1
O site da empresa está disponível no link: www.l-nutra.com. – Observação Ed.

Que, com apoio parcial do Instituto Nacional do Câncer dos EUA, desenvolveu dietas “Pseudo-Fastment” clinicamente comprovadas, inicialmente a dieta Chemolieve® destinada a pacientes com câncer, e depois a dieta universal – ProLon®.

Sobre este momento A dieta Chemolieve® é testada em centro de câncer eles. Norris da Universidade do Sul da Califórnia, da Clínica Mayo, do Centro Médico da Universidade de Leiden e do Hospital St. Martin da Universidade de Gênova. Outros 10 hospitais na Europa e nos EUA planeiam iniciar ensaios clínicos da dieta Chemolieve® assim que receberem financiamento. Já a dieta ProLon® está disponível online e é uma variação da dieta Pseudo-Rápida, adequada para qualquer pessoa.

Fundei a L-Nutra com o objetivo de mostrar que o jejum pode ser seguro. Para disponibilizar a dieta curativa a todos ao redor do mundo, decidi doar 100% da empresa para a Create Cures. L-Nutra não me dá nenhum dinheiro ou bônus, apenas um pequeno reembolso anual.

É claro que não tenho o direito de tomar decisões fundamentais, mas ainda sou um daqueles que tenta tornar os produtos da empresa o mais acessíveis possível à maioria das pessoas, e um dia eles se tornarão totalmente gratuitos.

Capítulo 1
Fonte Caruso

À minha mãe Angelina, pai Carmelo,

irmão Cláudio e irmã Patrícia.

A todos que procuram soluções,

conhecimento, esperança

Retorno para Molokyo

Se você dirigir para o norte, a partir do extremo sul da região da Calábria, a ponta da “bota italiana”, então em uma hora você pode chegar à cidade de Gioia Tauro, uma das mais pobres, mas ao mesmo tempo a mais lugares bonitos e intocados na Europa. Depois de subir mais trinta quilômetros montanha acima, você se encontra na cidade de Molokyo, cujo nome provavelmente vem da palavra italiana para “mau-olhado”. Ali, na praça principal, existe uma fonte onde se pode beber a água fresca que brota diretamente das montanhas do maciço de Aspromonte.

Em 1972, quando eu tinha cinco anos, passei seis meses em Molokyo com a minha mãe Angelina, que tinha regressado para lá para cuidar do seu pai gravemente doente.

Lembro-me daquele dia: todos ficavam chamando pelo avô, tentando saber se ele ainda estava vivo, e eu entrei na sala e falei: “Você não vê que ele está morto?” Ele morreu de uma inflamação não muito grave, que poderia ter sido curada, mas, infelizmente, a doença foi negligenciada. Eu amava muito meu avô e estava muito triste, mas decidi que precisava resolver a situação com minhas próprias mãos, não chorar e contar a todos que o vovô Alfonso havia morrido.

Somente quinze anos depois percebi a profunda marca que aquele incidente deixou em mim. Fiquei obcecado com a ideia de dar a qualquer pessoa, mesmo a um estranho, a oportunidade de viver uma vida tão saudável e longa quanto possível.

A cem metros da casa do meu avô morava Salvatore Caruso. Ele e meu avô tinham quase a mesma idade e me conhecia desde o nascimento. Quarenta anos depois, Salvatore e eu aparecemos na capa da renomada revista americana Jornal cientifico"Vender Metabolismo" (na capa ele tem como pano de fundo a cultura local Oliveiras), que publicou os resultados de um dos meus estudos: quem segue uma dieta pobre em proteínas - como a seguida pelo longevo Molokyo - tem menor risco de desenvolver tumores e, em geral, essas pessoas vivem mais.

Acho que rumores sobre Salvatore e sua dieta pobre em proteínas poderiam chegar até ao Presidente dos Estados Unidos, porque esta foto também foi publicada pelo grande jornal americano The Washington Post, e depois divulgada pela mídia de todo o mundo.

Quarenta e dois anos se passaram desde a morte do meu avô. Salvatore é o mais um homem velho Itália e um dos quatro centenários de Molochyo, cada um com mais de cem anos. Muito obrigado a eles alta porcentagem Os fígados mais longos do mundo são observados justamente na pequena pátria dos meus ancestrais: quatro pessoas para cada dois mil habitantes. Isso é três vezes mais do que na ilha japonesa de Okinawa, onde se acredita que viva o maior número de pessoas que já passaram da marca do século: Salvatore Caruso faleceu em 2015, aos 110 anos. Desde o seu nascimento, em 1905, ele bebeu água daquela fonte na praça principal de Molokyo. Considerando a vida incrivelmente longa que viveu o homem mais velho da Itália, sempre vi esta fonte como uma fonte da juventude da qual qualquer um poderia beber.

Fiquei pensando com saudade que se tivéssemos o conhecimento necessário e encontrássemos tratamento adequado, o avô teria vivido por muitas mais décadas, e a mãe e toda a família ainda poderiam gostar de se comunicar com ele.

EM documentário sobre minhas pesquisas no Equador e na Calábria, filmadas pela emissora franco-alemã ARTE, os diretores Sylvie Gilman e Thierry de Lestrade me compararam ao herói do livro "O Alquimista" de Paulo Coelho, cujo herói deixou uma pequena cidade europeia como um menino, viajou por todo o mundo em busca da fonte da juventude e finalmente o encontrou na pequena cidade onde seus pais nasceram e onde passou as férias de verão quando criança.

Da cozinha tradicional à abordagem científica

Quer por acidente, quer propositalmente, descobri que os temas da nutrição e da saúde surgiram constantemente na minha vida, começando pela alimentação verdadeiramente saudável em Molokyo e pela alimentação relativamente saudável na Ligúria, onde cresci. Meu caminho me levou então a Chicago e Dallas, onde a cultura alimentar é quase inexistente. E finalmente cheguei ao paraíso para quem quer se alimentar de forma saudável e viver até os cem anos - Los Angeles.

Graças a esta viagem, que percorreu todo o espectro gastronómico desde os mais pratos pouco saudáveis ao mais benéfico, percebi a relação entre nutrição, doença e longevidade e imediatamente percebi que para viver uma vida longa e vida saudável, devemos igualmente aprender com os povos longevos e confiar na ciência e em vários estudos epidemiológicos e clínicos.

Na década de 70, durante férias de verão em Molokyo, quase todas as manhãs meu irmão Cláudio, minha irmã Patrícia e eu íamos à padaria comprar pão fresco. Foi o pão mais gostoso que já comi: farinha integral, escura, escura. Mas a cada ano o pão “iluminou” e, infelizmente, agora não é diferente de nenhum outro.

Pelo menos dia sim, dia não comíamos macarrão com feijão verde no almoço e no jantar, e havia muito mais vegetais, principalmente feijão verde, do que macarrão. Outro prato que comíamos com frequência era peixe seco acompanhado de legumes. Nossa dieta também incluía azeitonas, azeite, tomates em grandes quantidades, pepinos e pimentões verdes.

Comíamos melhor só aos domingos: macarrão caseiro com molho de tomate e, curiosamente, costeletas de carne - no máximo duas para cada pessoa. Na maioria das vezes bebiam água que fluía das montanhas circundantes, vinho local, chá, café e leite de amêndoa. Recebíamos café da manhã constantemente leite de cabra, e comíamos quase exclusivamente amendoins, amêndoas, avelãs e nozes, passas ou uvas e espiga de milho cozido no fogo. Jantamos às oito horas e só comemos na manhã seguinte.

Procuro sempre seguir a sabedoria da antiguidade e o bom senso. O trabalho de Walter Longo, diretor do Instituto de Longevidade da USC (EUA, LA), realmente me atrai porque vai na mesma linha, apoiando uma abordagem holística da saúde e da longevidade. Ele estuda a experiência de centenários, realiza pesquisas laboratoriais e clínicas, sistematiza os dados obtidos e os apresenta de forma aplicada.

V. Longo é descendente de italianos e em sua alimentação utiliza alguns aspectos da culinária da dieta dos centenários da Itália. Já realizamos um seminário no outono de 2017 e estamos planejando o próximo seminário com o novo programa “Roteiro para a Longevidade”

Desde 2017, tenho alguma experiência no uso de parte da abordagem holística de V. Longo, uma dieta chamada FMD (dieta que imita o jejum), para alguns de meus pacientes. E seus resultados me impressionam. A dieta para febre aftosa inclui uma dieta especial de 5 dias com baixo conteúdo calorias (veja abaixo uma breve descrição), além de proteínas, gorduras e carboidratos em proporção especial.

A dieta de longevidade de V. Longo é básica e recomendada para uso ao longo da vida. A seguir analisaremos a justificativa da eficácia desta dieta e seus principais aspectos.

Cinco pilares da dieta de longevidade de Walter Longo.

Pesquisa básica (juventologia). Sem entender como os nutrientes, proteínas e açúcares afetam função celular, envelhecimento, danos e regeneração relacionados com a idade, é muito difícil determinar o tipo e a qualidade dos nutrientes necessários para otimizar a longevidade saudável.

Epidemiologia. Envolve o estudo das causas e riscos importantes para o desenvolvimento de doenças na população.

Pesquisas clínicas. Hipóteses formadas com base Estudos epidemiológicos devem ser testados em ensaios clínicos randomizados. Este é o padrão ouro com eficácia comprovada;

Pesquisa sobre centenários. Quando são recolhidos dados de estudos básicos, epidemiológicos e clínicos, ainda não está totalmente claro se alguma dieta específica ou recomendações nutricionais são realmente seguras e benéficas para uso a longo prazo. E as recomendações são suficientemente seguras não apenas para uso periódico, mas para adesão ao longo da vida? Estudos de centenários em todo o mundo fornecem evidências de segurança e eficácia para certo tipo dietas (por exemplo, para uma dieta com baixos níveis de açúcar).

Estudo de sistemas complexos. Esta coluna complementa as anteriores e permite analisar os dados obtidos, simplificando a compreensão e permitindo fazer analogias com alguns processos do corpo.

Aplicação do Método das Cinco Colunas da Longevidade

Para análise, você pode seguir dietas populares ricas em proteínas e gorduras e pobres em carboidratos, como as dietas Atkins e Dukan. Se você observar pesquisas multidisciplinares, verá que essas dietas têm impacto negativo na sua saúde e há muito poucos dados sobre os efeitos a longo prazo destas dietas e o impacto na esperança de vida. Populações com longevidade recorde não se alimentam desta forma. Se fizermos estudos de laboratório, veremos que dietas ricas em proteínas e gorduras saturadas estão associadas a um aumento da taxa de envelhecimento e ao desenvolvimento de doenças. Isto contrasta com uma dieta rica em carboidratos, onde a taxa de envelhecimento foi considerada mínima in vitro.

Analisando as dietas dos fígados longos nas “zonas azuis”, podemos constatar o consumo predominante de alimentos ricos em carboidratos em comparação com proteínas e gorduras.

Princípios da dieta da longevidade de Walter Longo.

Aqui listaremos os pontos de uma dieta geral que garante a longevidade e, no futuro, também tentarei abordar um sistema especial de jejum - a dieta que imita o jejum (FA).

1. Coma principalmente alimentos veganos com alguns peixes.
Mantenha sua dieta baseada em vegetais com uma pequena quantidade de peixe (2 a 3 vezes por semana), evite peixes ricos em mercúrio (peixes de vida longa como o atum). Após 65-70 anos, quando você começar a perder massa muscular, força, peso, adicione mais peixes, frutas e acrescente ovos e queijo, além de iogurte de cabra ou ovelha;

2. Coma uma pequena quantidade de proteína, de 0,68 a 0,8 gramas de proteína por 1 kg de peso.

Se você pesa 45 kg, então consuma 31 a 36 gramas de proteína por dia, cada 30 gramas devem ser consumidos em uma refeição separada para garantir a síntese máxima tecido muscular. Se você pesa 90 kg e tem 35% de gordura corporal, então o suficiente e quantidade necessária proteína - 60 gramas. A proteína deve ser aumentada após os 65-70 anos de idade, especialmente para quem está perdendo massa muscular e peso.

3. Reduza a ingestão de gorduras e açúcares “ruins” e aumente a ingestão de gorduras “boas” e carboidratos complexos em sua dieta.

Enriqueça sua dieta com gorduras insaturadas, encontradas em alimentos como salmão, amêndoas e nozes, e minimize a quantidade de gorduras saturadas, hidrogenadas e trans. A dieta deve ser rica em carboidratos complexos, encontrados em pães integrais e vegetais, mas açúcar, produtos de farinha, arroz, pão branco, sucos de frutas e as próprias frutas devem ser apresentados apenas em pequenas quantidades. A dieta deve conter alguma proteína animal, mas relativamente alto teor proteínas vegetais para minimizar os efeitos negativos e riscos de desenvolvimento de diversas doenças.

4. Valor nutricional. O corpo precisa de proteínas, essenciais ácido graxo(ômega-3, ômega-6), minerais, vitaminas e até açúcares. Para garantir que você está recebendo vitaminas e minerais suficientes, complemente sua alimentação com um gel líquido multivitamínico e mineral e ômega-3 adquirido de um fornecedor confiável a cada três dias.

5. “Coma à mesa dos seus antepassados.”

Coma alimentos variados, mas procure escolher aqueles que eram comuns na mesa dos seus pais, avós e bisavós, só assim poderão ser incluídos na dieta dos longevos.

6. Coma duas vezes ao dia mais 1 lanche. Desde que a circunferência da cintura e o peso estejam iguais ou abaixo do normal, tente não pular o café da manhã e outra refeição (almoço ou jantar), além de um lanche de baixa caloria e baixo índice glicêmico. Se o seu peso ou massa muscular muito baixo, coma três vezes ao dia mais um lanche.

7. Janela de alimentação.

Limite o horário de alimentação a uma janela de alimentação de 11 a 12 horas ou menos. Por exemplo, se você toma café da manhã às 8h, termine a refeição às 20h. Janelas alimentares menores, de dez horas ou menos, podem ser mais eficazes para melhorar a saúde, mas são muito mais difíceis de manter e podem ter efeitos colaterais, como a formação de cálculos biliares.

Na elaboração do material foram utilizados trechos do livro “Longevity Diet” de V. Longo, Nova York 2018

Esta dieta pode ser classificada como um programa de nutrição intermitente. Ao contrário de um programa alimentar denominado dieta com restrição calórica (), uma dieta que imita o jejum envolve dias com dieta normal, sem restringir a ingestão calórica. Além dos dias normais, também contém dias em que a ingestão calórica da dieta é bastante limitada. Via de regra, nesses dias de “fome” um conjunto de produtos com um comum valor energético cerca de 500 – 600 Kcal. Esta dieta não é vegetariana ou vegana. Contém todos os produtos, inclusive produtos de origem animal, em qualquer dia, inclusive dias de restrição calórica.

Um dos famosos divulgadores desta dieta intermitente é Walter D. Longo. Natural da Itália, bioquímico de formação, no início dos anos 90 interessou-se pelo sistema de nutrição com restrição calórica em que R. Walford trabalhava na época. Mais tarde, enquanto trabalhava na Universidade do Sul da Califórnia, ele propôs uma dieta que incluía ciclos mensais de 5 dias de nutrição hipocalórica – praticamente jejum – que, segundo o autor, pode retardar os processos associados ao envelhecimento e ao desenvolvimento de patologias relacionadas à idade.

Dieta que imita jejum de 5 dias por Valter Longo

Estas afirmações baseiam-se na dependência do nível do fator de crescimento semelhante à insulina 1 (IGF-1, somatomedina C) do conteúdo calórico e do valor nutricional da dieta. É um polipeptídeo que garante o funcionamento do hormônio somatotrópico (hormônio do crescimento) nos tecidos periféricos. Por sua vez, vários estudos têm mostrado a dependência da frequência de ocorrência de muitos doenças relacionadas à idade com altos níveis de IGF 1. Com base nisso, a redução do nível de IGF 1 deve levar a um aumento na expectativa de vida e retardar doenças que ocorrem na velhice. Assim, a dieta simulando jejum de 5 dias oferece 5 dias de restrição acentuada da ingestão calórica para 700 - 1000 Kcal. por dia.

Composição de uma dieta de jejum de 5 dias

O primeiro dia dessa dieta, via de regra, é tomado na proporção de 1000-1100 Kcal e inclui a seguinte composição de componentes:

COM conteúdo de proteína – 10% da ingestão total de calorias
COM teor de gordura – 56% da ingestão total de calorias
COM conteúdo de carboidratos – 34% da ingestão total de calorias

Os dias dois a cinco geralmente contêm cerca de 700-750 Kcal cada e incluem:

Proteínas – 9%
Gorduras - 44%
Carboidratos – 47%

Esses números são calculados com base na ingestão calórica total da dieta.

Alimentos para uma dieta que imita o jejum

De acordo com o programa que desenvolveu, Valter Longo elabora uma dieta de 5 dias com restrição calórica. Fundou a empresa L-Nutra, com sede na Califórnia, que comercializa aditivos alimentares. Esta empresa oferece um conjunto de produtos em sacolas para dieta simulando jejum com a marca ProLon ®.

Imagem do site ProLon®

Quais alimentos estão incluídos na dieta de 5 dias ou na dieta para febre aftosa?

O kit ProLon Fasting Mimicking Diet inclui produtos finalizados por cinco dias.

SOBRE barra de nozes (35 gr.)
Sh Barra de chocolate (com recheio de arroz 23 g.)
SOBRE cremes em saco (5 peças cada)
COM biscoito de orelha (35 gr.)
"B sopa instantânea – 4 sacos
Chá – 3 saquinhos
N bebida (aromatizada com laranja e frutas tropicais)
N várias cápsulas e um pacote de suplementos nutricionais

O conteúdo calórico desse conjunto no primeiro dia de uma dieta com restrição calórica é de cerca de 1.090 Kcal. Nos demais dias de 2 a 5 750 Kcal. custo total esse conjunto é muito perceptível! Portanto, ao comprar 1-2 conjuntos custa US$ 299, e ao comprar de 3 a 6 pacotes custa US$ 250 para cada conjunto.

Ração diária de jejum imitando dieta (chá e garrafa de bebida não mostrados)

Quem pode usar a dieta que imita o jejum?

A dieta que imita o jejum (FA) é oferecida a quase todos os adultos com menos de 70 anos de idade. Porém, em alguns casos não é indicado ou é diretamente contraindicado. Essas condições incluem:

Z doença hepática ou renal
Gravidez
COM diabetes mellitus tipo 1
Z doenças em fase ativa, tais como: doenças virais agudas, oncológicas, autoimunes, cardiovasculares e neurodegenerativas, algumas patologias e doenças hereditárias sistema digestivo. Nestes e em alguns outros casos, é necessária uma consulta com o seu médico.
EM baixo peso grave
D Infância ou velhice (considerada aceitável entre 18 e 70 anos)
P condições ostraumáticas e pós-operatórias que requerem monitoramento obrigatório pelo médico assistente

Exemplo de menu para 5 dias de jejum simulando jejum

Primeiro dia. Permitido 1090-1100 quilocalorias:

Café da manhã. Chá sem açúcar, preto ou verde. Um ovo cozido. Uma torrada integral farinha de trigo. Jantar. Café preto ou chá, respectivamente, sem açúcar. Uma pequena porção de salada verde de abacate, temperada azeite. Duas amêndoas. Jantar: Sopa cremosa de feijão com fatia de pão de farinha de trigo integral.

Segundo dia. Não são permitidas mais de 725 quilocalorias.

Café da manhã. Preto ou Chá verde sem açúcar. Um ovo cozido com tomate (pode ser frito) Jantar. Uma porção de sopa de missô. Noz- 3 pedaços. Jantar. Prato de legumes feito de pimenta com feijão e 2 colheres de chá de creme de leite.

O terceiro dia. Também não são permitidas mais de 725 quilocalorias.

Café da manhã. Chá preto ou verde sem açúcar. Uma torrada de trigo integral com duas colheres de chá de castanha de caju. Jantar. Uma xícara de café sem açúcar. Agrião com salmão fumado-100 gramas. Mirtilos - 100g. Jantar. Placa sopa de vegetais.

Quarto dia. O conteúdo calórico total não ultrapassa 725 quilocalorias.

Café da manhã. Chá preto ou verde sem açúcar. Meio abacate em uma torrada de trigo integral. Jantar. Uma xícara de café expresso sem açúcar. Um copo de leite de amêndoa (250 ml). Duas fatias quadradas de uma barra de chocolate amargo - 70%. Jantar. Uma porção de salada verde com camarão, temperada com azeite e suco de limão– apenas 100 gr.

Quinto dia. O conteúdo calórico total também não ultrapassa 725 quilocalorias.

Café da manhã. Chá preto ou verde sem açúcar. Dois ovos cozidos.
Jantar. Meio abacate em torrada de trigo integral. Sopa de missô. Uma maçã.
Jantar. Uma porção de sopa de legumes com 10 gramas de pinhão torrado.

Eficácia de uma dieta de 5 dias ou dieta de imitação rápida - FMD

Na minha opinião, a alimentação intermitente, que inclui uma dieta que imita o jejum, é a forma mais razoável de gerir processos metabólicos em nosso corpo. Além disso, baseia-se em mecanismos naturais desenvolvidos no processo de seleção evolutiva ao longo de centenas de milhões de anos.

Este tipo de nutrição não é uma descoberta hoje. Além disso, a Bíblia menciona frequentemente o jejum com... finalidade terapêutica. Muitos cientistas mundialmente famosos, como Pitágoras, Platão, Sócrates, usaram o jejum periódico para melhorar sua saúde. Todos viveram bastante tempo, 90-100 anos. Nas últimas décadas, os mais famosos divulgadores da técnica de alimentação intermitente ou jejum intermitente foram Paul Bragg, Yuri Nikolaev, Ori Hofmekler e outros, todos propondo um sistema de alimentação intermitente para melhorar a saúde e prolongar a vida.

Os processos esperados que levam à diminuição do risco de neoplasias e ao desenvolvimento de patologias dependentes da idade já foram demonstrados em estudos em mamíferos (ratos de laboratório). Algumas mudanças na atividade dos hormônios e em seu equilíbrio no corpo, consistentes com as expectativas de um mecanismo de ação protetor semelhante de tal dieta em humanos, também são facilmente observadas. Eles podem ser monitorados usando testes bioquímicos e citológicos disponíveis hoje * .

É claro que a investigação ainda está longe de estar concluída, mas o que temos hoje permite-nos em grande medidaé provável que a alimentação intermitente possa ajudar a manter a saúde por muitos anos. Permite retardar o aparecimento de doenças relacionadas com a idade e, em alguns casos, evitar completamente o aparecimento de patologias relacionadas com a idade.

Desvantagens do jejum imitando dieta

Uma das principais desvantagens de uma dieta que imita o jejum é a diminuição da qualidade de vida nos dias de jejum para a maioria dos pacientes. As desvantagens de tal dieta incluem o seu conhecimento insuficiente. Todos os dados experimentais são baseados em estudos envolvendo um pequeno número de indivíduos (várias dezenas ou centenas) e durante um período de tempo relativamente curto. Além disso, referir-se aos resultados obtidos num estudo com ratos, como você mesmo entende, apenas enfatiza a enorme quantidade de trabalho que temos pela frente que pode dar um veredicto final sobre a segurança e eficácia de tal dieta em humanos.

Gostaria também de lembrar o fato sobre o qual já escrevi antes - nenhum dos centenários que vivem hoje no planeta usou qualquer dietas especiais. Ao mesmo tempo, a maioria dos especialistas que oferecem dietas especiais para prolongar a vida a abandonaram muito antes da idade da longevidade.

Efeitos colaterais da dieta que imita o jejum, a dieta de cinco dias

Durante uma dieta que imita o jejum, uma série de efeitos colaterais. Por exemplo, em dias de restrição calórica, o paciente na maioria dos casos sente o mesmo desconforto que durante o jejum completo. Basicamente, esta é uma sensação de fraqueza, diminuição da atividade geral e uma sensação de frio. Muito frequentemente – dores de cabeça, perturbações do sono – encurtamento da duração e dificuldade em adormecer e etc.

Na minha opinião, a tentativa de melhorar a qualidade de vida nos dias de jejum, introduzindo na dieta alimentos não calóricos e pequenas quantidades de alimentos, não leva ao seu aumento, pelo contrário. Essas pequenas porções de comida só podem aguçar o apetite e pouco fazem para saciá-lo. trato digestivo. Além disso, a porção digerível desses produtos é tão pequena que não há necessidade de falar em sensação de saciedade pela entrada de glicose ou aminoácidos na corrente sanguínea. Julgue por si mesmo se um saco de sopa “instantânea” e cinco azeitonas em conserva (a propósito, custo médio tal dieta da empresa ProLon - US$ 60 por dia) saciar uma pessoa que já não comeu praticamente nada por 3-4 dias? Claro que não. Exceto descarga copiosa os sucos digestivos, o brilho faminto dos olhos e o olhar solidário de quem está ao redor dessas microdoses de produtos não causarão nenhum efeito positivo. É por isso que muitas pessoas preferem o jejum completo e usar apenas água nos dias de jejum. Basta lembrar as recomendações de Paul Bragg ou Yu Nikolaev de que durante o período de jejum é melhor não comer nada, exceto beber água.

Precisamos nos debruçar sobre mais uma questão importante. A dieta que imita o jejum é apresentada como método universal proteja-se de todos os problemas associados a Nutrição pobre. Parece que cinco dias de jejum eliminam a responsabilidade pelos 25 dias restantes, nos quais você pode comer o que quiser. Mas isso está longe de ser verdade. Alguns alimentos causam mudanças permanentes no corpo que não podem ser eliminadas mesmo com um jejum subsequente completo. Além disso, algumas substâncias adicionadas aos alimentos podem ter um efeito negativo direto em alguns tecidos e órgãos, reduzindo a sua viabilidade. Considerando que alguns tipos de células não são capazes de se regenerar e morrem durante a vida, causando comprometimento funcionalórgãos (por exemplo: cérebro, aparelho glomerular rins, etc.) você deve compreender claramente que precisa monitorar constantemente sua dieta. Em outras palavras, você precisa ter um sistema de nutrição individual holístico e equilibrado, e dias restritivos adicionais podem ser introduzidos nesse contexto.

É por isso que desenvolvi e proponho um sistema nutricional baseado não na limitação do conteúdo calórico da dieta, mas na alteração da sua composição bioquímica. Essa dieta tem tudo qualidades positivas uma dieta que simula o jejum, mas praticamente desprovida de suas desvantagens. No sistema que proponho, uma pessoa recebe em média 1,5-2,5 kg de comida diariamente e não experimenta sentimento forte fome. Ao mesmo tempo, a composição da dieta alimentar é variada e atrativa.

* Tais análises incluem, por exemplo, a determinação do nível de FMI 1 e Hemoglobina glicada no sangue, determinando o nível proteínas especiais— quinases dependentes de ciclina (CDK), que controlam os ciclos celulares dos tecidos do corpo e muitos outros indicadores.