As propriedades benéficas do pinho são conhecidas há muitas gerações. Mas muitas pessoas nem imaginam que uma geléia doce e incrivelmente saborosa pode ser feita a partir de pinhas, que contém um grande número de vitaminas, microelementos, outros substâncias úteis. As crianças ficarão felizes em tomar este medicamento e os amantes de doces ficarão encantados com seu sabor rico e incomum. Nós falaremos sobre os benefícios e malefícios geléia de pinha, seu uso em diversas doenças.

O que não sabíamos sobre pinhas?

E ainda assim, graças às pinhas maduras, você pode determinar o nível de umidade do ar. Então, quando aumenta, o caroço fecha. E quando a umidade cai, ela se abre novamente.

Na nossa região, os benefícios das pinhas já eram percebidos há muito tempo, por isso essa incrível matéria-prima natural muitas vezes se tornou ingrediente de bálsamos, pomadas, infusões e decocções. Sua popularidade não diminuiu ao longo dos anos.

Em cosmetologia, tradicional e medicina popular extratos de pinheiro- um componente muito comum. Estudos recentes de cientistas americanos confirmaram que as pinhas jovens são um presente único da natureza que melhora efetivamente a saúde e, em certos casos, cura o corpo.

Com esses poderes milagrosos pinhas deve-se à sua composição, que inclui:

• vitaminas – C, E, P, K, grupo B;
• taninos;
• óleos essenciais ou fitoncidas;
• antioxidantes;
• resina;
• cromo, ferro, alumínio, cobre;
• bioflavonóides;
• ácido linolênico.

Valor nutricional 100 g geléia de pinho:

• Proteínas – 0
• Gorduras – 0
• Carboidratos – 70 g

Devido à sua saturação com carboidratos e alto teor calórico, a geléia de pinha não é adequada para perda de peso.

Como a ação afeta componentes úteis A geléia de pinho afeta a saúde humana?

Os antioxidantes presentes na geléia de pinhas jovens previnem ação negativa os radicais livres, que são uma causa comum de formações malignas, afetam o corpo humano.

Os taninos têm propriedades anti-inflamatórias e contribuem para a prevenção e tratamento do acidente vascular cerebral, que é um dos mais razões comuns mortalidade populacional.

O ácido ascórbico e os óleos essenciais melhoram a imunidade. Além disso, a vitamina C tem efeito fortalecedor do sistema nervoso central e das paredes dos vasos sanguíneos, e os fitoncidas têm efeito antifúngico e antimicrobiano.

As vitaminas B, individualmente e coletivamente, são incrivelmente benéficas para sistema nervoso e processos de síntese de proteínas e regeneração de tecidos. Sua abundância no corpo serve proteção poderosa contra o estresse e a depressão, alerta distúrbios nervosos, tem um efeito benéfico na beleza e saúde dos cabelos, unhas e pele.

Rutina (vitamina P) é essencial sistema cardiovascular. O pleno funcionamento do coração, a resistência das paredes capilares e a estabilidade dependem de sua presença no corpo. frequência cardíaca. A rutina ajuda a aliviar o inchaço dos membros.

“Monitores” de vitamina E balanço hídrico pele, prevenindo a sua desidratação e envelhecimento precoce.

E sem vitamina K, os processos de síntese não podem ocorrer células ósseas e proteínas. Esta substância também tem a capacidade de aumentar a coagulação do sangue, o que é importante se você tem tendência a sangrar.

Uma iguaria feita com pinhas jovens irá deliciar-se não só pelo seu excelente sabor. Os médicos identificam os oito seguintes propriedades benéficas geléia de pinha.

1. Efeito fitoncida. O produto conífero permite combater eficazmente bactérias e vírus. É dotado de efeitos antifúngicos. É por isso que a medicina tradicional costuma usar agulhas de pinheiro para tratar infecções virais e bacterianas.
2. Efeito anti-frio. A geléia ajuda a prevenir o desenvolvimento de resfriados. Mas se não foi possível proteger completamente o corpo do ataque de vírus, então o produto conífero ajudará a enfrentar facilmente a doença, eliminar a tosse, coriza, reduzir a febre e aliviar calafrios.
3. Propriedade imunoestimulante. A geléia contém minerais úteis, vitaminas, que fortalecem o corpo. A delicadeza do pinho aumenta o tônus ​​e melhora condição mental, melhora o desempenho. O produto elimina o cansaço, alivia a sonolência e proporciona vitalidade ao corpo.
4. Propriedade expectorante. Remédio de coníferas é recomendado para uso em patologias sistema respiratório. Médicos e pacientes notaram os benefícios da geléia de pinha mesmo no tratamento de doenças graves como bronquite, pleurisia, pneumonia, tuberculose, asma brônquica.
5. Fortalecimento dos vasos sanguíneos e do coração. As vitaminas B ajudam a normalizar a função cardíaca. Jam aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos. Graças ao tanino contido nas pinhas, o produto previne eficazmente o desenvolvimento de acidente vascular cerebral.
6. Propriedade analgésica. A geléia tem um efeito analgésico pronunciado. Se suas articulações incomodam muito, é recomendável área problemática aplique uma compressa embebida em mel de pinho. E para quem está preocupado com os dentes ou gengivas, como mostram as avaliações dos médicos, basta segurar uma guloseima na boca e desconforto desagradável recuará.
7. Digestão melhorada. As pinhas normalizam o funcionamento do pâncreas. Produto doce ajuda a lidar com lesões ulcerativas, estimula o peristaltismo intestinal.
8. Efeito antitumoral. Ao estudar o efeito terapêutico do produto conífero, os cientistas descobriram nele propriedades antioxidantes. Jam protege a pessoa dos efeitos nocivos dos radicais livres. Isso ajuda a prevenir o risco de desenvolver tumores malignos.

Este maravilhoso remédio é utilizado na prevenção e tratamento das seguintes doenças:

• tuberculose pulmonar
• avitaminose
• poliartrite
• escorbuto
• doenças cardíacas
• pleurisia
• asma brônquica
• gripe, ARVI, resfriados, bronquite, outras doenças da garganta e do trato respiratório superior
• doenças gengivais e cavidade oral, estomatite
• pneumonia
• hemoglobina baixa
• doenças do trato gastrointestinal
• estagnação biliar
• osteocondrose
• secreção gástrica fraca
• sistema imunológico enfraquecido

1. Os cones possuem propriedades bactericidas e antiinflamatórias. Eles são frequentemente usados ​​​​para prevenção e tratamento infecções virais, resfriados, doenças do trato respiratório (superior, inferior).
2. É útil comer geléia durante a propagação da gripe, infecções respiratórias agudas e infecções virais respiratórias agudas. A composição fortalece o sistema imunológico de adultos e crianças. Como resultado, o corpo é mais capaz de resistir aos vírus.
3. Para evitar o desenvolvimento doenças crônicas trato respiratório, coma 1 colher de sobremesa de geléia todos os dias. Para corpo de criança este valor deve ser reduzido em 2 vezes. Da mesma forma, você se livrará rapidamente dos primeiros sinais de resfriado e coriza.
4. A geléia pode ser usada durante a gravidez. Senhoras em situações delicadas devem limitar o seu consumo tendo em conta as recomendações do médico. Desta forma, você pode curar tosse, coriza e outros sintomas de resfriado sem recorrer a medicamentos.

Os benefícios e malefícios da geléia de pinho para crianças

1. As crianças gostam da geléia aromática que os pais lhes oferecem. Apesar da capacidade da sobremesa no tratamento de resfriados, a geléia é dada à criança com cuidado e em doses.
2. Pediatras experientes não aconselham dar guloseimas a uma criança que ainda não completou 10 anos. Após essa idade, o produto é introduzido na dieta de forma gradual para não causar intolerância individual.
3. Alguns médicos podem permitir que os pais tratem resfriados e coriza em crianças de 7 anos de idade. De qualquer forma, o uso começa com pequenas quantidades.
4. O primeiro contato é feito com meia colher de sobremesa. Se o corpo da criança reagir normalmente (sem erupção cutânea ou dor de garganta), você pode continuar a terapia, até 2 colheres de chá.

Tratamento com geléia de pinho

Angina

1. Uma doença bastante comum. Em casos avançados, a doença pode ser acompanhada de secreção de pus pelas amígdalas, febre alta e uma terrível dor de garganta.
2. Comer geléia regularmente neutraliza a atividade bactéria patogênica. A vermelhidão e os sintomas inerentes à doença desaparecem. Alcançar efeito máximo, recomenda-se gargarejar ao mesmo tempo desde tintura de álcool cones.
3. Se você decidir tomar guloseimas para combater uma infecção, você precisa comer geléia junto com chá quente. Aquecer bebida pode piorar o curso da doença.

Bronquite

1. Para superar esse tipo de doença, a geléia deve ser preparada segundo uma receita especial. A tecnologia de preparo da iguaria é diferente. Para fazer isso você precisa levar 1 kg. pinhas verdes e despeje 3 litros. água purificada.
2. Deixe o produto por pelo menos 12 horas. Passado o tempo, coe a mistura. Tome 3 litros. água limpa, adicione 2,5 kg. açúcar granulado e pinhas. Cozinhe a mistura em fogo baixo até engrossar.
3. Para lidar com a bronquite, recomenda-se comer 15 gramas. trata 3 vezes ao dia. Neste caso, o melhor é beber a composição com um líquido levemente quente. As bebidas quentes são estritamente contra-indicadas.

AVC

1. A geléia de pinha evita o risco de acidente vascular cerebral. Para fazer isso, você precisa consumir a guloseima regularmente. Além disso, depois de sofrer uma doença, a geléia ajuda a pessoa a se recuperar O mais breve possível.
2. A composição restaura ativamente atividade cerebral e células, a fala retorna rapidamente e atividade física. O suprimento de sangue para todos os tecidos do corpo está completamente normalizado. O produto é recomendado para idosos.

Asma

1. Para evitar que a doença cause mais danos ao organismo, os especialistas recomendam consumir 60 gramas diariamente. geléia de cone. Esmagar total por várias pequenas sessões.
2. As guloseimas podem ser combinadas com vários medicamentos direcionados. Uma iguaria eficaz é preparada com a mesma tecnologia do tratamento da bronquite. Porém, não é recomendado combinar geléia com bebidas.
3. A composição deve ser tomada 15 minutos antes das refeições. Observe que antes de iniciar um método de tratamento para asma, é altamente recomendável visitar um especialista. O seu médico lhe dará recomendações precisas.

E embora o valor da geléia de pinhas jovens como remédio
inegável, sempre há casos em que deve ser utilizado com cautela. Não se esqueça que esta geléia não é uma sobremesa tradicional que pode ser consumida a qualquer hora e em qualquer quantidade, mas sim um remédio potente.

Dosar a quantidade de geléia de pinha é necessário para doenças renais e hepatite aguda. Neste caso, a permissibilidade do uso deste produto é determinada pelo médico.

A geléia de pinho também requer consumo medido durante a lactação e a gravidez.

Há também restrições de idade: Pessoas com menos de 12 anos e maiores de sessenta anos devem comer geléia de pinha com cautela. Isto se deve às propriedades alérgicas bastante elevadas de quaisquer preparações à base de pinho e algumas delas efeitos colaterais em caso de sobredosagem (inflamação da mucosa gástrica, distúrbios gástricos, dor de cabeça).

Isso leva a mais duas contra-indicações para a geléia de pinho - exacerbação de doenças gastrointestinais e intolerância individual aos componentes das pinhas.

Fazendo geléia de pinha

Depois de compreender as indicações e contra-indicações da geléia de pinha, você pode começar a prepará-la. Acontecerá em várias etapas.

Em primeiro lugar, é preciso ir colher a matéria-prima - as pinhas.

Para tornar a geléia verdadeiramente medicinal, é preciso escolher locais com boa ecologia, evitando o crescimento de árvores próximas a rodovias, usinas de energia, instalações industriais, etc.

Na Rússia, a “capital” dos pinheiros é a Sibéria - seus pinheiros são famosos por sua poder de cura, e respirar ar desinfetado e cheio de aromas de agulhas de pinheiro é sempre útil, principalmente para moradores de megacidades.

Decidido o local de coleta, é necessário examinar cuidadosamente a superfície dos cones, pois eles também possuem requisitos próprios:

1. Apenas os jovens e fechados são adequados para compotas. cones verdes, facilmente perfurado com a unha ou faca.
2. O tamanho ideal do fruto é de 1 a 4 cm de comprimento e cerca de 10 a 40 mm de diâmetro.
3. A superfície deve ser lisa, mas com escamas convexas características e coberta com resina pegajosa. Externamente, a pinha deve ser atraente e saudável, sem danos, sinais de penetração de insetos e placas, que podem indicar doença na árvore, e as pinhas não podem ser coletadas de um pinheiro doente.

Depois de preparar a base, procedemos ao processo de cozimento propriamente dito.

Ingredientes:

• 4 litros de água
• 2kg de açúcar
• 2 kg de pinhas

Fazendo geléia de pinha:

1. Lavamos bem os cones.
2. Encha-os água fria de modo a cobrir a superfície dos cones cerca de 2-3 cm e deixar por um dia.
3. Escoamos a água em que os cones foram embebidos em uma panela ou tigela grande (vamos cozinhar a geléia nela). Adicione açúcar à água e leve a mistura para ferver.
4. Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, despeje as pinhas na panela e cozinhe em fogo baixo, lembrando de mexer sempre e retirar a espuma que se forma durante o cozimento.
5. A prontidão da geléia de cone é determinada pelo espessamento e aquisição de uma atraente cor âmbar, bem como pelo amolecimento dos próprios cones (o cozimento pode levar de 1,5 a 2 horas).
6. Coloque a geléia de pinho pronta em potes pré-pasteurizados, enrole e coloque na geladeira, despensa ou adega (desde que a adega esteja seca). Aliás, você também pode enrolar as casquinhas em potes de geléia - são muito gostosos!

Claro, esta é apenas uma das muitas opções para fazer geléia de pinha. Às vezes, a receita pede cortar os cones em várias partes antes de cozinhar, e também usa uma abordagem bem conhecida para o preparo tradicional de frutas vermelhas ou geléias de frutas: leve para ferver (mas não ferva!), deixe descansar, leve para ferver ferva novamente (e repita várias vezes).

Algumas pessoas adicionam nozes, ervas e até mel à geléia de pinho. Você pode experimentar várias opções ao mesmo tempo, escolhendo finalmente o método de fazer geléia de pinho que mais gosta.

Sendo, de facto, uma poderosa mistura de substâncias biologicamente ativas, a compota de pinha exige moderação no consumo mesmo em fins medicinais.

Para efeito de prevenção, a geléia de pinha deve ser consumida de 2 a 4 colheres de chá. por dia para adultos e 1 colher de chá. – crianças (pode dar 2 colheres de chá se a criança não tiver risco de alergias).

Para fins terapêuticos, a dose pode ser aumentada: até 3-4 colheres de sopa. eu. por dia para adultos, até 1 colher de sopa. eu. diariamente para crianças de 3 a 10 anos e até 2 colheres de sopa. eu. por dia para crianças com mais de dez anos de idade.

Tintura de pinhas para prevenção de acidente vascular cerebral

Ingredientes:

• 11-12 pinhas jovens
• 0,5 litros de vodca

A tintura coada deve ser consumida em para fins preventivos uma colher de chá por dia e para o tratamento de acidente vascular cerebral - três colheres. O curso do tratamento é de seis meses.

E embora seja incrível remédio eficaz, é aconselhável recusar tal tratamento para pacientes grávidas e lactantes, que sofrem de alcoolismo, intolerância individual e hepatite, idosos com mais de sessenta anos e pessoas com doenças sistema excretor, que é de natureza crônica.

A geléia de pinha é uma iguaria saborosa, inusitada e extremamente saudável. Desde a antiguidade, essa geléia tem sido amplamente utilizada para tratamento várias doenças, e seu sabor e aroma incomuns apenas aumentaram a popularidade deste produto curativo.

Geléia de pinha: propriedades benéficas

O pinheiro é uma árvore perene que é uma planta fitoncida. Os fitoncidas são biológicos substâncias ativas, inibindo o crescimento de bactérias e fungos, sendo encontrados em grandes quantidades nas pinhas. É claro que cones velhos e amadeirados não são adequados para geléia. Para isso são necessários cones jovens, com no máximo 4 cm de comprimento, que possam ser facilmente perfurados.

A geléia de pinho não contém apenas fitoncidas. A geléia é rica em vitaminas B, C e P. Contém muitos micro e macroelementos, óleos essenciais, lipídios, hidrocarbonetos monoterpênicos, flavonóides e ácido linolênico.

A geléia de pinha é usada principalmente para tratar doenças respiratórias. Bronquite, pleurisia, pneumonia, asma brônquica, tuberculose, bem como gripes e resfriados. Efeito terapêutico fornecerá duas colheres de sopa de geléia por dia.

Pinhas melhoram secreção gástrica, portanto, são tomados para muitas doenças do estômago, incluindo úlcera péptica. A geléia de pinho aumenta o nível de hemoglobina no sangue e é diurético e tônico. É bom usá-lo para a deficiência de vitaminas e para a prevenção do câncer, pois os botões contêm antioxidantes que removem os radicais livres do corpo e têm efeito antitumoral. Sabe-se que a geléia de pinha pode ser usada como antiinflamatório e para dores nas gengivas.

Geléia de cone de abeto

Geléia de cones de abeto, para o qual você também precisa coletar os jovens, botões macios. Devido à sua rica composição, a geléia de pinha possui propriedades antiinflamatórias, antimicrobianas e analgésicas. É indispensável para resfriados, bronquites, pneumonias, dores de garganta, uretrite, cistite e osteocondrose. Geléia de abeto reduz a temperatura, elimina a sensação de mal-estar geral, tem propriedades diaforéticas pronunciadas, o que ajuda a eliminar as toxinas do corpo. Este produto ajuda a melhorar a imunidade e é usado para restaurar o coração e os vasos sanguíneos após ataques cardíacos ou derrames.

Contra-indicações ao uso de geléia de casquinha

Sob certas circunstâncias, a geléia de cone pode causar danos ao corpo. Não deve ser abusado - 2 colheres de sopa de geléia por dia garantem uma boa saúde. Exceder as doses recomendadas pode causar distúrbios gástricos e reações alérgicas. Não deve ser utilizado por adultos com mais de 60 anos de idade, durante a gravidez, lactação, insuficiência renal e hepatite aguda

É possível comer casquinhas de geléia?

A geléia de abeto e pinha é feita deixando as pinhas dentro ou descartando-as. A geléia sem casquinha é um xarope espesso semelhante ao mel escuro. Para isso, 1 kg de cones jovens é colocado em 3 litros de água e fervido por 4 horas. Retiram-se os cones da panela, adiciona-se 1 kg de açúcar ao caldo e ferve-se em duas etapas, como uma geléia normal.

Se sobrarem cones na geléia, eles também podem ser comidos. Os cones cozidos em compota são macios e muito saborosos. A geléia com cones é preparada de duas maneiras. Você pode ferver 1 kg de cones por 15-20 minutos, depois fazer uma calda com 1 kg de açúcar e 2 xícaras de caldo e colocar os cones lá, depois cozinhar por mais 30 minutos. O segundo método: para 1 kg de cones, leve 1 kg de açúcar e 2 litros de água. Coloque as casquinhas em água fria e deixe descansar por um dia, escorra a água e cozinhe as casquinhas em calda grossa de açúcar até abrirem.

Caminhar por um pinhal e inalar o aroma das agulhas dos pinheiros não é apenas agradável, mas também útil. Fica mais fácil respirar, os resfriados passam, a tosse acalma. E este é apenas o efeito que podemos notar. Quanto tempo mais processos de recuperação ocorre no corpo sob a influência de fitoncidas, óleos essenciais e outras substâncias benéficas. Para manter a saúde e aproveitar o aroma inebriante na estação fria, faça geléia de pinha.

Muito fácil de preparar

Nas latitudes domésticas, o pinheiro cresce em quase todos os lugares. Mas, por alguma razão, as donas de casa não fazem geléia com tanta frequência. Mas os moradores de áreas florestais sempre têm várias latas disso na despensa. cura milagrosa, que protege toda a família contra resfriados e uma série de outras doenças.

Os benefícios e malefícios das pinhas e da geléia delas

Na medicina popular, uma sobremesa feita de pinhas é conhecida como um poderoso anti-resfriado, antipirético e desinfetante. Depois de estudar toda a gama de propriedades benéficas da geléia, você provavelmente desejará prepará-la. Mas não se esqueça da presença de contra-indicações.

Propriedades medicinais

As propriedades benéficas da geléia de pinha não se limitam ao efeito anti-resfriado. Na verdade, o seu efeito é muito mais amplo e afeta quase todos os sistemas do corpo.

Para prevenir doenças, pode-se consumir apenas uma colherinha de geléia por dia, sem esquecer da pinha cristalizada. Você pode comer pinhas? Claro, depois de cozidos eles ficarão macios e doces.

Contra-indicações

Não se esqueça que em alguns casos a sobremesa de pinho pode causar danos. Certifique-se de que não tem contra-indicações para consumir esta guloseima:

• crianças menores de três anos;
• velhice acima de 60 anos;
• hepatite aguda;
• gravidez;
• período de amamentação;
• distúrbios renais;
• tendência a reações alérgicas;
• diabetes;
• doenças hepáticas crônicas.

Como e onde coletar cones: 4 dicas

Para cozinhar saboroso e geléia saudável, você precisa conhecer algumas sutilezas relacionadas à coleta de matéria-prima. Existem quatro pontos-chave a serem lembrados.

1. Onde coletar matérias-primas. O melhor lugar para comprar botões é Pinheiro ou pousar longe de estradas empoeiradas e empresas industriais. Isso se deve ao fato de toda a sujeira da atmosfera “grudar” na resina que está presente na superfície dos botões.
2. Quando coletar pinhas. Os residentes das regiões mais quentes podem começar a coletar pinhas já no final de maio. Em geral, a época ideal é final de junho.
3. Qualidade de brotos de coníferas. Pequenos cones verdes, cujo comprimento não ultrapassa quatro centímetros, são adequados para compotas. Mas os mais macios e saborosos durante o cozimento são aqueles que não atingem dois centímetros de comprimento.
4. Quanta matéria-prima é necessária? Para preparar geléia, que será suficiente para uma família de três ou quatro pessoas durante todo o período frio, um quilo de botões é suficiente.

Aqueles cones fáceis de cortar com faca são adequados para compotas. Se você não trouxe uma ferramenta, tente furar a protuberância com a unha. Se a pele ceder, significa que essas matérias-primas podem ser utilizadas com segurança.

Geléia de pinha: uma seleção de receitas

Na hora de cuidar da saúde da sua família, com certeza você deve dominar a receita da geléia de pinha. Esta agradável iguaria com um aroma atípico de compota irá proteger você e seus entes queridos de infecções insidiosas, além de adicionar novos tons ao seu cardápio habitual.

Receita nº 1: clássico

Peculiaridades. Isso exigirá conjunto mínimo ingredientes. Ao mesmo tempo, saboreie e propriedades medicinais as pinhas revelam-se totalmente numa compota tão simples.

Você precisará de:

• pinhas jovens;
• açúcar - em quantidades iguais;
• água - para cobrir os cones dois centímetros acima do seu nível.

Preparação

Lave os cones várias vezes água fria para livrá-los de sujeira e impurezas de agulhas de pinheiro.

Transfira a matéria-prima para uma panela grande ou bacia e encha com água. O líquido deve ficar cerca de dois centímetros acima dos cones.

Ligue o gás e coloque as pinhas recheadas no queimador.

1. A decocção deve ser preparada 30 minutos após a fervura.
2. Cubra o recipiente com gaze ou toalha e deixe agir por 12 horas. Sítio escuro. Por exemplo, em um armário. Como resultado, o caldo adquirirá uma tonalidade esverdeada e um aroma pronunciado de resina.
3. Coe o caldo. Em uma panela separada, misture o líquido com o açúcar, leve ao fogo e aqueça até que os grânulos estejam completamente dissolvidos.
4. Adicione um terço do volume total dos botões à calda e ferva a composição por mais sete a dez minutos.
5. Resta enrolar a geléia em potes e guardar em local fresco.

Você pode fazer geléia com pinhas de abeto de maneira semelhante. Esta sobremesa revela melhor o seu propriedades de sabor em combinação com Chá verde. As matérias-primas devem atender aos mesmos parâmetros do pinho.

Receita nº 2: sem tratamento térmico

Peculiaridades. Esta receita sem fervura é menos trabalhosa e permite preservar ao máximo as substâncias benéficas dos botões. Além disso, se você não gosta de ficar muito tempo no fogão, esta opção é ideal para você.

Você precisará de:

• quilograma de cones;
• um quilo e meio de açúcar.

Preparação

1. Separe e lave bem as pinhas. Corte cada um deles em quatro partes.
2. Passe cada cubo no açúcar.
3. Coloque uma camada de cones cristalizados bem no fundo do frasco. Deve ter cerca de dois centímetros de altura.
4. A próxima camada é o açúcar. Sua altura deve ser de cerca de um centímetro e meio.
5. Continue colocando os ingredientes em camadas até que o frasco esteja cheio. Deve haver açúcar por cima.
6. Cubra o recipiente com gaze e coloque-o no parapeito de uma janela ou outro local claro e acessível à luz solar.
7. Agite a jarra enquanto o açúcar derrete para formar uma calda. E quando todos os grânulos se dissolverem, a geléia pode ser considerada pronta.

Receita nº 3: com limão

Peculiaridades. Se o seu objetivo é fortalecer o sistema imunológico, combine pinhas e limão em uma só geléia. Isso aumentará a concentração de ácido ascórbico. Além disso, o aditivo cítrico eliminará o amargor inerente às agulhas de pinheiro.

Você precisará de:

• pinhas - 120 g;
• quilograma de açúcar;
• meio copo de suco de limão;
• uma colher de chá de açúcar baunilhado;
• água - para cobrir os botões.

Preparação

1. Lave as pinhas. Transfira a matéria-prima para uma panela e despeje água suficiente para cobrir completamente a matéria-prima.
2. Cubra o recipiente com uma tampa e leve ao fogo baixo. Cozinhe as pinhas por meia hora e depois deixe-as descansar por um dia.
3. Despeje o caldo na gaze. Adicione a isso suco de limão, baunilha e açúcar e leve ao fogo. Ferva a mistura até virar calda.
4. Adicione as pinhas à calda e cozinhe por dez minutos após ferver.

Para evitar problemas de armazenamento da geléia, é necessário que a temperatura da massa doce coincida com a temperatura das paredes do recipiente. Portanto, você terá que esfriar completamente a geléia ou aquecer bem os potes antes de enrolar.

Receita nº 4: de agulhas de pinheiro

Peculiaridades. Se você não teve tempo de coletar cones, isso não significa que ficará sem guloseimas saudáveis. No período outono-inverno, você pode facilmente fazer geléia com agulhas de pinheiro.

Você precisará de:

• agulhas de pinheiro - dois copos;
• limão grande;
• açúcar - 300g;
• água - seis copos.

Preparação

1. Lave as agulhas e despeje três copos de água fervente sobre elas.
2. Depois de algumas horas, quando a matéria-prima estiver amolecida, bata a mistura no liquidificador.
3. Adicione mais três copos de água fervente, cubra o recipiente com uma toalha e deixe por 12 horas.
4. Dobre a gaze em várias camadas e despeje a infusão nela. Esprema bem a massa de pinho para que todos os óleos essenciais fiquem na água.
5. Leve o líquido ao fogo, acrescente o açúcar e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora. Não se esqueça de mexer constantemente.
6. Esprema o suco do limão, acrescente à calda fervente e cozinhe por mais dez minutos.

Pequenos truques

O preparo de qualquer iguaria possui truques e sutilezas que ajudam a facilitar o trabalho e a apurar o sabor do prato. Existem três recomendações básicas em relação à geléia de pinho.

1. Preparação. Antes de começar a cozinhar, remova as agulhas e impurezas estranhas das matérias-primas. Você também terá que separar os cones para remover os estragados.
2. Pratos. Durante o cozimento, os cones liberam ativamente resina, que não é fácil de remover da superfície da panela. Portanto, não é recomendado o uso de pratos esmaltados brancos para fazer geléia.
3. Armazenar. É aconselhável guardar a geléia em local escuro. Temperatura ideal a temperatura do ar é 12-14 C.

Para maximizar os benefícios da geléia de pinha, prepare-a o mais rápido possível após coletar a matéria-prima. Caso não tenha essa opção, transfira as pinhas para sacos de tecido. Mas você não pode armazená-los assim por mais de um mês e meio, caso contrário, eles secarão.

Como tomar geléia

Se não tem contra-indicações para o consumo de iguarias de pinho, pode utilizá-las com segurança para fins preventivos ou terapêuticos. A forma de tirar geléia de pinha depende do problema que você deseja resolver com sua ajuda.

As avaliações dos médicos sobre pinhas contêm advertências de que este produto é um alérgeno forte. Portanto, antes de iniciar o tratamento, é necessário realizar um teste de tolerabilidade. Coma uma gota de geléia. No sentindo-se bem aumente a quantidade para uma colher de chá diariamente. Se nenhum problema de pele ou outros problemas aparecerem, você poderá iniciar o tratamento com segurança. Para diabéticos, tais experimentos são contra-indicados, pois a geléia contém muito açúcar.

Se ainda tem dúvidas se é aconselhável fazer compota de pinha, basta recorrer à experiência e ao conhecimento dos seus antepassados. O pinho era muito apreciado não só na Rússia, mas também entre representantes de outras culturas. Assim, os chineses consideravam esta árvore um símbolo de longevidade, e os japoneses até pensaram que ela poderia dar a imortalidade a uma pessoa. Os antigos gregos tinham um verdadeiro culto às pinhas. Eles acreditavam que havia um segredo escondido neles boa saúde e fertilidade.

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Cada casa provavelmente tem algumas receitas de geléia feita de rosas, framboesas e espinheiro. Alguém faz geléia de pinhas? Muito provavelmente, é fabricado por quem mora em locais onde podem ser colhidas pinhas. E se as geléias comuns que preparamos no inverno podem ser encontradas nas prateleiras dos supermercados sem nos preocuparmos com os preparativos, então a geléia de pinha é real geléia caseira. Falaremos sobre pinhas neste artigo.

Coletando cones

Muitos, tendo visitado os balneários climáticos de Pitsunda, aprenderão sobre propriedades curativas florestas de pinheiros saturadas de fitoncidas. As propriedades curativas do pinheiro residem nas suas agulhas, botões, rebentos e pinhas. O tempo de amadurecimento depende de onde as árvores crescem. Se nas latitudes mais ao sul as pinhas podem ser colhidas até o final de maio, então na zona intermediária o horário de coleta muda em mais de um mês, ou seja, no dia 20 de junho. Eles coletam aquelas pinhas que chegam a quatro centímetros de comprimento e podem ser facilmente cortadas com faca, e não aquelas que ficam penduradas nos pinheiros - duras e abertas. Os cones devem ser resinosos e pegajosos com escamas convexas.

Na hora de coletar é preciso prestar atenção ao tipo de cone. Deve ser verde, com laterais lisas, limpas e não afetada por insetos. A coleta dos cones deve ser feita a pelo menos um quilômetro de distância das rodovias. Os cones contêm um líquido resinoso - resina. E se um pinheiro cresce próximo a uma rodovia, poeira e gases de escapamento se depositam nesse líquido resinoso. Qual seria o benefício da geléia de pinha neste caso? Prejudicar, é claro! Além disso, irreparável para órgãos internos e saúde geral.

Preparando botões para processamento

Os cones coletados devem ser separados, verificando a integridade da tampa. Os cones afetados por pragas devem ser descartados e descartados. A próxima etapa é lavar bem as pinhas e remover as agulhas de pinheiro presas e a poeira delas. O processo é incômodo: durante o processamento, os cones liberam uma resina pegajosa que não pode ser removida nem das mãos nem do recipiente onde a geléia será cozida. Portanto você precisa trabalhar em luvas de borracha para não machucar suas mãos.

Como fazer geléia de pinhas

Os benefícios da geléia se devem à árvore de cujos frutos ela é feita. A geléia vai coletar toda a energia solar que a árvore tira de sua copa, esticando seus galhos para o céu. No coleção correta E a tecnologia certa Fazer geléia certamente será útil para excesso de trabalho e distúrbios do sono. E é isso que os fitoncidas farão.

Cada dona de casa faz geléia de acordo com sua receita. É por isso receitas famosas Eles diferem no tempo de cozimento, tempo de infusão e quantidade de açúcar e água. As pinhas continuam sendo um ingrediente invariável. Vejamos uma das receitas simples.

• Despeje pinhas lavadas água limpa para que fiquem completamente cobertos com líquido.
• Leve ao fogo o recipiente com as casquinhas, ferva por uma hora e deixe em infusão durante a noite.
• O caldo infundido deve ser despejado em outro recipiente e adicionada a mesma quantidade de açúcar de acordo com o volume do líquido.
• Cozinhe a mistura resultante em fogo baixo por uma hora e meia a duas horas, até que a calda fique escura.
• Em seguida, você precisa colocar as pinhas na calda e cozinhar por vinte minutos.
• Em seguida, coloque 8 a 10 peças em potes de meio litro, encha com calda e feche.

Mais algumas receitas saudáveis

Outra receita de geléia de pinha. Falaremos sobre os benefícios e malefícios de consumir essa iguaria separadamente a seguir. Algumas donas de casa acrescentam ingredientes adicionais às suas receitas, como suco de limão ou raspas de limão. Naturalmente, as propriedades produto final será diferente.

A receita é a seguinte:

• Corte os cones preparados em pedaços e coloque em um recipiente separado.
• Prepare a calda com 2 copos de água e um quilo e meio de açúcar. Cozinhe a calda no fogo até engrossar.
• Despeje as pinhas picadas na calda e leve para ferver.
• Desligue o fogo, tampe a panela, deixando as casquinhas em infusão por quatro horas.
• Repita o procedimento de ferver e assentar três vezes.
• Na terceira abordagem, deixe a geléia ferver e continue cozinhando em fogo baixo por uma hora.
• Despeje a geléia em potes limpos e feche as tampas.

Geléia mista

Na receita habitual de geléia de pinha, limão, cranberries e mirtilos são adicionados no início do cozimento.

Geléia curativa

A geléia de cones de várias árvores coníferas, incluindo cones, é feita no Cáucaso. Os veranistas por aqui sempre levam para casa alguns potes de remédio doce. Aplicam-na remédio delicioso para resfriados, dor de garganta, estomatite, estômago e doenças pulmonares. Este tipo de medicamento é agradável de usar.

Até as crianças adoram com chá e, como qualquer geléia, não faz mal. O benefício da geléia de pinha (a foto demonstra seu apetitoso, entre outras coisas) está em suas propriedades curativas baseadas na presença de fitoncidas contidos em arvores coníferas. Esta geléia tem efeitos antiinflamatórios e desinfetantes, contribuindo assim para a destruição do corpo humano. bactéria nociva e cogumelos.

Aplicação de geléia

Como aproveitar a geléia de pinha? Não haverá mal nenhum se for consumido quando necessário. A geléia é adequada tanto como medicamento quanto como profilaxia para prevenir resfriados no inverno. Quem está resfriado sente não só um efeito expectorante após tomar geléia de pinha, mas também um efeito diaforético.

A geléia como medicamento geralmente é tomada até três vezes ao dia. Para adultos a dose é de 1 colher de sopa, para crianças - 1 colher de chá. As crianças gostam do sabor das pinhas na compota, comem com prazer este doce natural de pinho. Mas é preciso garantir que a criança não tenha reação alérgica, então você precisa dar a ele um pouco de calda de geléia para testar. Se não houver reação às pinhas, pode-se aumentar gradativamente a dose, mas lembre-se que ainda é um remédio, não um doce.

Se a geléia for tomada como medida preventiva, 1 colher de sopa e 1 colher de chá por dia são suficientes para um adulto e uma criança, respectivamente.

Sobre o conteúdo calórico da geléia

Algumas pessoas estão interessadas no conteúdo calórico da geléia de pinha. Você deve esperar benefícios ou danos ao comer geléia? O conteúdo calórico da geléia é de 220 kcal por 100 gramas de produto consumido. A geléia não contém proteínas nem gorduras, mas é rica em carboidratos. Em princípio, aqueles que têm tendência ao rápido ganho de peso não são recomendados a comer esta doçura.

Composição química dos botões

Antes de usar qualquer medicamento ou remédios populares tendo efeito terapêutico, é necessário fazer uma pergunta lógica, em nesse caso: "Em que ajuda a geléia de pinha? E é benéfica ou prejudicial?" Se você prestar atenção em que consiste o cone, ou seja, em sua composição química, então você pode descobrir o que ele contém necessário para uma pessoa vitaminas e minerais.

Estas são as vitaminas encontradas nas pinhas:

• Vitaminas B - desempenham um papel importante no metabolismo celular, fortalecem cabelos e unhas.
• Vitamina E - tem efeito angioprotetor, afeta o tônus ​​​​e a permeabilidade dos vasos sanguíneos, estimula a formação de novos capilares e previne o envelhecimento da pele.
• Vitamina K - ajuda a melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal e a acelerar a cicatrização de feridas.
• Vitamina P - flavonóides (rutina, hesperidina, quercetina) em combinação com ácido ascórbico, que também está presente nas pinhas, tem a capacidade de reduzir a fragilidade dos vasos capilares e normalizar o ritmo do músculo cardíaco.

Os cones contêm óleos essenciais que fortalecem o sistema imunológico. Bem como elementos da tabela periódica como sais de cromo, cobre e ferro. A geléia de pinha contém grandes quantidades de ácido linoléico, lipídios e bioflavonóides.

Os benefícios da geléia

Não existe tal medicamento na natureza, mas não existe medicamento que não prejudique de forma alguma o corpo humano. Portanto, vale entender quais são as contraindicações da geléia de pinha e se seu uso será benéfico ou prejudicial. O valor da geléia está no que ela representa agente antiviral e no inverno repõe as reservas de vitamina C do corpo. Portanto, é usado quando resfriados e gripe, acrescentando ao chá. As pinhas jovens são um forte antioxidante.

A iguaria do pinho também tem um efeito mágico nas doenças do estômago, aumentando a sua secreção, e também elimina a estagnação da bílis. Comer geléia alivia a inflamação das gengivas e confere à cavidade oral um efeito desodorizante. A respiração tem aroma agradável graças aos fitoncidas que destroem bactérias nocivas. Neste caso também há efeito positivo e os benefícios da geléia de pinha.

Que doenças são prejudiciais com a geléia?

A geléia de pinha é um bom diurético, mas pessoas com doença renal devem usá-la com cautela. Para quaisquer doenças associadas às vias biliares e ao fígado, a geléia não deve ser consumida, pois pode causar efeito colerético e agravar a doença.

O índice glicêmico deste maravilhoso medicamento é de 65 unidades. O valor é alto e isso indica que os doentes diabetes mellitus Você não deve se deixar levar por essa geléia. Os idosos, especialmente aqueles com mais de 60 anos de idade, também devem tomar este medicamento com precaução. Muitas pessoas nessa idade têm um monte de doenças. Portanto, o princípio de “não causar danos” deve vir em primeiro lugar. Para não causar danos ao organismo, a geléia de pinha será útil se usada corretamente e com moderação.

As crianças adoram doces, mas podem causar uma reação alérgica no corpo. É necessário dar pela primeira vez à criança este doce remédio em uma dosagem muito pequena e observar a reação do corpo. Se não houver reação, pode-se aumentar a dose para duas colheres de chá por dia com chá. É por causa de uma reação alérgica que não é recomendado o consumo de geléia para gestantes e lactantes.

Contra-indicações

A geléia de pinha é saborosa e saudável, mas não se deve esquecer das contra-indicações para seu uso. Não se pode comer muito dessa geléia, ou seja, permitir uma overdose, que pode causar dor de estômago. Se uma pessoa sofre de gastrite e apresenta acidez aumentada, podem ocorrer náuseas. Ou seja, a geléia é estritamente proibida para pessoas com úlceras pépticas e lesões erosivas do trato gastrointestinal. Além disso, pacientes hipotensos não devem comer geléia devido ao efeito redutor da pressão arterial. Quando consumido, aparecem fraqueza e problemas de saúde.

O objetivo do uso de geléia de pinha (cujos malefícios e benefícios estão descritos no artigo) é maximizar os benefícios agente de cura e não se machuque.

A geléia de pinha é um original e inusitado preparo caseiro de inverno que além de possuir sabor agradável e expressivo e aroma delicado, traz grande benefício para o corpo humano. A receita contém um mínimo de ingredientes: pinhas jovens e verdes, água e açúcar. Tudo isso é fervido por um certo tempo e depois enrolado sob as tampas. Quem não conhece a iguaria fica muito surpreso com a aparência e o sabor da geléia de pinho e muitas vezes pergunta se é possível comer as próprias pinhas, assim preparadas. A resposta é simples, os cones são bastante adequados para comer, pois são colhidos muito jovens e em estado de “maturação leitosa”. Absorvem bem o xarope de açúcar e, após tratamento térmico, adquirem uma consistência macia e agradável. Mas você não deve abusar da guloseima. Mesmo com toda a sua utilidade, apresenta uma série de contra-indicações e em algumas em casos raros pode prejudicar o corpo.

Benefícios, malefícios e contra-indicações do consumo de geléia de pinha

A geléia de pinha é um verdadeiro tesouro de nutrientes e microelementos naturais. Devido a alto teor O tratamento com vitamina C ajuda a fortalecer sistema imunológico, tem um efeito antiviral e antimicrobiano pronunciado, elimina sinais primários resfriados sazonais e ajuda a combater a gripe.

O consumo regular de geléia de pinha tem um efeito benéfico na parte superior Vias aéreas, neutraliza os processos inflamatórios que ali ocorrem, acalma a tosse seca, estimula a expectoração e provoca sudorese ativa nas doenças respiratórias agudas.

A geléia de pinha aumenta a secreção gástrica, combate a estagnação da bile e tem intenso efeito tônico no corpo. Funciona como um poderoso antioxidante e nível celular fornece uma pessoa proteção confiável de formações tumorais E influência negativa radicais livres. O tanino contido nos cones nutre o sistema cardíaco e reduz o risco de acidente vascular cerebral.

No entanto, apesar das inegáveis ​​propriedades medicinais, a geléia de pinha tem linha inteira contra-indicações de uso e, em alguns casos individuais, pode até causar danos. Médicos e nutricionistas não recomendam o consumo de doces para gestantes, lactantes e crianças menores de 12 anos. Você não deve incluir uma sobremesa incomum em sua dieta se tiver hepatite, exacerbação de processos inflamatórios em trato gastrointestinal e doenças renais.

A geléia de casquinha raramente causa reação alérgica e, na maioria das vezes, isso se explica pelas características individuais do corpo e pela intolerância pessoal a quaisquer componentes incluídos no preparo caseiro.

Completamente pessoas saudáveis Quem não tem doenças crônicas e não é propenso a alergias pode comer geléia de pinha com bastante calma, mas dentro de limites razoáveis ​​(não mais que 2 a 3 colheres de sopa com chá quente). Exceder esta dose muitas vezes provoca dores de estômago, enxaquecas e fortes dores de cabeça.

Doce de pinha - qual a melhor altura para colher pinhas: dicas úteis

Para obter matéria-prima para geléia de pinhas, você terá que ir até a floresta, pois muito provavelmente não conseguirá comprar pinhas de maturação leitosa no mercado ou no supermercado. Mas mesmo num pequeno pinhal, com muito pouco esforço, você colherá tantos frutos que darão para mais de um pote de geléia.

O melhor período para coleta depende inteiramente da região onde você mora. EM regiões do sul Rússia e Ucrânia são consideradas como tendo dois tempos ideais últimas semanas Poderia. EM Pista do meio e mais partes do norte Federação Russa, onde condições climáticas muito mais severo e o calor chega muito mais tarde, recomenda-se ir para a floresta nos primeiros dez dias de junho.

Os cones da chamada “maturação láctea” são adequados para pratos culinários requintados e originais, nomeadamente frutos verdes claros de tamanho médio com não mais de 5 centímetros de comprimento. Têm estrutura macia e delicada, absorvem bem o xarope de açúcar e contêm muito mais substâncias úteis do que cones maduros, endurecidos e compactados. Verificar o estado do feto é muito simples. Se o cone se adapta à lâmina da faca mais comum, então é totalmente adequado para geléia.

Outro ponto importante Algo a considerar ao coletar pinhas é a localização da árvore. Se crescer próximo à estrada ou estiver localizado próximo a um grande empreendimento, não se deve colher cones dele. Eles já absorveram os gases de escape dos carros que passam e as emissões produzidas pela produção. Definitivamente, não haverá benefício com essa geléia, mas essa preparação pode causar danos significativos ao corpo.

Características da geléia de pinha - é possível comer pinha e vale a pena?

A compota de pinhas tem sabor único e aroma pronunciado. É fervido de duas formas: clássica - quando os cones são processados ​​​​como quaisquer outras frutas e bagas, e depois fervidos com açúcar e embalados em potes; e mais original - quando os cones são usados ​​​​apenas como base para a bebida, e apenas xarope doce sem frutas é colocado em um recipiente de vidro.

Os próprios cones, que passaram por tratamento térmico intensivo, são bastante adequados para alimentação. Têm uma consistência macia e agradável e um sabor delicado, ligeiramente ácido e distinto, com um ligeiro tom resinoso. Claro, é impossível dizer que absolutamente todo mundo vai gostar. Pelo contrário, este é um produto para todos, como muitos outros pratos exóticos e inusitados.

Deliciosa geléia de pinha em casa - uma receita clássica com fotos

Como preparar em casa uma sobremesa original - geléia de pinhas jovens - vou lhe contar uma maneira simples receita clássica Com fotos passo a passo. A iguaria acabada irá deliciá-lo com o seu sabor invulgarmente rico e ligeiramente ácido e com o seu aroma brilhante e memorável. Mesmo os gourmets mais exigentes e exigentes, céticos em relação às conservas doces caseiras, não resistirão a esta iguaria incrível.

Ingredientes necessários para uma receita de deliciosa geléia de pinhas jovens

• pinhas (verde, tamanhos pequenos) - 1 kg
• água – 2 l + 1 colher de sopa
• açúcar – 1kg
• sal – 2 colheres de chá

Instruções passo a passo sobre como fazer geléia de pinha verde em casa

Como fazer geléia de pinha - receitas com instruções passo a passo e vídeo

Esta receita com instruções detalhadas e uma descrição em vídeo do processo explica como preparar um produto muito útil e geléia deliciosa. Os próprios cones são usados ​​​​apenas para a infusão, depois são retirados da calda e não colocados em potes. O líquido restante é fervido com açúcar, colocado quente em recipientes preparados, enrolado com tampas e armazenado até o inverno em local fresco e seco.

Ingredientes necessários para fazer geléia de pinha

• pinhas verdes – ½ kg
• açúcar – 1kg
• água – 2 litros

Instruções passo a passo para a receita de geléia de pinha aromática

1. Lave muito bem as pinhas e use uma tesoura para cortar as pontas que as prendem aos ramos. Remova cuidadosamente as cascas e outros pequenos detritos. Coloque as frutas em um recipiente separado e deixe secar.
2. Coloque os cones secos em uma panela funda e adicione água para cobri-los de 2 a 3 centímetros. Leve ao fogo, leve para ferver em fogo moderado e cozinhe por 30-40 minutos.
3. Retire do fogo, tampe bem e deixe em local escuro e fresco por 12 horas até esfriar completamente.
4. Em seguida, use uma escumadeira para retirar todas as pinhas da panela e reserve. Adicione açúcar à água restante na proporção de 1 kg por 1 litro de água.
5. Leve a calda para ferver e cozinhe em fogo baixo até a espessura desejada. Mexa regularmente para evitar queimaduras e certifique-se de retirar a espuma, caso contrário o líquido ficará turvo.
6. No final, ainda quente, despeje em potes esterilizados, feche com as tampas e deixe esfriar em temperatura ambiente. Quando enlatado hermeticamente, guarde na despensa ou no porão e guarde sob tampas plásticas na geladeira na prateleira de baixo.