Para agradar a sua família com pratos deliciosos e saborosos não só no outono e no final do verão, as donas de casa devem saber salgar pimentas ou mariná-las separadamente ou com outros vegetais. Fazer esses preparativos para o inverno não é nada difícil, e muitas opções de decapagem facilitam a escolha de uma receita para todos os gostos.

Na hora de escolher um vegetal para enlatamento caseiro preste atenção especial ao aspecto da fruta: devem ter casca grossa, sem defeitos, manchas ou danos na casca. O prato ficará mais atraente se você selecionar pimentões de cores diferentes para picles.

Métodos de salga quente e fria

A forma tradicional de preparar pimentões em conserva é mergulhar os frutos em uma panela com salmoura quente. A receita clássica para preparar este prato é muito simples e inclui uma quantidade mínima de ingredientes.

Lave os pimentões e fure os frutos perto do rabo com um garfo ou palito para que fiquem melhor saturados com salmoura (em vez de furos, pode-se fazer um corte raso de cerca de 2 cm de comprimento) e depois coloque-os em uma panela de tamanho adequado .

Prepare uma salmoura quente dissolvendo o sal em água fervente, despeje em uma tigela com pimenta e pressione com pressão. Mantenha a panela com os legumes colocados na solução em local aquecido por 3 dias. Em seguida, escorra o líquido e adicione uma solução salina fresca feita na mesma proporção.

Mais 5 dias após a decapagem da pimenta, ela pode ser colocada em potes, enchendo novamente o produto com salmoura preparada na hora.

Também é possível salgar pimentas a frio para o inverno. Com esse método, os vegetais enlatados ficam com uma consistência mais densa e crocante, porém também leva muito mais tempo para preparar o produto.

Se pretende experimentar uma receita semelhante, prepare os seguintes produtos:

• 1kg de pimenta;
• 40 gramas de sal;
• 1 litro de água;
• 5 folhas de groselha preta;
• 5 folhas de cerejeira;
• alguns raminhos de endro;
• 4 dentes de alho;
• 2 folhas de raiz-forte.

Aqueça um pouco de água e dissolva o sal nela, depois coloque o restante da água no recipiente para que a salmoura fique em temperatura ambiente. Lave as frutas e pique várias vezes na base com um garfo. Coloque metade das folhas de cereja e groselha no fundo do frasco, acrescente os dentes de alho e o endro fresco.

Em seguida, coloque a pimenta em um recipiente, cobrindo por cima com o restante das folhas das árvores frutíferas e da raiz-forte. Encha o frasco até o topo com a salmoura preparada, pressione por cima e coloque em local fresco por duas semanas.

Pimenta em marinada

Na hora de escolher as receitas de preparo para o inverno, muitas donas de casa preferem não fazer picles, mas sim picar pimentões, por considerarem esses vegetais mais saborosos. Se você também é fã de marinadas, experimente preparar pimentões em lata com adição de vinagre e ingredientes doces.

Para experimentar este método, prepare os seguintes produtos:

• 1 kg de pimenta;
• 40 gramas de sal;
• 1 litro de água;
• 40 gramas de mel ou açúcar;
• 40 ml de vinagre 9%.

Lave os pimentões, retire-os das sementes e retire os talos.

Lembre-se que não foi à toa que esse vegetal recebeu o nome de “amargo”, ao trabalhar tenha muito cuidado, não leve ao rosto e proteja as mãos com finas luvas de borracha.

Coloque as frutas processadas em potes limpos. Se você pegou vegetais de cores diferentes, coloque-os em recipientes de vidro um a um, isso dará ao preparo um aspecto brilhante e original. Prepare a marinada dissolvendo açúcar, sal e vinagre em água fervente e despeje a mistura resultante sobre os legumes. Guarde os pimentões em conserva sob tampas de náilon na prateleira da geladeira ou no porão.

Aperitivo picante com tomate

Agora você sabe fazer picles de pimenta inteira, mas também pode fazer deliciosos salgadinhos enlatados com esse vegetal.

Por exemplo, uma mistura de vegetais será muito apetitosa, para cujo preparo é necessário levar:

• 500 gramas de pimenta;
• 4 tomates;
• 8 dentes de alho fresco;
• 100ml de azeite;
• 20 gramas de sal.

Lave a pimenta, seque, corte as pontas e triture no moedor de carne junto com as sementes. Pique ali os dentes de alho e os tomates frescos. Despeje o azeite em uma frigideira funda ou caçarola, acrescente os vegetais e frite até engrossar, cerca de 30 minutos. Durante o cozimento, a mistura deve ser salgada e mexida periodicamente. Coloque os legumes fritos em um recipiente de vidro e guarde tampados na geladeira.

Pimenta em Armênio

Este prato de pimenta, denominado "Tsitsak", é um complemento ideal para espetadas, espetadas e outros pratos de carne.

• 1kg de pimentão verde;
• 6 dentes de alho;
• alguns raminhos de endro;
• 1,5 litros de água;
• 60 gramas de sal grosso.

Antes de enlatar, a pimenta deve ser seca espalhando-a sobre uma superfície horizontal e deixando por 2 dias. Quando as frutas estiverem ligeiramente murchas e amolecidas, é hora de passar para a próxima etapa. Lave os legumes, fure-os com um garfo em vários lugares e coloque-os numa tigela funda. Adicione o endro picado grosseiramente e os dentes de alho.

Dissolva o sal em água fria, despeje o conteúdo da panela e mantenha sob pressão em ambiente aquecido. Depois de alguns dias, quando os frutos da pimenta mudam de verde para amarelo, eles podem ser transferidos para potes.

Para isso, escorra o líquido da panela e esprema cuidadosamente os legumes em conserva com as mãos. Em seguida, encha bem os potes com pimenta e encha-os com salmoura fresca e fria, preparada na mesma proporção. O prato deve ser armazenado refrigerado.

Pimenta húngara

Para fazer picles de pimenta de acordo com esta receita, você também precisará de outros vegetais e temperos.

A lista completa de ingredientes inclui:

• 1 kg de pimenta;
• 1 litro de água;
• 150 gramas de raiz de salsa;
• 150 gramas de raiz de aipo;
• 5 dentes de alho;
• 200 gramas de couve-flor;
• 40 gramas de açúcar;
• 4 folhas de louro;
• 100 ml de vinagre 6%;
• 40 gramas de sal.

Limpe a pimenta lavada das sementes, caudas e corte em pedaços grandes. Pique finamente o alho, bem como a salsa e a raiz de aipo com uma faca. Divida a couve-flor em pequenas florzinhas e deixe de molho em água e sal por um quarto de hora.

Coloque os legumes preparados em uma panela e acrescente as folhas de louro. Dissolva o sal na água, coloque o vinagre e mexa bem e, em seguida, despeje a marinada sobre os legumes. Nos primeiros 10 dias, a panela é mantida sob pressão em local aquecido e, em seguida, os vegetais preparados são guardados na geladeira, dispostos em potes.

Pimenta coreana

Outra receita original para preparar pimenta para o inverno irá agradar aos conhecedores da picante culinária coreana.

• 1kg de pimentão;
• 4 dentes de alho;
• 80 ml de vinagre de mesa;
• 15 gramas de sal;
• 15 gramas de açúcar;
• 5 gramas de pimenta preta moída;
• 5 gramas de páprica;
• 5 gramas de coentro seco;
• 500 ml de água.

Lave bem a pimenta em água fria corrente. Para deixar o prato mais colorido, se possível, opte por frutas vermelhas e verdes, tomadas em proporções iguais. Numa panela ferva a água, acrescente sal, açúcar, pimenta-do-reino moída, colorau, alho picado e coentro seco.

Misture tudo, reduza a temperatura e espere o líquido ferver novamente. Em seguida, despeje o vinagre, deixe a panela no fogo por mais 5 minutos e retire do fogo. Coloque os pimentões em potes, encha com a salmoura resultante e feche com uma tampa. O produto estará pronto para uso após 3 dias.

Esperamos que entre os métodos de conserva de pimenta descritos acima, haja definitivamente uma receita que você e sua família gostem. Bom apetite!

Como salgar pimentas com tampa de náilon?

Chamamos a sua atenção diversas receitas de conserva de pimenta. Essas receitas vêm de diferentes povos e todos consideram sua receita a melhor!

Receitas de pimenta amarga, em conserva, salgada e em conserva para o inverno

A pimenta é um dos vegetais mais picantes, que confere tempero e brilho aos pratos. Pimentas em conserva para o inverno são a melhor opção. Recomenda-se cozinhá-lo com adição de raiz-forte, alho e ervas diversas. Vai se tornar o prato preferido de toda a família. Pode ser salgado, fermentado, conservado com marinada, e você também pode usá-lo para fazer lindos acompanhamentos para o inverno.

1 Valor nutricional, indicações e contra-indicações

Pimentas em conserva, cuidadosamente preparadas para o inverno, darão aos seus pratos favoritos um sabor picante e aroma brilhante... Comer pimenta estimula a produção de endorfina no corpo humano - o hormônio da alegria e da felicidade.

• estimula o sistema nervoso, obrigando-o a ficar em boa forma;
• fortalecer o sistema imunológico, para que a pessoa fique doente com menos frequência;
• melhora a circulação sanguínea;
• alivia o estresse e a dor.

No entanto, este vegetal não é útil para todas as pessoas devido ao conteúdo de endorfinas que contém. Os médicos alertam que é necessário excluí-lo completamente da dieta alimentar ou reduzir a quantidade para quem sofre de doenças do trato gastrointestinal (TGI). Portanto, se uma pessoa tem gastrite, pancreatite, colecistite ou úlcera estomacal, as pimentas devem ser evitadas.

Pimentas em conserva para produção de endorfina

Para todas as outras pessoas, é simplesmente um depósito de substâncias e vitaminas úteis. Entre eles estão as vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fósforo, beta-caroteno, colina, ferro, potássio e outros.

Em doses moderadas, trata uma série de doenças:

• insônia;
• diabetes;
• asma brônquica;
• alergias;
• aterosclerose;
• tumores benignos

Vejamos as receitas mais populares e deliciosas de decapagem, salga e conservas. Também compartilharemos receitas de excelentes preparativos para o inverno.

2 Pimentas em conserva para o inverno: receita e modo de preparo

• pimenta picante - por frasco de 1 litro;
• folhas de groselha preta, raiz-forte e cereja - 3 - 4 unid.;
• pimenta em grão – 5 – 7 unid.;
• alho – 5 – 8 dentes;
• verduras (salsa, endro, estragão, manjericão) - a gosto;
• canela, cravo para picante.

Conservando um vegetal picante

Para a marinada você precisa levar os seguintes ingredientes:

A receita é bem simples. Os frascos de litro devem ser esterilizados. Em potes esterilizados resfriados, é necessário colocar folhas de groselha preta, raiz-forte e cereja no fundo. Em seguida, adicione ervas picadas (salsa, endro, estragão, manjericão). Em seguida, temperos (canela, cravo), alho e pimenta são colocados na jarra.

Depois que todos os temperos para decapagem estiverem na jarra, passamos para a pimenta amarga. Deve ser lavado e colocado bem no frasco até os ombros.

Colocando pimentas em potes

Despeje água fervente sobre o preparo. Cubra com uma tampa esterilizada e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, despeje a água da jarra em uma panela e prepare uma marinada com base nela. Para fazer isso, adicione sal e açúcar à água fervente. Adicione o vinagre 1 minuto antes de ferver. A marinada quente preparada precisa ser despejada e depois os potes podem ser enrolados.

O apetitoso toque marinado está pronto. Agora no inverno você pode saborear o sabor picante da pimenta em combinação com seus pratos preferidos. Pimentas em conserva serão uma decoração maravilhosa tanto para mesas regulares quanto festivas.

Marinar com vinagre pode ser substituído por limão se você não gostar do toque azedo do prato.

3 Decapagem de pimenta para o inverno: a melhor receita de decapagem para toda a família

• 1 kg de pimenta;
• 50 g de endro, salsa, aipo;
• 50g de alho.

Para a salmoura, tomamos:

Para preparar um bom picles de pimenta, é preciso levar ao forno até ficar macio, depois deixar esfriar e colocar com cuidado e bem apertado em potes esterilizados.

Boa decapagem de pimenta

Cada camada deve ser coberta alternadamente com alho e ervas. Ferva água para fazer salmoura. Adicione sal, vinagre. Deixe esfriar. Depois disso, encha os potes com salmoura resfriada até os ombros.

Para saborear bem os picles, é preciso colocar um peso nos potes e deixar por 3 semanas. Os potes de picles devem ser armazenados em temperatura ambiente por 3 semanas e depois refrigerados.

Este toque de inverno não é enlatado nem em conserva. É o mais útil porque retém todas as substâncias e vitaminas necessárias ao nosso corpo. Conservar pimenta é exatamente o que sua família precisa para a saúde.

4 Pimentas em conserva para o inverno: uma receita muito simples

Método de cozimento. Coloque as pimentas em uma bandeja e deixe secar por 2 a 3 dias. Deve enrugar e murchar ligeiramente. Depois pique em vários lugares com um garfo.

Coloque a pimenta pronta em uma tigela e encha-a com salmoura. É preparado a partir de água fervida resfriada com adição de sal.

Pimenta pronta em salmoura

Depois de dispor todos os pimentões e enchê-los com salmoura, é necessário pressionar por cima. Deixe a opressão por 3 dias, mantendo tudo em temperatura ambiente. Em seguida, a salmoura é drenada, preenchida com salmoura recém-preparada e colocada novamente sob pressão. É necessário fermentar por mais 5 dias, mas apenas em local aquecido. O melhor local para isso é a cozinha, pois é quente e seca. No dia 9, você precisa transferir as pimentas em conserva para um frasco esterilizado e enchê-lo com salmoura pela terceira vez.

Cubra com uma tampa de plástico e guarde os pimentões em conserva na geladeira. Esta pimenta em conserva é incrivelmente saborosa, combina perfeitamente com legumes cozidos e purê de batata. Esta é a melhor receita de pimenta em conserva. Toda a sua família vai adorar.

5 Torção de pimenta picante sem sal

• 400 g de pimenta vermelha picante;
• 100g de vinagre de maçã natural;
• ervas secas perfumadas: manjerona, orégano, manjericão, alecrim, etc. no valor de 3 colheres de sopa. eu. por 400 g de pimenta.

Ervas perfumadas para um toque picante

Receita. Lave as pimentas e coloque-as em potes esterilizados. Combine vinagre de maçã, ervas aromáticas e mel e despeje em uma jarra com pimenta. Armazenar em local escuro por 1 mês. Depois pode ser colocado na geladeira. Pimenta picante e muito aromática sem sal está pronta. Esta é uma excelente preparação para o inverno.

6 Conservas de pimenta com tomate

Uma das melhores combinações na culinária é a combinação de pimenta e tomate. Não importa qual tecnologia de cozimento você escolher para isso. Esta combinação é ideal para fermentação, decapagem, decapagem e enlatamento.

O sabor salgado do suco de tomate, no qual são marinadas pimentas picantes, será um complemento requintado para qualquer prato de carne ou peixe.

• 200 g de pimenta vermelha picante;
• 200g de óleo vegetal;
• 500ml de suco de tomate;
• sal e açúcar a gosto.

Lave as pimentas picantes e frite-as em uma frigideira em óleo vegetal. Deve ficar macio, para isso é necessário fritar por todos os lados.

Assar pimentas picantes

Para fazer isso de forma muito mais rápida e fácil, você pode usar o forno. Deve ser aquecido a 180 graus, e a assadeira untada com óleo vegetal para que o vegetal não queime. É necessário fritar por todos os lados.

Enquanto os pimentões assam, esterilize os potes rolantes. Coloque os pimentões assados ​​​​ou fritos em potes e regue com o suco de tomate fervente.

O molho de suco de tomate deve ser espesso, então evapore primeiro o suco se estiver muito ralo. Não se esqueça de adicionar sal e açúcar.

Torça a conserva acabada. Está pronta uma excelente preparação para o inverno. Bom apetite!

Pimentas em conserva para o inverno - receitas para preparar, salgar e enlatar Vídeo

Estamos aprendendo a fazer preparações e torções de pimenta para o inverno na forma de decapagem, enlatamento e decapagem. Vídeo com receita passo a passo de como preparar pimenta em conserva

Receita de pimenta em conserva

Adoro picante. Em seguida, salgue a pimenta. Pimenta salgada combina bem com pratos de carne.

Tsitsak – Pimenta salgada picante, aperitivo. Cozinha armênia. IMPORTANTE. Antes de salgar a pimenta, fure-a.

Colocamos bem os frutos em potes e os enchemos com salmoura. Salmoura: Sal – 1 colher de sopa Vinagre – 1 colher de sopa.

A maneira mais fácil de preparar pimenta para o inverno. Inscreva-se no canal do YouTube: Blog.

Salmoura por litro de água sal - uma colher e meia de açúcar - 3 colheres de sopa. essência amontoada 70% 1 colher de chá. sob a capa.

Preparativos para o inverno. Pimentas quentes. A receita mais simples. Lave os pimentões, faça cortes e coloque em potes.

Provavelmente seria mais correto dizer pimenta amarga, em conserva e salgada.Você pode salgar qualquer pimenta, desde a mais picante.

pimentas em conserva para o inverno - minha receita culinária, recomendo a todos.

Descubra os benefícios da pimenta para os humanos.

Um lanche de homem de verdade! Adequado como complemento de molhos, saladas picantes ou marinadas diversas! #apimentado

Você pode preparar pimentas para o inverno de várias maneiras - secas, congeladas, em conserva, em conserva.

O que torna as pimentas tão cáusticas, picantes e incrivelmente saudáveis? Acontece que a culpa é dos detalhes.

Pimentas em conserva maravilhosas. Experimente cozinhar! Receita detalhada aqui -

Pimentas muito saborosas marinadas com mel para o inverno. Armazenado em temperatura ambiente! #pimentaquente.

Como preparar pimentas levemente picantes para o inverno.

Pimentas para o inverno – uma receita de pimenta em conserva não poderia ser mais fácil! Sempre comido! Como marinar.

A pimenta é um dos antibióticos mais poderosos. Os antibióticos que compramos na farmácia são como...

Um excelente complemento para pratos de carne e peixe. E apenas um sonho para todos os amantes de comida picante.

Conservando pimenta para o inverno Pimenta é tudo que existe)). Sal - 4 colheres de chá. (por litro de água). Açúcar - 1 colher de chá.

Sim, este MAPLE LEAF veio por acidente, porque... árvores cresciam nas proximidades. Pimenta em conserva, deliciosamente salgada. Receita selecionada

Para os amantes de especiarias, ofereço uma receita maravilhosa de inverno de pimenta em salmoura. Certifique-se de tentar novamente.

Na página você encontrará fotos detalhadas e proporções desta receita.

Um dia, arrisquei fazer picles de pimentão usando minha receita favorita de pepino em conserva. Até deu certo.

Hoje estamos preparando pimenta em conserva com mel para o inverno. Pimenta amarga com mel. RECEITA: 1) água – 800 ml.

Um aperitivo muito saboroso e picante feito de pimenta para o inverno. É fácil de preparar e ainda dá um sabor incrível.

Faz muito tempo que me pedem para postar uma receita de picles de pimenta semidoce, e só lembrei quando já estava me tratando.

Estamos preparando adjika abkhazia, uma receita muito simples de preparar. Para preparar adjika abkhaz picante.

Pimentas em conserva em vinagre.

Pimentão quente marinado com alho e cebola Pimenta Jalapeño 10 unid. verde e 10 unid. Chesno vermelho.

Ingredientes: pimenta - 2 kg, ervas à escolha, pimenta em grão - 1 colher de chá, óleo vegetal - 250 ml, vinagre - 200 ml, louro.

É um prazer cultivar pimentas, são bastante despretensiosas, muito produtivas e porque já estão em si.

Pimentas para o inverno. Tampando pimentas para armazenamento a longo prazo. Muito rápido e fácil. Esta é a receita da nossa.

Receita de pimenta em conserva

óleo vegetal de pimenta ou vinagre.

Hoje vamos preparar pimenta em lata.

Um aperitivo preparado segundo esta receita única não deixará nenhum gourmet indiferente. Ingrediente.

Por frasco 700 ml. Sal - 1 colher de chá. l Açúcar – 2 colheres de chá l Vinagre – 2/3 colher de chá. Pimenta preta – 4-5 unid. Pimenta da Jamaica – 4-5 unid. Alecrim - 1 colher de chá

Pimentas assadas incríveis para carne para os amantes de especiarias. Como cozinhar? Picante verde ou vermelho.

Conservando pimentas para o inverno

Um lanche para os amantes de especiarias. Inscreva-se no canal Curta e deixe comentários.

Cozinhando pratos deliciosos, suculentos e variados! Receitas simples, caseiras e comprovadas! .

Cultivo de pimenta Meu site: Endereço de e-mail para contato:

Decapagem de pimenta

Receita de pimenta em conserva Adoro coisas picantes. Em seguida, salgue a pimenta. Pimenta salgada combina bem com pratos de carne. Tsitsak – Pimenta salgada picante, aperitivo. Cozinha armênia.

Pimenta: preparativos para o inverno. Como fazer picles de pimenta?

A pimenta é conhecida em todo o mundo por suas propriedades benéficas e sabor incomum. Existem muitas receitas às quais este vegetal acrescenta um “raspas”. Muitas donas de casa continuam a mimar seus entes queridos com salgadinhos de pimenta, mesmo no inverno. Para fazer isso, eles picam ou salgam o vegetal. Esses espaços em branco são muito fáceis de fazer. Além disso, permitem preservar muitas substâncias úteis nas pimentas.

A pimenta não é usada apenas como tempero, seca ou triturada. Vagens inteiras são preservadas com várias marinadas. Eles também são usados ​​​​para preparar lanches incríveis - adjika e saladas de vegetais. Para preservação, você pode escolher diferentes variedades. Vale a pena considerar o tamanho e a aparência dos vegetais.

Se você quiser fazer picles de pimenta, escolha frutas com casca dura e densa. Deve ser grosso o suficiente. Como resultado, seu lanche ficará crocante. Observe também que não há danos. Todo mundo sabe que pimentões de cores diferentes são mais gostosos de comer e ficam mais apetitosos. Qualquer pimenta é adequada para adjika e saladas.

Conservas de pimenta: características

Pedaços inteiros de pimentão ficam mais bonitos. Normalmente o núcleo e as sementes são removidos deles. Lembre-se de que é melhor fazer isso com cuidado, pois eles contêm grandes quantidades de óleos essenciais. Por causa deles, sentimos o amargor e o picante da pimenta. O melhor é fazer a limpeza com luvas de borracha. Você também deve manter a pimenta longe do rosto.

Existem muitas receitas para fazer pimentas excelentes para o inverno. Para quem prefere um lanche azedo e crocante, oferecemos um método de conservação muito simples. Todos os ingredientes são para frasco de 1 litro.

• Pimentão verde - qualquer quantidade
• Alho - 5 dentes
• Sal - 1,5 colheres de sopa. eu.
• Vinagre 9% - 60 ml
• Folha de louro, endro, pimenta da Jamaica - a gosto

Preparação:

1. Coloque os dentes de alho, ervas e temperos em potes de litro limpos e esterilizados.
2. Lave bem a pimenta, corte as pontas e limpe os grãos. Coloque os vegetais em potes. Em seguida, coloque sal neles e encha-os com água quente. Depois disso, adicione vinagre.
3. Coloque os potes em uma panela grande. Depois enchemos com água para esterilização. Aqueça a panela até ferver. Depois disso, esterilize o lanche por cerca de 10 a 15 minutos.
4. Concluímos o enlatamento de pimenta enrolando os potes com tampas.

Pimentas em conserva: receita

• Pimentas de cores diferentes - 2 kg
• Sal e açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
• Água - 2l.
• Vinagre 9% - 4 colheres de sopa. eu.

Preparação:

1. Este lanche inusitado fica muito colorido devido ao uso de diferentes pimentas. O melhor é alterná-los por cor.
2. Primeiro você precisa lavar os pimentões. Em seguida, retire o talo e os grãos de dentro. Também vale a pena limpar as divisórias brancas. Lave novamente os pimentões. Faça um pequeno corte em arco na parte superior. Prepare potes limpos de meio litro.
3. Coloque os pimentões verticalmente, alternando as cores. A base deve ficar no topo. Ferva a água e despeje em potes. Nesta forma, os pimentões devem repousar por 15 minutos. Após 15 minutos. A água das latas deve ser drenada.
4. À parte, em uma panela pequena prepare a marinada para as pimentas. Ferva 2 litros de água e dissolva o sal e o açúcar no líquido. Por fim adicione vinagre. Despeje esta marinada em potes de pimenta. Deve cobrir completamente os vegetais.
5. Feche os potes com tampas esterilizadas. Use uma costura para enrolá-los. Vire a peça de cabeça para baixo e esconda-a sob uma toalha.

Aperitivo de pimenta

• Pimenta - 400 gr.
• Tomates - 4 unid.
• Alho - 1 cabeça
• Óleo vegetal - 100 ml
• Sal - a gosto

Preparação:

1. Lave pimentões de qualquer tamanho e formato e corte o rabo. Não há necessidade de limpar os grãos e a película branca de dentro!
2. Passe os legumes por um moedor de carne ou picador. Lave, corte e pique também os tomates. Moa também a cabeça do alho.
3. Despeje o óleo vegetal em uma panela ou caldeirão com laterais altas. Leve o prato ao fogo e fure bem.
4. Coloque os legumes picados em uma panela bem quente. Adicione sal a gosto e cozinhe por cerca de 25 minutos. Determine a prontidão pela quantidade de líquido. Deve evaporar praticamente sob a influência da temperatura.
5. A consistência do lanche acabado é espessa. A mistura espalha-se facilmente no pão.
6. Guarde o salgadinho de pimenta na geladeira, coberto com uma tampa plástica ou de rosca.

Como fazer picles de pimenta?

Pimenta salgada combina bem com carne. Normalmente, esse aperitivo na culinária caucasiana é servido com shish kebab. Este método de colheita é interessante porque é eficaz e simples. Se durante a decapagem você pode errar nas proporções do vinagre e estragar os vegetais, então na decapagem tudo é diferente.

Pimenta salgada: receita rápida

• Pimentão verde - 1kg
• Água - 1 litro
• Sal - 8 colheres de sopa. eu.

Preparação:

1. Lave os pimentões. A cauda e o interior não devem ser limpos. Depois fazemos um corte de 2 cm ao longo da base.
2. Coloque os vegetais em uma tigela ou panela. Prepare uma solução salina em um recipiente separado. Para fazer isso, ferva água e dissolva o sal nela. Despeje salmoura quente sobre os pimentões. Coloque um prato plano ou tampa e algum peso por cima. Os vegetais devem estar completamente submersos no líquido.
3. Cubra a tigela com pimentões com uma toalha e deixe salgar em temperatura ambiente. Os vegetais são embebidos em salmoura durante 3 dias. Depois disso, a salmoura fresca é preparada da maneira descrita acima. O líquido da bacia é drenado. Em seguida, os pimentões são despejados em salmoura fresca.
4. Então deixe os vegetais de molho por mais 5 dias. Em seguida, troque a salmoura novamente. Coloque os pimentões em potes limpos e encha com o líquido preparado na hora. Pimenta está pronta!
5. Acredita-se que este método de decapagem preserva todas as substâncias benéficas do vegetal. Esta pimenta não só é muito saborosa, mas também saudável. Melhora o funcionamento do sistema digestivo e tem um efeito positivo no apetite.

Pimenta salgada picante amarga

Pimentas para o inverno podem ser preparadas de uma maneira um pouco diferente. Esta receita permite preparar pimentões como os comprados em loja. Especiarias e ervas adicionam sabor adicional ao aperitivo.

• Pimenta - 1kg
• Água - 3 litros
• Sal - 220 gr.
• Alho - 6 dentes
• aipo - 100 gr.
• Folha de louro - 5 unid.

Preparação:

1. Lave bem os pimentões verdes. Não há necessidade de remover as caudas e os grãos.
2. Também limpamos e cortamos o alho e o aipo.
3. Pegue uma panela grande e coloque as verduras no fundo. Coloque os pimentões por cima.
4. Prepare a salmoura em um recipiente separado. Para fazer isso, dissolva o sal em água fervente.
5. Despeje salmoura quente sobre os pimentões. Em seguida, os colocamos em uma sala quente sob uma prensa. Salgue os vegetais por 14 dias. Não há necessidade de trocar o fluido neste momento!
6. Depois de 2 semanas retiramos os pimentões. Eles devem mudar de cor - ficar amarelados. Coloque os vegetais em potes limpos e esterilizados. Ferva a salmoura restante e despeje em potes de pimentão. O lanche finalizado pode ser fechado com qualquer tipo de tampa.

Pimentas para o inverno não são apenas saborosas, mas também um lanche saudável. Existem várias maneiras de preparar vegetais. Para armazenamento mais longo, a decapagem é adequada. Para fazer isso, pimentões e temperos são despejados em salmoura quente e cobertos com tampas. Você também pode fazer picles de pimenta. Neste caso, os vegetais são despejados em salmoura e deixados sob pressão por 5 a 14 dias.

Pimenta: preparativos para o inverno

Você estava procurando Pimenta: preparativos para o inverno. Como fazer picles de pimenta?? Neste artigo darei a resposta exata para esta pergunta! Ler

Eles não marinam com muita frequência. Enquanto isso, faz excelentes preparativos. Com nosso artigo você aprenderá como fazer picles, conhecer receitas e aprender como fazer picles de vegetais para o inverno. Anexamos uma foto às receitas de preparo de pimenta.

Propriedades de pimenta em conserva

Pimentas em conserva não são apenas um lanche saboroso, mas também muito saudáveis:

• rico em beta-caroteno, necessário para uma boa visão;
• fortalece o sistema imunológico;
• melhora a circulação sanguínea;
• aumenta a resistência ao estresse;
• contém carboidratos, proteínas e gorduras.

Variedades de pimenta

Quem se prepara regularmente para o inverno e consome este produto está invariavelmente de bom humor, cuja fonte é a endorfina. A pimenta malagueta, mesmo preparada, estimula a produção desse “hormônio da felicidade”. Dizem que se você estiver com muita dor de cabeça, basta comer um pedaço do vegetal “fogo” e a dor vai passar. Por isso, vale a pena incluir esse produto na lista de preparações de inverno.

O lanche fica uma delícia, e se você colocar vagens de cores diferentes em uma jarra, também fica lindo.
Mas, como qualquer produto, o pimentão de sabor amargo deve ser consumido com moderação. Alguém também pode ter intolerância individual ao produto, o que pode provocar o aparecimento de algumas doenças.

Conselho. Antes de começar a preparar o pimentão quente, calce luvas de borracha, caso contrário você experimentará em sua pele todas as delícias de seu caráter ígneo.

Como fazer picles de pimentão quente

Existem muitas receitas de preparações de inverno com pimentão. Ao mesmo tempo, os amantes de especiarias colocam vagens inteiras em potes, e aqueles que preferem um sabor moderado retiram primeiro as sementes e as membranas, reduzindo assim a pungência. Vejamos algumas receitas.

Vagens amargas em marinada de óleo

A vantagem desta receita é que não contém vinagre e, além disso, a peça não precisa ser esterilizada:

• os pimentões são lavados e secos;
• coloque em potes, polvilhando camadas de temperos secos e alho picado;

• pegue azeite não refinado ou óleo de girassol e deixe ferver;
• despeje óleo quente em potes e feche;
• enviado para o porão.

Atenção: ao abrir um pote de aperitivo no inverno, não despeje o azeite - é um excelente molho para salada.

Lanche ardente "Górgona"

Para preparar esta preparação quente você precisa de:

• pegue 1 kg de vagens, lave;
• corte os rabos de cavalo;
• corte superficialmente no lado rombudo;
• coloque os vegetais em potes limpos;
• despeje água fervente por 10 minutos;
• substitua a água fervente pela marinada;
• enrole os frascos sem esterilização.

A marinada é preparada com 1,5 litros de água, sal e açúcar (1,5 colheres de sopa cada), 3 colheres de sopa. colheres de vinagre 9%. Ferva os 3 primeiros ingredientes e adicione o vinagre.

Aperitivo de pimenta armênia “Tsitsak”

Seguindo esta receita, você obterá um prato bem picante. Para a decapagem, não qualquer pimenta é adequada, mas apenas pimenta fina e longa, cor de salada. Não lavo a pimenta, mas imediatamente coloco sobre a mesa para que murche um pouco, então:

1. Eles lavam. Fure com uma agulha grossa ou garfo 2 a 3 vezes.
2. Guarda-chuvas de endro e alho são colocados no fundo do recipiente.
3. Pegue um copo de sal grosso e dissolva em 5 litros de água.
4. Despeje sobre os vegetais. Pressione com pressão e deixe no ambiente até que os frutos fiquem amarelos.
5. Coe a salmoura.
6. Os pimentões são colocados em potes limpos, sem salmoura, esterilizados por 10 minutos e fechados. Você pode fazer uma salmoura nova, fervê-la e despejar sobre as vagens.

Os pimentões precisam ser bem lavados e secos antes da colheita.

Outra opção:

• despeje a marinada fria em potes;
• cubra a pimenta salgada com tampas de náilon;
• coloque-o em um porão frio.

Vagens amargas em conserva ao estilo georgiano

Este aperitivo é bastante picante:

1. Pimentas com talo são picadas e deixadas na mesa por um dia.
2. Despeje água fervente por 15 minutos e depois escorra.
3. Descasque o alho (6 cabeças), triture no moedor de carne junto com o coentro, o endro e a salsa.
4. Adicione sal (um copo), vinagre de maçã (2 copos), açúcar (0,5 copos), óleo vegetal (4 copos). Esta quantidade é calculada para 5 kg de vagens.
5. Ferva a marinada, despeje a matéria-prima por cima, misture, deixe por 2 horas.
6. Coloque em potes e esterilize.

Atenção: o tempo para esterilizar potes de 0,5 litro é de 10 minutos, potes de litro - 20.

Pimenta em marinada de mel e molho de tomate

Para preparar pimenta conforme esta receita, é necessário ter um local frio para guardá-la, pois... Não é selado hermeticamente. Os potes são fechados com tampas de plástico. Receita de marinada:

• mel - 2 colheres grandes;
• vinagre 9% - 1 colher de sopa.

Pimentas podem ser em conserva ou salgadas

Vagens de cores diferentes, sem separar as caudas, são lavadas, secas, acondicionadas em potes e recheadas com marinada.

Para a segunda receita você precisa de vagens menores. Eles são lavados, as caudas são removidas e fritas. O suco é preparado a partir do tomate, acrescenta-se sal e açúcar. Os pimentões colocados em recipientes são despejados e esterilizados por 15 minutos.

Como você pode ver, você pode fazer muitos preparativos para o inverno com vagens amargas. Eles diversificarão maravilhosamente o seu cardápio.

Pimenta salgada picante: vídeo

Pimentas salgadas incríveis, deliciosas e crocantes, recheadas com salmoura aromática, combinam perfeitamente com sanduíche de borscht, pilaf, ensopado e salsicha. Os verdadeiros amantes de coisas “picantes” vão me entender.

Quem adora comida picante vai adorar esta receita de pimenta em lata. Esta é a mais simples de todas as opções de preparo desses pimentões para o inverno, e o resultado é sempre invariavelmente bom. A receita com fotos passo a passo vai te ajudar a fazer um suprimento tão “quente” para o inverno.

Composição para jarra de 3 litros:

• pimentas quentes;
• alho - 1 cabeça;
• raiz de raiz-forte – 10-15 cm;
• folha de raiz-forte – 1 grande;
• guarda-chuva de endro - 1 grande;
• pimenta preta – 5 unid.;
• folha de louro – 1 unid.;
• sal grosso não iodado - 3 colheres de sopa. eu. com um slide.

Como conservar pimentas para o inverno

Para preparar deliciosas pimentas salgadas para o inverno, é melhor escolher variedades de pimenta levemente picante. A variedade “Whirlwind” é ideal (como parece na foto), “Ram’s Horn” também é adequada. A pimenta deve ser colhida recentemente. Aquele que foi armazenado por vários dias não ficará crocante.

Lave as vagens de pimenta, descasque o alho, a raiz de raiz-forte.

Fure cada pimenta em 3 lugares com um garfo.

Este é um procedimento obrigatório. Pimentas não perfuradas não devem entrar nos potes - elas vão estragar todo o pote. Basta lavar os potes com tampa de plástico, não esterilizá-los.

Coloque os temperos no fundo da jarra.

Coloque bem os pimentões por cima, mas tome cuidado para que não fiquem esmagados. Coloque uma folha enrolada de raiz-forte por cima dos pimentões. Servirá de barreira e evitará que a pimenta flutue.

Despeje sal em potes.

Preencha os espaços em branco com água corrente de uma torneira/poço. Feche as tampas e vire várias vezes para cima e para baixo. Com o tempo, o sal se dissolverá e o nível da salmoura diminuirá à medida que os pimentões forem sendo preenchidos. Adicione água. A folha de raiz-forte deve ser coberta com água.

Deixe fermentar em temperatura ambiente. Não fechamos os potes com tampa, apenas tapamos como na foto. Neste momento, é melhor colocar os preparativos em uma bandeja, pois a salmoura pode vazar. Ao longo de 5 dias, vire os potes para cima e para baixo e adicione água se necessário. A salmoura ficará turva - isso é normal.

Após 5 dias, feche os potes com as tampas e poderá colocá-los na adega.

Guarde pimentas salgadas em local fresco. Depois de algumas semanas, você precisa verificar o nível de salmoura nos frascos e adicionar água, se necessário. A pimenta em potes atingirá o sabor desejado em 2 meses.

Bom apetite e emoções!

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Saladas e petiscos de vegetais para o inverno surpreendem pela variedade. Legumes em conserva e salgados são especialmente bons em sua forma integral. Os pimentões em conserva ou salgados serão um excelente complemento ao prato principal e simplesmente um aperitivo original na mesa de inverno. Como preparar pimentões em conserva para o inverno, leia e veja receitas de pimentões em conserva e salgados com fotos passo a passo.

Pimentões em conserva e salgados para o inverno: receitas com fotos

Pimentão marinado de acordo com uma receita especial combina com carne e peixe, acompanha bem puré de batata e arroz cozido. Experimente cozinhar!

Receita búlgara heretz marinado com alho

Ingredientes:

• 5 kg de pimentão
• 5 peças. dente. alho
• 5 peças. cravos
• 5 peças. folha de louro
• 30 peças. Pimenta
• 1 pimenta malagueta (amarga)

Para a marinada:

• 50 ml de vinagre 9%
• 7 colheres de sopa. eu. Saara
• 40 gr. sal
• 1,5 litros de água

Método de cozimento:

1. Pimenta lave e retire as sementes.

2. Corte a pimenta em muitas partes.

3. Descasque o alho.

4. Corte a pimenta em pedaços.

5. Lave os potes e tampas com refrigerante e esterilize.

6. Ferva 1 litro de água. Despeje o vinagre, acrescente o açúcar e o sal.

7. Pimentões em porções escalde em marinada fervente por cerca de 5 minutos.

8. Coloque 1 folha de louro, um dente de alho, um pedaço de pimenta malagueta, um dente e 5 grãos de pimenta no fundo dos potes.

9. Pimenta com escumadeira retire da marinada e coloque em potes. Coloque os pimentões em potes bem apertado.

10. Despeje a marinada fervente sobre a pimenta.

11. Enrole os potes com as tampas.

12. Vire de cabeça para baixo e deixe esfriar.

Armazenar em local fresco e escuro. Segundo esta receita, os pimentões podem ser conservados inteiros, com caules e sementes. Para isso, é necessário escaldar por 10 minutos e preparar uma porção dupla da marinada.

Receita Pimentão Verde “Salgado”

Ingredientes:

• 3 kg de pimentão verde
• 400 gr. sal

Para preencher:

• 10 dente alho
• grande ramo de salsa
• 1 Colher de Sopa. eu. sal
• 1 colher de chá. essência de vinagre por frasco de 1 litro

Método de cozimento:

1. Lave a pimenta. Com uma faca afiada, faça um corte na lateral de cada pimentão e retire com cuidado todas as sementes.
2. Coloque os pimentões em uma panela.
3. Dissolva o sal em 2 colheres de sopa. água quente.
4. Despeje sal líquido sobre os pimentões.
5. Adicione água suficiente aos pimentões para cobri-los completamente.
6. Faça pressão sobre a pimenta e deixe em temperatura ambiente por 5 dias.
7. Quando o pimentão mudar de cor para amarelado, escorra a água e enxágue o pimentão com água corrente.
8. Pique finamente a salsa e o alho.
9. Coloque os pimentões, as ervas e o alho em camadas em potes esterilizados.
10. Despeje água fria fervida.
11. Despeje sal em potes e adicione essência.
12. Feche os potes com tampas de plástico.
13. Agite os potes até que o sal se dissolva.
14. A pimenta está pronta para comer. Guarde os pimentões salgados preparados em local fresco.

Receita de vídeo Pimentão marinado com mel

Divirta-se cozinhando e seja saudável!

Sempre sua Alena Tereshina.

Quando o verão se aproxima do clímax, é hora de se preparar para o inverno, e enlatar pimentões é um momento crucial para todos que amam pimentões em conserva, pimentões doces em conserva, pimentões salgados, pimentões em conserva e outras preparações de pimentão. E não só do búlgaro. Pimentas em conserva e pimentas em lata são um excelente lanche independente, além de ingrediente em diversas saladas. É por isso que as conservas de pimentas e as receitas de preparo de pimentas para o inverno são tão populares.

Pimentas enlatadas podem ser pimenta em conserva, pimenta em conserva, pimenta em conserva, pimenta em conserva, pimentão em lata, pimentão em lata, pimentão marinado. Há muita gente que gosta de saborear pimentões em conserva no inverno, a receita de pimentão em conserva permite preparar este aperitivo picante. Enlatar pimentões é especialmente popular. Poucas pessoas hoje sabem fazer picles deliciosos de pimentão, e é uma pena, porque conservar pimentões e pimentões em conserva para o inverno será muito útil para você na estação fria. Na maioria das vezes, os pimentões são enlatados, menos frequentemente os pimentões são enlatados, porque esse lanche picante, como dizem, não é para todos. A conservação de pimentões ou pimentões pode ser feita de várias maneiras. Um dos mais deliciosos pimentões em conserva é preparado da seguinte maneira: o pimentão é fervido um pouco, depois é regado com a marinada com temperos e enrolado. A esterilização dos potes e o enrolamento dos pimentões seguem as regras usuais. É assim que se preparam os pimentões para o inverno.

Mas você pode preparar não apenas pimentões para o inverno, mas também pimentas para o inverno para uso futuro. A pimenta para o inverno, em princípio, é preparada seguindo as mesmas regras do pimentão. A preservação em ambos os casos ocorre devido à marinada. Assim, as receitas de pimentão em lata são semelhantes, mas o sabor será diferente. Os pimentões são doces; as preparações de pimenta são picantes. Um processo igualmente interessante e com um resultado muito saboroso é a decapagem de pimenta. Conservar pimenta é uma questão simples, mas requer certos conhecimentos, por isso, durante a temporada da pimenta, um exército de donas de casa começa a se perguntar como fazer picles de pimenta, como fazer picles de pimenta, como fazer picles de pimenta. Salgar pimentas ou pimentas em conserva é a maneira mais simples de preparar pimentões para o inverno ou de preparar pimentas picantes.

Ao mesmo tempo, como dizem, não só pimenta, porque os preparos de pimenta para o inverno são bastante diversos e não são apenas preparos exclusivamente de pimenta. Para o inverno você pode preparar pepinos em conserva com pimentão, salada de pimenta para o inverno, pimentão e tomate para o inverno. Se você adora pimentões, uma salada de inverno feita com pimentões é uma ótima maneira de estocá-los. Além disso, você pode preparar pimentões recheados para o inverno. Por exemplo, fazendo pimentões recheados congelados. Como congelar pimentões, receitas de pimentões para o inverno, receitas de conservas de pimentões, conservas de pimentões, receitas de pimentas para o inverno, respostas para essas e muitas outras perguntas - pesquise em nosso site, você com certeza encontrará.