Имбирь сухой для похудения. Способы применения молотого имбиря

Имбирь издавна славится своими полезными свойствами: он улучшает кровообращение, выводит токсины, нормализует обмен веществ, препятствует развитию язвенной болезни. На Востоке использовали имбирь сухой для похудения, заваривая из него чай. Имбирь богат полезными микроэлементами, что немаловажно.

Пьём чаи из имбиря

Варианты заваривания чая из имбиря

Заварить литр некрепкого зеленого чая, процедить его. Добавив 2 чайных ложки имбиря и щепотку корицы, залить в кастрюлю. Варить смесь около 20 минут. Добавить по вкусу мед, 50 мл лимонного сока. Кипятить около 5 минут. Имбирный чай настаивают в течение получаса.
В два стакана кипятка засыпать одну чайную ложку сухого имбиря, добавить лимон, мед по вкусу. Настаивать 15 минут (иногда советуют настаивать в течение часа). Можно заваривать чай с чесноком, брусникой. Имбирный чай пьют непосредственно до еды, лучше всего небольшими глотками.

Важно : перед применением чая проконсультируйтесь с врачом. Чай следует пить осторожно, для начала употребляйте полстакана.

Другие напитки из имбиря, способствующие похудению

Кефир с имбирем и корицей. В стакан кефира добавляется треть чайной ложки корицы, столько же молотого имбирного корня и красный перец на кончике ножа. Тщательно взболтать, пить с утра, до завтрака.

Кофе с имбирем. Смешать три ложки натурального кофе, сахар по вкусу, пол чайной ложки тертого имбиря, по половинке чайной ложки какао, корицы и семян аниса, четыреста мл воды и щепотку сухой апельсиновой цедры. Варить кофе традиционным способом.

Напиток имбирный с ананасом. Смешать в блендере четыре стакана воды, пятнадцать кусочков консервированных ананасов, немного сухого имбиря (50 г), четыре ложки меда, треть стакана лимонного сока. Процедить через сито.

Настойка из имбиря и цитруса. Цедру двух грейпфрутов и трех лаймов (без белой кожицы) нарезать кубиками, добавить три столовых ложки сухого имбиря, залить водкой (пятьсот мл). Настаивать семь дней в темном месте в закупоренной таре, встряхивая бутылку каждый день. Отфильтровать через марлю, смягчить медом.

Имбирная ванна для похудения

Для расслабляющей и очищающей спа-процедуры нужно предварительно натереть одну столовую ложку корня имбиря, и приготовить английскую или морскую соль, она поможет избежать утреннего болезненного состояния. Далее нужно очистить ванну от каких-либо моющих средств, путем обмывания ее кипятком. После, набрать ее горячей водой, чтобы пальцы рук едва терпели температуру. Далее нужно добавить имбирь, если под рукой не оказалось свежемолотого, то можно использовать порошковый, но первый вариант намного лучше способствует похудению. Потом можно добавить соль в том количестве, в котором написано на упаковке. После того, как ванна немного остынет, и тело начнет терпеть температуру, можно приступать к купанию.

В течение первых пятнадцати минут, скорее всего, не удастся почувствовать какие-либо ощущения, кроме запаха имбиря, но потом организм начнет потеть, а человек чувствовать немного обжигающее тепло. Именно в этот момент имбирь начинает разгонять метаболизм, воздействуя на подкожный слой жира. В это время нужно ему немного помочь. Можно взять обычную щетку для душа, а лучше найти в аптеках массажную, и начать растирать ею проблемные зоны, где образование целлюлита имеет наиболее большие масштабы. Общее время такой процедуры должно составлять не более тридцати минут. После ванны с имбирем нужно хорошо вытереться махровым полотенцем, надеть теплый халат, и укутаться в плед или одеяло. Это необходимо для того, что бы организм не остывал быстро, а эффект сауны продлился дольше.

Имбирное обертывание

В последнее время большую популярность обрело обертывание с таким компонентом, как имбирь. Благодаря полезным качествам растения лишние килограммы уходят быстрее. Имбирь не только благоприятно влияет на состояние кожи, подпитывая ее необходимыми веществами, но и стимулирует метаболические процессы, ускоряя углеводный обмен.

Порошок смешивают с теплой водой до получения массы, консистенцией напоминающей сметанку. Затем, нужно тщательно очистить участок тела, которому предстоит подвергнуться обертыванию. Удаление омертвевшего эпителия и улучшение циркуляции позволят провести процедуру качественно, не хуже чем в SPA-салоне. Для пилинга прекрасно подойдет морская соль с ложкой оливкового либо виноградного масла. Также, в смесь добавляют немного молотого кофе. Втирают массу в кожу при помощи жесткой мочалки. Приготовить средство для пилинга можно впрок и хранить в емкости из стекла, поместив холодильник. Очистка кожи должна продолжаться около 5 – 6 минут. Затем, смесь смывают под теплым душем.

Просушив тело полотенцем можно приступать к нанесению состава для обертывания. Подготовленную кашицу из молотого имбиря равномерно наносят на выбранные участки тела с проблемной кожей или отложениями жировой ткани. Участки тела тщательно оборачивают пищевой пленкой в несколько слоев, стараясь выполнить обертывание наиболее плотно, чтобы кашица не подтекала. Остается удобнее устроиться в постели и укрыться теплым одеялом. Обертывания с имбирем для похудения могут занимать различное время, от 20 – 30-ти минут до 1,5 часов. Если женщина не испытывает дискомфортных ощущений и располагает свободным временем, желательно, уделять процедуре не меньше 1-го часа.

По истечении времени нужно принять теплый душ, смывая с кожи остатки целебного состава. Подсушив тело полотенцем, наносят любой питательный крем.

Антицеллюлитные средства с имбирём

Рецепт антицеллюлитного крема: в молочко для тела добавить немного молотого имбиря и дать настояться 2-3 суток. Затем пользоваться своим молочком как обычно. Только не сильно растирая кожу, потому что в креме остались твердые частички имбиря. А эфирные масла перейдут в крем и отлично впитаются в кожу и усиливают кровообращение.

Так же готовится и антицеллюлитное эфирное масло, которое используют для массажа. 1 столовую ложку имбиря и 1 столовую ложку корицы с веточкой розмарина настаивать в стакане оливкового масла в течении 2-х недель. Затем процедить полученную смесь и использовать для массажа.

Где купить имбирь и сколько он стоит

Имбирь для похудения купить можно в любых супермаркетах, в которых данная пряность представлена. Также бывает, что имбирь продается в овощных лавках, всегда встретить имбирь можно на различных рынках, иногда можно и в аптеке его купить, но, тут он, как правило, уже включен в состав того или иного лекарства. Что же касается цен, то имбирь — это один из самых доступных средств, продающихся в России, цена его составляет не более 300 рублей за килограмм, при том, что покупать более 100 гр смысла особого нет, потому что даже 100 гр хватит надолго. Имбирь действительно много где представлен, и проблем с его покупкой не должно возникнуть.

Как приготовить сухой имбирь самостоятельно

Сухой молотый имбирь можно приготовить в домашних условиях. Для этого купите корень имбиря, очистите, нашинкуйте тончайшими кусочками, разложите на противне и поставьте в приоткрытую духовку при температуре 50 градусов на 2 часа. После этого температуру снизьте до 20-25 градусов и доведите продукт до готовности за 1-2 часа.

Сушеный имбирь можно измельчить блендером и хранить в сухом месте до 10 дней.

Противопоказания к употреблению имбиря

Несмотря на все свои достоинства, имбирь имеет ряд противопоказаний. Поэтому перед его использованием людям, страдающим аллергией, рекомендуется проконсультироваться у специалиста, так как имбирь может стать причиной высыпаний на коже. Употреблять имбирь не рекомендуется при кровотечениях и людям, страдающим от язвенных болезней, а также болезни печени и сердца.

Женщинам категорически запрещено принимать имбирь при женских заболеваниях, беременности и в период вскармливания. Следует обратить внимание на то, что чрезмерное употребление этого растения может вызывать изжогу или даже запоры, поэтому желательно проявить осторожность при его использовании.

Свежий корень имбиря можно встретить в магазине в любое время года, но периодически цена на него начинает «кусаться», поэтому выгодное предложение пробуждает желание приобрести этого корнеплода побольше. Проблема возникает тогда, когда, буквально, через неделю-две, приобретенный продукт, хранящийся в холодильнике, начинает портиться. Что же делать? Выход есть: имбирь можно засушить! О том, как правильно это сделать, поговорим сегодня в данной статье.

Прежде чем перейти к сушке, разберемся с видами корней имбиря. Он бывает черный и белый. Отличие не в сорте растения, а в способе его обработки после выкапывания из земли. Собирают урожай имбиря тогда, когда зеленая часть растения пожелтеет, и листья начинают опадать.

Выкопанный корень отмывают в воде и просушивают некоторое время на солнце. Такой имбирь называют «черным». Он имеет жгучий вкус и яркий насыщенный аромат. В домашних условиях можно сделать только «черный» корень.

Чтобы заготовить «белый» имбирь, кстати, именно его можно встретить на полках наших магазинов, его моют, обдают кипящей водой, а затем несколько часов вымачивают в слабом растворе синильной кислоты или хлорной извести. Поэтому приобретая в магазине корень имбиря, не забудьте тщательно его промыть перед употреблением.

Приобретая корень в магазине, следует уделить особое внимание свежести продукта. Имбирь должен быть твердым и чистым, без потемнений и сморщенных мест. Длинные корни содержат в себе большее количество ароматических веществ, витаминов и микроэлементов.

Как правильно выбрать корень имбиря, подробно расскажет видео от канала «Экспертиза вещей. ОТК»

Однако, некоторые рецепты предполагают сушение именно очищенного корневища. Тогда чистка происходит следующим образом:

Все боковые побеги обрезаются и очищаются отдельно.
С основного корня снимают шкурку тонким слоем, отрезая ее ножом вдоль от одного края растения до другого.
Чтобы чистка имбиря не вызывала слезотечение, делать это нужно под проточной прохладной водой.

Нарезку очищенного продукта можно производить тонкими пластинами или мелким кубиком. Также возможен вариант сушки измельченного через крупную терку имбиря.

Способы сушки корневища на зиму

Сушим имбирь в духовке

Противень застилается пекарской бумагой, а сверху на него выкладываются дольки измельченного корня. Сушка производится, с приоткрытой дверцей духовки, в два этапа:

Для начала духовой шкаф разогревают до температуры 50 градусов. Если плита газовая и термометра в ней нет, то горелка должна быть установлена на минимальную мощность. На таком температурном режиме сушение проводится в течение 2,5 часов.
На заключительном этапе мощность нагрева увеличивают до 70 градусов. При такой температуре корень сушат до полной готовности.

Если плита снабжена функцией конвекции, то ее, желательно, включить. Общее время сушения имбиря в духовке 5 – 7 часов.

Сушим корень в электросушилке

Нарезанное корневище выкладывают на решетки сушилки для овощей и фруктов на небольшом расстоянии друг от друга. Сушение происходит в течение 6 – 9 часов на мощности агрегата в 60 градусов. Чтобы имбирь просыхал равномерно, лотки сушилки периодически меняют местами.

Сушка имбиря в аэрогриле

Температура, при которой будет сушиться корень, должна быть установлена на уровне 70 градусов, а обдув – на максимальной мощности. Время сушения варьируется от 1,5 до 3 часов, и зависит, в основном, от способа нарезки корня.

Как сделать имбирный порошок

Высушенные любым методом дольки имбиря можно измельчить с помощью блендера или ступки. Чтобы порошок был более однородным, массу пропускают через сито, а остатки еще раз измельчают.

Сушеный засахаренный имбирь

Корень нарезают тонкими пластинами, которые затем отваривают до мягкости в сладком сиропе. Перед отправкой имбиря на сушение, его обмакивают в сахарный песок. Сушат дольки в электросушилке или духовке до готовности в течение 5 – 6 часов.

Смотрите видео от канала «YuLianka1981» — Цукаты из имбиря. Готовим вместе

Срок хранения сушеного продукта

Имбирь хранят в банках из темного стекла под плотно закрывающейся крышкой. Срок годности сушеного продукта – до 2 лет.

Содержание статьи:

Имбирь сухой молотый - это пряность, изготавливаемая из корня свежего растения и представляющая собой мучнистый порошок желто-серого цвета. Приправа обладает богатым ароматом и интересным сладко-острым вкусом. О родине растения до сих пор спорят, среди наиболее вероятных кандидатов Индия и Китай. Пряность ценилась во все времена как приправа для самых разных блюд и напитков, активно ее применяли в качестве лекарственного компонента и в косметологии. Используется растение не только в сухом, но также в сыром и маринованном виде. Сухая специя концентрированнее и острее. Кроме того, в сухом виде имбирь в наших магазинах доступнее всего: его можно найти на полке практически любого супермаркета за весьма символическую цену.

Калорийность и состав имбиря сухого молотого

Пряность обладает уникальным витаминным составом и особенно ценится в диетологии. Считается, что специя помогает в борьбе с лишним весом.

Калорийность имбиря сухого молотого - 335 ккал на 100 г продукта, из них:

Белки - 8,98 г;
Жиры - 4,24 г;
Углеводы - 71,62 г;
Пищевые волокна - 14,1 г;
Вода - 9,94 г;
Зола - 5,22 г.

Макроэлементы на 100 г:

Калий - 1320 мг;
Кальций - 114 мг;
Магний - 214 мг;
Натрий - 27 мг;
Фосфор - 168 мг.

Микроэлементы на 100 г:

Железо - 19,8 мг;
Марганец - 33,3 мг;
Медь - 480 мкг;
Селен - 55,8 мкг;
Цинк - 3,64 мг.

Витамины на 100 г:

Витамин А, РЭ - 2 мкг;
Бета каротин - 0,018 мг;
Витамин В1 - 0,046 мг;
Витамин В2 - 0,17 мг;
Витамин В4 - 41,2 мг;
Витамин В5 - 0,477 мг;
Витамин В6 - 0,626 мг;
Витамин В9 - 12 мкг;
Витамин C - 0,8 мг;
Витамин К - 0,8 мкг;
Витамин РР, НЭ - 9,62 мг;
Бетаин - 3,4 мг.

Незаменимые аминокислоты на 100 г:

Аргинин - 0,708 г;
Валин - 0,411 г;
Гистидин - 0,199 г;
Изолейцин - 0,341 г;
Лейцин - 0,513 г;
Лизин - 0,241 г;
Метионин - 0,089 г;
Треонин - 0,289 г;
Триптофан - 0,152 г;
Фенилаланин - 0,311 г.

Жирные кислоты на 100 г:

Омега-3 - 0,223 г;
Омега-6 - 0,706 г;
Насыщенные - 2,599 г;
Мононенасыщенные - 0,479 г;
Полиненасыщенные - 0,929 г.

Также в составе имбиря сухого молотого содержатся усвояемые углеводы в виде моно- и дисахаридов (сахаров) - количество на 100 грамм составляет 3,39 г.

Полезные свойства имбиря сухого молотого

Выше мы уже упомянули одно из важных полезных свойств пряности - помощь в борьбе за стройность. Имбирь разгоняет метаболизм, тем самым запуская ускоренный обмен веществ и сжигание жировых запасов. Впрочем, необходимость избавиться от лишнего веса - не единственная причина, по которой его регулярно стоит употреблять в пищу. Пряность может похвастаться широким спектром полезных эффектов, начиная общетонизирующим действием и заканчивая борьбой с опухолями.

Давайте разберем благотворное влияние пряности подробнее. Польза имбиря сухого молотого заключается в следубщем:

Профилактика простудных заболеваний . Пряность повышает иммунитет, обладает противовоспалительным и противомикробным действием, что делает ее особенно эффективной в профилактике и борьбе с вирусными заболеваниями. Также специя помогает больным бронхиальной астмой уменьшить число приступов и улучшить общее состояние. Кроме того, за счет балансирующего действия на иммунную систему пряность помогает предотвращать аллергические реакции.
Нормализация деятельности пищеварительной системы . Блюда, в которые добавляется приправа, легче усваиваются. Кроме того, специя регулирует желудочную секрецию, способствует выработке желудочного сока. Также имбирь эффективен в борьбе с тошнотой, несварениями, отрыжкой, метеоризмом, диареей и другими проблемами ЖКТ. Регулярное употребление пряности способно наладить работу печени, почек и желчного пузыря.
Профилактика сердечно-сосудистых болезней . Специя положительно действует на сердечно-сосудистую систему: укрепляет стенки сосудов, способствует очищению крови от холестерина, предупреждает образование тромбов. Кроме того, пряность нормализует давление.
Положительное влияние на нервную систему . Имбирь хорошо снимает эмоциональное напряжение, но при этом не расслабляет, а способствует ясности мыслей, стимулирует мозговую деятельность.
Укрепление суставов . Специя эффективна в качестве профилактического средства для улучшения состояния суставов и мышц. Кроме того, ее активно используют в борьбе с артрозом, ревматизмом, артритом. Пряность хорошо снимает болевой синдром.
Профилактика опухолевых образований . Имбирь, благодаря большому содержанию антиоксидантов в своем составе, помогает предупреждать рост опухолей - доброкачественных и раковых. Также пряность активно борется со свободными радикалами.
Нормализация женского здоровья . Специя положительно влияет на состояние органов репродуктивной системы, особенно благоприятно воздействует на матку. Также имбирь способен сделать менструальный цикл менее болезненным, избавить от слабости в эти дни. Растение активно применяется в лечении бесплодия.
Улучшение потенции . Имбирь благотворно влияет и на мужское здоровье. Пряность считается афродизиаком, она повышает тонус мышц половых органов, стимулирует сексуальное влечение.
Улучшение состояния кожи . Благотворно сказывается употребление приправы на кровообращении. Она стимулирует поверхностные сосуды, в результате чего улучшается состояние кожи, происходит ее омоложение.

Имбирь рекомендуется беременным при токсикозе, он прекрасно снимает тошноту и помогает наладить пищеварение будущей мамы. При этом пряность совершенно безопасна для плода. Также специя спасает от морской болезни и укачивания в транспорте.

Вред и противопоказания к сухому молотому имбирю

Имбирь - настоящий кладезь полезных веществ, и, тем не менее, в отношении употребления этой пряности существует ряд противопоказаний:

Пряность запрещается людям, страдающим тяжелыми заболеваниями пищеварительной системы - язвой желудка, гастритом, циррозом печени, желчекаменной болезнью.
Противопоказана специя при болезнях сердечно-сосудистой системы. Категорически запрещается употребление имбиря при предынфарктных и предынсультных состояниях, а также людям, страдающим ишемической болезнью сердца и гипертоникам, для которых характерны слишком высокие значения давления.
Запрещается имбирь при лихорадке, сопровождающейся критически высокой температурой.
Если вы страдаете заболеваниями, для которых типично кровотечение, например, у вас часто идет кровь из носа или геморрой в тяжелой стадии, имбирь также противопоказан, так как он снижает свертываемость крови.

Как видите, при том что специя полезна для лечения расстройств ЖКТ и профилактики сердечных заболеваний, при наличии серьезной болезни указанных систем пряность, напротив, способна навредить.

Если после употребления специи в пищу вы почувствовали себя плохо при отсутствии предпосылок в виде вышеперечисленных противопоказаний, скорее всего вы столкнулись с такой проблемой, как индивидуальная непереносимость компонентов. От этого рода проблемы не застрахован никто, именно поэтому имбирь следует с осторожностью давать детям, если прежде они не пробовали специю.

Рецепты блюд с молотым имбирем

Имбирь принято считать восточной пряностью, однако свое место он нашел на кухнях всех стран мира. Использование в рецептах имбиря сухого молотого помогает в полной мере раскрыть вкус блюда или напитка.

В европейской и американской кухне приправу используют в соусах к мясу. Англичане готовят знаменитое имбирное пиво и эль. Азиаты применяют сухой имбирь как специю для пресервов из мяса и птицы, включают в состав некоторых сортов чая, а также используют как компонент приправы «карри». В Индии специю добавляют во множество блюд и даже готовят имбирную муку нескольких сортов с различным процентным содержанием специи.

В России сегодня пряность используют не так часто. Хотя раньше она активно добавлялась в выпечку - сдобные булочки, куличи, пряники, печенье; а также в алкогольные и безалкогольные напитки - квас, сбитень, медовуху, различные наливки и настойки. Может, пора вернуть имбирь на наши кухни?

Вот несколько рецептов блюд, в которых специя «звучит» особенно хорошо

Куриные крылышки в имбирно-медовом маринаде . Приготовьте маринад: смешайте мед (2 столовых ложки), соевый соус (3 столовых ложки), растительное или оливковое масло (2 столовых ложки), добавьте измельченный под прессом чеснок (2-4 зубчика). Поместите в маринад куриные крылышки (500-700 грамм). Мариновать мясо лучше всю ночь, минимум - час. Периодически требуется перемешивать крылышки для более равномерной пропитки. Разогрейте духовку до 200 градусов, застелите противень пекарской бумагой или фольгой, разложите крылышки и полейте сверху маринадом. Выпекайте мясо 30-40 минут, за 5-10 минут до готовности поливайте крылышки маринадом для образования аппетитной корочки.
Тыквенный крем-суп с имбирем . Возьмите небольшую тыкву (1-1,2 кг), очистите от кожи и семян, нарежьте мякоть мелкими кубиками. Залейте тыкву водой, чтобы она на сантиметр покрывала овощ, доведите до кипения и варите 7-10 минут. Нарежьте тем временем лук (2 головки), чеснок (2-4 зубчика), потушите овощи на сковороде, пока лук не станет прозрачным, а затем добавьте к тыкве и варите еще 10 минут. Убедившись в готовности тыквы, снимите суп с огня. Добавьте молоко (200 мл), имбирь (1 чайная ложка), щепотку мускатного ореха, соевый соус, перец и соль по вкусу, взбейте суп блендером. Если он окажется густым, добавьте еще молока. Подавать это первое блюдо лучше всего со свежей зеленью и сухариками.
Теплый салат из свеклы с имбирем . Запеките свеклу (1 штука весом 300-350 грамм) в духовке, для этого заверните ее в фольгу, не очищая, и готовьте час при температуре 180 градусов. Пока свекла немного остынет, натрите на терке очищенное от кожуры и семян яблоко (1 штука, лучше из зеленых сортов). Теперь натрите свеклу на крупной терке, смешайте с яблоком, добавьте имбирь (1 чайная ложка), бальзамический уксус (1 чайная ложка), посолите и заправьте оливковым или растительным маслом. Кушать салат рекомендуется, пока свекла еще теплая.
Креветки с соусом чили . Сначала приготовьте соус. Нарежьте мелко перец чили (2-3 штуки). Доведите до кипения воду (100 мл), поместите в нее чили, добавьте коричневый, за неимением обычный белый сахар (80 грамм), имбирь (1 чайная ложка), соевый соус (120 мл), белый винный или рисовый уксус (80 мл), варите 2 минуты. Крахмал, желательно кукурузный (2 чайные ложки), разбавьте водой (1 столовая ложка), добавьте в соус. Варите еще 1 минуту, затем выключите огонь. Пока остывает соус, приготовьте креветки. Их можно просто отварить в подсоленной воде, но лучше всего запечь на гриле. Как только креветки будут готовы, подавайте их с соусом.
Имбирный кекс . Растопите в сотейнике сливочное масло (250 грамм), смешайте его с сахаром (250 грамм) и медом (3 столовых ложки). Снимите смесь с огня, и когда она станет чуть теплой, добавьте молоко (300 мл), а затем предварительно взбитые яйца (2 штуки). Далее добавьте просеянную муку (400 грамм), соду (2 чайных ложки), имбирь (1 чайная ложка). Выложите тесто в форму и отправьте запекаться на час при температуре 160 градусов. Сахарную пудру (5 столовых ложек) залейте водой (3 столовых ложки), как следует перемешайте. Достаньте кекс, дайте ему слегка остыть и полейте сахарной глазурью.
. Заварите зеленый чай, добавьте мед по вкусу, дольку лимона и треть чайной ложки сухого имбиря. По желанию также добавьте мяту - свежую или сушеную, молоко. Этот напиток не только удивительно вкусный, но и невероятно полезный - пить его лучше теплым, но можно и охлажденным.

Как видите, имбирь прекрасно дополняет любые блюда, будь то суп, второе блюдо, салат, десерт или напиток. На самом деле, эта специя в восточных странах добавляется буквально во все кушанья как отдельная пряность и как компонент смесей приправ. «Поселите» и вы эту полезную пряность на своей кухне.

В Индии имбирь называют сложным словом «вишвабхесадж», что переводится как «универсальное лекарство». Научное же название пряности Zingiber (лат.) происходит от санскритского слова Singabera, что означает «рогатый корень».

В древней китайской культуре существовало поверье, что пряность помогает в путешествиях по загробному миру. Мешочек с молотой специей обязательно клали в гроб умершего. Считалось, что пряность будет оберегать душу и сможет спасти ее от злых духов, подстерегающих на пути в мир иной.

Во времена купцов и мореплавателей, когда путешествие из Европы на Восток считалось опаснейшим предприятием, имбирь ценился исключительно высоко и использовался даже как платежное средство. В Европе за щепотку пряности богачи были готовы отдать целое состояние. Добавляли ажиотажа находчивые купцы, уверяющие, что растение произрастает на краю землю и охраняют его страшные чудовища. Впрочем, эти байки оправдывал тот факт, что европейскому купцу добыть имбирь было действительно очень сложно.

Моряки Древней Греции первыми придумали спасаться имбирем от морской болезни. Молотую пряность они добавляли в пищу, а корень просто жевали при обострении симптомов.

Сегодня имбирь применяется на российской кухне не часто, но в царской России он имел невиданную популярность. Пряность активно использовали при приготовлении блюд для царского стола. Известно, что Елизавета I обожала хлеб с имбирем.

Сегодня культивируется множество сортов имбиря, каждый из них отличается уникальной формой корня. Существуют корни в виде рогов, кулака, кисти рук.

Смотрите видео о сухом молотом имбире:

Имбирь - уникальная пряность, сочетающая в себе массу полезных свойств и гармонично дополняющая вкус любых блюд. В древней Руси и России царской уникальные свойства специи ценили высоко и регулярно добавляли ее в пищу. В настоящее время в нашей стране имбирь не так популярен, и зря. Надеемся, убедившись в полезности пряности, вы обязательно приобретете пакетик с ней при ближайшем визите в супермаркет.

Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.

Имбирь – одно из средств для похудения, часто используемых сторонниками естественного снижения веса. В противоположность синтетическим добавкам с непонятным составом и вероятным риском побочных эффектов, имбирь является средством с доказанной эффективностью, безопасным в применении. Конечно, если использовать его лишь время от времени, никак не меняя свой образ жизни, то так не удастся сбросить ни грамма. Однако применение имбиря в комплексе с другими средствами и мероприятиями по достижению стройности позволяет добиться положительных сдвигов и действительно похудеть.

Имбирь для похудения используют в разных видах: в свежем, маринованном, в виде экстракта, таблеток и так далее. Но одной из самых удобных форм является сухой имбирь, продающийся в магазинах или сделанный самостоятельно.

В чем преимущества использования сухого имбиря?

Не будем подробно касаться механизма действия имбиря – об этом уже немало говорилось во многих других постах на этом сайте, посвященных похудению с его помощью. Рассмотрим вопрос, в чем состоит удобство его применения именно в сухом виде.

На первый взгляд, самым удобным кажется использование какого бы то ни было средства в таблетках или капсулах, ведь в этом случае можно просто выпить пилюлю и забыть о необходимости ее приема на несколько часов или до следующего дня. К тому же, таблетки «выгодны» тем, кому не нравится специфический имбирный вкус. Однако порошок имбиря тоже имеет свои плюсы, как перед таблетками, так и перед свежим корнем.

1. Его легко дозировать, в отличие от свежего корня. Из-за разной толщины корешков приходится определять дозу «на глаз», а это может быть неточным. В результате вкус блюд и напитков, куда добавляют свежий имбирь, оказывается разным, в зависимости от того, больше или меньше имбиря Вы взяли в каждом конкретном случае.

2. Порошок долго хранится, не теряя своих свойств.

3. Его можно сделать в большом количестве, и тогда не придется часто думать о пополнении запаса.

4. При использовании сухого имбиря не требуется каждый раз тратить время на его подготовку к употреблению (чистить, резать и т.д.).

5. При применении порошка не возникает неприятных ассоциаций с приемом лекарства, как при использовании таблеток и капсул.

Как готовить сухой имбирь?

Собственно, Вы можете не задумываться над этим вопросом, так как практически в любом супермаркете в отделе специй Вы сможете без труда обнаружить сухой имбирь в уже готовой к употреблению форме. Но, если хотите сделать себе средство для похудения самостоятельно, никто Вас в этом не ограничивает.

Для приготовления сушеного имбиря потребуются свежие корни этого растения. Их нужно вымыть, почистить, обсушить полотенцем и порезать тонкими ломтиками. Затем кусочки следует просушить в течение нескольких часов на воздухе, чтобы они стали совершенно сухими. Для ускорения процесса можно использовать сушилку для фруктов, если у Вас есть такой кухонный прибор. Когда имбирь высохнет, его измельчают в кофемолке или блендере для получения порошка. Перед помолом обязательно обращайте внимание на то, полностью ли высох имбирь, в противном случае он быстро испортится и будет не пригоден ни для использования при похудении, ни для любых других целей.

Средство должно храниться в герметичной банке, лучше всего – в холодильнике.

Использование сухого имбиря для похудения

В большинстве клинических испытаний, проводимых на лабораторных животных и здоровых добровольцах, имбирь использовался преимущественно в виде экстракта. При этом, дозы, предлагаемые испытуемым, были совершенно различными.

Специалисты до сих пор не договорились между собой, какое именно количество имбиря и как часто надо принимать, чтобы начать быстро терять в весе. Так что, если говорить о применении этой добавки для снижения массы тела, можно лишь ориентировочно рекомендовать те или иные дозы.

Чтобы похудеть на сухом имбире, его советуют добавлять в различные блюда в качестве приправы. Также можно готовить из него чайный напиток, заваривая порошок кипятком, добавляя его в обычный чай или дополняя другими добавками, например, лимоном.

Стоит ли говорить, что вторые блюда, в которых присутствует имбирь, не должны быть жирными и калорийными, а в напитках, куда его добавляют, не должно содержаться сахара. Сам по себе имбирь не нейтрализует действие вредной для фигуры пищи, так что придется уделить внимание диете.

Если Вы впервые готовите что-то с добавлением сухого имбиря, не забывайте одну закономерность: сухой имбирь гораздо более насыщенный и острый на вкус, чем свежий, так что его требуется меньше, нежели сырого корня. Еще один момент: имбирный порошок, приготовленный самостоятельно, чуть «слабее» по вкусу, нежели тот, что Вы можете купить в готовом виде. Об этом стоит помнить, если Вы не хотите в первый же день испортить себе впечатление от имбирной диеты. В то же время, средство для похудения, «сделанное своими руками», ничуть не хуже по эффекту, чем готовый порошок, просто по мере высушивания из него испаряется часть летучих веществ, придающих ему столь характерный горько-мятный привкус.

Техника безопасности

Некоторые люди, помимо добавления сухого имбиря в продукты и напитки, рекомендуют употреблять его и непосредственно: съедать каждое утро по 1\2 чайной ложки порошка, запивая его половиной стакана воды. Если Вы тоже хотите использовать данный способ, планируйте эту процедуру на время незадолго до приема пищи. Имбирь, как и другие специи, повышает секрецию соляной кислоты и ферментов в пищеварительном тракте, а это может привести к гастриту и вызвать боли в животе, если принимать такую добавку натощак.

Еще один совет заключается в том, чтобы, как говорится, знать меру. Бывает, что люди, услышав о каком-то средстве для похудения, начинают пользоваться им каждый день, принимая в немыслимых дозировках. Помните о том, что, переев имбиря, Вы можете навредить своему пищеварению и пострадать от диареи, вызванной столь неожиданной «атакой» на организм. Так что будьте умеренны.

Источник:

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.!

Особенности выбора и хранения

Порошок сушеного имбиря поможет вашему организму избавиться от:

Он вреден в больших количествах в случаях, если у вас есть какие-либо противопоказания, к примеру, аллергическая реакция, язва желудка или низкая свертываемость крови.

Как правильно сушить пряное растение

Имбирь сушеный, полезные свойства которого известны каждой кулинарке, можно купить в магазине. Однако многие хозяйки предпочитают сами сушить корнеплод для того, чтобы быть уверенным в качестве полученного продукта. Ведь, покупая готовый сушеный корень имбиря, вы не знаете, какого качества было растение в свежем виде.

Сушим имбирь как лекарственное растение правильно:

Покупая свежий корень в магазине, выбирайте плотные, гладкие и длинные корни, с ярко выраженным пряным запахом, без сморщенных участков.
Аккуратно нарежьте корень имбиря. Не забывайте, что в слое корнеплода под кожицей содержится наибольшая концентрация полезных веществ, поэтому снимайте кожуру минимальной толщины.
Небольшой секрет. Чтобы от эфирных масел не щипало глаза, чистить имбирь удобно под струей холодной воды или смоченным в холодной воде тонким ножом.
Разложите кусочки в один слой на чистой ткани, к примеру, на столе под солнечными лучами.
Имбирь готов тогда, когда он становится ломким — через несколько дней.
Быстро высушивается корнеплод в духовке. Для этого выложите тонкие кусочки на застеленный пергаментом противень, разложите в один слой кусочки имбиря и поставьте в духовой шкаф на несколько часов.
После высушивания вы можете измельчить имбирь до порошкообразного состояния в блендере, а можете сложить в банку прямо так, кусочками.

Важно! При разделывании имбиря не используйте деревянную доску – дерево впитывает эфирные масла, вымыть такую досточку невозможно.

Несколько рецептов

Рецепт имбирного чая с порошком сушеного корнеплода

Столовую ложку порошка залейте полутора литрами кипятка.
Полчаса кипятите на маленьком огне.
Перед тем, как снять с огня напиток, добавьте туда сок лимона или просто положите дольками.
Пусть чай настоится и остынет.

Напиток приятно пить охлажденным. В жаркое время года он справляется с жаждой не хуже, чем или лимонад. Зимой в горячем виде он подарит тепло, снимет симптомы простуды, прибавит сил и энергии.

Рецепт засахаренного имбиря

Замочите высушенные крупные ломтики корнеплода в воде.
Проварите в сиропе и обваляйте в сахаре или сахарной пудре.
Оставьте ломтики высушиваться.

Замените конфеты и другие сладости на сушеный имбирь в сахаре. Такая сладость понравится и детям и взрослым!

Используя его в кулинарии, вы можете добавлять порошок или сухие кусочки в самые разные блюда, по вашему вкусу, от салатов до запеченной рыбы. Некоторые профессиональные повара натирают сухой пряностью мясо перед готовкой шашлыка. Имбирь, нарезанный и сушеный, можно использовать как ингредиент обезболивающей растирки, класть в ароматницу в период эпидемии гриппа. Как видите, способов много, а вот как использовать сухой корнеплод – выбирать вам.