Resep pancake sudah dikenal sejak lama dan banyak modifikasinya. Hidangan ini sangat mudah disiapkan bahkan anak sekolah pun bisa melakukannya. Pancake Siberia ekonomis untuk disiapkan. Setuju, bahan-bahan seperti tepung terigu, gula pasir, telur, garam, air dan susu sangat mudah ditemukan di lemari es. Dan pada akhirnya - sarapan yang lezat!

Bahan-bahan

• susu 3,2% - 250 mililiter;
• telur ayam – 2 buah;
• garam - 0,5 sendok teh;
• soda – 0,5 sendok teh;
• air – 500 mililiter pada suhu kamar dan 200 mililiter air mendidih;
• tepung terigu premium – 500 gram.

Dengan jumlah tersebut Anda akan mendapatkan sekitar 20 pancake Siberia yang lezat.

Persiapan

Memasak pancake Siberia:

1. Ambil jumlah air yang dibutuhkan.
2. Ayak tepung melalui saringan. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan gumpalan dan kotoran yang terbentuk, serta memperkayanya dengan oksigen.
3. Tambahkan tepung ke air pada suhu kamar. Kami juga menambahkan garam dan soda. Campur semuanya dengan mixer hingga rata.
4. Lalu tambahkan susu. Aduk hingga krim asam kental terbentuk.
5. Pada tahap ini, Anda perlu menuangkan segelas air mendidih ke dalam adonan. Campur semuanya dan biarkan hingga agak dingin.
6. Sekarang tambahkan telur kocok ke dalam adonan. Campur semuanya dengan seksama lagi.
7. Adonan sudah siap. Mari kita mulai menggoreng pancake Siberia.
8. Ambil penggorengan (sebaiknya besi cor). Lumasi dengan minyak bunga matahari dan nyalakan.
9. Saat penggorengan sudah panas, keluarkan adonan dengan sendok dan tuang ke dalam penggorengan. Pada saat ini, putar loyang sedikit searah jarum jam agar adonan merata.
10. Goreng di kedua sisi.

Resep pancake Siberia berbeda dari yang lain karena air panas dituangkan ke dalamnya.

Pancake yang sudah jadi ditumpuk satu sama lain. Dan jika Anda mengolesi setiap panekuk dengan mentega, panekuk tersebut akan direndam dalam produk krim ini dan akan menjadi lebih enak.

Untuk isiannya, Anda bisa menggunakan produk apa saja: ham, telur dengan bawang bombay dan nasi, ikan asap, ikan haring asin ringan, selai, beri, buah dalam sirup, krim asam, dan banyak lagi. Itu semua tergantung selera Anda.

Video varian ragi

Trik kecil:

1. Lebih baik menambahkan garam dan gula ke dalam adonan yang dilarutkan dalam air.
2. Jika resep Anda memerlukan penambahan produk susu fermentasi (kefir, yogurt), maka soda harus dipadamkan.
3. Saat Anda menggunakan resep pancake dengan adonan ragi, Anda mungkin mendapati adonan tidak mengembang. Jangan khawatir! Susu hangat akan memperbaiki segalanya. Masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Semakin banyak gula yang Anda tambahkan, sisi-sisinya akan semakin renyah. Hanya saja, jangan berlebihan!
5. Saat menguleni pancake, penting untuk menjaga konsistensi penambahan bahan sesuai resep.
6. Sebelum dipanggang, adonan harus mengembang sedikit dan tidak sempat turun. Jangan langsung mengambil adonan dari atas dengan sendok atau centong.
7. Jika terbentuk gelembung di tengah saat menggoreng, berarti adonan tidak terfermentasi.
8. Lebih baik menuangkan adonan dengan sendok kecil, dan membalik pancake dengan spatula kayu.
9. Lebih baik mengolesi penggorengan dengan minyak daripada menuangnya.
10. Saat menambahkan telur, lebih baik kocok secara terpisah. Maka makanan yang dipanggang akan lebih enak dan empuk.

Ada banyak resep pancake: ragi, bebas ragi, dengan makanan yang dipanggang, soba, gandum hitam, dan sebagainya. Isiannya akan memberikan variasi. Cobalah semuanya dan temukan yang Anda suka!

Jadi apa yang Anda butuhkan? Untuk pancake Siberia, Anda membutuhkan tepung terigu. Hanya 1 kilogram. Yang terbaik adalah memilih tepung kelas dua atau satu. Kamu juga membutuhkan 1 liter air matang. Sebaiknya hindari air mendidih dan gunakan cairan pada suhu kamar. Resepnya melibatkan penggunaan masing-masing 1 sendok teh soda kue dan garam. Anda juga perlu menyiapkan setengah liter susu dan beberapa butir telur ayam mentah.

Untuk menyiapkan pancake Siberia Anda tidak perlu memiliki keahlian khusus. Semuanya sangat sederhana. Pertama, tambahkan tepung ke dalam air dan aduk perlahan. Jangan mencoba menggunakan seluruh jumlah sekaligus. Kemudian soda dan garam ditambahkan ke dalam komposisi. Sekarang adonan diaduk hingga rata. Beginilah cara pancake disiapkan di kota mana pun di Siberia.

Langkah selanjutnya adalah mengencerkan adonan dengan susu dingin. Setelah itu komposisinya dicampur kembali. Sekarang Anda perlu menyeduhnya dengan air mendidih. Kemudian campuran tersebut agak dingin. Kemudian Anda bisa melanjutkan dengan menambahkan telur mentah. Komposisinya perlu tercampur rata sehingga menjadi satu massa kental. Adonan untuk pancake Siberia sudah siap. Yang tersisa hanyalah memanggangnya.

Fitur Memanggang

Untuk memanggang disarankan menggunakan wajan besi cor yang berat. Anda bisa menggunakan peralatan masak aluminium. Jangan lupa olesi wajan panas dengan minyak. Untuk mengamati dengan jelas semua seluk-beluk pembuatan pancake Siberia, disarankan untuk menggunakan lemak babi yang diolah. Anda juga bisa menggunakan lemak yang sudah dicairkan sebelumnya. Selain itu, disarankan untuk memberi preferensi pada lemak babi. Di situlah pancake akan menjadi yang paling enak dan harum.

Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa menyenangkan rumah tangga Anda dengan kelezatan yang unik. Makanan yang dipanggang renyah, kenyal, dan tipis. Apakah pancake pertama yang keluar menggumpal? Jangan putus asa! Ini adalah tradisi dan tidak dapat dilanggar.

Pancake Siberia renyah, tipis, dan berlubang. Dan mereka tidak menempel di wajan.

Bahan untuk pancake Siberia dengan susu

*susu - 0,5 liter;
*telur - 2-3 buah;
*soda - 1 sdt;
*garam - 1 sdt;
*air matang dan dingin - 1 liter;
*tepung grade 1 atau 2 (sebaiknya 2) - 1 kg.

Metode menyiapkan pancake Siberia

Kemudian tambahkan telur mentah dan aduk. Konsistensi adonan harus seperti krim asam cair.

Panaskan wajan di atas api dan olesi dengan lemak babi. Kemudian sambil ditahan, tuang adonan ke dalamnya sambil dikocok agar adonan merata. Kami memanggang pancake.

Siapa orang Rusia yang tidak suka pancake panas yang lezat? Dan di dunia modern, tidak semua orang mampu mengutak-atik adonan dan menyiapkan isinya. Oleh karena itu, ketika perusahaan Siberian Pancakes memasuki pasar, diterima dengan sangat antusias. Tentu saja, berbagai macam produk, berbagai isian, dan semua ini dibungkus dengan pancake panas yang nikmat. Yang tersisa hanyalah menikmati rasanya yang enak. Hari ini kami ingin memberi tahu Anda tentang ciri-ciri pekerjaan perusahaan Siberian Pancakes, yang hanya dalam beberapa tahun telah berkembang menjadi sebesar perusahaan induk raksasa.

Secara singkat tentang hal utama

Setiap orang memiliki seleranya masing-masing, dan ini cukup jelas. Perusahaan Siberian Pancakes memiliki penyajian menu yang sangat baik dan desain interior yang ditata dengan luar biasa untuk memberikan suasana tenang dan nyaman bagi pengunjung. Itulah sebabnya hampir semua orang yang datang ke sini pernah menjadi pengunjung tetap jaringan tersebut. Tempat ini hanya menggunakan produk alami dengan kualitas terbaik, yang akan menyenangkan bahkan pengunjung yang paling teliti sekalipun.

Keuntungan utama

Perusahaan Siberian Pancakes memastikan bahwa mengunjungi salah satu tempat usahanya adalah kesenangan bagi semua orang, tanpa kecuali. Staf yang berkualifikasi tinggi akan selalu membantu dalam pemilihan pesanan. Pelayanan yang gagah hanya akan meninggalkan kesan positif. Di tempat ini Anda dapat menikmati makanan lezat dengan harga pantas. Saat ini, jaringan kafe ini telah berkembang pesat sehingga menjadi akrab dan dicintai di banyak kota di Rusia. Bagaimana lagi jika pancake menjadi simbol masakan Rusia.

Di kota pelajar

Memangnya, di mana lagi rantai makanan cepat saji bisa berkembang seperti ini kalau bukan di kota ini? Selalu banyak siswa yang belajar di sini, yang tidak selalu bisa makan siang di kafe. Tomsk selalu dibedakan oleh keramahtamahan dan komitmen tertinggi terhadap tradisi Rusia. Dua perusahaan dalam rantai ini sangat populer di sini. Yang terbesar terletak di jalan Kyiv, gedung 13. Ini adalah kafe ramah keluarga, di mana Anda tidak hanya akan disambut dengan hangat, tetapi juga disuguhi pancake Siberia asli, yang disiapkan sesuai resep kuno. Variasi isian dan sausnya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Daging dan ayam, ikan dan sayur, pancake manis akan menjadi sajian favorit sehari-hari.

Bawa pulang atau makan di tempat

Anda punya banyak alasan untuk mengunjungi kafe yang nyaman ini. Tomsk adalah kota besar dan sangat indah. Untuk menjelajahinya dengan benar, Anda perlu menemukan tempat yang bagus untuk makan. Lebih tepatnya, Anda tidak perlu mencari lagi. Cabang kedua dari jaringan ini terletak di Novosibirsky Lane, gedung 10. Pilihan yang bagus untuk membawa pancake jika Anda sedang terburu-buru, atau menikmati camilan lezat tepat di meja. Anda akan disuguhi beragam macam teh, kopi, dan minuman ringan untuk menemani santapan panas Anda. Dan mereka yang menyukai makanan manis akan sangat senang dengan banyaknya pilihan koktail susu dan coklat, es krim lezat dengan saus buah atau sirup. Bahkan anak-anak kecil yang biasanya kurang tertarik untuk duduk dengan anggun di meja pun tidak akan bosan di sini. Jaringan kafe menyediakan labirin permainan dan mesin slot yang memberikan kegembiraan luar biasa bagi anak-anak. Jam buka sama untuk semua kafe di jaringan ini - mulai pukul 10:00 hingga 21:00.

Dilihat dari ulasannya, tidak hanya pelajar, tetapi juga banyak orang yang sudah lama melewati usia tersebut yang kerap menggunakan layanan jaringan tersebut. Orang-orang menekankan bahwa makanan di sini sangat enak dan murah, stafnya menyenangkan, dan pilihannya sungguh menakjubkan.

Jaringan kios kecil

Kami juga tidak boleh melupakannya jika kami berjanji untuk memberi tahu Anda tentang aktivitas perusahaan Siberian Pancakes. Tidak terkecuali Tomsk, dan terdapat juga beberapa lusin kios kecil di sekitar kota tempat Anda selalu dapat membeli pancake panas untuk dibawa pulang. Misalnya, di kios seperti itu selalu ada antrian, karena ketenaran produknya sudah lama menyebar ke seluruh kota.

Dilihat dari ulasan pelanggan tetap, produk dari perusahaan ini adalah cara yang bagus untuk menikmati dan bersantap. Pancakenya besar dan sangat mengenyangkan, tidak selalu mungkin untuk memakannya satu pun. Selain penjual akan memberi tahu Anda semua isian yang tersedia, Anda dapat menambahkan bawang bombay dan rempah-rempah, berbagai saus, dan sayuran segar ke masing-masing isian. Biayanya sekitar 140 rubel untuk satu pancake lengkap, yang pada dasarnya adalah makan siang atau makan malam.

Pancake lezat di Novosibirsk

Tidak perlu pergi ke Tomsk untuk mengenal rangkaian produk perusahaan ini. Saat ini, sudah ada “pancake Siberia” di kota-kota lain di Rusia. Novosibirsk sebagai pusat Siberia juga tidak terkecuali. Toko pancake pertama dibuka di sini di alamat: Vatutina Street, gedung 28a, gedung 2. Anda bisa menuju ke sana dengan menuju stasiun K. Marks Square. Pintu dibuka untuk tamu mulai pukul 08:00 hingga 20:00. Ini adalah kios yang relatif kecil di mana Anda dapat memilih pancake, topping dan saus, serta minum teh. Dilihat dari review pengunjung tetap, semua produknya segar dan sangat enak.

Tapi ini bukan satu-satunya kafe cepat saji “Siberian pancake”. Yang terpopuler kedua terletak di Jalan Pokryshkina, 6, gedung 1. Jam buka dari pukul 08:00 hingga 21:00. Semua produk disiapkan di hadapan Anda, yang membangun kepercayaan. Yang paling laris adalah yang daging asap dan kaviar merah. Bagi pecinta produk eksklusif, ada yang berbahan daging babi dan nanas, dengan julienne jamur dan masih banyak lagi.

“Pancake Siberia” (Kemerovo)

Seperti yang Anda lihat, Siberialah yang memiliki sikap paling hangat terhadap tradisi kuliner Rusia, menyukai dan menghargai masakan nasional. Dan bagaimana Anda tidak menyukai pancake panas setelah berjalan-jalan di cuaca yang sangat dingin? Saat ini, perusahaan baru mulai menempatkan gerai ritelnya di kota Kemerovo, namun hingga saat ini produknya sudah dikenal dimana-mana. Penduduk kota mencatat bahwa mereka tertarik dengan kualitas tertinggi dan harga yang wajar. Harga rata-rata pancake yang besar, mengenyangkan, dan sangat lezat adalah sekitar seratus rubel, yang merupakan alternatif yang sangat baik untuk hampir semua kafe kota.

Salah satu titik pertama dan paling terkenal di kota ini terletak di Lenin Avenue, gedung 59a. Pancake di sini dipanggang tepat di depan Anda, Anda bisa menikmati camilan di tempat atau membawa produknya. Ingatlah bahwa semuanya langsung dari penggorengan, jadi sebaiknya jangan menunda makanan ini terlalu lama. Perusahaan memulai perjalanan panjang menuju kesuksesan dari Tomsk, di sinilah merek ini pertama kali muncul, itulah sebabnya banyak orang menyebut produk pancake Tomsk. Meski di antara pelanggan tetap perusahaan ini ada yang mengatakan bahwa produk terlezat hanya dijual di Tomsk.

Alih-alih sebuah kesimpulan

Masyarakat sudah lama bosan dengan makanan cepat saji berupa hamburger dan hot dog. Semua orang paham betul bahwa tubuh akan mendapat sedikit manfaat dari roti dengan sosis yang dibumbui mayonaise dan saus tomat. Jaringan kafe cepat saji Siberian Pancakes menawarkan kepada pelanggan produk-produk segar yang terbuat dari susu, telur, dan tepung. Isiannya meliputi daging dan ikan, sayuran segar, dan rempah-rempah. Artinya, camilan seperti itu bisa menjadi alternatif yang layak untuk makan siang buatan rumah.

Bonus tambahannya adalah pancake dimasak segera setelah dipesan, sebelum disantap. Ini memiliki efek terbaik pada rasa hidangan yang sudah jadi. Pelanggan tetap bercanda bahwa satu-satunya kelemahan layanan dalam rantai ini adalah penjual menawarkan berbagai bahan tambahan pada isian utama, yang terkadang dapat meningkatkan harga pancake itu sendiri secara signifikan. Namun, perlu diperdebatkan bahwa Anda bisa menolak bahan tambahannya; ini tidak akan membuat pancake kehilangan terlalu banyak rasanya. Mereka sudah besar dan sangat enak. Jika Anda menyukai pancake, tetapi tidak ingin berdiri lama di depan kompor dengan penggorengan, datanglah ke salah satu kafe di jaringan besar ini, beli dan nikmati.