Ada pendapat bahwa Anda bisa mempelajari cara memasak pancake tipis yang enak dan indah hanya seiring bertambahnya usia, ketika pengalaman datang dan tangan Anda sudah penuh. Dan jika ini adalah resep pancake ragi, pasti tidak semua ibu rumah tangga akan mengambilnya, karena bagi banyak orang, bekerja dengan ragi tampak seperti sesuatu yang ajaib. Faktanya, rahasia pancake ragi klasik hanyalah mengikuti beberapa aturan.

Adonan ragi untuk pancake diuleni dengan air atau susu, hari ini kita akan membuatnya dengan susu. Pancake ragi dengan susu ternyata lebih berlemak dan berkalori lebih tinggi dibandingkan “saudaranya” tanpa lemak, tapi juga lebih enak! Soal kandungan kalori, tidak ada yang mengganggu Anda untuk mengonsumsi susu rendah lemak, meski saya lebih suka susu murni minimal 4%.

Anda harus segera berharap bahwa Anda tidak akan bisa memanggang pancake ragi dengan cepat; Anda akan memerlukan waktu yang cukup: 15-20 menit untuk menguleni adonan, setidaknya 1 jam untuk membuktikan adonan, dan 30 menit untuk memanggang pancake.

Dalam menyiapkan bahan-bahannya juga tidak perlu melakukan apa pun sendiri pada awalnya - hanya produk segar yang diambil dan hanya dalam jumlah yang ditentukan.

Secara terpisah tentang ragi. Bisa juga pakai ragi kering, butiran dan ragi biasa, yang penting kualitasnya bagus.

Bahan-bahan

• susu dengan kandungan lemak lebih dari 3% 500 ml
• telur ukuran sedang 3 pcs.
• gula pasir 2-3 sdm. sendok
• garam 1 sdt.
• ragi kering (7-8 gr.) 2 sdt.
• atau ragi segar 20 gr.
• tepung terigu premium 300 gr
• mentega 30 gram
• minyak sayur
  untuk mengoles loyang 0,5 sdm. aku.

Dari jumlah produk tersebut diperoleh 20-22 pancake yang dipanggang dalam wajan berdiameter 20-24 cm.

Cara memasak pancake ragi dengan susu

1. 
   Agar ragi dapat bekerja dengan cepat, Anda perlu membiarkannya menyebar dalam susu hangat dan gula. Panaskan sedikit segelas susu dengan suhu tidak lebih dari 40 derajat, tambahkan gula dan ragi ke dalamnya, aduk rata dan biarkan sekitar 10-15 menit. Selama waktu ini, busa ragi terbentuk di permukaan susu.
2. 
   Penting! Saat menyiapkan adonan, jangan biarkan ragi bersentuhan dengan makanan atau peralatan yang dipanaskan lebih dari 38-40 derajat, maka ragi akan berhenti bekerja dan Anda tidak akan mendapatkan pancake yang berlubang dan mengembang.
3. 
   Saat ragi sedang menyebar, Anda punya waktu untuk melelehkan mentega (agar mentega juga punya waktu untuk mendingin)
4. 
   dan kocok telur dengan pengocok atau garpu.
5. 
   Sekarang Anda bisa mulai menguleni adonan. Tuang susu dengan ragi ke dalam cangkir yang cukup besar, tambahkan sisa susu, tambahkan mentega, garam dan telur, kocok semuanya sedikit dengan pengocok.
6. 
   Ayak tepung ke dalam massa yang dihasilkan di atasnya dan aduk rata dengan pengocok, tugasnya adalah memastikan tidak ada gumpalan yang tersisa di adonan.
7. 
   Sekarang adonan akan mengembang dua kali lipat. Untuk melakukan ini, dia pasti membutuhkan tempat yang hangat tanpa angin. Dalam kehidupan nyata, tidak semua orang memiliki sudut hangat di dekat oven, jadi Anda dapat mempertimbangkan metode sederhana ini: tuangkan air hangat ke dalam mangkuk berdiameter besar (ingat suhunya!), masukkan secangkir adonan ke dalamnya dan tutupi bagian atasnya dengan cling film. Pastikan air tetap hangat secara berkala.
8. 
   Setelah sekitar setengah jam, volume adonan akan bertambah dan mulai menggelembung. Keluarkan filmnya, campur semua adonan dengan baik dan biarkan lagi di bawah film hingga mengembang dalam cangkir hangat. Tahap kedua akan memakan waktu kurang lebih 30-40 menit. Adonan siap pakai untuk pancake ragi terlihat seperti ini. Dan dalam situasi apa pun Anda tidak perlu mengaduknya lagi!
9. 
   Olesi wajan dengan minyak sayur selapis tipis, misalnya menggunakan sikat silikon dan panaskan dengan api sedang.
10. 
    Semuanya siap untuk mulai memanggang pancake. Untuk menuangkan adonan ke dalam penggorengan, hampir semua orang menggunakan centong (sendok) biasa, dan untuk alasan yang baik, sulit untuk memikirkan alat yang lebih nyaman. Gunakan sendok untuk mengambil sedikit adonan dari atas dan tuangkan ke dalam wajan panas, segera oleskan adonan di atasnya, miringkan wajan ke arah yang berbeda. Jika jumlah adonan yang tepat dituangkan ke dalam penggorengan (biasanya ini menjadi jelas pada pancake kedua atau ketiga), maka pancake akan segera memiliki banyak lubang di wajan.
11. 
    Anda tidak boleh meninggalkan kompor saat memasak pancake; karena pancake akan cepat matang. Akan lebih mudah untuk membalik pancake dari satu sisi ke sisi lainnya dalam penggorengan menggunakan spatula.
12. 
    Tempatkan pancake yang digoreng di kedua sisi di atas piring dan, jika diinginkan, olesi bagian atasnya dengan mentega. Saat memanggang pancake berikutnya, Anda perlu mengolesi wajan dengan minyak sesuai kebutuhan jika tiba-tiba pancake mulai menempel di wajan.

Pancake ragi kerawang pasti menggugah selera Anda! Anda bisa menyajikannya dengan krim asam, selai, madu, susu kental. Dan di meja pesta, pancake ragi akan cocok jika disajikan, misalnya dengan ikan merah atau kaviar hitam atau merah.

Seperti kata orang, pancake asli Rusia dibuat dengan ragi. Ternyata sangat cantik dan lezat. Anda dapat menyebutnya apa pun yang Anda inginkan: kerawang, berpori, renda. Memasaknya adalah suatu kesenangan. Mari kita lihat berbagai resep dan fitur memasaknya.

Resep pancake ragi:

Ini adalah jenis pancake yang telah disiapkan sejak zaman dahulu. Susu dan ragi adalah salah satu bahan utamanya. Karena itu, mereka keluar dengan lubang. Mereka bisa dibuat tebal dan halus atau tipis.

Pancake lezat dibuat dengan ragi dan susu

Mari kita lihat resep lezat dengan foto. Kami akan memasak dengan ragi kering.

Menggabungkan:

• Susu - 3 gelas
• Tepung - 2 gelas
• Garam - 1/2 sendok teh
• Gula - 1 sendok makan
• Ragi kering - 1,5 sendok teh
• Telur ayam - 2 buah
• Minyak bunga matahari - sekitar 1 sendok makan

Memasak:

1. Pertama, kita membutuhkan wadah yang dalam. Anda akan menyiapkan adonan pancake di dalamnya. Tuangkan tiga gelas susu hangat. Tambahkan garam dan gula. Masukkan ragi. Dan tiga sendok makan tepung. Campur semuanya dengan baik. Saat ini kami sedang menyiapkan adonan. Tutup dengan penutup dan taruh di tempat hangat selama sekitar 15-20 menit.

Ingat: agar ragi dapat bekerja aktif, diperlukan susu hangat. Jika Anda menambahkan dingin dan umumnya dingin, bakterinya praktis tidak aktif. Dan panasnya juga jelek, nanti dimasak saja.

2. Mempersiapkan lebih lanjut. Adonan kami sudah mengembang dan topi sudah terbentuk. Kocok dua butir telur. Tambahkan sedikit minyak bunga matahari. Dan tambahkan sisa tepung. Kita harus memiliki sisa sekitar satu setengah gelas. Dan aduk rata lagi. Lebih baik melakukannya dengan mixer. Hapus selama 10 menit.

3. Mulailah menggoreng. Saya menggunakan dua loyang, lihat gambar dibawah ini. Saya menambahkan sedikit minyak bunga matahari ke masing-masingnya. Sebarkan ke seluruh permukaan. Bisa dilakukan dengan kuas. Caranya tuang adonan ke dalam penggorengan, kocok-kocok.

Jika Anda memiliki wajan tua seperti milik saya, saya sarankan untuk membersihkannya dengan garam sebelum menggoreng.

4. Sekarang pancake kita sudah siap. Ternyata sangat enak dan tipis berlubang. Makan dengan senang hati!

Resep menakjubkan untuk pancake kental dan lembut dengan semolina

Tambahkan satu bahan - semolina. Ini akan membantu Anda mendapatkan hasil yang diharapkan seperti yang dijelaskan dalam nama resep. Pancake ragi akan sangat enak. Mari kita mulai.

Produk yang kami perlukan:

• Susu dan air - masing-masing 300 mililiter
• Semolina - 300 gram
• Tepung - 100 gram
• Ragi kering - 2 sendok teh
• Gula - 2 sendok makan
• Garam - 1/3 sendok teh
• Soda 1/2 sendok teh

Persiapan:

1. Hal pertama yang akan kita lakukan adalah mengencerkan ragi. Kami mengambil 50 mililiter dari jumlah total air hangat. Masukkan ragi, satu sendok teh gula, dan satu sendok teh tepung. Tentu saja, kami mengambil semua produk dari jumlah total. Mengaduk. Biarkan sampai muncul tutup berbusa di tempat yang hangat.

2. Setelah tutup busa muncul, ambil semangkuk semolina. Kami membuat lekukan kecil. Dan tuangkan sisa campuran air dan ragi ke dalam lubang. Aduk hingga rata.

3. Lalu tuang susu. Dan aduk rata. Kami menggunakan mixer untuk ini. Dia mengatasi tugas ini dengan lebih baik. Kemudian tutup dengan cling film. Biarkan selama 40 menit.

4. Waktu telah berlalu. Gelembung-gelembung kecil muncul di permukaan adonan dan mengental. Anda bisa menggoreng pancake.

5. Olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur menggunakan kuas. Dan tuang adonan di tengahnya. Anda perlu menggoreng dengan api kecil.

6. Jika seluruh permukaan pancake sudah halus, balikkan dan goreng sisi lainnya.

7. Letakkan yang sudah jadi di atas piring. Jadi kami menggoreng sisanya.

Mempersiapkan saus madu-mentega

Anda bisa menyiapkan isian pancake, sehingga Anda akan mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan rasa yang unik. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan 70 gram mentega dan madu.

Setelah semua pancake siap, Anda bisa mulai menyiapkan sausnya. Ambil panci kecil dan tambahkan minyak. Mari kita cairkan.

Tambahkan madu ke mentega cair panas. Campur semuanya menjadi satu. Sausnya sudah siap.

8. Sekarang Anda bisa menyajikannya. Dari jumlah produk ini kami mendapatkan 12 buah pancake yang cantik dan lembut. Rasanya sangat lembut. Dan berkat kehadiran soda, mereka tidak memiliki rasa asam yang melekat pada adonan ragi. Anda bisa menyajikannya tidak hanya dengan saus mentega madu, tetapi juga dengan karamel atau krim asam.

Anda pasti akan berhasil. Pastikan untuk menyiapkan dan menikmati makanan Anda.

Pancake ragi rebus yang lezat

Mereka menjadi subur dan lapang. Ya, mereka meleleh begitu saja di mulut Anda. Pertama, siapkan adonan ragi sederhana dan tambahkan sedikit soda kue ke dalam adonan sesaat sebelum dipanggang. Dan kemudian pancake yang sudah jadi dilapisi dengan mentega cair, krim asam atau krim kental. Dan kemudian mereka memasukkannya ke dalam oven hingga mendidih. Inilah ciri khas resepnya. Lihat di bawah untuk resep langkah demi langkah dengan foto.

Bahan-bahan:

Mempersiapkan pancake:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan 1 sendok teh garam. Gula dan minyak sayur. Tuang ragi instan. Pecahkan telurnya. Tuangkan segelas susu hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan pengocok. Dengan kata lain, mereka menuangkan sedikit susu dan mengaduknya. Dan ulangi sampai semua susu ada di dalam mangkuk. Prosedur ini dilakukan untuk mencegah terbentuknya gumpalan.

Sekarang campur adonan hingga rata. Tutupi mangkuk dengan handuk atau penutup. Tempatkan di tempat yang hangat untuk fermentasi. Saat adonan kita mengembang dengan baik lalu turun, adonan kita akan siap.

2. Adonan sudah siap. Itu difermentasi selama 2 jam. Sekarang Anda perlu menambahkan soda kue ke dalam adonan ini. Untuk melakukan ini, ambil 100 mililiter air. Larutkan soda di dalamnya dan tuangkan ke dalam adonan. Setelah ini, uleni. Jika adonan menjadi kental, tambahkan air. Dalam kasus kami, kami akan menambahkan 100 mililiter lagi. Dan sekarang uleni hingga merata.

Dengan menggunakan air Anda bisa mengatur kekentalan adonan

3. Adonannya ternyata kurang cair dan kurang kental. Konsistensinya menyerupai krim asam cair.

4. Olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.

Sedikit trik: ambil serbet kertas, basahi dengan minyak dan akan lebih mudah bagi Anda untuk mengolesi penggorengan secara merata dengan lapisan tipis.

Lalu tuang adonan. Kami mendistribusikannya ke seluruh permukaan wajan. Dan panggang kedua sisinya hingga matang sepenuhnya.

5. Seperti pada resep sebelumnya, tunggu hingga seluruh permukaannya berlubang lalu balikkan. Goreng sisi kedua selama sekitar 30 detik dan bisa diletakkan di piring. Goreng sisanya dengan cara yang sama. Hampir setiap akhir pancake, olesi dengan minyak sayur.

6. Sekarang Anda perlu melumasi pancake dengan mentega cair atau krim asam. Tempatkan dalam tumpukan di mangkuk tahan api. Saya menggunakan peralatan gelas yang aman untuk microwave. Dan masukkan ke dalam oven hingga mendidih.

Dalam hal ini, kami akan melumasinya dengan mentega dan krim asam secara bergantian. Sekarang semua pancake sudah diolesi minyak, tutupi dengan kertas timah. Ini akan berfungsi sebagai penutup. Tutupi dengan baik agar tidak mengering atau gosong.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.

Setelah 30 menit, keluarkan pancake. Anda bisa mengoleskan krim asam di atasnya. Dan sekarang Anda bisa menyajikannya ke meja. Nikmati tehmu!

Video membuat pancake ragi dengan kefir

Oke, semuanya sudah berakhir. Sekarang. Bersama-sama kami menganalisis beberapa resep bagus untuk membuat pancake menggunakan ragi dan susu. Kami mendapat yang tipis berlubang dan yang tebal dan subur. Sangat empuk, cocok untuk isian manis apa pun. Pastikan untuk mencoba semua pilihan resep.

Terima kasih telah membaca sampai akhir. Suka atau kelas. Berbagi informasi. Saya menantikan komentar Anda. Mengajukan pertanyaan. Bagikan hasil Anda dan cara membuat pancake ragi. Semua yang terbaik!

Pepatah: “Tanpa pancake, tidak ada mentega; Tanpa kue, ini bukanlah hari pemberian nama.”

Kami telah belajar cara membuat kue. Hari ini kita akan mempelajari cara termudah membuat pancake ragi tipis dengan susu menggunakan ragi instan kering. Resep kami cocok untuk ibu rumah tangga pemula yang ingin belajar cara membuat pancake Hari Pancake yang sesungguhnya. Pancake buatan sendiri yang terbuat dari adonan ragi yang matang awal akan mengembang dan sangat tipis.

Untuk adonan pancake ragi, kami akan mengambil produk dari daftar.

Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk dengan sisi yang tinggi. Tambahkan ragi instan ke tepung.

Penting! Ragi kering dicampur dengan bahan kering, dan ragi segar dicampur dengan bahan cair.

Tambahkan gula dan garam setelah ragi. Campur bahan kering.

Adonan pancake kami tidak hanya menggunakan ragi, tetapi juga telur ayam sebagai bahan ragi. Dalam mangkuk terpisah, kocok hingga menggelembung. Tambahkan campuran telur halus ke tepung dan ragi.

Terakhir masukkan susu sapi hangat.

Campur semuanya dengan baik. Seharusnya tidak ada gumpalan tepung. Adonan ragi cepat tidak memerlukan fermentasi yang lama. Biarkan mangkuk di tempat hangat hanya selama 1 jam. Setelah ini kita akan memanggang pancake.

Akan sangat bagus jika Anda mempelajari tidak hanya cara menguleni adonan pancake, tetapi juga cara menggoreng pancake yang tipis dan empuk dengan benar. Pertama, Anda perlu memanaskan wajan. Wajan penggorengan mini dengan pegangan sangat ideal. Mari alihkan mode pemanasan mendekati sedang. Olesi penggorengan dengan minyak bunga matahari. Ambil sendok kecil dan mulailah menuangkan adonan pancake ke dalam wajan. Dalam hal ini, Anda perlu memegang pegangan panci.

Putar loyang searah jarum jam, tuang sisa adonan pancake secara bertahap.

Saya sudah menulis sejak lama - semuanya dilakukan dengan cukup cepat.

Goreng pancake ragi tipis di kedua sisi sampai empuk. Kami menjaga suhu pemanasan pada sedang, tetapi mendekati tinggi. Terlalu sedikit panas - pancake menjadi ringan, dan terlalu banyak panas - pancake gosong.

Letakkan pancake yang sudah jadi di piring. Taburi bagian atas setiap pancake dengan gula.

Pancake ragi tipis dengan susu sudah siap!

Kami mendapat pancake Hari Pancake asli. Tidak mungkin untuk menolak. Dengan apa Anda akan mencobanya? Kami menyukai pancake Maslenitsa dengan beri, selai, atau krim asam.

Cara menyiapkan resep langkah demi langkah pancake ragi dengan susu - deskripsi lengkap tentang persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.

Siapa yang tidak bermimpi membuat pancake ragi yang lezat sendiri? Biasanya Anda harus mengutak-atik tes seperti itu... Tapi kali ini tidak! Hari ini Vkusss.ru penawaran panggang pancake ragi cepat dengan susu .

Resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda memahami semua seluk-beluk memasak. Kami yakin resep ini akan menjadi salah satu favorit Anda, karena pancake-nya ternyata sangat enak, beraroma, dan yang terpenting, Adonan dibuat dengan cepat dan mudah.

Pancake ragi dengan susu: resep

1. Pecahkan 2 butir telur ke dalam cangkir, tambahkan gula dan garam.

2. Aduk rata dengan pengocok hingga muncul busa.

3. Tambahkan susu hangat dan air, aduk rata. Susu dan air harus sedikit hangat.

4. Tambahkan jumlah ragi.

5. Aduk rata dengan pengocok. Campuran akan mulai berbusa.

6. Tambahkan 1,5 - 2 cangkir tepung yang sudah diayak dan aduk dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Adonannya harus cukup cair.

7. Letakkan di tempat hangat dengan suhu +37 derajat selama 1 jam. Selama waktu ini, adonan akan mengembang dan sedikit mengental.

8. Sebelum dipanggang, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur ke dalam adonan.

9. Aduk adonan.

10. Sekarang Anda bisa memanggang pancake. Olesi sedikit bagian bawah penggorengan dengan minyak dan panaskan dengan api besar. Kemudian kecilkan api (di bawah sedang), tuang setengah sendok adonan ke dalam penggorengan. Miringkan loyang agar adonan menyebar ke seluruh bagian bawah. Jika adonan terlalu kental dan tidak mengembang. Anda bisa menambahkan sedikit air hangat (sekitar 1/4 gelas) dan aduk.

11. Segera setelah pinggirannya berwarna kecokelatan dan adonan di atasnya mengering dan hampir semua gelembung pecah, Anda perlu membalik pancake. Pancake ini memiliki tekstur yang lapang dan empuk, namun sekaligus kuat dan elastis. Mereka mudah dan sederhana untuk dibalik.

Hasil akhirnya adalah setumpuk pancake cantik yang beraroma! Rasanya manis dan bisa disajikan dengan krim asam atau isian manis lainnya. Selamat makan!

Apakah Anda sudah menyiapkan pancake ragi cepat dengan susu sesuai resep kami? Bagikan di komentar!

Pancake klasik dengan ragi

Hanya sedikit orang yang tahu, tapi pancake Rusia yang asli adalah pancake ragi. Dan semua opsi lainnya, meskipun lebih populer, hanyalah variasi yang disederhanakan. Pancake tradisional juga biasa diseduh sebelum dipanggang, tetapi saya belum menguasai teknik ini. Oleh karena itu, saya menawarkan resep pancake klasik paling sederhana yang dibuat dengan ragi dan susu. Saya tidak akan membantah bahwa akan ada lebih banyak keributan dalam memanggang pancake ini, tetapi ini pasti sepadan, karena Anda tidak akan mendapatkan pancake yang begitu lembut, halus, dan pada saat yang sama sangat berlubang dengan adonan apa pun!

• telur – 2 buah,
• susu (saya memiliki kandungan lemak 3,2%) – 2 sdm.,
• tepung – 1,5 sdm.,
• gula – 3 sdm. aku.,
• garam – 0,5 sdt,
• ragi kering – 0,5 sachet,
• Minyak bunga matahari – 3 sdm. aku. + sedikit untuk mengoles wajan saat menggoreng.

Untuk adonan pancake ini, seperti kebanyakan varian adonan ragi, kita mulai dengan menyiapkan adonannya. Caranya, tuangkan susu ke dalam mangkuk; jika sudah dingin, panaskan sedikit di microwave atau di atas kompor, lalu segera tambahkan ragi dan gula.

Kocok adonan hingga semua gumpalan terpisah seluruhnya, lalu tuangkan segelas tepung ke dalam mangkuk. Pastikan untuk mengayak tepung.

Uleni adonan lagi dengan pengocok dan biarkan hingga mengembang, letakkan mangkuk di tempat yang sangat hangat. Saya biasanya meletakkannya di sebelah radiator, tetapi tidak terlalu dekat, jika tidak, panas yang menyengat dapat menyebabkan adonan menempel pada dinding mangkuk.

Setelah 30-40 menit. Adonan seharusnya sudah bertambah besar 2,5-3 kali lipat.

Dalam mangkuk terpisah, campur telur dengan mentega dan kocok dengan garpu atau pengocok, lalu masukkan ke dalam adonan yang sudah mengembang.

Uleni adonan secara menyeluruh agar menjadi homogen dan sekental mungkin. Artinya, saat Anda menyendok adonan dengan centong, adonan akan mengalir seperti adonan pancake kental biasa. Seharusnya tidak ada gumpalan di dalamnya. Jika Anda ingin mendapatkan pancake yang sangat tipis dan lembut, sisa 0,5 sdm. tidak perlu menambahkan tepung!

Sisihkan mangkuk berisi adonan, nyalakan kompor dan panaskan wajan hingga merata. Segera setelah cukup panas, lumuri dengan mentega atau sepotong lemak babi dan panggang pancake dengan cara biasa. Adonan pancake ragi memiliki beberapa keistimewaan. Pertama, penggorengan harus diolesi minyak, jika tidak pancake akan lengket, tidak peduli berapa banyak minyak yang ada di adonan. Kedua, memanggang satu pancake membutuhkan adonan 1,5-2 kali lebih banyak, karena kental dan sulit dioleskan ke wajan.

Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan dan sajikan segera setelah selesai dipanggang. Pancake ragi ini sangat enak dengan madu dan teh panas.

Cara memasak pancake ragi dengan susu

Kata itu saja sudah membuat pancake berair, tapi untuk alasan yang bagus. Sulit menemukan seseorang yang menolak menyantap kelezatan ini.

Pancake dapat dimakan langsung dari penggorengan atau dengan isian, yang pasti rasanya enak.

Dan betapa lezatnya, ya, pancake yang luar biasa dengan krim asam dan gula sederhana, dan bahkan dipanggang dalam oven, sungguh mustahil untuk diungkapkan dengan kata-kata!

Hari ini kita akan memperhatikan persiapan pancake kerawang dengan susu dan ragi.

Perlu dicatat bahwa pancake asli Rusia selalu dibuat dengan ragi. Bahkan rasanya jauh berbeda dengan yang dibuat tanpa ragi.

Jadi bagaimana cara menyiapkan makanan enak ini? Mari kita lihat beberapa resep.

Resep pancake ragi kental dengan susu

• Tepung – 600 gram;
• Susu – 2,5 cangkir;
• Gula – 80 gram;
• 20 gram ragi mentah atau sebungkus kecil ragi kering;
• Telur ayam – 1 buah;
• Sedikit garam;
• 3 sendok besar minyak sayur apa saja.

Berapa lama memasak - 2 jam 30 menit.

Kalori per 100 gram – 230.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Pertama, Anda perlu membuat adonan. Panaskan 300 gram susu, tapi jangan terlalu banyak;
2. Selanjutnya masukkan ragi mentah ke dalamnya atau tambahkan ragi kering. Encerkan ragi dengan hati-hati ke dalam susu;
3. Tambahkan 1 sendok makan gula pasir dan aduk hingga butiran gula benar-benar larut;
4. Ayak tepung untuk menghilangkan sisa kotoran. Selain itu, pengayakan akan memenuhinya dengan oksigen dan membuatnya subur;
5. Tuang setengah tepung ke dalam campuran susu dan aduk. Anda harus mendapatkan campuran seragam tanpa gumpalan;
6. Selanjutnya tutup wadah berisi adonan dengan kain hangat dan letakkan di tempat hangat selama kurang lebih 30-40 menit. Selama jangka waktu ini ragi akan mengembang dan ragi akan mulai bekerja;
7. Setelah itu pecahkan telur ayam, kocok rata dan masukkan ke dalam adonan, aduk;
8. Tambahkan sisa gula pasir dan separuh tepung. Aduk semuanya, pecahkan gumpalan apa pun. Hasilnya adalah campuran yang tidak terlalu cair dengan konsistensi yang mengingatkan pada krim asam;
9. Kemudian tambahkan sedikit garam dan tuangkan minyak (minyak sayur biasa). Aduk juga;
10. Panaskan sisa susu dan tuangkan ke dalam adonan;
11. Letakkan adonan yang sudah jadi di tempat hangat selama satu jam hingga ukurannya menjadi dua kali lipat;
12. Segera setelah adonan mengembang dan mengembang, Anda bisa mulai memanggang pancake;
13. Lapisi penggorengan dengan minyak sayur dan nyalakan api;
14. Segera setelah penggorengan panas, ambil sesendok adonan dan tuang ke permukaan;
15. Goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna kecokelatan;
16. Makanan panggang siap saji dapat disajikan dengan madu, sirup maple atau krim asam dan gula.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak:

• Susu – 800ml;
• 400 gram tepung;
• Telur ayam – 3 buah;
• Mentega (jangan bingung dengan olesan) – 100 gram;
• 15 gram ragi kering;
• Gula pasir – 150 gram;
• Gula vanila – 30 gram;
• Sedikit garam;
• Minyak sayur (apa saja, zaitun, rami, atau bahkan wijen).

Masa memasak: 2 jam.

Berapa kandungan kalori dalam 100 gram – 240.

Cara membuat pancake ragi encer dengan susu:

1. Tuang gula pasir, gula vanila, garam dan ragi kering ke dalam mangkuk. Campur semua komponen;
2. Selanjutnya, tuangkan separuh susu ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Panaskan sampai hangat;
3. Tuang susu panas ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Campur semuanya sampai ragi larut;
4. Kemudian tambahkan tepung ke dalam adonan bolu dan aduk. Selama proses pengadukan, Anda perlu memecah semua gumpalan, jadi disarankan menggunakan pengocok atau mixer untuk mengaduk;
5. Tutupi wadah berisi adonan dengan film atau handuk. Tempatkan di tempat yang hangat selama 60 menit. Selama waktu ini, adonan akan mulai diputar;
6. Setelah itu, pecahkan telur dan masukkan ke dalam adonan bolu, tuangkan mentega cair ke dalamnya, dan aduk rata;
7. Tuang sisa separuh susu dan aduk. Hasilnya, adonan yang sangat cair akan keluar, yang memungkinkan untuk membuat pancake tipis;
8. Selanjutnya, taruh penggorengan di atas gas dan panaskan;
9. Dianjurkan untuk melumasi permukaannya dengan minyak sayur. Itu diminyaki hanya sebelum memanggang pancake pertama; pancake berikutnya tidak perlu diolesi;
10. Segera setelah minyak panas, ambil sesendok adonan dan tuangkan ke seluruh permukaan penggorengan;
11. Setelah bagian bawah berwarna kecoklatan, pindahkan ke sisi lainnya dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan;
12. Tempatkan pancake yang sudah disiapkan di piring dan letakkan di atas meja.

Buatlah hidangan yang enak - casserole labu. Resepnya sederhana dan mudah diikuti.

Dan berikut variasi resep pai kefir dalam slow cooker.

Dengan datang ke sini, Anda bisa mempelajari cara menyiapkan adonan tanpa lemak untuk pai.

Custard dibuat dengan susu asam

Kami membutuhkan yang berikut ini:

• 300 gram tepung;
• Susu asam – 250 ml;
• Air panas – bukan segelas penuh;
• Gula – 80 gram;
• 1 sendok teh ragi kering;
• 2 butir telur ayam;
• Sedikit garam;
• 2 sendok besar minyak sayur apa saja.

Persiapkan diri Anda untuk kenyataan bahwa Anda harus menghabiskan 1 jam 40 menit di depan kompor.

Nilai gizi per 100 gram – 210.

Cara memasak pancake ragi custard dengan susu asam:

1. Tuang setengah gelas tepung ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir, garam, dan ragi kering. Campur semua komponen;
2. Kefir harus hangat, bisa dipanaskan selama 2-3 menit di microwave;
3. Tuang kefir hangat ke dalam bahan kering dan aduk dengan mixer hingga rata;
4. Tutupi wadah berisi adonan dengan handuk atau film. Tempatkan di tempat yang hangat selama setengah jam;
5. Setelah itu, pecahkan telur, masukkan ke dalam mangkuk dan kocok dengan pengocok. Tuang ke dalam campuran cair;
6. Tambahkan sisa tepung dan aduk dengan mixer hingga strukturnya seragam;
7. Selanjutnya tuang air panas sambil diaduk adonan dengan pengocok;
8. Tutup kembali dengan kertas timah dan letakkan di tempat hangat selama 30 menit;
9. Setelah itu, tuangkan minyak sayur, aduk;
10. Letakkan wajan di atas kompor, olesi permukaannya dengan minyak sayur dan panaskan;
11. Segera setelah minyak panas, ambil sesendok adonan dan tuangkan ke seluruh permukaan wajan;
12. Setelah kecoklatan, pindahkan pancake ke sisi yang lain dan panggang sampai berwarna keemasan;
13. Letakkan pancake yang sudah jadi di piring datar dan sajikan tanpa penundaan.

Cara membuat adonan pancake ragi tanpa telur

• liter susu;
• Tepung – 500 gram;
• Gula – 80 gram;
• 30 gram ragi kering;
• Minyak sayur (apa saja) – 3 sendok besar + 1 sendok makan untuk menggoreng;
• Sedikit garam biasa.

Durasi proses kulinernya 2 jam.

Berapa nilai gizinya dalam 100 gram – 220.

1. Panaskan susu hingga hangat;
2. Tambahkan ragi ke dalam susu hangat dan encerkan;
3. Kemudian tambahkan garam dan gula pasir. Campur semuanya sampai butiran gula dan garam larut;
4. Selanjutnya masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk adonan dengan mixer. Hasilnya harus berupa campuran yang homogen;
5. Tutupi wadah berisi adonan dengan film dan letakkan di tempat hangat selama 1 jam. Selama periode ini, adonan harus diaduk dari waktu ke waktu;
6. Setelah itu, tuangkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk;
7. Letakkan wajan di atas api, lumuri dengan minyak sayur dan panaskan;
8. Kami mengambil sesendok adonan dan menuangkannya ke permukaan penggorengan yang sudah dipanaskan;
9. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan pindahkan ke sisi lainnya, panggang juga hingga berwarna cokelat keemasan;
10. Letakkan pancake yang sudah jadi di piring dan sajikan.

Sebelum dipanggang, loyang bisa diolesi bunga matahari atau mentega, serta sepotong lemak babi.

Pancake siap pakai bisa disajikan dengan selai, madu, susu kental manis, krim asam, dan gula.

Anda juga bisa membungkus isian tanpa pemanis di dalamnya - kubis dengan daging, telur cincang rebus, serta salmon, kaviar merah atau hitam.

Pancake ragi menjadi indah. Setelah digoreng, mereka memperoleh jaring kerawang, sehingga kue-kue ini akan selalu terlihat cantik di meja Anda. Anda juga bisa membungkus berbagai isian di dalamnya, yang akan membuat pancake semakin enak.

Pancake ragi tipis dengan susu. Resep dengan foto

Langsung saja saya bilang kalau membuat pancake itu tidak cepat, butuh waktu untuk menyiapkan adonan agar adonan “pas”, ini semua pancake ragi. Jika Anda ingin menyiapkan pancake tipis dengan susu dengan cepat dan nikmat, maka resepnya dapat ditemukan di artikel “Pancake tipis dan enak dengan susu”.

Pancake ragi tipis dengan susu. Resep dengan foto.

Untuk menyiapkan pancake ragi kita membutuhkan:

• 500 gram susu
• 2 telur
• 30 gram mentega cair
• 1-3 sdm. sendok gula (saya tambah 3)
• 1 sendok teh ragi kering
• sejumput garam
• 250-300 gram tepung terigu

Semua bahan untuk membuat pancake tersedia. Pancakenya ternyata sangat enak, terutama hangat.

Saya menuangkan setengah gelas susu dari kaleng (saya dapat sedikit lagi) dan memanaskan susu. Saya menambahkan satu sendok teh ragi dan satu sendok makan gula ke dalam susu.

Dalam mangkuk tempat saya akan menguleni adonan, kocok 2 butir telur, tambahkan sisa gula dan garam. Anda juga perlu melelehkan mentega. Saya juga punya mentega pedesaan dan susu.

Saya membiarkan susu dan ragi mengembang selama 10-15 menit. Kocok telur dengan pengocok dengan gula dan garam, tapi tanpa fanatisme. Saya melelehkan mentega dan mendinginkannya sebentar, mencampurkannya dengan telur dan mengaduknya. Jika Anda menambahkan minyak panas, telur bisa mengental.

Jadi, 10 menit telah berlalu. Busa terbentuk di permukaan susu. Adonan kami untuk pancake ragi sudah siap ketika busa halus terbentuk di permukaan susu.

Saya menggabungkan adonan dengan telur, garam, gula, mentega. Panaskan sisa susu dan tuangkan ke dalam mangkuk. Sekarang saya mulai menambahkan tepung, dalam porsi kecil dan diaduk dengan pengocok.

Tepungnya harus diayak terlebih dahulu. Lebih baik menambahkan tepung dalam porsi, daripada sekaligus.

Anda bisa mengaduknya dengan mixer agar tidak ada gumpalan, atau dengan pengocok. Saya mencampur dengan pengocok. Saya butuh 250 gram tepung. Selanjutnya adonan saya tutup dengan handuk bersih dan diamkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang.

Adonan bertambah volumenya. Saya mencampur adonan dengan pengocok. Jika ada gumpalan akan larut. Dan tuangkan 3-4 sendok makan minyak sayur ke dalam adonan. Sebenarnya tidak perlu menuangkan minyak ke dalam adonan, namun penggorengan perlu diolesi minyak sayur atau sepotong lemak babi sebelum menggoreng pancake.

Agar adonan mengembang dengan baik, adonan harus didiamkan selama 2 jam; setelah satu jam saya mulai menggoreng pancake. Karena kami harus pergi. Anak saya bekerja dengan ahli terapi wicara, jadi saya tidak bisa menunggu selama itu.

Saya menggoreng pancake dalam wajan panas di kedua sisi. Wajan saya memiliki lapisan anti lengket.

Pancake keluar dalam lubang. Kerawang, begitu mereka juga disebut. Pancake yang dihasilkan tipis, elastis dan sangat enak.

Setiap pancake bisa diolesi mentega. Tapi, saya tidak mengolesi pancake dengan mentega. Wajan saya diameternya 26 cm, ternyata ada 12 pancake.

Saya mengambil foto ini dengan sengaja untuk menunjukkan bahwa setiap pancake masuk ke dalam lubang. Pancakenya tipis dan empuk.

Pancake bisa disantap dengan selai, susu kental manis, krim asam, ditaburi gula, dan kaviar merah. Anda bisa mengisi pancake ini dengan daging dan keju cottage. Sejujurnya, saya ingin mengisinya dengan keju cottage. Namun anak-anak segera mulai memakannya. Dan saya mencobanya, jadi tidak ada yang tersisa.

Saya pasti akan membuat pancake ini untuk Maslenitsa. Kami senang berkumpul dengan teman-teman untuk liburan yang menyenangkan ini, mengobrol, makan pancake. Setiap ibu rumah tangga mencoba mengejutkan semua orang dengan pancake.

Saya juga, mencoba semuanya, memasak semuanya. Tidak ada batasan untuk rasa ingin tahu. Saya sangat ingin mencoba resep yang berbeda. Dan jika saya suka resepnya, saya akan membuat lebih banyak pancake.

Saya juga sangat menyukai pancake yang terbuat dari adonan keju cottage, yang mengandung keju cottage di dalam pancake. Keju cottage ditambahkan khusus ke dalam adonan. Saya belum pernah makan pancake seperti itu, tetapi setelah mencobanya saya tidak kecewa sedikit pun. Resepnya sederhana, pancakenya enak. Kami langsung memakannya, dengan krim asam dan madu. Resep dengan foto langkah demi langkah persiapan dapat ditemukan di artikel “Pancake custard dengan kefir dari adonan dadih.” Jadi, jika Anda menyukai keju cottage, saya merekomendasikan resep ini kepada Anda.

Selamat makan, masak dengan senang hati dan nantikan resep pancake baru. Kami selalu mencari resep lezat.

Anak-anak suka pancake. Berikut ini resep pancake lezat untuk anak-anak. Mereka disebut "Kesenangan".
Untuk adonan: 1 butir telur, 1 gelas susu, soda dan garam di ujung pisau, 1 sendok teh ragi kering.
Tuang susu ke dalam wajan, kocok telur, tambahkan garam, soda, ragi, tepung. Campur semuanya dengan seksama. Panaskan wajan, olesi minyak dan panggang pancake.
Meski adonan pancake bisa dibuat, menurut saya, sesuai resep apa pun.
Ini isian pancake lezat yang disukai anak-anak.
Untuk mengisi:
200 gr kurma, 1 buah pisang, beberapa kacang, kupas, 1 gelas yogurt. Cincang semuanya hingga halus dan tuangkan yogurt di atasnya. Isi pancake dan goreng sedikit.

Resepnya menarik, saya malah tertarik dengan isinya. Kami tidak melakukan ini. Saya hanya tidak tahu apakah anak-anak akan memakannya. Putri kami tidak makan pisang atau kurma. Tapi anak saya hanya makan pisang.

Artinya, Anda bisa bereksperimen dengan isian.
Anda tidak dapat memahami anak-anak, ada begitu banyak hal yang enak dan sehat, tetapi entah mengapa mereka tidak menyukainya.
Cucu perempuan saya tidak suka kismis atau plum. Jika dia melihat kismis dalam makanan yang dipanggang, dia tidak akan memakannya sama sekali. Hal yang sama berlaku untuk buah plum. Makan pisang.
Jadi gantilah makanan manis yang tidak sehat dengan permen. misalnya untuk yang sehat: buah-buahan kering, kurma, jika anak-anak tidak menyukainya. Selama bertahun-tahun, mereka kemudian memahami apa yang merugikan dan apa yang bermanfaat.
Putri saya sudah dewasa dan tidak terlalu menyukai yang manis-manis lagi.

Tambahkan komentar Batalkan balasan

Resep langkah demi langkah dengan foto

Resep pancake dengan ragi: enak dan sangat sederhana

Pada tahun 2016, ragi Rusia atau pancake asam merayakan ulang tahunnya yang ke 1010, karena pertama kali disebutkan pada tahun 1006. Kelezatan ini sangat populer dan disiapkan tidak hanya di rumah, tetapi juga untuk dijual. Anda dapat memanjakan diri Anda dengan pancake di bar atau dengan membelinya dari nampan di pameran, bazar, atau di jalan. Di Maslenitsa, pancake merah tradisional dipanggang, melambangkan matahari, dan di hari lain, skorodumki atau pancake dengan adonan tidak beragi lebih sering disajikan, yang meskipun sangat enak, tentu saja tidak bisa dibandingkan dengan pancake yang kaya rasa.

Biasanya pancake dibuat dari tepung terigu dengan ragi, disebut membuat pancake, karena dengan masuk ke dalam ragi, tepung yang mati menjadi hidup dan berubah menjadi adonan yang bernafas. Pancake dipanggang dalam wajan tebal di dalam oven, dan tindakan ini membutuhkan keterampilan yang tinggi dari ibu rumah tangga. Namun, bahkan sekarang ada resep yang tidak melibatkan menggoreng, melainkan memanggang pancake yang kaya rasa. Saat ini, oven digunakan untuk ini.

Ini adalah “metode akhir pekan”: Anda memerlukan waktu karena adonan perlu diistirahatkan lebih dari satu jam. Tapi resep pancake ragi empuk itu sederhana dan bahkan juru masak pemula pun bisa mengikutinya.

Air dengan susu disebutkan di sini, tetapi Anda dapat menggunakan susu saja (dalam hal ini Anda membutuhkan sekitar setengah liter).

• tepung - 1,5 cangkir;
• susu - 1,5 gelas;
• air - 1 gelas;
• telur - 3 buah;
• ragi kering (“cepat”) - setengah sendok makan;
• minyak sayur, halus - setengah gelas;
• gula - setengah gelas;
• garam - sejumput besar.

1. Pecahkan telur, tambahkan garam, gula, kocok semuanya hingga rata.
2. Tambahkan bahan lainnya.
3. Aduk rata, tambahkan air dan aduk kembali hingga rata (tidak boleh ada gumpalan).
4. Adonan harus didiamkan selama satu jam di tempat yang hangat. Setelah volumenya menjadi dua kali lipat, aduk (ini akan menghilangkan udaranya) dan biarkan mengembang kembali (tidak perlu diaduk lagi!).
5. Olesi wajan teflon yang sudah dipanaskan dengan minyak menggunakan pulpen atau sikat kue silikon.
6. Sendokkan adonan berbusa di atasnya dengan sendok, tuang merata ke tengah loyang dan biarkan menyebar sambil segera memiringkan loyang membentuk lingkaran. Setelah bagian atasnya mengering, goreng sisi pancake yang lain.
7. Sajikan sendiri dengan saus atau topping.

Tip: jika Anda tidak dapat menemukan tempat yang hangat dan tidak berventilasi, cobalah menyimpan adonan di dalam oven pada suhu 40°C (panaskan oven terlebih dahulu hingga bagian dalamnya “hangat”, lalu matikan).

Seperti yang Anda lihat, membuat pancake lezat ini sangatlah mudah. Tampaknya bagi Anda gulanya tidak cukup, tetapi jumlahnya dipilih khusus untuk rasa netral. Saat berencana menyiapkan isian manis, Anda mungkin ingin menambahkan lebih banyak gula, tetapi kemungkinan besar adonan tidak akan mengembang dengan baik.

Kami juga akan melihat resep pancake ragi dengan susu dan metode memasak menarik lainnya.

Kerawang terbuat dari adonan susu

Pancake ragi ini, seperti milik nenek, terlihat lucu - tipis, berlubang, seperti renda. Resep sederhana ini patut dicoba dan akan mengejutkan semua orang yang Anda layani.

• tepung - 3 cangkir;
• ragi kering (atau 30 gram segar) - 1 sachet;
• susu - 1 liter;
• telur - 2 buah;
• krim asam (20% lemak) atau minyak sayur - 3 sendok makan;
• gula - setengah gelas;
• garam - setengah sendok makan.

1. Campurkan ragi dan tepung terigu, tambahkan susu hangat (jika ragi masih mentah, larutkan terlebih dahulu ke dalam susu, baru setelah itu giliran tepung). Mengaduk. Lemparkan handuk ke atasnya selama satu jam.
2. Kocok telur hingga berbusa, tambahkan gula pasir, garam, tambahkan krim asam (atau mentega) dan kocok kembali. Campur dengan adonan yang sudah disiapkan, biarkan adonan mengembang selama setengah jam.
3. Olesi wajan panas dengan minyak (jika tidak anti lengket) dan mulailah memanggang. Letakkan pancake di atas satu sama lain, bumbui dengan mentega.

Pancake ragi dengan susu enak dibuat dari bahan-bahan hangat: ini tidak hanya berlaku untuk susu itu sendiri, tetapi juga untuk telur dan air. Oleh karena itu, keluarkan dari lemari es terlebih dahulu, dan cairannya juga dapat dipanaskan di atas kompor yang sedikit lebih hangat dari suhu ruangan. Ingatlah bahwa adonan pancake ragi sendiri juga menyukai tempat yang hangat dan tenang (tanpa angin). Di sini lebih baik berpegang pada “cara emas”: jika suhu terlalu tinggi, massa tidak akan naik; jika suhu rendah, massa akan naik sangat lambat.

Pancake yang dibuat dengan ragi kering, seperti yang dibuat dengan ragi segar, awalnya menggelembung dan menjadi seperti “dipernis”. Saat produk dipanggang, warna tepinya berubah dan warnanya sedikit memudar. Maka saatnya untuk membaliknya.

Pancake luar biasa lembut yang dibuat dengan ragi, dengan sedikit rasa asam, akan diperoleh berkat adonan kefir. Bisa disajikan dengan tambahan manis dan asin (misalnya ikan, kaviar). Hidangan ini sangat cocok untuk meja pesta dan, biasanya, anak-anak menyukainya.

• kefir - 1 gelas;
• air - gelas yang tidak lengkap;
• tepung - 1,5 cangkir;
• telur - 2 buah;
• ragi (kering) dan gula - masing-masing setengah sendok makan;
• garam secukupnya;
• minyak sayur (untuk produk) - 2 sendok makan;
• mentega (untuk melumasi produk) - ¼ bungkus;
• minyak bunga matahari (untuk penggorengan) - 1,5-2 cangkir.

1. Tuang air sedikit hangat ke dalam mangkuk, tambahkan ragi dan setengah cangkir tepung. Aduk dan biarkan starter selama setengah jam.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga rata. Tambahkan kefir dan starter yang sudah disiapkan ke dalam campuran, tambahkan garam dan minyak sayur. Bawa ke struktur yang homogen.
3. Tambahkan sedikit demi sedikit dan aduk sisa tepung.
4. Biarkan adonan hangat selama seperempat jam.
5. Panggang seperti biasa sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Taruh di piring, bisa diolesi mentega.

Jika Anda menambahkan sedikit (satu sendok makan) minyak mustard, pancake ragi dengan kefir akan memperoleh warna coklat keemasan yang indah dan tidak akan basi.

Beberapa ibu rumah tangga yakin resep pancake dengan ragi dan susu lebih enak dan enak, sementara yang lain keberatan: tetapi pancake ragi dengan air jauh lebih empuk. Selagi mereka berdebat, cobalah cara mudah ini dan putuskan sendiri.

• tepung - 350 gram;
• air - 4 gelas;
• ragi "cepat" - 1 sendok makan;
• telur - 2 buah;
• krim asam (tidak terlalu berlemak) - 50 gram;
• garam - 1 sendok teh;
• gula - 2 sendok makan;
• mentega - 1 potong kecil;
• minyak sayur - secukupnya.

1. Panaskan air dan larutkan ragi di dalamnya.
2. Kocok telur dengan garam, gula, tambahkan krim asam, tambahkan mentega cair yang sudah disiapkan.
3. Tuang air dengan ragi ke dalam tepung yang sudah diayak, aduk rata (hindari terbentuknya gumpalan). Tambahkan campuran krim-mentega asam telur dan uleni adonan.
4. Diamkan selama 40 menit: seharusnya menjadi cukup kental dan keropos.
5. Panggang seperti biasa.

Pancake ragi cepat yang dibuat dengan ragi kering ini ternyata konsistensinya sangat empuk, dan isian apa pun cocok untuknya.

Tip: agar hidangan tetap hangat, panaskan oven (sampai sekitar 100°C), letakkan piring di sana dan letakkan pancake yang sudah disiapkan di atasnya.

Setelah mempelajari cara sederhana membuat pancake ragi, Anda dapat mulai bereksperimen dengan “dasar” ini. Dengan menambahkan atau mengurangi bahan-bahan, bahkan menggantinya sebagian, Anda dapat menciptakan cita rasa “khas” lain yang luar biasa dalam praktik kuliner Anda.

Cara menghilangkan warna kuning pada rambut setelah pewarnaan: masker buatan sendiri, sampo profesional, dan tonik. Mengapa, alih-alih menjadi pirang sempurna, Anda mendapatkan "efek ayam". Cara menghilangkan warna jelek dengan soda, peroksida, dan kefir.

Bagaimana dan dengan apa mencuci warna hijau cemerlang dari kulit. Mengapa larutan berlian meninggalkan bekas permanen pada tubuh? Cara memandikan anak setelah cacar air. Cara menyelamatkan manikur dari bintik-bintik hijau dan menghilangkan pulau “berlian” dari rambut.

Merawat anggrek dendrobium di rumah dan seluk-beluk dasar budidayanya. Mengapa dendrobium tidak berbunga? Cara merawat setelah berbunga. Aturan untuk menjaga selama waktu istirahat.

Ibu enam anak laki-laki, Vasilina Smotrina, yakin: meski dalam keluarga besar, seorang wanita harus meluangkan waktu untuk pengembangan diri, cantik, dan aktif secara fisik. Tentang bagaimana dia mengatur segalanya dan peretasan kehidupan apa yang dia gunakan - dalam sebuah wawancara dengan portal Woman365.ru.

Mengetahui aturan etiket membantu Anda merasa bebas dan tenang dalam berbagai situasi: pada kencan pertama, saat berkomunikasi di Internet, dan saat jamuan bisnis. Kasus-kasus dasar dianalisis oleh spesialis etiket Ekaterina Sartakova.

Resep pancake susu empuk tanpa ragi

Kali ini saya ingin mengajari semua orang cara memasak pancake tipis dengan ragi.

Saya punya pengalaman, jadi satu lagi resep pancake ragi tipis, atau bahkan beberapa, tidak akan merugikan Anda.

Resep pancake tipis dengan susu dan ragi

Resep ini, yang dibagikan teman saya kepada saya, hanya tinggal di atas kertas untuk waktu yang lama. Saya memutuskan untuk memasaknya baru-baru ini dan tidak menyesalinya. Anak-anak memuji pancake tersebut, berusaha segera menghabiskan porsinya agar mereka dapat meminta lebih banyak.

Saya menyarankan mereka yang memutuskan untuk membuat pancake untuk perusahaan besar untuk meningkatkan proporsi bahannya, jika tidak, mungkin tidak cukup untuk membuat pancake benar-benar jenuh.

Saya ingin segera memperingatkan Anda bahwa untuk membuat pancake tipis dengan ragi dan susu, Anda memerlukan waktu beberapa jam. Jadi, rencanakan hari Anda dengan benar agar dapat menyelesaikan persiapan hidangan tepat waktu.

Jadi, ambil: dua butir telur; 30 gram sl. minyak; setengah liter susu murni; satu sendok teh ragi yang bekerja cepat; sedikit garam saja untuk menonjolkan rasa manis pancake ragi; 2-3 sendok makan gula; 270-310 gram tepung.

Seperti yang Anda lihat, semua bahan tersedia dan murah. Namun ternyata, dari daftar produk yang begitu sedikit, Anda bisa membuat pancake ragi tipis yang lembut dan lezat dengan susu yang akan bersaing dengan makanan panggang buatan sendiri lainnya.

Resep:

1. Tuang 100-120 ml susu dari total volume susu dan panaskan.
2. Tambahkan satu sendok makan gula pasir dan ragi kering, aduk dan biarkan berfermentasi selama seperempat jam.
3. Sementara itu, sibuklah menggabungkan bahan-bahan lainnya. Yakni, kocok beberapa butir telur ke dalam mangkuk dan haluskan dengan sisa gula.
4. Garam sedikit campurannya, sejumput saja sudah cukup.
5. Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam mangkuk. Berkat komponen ini, pancake berlubang menjadi sangat empuk, empuk, langsung meleleh di mulut. Anda tentu tidak ingin menambahkan minyak panas atau telur akan menggumpal menjadi serpihan yang tidak sedap dipandang.
6. Lihatlah adonan, selama ini akan muncul “tutup” busa di permukaannya - tanda pasti bahwa adonan siap untuk digunakan lebih lanjut.
7. Tuang campuran susu ke dalam mangkuk dan aduk rata dengan pengocok. Tidak perlu mengocok adonan terlalu lama, karena pancake akan menjadi “karet”.
8. Panaskan sisa susu setelah membuat adonan dan tuang ke dalam adonan.
9. Sudah waktunya untuk tepung. Itu harus diayak, atau lebih baik lagi dua kali. Dengan cara ini pancake akan jenuh dengan oksigen, dan pancake akan menjadi lebih empuk.
10. Tepung harus dituangkan sedikit demi sedikit, mengontrol kekentalan adonan. Ini harus sama dengan krim asam rendah lemak.
11. Setelah semua tepung habis, kocok adonan untuk memecah semua gumpalan, tutup mangkuk dengan serbet atau handuk, dan kirim untuk “istirahat” di tempat yang hangat.
12. Setelah satu setengah hingga dua jam, volume adonan susu akan bertambah (seperti pada foto), yang berarti sudah waktunya memanggang pancake tipis berlubang.
13. Jika Anda tidak ingin mengolesi wajan dengan minyak sayur setiap saat, tambahkan 50 ml lemak ini langsung ke dalam adonan pancake.

Agar pancake susu tidak lengket di dasar penggorengan, belilah peralatan masak dengan lapisan anti lengket.

Pada prinsipnya, wajan lain bisa digunakan, tetapi harus memiliki dinding yang tebal, jika tidak pancake akan gosong dan menghasilkan rasa yang tidak enak.

Pancake yang sudah jadi keluar dalam lubang, sangat empuk. Jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan pancake yang empuk dan lembut, gunakan kefir dalam jumlah yang sama sebagai pengganti susu.

Penggantian seperti itu akan mempengaruhi penampilan pancake; pancake akan menjadi lebih tebal dan lapang, tanpa kehilangan elastisitasnya.

Setelah Anda mengeluarkan pancake berlubang dari penggorengan, pastikan untuk mengolesnya dengan mentega. Aroma dan rasa setelah ini luar biasa.

Anda bisa menyajikan pancake berenda dengan isian, atau cukup dengan selai favorit Anda. Krim asam dengan gula dan madu bisa digunakan. Pilihlah sesuai selera Anda, jangan lupakan kesukaan anak dan anggota keluarga lainnya.

Apakah Anda menyukai resepnya? Jangan lupa untuk sering mengunjungi situs saya, saya mencoba menyenangkan pembaca saya dengan sesuatu yang baru.

Resep pancake ragi

Pancake adalah hidangan tradisional masakan Rusia. Di zaman kuno, tidak ada satu perayaan pun yang dapat berlangsung tanpanya; mereka juga disantap pada hari-hari biasa.

Sesuai kebijaksanaan mereka sendiri, ibu rumah tangga dapat memodifikasi resep pancake dengan susu yang biasa dan tidak hanya memasukkan tepung terigu premium ke dalam adonan, tetapi juga bereksperimen dengan mengganti sebagian dengan tepung soba, oatmeal, atau kacang polong.

Rasanya, tentu saja, berubah; pancake berlubang mendapatkan rasa asli. Tergantung pada ini, isiannya dipilih. Misalnya, jamur goreng dan bawang bombay cocok dengan pancake soba (lihat foto).

Pancake yang dibuat dengan ragi ternyata empuk, meskipun adonannya mengembang dan volumenya bertambah. Resep yang akan saya ceritakan sekarang dirancang untuk 500 ml susu dan jumlah air yang sama.

Pancake berenda tipis dan elastis; Anda dapat dengan mudah membungkus isinya di dalamnya. Jika Anda perlu memanggang lebih dari 25 pancake, tingkatkan proporsinya.

Bahan: 3 cangkir tepung terigu; 2 gelas air matang dan susu murni dalam jumlah yang sama; satu sendok teh garam; 11 gram bungkus ragi kering; 50 ml minyak biji bunga matahari olahan; 3 sendok makan gula pasir dan beberapa butir telur.

Resep masakan berbahan dasar ragi memerlukan peralatan dapur khusus, yaitu: wadah untuk menguleni adonan; gelas kimia; panci kecil; saringan; sendok teh dan sendok makan; sendok; piring datar besar; Panci besi; pemegang pot; pengocok atau mixer; spatula kayu; handuk katun.

Resep memasak langkah demi langkah:

1. Panaskan susu dengan api sedang (agar tidak “kabur”) hingga 38-40 derajat.
2. Tuang ke dalam mangkuk yang telah Anda siapkan untuk menguleni adonan.
3. Tambahkan ragi kering dan aduk rata dengan sendok. Setelah beberapa menit, Anda akan melihat bagaimana gelembung-gelembung mulai muncul di permukaan susu, ini tandanya ragi sudah “bekerja”, membuat adonan mengembang dan lapang.
4. Tepung perlu dijenuhkan dengan oksigen dengan menyaringnya melalui saringan. Jangan abaikan langkah ini jika Anda ingin pancake renda ragi dengan susu empuk dan lembut.
5. Kocok telur ke dalam adonan yang sudah disiapkan, lalu tambahkan gula dan garam.
6. Dengan menggunakan pengocok, kocok adonan hingga homogen. Garam dan gula tidak boleh ada butirannya, jangan buru-buru menambahkan sisa bahan.
7. Sekarang giliran tepungnya; tambahkan sedikit demi sedikit dan segera aduk adonan dengan pengocok untuk mencegah terbentuknya gumpalan. Perhatikan kekentalan adonan, harus agak kental dan menyerupai adonan pancake (seperti di foto).
8. Setelah itu, bungkus mangkuk dengan cling film atau handuk katun besar.
9. Pilih tempat yang hangat dan biarkan mangkuk di sana selama sekitar 35-40 menit. Selama waktu ini, adonan dalam susu akan “pas”, yaitu volumenya akan bertambah sekitar 2,5 kali lipat.
10. Rebus air dan, tanpa membiarkannya dingin, tuangkan ke dalam adonan pancake dalam aliran tipis. Jangan lepaskan pengocok sambil terus mengaduk isi mangkuk. Hasilnya, Anda akan mendapatkan adonan yang cukup kental, siap untuk memanggang pancake berlubang.
11. Resepnya memerlukan penambahan minyak sayur olahan ke dalam adonan agar pancake ragi tetap segar dan lembut.

Jika adonan sudah siap, panaskan wajan. Jika Anda memiliki peralatan masak anti lengket, baguslah, pancake akan mudah terbalik, meskipun bagian bawahnya tidak diolesi minyak bunga matahari.

Wajan besi cor perlu dilumasi terus-menerus, lebih baik melakukannya dengan sikat kue, maka dijamin Anda mendapatkan lapisan lemak tipis yang tidak akan mempengaruhi penampilan pancake. Itu akan tetap kemerahan, tanpa sisi mengkilat.

Di setiap sisinya, pancake ragi berlubang digoreng selama 1-1,5 menit, kali ini cukup untuk dipanggang baik di dalam maupun di luar.

Tempatkan pancake ragi berenda dalam tumpukan di atas piring lebar dan sajikan panas.

Sebagai sausnya, gunakan krim asam dengan gula, selai, sirup buah atau madu. Beberapa orang yang menyukai makanan manis menyukai pancake tipis dengan susu kental manis, jadi jangan sangkal kenikmatan ini.

Hidangannya akan dihias dengan buah beri segar atau irisan buah. Jadi pancake ragi akan terlihat lebih menggugah selera. Resep yang baru saja kami pertimbangkan akan mengharuskan Anda menghabiskan lebih banyak waktu dari biasanya.

Namun begitu Anda merasakan hasilnya, Anda akan menggunakannya berulang kali. Di dapur rumah Anda, Anda dapat menciptakan mahakarya kuliner yang lucu dan lezat tanpa menggunakan produk-produk eksotis.

Semua yang Anda butuhkan mungkin ada di lemari es dan lemari dapur.

Apakah Anda menyukai resepnya? Selamat datang di situs saya untuk ide kuliner baru.

• Saya sarankan menggoreng pancake renda ragi dalam wajan khusus dengan sisi rendah. Hidangan seperti itu akan melindungi pancake Anda agar tidak gosong; diameternya sesuai dengan ukuran rata-rata pancake. Dengan sedikit latihan, Anda dapat dengan cepat membalik pancake ke udara tanpa menggunakan spatula.
• Untuk pancake yang enak disarankan menggunakan tepung premium. Pastinya Anda punya brand favorit yang produknya paling sering Anda beli. Setelah Anda yakin dengan kualitas bahannya, Anda bisa menambahkannya ke dalam adonan.
• Pancake diisi dengan berbagai macam produk. Untuk snack bar, ambil ayam rebus, keju parut, dan kaviar merah. Pancake yang sangat lezat dibuat dengan kentang tumbuk yang dicampur dengan bawang goreng.
• Bagi yang menyukai makanan manis, saya sarankan membuat pancake renda ragi dengan campuran dadih yang dibumbui dengan kismis atau aprikot kering.

Ada resep yang menggunakan apel rebus atau selai berry. Semua opsi bagus dengan caranya masing-masing, dan disarankan untuk mencoba semuanya.

resep video saya