Halo Galina!

Mengingat Zhvanetsky, saya akan mengutip: “Itu mungkin terjadi jika Anda tidak tertarik dengan hasilnya.” Jika Anda ingin mendapatkan sayuran lezat yang dipanggang dalam oven, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa.

Kesalahan umum dalam memasak sayuran di dalam oven

Jika Anda hanya membuang sayuran di atas loyang dan memanggangnya, Anda mungkin akan kecewa dengan hasilnya. Berikut kesalahan umum saat memasak sayuran di dalam oven:

• Pemotongan tidak berhasil;
• Kurangnya perhatian terhadap minyak;
• Hidangan yang salah;
• Sayuran dituangkan dalam “tumpukan”;
• Suhu tidak sesuai;
• Mengabaikan membalikkan badan.

Jadi, mari kita lihat lebih dekat. Dianjurkan untuk memotong semua sayuran menjadi potongan-potongan dengan ukuran sedang yang kira-kira sama. Potongan yang terlalu kecil atau terlalu besar dan pemotongannya tidak rata mengakibatkan sayuran tidak berhasil dipanggang.

Setelah dipotong, Anda perlu melumasi loyang dan menaburkan irisan sayuran dengan minyak. Harap dicatat bahwa terong dan jamur membutuhkan lebih banyak minyak, dan sayuran akar membutuhkan lebih sedikit. Namun menggunakan terlalu banyak minyak akan membuat masakan menjadi terlalu berminyak. Sekitar beberapa sendok makan minyak adalah pedoman yang ideal.

Omong-omong, loyang mungkin merupakan wadah terbaik untuk memanggang sayuran. Hal ini karena pada permukaan yang rata sayuran akan matang lebih merata dan kecil kemungkinannya untuk gosong. Saat meletakkan potongan sayuran di atas loyang, beri jarak sedikit di antara keduanya. Maka Anda akan mendapatkan sajian empuk, lembut dan beraroma dengan kerak yang lezat. Agar tidak repot membersihkannya nanti, lapisi loyang dengan kertas roti. Pastikan untuk memberi sedikit minyak pada kertas.

Proses memasak sayuran di dalam oven membutuhkan suhu minimal 200 derajat. Tetapi Anda juga bisa menaikkan suhunya sedikit dan memanggangnya selama setengah jam - maka sayuran yang mengalami proses karamelisasi akan menjadi sangat menggugah selera. Selama proses memanggang, agar sayurannya terlihat cantik, berair, dan kemerahan, Anda bisa membaliknya 1 atau 2 kali.

Bagaimana cara memanggang sayuran dengan nikmat di atas loyang?

Tapi lebih baik memasak resep yang sukses sekali daripada mempelajari prinsip-prinsip umum. Jadi, Anda membutuhkan:

Produk:

• Sayuran ~ 1kg;
• Minyak zaitun - 2 sdm. aku.;
• Merica;
• Garam;
• Rempah-rempah (misalnya rosemary kering - 1 sdt).

Persiapan:

• Anda bisa menggunakan sayuran apa saja - kentang, wortel, akar seledri, bit. Sayuran lunak juga cocok - asparagus dan zucchini, brokoli dan zucchini, kembang kol.
• Sayuran harus dicuci bersih dan, jika diinginkan, dikupas. Potong menjadi irisan sepanjang kurang lebih 2,5 cm Letakkan sayuran di atas loyang, tuangkan minyak dan tambahkan merica dan garam.
• Tempatkan loyang di dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Tunggu sekitar 20 menit dan periksa betapa mudahnya sayuran dipisahkan dari loyang. Jika lengket, tambahkan minyak (1 sdm). Jika potongan mudah lepas, aduk atau balikkan menggunakan penjepit. Tidak disarankan untuk membalik lebih dari satu kali. Sekali lagi, tunggu sekitar 20 menit atau kurang dan periksa sayurannya - sayurannya seharusnya berwarna keemasan tetapi bagian dalamnya masih mentah.
• Tambahkan rosemary (ditaburi atau diaduk) dan panggang selama sekitar 20 menit. Selama waktu ini, sayuran akan memperoleh kerak emas, dan potongannya akan mudah ditusuk dengan pisau tipis yang tajam.
• Hidangan ini adalah lauk yang sangat baik untuk daging atau makanan tersendiri. Sebagai alternatif, Anda bisa menambahkan sayuran panggang ke salad apa pun.

Anda bisa memberi rasa yang diinginkan pada sayuran, misalnya mengganti rosemary dengan bawang putih (cincang halus terlebih dahulu). Atau tambahkan herba segar - bersama dengan atau sebagai pengganti rosemary. Cobalah timi. Pecinta pedas juga bisa membumbui hidangan ini dengan cabai segar cincang atau sejumput cabai merah.

Langkah 1: siapkan sayuran.

Bilas semua sayuran dengan baik, keringkan dan kupas. Potong bagian ekor terong dan zucchini, buang bijinya dari paprika, buang kulit bawang bombay dan bawang putih, kupas kubis kohlrabi dengan cara yang sama seperti mengupas kentang, yaitu memotong kulit bagian atas.


Kemudian semua sayuran yang sudah disiapkan perlu dipotong-potong cukup besar. Hanya saja lebih baik siung bawang putih dibelah menjadi dua atau dipotong menjadi irisan tipis.

Langkah 2: rebus sayuran di dalam oven.

Atur oven untuk dipanaskan terlebih dahulu 180 derajat Celsius.
Letakkan sayuran di atas loyang (atau loyang), taburi dengan garam, bumbu favorit Anda (bisa berupa merica atau herba kering aromatik) dan tuangkan di atas minyak sayur. Aduk rata dan masukkan ke dalam oven di rak sedang. Tidak perlu menambahkan air, karena sayuran itu sendiri akan menghasilkan jus, yang akan direbus.


Masak sayuran dalam oven selama kurang lebih satu jam. Namun kemungkinan besar waktu yang dibutuhkan lebih sedikit, karena begitu sayuran empuk, bisa diangkat dan disajikan.

Langkah 3: Sajikan sayuran yang direbus dalam oven.

Beginilah hasil sayuran yang direbus dalam oven. Lezat, aromatik dan sehat. Sajikan sebagai lauk dengan hampir semua hal: daging, unggas, ikan, sosis goreng, dll. Anda juga bisa memakannya sebagai hidangan mandiri dengan menambahkan krim asam atau saus tomat.
Selamat makan!

Jika Anda ingin sayurannya tidak berwarna coklat sama sekali, tutupi loyang dengan kertas timah.

Alih-alih minyak sayur, Anda bisa menambahkan mentega, dan bahkan lemak, bebek atau babi, misalnya.

Popularitas masakan yang dimasak dengan oven semakin meningkat setiap hari. Selain itu, menjalani gaya hidup sehat kini menjadi mode. Ini termasuk menghentikan kebiasaan buruk, olahraga teratur, dan nutrisi yang tepat. Menyadari bahwa masakan yang dipanggang jauh lebih sehat daripada makanan yang diolah dengan cara biasa, para ibu rumah tangga muda bertanya-tanya bagaimana cara memanggang sayuran di dalam oven.

Saya ingin segera mencatat bahwa hidangan yang disiapkan dengan cara ini tidak hanya menyehatkan - tetapi juga memiliki rasa dan aroma yang unik. Camilan ini sangat cocok untuk meja pesta dan akan menyenangkan rumah tangga Anda di hari kerja. Hal utama adalah menyiapkannya dengan benar: jangan mengeringkannya, dan terutama jangan menyajikannya setengah mentah.

Selain daging, ikan, dan unggas, hampir semua sayuran dan sebagian besar buah-buahan dapat dipanggang dalam oven. Produk yang diolah dengan cara ini merupakan pilihan ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan sekaligus makan enak.

Memasak sayuran dalam oven membutuhkan keterampilan dan pengetahuan tertentu. Oleh karena itu, disarankan agar ibu rumah tangga yang muda dan belum berpengalaman terlebih dahulu mempelajari cara memanggang yang paling padat - kentang, terong, paprika, atau zucchini, yang tidak akan berubah menjadi bubur jika dimasak lebih lama dari biasanya.

Aturan Dasar

Cara memanggang sayuran dalam oven - dalam kertas timah, dalam panci, dalam wajan, dengan keju atau dalam selongsong - tergantung pada resep dan keterampilannya. Namun sebelum Anda melanjutkan memasak, ada baiknya mengingat aturan dasar:

1. Untuk memanggang, pilihlah hanya produk yang tidak rusak dan bersih dengan kualitas sangat tinggi.

2. Sebelum dimasak, umbi-umbian harus dicuci bersih dan dikeringkan dengan handuk kertas, tetapi jangan dikupas. Dianjurkan untuk memanggangnya di rak kawat yang terletak di posisi tengah dalam oven.

3. Cuci paprika dan tomat hingga bersih. Loyang dengan sayuran ini harus diletakkan di bagian atas oven. Masak selama 10-15 menit sampai kulitnya pecah-pecah.

4. Panggang kubis kohlrabi dengan cara yang sama seperti sayuran akar.

5. Kupas dan masak bawang bombay utuh, tapi Anda bisa memotongnya menjadi cincin atau irisan besar.

6. Terong dipanggang dalam lingkaran atau menjadi dua bagian. Namun pemotongan halus juga bisa menjadi pilihan.

7. Buang daun kembang kol dan bagi kepala kubis menjadi garpu, yang harus dicuci dan dikeringkan sebelum dimasukkan ke dalam oven.

8. Sayuran tidak boleh diasinkan sebelum dipanggang, jika tidak jus akan mulai keluar, dan hidangan itu sendiri akan menjadi lemas dan tanpa kerak. Ini bisa dilakukan sebelum disajikan.

Bagaimana cara memanggang sayuran di oven? Selain aturan dasar di atas, perlu ditambahkan satu aturan lagi. Banyak buah-buahan yang dapat disiapkan tidak utuh, tetapi dalam bentuk bubur: kentang tumbuk, puding, kentang gulung, dan berbagai casserole. Beberapa di antaranya bisa diisi sebelum dimasak atau setelah dipanggang.

Memasak dengan kertas timah

Untuk memanggang sayuran dalam kertas timah di dalam oven dengan benar, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia:

1. Kentang, paprika, terong, tomat, dan zucchini dipanggang dengan kertas timah.

2. Kentang harus berukuran sedang, paprika harus berdaging, tidak rusak, terong harus matang dan keras. Disarankan untuk mengambil zucchini muda, dan hanya tomat matang berukuran besar dan sedang.

3. Untuk terong, zucchini dan paprika, batangnya harus dibuang.

4. Tiap kentang bisa dibungkus terpisah, tapi paprika merah dan kuning hanya bisa dibungkus bersamaan.

5. Terong, tomat, dan zucchini, seperti halnya kentang, dikemas satu per satu, tetapi foilnya dijadikan kantong. Maka akan mudah untuk membukanya untuk memeriksa kesiapan sayuran.

6. Tomat dipanggang selama 15 menit dengan suhu 180 derajat. Sayuran lainnya, kecuali kentang - 30 menit.

7. Untuk mengecek kesiapan paprika dan tomat, Anda perlu mencoba menusuk kulitnya dengan tusuk gigi kayu. Jika ini mudah dilakukan, dan kulitnya sendiri terpisah dari massa total, berarti sayuran sudah siap. Kentang, zucchini, dan terong diperiksa dengan garpu. Itu harus mudah masuk ke dalam produk jadi.

Paling sering, kentang utuh dipanggang dengan kertas timah. Nanti bisa diisi. Sebelum dimasak, kentang harus diasinkan, diparut dengan bumbu dan dibungkus dengan kertas timah. Didihkan dalam oven selama sekitar satu jam, lalu dipotong menjadi dua dan diisi.

Resep paling sederhana: kentang panggang dengan champignon

Produk yang Anda perlukan:

• 2 kentang besar;
• paprika merah;
• bohlam;
• 6 champignon segar;
• peterseli dan adas - masing-masing 30 gram;
• 4 siung bawang putih;
• kecap - 4 sendok makan.

Kupas sayurannya. Potong kentang menjadi kubus, lada menjadi potongan-potongan, dan potong bawang bombay sehalus mungkin. Cuci jamur dan potong menjadi empat bagian. Cincang halus bumbu dan bawang putih. Campur semua bahan dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan kecap. Potong kertas timah menjadi kotak. Letakkan campuran sayuran di atasnya dan bungkus dengan simpul. Panggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat. Tentukan kesiapan hidangan dengan melihat kentangnya. Sayuran yang dimasak dalam kertas timah (di dalam oven) diasinkan dan dibumbui hanya sebelum disajikan. Pecinta pedas bisa menambahkan bawang putih tumbuk.

Memasak dalam pot

Kami menyarankan Anda membuat sayuran panggang dalam pot. Mereka disiapkan dalam oven dalam bentuk porsi. Selain itu, keduanya dipanggang secara terpisah, misalnya, sup tanpa lemak, dan dengan daging - dipanggang. Sayuran yang disiapkan dengan cara ini sangat harum dan berair. Dengan mengikuti aturan ini, Anda dapat dengan mudah menyiapkan makan malam lezat yang disukai setiap anggota keluarga. Jadi, ingatlah:

1. Masukkan sayuran mentah ke dalam panci. Dengan cara ini mereka akan mengukus dan menjadi lebih beraroma.

2. Anda tidak perlu menggunakan minyak sama sekali.

3. Jika harus menambahkan air atau kaldu saat proses memasak, gunakan cairan panas saja, dan dalam jumlah sedikit. Jika tidak, hidangan panas bisa pecah.

4. Panci yang disiapkan untuk dipanggang hanya dimasukkan ke dalam oven dingin.

5. Karena lapisan atas selalu mengering saat dimasak, lebih baik letakkan sayuran di atasnya yang memberi jus - bawang bombay dan tomat.

6. Anda harus selalu menutup panci dengan rapat dengan penutup atau kertas timah, tetapi yang terbaik adalah dengan adonan. Ini membuat hidangannya orisinal.

7. Suhu yang biasa untuk sayuran yang dipanggang dalam tembikar adalah 160 derajat.

8. Keluarkan panci yang sudah jadi dari oven hanya di atas dudukan kayu, dan jangan sekali-kali di atas kompor atau permukaan yang dingin. Mereka mungkin retak.

9. Sebelum disajikan, hidangan harus didiamkan beberapa saat. Selama waktu ini, sayuran di dalam panci akan mencapai, dan dindingnya akan sedikit dingin.

Mari kita lanjutkan ke latihan

Salah satu resep terbaik adalah sup sayur musim panas ini. Itu termasuk:

Proses memasak

Tidak ada proporsi yang ketat dalam resep ini. Itu semua tergantung selera. Bahan utamanya adalah kentang. Harus ada lebih banyak daripada produk lain. Anda perlu menambahkan sedikit labu, wortel, dan bawang bombay. Kupas, cuci, dan potong sayuran menjadi kubus. Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan garam dan merica. Letakkan beberapa potong keju dan mentega di atasnya, tambahkan susu dan tutup dengan penutup atau kertas timah. Masak selama 30-45 menit pada suhu 180-200 derajat. Sebelum disajikan, rebusan ditaburi bumbu.

Memasak di lengan baju

Sayuran yang dipanggang dalam oven - di dalam selongsong - lebih aromatik daripada direbus atau dikukus. Mereka bisa disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan mandiri. Salad yang terbuat dari sayuran ini sangat enak. Tapi ada aturan di sini juga:

1. Selongsong bisa membengkak saat dipanggang, jadi sebaiknya diletakkan sedemikian rupa agar tidak bersentuhan dengan dinding oven.

2. Selongsong harus diletakkan di atas loyang atau piring tahan panas lainnya dengan dasar rata, dan jangan sekali-kali di rak kawat.

3. Untuk membuat masakan berkerak, 10-15 menit sebelum siap, potong lapisan film di atasnya dan dorong pinggirannya. Hati-hati jangan sampai terbakar oleh uapnya!

Anda bisa menyiapkan lauk yang enak di selongsongnya - kentang panggang dengan jamur. Produk yang Dibutuhkan:

• 1 kg kentang;
• 500 gram champignon;
• dua labu zucchini kecil (atau satu labu);
• bawang besar.

Untuk sausnya Anda membutuhkan:

• 4 sendok makan minyak sayur;
• 2 sendok teh paprika;
• 4 sendok makan mayones;
• 2 sendok teh peterseli kering;
• garam dan rempah segar - secukupnya.

Proses memasak

Cuci, kupas dan potong sayuran. Siapkan saus dalam mangkuk dan tambahkan sisa bahan. Campur semuanya dengan hati-hati dan diamkan selama 25-30 menit. Panaskan oven hingga 180-200 derajat. Tempatkan acar sayuran di dalam selongsong. Panggang selama 30-40 menit. Kemudian matikan oven dan diamkan lagi selama 10 menit. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan di piring dan taburi dengan bumbu segar.

Selongsong transparan memungkinkan Anda mengamati proses memasak dan mengontrol pembentukan kerak. Inilah keunggulannya dibandingkan memanggang dalam panci atau kertas timah.

Memasak dengan keju

Sayuran yang dimasak di oven dengan keju merupakan hidangan yang cocok untuk vegetarian. Hidangan ini paling baik dipanggang dalam panci atau wadah tahan panas lainnya. Aturan dasar memasak:

1. Semua sayuran dipotong sama besar, tetapi tidak besar, dan dimasukkan ke dalam wadah untuk dimasak berlapis-lapis.

2. Produk yang dihancurkan jangan dipadatkan, tetapi lipat perlahan agar saus dapat meresap dengan baik ke semua lapisan.

3. Hidangan apa pun ditaburi keju parut di atasnya dan ditutup dengan potongan mentega.

4. Masukkan panci ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-45 menit, pengaturan suhu - 180 derajat.

Resep paling umum: tomat panggang dengan keju

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Cuci dan potong semua sayuran. Olesi loyang dengan minyak sayur. Lipat semua bahan berlapis-lapis. Sausnya dipilih sesuai selera. Taburi bagian atas piring dengan keju parut dan mentega. Panggang selama 40 menit dengan api sedang. Begitu kerak terbentuk, Anda bisa mematikannya. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan setangkai bumbu.

Memasak sayuran lezat di dalam oven itu mudah jika Anda mengikuti semua aturan di atas. Tinggal menambahkan bahwa produk yang dipanggang dapat disajikan di atas meja sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk. Jika Anda memilih opsi kedua, maka Anda harus mempertimbangkan mana yang paling cocok untuk mereka. Jadi, kentang, buncis, kacang polong atau kubis Brussel disajikan dengan ikan, dan bit disajikan dengan daging babi rebus.

Kesimpulan

Mengetahui cara memanggang sayuran dalam oven, Anda dapat mendiversifikasi menu Anda secara signifikan dan pada saat yang sama mempertahankan bentuk tubuh Anda. Namun lebih menyenangkan lagi menyadari bahwa makanan seperti itu jauh lebih sehat daripada hidangan yang disiapkan dengan cara tradisional. Selamat makan!

Sayuran panggang adalah hidangan tanpa lemak dan makanan yang sehat. Baca ulasan ini untuk mempelajari cara memanggangnya dengan nikmat di dalam oven, kertas timah, dan selongsong. Kiat berguna yang perlu diperhatikan oleh nyonya rumah. 4 resep langkah demi langkah TOP. Resep video.
Isi artikel:

Sayuran panggang adalah lauk ringan yang populer atau hidangan kedua yang lengkap. Ini bukan hanya suguhan lezat, tetapi juga menyehatkan dan sangat mudah disiapkan. Dalam proses perlakuan panas, minyak dalam jumlah minimal digunakan atau sama sekali tidak termasuk dalam resep, dan memanggang tidak memerlukan perhatian dan pengadukan secara teratur. Di antara berbagai macam sayuran, yang paling populer adalah kentang panggang, yang dipanggang utuh, diiris, atau dipotong-potong. Namun jangan lupakan sayuran lainnya, seperti wortel, kubis, zucchini, daun bawang, zucchini, terong, bit, paprika, tomat. Semua sayuran ini juga enak dipanggang. Mereka dipanggang dengan cara yang berbeda: utuh, dengan isian, dalam loyang, perkamen, kertas timah.

• Kubis biasa dan kembang kol, kentang, labu, wortel, paprika, zucchini, dan terong cocok untuk dipanggang. Mereka menjaga bentuknya dengan baik, tidak hancur dan tidak mengering. Daftar ini tidak terbatas pada mereka saja, tetapi lebih baik menggunakannya sebagai dasar.
• Untuk menambah rasa pada hidangan, pilih bahan tambahan yang sesuai yang akan menonjolkan rasanya: bawang merah, bawang putih, jahe, lemon, kecap, anggur.
• Bumbui sayuran dengan berbagai minyak: bunga matahari, zaitun, jagung, minyak kelapa.
• Sayuran panggang dengan lemak babi dan lemak ayam kehilangan rasa alaminya, tetapi menghasilkan aroma yang cerah dan menggugah selera.
• Rempah-rempah berikut ini cocok untuk semua sayuran: sage, kunyit, daun salam, thyme, kari, paprika, rosemary, berbagai jenis lada.
• Pada dasarnya, sayuran yang dipanggang dalam oven akan siap setelah 40 menit direbus pada suhu 200°C.
• Setelah mengeluarkan makanan dari oven, Anda dapat meningkatkan rasanya dengan rempah-rempah: madu dan sirup maple (untuk rasa manis), kacang-kacangan dan remah roti (untuk tekstur yang renyah), herba (untuk kesegaran), cuka dan jus jeruk (untuk rasa asam).
• Dalam kebanyakan kasus, sayuran dipanggang dengan kulitnya.

Jika Anda bosan dengan sayuran yang direbus atau dikukus, pangganglah di dalam oven. Hidangan seperti itu bisa dimasukkan ke dalam menu makanan seseorang yang menganut pola makan, karena ini mengandung minimal kalori.

• Kandungan kalori per 100 g - 33 kkal.
• Jumlah porsi - 4
• Waktu memasak - 1 jam

Bahan-bahan:

• Kentang - 4 buah.
• Terong - 1 buah.
• Minyak zaitun - 4 sdm.
• Zucchini muda - 3 buah.
• Bawang putih – 3 siung
• Paprika - 1 buah.
• Wortel - 3 buah.
• Sayuran hijau (ketumbar, peterseli, adas) - masing-masing beberapa tangkai
• Garam - 2/3 sdt.
• Lada hitam giling - sejumput

Persiapan langkah demi langkah sayuran yang dipanggang dalam selongsong:

1. Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong besar.
2. Cuci zucchini dan terong, lalu potong menjadi cincin besar. Jika terong sudah matang, rendam terlebih dahulu dalam air asin untuk menghilangkan rasa pahitnya. Tidak ada rasa pahit pada sayuran muda.
3. Kupas wortel, cuci bersih dan potong besar.
4. Kupas paprika dari bijinya dengan sekat dan potong-potong.
5. Masukkan semua sayuran ke dalam kantong pemanggang. Bumbui dengan garam, merica, minyak zaitun dan peras bawang putih melalui mesin press.
6. Diamkan selama setengah jam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit pada suhu 200°C.
7. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu cincang.

Sayuran yang dipanggang dengan kertas timah adalah hidangan yang ramping dan berair. Ternyata cerah dan meriah. Yang terpenting, ambillah sayuran yang berkualitas tanpa ada kerusakan. Maka kesuksesan hidangan siap saji yang lezat pasti terjamin.

Bahan-bahan:

• Wortel - 2 buah.
• Paprika dengan warna berbeda - 3 pcs. (merah, kuning, hijau)
• Tomat - 3 buah.
• Kacang hijau - 200 gram
• Minyak zaitun - 4 sdm.
• Herbal terbukti - 2 sdt.
• Kemangi kering - 1 sdt.
• Garam - 0,5 sdt. atau sesuai selera
• Kecap - 2 sdm.

Persiapan langkah demi langkah sayuran yang dipanggang dalam kertas timah:

1. Kupas wortel dan potong menjadi setengah lingkaran.
2. Kupas paprika dari bijinya dan potong-potong.
3. Potong tomat menjadi potongan sedang.
4. Tempatkan sayuran dalam mangkuk, tambahkan kacang hijau dan aduk.
5. Taburi dengan bumbu, garam, minyak, kecap, lalu aduk.
6. Potong lembaran berukuran 30x30 cm dari gulungan kertas timah dan letakkan sayuran di tengahnya.
7. Lipat kertas timah menjadi persegi panjang dan lipat ujungnya dengan rapat.
8. Panggang sayuran dalam oven selama 20-25 menit pada suhu 200 derajat.

Sayuran panggang oven adalah makan malam musim panas yang sempurna. Ini adalah hidangan pedas dan lezat yang cepat dan mudah disiapkan, cocok untuk pesta liburan.

Bahan-bahan:

• Kentang - 1kg
• Bawang - 1 buah.
• Bawang putih - 3-4 siung
• Zukini - 1-2 buah.
• Paprika - 2 buah.
• Sosis (bumbu) - 6 buah.
• Garam - 0,5 sdt. atau sesuai selera
• Lada hitam giling - sejumput
• Minyak zaitun - 4 sdm.
• Ramuan kering - secukupnya

Persiapan langkah demi langkah sayuran panggang di oven:

1. Kupas kentang, potong menjadi empat bagian dan letakkan di atas loyang.
2. Kupas bawang bombay, potong menjadi empat bagian dan tambahkan kentang.
3. Kupas bawang putih dan kirim siung utuh setelah bawang bombay.
4. Campurkan minyak zaitun dengan garam, merica, dan rempah-rempah.
5. Tuangkan campuran di atas sayuran dan aduk.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit, aduk sesekali.
7. Kemudian tambahkan zucchini potong cincin, paprika, buang bijinya dan potong-potong, serta sosis.
8. Lanjutkan memanggang makanan selama 20-25 menit lagi.

Resep sayur panggang, ratatouille, dibuat dengan sayuran musim gugur. Ini bagus karena memungkinkan Anda bereksperimen tanpa henti, karena... Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara. Dengan sedikit mengubah rangkaian produk dan bentuk pemotongan sayuran, Anda langsung mendapatkan suguhan baru.

Bahan-bahan:

• Bit - 2 buah.
• Kentang - 2 buah.
• Wortel - 2 buah.
• Akar seledri - 1/2 buah.
• Lobak - 2 buah.
• Minyak zaitun - 4 sdm.
• Kaldu - 4 sdm.
• Timi - secukupnya
• Garam - 0,5 sdt.
• Lada hitam giling - secukupnya

Persiapan ratatouille (sayuran panggang) langkah demi langkah:

1. Kupas, cuci dan potong semua sayuran menjadi irisan tipis 5 mm.
2. Olesi piring tahan panas dengan minyak zaitun dan letakkan irisan sayuran secara bertumpuk, bergantian satu sama lain.
3. Tuang 4-5 sdm ke dalam wadah. air atau kaldu dan gerimis dengan minyak zaitun. Bumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah.
4. Panggang sayuran dalam oven dengan suhu 180 derajat selama setengah jam hingga berwarna cokelat keemasan. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan serutan keju 15-20 menit sebelum siap.

Sayuran yang dipanggang dalam oven merupakan bagian integral dari gaya hidup sehat. Hidangan yang disiapkan dengan cara ini jauh lebih sehat. Dapat digunakan oleh orang dewasa dan anak-anak. Sayuran dari oven menjadi solusi terbaik agar selalu bugar dan tampil sehat. Banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara memanggang sayuran dengan benar di oven dengan kertas timah agar tetap berair dan lezat. Faktanya, semuanya sangat sederhana. Agar hidangannya enak, cukup mengikuti rekomendasi dan aturan.

Resep cepat untuk sayuran dalam kertas timah

Ini adalah salah satu cara paling populer yang diketahui setiap ibu rumah tangga. Sayuran yang diolah dengan cara ini tidak akan gosong atau berubah menjadi bubur, tetapi akan tetap berair dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• timun Jepang;
• 5 tomat;
• 2 paprika;
• lima besar;
• dua siung bawang putih ukuran sedang;
• garam laut;
• dua sendok makan minyak bunga matahari;
• seikat kecil peterseli;
• rempah-rempah;

Agar masakannya tidak hanya enak, tapi juga cantik, semua komponen tidak boleh dihancurkan, melainkan dipotong-potong besar.

Cuci dan keringkan sayuran. Potong zucchini dan terong menjadi potongan besar. Bagi yang tidak suka zucchini bisa menggantinya dengan terong lain.

Setelah sayuran dicincang, Anda bisa mulai menyiapkan champignon. Potong setiap jamur menjadi 4 bagian. Jika Anda tidak dapat membeli champignon berukuran besar, Anda harus memotongnya menjadi dua bagian yang sama besar.

Bagilah tomat menjadi 4 bagian. Agar masakannya tidak encer, lebih baik menggunakan krim tomat. Mereka memiliki sedikit jus dan daging buah yang cukup padat.

Itu harus dibeli dengan dinding tebal dan sebaiknya berwarna merah. Di dalam masakan, rasanya akan terasa manis dan sangat lembut. Lebih baik tidak menggunakan varietas Belozerka untuk memanggang sayuran dalam kertas timah.

Kupas lada, cuci bersih dan potong menjadi irisan berukuran sedang.

Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan garam dan bumbu. Tuang sedikit minyak sayur di atasnya dan aduk hingga rata. Kemudian letakkan di atas loyang dengan kertas timah. Substrat harus diletakkan sedemikian rupa sehingga di satu sisi menonjol setidaknya 5 cm, dan di sisi lain - panjang lapisan bawah. Ini diperlukan agar Anda bisa menutupi sayuran di atasnya.

Panggang masakan selama 60 menit pada suhu 200 C. Sayuran dianggap siap jika sudah empuk. Jika waktunya habis, keluarkan dari oven dan buka sedikit foilnya. Dalam keadaan ini, simpan di lemari selama 20 menit lagi. Ini diperlukan agar warnanya sedikit kecoklatan. Jika Anda memasak sayuran lebih dari satu jam, sayuran akan menjadi lebih empuk. Dalam hal ini, yang utama adalah memastikannya tidak terbakar.

Mereka harus disajikan hangat sebagai lauk daging dan ikan. Anda bisa menghiasnya dengan bumbu cincang halus.

Jika Anda ingin hidangannya berwarna-warni, disarankan untuk menggunakan paprika dengan warna berbeda.

Resep sayuran yang dipanggang dalam kertas timah di dalam oven ini tidak akan membuat tamu mana pun acuh tak acuh.

Sayuran panggang yang lezat dengan keju

Resep ini sangat sederhana dan sehat. Memasak sayuran dengan cara ini adalah kesempatan terbaik untuk memberi makan seluruh keluarga dengan hidangan kaya vitamin. Sayuran yang dipanggang dalam oven dengan keju sangat empuk dan harum.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil:

• dua kentang besar;
• 2 wortel;
• 400 gram;
• 100 gram kacang hijau segar;
• 1 bawang;
• 100 g keju keras (lebih baik menggunakan Parmesan);
• 3 sendok makan krim asam;
• 2 butir telur ayam;
• garam halus;
• bumbu halus;
• rempah-rempah.

Sayuran seperti itu sebaiknya dimasak dalam oven dengan suhu 180 C. Sebelum dimasukkan ke dalam lemari, perlu dihangatkan dengan baik. Prosedur memasaknya harus dimulai dengan menyiapkan kentang dan bawang bombay.
Cuci dan kupas sayuran. Prosedur yang sama harus dilakukan dengan wortel.

Brokoli dan kacang polong bisa digunakan dalam keadaan beku. Jika masih segar, Anda perlu membilasnya dengan air mengalir dan mengeringkannya. Potong semua komponen menjadi potongan sedang dengan ukuran yang sama. Bumbui dengan merica dan bumbu, aduk rata.

Ambil loyang dan tutupi dengan kertas timah. Jika diinginkan, Anda bisa melumasinya dengan sedikit minyak sayur. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam cetakan, dan taruh bawang bombay yang dipotong menjadi cincin di atasnya.

Untuk memastikan semua sayuran matang secara merata, sebaiknya gunakan loyang datar untuk memasak, sehingga cairannya akan menguap secara merata.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk rata dengan krim asam. Anda bisa menggunakan garpu atau blender untuk ini. Lebih baik menggunakan nosel untuk konsistensi yang seragam. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas sayuran.

Tutupi loyang dengan penutup atau selembar kertas timah.

Simpan hidangan di dalam oven selama satu jam. Saat sedang memasak, Anda bisa mulai memarut keju. Untuk melakukan ini, gunakan hanya parutan halus.

Agar sayuran tidak hancur dan renyah, saat meletakkannya di atas loyang, disarankan untuk menyisakan sedikit ruang kosong di antara potongan.

Jika waktunya habis, keluarkan loyang dari oven dan taburi keju secukupnya.

Lalu masukkan lagi ke dalam lemari selama 10 menit. Kali ini cukup untuk melelehkan keju dan menutupi sayuran secara merata. Hidangan ini bisa disajikan dalam porsi dan jika diinginkan, hiasi dengan biji wijen di atasnya.

Sayuran akan memiliki tampilan yang menarik dan kulit berwarna coklat keemasan yang menggugah selera jika diaduk secara berkala.

Sayuran lezat dalam oven dengan petunjuk langkah demi langkah

Hidangan ini tidak akan membuat orang dewasa dan anak-anak acuh tak acuh. Anda dapat menggunakan berbagai jenis sayuran untuk menyiapkan resepnya.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil:

• 6 potong kentang (ukuran sedang);
• kecil;
• satu zucchini atau zucchini;
• dua paprika besar;
• 5 siung bawang putih;
• Keju keras;
• garam secukupnya;
• empat sendok makan minyak sayur.

Urutan persiapan resep sayuran panggang dalam oven dengan foto:

Karena semua sayuran memiliki masa memasaknya sendiri, maka sebaiknya dibagi menjadi dua bagian. Yang keras sebaiknya dimasukkan ke dalam oven terlebih dahulu. Ini termasuk kentang, labu dan wortel. Tempatkan dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan rempah-rempah. Campur semuanya dengan baik. Lakukan prosedur yang sama dengan sayuran batch kedua, yang persiapannya memerlukan waktu minimum yang diperlukan.

Kentang, wortel, dan labu harus disimpan dalam oven selama 10 menit. Setelah itu, keluarkan loyang dan taruh bagian kedua sayurannya. Kembalikan wadah ke dalam oven dan panggang selama 25 menit dengan suhu yang sama.

Sayuran yang dipanggang dalam selongsong di oven sesuai resep yang sama juga tidak kalah enaknya.

Sayuran dianggap siap jika sepotong kentang mudah ditusuk dengan garpu. 5 menit sebelum kesiapan, Anda perlu memarut keju di parutan halus. Taburi piring panas dengan serutan dan biarkan selama satu atau dua menit lagi. Ini akan memungkinkan keju didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan dan memberikan aroma dan rasa yang sangat menyenangkan pada hidangan. Itu harus disajikan panas dengan bubur atau daging apa pun.

Sayuran panggang adalah hidangan yang sangat lezat dan sehat. Makan makanan seperti itu setiap hari akan memenuhi tubuh dengan semua komponen yang diperlukan. Agar semuanya berjalan dengan benar, Anda harus mengikuti urutan tindakan.

Memasak campuran sayuran dalam oven - video