Griķu biezputra uz ūdens ir vienkāršs ēdiens, bet ļoti veselīgs un garšīgs. Ja vēlaties, šai putrai varat pievienot žāvētus augļus un riekstus, garšvielas un cukuru. Griķi, kas pagatavoti ar gaļu, ir ļoti ēstgribu. Tā kā šī graudaugu pārsla nesatur lipekli, to var pagatavot pat zīdaiņiem kā papildbarību.

Kā pagatavot griķus ūdenī?

Griķu putras vārīšana ūdenī ir ļoti vienkārša, nevienam ar to nav nekādu grūtību. Griķu un ūdens proporcijas gatavošanas laikā var būt dažādas, tas ir atkarīgs no tā, kādu putru vēlaties iegūt rezultātā - drupanu vai viskozu putru.

1. Pirms jebkuras putras vārīšanas graudus sašķiro un rūpīgi nomazgā.
2. Lai iegūtu drupanu putru, graudaugu un ūdens proporcijām jābūt 1:2.
3. Gatavojot viskozu putru, 1 daļai graudaugu var ņemt 3 vai 4 daļas ūdens atkarībā no tā, cik šķidru putru vēlaties iegūt.
4. Sagatavotos graudaugus ieteicams ielej nevis ar aukstu, bet uzreiz ar karstu ūdeni.

Irdena griķu biezputra ar ūdeni ir lielisks garnīrs, kas būs laba piedeva gaļas ēdieniem un dārzeņu salātiem. Lai uzlabotu gatavās putras garšu, graudaugus pirms gatavošanas ieteicams apcept sausā pannā, līdz tiek iegūts patīkams riekstu aromāts. Pēc vārīšanas putru labāk ietīt tā, lai tā kūp.

Sastāvdaļas:

• griķi - 1 glāze;
• ūdens - 2 glāzes;
• sāls;
• eļļa.

Sagatavošana

1. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli, pievieno griķus.
2. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un vāriet zem vāka, līdz šķidrums iztvaiko.
3. Aptiniet pannu kaut ko siltu un atstājiet vēl 20 minūtes.
4. Pasniedzot katram šķīvīm pievieno gabaliņu sviesta.

Griķu biezputra ar ūdeni - recepte

Viskozā griķu biezputra ar ūdeni ir lielisks ēdiens diētiskajam uzturam. Putras iegūšanai labāk izmantot nevis brūnas ceptas graudaugus, bet tā sauktos “zaļos” griķus. Šis produkts saglabā maksimāli daudz noderīgu vielu, un viskozā putra no šādiem graudaugiem izrādās īpaši garšīga.

Sastāvdaļas:

• griķi - 100 g;
• ūdens - 400 ml;
• sāls, cukurs, sviests - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Graudaugu pārlej ar 300 ml verdoša ūdens, pievieno sāli un cukuru un pusstundu vāra uz lēnas uguns.
2. Ielejiet atlikušo ūdeni un vāriet zem vāka vēl 15 minūtes.
3. Gatavajai putrai pievieno eļļu.

Griķu biezputra ar ūdeni bērniem

– lielisks papildbarības variants, jo šī labība tiek uzskatīta par hipoalerģisku. Pirms putras vārīšanas mazulim rūpīgi sašķirojiet graudaugus, lai tajā nepaliktu gruži. Griķu miltus drīkst liet tikai ar aukstu ūdeni, karstā ūdenī var veidoties kunkuļi.

Sastāvdaļas:

• griķi - 1 ēd.k. karote;
• ūdens - 100 ml.

Sagatavošana

1. Griķus nomazgā, nosusina, iekrauj blenderī un samaļ līdz miltiem.
2. Griķu miltus pārlej ar ūdeni, samaisa un vāra uz lēnas uguns.
3. Griķu biezputra zīdaiņiem ūdenī būs gatava 7-8 minūtēs.
4. Visā gatavošanas laikā putra labi jāmaisa.

Ūdenī vārīta griķu putra ir maigāka nekā no veseliem graudiem vārīta putra. Prodel vai, kā to sauc arī, pelavas, ir tie paši graudi, bet detalizēti. Prodel putra tiek uzskatīta par diētisku ēdienu un ir lieliski piemērota bērniem. Recepte parāda pamata sagatavošanu. Ja vēlas, putrai var pievienot pienu, augļus vai vienkārši pasniegt ar sviestu un cukuru.

Sastāvdaļas:

• griķi - 1 glāze;
• verdošs ūdens - 2,5 glāzes.

Sagatavošana

1. Griķu putras vārīšana ūdenī sākas ar to, ka griķu produkts tiek rūpīgi nomazgāts, pārlej ar verdošu ūdeni un uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Pēc vārīšanās samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet, līdz tas ir mīksts.

Griķu biezputra uz ūdens ar gaļu ir ne tikai ļoti ēstgribu, bet arī ļoti barojošs un apmierinošs ēdiens. Šeit ir recepte, kā to pagatavot ar cūkgaļu. Var izmantot arī citu gaļu: ļoti garšos arī ar liellopa, vistas vai tītara gaļu. Labākais papildinājums šim ēdienam būtu svaigu dārzeņu salāti.

Sastāvdaļas:

• griķi - 400 g;
• cūkgaļa - 400 g;
• sīpoli, burkāni - katrs 150 g;
• ūdens - 1 litrs;
• eļļa, sāls, garšvielas.

Sagatavošana

1. Cūkgaļu sagriež gabaliņos un apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
2. Sasmalcinātos dārzeņus apcep atsevišķi un tad pievieno gaļai.
3. Pārlej ar verdošu ūdeni un vāra zem vāka 20 minūtes.
4. Pievieno griķus, sāli un piparus.
5. Pēc uzvārīšanās samaziniet uguni, griķu putra ūdenī būs gatava, kad viss šķidrums būs iztvaikojis.

Griķu biezputra ar ūdeni un pienu - recepte

- vienkāršs ēdiens, kas visiem zināms kopš bērnības. Pārslas var vienkārši uzvārīt un apmaisīt ar siltu pienu, bet daudz garšīgāk būs, ja griķus nedaudz pavārīsiet pienā. Ja vēlaties, gatavajai putrai cukura vietā varat pievienot medu, bet labāk to likt nedaudz atdzesētā traukā, lai saglabātu maksimāli daudz vitamīnu.

Sastāvdaļas:

• griķi - 1 glāze;
• ūdens, piens - katra 2 glāzes;
• sviests - 2 ēd.k. karotes;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• sāls - šķipsniņa.

Sagatavošana

1. Nomazgātos griķus liek verdošā ūdenī, pēc uzvārīšanās pievieno nedaudz sāli un vāra uz mazas uguns 20 minūtes.
2. Ielej pienu, vēlreiz uzvāra, vāra 5 minūtes, pievieno sviestu un cukuru pēc garšas, samaisa un izslēdz.

Zemāk sniegtā gardas griķu biezputras ar ūdeni recepte ir spilgts piemērs tam, ka putra nebūs slinka un garlaicīga, ja to gatavo ar dažādiem žāvētiem augļiem un riekstiem. Šajā gadījumā griķi nedrīkst būt drupināti, tie būs garšīgāki, ja izrādīsies viskozi. Tāpēc jāņem nevis 1,5 glāzes ūdens, bet 2 vai pat nedaudz vairāk, jo arī žāvētie augļi uzsūks daļu šķidruma.

Sastāvdaļas:

• griķi - ¾ glāzes;
• dateles – 1 glāze;
• mandeles - 50 g;
• žāvētas aprikozes - 5 gab.;
• žāvētas vīģes – 2 gab.;
• eļļa;
• kardamons, kanēlis;
• ūdens - 2 glāzes.

Sagatavošana

1. Žāvētus augļus nomazgā un pusstundu iemērc siltā ūdenī.
2. Mazgāto grupu sajauc ar žāvētiem augļiem un riekstiem, piepilda ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns.
3. Pēc apmēram 20 minūtēm būs gatavi griķi ūdenī ar žāvētiem augļiem.
4. Gatavajai putrai pēc garšas pievieno garšvielas un eļļu.

Griķu biezputra uz ūdens bez vārīšanas

Uz ūdens zemāk aprakstītais var kādu pārsteigt. Visi ir pieraduši, ka griķu biezputra ir jāvāra, taču izrādās, ka garšīgu un veselīgu piedevu var pagatavot arī bez vārīšanas. Lai to izdarītu, pārslu pārlej ar verdošu ūdeni un labi iesaiņo. Ar šo preparātu graudaugos tiek saglabāts maksimāli daudz vitamīnu.

Sastāvdaļas:

• griķi - 1 glāze;
• verdošs ūdens - 2 glāzes.

Sagatavošana

1. Labību mazgā līdz caurspīdīgai.
2. Griķus aplej ar verdošu ūdeni, aptin un atstāj uz 2-3 stundām.

Griķu biezputru ar ūdeni var pagatavot ne tikai uz plīts, bet arī mikroviļņu krāsnī. Turklāt, izmantojot otro iespēju, ēdiena gatavošanai tiks pavadīts mazāk laika. Recepte norāda gatavošanas laiku ierīcē ar jaudu 1000 W. Ja ierīces jauda ir mazāka, ēdiena gatavošanai pavadītais laiks nedaudz palielināsies.

Sastāvdaļas:

• verdošs ūdens - 2 glāzes;
• griķi - 1 glāze;
• sāls - 1 tējkarote.

Sagatavošana

1. Griķu vārīšana ūdenī sākas šādi: nomazgātos graudus liek katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni un pievieno nedaudz sāli.
2. Pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī.
3. Pie 1000 W jaudas vāra 4 minūtes.
4. Pēc tam noņemiet vāku un vāriet 8 minūtes ar jaudu 600 W.
5. Samaisiet putru un vāriet vēl 2 minūtes ar tādu pašu jaudu.

Griķu putras vārīšana ūdenī iespējama arī lēnajā plītē. Šis modernais virtuves palīgs ievērojami atvieglo mājsaimnieces dzīvi, jo daļu darba veic viņu vietā. Jums vienkārši jāizskalo graudaugi, jāievieto bļodā un jāizvēlas vajadzīgā programma. Tad multivarka visu darīs pats, un putra nedeg un nevārīsies, bet izrādīsies aromātiska un ļoti ēstgribu.

Lai iegūtu drupanus griķus, tie jāvāra katliņā 15 minūtes.

Griķu un ūdens proporcijas

Pareiza griķu un ūdens attiecība ir viens pret divi. Vienai glāzei graudaugu vajag divas glāzes ūdens.

Kā pareizi pagatavot griķus?

Vispirms jums ir jāizšķir labība, jo tajā var būt akmeņi, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni. Lai uzlabotu garšu (bet ne obligāti), griķus var karsēt sausā pannā 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg.

Mēs ņemam gatavošanas pannu ar biezām sienām, vēlams ne emaljētu. Ielejiet no hlora attīrītu ūdeni. Ja nav filtra, lai mīkstinātu ūdens garšu, vispirms varat to uzvārīt un pievienot 3-4 ēdamkarotes piena vai tējkaroti sviesta.

Kā pagatavot drupinātus griķus

Griķu un ūdens attiecība drupanai putrai ir 1 pret 2 (vienai glāzei griķu divas glāzes ūdens). Tās ir stingras proporcijas, un labāk to nedarīt “ar aci”.
Liek uz lielas uguns un uzvāra.

Samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un vāriet 15 minūtes. Tajā pašā laikā nekādā gadījumā nedrīkst atvērt un netraucēt - putra tiek vārīta ne tikai verdošā ūdenī, bet arī tvaikos. Tāpēc kauss ir jāaizver.

Pēc putras izvārīšanas labāk ļaut tai iztvaikot, ietinot segā uz 10 minūtēm. Pēc putras uzvārīšanās pievieno sāli un sviestu, samaisa.

Vai ir iespējams ieliet griķus tieši verdošā ūdenī - Jā, var. Bet pēc tam tas gatavosies 5 minūtes ilgāk.

Kā pagatavot viskozu griķu putru

Lai pagatavotu nevis drupanu, bet viskozu, labi vārītu putru, ņem ūdeni vai pienu proporcijā 1 pret 4 (vienai glāzei graudaugu, četras glāzes ūdens vai piena). Vāra ilgāk - 35-40 minūtes. Sāls vārīšanas beigās.

Kā pagatavot griķus maisos

Vienam griķu maisam nepieciešams ielej 1,5 litrus ūdens. Iemet maisu verdošā sālītā ūdenī un vāra 20 minūtes. Viens iepakojums ir aptuveni divas porcijas garnīra.

Gatavošana lēnajā plītē

Lai pagatavotu griķus lēnajā plītī, jums stingri jāievēro norādījumi, kas pievienoti ierīcei. Es sniegšu norādījumus par Panasonic-SR-TMH18 multivarku. Ja Panasonic-SR-TMH10 modelī var viegli uzvārīt 1 glāzi griķu, tad Panasonic-SR-TMH18 modelī bļoda ir lielāka un ražotājs iesaka vārīt no divām mērglāzēm.

Tātad, multivarkas bļodā jāielej 2 mērglāzes griķu. Ražotājs iesaka pildīt glāzi stingri līdz malai, nelejiet graudaugu kaudzes. Tad jums jāielej 4 mērglāzes ūdens un sāls. Instalējiet programmu "Griķi". Putras vārīšanas laikā nekādā gadījumā neatveriet multivarkas vāku. Galu galā griķus būtībā gatavo ar “tvaiku”.

9 minūtes pirms gatavošanas beigām displejā iedegsies atpakaļskaitīšanas minūtes 9-8-7 utt. Gatavošanas beigās atskanēs pīkstiens un ierīce pārslēgsies uz sildīšanas režīmu. Šeit jūs varat atvērt vāku, ātri pievienot sviesta gabalu un atstāt multivarku sildīšanas režīmā vēl 10 minūtes.

Griķu izcelsmes vēsture

Griķi ir brīnišķīga graudaugu – griķu sēklu kodoli, kas nomizoti no augļu čaumalām. Griķu dzimtene ir Nepāla un Indijas kalnu apgabali. Tas parādījās Krievijā mūsu ēras 7-8 gadsimtos, to audzēja grieķu mūki krievu klosteros. Eiropā tam ir daudz nosaukumu: tatāru graudi, pagānu graudi, dižskābarža graudi, arābu graudi.
Kopš seniem laikiem griķu biezputra ir bijusi tradicionāla un viens no iecienītākajiem krievu virtuves ēdieniem. Šī “melnā putra”, visu graudaugu karaliene, Suvorova vārdiem sakot: “Varonīgs ēdiens”.

Griķu veidi

Griķu veidus iedala pēc graudu integritātes. Visnoderīgākais, kodols, ir vesels griķu kodols, ir I, II un III pakāpe (atkarībā no kalibra lieluma un svešzemju piemaisījumu daudzuma). Kodols tiek izmantots, lai pagatavotu sānu ēdienus un drupinātu putru.
Griķi ir sasmalcināti graudi ar bojātu struktūru. No tā tiek pagatavota viskoza putra.
Smoļenskas putraimi ir ļoti sasmalcināti griķu graudi. Un visbeidzot griķu milti. To izmanto pankūku, pelmeņu un klimpu pagatavošanai. Tas nav piemērots maizes cepšanai, jo nesatur lipekli.

Griķu derīgās īpašības un uzturvērtība

Griķi ir laba putra, bet kam tā der? Sāksim ar to, ka šis ir absolūti videi draudzīgs produkts. Tas ir nepretenciozs pret augsnēm un neprasa mēslojumu. Starp citu, mēslošanas līdzekļi uzreiz maina griķu garšu, tāpēc tos vienkārši neizmanto.
Griķi ir vienīgā graudaugu kultūra, kas pati izspiež nezāles, tāpēc nav nepieciešami herbicīdi. Un, pateicoties lielajam šķiedrvielu daudzumam, tas lieliski attīra mūsu zarnas un aknas no toksīniem, smagajiem metāliem un holesterīna.

Vāveres

Salīdzinot ar citiem graudaugiem, griķos ir lielāks augu olbaltumvielu daudzums: 13,6 grami uz 100 gramiem graudaugu vai 5,7 grami uz 100 gramiem gatavās putras. Piemēram, gaļa satur 15-18% olbaltumvielu. Griķu proteīna sastāvs ir tuvu vistas olas sastāvam. Tas satur 18 aminoskābes, no kurām 8 ir neaizstājamas, kuras mūsu organismā netiek sintezētas, tas ir, tām jābūt pārtikā. Piemēram, lizīns un nonionīns. No griķiem tās uzsūcas par 80%.

Tauki

Ogļhidrāti

Griķu ogļhidrāti ir sarežģīti un lēni. Tās izdalās un uzsūcas ķermeņa šūnās pakāpeniski, nodrošinot ilgstošu piesātinājumu un novēršot strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Minerālvielas

Griķu minerālais sastāvs ir vēl unikālāks. Tas satur rekordlielu daudzumu dzelzs, kas nepieciešama asinsradi, kā arī varu, kāliju sirds un asinsvadu sistēmai, fosforu, kalciju, cinku, kas nepieciešams ādai, nagiem, matiem, zobiem. Kobalts, magnijs, jods, molibdēns – nervu sistēmas darbībai.

Vitamīni

Griķi satur vitamīnus: B1 - centrālajai nervu sistēmai, B6 - nervu sistēmas vadošajiem ceļiem, B9 (folijskābe) - hematopoēzei, E vitamīnu (skaistuma vitamīns).

Un PP vitamīna iegūšana ir rutīna, tā ir dabiska izejviela un tiek izmantota farmakoloģijā. Šis vitamīns stiprina asinsvadu sieniņas, cīnās ar aterosklerozi, varikozām vēnām, artrītu, hemoroīdiem un asinsvadu trauslumu.

Šī labība satur arī fenola savienojumus, kas pasargā to no bojāšanās. Tas labi uzglabājas pat augsta mitruma apstākļos.
Griķos esošās organiskās skābes (ābolskābe, citronskābe) uzlabo gremošanu un veicina gaļas, zivju un dārzeņu uzsūkšanos. Lai saglabātu veselību, pietiek ar griķu biezputru ēst divas līdz trīs reizes nedēļā.

Griķi svara zaudēšanai

Pateicoties tā unikālajam olbaltumvielu sastāvam, griķus var ieteikt īsai monodiētai, neskatoties uz to diezgan augsto kaloriju saturu - 132 kcal uz 100 gramiem putras.
Un, tā kā tam ir spēja uzlabot ķermeņa pamata vielmaiņu, tā kaloriju ugunī tiek sadedzināti arī citi liekie ogļhidrāti.

Ievērojot griķu diētu, jūs varat ēst tik daudz putras, cik vēlaties, un vienlaikus zaudēt svaru. Griķu ēšana ļauj sadedzināt vairāk kaloriju, nekā tajos ir.

Iecienītākās receptes ar griķiem

Šeit ir manas iecienītākās griķu receptes, kas, es ceru, palīdzēs jums dažādot diētu ar šo veselīgo graudu.

Kalorijas, kcal:

Olbaltumvielas, g:

Ogļhidrāti, g:

Griķu biezputra ir universāls, garšīgs un veselīgs produkts, ļoti ātri pagatavojams. Ūdenī viskozu griķu biezputru gatavo no vai, līdz ar to gatavošanas laiks ir vēl īsāks. Viskozajai griķu biezputrai ar ūdeni ir viendabīga konsistence, kuras biezums ir atkarīgs no izmantotā šķidruma daudzuma. Griķu viskozai putrai ir specifiska garša, griķu aromāts, ar nedaudz riekstu pēcgaršu.

Viskozas griķu putras kaloriju saturs uz ūdens

Viskozās griķu biezputras ar ūdeni kaloriju saturs ir aptuveni 90 kcal uz 100 gramiem produkta atkarībā no tās pagatavošanas metodes un graudaugu un ūdens attiecības, kā arī citu sastāvdaļu pievienošanas.

Viskozas griķu biezputras ar ūdeni sastāvs un derīgās īpašības

Produkts satur augstas kvalitātes augu šķiedras, kas rūpīgi attīra kuņģa un zarnu sieniņas un pēc tam izvada no organisma atkritumus un toksīnus, holesterīnu. Olbaltumvielu un uztura šķiedrvielu klātbūtne kopā ar viskozu konsistenci ir padarījusi griķu biezputru par neaizstājamu ēdienu tiem, kas atveseļojas no smagām slimībām. Griķu viskozā putra satur proteīnu, kas novērš asins recekļu veidošanos un ir nepieciešams veiksmīgai nervu impulsu pārnešanai (kalorizators). Griķu biezputrai, viskozai ūdenī, ir zems glikēmiskais indekss (~40), tāpēc ieteicama diētiskajam un diabētiskajam uzturam.

Viskozas griķu putras kaitējums ūdenī

Retos gadījumos ir konstatētas alerģiskas reakcijas pret griķiem un to individuālā nepanesamība, šādos gadījumos produkts ir jāiznīcina. Aktīvi vēloties notievēt, daudzi pārējās graudaugus aizstāj ar griķiem, tādējādi var pietrūkt vitamīnu un minerālvielu, kas nav griķos, bet ir citos graudaugos un graudos.

Griķu biezputra viskoza uz ūdens ēdiena gatavošanā

Pagatavot viskozu griķu putru ar ūdeni ir ātri un vienkārši, lai to izdarītu, jāņem graudaugi (pārslas) attiecībā 1:2, ja vajadzīga plānāka putra, tad ūdens daudzumu jāpalielina. Katrs griķu putru gatavo savādāk, uz plīts, mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Ir veids, kā bez vārīšanas - produktu (pārslām) aplej ar verdošu ūdeni, cieši aizvāko un ietin putru, pēc 30-40 minūtēm būs gatava gardā viskoza putra. Viskoza griķu putra ūdenī tiek patērēta kā neatkarīgs ēdiens, pievienojot pēc garšas

Šodien vēlos turpināt mūsu aktuālo tēmu par veselīgu un pilnvērtīgu uzturu. Un es runāšu ar jums par šāda brīnišķīga priekšrocībām, es nebaidos no šī vārda, graudaugi, piemēram, griķi. Es ceru, dārgie lasītāji, ka šis gardais ēdiens, tāpat kā manējais, ir biežs viesis uz jūsu galda. Un tiem lasītājiem, kuri joprojām ir skeptiski par griķiem, es vēlos jums pastāstīt, kā pagatavot griķus ūdenī katliņā, lai tie būtu garšīgi un drupani. Tāpat uzzināsiet, kā to dažādot ar dārzeņiem un citām pieejamām sastāvdaļām.

Klasiskā veidā pagatavota griķu biezputra

Griķu priekšrocība ir tā, ka tos ir diezgan viegli pagatavot, tāpēc tās var būt ātras un vienkāršas brokastis. Starp citu, iesaku vismaz reizi vai divas nedēļā ierasto sviestmaižu vai pankūku vietā palutināt savus mīļos ar tik veselīgu un mazkaloriju ēdienu.

Mums būs nepieciešams:

• griķi - 200 grami;
• filtrēts ūdens - 400 miligrami;
• šķipsniņa sāls.

Kā gatavot:

1. Pirmkārt, mūsu graudi rūpīgi jāsašķiro no melniem, nerafinētiem graudiem un citiem gružiem.
2. Sašķirotos griķus vairākas reizes mazgājam ar tekošu ūdeni. Parasti šim nolūkam izmantoju smalku sietu.
3. Kad graudaugi ir mazgāti, ielej to katliņā vai sautējumā. Ņemam to pašu glāzi, ko izmantojām griķiem, un katliņā ielejam tieši 400 miligramus tīra filtrēta ūdens.
4. Novietojiet mūsu pannu uz vidējas uguns un vāriet 20-25 minūtes no vārīšanās brīža.

Mūsu diētiskās un veselīgās brokastis ir gatavas.

Lai iegūtu vēl lielāku labumu, iesaku putru garšot nevis ar sviestu, bet gan ar kvalitatīvu olīveļļu.

Griķu vārīšana verdošā ūdenī

Šo graudaugu pārslu parasti gatavoju pēc klasiskās receptes, pirms gatavošanas piepildot ar tīru aukstu ūdeni. Bet mans tuvs draugs vienmēr gatavo šo putru, ielejot griķus verdošā ūdenī, un apgalvo, ka tādā veidā tā sanāk drupanāka un ēstgribu.

Mums būs nepieciešams:

• augstas kvalitātes griķi - 1 glāze;
• ūdens - 2 glāzes;
• dažus pilienus olīveļļas un šķipsniņu sāls.

Kā gatavot:

1. Kā parasti, mēs izšķirojam labību no gružiem un rūpīgi izskalojam vairākos ūdeņos.
2. Katliņā vai katliņā uzvāra divas glāzes šķidruma, pievienojot sāli un olīveļļu.
3. Labību pakāpeniski ielej verdošā ūdenī, rūpīgi maisot. Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu? Atkarīgs no tā, uz kāda ugunskura mēs to darīsim. Ja uz spēcīga, tad pietiks ar 10-15 minūtēm, uz lēnām – 20-25 minūtēm.

Kā redzat, dārgās meitenes, nav lielas atšķirības starp griķu gatavošanu aukstā vai verdošā ūdenī, tāpēc varat izvēlēties sev tīkamāko metodi.

Griķu biezputra bez vārīšanas

Šo graudaugu var pagatavot bez termiskās apstrādes. Netici man? Pilnīgi veltīgi! Šeit galvenais ir zināt pareizo produktu attiecību, un es jums apliecinu, ka no rīta jūs pabarosit visu ģimeni ar ātrām brokastīm bez jebkādām problēmām virtuvē.

Mums būs nepieciešams:

• griķi - 200 grami;
• vārīts auksts ūdens - 200 miligrami;
• vārīts karsts ūdens - 200 miligrami;
• neliela šķipsniņa sāls (var iztikt bez tā).

Kā gatavot:

1. Kā parasti, mēs izšķirojam griķus no gružiem un sēnalām un vairākas reizes noskalojam ar tīru ūdeni.
2. Graudaugu ielej dziļā bļodā un piepilda ar aukstu ūdeni, kuru vispirms uzvāra, pārklāj ar vāku un atstāj uz visu nakti.
3. No rīta lieko šķidrumu (ja ir palicis) notecina, atkal uzlej glāzi karsta vārīta šķidruma, pārklāj ar vāku un ietin biezā frotē dvielī. Pagaidām 10-15 minūtes un pasniedzam galdā šādā vienkāršajā veidā pagatavoto putru.

Alternatīvi griķus var neietīt dvielī, bet, otrreiz pārlejot ar ūdeni, uzvāra, uzreiz noņem no uguns un ļauj uzbriest vēl 5 minūtes.

Šis ēdiens saglabā visas savas derīgās īpašības, putra ir barojoša un diētiska, pat ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no diabēta.

Noskatieties video, kā pagatavot griķus ar kefīru:

Recepte viskozai griķu biezputrai

Kad atbraucu ciemos pie vecmammas, viņa mani vienmēr cienāja ar griķu putru. Tas nebija drupans, bet nedaudz viskozs, atgādinot auzu pārslu. Dažreiz es gatavoju šo ēdienu, lai izdzīvotu šīs laimīgās bērnības atmiņas. Tiesa, griķus gatavoju nevis ar pienu, bet ar ūdeni, lai tie ir diētiskāki un mazkaloriju.

Mums būs nepieciešams:

• griķi - 1 glāze;
• tīrs filtrēts ūdens - 4 glāzes;
• nedaudz augu eļļas un sāls.

Kā gatavot:

1. Sašķiroto un nomazgāto graudaugu pārslu ielej katliņā vai katliņā.
2. Ielejiet tajā visus 400 miligramus ūdens. Lai putra būtu viskoza, ņemam šķidrumu proporcijā 1:4, tas ir, divreiz vairāk nekā klasiskajā receptē.
3. Novietojiet pannu ar graudaugiem uz mazas uguns un vāriet apmēram 40-45 minūtes. Pirms pasniegšanas pievienojiet eļļu.

Alternatīvi, šo ēdienu var pagatavot cepeškrāsnī, tas būs bagātīgāks un garšīgāks.

Apskatiet informāciju par.

Karaliskais ēdiens

Nebrīnieties par tik pretenciozu nosaukumu. Galu galā šādi pagatavoti griķi tika pasniegti Senajā Krievijā karaliskajos svētkos un banketos. Tajos laikos šis ēdiens bija īpaši populārs. Piedāvāju jums, dārgās meitenes, soli pa solim recepti šādas karaliskās putras pagatavošanai mājās. Es jums apliecinu, šim ēdienam ir visas iespējas kļūt par svētku galda zvaigzni!

Mums būs nepieciešams:

• augstas kvalitātes griķi - 400 grami;
• tīrs filtrēts ūdens - 400-450 miligrami;
• kaltētas sēnes (var ņemt gan svaigas, gan marinētas) – 200 grami;
• mazi sīpoli - 2 gabali;
• burkānu augļi - 2 gab.;
• marinēta kukurūza - 100-150 grami;
• jebkurš dārzenis vai sviests (iesaku olīvu) – 100 miligrami;
• garšvielas ar sēņu aromātu, malti melnie pipari, sāls.

Kā gatavot:

1. Mēs rūpīgi šķirojam graudus no gruvešiem un sēnalām un mazgājam sietā zem tekoša ūdens.
2. Lej katliņā vai sautējumā, pievieno karoti sviesta vai olīveļļas, pārlej ar aukstu šķidrumu un vāra līdz pusgatavībai (apmēram 10-15 minūtes).
3. Ja izmantojam kaltētas sēnes, tad tās iepriekš iemērc vairākas stundas, pēc tam vāra līdz mīkstas.
4. Smalki sagriež sīpolus un sēnes, sarīvē burkānus, visu apvieno un apcep olīveļļā, līdz dārzeņi kļūst mīksti un zeltaini. Cepšanas beigās pievieno visas garšvielas.
5. Karstumizturīgā katliņā sajauc griķus, apceptus dārzeņus, marinētus kukurūzas graudus un liek cepeškrāsnī vēl uz 15-20 minūtēm. Karaliskā putra izrādās neparasti garšīga un aromātiska.

Ja sviesta vietā izmantosi olīveļļu, šo diētisko un veselīgo ēdienu var droši pagatavot gavēņa laikā.

Ceru, mīļās meitenes, ka manas receptes veselīgiem un interesantiem griķu ēdieniem jums noderēs, un jūs noteikti pamēģināsiet tās pagatavot savā virtuvē.

Ja jums patīk mūsu emuārs, apmeklējiet to bieži, abonējiet biļetenu un dalieties tajā ar draugiem. Pie mums jūs vienmēr atradīsiet tikai interesantākās, oriģinālākās un veselīgākās receptes. Uz drīzu redzēšanos!

Griķu biezputra satur tādus ķīmiskos elementus kā kalcijs, fosfors, mangāns, dzelzs, varš, cinks uc Griķu organiskās skābes, citronskābe, maleīnskābe, skābeņskābe, menolēnskābe, uzlabo gremošanu kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā. Tādas vielas kā tokoferoli, fosfolipīdi, pigmenti, ko satur griķu putra, nodrošina organisma šūnu un audu apmaiņu, atjaunošanos un augšanu.

Rutīns, kas lielos daudzumos atrodas griķos, palīdz samazināt asinsvadu caurlaidību un trauslumu, ietekmē asins recēšanu, samazinot laiku, uzlabo sirds muskuļa darbu un uzkrāj C vitamīnu organismā. Tas palīdz arī pret staru slimību, sirds mazspēju, hipertensiju, reimatismu, diabētu, ādas slimībām, apdegumiem un apsaldējumus. Tikmēr interesants fakts ir tas, ka rutīns ir atrodams ne tikai graudos, bet arī visās paša auga daļās.

100g griķu putras satur:

• olbaltumvielas – 4,5.
• tauki – 2,3.
• Ogļhidrāti - 25.
• Kcal - 132.

Griķu putras labvēlīgās īpašības un tās patēriņa kaitējums

Griķu biezputra ir noderīga absolūti visiem bez izņēmuma. Griķu putras olbaltumvielas ir līdzīgas gaļā un zivīs esošajām olbaltumvielām, tāpēc griķi ir viens no veģetāriešu pamatproduktiem.

Ņemot vērā, ka šī labība satur polinepiesātinātos taukus, griķu lietošana uzturā samazina holesterīna līmeni asinīs un paātrina vielmaiņas procesus.

Tiem, kas ievēro svara zaudēšanas diētu, griķu biezputra ir lielisks ēdiens. Tas nodrošina sāta sajūtu uz ilgu laiku, kā arī lieliski attīra organismu no atkritumiem un toksīniem.

Putras ēšana palīdz tikt galā ar depresiju un pārvarēt nogurumu. Griķu putras sastāvā esošie flavonoīdi novērš vēža attīstību un samazina trombu veidošanās iespējamību.

Griķu biezputra ir obligāta grūtnieču uzturā, jo folijskābe ir atbildīga par normālu augļa intrauterīnu attīstību.

B9 vitamīns, ko lielos daudzumos satur griķi, palīdz uzlabot imunitāti. Pastāvīga šī līdzekļa lietošana uzlabos cilvēka vispārējo stāvokli, stiprinās matus, nagus un sejas krāsu.

Neskatoties uz visiem griķu putras labumiem, to nav ieteicams lietot ilgstoši, īpaši tiem, kam ir nieru mazspēja vai cukura diabēts (cukura līmenis asinīs paaugstinās cietes dēļ).

Hipertensijas slimniekiem arī jāierobežo šī produkta lietošana, jo griķu putrā esošā rutīna dēļ var paplašināties asinsvadi un rasties lēkme.

Viskozo griķu biezputru gatavo no pārslām un sasmalcinātiem griķiem (prodel). Ēdot šo putru, gremošanas sistēma netiek noslogota, jo tajā ir pektīns. Tāpēc vakara ēdienkartē ir labi iekļaut viskozu griķu biezputru. Pektīns izvada no organisma kaitīgās vielas, uzlabo gremošanas procesu un atbalsta labvēlīgos zarnu mikroorganismus.

Viskozās griķu biezputras sastāvā esošais lecitīns un dzelzs uzlabo aizkuņģa dziedzera un aknu stāvokli, aizkrūts dziedzera darbību, palīdzot tai ražot aizsargājošas antivielas un fagocītus.

100g viskozas griķu putras ar ūdeni satur:

• Olbaltumvielas – 3.2.
• tauki - 0,8.
• Ogļhidrāti – 17.1.
• Kcal - 90.

Ja ūdenī vārītai viskozai griķu putrai pievienosi pienu, aminoskābju komplekts kļūs absolūti ideāls, kas ir ļoti izdevīgi cilvēka organismam.

Griķu biezputra viskoza ūdenī, vārīta mājās

1. Griķu un ūdens attiecība ir 1:2. Noskalojiet graudaugus, noteciniet ūdeni un ļaujiet tai notecēt.
2. Putru vāra katlā ar ciešu vāku, vai katliņā ar biezu dibenu. Graudaugu pārlej ar ūdeni un liek uz uguns, līdz vārās.
3. Vārot vāra 5 minūtes, pievieno sāli, tad pārklāj ar vāku, samazina uguni un vāra, līdz tas ir mīksts (līdz viss ūdens ir izvārījies), vēlams, nepaceļot vāku līdz vārīšanas beigām.
4. Pēc noņemšanas no karstuma ietiniet segā uz stundu. Pasniedzot pievieno sviestu vai pienu.

Noderīga informācija tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Šīs putras sagremošanai nepieciešams ilgs laiks, piesātinot organismu, attīrot to no toksīniem un atkritumiem. Ja 14 dienas no rīta un vakarā savā uzturā iekļauj viskozu griķu biezputru ar ūdeni, tad 2 nedēļu laikā vari zaudēt aptuveni 10 kg liekā svara. Tajā pašā laikā šajās dienās izslēdz kūpinātu, taukainu, ceptu un saldu pārtiku. Zaudējiet svaru ar prieku!

No veseliem graudiem (kauliņiem) pagatavota putra izrādās drupana. Tas ir diētisks produkts un neaizstājams tiem, kas ēd pareizi un barojoši. Šai putrai ir brīnišķīga garša un augsta uzturvērtība, kas satur: olbaltumvielas - 14%, cieti - 67%, taukus - 3% vai vairāk. Putras ir bagātas ar vitamīniem B1, B2, B6, PP, kā arī makro un mikroelementiem, piemēram, kāliju, fosforu, mangānu, magniju, dzelzi u.c.

100g griķu putras satur:

• olbaltumvielas - 3.
• Tauki – 3,4.
• Ogļhidrāti – 14,6.
• Kcal - 101.

Griķu putrai piemīt antitoksiskas īpašības, veicina holesterīna un smago metālu jonu izvadīšanu, samazina sirds un asinsvadu slimību risku u.c.

Griķu putras gatavošana no kodoliem mājās

1. Pirmkārt, graudaugi ir jāsašķiro, lai noņemtu gružus, bet ne jāmazgā.
2. Piepildiet ar ūdeni, uzlieciet uz lielas uguns un aizveriet ar vāku. Pēc tam, kad ūdens uzvārās, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz tas sabiezē. Pēc tam vēl vairāk samaziniet siltumu un vāriet 10 minūtes, līdz ūdens ir pilnībā izvārījies.
3. Noņem no uguns, pārklāj ar segu un ļauj nostāvēties 30 minūtes.

Šī putra ir piedeva gaļai, sēnēm un dārzeņiem. To var ēst arī ar pienu vai sviestu kā atsevišķu ēdienu.

Informācija tiem, kas vēlas zaudēt svaru. No rīta tukšā dūšā 2 nedēļas jābrokasto ar šādi pagatavotu putru: vakarā 2 ēdamkarotes griķu kodolu aplej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet tai brūvēt nakti un ēdiet no rīta. Šo divu nedēļu laikā neēdiet treknus, kūpinātus, ceptus vai saldus ēdienus.

Noteikti iekļaujiet griķu biezputru savas ģimenes uzturā, un jums būs iespēja pārliecināties, cik veselīgs, garšīgs un barojošs ir šis pārtikas produkts. Tas noteikti iepriecinās jūsu mājsaimniecību un dažādos nedēļas ēdienkarti.