- populārās diētiskās omletes versija, kurai pievienota klasiska aromatizējoša piedeva - sasmalcinātas kāpostu lapas. Traukā izmantota tradicionālā kāpostu garšu kombinācija, kas vārīta ar olu apgrieztā proporcijā. Omlete ar kāpostiem tiek pagatavota ar nelielu dārzeņu piedevu. Omletes maisījums dominē pār garšu un sastāvdaļām. Omletes maisījumu gatavo pēc diētiskās pamatreceptes bez sodas, dažādiem celinātājiem un tukšajiem pildvielām. Receptei ir piemēroti baltie un Ķīnas (Pekinas) kāposti. Interesantu, pēc garšas līdzīgu variantu iegūst, pievienojot ziedkāpostu ziedkopas. Brokoļu pievienošana ēdienam piešķir izcilu garšu. Papildus garšas maiņai kāpostu piedeva palielina ēdiena diētisko vērtību, samazinot kaloriju saturu un specifisko holesterīna saturu, palielinot ēdiena sagremojamību un uzturvielu saturu. Kāpostu-omletes maisījumu rūpīgi apkaisa ar nelielu sāls daudzumu. Omlete ar kāpostiem ir maigas konsistences un maigas garšas – tā nepanes pārsālīšanu. Arī garšvielas nevajadzētu pievienot. Piemērots diētiskam, bērnu un veselīgam uzturam. Omlete ar kāpostiem tiek tvaicēta vai cepta tvaicēšanas katlā, multivarkā, krāsnī vai konvekcijas krāsnī. Sastāvdaļas tiek ņemtas vienādas, mainās gatavošanas režīmi dažādām virtuves iekārtām. Sastāvdaļu daudzums mainās proporcionāli nepieciešamajam porciju skaitam.

Fotoattēlā redzama omlete ar Ķīnas (Pekinas) kāpostiem, kas pagatavota dubultā katlā divām porcijām. Ceptā versija izskatīsies brūna. Ēdienu pasniedz ar kaltētu kliju maizi, kas iesmērēta ar nerafinētu extra virgin olīveļļu.

Sastāvdaļas

• Olas - 2 gab
• Piens - 1/3 tase
• Kāposti (baltie, ķīniešu) - 100 g
• Sāls - pēc garšas

Omlete ar kāpostiem - recepte

1. Kāpostu lapas atdala no galvas, rūpīgi noskalo ar aukstu ūdeni, nosusina un smalki sagriež.
2. Liek karstumizturīgā formā (stikla, metāla, keramikas) vai multivarkas pannā gatavošanai ar cepšanas programmu. Pannu nav nepieciešams ieziest ar eļļu.
3. Ar dakšiņu uzmanīgi sajauciet olas, pienu un sāli ar apļveida kustībām, bez kulšanas, lai iegūtu blīvu, pūkainu omleti. Ēdiena garšas variācijai var pievienot divas ēdamkarotes skābā krējuma vai kefīra, cieto sieru, sarīvētu lielās strēmelītēs.
4. Sagatavoto omletes maisījumu lej uz sarīvētām kāpostu nūjiņām.
5. Omleti ar kāpostiem tvaicētājā gatavo 15 minūtes, multivarkā ar cepšanas programmu 20 minūtes, tvaicējot 30 minūtes, cepeškrāsnī cep 15-20 minūtes 150 grādu temperatūrā, konvekcijas krāsnī cep plkst. 180 grādu temperatūra, vidējs ventilatora ātrums 20-25 minūtes.
6. Gatavošanas laiks tiek izvēlēts individuāli: tas ir atkarīgs no omletes maisījuma biezuma, virtuves iekārtas jaudas un elektrotīkla mājās.
7. Gatavo omleti pasniedziet ar kāpostiem, kas nedaudz atdzesēti ar ceptām kliju maizes šķēlēm, kas pēc spāņu tradīcijām aplietas ar nerafinētu neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.

Ja jums jau ir sautēti kāposti, uzdevums tiek vienkāršots un gatavošanas laiks tiek samazināts līdz minimumam. Skābā krējuma vietā varat izmantot ūdeni, pienu vai kefīru.

Sagatavošana:

1. Smalki sagrieziet nepieciešamo kāpostu daudzumu.
2. Cepiet kāpostus uz pannas, pievienojot sāli un piparus.
3. Sakuļ skābo krējumu un olas.
4. Smalki sagrieziet dilles.
5. Dilles sajauc ar olu-skābā krējuma maisījumu, pievienojot šķipsniņu sāls.
6. Olu maisījumu lej ceptajos kāpostos.
7. Kausēto sieru sarīvē vai sakapā un liek uz nedaudz sastingušas omletes.

Pārklāj ar vāku un vāra, līdz siers izkusis. Pasniedz karstu.

Cepeškrāsns omletes recepte ar ziedkāpostu

Šo ēdienu pamatoti uzskata par diētisku. Tas ir veselīgs, apmierinošs, bet tajā ir maz kaloriju.

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• ziedkāposti - 150 g;
• piens - 70 ml;
• sāls un pipari.

Kāpostus var ņemt svaigus vai saldētus.

Sagatavošana:

1. Kāpostus sadala ziediņos un vāra verdošā ūdenī. Pēc 5 min. izņem, lai nepārgatavojas un nekļūst pārāk mīksts. Izlejiet ūdeni. Atdzesē, sagriež mazākos gabaliņos. Ievietojiet caurdurī, lai noņemtu atlikušo šķidrumu.
2. Sakuļ olas ar pienu, pievienojot sāli un piparus. Lai omlete būtu maigāka, šajā posmā varat pievienot 2 tējk. skābs krējums vai kefīrs. Neparastāku garšu var panākt, olu maisījumam pievienojot nedaudz rīvēta siera.
3. Kāpostus liek veidnē. Ielejiet olu maisījumu.

Cep ¼ stundu 180 ° C temperatūrā. Jūs varat pagatavot šo omleti dubultā katlā, taču tas prasīs divreiz vairāk laika. Pasniedz siltu, sagrieztu šķēlēs.

Omlete ar brokoļiem uz pannas

Šī omlete visātrāk pagatavojas pannā.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 200 g;
• olas - 5 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• siers - 100 g;
• sāls un garšvielas.

Sagatavošana:

1. Apcepiet ziedkopas augu eļļā 3 minūtes.
2. Pievienojiet nedaudz ūdens, samaziniet siltumu un sautējiet kāpostus, līdz šķidrums iztvaiko. Šeit galvenais ir nepārcept brokoļus, bet tikai nedaudz blanšēt.
3. Sajauc olas ar dakšiņu, pievieno sāli, garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus.
4. Pārlej ar olu maisījumu brokoļiem un vāra uz lēnas uguns.
5. Sieru sarīvē.

Brokoļu omleti pārkaisa ar rīvētu sieru. Pasniedz ar grauzdiņiem un zaļumiem.

Kāposti, sagriezti kraukšķīgi, kombinācijā ar ceptiem olu dzeltenumiem iegūst maigu maigumu, un tomātu gabaliņi piešķir visam ēdienam patīkamu skābenumu un neatkārtojamo olu kulteni ar tomātiem aromātu. Ja gatavojat olu kulteni ar kāpostiem un tomātiem, pievienojot nedaudz svaigu salātu un rupji sakapātus aromātiskās paprikas strēmeles, tad parasts olu ēdiens kļūs par stilīgu rīta galda rotājumu.
Ieguvumi no olu kultenes apvienošanas ar kāpostiem un tomātiem
Spēcīgās putās saputotas un olīveļļā apceptas vistas olas organismā labāk uzsūksies, ja cepšanas laikā pievienosi kāpostu, paprikas un sulīgu tomātu maisījumu.
Kopš seniem laikiem to izmantoja kā efektīvu līdzekli kuņģa-zarnu trakta traucējumu apkarošanai. Tāpēc kāpostu skaidiņu pievienošana omletes maisījumam pozitīvi ietekmēs šī sātīgā ēdiena gremošanas procesu.
Tomātu sulā esošās skābes un tomātu ogu šķiedra palīdzēs sadalīt olbaltumvielu komponentus vienkāršākajās sastāvdaļās un mazināt smaguma sajūtu kuņģī pēc nepareizi pagatavota smaga un trekna olu kulteni.

Sastāvdaļas olu kultenim ar dārzeņiem:

5 vistas olas
100 gr. kāposti
100 gr. tomāti
50 gr. Ledus salāts
15 ml dārzeņu vai sviesta
50 gr. paprika
sāls un garšvielas pēc vēlēšanās

Soli pa solim foto recepte ar detalizētu metodi olu kultenes ar dārzeņiem pagatavošanai brokastīm:

1. Kāposti jāsasmalcina vidēja izmēra gabaliņos.

2. Tomātu pusītes sagriež nelielos gabaliņos.

3. Sadaliet olas un ar dakšiņu vai blenderi samaisiet tās līdz viendabīgai masai.

4. Sasmalcina papriku un aisberga salātus un sajauc kopā ar kāpostu un tomātu gabaliņiem.
5. Pannā ielej eļļu, pievieno dārzeņu maisījumu un pārlej ar sakultām olām.

6. Ar koka lāpstiņu cepšanas laikā apmaisīsim olu kulteni ar dārzeņiem.

Olu kultenis ar kāpostiem un tomātiem vietnē

Gatavajam ēdienam ir patīkama saldena sautētu kāpostu un olas dzeltenuma garša. Paprika arī piešķir olu kultenim saldumu un patīkami kraukšķina, sajaucoties ar ceptu tomātu daiviņu maigo mīkstumu.