Depois de um ano, a nutrição da criança aumenta significativamente. Novos produtos são adicionados ao cardápio, novos tipos de pratos aparecem. O bebê não precisa mais receber alimentos muito triturados na forma de purês. Com um ano de idade, as crianças comem alimentos de consistência delicada e com pequenos pedaços, o que treina a mastigação da criança. Você pode adicionar com segurança aos seus pratos almôndegas, vegetais picados ou ralados grosseiramente e carne, cereais e massas em sua forma original.

Na idade de 1,5 a 2 anos, os ingredientes do prato podem ser cortados em pedaços maiores. Muitos especialistas recomendam evitar completamente suflês, cremes e purês. Mas ainda é impossível sobrecarregar a digestão nesta idade, por isso às vezes você deve alimentar seu bebê com esse tipo de comida. Dê ao seu bebê apenas pratos cozidos ou cozidos, asse ou cozinhe no vapor. Neste artigo veremos uma série de regras para organizar as refeições infantis e criaremos um menu detalhado para uma criança de 1 a 2 anos.

Regras nutricionais para uma criança de 1 a 2 anos

• O cardápio de uma criança de 1 a 2 anos deve ser composto por cinco refeições. A norma para uma refeição é de 250 a 300 gramas;
• A alimentação diária de uma criança deve incluir vegetais e frutas, carne ou peixe, sopa ou caldo;
• Prepare pratos cozidos, cozidos, assados ​​ou no vapor. Evite frituras, pois são de difícil digestão, aumentam o peso e os níveis de colesterol, muitas vezes pioram os movimentos intestinais e causam peso no estômago;
• É melhor cozinhar em fogo baixo, assim os alimentos retêm vitaminas e nutrientes;
• Você não deve dar carne e peixe no mesmo dia. Os pratos de peixe são servidos 2 a 3 vezes por semana, nos restantes dias - pratos de carne;
• Da carne é melhor tirar carne bovina, frango, peru e coelho, dos peixes - variedades com baixo teor de gordura (pescada, perca, escamudo, lúcio, bacalhau, etc.). Peixes gordurosos, porco, cordeiro e outros tipos de carne são melhores;
• Elimine picles e marinadas, cogumelos, alimentos defumados e enlatados, queijos glaceados e sobremesas contendo corantes, grandes quantidades de doces, refrigerantes e fast food da dieta do seu filho;
• Não dê às crianças alimentos processados, incluindo bolinhos, costeletas e salsichas comprados em lojas. Às vezes você pode dar salsicha cozida natural;

• Os caldos de carne e peixe não são recomendados para crianças menores de três anos, pois são muito difíceis de digerir e atrapalham o funcionamento de uma digestão ainda fraca. É melhor cozinhar a carne e o peixe separadamente e depois colocar os produtos na sopa já preparada;
• Para temperar os pratos, use creme de leite com baixo teor de gordura ou óleo vegetal. Não dê ketchup, maionese às crianças;
• Adicione apenas um pouco de sal à comida do seu bebê; se possível, é melhor evitar totalmente o sal. Salgar os alimentos no final do cozimento;
• Na hora de cozinhar, você pode usar açúcar e pimenta-do-reino em pequenas quantidades. Não adicione especiarias e temperos picantes aos seus pratos;
• Introduza frutas cítricas e frutas vermelhas com cautela, pois podem causar. Além dos alimentos já familiares, a dieta de um bebê após um ano pode incluir pequenas quantidades de laranjas, tangerinas, kiwis, melões, morangos, framboesas, morangos;
• Aos vegetais pode-se adicionar pimentão, cebola, tomate e pepino fresco, legumes (ervilha, grão de bico, feijão, feijão, etc.), beterraba e repolho branco;
• Ao apresentar um novo produto ou prato pela primeira vez, espere um ou dois dias após a introdução e observe a reação do bebê. Se os seus movimentos intestinais estiverem anormais ou aparecerem sinais de alergia, consulte o seu médico e não inclua este alimento na sua dieta por enquanto;
• Não force seu filho a comer e não ensine as crianças a comer enquanto assistem TV ou brincam. O bebê também deve ficar com fome! Leia o que fazer se ele não quiser comer.

Como criar uma dieta para uma criança de 1 a 2 anos

No café da manhã ou na primeira refeição, o ideal é mingau, sanduíche com manteiga, queijo, ovos cozidos e caçarola de requeijão. O almoço deve incluir caldo ou sopa, cuja norma para uma criança menor de dois anos é de 100-130 ml por dia. Pode ser uma sopa leve de legumes, sopa de peixe, ervilha ou carne. Para crianças maiores de um ano, já é possível dar sopas clássicas com ingredientes bem picados. No entanto, você também pode dar sopas em purê. As sopas de leite são melhor consumidas no café da manhã.

Para os segundos pratos, prepare arroz, macarrão, legumes cozidos ou purê de legumes, além de almôndegas, almôndegas ou costeletas de carne ou peixe. Definitivamente deveria haver lanches entre as refeições principais. Para isso, frutas frescas e assadas, saladas de legumes, biscoitos, um copo de leite ou leite fermentado cozido, iogurte, saladas de legumes com óleo vegetal,

Para o jantar, você pode dar ao seu filho legumes cozidos e caçarola de legumes, omelete, macarrão, queijo cottage. Neste momento não é recomendado comer mingaus de leite, pratos de carne e peixe. Assim, o almoço deve ser a refeição mais nutritiva e satisfatória do dia. O café da manhã e o jantar devem ter aproximadamente as mesmas calorias. É aconselhável preparar sempre alimentos frescos, pois durante o armazenamento perdem suas propriedades benéficas. Abaixo oferecemos um exemplo de menu para crianças de 1 a 2 anos.

Cardápio da semana

Receitas de pratos

Caçarola de legumes

• Abóbora – 200 gr;
• Leite – 100ml;
• Cenouras – 200 gr;
• Sêmola – 2 colheres de sopa. colheres;
• Ovo de galinha – 1 unid.;
• Açúcar – 1 colher de chá.

Rale os legumes e adicione ao leite fervente. Cozinhe em fogo baixo até o leite evaporar. Bata o ovo na mistura resfriada resultante, acrescente o açúcar e misture. Adicione a semolina e misture novamente até ficar homogêneo e sem grumos. Cozinhe a caçarola em banho-maria por 20-25 minutos depois que a água ferver. Você pode adicionar tomates à receita, se desejar. O vegetal é primeiro descascado e picado.

Couve-flor assada com queijo

• Couve-flor – 300 gr;
• Queijo duro – 100 g;
• Cebola – 1 unid.;
• Creme de leite – 100 gr..

Coloque o repolho meio cozido em uma peneira e deixe esfriar. Pique a cebola e frite levemente em óleo vegetal e rale o queijo grosseiramente. Coloque o repolho resfriado em uma assadeira, acrescente a cebola, acrescente um pouco de sal e pincele com creme de leite. Misture a mistura e polvilhe com queijo ralado, leve ao forno até dourar a 180 graus. O prato acabado pode ser decorado com ervas frescas picadas.

Suflê de carne para crianças

• Frango ou peru – 100 g;
• Arroz – 1 colher de sopa. colher;
• Ovo de galinha – 1 unid.;
• Leite – 2 colheres de sopa. colheres;
• Manteiga – 20 gr..

Ferva o frango ou o peru até ficar cozido, pique e passe no liquidificador. Cozinhe o mingau de arroz macio com arroz e leite, que é adicionado ao purê de carne resultante. Misture os ingredientes e bata no liquidificador. Numa frigideira derreta a manteiga e acrescente à mistura, acrescente a gema e mexa. Bata a clara do ovo separadamente, despeje no purê e mexa. Coloque a mistura em formas e cozinhe em banho-maria ou vapor por 20-25 minutos.

Este suflê pode ser servido com purê de vegetais ou mingau de trigo sarraceno na hora do almoço. O prato fica macio e macio, de fácil digestão e mastigação. É ideal para alimentar crianças pequenas que estão apenas... Aliás, o suflê também pode ser feito de peixes, frutas e vegetais.

Cheesecakes de coalhada

• Requeijão – 200 gr;
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa. colheres;
• Creme de leite – 1 colher de sopa. colher;
• Sêmola – 1 colher de sopa. colher;
• Ovo de galinha – 1 unid.;
• Açúcar – 2 colheres de sopa.

Misture o requeijão com a semolina, o açúcar e o ovo. Deixe por dez minutos, depois acrescente a farinha e sove a massa. Se desejar, você pode adicionar passas ou damascos secos picados à massa. Abra a massa resultante em bolas e mergulhe na farinha, coloque em uma assadeira e amasse levemente os pedaços. Cubra o topo do pão achatado com creme de leite e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.

Sopa cremosa com frango e legumes

• Filé de frango – 300 g;
• Batatas – 3 tubérculos;
• Tomates – 1 fruta grande;
• Cebola – 1 unid.;
• Cenouras – 1 fruta.

Ferva o frango separadamente, lave e descasque os legumes. Pique as cenouras e as cebolas finamente, descasque o tomate e corte em pedaços. Frite os legumes em óleo vegetal por dois a três minutos. Corte as batatas em cubos e jogue-as em água fervente. Dez minutos após o cozimento, adicione o restante dos vegetais e cozinhe até ficar macio.

Corte a carne acabada e resfriada em pedaços, misture com os legumes e passe no liquidificador. Dilua levemente a mistura com caldo de legumes e leve para ferver. Adicione sal se necessário. Para crianças mais velhas, você pode adicionar pimentão à sopa.

A nutrição é um aspecto importante da vida de qualquer pessoa, especialmente de uma criança. A alimentação para crianças de diferentes faixas etárias deve atender às necessidades do organismo e levar em consideração as características individuais de desenvolvimento e estilo de vida. Pais ocupados muitas vezes prestam pouca atenção ao que os filhos comem. Esquecem-se que um corpo em crescimento precisa receber nutrientes suficientes e seguir uma alimentação, além de uma rotina diária, para que a saúde seja forte e o psiquismo estável.

Pratos variados e saborosos preparados por mãos carinhosas e amorosas são a chave para a compreensão e o amor mútuo entre pais e filhos. Neste artigo definiremos as regras básicas de serviço dos alimentos, o cardápio semanal e ofereceremos diversas receitas deliciosas e nutritivas para o café da manhã, almoço e jantar.

Horário das refeições

As crianças a partir do terceiro ano de vida entram em uma nova fase de seu desenvolvimento. Tornam-se mais curiosos, móveis, ativos e independentes; muitos frequentam jardins de infância, clubes e escolas de aprendizagem precoce. Pré-escolares e alunos da primeira série comem de maneira completamente diferente. Suas preferências de gosto, cardápios e dietas mudam. Devido à idade e à crescente independência, podem preparar lanches não programados na forma de sanduíches, doces, salgadinhos e frutas.

Comer de acordo com um horário é muito importante, pois permite que o trato gastrointestinal funcione adequadamente e que a criança sinta uma fome saudável e saciedade plena. A rotina pode variar dependendo de onde a criança vai, a que horas ela levanta e vai dormir. Os intervalos padrão entre as refeições são de 3 a 4 horas, durante as quais o alimento é completamente digerido. Horário padrão de alimentação para crianças a partir dos três anos de idade:

• café da manhã 8h30;
• almoço às 12h30;
• chá da tarde às 16h00;
• jantar às 19:00.

Seu filho já está na primeira série? Hoje, as crianças são frequentemente enviadas para a escola aos seis ou mesmo cinco anos de idade. Então o horário muda dependendo do cronograma de estudo. Seu filho tem que ir para a escola às oito e meia e você acorda às 7h? Procure dar ao seu bebê chá ou cacau com biscoitos, um pãozinho, um sanduíche com queijo de boa qualidade ou linguiça, muesli com leite antes de sair de casa, porque o café da manhã na escola só será às dez e meia, e tão longo e sistemático o jejum é muito prejudicial ao estômago da criança.

Seu filho não come no refeitório da escola? A alimentação de uma instituição de ensino deixa muito a desejar? Dê um lanche para sua filha ou filho com você. Para o almoço, dificilmente será adequado mingau, que um aluno da primeira série simplesmente não terá oportunidade de aquecer, além de doces e um pacote de biscoitos. Adicione um sanduíche com queijo, tomate e frango, legumes cozidos no vapor, torta de forno, frutas e frutas secas.

Após o 4º ano de vida, o volume do estômago de uma criança é de 400-500 g, o que significa que o volume diário de alimentação não deve ultrapassar 1.500-1.800 g. Uma pessoa pequena deve ingerir a maior parte desse volume no almoço (40%) . 25% são alocados para o café da manhã, 10-15% para o chá da tarde e 20-25% para o jantar.

Considere as características individuais do corpo da criança, seu peso e apetite. Não há necessidade de introduzir uma quinta refeição se seu filho comer de tudo até a última migalha - isso é repleto de obesidade. Não há necessidade de alimentar seu filho à força na quantidade necessária, mas não fará mal nenhum oferecer frutas extras ou kefir e biscoitos.

Fazendo uma dieta nutritiva

Alimente seu filho com alimentos variados: você não precisa dar mingau de semolina no café da manhã todas as manhãs, canja de galinha com macarrão no almoço, cheesecakes no lanche da tarde e macarrão com costeleta no jantar. Qualquer organismo, especialmente o de uma criança, requer variedade:

• varie o mingau, não se esqueça do trigo sarraceno e da aveia, do milho, do muesli;
• no almoço, dê borscht e sopas com caldo de frango, carne ou peixe, macarrão;
• o lanche da tarde pode consistir em cheesecakes com creme de leite ou geléia, pãezinhos e tortas assadas;
• não se esqueça dos vegetais e frutas, crus e assados, laticínios, ovos.

A alimentação de uma criança menor de 6 anos deve ser variada, quanto mais alimentos saudáveis ​​​​contiver em sua alimentação, mais nutrientes o bebê receberá.

Todos os produtos são convencionalmente divididos em alimentos de origem vegetal e de origem animal. O primeiro grupo inclui vegetais, frutas, cereais e produtos farináceos. São ricos em fibras, fibras alimentares, vitaminas B, A, PP, E, D, K, estimulam o trato gastrointestinal e fortalecem o sistema imunológico. Ofereça ao seu bebê frutas frescas, frutas vermelhas e vegetais com moderação para não causar dores de estômago; evite também presentes exóticos da natureza para evitar reações alérgicas.

O segundo grupo inclui carnes, peixes e ovos, laticínios:

1. Dê ao seu filho 1 galinha ou 2 ovos de codorna três vezes por semana. A gema é rica em vitamina B12 e ácidos graxos insaturados, por isso é fonte de energia, mas devido ao seu alto teor de colesterol não deve ser consumida regularmente.
2. A carne contém muitas proteínas e vitaminas. Ofereça regularmente ao seu filho ou filha carne magra, vitela, frango, peru em forma de costeletas, goulash, pedaços cozidos ou cozidos para mingaus, batatas ou sopa. A nutrição de uma criança em idade pré-escolar de 5 anos não inclui carne pesada de ganso e pato, carne de porco gordurosa, especialmente shish kebab.
3. Substitua periodicamente a carne por filés de peixe. Pescada, lúcio e robalo são especialmente úteis.

Certifique-se de que seu bebê beba bastante líquido, especialmente água. Há crianças que raramente sentem sede ou não prestam atenção a isso, por isso, mesmo durante as brincadeiras ativas, raramente pedem uma bebida. Ofereça água você mesmo, pois a desidratação é perigosa para o corpo.

Volume diário de produtos

A quantidade diária de alimentos para uma criança de 4 a 6 anos para vários tipos de alimentos é:

• o mingau deve ser consumido por dia em volume não inferior a 200 gramas;
• laticínios e produtos lácteos fermentados – não mais que 500 g;
• produtos de panificação – não mais que 10 g. por dia;
• frutas frescas e assadas, saladas de frutas – até 120 g;
• carne bovina, peru, frango, peixe - não mais que 80 g;
• as sopas representam 200 g;
• acompanhamento em forma de pratos leves de vegetais ou aperitivos frios (por exemplo, caviar de beterraba, purê de batata, repolho cozido) – 80 g;
• saladas de vegetais frescos ou assados ​​– até 60 g;
• compota, uzvar ou geleia – até 150 g;
• chá, cacau – até 200 gr. por dia.

Oferecemos na mesa opções de cardápio semanal para crianças de 4 a 6 anos:

Várias receitas úteis

Receita de caçarola de macarrão com carne e repolho:

1. Pegue 60 g de macarrão de trigo duro, 100 g de carne bovina ou suína cozida, a mesma quantidade de repolho, meio ovo, um pouco de cebola, queijo, manteiga.
2. Moa a carne, ferva o macarrão, pique a cebola.
3. Misture todos os ingredientes com meio ovo cru.
4. Polvilhe a mistura com queijo ralado. Leve ao forno e leve ao forno até ficar pronto.

Rolo de carne:

1. Para a carne picada você vai precisar de 200 g de carne magra, um pouco de pão e leite, manteiga e um ovo.
2. Para o recheio, leve um ovo cozido, meia cenoura e um pouco de cebola.
3. Prepare a carne picada. Coloque-o sobre uma gaze úmida formando um retângulo.
4. Cubra com cenouras picadas, cebolas e um ovo cozido.
5. Enrole o rolo. Coloque as costuras em uma assadeira ou frigideira untada e despeje o ovo.
6. Despeje um pouco de água na panela e leve ao forno por meia hora. Você pode furar o pãozinho com um garfo para evitar que rache durante o cozimento.

Receita de sopa de repolho verde:

1. Você vai precisar de 3 xícaras de caldo de carne ou de galinha, uma batata, meia cenoura, 20 folhas de azeda, um pouco de cebola e um ovo cozido, um pouco de creme de leite e endro.
2. Pique os legumes finamente. Despeje-os em caldo de carne fervente.
3. 5 minutos antes de estar pronto, adicione a azeda picada.
4. Antes de servir, adicione o ovo, o endro e o creme de leite.

Delicioso mingau de semolina:

1. Tome meio litro de leite de boa qualidade e 5 colheres de chá de semolina. Você pode adicionar um pouco de água.
2. Deixe ferver o leite e a água.
3. Adicione o cereal em jato fino, mexendo sempre.
4. Cozinhe por 5 a 10 minutos dependendo da marca da semolina, mexendo sempre.
5. 5 minutos antes do preparo, acrescente açúcar a gosto e manteiga.
6. Antes de servir, você pode adicionar um pouco de chocolate, geléia ou nozes.

Omelete apetitosa:

1. Pegue três ovos e um pouco de creme de leite.
2. Misture os ingredientes. Adicione um pouco de sal.
3. Despeje a mistura em uma frigideira quente. Você pode usar moldes.
4. Um minuto antes de cozinhar, adicione o queijo ralado.

A opinião de Komarovsky sobre leite azedo

Quem não sabe que os produtos lácteos fermentados são muito benéficos para o corpo do bebê! As bactérias do ácido láctico ajudam a barriga a funcionar bem, aliviam a constipação, promovem uma melhor digestão dos alimentos, curam a pele, o cabelo e fortalecem o sistema imunológico (veja também:). Uma das opções mais eficazes e apetitosas de produtos lácteos fermentados, segundo o Dr. Komarovsky, é o iogurte. É melhor quando você não compra em uma loja, mas sim em casa com entradas de alta qualidade.

O mercado moderno oferece muitas culturas iniciais para iogurte, kefir, leite fermentado e queijo cottage para alimentação de crianças menores de 5 anos. O principal é colocar a entrada no leite morno, colocar em potes na iogurteira ou deixar na garrafa térmica durante a noite. Você receberá um produto saudável, espesso e com acidez, ao qual poderá adicionar frutas, nozes, chocolate ou figuras de geleia, para que seu filho coma iogurte todos os dias com prazer.

Claro, todas as mães tentam organizar uma dieta saudável e nutritiva para seus filhos. Em primeiro lugar, a alimentação certa é muito importante para as suas capacidades. E em tenra idade, as preferências básicas de sabor começam a se formar. Por isso, hoje vamos falar sobre o que as crianças podem e o que não podem comer, como criar o cardápio ideal para elas e como mimar as crianças nas férias.

Cardápio infantil: como criar

Depois que a criança começa no seu prato, ou muda completamente para a “mesa comum”, é hora de pensar nos benefícios dos pratos que você prepara para toda a família. Claro, você pode continuar a cozinhar para ele separadamente, mas isso acaba sendo muito trabalhoso para fornecer nutrição adequada ao bebê. Portanto, é muito mais fácil converter todos para .

Ao criar um cardápio infantil, várias regras devem ser levadas em consideração:

• Observe a necessidade de proteínas, gorduras e carboidratos do corpo do bebê e seu equilíbrio diário.
• Com a alimentação, a criança deve receber todas as vitaminas e minerais necessários.
• Tente fornecer uma variedade de pratos.
• O número de refeições é de 4 a 5 vezes ao dia - café da manhã, almoço, jantar e um ou dois lanches, com intervalo de 3 a 4 horas.
• Considere a sazonalidade de alguns vegetais e frutas antes de adicioná-los ao seu cardápio.

• Você pode servir a sua escolha: mingau “tradicional”, ovo cozido ou omelete, já pronto (panqueca de queijo, caçarola).
• O almoço é primeiro, segundo e terceiro. Ofereça ao seu filho salada, sopa, carne (peixe) com acompanhamento de vegetais ou cereais.
• Produtos lácteos fermentados, iogurtes, doces e frutas são ideais para o lanche da tarde.
• O jantar pode ser semelhante ao café da manhã ou ao segundo prato do almoço, mas sem carne. Costeletas e caçarolas de legumes são uma excelente alternativa a este produto.

O que as crianças não devem comer

Existem vários alimentos que não são adequados para consumo de um adulto, sem falar no corpo de uma criança, que simplesmente não consegue digeri-los.

Vamos dar uma olhada mais de perto nesta lista “prejudicial”:

• Salsichas, salsichas, carnes defumadas, alimentos congelados prontos (bolinhos, rolinhos de repolho, costeletas). Esses alimentos contêm um grande número de aditivos, conservantes e intensificadores de sabor, que têm efeitos prejudiciais à saúde se consumidos regularmente.
• Batatas fritas, biscoitos e outros salgadinhos contêm muito sal e gordura.
• Fast food e outros fast food.
• Alimentos enlatados: carnes e peixes podem facilmente provocar intoxicações, e em vegetais e frutas há excesso de sal e açúcar.
• Cogumelos em qualquer forma devem ser evitados até a criança completar 6 a 7 anos de idade, pois são de difícil digestão. E os cogumelos colhidos na floresta ou comprados ao longo da estrada são especialmente proibidos.
• Ketchup, maionese e diversos molhos “de fábrica” são produzidos com adição de sabores e corantes em grandes quantidades, para que possam...
• Não se pode deixar de mencionar as bebidas gaseificadas doces, que causam problemas estomacais e cáries dentárias.

O que as crianças precisam comer

Vejamos agora os principais produtos essenciais para um corpo em crescimento.

Em primeiro lugar, trata-se de leite e de quaisquer produtos lácteos fermentados: kefir, biolacto, iogurte, etc. São ricos em proteínas e fortalecem perfeitamente os dentes e ossos das crianças.

Outra fonte de proteína é a carne. Seu filho pode receber pratos de variedades com baixo teor de gordura: coelho, vitela, carne bovina, frango, peru.

Certifique-se de incluir peixe na dieta do seu pequeno gourmet. Para o primeiro contato, escolha peixes brancos, por exemplo, pescada, arinca, escamudo. O peixe vermelho não deve ser oferecido antes de 1,5 a 2 anos.

Não devemos esquecer os ovos: uma criança deve comer meio ovo de galinha ou um ovo de codorna inteiro por dia. Também podem ser utilizados como recheio de caçarolas ou para fazer omeletes.

Cereais – quase todos os tipos são saudáveis. Faça mingau com eles no café da manhã ou no jantar, ou ofereça ao seu filho como acompanhamento. Até o bebê completar um ano, é melhor alimentá-lo com cereais sem glúten: trigo sarraceno, arroz, milho. Mais uma coisa: não se empolgue com a semolina. Foi cientificamente comprovado que não traz nenhum benefício específico, mas é ótimo para ganho de peso. Uma vez por semana será suficiente.

Legumes, frutas e bagas são alimentos ideais para crianças e adultos. São perfeitamente digeríveis e também contêm todas as vitaminas e minerais necessários. É muito importante incutir na criança o amor por esses “presentes da natureza” desde a infância.

Dentro de limites razoáveis, você pode incluir produtos assados ​​e massas feitas de trigo duro no cardápio do seu filho. Esses alimentos são uma fonte de carboidratos complexos que podem fornecer energia.

Frutas secas e nozes também contêm muitas substâncias úteis. Compotas de maçãs secas, damascos secos e passas começam a ser administradas às crianças a partir dos 10 meses e as nozes a partir dos 2 anos, primeiro trituradas e depois inteiras.

Menu em jardins de infância

O cardápio é rigorosamente regulamentado por normas e exigências sanitárias e epidemiológicas. Portanto, os pais não podem se preocupar com a alimentação adequada de seus filhos e com a qualidade dos alimentos ali preparados. Além disso, é sempre de domínio público - postado em grupo, e cada um de vocês pode se familiarizar com ele.

Esse menu geralmente é preparado por 10 a 14 dias. Um trabalhador médico é responsável por este assunto, depois é verificado por um inspetor de Rospotrebnadzor e depois aprovado pelo diretor do jardim de infância.

As regras básicas que são levadas em consideração no seu desenvolvimento são:

• É proibido repetir os mesmos pratos no mesmo dia ou em dias adjacentes.
• Todos os dias, as crianças devem receber carne, batata e outros vegetais, leite, creme de leite, bebidas lácteas fermentadas, cereais, frutas, manteiga (manteiga e vegetal), sal e açúcar. Outros produtos estão incluídos no menu 2 a 3 vezes por semana.
• Os produtos destinados a uma refeição devem ser compatíveis entre si.
• Dependendo da idade, o tamanho da porção necessária é definido.
• A ingestão diária de alimentos é distribuída em 3-4 doses em percentagem. No almoço, a criança recebe a maior parte dos nutrientes (aproximadamente 40%), cerca de 15% no lanche da tarde, e os 50% restantes são divididos entre o café da manhã e o jantar.

Menu infantil para todos os dias

Mais uma vez, repetimos que a alimentação diária da criança em casa também deve ser variada. Portanto, será muito conveniente para qualquer mãe criar um cardápio para sua família por pelo menos uma semana e preparar pratos de acordo com ele.

A partir desta abordagem para organizar a alimentação não só do bebê, mas também de todos os membros da família, você receberá vantagens contínuas. Em primeiro lugar, você não terá que “quebrar a cabeça” mais uma vez sobre o que cozinhar. E em segundo lugar, olhando o seu cardápio você pode estocar com antecedência todos os produtos necessários.

Ao desenvolvê-lo, recomendamos que você confie nos princípios de organização da alimentação infantil discutidos na primeira seção. Você também pode levar em consideração as regras para a criação de um cardápio para o jardim de infância descritas acima. E depois use a imaginação e a experiência culinária acumulada.

Menu de aniversário infantil

Sem dúvida, é uma das festas infantis preferidas. Você deve comemorar em casa, convidando os amigos do seu filho para esta celebração, não antes de ele completar 4-5 anos de idade.

Esses convidados especiais devem ser alimentados com alimentos saborosos e saudáveis, embora possam ser feitas pequenas exceções ao segundo ponto. Só não ponha a mesa, que está repleta de guloseimas. Para as crianças bastam alguns petiscos, um prato principal, um bolo, um prato de frutas e bebidas. Entre as refeições, não se esqueça de organizar intervalos e competições para eles.

Um dos petiscos pode ser uma salada light de legumes cozidos ou frescos, sendo preferível usar creme de leite como molho. Canapés e rolinhos de panqueca com recheios diversos também são uma boa opção. Espetos de frango ou peru, nuggets caseiros e pizza cozida no forno são adequados como prato principal.

Bolo - o aniversariante e todos os convidados aguardam com ansiedade. Você pode encomendá-lo em uma confeitaria ou assá-lo você mesmo, o principal é que não fique “sobrecarregado” com grande quantidade de aroeira e recheios diversos.

Agora vamos falar sobre bebidas. As crianças simplesmente adoram laticínios com adição de diversas frutas e bagas. Você também pode servir sucos tradicionais, sucos de frutas e compotas.

Preste especial atenção à decoração original dos pratos. Você pode fazer cogumelos com tomate e ovo e joaninhas com meia cereja e azeitona. Coloque as uvas em espetos e coloque-as em meia maçã - você terá um ouriço. As crianças irão certamente apreciar a sua criatividade e ficarão felizes em experimentar estes pratos.

Menu infantil: receitas

Apresentamos várias receitas simples para crianças a partir de um ano.

Borscht com almôndegas

O conjunto de alimentos é indicado para panela de 3 litros.

• carne picada ou frango – 300 g;
• pão branco – 2-3 peças;
• leite – 50ml;
• batatas – 3-4 peças;
• repolho branco ou couve-flor – 150 g;
• cenouras – 1 peça;
• beterraba – 1 pequena ou meia grande;
• uma cebola pequena;
• sal a gosto;
• uma folha de louro;
• creme de leite para temperar.

1. Despeje a água em uma panela e deixe ferver.
2. Neste momento, adicione à carne picada o miolo de pão embebido em leite e misture tudo bem até obter uma consistência homogênea. Forme almôndegas.
3. Jogue-os em água fervente e cozinhe por 10 minutos, lembrando de retirar a espuma a tempo.
4. Em seguida, retire-os e escorra a água, coloque uma nova no fogo.
5. Pique as batatas e o repolho, rale a beterraba e a cenoura, corte a cebola ao meio e divida em camadas.
6. Coloque todos os ingredientes do ponto 5 e as almôndegas em água fervente, adicione a folha de louro, adicione sal e cozinhe até ficar macio.
7. Antes de servir, você pode adicionar uma colher de creme de leite à sopa.

Caçarola de abobrinha com carne picada

• frango ou carne picada – 300 g;
• uma abobrinha média;
• ovos de galinha - 3 peças;
• queijo levemente salgado – 70 g;
• sal a gosto.

1. Ligue o forno e deixe pré-aquecer a 180 graus.
2. Coloque uma fina camada de carne picada no fundo da assadeira. Para mais suculência, adicione um pouco de água. A carne pode ser cozida levemente em uma frigideira no próprio suco, sem óleo.
3. Descasque a casca e o interior da abobrinha e rale no ralador grosso.
4. Coloque a abobrinha por cima da carne picada.
5. Bata os ovos com um pouco de sal e despeje-os uniformemente sobre a futura caçarola.
6. Cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio, polvilhe o prato com queijo ralado e leve ao forno pelo mesmo tempo até que todos os ingredientes estejam prontos.

E a receita a seguir é adequada para uma mesa festiva infantil.

Nuggets de frango “caseiros”

• filé de frango – 2 peças;
• 3 ovos;
• farinha de trigo “a olho”;
• pão ralado na mesma proporção da farinha;
• sal a gosto;
• temperos favoritos conforme desejado.
• manteiga ou óleo vegetal para untar a assadeira.

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Bata levemente o filé e corte em pedaços com cerca de 3 cm de largura.
3. Comece a empanar: separe os ovos batidos, a farinha e o pão ralado em três pratos.
4. Pegue um pedaço de frango, acrescente um pouco de sal e mergulhe no empanado na seguinte sequência: farinha-ovo-migalha. Depois você pode mergulhá-lo novamente no ovo e na farinha de rosca.
5. Unte generosamente uma assadeira com óleo, coloque os nuggets sobre ela e leve ao forno por 20-30 minutos. Ajuste a temperatura de cozimento durante o processo, dependendo das características do seu “fogão”.

Saudações! Hoje continuaremos a criar um cardápio infantil para a semana. Se você ainda não leu, recomendo ir e ler as informações.

Os sinais claros de que a dieta não é adequada para o bebé podem incluir os seguintes: problemas de pele, obstipação ou, pelo contrário, diarreia, dores abdominais, doenças respiratórias frequentes com formação excessiva de muco ou doenças de natureza inflamatória.

Outros sinais podem geralmente indicar que a dieta da criança não é suficientemente boa, talvez demasiado monótona, ou pobre em nutrientes, mas carregada de conservantes e outros ingredientes pouco saudáveis.

Se uma criança é excessivamente excitável, muitas vezes acorda à noite, vai mal na escola, fica doente com frequência ou tem problemas, é provável que haja distúrbios alimentares.

Para evitar todos esses incômodos, é preciso ter uma ideia de que tipo de alimentação é adequada para crianças.

Regras para uma alimentação saudável para crianças

• 3 refeições principais e 2 lanches ligeiros;
• acesso à água comum durante todo o dia;
• durante as refeições, ambiente tranquilo à mesa;
• preparar pratos que provocam secreção ativa de saliva - sinal de prontidão do corpo para ingerir alimentos, ou seja, forte apetite;
• portanto, se não houver apetite, não force a criança a comer;
• limite o consumo de farinha do seu filho, especialmente produtos assados ​​que contenham glúten;
• excluir da dieta da criança sal refinado, sal refinado, bem como óleos e gorduras que tenham sido tratados com produtos químicos;
• não use forno de micro-ondas;
• não utilize teflon, plástico e alumínio para preparar e armazenar alimentos;
• Não dê às crianças alimentos quentes e condimentados, vinagre, maionese comprada em loja, iogurtes, queijo cottage, leite pasteurizado, fermento industrial.

Menu para crianças - útil também para os pais!

Café da manhã

• Mingau: trigo sarraceno verde ou milheto puro em água com manteiga, opcionalmente com adição de leite caseiro. Os cereais ficam de molho à noite, o trigo sarraceno frito não fica de molho por muito tempo, incha muito
• Queijo cottage caseiro, delicioso com adição de kefir caseiro, mel, tâmaras
• Panquecas – trigo sarraceno, aveia, coco
• Ovos fritos na manteiga, cozidos, omelete, panquecas de ovo
• com manteiga, iogurte, mel,
• Panquecas – coco, trigo sarraceno
• Caçarola de queijo cottage, preparada na noite anterior

Jantar

• Sopa de almôndega
• Sopa com ervilhas em caldo de carne (molhe as ervilhas antes de cozinhar)
• Sopa de caldo de galinha com arroz, milho, quinoa, macarrão
• Sopas de legumes: ,
• com purê de batata e legumes frescos
• Trigo sarraceno ou arroz pilaf
• Arroz basmati com salada de legumes ou
• Espaguete ou macarrão ou
• Com vegetais

Jantar

• O que sobrou do almoço
• Produtos de panificação saudáveis ​​​​com kefir ou chá:
• Salada de legumes: beterraba, cenoura, batata. Molho: iogurte, creme de leite, azeite
• Cenouras raladas com ou sem maçã

Lanche

• Frutas
• Vegetais
• Bagas

Bebida

• Água sem gás em recipientes de vidro
• Sucos naturais
• Kefir de cogumelo ou iogurte, a bebida pode substituir o jantar ou o café da manhã se for batida com banana
• Kvass Kombuchá-kombuchá
• Chás de ervas com folhas de estévia, também chá com xilitol ou mel

Doces e assados ​​​​saudáveis ​​​​(cozinho nos finais de semana, feriados ou feriados)

Frutas, vegetais - tudo isso rodeado de vitaminas. Infelizmente, à medida que as crianças crescem, começam a mudar a sua dieta e a habituar-se à comida “adulta”. Assim, fica cada vez mais difícil criar um cardápio saudável para uma criança todos os dias. Mas a comida também deve ser saborosa e variada. Às vezes, as ideias simplesmente vão para algum lugar e o bebê não quer “tomar sopa no terceiro dia”. Agora falaremos sobre como você pode criar um cardápio infantil para todos os dias.

As sopas são deliciosas...

Claro, todos ao redor dizem que não há nada mais saudável para uma criança do que mingau. Sim, os cereais contêm nutrientes úteis, mas poucas crianças têm uma atitude positiva em relação a essa nutrição. Mas você pode ver receitas de nutrição adequada para cada pessoa, onde o mingau não é o componente principal. Os menus infantis geralmente concentram-se em sopas e vegetais. Agora vamos dar-lhe algumas receitas de sopa simples, mas deliciosas, para o seu bebê.

Para resfriados e para força

Então, vamos começar nossos exercícios na frente da cozinha pelo bem da saúde da criança. Uma receita bastante simples ajudará seu filho a manter a saúde e o estômago feliz. Para preparar uma sopa saborosa e saudável, compre um frango de longa duração. Se for grande, divida-o em duas partes, uma das quais reservada para tempos melhores. A seguir você vai precisar de sal, um pouco de pimenta, temperos a gosto e o cereal preferido do seu bebê (arroz ou macarrão são ótimos). Se seu filho prefere macarrão, tente encontrar teias de aranha, estrelas, dinossauros ou o alfabeto - qualquer um pequeno, mas “legal”. Lembre-se que a aparência do prato também desempenha um papel importante. Encha uma panela grande com água, coloque o frango e cozinhe em fogo médio, acrescentando todos os temperos necessários. Esteja preparado para o fato de que preparar canja de galinha saudável, natural e nutritiva ocupará a maior parte do seu tempo - cerca de 4,5 horas. Porém, enquanto o caldo cozinha, você pode fazer outras coisas. Além disso, neste horário você poderá preparar outros pratos do nosso tema “menu infantil - receitas para todos os dias”.

Quando o caldo estiver pronto, acrescente o macarrão e cozinhe na sopa. Quando o cereal/macarrão estiver pronto, basta retirar do fogo, esfriar e “arrancar” a carne do frango, colocar em uma panela. Basicamente, a sopa está pronta. Se desejar, você pode adicionar cebolas. Se o seu bebê não tolera o sabor da cebola, descasque e coloque uma cebola inteira para ferver no caldo, que deverá ser retirada no final do cozimento.

Sirniki

E o nosso cardápio infantil de todos os dias continua. Agora vamos te ensinar como preparar cheesecakes deliciosos e fofinhos. Provavelmente qualquer dona de casa sabe “cozinhá-los”. Um cardápio infantil para todos os dias, incluindo cheesecakes com recheios diversos - é um milagre! Com manipulações simples você pode melhorar o prato. Pegue dois pacotes de queijo cottage desnatado, um ovo, 3 colheres de açúcar, um pouco de farinha, algumas bananas. Agora amasse a coalhada em uma tigela com um garfo. Agora adicione o ovo, a farinha e o açúcar. Misture bem e coloque a mistura no liquidificador. Adicione as bananas depois do queijo cottage e mexa até ficar homogêneo. Agora coloque tudo em uma tigela, misture com as passas. Forme cheesecakes e frite. O prato está pronto para comer!

Ouriços tenros

Continuamos com o tema “menu infantil - receitas de pratos infantis para todos os dias”. Este milagre culinário é adequado se o seu bebê não quiser comer carne. Você terá que ser astuto e cozinhar os ouriços. Para eles você vai precisar de 0,5 kg de qualquer carne picada (frango é melhor), 3 colheres de sopa de creme de leite, 0,4 litros de água fervida morna, um copo de arroz, duas cenouras pequenas (ou uma grande). Encontre também um tempero especial na loja - chamado “para ouriços”. Muito saboroso da empresa Maggi. Descasque as cenouras e rale-as num ralador pequeno. Encha um copo de arroz com água. Agora despeje 0,4 litros de água em uma tigela funda e dissolva o creme de leite ali. Depois disso, adicione o tempero “para ouriços” ao creme de leite dissolvido. Adicione o tempero para carne picada à carne picada descongelada e mexa. Em seguida, misture a carne picada com a cenoura e o arroz. Forme bolas. Agora coloque uma frigideira funda em fogo médio e coloque os ouriços ali. Despeje o creme de leite por cima. Cozinhe os ouriços até ficarem totalmente cozidos. Certifique-se de que o molho feito de água e creme de leite não queime. O resultado final é um prato maravilhoso.

Frango tenro

O cardápio infantil de todos os dias pode incluir receitas especiais. Digamos uma receita de frango grelhado macia e crocante, mas absolutamente saudável. Leve tabaco e frango grelhado (facilmente encontrado em qualquer loja), sal e um saco para assar. Não faria mal nenhum adicionar algumas batatas ao frango. Então, descasque as batatas e corte-as em rodelas. Em seguida, descongele o frango, polvilhe com sal e temperos, coloque na manga, coloque as batatas ao lado e feche a manga. Faça alguns pequenos furos na parte superior para permitir a circulação do ar e leve o prato ao forno. Quando o frango estiver crocante e as batatas assadas, o prato estará pronto. Nem uma gota de gordura ou dano à saúde!

Arroz "França"

Uma receita inusitada e simples pode ser incluída no cardápio infantil de todos os dias. Tudo que você precisa é de 100 gramas de cogumelos, arroz, sal, 100 gramas de queijo (queijo duro é o melhor), tempero multiuso ou um cubo de caldo de carne.

Lave o arroz até que a água saia limpa. Coloque água em uma panela e deixe ferver. Adicione um pouco de tempero multiuso ou um cubo de caldo de carne à água fervente (a água deve mudar de cor). Deixe o arroz cozinhar. Neste momento, lave os cogumelos. Corte-os em pedaços pequenos e frite em azeite ou óleo vegetal. Rale o queijo num ralador fino. Depois que o arroz estiver cozido (certifique-se de que não grude), escorra e enxágue. Adicione os cogumelos fritos, polvilhe um pouco de queijo e mexa o arroz. Depois de colocar o prato num prato, polvilhe um pouco mais de queijo por cima. Ai está.

Salsichas engraçadas

Esta receita de alimentação adequada para todos os dias para uma criança de qualquer idade pode ser chamada de bem-humorada. O fato é que você só precisa de 3 ingredientes: sal, linguiça e espaguete. Vamos começar a explorar a criação!

Pegue as salsichas e corte-as ao meio. Agora pegue o espaguete (é melhor se for mais grosso) e passe meia salsicha por ele. Depois disso, coloque a água para ferver, salgue e mande cozinhar a “linguiça com espaguete”. Retire o prato quando estiver pronto. As crianças vão adorar! Vejamos agora mais algumas opções sobre o tema “cardápio infantil - novas receitas para cada dia”.

Batatas e salsichas

Agora é hora de um delicioso prato de batata. Para fazer isso você vai precisar de batatas (você pode comprar batatas fritas congeladas), linguiça, sal e um pouco de azeite. Descasque e corte as batatas em cubos ou círculos (como preferir o seu bebé). Corte as salsichas em 3 partes. Corte cada um deles com uma cruz em ambos os lados. Agora pegue as batatas e frite-as no azeite. Depois disso, “frite” as salsichas. Eles vão “espalhar” as pontas cortadas, dando uma aparência alegre. Assim você poderá alimentar seus filhos de forma rápida e saborosa.

Doces de um conto de fadas

Agora é hora das sobremesas. Claro, os doces são a guloseima preferida de todas as crianças do mundo. Mas muitas pessoas estão dispostas a ver crianças envenenarem seus corpos com produtos químicos. Então é hora de preparar suas próprias guloseimas para sua família.

Merengues - esta sobremesa é familiar para muitos. Nas lojas, uma pequena porção de merengue às vezes custa 100 rublos. E ainda não se sabe o que os fabricantes estão dispostos a colocar na sobremesa para que as pessoas comprem o produto continuamente. Nossa receita vai te ajudar a reduzir gastos, e um cardápio saudável para o seu filho todos os dias será diluído em doces.

Você precisará de 6 ovos, cerca de 200-300 gramas de açúcar. Você também pode usar gotas de chocolate ou cacau em pó. Aqueça os ovos à temperatura ambiente. Separe cuidadosamente a gema da clara. Cuidado - é extremamente importante não deixar a gema entrar na clara que vamos usar. Agora adicione as claras em uma tigela funda. Pegue um batedor e comece a bater até formar uma espuma. Claro, você pode fazer isso com um mixer, mas funciona melhor manualmente. Em seguida, adicione um pouco de açúcar de cada vez e continue batendo. Termine o “trabalho” quando obtiver uma massa branca e espessa. Coloque o “purê” em pequenas porções (com uma colher) em uma assadeira e leve ao forno. Quando os merengues estiverem firmes, retire-os e deixe esfriar. Essa é a receita completa.

Se quiser adicionar cacau ou chocolate, faça-o batendo as claras e o açúcar. Assim você poderá personalizar um prato simples e delicioso. Para dar gosto, você pode adicionar uma gota de suco (faça isso com uma pipeta).

Resultados

É hora de fazer um balanço. Hoje aprendemos algumas receitas saudáveis, rápidas e deliciosas do dia a dia para crianças. Uma nutrição saudável e adequada é a chave para o desenvolvimento bem-sucedido do seu bebê. Você pode até envolver seu filho no processo - então a comida ficará ainda mais saborosa. Sucesso culinário!