Olá queridos leitores! Muitas questões surgem sobre qual produto apresentar primeiro e quando. Neste artigo darei respostas a essas perguntas. Você aprenderá qual purê deve ser adicionado primeiro aos alimentos complementares do seu bebê, quando deve ser feito, com que porções começar e como preparar este prato.

Alimentação complementar – quando começar?

Chega um momento em que o leite materno ou a fórmula do bebê não são mais suficientes. Ele não come o suficiente, fica inquieto e não ganha peso. Neste momento vale a pena começar a introduzir produtos adicionais. Via de regra, esse período ocorre em bebês aos 6 meses e em crianças artificiais - aos 4. Há exceções quando o estado do bebê piora e, por orientação do médico, a mãe deverá introduzir alimentos complementares mais cedo do que geralmente datas aceitas.

Você precisa saber que até o bebê completar um ano de idade, são introduzidos na dieta do bebê alimentos preparados, e não crus. E o primeiro prato deve ser purê, deve ter uma massa homogênea e conter apenas um produto.

É importante que o purê não difira muito em consistência do leite materno ou da fórmula. Isso é necessário para facilitar a troca do bebê de um tipo de produto para outro. Com o tempo será possível engrossá-lo.

Aconselha-se habituar imediatamente o seu bebé à colher. Dê os primeiros alimentos complementares desta forma, e não na mamadeira.

Dei purê ao meu bebê pela primeira vez quando ele tinha 6 meses. Como foi a primeira vez para mim, calculei um pouco mal e a consistência ficou muito líquida. Tive que colocar em uma garrafa. Mas então peguei o jeito e trocamos para uma colher.

Qual purê é melhor para a primeira alimentação?

Já descobrimos qual prato deve ser o primeiro para o bebê. Mas surge a pergunta: com que purê começar a alimentação complementar? As avós podem aconselhá-lo a dar primeiro purê de frutas ou carne. Mas o mais correto seria iniciar a alimentação complementar com vegetais. Os produtos cárneos pesam na barriga do bebê, é melhor apresentá-los por último. Por que não recomendo começar com frutas - elas têm uma doçura natural. E isso pode afetar as preferências gustativas e a higiene bucal do bebê (depois das frutas, a criança não vai querer comer vegetais sem sabor e corre o risco de contrair cáries).

O purê de vegetais deve ser introduzido primeiro. Esses produtos possuem alto teor de vitaminas, microelementos, fibras (promove a rápida absorção dos produtos) e substâncias pectínicas (normalizam a motilidade intestinal). Além disso, os vegetais são os alimentos mais hipoalergênicos.

Fui o primeiro a apresentar ao meu bebé o puré de vegetais, nomeadamente o puré de abobrinha.

1. Os primeiros alimentos a serem incluídos na alimentação complementar do bebê são os purês, que contêm apenas um componente.
2. Iniciamos a alimentação complementar com purê de vegetais.
3. Os primeiros vegetais para o seu bebê devem ser abobrinha e brócolis, os últimos devem ser batatas.
4. Começamos a dar purê com uma colher de chá. Se não houver reação negativa em dois dias, aumentamos gradativamente a porção. Em um mês chegamos a 50 gramas por dia. Com um ano de idade, a porção de purê para o bebê deve ser de 150 gramas.
5. Se uma criança é alérgica a determinado produto, deixamos de administrá-lo e adiamos esses alimentos complementares até ela completar um ano. Esta é a razão pela qual primeiro damos aos nossos filhos purê de um vegetal ou fruta, para que seja fácil rastrear a que o corpo desenvolveu alergia.
6. Ao cozinhar, não adicione sal nem açúcar. É extremamente necessário que o bebê experimente o sabor natural do produto. Além disso, o açúcar e o sal são prejudiciais à saúde. E quanto mais tarde ele experimentá-los, melhor.
7. Procure usar produtos de qualidade, de preferência trazidos da aldeia e de pessoas em quem você confia.
8. Se você compra vegetais no supermercado, é melhor prevenir-se e mergulhá-los em água com sal por pelo menos 2 horas para se livrar de possíveis nitratos.
9. No inverno, é melhor usar produtos pré-preparados e congelados do que comprar produtos importados na loja.
10. Frutas e vegetais nativos da sua zona climática devem ser introduzidos primeiro nos alimentos complementares.
11. Se decidir economizar tempo e adquirir purê pronto, estude com atenção a composição indicada no pote. O produto não deve conter nada além de vegetais e água.

Como fazer purê para alimentação complementar

Antes de começar a preparar este prato, você precisa conhecer uma série de características: como escolher os produtos certos, como prepará-los, quanto tempo cozinhar. Para responder corretamente a esta pergunta, é necessário considerar métodos de preparação de purês para diferentes produtos.

Purê de legumes

No preparo, deve-se seguir as seguintes instruções e utilizar apenas um tipo de vegetal na primeira alimentação.

1. Escolhemos exemplares frescos e jovens.
2. Antes de cozinhar, mergulhe os vegetais em água e sal para remover os nitratos.
3. Lave bem e retire a casca.
4. Corte em cubos. Isso deve ser feito imediatamente antes de cozinhar.
5. Coloque uma panela com água no fogo. Depois de ferver, acrescente os vegetais. Não há necessidade de adicionar sal.
6. Cozinhe em média 20 minutos, podendo haver diferenças dependendo do tipo de vegetal.
7. O produto acabado precisa ser triturado. Hoje em dia utiliza-se um liquidificador para isso. Se você não possui esse dispositivo, pode, por exemplo, usar um filtro. Mas com este método é necessário limpar os vegetais que ainda não esfriaram.
8. O purê deve ficar homogêneo.
9. Você pode adicionar um pouco de leite materno ou fórmula ao prato acabado, isso o tornará mais familiar para o bebê.

Você também pode cozinhá-lo no vapor ou no forno. Ao mesmo tempo, os vegetais retêm mais nutrientes.

Purê de frutas

Assim como acontece com os vegetais, o primeiro alimento complementar deve incluir purê de apenas um tipo de fruta.

Como preparar:

1. Escolhemos frutas maduras de alta qualidade. Dê preferência não às amostras ideais, mas àquelas com formatos, irregularidades e buracos de minhoca não ideais. Este é um indicador da ausência de nitratos.
2. Lave bem, você pode até usar refrigerante.
3. Limpamos a casca, caroço ou caroço.
4. Corte em cubos.
5. Leve a água ao fogo, depois de ferver, acrescente as frutas. Não há necessidade de açúcar.
6. Cozinhe até ficar totalmente cozido. Dependendo do tipo de fruta e do grau de maturação, esse tempo pode variar, em média 20 minutos.
7. Cortamos a fruta cozida utilizando o equipamento à sua disposição. Obtemos uma massa homogênea.
8. Deixe esfriar e dê ao bebê.

Agora você sabe por onde começar a expandir a dieta do seu bebê. Desejo que você supere facilmente todas as etapas do caminho para um ano de idade. Será mais fácil mais tarde. E agora o principal é fazer tudo certo e na hora certa. Portanto, sejam pais responsáveis ​​​​e antes de dar algo novo ao seu bebê, estudem a fundo esse assunto, para não só não prejudicar, mas também beneficiar seu filho.

É aconselhável começar a introduzir os primeiros alimentos complementares na dieta do bebê com purê de vegetais ou mingaus. Muitos pediatras ainda aconselham a opção pelo purê de vegetais, pois os vegetais contêm vitaminas, ácidos orgânicos e microelementos úteis, além de conterem fibras vegetais e pectinas, o que normaliza a microflora intestinal e não causa prisão de ventre. Se o bebê não está ganhando peso bem ou tem fezes amolecidas, é melhor dar preferência ao mingau. Em qualquer caso, quanto à escolha dos alimentos complementares para o bebê, deve-se consultar o pediatra.

O procedimento para introduzir vegetais na dieta de um bebê

A ordem de introdução dos alimentos complementares vegetais é determinada em função das principais qualidades dos vegetais. A tabela abaixo irá ajudá-lo a descobrir a ordem de introdução dos alimentos complementares com vegetais.

• 5-6 meses – abobrinha. Baixo em calorias, contém cobre e potássio.
• 5-6 meses – couve-flor. Possui alto teor de potássio, cálcio, fósforo e ferro.
• 6-7 meses – batatas. Ajuda a melhorar o metabolismo.
• 7-8 meses – abóbora (mais detalhes no artigo:). Enriquecido com fibra, ferro e caroteno.
• 9 meses – cenouras. Distingue-se por um alto teor de vitamina B, caroteno, potássio e fitoncidas.
• 9 meses – ervilhas verdes. Contém vitaminas B, C e PP.
• 9 a 10 meses – beterraba (recomendamos a leitura :). Contém vitaminas B, C e ferro.
• Após 1 ano - pepino, tomate, berinjela e pimentão. Em crianças menores que essa idade, o trato gastrointestinal ainda não consegue digerir alimentos que contenham fibras grossas, o que pode contribuir para a formação de aumento de gases, distensão abdominal e dores abdominais.

O volume de vegetais no 6º mês deve ficar na faixa de 50 a 100 g, no 7º mês - 150 g, ao ano o volume aumenta para 200 G. Levando em consideração a idade e o gosto da criança, o A própria mãe pode começar a escolher quais vegetais usar para preparar pratos multicomponentes.

Regras para alimentar vegetais pela primeira vez

Caso seja necessária a introdução de alimentos complementares vegetais na dieta do bebê antes dos seis meses (mas não antes dos 4 meses de idade), a escolha entre vegetais e mingaus é feita levando-se em consideração o peso do bebê e a natureza das fezes. Ao introduzir alimentos complementares, siga estas regras:

1. Para acompanhar como seu filho reage a cada ingrediente individual, dê ao seu bebê alimentos complementares vegetais na forma de purê de um componente. Depois de se acostumar com cada produto individual, experimente introduzir pratos multicomponentes em sua dieta.
2. Como primeiro suplemento vegetal, escolha abobrinha, brócolis ou couve-flor (recomendamos a leitura:). Se a introdução de um purê de vegetais foi bem-sucedida, experimente dar pratos com outros vegetais, dependendo da idade do bebê.
3. Siga o esquema padrão para introdução de alimentos complementares: no primeiro dia o bebê recebe 1/4 colher de chá para experimentar, no segundo dia - 1/2, etc. O volume da porção é aumentado para 50 g (na substituição de vegetais, alimentação com a mistura é de até 100-150 g). É ideal apresentar um novo produto à criança na primeira metade do dia. Depois que o bebê come purê de vegetais, ele precisa ser complementado com leite materno ou fórmula. O bebê pode experimentar o próximo prato novo em 1-2 semanas.
4. Não adicione sal aos pratos das crianças nem adicione açúcar. Mesmo que o sabor natural de certos vegetais possa parecer duvidoso para os adultos, a criança ainda é obrigada a descobrir o que realmente é o vegetal.
5. Ao comprar um produto acabado em uma loja, leia os ingredientes no frasco. Deve conter apenas água e vegetais. Dê preferência a produtos de uma empresa confiável.
6. Se sua mãe prepara purê de vegetais em casa, é melhor usar vegetais cultivados em sua própria horta. Não se deve comprar produtos importados (principalmente no inverno), pois muitas vezes contêm nitratos, que são perigosos para os bebês mesmo em pequenas quantidades. Se comprar vegetais congelados, verifique a sua consistência (a massa deve estar quebradiça e não em forma de “caroço”). Os produtos com os quais é preparado o purê de bebê não podem ser congelados novamente.

Fazendo purê

O purê de vegetais deve ser administrado apenas fresco, devendo ser preparado imediatamente antes da alimentação. Ao reaquecer, as vitaminas e os nutrientes ficam menores e, mesmo quando armazenados na geladeira, os micróbios são capazes de se multiplicar. Procure escolher apenas vegetais frescos, se possível, “cultivados em casa”, para cujo cultivo não foram utilizados fertilizantes químicos.

Para preservar a maior quantidade de sais minerais e vitaminas, é melhor cozinhar no vapor ou refogar os vegetais adicionando um pouco de água (um vaporizador ou uma panela de pressão servem). Assim o bebê receberá todos os componentes valiosos dos vegetais.

Então a receita para preparar qualquer purê é simples:

1. Enxágue bem os legumes e, após a limpeza, enxágue novamente com água;
2. leve a água para ferver, coloque os legumes nela, reduza o fogo (se você estiver fervendo vários tipos de legumes em um recipiente ao mesmo tempo, é preciso iniciá-los um por um, de acordo com o grau de amolecimento);
3. Moa os vegetais cozidos preparados na peneira ou no liquidificador;
4. adicione o caldo de legumes restante (cerca de 1/3 ou 1/4 do volume total dos vegetais).

Você pode adicionar óleo vegetal ao purê de vegetais acabado (azeite virgem extra é perfeito), começando com 1 gota e aumentando o volume dentro de uma semana para 3 ml (de 4,5 a 6 meses), 5 ml (após 6 meses). O óleo vegetal é rico em ácidos graxos poliinsaturados, vitaminas lipossolúveis A, D, E e fosfatídeos, que o bebê necessita para seu posterior crescimento e desenvolvimento. Aqui estão algumas receitas simples de purês de vegetais.

Ingredientes: abobrinhas pequenas e sem danos, água (ou leite materno/fórmula). Processo de cozimento:

1. Lave bem o vegetal e descasque-o. Corte em cubos pequenos, com aproximadamente 1x1 cm de tamanho.
2. Despeje um pouco de água limpa sobre os pedaços, leve para ferver e reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos até a abobrinha ficar macia.
3. Moa a abobrinha até ficar homogênea para que não haja grumos (pode-se usar uma peneira ou liquidificador para isso). Adicione o caldo de legumes e leve o purê à consistência desejada.

Purê de repolho

Ingredientes: 7-10 florzinhas de couve-flor, 50 ml de água (ou leite materno/fórmula). Processo de cozimento:

1. Lave bem as inflorescências de repolho.
2. Coloque em água fervente. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos (o mesmo tempo levará se usar banho-maria).
3. Coloque o repolho cozido em uma peneira e deixe esfriar.
4. Moa o repolho na peneira ou no liquidificador, acrescente o caldo de repolho. A consistência deve ser de creme de leite líquido.

Purê de cenoura

Ingredientes: 100 g de cenoura, 50 ml de água (ou leite materno/fórmula), 3 gotas de óleo. Processo de cozimento:

1. Lave e descasque bem as raízes. Corte em tiras ou rale com um ralador grosso.
2. Despeje água fervente até o nível logo acima das cenouras. Cozinhe em fogo baixo até que as raízes estejam macias.
3. Coloque as cenouras cozidas em uma peneira e pique-as usando qualquer método conveniente.
4. Despeje o caldo, deixe ferver e retire do fogo.
5. Adicione o óleo vegetal e misture bem.

Se o seu bebê tiver uma reação negativa a um novo produto, você deve consultar um pediatra ou ser examinado por um alergista. Para evitar consequências prejudiciais na primeira mamada do seu bebê, use pratos de vegetais hipoalergênicos (recomendamos a leitura:). São perfeitamente digeríveis e contêm todos os macro e micronutrientes, fibras e vitaminas necessárias ao corpo de uma criança em crescimento. Depois que o bebê se acostumar com eles, você pode passar a introduzir purês de outros produtos.

Classificação de purês de vegetais prontos

Deve-se dar preferência a purês de empresas renomadas:

1. "Fruto babá." Primeiro lugar no ranking. Purês de vegetais praticamente não causam reação alérgica. Contém apenas ingredientes naturais e durante a produção é levada em consideração a idade do bebê. O purê tem um sabor agradável e o bebê come o novo produto com apetite. O sortimento da empresa inclui purês de vegetais de brócolis, abóbora, couve-flor e cenoura.
2. "Gerber". Ocupa um dos primeiros lugares do ranking. Produz purê de vegetais monocomponente utilizando apenas produtos ecologicamente corretos. Pode ser administrado a bebês com tendência a alergias alimentares. Sabor e qualidade maravilhosos.
3. "Cesta da vovó" Alta qualidade e preço acessível. Não há conservantes nem amido na composição - apenas água e vegetais. Entre os purês de um ingrediente você encontra couve-flor, brócolis, abóbora e abobrinha. Esta empresa é frequentemente escolhida para bebês alimentados com mamadeira e com tendência a alergias.
4. "Assunto". Para a primeira alimentação, é adequado purê de brócolis, couve-flor, cenoura, abóbora e abobrinha. Durante a produção, nada é utilizado exceto água e vegetais.
5. "Hipp." A comida é confeccionada apenas com produtos frescos e de alta qualidade. Raramente leva a alergias e distúrbios fecais. Para os bebês, existem alimentos complementares à base de couve-flor, cenoura, batata, abobrinha, nabo ou brócolis.
6. "Humana." Os alimentos complementares são bons para crianças com tendência a alergias e problemas digestivos.
7. "Agusha." Os produtos estão sujeitos a um rigoroso controle de qualidade, pelo que conquistaram grande popularidade.

Depois de aberto, o produto não pode ser armazenado por mais de 24 horas. Antes de usar o purê, transfira o volume necessário da jarra para outro recipiente e aqueça em banho-maria.

se a criança tiver:

excesso de peso corporal,

anemia, raquitismo,

• cólica intestinal.

  Mas os alimentos complementares vegetais são bastante adequados se a criança não tiver esses problemas.

Alimentos complementares vegetais.

Para reduzir o risco de alergias, a alimentação complementar começa com alimentos de baixa alergenicidade. Os vegetais incluem: abobrinha, brócolis, abóbora. Além desses vegetais, recomenda-se o uso de batata, cenoura, cebola, beterraba e repolho na alimentação infantil. Recomenda-se adicionar óleo vegetal ao purê de vegetais (5 ml por 100 g de produto), não sendo recomendada a adição de açúcar e sal.

Quais vegetais são adequados como primeiro produto alimentar complementar vegetal?

Abobrinha.

Se você preferir preparar purê em casa, a abobrinha é mais indicada como primeiro prato de alimentação complementar neste caso. A abobrinha é rica em vitaminas A e C, potássio e magnésio, não irrita a mucosa do trato gastrointestinal, estimula a secreção de suco gástrico e a motilidade intestinal, é bem digerida e absorvida. Abobrinha refere-se a produtos hipoalergênicos , retém bem vitaminas e outras propriedades benéficas durante o armazenamento a longo prazo, por isso pode ser usado não apenas no verão e no outono, mas também no inverno. Este vegetal é muito prático para fazer purê de bebê. Cozinha rápido e passa bem na peneira, para que você possa preparar qualquer porção (pequena) de purê. Abobrinha jovem, sem sementes, é mais indicada para comida de bebê.

Couve-flor.

A couve-flor e sua variedade brócolis também pertencem a alimentos com baixo grau de alergenicidade , contém muitas vitaminas e minerais. Comparado ao repolho branco, contém significativamente menos fibra grossa, por isso não causa aumento da formação de gases e tem o mesmo efeito benéfico no trato gastrointestinal que a abobrinha. Mas é muito mais difícil de lavar e limpar, não guarda por muito tempo, demora mais para cozinhar e é mais difícil de passar na peneira. Tudo isto torna-o inconveniente se quiser prepará-lo você mesmo como primeiro prato de alimentação complementar em casa. É melhor introduzi-lo mais tarde, como aditivo ao produto principal (vegetais), quando a porção de purê de vegetais para o seu filho já for de 150 ml - os vegetais serão fáceis e convenientes de moer no liquidificador.

Batata.

A batata é um produto muito prático para fazer purê de batata em casa, fica muito tempo guardada e não estraga. Não irrita o trato gastrointestinal (trato gastrointestinal), contém muitas vitaminas, potássio e fósforo e amido, que ajuda a eliminar toxinas do corpo. As batatas são permitidas na dieta de crianças com distúrbios gastrointestinais acompanhados de vômitos e diarreia. Pode ser introduzido como primeiro produto alimentar complementar, mas com cautela, pode causar alergias . Também não é recomendado fazer da batata o principal componente do purê de vegetais. Depois de mudar para purês de vegetais diferentes, é necessário garantir que a proporção de batatas no purê não exceda 50%.

Outros vegetais na comida para bebé.

Cenoura.

Armazena bem e por muito tempo, é fácil de usar... Contém caroteno (vitamina A), muito útil para o crescimento e a visão, contém fitoncidas (antibióticos naturais) e muitos oligoelementos. Quando fervido, é de fácil digestão e não irrita a mucosa gastrointestinal. Legal, as crianças gostam muito desse sabor. Mas pode causar alergias , portanto deve ser usado com cautela. Ao comer purê de cenoura diariamente, o caroteno se acumula no corpo, fazendo com que a esclera e a pele da criança, principalmente nas palmas das mãos e plantas dos pés, adquiram uma tonalidade amarelada (cenoura). É chamado icterícia por caroteno , isso não causa danos ao organismo da criança, pois o caroteno é eliminado do organismo poucos dias após a eliminação da cenoura da dieta. Além disso, as cenouras são muito mais saudáveis ​​na forma de sucos naturais e purês de cenoura crua. Portanto, recomenda-se adicionar cenouras apenas a outros pratos de vegetais, e não utilizá-las separadamente e diariamente como purê de vegetais. Mas, pela primeira vez, o melhor é deixar seu filho experimentar a cenoura cozida, como parte do purê de vegetais, e somente, se não houver alergia, mudar para sucos e purês naturais. As cenouras são permitidas a partir dos 5 meses.

Abóbora.

Um vegetal muito saudável, rico em vitamina D e caroteno, bem armazenado, tem sabor adocicado, é de fácil digestão, sem causar distúrbios digestivos. Refere-se a produtos pouco alergênicos . Mas a abóbora, assim como a cenoura, pode causar icterícia por caroteno , portanto, não é recomendado para uso diário como principal componente do purê de vegetais. Incluir purê de abóbora na dieta do seu filho 2 a 3 vezes por semana é muito benéfico. Ou adicione pequenas quantidades a outros vegetais diariamente. Permitido a partir de 5 meses.

Repolho branco.

Contém muitas vitaminas e microelementos, incluindo a única vitamina U, mas quando cozido, uma parte significativa das vitaminas é destruída, como acontece com outros vegetais. Estimula a secreção gástrica e a motilidade intestinal, mas contém muita fibra grossa, que irrita a mucosa gastrointestinal e pode causar aumento da formação de gases e distúrbios nas fezes. Suficiente muitas vezes causa alergias . Como se incentiva a variedade na alimentação infantil, recomenda-se também que o repolho branco seja incluído na dieta de crianças menores de 1 ano, mas posteriormente (de 7 a 8 meses) e não como base de purê de vegetais, mas como aditivo.

Cebola.

Recomenda-se adicioná-lo aos purês de vegetais em pequenas quantidades a partir dos 8-9 meses, sendo utilizado na alimentação infantil até um ano apenas na forma fervida. A cebola tem um efeito irritante na mucosa gastrointestinal, pode causar reações alérgicas.

Beterraba.

A beterraba também é recomendada como parte integrante do purê de vegetais, somente na forma fervida a partir dos 9 meses. Tem sabor adocicado, tem efeito normalizador das fezes da criança com prisão de ventre, mas pode causar alergias e aumento da formação de gases.

Adição à comida para bebé tomate cozido, alho e temperos (endro, salsa, erva-doce) são permitidos a partir dos 10 meses, mas não há nenhuma necessidade particular para isso.

Como fazer purê de legumes em casa.

O purê deve ser preparado imediatamente antes do uso.

É melhor reservar uma pequena panela esmaltada separada com tampa para a criança.

Selecione apenas os melhores vegetais frescos para o seu filho.

Lave bem os vegetais com água corrente.

Descasque batatas, cenouras, cebolas, beterrabas; abobrinha, abóbora – descasque, retire as sementes; Separe a couve-flor e os brócolis em florzinhas.

Lave bem novamente e enxágue com água fervente.

Pique grosseiramente, coloque em uma panela, acrescente um pouco de água, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo, tampado, até ficar macio (20-30 minutos).

Não adicione sal.

Passe os legumes por uma peneira ou bata no liquidificador. (No início da introdução dos alimentos complementares, quando há apenas um vegetal e as porções são pequenas, a peneira é mais conveniente; quando a porção aumentar, use um liquidificador).

Adicione ao purê o caldo com que os legumes foram cozidos, levando-o à consistência semilíquida se for o início da alimentação complementar, depois pode-se fazer um purê mais grosso e aos 8-9 meses pique-o com um garfo.

Na primeira semana não adicionar nada; a partir da segunda semana do início da alimentação complementar adicionar óleo vegetal (girassol) 5 ml (1 colher de chá/l) por 100 g de purê.

Deixe ferver novamente.

• Coloque em um prato, deixe esfriar e dê para a criança.

Comida para bebé enlatada como alimento complementar vegetal.

Atualmente, a maioria dos especialistas recomenda comida enlatada para bebês como alimentos complementares vegetais. De acordo com os GOSTs, devem ser fabricados apenas com matérias-primas de alta qualidade e ecologicamente corretas, utilizando tecnologia economizadora de vitaminas, o grau de moagem do produto deve corresponder à idade da criança indicada no rótulo, e não conter conservantes, açúcar e sal.

Precauções de segurança ao usar purês prontos:

Certifique-se de verificar a data de validade na tampa,

certifique-se de que a tampa do frasco não esteja inchada,

Antes de alimentar, guarde o frasco fechado em temperatura ambiente ou na geladeira (não ao sol ou no freezer),

antes de abrir e dar o purê para a criança, é preciso aquecê-lo levemente em água quente,

ao abrir o frasco deve haver um estalo característico,

não alimente o bebê diretamente do pote se ele não comer a porção inteira de uma vez, mas coloque um pouco do purê em um copo ou prato, caso contrário não será possível dar novamente à criança o purê deste pote,

Imediatamente após colocar parte do purê do pote em outro recipiente, o restante deve ser bem fechado com uma tampa e guardado na geladeira por no máximo um dia.

Ao escolher alimentos enlatados para crianças como alimentos complementares vegetais, primeiro você precisa escolher um purê de um vegetal, na maioria das vezes são recomendados abobrinha, couve-flor ou brócolis, e depois, à medida que você se acostuma com este produto e traz o volume de purê para o norma de idade, você pode experimentar outro purê de vegetais da mesma empresa, por exemplo, batata com brócolis.

A introdução de alimentos complementares sempre parece uma transição para um novo patamar de desenvolvimento e amadurecimento da criança. Recentemente, o pequeno não conhecia nada além do seio da mãe, mas agora ele, como um adulto, senta-se na cadeira alta e experimenta novos alimentos com uma colher. Por mais que as avós tentem insistir que a alimentação complementar deve ser iniciada a partir dos 3 meses, as recomendações modernas da OMS informam que a alimentação complementar não deve ser introduzida antes dos seis meses. A melhor opção para a primeira alimentação complementar não seria aquela que os bebês recebiam há 20 anos, mas sim purês de vegetais.

Algumas palavras sobre alimentação complementar

O mingau também pode ser considerado como primeiro alimento complementar, dependendo das características de desenvolvimento da criança. Normalmente os mingaus são introduzidos no nascimento da criança, por serem mais nutritivos e ricos em calorias. Se o seu filho não tem problemas de ganho de peso, é melhor começar com vegetais.

Quando seu bebê amamenta sob demanda, ele recebe nutrientes suficientes. O objetivo da alimentação complementar, neste caso, não é compensar a falta de vitaminas, como se acreditava há algum tempo, mas começar a apresentar ao bebê os diferentes gostos e prepará-lo para a ingestão de alimentos sólidos. Isso significa que as mães não precisam tentar alimentar seus bebês com purês a qualquer custo. A alimentação complementar não deve substituir o leite materno; a alimentação complementar não substitui a alimentação (a menos que você esteja em processo de desmame).

Alimentação vegetal: regras básicas

1. Você precisa começar a introduzir vegetais na dieta do seu bebê com um purê de um componente. Primeiro, o bebê experimenta separadamente todos os vegetais recomendados para sua idade, e só então deve receber um purê composto por vários vegetais.
2. A melhor opção é se o primeiro alimento complementar for composto por abobrinha, couve-flor ou brócolis. Depois, você pode introduzir gradualmente abóbora, cenoura, couve-rábano e batata.
3. Normalmente a alimentação complementar é introduzida de acordo com o esquema padrão: comece com 1 colher de chá e aumente a porção diária para 50 gramas, mas se o bebê recusar, adiamos a alimentação complementar por uma semana e tentamos novamente ou trocamos o produto.
4. Você não deve salgar ou adoçar purês de vegetais para seu filho. Para os adultos, cujas preferências gustativas já se formaram, os purês de vegetais sem sal parecem inimaginavelmente nojentos, mas um bebê, que ainda não tem nada com que se comparar, percebe esse sabor de forma completamente diferente. É importante que a criança experimente sabores “puros” dos alimentos.
5. Se você planeja comprar purê de fábrica, leia atentamente a composição. Não deve haver nada na jarra, exceto vegetais e água.
6. O purê de vegetais pode ser facilmente preparado em casa. Para isso, é melhor colher vegetais da sua própria horta ou pelo menos cultivados na sua região. Os vegetais importados das prateleiras das lojas não inspiram confiança porque podem conter nitratos. Aliás, se a introdução de alimentos complementares ocorrer na “entressafra”, quando não há verduras frescas, os preparados congelados pré-fabricados funcionarão perfeitamente.

Vídeo: os erros mais comuns na alimentação de crianças:

Purê de vegetais faça você mesmo

Preparar purê de vegetais para o seu bebê não é nada difícil. Algumas receitas simples ajudarão as mães a navegar na tecnologia culinária.

Nota para as mães!

Olá meninas) Não pensei que o problema das estrias me afetaria também, e também vou escrever sobre isso))) Mas não tenho para onde ir, então estou escrevendo aqui: Como me livrei das estrias marcas após o parto? Ficarei muito feliz se meu método ajudar você também...

Purê de abobrinha

Descasque a abobrinha da casca e das sementes e corte em rodelas. Colocamos vários anéis na tigela do banho-maria (na ausência de tal dispositivo na cozinha, você pode simplesmente cozinhar em água ou fazer banho-maria com uma panela com água fervente e uma peneira colocada em cima). A abobrinha cozinha muito rápido - em 7 a 10 minutos está pronta. Moer abobrinha cozida até ficar homogêneo não é fácil, pois esse vegetal é muito fibroso. Para deixar o purê homogêneo e arejado, pode-se usar um liquidificador e depois passar toda a massa por uma peneira fina. É melhor resfriar o purê na geladeira - isso reduz o risco de crescimento bacteriano no recipiente com purê, pois é impossível manter a esterilidade na cozinha de uma casa. Esse purê pode ser guardado na geladeira por até 4 dias, precisando ser reaquecido em porções. Você pode adicionar leite materno ordenhado e azeite à porção aquecida dos alimentos complementares.

Purê de repolho, brócolis e batata

Ferva 1 batata e vários floretes de brócolis (você pode cozinhá-los no vapor). Proporcionalmente, deve haver menos batatas do que brócolis, já que o vegetal rico em amido é de difícil digestão pelo organismo. Moa os legumes cozidos no liquidificador ou passe na peneira, acrescentando um pouco de caldo de legumes. Após esfriar, o purê pode ser dado ao bebê. A regra sobre leite ordenhado ou óleo vegetal também se aplica neste caso.

Purê de abóbora

Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em pedaços pequenos. Coloque cerca de 200 gramas de vegetais picados em uma assadeira, coloque um pouco de água, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Quando a abóbora estiver pronta, triture os pedaços de maneira bem conhecida, deixe esfriar, acrescente o leite materno ou óleo vegetal e o purê está pronto.

É melhor introduzir a abóbora na dieta da criança nas últimas fileiras. Acredita-se que este vegetal possa causar alergias. Além disso, existe a opinião de que a abóbora fortalece o corpo, por isso é necessário monitorar a reação da criança.

Vídeo: receita de purê de vegetais

Geralmente leva um mês ou um mês e meio para conhecer os diferentes vegetais. Após a introdução dos alimentos complementares, a consistência e o cheiro das fezes mudam - isso é completamente normal. De acordo com as recomendações da OMS, simultaneamente à introdução dos primeiros alimentos complementares, você pode começar a dar de beber ao seu bebê (

Quando chegar a hora de apresentar alimentos complementares ao seu querido filho, parece que não há problemas com isso. Afinal, hoje não é problema comprar os produtos necessários para a alimentação complementar. Mas você deseja alimentar seu bebê com algo especial, saudável e, o mais importante, com alimentos nos quais você tenha confiança.

Assim, no preparo dos alimentos complementares, a mamãe tem a oportunidade de demonstrar não só suas habilidades culinárias, mas também criativas, pois é importante não só preparar um prato saboroso, mas também servi-lo de uma forma que seja interessante para o bebê.

Na alimentação complementar, alguns pais se orientam pelas informações que estão indicadas nos potes de papinha, mas a partir dos seis meses, o bebê apresenta dificuldades no preparo das refeições. Existem uma série de regras simples que ajudarão a facilitar a vida da mãe em relação à alimentação complementar.

Sobre produtos

Hoje, para algumas mães, preparar as refeições não surge porque você pode comprar na loja uma variedade de alimentos destinados às crianças. Mas a maioria das mães ainda tende a acreditar que a criança precisa cozinhar e comer sozinha.

Para preparar esses pratos, é aconselhável levar produtos cultivados na horta, mas nem sempre é possível encontrá-los. A principal coisa a lembrar ao comprar alimentos é que os vegetais comprados das avós no mercado foram cultivados com a ajuda de vários fertilizantes químicos.

Culinária

A consistência dos primeiros pratos deve ser uniforme e líquida, o que ajudará a evitar que o bebê provoque vontade de vomitar. Quaisquer vegetais e posteriormente carne devem primeiro ser cozidos, possivelmente cozidos no vapor, e depois misturados com uma pequena quantidade do caldo em que foram cozidos; você pode usar leite para isso.

Não é aconselhável cozinhar vegetais em grande quantidade de líquido, pois todas as vitaminas do produto vão para o caldo. Você pode moer o prato no liquidificador, isso ajudará a dar uma certa consistência homogeneizada.

Equipamento de cozinha necessário

Para preparar a comida do seu bebê, use uma panela separada, de preferência com fundo grosso, de ferro fundido esmaltado, com cerca de meio litro de volume. Não seria errado ter equipamentos separados, como tábua de cortar, colher, faca, mas deve-se dar preferência a uma tábua de madeira; a colher não deve ser de alumínio.

A princípio, enquanto o olho se desenvolve, é aconselhável ter uma balança de cozinha. Um cronômetro de cozinha também pode ser um excelente auxiliar, pois avisa quando o fogão é desligado.

Como devem ser armazenados e preparados os alimentos complementares congelados?

Um ponto importante continua sendo não só o correto preparo dos produtos, mas também o seu armazenamento. Muitas mães carinhosas preparam vários pratos logo antes de comê-los, isso é absolutamente correto, mas às vezes, levando em consideração o horário de caminhada e o horário de sono, nem sempre isso é possível. Você precisa saber que a porção de comida de ontem, guardada na geladeira em recipientes limpos, não é um produto particularmente perigoso. Com algumas exceções, esse produto pode ser dado a um bebê.

Mas para evitar que esses momentos se tornem frequentes, você pode usar uma opção conveniente - cortar a carne e os vegetais em pedaços pequenos e congelá-los. Isso ajudará a preservar todas as propriedades valiosas presentes no produto.

Para saber preparar de forma adequada e rápida um determinado prato, oferecemos-lhe uma tabela de preparação de alimentos:

Esses produtos semiacabados caseiros ajudarão a tornar o processo de cozimento o mais fácil possível. Assim, a mãe se salva dos processos rotineiros e, além disso, a criatividade e a organização adequada ajudarão a preparar uma alimentação saudável para o bebê, o que lhe trará o máximo benefício.

Tecnologia para preparo de pratos vegetais utilizados como alimentos complementares

No início da introdução do bebê aos purês de vegetais, deve-se ingerir apenas um produto, posteriormente a dieta deve ser ampliada, acrescentando produtos novos, mas já familiares e bem tolerados pelo organismo.

Todos os vegetais devem ser lavados, porém, exceto a batata, não pode deixá-los picados, pois assim poderá perder uma grande quantidade de vitaminas.

A melhor forma de preparar os alimentos é no vapor, pois assim todas as vitaminas e elementos úteis são preservados nos vegetais. “Vapor” é uma função que está disponível em muitos eletrodomésticos de cozinha.

Se não existirem tais dispositivos, pode-se refogar os legumes; para isso, adicione água aos legumes picados e cubra com uma tampa; a comida cozinhará em vinte minutos.

As batatas demoram mais para cozinhar do que outros vegetais, então você precisa adicioná-las primeiro e depois adicionar outros vegetais. Não há necessidade de descongelar os vegetais congelados antes de cozinhar. Devem ser imersos em uma pequena quantidade de água fervente e cozidos tampados em fogo baixo.

É necessário picar os legumes ainda quentes; o liquidificador será um excelente auxiliar para isso; com sua ajuda obtém-se um purê homogêneo e sem grumos, o que contribuirá para uma boa digestão, bem como para a absorção dos alimentos nas crianças.

Para crianças maiores que já possuem vários dentes, os vegetais podem ser amolecidos com um garfo. Os primeiros pratos de vegetais devem ser servidos puros, temperados com caldo de vegetais, duas semanas depois, antes das refeições, pode-se adicionar qualquer óleo vegetal. Os vegetais também podem ser temperados com leite materno ordenhado ou um substituto do leite.

Receita de vídeo para fazer purê de abobrinha para alimentação complementar:

Preparação adequada de mingau

É aconselhável começar a conhecer os cereais com cereais sem glúten - arroz, milho. Antes de cozinhar, o mingau pode ser moído em um moedor de café para obter farinha de cereal. Você também pode moer os já prontos no liquidificador. Esses cereais devem ser embebidos em água por um tempo, depois escorridos e enxaguados abundantemente.

Ao preparar cereais infantis, é importante respeitar a proporção correta de água e cereais. Deve haver aproximadamente duas vezes mais água que cereais. O mingau é colocado em água fervente e cozido em fogo baixo por quinze a vinte minutos. Para deixar o mingau quebradiço, não é necessário mexer durante o cozimento.

Os primeiros pratos de mingaus para bebês devem ser líquidos, são cozidos na proporção de uma colher de chá de cereal para cada 100 mililitros de água. Com o passar do tempo, à medida que o bebê cresce, levando em consideração a maturação do aparelho mastigatório do bebê, o mingau precisa ser cozido mais grosso e duas colheres de chá de farinha de cereal devem ser fervidas em 100 mililitros de água.

Para bebês de até um ano, o mingau é preparado em água, com adição de fórmula ou leite materno logo antes das refeições. Para evitar alergias alimentares, é melhor não usar até a criança completar um ano de idade.

Não antes de duas semanas após o início da alimentação complementar com mingau, você pode adicionar manteiga. Inicialmente, a norma deve estar na ponta de uma faca, depois levar para uma quantidade correspondente à idade.

Cozinhar carne

Um produto como a carne é a principal fonte não só de ferro, mas também de proteínas animais. Portanto, após a introdução de vegetais e cereais, recomenda-se iniciar a introdução de carnes. A preferência na alimentação complementar à base de carne deve ser dada a um tipo de carne que se destaque pela hipoalergenicidade - carne de peru, coelho, frango, cavalo.

Se o bebê tolera bem esses alimentos, perto de um ano de idade, você pode mudar para carne bovina, frango e vitela. Antes de cozinhar a carne é necessário enxaguá-la bem, mas não é aconselhável deixá-la em um recipiente com água, pois corre o risco de que todas as substâncias benéficas do produto passem para a água.

Uma excelente maneira de tratar a carne com calor é cozinhá-la no vapor. Você pode cozinhar a carne em banho-maria em pedaços, bem como na forma de carne picada. Ao ferver a carne, ela deve ser mergulhada em água já fervendo, isso ajudará a preservar o máximo de nutrientes do produto.

Ao dividir a carne em pequenos pedaços, você pode colocá-la em sacos e depois congelar. Isso facilitará o preparo dos pratos no futuro, pois um pedaço pequeno descongelará mais rápido. Para descongelar rapidamente a carne, ela deve ser colocada em um recipiente com água fria, mas não em água quente.

Para que todos os extrativos desnecessários saiam da carne durante o cozimento, o caldo deve ser escorrido duas vezes. A duração do cozimento da carne depende diretamente do próprio produto, por exemplo, frango, peru e carne de porco magra são cozidos mais rápido em meia hora, ao contrário do coelho, da carne bovina e da vitela, que são cozidos por cerca de uma hora.

Usando um liquidificador ou moedor de carne, você pode moer a carne. Se o purê ficar um pouco seco, pode-se adicionar caldo de legumes ou apenas água fervida.

O preparo das almôndegas pode ser feito da seguinte forma - prepare bolinhas com a carne picada, coloque-as sobre uma tábua e congele-as no freezer. Quando os produtos já estiverem congelados, devem ser divididos em porções em sacos para guardar no freezer. Quando as crianças atingem um ano de idade, não devem receber alimentos triturados, mas sim purês contendo pequenos pedaços de comida.

Como preparar pratos de frutas?

Hoje, a dietética infantil não considera as frutas os primeiros alimentos que devem ser introduzidos na alimentação complementar. Recomenda-se introduzi-los depois dos vegetais, cereais e carnes. O conhecimento das frutas deve começar pelas frutas que se distinguem pela hipoalergenicidade, como peras e variedades verdes de maçãs.

Depois disso, bananas, damascos e pêssegos podem ser gradualmente introduzidos na dieta. As frutas são oferecidas às crianças frescas em forma de purê, são lavadas, depois sem caroço, descascadas e trituradas no liquidificador.

As variedades verdes de jardim estão saturadas de vitamina C, pectina, têm uma certa acidez, que pode ser removida no cozimento. Para isso, a fruta descascada pode ser deixada inteira ou cortada em rodelas. Coloque um pouco de água no recipiente onde será cozida a maçã, cubra com papel alumínio e leve ao forno por quinze a vinte minutos a uma temperatura de 180-200°C.

O mesmo prato pode ser preparado no microondas. Para isso, é necessário um filme plástico no qual embrulhar as maçãs, fazer furos e em cinco a sete minutos o prato estará pronto. Não há necessidade de adicionar açúcar no preparo do purê de frutas.

Sobre produtos lácteos fermentados

Se uma mãe carinhosa decidir alimentar seu bebê com tudo o que ela mesma prepara, então entradas especiais e utensílios de cozinha apropriados, por exemplo, uma iogurteira, podem ajudá-la nisso. A preparação correta de produtos lácteos fermentados (e outros produtos) está escrita na caixa inicial.

Ao preparar as refeições para o seu bebê, lembre-se que ao fazer isso você está transmitindo sua energia e atitude positiva para ele.