Os especialistas em nutrição infantil recomendam usar uma omelete cozida no vapor no cardápio do seu filho. Este delicado e nutritivo prato de ovos contém proteínas completas, vitaminas e minerais necessários para a dieta dos pequenos brincalhões. Uma omelete será especialmente útil para os filhos das mães cujos filhos se recusam a comer pratos infantis de carne.

Uma maçã para servir de um bom e velho conto de fadas é um excelente complemento à dieta de um bebê a partir dos seis meses de idade. Não se esqueça da regra básica – as frutas mais aromáticas e doces só são introduzidas na alimentação complementar da criança depois dos vegetais e dos cereais, por isso a compota de maçã (a receita é dada abaixo) é uma delícia para os bebés que já as comem. Maçãs...

A alimentação da criança deve atender a certos requisitos. E antes de mais nada, deve ser rico em vitaminas e microelementos que promovam o crescimento e desenvolvimento do bebê. Os ovos contêm vitaminas A, D, C, E, K, vitaminas B, cálcio, zinco, selênio, iodo, ferro e outros elementos úteis. Portanto, um produto como os ovos é necessário na dieta...

Quanto mais velho o bebê fica, mais alimentos novos ele experimenta. Com o tempo, a dieta fica mais interessante. Mas a comida para bebé deve permanecer sempre não só saborosa, mas também saudável. Há algum debate sobre quando o purê de maçã deve ser adicionado ao cardápio do bebê. Alguns dizem que você pode alimentar seu bebê com isso até...

Quanto mais velho o bebê fica, mais mudanças ocorrem em sua dieta. Agora, para ficar saciado, o leite materno não é suficiente para ele. A criança gradualmente começa a experimentar novos alimentos. O primeiro novo tipo de bebida infantil é a compota. É de fácil digestão e as crianças gostam muito. Mas a preparação do concurso infantil tem algumas nuances. Quando pode...

A abóbora é uma fruta única que pode ser consumida desde muito cedo. Contém os micro e macroelementos e vitaminas necessários, sem os quais o pleno desenvolvimento da criança é impossível. Os pediatras recomendam o purê de abóbora como um saboroso alimento complementar. Por que a abóbora é saudável? A abóbora tem um grande número de propriedades úteis: - Devido à sua estrutura fibrosa, o vegetal é facilmente digerido...

O mingau de milho é um dos mais saudáveis ​​para os bebês. Não contém glúten, o que significa que o mingau não causará reação alérgica no bebê. O mingau de milho também é uma fonte de microelementos e vitaminas úteis. Utilidade do mingau de milho O mingau feito com grãos de milho tem muitas qualidades positivas: - É caracterizado por um rico teor de vitaminas - grupo...

A batata manda em tudo! Não é de admirar que as mães se apressem em alimentar seus filhos desde cedo com pratos à base de raízes saborosas e saudáveis. Quando começar Se você decidir diversificar a dieta do seu bebê com purê de batata, consulte o pediatra antes de introduzir alimentos complementares. Os bebês provavelmente poderão experimentar batatas aos 7-8 meses, e os bebês com artificial...

O purê de vegetais preparado na hora trará mais benefícios ao corpo do que o purê de frutas. O purê de vegetais melhora o processo de digestão e é absorvido rapidamente. Além disso, não causa alergias no bebê. Para preparar os primeiros alimentos complementares, é melhor usar vegetais hipoalergênicos, como brócolis, abobrinha ou couve-flor. Depois de alguns meses você pode tentar dar ao seu bebê...

Mingau de arroz é bom para a primeira alimentação. As crianças que recebem alimentação artificial podem receber mingaus a partir dos 6 meses e as que se alimentam exclusivamente de leite materno aos 7 a 8 meses. Consulte o seu pediatra sobre a idade de apresentá-lo ao seu bebê, pois a fisiologia de cada pessoa se desenvolve de maneira diferente. Alimentar cereais tem um efeito benéfico...

Como introduzir sucos corretamente:

N Você deve começar com sucos de frutas locais (maçãs), vegetais (de preferência cultivados em seu próprio terreno), frutas vermelhas (mirtilos, groselhas pretas, mirtilos, cranberries).

P Na primeira vez, dê duas gotas antes das refeições. No segundo dia, observe sua pele. Se tudo estiver bem, adicione uma gota por dia até atingir 15-20 gotas.

EÀs vezes, ao beber suco, uma criança pode desenvolver erupção na pele ou aumentar os movimentos intestinais. Neste caso, este suco deve ser excluído e após 1-2 dias tentar substituí-lo por outro.

H Acima de tudo, os sucos cítricos (laranja, tangerina), assim como o suco de morango, têm efeitos colaterais. Eles devem ser administrados com muita cautela. O suco de uva não é recomendado para menores de um ano, pois aumenta a fermentação no intestino e causa inchaço. É preciso abandonar as melancias e os melões: recentemente eles se tornaram perigosos para as crianças, pois contêm uma grande quantidade de venenos provenientes de fertilizantes.

COM Dê ameixas e peras às crianças com cautela, tendo em conta as suas propriedades laxantes e fortificantes. Para crianças com tendência à prisão de ventre, é melhor dar suco de ameixa, damasco, pêssego, de preferência com polpa. Se você tem tendência a diarréia, pode tentar dar suco de mirtilo ao seu filho, que tem um efeito fortalecedor.

SOBRE Sucos muito ácidos ou azedos devem ser diluídos em água fervida.

N Os sucos com polpa são os mais benéficos para as crianças; retêm o sabor, a cor e o cheiro naturais da fruta e contêm mais pectina. Eles são prescritos ao mesmo tempo que os naturais.

D Para preparar sucos, frutas e bagas com casca grossa (limões, maçãs, ameixas, groselhas, groselhas) devem ser lavadas com água fria e escaldadas com água fervente; Lave bem as framboesas, morangos e morangos em uma peneira com água corrente e depois enxágue com água fervida fria.

D Para fazer sucos é aconselhável usar um espremedor. Se os sucos forem preparados manualmente, as mãos devem ser lavadas com água corrente e sabão; Coloque frutas ou vegetais ralados em um ralador (de preferência de plástico) em um saco de gaze fervida e esprema em uma tigela de vidro ou esmalte. Para melhor preservar as vitaminas, os sucos devem ser preparados imediatamente antes do consumo. Os sucos pré-preparados devem ser armazenados em local fresco e escuro.

Como introduzir adequadamente o mingau:

N Você deve começar com trigo sarraceno ou aveia. Em seguida, adicione o arroz. O mingau de semolina tradicional agora é recomendado para ser introduzido somente após um ano, pois é menos útil de todos os mingaus listados, e estudos mostram que contribui para a queda da hemoglobina no sangue.

PARA A rupa seca deve ser bem moída até formar farinha.A seguir, conforme a receita, cozinhe o mingau no leite ou numa decocção de maçãs frescas ou secas (sem sal e açúcar).

EM na primeira vez, você pode dar ao bebê uma colher de sopa de mingau líquido (consistência de creme de leite líquido) antes de amamentar e depois complementá-lo com leite materno. No dia seguinte, dê duas colheres de sopa de mingau. E assim, gradualmente, substitua completamente uma amamentação.

Como introduzir corretamente a gema:

XÉ bom se você conseguir um ovo fresco de uma galinha. Mas em qualquer caso, você precisa cozinhar o ovo por 4-5 minutos em água fervente.

EM na primeira vez é dado ¼ da gema. Dia sim, dia não, a mesma dose e depois, na ausência de manifestações de diátese, pode-se aumentar a quantidade para ½ gema. No futuro, você poderá alimentar o bebê com gema inteira uma vez a cada 2-3 dias.

DÉ aceitável dar a gema antes da amamentação (diluir com leite materno) ou colocar no mingau.

Como introduzir corretamente os purês de vegetais:

D Para purê de vegetais, use cenoura, batata, abobrinha e raiz de salsa. É melhor não dar repolho branco, pepino verde e feijão por até um ano.

M Pomares, batatas e abobrinhas devem ser mergulhados em água por meia hora antes de cozinhar.

P Após o cozimento, adicione óleo vegetal (até uma colher de chá para uma porção completa).

N Você deve começar a introduzir o purê com uma colher de sopa. Quando a criança se acostumar com esse purê, acrescente aos poucos novos vegetais durante o cozimento (um pedaço de beterraba se o bebê tiver prisão de ventre) ou couve-flor.

RECEITAS DE PRATOS DE ALIMENTAÇÃO COMPLETOS

Solução de sal de cozinha

Despeje 25 g de sal em uma panela, acrescente água quente e, mexendo, ferva em fogo baixo por 10 minutos.

Coe a solução finalizada (25%) através de uma camada dupla de gaze com uma camada de algodão estéril, adicione água fervente para fazer 100 g de solução, ferva novamente, despeje em um frasco fervido estéril e feche com uma rolha estéril.

A solução salina é consumida na quantidade de 3 g (menos de uma colher de chá) por 200 g de alimento.

Sal 25 g, água 100 g.

Nota: em vez da solução, pode-se usar sal fino “Extra”.

Melaço de cana

Despeje 100 g de açúcar em uma panela, acrescente água quente, ferva em fogo baixo por 20 minutos e passe por uma dupla camada de gaze com uma camada de algodão estéril.

Se o xarope de açúcar for inferior a 100 g, adicione água fervente, ferva o xarope novamente, despeje-o em um frasco estéril e feche-o bem com uma rolha estéril.

Açúcar 100, água 100 g.

Decocções de cereais

Separe o arroz, o trigo sarraceno e a aveia Hércules, enxágue em água fria, seque e transforme em farinha no moedor de café. Em vez de cereais, você pode usar farinha pronta para comida de bebê. A farinha de cereais, previamente misturada em 100 ml de água morna, é adicionada à água fervente (900 ml) com agitação contínua. Cozinhe por 3 minutos e adicione a calda de açúcar. O caldo é levado à fervura novamente, resfriado e guardado na geladeira por no máximo um dia.

Farinha 2,5 colheres de sopa, água 1 l, xarope de açúcar 1 colher de sopa. colher.

Nota: em alguns casos, as decocções são usadas para diluir o leite integral ou o kefir (2 partes de leite, 1 parte de decocção)

Caldo de legumes

Lave a cenoura, o repolho, o nabo, a batata, a abobrinha, descasque, corte em rodelas pequenas, acrescente água fria e cozinhe sob a tampa até ficar macio e completamente fervido, passe por gaze estéril, leve para ferver, despeje em um frasco estéril.

Vários vegetais – 50 g, água – 100 ml.

SUCOS DE FRUTA

Suco de maçã fresco

Lave as maçãs frescas sem manchas, despeje sobre água fervente, descasque, rale, transfira para uma gaze estéril dobrada ao meio, esprema o suco com uma colher de aço inoxidável; Você pode usar um espremedor.

Suco de cereja e ameixa

Separe as cerejas (ameixas), enxágue bem, regue com água fervente, retire as sementes, coloque em gaze estéril, esprema o suco com uma colher de aço inoxidável.

Suco de groselha preta, framboesa, mirtilo, mirtilo

Separe os frutos maduros e não escovados (2 colheres de sopa), enxágue em água corrente, regue com água fervente, despeje em uma gaze dobrada em duas fileiras e esprema com uma colher de aço inoxidável. Você pode usar um espremedor. Se necessário, adicione 1/2 colher de chá de xarope de açúcar ao suco final.

Suco de uva

Separe as uvas doces maduras, enxágue, regue com água fervente, retire as sementes, amasse com uma colher, coloque em um pano de algodão e esprema o suco.

Suco de tangerina

Lave a tangerina, regue com água fervente, corte em cruz, esprema o suco com um espremedor. Se não tiver, pode descascar a tangerina, dividir em rodelas, retirar as sementes, colocar em um pano de algodão e espremer o suco, pressionando as rodelas com uma colher.

Suco de laranja e limão

Prepare este suco da mesma forma que as tangerinas. Adicione xarope de açúcar (1 colher de chá) ao suco de limão. Uma laranja de tamanho médio rende 2 colheres de sopa. colheres de suco e de limão - 1 colher de sopa. colher.

SUCOS DE VEGETAIS

Suco de cenoura

Lave as cenouras jovens (karotel) com um pincel, despeje água fervente sobre elas, rale, esprema o suco em um pano de algodão; Você pode adicionar xarope de açúcar ao suco. Uma cenoura média rende aproximadamente 50 g de suco.

O suco de cenoura pode ser adicionado a outros sucos.

Suco de tomate

Lave os tomates completamente maduros e sem manchas, despeje água fervente sobre eles, corte em 4 partes, amasse, esprema o suco por um pano de algodão. Este suco pode ser adicionado a outros sucos.

Suco de repolho branco

Lave o repolho, descasque, lave novamente, regue com água fervente, pique bem fino, salgue levemente, amasse com uma colher de inox, coloque em uma gaze ou espremedor e esprema o suco.

Sucos mistos

Combine suco de cenoura ou uva com metade da quantidade de suco de limão ou tomate. Você pode combinar suco de morango com suco de cenoura, decocção de rosa mosqueta com suco de cenoura e cranberry, etc.

PURÉS DE FRUTAS

Compota de maçã

Lave bem a maçã, regue com água a ferver, descasque e rale num ralador fino (de preferência de plástico). Se a maçã estiver azeda, adicione xarope de açúcar (não mais que uma colher de chá por maçã).

Purê de damasco seco

Lave os damascos ou maçãs secas duas ou três vezes em água morna, coloque em uma tigela, cubra com água fria e deixe inchar por 3-5 horas. Em seguida, cozinhe as frutas na mesma água em um recipiente fechado até amolecerem. Passe a fruta acabada por uma peneira. Caso contrário, prepare da mesma forma que o purê de maçã.

Damascos secos 4 unid., Maçãs secas 1 colher de sopa. colher.

Purê de cereja (ameixa)

Separe as cerejas maduras (ameixas), enxágue em água corrente, enxágue com água fervente, retire os caroços, passe com uma colher de inox por uma peneira, separando a casca. Se as frutas estiverem azedas, adicione xarope de açúcar a gosto.

PURÉS DE VEGETAIS

Purê de cenoura

Lave as cenouras com um pincel, descasque, pique, coloque numa panela, despeje água fervente para que a água cubra as cenouras. Cubra com uma tampa e leve ao fogo baixo. Passe as cenouras cozidas quentes por uma peneira, acrescente o leite quente, a solução salina, o caldo de legumes, o óleo e deixe ferver.

Cenouras - 1 unid., leite 2 colheres de sopa, manteiga 1/4 colher de chá, solução salina 1/4 colher de chá, óleo vegetal 1/4 colher de chá.

Purê de batata

Lave bem as batatas, descasque, ferva até ficarem macias em um pouco de água, passe bem quente por uma peneira, bata bem, acrescente o leite quente, um pouco de sal, leve para ferver. Adicione óleo vegetal ao purê acabado.

Batatas – 1 peça, leite – 40 ml, óleo vegetal – ¼ colher de chá.

Purê de cenoura e batata

Os vegetais são bem lavados, descascados, lavados novamente com água quente, despejados com um pouco de água quente e cozidos até ficarem macios. É melhor cozinhar no vapor ou cozinhar em um pouco de água com tampa. Em seguida, os vegetais são passados ​​​​por uma peneira, o caldo restante e o leite quente, o óleo vegetal e a solução salina são adicionados e levados para ferver.

Batatas 1 peça, cenouras - 1/2 peça, leite 2 colheres de sopa, óleo vegetal 1/2 colher de chá, solução salina 1/4 colher de chá.

Purê misto de vegetais

Lave os legumes (exceto batatas) com um pincel, descasque, pique, coloque numa panela com um pouco de água, cozinhe sob a tampa, certificando-se de que há sempre água no fundo da panela (adicione apenas água fervente), leve até ficar meio cozido, adicione as batatas descascadas e picadas grosseiramente e cozinhe até ficar pronto. Passe os vegetais quentes por uma peneira, despeje o leite quente, acrescente um pouco de sal, bata bem e leve para ferver. Adicione óleo vegetal ao purê acabado.

Batatas 1/2 pedaços, repolho 1/8 folhas, cenouras 1/2 pedaços, beterraba 1/4 pedaços (pequenos), cebolas 1/10 pedaços, verduras picadas 1 colher de chá, óleo vegetal 1/2 colher de chá, leite 2 colheres de sopa, solução de sal de cozinha 1/4 colher de chá.

Nota: Este puré é dado a crianças mais velhas (dos 6 aos 7 meses), que já estão habituadas a puré de cenoura e batata.

Purê de abóbora com maçã

Descasque a abóbora e as maçãs da casca e das sementes, lave e corte em rodelas. Despeje a água sobre a abóbora e cozinhe em um recipiente fechado até ficar macia, depois acrescente as maçãs e continue cozinhando por 10 minutos. Depois disso, bata a abóbora e as maçãs, acrescente a calda de açúcar e deixe ferver. Coloque a manteiga no purê levemente resfriado.

Abóbora - fatia, maçã 1 unid., manteiga 1 colher de chá, solução de açúcar 1 colher de chá.

Observação: Purê de abóbora com maçã pode ser dado a crianças com mais de 7 a 8 meses.

Purê de couve-flor

Descasque a couve-flor, retire as folhas verdes, enxágue, divida em pedaços pequenos, regue com água fervente e cozinhe com tampa bem fechada até ficar cozido e a água ferver. Quando estiver bem quente, passe por uma peneira, acrescente o leite quente, um pouco de sal, ferva por 1-2 minutos. Adicione óleo vegetal ao purê acabado.

Purê de espinafre

Descasque o espinafre, retire as partes da raiz, enxágue abundantemente em água corrente, deixe em uma peneira até que a água escorra completamente, transfira para uma panela, cozinhe em fogo baixo no próprio suco por 10-15 minutos (até ficar macio), esfregue através de uma peneira. Tempere com molho branco derretendo a manteiga, fritando a farinha de trigo, adicionando leite quente e fervendo por 5-7 minutos. Adicione um pouco de sal ao purê e leve para ferver. Adicione manteiga e xarope de açúcar ao prato acabado.

Espinafre – 100 g, farinha de trigo – 5 g, leite – 50 ml, manteiga – 3 g, xarope de açúcar – 2 ml.

Nota: O purê de espinafre é indicado para crianças com cerca de um ano de idade.

Sopa de couve-flor e abobrinha

Descasque a couve-flor e a abobrinha, corte em pedaços pequenos, acrescente água fervente, cozinhe com tampa bem fechada até ficar macio, despeje o caldo em uma tigela separada. Passe os legumes quentes por uma peneira, misture com o caldo, acrescente um pouco de sal e leve para ferver. Tempere a sopa pronta com manteiga moída com gema de ovo de galinha cozido.

Couve-flor – 50 g, abobrinha – 50 g, gema – ¼ peça, manteiga – 3 g.

MINGAU

Mingau de semolina 5 por cento

Despeje a semolina peneirada em água fervente em jato fino e ferva em fogo baixo por 8 minutos, mexendo bem. Quando o cereal estiver fervido, despeje a solução salina, a calda de açúcar e o leite cru aquecido a 70 graus. Ferva o mingau com leite por 1-2 minutos, despeje em um frasco estéril e feche com uma rolha estéril (você pode usar um cotonete limpo). Antes de alimentar, aqueça a mamadeira com mingau em água morna.

Sêmola - 3/4 colher de chá, 1/2 xícara de água, 1/4 xícara de leite, xarope de açúcar 1 colher de chá, solução salina 1/4 colher de chá.

Mingau de semolina 10 por cento

Despeje meio copo de leite e água em uma panela. Ferva, acrescente a semolina peneirada a esta mistura e cozinhe em fogo baixo por 8 minutos. Adicione a solução salina, o xarope de açúcar, o leite aquecido restante e ferva por 2-3 minutos.

Adicione a manteiga ao mingau preparado e misture bem.

Cereais 1 colher de sopa. colher, 1/2 xícara de água, 3/4 xícara de leite, xarope de açúcar 2 colheres de chá, solução salina 1/2 colher de chá.

Mingau de leite misto de farinha de cereais (10% arroz, aveia)

Farinha 1,5 colher de chá, leite 1/2 xícara, xarope de açúcar 1 colher de chá, manteiga 1/2 colher de chá, solução salina 1/4 colher de chá.

Mingau com suco de cenoura

Cozinhe qualquer mingau. Prepare suco de cenoura. Para isso, lave as cenouras (com miolo vermelho, mas não amarelo) com um pincel, mergulhe-as em água fervente por 1-2 minutos, raspe levemente a casca com uma faca afiada, despeje sobre água fervente e rale. Em seguida, coloque as cenouras em gaze fervida e torça o suco.

Adicione suco de cenoura ao mingau levemente resfriado imediatamente antes de alimentar o bebê.

Cereais 1 colher de sopa. colher, 1/2 cenoura, 1/4 xícara de água, 3/4 xícara de leite, 2 colheres de chá de xarope de açúcar, 1/2 colher de chá de solução salina.

Mingau com suco de tomate

Mergulhe um tomate médio em água fervente por 1-2 minutos, corte em pedaços, coloque em gaze escaldada, amasse com uma colher e esprema o suco. Adicione este suco ao mingau levemente resfriado imediatamente antes de alimentar o bebê.

Cereais 1 colher de sopa. colher, 1 tomate, 3/4 xícara de leite, 1/4 xícara de água, 2 colheres de chá de xarope de açúcar, 1/2 colher de chá de solução salina.

Mingau com purê de frutas

Prepare purê de frutas frescas ou secas. Para isso, enxágue as frutas, coloque-as em uma panela, despeje um pouco de água, tampe o prato e leve ao fogo baixo. Quando as frutas estiverem macias, passe por uma peneira, acrescente a calda de açúcar (10 g) e, mexendo, cozinhe novamente até o purê engrossar.

Ao mesmo tempo, cozinhe o mingau e misture com o purê quente.

Cereais 1 colher de sopa. colher, frutas secas 1,5 colheres de sopa. colheres, manteiga 1 colher de chá, leite 3/4 xícara, água 1/4 xícara, xarope de açúcar 2 colheres de chá, solução salina 1/2 colher de chá.

Mingau com maçãs

Lave a maçã crua, regue com água fervente, descasque, rale e misture com o mingau levemente resfriado imediatamente antes de alimentar o bebê.

Cereais 1 colher de sopa. colher, maçãs 1/2 unid., leite 3/4 xícara, água 1/4 xícara, manteiga 1 colher de chá, xarope de açúcar 2 colheres de chá, solução salina 1/2 colher de chá.

Mingau com caldo de legumes

Prepare caldo de legumes. Para isso, lave com um pincel uma cenoura pequena, um repolho fresco ou um pedaço de rutabaga e um tubérculo de batata, descasque e corte em macarrão. Coloque os vegetais em uma panela, despeje água quente e cozinhe em um recipiente fechado por 15-20 minutos. Depois disso, passe o caldo de legumes por um pano de algodão e torça os legumes. Adicione o leite (1/4 xícara) ao caldo de legumes, aqueça até ferver, acrescente o cereal e cozinhe o mingau, mexendo até ficar macio. Adicione solução salina, xarope de açúcar e leite restante ao mingau acabado e ferva o mingau por 1-2 minutos. Adicione a manteiga ao mingau levemente resfriado.

Cereais - 1 colher de sopa. colher, cenouras 3-4 unid., repolho fresco ou rutabaga 1/8 unid., batatas 1/2 unid., manteiga 1 colher de chá, leite 3/4 xícara, água 1 xícara, xarope de açúcar 2 colheres de chá, solução salina 1/2 colher de chá.

Purê de mingau de arroz

Separe o arroz, enxágue várias vezes, coloque em uma panela, acrescente água fervente (1 xícara) e cozinhe até o arroz ficar macio (45-60 minutos). À medida que ferve, acrescente água aos poucos para que ao final do cozimento não reste mais que 1 xícara de arroz cozido junto com o caldo.

Passe o arroz fervido quente por uma peneira fina, acrescente o leite quente, mas não fervido, mexa e esfregue novamente para que não haja grumos. Despeje a calda de açúcar e a solução salina no purê de mingau e ferva por 2 minutos. Adicione a manteiga ao mingau preparado e misture bem.

Você pode adicionar 30 g de maçã ralada ao mesmo mingau.

Arroz 1 cm. colher, 1/2 xícara de água, 3/4 xícara de leite, xarope de açúcar 2 colheres de chá, solução salina 1/2 colher de chá.

Aveia

Separe o cereal Hércules. Coloque o cereal em uma panela, despeje água fervente e cozinhe em fogo baixo por 3-5 minutos. Passe o mingau pronto quente por uma peneira de cabelo, dilua com leite quente para que não haja grumos. Despeje a solução salina e a calda de açúcar no purê de mingau e deixe ferver. Adicione a manteiga ao mingau preparado e misture bem.

Aveia “Hércules” 1 colher de sopa. colher, 1/2 xícara de água, 1/2 xícara de leite, manteiga 1 colher de chá, xarope de açúcar 2 colheres de chá, solução salina 1/2 colher de chá.

Purê de mingau de trigo sarraceno

Despeje o trigo sarraceno pré-separado e lavado em água fervente mexendo, cozinhe em fogo baixo por 1 hora, passe o mingau fervido por uma peneira, acrescente o leite quente, um pouco de sal, xarope de açúcar e ferva por mais 2-3 minutos mexendo. Tempere o mingau acabado com manteiga.

Trigo sarraceno – 1 colher de sopa. colher, leite - ½ xícara, água - 30 ml, xarope de açúcar - 2 colheres de chá, manteiga - 1 colher de chá.

PRATOS DE CARNE

Caldo de carne

Lave a carne, corte a película, a gordura e as áreas contaminadas, corte em pedaços pequenos (esmague os ossos), coloque numa panela, acrescente água fria, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 1 hora. Em seguida coloque o limpo , carne lavada e picada no caldo, legumes e ervas e cozinhe por mais 1 hora. Coe o caldo pronto por uma peneira, adicione uma solução de sal de cozinha, leve para ferver e use para fazer sopas e mingaus.

Carne bovina - 25 g, cenoura - 5 g, salsa (raiz) - 3 g, cebola - 2 g, verduras - 1 g, solução salina - 2 ml, água - 100 ml.

Purê de carne

Corte a carne em pedaços pequenos, acrescente água e cozinhe até ficar cozido. Moa a carne resfriada duas vezes em um moedor de carne, depois passe por uma peneira fina, acrescente sal, caldo, leve para ferver, acrescente a manteiga, misture bem, retire do fogo.

Carne bovina - 40 g, água - 50 ml, manteiga - 3 g, rendimento -50 g.

Purê de fígado

Lave bem o fígado em água corrente, retire a película, corte as vias biliares, corte em pedaços pequenos, frite levemente na manteiga, acrescente água e leve ao forno por 7 a 10 minutos em panela tampada. Passe duas vezes o fígado resfriado por um moedor de carne, depois passe por uma peneira, acrescente um pouco de sal, acrescente o leite quente e leve para ferver. Adicione a manteiga ao purê acabado e misture bem.

Fígado de boi (vitela) – 50 g, água – 25 ml, leite – 15 ml, manteiga – 3 g. Rendimento – 50 g.

Sopa de galinha

Cozinhe o caldo de carne de frango, raízes e cebolas. Passe duas vezes a carne de frango cozida por um moedor de carne, coloque no caldo fervente, acrescente a farinha misturada com a manteiga, ferva por 2-3 minutos, acrescente um pouco de sal, despeje o leite quente e leve para ferver.

Carne de frango – 80 g, leite – 20 ml, água – 80 ml, cenoura, raízes de salsa, cebola – 1 g cada, manteiga – 3 g, farinha de trigo – 3 g. Rendimento – 100 g.

Costeletas de carne no vapor

Passe a carne por um moedor de carne, misture com o pão embebido em água fria e passe novamente pelo moedor de carne, acrescente um pouco de sal, bata bem, despejando em água fria. Forme costeletas com a massa resultante, coloque-as em uma única camada em uma tigela, recheie metade com caldo e cozinhe, tampado, no forno até ficar cozido (cerca de 30-40 minutos).

Carne bovina – 50 g, água – 30 ml, pão de trigo – 10 g. Rendimento – 50 g.

Suflê de frango

Passe a polpa do frango por um moedor de carne, acrescente um pouco de sal, acrescente a gema crua, misture bem, coloque em uma frigideira untada e leve ao forno por 30-35 minutos.

Carne de frango - 60 g, leite - 30 ml, gema de ovo - 1/4 unid., manteiga - 2 g. Rendimento – 50g.

PRATOS DE PEIXE

Almôndegas de peixe

Retire a pele do peixe, passe junto com o pão embebido em água fria por um moedor de carne, acrescente a gema crua, acrescente um pouco de sal, acrescente o óleo vegetal, bata tudo na batedeira ou espátula. Forme bolinhas com a massa fofa resultante, coloque-as em uma tigela, encha até a metade com água e leve ao forno ou em fogo bem baixo por 20-30 minutos.

Peixe (bacalhau) – 60 g, pão de trigo – 10 g, gema de ovo – 1/4 unid., óleo vegetal – 4 g. Rendimento – 50g.

COZINHEIRO CASEIRO

Requeijão calcinado

Adicione ácido láctico de cálcio ou solução de cloreto de cálcio ao leite pasteurizado ou fervido frio. Mexa o leite, aqueça até ferver, retire imediatamente do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente para melhor separação do soro. Jogue o requeijão sem fermento resultante em uma peneira coberta com gaze fervida, esprema a massa e coloque em uma jarra estéril (fervida). Guarde na geladeira por no máximo 24 horas.

Leite – 600 ml, ácido láctico de cálcio – 2,5 g (ou cloreto de cálcio – 6 ml de solução a 20%). Rendimento – 100g.

Queijo cottage azedo

Despeje o kefir em uma tigela de esmalte e leve ao fogo mais baixo. Após a formação do coágulo, coloque-o sobre uma gaze estéril (fervida) e deixe o soro escorrer. Guarde na geladeira por no máximo 24 horas.

Kefir – 600ml. Rendimento – 100g.

PRODUTOS DE FARINHA

Pão achatado

Misture a farinha com água ou kefir até obter a consistência de creme de leite espesso e deixe na geladeira até de manhã. Em seguida, adicione um ovo batido, óleo vegetal, açúcar (não usado para deficiência de sacaridase), bicarbonato de sódio temperado com kefir. Asse no forno.

Farinha (arroz, trigo sarraceno ou milho) – 50 g, água (kefir) – 30 ml, ovo – 1/3 unid., óleo vegetal – 1 colher de chá, açúcar – 10 g, bicarbonato de sódio – 1/4 colher de chá.

se a criança tiver:

excesso de peso corporal,

anemia, raquitismo,

• cólica intestinal.

  Mas os alimentos complementares vegetais são bastante adequados se a criança não tiver esses problemas.

Alimentos complementares vegetais.

Para reduzir o risco de alergias, a alimentação complementar começa com alimentos de baixa alergenicidade. Os vegetais incluem: abobrinha, brócolis, abóbora. Além desses vegetais, recomenda-se o uso de batata, cenoura, cebola, beterraba e repolho na alimentação infantil. Recomenda-se adicionar óleo vegetal ao purê de vegetais (5 ml por 100 g de produto), não sendo recomendada a adição de açúcar e sal.

Quais vegetais são adequados como primeiro produto alimentar complementar vegetal?

Abobrinha.

Se você preferir preparar purê em casa, a abobrinha é mais indicada como primeiro prato de alimentação complementar neste caso. A abobrinha é rica em vitaminas A e C, potássio e magnésio, não irrita a mucosa do trato gastrointestinal, estimula a secreção de suco gástrico e a motilidade intestinal, é bem digerida e absorvida. Abobrinha refere-se a produtos hipoalergênicos , retém bem vitaminas e outras propriedades benéficas durante o armazenamento a longo prazo, por isso pode ser usado não apenas no verão e no outono, mas também no inverno. Este vegetal é muito prático para fazer purê de bebê. Cozinha rápido e passa bem na peneira, para que você possa preparar qualquer (pequena) porção de purê. Abobrinha jovem, sem sementes, é mais indicada para comida de bebê.

Couve-flor.

A couve-flor e sua variedade brócolis também pertencem a alimentos com baixo grau de alergenicidade , contém muitas vitaminas e minerais. Comparado ao repolho branco, contém significativamente menos fibra grossa, por isso não causa aumento da formação de gases e tem o mesmo efeito benéfico no trato gastrointestinal que a abobrinha. Mas é muito mais difícil de lavar e limpar, não guarda por muito tempo, demora mais para cozinhar e é mais difícil de passar na peneira. Tudo isto torna-o inconveniente se quiser prepará-lo você mesmo como primeiro prato de alimentação complementar em casa. É melhor introduzi-lo mais tarde, como aditivo ao produto principal (vegetais), quando a porção de purê de vegetais para o seu filho já for de 150 ml - os vegetais serão fáceis e convenientes de moer no liquidificador.

Batata.

A batata é um produto muito prático para fazer purê de batata em casa, fica muito tempo guardada e não estraga. Não irrita o trato gastrointestinal (trato gastrointestinal), contém muitas vitaminas, potássio e fósforo e amido, que ajuda a eliminar toxinas do corpo. As batatas são permitidas na dieta de crianças com distúrbios gastrointestinais acompanhados de vômitos e diarreia. Pode ser introduzido como primeiro produto alimentar complementar, mas com cautela, pode causar alergias . Também não é recomendado fazer da batata o principal componente do purê de vegetais. Depois de mudar para purês de vegetais diferentes, é necessário garantir que a proporção de batatas no purê não exceda 50%.

Outros vegetais na comida para bebé.

Cenoura.

Armazena bem e por muito tempo, é fácil de usar... Contém caroteno (vitamina A), muito útil para o crescimento e a visão, contém fitoncidas (antibióticos naturais) e muitos oligoelementos. Quando fervido, é de fácil digestão e não irrita a mucosa gastrointestinal. Legal, as crianças gostam muito desse sabor. Mas pode causar alergias , portanto deve ser usado com cautela. Ao comer purê de cenoura diariamente, o caroteno se acumula no corpo, fazendo com que a esclera e a pele da criança, principalmente nas palmas das mãos e plantas dos pés, adquiram uma tonalidade amarelada (cenoura). É chamado icterícia por caroteno , isso não causa danos ao organismo da criança, pois o caroteno é eliminado do organismo poucos dias após a eliminação da cenoura da dieta. Além disso, as cenouras são muito mais saudáveis ​​na forma de sucos naturais e purês de cenoura crua. Portanto, recomenda-se adicionar cenouras apenas a outros pratos de vegetais, e não utilizá-las separadamente e diariamente como purê de vegetais. Mas, pela primeira vez, o melhor é deixar seu filho experimentar a cenoura cozida, como parte do purê de vegetais, e somente, se não houver alergia, mudar para sucos e purês naturais. As cenouras são permitidas a partir dos 5 meses.

Abóbora.

Um vegetal muito saudável, rico em vitamina D e caroteno, bem armazenado, tem sabor adocicado, é de fácil digestão, sem causar distúrbios digestivos. Refere-se a produtos pouco alergênicos . Mas a abóbora, assim como a cenoura, pode causar icterícia por caroteno , portanto, não é recomendado para uso diário como principal componente do purê de vegetais. Incluir purê de abóbora na dieta do seu filho 2 a 3 vezes por semana é muito benéfico. Ou adicione pequenas quantidades a outros vegetais diariamente. Permitido a partir de 5 meses.

Repolho branco.

Contém muitas vitaminas e microelementos, incluindo a única vitamina U, mas quando cozido, uma parte significativa das vitaminas é destruída, como acontece com outros vegetais. Estimula a secreção gástrica e a motilidade intestinal, mas contém muita fibra grossa, que irrita a mucosa gastrointestinal e pode causar aumento da formação de gases e distúrbios nas fezes. Suficiente muitas vezes causa alergias . Como se incentiva a variedade na alimentação infantil, recomenda-se também que o repolho branco seja incluído na dieta de crianças menores de 1 ano, mas posteriormente (de 7 a 8 meses) e não como base de purê de vegetais, mas como aditivo.

Cebola.

Recomenda-se adicioná-lo aos purês de vegetais em pequenas quantidades a partir dos 8-9 meses, sendo utilizado na alimentação infantil até um ano apenas na forma fervida. A cebola tem um efeito irritante na mucosa gastrointestinal, pode causar reações alérgicas.

Beterraba.

A beterraba também é recomendada como parte integrante do purê de vegetais, somente na forma fervida a partir dos 9 meses. Tem sabor adocicado, tem efeito normalizador das fezes da criança com prisão de ventre, mas pode causar alergias e aumento da formação de gases.

Adição à comida para bebé tomate cozido, alho e temperos (endro, salsa, erva-doce) são permitidos a partir dos 10 meses, mas não há nenhuma necessidade particular para isso.

Como fazer purê de legumes em casa.

O purê deve ser preparado imediatamente antes do uso.

É melhor reservar uma pequena panela esmaltada separada com tampa para a criança.

Selecione apenas os melhores vegetais frescos para o seu filho.

Lave bem os vegetais com água corrente.

Descasque batatas, cenouras, cebolas, beterrabas; abobrinha, abóbora – descasque, retire as sementes; Separe a couve-flor e os brócolis em florzinhas.

Lave bem novamente e enxágue com água fervente.

Pique grosseiramente, coloque em uma panela, acrescente um pouco de água, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo, tampado, até ficar macio (20-30 minutos).

Não adicione sal.

Passe os legumes por uma peneira ou bata no liquidificador. (No início da introdução dos alimentos complementares, quando há apenas um vegetal e as porções são pequenas, a peneira é mais conveniente; quando a porção aumentar, use um liquidificador).

Adicione ao purê o caldo com que os legumes foram cozidos, deixando-o com uma consistência semilíquida se for o início da alimentação complementar, depois pode-se fazer um purê mais grosso e aos 8-9 meses pique-o com um garfo.

Na primeira semana não adicionar nada; a partir da segunda semana do início da alimentação complementar adicionar óleo vegetal (girassol) 5 ml (1 colher de chá/l) por 100 g de purê.

Deixe ferver novamente.

• Coloque em um prato, deixe esfriar e dê para a criança.

Comida para bebé enlatada como alimento complementar vegetal.

Atualmente, a maioria dos especialistas recomenda comida enlatada para bebês como alimentos complementares vegetais. De acordo com os GOSTs, devem ser fabricados apenas com matérias-primas de alta qualidade e ecologicamente corretas, utilizando tecnologia economizadora de vitaminas, o grau de moagem do produto deve corresponder à idade da criança indicada no rótulo, e não conter conservantes, açúcar e sal.

Precauções de segurança ao usar purês prontos:

Certifique-se de verificar a data de validade na tampa,

certifique-se de que a tampa do frasco não esteja inchada,

Antes de alimentar, guarde o frasco fechado em temperatura ambiente ou na geladeira (não ao sol ou no freezer),

antes de abrir e dar o purê para a criança, é preciso aquecê-lo levemente em água quente,

ao abrir o frasco deve haver um estalo característico,

não alimente o bebê diretamente do pote se ele não comer a porção inteira de uma vez, mas coloque um pouco do purê em um copo ou prato, caso contrário não será possível dar novamente à criança o purê deste pote,

Imediatamente após colocar parte do purê do pote em outro recipiente, o restante deve ser bem fechado com uma tampa e guardado na geladeira por no máximo um dia.

Ao escolher alimentos enlatados para crianças como alimentos complementares vegetais, primeiro você precisa escolher um purê de um vegetal, na maioria das vezes são recomendados abobrinha, couve-flor ou brócolis, e depois, à medida que você se acostuma com este produto e traz o volume de purê para o norma de idade, você pode experimentar outro purê de vegetais da mesma empresa, por exemplo, batata com brócolis.

Seu bebê já está pronto para experimentar algo novo quando não estiver mais satisfeito com o leite materno ou fórmula habitual; se ele demonstrar interesse pela sua comida, ele pode pegar um pedaço e colocar na boca. Isso geralmente ocorre entre 5 e 9 meses de idade. Então, é hora de apresentar vegetais ao seu filho. E para isso você precisa descobrir como preparar você mesmo o purê de vegetais para a primeira alimentação complementar ou escolher o já pronto, quando dar e o que esperar dessa inovação.

Primeiro purê de vegetais: quando e o que dar

Sobre a questão da alimentação complementar - o momento do seu início e a escolha do ingrediente - os especialistas em nutrição infantil não têm uma opinião comum. Muito depende do estado de saúde de cada bebê, do ritmo individual de seu desenvolvimento e da forma de alimentação.

Se o seu bebê for alimentado com leite materno, ele não precisará de mais nada até os seis meses de idade. E depois dos seis meses, o leite materno por si só não é suficiente para fornecer ao corpo do bebê em desenvolvimento todas as substâncias importantes. Depois chega a “melhor hora” do purê de vegetais. A essa altura, o sistema digestivo, que não está totalmente fortalecido, já consegue lidar com o novo produto sem risco de formação de gases ou diarreia. Para bebês alimentados com mamadeira, o momento mais adequado é 4 ou 4,5 meses.

A propósito, o momento real da introdução de alimentos complementares vegetais difere em diferentes partes do mundo: na Europa, por exemplo, isso ocorre aos 3-4 meses de vida de um bebê. Em particular, os pediatras alemães não escondem que o objetivo destas medidas é desmamar gradual e persistentemente a criança da amamentação mais cedo, principalmente para que a mãe possa regressar ao trabalho mais cedo.

É hora de começar

Seu bebê já pode experimentar purê de vegetais se:

• seu peso dobrou desde o nascimento;
• ele pode comer na posição vertical;
• ele pode mastigar alimentos em pedaços grandes.

Os especialistas recomendam iniciar a alimentação complementar com vegetais, não com frutas. Caso contrário, formar-se-á um vício precoce em doces, seguido pela recusa de outros alimentos saudáveis, poderá desenvolver-se cárie e deteriorar-se o metabolismo (além de uma carga extra no pâncreas e nos rins). Os vegetais são menos “interessantes” que as frutas, mas contêm todas as vitaminas e microelementos necessários ao crescimento.

Se o ganho de peso do seu bebê for fraco, o pediatra pode recomendar a introdução primeiro do mingau na dieta. Em outros casos, os vegetais são a melhor opção.

É melhor começar a dar purê de vegetais na primeira metade do dia para que você tenha tempo de monitorar o estado da criança e monitorar possíveis consequências da alimentação (alergias ou problemas digestivos).

Não há problema se o bebê se afastar da colher, chorar ou cuspir comida saudável - apenas dê-lhe um pouco de tempo e tente estes métodos:

• dê novo alimento na próxima mamada ou após alguns dias;
• adicione um pouco de leite materno/fórmula para tornar o sabor mais familiar;
• Depois de alguns dias, dê um purê de outro tipo de vegetal.

Você pode alimentar seu bebê aos poucos, mais de uma ou duas vezes. A experiência mostra que as crianças só concordam em experimentar o purê depois de dez ou até quinze tentativas malsucedidas. Mas recuse-se a introduzir alimentos complementares se a criança não estiver bem ou de mau humor: é improvável que ela perceba positivamente os experimentos com seu cardápio.

Primeiros vegetais

Então, com quais vegetais você deve começar a se alimentar? Com tantos produtos para escolher, pode ser difícil saber quais são os melhores para o seu bebê e quais você deve adiar. É mais conveniente seguir os conselhos universais dos nutricionistas infantis, que estudaram os vegetais adequados para a primeira alimentação complementar, sua composição e propriedades benéficas, e também determinaram o risco de uma reação alérgica.

Tipo de vegetal	Características	Risco de alergia
Abobrinha/abóbora	Útil para crianças com tendência a alergias. Remove o excesso de água do corpo. Adequado para crianças com excesso de peso. Não recomendado para fezes moles	Curto
Couve-flor	Contém alta proporção de vitamina C, possui muito ferro e proteínas. Adequado para crianças com excesso de peso
Brócolis	Brócolis
Batata	Contém potássio, fósforo e vitaminas. Rico em calorias. Muito amido (para retirar o excesso de amido é preciso deixar de molho em água por uma hora antes de cozinhar). É melhor consumir em pequenas quantidades. Não recomendado para constipação	Média
Cenoura	Contém mais vitamina A do que outros vegetais (é por isso que é bom para os olhos) e muitos antibióticos naturais. Tem um sabor agradável. É melhor começar a alimentar com cenoura cozida
Abóbora	Saturado com pectina e vitaminas. Baixo teor de calorias. Adequado para crianças com excesso de peso

Na hora de decidir qual purê de vegetais é melhor para iniciar a alimentação complementar, dê preferência à abobrinha, couve-flor ou brócolis. Depois de duas semanas, quando tiver certeza de que a criança está acostumada, experimente dar-lhe purê de abóbora, cenoura, repolho branco, ervilha ou espinafre. Beterraba, tomate e cebola são oferecidos dos 9 aos 10 meses, quando o corpo da criança consegue percebê-los normalmente, e faça isso com cautela, pois podem causar alergias.

Você precisa escolher os alimentos com especial cuidado se o pai ou a mãe do bebê teve ou tem alergia alimentar.

Os purês de vegetais a partir dos 4 meses, e geralmente no início da alimentação complementar, devem ser monocomponentes (de um vegetal específico). Depois de se familiarizar com os produtos listados, se não houver reação negativa, você poderá oferecer ao seu filho uma nutrição multicomponente.

Esquema de alimentação complementar

Desde o início, o purê de vegetais deve ser uma refeição independente - café da manhã ou almoço. Os vegetais só se tornarão um acompanhamento quando a carne e o peixe aparecerem na dieta do seu filho.

Assim, um novo prato deve ser incluído no cardápio infantil de forma gradual, quase imperceptível. Quando você introduz purê de vegetais nos alimentos complementares, o padrão de alimentação pode ser assim.

1. Comece de manhã com 1/2 colher de chá e depois alimente seu bebê com leite materno/fórmula. Todos os dias, dobre o volume e leve-o para 50-100 ml, se o bem-estar do bebê e o caráter das fezes não tiverem mudado.
2. Se o bebê não quiser mais comer, não insista - ofereça-lhe imediatamente a comida habitual (leite materno, fórmula).
3. Se ocorrer uma reação negativa (vermelhidão/erupção cutânea/coceira, diarreia/prisão de ventre, dor abdominal) - interrompa o produto, espere até que os sintomas desapareçam e tente outro.
4. Você já teve uma reação ao aumento da quantidade de um produto que antes era considerado normal? Pare por alguns dias e depois volte à quantidade anterior de comida.
5. Após a primeira semana (se a criança estiver se sentindo normal), substitua completamente uma alimentação por vegetais. Nos próximos sete dias ocorrerá a adaptação à nova alimentação.
6. Como introduzir vegetais nos alimentos complementares: adicione cada novo tipo à dieta, um de cada vez, após 7 dias (isso facilita acompanhar uma possível reação e entender exatamente o que ocorreu; é recomendável manter registros - data, tipo de alimento, dosagem, reação).

Uma “microdose” logo no início é a melhor solução. E quanto mais lentamente aumenta o volume por mamada, menor é a probabilidade de a criança desenvolver diátese.

Compre ou cozinhe

Alimentos para bebês produzidos em fábrica são recomendados para consumo pelas principais organizações de saúde globais e nacionais. Os fabricantes europeus e russos fornecem produtos da mais alta qualidade, pelo que a escolha dos pais depende apenas das suas preferências e capacidades financeiras.

Ao comprar comida pronta para bebê em uma loja, você deve prestar atenção a:

• integridade da embalagem (sem amassados, tampa bem fechada);
• cor do conteúdo (se visível na embalagem);
• marcações nos rótulos (idade mínima da criança, prazo de validade, contatos do fabricante);
• composto.

Idealmente, o purê de vegetais tem uma estrutura ideal e uniforme, cor natural, é adicionalmente enriquecido com substâncias úteis, é hipoalergênico e não contém especiarias, conservantes ou aditivos “estranhos”, incluindo amido como espessante. É estéril e contém todos os nutrientes necessários independentemente da estação.

Se você quiser fazer seu próprio purê de bebê, escolha cuidadosamente os vegetais. Eles não devem ter nenhum defeito, mas também não devem parecer muito “brilhantes” (provavelmente, durante o cultivo foram fertilizados com fertilizantes desconhecidos para você). A melhor coisa são os vegetais de uma comprovada “horta da avó”.

Você pode estocar alimentos para uso futuro: por exemplo, o repolho fica bem guardado no freezer e as cenouras e batatas ficam na varanda no inverno.

É bom usar banho-maria para cozinhar legumes: é uma forma rápida que também preserva as vitaminas. Moa os legumes na peneira (para pequenos volumes) ou amasse no liquidificador de imersão. Por volta dos 10-11 meses, você pode amassar a comida com um garfo comum: incluir pedaços grandes ajudará o bebê a aprender a mastigar.

Aqui estão os princípios gerais para preparar um prato de vegetais saudável para o seu filho.

1. Pegue um tipo (digamos brócolis) e enxágue em água corrente.
2. Despeje água fervente sobre o vegetal, pique e coloque em uma panela.
3. Despeje o produto com água mineral limpa, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20-30 minutos até ficar macio.
4. Escorra a água (não completamente), amasse os legumes ainda quentes junto com o caldo.
5. Adicione 2-3 gotas de azeite ou óleo de girassol à massa resultante (mais tarde você pode aumentá-la para 1 colher de chá) ou uma pequena quantidade de leite fervido.
6. Mexa até ficar homogêneo. Não adicione sal.
7. Deixe o purê esfriar ou aquecer levemente.

Importante: Certifique-se de preparar alimentos frescos antes de cada alimentação.

Se você gostaria de experimentar fazer diversos purês de vegetais para crianças, as receitas que oferecemos vão te ajudar nisso. Lembramos que esses produtos podem aparecer primeiro na dieta, não causarão alergias, serão bem absorvidos e trarão muitos benefícios.

Purê de abobrinha

Você vai precisar de uma abobrinha pequena (sem rachaduras, amassados ​​ou outros danos) e água mineral.

1. Lave bem o vegetal, retire a casca, retire o caroço e corte em cubos pequenos (cerca de 1x1 cm).
2. Despeje um pouco de água limpa sobre os pedaços, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos até amolecerem.
3. Escorra quase todo o caldo, triture a abobrinha cozida até ficar homogênea, sem grumos (passar na peneira ou no liquidificador). Se a consistência for espessa, coloque um pouco de caldo e mexa.

Purê de repolho

Você vai precisar de couve-flor (7 a 10 inflorescências) e 50 ml de água purificada, leite materno ou fórmula adaptada).

1. Enxágue bem as inflorescências pequenas, coloque em água fervente, deixe ferver por 10-15 minutos (o mesmo tempo será necessário se cozido em banho-maria).
2. Escorra os legumes cozidos em uma peneira e deixe esfriar.
3. Amasse no liquidificador ou passe na peneira, acrescentando aos poucos água/caldo de couve (gr. leite ou mistura). Traga até a consistência de creme de leite líquido.

Purê de cenoura

Tome 100 g de raízes, 25 ml de leite fervido, três gotas de óleo vegetal.

Se você observar uma reação atípica de seu filho a um novo alimento, é necessário consultar um pediatra ou um alergista para exame. E para evitar problemas, o melhor é experimentar primeiro purês de vegetais hipoalergênicos para os primeiros alimentos complementares - são perfeitamente digeríveis, fornecem ao corpo do bebê os macro e micronutrientes, fibras e vitaminas necessários. E só depois de se acostumar com eles você deve presentear seu filho com purês de outros vegetais.

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A primeira alimentação de um bebê é muito importante por vários motivos. Apresenta à criança um mundo de novos sabores, enriquece o corpo com vitaminas, minerais e microelementos essenciais e apresenta à criança uma cultura de nutrição. Quando é introduzido o primeiro alimento complementar durante a amamentação e de que tipo? Onde começam os alimentos complementares introduzidos artificialmente? As respostas a essas perguntas são frequentemente de natureza consultiva.

Purês (legumes, frutas), cereais e sucos eram anteriormente recomendados como primeiros alimentos complementares. A ciência não pára, novas pesquisas estão sendo realizadas. À luz de evidências recentes, frutas e sucos deveriam ser introduzidos muito mais tarde. Então, por onde começar a alimentar seu bebê pela primeira vez? No entanto, as primeiras coisas primeiro.

Mingau

Recomenda-se que sejam administrados a bebês que não estão ganhando peso bem, geralmente a bebês prematuros. E para quem não sofre de prisão de ventre. São escolhidos mingaus sem glúten para a primeira alimentação - arroz, milho e trigo sarraceno. O painço é introduzido mais tarde. É introduzido apenas um tipo de grão, excluindo-se as misturas de cereais.

Os pais podem escolher entre um produto de produção industrial, de composição balanceada, ou um cereal moído pela sua naturalidade. A escolha é determinada exclusivamente pela decisão da mãe e do pai. Alguns acreditam firmemente que os cereais embalados são os mais seguros, uma vez que a qualidade é controlada durante o processo de produção (sem sais de metais pesados, pesticidas, etc.), outros estão confiantes de que têm nas mãos grãos de alta qualidade provenientes dos campos. Um tipo de alimentação complementar é oferecido ao bebê por 2 semanas, depois o mesmo período é dado para o segundo tipo de mingau e assim sucessivamente.

Como primeiro alimento complementar durante a amamentação artificial, mista e amamentada, pode haver não só mingaus, mas também vegetais.

Vegetais

O purê de vegetais é recomendado para crianças que apresentam algum problema de evacuação (prisão de ventre). Abobrinha para primeira mamada é a melhor opção. É hipoalergênico, rápido de preparar e saboroso. Contém muitos minerais (cálcio, caroteno), vitaminas, fortalece o sistema imunológico. A couve-flor é quase tão popular. Ferro, iodo, fósforo, potássio, proteínas vegetais - essas e muitas outras substâncias da couve-flor fortalecem os ossos, as paredes dos vasos sanguíneos e têm um efeito benéfico no metabolismo. Abóbora, cenoura e batata também serão úteis para os pequenos comedores. O purê de vegetais para a primeira mamada é composto por um componente, mas quando o bebê já estiver familiarizado com o sabor da abobrinha, da abóbora, da couve-flor, você pode combiná-los.

Frutas e sucos agora não são recomendados como primeiros alimentos complementares. Em primeiro lugar, devido ao seu teor ácido, irritam o delicado estômago das crianças. Em segundo lugar, eles preenchem o volume do estômago sem fornecer a nutrição necessária. Portanto, se os pais realmente desejam mimar seu bebê com uma maçã ou pêra, devem consultar o pediatra local.

Como preparar os primeiros alimentos complementares do seu bebê e fazê-lo corretamente?

1. É aconselhável cozinhar legumes no vapor. Dessa forma, mais nutrientes são retidos.

2. O mingau caseiro deve ser moído em um moedor de café e fervido em água. A consistência do mingau deve primeiro ficar próxima da mistura e depois aos poucos trazê-la até o aspecto que conhecemos.

3. É importante manter a esterilidade. Mamãe lava as mãos, lava todos os itens necessários para cozinhar, prepara os legumes, mói no liquidificador, acrescenta aditivos e leva para ferver novamente. Mesmo que haja bactérias no purê, elas morrerão quando fervidas novamente.

4. Não se adiciona sal, manteiga, leite de vaca ou cabra ou açúcar aos purês e mingaus caseiros. Água, leite materno ou fórmula são aceitáveis. O mingau é preparado em água e depois diluído com leite ordenhado até o estado desejado. A consistência do purê de vegetais deve ser o mais próximo possível do kefir, assim será mais fácil para o bebê prová-lo.

5. É inaceitável aquecer alimentos complementares! Os mingaus são armazenados por 30 minutos, após os quais não devem ser dados a crianças.

6. Ao comprar produtos enlatados ou cereais produzidos industrialmente, é sempre importante ficar atento ao prazo de validade e à data de produção. A composição deve conter apenas vegetais e água. Sem aromatizantes, espessantes ou outros aditivos.

Ao introduzir um novo produto, é importante monitorar as reações das crianças. Vermelhidão, erupção cutânea, distensão abdominal, inquietação, evacuações anormais – caso estes sinais apareçam, o produto deve ser descontinuado. Às vezes você pode ver pedaços de alimentos complementares não digeridos nas fezes. Isto é aceitável em pequenas quantidades. Ao introduzir os primeiros alimentos complementares, é melhor manter um diário alimentar para ver claramente todo o quadro da reação da criança aos novos alimentos.

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