Propriedades úteis da alcachofra de Jerusalém para o fígado. Benefícios e propriedades medicinais. Substâncias biologicamente ativas da alcachofra de Jerusalém, seus efeitos. Propriedades medicinais da alcachofra de Jerusalém

Uma das raízes raramente usadas na culinária moderna é a alcachofra de Jerusalém (outro nome é pêra de barro). Além de ter um sabor incomum e estar incluído nas receitas diferentes pratos, mas também tem um número propriedades úteis. É importante entender por que a alcachofra de Jerusalém é útil e como usá-la corretamente.

Alcachofra de Jerusalém - composição química

A investigação científica demonstrou que as raízes contêm substâncias importantes. Concluiu-se que a pêra da terra é única no seu equilíbrio de minerais, por exemplo, contém ferro, potássio, magnésio, fósforo, zinco, cálcio e outros. A alcachofra de Jerusalém, cuja composição está totalmente estabelecida, fornece ao corpo vitaminas: C, PP, A e grupo B. Contém muitos aminoácidos e ácidos orgânicos.

Os benefícios da alcachofra de Jerusalém para o corpo

As raízes têm grande quantia propriedades benéficas importantes para operação apropriada corpo:

Tem um efeito positivo no funcionamento sistema digestivo, aliviando desconfortos e auxiliando no tratamento várias doenças. Tem efeito colerético e tem um efeito benéfico na mucosa gástrica. No uso regular pêra de barro promove o desenvolvimento microflora normal intestinos.
As propriedades curativas da alcachofra de Jerusalém estão associadas a um efeito purificador, por isso é útil utilizá-la para pessoas que vivem em áreas contaminadas, pois remove o colesterol ruim, os sais metais pesados, toxinas e assim por diante.
Tem um efeito benéfico no estado do coração e dos vasos sanguíneos, por isso é recomendado comê-lo, por exemplo, para aterosclerose. Vale ressaltar a capacidade da planta em reduzir a pressão arterial.
Será interessante conhecer os benefícios do chá de alcachofra de Jerusalém: a bebida, assim como as raízes, tem efeito diurético, aliviando o inchaço associado ao mau funcionamento dos rins e do coração.
Tem um efeito benéfico na atividade sistema nervoso, graças ao qual é possível, estresse e outros problemas semelhantes.
Se você está interessado em saber para que serve a alcachofra de Jerusalém, deve ressaltar que a raiz vegetal melhora a síntese de hemoglobina, por isso pode ser utilizada no tratamento e prevenção da anemia.
Tem um efeito positivo no funcionamento do fígado e da vesícula biliar e promove a sua limpeza suave.
Com o uso regular, tem um efeito benéfico na potência.
Promove a absorção de cálcio e assim reduz o risco de desenvolver doenças ósseas.
Ao compreender os benefícios do vegetal alcachofra de Jerusalém, é importante mencionar a sua impacto positivo no sistema imunológico. As substâncias contidas na raiz vegetal sintetizam imunomoduladores e promovem a absorção do selênio, que tem pronunciado efeito imunoestimulante.

Alcachofra de Jerusalém na medicina popular

As receitas usam não apenas raízes, mas também outras partes da planta. As folhas devem ser removidas a partir da segunda década de setembro, antes da geada. O melhor é desenterrar os tubérculos na primavera, deixando-os no solo durante o inverno. A pêra moída pode ser seca para ser usada por vários anos no tratamento de diversas doenças. Se você está interessado em saber como a alcachofra de Jerusalém ajuda, saiba que a planta afeta vários sistemas e órgãos, normalizando seu funcionamento.

Alcachofra de Jerusalém para diabetes

A pêra de barro contém muita fibra e inulina, por isso a absorção da glicose dos alimentos para o sangue fica mais lenta e seu nível muda gradativamente, o que é importante para pacientes com diabetes. Além disso, a alcachofra de Jerusalém melhora a sensibilidade do corpo à insulina. Recomenda-se aos diabéticos beber suco de raiz, que é importante diluir em proporções iguais com água. Você deve tomar esta bebida três vezes ao dia, 100 ml em 20 minutos. antes das refeições. O tratamento durará um mês.

Alcachofra de Jerusalém para pancreatite

A causa mais comum desta doença são falhas no processos metabólicos e a pêra de barro ajudará a enfrentá-los. Ao entender o que trata a alcachofra de Jerusalém, deve-se destacar que ela combate a inflamação, reduz a quantidade colesterol ruim e o risco de desenvolver aterosclerose.

Para obter os benefícios declarados, coma pelo menos 150 g de raízes todos os dias junto com a casca. Coma pêra moída fresca ou cozida.
Para lidar com a pancreatite, você pode usar uma decocção de tubérculos de alcachofra de Jerusalém. Para prepará-lo, despeje 7 raízes em 2 litros de água e cozinhe em fogo baixo após ferver por 10 minutos. Beba o caldo preparado ao longo do dia, 2 a 3 vezes por semana.

Alcachofra de Jerusalém para gastrite

Para inflamação da mucosa gástrica, a pêra de barro é permitida porque estimula o trato gastrointestinal e tem efeito colerético. Descrevendo como a alcachofra de Jerusalém é útil para gastrite, vale ressaltar sua eficácia na eliminação de sensações desagradáveis sintomas acompanhantes, como náusea, azia e vômito. O suco da raiz reduz... É importante saber usar corretamente a alcachofra de Jerusalém:

Misture três partes de suco de alcachofra de Jerusalém, duas partes e uma parte de infusão de camomila e mil-folhas. Aceite isso medicina popular você precisa de 2 colheres de sopa. colheres quatro vezes ao dia, uma hora antes das refeições. No forma aguda O tratamento da gastrite dura uma semana e da gastrite crônica – 21 dias.
Para prevenir a gastrite, recomenda-se beber 100 ml de suco de pêra três vezes por semana, ao qual adicionar 2 colheres de chá de mel e 1 colher de chá de xarope de espinheiro.

Alcachofra de Jerusalém para psoríase

Para aliviar o quadro de psoríase, recomenda-se que a alcachofra de Jerusalém seja usada internamente e tenha efeito externo. Para este problema, você precisa usar não apenas raízes, mas também outras partes da planta que são ricas em substâncias úteis. A pêra alcachofra de Jerusalém melhora os processos de regeneração dos tecidos e fortalece o corpo, ajudando a reduzir a manifestação da psoríase. Use raízes para cozinhar pratos saudáveis, e encha os caules e folhas picados com água e ferva por 5-10 minutos. Use a polpa resultante para fazer compressas, aplicando-as nas áreas problemáticas.

Tratamento de articulações com alcachofra de Jerusalém

A eficácia do tratamento com pêra de barro se deve à presença na composição substâncias ativas, como selênio, silício e potássio. Se você está interessado em saber como a alcachofra de Jerusalém é útil para problemas nas articulações, então vale a pena observar seu poderoso efeito analgésico e a capacidade de resistir ao processo de deposição de sal no corpo. A raiz vegetal pode ser usada para recepção interna, e para Influência externa. Os banhos com alcachofra de Jerusalém provaram ser bons para as articulações.

Ingredientes:

pêra de barro – 1 kg (400 g seca);
água – 5 litros.

Preparação:

Encha as raízes bem lavadas com água e leve ao fogão. Cozinhe por 25 minutos. depois de ferver.
Despeje o caldo pronto na banheira e encha com água, levando em consideração a proporção de 7:1. A duração do procedimento é de 20 minutos.
O melhor é tomar banho à noite, pois depois é recomendável ficar várias horas deitado sob as cobertas. Para obter resultados, você precisa completar 20 sessões, depois fazer uma pausa de uma semana e repetir o curso novamente.

Alcachofra de Jerusalém em cosmetologia

A pêra contém muitas vitaminas e minerais que não só são benéficos para o corpo, mas também melhoram o estado da pele e do cabelo. Explicando por que a alcachofra de Jerusalém é necessária, notamos que ela ajuda a restaurar a epiderme, uniformiza a cor, normaliza o funcionamento do suor e glândulas sebáceas, e também ativa a produção de colágeno e combate erupções cutâneas. A pêra moída é utilizada no combate à caspa e queda de cabelo, além de hidratar, fortalecer e melhorar o crescimento.

Alcachofra de Jerusalém para cabelo

Na coleção de receitas caseiras você encontra diversos produtos que vão melhorar o estado dos seus cabelos. Não deve haver dúvidas se a alcachofra de Jerusalém é útil, mas é importante saber como usar a raiz vegetal corretamente:

Para deixar seu cabelo maleável e bonito, prepare um enxágue, para o qual 4 colheres de sopa. Despeje um litro de água fervente sobre uma cama de folhas esmagadas. Espere esfriar, coe e enxágue os cabelos após a lavagem.
Para se livrar da caspa, é recomendado enxaguar as madeixas após a lavagem e esfregar suco de alcachofra de Jerusalém no couro cabeludo.
Para estancar a perda, pegue as folhas, encha-as com água e ferva em fogo baixo por três horas. Coe e esfregue o caldo pelo menos três vezes por semana no couro cabeludo.

Alcachofra de Jerusalém – máscara facial

A pêra moída pode ser incluída em diferentes receitas cosméticos, que ajudam a lidar com vários defeitos da pele. Sabendo como a alcachofra de Jerusalém é útil para as mulheres, resta descobrir como usá-la corretamente:

Para proprietários pele sensível e para quem costuma descamar, esta máscara é recomendada: misture 3 colheres de sopa. colheres de sopa de alcachofra de Jerusalém ralada com gema. Aplique a mistura por 20 minutos. Após vários procedimentos, excelentes resultados serão notados.
Para preparar uma máscara com efeito rejuvenescedor, pique a raiz vegetal e adicione 0,5 colher de sopa. colheres de mel. Aplicar a massa misturada por 20 minutos. em seu rosto e lave água morna. Para obter resultados, aplique esta máscara 2 a 3 vezes por semana durante dois meses. Se houver, substitua-o por azeite.
Para combater a inflamação da pele, use uma máscara, para a qual misture 2 colheres de sopa. colheres de alcachofra de Jerusalém esmagada com 0,5 colheres de chá de suco de limão. Aplique o produto por 15 minutos.

Alcachofra de Jerusalém para perda de peso

No planejamento de uma dieta para emagrecer, é recomendável incluir a pêra de barro, que pode reduzir o apetite por não provocar aumento da insulina no sangue. Ao descobrir como a alcachofra de Jerusalém é útil para perder peso, é importante destacar que a raiz vegetal limpa o intestino de toxinas, o que tem um efeito positivo no funcionamento do sistema digestivo. Além disso, combate a constipação e dá necessário para o corpo energia. Alcachofra de Jerusalém é melhor consumida em fresco, adicionando-o a várias saladas de vegetais.

A alcachofra de Jerusalém também é chamada de pêra de barro. Seus frutos são tubérculos que lembram vagamente batatas. As pessoas que seguem esta dieta incluem este vegetal em sua dieta. imagem saudável vida.

Outro efeitos medicinais, como redução do colesterol, regulação pressão arterial, melhorou a saúde digestiva, a proteção do fígado e dos rins e os efeitos antiestresse e desintoxicante foram recentemente demonstrados com ponto científico visão.

Em termos de importância nutricional, os tubérculos são valorizados principalmente pelo seu alto teor de carboidratos importantes, o que torna a alcachofra de Jerusalém com baixo teor energético. produto dietético nutrição.

Este elemento não é absorvido em trato digestivo e atua como uma fibra insolúvel. O seu consumo também tem um efeito benéfico na redução da glicemia (ao contrário dos ricos em energia produtos alimentícios Com alto teor açúcar, gorduras animais e amidos). Isto é especialmente benéfico para diabéticos e pessoas com pâncreas enfraquecido.

É importante não confundir inulina e insulina! A inulina é um polissacarídeo vegetal completamente independente da insulina, o hormônio pancreático que controla a glicemia.

Seu efeito metabólico positivo é que tem efeito mínimo sobre a glicemia e não leva ao aumento da demanda por secreção de insulina.

Diabetes

Sabe-se que a pêra moída é recomendada para inclusão na dieta alimentar de ambos os tipos de diabéticos. Quais são os benefícios e malefícios diabetes mellitus(se houver algum dano?).

A importância da inulina no diabetes
Estamos falando de fibras alimentares, cujo consumo traz muitos benefícios à saúde. Praticamente não hidrolisa enzimas digestivas pessoa e, portanto, passa pelo estômago e intestino delgado sem alterações.

Somente no intestino grosso a substância é fermentada microbiologicamente e facilita a distribuição de substâncias benéficas bactérias intestinais gênero Bifidus. Eles sintetizam vitaminas B e estimulam a absorção de alguns íons importantes (Ca, Fe).

A inulina é muito importante para corpo humano graças aos seguintes efeitos benéficos:

Criando uma fonte nutrientes.
Criação condições ideais para bifidobactérias.
Proteção do intestino grosso contra processos inflamatórios e doenças tumorais.
Reforço sistema imunológico.
Ajudando a aumentar a síntese de vitaminas a partir dos seus precursores.
Regulação glicêmica.
Reduzindo o índice glicêmico dos alimentos.
Redução dos níveis de gordura e colesterol.
Maior absorção de minerais.

A este respeito, surgem frequentemente algumas complicações - - portanto a dose recomendada é<0,5 г/блюдо. Оптимальная доза инулина в рационе человека составляет 5-10 г/сутки.
O consumo regular deste vegetal ajuda a reduzir a glicemia.

Isso acontece pelos seguintes motivos:

moléculas de inulina, indigestíveis pelo ácido clorídrico no estômago, absorvem significativamente a glicose ingerida com os alimentos;
a fibra também absorve glicose, limitando sua penetração no sangue;
há diminuição da gliconeogênese (produção de glicose no fígado);
A glicólise aumenta (redução das reservas de glicose), onde o papel da insulina é significativamente reduzido;
uma diminuição constante da glicemia promove a criação de sua própria insulina no corpo;
A síntese de insulina é aumentada por certos elementos, em particular zinco, silício, potássio e manganês.

O efeito mais importante é a excelente propriedade da frutose, que consiste na capacidade de penetrar nas células de todos os órgãos sem a ajuda da insulina.

Além disso, substitui totalmente a glicose nos processos metabólicos. Ao mesmo tempo, a falta de energia das células é significativamente reduzida. Ao mesmo tempo, vários fragmentos curtos de moléculas de inulina absorvidos pelas paredes celulares facilitam a penetração da glicose na célula.

Tudo isso leva a uma diminuição e estabilidade significativa da glicemia e à ausência de oscilações bruscas em seus valores ao longo do dia. E este é justamente o objetivo principal no tratamento do diabetes insulino-dependente.

A inulina, juntamente com a fibra e a pectina, liga-se a certas substâncias nocivas e posteriormente remove-as do corpo (isto aplica-se, em particular, a produtos com metabolismo prejudicado, por exemplo, a acetona), prevenindo assim a acidose.

A frutose e os poliácidos orgânicos têm efeitos antioxidantes e antitóxicos.
Há melhora da condição vascular e, consequentemente, redução da gravidade das complicações.
Os marcadores sanguíneos imunológicos melhoram e a suscetibilidade dos diabéticos a doenças infecciosas diminui.

No diabetes tipo 2, devido ao consumo de peras de barro, ocorre o seguinte::

A glicemia diminui e muitas vezes normaliza.
A penetração da glicose no sangue vinda dos intestinos é reduzida.
Sua digestão é ativada.
A produção de sua própria insulina aumenta.
A sensibilidade celular à insulina aumenta (redução da resistência a ela).
A formação de glicogênio aumenta no fígado.
O metabolismo das gorduras melhora, os níveis de triglicéridos e de colesterol diminuem, o que evita o posterior desenvolvimento de complicações, nomeadamente aterosclerose.
O peso das pessoas com sobrepeso diminui.
A função da maioria dos órgãos (especialmente do fígado e do trato gastrointestinal) melhora.

Todos os fatores mencionados acima levam à melhora do estado mental, desempenho e produtividade do diabético.

O uso de pêra de barro para diabetes e outras doenças

As pessoas há muito usam as capacidades únicas deste vegetal para tratar várias doenças e manter a beleza.

As receitas a seguir são baseadas em antigas tradições e práticas da medicina tradicional.

Eles respondem à questão de como usar alcachofra de Jerusalém para diabetes, aterosclerose, hipertensão, trombose, anemia, resfriados, prisão de ventre, estresse, falta de energia, insônia, distúrbios digestivos, inflamação crônica, dores na coluna e nas pernas, osteoporose, reumatismo, artrite (alcachofra de Jerusalém é uma dádiva de Deus!), gota, intoxicação.

Opção nº 1 Existem muitas maneiras de cozinhar este vegetal. Mas pode ser consumido sem tratamento térmico.Antes de usar os tubérculos, enxágue-os bem e coma-os crus, de preferência com casca, sem temperos diversos antes das refeições, 50 g, 3 vezes ao dia. Se você está se perguntando qual é o gosto da alcachofra de Jerusalém, não se preocupe – ela está “no centro” do sabor do repolho cru e do rabanete.
Opção nº 2 O suco também tem efeitos benéficos: enxágue os tubérculos e esprema o suco. O suco fresco de alcachofra de Jerusalém, cujos benefícios e malefícios são incomparáveis - não tem contra-indicações - deve ser bebido 50 ml, 2 vezes ao dia, 10-15 minutos antes das refeições.
Opção nº 3 A próxima maneira de comer pêra de barro (alcachofra de Jerusalém) é em pó. Seus benefícios e malefícios são semelhantes aos do suco, ou seja, só podemos falar de efeitos positivos: 1 colher de sopa. pó de tubérculo, despeje 2 xícaras de água fervente, deixe esfriar naturalmente, passe por um pano de algodão e beba a bebida 1 a 2 vezes ao dia, 15 minutos antes das refeições. Você também pode comprar alcachofra de Jerusalém em pó pronta na farmácia (como fazer pegue, não deixe de ler o encarte!). Comprimidos de extrato também estão disponíveis. O custo do pó é relativamente baixo - cerca de 100-150 rublos/200 g.
Opção nº 4 Folhas de alcachofra de Jerusalém também têm propriedades medicinais... Moa as folhas e caules, massa verde (pode-se usar folhas frescas ou secas, as propriedades praticamente não se perdem durante a secagem), despeje água fervente - 2 colheres de sopa. mistura em 0,5 litros de água fervente, deixe em infusão durante a noite. De manhã, coe e beba 0,5 xícara 4 vezes ao dia.
Opção nº 5 Da mesma forma que o chá de folhas, prepara-se uma decocção de flores, despeje água fervente sobre flores recém colhidas ou secas à sombra - 1 colher de sopa. flores em 0,5 litros de água fervente, deixe durante a noite, coe. Beba 0,5 copo 4 vezes ao dia.

A alcachofra de Jerusalém é um vegetal adequado para incluir em qualquer dieta. Contém um mínimo de açúcar, não contém amido, tem um valor calórico mínimo e, ao contrário da batata, é liberado de forma gradual e fácil na corrente sanguínea e não sobrecarrega a digestão.

O vegetal pode ser consumido cru e processado termicamente.
Seu efeito benéfico à saúde humana é descrito pela designação popular: “batata diabética, e vesícula biliar, contra úlceras estomacais”.

A alcachofra de Jerusalém, entretanto, não é considerada uma planta medicinal clássica, mas sim um componente da nutrição dietética.

Uma dieta leve contendo pêra de barro é especialmente adequada para crianças, idosos e pessoas em recuperação de doenças. Além disso, o vegetal é um bom componente alimentar dietético para ativar um corpo sobrecarregado.

Portanto, o consumo deste vegetal dietético aumentou recentemente. Hoje é uma iguaria popular em bons restaurantes no exterior, principalmente na França, Alemanha e Áustria.

A alcachofra de Jerusalém é adequada para processamento em produtos alimentícios, bebidas, aditivos alimentares e produtos farmacêuticos de baixo valor energético.

Para os amantes de iguarias que respeitam a sua figura, será muito interessante o xarope de alcachofra de Jerusalém, cujos benefícios e malefícios são semelhantes aos do vegetal cru, a saber: os benefícios são imensuráveis, mas não há mal nenhum! É fácil de preparar.

Receita de xarope

Corte os tubérculos em pedaços, quebre no liquidificador. Esprema o suco (isso pode ser feito com gaze). Despeje em uma panela, aqueça a 50-60°C; Mantendo esta temperatura, deixe no fogo por cerca de 10 minutos.

Depois de resfriado, repita o processo de reaquecimento. Repita várias vezes (cerca de 4-5 vezes até a calda engrossar). Durante o aquecimento final, adicione suco de limão a gosto.

Guarde a calda na geladeira.

beleza

A pêra de barro também é um excelente produto antienvelhecimento que pode melhorar significativamente a condição da pele. Pode ajudar a combater a acne, ligando-se a toxinas que promovem a formação de acne e também apoia o sistema imunológico.

Máscara para o rosto:
Misture 2 colheres de sopa. tubérculos picados com 1 colher de sopa. leite, aplique no rosto e deixe por 10-15 minutos, depois enxágue com água fria.

Para pele seca, adicione algumas gotas de cânhamo, linhaça ou azeite. Faça uma máscara a cada 3 dias durante um mês.

Banho :
Um banho de decocção das folhas e caules ajuda a eliminar as toxinas do corpo.

Preparação: 5 colheres de sopa. Leve à fervura as folhas e caules esmagados em 1 litro de água e deixe em infusão. Despeje na banheira. Reserve 15 minutos.

Saúde e energia o ano todo

Para manter o corpo em boa forma, proteja-se preventivamente de doenças ou se tiver tendência ao excesso de peso, inclua 1 a 2 tubérculos por dia na sua dieta ou beba sumo fresco deles, especialmente no outono-inverno e na primavera.

Obrigado

Alcachofra de jerusalem não é apenas uma raiz vegetal saborosa, mas também incrivelmente saudável, que hoje está absolutamente imerecidamente privada da atenção de muitos dos nossos compatriotas. Mas em vão! Afinal, contém uma grande quantidade de substâncias úteis, microelementos, vitaminas e aminoácidos, oito dos quais não são produzidos pelo corpo humano. Este artigo ajudará o leitor a aprender muito sobre a alcachofra de Jerusalém, suas propriedades medicinais, métodos de uso, indicações e contra-indicações.

Descrição da planta alcachofra de Jerusalém (pêra de barro)

Alcachofra de Jerusalém (mais comumente conhecida como pêra de barro) é uma planta tuberosa pertencente ao gênero girassol. Segundo a lenda, esta planta foi trazida para Paris apenas no início do século XVII por índios brasileiros forçados da tribo Tupinambus (daí o nome da raiz).

Qual é a aparência da alcachofra de Jerusalém?

A alcachofra de Jerusalém, que pertence à classe das plantas perenes, tem caule reto e fino, atingindo três a quatro metros de altura e folhas duras e ásperas. O caule forte da planta pode suportar ventos fortes.

Presos aos rizomas da alcachofra de Jerusalém estão tubérculos oblongos de cores diferentes (assim, a cor dos tubérculos pode variar do amarelado ao marrom e às vezes vermelho). Ressalta-se que os tubérculos amadurecem em uma estação (principalmente em 125 dias), e após a primeira geada estão prontos para consumo. Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém são extremamente despretensiosos à geada, por isso podem “hibernar” no solo sem perder suas propriedades curativas.

A alcachofra de Jerusalém floresce em agosto com lindas flores amarelas que parecem girassóis. Mas o fruto, que parece um pequeno aquênio, amadurece em setembro.

Gosto

A alcachofra de Jerusalém crua tem um sabor adocicado, que lembra vagamente o sabor das nozes. A raiz vegetal tratada termicamente tem gosto de cogumelo.

Onde isso cresce?

A pátria da alcachofra de Jerusalém é a América do Norte, em cujo território esta cultura de raízes ainda pode ser encontrada em vastas áreas na natureza. Na Rússia, a alcachofra de Jerusalém é cultivada (embora de forma insignificante) principalmente na parte europeia do país (o fato é que esta planta não está sujeita a armazenamento a longo prazo, razão pela qual é mais frequentemente cultivada em terrenos particulares para consumo posterior) .

Variedades de alcachofra de Jerusalém

Em todo o mundo existem mais de 300 variedades, além de híbridos de alcachofra de Jerusalém, que são cultivados para alimentação, ração para gado e como planta ornamental. Na Rússia, apenas duas variedades são cultivadas principalmente: Skorospelka E Interesse, que são semelhantes em sua composição química e, portanto, são igualmente utilizados na medicina popular (as informações e receitas abaixo se aplicam igualmente a essas duas variedades).

A única diferença significativa entre estas variedades é que “Skorospelka” produz uma colheita de tubérculos no final de setembro, pelo que pode ser cultivada na Rússia central. Por sua vez, os tubérculos da variedade “Interest”, embora sejam quase duas vezes mais produtivos que o “Skorospelka”, amadurecem apenas em novembro, o que não permite o cultivo desta variedade na Rússia central.

Coleta e armazenamento de alcachofra de Jerusalém

Ao coletar alcachofra de Jerusalém, atenção especial deve ser dada à aparência da planta: por exemplo, a raiz não deve ser macia, enrugada ou salpicada de pequenas manchas.

Quando cavar?

Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém são desenterrados entre novembro e dezembro, ou seja, após as primeiras geadas, enquanto as folhas, flores e caules da planta são colhidos em meados do verão. Mas a parte aérea da planta também pode ser cortada durante geadas leves (ou seja, pouco antes da neve), mas não de uma vez: por exemplo, no inverno é necessário deixar uma pequena parte do tronco, o que garantirá o fornecimento de nutrientes aos tubérculos. Em geral, desenterrar tubérculos na primavera é preferível à coleta de matéria-prima no outono, devido à preservação completa das vitaminas no primeiro caso. Assim, a escolha do momento de coleta da matéria-prima depende unicamente das preferências e capacidades do jardineiro.

Os rizomas de alcachofra de Jerusalém não podem ser armazenados por longos períodos de tempo. Ao mesmo tempo, a concentração de açúcares nos tubérculos aumenta proporcionalmente ao aumento da vida útil da raiz, pois há escoamento de nutrientes tanto dos caules quanto das folhas.

Se falamos de armazenamento na adega, depois de um mês de armazenamento, a alcachofra de Jerusalém começa a murchar ou apodrecer. Para aumentar o tempo de armazenamento, os tubérculos são polvilhados com terra úmida ou areia.

Como secar?

Imediatamente antes de secar os tubérculos de alcachofra de Jerusalém (ou seja, esta parte da planta é mais usada na medicina), deve-se separar cuidadosamente as matérias-primas, selecionando apenas amostras saudáveis, que não estejam danificadas ou podres. Após a seleção, os tubérculos são lavados várias vezes em água corrente e limpos de raízes secundárias e cascas. Em seguida, eles são cortados em círculos e dispostos em uma superfície aberta.

Importante! Nem as raízes da planta nem as partes aéreas são secas sob a luz solar direta.

A alcachofra de Jerusalém é seca por quatro a cinco dias.

Se a secagem da matéria-prima for feita no forno, recomenda-se pré-branquear os tubérculos durante dez minutos em água ligeiramente salgada, à qual se adiciona bicarbonato de sódio (8 g de bicarbonato por litro de água). Após esse procedimento, a alcachofra de Jerusalém é cortada e seca no forno, cuja temperatura deve ser de 50 a 60 graus por três horas.

Importante! Ao secar no forno, as matérias-primas devem ser misturadas para secar uniformemente.

Armazenando alcachofra de Jerusalém em casa

A alcachofra de Jerusalém seca é colocada em recipientes de vidro ou plástico e armazenada na geladeira.

A vida útil do pó de alcachofra de Jerusalém não é superior a um mês, mas os tubérculos cortados em pedaços não são armazenados por mais de três dias.

Composição da alcachofra de Jerusalém

Esquilos

Ação:

ajudar a construir massa muscular;
regular os níveis hormonais;
transportar hemoglobina;
aumentar a imunidade;
melhorar a função erétil;
participar da síntese de insulina;
prevenir o desenvolvimento de infiltração gordurosa no fígado.

As proteínas contidas na alcachofra de Jerusalém são representadas por 16 aminoácidos, metade dos quais não são produzidos no corpo humano.

Cinzas

Ação:

alivia a inflamação;
acelera o processo de cicatrização de feridas;
retarda o processo de coagulação do sangue;
garante a dissolução de trombos intravasculares.

Macro e microelementos

Potássio

Ação:

regulação do metabolismo;
normalização do balanço hídrico;
eliminação do inchaço;
fortalecimento do músculo cardíaco;
aliviar espasmos;
normalização da pressão.

Cálcio
Ação:

normalização dos indicadores de pressão arterial;
ativação do trabalho muscular do coração;
remoção de toxinas e resíduos.

Magnésio
Ação:

normalização do sistema nervoso central;
fortalecimento do coração, capilares, vasos sanguíneos;
remoção de toxinas;
normalização do trato gastrointestinal;
eliminação da inflamação;
fortalecendo o esqueleto.

Sódio
Ação:

normalização do metabolismo água-sal;
manter o sangue e a linfa no chamado estado de “funcionamento”;
manutenção do equilíbrio ácido-base;
garantindo a contração dos músculos esqueléticos, bem como do miocárdio.

Ferro
Ação:

aumentando a imunidade;
promover a formação de glóbulos vermelhos;
garantindo a síntese dos hormônios tireoidianos;
neutralização de bactérias patogênicas.

Fósforo
Ação:

garantindo o metabolismo energético;
ativação da atividade física e mental;
fortalecimento dos ossos;
normalização do coração e dos rins.

Cobre
Ação:

ativação de processos anabólicos;
fortalecimento do processo de hematopoiese;
neutralização dos efeitos negativos dos radicais livres no corpo;
fortalecimento dos ossos.

Silício
Ação:

garantir o processo de mineralização do tecido ósseo;
participação no funcionamento do sistema de coagulação sanguínea;
participação na construção de células epiteliais e nervosas;
melhoria da condição do tecido ósseo;
evitando a formação de cálculos urinários.

Zinco
Ação:

garantindo a síntese de insulina;
estimulação da atividade mental;
ativação do processo de formação óssea;
aceleração da cicatrização de feridas;
estimulando as funções do sistema reprodutivo.

Ácido graxo

Ação:

normalização de todos os processos metabólicos;
garantindo a construção normal das membranas que formam o esqueleto das células.

Ácidos orgânicos

Ação:

prevenir a deposição de sais de ácido úrico nas articulações;
melhorar o processo de digestão aumentando a função secretora das glândulas salivares, aumentando a secreção da bile e ativando a função motora intestinal.

Deve-se notar que a alcachofra de Jerusalém contém todo um complexo de vitaminas, fibras, pectina, carboidratos e inulina. Daremos especial atenção a estas substâncias, pois é graças à sua presença que a alcachofra de Jerusalém tem ampla aplicação na medicina.

Carboidratos e alcachofra de Jerusalém

Os carboidratos são a principal fonte de energia do ser humano. Sem carboidratos, o processo metabólico normal é impossível e, portanto, o bom funcionamento de todos os sistemas do corpo.

Os carboidratos de origem vegetal contidos na alcachofra de Jerusalém normalizam a concentração de açúcar no sangue, fortalecem o sistema imunológico, previnem a deposição de gordura nas células do fígado, eliminando assim o desenvolvimento da degeneração gordurosa do fígado, o que acarreta a interrupção de todas as funções deste órgão.

A deficiência de carboidratos pode levar à interrupção dos processos metabólicos associados à formação acelerada de cetonas (por exemplo, acetona), cujo excesso pode provocar envenenamento do tecido cerebral.

A alcachofra de Jerusalém é rica em carboidratos: por exemplo, 77% da raiz vegetal consiste no carboidrato inulina, que é convertido em frutose durante o armazenamento prolongado.

Alcachofra de Jerusalém e inulina

A inulina é 95% composta por frutose natural, que (ao contrário da glicose), em primeiro lugar, penetra nas células sem qualquer participação da insulina e, em segundo lugar, substitui a glicose nos processos metabólicos que ocorrem no corpo humano. Portanto, a alcachofra de Jerusalém e os medicamentos à base dela são indicados para pessoas que sofrem de diabetes.

A inulina, que pertence ao grupo dos prebióticos e está contida em grandes quantidades na alcachofra de Jerusalém, afeta o corpo da seguinte forma:
1. Melhora a utilização da glicose, promovendo assim a síntese de glicogênio, proteínas, colesterol “bom” e ácidos biliares.
2. Restaura o funcionamento normal do trato gastrointestinal, neutralizando os efeitos nocivos das substâncias tóxicas e dos resíduos nos intestinos, bem como no sangue.
3. Restaura a atividade funcional da insulina, ou seja, aproxima o estado de absolutamente todos os tipos de metabolismo, inclusive o da gordura, do normal.
4. Normaliza os níveis de açúcar no sangue.
5. Melhora a absorção de cálcio pelo tecido ósseo. Assim, tomar alcachofra de Jerusalém não só estimula o crescimento ósseo, mas também previne (ou alivia) os sintomas de doenças ósseas.
6. Tem um efeito benéfico no sistema imunológico. A alcachofra de Jerusalém, em particular, e os suplementos contendo inulina baseados nesta planta em geral, são legitimamente considerados imunomoduladores naturais, para os quais não existem análogos. A inulina ajuda a aumentar a população da microflora intestinal benéfica (estamos falando de bifidobactérias e lactobacilos), o que impede a proliferação de vários microrganismos patogênicos diretamente no intestino. E isso, por sua vez, ajuda a reduzir o colesterol no sangue.
7. Melhora os processos de formação e secreção biliar, reduzindo assim o risco de desenvolver doenças do fígado e da vesícula.
8. Reduz o risco de desenvolver doenças cardiovasculares porque previne a formação de coágulos sanguíneos, reduz a pressão arterial e reduz a concentração de colesterol “ruim” no sangue. Além disso, a inulina contida na alcachofra de Jerusalém melhora a absorção do magnésio, o que afeta a atividade de cerca de 300 enzimas “responsáveis” pela regulação do funcionamento do sistema cardiovascular.

Está comprovado que as plantas que contêm inulina, inclusive a alcachofra de Jerusalém, têm efeito hepatoprotetor, por isso são recomendadas para pacientes com hepatites virais B e C, que ocorrem na fase crônica.

Fibra de alcachofra de Jerusalém

Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém contêm fibra grossa insolúvel, que é um dos elementos mais importantes da nutrição humana.

A fibra desempenha as seguintes funções no corpo:

limpa o intestino de várias substâncias nocivas, normalizando assim o seu funcionamento;
reduz a concentração de açúcar no sangue;
elimina a constipação;
previne a formação de cálculos biliares;
reduz o risco de desenvolver doenças como disbiose, colite, enterite, gastrite, aterosclerose, obesidade, diabetes, hemorróidas;
normaliza o peso;
aumenta a imunidade.

Hoje, existe à venda uma versão farmacêutica de um suplemento alimentar chamado fibra de alcachofra de Jerusalém, indicado na prevenção de diversas doenças cardiovasculares e oncológicas. Além disso, este suplemento dietético é recomendado como terapia adicional no tratamento da obesidade, diabetes e doenças do aparelho digestivo.

As contra-indicações para o uso do medicamento são:

intolerância individual aos componentes do produto;
obstrução intestinal causada por doença adesiva grave ou tumor;
úlceras gástricas e duodenais na fase aguda;
hipertensão, acompanhada de crises frequentes;
pancreatite aguda;
colelitíase;
estado de superexcitação.

Pectina de alcachofra de Jerusalém

Uma substância chamada pectina foi obtida especificamente da raiz da alcachofra de Jerusalém.

Vitamina C tem efeitos antiinflamatórios, antialérgicos, fortalecedores vasculares e antiespasmódicos. Esta vitamina está envolvida na síntese de colágeno, que é uma proteína do tecido conjuntivo que constitui a base estrutural da pele, unhas, cabelos, ossos e vasos sanguíneos.

Ação da vitamina C:

redução do teor de ácido úrico diretamente no soro sanguíneo;
aumentando a permeabilidade capilar;
fortalecimento do sistema imunológico;
estimular a produção de hormônios adrenais;
remoção de compostos nocivos que levam ao desenvolvimento de neoplasias malignas no trato gastrointestinal.

Vitaminas B participam de todos os tipos de trocas, regulando assim as funções dos sistemas digestivo, nervoso, muscular e cardiovascular.

Ação das vitaminas B:

participação no fornecimento de energia aos músculos, cérebro e sistema nervoso periférico;
redução da fadiga mental e física;
participação na respiração dos tecidos;
melhora da condição ocular;
ativação do pâncreas e do fígado;
aumento da reatividade imunológica do corpo;
participação na síntese de hemoglobina e na produção de hormônios sexuais;
melhorando a condição da pele, cabelo, unhas.

Vitamina A fornece:

manutenção dos processos de crescimento e diferenciação celular;
crescimento normal e pleno desenvolvimento dos órgãos internos;
aumentar a resistência local e geral, pelo que faz parte de complexos vitamínicos destinados a fortalecer o sistema imunológico e prevenir resfriados;
fortalecimento de todas as estruturas de membrana das células;
funcionamento normal da pele e das membranas mucosas.

Propriedades da alcachofra de Jerusalém

Colerético;
sedativo;
antioxidante;
hepatoprotetor;
anti-inflamatório;
imunomodulador;
adsorvente;
restaurador;
antibacteriano;
antiviral;
hemostático;
antitumoral;
adstringente;
cicatrização de feridas;
regenerador;
antidiabético;
antiesclerótico;
diurético;
analgésico.

Os benefícios e malefícios da alcachofra de Jerusalém

Beneficiar

Removendo toxinas. O corpo ficará completamente limpo se você tomar 100 g de alcachofra de Jerusalém fresca diariamente durante três meses.
Fortalecimento do coração e dos vasos sanguíneos. Assim, a alcachofra de Jerusalém é um análogo eficaz do complexo farmacêutico de potássio-magnésio denominado Panangin. Ao mesmo tempo, a alcachofra de Jerusalém é absolutamente segura, o que não se pode dizer de muitos medicamentos modernos.
Normalização da pressão arterial.
Normalização da microflora intestinal, que é especialmente útil para disbiose.
Protegendo o fígado de influências patogênicas. As preparações de alcachofra de Jerusalém são indicadas no tratamento de cirrose, hepatites de etiologia viral, alcoólica, tóxica e autoimune.
Normalização do açúcar no sangue (o xarope de alcachofra de Jerusalém é considerado a melhor alternativa ao açúcar normal).
Remoção de focos de inflamação localizados no trato gastrointestinal.
Regeneração da pele.
Neutralização dos efeitos nocivos dos antibióticos (mas é importante começar a tomar alcachofra de Jerusalém antes de iniciar os antibióticos).
Reduzindo os níveis de colesterol.
Reduzindo a viscosidade do sangue e melhorando sua fluidez devido à diminuição da concentração plasmática de fibrinogênio.
Prevenção de trombose.
Promover a absorção do selênio, responsável pelo estado do miocárdio.

Ferir

A alcachofra de Jerusalém é uma planta absolutamente segura que só pode prejudicar o corpo se houver intolerância individual.

Importante! Tanto os benefícios quanto os malefícios da pêra ainda estão sendo estudados por cientistas. Mas uma coisa pode ser dita com cem por cento de certeza: a alcachofra de Jerusalém só é útil quando faz parte de uma dieta balanceada.

Propriedades úteis da alcachofra de Jerusalém – vídeo

Alcachofra de Jerusalém na medicina

A alcachofra de Jerusalém é um coquetel inofensivo e, o mais importante, eficaz, composto por carboidratos, ácidos orgânicos e graxos, proteínas, um complexo de vitaminas e aminoácidos.

A alcachofra de Jerusalém é usada não apenas na medicina popular, mas também na medicina oficial para:

aliviar o estresse físico, mental e psicoemocional pesado;
melhorando a performance;
prevenção e tratamento de doenças infecciosas nas fases aguda e crônica;
neutralização de danos causados por radiação de microondas, exposição a radionuclídeos, metais pesados, toxinas;
prevenção do desenvolvimento de neoplasias malignas;
aumento da hemoglobina;
normalização da acidez do suco gástrico;
inibição de depósitos de sal nas articulações;
aliviar edema de origem cardíaca e renal;
fortalecimento da função motora intestinal;
aumentando a imunidade do corpo a muitas doenças infecciosas e inflamatórias;
aliviar os sintomas de intoxicação (elimina vômitos, náuseas, gosto amargo na boca, dores na região abdominal).

O que a alcachofra de Jerusalém trata?

Alcachofra de Jerusalém é usada no tratamento dos seguintes sintomas e doenças:

anemia (anemia);
aterosclerose;
gota;
poliartrite;
cistite;
ataque cardíaco;
isquemia;
hipertensão;
diabetes;
obesidade;
depósitos de sal;
disbacteriose;
úlcera estomacal;
colite;
gastrite;
enterite;
pancreatite;
azia;
constipação;
cólica intestinal;
dor de cabeça;
colecistite;
tromboflebite;
nariz escorrendo;
artrite;
artrose;
fraturas;
pielonefrite;
dor de dente e inflamação das gengivas;
distúrbios de sono;
disfunção erétil;
queimaduras;
doenças dos órgãos da visão;
cirrose hepática;
flatulência.

Tratamento com raiz de alcachofra de Jerusalém

Tubérculos

São os tubérculos de alcachofra de Jerusalém que contêm a quantidade máxima de vitaminas e minerais com propriedades benéficas. Esta parte da planta contém inulina, antioxidantes e aminoácidos, que afetam o corpo da seguinte forma:

reduzir o tônus vascular;
aumentar a hemoglobina;
promover a remoção de pedras;
ligar e remover radionuclídeos e sais de metais pesados.

Folhas

Esta parte da alcachofra de Jerusalém contém cerca de seis por cento de pectina, razão pela qual é usada no tratamento de:

doenças gastrointestinais;
anemia;
sobrepeso;
aterosclerose;
doenças do sistema nervoso.

Flores

Infusões e decocções de flores de alcachofra de Jerusalém aliviam os sinais de intoxicação, combatem dores de cabeça, azia, hipertensão, cólicas e cólicas intestinais. Além disso, as flores da planta têm efeito antiinflamatório.

Raiz

As raízes da alcachofra de Jerusalém são ricas em ferro, que a planta contém mais do que cenoura, batata, nabo ou beterraba. Além disso, as raízes desta raiz vegetal contêm potássio e cálcio, silício e magnésio, sódio e flúor. A raiz da planta é utilizada no tratamento de coriza e dores nas articulações.

Sementes

As sementes de alcachofra de Jerusalém não são usadas na medicina popular.

Aplicação de alcachofra de Jerusalém

Decocção

A decocção reduz a pressão arterial e a concentração de açúcar, aumenta a hemoglobina e também tem um efeito benéfico no pâncreas.

3 colheres de sopa. seque as raízes de alcachofra de Jerusalém, despeje 1,5 litros de água e leve ao fogo baixo por uma hora. Beba a decocção quente ou fria e sem adição de açúcar, 500 ml por dia, três vezes por semana.

Infusão

Esta forma do medicamento é usada para resfriados e doenças estomacais.

Para preparar a infusão, 1 colher de sopa. A erva alcachofra de Jerusalém é despejada em 750 ml de água fervente e deixada em infusão por 12 horas. A infusão coada é tomada 100 ml três vezes ao dia, antes das refeições.

Tintura

A tintura de alcachofra de Jerusalém é um excelente hepatoprotetor, protegendo as células do fígado dos efeitos negativos das toxinas. A tintura ajuda a remover toxinas e resíduos do corpo. O uso da tintura de alcachofra de Jerusalém previne o desenvolvimento de colecistite e reduz a formação de gases.

500 g de folhas secas são despejadas com um litro de álcool ou vodka, após o que a tintura é infundida em local fresco e sempre escuro por 15 dias. Tomar uma colher de sopa de tintura (o produto é diluído em 150 ml de líquido) três vezes ao dia.

Xarope

O xarope de alcachofra de Jerusalém substitui o açúcar para pacientes diabéticos. Além disso, esse xarope reduz a necessidade de insulina pelos diabéticos, uma vez que estabiliza (ou seja, reduz) os níveis de açúcar no sangue.

O xarope de alcachofra de Jerusalém, que é um produto imunoestimulante, é recomendado para:

melhorando a performance;
aumentando a vitalidade;
restauração das funções gastrointestinais;
eliminando manifestações de disbacteriose.

O xarope não apresenta efeitos colaterais e pode ser usado simultaneamente com outros tipos de terapia tanto em crianças quanto em adultos.

Alcachofra de Jerusalém em pó

O pó de tubérculos secos de alcachofra de Jerusalém tem os seguintes efeitos no corpo:

reduz os níveis de açúcar;
promove a absorção de cálcio e selênio diretamente dos alimentos;
suprime seletivamente a microflora intestinal patogênica;
estimula o aumento do número de lacto e bifidobactérias.

Importante! O pó de alcachofra de Jerusalém afina o sangue, por isso você deve evitar tomá-lo antes da cirurgia e durante períodos críticos.

Suco de alcachofra de Jerusalém

O suco de pêra moída reduz a acidez estomacal, elimina a constipação e a intoxicação, normaliza as funções gastrointestinais e alivia a azia. Além disso, o suco dessa planta é utilizado no tratamento de úlceras, dores de cabeça, poliartrite e doenças pulmonares. Recomenda-se beber este suco na primavera e no outono (é nesta época que as doenças crônicas existentes pioram e o sistema imunológico fica enfraquecido).

Para preparar o suco, os tubérculos frescos são bem lavados e passados por um moedor de carne (pode-se ralar os tubérculos). O purê resultante é espremido e filtrado através de uma dupla camada de gaze. O suco é tomado durante duas semanas, 150 ml por dia, antes das refeições.

Importante! O suco pode ser guardado na geladeira por no máximo 12 horas.

Comprimidos de alcachofra de Jerusalém

Esta forma de preparação de alcachofra de Jerusalém é indicada no tratamento de diabetes mellitus e aterosclerose. Além disso, são tomados comprimidos para prevenir o desenvolvimento de tumores, para fortalecer o sistema imunológico, aumentar a eficiência, melhorar a função intestinal e também para restaurar a microflora natural.

Chá

Esta é uma bebida fortificada e tônica, para a preparação da qual 2 colheres de sopa. Tubérculos secos de alcachofra de Jerusalém são enchidos com 300 ml de água. A seguir, o produto é fervido e infundido por pelo menos 30 minutos. O chá resultante pode ser combinado com chá normal ou infusões e decocções com outras ervas.

Extrair

O extrato de pêra moída é indicado para doenças do fígado e também da vesícula biliar, pois contém uma substância ativa chamada cinarina, que é um antioxidante que se liga aos radicais livres.

Ação do extrato de alcachofra de Jerusalém:

aceleração da remoção do excesso de líquidos, bem como de sais;
proteger as células do fígado da exposição a toxinas;
remoção de toxinas e sais de metais pesados;
promoção da produção de bile;
promovendo a digestão de proteínas e gorduras;
redução da formação de gases nos intestinos;
ativação da atividade intestinal;
lutar contra o excesso de peso.

Kvass de alcachofra de Jerusalém

Kvass não é de forma alguma inferior ao suco de alcachofra de Jerusalém em suas propriedades medicinais.

Para preparar o kvass, os tubérculos de alcachofra de Jerusalém são bem lavados e cortados em cubos, após os quais são colocados em um recipiente de vidro (o recipiente está cheio de matéria-prima até três quartos) e enchido com água fervida fria. Em seguida, o kvass é colocado em local aquecido para fermentação. Para acelerar o processo de fermentação, recomenda-se adicionar uma pequena quantidade de fermento ao recipiente (10 g de fermento por cinco litros de kvass). Após três dias, o kvass é filtrado, separado do sedimento e consumido um copo por dia.

Banhos com alcachofra de Jerusalém

Os banhos, cujo principal componente é a alcachofra de Jerusalém, são indicados para o tratamento de doenças de pele, queimaduras, fraturas, dores nas articulações e feridas que não cicatrizam de longa duração.

Para preparar o banho, são retirados 2 kg de folhas e caules da planta, que são cortados, colocados em uma panela de 5 litros e cheia de água. A mistura resultante é fervida por 20 minutos, após os quais o caldo é levemente infundido, filtrado e colocado em um banho diluído em água a uma temperatura de cerca de 32 graus. Este banho é tomado por 15 minutos.

Como cozinhar alcachofra de Jerusalém?

A alcachofra de Jerusalém pode ser fervida, frita, cozida no vapor, fermentada, assada e seca, e o preparo dessa raiz vegetal é semelhante ao cozimento de batatas (o sabor da alcachofra de Jerusalém bem cozida lembra o sabor das batatas). Um fato interessante é que durante o tratamento térmico, a alcachofra de Jerusalém adquire um sabor muito rico, que lembra um pouco o sabor dos cogumelos. Também pode ser moído em farinha, e a farinha não perderá suas propriedades benéficas mesmo após armazenamento a longo prazo.

Alcachofra de Jerusalém seca

A alcachofra de Jerusalém seca (tubérculos da planta) é consumida com leite, chá e também café (se desejar, fatias secas da raiz vegetal podem ser adicionadas à compota). Além disso, fatias de raiz vegetal, secas até a cor marrom, podem ser moídas em um moedor de café ou trituradas em um pilão e depois utilizadas para preparar uma bebida fortificada, que em suas características gustativas lembra uma bebida de chicória.

Para fins medicinais, utilizam-se não só os tubérculos, mas também as folhas e flores da planta, que são secas em ambiente ventilado e bem protegido do sol. As folhas secas são utilizadas no preparo de infusões e chás medicinais.

Alcachofra de Jerusalém congelada

A alcachofra de Jerusalém é classificada, lavada, descascada e cortada em cubos, cujo tamanho é 10*10*10 mm. Em seguida, a raiz vegetal é escaldada por dez minutos a uma temperatura de 95 a 100 graus. Após este procedimento, a alcachofra de Jerusalém é resfriada e congelada a uma temperatura de 18 graus negativos.

A alcachofra de Jerusalém congelada não perde suas propriedades medicinais e pode ser utilizada como produto independente ou como produto semiacabado incluído em misturas de vegetais congelados.

Alcachofra de Jerusalém crua

Alcachofra de Jerusalém crua tem gosto semelhante ao de uma cabeça de repolho. É na raiz vegetal crua que se preserva a quantidade máxima de todas as substâncias úteis, por isso é utilizada para as seguintes doenças:

úlcera estomacal;
insônia;
constipação;
gota.

Tubérculos frescos e bem lavados junto com a pele são ingeridos três vezes ao dia, 150 - 200 g, 30 minutos antes de comer.

Alcachofra de Jerusalém frita

A alcachofra de Jerusalém é descascada, cortada em rodelas e depois preparada fritando em uma frigideira em óleo vegetal. A alcachofra de Jerusalém pode se tornar um acompanhamento completo, substituindo as batatas habituais na mesa.

Alcachofra de Jerusalém assada

A alcachofra de Jerusalém frita em uma frigideira é colocada em uma assadeira, regada com um ovo cru, que é pré-misturado com creme de leite e queijo duro, e assada no forno.

Alcachofra de Jerusalém cozida

A alcachofra de Jerusalém descascada é despejada em água quente com sal, à qual se adiciona vinagre (10 g por litro de água), necessário para preservar a cor branca dos tubérculos radiculares. A alcachofra de Jerusalém, cozida até ficar macia, é coberta com manteiga ou creme de leite antes de servir.

Alcachofra de Jerusalém em conserva

Os tubérculos lavados e bem descascados são cortados em rodelas finas e colocados em pratos de vidro, esmalte ou madeira, após os quais são enchidos com água e sal (por exemplo, 2 colheres de sopa de sal por litro de água). Coberta com uma tampa, a alcachofra de Jerusalém é deixada fermentar em local aquecido. Após o término da fermentação, a alcachofra de Jerusalém em conserva, que pode ser adicionada a diversas saladas, é armazenada em local frio.

Como podem ver, a alcachofra de Jerusalém não é apenas saudável, mas também uma saborosa raiz vegetal, com a qual se podem preparar muitos pratos variados, originais e saborosos.

Contra-indicações

A única contra-indicação ao uso da alcachofra de Jerusalém é a intolerância individual.

Importante! O alto grau de concentração de fibra e inulina na alcachofra de Jerusalém provoca aumento da formação de gases no intestino. Por esse motivo, não se recomenda o uso excessivo de tubérculos crus dessa raiz vegetal para pessoas propensas à flatulência. Para evitar o aumento da formação de gases, é aconselhável utilizar alcachofra de Jerusalém previamente submetida a tratamento térmico (pode-se combiná-la com coentro e cominho, que evitam a formação de gases).

Receitas com alcachofra de Jerusalém

Infusão para azia e gastrite

1 colher de chá o tubérculo de raiz picado é derramado com um copo de água fervente e infundido por duas horas. A infusão é consumida três vezes ao dia, um quarto de hora antes das refeições.

Compressa para poliartrite e vitiligo

1 Colher de Sopa. Folhas e flores de alcachofra de Jerusalém são despejadas em um copo de água fervente e infundidas por pelo menos três horas. A infusão é utilizada na forma de compressas duas vezes ao dia, aplicadas nas articulações inflamadas ou manchas da idade. As matérias-primas são bem lavadas e colocadas em recipiente de cerâmica (a capacidade do recipiente deve ser de no mínimo 1 litro). A mistura é despejada em água fervente e infundida por uma hora. Para dar um sabor agradável à bebida, você pode adicionar uma colher de chá de chá ao preparar a coleção. Esta bebida é igualmente saudável e saborosa tanto quente como fria, pois alivia o cansaço, reduz a pressão arterial e os níveis de açúcar, normaliza o funcionamento do pâncreas e aumenta a hemoglobina. Antes de usar, você deve consultar um especialista.

A planta recebeu o nome de pêra de barro por causa do formato alongado dos tubérculos. Na Rússia era chamado de “nabo do Volga”. Os tubérculos têm gosto de talos de repolho. A colheita colhida na primavera é mais doce e saborosa. A superfície protuberante da raiz vegetal é coberta por uma casca fina, pesando até 100g. Cor branca, amarela, roxa, avermelhada. Os caules da planta perene atingem uma altura de 2 a 2,5 m. As propriedades benéficas da alcachofra de Jerusalém são utilizadas para fortalecer o sistema imunológico, reduzir o risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral, eliminar depósitos de sal nas articulações e na nutrição terapêutica para diabetes mellitus.

Composição útil de alcachofra de Jerusalém

A planta contém aminoácidos importantes para a saúde:

Arginina, produzida em quantidades suficientes no corpo de um adulto saudável, mas não o suficiente em crianças, idosos e pessoas debilitadas por doenças. É frequentemente utilizado em suplementos dietéticos para melhorar a nutrição muscular, estimular o sistema imunológico, aumentar a síntese do hormônio do crescimento, rejuvenescer o corpo e reduzir a quantidade de gordura sob a pele.
A valina é necessária para o crescimento e síntese de vários tecidos, melhora a coordenação muscular, reduz a sensibilidade à dor, ao calor, ao frio e é útil como remédio para a depressão.
A histidina auxilia nos processos de crescimento e regeneração dos tecidos, faz parte da hemoglobina, é usada no tratamento de alergias, anemia, úlceras; a ingestão suficiente evita a perda auditiva.
A isoleucina, que não é sintetizada pelo organismo, deve ser fornecida na dieta. Participa nos processos de fornecimento de energia e regula os níveis de açúcar.
A leucina é importante para o tecido muscular, aumenta a síntese protéica, economiza glicose e evita a destruição de moléculas de proteínas e glicose.
A lisina, um aminoácido essencial encontrado nas proteínas, é essencial para os processos de crescimento. Estimula a degradação das gorduras e a sua conversão em energia.
A metionina ajuda a reduzir o colesterol no sangue, os depósitos de gordura no fígado e alivia os sintomas de depressão.
O triptofano reduz a sensibilidade à dor e estimula a síntese do hormônio do crescimento, importante para aumentar a massa muscular e reduzir a gordura corporal. Particularmente útil para depressão, mau humor frequente, distúrbios do sono e síndrome de fadiga crônica.
A fenilalanina está envolvida na síntese da tiroxina, um hormônio da tireoide. O aminoácido é necessário para a síntese de endorfinas, “hormônios da felicidade”. A alcachofra de Jerusalém é útil na prevenção e eliminação da deficiência dos seguintes microelementos:
Potássio contido nas células. A deficiência de potássio causa neuralgia. O microelemento sai do corpo de forma especialmente intensa durante vômitos, diarréia, suor e durante o tratamento com diuréticos;
A deficiência de cálcio aumenta o risco de osteoporose e causa raquitismo na infância;
Manganês, que afeta o crescimento, a função da formação do sangue e a atividade das gônadas;
Magnésio, envolvido nas reações metabólicas, regulando a transmissão dos impulsos nervosos e a contração muscular;
A deficiência de sódio ocorre devido a dieta excessiva, jejum, uso de diuréticos, sudorese frequente e ingestão excessiva de líquidos. Se faltar um microelemento, eles perdem peso, formam-se gases no intestino e ocorrem cãibras musculares;
Ferro, que estimula os processos respiratórios e faz parte da hemoglobina. A deficiência se manifesta por anemia (anemia);
Silício, envolvido no suporte vital do corpo. O oligoelemento acelera as reações redox, afetando em última análise os níveis de hemoglobina. É necessário prevenir o desenvolvimento da aterosclerose, uma violação da resistência do tecido ósseo. Os alimentos à base de carne retardam a absorção do silício, enquanto os alimentos vegetais a aumentam.

Como você sabe, o potássio e o sódio são antagonistas: o excesso de um microelemento causa a deficiência do outro. Em caso de deficiência de potássio, formam-se edema e ascite (hidropisia). Incluir alcachofra de Jerusalém em sua dieta restaura o equilíbrio. Para obter resultados o mais rápido possível, você precisa abandonar o hábito de adicionar sal à comida.

Alcachofra de Jerusalém é benéfica devido ao seu conteúdo de inulina. Este polímero de frutose é um carboidrato. Com o consumo regular de pêra fresca, o número de bifidobactérias no cólon aumenta, produzindo vitaminas necessárias ao corpo e suprimindo a microflora patogênica - estafilococos, enterococos, shigella, salmonela. Um tubérculo de alcachofra de Jerusalém contém até 20% de inulina.

Alcachofra de Jerusalém é útil para eliminar a deficiência de vitaminas. Em termos de teor de vitamina C, as peras são 3-5 vezes maiores que as batatas. A raiz vegetal é rica em vitaminas B:

B1 é essencial para a saúde do coração, do sistema digestivo e nervoso;
B2 é importante para o funcionamento ideal da glândula tireóide e da função reprodutiva;
B3 (ácido nicotínico) promove a absorção de vitamina C;
B5 é necessário para a produção de hemoglobina, produção de colesterol e processos metabólicos;
B6 também está envolvido na produção de hemoglobina e na transmissão de impulsos nervosos entre neurônios e tecido muscular.
B7 (biotina), participa dos processos de regulação do metabolismo de proteínas e gorduras, da produção da enzima glucoquinase.

Ao limpar mecanicamente a superfície interna dos intestinos, a fibra solúvel em água e a fibra alimentar da alcachofra de Jerusalém são úteis na redução dos níveis de colesterol no sangue, na prevenção da constipação, na prevenção da formação de placas ateroscleróticas e na redução do risco de colelitíase.

Como você sabe, a fibra não é digerida e é excretada do corpo, capturando substâncias nocivas. Uma dieta rica em fibras vegetais faz você se sentir saciado rapidamente e evita comer demais. Com ingestão insuficiente de fibras, aumenta o risco de gastrite, pancreatite e tumores malignos.

Propriedades úteis da alcachofra de Jerusalém

Os botânicos conhecem mais de 300 variedades de pêra de barro. Esta planta é despretensiosa, por isso cresce bem em solos úmidos e com pouca iluminação. O que a alcachofra de Jerusalém trata? Comer pêra de barro melhora o funcionamento dos sistemas nervoso, endócrino e imunológico. Comer alcachofras de Jerusalém tem um efeito particularmente positivo no estado do sistema digestivo. O girassol tuberoso também limpa o corpo de substâncias radioativas nocivas. Alcachofra de Jerusalém tem muitas propriedades medicinais e pode ajudar:

aumentar a imunidade;
reduzir os níveis de açúcar no sangue;
eliminar dores nas articulações;
melhorar a circulação sanguínea;
reduzir a acidez estomacal.

Pode ser usado para tratar:

duodenite;
gastrite;
doenças do intestino delgado;
úlceras estomacais;
colite;
pancreatite;
enterite;
Também é eficaz para poliartrite.

Alcachofra de Jerusalém para diabetes

Como a planta reduz a quantidade de açúcar no sangue, a alcachofra de Jerusalém é um alimento indispensável para o diabetes.

O benefício para os diabéticos está na presença de inulina na alcachofra de Jerusalém - insulina de origem natural.
Pode ser usado para tratar diabetes tipo I e tipo II. Se uma pessoa tem diabetes dependente de insulina (tipo I), o produto deve ser consumido regularmente para obter resultados positivos.

No processo metabólico, a inulina substitui a glicose, reduzindo significativamente o déficit energético nas células do corpo. Também ajuda a melhorar a absorção de glicose no nível celular. Ao mesmo tempo, melhora a saúde e o estado geral do doente.

Durante a estabilização do metabolismo da glicose (com uso regular de alcachofra de Jerusalém na alimentação), o pâncreas começa a sintetizar insulina de forma independente.

É útil usar o produto como profilático para pessoas que têm parentes com esta doença.

Receitas de alcachofra de Jerusalém para diabetes e distúrbios metabólicos:

Rale e tome 30-40g de tubérculos antes das refeições durante um mês.
Lave os tubérculos frescos, pique finamente, seque e triture. Tome 1 colher de chá todos os dias. pó antes das refeições 2 vezes ao dia.
Descasque e pique finamente as raízes frescas, prepare com água fervente e cozinhe em banho-maria por 15-20 minutos.
Beba 1 litro durante o dia, trate em dias alternados. A decocção é eficaz para distúrbios metabólicos e excesso de peso.

Como cozinhar alcachofra de Jerusalém

Muitas pessoas não sabem cozinhar corretamente a alcachofra de Jerusalém. Os tubérculos devem ser bem lavados e limpos antes do uso. Esta planta pode ser consumida crua ou cozida.

As flores de alcachofra de Jerusalém são usadas para preparar tinturas e chás medicinais, folhas para saladas e raízes para preparar todos os tipos de pratos.

O produto pode ser submetido a quase todos os tipos de processamento culinário: fervura em água e leite, fritar, estufar, assar, secar e fermentar. As receitas existentes de pratos de alcachofra de Jerusalém permitem que você prepare alimentos dietéticos saudáveis para uso diário.

Propriedades medicinais da alcachofra de Jerusalém para humanos

A rica composição da alcachofra de Jerusalém faz desta planta um excelente remédio para diversas doenças. Além disso, as raízes, o suco, os caules e as folhas da planta possuem propriedades medicinais. O consumo preventivo regular de pêra ajuda a prevenir e curar muitas doenças. Os médicos há muito notaram que consumir a raiz desta planta ajuda a prevenir ataques cardíacos, derrames, estabilizar a pressão arterial e até melhorar a visão.

Para o tratamento de articulações

Alcachofra de Jerusalém contém uma grande quantidade de silício. Este elemento está envolvido nos processos de crescimento e divisão das células das membranas sinoviais que estão localizadas no interior das articulações. Apenas 50 g de alcachofra de Jerusalém atendem às necessidades diárias de silício de uma pessoa. O consumo regular de pêra pode reduzir a dor e aliviar a rigidez articular. Alcachofra de Jerusalém é usada externamente para artrite reumatóide e radiculite para alívio da dor.

Para limpar as articulações, decocção de 1 kg. tubérculos frescos são adicionados a um banho de água a uma temperatura de 37-40 graus. O banho deve ser tomado por 15 minutos e depois deitar por 1 a 2 horas. O procedimento é realizado diariamente durante 20 dias. Em seguida, é feito um intervalo de 2 semanas, após o qual o tratamento pode ser repetido.

Para pancreatite

A doença pancreática é acompanhada por distúrbios metabólicos e deterioração do suprimento sanguíneo. O consumo de alcachofra de Jerusalém pode melhorar os processos metabólicos e eliminar a inflamação. Para pancreatite, você precisa comer 150 g de raízes cruas diariamente. Antes de comer lave bem e coma com a casca, que contém muitas substâncias úteis.

Se você tem uma doença no pâncreas, é recomendável beber alcachofra de Jerusalém na forma de decocção. Para pancreatite, é recomendado comer raízes de pêra cruas, cozidas e secas. Mas a alcachofra de Jerusalém em conserva, assada e frita não deve ser consumida se você tiver um pâncreas doente, porque a alcachofra de Jerusalém preparada dessa forma contribuirá para a irritação da mucosa gástrica.

Para perda de peso

Alcachofra de Jerusalém irá ajudá-lo a se livrar do excesso de peso. A raiz vegetal da pêra contém muita fibra, que pode limpar o corpo de resíduos e toxinas. Quando o corpo se livra ativamente de substâncias nocivas, acelera o metabolismo e leva à queima de gordura. Ao comer pêra de barro, os processos de carboidratos e gorduras do corpo melhoram, o que ajuda a se livrar rapidamente dos quilos extras. O teor calórico da alcachofra de Jerusalém é de 61 kcal, por isso é perfeita para preparar pratos para emagrecer.

Durante a gravidez

A pêra moída é rica em vitaminas e microelementos, por isso esta raiz vegetal é útil para consumo por gestantes. A alcachofra de Jerusalém também possui propriedades laxantes e é recomendada para gestantes que sofrem de prisão de ventre. Para efeito laxante, a alcachofra de Jerusalém deve ser consumida crua. Durante a gravidez, a alcachofra de Jerusalém ajuda a encher o corpo com cálcio e outras substâncias benéficas. Durante a lactação (amamentação), os médicos também recomendam o consumo de raízes tuberosas de girassol.

Os benefícios da alcachofra de Jerusalém para os homens

Vitaminas, micro e macroelementos benéficos contidos na alcachofra de Jerusalém podem ter um efeito positivo no sexo forte. Além disso, comer pêra de barro é benéfico para homens de todas as idades. Se incluírem no cardápio pratos com essa raiz vegetal, reduzirão significativamente o risco de doenças do aparelho geniturinário. Ao consumir alcachofra de Jerusalém diariamente, os homens podem prevenir problemas de potência e o desenvolvimento de adenoma de próstata.

Os benefícios da alcachofra de Jerusalém para as mulheres

Uso em cosmetologia. Toda mulher pode sentir seu efeito se a alcachofra de Jerusalém for um dos ingredientes de cremes e máscaras. Combate facilmente as rugas finas, reduz a inflamação, acalma a pele irritada e previne a formação de acne. Este efeito na pele é possível graças ao silício, cobre, zinco e enxofre que contém.

A alcachofra de Jerusalém é uma excelente máscara antienvelhecimento para rosto e pescoço: para isso, é necessário ralar a raiz fresca em um ralador fino, adicionar algumas gotas de linhaça ou azeite de oliva e aplicar a pasta resultante no rosto por 15 minutos.

Ao fazer essa máscara a cada 2 dias durante 1-2 meses, você pode suavizar rugas finas e restaurar a elasticidade da pele.

Este produto também é usado para fazer:

produtos para descascar;
líquidos faciais hidratantes em substituição à água micelar;
tonificantes para acne;
infusões para banhos saudáveis;
máscaras para fortalecer os cabelos e contra a caspa;
decocções especiais para queda de cabelo devido à alopecia.

Banhos com alcachofra de Jerusalém

Use na culinária

Os grandes benefícios das receitas e os pequenos danos da alcachofra de Jerusalém fazem deste vegetal um produto popular em muitas cozinhas. Os tubérculos têm sabor agradável e são suculentos, por isso vão ajudar a tornar o seu cardápio diário não só saudável, mas também apetitoso. A melhor forma de consumir pêra moída é com suco fresco. Mas a ingestão frequente deste vegetal cru pode causar efeitos colaterais. Portanto, é recomendável alternar alcachofra de Jerusalém crua e tratada termicamente.

Pão e outros produtos de farinha são cozidos a partir de tubérculos de pêra secos e moídos. Para preparar alcachofra de Jerusalém em pó, lave bem e corte em rodelas finas. Em seguida, coloque as fatias em uma assadeira e leve ao forno, cuja temperatura não ultrapassa os 60 graus. Esmague o vegetal seco com um rolo e depois triture-o em um moedor de café. Ao assar, o pó resultante é misturado com farinha na proporção de 1:5. Além dos produtos farináceos, vegetais secos triturados são adicionados ao café.

Você também pode preparar um prato independente com alcachofra de Jerusalém. Para isso, os tubérculos devem ser descascados, enchidos com água e cozidos até ficarem macios. Para evitar que o vegetal escureça durante o cozimento, coloque um pouco de vinagre na água. Despeje o creme de leite sobre a alcachofra de Jerusalém acabada ou unte com manteiga. Você pode melhorar o sabor do prato substituindo água por leite. Depois que os tubérculos estiverem cozidos, despeje o leite em outro recipiente e leve para ferver. À parte, frite um pouco de farinha e acrescente ao leite, que continua fervendo em fogo baixo até engrossar. Despeje este molho sobre os pedaços de pêra e polvilhe com ervas por cima.

Os benefícios da alcachofra de Jerusalém para as crianças

Vários anos atrás, foi realizado um estudo mostrando a utilidade da alcachofra de Jerusalém em um organismo ainda informe - as crianças.

Em crianças que consumiam regularmente uma salada feita com raízes cruas de alcachofra de Jerusalém, foi observado o seguinte:

Aumento do apetite.
Aumento da hemoglobina em 6,3 g/l.
O sedimento salino na urina desapareceu.
Aumentando a imunidade. O número de casos de doenças infecciosas diminuiu.

Conclusão: Alcachofra de jerusalem bom para crianças e seus pais .

Tratamento com raiz de alcachofra de Jerusalém

Tubérculos

reduzir o tônus vascular;
aumentar a hemoglobina;
promover a remoção de pedras;
ligar e remover radionuclídeos e sais de metais pesados.

Folhas

Esta parte da alcachofra de Jerusalém contém cerca de seis por cento de pectina, por isso é utilizada no tratamento de:

gota;
doenças gastrointestinais;
anemia;
urolitíase;
sobrepeso;
aterosclerose;
doenças do sistema nervoso.

Flores

Raiz

As raízes da alcachofra de Jerusalém são ricas em ferro, que a planta contém mais do que cenoura, batata, nabo ou beterraba. Além disso, as raízes desta raiz vegetal contêm potássio e cálcio, silício e magnésio, sódio e flúor. A raiz da planta é usada para tratar coriza e dores nas articulações.

Sementes

As sementes de alcachofra de Jerusalém não são usadas na medicina popular.

Benefícios do suco de alcachofra de Jerusalém

Os principais benefícios são:

O suco de alcachofra de Jerusalém é eficaz para a constipação.
Reduz bem a acidez estomacal. Útil para úlceras, gastrite e outras doenças estomacais. Promove seu tratamento rápido.
Tem efeitos laxantes e diuréticos.
Restaura bem a pigmentação.
Usado como suplemento dietético para diabéticos. Já o suco de alcachofra de Jerusalém pode reduzir os níveis de açúcar no sangue.
Possui propriedades antiinflamatórias.

Todas as propriedades benéficas são fornecidas apenas para suco não processado espremido na hora.

Como usar alcachofra de Jerusalém

Esta raiz vegetal saudável tem um efeito benéfico em todos os sistemas vitais do corpo, elimina patologias crónicas e compensa deficiências vitamínicas. Dependendo do estado de saúde e das doenças existentes, os frutos da alcachofra de Jerusalém podem ser consumidos de várias maneiras:

Para corrigir a microflora intestinal, recomenda-se introduzir suco de tubérculo fresco na dieta. Para isso, é necessário ralar várias frutas no ralador mais fino e colocar a polpa resultante em uma gaze (pode-se dobrar em duas camadas). Esprema bem, tome 1/2 xícara de suco adocicado de cada vez. Recomenda-se guardar o suco de alcachofra de Jerusalém na geladeira por no máximo um dia.
Kvass à base de alcachofra de Jerusalém ajudará no combate à deficiência de vitaminas na primavera. Para preparar, é necessário picar vários tubérculos descascados e colocá-los em um recipiente de 3 litros (cobrimos o fundo de um pote de 3 litros com alcachofra de Jerusalém igual ao seu volume). Despeje água morna e feche o recipiente com um pedaço de gaze ou linho. Infundir em local aquecido por 4-5 dias, tomar um copo de kvass gelado diariamente. Para acelerar o processo de fermentação, pode-se adicionar uma fatia de pão de centeio (seco) ou 1 colher de sopa. uma colher de pão de centeio. Mel ou açúcar são adicionados conforme desejado à bebida final.
Para preparar uma decocção de raízes de alcachofra de Jerusalém, você precisa pegar três tubérculos por litro de líquido, descascá-los e ferver por cerca de 20-25 minutos. Como resultado, você obterá uma decocção adocicada, recomendada para anemia, hipertensão e pancreatite.

Aplicação de alcachofra de Jerusalém

Decocção

A decocção reduz a pressão arterial e a concentração de açúcar, aumenta a hemoglobina e também tem um efeito benéfico no pâncreas.

Infusão

Esta forma do medicamento é usada para resfriados e doenças estomacais.

Tintura

A tintura de alcachofra de Jerusalém é um excelente hepatoprotetor que protege as células do fígado dos efeitos negativos das toxinas. A tintura ajuda a remover toxinas e resíduos do corpo. O uso da tintura de alcachofra de Jerusalém previne o desenvolvimento de colecistite e reduz a formação de gases.

Xarope

O xarope de alcachofra de Jerusalém, que é um produto imunoestimulante, é recomendado para:

melhorando a performance;
aumentando a vitalidade;
restauração das funções gastrointestinais;
eliminando manifestações de disbacteriose.

O xarope não apresenta efeitos colaterais e pode ser usado simultaneamente com outros tipos de terapia tanto em crianças quanto em adultos.

A alcachofra de Jerusalém é um dos melhores vegetais que limpa o corpo.
Na Alemanha, uma bebida é feita de alcachofra de Jerusalém, o que é, para dizer o mínimo, “intoxicante”.
A alcachofra de Jerusalém é muito mais saudável do que os vegetais comumente usados pelos jardineiros (batata, beterraba, cenoura). No entanto, recentemente esta raiz vegetal tem ganhado popularidade significativamente.
No Japão, na Holanda e nos EUA, o café é feito a partir da alcachofra de Jerusalém.

Os benefícios e malefícios da alcachofra de Jerusalém: conclusão

Observe que todas as propriedades benéficas da alcachofra de Jerusalém descritas neste artigo estão contidas apenas em sua forma bruta. Qualquer tratamento térmico reduz significativamente suas propriedades e, conseqüentemente, o valor nutricional para o corpo também diminui.

Então, vamos resumir:

Benefícios da alcachofra de Jerusalém:

Os benefícios da alcachofra de Jerusalém foram comprovados.

No tratamento e prevenção de doenças do estômago, duodeno, pancreatite, diarreia e prisão de ventre.
Útil para disbiose intestinal. Cria microflora favorável.
Diabéticos. A raiz vegetal pode realmente reduzir os níveis de açúcar no sangue. E para quem tem predisposição ao diabetes, a alcachofra de Jerusalém será uma boa medida preventiva.
Pacientes hipertensos. Reduz a pressão arterial.
Alcachofra de Jerusalém tem um efeito positivo na potência masculina e previne o adenoma da próstata.
Possui efeitos purificantes, antiinflamatórios, antivirais e diuréticos.
Existe a possibilidade de que a alcachofra de Jerusalém possa ajudar na prevenção e tratamento do câncer.

Danos da alcachofra de Jerusalém:

Na intolerância individual a raízes.
Pacientes com flatulência. As frutas contribuem para o aumento da formação de gases. Porém, em pessoas saudáveis, não é observada formação excessiva de gases.
Se você abusar. Tudo é útil - com moderação.

Conclusão: A alcachofra de Jerusalém tem muitas propriedades benéficas e pode ajudar a lidar com muitas doenças. O principal é usá-lo regularmente, mas com moderação. Combina muito bem com outros vegetais.

A inulina, contida na alcachofra de Jerusalém em quantidades bastante grandes, ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue. Freqüentemente, os endocrinologistas aconselham as pessoas que sofrem de diabetes a incluir pratos de pêra em sua dieta. Mas isso não significa que o tratamento principal seja cancelado.

A alcachofra de Jerusalém ajuda a remover resíduos e toxinas do corpo, especialmente sais de metais pesados. Além disso, as raízes contêm uma grande quantidade de substâncias de lastro que limpam o intestino e ajudam a lidar com a constipação.

A inulina melhora o funcionamento do estômago e tem leve efeito colerético, que se manifesta com o consumo regular de frutas frescas. Em alguns casos, os gastroenterologistas aconselham a inclusão de pêra na dieta para promover uma recuperação rápida das úlceras. Mas lembre-se de que a alcachofra de Jerusalém só ajuda em combinação com medicamentos e não pode ser usada como remédio independente.

Além disso, a alcachofra de Jerusalém ajuda a aumentar o fornecimento de sangue às membranas mucosas da boca e da faringe, acelerando assim o processo de cicatrização de defeitos. Com o consumo diário de frutas, as gengivas ficam fortalecidas e a probabilidade de desenvolver doença periodontal é reduzida.

As frutas de alcachofra de Jerusalém ajudam a parar o vômito, a eliminar o amargor na boca e a eliminar facilmente a diarreia e o inchaço. Para algumas mulheres grávidas, a pêra de barro melhora significativamente o seu bem-estar durante a intoxicação grave.

A alcachofra de Jerusalém é um depósito de substâncias úteis. Estudos mostram que além de conter vitaminas e minerais na fruta, a pêra promove melhor absorção de selênio. As frutas têm um efeito particularmente benéfico para as pessoas que vivem em cidades poluídas.

Como usar alcachofra de Jerusalém

O sabor da alcachofra de Jerusalém lembra o talo do repolho, que tem um sabor adocicado. Você pode fazer saladas com raízes, mordiscar uma pêra de barro assim mesmo ou adicioná-la a sopas, acompanhamentos e outros pratos. Você pode encontrar muitas receitas, então até um verdadeiro gourmet pode experimentar a alcachofra de Jerusalém.

Apesar de as frutas ajudarem no tratamento de muitas doenças, não há necessidade de depositar grandes esperanças nelas. Se você está preocupado com sua saúde, consulte primeiro seu médico. Pessoas absolutamente saudáveis podem comer alcachofra de Jerusalém em quantidades ilimitadas, porque não é apenas nutritiva, mas também saborosa.