Você conhece Physalis? Para a maioria, esta planta é apenas uma decoração paisagística incomum. horta, e poucos sabem que a physalis é uma hortaliça parente do tomate e, portanto, pode ser utilizada como produto comestível. O mais importante é pensar em como comê-lo corretamente, para que prato incomum da physalis não causou danos ao corpo.

O que é physalis e como é útil?

Como já mencionado, a physalis é uma planta da família das beladonas, a mesma que inclui o tomate, querido por muitos. Na verdade, os frutos da physalis se parecem muito com tomates pequenos, mas ainda têm sabor e composição completamente diferentes. Ao contrário do tomate, os frutos desta planta ficam “escondidos” em uma casca de sépalas, que crescem juntas e lembram uma pequena lanterna chinesa. Só por ser tão chique aparência esse colheita de vegetais os jardineiros adoram.

No entanto, é preciso ter em mente que nem toda physalis (também chamada de cranberry terrestre, baga esmeralda, cereja de bexiga e cereja de cachorro) é adequada para consumo: apenas uma planta do tipo vegetal ou morango é adequada para esse fim. Os tipos decorativos de physalis não são apenas não comestíveis, mas também podem causar alguns danos se usados ​​​​como ingrediente em certos pratos.

Physalis, características benéficas que foram examinados de perto no início do século XX, ainda não são amplamente utilizados, mas, ao que parece, são totalmente em vão: os frutos da planta contêm uma enorme quantidade substâncias úteis, mas ao mesmo tempo apresentam baixíssimo teor calórico - apenas 32 kcal por 100 g de produto, o que os torna um produto indispensável na Alimentação saudável. A hortaliça contém ácidos orgânicos valiosos: cítrico, succínico, málico e outros. A planta também contém as substâncias licopeno e pectina, conhecidas por suas excelentes propriedades antioxidantes. A fibra, contida em grandes quantidades nos frutos da bexiga, tem um efeito positivo na digestão, e microelementos como magnésio, zinco, cálcio, sódio, fósforo, vitaminas A e E têm um efeito benéfico sobre estado geral corpo.

Physalis de vegetais e morangos é útil não apenas como Ingrediente alimentar, mas também para a preparação de medicamentos. Esta planta possui propriedades analgésicas, antiinflamatórias, anti-sépticas e diuréticas. EM medicina popularé usado no tratamento de cistite, reumatismo, hemorróidas, hipertensão, tosse e muitas outras doenças.

Como uma planta pode ser prejudicial?

Como qualquer planta, a physalis pode causar alguns danos ao organismo se você não seguir as regras de coleta, preparo e consumo de seus frutos e não levar em consideração possíveis contra-indicações ao uso de hortaliças na alimentação e fins medicinais.

As propriedades perigosas da physalis estão associadas principalmente à toxicidade de suas partes não comestíveis, em particular, os próprios cálices onde os frutos estão escondidos. Se os vegetais forem usados ​​como ingrediente para cozinhar, eles devem ser bem limpos e lavados, caso contrário, podem ser envenenados e causar danos graves. trato gastrointestinal. Também é importante lembrar que nas variedades ornamentais de physalis todas as partes da planta são venenosas, inclusive os frutos, por isso antes de consumir uma hortaliça é preciso ter certeza de que se trata de uma planta comestível.

Se physalis for usado para cozinhar remédio, deve-se seguir rigorosamente a receita e em nenhum caso ultrapassar a dosagem e o tempo de uso do medicamento. Decocções curativas e infusões de bexiga não devem ser tomadas simultaneamente com outros diuréticos para evitar desidratação.

Se pretende utilizar physalis, cujos benefícios é bem conhecido, para fins alimentares ou medicinais, preste atenção às contra-indicações. Esses incluem:

• gravidez e lactação;
• crianças menores de 12 anos;
• intolerância individual;
• gastrite com aumento da acidez, úlcera estomacal;
• diabetes.

As contra-indicações ao consumo de vegetais não incluem alguns doenças crônicas órgãos internos, mas apesar disso, não é recomendado incluir os frutos da planta em sua dieta ou ser tratado com remédios populares de cranberries sem consulta preliminar com o seu médico assistente.

Como comer physalis?

Se você levou em consideração todas as contra-indicações e tem certeza de que os frutos da physalis não farão mal ao seu corpo, você pode incluí-lo com segurança produto útil ao seu cardápio, porque quando preparação adequada você pode obter um prato com um sabor surpreendentemente refinado.

Na verdade, existem muitas opções para usar physalis na culinária. Os frutos da planta são consumidos frescos, secos e cozidos, adicionados a sopas e saladas, assados, transformados em sobremesas, molhos para pratos principais e bebidas. Ponto importante: para livrar as partes comestíveis da physalis do amargor, elas devem ser enxaguadas com água fervente antes de cozinhar.

Apresentamos a sua atenção receita interessante, que definitivamente não o deixará indiferente e lhe permitirá apreciar o maravilhoso sabor da physalis.

Ensopado de legumes com physalis. Para uma porção você precisará de 250 g de frutas vegetais, 100 g de cenoura fresca, cebola, um pouco de salsa, aipo, nabo, em quantidades iguais, 1 a 2 dentes de alho, um ramo de endro, azeite, sal e pimenta. As bagas de Physalis são descascadas e escaldadas com água a ferver, misturadas com cenouras, cebolas e ervas picadas e fritas em azeite. Em seguida, adicione o alho picado, o endro, o sal e a pimenta a gosto e frite por mais 1 minuto. Sirva gelado.

Depois de descobrir o sabor incomum da physalis, você definitivamente vai querer adicionar esta hortaliça à sua dieta e terá toda a razão: quando uso correto Os frutos dos cranberries da terra não só trarão prazer gastronômico, mas também trarão muitos benefícios ao corpo.

Physalis é frequentemente chamada de tomate porque seus frutos são semelhantes aos de um tomate, e a própria planta pertence à família das beladonas.

Atinge a altura de um metro.

Seus frutos são cobertos com segurança por uma capa amarelo-laranja, que é comparada a uma lanterna chinesa.

Pequena descrição

A cobertura é obtida a partir de sépalas unidas.

Seu crescimento supera o crescimento dos frutos e, quando finalmente amadurecem, mudam de cor.

As flores da planta vêm em diferentes tonalidades:

• amarelo brilhante,
• laranja profundo,
• branco leitoso (raro),
• lilás.

As frutas, que parecem pequenos tomates, têm cores e sabores bem diferentes:

• do amarelo esverdeado ao laranja;
• de um sabor doce agradável (semelhante a uva, abacaxi e morango)
• até amargo e picante.

Existem dois tipos comestíveis de physalis:

• morango,
• vegetal.

As pessoas chamam a planta de forma diferente, por exemplo:

• grama sonolenta,
• cranberries de terra,
• Maçã judaica
• caro,
• cerejas de cachorro.

Onde ele é encontrado?

Physalis cresce tanto em florestas quanto em hortas. Seleciona áreas abertas iluminadas pelo sol:

• arestas,
• ravinas.

Muitos jardineiros consideram a physalis uma erva daninha e eliminam-na. Outras, pelo contrário, são cultivadas como legume para a mesa ou pelas suas atraentes flores.

Na maioria das vezes, physalis pode ser encontrada em:

As frutas crescem nos países da Ásia Central e no Cáucaso. Na Rússia, existe uma espécie não comestível de physalis - immortelle. É fácil ser envenenado por suas frutas.

Onde é usado?

Alguns tipos de physalis que podem ser consumidos são utilizados em duas áreas - medicina e culinária. As frutas são utilizadas em geléias e molhos.

São preparados para o inverno - salgados em potes, em conserva. Eles fazem deliciosas frutas cristalizadas e recheios de tortas.

Bagas de variedades individuais são secas e usado como passas. Tem um sabor surpreendentemente semelhante ao da uva normal devido ao teor de açúcar na composição.

Chefs gourmet adicionam suco de physalis em peixes e pratos de carne, e isso melhora significativamente o sabor dos alimentos. E as frutas cozidas são utilizadas para decorar pastéis e bolos.

Receitas populares

Physalis comestível- uma planta muito útil.

Em todos os seus componentes existe uma enorme quantidade de biologicamente ingredientes ativos Portanto, tanto frutas quanto folhas, raízes e até sementes são utilizadas na culinária e na medicina.

Os frutos da planta são ricos em açúcares, vitamina C, pectina e carboidratos.

As folhas contêm muitos flavonóides, carotenóides (sobre os benefícios e danos cenouras cruas escrito no artigo), esteróides. As raízes são usadas por seus alcalóides. O óleo é extraído das sementes.

Bagas encontraram uso na medicina como um medicamento com amplo espectro de ação. Eles:

• desinfetar,
• parar o processo de inflamação,
• enfraquecer sensações dolorosas.

As bagas têm efeito colerético e diurético.

Eles são frequentemente usados ​​para tratar:

• doenças trato respiratório,
• redução da pressão arterial (leia sobre o tratamento com remédios populares),
• livrar-se da disenteria,
• eliminando os sintomas da dermatose.

Se você tomar uma decocção/tintura de frutas de physalis, poderá se curar de hepatite, reumatismo e cistite.

Usando a ferramenta você pode:

• aliviar o inchaço,
• remover pedras nos rins,
• superar bronquite e gota (),
• aliviar a dor de um hematoma.

As raízes são fervidas para aliviar a tosse e a dor causada por resfriados e outras doenças. Com a ajuda deles, a menstruação é restaurada, cujos ciclos se desviaram.

De folhas e capas, em que as frutas são temperadas, são preparadas chás curativos para pacientes hipertensos.

Se você tem gonorreia, desenvolve-se disenteria ou dermatose, beba suco e coma frutas de physalis em fresco.

Essas mesmas partes da planta combatem doenças respiratórias.

Os residentes da Ásia Central tratam a anemia com frutas physalis e recomendam-na a pessoas idosas que sofrem de obstipação relacionada com a idade.

Os fãs da medicina tradicional aconselham comer frutas frescas lavadas, sem qualquer processamento, de 5 a 10 peças, várias vezes ao dia, com o estômago vazio.

Pacientes com alta pressão arterial curandeiros tradicionais Prescrever chás feitos com folhas e cascas de frutas.

Os búlgaros preparam decocções de bagas de physalis e bebem-nas para curar:

• gota e icterícia,
• aliviar dores nas costas devido a reumatismo e cólicas gastrointestinais,
• tornar a micção mais fácil,
• eliminar hemorróidas.

Para aqueles com diagnóstico de colecistite, também é recomendado tomar decocções de frutas physalis.

Tratamento de crianças

Moradores da vila de Garm, na República do Tadjiquistão, tratam seus filhos de maneira interessante com physalis.

Eles extraem o suco da planta e transformam os frutos em polpa.

Em seguida, combine esses componentes com o leite e leve ao fogo baixo. A bebida preparada e levemente resfriada é administrada a crianças que sofrem de laringite, amigdalite ou estomatite.

De acordo com médicos tadjiques, tomar o remédio 3 a 4 vezes ao dia cura a criança em apenas quatro dias. E se você continuar o tratamento mesmo depois recuperação total, a doença não voltará.

Quando coletar

Antigamente, as pessoas iam especificamente às florestas para colher frutos de physalis: eram consumidos para curar doenças dos sistemas endócrino e digestivo.

Recursos benéficos

O antigo cientista e médico Ibn Sina argumentou que a physalis tem propriedades semelhantes à erva-moura.

Hoje, a physalis é usada para tratar úlceras estomacais e úlceras. duodeno, diabetes mellitus, colecistite e hipertensão. É usado como multivitamínico.

Para obter o efeito, você precisa usar apenas produtos frescos e frutas maduras physalis. Se forem pequenos, você pode comer 15 pedaços de cada vez e, se os frutos forem grandes, 5 a 6 pedaços. Coma um quarto de hora antes das refeições.

Para quem tem acidez aumentada suco gástrico, outras dosagens:

• Coma de 5 a 7 frutas pequenas ou 2 a 3 frutas grandes antes das refeições.

Gradualmente, se sua saúde melhorar, as porções aumentam para 8 a 15 frutas vermelhas.

Frutas Physalis são usadas e como remédio homeopático. Eles tratam a urolitíase.

Uma baga comestível contém 53 quilocalorias. A fruta contém 11,2 gramas de carboidratos, muito menos proteínas - cerca de dois gramas e gordura - 0,7 gramas.

Como cultivar physalis, que pode alimentar e curar, assista no vídeo proposto.

Physalis é uma planta anual ou perene da família das beladuras com um tipo de baga característica e facilmente reconhecível, de formato redondo e colocada em caixas de inflorescências de cores vivas. cor laranja. Há tipos diferentes physalis, mas todos eles são muito benéficos para o corpo. A venenosa physalis é frequentemente confundida com as partes não comestíveis desta planta - em particular, as sépalas, que se parecem com uma lanterna chinesa de papel e circundam a baga da physalis, não são comestíveis e são venenosas. Alcalóides perigosos também foram encontrados nas raízes desta planta.

É possível ser envenenado por physalis?

Como outros membros da família das beladuras, physalis contém substâncias que em grandes quantidades podem causar reações negativas . Que tipo de substâncias são essas, a physalis é comestível ou não?

Tomates e batatas, por exemplo, que também pertencem à família das beladonas, contêm solanina, e berinjelas contêm solanina-M. Physalis também contém uma substância chamada fisalina.

A fisalina é um alcalóide e carotenóide não tóxico encontrado em grandes quantidades na physalis. Confere ao fruto um sabor amargo e uma cor vermelho alaranjado.

Assim como o teor de solanina nas batatas e nos tomates, o teor de fisalina na baga physalis depende do fator principal - o grau de maturação da fruta. Quanto mais madura a fruta, menos amarga ela é e mais adequada para o consumo. Portanto, à questão de saber se a physalis é venenosa ou não, a resposta está principalmente na forma de seu uso. Na verdade, com um uso habilidoso, você também pode usar as folhas e raízes desta planta, que em sua forma usual podem ser perigosas, mas contêm valiosos propriedades medicinais, que pode ser extraído.

Há também variedades diferentes physalis, que se dividem principalmente em decorativos e comestíveis:

• As “lanternas chinesas” decorativas são pequenas e de cor laranja brilhante. Eles são amplamente conhecidos na Rússia como elemento decorativo, que é utilizado por confeiteiros para decorar bolos e outros produtos. Esta baga tem um sabor amargo, embora esteja totalmente madura. Esta variedade não é comestível devido ao seu amargor, mas não há evidências científicas de sua toxicidade;
• As variedades comestíveis têm frutos maiores e a cor dos frutos maduros pode variar do amarelo ao vermelho. Existem muitas variedades dessas frutas que apresentam um sabor agridoce agradável. Populares são abacaxi, morango, physalis vegetal, bem como outras variedades.

Porém, é preciso lembrar que qualquer tipo de physalis é melhor consumido quando maduro, pois os frutos verdes podem causar pequenos distúrbios digestivos. É muito simples distinguir um fruto maduro: as sépalas que rodeiam o fruto, assim que amadurece, secam e rebentam. Este é o principal sinal de que a fruta está pronta para comer. Physalis faz geléias e conservas muito saborosas: é seca, fervida, em conserva, salgada, temperada e comida crua.

Physalis vulgaris cresce facilmente em faixa do meio Rússia, pode ser armazenado no inverno - para isso não é necessário descascar os frutos das caixas onde amadurecem. Physalis (comum) decorativo tem pequenos frutas redondas 1-2 cm de tamanho e uma caixa cobrindo a baga com um lindo triângulo.

Assim como os frutos de outras variedades de physalis, o physalis comum possui uma película na superfície do fruto com uma composição pegajosa de sabor amargo. É difícil de lavar com água e tem textura cerosa. Bagas decorativas de physalis devido a tamanho pequeno contêm uma substância mais concentrada fisalina, que confere à fruta um sabor amargo. A physalis ornamental também contém outros compostos tóxicos.. Devido a essas propriedades, as frutas não são recomendadas para consumo.

A chamada physalis vegetal, ou mexicana, é o tipo mais comum physalis comestível, embora não seja o único. A physalis comestível está disponível em diversas variedades e é uma espécie de planta comestível.. Devido a tamanho maior e a seleção com diferentes plantas recebeu diferentes variedades - “Sugar Miracle”, “Plum Jam” e muitas outras são amplamente conhecidas. Essas frutas rendem muito pratos deliciosos, e em forma de compota, esta baga lembra mais figos, e em pratos salgados acompanha bem vegetais, o que faz da physalis um excelente ingrediente para salada ou acompanhamento.

O envenenamento por Physalis só é possível se esta fruta for usada incorretamente - ela não deve ser consumida verde.

Além dos sinais de amadurecimento, você também pode distinguir as physalis comestíveis das não comestíveis pelo sabor: uma fruta não comestível terá amargura desagradável. Você também deve lavar as frutas antes de cozinhar, de preferência em água quente. A baga tem uma camada pegajosa e cerosa que lhe confere um sabor amargo - precisa ser lavada com água.

Quais são os benefícios da physalis?

Frutas brilhantes e suculentas têm uma série de vantagens - um sabor azedo que mata perfeitamente a sede e muitas propriedades úteis para qualquer ocasião. A physalis comestível é benéfica para o corpo, pois contém os mais ricos composição alimentar: tem muito conteúdo ácidos orgânicos– ascórbico, âmbar, maçã, vinho, limão. Contém útil para tecido ósseo pectina, grandes quantidades de caroteno, proteína. Esta baga é fonte de bioflavonóides, contém elementos essenciais para a saúde minerais e um complexo de vitaminas importantes. Tem efeito antioxidante.

A planta é utilizada na medicina popular e na homeopatia como diurético, colerético, hemostático, anti-séptico e analgésico. Eficaz para reumatismo, doenças do trato respiratório e do aparelho urinário.

Para preservar a rica composição, os frutos são consumidos crus. Para fins medicinais, são utilizados para fazer sucos, decocções e tinturas. As raízes e folhas da planta também são utilizadas para tratamento, pois contêm grande quantidade de substâncias úteis.

As propriedades benéficas da fruta também são indispensáveis ​​para anemia, hipertensão e para o tratamento menstruação dolorosa, reumatismo, dermatose. Medicina moderna usa este remédio como um complexo multivitamínico e dietético que pode dar ao corpo microelementos essenciais e fornecer-lhe uma nutrição adequada.

Decocção de frutas em terapia complexa usado para tratar urolitíase. O suco das frutas vermelhas é utilizado para feridas, têm propriedades regenerativas e são indicados para o tratamento de outras lesões cutâneas - líquen, gota.

Vitamina e composição mineral physalis é a seguinte:

• vitaminas A, C, B1, B2, B6, B12, PP;
• oligoelementos magnésio, potássio, cálcio, fósforo, ferro, sódio e zinco.

Assim, o uso regular de physalis proporcionará ao corpo substâncias necessárias, que o determina trabalho normal, e, conseqüentemente, a imunidade e o bem-estar geral melhorarão.

Crescendo e cuidando

Embora a physalis seja originalmente uma planta sul-americana, sua produção também é possível na Rússia central. Cultivamos variedades decorativas e comestíveis desta planta.

Esta planta é muito exigente com a temperatura e adora muito sol e baixa umidade.. No entanto, esta planta não pode ser chamada de exigente - quando cuidado adequado pode crescer até um metro de altura e abastecer a adega de inverno com uma variedade de pratos - doces e salgados, como caviar ou picles.

Cultivar e cuidar de physalis comestíveis não requer conhecimentos especiais. Basta comprar e plantar sementes, fertilizar o solo e cuidar do teor de calcário em sua composição. Aqui estão alguns segredos para plantar em seu site:

• as sementes não devem ser contaminadas com solo - assim a planta não adoecerá;
• não plante variedades diferentes no mesmo solo - elas podem cruzar e dar frutos deformados;
• em solo encharcado e ácido, cresce mal e muitas vezes adoece;
• adora muita cinza e húmus;
• As sementes devem ser germinadas após desinfecção e colocadas em pano úmido;
• as mudas, antes do plantio em campo aberto, preferem uma temperatura amena - idealmente cerca de 17 graus Celsius, sendo necessária ventilação frequente;
• A rega frequente é necessária apenas durante o período de crescimento, quando a planta já cresceu, a rega deve ser reduzida.

Physalis será muito útil em qualquer época do ano e, além da variedade gastronômica, ajudará a lidar com a deficiência de vitaminas, fortalecerá o sistema imunológico, e as bagas também removerão toxinas e metais pesados ​​​​do corpo devido aos elementos únicos que contêm .

Contra-indicações e efeitos colaterais

As contra-indicações de uso também podem ser extensas - isso inclui intolerância à fruta e alergia a um ou mais substancias químicas na sua composição - por exemplo, um carotenóide. O conteúdo de ácidos orgânicos na composição pode afetar adversamente as doenças estomacais associadas à acidez elevada - neste caso, pode haver azia. Apesar de esta baga ser utilizada com sucesso no tratamento de gastrites, normalizar o equilíbrio ácido-base do trato gastrointestinal e outros tipos de doenças do estômago e intestinos, deve ser utilizada com cautela por pessoas com acidez elevada.

Physalis pode ser útil quando usado em pequenas quantidades e pode se tornar culpado de envenenamento se a fruta for consumida excessivamente. Influência positiva no corpo não há dúvida, porém, apenas aquelas variedades que, durante o processo de seleção, foram criadas especificamente para seu uso seguro por comida. O baixo teor de compostos tóxicos e nocivos em sua composição tornou-se possível graças ao reprodução artificial cultura selecionando formas e espécies de plantas. Ao usar espécies de plantas silvestres como alimento, é possível envenenamento, até condições severas . Além disso, não devemos esquecer que durante o processo de maturação a quantidade de fisalina diminui drasticamente, o que aumenta a segurança dos frutos maduros e dano potencial nos imaturos.

Conclusão

Você pode distinguir os tipos comestíveis de physalis dos não comestíveis pelo sabor - a polpa da fruta não deve ter um sabor amargo forte, mas um leve amargor pode estar presente. O sabor principal da fruta é doce e azedo, agradável fresco, aroma com notas de morango e outras frutas silvestres. O amargor da polpa não deve ser confundido com a película cerosa que envolve o fruto, que também tem sabor amargo e é característico de variedades comestíveis e não comestíveis. Os bagos devem ser lavados com bastante água para retirar a película. Além disso, se você lavar as frutas em água quente, embora isso método eficaz, então você pode notar uma mudança no sabor para um mais ácido.

Apenas frutas maduras são utilizadas na alimentação., maduros a laranja ou vermelhos (dependendo da variedade) e com cápsula completamente seca. Os elementos venenosos da planta - raízes, folhas e inflorescências - não devem ser utilizados como alimento, pois a parte não comestível da planta contém muitos compostos perigosos.

Os frutos de Physalis são bagas redondas e suculentas, de cor vermelha ou laranja. Existem mais de 130 variedades da planta, mas apenas as variedades mexicanas e de morango são adequadas para consumo. Eles são ricos em composição vitamínica, lista ampla propriedades benéficas, bem como excelente sabor.

Descrição

Physalis é uma planta perene pertencente à família das beladuras. Nome popular– baga esmeralda ou cranberry terroso. Atinge 55 a 100 cm de altura e a floração é branca ou creme.

Melhor recurso– frutas. Eles Forma redonda, muito suculentos, vêm na cor laranja ou vermelha. Amadurecem em um copo semelhante a uma lanterna de papel chinesa. Vale ressaltar que durante a floração a xícara se desenvolve mais rápido que o fruto e, após a maturação completa, seca. O período de floração da planta é maio. Os frutos amadurecem entre junho e setembro.

Physalis adora calor, então quase todas as suas espécies não toleram geadas. A maior variedade de variedades pode ser encontrada na África Central e Austral. No nosso continente, a planta adaptou-se melhor à vida na Bulgária, na Rússia e nos Estados Bálticos.

Composto

A composição equilibrada dos frutos determina a sua ampla utilização tanto para fins medicinais como culinários. Além disso, contêm menos de 6% de açúcar e apenas 30 kcal, tornando este produto ideal para mulheres que buscam perder peso. excesso de peso.

As bagas de Physalis contêm as seguintes vitaminas e microelementos:

• ferro – ativa processos de circulação sanguínea;
• potássio, essencial para um funcionamento saudável sistema vascular;
• cálcio, que fortalece ossos e dentes;
• magnésio, que ajuda a melhorar o metabolismo;
• o sódio é responsável pelo funcionamento estável do metabolismo eletrolítico da água;
• o fósforo melhora atividade cerebral, ativa o metabolismo, fortalece a estrutura óssea;
• o zinco é parte integrante das membranas celulares;
• gorduras, carboidratos, sacarose contribuem para o funcionamento normal do corpo;
• vitaminas A, B, C;
• ácidos orgânicos - succínico, cítrico, málico, além de fibra e quercetina (um poderoso antioxidante).

Importante! Os especialistas aconselham adicionar physalis à dieta de pessoas com níveis elevados de colesterol. As frutas são consideradas um excelente complemento alimentar, rico em proteínas (100 gramas contêm 17% do valor diário).

Recursos benéficos

Physalis tem um poderoso efeito curativo no corpo humano, ajuda a melhorar o bem-estar, aumentar a imunidade e aliviar rapidamente várias doenças:

1. Em receitas populares, é frequentemente usado como um potente anti-séptico.
2. Possui propriedades antibacterianas e analgésicas.
3. Tem diurético e efeito colerético. Remove eficaz e delicadamente a areia Bexiga, rim. Freqüentemente, essas frutas são usadas como complemento no tratamento da cistite.
4. Ajuda a parar o sangramento.
5. Normaliza ciclo menstrual.
6. Tem efeito expectorante e é utilizado no tratamento de tosse e bronquite.
7. Auxilia no combate a doenças de pele (dermatites, líquenes).
8. Acelera o processo de regeneração da derme - cura escoriações, pequenos arranhões e feridas.
9. As compressas à base de frutas ajudam a aliviar rapidamente o inchaço e a dor.
10. Tem um poderoso efeito antioxidante - limpa o corpo de resíduos, toxinas, sais metais pesados.
11. Na medicina popular é usado no tratamento de reumatismo e gota.
12. Participa do processo de digestão. Faz parte da dieta para colecistites e doenças do trato gastrointestinal.
13. Normaliza a circulação sanguínea, estabiliza os níveis sanguíneos pressão arterial.
14. Freqüentemente usado para aliviar a constipação.

Entre os produtos alimentares existem muitos que aumentam significativamente o nível de sistema imunológico e tem um efeito benéfico no corpo humano. Nele você poderá aprender mais sobre as propriedades benéficas do alho, bem como receitas medicinais eficazes.

Indicações e contra-indicações

Pelas suas propriedades benéficas, a physalis é classificada como planta medicinal e ajuda o corpo a superar muitas enfermidades. Tem efeito anti-séptico, analgésico, antiinflamatório e diurético. Especialistas aconselham usar as frutas em seguintes situações:

• para hipertensão;
• no tratamento de diabetes e anemia (anemia);
• para aliviar dores e espasmos devidos à reumatite;
• no distúrbios emocionais– estresse frequente, excesso de trabalho;
• para o tratamento de doenças de órgãos trato digestivo;
• com inflamação da bexiga ou dos rins;
• aliviar e remover gradualmente os sintomas da gota;
• para um resfriado, tosse intensa, temperatura elevada.

O suco da fruta elimina perfeitamente as manifestações de hipertensão, gonorreia e líquen. E uso regular Amoras frescas as plantas serão uma excelente prevenção do câncer.

O escopo da physalis é bastante amplo - da medicina e cosmetologia à culinária. Frutas dão vitalidade e energizar, frequentemente usado para restaurar o corpo após sofrimento doença seria. A água e as fibras contidas na polpa dos frutos silvestres melhoram o funcionamento do trato gastrointestinal. A decocção é adequada para compressas para aliviar espasmos em artrite, hematomas e também como enxaguatório bucal para se livrar de fortes dores de dente.

Importante! Estação de tratamento dar às mulheres vitalidade e um impulso de energia, promove a perda de peso, dá bom humor.

Os especialistas alertam: antes de comer é necessário tratar os frutos silvestres com água fervente, caso contrário você pode ficar com dor de estômago. Também vale a pena notar que todos compostos curativosà base de Physalis deve ser tomado na dosagem recomendada (após consulta com um médico).

Uma série de contra-indicações para o uso da planta incluem:

• alergia;
• nível aumentado acidez estomacal;
• gravidez, período de lactação;
• funcionamento excessivo da glândula tireóide;
• doenças crônicas do sistema digestivo.

Importante! Especialistas alertam: tipos decorativos de physalis são estritamente proibidos para uso culinário.

Como comer

A fruta do tipo morango tem uma doçura leve, mas não enjoativa, com uma acidez sutil. As variedades vegetais são mais amargas.

Para obter o máximo de benefícios, os profissionais recomendam consumir frutas frescas. Você pode obter uma carga poderosa do complexo vitamínico-mineral adicionando frutas a várias saladas.

As donas de casa aconselham conservar variedades vegetais de physalis, salgá-las e fazer caviar. Tipos de frutas doces são adequados para fazer geléias, geléias e frutas cristalizadas. Freqüentemente, são secos e os frutos ficam com gosto de passas.

Alto nível imunidade é a chave para a saúde. É especialmente importante mantê-lo no período outono-inverno. No artigo "" você aprenderá muitos eficazes receitas folclóricas, e medicamentos e fitoterapia.

Para que você possa mimar-se com physalis em qualquer época do ano, existem muitos receitas saudáveis seus preparativos. Aqui estão alguns deles:

1. Physalis em conserva
   Ingredientes: 1kg frutas frescas, litro de água, 2 colheres de sopa. açúcar e sal, 10 ml de vinagre, 15 gramas de pimenta da Jamaica.
   O primeiro passo é esterilizar os potes (serão necessários 2 potes de meio litro) e as tampas. Preparação da marinada: jogue os temperos em água fervente, mexa e ferva por 3-5 minutos. Enxágue bem as frutas, coloque em água fervente por 45 segundos e deixe esfriar. A seguir, você pode começar a “mergulhar” as frutas em potes, despejar a marinada quente, fechar as tampas e esterilizar por mais 5-7 minutos. Depois, enrole. Os alimentos enlatados estarão totalmente prontos para uso em 30 dias.
2. Caviar
   Você vai precisar de: 300 gramas de cebola, 3 cenouras médias, 1 quilo de physalis, temperos.
   Lave e descasque os legumes. Rale as cenouras num ralador médio, pique finamente as cebolas e as frutas. Frite todos os ingredientes por 10 minutos. Moa os legumes com um garfo até obter consistência de purê (ou use um liquidificador), acrescente os temperos, misture bem.
3. Molho
   Ingredientes: 0,5 kg de physalis, 2 dentes de alho, 130 ml azeite, 40 gramas de manjericão, 50 gramas nozes.
   Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa. O molho complementará perfeitamente qualquer carne ou pratos de peixe, e também vai bem com vegetais.

Existem muitas variedades de physalis, mas as comestíveis mais populares são a mexicana, chamada de vegetal, e a de morango. Este último é muito utilizado na culinária devido ao seu aroma único, que lembra morango, excelente sabor e frutas de pequeno tamanho. Mais bagas grandes variedade vegetal tem sabor agradável, mas esta planta requer certas condições de cultivo - umidade moderada e brilho raios solares. É importante notar que existe um tipo de planta decorativa que pode ser vista em quase qualquer casa de verão. Não é exigente quanto às condições ambientais e não é adequado para consumo.

Composição e características

A ampla utilização para fins medicinais e culinários deve-se à composição equilibrada dos frutos silvestres. Baixo teor de açúcar (não mais que 6%) e baixo teor calórico(30 kcal) os tornam populares entre quem está perdendo peso. O produto é rico em vitaminas B e A, o que o torna indispensável no cardápio vegetariano. A composição contém substâncias tóxicas chamadas glicoalcalóides, mas só podem ser encontradas em frutas verdes. Bagas maduras de variedades comestíveis são seguras para a saúde humana.

Além disso, a physalis é rica nas seguintes substâncias:

• zinco, ferro, cálcio, magnésio,

• óleos essenciais,

• proteína,

• ácido ascórbico,

• fibra dietética,

• licopeno e pectina,

• flavonóides,

• ácidos orgânicos (tartárico, málico, cítrico),

• fitoncidas,

• caroteno.

As sementes da planta contêm muitos elementos oleosos, as raízes contêm alcalóides e as folhas contêm luteína e esteróides. Os taninos das frutas vermelhas têm propriedades antiinflamatórias e efeito antibacteriano no corpo, o licopeno reduz o risco de desenvolver Tumores malignos e a pectina promove eliminação rápida colesterol, resíduos e toxinas. O complexo de ácidos orgânicos normaliza equilíbrio ácido-base, e a vitamina C é indispensável para doenças infecciosas.

Propriedades e aplicações úteis

Physalis é planta incrível, que é usado na maioria Áreas diferentes: da culinária à cosmetologia. As bagas restauram bem as forças e são utilizadas na medicina como remédio para a exaustão, o que é especialmente importante em período de reabilitação depois do adiado doença seria. A polpa da fruta é rica em água e fibras, por isso a planta ajuda a normalizar o funcionamento do aparelho digestivo. Uma decocção de physalis é adequada para preparar compressas que ajudam a aliviar desconforto para artrite, inchaço e hematomas. A decocção também é usada para enxaguar a boca e aliviar dores de dente.

A utilização dos frutos de uma planta perene em cosmetologia se deve ao seu conteúdo grande quantidade antioxidantes que retardam o processo natural de envelhecimento da pele. Além disso, physalis ajuda a eliminar irritações alérgicas, aliviando inflamações e erupções cutâneas causadas por dermatites.

Para homens

O consumo regular de frutas ajuda a melhorar a saúde do homem. Baga – excelente profilático contra doenças do sistema reprodutivo. Physalis reduz a probabilidade de impotência, aumenta a capacidade de reprodução e melhora a espermatogênese.

É útil comer frutas brilhantes em tempos difíceis. atividade física, uma vez que contribuem para o recrutamento massa muscular e aliviar a tensão durante o descanso. Devido à propriedade da physalis de limpar o fígado e melhorar seu funcionamento, a planta é recomendada para homens que abusam produtos de tabaco e bebidas alcoólicas.

Para mulheres

Beneficie-se de uso regular physalis para mulheres é expresso da seguinte forma:

• perda de peso segura e confortável, que se deve a alto teor fibra dietética, que têm um efeito benéfico no funcionamento do trato gastrointestinal;

• melhoria do bem-estar durante o ciclo menstrual devido à reposição da deficiência de ferro e magnésio;

• se livrando de manchas senis, melhorando o estado da pele;

• prevenção de dores de cabeça e dores musculares;

• desacelerando processos naturais envelhecimento;

• aliviar tensões e sinais de depressão;

• combater os radicais livres.

A planta ajuda o belo sexo a manter o corpo em boa forma, a estar em bom humor e se livrar de quilos extras.

Propriedades medicinais

Physalis pertence à categoria plantas medicinais, ajudando o corpo a lidar com muitas doenças. Apresenta propriedades anti-sépticas, hemostáticas, diuréticas, analgésicas e anti-inflamatórias. Várias partes da planta no exterior são utilizadas para os seguintes fins:

• para baixar a pressão arterial;

• para diabetes e anemia;

• para aliviar dores reumáticas;

• com a finalidade de remover pedras da bexiga e dos rins;

• para epilepsia e distúrbios do sistema nervoso;

• para o tratamento de doenças órgãos digestivos, incluindo gastrite;

• no processo inflamatório na bexiga;

• livrar-se dos sintomas de gota e icterícia;

• com tosse forte e primeiros sinais de resfriado.

Com a ajuda do suco da planta, é possível combater as manifestações de hipertensão, hidropisia, gonorreia e líquen. Uma decocção de raízes de physalis normaliza o ciclo menstrual e as bagas são uma poderosa prevenção do câncer.

Na culinária

As variedades comestíveis podem ser consumidas cruas ou processadas. A única ressalva é que os frutos devem ser regados com água fervente ou tratados com vapor para eliminar a camada pegajosa. Os nutricionistas aconselham consumir frutas cruas, pois elas se perdem durante o tratamento térmico. o máximo de elementos úteis. Bagas de baixa caloria adicionado a vinagretes, saladas e aperitivos frios.

Molhos, sobremesas, pratos quentes, assados, além de doces e bebidas são preparados a partir de variedades vegetais, peruanas e de morango. Além disso, os frutos adquirem sabor original se você assá-los na grelha. As frutas podem ser secas e cristalizadas para fazer marmeladas, marshmallows ou frutas cristalizadas. Physalis faz deliciosas geléias e conservas. As frutas vermelhas têm poucas calorias, por isso são recomendadas para pessoas que estão tentando perder quilos extras ou que seguem uma dieta rigorosa.

Contra-indicações

É obrigatório o tratamento dos frutos das plantas com água fervente antes do consumo. Caso contrário, o produto pode causar problemas digestivos. Além do mais, uso a longo prazo certas partes da physalis, por exemplo, raízes e frutos, são inaceitáveis. Composições medicinais, feito a partir de planta perene, deve ser utilizado estritamente de acordo com a dosagem e após consulta com especialista.

As principais contra-indicações ao uso de physalis são as seguintes:

• reação alérgica,

• aumento da acidez estomacal,

• período de gravidez e lactação,

• intolerância individual,

• função tireoidiana excessiva.

Deve-se ter cuidado ao tomar úlcera péptica estômago. É importante notar que as variedades de plantas ornamentais que crescem em solos calcários não podem ser consumidas.

Seleção e armazenamento

Ao comprar frutas vermelhas, preste atenção na cor. Os frutos maduros devem ser elásticos, ter uma rica tonalidade amarela ou laranja, com casca densa e casca intacta. Se você planeja usar physalis para fazer sobremesas e pastéis doces, o melhor é comprar a variedade morango. Aperitivos, saladas e acompanhamentos ficarão mais saborosos com physalis vegetal.

As condições ideais para armazenar os frutos silvestres são o frescor e a umidade moderada. A uma temperatura de cerca de 14 graus, os frutos mantêm a aparência e o sabor durante 2 meses. Recomenda-se colocar physalis em caixas furadas ou em caixas treliçadas. Durante todo o período de armazenamento, é necessário inspecionar os bagos, selecionando os totalmente maduros e descartando os estragados.