Alimentos ricos em purinas. Purinas nos alimentos.
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Quais alimentos contêm purinas?
Quando se fala em equilíbrio saudável do corpo, as purinas são a melhor ilustração. O que é isso? Este composto contendo nitrogênio é essencial para o funcionamento saudável dos órgãos internos, especialmente dos rins.
No entanto, o excesso da substância pode causar danos devastadores. Até intoxicação com risco de vida. Portanto, você deve conhecer os alimentos ricos em purinas para construir adequadamente dieta diária. Vejamos melhor a questão.
Características da substância
Purinas são importantes compostos químicos, que são a base dos ácidos nucléicos. Ou seja, essa substância serve como material de construção para DNA e RNA!
O componente estrutural é encontrado nas células de todos os organismos vivos do nosso planeta. Além disso, a purina ajuda a absorver vitaminas e micro/macroelementos, normaliza e apoia o metabolismo.
Apesar da importância do composto, o corpo quase nunca o produz por conta própria. A maior parte dos suprimentos vem de fora junto com os alimentos.
No entanto, há também lado escuro. Purinas e ácido úrico podem ser comparados ao Dr. Jekyll e ao Sr. Hyde até certo ponto.
A morte celular é acompanhada pela destruição de purinas e pela liberação ativa de ácido úrico. Durante o curso natural Este processo traz apenas benefícios. O ácido úrico tem propriedades antioxidantes e tem um efeito positivo nos vasos sanguíneos.
No entanto concentração aumentada torna-se perigoso: causa artrite, pedras nos rins e vesícula biliar, gota. O ácido úrico se acumula nas articulações, tecidos e sangue e leva ao desenvolvimento de patologia reumática. Os danos nas articulações são acompanhados de vermelhidão e dores insuportáveis.
Portanto, dietas contendo um grande número de purinas, podem causar complicações graves com saúde. O principal método de prevenção é o controle rigoroso da ingestão da substância pelo organismo.
A dosagem diária deste composto deve estar na faixa de 700-1000 mg. Em outras palavras, são 34-70 mg de ácido úrico por litro de sangue em um homem e 24-57 mg por litro de sangue em uma mulher.
Se a sua análise revelar desvios em menor ou maior grau, a dieta alimentar precisa ser alterada com urgência. Introduzir alimentos que contenham altas ou baixas concentrações de purina. Dependendo da natureza do problema, a síntese de ureia aumentará ou diminuirá.
Quais alimentos contêm purinas?
Violação metabolismo das purinas não se tornará crônico se aplicado a tempo tratamento necessário e comece a seguir uma dieta. Após identificar o problema, é importante consultar um médico, levar em consideração todas as recomendações recebidas e reconstruir sua alimentação diária.
Lembre-se de que se o metabolismo das purinas falhar, qualquer forma de jejum é estritamente contra-indicada.
Dicas para quem precisa diminuir os níveis de ácido úrico:
1. Inclua na sua dieta quantidade suficiente líquidos. A água ajuda a eliminar o acúmulo de sal.
2. Vinho, chá, chocolate quente e café costumavam estar na lista negra como “alimentos ricos em purinas”. Porém, já foi comprovado que a substância em sua composição não é convertida em ácido úrico. O problema com essas bebidas é que elas desidratam o corpo.
3. Coma cogumelos cozidos, peixe ou carne sem caldo. Aumenta drasticamente o nível de uréia no sangue. Carnes gelatinosas, molhos e molhos à base de carne também são proibidos.
4. Evite pratos feitos com subprodutos de carne, carnes defumadas, caviar, peixe oleoso(incluindo peixe enlatado)
5. Elimine a fritura como método de cozimento. Dê preferência à fervura e ao cozimento. Os vegetais devem ser consumidos crus. Além de ervilhas e aspargos, é melhor fervê-los.
6. Adicione mel aos seus pratos em vez de açúcar. sal de mesa- mar. De temperos picantes deveria ser recusado.
7. O ovo é o produto mais dietético em termos de purinas. Alimentos com baixo teor de gordura também podem ser uma fonte de purinas animais. lacticínios: queijo ázimo, leite, kefir, leite fermentado, queijo cottage.
9. Plante comida deveria funcionar como uma fonte chave desta substância. Portanto, não se negue vegetais e frutas. Você deve beber no máximo 2 copos de suco por dia.
10. Dê preferência às peras, maçãs, cerejas e kiwi. Inclua sucos de frutas e compotas ricas em purinas vegetais em sua dieta.
11. Lembre-se que a principal fonte de purina é núcleos celulares. Portanto, limite sua dieta a todos os tecidos jovens com maior divisão celular. Isso inclui verduras, carne jovem, brotos de aspargos, trigo e arroz.
Dicas para quem precisa aumentar os níveis de ácido úrico:
1. Inclua purinas animais em sua dieta. Os subprodutos individuais (fígado e coração) diferem quantidade aumentada núcleos celulares.
2. Escolha com cuidado a parte da carne da carcaça. Você quer que os grupos musculares que carregam mais atividade física e contém o conjunto predominante de material nuclear. Estes são os músculos dos membros anteriores, pescoço, tórax, bem como músculos abdominais. No entanto, a carne de grande quantia tecido conjuntivo bastante grosso e adequado para sopa, pilaf e ensopado.
3. Pelas mesmas razões, vale a pena comer peixe com mais de forma ativa vida (por exemplo, predadores). Entre os representantes marinhos estão o bacalhau, o cheiro, o atum e o robalo. As espécies de água doce incluem bagre, lúcio, esturjão, perca e lúcio.
4. Complemente seu cardápio com leguminosas com bastante proteína vegetal: feijão, ervilha, lentilha.
5. Entre os vegetais, você pode dar preferência à berinjela, batata, couve-rábano, repolho, abobrinha e cebola.
6. Para frutas, preste atenção aos damascos (e damascos secos), tâmaras, bananas, uvas, abacaxis, morangos, framboesas, amoras, pêssegos e ameixas secas.
Abaixo está uma lista de quais alimentos contêm níveis altos e baixos de purinas. Para facilitar a criação de uma dieta alimentar, dividimos as posições em grupos e as organizamos em ordem decrescente.
Tabela de alimentos contendo purinas
Nome do Produto |
|
---|---|
Carne e miudezas |
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Fígado de vitela |
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Coração de boi |
|
Rins de vitela |
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Língua de boi |
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Vitela |
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Carneiro |
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Carne bovina |
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Pássaro e ovos |
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Frango |
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carne de peru |
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Ovo de galinha |
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Atum em óleo |
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Caviar de salmão |
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pão de centeio de farinha integral |
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Pão de farinha mista |
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Leguminosas e cereais |
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Grãos de soja |
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Lentilhas (secas) |
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Feijão (seco) |
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Ervilhas (secas) |
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Couve de Bruxelas |
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Brócolis |
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Vagens(fresco) |
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Koralbi |
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Beringela |
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Batata |
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Pimentão(vermelho) |
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Pimentão (verde) |
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Cebola bulbo |
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Tomates |
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Frutas, bagas, nozes |
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Sementes de girassol |
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Avelãs |
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Morango |
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Laranjas |
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Uva |
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Damascos |
|
Ameixas |
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Um ponto importante: para melhorar o bem-estar geral e os exames de sangue, não basta ingerir de vez em quando um produto da lista. Deve ser rigorosamente respeitado dieta especial. Por exemplo, tabela nº 6 de Pevzner para pacientes com gota.
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Cada vez mais, nutricionistas nas telas de televisão e nas páginas de revistas e jornais nos falam sobre quem e como as purinas são prejudiciais. Dietas com baixo teor de purinas, prescritas não apenas para o tratamento de gota e cálculos renais, mas também para obesidade, começaram a ganhar popularidade lentamente.
Então, o que são essas mesmas purinas e como elas podem ser prejudiciais para nós? Vamos tentar descobrir..
Purinas- substâncias naturais e necessárias para nós, contidas nas células do corpo e em quase todos os produtos que ingerimos. Nem todo mundo deveria ter medo das purinas.
Quando as células do nosso corpo morrem, as purinas que elas contêm são destruídas, formando ácido úrico, que, por sua vez, é muito útil em quantidades normais - protege os nossos vasos sanguíneos. No entanto, de acordo com Várias razões(principalmente devido a problemas renais) os níveis de ácido úrico podem aumentar e um chamado hiperuricemia - doença genética causada por distúrbios metabólicos. Se níveis elevados de ácido úrico forem ignorados por muito tempo, começa a acumular-se em partes diferentes corpo - rins, articulações, tendões e outros órgãos, o que leva a uma doença chamada gota.
Você pode descobrir seu nível de ácido úrico fazendo um exame de sangue em uma veia com a marca apropriada. Normalmente, o nível de ácido úrico nas mulheres deve ser 2,4-5,7 mg por 100 ml sangue, em homens - 3,4-7,0mg .
Na dieta pessoa saudável deveria estar presente sobre 600-1000 mg de purinas. Se houver risco de gota, o teor de purinas deve ser reduzido para 500mg, e com exacerbação da doença - até 150 mg.
Quais alimentos contêm purinas em grandes quantidades?
- evitar preparar caldos de frango, carne, peixe e cogumelos, bem como caldos de vegetais (da lista dos vegetais excessivamente ricos em purinas);
- Não coma vegetais crus, como aspargos ou ervilha verde- é melhor pré-aquecê-los;
- Não jejue em hipótese alguma, pois neste caso o nível de ácido úrico no sangue aumenta rapidamente, o que pode causar um grave ataque de gota;
- limitar o consumo de chá, café, vinho, pois desidratam o corpo e, portanto, aumentam o teor de ácido úrico;
- e também limitar o consumo de alimentos que aumentam a acidez da urina: kvass, sucos ácidos e laticínios fermentados.
Produtos úteis para distúrbios do metabolismo das purinas.
- frutas (especialmente cerejas, cerejas, uvas, morangos, mirtilos) e sucos de frutas (não ácidos),
- tofu, grãos de soja e nozes;
- vegetais de folhas verdes;
- laticínios com baixo teor de gordura;
- massas, cereais e pão;
- leite desnatado ou com conteúdo reduzido gordo
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A purina é uma substância muito difundida na natureza e faz parte da estrutura celular de todos os organismos vivos do nosso planeta. Este componente estruturalé a base para a construção de uma vida vital necessário para uma pessoaácidos nucléicos (RNA, DNA), bem como uma série de enzimas. Purina normaliza metabolismo energético no corpo, melhora a absorção de vitaminas, micro e macroelementos úteis, previne a ocorrência de falhas metabólicas e desempenha muitas outras funções biologicamente significativas.
No momento da morte celular, a purina é destruída, acompanhada pela liberação ativa de ácido úrico. Este processo é natural para corpo humano e traz-lhe benefícios significativos. O ácido úrico é considerado um excelente antioxidante e uma substância que tem efeito benéfico sobre a condição veias de sangue. No entanto características benéficas este composto se manifesta apenas nos casos em que sua concentração em órgãos e tecidos não ultrapassa o limite permitido.
Consequências do excesso de ácido úrico no corpo
Normalmente, um litro de sangue adulto deve conter:
- nos homens – de 34 a 70 mg de ácido úrico;
- para uma mulher – de 24 a 57 mg.
Porém, se você abusar de produtos que contenham purinas ou se ocorrerem problemas renais, os valores desses indicadores podem ultrapassar os limites estabelecidos. Acúmulo excessivo de ácido úrico, formado durante a degradação das purinas, no sangue, tendões, articulações e outros órgãos e tecidos corpo humano leva ao desenvolvimento de uma patologia reumática chamada gota. O início da doença é acompanhado pelo aparecimento de dor insuportável na articulação afetada (geralmente na região do dedão do pé), inchaço dos tecidos circundantes e vermelhidão da pele no local da doença. Na ausência de tratamento em processo patológico novas articulações estão envolvidas órgãos internos e tecidos.
Padrões de ingestão de purina
O principal método de prevenção da gota é o controle rigoroso da ingestão de purinas no organismo. De acordo com padrões estabelecidos, dose diária deste composto não deve exceder 700–1000 mg. Nesse caso, os alimentos vegetais devem atuar como fonte principal dessa substância.
Este requisito tem uma clara base científica. Está provado que a ingestão excessiva de produtos vegetais, rico em purinas, não é fator que contribui para o desenvolvimento da gota. Ao mesmo tempo, abuso produtos de carne aumenta drasticamente o risco de doenças.
Se houver acúmulo excessivo de ácido úrico no corpo e desenvolvimento de gota, os pacientes recebem uma dieta que inclui a exclusão da dieta de alimentos ricos em purinas. Norma diária deste composto é reduzido de 700–1000 mg para 100–150 mg.
Quais alimentos contêm purina?
Para controlar a ingestão de purinas no organismo, é necessário ter informações sobre seu conteúdo em produtos alimentícios. Está comprovado que este composto está presente em concentrações mais elevadas nas células que se dividem a uma taxa aumentada (no fermento de padeiro), bem como nas miudezas da carne. Além disso, são consideradas fontes ricas desta substância:
- carne obtida de animais jovens;
- caldos de cogumelos, carne, vegetais e peixe;
- carnes geladas, todos os tipos de pratos gelatinosos;
- molhos e molhos preparados a partir de caldos de carne;
- pratos confeccionados com subprodutos de carne;
- carnes fumadas (enchidos, asas, presunto, etc.);
- peixes gordurosos (incluindo peixes enlatados);
- variedades de queijos salgados e picantes com teor reduzido de gordura;
- caviar;
- bebidas estimulantes sistema nervoso(cacau, chá preto rico, café);
- todos os tipos de gorduras animais;
- maioria leguminosas(ervilha, soja, lentilha, feijão);
- produtos à base de uva (vinho, passas, etc.).
Dados mais detalhados sobre o teor de purinas nos produtos são apresentados na tabela.
Lista de produtos alimentares | Conteúdo de purina (em mg) por 100 g |
Chá preto (infusão) | 2766 |
Cacau em pó | 1897 |
Café moído | 1213 |
Levedura seca | 761 |
Fermento fresco | 321 |
Fígado de galinha | 249 |
Bife de fígado | 229 |
Espadilha | 224 |
Ovas de arenque | 188 |
Fígado de bezerro | 184 |
Saida | 167 |
Pulmão bovino | 167 |
Mexilhões | 152 |
Sardinhas enlatadas em azeite | 147 |
Rins de porco | 141 |
Língua de porco | 139 |
Vieiras | 137 |
Fígado de porco | 128 |
Linguado | 127 |
Carne de frango | 127 |
Barriga de porco defumada | 126 |
Atum enlatado em óleo | 122 |
Rins de boi | 114 |
Anchovas | 111 |
Grão de bico seco | 111 |
Passas | 109 |
Semente de linhaça | 109 |
Coração de boi | 108 |
Salsichas cruas defumadas | 106 |
Badejo | 103 |
Carne de veado | 102 |
Salmão fumado | 102 |
Cevada | 99 |
Grãos de soja | 94 |
Ostras | 89 |
arenque | 89 |
Rins de bezerro | 87 |
Truta | 86 |
Lentilhas secas | 86 |
presunto | 84 |
Amendoim | 82 |
Alcachofras | 81 |
Feijões secos | 78 |
carne de cordeiro | 77 |
Cavala defumada | 74 |
Lagostas | 74 |
Patê de fígado (qualquer) | 74 |
Salmão | 73 |
Ervilhas secas | 72 |
Papoila de confeitaria | 72 |
tofu | 71 |
Ganso | 71 |
Salmão | 69 |
Língua de boi | 69 |
Sementes de girassol | 68 |
Bacalhau | 66 |
Penas de cebola verde | 66 |
Chocolate Branco | 64 |
Vitela | 64 |
Caviar de salmão | 64 |
Carne de porco | 64 |
Carpa | 64 |
Ervilha verde | 63 |
Ameixas | 63 |
Carne de pato | 63 |
Camarões | 63 |
Cavalinha | 62 |
Carneiro | 62 |
Trigo sarraceno | 61 |
sementes de Sesamo | 61 |
Carne de faisão | 61 |
Pique | 59 |
Carne bovina | 59 |
Linguado | 59 |
Bananas | 56 |
Salsichas de caçador | 56 |
Salada de folhas | 54 |
Haddock | 53 |
Grãos de milho | 53 |
Salsichas cozidas | 53 |
Peru | 51 |
Zander | 48 |
Salsichas de carne ou aves | 48 |
Enguia defumada | 47 |
Abóbora | 46 |
Amendoim | 44 |
Cereais | 44 |
Ostras | 39 |
Salsicha de sangue | 39 |
Painço | 38 |
Cogumelos porcini | 38 |
Damascos secos | 34 |
Marmelo | 33 |
Cevada | 33 |
Azeitonas marinadas | 31 |
Couve de Bruxelas | 27 |
Agrião | 27 |
Cogumelo | 26 |
Espinafre | 26 |
Biscoitos | 26 |
Cânceres | 24 |
castanha-do-pará | 24 |
Semolina | 24 |
Mirtilo | 23 |
Brócolis | 22 |
datas | 22 |
Centeio | 22 |
Couve-flor | 21 |
kiwi | 21 |
Mirtilo | 21 |
Morango | 19 |
Pão preto | 18 |
Couve lombarda | 18 |
alho-poró | 18 |
arroz branco | 17 |
Cantarelos | 16 |
Raiz de aipo | 14 |
Queijo camembert | 14 |
Couve-rábano | 14 |
Abacate | 14 |
Queijo de leite de ovelha | 14 |
Avelã | 14 |
repolho branco | 14 |
Biscoitos | 13 |
Amêndoa | 12 |
Queijos fundidos 20% | 12 |
Bananas | 12 |
Feijão de corda | 11 |
Nozes | 11 |
Morango | 10 |
Beterraba | 9 |
Laranjas | 9 |
Repolho | 9 |
Pêssegos | 9 |
Framboesas | 9 |
Abacaxi | 9 |
Beringela | 9 |
Pasteis de manteiga | 8 |
Uvas (todas as variedades) | 8 |
Queijo gouda | 8 |
Cenoura | 8 |
Funcho | 8 |
Maçãs | 7 |
Melancias | 7 |
pimentão vermelho | 7 |
Chicória | 7 |
Amora | 7 |
Ameixas | 7 |
Abobrinha | 7 |
pão branco | 7 |
Batata | 7 |
Mirtilo | 7 |
Damascos | 6 |
Queijos processados 60% | 6 |
Rabanete | 6 |
Peras | 5 |
Rabanete | 5 |
Cerejas | 4 |
Tomates | 4 |
Pimentão verde | 3 |
pepinos | 3 |
Queijo Emmenthaler | 3 |
Cebola | 3 |
Ruibarbo | 3 |
Ovos de galinha | 2 |
Dicas para preparar alimentos ricos em purinas
Uma abordagem competente no preparo de produtos contendo purinas permite evitar problemas causados pelo acúmulo excessivo de ácido úrico em órgãos e tecidos. É por isso que as pessoas que sofrem de gota ou em risco de ter gota esta doença, você deve seguir algumas recomendações simples:
- escorra sempre a água em que a carne foi cozida, não utilize caldos para preparar molhos, sopas e outros pratos;
- Evite comer ervilhas verdes cruas e vagens(estes vegetais devem ser bem fervidos);
- evite o jejum, o que leva a aumento acentuado concentração de ácido úrico no sangue (este requisito aplica-se não apenas aos jejuns de longa duração, mas também aos de curta duração);
- limitar o consumo de bebidas que aumentem a excreção de água do corpo (vinhos de uva, café, refrigerantes, chá preto forte);
- Evite comer tecidos vegetais e animais nos quais ocorre divisão celular acelerada (carne obtida de animais jovens, trigo germinado, verduras, aspargos, etc.).
Na hora de escolher a carne, é importante considerar que a quantidade de purinas na tecido muscular diretamente proporcional à intensidade de seu funcionamento. Por esse motivo, a concentração desse composto nas coxas de frango é visivelmente maior do que no peito, e nas coxas de porco é maior do que no lombo. Os filés de peixes predadores que são obrigados a caçar muito (por exemplo, atum ou lúcio) contêm muito mais dessa substância do que a carne de peixes não predadores.
Infelizmente, seleção correta O consumo de alimentos nem sempre garante uma redução bem-sucedida da concentração de ácido úrico no sangue humano. EM situações semelhantes nutricionistas recomendam desistir de tentar autotratamento e procure aconselhamento profissional de um médico.
O nível de ácido úrico no sangue hoje interessa a um grande número de pessoas. Principalmente homens. Basicamente, a categoria “mais de quarenta”. Qual é o segredo de um objeto de atenção tão estranho? Vamos tentar entender a causa do incidente, e também considerar os sintomas da doença, listar os meios que minimizam a possibilidade de exacerbação e indicar métodos eficazes tratamento.
Apesar de o ácido úrico ser objeto de grande interesse, ele por si só não causa nenhum inconveniente. Além disso, o ácido úrico desempenha um papel importante no corpo papel útil: não só remove o excesso de nitrogênio, mas também protege as células dos tecidos dos radicais ácidos, pois pode ligá-los.
O problema do excesso de ácido úrico torna-se perceptível devido aos sais - uratos, que começam a se depositar nas articulações e tecidos de uma pessoa ao atingir níveis inaceitáveis. alta concentração em sangue.
Portanto, é importante não permitir que os níveis de ácido úrico no sangue ultrapassem o considerado normal. A quantidade de ácido no corpo é medida em micromoles por litro. Conteúdo normal difere dependendo do sexo e da idade - os jovens têm menos que os mais velhos e os homens têm mais que as mulheres:
Tratamento - redução dos níveis de ácido úrico
Não existem muitas maneiras de diminuir o nível de ácido úrico no corpo, ou melhor, apenas duas:
- Reduza a quantidade de formação de ácido no sangue
- Acelere a remoção de ácido do corpo
- O melhor método é combinar 1 e 2
A seguir apresentamos meios conhecidos e não tão conhecidos, cuja ação contribui para os dois primeiros pontos. É importante lembrar que sem uma dieta adequada, ou melhor, uma correção da dieta, nenhum comprimido de pomada irá salvá-lo da gota. Portanto, recomendamos que você consulte o seu médico sobre todos os assuntos relacionados a esta doença. Você pode encontrar uma tabela de “nocividade” dos produtos abaixo. Passemos ao tratamento, mas, repetimos, o nosso atestado não substituirá a consulta médica.
Molibdênio e ácido úrico
O molibdênio é conhecido como elemento essencial, afetando a excreção de ácido úrico, produto final da degradação das purinas, pois faz parte da xantina oxidase, uma enzima que acelera os processos de metabolismo do nitrogênio e das purinas no corpo. Esta enzima sem molibdênio é formada em quantidades insuficientes, o processo de metabolismo das purinas fica mais lento e os rins não conseguem lidar com o processo de remoção do ácido úrico. Então tudo segue um padrão bem conhecido - o ácido se acumula nos tendões e nas articulações, a concentração leva à deposição de sais, dor e inflamação nas articulações, sua deformação e, como resultado, gota. Preparações com molibdênio:
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Goutrol é um produto da MRM, empresa especializada na produção de enzimas, aminoácidos e antioxidantes. Goutrol foi desenvolvido para reduzir a quantidade de ácido úrico no sangue, melhorando sua remoção do corpo. Nos primeiros cinco dias recomenda-se tomar de manhã e à noite, depois basta um comprimido por dia.
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Selênio e ácido úrico
O selênio afeta os mecanismos de defesa antioxidante do corpo, ajuda a prevenir efeito destrutivo radicais livres. Tomar selênio para a gota também é necessário porque permite reduzir e às vezes parar quase completamente dores agudas nas articulações:
Nature's Way, Selênio - 200 mcg, 100 cápsulas.Acelera a eliminação do ácido úrico, consulte seu médico antes de usar.
Cobre e ácido úrico
Sabe-se que medicamentos contendo cobre controlam os níveis e níveis de ácido úrico no corpo. Porém, é importante lembrar que tanto a deficiência quanto o excesso de cobre são prejudiciais - ambas as condições podem ativar a ação dos radicais livres, o que é inaceitável, pois. o risco de desenvolver doenças cardiovasculares e outras doenças crônicas aumenta.
Twinlab, cápsulas de cobre - antes de tomar deve consultar o seu médico.
Como reconhecer níveis elevados de ácido úrico?
Infelizmente, é quase impossível notar um aumento no nível de ácido úrico no sangue sem analisá-lo. No corpo de uma pessoa saudável, o conteúdo desse ácido específico raramente excede .. 1 grama! Assim, se o nível de ácido ultrapassar este indicador (ou for superior a 65 mg/l), ocorrerá hiperuricemia e a partir deste momento o ácido úrico começa a formar cristais. Ao atingir um nível de 714 µmol/l ou 120 mg/l, o paciente necessitará de tratamento medicamentoso sério, mas você aprenderá sobre esse nível somente depois que a quantidade de urato atingir uma massa crítica nas articulações (e a gota se desenvolver), e antes deste ponto, pode demorar alguns meses. Dê uma olhada nos resultados dos exames de sangue de um homem de quarenta anos que só percebeu o excesso de ácido quando seu pé ficou inchado:
O início da doença é diagnosticado desde o primeiro ataque. Ocorre de manhã ou no meio da noite dor aguda V dedão. Ele para sozinho de várias horas a vários dias e serve sinal de alarme para adesão estrita à dieta no futuro.
A “desobediência” implica uma repetição do ataque. Desenvolvimento doença crônica pode durar de 3 a 40 anos, embora o próximo “ataque” geralmente ocorra após um período de dez anos. A taxa de desenvolvimento da doença é influenciada pelo nível de ácido úrico no sangue e pelo grau de dano renal.
A gota detectada em homens torna-se um sinal para visitar um reumatologista. Colocar diagnóstico preciso, basta um exame especializado e o resultado de uma análise de sangue doado de uma veia. Um nível elevado de ácido úrico e seus sais (uratos) indica a presença de uma doença no corpo. A estrutura dos cristais de urato é em forma de agulha. Eles ferem as articulações por dentro e causam inflamação. O tratamento da doença requer vários estudos adicionais.
No grupo de pessoas que sofrem de ácido úrico, os danos causados pela gota nos dedos dos pés são conhecidos por quase todos. Embora a doença possa afetar qualquer articulação. A gota é frequentemente confundida com deformidade de hálux valgo(osso do pé). "Bump" ao lado dedão as pernas são uma doença ortopédica e ocorrem com mais frequência em mulheres.
Ácido úrico e gota
Existem gota primária. A doença ocorre em combinação com aumento pressão arterial, um distúrbio metabólico expresso em uma tendência a diabetes mellitus e obesidade. Outra razão é considerada puramente defeito genético: O corpo não possui a enzima que decompõe o ácido úrico. Os rins também podem sofrer o efeito ferido dos uratos. Não é por acaso que 20% dos pacientes com gota sofrem de urolitíase.
A gota secundária (artrite) pode se desenvolver no contexto de problemas renais, com distúrbios endócrinos e doenças do sangue, uso constante de diuréticos ( doença hipertônica) e aspirina.
Métodos para diagnosticar a concentração de ácido úrico
Para obter um quadro completo da doença, é necessário um exame abrangente:
- Ultrassonografia renal
- Estudar glândulas endócrinas, coração, vasos sanguíneos
- Exame de sangue abrangente
Atenção: apenas tratamento complexo A gota ajudará não apenas a curá-la, mas também a melhorar a saúde do corpo como um todo.
Livrar-se dos altos níveis de ácido úrico
Terapia medicamentosa para estágio inicial doença não é indicada. O nível de ácido está baixo, quase não há recaídas. Seguir a dieta prescrita pelo seu médico é suficiente. Implica uma proibição categórica:
- para bebidas alcoólicas;
- caldos ricos;
- a maioria dos pratos de peixe e carne;
- temperos picantes e salgadinhos;
- legumes, cogumelos;
- chocolate, café, cacau;
- tomate, espinafre.
É permitido consumir produtos com baixo conteúdo purinas:
- Batatas e legumes cozidos
- Frutas e sucos
- Laticínio
- Querida, pão
Estude cuidadosamente as tabelas de conteúdo de purinas nos alimentos e tente não ultrapassar a norma consumo diário purinas - 800-900 mg.
Ácido úrico e alimentos (tabela)
Uma dieta que visa reduzir o ácido úrico no organismo envolve a ingestão de alimentos com baixo teor de purinas, cujo resultado é o seu processamento. Assim, quanto mais baixas as purinas, mais recomendado é o produto. Os mais úteis deste ponto de vista são os vegetais e as frutas:
Liberação de ácido úrico - vegetais | ||
produtos | Purinas (mg/100g) | Ácido úrico (mg/100g) |
Ruibarbo | 2 | 6 |
pepinos | 2 | 6 |
Cebola bulbo | 4 | 10 |
Pimentão verde | 4 | 10 |
Tomates | 4 | 10 |
Rabanete | 4 | 10 |
Rabanete | 4 | 10 |
Batata | 6 | 15 |
Cenoura | 6 | 15 |
pimentão vermelho | 6 | 15 |
Brotos de bambu) | 6 | 15 |
Chicória | 6 | 15 |
Funcho | 7 | 15 |
Beringela | 8 | 20 |
Abobrinha | 8 | 20 |
Beterraba | 8 | 20 |
repolho chinês | 10 | 25 |
Espargos | 10 | 25 |
repolho branco | 13 | 30 |
Couve-rábano | 13 | 30 |
Raiz de aipo) | 13 | 30 |
alho-poró | 17 | 40 |
Couve lombarda | 17 | 40 |
Vagens | 18 | 45 |
Couve-flor | 19 | 45 |
Brócolis | 21 | 50 |
Couve de Bruxelas | 25 | 60 |
Os cereais também são aliados na luta contra consequências indesejáveis quebra de purinas:
Liberação de ácido úrico – cereais | ||
produtos | Purinas (mg/100g) | Ácido úrico (mg/100g) |
Farinha Prêmio(painço) | 8 | 20 |
Arroz | 15 | 35 |
Centeio | 20 | 50 |
Semolina | 25 | 55 |
Cevada | 34 | 80 |
Farinha integral | 35 | 85 |
Painço | 35 | 85 |
Trigo sarraceno | 63 | 150 |
Sementes e nozes, em geral, não atrapalham a dieta alimentar, mas ainda vale a pena abandonar algumas delas:
Liberação de ácido úrico – sementes e nozes | ||
produtos | Purinas (mg/100g) | Ácido úrico (mg/100g) |
Nozes | 10 | 25 |
Avelãs | 13 | 30 |
Amêndoa | 13 | 30 |
sementes de Sesamo | 37 | 88 |
Amendoim | 42 | 100 |
Sementes de papoula | 70 | 154 |
Sementes de girassol | 65 | 157 |
Mas é difícil errar com os queijos - definitivamente os incluímos na lista de prioridades de produtos diários:
Liberação de ácido úrico – queijos | ||
produtos | Purinas (mg/100g) | Ácido úrico (mg/100g) |
Queijo fundido (60%) | 5 | 14 |
Goda (45%) | 7 | 17 |
Queijo fundido (20%) | 10 | 27 |
Camembert (teor de gordura 45%) | 12 | 31 |
Queijo de ovelha | 12 | 31 |
Não vou grandes problemas nem de cogumelos:
..nem de pão:
Liberação de ácido úrico – pão | ||
produtos | Purinas (mg/100g) | Ácido úrico (mg/100g) |
pão branco | 7 | 16 |
Pãezinhos | 9 | 22 |
Biscoitos | 11 | 30 |
Pão de farinha mista | 19 | 46 |
Pão integral | 26 | 61 |
Produção de ácido úrico – aves | ||
produtos | Purinas (mg/100g) | Ácido úrico (mg/100g) |
Ovo | 3 | 5 |
carne de peru | 50 | 120 |
Faisão | 62 | 150 |
Pato | 64 | 153 |
Ganso | 70 | 165 |
Frango | 125 | 300 |
Peixe - tenha muito cuidado, contamos o teor de ácido e de uso diário exclua exatamente:
Liberação de ácido úrico - peixe | ||
produtos | Purinas (mg/100g) | Ácido úrico (mg/100g) |
Enguia defumada | 48 | 115 |
Caviar de salmão | 60 | 145 |
Cavala defumada | 76 | 182 |
arenque | 88 | 210 |
Salmão fumado | 100 | 242 |
Anchovas | 108 | 260 |
Atum em óleo | 121 | 290 |
Sardinhas em azeite | 146 | 350 |
Espadilha | 223 | 535 |
Liberação de ácido úrico – peixes de água doce | ||
produtos | Purinas (mg/100g) | Ácido úrico (mg/100g) |
Zander | 46 | 110 |
Pique | 58 | 140 |
Carpa | 63 | 150 |
Salmão | 71 | 170 |
Truta | 83 | 200 |
Liberação de ácido úrico - peixes marinhos | ||
produtos | Purinas (mg/100g) | Ácido úrico (mg/100g) |
Haddock | 54 | 135 |
Linguado | 58 | 145 |
Cavalinha | 60 | 145 |
Bacalhau | 63 | 155 |
Salmão marinho (salmão) | 68 | 160 |
arenque | 79 | 185 |
Badejo | 100 | 245 |
Atum | 107 | 255 |
Linguado | 123 | 295 |
Sardinha | 144 | 345 |
Liberação de ácido úrico – frutos do mar | ||
produtos | Purinas (mg/100g) | Ácido úrico (mg/100g) |
Cânceres | 25 | 60 |
Ostras | 38 | 90 |
Camarões | 60 | 148 |
Lagostas | 73 | 175 |
Mexilhões | 154 | 370 |
E por fim, o produto mais “proibido” para quem luta com nível aumentadoácido úrico no sangue - carne e produtos cárneos. O consumo é praticamente proibido:
Liberação de ácido úrico – carne | ||
produtos | Purinas (mg/100g) | Ácido úrico (mg/100g) |
Carne bovina | 59 | 141 |
Carneiro | 60 | 147 |
Carne de porco | 63 | 151 |
Vitela | 64 | 151 |
Língua de boi | 67 | 161 |
Cordeiro | 76 | 183 |
Rins de bezerro | 88 | 211 |
Coração de boi | 106 | 257 |
Rins de boi | 112 | 270 |
Fígado de porco | 125 | 301 |
Rins de porco | 139 | 335 |
Fígado de bezerro | 180 | 461 |
Bife de fígado | 230 | 555 |
Timo de bezerro | 525 | 1261 |
Liberação de ácido úrico - produtos cárneos | ||
produtos | Purinas (mg/100g) | Ácido úrico (mg/100g) |
Salsichas | 46 | 110 |
Salsicha de caça | 55 | 130 |
Salsicha cozida | 54 | 130 |
Patê de fígado | 74 | 175 |
presunto | 83 | 198 |
Esta é a situação da “comida” - observando as normas de consumo de “excesso de purina”, você pode facilmente controlar a quantidade de ácido úrico que aparece no corpo. Porém, a prática mostra que abrir mão de suas comidas favoritas não é tão simples quanto parece nas tabelas..
Procedimentos para níveis elevados de ácido úrico no sangue
Você pode tratar a área afetada do pé com medicamentos antiinflamatórios que se ligam ao ácido úrico. Trate com um medicamento que ative a microcirculação local. O alívio chegará em 20 minutos, você conseguirá ficar de pé.
A plasmaférese e a crioaférese são novos métodos de tratamento que envolvem hemocorreção (purificação) do sangue. Os componentes do ácido úrico - ácido contendo nitrogênio, e as toxinas são removidas dele, após o que o sangue limpo é devolvido ao paciente. A crioaférese permite que o procedimento seja realizado de forma seletiva, removendo contaminantes; deixe no sangue componentes necessários. Em apenas um curso de tratamento, o plasma é completamente eliminado. Isso dispensa material doador, o que elimina completamente o risco de reações alérgicas.
Terapia magnética contra ácido úrico
O efeito curativo da terapia magnética, aliviando o inchaço e a dor causada por aumento de conteúdoácido úrico, afeta a melhoria do bem-estar do paciente. Dela propriedades medicinais são melhorados se um laser de alta frequência e estimulação elétrica forem usados em combinação. As reservas internas do corpo devem ser ativadas. Hirudoterapia, massagem, fisioterapia, acupuntura, etc
Mas o mais importante é que a doença não deve ser deixada ao acaso e lembre-se que libertar-se da sua “armadilha” é possível para todos.
Gratidão
Muito obrigado aos autores pelas tabelas com o teor de ácido úrico nas purinas decompostas após o consumo, está tudo detalhado e nas prateleiras, imprimi e pendurei na geladeira do meu avô! No geral o material é muito útil, há muitas informações novas sobre o assunto, obrigado!