Saudações a todos os meus leitores. Você provavelmente já ouviu falar sobre nutrição rica em proteínas de acordo com Atkins, Dukan, Hayley Pomeroy? Fiquei interessado neste tópico recentemente. Acontece que Penelope Cruz, Kate Middleton e Jennifer Lopez comem de acordo com Dukan há muito tempo. Tina Kandelaki perdeu muito peso com a dieta Atkins. Vamos descobrir por que é tão útil alimento protéico que produtos são esses?

A proteína é o material de construção do nosso corpo. É absorvido lentamente, ao contrário dos carboidratos. Portanto, o corpo não fica saturado rapidamente de proteínas. Eles não se transformam em gordura (desde que você não abuse deles). Alimentos protéicos incluem principalmente alimentos naturais produtos de carne. E todo tipo de linguiça defumada, salsichas, quaisquer produtos semiacabados, do tipo “carne”, não são proteínas. Esses produtos contêm um vagão e um carrinho de carboidratos, e ainda por cima rápidos. Os carboidratos rápidos são considerados prejudiciais na hora de perder peso.

Você pode ler mais sobre os produtos no artigo “Proteína na mesa alimentar”. Agora aqui está uma lista dos alimentos mais ricos em proteínas:

Vantagens e desvantagens

As proteínas desempenham muitas funções benéficas para o nosso corpo. É construtivo, protetor e hormonal. Sem proteínas, nosso corpo não será capaz de se desenvolver e funcionar normalmente. É necessário para músculos, crescimento de cabelos e unhas, etc.

E, ao mesmo tempo, uma preferência apenas por alimentos proteicos é prejudicial à saúde. Atkins e Dukan não negam que os alimentos protéicos exercem muita pressão sobre os rins. É por isso que é contra-indicado para pessoas com insuficiência renal.

Por um lado, os alimentos proteicos podem efetivamente eliminar sobrepeso. É por isso que está incluído nas dietas. Com essa dieta você não sentirá fome, pois as proteínas são absorvidas lentamente. E a sensação de fome não me incomoda por muito tempo. Por outro lado, a restrição de carboidratos leva à diminuição do açúcar no sangue. Isso é perigoso para diabéticos e pacientes cardíacos.

A duração das dietas protéicas varia, segundo Dukan - até vários meses. De acordo com Atkins 4-5 semanas. A restrição crônica de carboidratos levará a fadiga crônica, pele seca, dores de cabeça. Se esse preço para perda de peso combina com você, vá em frente. Minha opinião - dieta protéica bom como um remédio temporário. Perca peso, coloque-se em ordem - equilibre sua alimentação e aproveite o resultado.

O que esta tabela significa? Carne e peixe não devem ser servidos com batatas ou regados com suco. Mas você pode servir com legumes e ervas. Também não se deve fazer molhos com adição de açúcar. Claro, você não será envenenado, mas a absorção de proteínas será pior. Se forem combinados com alimentos proibidos, pode ocorrer fermentação no estômago. Isso pode causar inchaço, desconforto, etc.

Receitas ricas em proteínas

Descobrimos quais alimentos devemos comer e o que é melhor combiná-los. Agora vou dar alguns receitas simples, que combinam bem com qualquer dieta protéica.

Purê de canja de galinha

Cozinhe um peito de frango médio até ficar macio, adicione sal e pimenta a gosto. A cartilagem e os ossos são retirados da mama, se houver pele ela é cortada. Corte o frango pronto em pedaços e coloque no liquidificador.

Adicione um pouco de caldo e bata até ficar um purê. Dilua com o restante do caldo até obter a consistência desejada. Adicione verduras e meio ovo cozido.

Salada de frutos do mar e caranguejo

Para esta salada precisaremos de 500 g de camarão e lula. 200 g de palitos de caranguejo, folha de alface americana, 6 unid. ovos de codorna. Um pouco de cebolinha e iogurte sem açúcar em vez de maionese. Sal e endro a gosto. A carne de camarão e lula é fervida em água e sal. Ovos de codorna também são cozidos.

Corte a salada em cubos e a cebolinha em rodelas. Misture e adicione as lulas cozidas cortadas em rodelas. Eles vêm com camarões inteiros e finamente picados palitos de caranguejo. Tudo é misturado, salgado e polvilhado com endro. Os ovos são cortados ao meio e dispostos em porções como decoração. Iogurte é adicionado a cada porção.

Salmão assado em papel alumínio

Um pedaço de salmão (300-500 g) é apimentado e salgado a gosto. Um pouco é adicionado azeite. O salmão é colocado em papel alumínio. Então uma cebola é cortada em rodelas. O limão é cortado em rodelas.

Coloque a cebola e o limão sobre o salmão. Polvilhe com ervas. Feche as bordas livres do papel alumínio. Pré-aqueça o forno a 200˚C. Coloque o peixe e leve ao forno por 30-40 minutos. Espero que você aproveite.

Dietas Proteicas Comuns

Dieta para perder peso de acordo com o Dr. Dukan

Talvez o sistema nutricional Dukan seja a dieta protéica mais famosa (ou “promovida”). Ele permite que você use até 100 produtos em sua dieta. Principalmente proteínas e vegetais. E quanto às frutas, você pergunta? Infelizmente, você não pode comer frutas, mas não em todas as fases da dieta. Sobre último estágio alguns serão permitidos. A dieta Dukan é dividida em 4 etapas. Os dois primeiros permitem que você perca peso ativamente. Estas são as fases mais difíceis. Os outros dois visam consolidar o resultado alcançado. Você pode ler mais sobre este sistema nutricional no artigo “A Dieta Dukan - etapas e cardápio”.

A primeira etapa “Ataque” dura de 5 a 10 dias. O objetivo é eliminar ativamente as células de gordura. Durante este período, apenas alimentos proteicos são permitidos. Beba pelo menos 2 litros de água durante o dia. Você também precisa comer 1,5 colheres de sopa. Farelo. Certifique-se de caminhar pelo menos 20 minutos por dia. Nesse período perdem de 5 a 10 kg. Carne, peixe, ovos e laticínios com baixo teor de gordura são permitidos.

Na fase “Cruzeiro”, assado, fervido, vegetais crus. Nesta fase, deve haver dias de proteína pura e dias de proteína-vegetal. Você pode alternar como quiser, mas Dukan sugere um esquema 1/1. Aqueles. Se um dia você tem proteína, no dia seguinte você tem proteína-vegetais. Então os dias se alternam. Nesta fase, o peso diminui mais lentamente. A etapa dura até atingir a marca desejada na balança. Isso pode levar vários meses.

A terceira etapa é a “Consolidação”, que visa a introdução gradual de produtos familiares. Como pão, batata, macarrão, óleo vegetal. Algumas frutas podem ser adicionadas. Esta etapa é longa, pois visa consolidar o resultado. O tempo é diferente para cada indivíduo. É importante manter o peso aqui.

Dieta de Hayley Pomeroy - perder peso sem jejuar

Quero dizer desde já que a dieta de Hayley Pomeroy recebeu críticas controversas de nutricionistas. A essência é a mesma - alternância de produtos. É verdade que, ao contrário da dieta anterior, haverá carboidratos.

Cada semana é dividida em 3 fases:

1. A primeira fase dura 2 dias. Nos primeiros dois dias você come cereais e frutas, ou seja, carboidratos.
2. A segunda fase dura 2 dias. Ela alimento protéico+ vegetais. Três refeições principais: frango, peixe, vitela, etc. Petiscos vegetais.
3. A terceira fase dura três dias, aqui estão envolvidas gorduras. 3 refeições principais: frutos do mar, cereais, saladas com óleo vegetal. Dois lanches de sementes, nozes, vegetais, legumes.

A segunda semana repete o cardápio da primeira. É importante prestar atenção ao seu estado espiritual. Alivie o estresse, livre-se de sentimentos de medo e culpa. Na terceira e quarta semanas o padrão permanece o mesmo. A comida é ingerida a cada 4 horas. Eles bebem muita água. O café da manhã começa 30 minutos depois de acordar. Certifique-se de combinar dieta e exercícios. Exclua completamente açúcar, álcool, soja, milho e café da dieta.

A famosa dieta Atkins

Esta dieta não pode ser chamada de totalmente proteica, é bastante pobre em carboidratos. Os carboidratos são substituídos por proteínas e um pouco de gordura. E ainda, na primeira fase, são utilizados predominantemente alimentos protéicos. Portanto, é lógico mencioná-lo aqui.

A primeira fase dura duas semanas. Esse perda de peso ativa. O corpo está com muita falta de carboidratos. Ele é forçado a liberar energia quebrando as gorduras. Não há restrições calóricas. As porções devem ser pequenas, é importante não comer demais. Caso contrário, não haverá perda de peso.

Produtos proibidos:

• qualquer produtos de farinha e pão;
• doces, chocolate, açúcar, sobremesas doces;
• legumes com alto teor amido (beterraba, batata);
• qualquer fruta;
• Margarina;
• qualquer álcool.

Nesse período, a ênfase está nos alimentos protéicos e em algumas gorduras. Você pode cozinhar aves, vitela, peixes, frutos do mar. Você também pode comer ovos, cogumelos, manteiga, rabanetes, pimentões, queijos (exceto processados). A quantidade de carboidratos na primeira fase não deve ultrapassar 20g por dia. Como você pode ver, Atkins não o obriga a abandonar completamente os carboidratos.

Nas três fases seguintes, cada uma com duração de uma semana, o cardápio permanece o mesmo. A única coisa é que cada semana que vem Você pode consumir 5 g a mais de carboidratos. Aqueles. ao final da quarta fase você atingirá 35g de carboidratos por dia. Para homens e mulheres com estilo de vida moderadamente passivo, a norma é 90-110g. Portanto, em qualquer caso, na dieta Atkins haverá uma preponderância constante a favor das proteínas.

Já falei sobre as dietas protéicas mais famosas. Segundo avaliações de quem sentou neles, muitos perderam os odiados quilos. O segredo mais importante era o cumprimento das regras e a atividade física adicional.

E há muitas receitas de pratos proteicos. Se você tem suas receitas favoritas, compartilhe-as nas análises deste artigo. Compartilhe essas informações com seus amigos e inscreva-se para receber atualizações. Em breve teremos muitas coisas interessantes no blog. Mas você aprenderá sobre isso um pouco mais tarde. Por enquanto é segredo :)

Quem pratica esportes sabe que a proteína é vital para corpo humano um elemento sem o qual é simplesmente impossível digitar massa muscular e forma bela figura. Se você decidir se levar a sério, terá que reconsiderar sua dieta em favor de alimentos ricos em proteínas. Abaixo está uma lista de cinco produtos com mais alto teor este elemento.

Carne de frango.

Entre todos os tipos de carne, o frango é o produto mais rico em proteínas. Com um teor calórico de cerca de 180 kcal, contém de 25 a 30 g de proteínas e cerca de 10 g de gordura, dependendo da parte da carcaça escolhida para o preparo do prato. A parte mais valiosa é considerada a carne branca do peito, onde a concentração de proteínas é maior. Graças ao fato de que em carne de frango Praticamente não há carboidratos, eles podem ser consumidos impunemente durante a dieta.

A proteína do frango é completa – ou seja, contém todos os aminoácidos que nosso corpo necessita. Além disso, ao contrário da proteína encontrada em outros produtos cárneos, é facilmente digerível sem carregar sistema digestivo e sem causar indigestão. Vale ressaltar também que o frango é o tipo de carne mais seguro para a saúde, pois contém pouquíssimo colesterol.

Requeijão, queijo e queijo feta.

Os produtos lácteos são conhecidos há muito tempo como fonte indispensável proteínas e aminoácidos. Dependendo do teor de gordura, o percentual de proteína no queijo cottage varia de 17 a 30%. A maioria das variedades de queijo e queijo feta contém até 25 g de proteína por 100 g de produto.

O método de preparação dessas iguarias permite eliminar muitas das desvantagens dos produtos lácteos integrais. O requeijão e o queijo feta, por exemplo, são bons porque são feitos de leite azedo, que coagula ao ser aquecido, formando uma massa de queijo. Devido a isso, eles são absorvidos muito mais facilmente do que leite normal, cuja repartição o corpo tem de despender recursos adicionais. Praticamente não há lactose nos queijos duros, o que os torna adequados para pessoas com intolerância individual à lactose.

Porém, é preciso lembrar que esses produtos são bastante fartos e ricos em gordura. O teor calórico do requeijão caseiro varia de 150 a 230 kcal, enquanto o teor de gordura pode chegar a 18%. 100 g de queijo contém cerca de 250 kcal e até 20 g de gordura. Por fim, o campeão em teor calórico entre os laticínios - o queijo - “custa” de 350 a 400 kcal e contém até 35% de gordura. Portanto, apesar de todos os seus inegáveis ​​benefícios, esses produtos devem ser consumidos em Com moderação, não mais que 300 g por dia.

Peixe e frutos do mar.

Os frutos do mar são uma excelente fonte de proteínas e aminoácidos raros. EM tipos diferentes O peixe contém de 16 a 22 g de proteínas, entre as quais os mais ricos neste elemento são o atum, o salmão, o bacalhau e o salmão. Vários produtos de frutos do mar também apresentam alto teor de proteínas. Por exemplo, 100g de carne de caranguejo contém cerca de 16g de proteína, e o camarão cozido favorito de todos consiste em 18% dela.

Uma das principais vantagens produtos de peixe– pequena porcentagem de teor de gordura e relativamente baixo teor calórico. Em média por 100 produto finalé responsável por cerca de 5 g de gordura e 80-120 kcal. Depende muito do método de cozimento: comidas fritas e as variedades defumadas são quase duas vezes mais calóricas que o peixe cozido, considerado a opção preferida para quem está perdendo peso.

Carne e vitela.

Esses tipos de carne são os mais populares entre os consumidores e por boas razões. Além do lindo qualidades gustativas, distinguem-se pelo alto teor de proteínas - de 15 a 20 g por 100 do produto acabado. Ao mesmo tempo, a vitela é preferível em termos dietéticos. Se a carne de um bezerro jovem contém cerca de 1,5 g de gordura e 150 kcal por 100 g de produto, o teor de gordura da carne bovina é quase 10 vezes maior, embora tenha o dobro de calorias. Ou seja, quem está perdendo peso deve optar pela vitela.

Ressalta-se que a carne cozida é a mais saudável, pois na fritura o teor de gordura aumenta muito e algumas proteínas se perdem. Esse tipo de carne também está entre os alimentos ricos em colesterol, e seu consumo excessivo, principalmente quando frito, pode levar à obstrução dos vasos sanguíneos.

Grosso modo, este é o embrião de uma futura ave, portanto o ovo contém todos os elementos de construção necessários. Em dois ovos de galinha contém 12 g de proteína, a maior parte concentrada na gema. A clara do ovo contém todos os aminoácidos vitais, por isso é chamada de completa.

Como todos os produtos de origem animal, os ovos diferem bastante alta porcentagem teor de gordura. Existem cerca de 10 g deste elemento por 100 g de produto. Além disso, todos nós já ouvimos falar dos perigos do colesterol, que também é encontrado em abundância nos ovos de galinha. A este respeito, não é recomendado comer mais do que 1-2 ovos por dia.

As proteínas são o principal elemento vida biológica em nosso planeta. Este é um composto muito diversificado em estrutura e especificidade de espécie - um polímero baseado em carbono, nitrogênio, hidrogênio, oxigênio e outros elementos. A utilidade dos produtos - fontes de proteínas (proteínas) é determinada pela presença desses aminoácidos essenciais e pela possibilidade de sua absorção. Além das proteínas, os produtos contêm compostos orgânicos e inorgânicos adicionais que afectam o seu valor nutricional e digestibilidade, bem como a sua capacidade de regular processos bioquímicos no corpo após sua absorção.

Por que é importante comer alimentos ricos em proteínas?

Seguir sua dieta com alimentos que contenham muitas proteínas é importante por uma série de razões. Um deles é o fato da proteína (ou proteína, como também é chamada) estar envolvida na estrutura tecido muscular. É por esta razão que é altamente nutrição protéica Recomendado para atletas profissionais, entusiastas do fitness e crianças. alimentos com maior teor de proteína.

Apoiadores imagem saudável vida e nutrição de qualidade deveria saber que seu necessidade diária em proteínas é calculado com base no peso. Para cada quilograma de peso humano por dia deve haver 2 gramas de proteína. Ou seja, se uma pessoa pesa 70 quilos, ela deve incluir cerca de 140 gramas de proteína por dia em sua alimentação. Estudando a lista de alimentos que contêm muita proteína, você notará que alguns deles são bastante calóricos, enquanto outros, ao contrário, fornecem muito pouca energia. Esse fato também deve ser levado em consideração na hora de escolher a dieta adequada.

Por outro lado, segundo os especialistas, a necessidade diária de proteína deve ser geralmente de 40% do volume total comida. Esta é uma das chaves para uma nutrição racional.

A proteína é muito importante para comer fisicamente pessoas ativas, porque é capaz de restaurar a energia gasta de uma pessoa. Quando há excesso de proteína no organismo, ela não é convertida em gordura e não leva ao aparecimento de quilos extras, ao contrário dos alimentos com carboidratos. Antes de descrever a tabela principal de proteínas dos produtos, vale atentar para qualidades negativas alimentos proteicos.

Valor energético das proteínas

Quando o corpo humano consome energia, a proteína atua funções importantes fonte de energia. Durante o processo de digestão, a energia extremamente importante para o funcionamento do corpo é liberada dos alimentos - isto é valor energético ou conteúdo calórico, que é medido em quilojoules (kJ) ou quilocalorias (kcal).

O valor energético médio da proteína é de 3,8 kcal/g ou 16 kJ/g. Pode variar dependendo da composição do produto.

Proteína em queijo, queijo cottage e leite

O queijo cottage contém cerca de 14% de proteína. É muito benéfico para o corpo. É rico em cálcio, que em alguns casos pode ser necessário para o processamento de proteínas. Dependendo do teor de gordura do queijo cottage, o teor de proteínas pode variar ligeiramente. Recomendado para ser adicionado à dieta queijo desnatado. quanta proteína há em um ovo.

O queijo duro é feito de queijo cottage. Mas o seu teor de proteína é duas vezes maior. Assim, em média, 100 gramas de queijo contêm cerca de 30 gramas de proteína. É importante ressaltar que o queijo duro é muito rico em calorias e é necessário adicioná-lo à dieta em pequenas quantidades.

A tabela de proteínas dos produtos também contém a informação de que o leite é composto por apenas 5% delas, apesar de o requeijão e o queijo serem seus derivados.

Conteúdo de proteína em produtos cárneos

Tanto os animais como proteína vegetal. A lista de produtos que o contém deve começar desde o início. A proteína animal também é chamada proteína completa. Isto é devido ao conteúdo de um complexo completo de aminoácidos nele. lista de alimentos proteicos.

Produtos contendo proteínas grandes quantidades origem animal – são produtos cárneos. A lista deles começa com frango e peru. Cada 100 gramas de carne de frango ou peru contém cerca de 20 gramas de proteína. É facilmente digerível a partir desses produtos. Além disso, esses dois tipos de carne são considerados dietéticos devido ao seu baixo teor calórico. Eles definitivamente precisam ser adicionados a uma dieta balanceada.

Os produtos com maior teor de proteína também podem incluir outro tipo de carne - a bovina. Existem cerca de 25 gramas de proteína por 100 gramas de carne bovina. Mas é muito mais difícil de ser absorvido pelo organismo. Por isso é melhor comê-lo cozido.

Uma grande quantidade de proteína é encontrada no fígado bovino, suíno ou de cordeiro. Cerca de 18 gramas por 100 gramas de produto. Recomenda-se usá-lo cozido.

Existem outros produtos que contêm grandes quantidades de proteínas animais. Isto é peixe e marisco. É um depósito de proteínas e outros microelementos úteis. Qualquer peixe é facilmente digerido pelo organismo, que absorve todas as substâncias benéficas. Apoiadores Alimentação saudável Definitivamente, você deve incluir esse tipo de produto que contém proteínas em sua dieta.

Proteína em ovos

Quando se trata de produtos que contêm proteínas, a questão natural é quanta proteína existe em um ovo. lista de alimentos proteicos vegetais.

Ovos de galinha podem ser tamanhos diferentes e peso, mas em média dois ovos perfazem 100 gramas de peso total. Conseqüentemente, um ovo pode conter cerca de 50 gramas de massa. Por 100 gramas desse produto existem 17% de proteínas. Isso significa que um ovo contém cerca de 8,5 gramas de proteína.

É a partir deste produto que a proteína é melhor absorvida. Seu conteúdo calórico é bastante baixo. Os ovos de galinha também contêm muitos ácidos úteis, que participam de importantes processos metabólicos do corpo humano.

Proteína em cereais

A proteína é encontrada em vários cereais. Além disso, cada um deles é útil para o bom funcionamento dos órgãos digestivos. Proteína em produtos alimentícios, isto é, em cereais nesse caso, contido em quantidades diferentes. Mas é absorvido igualmente bem. quais alimentos contêm muitas proteínas.

O trigo sarraceno contém 12% de proteína origem vegetal. É muito benéfico para o corpo. A aveia não é menos saudável e ocupa o segundo lugar na lista em termos de teor de proteína. Contém 11 gramas de proteína por 100 gramas de cereal. Grumos de trigo fica na mesma posição que a aveia. Ele também contém 11 gramas de proteína.

Completando a lista de cereais ricos em proteínas estão o arroz e o milho. Contêm 7 a 8% de proteínas.Os mingaus são muito úteis para o corpo humano, mas na hora de adicioná-los à dieta vale lembrar que a maior parte deles são carboidratos.

Outros alimentos ricos em proteínas

Existem outros favoritos em termos de conteúdo de proteína. Quais alimentos contêm muitas proteínas? Principalmente soja, lentilha e couve de Bruxelas.

Um produto como a couve de Bruxelas contém apenas 9% de proteína em peso. Mas é de baixa caloria e para que seja absorvido pelo organismo será necessário um grande número de energia. Portanto, 9 gramas de proteína por 100 gramas desse produto são considerados bastante. Por isso, este produto é classificado como rico em proteínas. proteínas em produtos alimentícios.

A soja contém proteína vegetal. A lista de alimentos que contêm proteínas coloca-o no topo. Contém cerca de 14 gramas de proteína em cada 100 gramas de produto. Pode ser considerado o primeiro em composição proteica em produtos vegetais. É conhecido como um produto frequentemente utilizado no lugar da carne em Indústria alimentícia. Mas na alimentação diária é melhor dar-lhe um lugar como acompanhamento. Pode substituir o mingau.

Tabela final de alimentos ricos em proteínas (por 100 g)

Carne e peixe:

Ovos:

Lacticínios:

Nozes:

Como perder peso com alimentos proteicos

Não é incomum ter dúvidas sobre redefinição excesso de peso com alimentos que contêm muita proteína. É possível. Dietas com predominância de alimentos protéicos são consideradas bastante bem-sucedidas. Isso se deve ao fato da proteína não ser convertida em gordura. É importante notar que com tal sistema nutricional é estritamente proibido abandonar os carboidratos. Deve haver pelo menos 100 gramas por dia. Para perder peso, você deve usar apenas uma lista de alimentos que contenham bastante proteína, sejam de fácil digestão e considerados de baixa caloria. Em primeiro lugar, são frango, peru, queijo cottage, ovos, couve de Bruxelas e soja.

Nutrição protéica: cardápio da semana

A nutrição protéica é mais frequentemente escolhida por quem cuida da sua figura, pratica fitness, musculação ou esportes profissionais. As dietas protéicas para perda de peso ganharam grande popularidade. O princípio dessa dieta é que ela cria uma deficiência de carboidratos, que são as principais fontes de energia. Como resultado, ocorre a reestruturação processos metabólicos, e os depósitos de gordura começam a ser consumidos.

Um grande número de diferentes dietas protéicas foram desenvolvidas para perda de peso. Algumas dietas incluem fracasso completo a partir de carboidratos e gorduras, alguns permitem pequenas quantidades deles.Todas as dietas têm vantagens e desvantagens, bem como uma desvantagem comum - dieta desequilibrada. Os nutricionistas aconselham o uso de dietas protéicas com cautela e somente durante a perda de peso.

O menu de nutrição protéica inclui alimentos com baixo teor de gordura. Recomenda-se ferver, refogar, assar ou cozinhar produtos no vapor.
O açúcar está completamente excluído, tudo carboidratos rápidos e molhos de alto teor calórico. Você precisa comer pelo menos 4 vezes ao dia.

Primeiro dia

• Café da manhã - queijo cottage com baixo teor de gordura.
• Almoço - iogurte e uma toranja.
• Almoço - dois peitos de frango, brócolis, um copo de leite azedo.
• Jantar - uma xícara de queijo cottage, 1 cenoura ralada média.

Segundo dia

• Café da manhã - iogurte, maçã.
• Almoço - qualquer carne magra, queijo, tomate, pimentão.
• Almoço - 200 g de peixe, salada de cenoura, 0,5 maçã e aipo.
• Jantar - salada de vegetais, dois ovos.

O terceiro dia

• Café da manhã - iogurte e um copo de morangos.
• Almoço - uma xícara de queijo cottage granulado com salsa.
• Almoço - dois peitos de frango, espinafre, 0,5 xícara de leite fermentado.
• Jantar - 200 g de carne, salada de abobrinha e tomate, 2 fatias de presunto.

Quarto dia

• Café da manhã - uma xícara de queijo cottage.
• Almoço - leite azedo, 0,5 xícara de framboesa.
• Almoço - 200 g de qualquer carne magra, cenoura, leite.
• Jantar - vegetais com ervas, 2 ovos.

Quinto dia

• Café da manhã - iogurte, duas tangerinas.
• Almoço - uma xícara de queijo cottage granulado.
• Almoço - 200 g qualquer peixe do mar, salada de tomate com salsa e pimentão vermelho, iogurte.
• Jantar - 200 g de requeijão, uma maçã e uma cenoura.

Sexto dia

• Café da manhã - queijo cottage, leite.
• Almoço - leite azedo.
• Almoço - dois peitos de frango com feijão, iogurte.
• Jantar - duas fatias de presunto com milho e brócolis, um ovo.

Sétimo dia

• Café da manhã - kefir, meia xícara de frutas vermelhas.
• Almoço - uma xícara de queijo cottage, uma fatia de presunto.
• Almoço - assado fígado de galinha, alface com maçã.
• Jantar - iogurte com frutas.

Um pré-requisito para a dieta acima é beber 2 litros de água por dia e tomar complexos vitamínicos para que o corpo não desenvolva deficiência substâncias úteis. O cardápio é aproximado e os produtos estão sujeitos a alterações.

Muitas pessoas pensam que a proteína é necessária apenas para atletas que querem aumentar a massa muscular, mas isso não é verdade; as proteínas são necessárias para o funcionamento de todo o corpo; estão envolvidas em estômago, fígado, fortalecimento do cabelo, sistema imunológico e endócrino.

O que são proteínas?

A proteína é uma substância composta por aminoácidos, um material de construção, também chamado de proteína. O máximo de Nosso corpo é construído a partir de proteínas, o corpo as processa em aminoácidos, que afetam o metabolismo. Para operação normal o corpo exige vinte e dois aminoácidos, quatorze deles podem ser sintetizados no corpo e oito provêm exclusivamente dos alimentos.

A importância da proteína para o corpo

As proteínas do corpo são muito importantes para a beleza do nosso corpo e da pele. Cada pessoa deve consumir um grama de proteína por quilograma de peso por dia; se você pratica esportes ou pratica atividades físicas intensas, dois gramas por quilograma. Para que o corpo funcione normalmente, uma pessoa deve receber não menos de quarenta gramas de proteína.

Excesso e falta de alimentos proteicos durante a perda de peso

A falta de proteínas na dieta retarda o crescimento e o desenvolvimento das crianças e, nos adultos, causa alterações no fígado, prejudica a função cardíaca e prejudica a memória.

A falta de proteínas reduz a defesa do organismo contra infecções, à medida que a quantidade de anticorpos, lisozima e interferon diminui. Isso leva à exacerbação de doenças. Mal digerido devido à falta de proteínas nutrientes, o que leva à não absorção de microelementos e vitaminas. A deficiência de proteínas levará ao desequilíbrio hormonal.

Qualquer atividade física destrói os músculos e proteína é necessária para recuperação.

Ao mesmo tempo, excesso de proteína sem atividade física não será benéfico, pois a proteína não se acumula no organismo e, portanto, o fígado processa o excesso em glicose e uréia, que é excretada pelos rins, o que leva à perda de cálcio. Embora quando dieta normal não há excesso.

Se você não pratica exercícios, a quantidade de proteína não deve ultrapassar 1,7 gramas por quilograma de peso. Portanto, deve haver moderação em tudo.

Lista de produtos proteicos

De acordo com a digestibilidade, as proteínas são divididas em rápidas (frango, ovo, frutos do mar, peixes, etc.) e lentas (requeijão - digeridas em seis a oito horas), são digeridas lentamente e o corpo gastará mais calorias processando-as.

A clara do ovo é a de digestão mais rápida, é leve e não contém gordura, mas contém muito colesterol, por isso não consuma mais que duas peças por dia. Em segundo lugar estão o frango e a carne cozida no vapor. Dos cereais, a aveia contém mais proteínas e tem baixo teor de gordura. A soja pode ser comparada à carne vermelha.

Um bom produto para o estômago é o peixe, é digerido mais rápido que a carne e contém microelementos úteis- zinco, iodo, flúor, etc. É melhor comer peixe cozido ou assado. Os frutos do mar são superiores à carne no conteúdo de micronutrientes. Os cogumelos são úteis por conter vitaminas B1, B2, C, A, fósforo, potássio, zinco e ácido nicotinico, dos quais contêm a mesma quantidade, em quantidade, que no fígado bovino.

As proteínas podem ser vegetais ou animais:

• Os animais estão nestes produtos ótimo conteúdo proteínas (peixe, frutos do mar, carne, ovo, etc.).
• Legumes (soja, cogumelos, ervilhas, feijões, lentilhas, nozes.).

A proporção de proteína na dieta é de 70% animal + 30% vegetal.

Em 100 gr. produtos:

• Carne e vitela, 20 gr. esquilo;
• Salmão rosa, 21 gr.;
• queijo, requeijão 14 gr.;
• Frango e peru cerca de 25 gr.;
• Peixe, atum e linguado, 26 gr.;
• carne de porco, 25 gr.;
• Camarão, 20 gr.;
• Soja, 17 gr.;
• Ovos, 13 gr.;
• Iogurte e leite de soja, 6 g;
• Kefir (iogurte) 0,1-1% 3g;

Erro ARVE:

Perder peso com alimentos proteicos

A maioria dieta eficaz para emagrecer é a proteína, onde predominam os alimentos protéicos e as fibras.

Sua eficácia reside no fato de a proteína ter baixo teor calórico, restaurar os músculos e manter a sensação de saciedade. Como a proteína é absorvida por muito tempo, ela mantém o nível de glicose no sangue, o que ajuda a reduzir a fome. A digestão de alimentos proteicos aumenta o gasto energético.

Um aumento da taxa metabólica garante três refeições protéicas por dia com dois lanches ao longo do dia. Ao fazer uma dieta protéica, é necessário alternar os alimentos para não causar alergias, que podem desenvolver, por exemplo, a partir de uso excessivo ovos Você precisa escolher produtos de baixo conteúdo gordura e alto teor de proteína.

Segundo recomendações de especialistas, o limite de calorias consumidas por dia não deve ultrapassar 1200-1700 kcal. O princípio da dieta é que o corpo não receba carboidratos, embora seja alimentado com proteínas, e por isso passe a utilizar reservas internas. O corpo então processa a proteína dos músculos e só então a gordura. Portanto, a proteína compensa a perda muscular.

Os fãs de uma dieta protéica podem perder de três a oito quilos em duas semanas. Portanto este é o mais método fácil perda de peso, que não exige jejum e se esgota com treinos.

Esta dieta diária deve consistir nos seguintes produtos:

• leite ou leite coalhado 200g.
• carne magra 100g.
• queijo cottage com baixo teor de gordura 100g.
• ovo 1 unid.
• repolho 200g.
• tomates, pepinos 200g.
• beterraba, cenoura 200g.
• pimentão, 100g.
• e outros vegetais e frutas 200g.
• leguminosas 60-80 gr.

Se você está acima do peso, você pode consumir proteínas dias de jejum dois por semana:

• Carne: 300g. carne cozida sem sal por dia.
• Coalhada: 300-400 gr. e 2 a 3 copos de kefir por dia.

Tabela de medição de qualidade de proteína

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Exemplo de menu para um dia de dieta protéica

Antes de cada refeição, beba um copo de água em temperatura ambiente.

Café da manhã:

• café.
• 2 iogurtes desnatados (ou queijo cottage e iogurte).
• perus
• 1 ovo.

Quando sentir fome, beba chá de menta, dois copos ou coma uma maçã.

Jantar:

• 2 conchas de sopa de peixe.
• 100gr. vitela

Depois de duas horas, coma uma salada de legumes com uma colher de azeite ou uma maçã, ou um copo de kefir.

Quando sentir fome, beba chá de menta

Lanche da tarde:

• um pedaço de frango ou salmão.

Jantar:

• 250gr. carne de frango.
• toranja.

Se no início da dieta você acha difícil viver sem doces e não tem forças para se conter, prepare uma sobremesa proteica:

• moer nozes 200g.
• 10 comprimidos de estévia (qualquer outro adoçante).
• café instantâneo duas colheres de chá.
• três claras de ovo.

Bata as claras até formar uma espuma, acrescente todos os demais ingredientes, leve ao fogo e mexa por dois a três minutos até engrossar, quando esfriar faça bolinhas e passe no cacau.

Equívocos sobre proteínas

Existe uma crença popular de que todos podem perder peso com uma dieta protéica, mas isso não é verdade. Quem vive apenas de proteínas deve antes de tudo considerar a quantidade de gordura e calorias dos alimentos que ingere, pois pode não só não perder peso, mas também ganhar peso. Isto vale especialmente para os amantes de salsichas, pois há pouca proteína e um alto percentual de gordura.

E o mais importante - Quando a dieta terminar, você poderá ganhar peso muito mais rápido do que perdeu. Melhor situação aqueles que consumiram fibras junto com proteínas, ou seja, vegetais. Via de regra, todas essas pessoas ganham mais devagar do que aquelas que comem apenas proteínas.

Comer por muito tempo sem carboidratos leva a distúrbios metabólicos e tem um efeito negativo sobre aparência, atividade e habilidades mentais. O funcionamento dos intestinos é perturbado devido à falta de fibras, e o corpo não recebe microelementos e vitaminas C e B suficientes. Além disso, esta dieta pode ter um efeito negativo nos rins e nos cálculos biliares, e na deposição de sais no articulações.

Conclusão: uma dieta protéica é boa por um curto período de tempo e não se deve abrir mão completamente dos carboidratos; é melhor abrir mão de doces, bolos e açúcar.

Agora não me preocupo em estar acima do peso!

Este efeito pode ser alcançado em apenas alguns meses, sem dietas ou treinos exaustivos e, o mais importante, com o efeito retido! Chegou a hora de você mudar tudo!!! O melhor complexo para perda de peso do ano!

Filé de atum, truta, salmão, camarão. Esses frutos do mar contêm aproximadamente 20% de proteína e 1% a 6% de gordura. O atum não tem gordura alguma, mas se o peixe for muito gorduroso, mesmo neste caso, ganhar excesso de peso é muitas vezes mais difícil do que o normal. Este grupo inclui peixes contendo pelo menos 10% de proteína e não mais que 10% de gordura.

Você também deve prestar atenção aos secos e peixe seco e camarão. Esses produtos contêm 40-50% de proteínas. Esta concentração é possível com baixo teor de água em produtos secos.

Queijo desnatado

Este produto contém aproximadamente 18% de proteína. A desvantagem disso produto lácteoé a sua secura e por isso comê-lo separadamente é muito inconveniente. No entanto, a proteína da coalhada leva muito tempo para ser digerida e é por isso que lado positivo. Comê-lo será benéfico a qualquer hora do dia.

Carne

Carne bovina, peru e frango e outras carnes dietéticas contêm cerca de 20% de proteínas e 10% de gorduras. Peito de frango Está saturado com proteínas na quantidade de 25%, mas quase não contém gordura. Em geral, a carne com menos de 10% de gordura é ideal para perder peso.

Fígado

Carne bovina, suína e fígado de galinha. Comparado à carne, contém muito menos gordura, aproximadamente de 1% a 6%.A quantidade de proteína coincide com o seu conteúdo na carne.

Produtos adequados apenas para massas

Leguminosas

Ervilhas, feijões, soja, lentilhas. Ervilhas, feijões e lentilhas contêm 20% a 25% de proteína. Soja – 35% – 40% de proteína. Qualidade positiva A vantagem desses produtos é o baixo custo e a falta de gordura. As ervilhas estão entre as fontes de proteína mais facilmente disponíveis. Este produto pode ser uma boa dieta para pessoas com recursos financeiros limitados. Ervilhas secas Você pode fervê-lo e fazer um purê com ele. Acontece um prato como purê de batata. Farto e rico em proteínas.

No entanto, todos os produtos leguminosos também contêm quantidades significativas de carboidratos. E a soja também contém 15-20% de gordura. Como resultado, as leguminosas são ótimas para ganhar peso, mas não podem ser usadas como produto dietético.

Queijos

Âmbar, parmesão, montanha, holandês, Poshekhonsky, Yaroslavl. Esses produtos estão saturados com proteínas na quantidade de 25% a 35%. Estes são os tipos de queijo mais comuns. O queijo contém aproximadamente a mesma quantidade de gordura que proteína. Nesta situação, utilizar este produto como produto dietético é extremamente improdutivo.

Nozes

Nozes, amendoins, castanhas de caju e pistache contêm cerca de 20% a 25% de proteína. Mas eles contêm ainda mais gordura, que é de aproximadamente 50% a 60%. Com essas propriedades, as nozes são ótimas para ganhar peso, mas serão um obstáculo para a perda de peso.

Cereais

Trigo sarraceno, aveia, milho, cevada, lentilhas. Esses produtos contêm 10–14% de proteínas. A quantidade de carboidratos é muitas vezes maior, algo em torno de 60% - 70%. Isso significa condição seca. Como resultado, os cereais também são ótimos para ganhar peso. Outra vantagem significativa é o baixo custo.

Bagels e bagels

Como se trata essencialmente de pão “seco”, eles contêm mais proteínas do que o pão normal. Aproximadamente 15% - 16%. No entanto, existem até 70% de carboidratos. Portanto, também não são adequados para perda de peso.

Ovos

Os ovos contêm quantidades iguais de proteína e gordura. Isso é aproximadamente 12%. Ao mesmo tempo, a gema contém mais proteína do que a massa branca do ovo. A clara do ovo é consumida devido à falta de gordura, e a gema contém 35% dela. Como resultado, os ovos não são adequados para perda de peso se consumidos inteiros. Ao seguir uma dieta alimentar, o melhor é ingerir apenas proteínas, mas como contém apenas 10%, para obter 100 gramas de proteína será necessário consumir clara de ovo até um litro. E é um número muito grande de ovos, o que é difícil de imaginar.

conclusões

Considerando todos os produtos, podemos chegar à conclusão de que nem todas as proteínas são adequadas para o mesmo fim. Se você pretende aumentar o peso corporal, o melhor é consumir alimentos do tipo proteico, bem como aqueles que promovam a perda de peso. Mas se você precisa perder peso, deve se limitar a alimentos com baixo teor de gordura e carboidratos. Mas esses produtos não são baratos.

Proteínas nos alimentos