Abóbora com arroz - princípios gerais e métodos de preparação

A abóbora é perfeitamente absorvida pelo organismo, por isso os pratos feitos com ela são adequados tanto para a alimentação infantil quanto para a alimentação médica. Quem se preocupa com a saúde deve definitivamente incluir pratos de abóbora em sua alimentação, pois é um verdadeiro depósito de vitaminas e líder em teor de ferro entre os vegetais. Porém, aqueles que simplesmente adoram comer comidas deliciosas têm grande respeito por eles.

Por sua vez, o arroz também é um grão que contém muitas substâncias úteis e remove o excesso de sal do corpo, por isso comer pratos à base de cereais de arroz melhora o estado das articulações. Existem ainda várias dietas terapêuticas à base de mingau de arroz. E os cientistas descobriram que o desenvolvimento da inteligência em crianças que comem mingau de arroz com frequência ocorre de forma mais intensa.

Precisamos falar sobre como são saudáveis ​​os pratos cujos principais ingredientes são a abóbora e o arroz? Além disso, a escolha desses pratos é muito ampla. Apresentamos aqui receitas para os amantes da alimentação saudável e para as crianças, que vão saborear mingaus leves e doces à base de arroz e abóbora, e para os gourmets que não conseguem imaginar a sua alimentação sem temperos aromáticos e pratos mais satisfatórios.

Abóbora com arroz - preparação de alimentos

Os principais ingredientes deste prato são o arroz e a abóbora. Para prepará-lo, descasque a abóbora, corte-a cuidadosamente com uma faca afiada e corte o rabo do vegetal. Em seguida, corte a abóbora em 4 partes no sentido do comprimento, retire as sementes e raspe a cavidade interna com as sementes. O preparo do arroz consiste em lavá-lo e depois processá-lo conforme a receita.

Abóbora com arroz - as melhores receitas

Receita 1: Abóbora com arroz

Este prato pode ser chamado com segurança de dietético. Abóbora, leite e arroz são os seus principais componentes que lhe darão energia durante todo o dia sem prejudicar em nada o seu corpo. E prepará-lo é o mais simples e rápido possível.

Ingredientes:

500 gr. abóbora descascada:
200 gr. leite;
7 colheres de sopa. eu. arroz;
manteiga, açúcar e sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Depois de descascar cuidadosamente a abóbora e as sementes, corte-a em cubos, coloque numa panela e encha com água. Nesse caso, deve haver o dobro de água da abóbora.

2. Tampe a panela, cozinhe a abóbora em fogo baixo até ficar totalmente cozida, depois coloque o arroz lavado na panela e, acrescentando fogo, cozinhe o prato até que o arroz esteja pronto.

3. Assim que o arroz estiver fervido e a água da panela tiver fervido pela metade e só cobrir o mingau, coloque o leite na panela, acrescente o açúcar, o sal e espere até o leite ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe o mingau por mais 5 minutos mexendo sempre (esse tempo deve ser suficiente para o arroz ferver). É importante evitar que o mingau queime.

4. Desligando a panela com o mingau pronto, coloque um pedacinho de manteiga nela. Você pode comer esse mingau quente ou frio.

Receita 2: Abóbora com arroz e maçã e ameixa

Um prato muito saboroso e leve. Não se sabe o que mais admira nele - seu sabor ou aroma. Abóbora, maçã, arroz e ameixa - estes ingredientes não deixam dúvidas sobre a utilidade desta receita. Isso significa que você definitivamente deve tentar cozinhá-lo para agradar tanto os membros adultos de sua família quanto as crianças.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz;
700 gr. abóboras;
2 maçãs;
200 gr. passas de uva;
200 gr. Passas de Ameixa;
100 gr. manteiga.

Método de cozimento:

1. Descasque a abóbora e retire as sementes, depois corte em cubinhos. Depois de descascar as maçãs, corte-as em pedaços. Lavamos as passas e deixamos de molho em água quente por meia hora. Em seguida, escorra a água, esprema delicadamente e misture com as maçãs.

2. Depois de derreter a manteiga em uma panela, coloque nela a abóbora preparada, depois camadas de arroz lavado, frutas e arroz novamente. Depois de colocar a manteiga por cima de tudo, recheie o mingau com água levemente salgada para cobri-lo completamente e leve a panela ao forno para assar por cerca de 40 minutos.

Receita 3: Abóbora com arroz, tomate e queijo

Nem todo mundo adora culinária dietética. Para os gourmets que apreciam pratos mais satisfatórios e originais, será interessante uma receita com abóbora e arroz, que também inclui tomate, temperos e queijo.

Ingredientes:

200 gr. arroz;
1 cebola
2 pimentões;
1 tomate;
200 gr. abóboras;
0,5 litros de caldo ou água;
50 gr. manteiga;
50 gr. queijo ralado;
especiarias a gosto.

Método de cozimento:

1. Descasque a abóbora e retire as sementes e corte-a em cubos grandes. Pique a cebola finamente, o pimentão e o tomate em cubinhos.

2. Numa frigideira derreta a manteiga, frite a cebola e o pimentão por cerca de 5 minutos, depois acrescente a abóbora com o arroz pré-lavado e misture bem. Se desejar, você pode adicionar 5 colheres de sopa de vinho branco seco a esta mistura de arroz e vegetais. eu.

3. Salgue, acrescente os temperos e, em seguida, despeje água ou caldo na panela em porções para que os legumes e o arroz fiquem sempre cobertos, cozinhe até que o líquido seja completamente absorvido.

4. Antes de servir polvilhe o prato com queijo ralado. Sirva como acompanhamento para carne ou peixe.

Receita 4: Abóbora Assada com Arroz

Um prato doce muito saboroso que pode ser servido como sobremesa. Por conter nozes, ovos e creme de leite, não pode ser chamado de light. No entanto, o seu sabor e aroma maravilhosos são dignos de mimar-se com esta doçura saudável.

Ingredientes:

300 gr. abóboras;
100 gr. arroz;
20 gr. nozes;
2 ovos;
100 gr. nata;
1 Colher de Sopa. eu. mel;
0,5 colher de chá. canela em pó.

Método de cozimento:

1. Corte a abóbora descascada em rodelas. Lave o arroz e ferva até ficar meio cozido. Pique as nozes finamente.

2. Unte a forma com óleo e coloque o arroz, cubra com a abóbora, que polvilhamos com nozes picadas.

3. Após bater os ovos com o creme de leite, o mel e a canela, despeje esta mistura sobre a abóbora e leve ao forno para assar. Quando o prato estiver pronto, deixe esfriar e corte em porções. Em seguida, decorado com frutas vermelhas, sirva.

Abóbora com arroz - dicas úteis de chefs experientes

O sabor de qualquer prato de abóbora, incluindo o arroz, é em grande parte influenciado não apenas pelas habilidades culinárias da anfitriã, mas também pelo tipo de abóbora usada para cozinhar. Acredita-se que os pratos mais deliciosos sejam obtidos a partir da abóbora noz-moscada.

A variedade de abóbora de “cem quilos” é boa para usar com arroz para fazer sobremesas doces e quentes.

É preferível temperar os pratos de abóbora e arroz com um pouco de manteiga.

Como cozinhar abóbora assada com arroz

Com o início do outono, a dieta é reabastecida com outro vegetal saudável - a abóbora. Os pratos com ele ajudam a melhorar a imunidade, aliviam a depressão e têm um efeito positivo na visão. Junto com o mingau de abóbora com leite padrão, você pode agradar seus entes queridos com uma inovação. Abóbora assada com arroz irá surpreendê-lo agradavelmente não só pela sua execução inusitada, mas também pelo seu sabor rico. A receita é tão simples que vai se tornar uma das melhores.

Receita de abóbora e arroz assado no forno

Abóbora com arroz assada no forno resulta especialmente saborosa e perfumada. O arroz nesta versão adquire estrutura quebradiça e sabor adocicado. No entanto, isso não prejudica a impressão geral, apenas acrescenta tempero.

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Abóbora assada com arroz - um prato original e saboroso

Conjunto de produtos:

• 1 abóbora média;
• 200g de arroz;
• 500–550 ml de leite ou creme;
• 20g de mel;
• 30–40g de manteiga;
• 200g de frutas secas;
• 2 maçãs frescas;
• sal a gosto.

A escolha dos frutos secos é individual - damascos secos, passas, ameixas secas. Você pode adicionar nozes.

Preparação passo a passo:

1. Corte a parte superior da abóbora lavada com uma faca afiada em forma de funil. Retire as sementes de dentro.
2. Lave o arroz em várias águas, ferva com água fervente e deixe por 5 a 10 minutos. Isso ajudará a remover o glúten e o mingau ficará quebradiço.
3. Lave as frutas secas. Corte as maçãs em cubos.
4. Misture o arroz com todos os ingredientes em uma tigela separada e acrescente o mel.
5. Divida o azeite em 2 partes, coloque uma no fundo da abóbora. Encha um terço do volume com a mistura preparada de arroz e frutas, pois ela inchará durante o cozimento. O segundo pedaço de manteiga ficará por cima.
6. Despeje o leite ou creme. É permitido substituí-lo por água, então o teor calórico no estado final diminuirá, mas o sabor mudará.
7. Cubra o vegetal com a tampa previamente retirada. Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C. Asse por 50–80 minutos.

Não remova a folha imediatamente. Deixe o prato esfriar um pouco, o que afetará melhor o resultado final.

Mingau de arroz assado com abóbora é adequado para café da manhã, jantar ou almoço. Prepare-se para a mesa festiva, que será uma decoração digna e uma surpresa para os convidados. Antes de comer corte o vegetal em gomos, assim fica mais fácil de servir. Decore com chantilly, nozes ou amêndoas. A doçura da abóbora pode ser diluída com acidez na forma de cranberry ou qualquer suco de frutas vermelhas. Combina com pães frescos, muffins e outros produtos doces assados. Bom apetite!

Toda mulher se esforça por uma nutrição saudável e adequada para si e sua família. Escolher a combinação certa de alimentos é a base de uma dieta saudável. Um exemplo de combinação de alimentos bem-sucedida é abóbora e arroz. Muitas donas de casa sabem preparar uma deliciosa abóbora com arroz. Tudo depende das preferências culinárias da família. Pode ser um mingau doce com leite ou um acompanhamento farto para pratos de carne e peixe.

Princípios gerais de culinária

A abóbora é bem absorvida pelo organismo. Os pratos feitos com este vegetal são adequados tanto para a nutrição infantil quanto para a nutrição médica. Quem segue uma alimentação saudável deve definitivamente comer abóbora, pois é um verdadeiro depósito de vitaminas e líder entre os vegetais na quantidade de ferro que contém. É respeitado não só pelos adeptos da alimentação saudável, mas também pelos amantes da comida deliciosa.

O arroz é um grão que contém muitas substâncias benéficas. Remove o excesso de sais do corpo, ajudando a melhorar o estado das articulações. Existem dietas terapêuticas à base de cereais de arroz. Estudos demonstraram que a inteligência se desenvolve melhor em crianças cuja dieta inclui mingau de arroz.

Se você combinar esses dois produtos úteis, obterá uma verdadeira bomba de vitaminas. A escolha de pratos é muito grande: desde mingaus doces até um acompanhamento farto.

Para preparar qualquer prato é necessário preparar os ingredientes. A abóbora deve ser lavada e retirada da casca, que deve ser cuidadosamente cortada com faca afiada ou dispositivo especial para descascar vegetais. Corte em vários pedaços e retire as sementes. Antes do processamento, os cereais de arroz devem ser lavados várias vezes.

Receita clássica de mingau

Este prato pode ser considerado dietético. Seus principais ingredientes são cereais de arroz, vegetais e leite. Esta combinação de produtos lhe dará um impulso de energia ao longo do dia sem prejudicar o seu corpo. Prepare mingau de arroz com abóbora e leite de forma rápida e muito simples. Os seguintes ingredientes serão necessários:

• abóbora - 0,5 kg;
• leite - 0,2 litros;
• arroz - 7 colheres de sopa. colher;
• açúcar, sal, manteiga - opcional.

Corte a abóbora descascada em cubos, coloque em uma panela e acrescente água na proporção de 1 para 2. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Em seguida adicione o arroz lavado, aumentando o fogo. Quando o cereal estiver fervido, acrescente o leite, o sal e o açúcar. Reduza o fogo e cozinhe por mais 5-10 minutos, mexendo sempre. No final do cozimento, acrescente a manteiga. Este mingau é delicioso tanto quente quanto frio.

Abóbora com arroz e frutas

Um prato leve, aromático, saboroso e muito saudável. Contém: maçã, ameixa, abóbora e arroz. Este sortido irá deliciar adultos e crianças. Produtos necessários:

Pique o vegetal em cubos pequenos. Descasque as maçãs e corte em pedaços. Lave as passas e deixe-as de molho em água fervente por 30 minutos. Em seguida, escorra a água, esprema e misture com as maçãs.

Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a abóbora e distribua em camadas: cereal - fruta - cereal. Regue bem com manteiga, acrescente água e sal para cobrir o arroz. Asse no forno por 40-60 minutos.

Acompanhamento farto com tomate e queijo

Nem toda pessoa gosta de comida dietética. Gourmets que amam pratos originais e fartos vão adorar esta receita. Contém não só arroz e abóbora, mas também queijo, tomate e especiarias. Ingredientes necessários:

A abóbora deve ser descascada e cortada em cubos grandes. Pique a cebola finamente. Moa os pimentões e os tomates em cubos pequenos.

Derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente o pimentão e a cebola. Frite por 5-10 minutos e adicione a abóbora e o arroz. Misture tudo bem, acrescente sal e seus temperos preferidos.

Adicione caldo ou água em pequenas porções para cobrir uniformemente o arroz e os vegetais. Cozinhe até que o líquido tenha evaporado completamente. Antes de servir polvilhe com queijo ralado. Este prato será um bom acompanhamento para peixe ou carne.

Caçarola De Arroz De Abóbora

Um prato muito saboroso e doce que pode ser servido como sobremesa. Não pode ser chamado de light devido ao conteúdo de nozes, ovos e creme de leite. Mas vale a pena mimar-se com seu aroma e sabor de vez em quando. Produtos necessários:

Corte o vegetal em rodelas. Lave o arroz e ferva até ficar meio cozido. Pique as nozes. Coloque uma camada de arroz em uma assadeira untada e depois a abóbora. Polvilhe nozes por cima.

Bata os ovos, o creme de leite, o mel e a canela. Despeje a mistura resultante sobre a abóbora e o arroz. Asse por 30-40 minutos. Resfrie o prato acabado e corte em porções. Antes de servir decore com frutas vermelhas.

O sabor dos pratos de abóbora é influenciado não só pelas habilidades culinárias da anfitriã, mas também pelo tipo de vegetal, que é usado para cozinhar.

1. Os pratos mais deliciosos são obtidos a partir da variedade “moscatel”.
2. “Cem libras” vai bem com arroz em sobremesas doces quentes.

No final do cozimento de qualquer prato deve-se adicionar manteiga.

Por isso, existem muitas receitas para cozinhar abóbora com arroz que vão agradar até os gourmets mais sofisticados.

Minha versão preferida de mingau de abóbora é com arroz e leite. Saboroso, doce, macio e incrivelmente lindo. Estou compartilhando uma receita de família onde o mingau de abóbora nunca queima e você não precisa ficar mexendo nele.

Copo - 250 ml
700-800 g de polpa de abóbora
0,5 copos de água
1,5 xícaras de leite
1/3 colher de chá de sal
1/3 xícara de açúcar
0,5 xícaras de arroz
manteiga

Corte a abóbora descascada em cubos de 1,5 x 1,5 cm ou um pouco maiores e coloque em uma panela.

Despeje a água e leve ao fogo. Cobrir com uma tampa. Após ferver, reduza o fogo e cozinhe por dez minutos.

Despeje o leite e deixe ferver. Adicione sal e açúcar. Misturar.

Agora despeje o arroz lavado por cima, espalhando uniformemente pela superfície. Não interfira em hipótese alguma, senão o mingau vai queimar!

Cubra com uma tampa (abra um pouco para que o leite não “escorra”) e cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo baixo até que o arroz esteja completamente cozido.

Agora é preciso misturar bem, amassando os pedaços de abóbora com uma colher (eles se dispersarão facilmente e o mingau ficará homogêneo), acrescente um pedaço de manteiga e pode servir. Alternativamente, a manteiga pode ser colocada em cada prato.
Dica: Se o mingau ficar muito grosso, acrescente um pouco de leite até atingir a consistência desejada. Além disso, se necessário, adicione mais açúcar a gosto. Em seguida, mexa e desligue o fogo.

A abóbora é uma fruta incrivelmente saudável, utilizada no preparo de diversos pratos. No entanto, nem todo mundo adora pratos à base de abóbora, principalmente mingaus. Que ingredientes podem ser adicionados a este mingau para deixá-lo ao seu gosto? O mingau de abóbora com arroz com leite é um prato incrivelmente aromático, atraente e saboroso. Recomenda-se consumir no café da manhã, pois devido à sua rica composição confere ao corpo energia e força adicionais. Apresentamos a receita deste prato maravilhoso. Até na foto o mingau está excelente. A abóbora é uma criação interessante da natureza. Pensamos nele como um vegetal, mas na verdade é uma baga. Sim, sim, essa baga pesa 12 quilos. Esta despretensiosa fruta vegetal, além das suas propriedades biológicas únicas, também é interessante porque é muito útil. E a receita do mingau feito com ele é muito simples.

Os benefícios da abóbora se devem à sua rica composição. O conteúdo calórico desta baga é baixo, mas é considerada muito nutritiva. A maioria dos vegetais, frutas e temperos contém vitaminas, macro e microelementos. Mas a proporção dessas substâncias benéficas é diferente em todos os lugares. Na abóbora, a quantidade e a proporção de substâncias biologicamente ativas são tão altas que têm um efeito benéfico na visão, na digestão, no funcionamento do sistema cardiovascular e na função hematopoiética. Além disso, a abóbora promove a perda de peso! Limpa perfeitamente o trato gastrointestinal de resíduos e toxinas e remove o excesso de líquidos. O principal é escolher a receita certa de pratos à base de abóbora com baixas calorias.

Hoje temos mingau de abóbora com arroz com leite, que pode ser preparado tanto na panela quanto no fogão. Existe apenas uma receita. Cozinhamos no fogão. Para deixar mais claro, cada etapa é acompanhada de uma foto.

Preparação

1. Em primeiro lugar, é necessário descascar a abóbora. Corte a abóbora em cubinhos do mesmo tamanho, como na foto.

2. Despeje um pouco de água sobre os cubos de abóbora picados. Lembre-se de que a abóbora soltará suco durante o cozimento. Leve o mingau para ferver. Reduza o calor. Cozinhe por 10-15 minutos.

3. Adicione o leite e deixe ferver novamente. Não se esqueça de mexer. Cuidamos para que o leite não escorra. Adicione açúcar e sal.

4. Assim que o leite ferver, despeje na panela o arroz pré-limpo e lavado. Os grumos de arroz tornam a consistência mais espessa. Lembre-se de que quanto mais arroz usar, maior será o teor calórico do prato. Leve para ferver.

5. Coloque nosso mingau de abóbora com arroz em fogo baixo. Cozinhe por 20 minutos até que o arroz esteja pronto. Cuidamos para que o prato não queime.

6. Após 20 minutos, a cor do mingau de abóbora mudará, como na foto. Ele ficará com uma linda cor laranja. Adicione a manteiga e amasse delicadamente os pedaços restantes de abóbora crua.