Todo mundo sabe que é preciso tomar vitaminas para ser saudável. Fabricantes de alimentos experientes começaram até a adicionar vitaminas aos alimentos com alto grau processamento, esperando que atraiam clientes que buscam rapidez e soluções simples. Mas quais são as vitaminas essenciais e quais são realmente cruciais para nós. Temos escassez deles?

As vitaminas são um grupo de substâncias exógenas compostos químicos. A exogeneidade é fundamental aqui e significa que corpo humano não os produz. As vitaminas devem ser obtidas externamente, geralmente através dos alimentos, na forma de provitaminas. Você pode se surpreender, mas existem apenas 13 em alimentos várias vitaminas, e isso é realmente tudo que existe para fazer!

É importante reabastecê-los regularmente. Por que isso é importante? Porque o corpo não consegue armazenar alguns deles. Ele expulsa o excesso e pede outra nova porção no dia seguinte.

Vitaminas importantes podem ser divididas em dois grupos principais:

• solúvel em gordura (A, D, E, K);
• solúvel em água (grupo de vitaminas B e vitamina C).

As vitaminas lipossolúveis são armazenadas nos tecidos e excretadas nas fezes. Seu excesso pode ser tóxico e a deficiência pode ocorrer em caso de alimentação inadequada.

As vitaminas solúveis em água não são armazenadas no corpo, seu excesso é imediatamente excretado do corpo na urina. Portanto, o seu suprimento de vitaminas solúveis em água deve ser reposto diariamente.

Além disso, as vitaminas desse grupo geralmente não gostam do contato com oxigênio (oxidação) e altas temperaturas. Portanto, os produtos que contêm vitaminas hidrossolúveis devem ser frescos (curto contato com o oxigênio) ou cozidos no vapor.

Vitaminas lipossolúveis importantes

Vitamina A

Este é um poderoso antioxidante - neutraliza os radicais livres, cujo excesso pode levar à inflamação e ao envelhecimento acelerado. Esta vitamina essencial é necessária para o crescimento e funcionamento do sistema imunológico.

Pode ser encontrada em muitos vegetais e frutas. O beta-caroteno é a pró-vitamina A mais ativa e conhecida, flora produz uma variedade de cores em vegetais e frutas.

A atividade antioxidante dos alimentos que contêm pró-vitamina A pode ser ainda melhorada pelo seu aquecimento. As propriedades do licopeno, encontrado no tomate, por exemplo, aumentam após o cozimento ketchup caseiro.

A gordura é necessária para a absorção adequada da vitamina A, por isso é melhor consumir esses alimentos acompanhados de abacate, nozes, linhaça ou azeitonas.

As deficiências desta vitamina são raras; aparecem principalmente em pessoas que desistem de gordura.

Taxa de consumo

Você pode suprir sua necessidade diária dessa vitamina comendo: 1/2 xícara de repolho, 1/2 xícara de abóbora, 3/4 xícara de cenoura, 1 xícara de espinafre, 2 xícaras de beterraba, 10 tomates, 20 nectarinas.

Vitamina D

Esta é uma vitamina importante e a deficiência mais comum. Estima-se que 70-95% da sociedade seja deficiente dependendo da latitude. Isto é devido à exposição à luz solar.

No corpo humano, esta vitamina regula a concentração de cálcio e fósforo e apoia o funcionamento do sistema circulatório. Importante para a absorção adequada do cálcio pelo tecido ósseo.

É encontrado apenas em produtos de origem animal: Peixe gordo, bife de fígado, gemas de ovo. EM condições normais(18% da superfície corporal exposta ao sol) A vitamina D é absorvida pela pele. Mas quanto mais para norte se for, maior será o risco de escassez.

A vitamina D é fundamental para ossos fortes e não apenas em bebês. Mesmo num adulto, uma média de 15% da massa óssea é substituída a cada ano. Se os níveis de vitamina D forem insuficientes, os ossos ficam mais fracos (osteoporose).

Taxa de consumo

Para atender às suas necessidades diárias de vitamina D, você precisa comer 24 gemas de ovo, por isso é importante ingerir banhos de sol.

Vitamina E

Esta vitamina essencial é onipresente em produtos alimentícios, portanto sua deficiência é rara. É um poderoso antioxidante, um verdadeiro eliminador de radicais livres - nosso aliado na luta contra a inflamação e Envelhecimento prematuro.

Fortalece o sistema imunológico e protege o coração, estimulando a produção de prostaciclina, hormônio que inibe a agregação plaquetária.

Taxa de consumo

Você pode atender às suas necessidades diárias desta vitamina consumindo um dos seguintes ingredientes: 4 colheres de sopa de manteiga de amêndoa, 1 xícara de amêndoas, 2 xícaras de avelãs, 10 colheres de sopa de manteiga de amendoim, 12 colheres de sopa de gérmen de trigo, 4 abacates, 4 xícaras de espinafre, 6 romãs.

Vitamina K

Esta é outra vitamina abundante em produtos vegetais, especialmente em vegetais verdes, por isso raramente é deficiente.

A vitamina K regula a coagulação para que os coágulos se formem apenas quando e somente onde são necessários, como após uma lesão. Está envolvido no metabolismo ósseo e fortalece sua estrutura.

A vitamina K é uma vitamina lipossolúvel, por isso deve ser consumida na companhia de gorduras ou óleos, como abacate, nozes, azeitonas, linhaça.

Taxa de consumo

Você pode atender às suas necessidades diárias desta vitamina com um dos seguintes ingredientes: 1/4 xícara de couve, 1/4 xícara de espinafre, 1/2 prato de brócolis, 1/2 prato de couve de Bruxelas, 2 xícaras de aspargos.

Vitaminas solúveis em água

Substâncias pertencentes a este grupo - vitaminas importantes, que são necessários para funcionamento normal corpo.

Tiamina (vitamina B1)

A tiamina é solúvel em água e participa da quebra (libera energia) de carboidratos e aminoácidos complexos.

A deficiência de vitamina B1 é comum em pessoas com alcoolismo. Ou causado por uma dieta pobre ou absorção prejudicada.

Taxa de consumo

Para suprir suas necessidades diárias dessa vitamina, você precisa comer: 1/2 xícara de sementes de girassol, 1 xícara de ervilha, 1 xícara de feijão, 10 fatias de pão.

Riboflavina (vitamina B2)

A riboflavina também é solúvel em água e é uma vitamina importante necessária para o crescimento e formação de glóbulos vermelhos. Ele é muito sensível à luz solar. Alimentos ricos em B2 são melhor armazenados na geladeira.

Taxa de consumo

Necessidade diária desta vitamina: 50 g Fígado de porco, 2 xícaras de ervilhas, 2 xícaras de feijão, 2 xícaras de espinafre, 10 fatias de pão.

Niacina (vitamina B3)

Apoia a liberação de energia através do metabolismo da glicose e ácidos graxos, esta é definitivamente uma vitamina importante.

A deficiência de niacina (embora muito rara) pode causar pelagra – falta de concentração, alucinações, diarreia e dermatite escamosa.

Taxa de consumo

A necessidade diária será atendida: 30 g de fermento de cerveja, 1/2 xícara de manteiga de amendoim, 100 gramas fígado de galinha 1 xícara de pêssegos secos, seis fatias pão integral, 1 kg de tomate.

Esta vitamina também está envolvida na liberação de energia ( característica comum Vitaminas B) a partir de aminoácidos. Importante para operação apropriada sistema imunológico e proteção contra doenças cardíacas.

As necessidades diárias serão satisfeitas: 4 bananas, 3 xícaras de batata cozida, 3 xícaras de espinafre, 4 xícaras de lentilhas, 3 abacates, 4 xícaras de arroz integral.

Folatos

jogando papel especial no corpo humano (especialmente em mulheres grávidas) - produzem e desenvolvem novas células. Ajuda na criação Código genético, e também protege contra mutações no DNA que podem levar ao câncer, esta é definitivamente uma vitamina importante.

O ácido fólico (a versão sintética do folato) é consumido por quase todas as mulheres grávidas. Mas o ácido fólico pode representar um risco de cancro da mama. Além disso, a recepção ácido fólico durante a gravidez pode afetar o risco de desenvolver asma e infecções respiratórias em crianças.

Taxa de consumo

A necessidade diária desta vitamina será atendida: 2 xícaras de lentilha, 2 xícaras de amendoim, 2 xícaras de feijão, 3 xícaras de espinafre, 4 xícaras de brócolis, 4 abacates, 5 beterrabas.

Cobalamina (vitamina B12)

Esta importante vitamina não é produzida pelas plantas, mas apenas por microrganismos, fungos e algas.

Sua falta na dieta alimentar pode passar despercebida por muitos meses e às vezes anos. Sintomas de sua deficiência: distúrbios sensoriais, fraqueza, depressão.

A vitamina B12 desempenha um papel importante no corpo humano, está envolvida na produção de glóbulos vermelhos, na síntese de DNA e no trabalho sistema nervoso.

Taxa de consumo

Porção diária: 1 colher de chá de fermento, 10 gramas de peixe, fígado, porco e vaca.

Biotina

Como a maioria das vitaminas B, desempenha um papel coadjuvante na liberação de energia. A deficiência de biotina é muito rara porque corpo saudável capaz de produzir parte dele.

Os alimentos ricos em biotina incluem: farelo de aveia, manteiga de amendoim, gema de ovo, lentilha e feijão branco, cogumelos, espinafre.

Ácido pantotênico

Existem tantas fontes que nenhuma escassez foi documentada.

Ácido ascórbico (vitamina C)

A vitamina C é a rainha das vitaminas – ela suporta a maioria das funções do corpo. É um poderoso antioxidante, fortalece o sistema imunológico, participa do metabolismo das proteínas e ajuda na absorção do ferro.

No Alimentação saudável, à base de produtos vegetais frescos (vegetais, frutas), sua deficiência é quase impossível. Porém, lembre-se que essa importante vitamina é solúvel em água, portanto o excesso é excretado do corpo e deve ser reposto. É por isso que é tão importante comer Vegetais frescos e frutas todos os dias.

Taxa de consumo

A necessidade diária será atendida: 1 laranja grande, 1 toranja grande, 2 kiwis, 1 xícara de brócolis, 1 xícara de morangos, 1 xícara de abacaxi, 2 xícaras de couve-flor, 4 tangerinas.

Vitaminas junto com minerais, enzimas e fitonutrientes são essenciais para a saúde. Você precisa obter todas as vitaminas importantes de quantidade requerida para evitar problemas de saúde.

Boa tarde, queridos leitores! De quais vitaminas uma pessoa precisa? Embora a necessidade diária de vitaminas de uma pessoa seja determinada em miligramas, elas ainda são de grande importância para o nosso humor e saúde.

A falta de vitaminas na dieta leva principalmente ao crescimento atrofiado, deficiência visual, doenças da pele e das membranas mucosas, do sistema nervoso, etc.

Falta de vitaminas no corpo, manifestada como certas doenças, é chamada de deficiência de vitaminas.

Para evitar o perigo de seu aparecimento, é necessário consumir diariamente vegetais e frutas de qualquer forma, além de outros alimentos que contenham vitaminas.

Vitamina A (retinol)

É encontrada apenas em produtos de origem animal e na forma de provitamina (caroteno), a partir da qual a vitamina A é formada no organismo, em alimentos vegetais.

A vitamina A é chamada de vitamina do crescimento, porque sem ela nem uma pessoa nem um animal crescem. Também é considerada uma vitamina da beleza, pois dá brilho aos olhos e cabelos, frescor aos lábios e deixa a pele macia.

Esta também é uma vitamina da imunidade: sem ela é possível várias doenças- de gripe comum a tumores cancerígenos.

Se não houver vitamina A suficiente no corpo, a pessoa enxerga mal no crepúsculo e à noite a pele fica seca e escamosa. Freqüentemente ocorre ressecamento das membranas mucosas, o que causa tosse e traqueíte.

Um adulto precisa de 1,5 mg de vitamina A pura por dia, que é vendida nas farmácias na forma de comprimidos e solução oleosa. No inverno e na primavera é útil tomar 1-2 comprimidos ou 1-2 mg de concentrado ( solução de óleo) Em um dia.

Há especialmente muita vitamina A no óleo de peixe, fígado de animal e peixe, queijo cottage com gema de ovo, . A vitamina A é solúvel em gordura, então você deve adicionar um pouco de gordura aos vegetais ricos nela.

Cenouras raladas com creme de leite ou manteiga, por exemplo, são melhor absorvidas do que sem. Os produtos que contêm vitamina A não devem ser mantidos ao sol, à luz ou ao ar. Creme de leite, manteiga e leite devem ser cobertos com tampas.

Vitamina B1 (tiamina)

Desempenha um papel importante nos processos de metabolismo dos carboidratos no corpo e é necessário para fortalecer o sistema nervoso. Encontrado no fígado, fermento, germes e cascas de trigo, aveia, trigo sarraceno, bem como no pão feito predominantemente de farinha grossa, gema.

Resistente ao tratamento térmico, mas destruído por ambiente alcalino(ao adicionar, por exemplo, refrigerante durante o cozimento). Necessidade diária para um adulto em vitamina B1 - 1,5 - 2 mg. Para trabalho físico e mental intenso, a dose diária necessária é de 3-4 mg.

Vitamina B2 (riboflavina, lactoflavina)

Participa de processos metabólicos e desempenha um papel importante na manutenção função visual olho, no trabalho sistema hematopoiético. Encontrado em fermento, laticínios, fígado, ervilha, ovos e alguns cogumelos.

Ao armazenar produtos que contenham vitamina B2, principalmente leite, evite a luz solar e não use refrigerante no preparo de pratos com eles. A necessidade diária de vitamina B2 de um adulto é de cerca de 2-3 mg.

Vitamina B12 (cianocobalamina)

Encontrado em quantidades significativas no fígado e em alguns vegetais. Esta vitamina desempenha um papel importante na maturação normal dos glóbulos vermelhos na medula óssea.

Para extraí-lo dos alimentos, também é necessária a ação de um complexo composto proteico (secretado pelo estômago e denominado gastromucoproteína). Se não houver vitamina B12 nos alimentos ou se a secreção de gastromucoproteína do estômago estiver prejudicada, ocorre o desenvolvimento de anemia perniciosa.

Vitamina C (ácido ascórbico)

Esta é a vitamina que você deveria procurar Atenção especial. Sua ausência ou deficiência na alimentação causa enfraquecimento geral corpo, fadiga, perda de apetite, desenvolvimento de hipo ou deficiência de vitaminas.

O ácido ascórbico tem fortes propriedades redutoras. Eles estão envolvidos na regulação de processos redox, metabolismo de carboidratos, coagulação sanguínea, regeneração de tecidos, etc.

A necessidade diária de vitamina C para um adulto é de 70-100 mg. Para graves trabalho físico, doenças febris, ao trabalhar em climas muito frios, a necessidade de vitamina C aumenta para 150-200 mg por dia.

Vitamina D (calciferol)

Regula a troca de fósforo e cálcio no organismo e é um preventivo contra o raquitismo. EM grandes quantidades encontrado no fígado e na gordura dos peixes, em pequenas quantidades - na gema de ovo, caviar, manteiga, leite.

Adultos em condições normais não falta esta vitamina. A ingestão excessiva de vitamina D pode causar intoxicação.

EM grandes quantidades esta vitamina é encontrada no fermento seco de cerveja e de padeiro, na manteiga de cacau e óleos vegetais na forma de pró-vitamina B, que após irradiação raios ultravioleta se transforma em vitamina D. Sob a influência raios solares O próprio corpo sintetiza essa vitamina.

Vitamina K

Participa na formação da protrombina e promove a coagulação normal do sangue. Na sua ausência, mesmo uma pequena ferida sangra por muito tempo.

Contido em grandes quantidades em folhas verdes, couve-flor, frutas, tomates verdes,... Destruído pela exposição à luz Temperatura alta, álcalis. Um adulto precisa de 2 mg de vitamina K por dia.

Vitamina P (citrino)

Reduz a permeabilidade e fragilidade dos capilares. Promove melhor absorção ácido ascórbico. Contido em frutas de limão e outras groselhas pretas verdes, pimento, repolho, . Para um adulto, a dose diária é de 35-40 mg.

Vitamina PP (ácido nicotínico)

Parte integrante das enzimas que transportam hidrogênio e realizam processos redox. Na ausência desta vitamina, são possíveis fadiga, fraqueza, irritabilidade e alterações na pele.

A vitamina PP é mais abundante em leveduras e fígado; é encontrada em rins, leite, peixe, vegetais, frutas e trigo sarraceno. A necessidade diária de vitamina PP é de cerca de 20 mg.

Vitamina E (tocoferol)

Combina várias substâncias semelhantes em estrutura e efeito no corpo humano. A vitamina E desempenha um papel importante na função reprodutiva do corpo.

Contribui para o curso normal da gravidez e do desenvolvimento fetal. A vitamina E, participando do metabolismo de proteínas, carboidratos, gorduras, tem Influência positiva na atividade muscular, o que permite manter vitalidade no nível adequado.

A vitamina E é encontrada no trigo, cevada e gérmen de milho, óleos vegetais, trigo sarraceno e laticínios. Num organismo vivo, é mais abundante nos músculos, cérebro, coração, fígado e algumas glândulas. secreção interna e, em particular, na placenta. Dose diária para um adulto – 30 mg.

A maioria deles pode ser obtida em dieta balanceada. No entanto, em dieta normal Faltam várias substâncias muito importantes. Este artigo lista 7 nutrientes, cuja falta muitas vezes experimentamos.

Ferro

A deficiência de ferro é muito comum, especialmente entre mulheres jovens, crianças e vegetarianos. Isto pode causar anemia, fadiga, fraqueza, enfraquecimento sistema imunológico e disfunção cerebral. Melhores fontes: carne vermelha, fígado, marisco, sardinha em lata, além de legumes, brócolis e espinafre. Além disso, não se esqueça de comer frutas e vegetais ricos em vitamina C - ajuda na absorção do ferro.

Iodo

O iodo é essencial para o funcionamento normal glândula tireóide E atividade normal cérebro A deficiência de iodo afeta quase um terço das pessoas no planeta, por isso não se esqueça de comer alimentos ricos em iodo. Estes incluem algas marinhas, peixes, laticínios e ovos.

Vitamina D

A vitamina D é uma vitamina solúvel em gordura que informa às nossas células como ativar certos genes. A vitamina D é produzida a partir do colesterol da pele quando exposta à luz solar. A deficiência de vitamina D geralmente não é visível. Os sintomas são sutis e podem se desenvolver ao longo de vários anos ou décadas. Óleo de peixe, peixes gordurosos e gemas de ovo ajudam a lidar com a deficiência. E não se esqueça de pegar um pouco de sol!

Vitamina b12

A vitamina B12, também conhecida como cobalamina, é vitamina solúvel em água. Ele tem importante para a formação do sangue, bem como para o cérebro e função nervosa. Cada célula do nosso corpo precisa de B12 para funcionar adequadamente, mas o corpo não é capaz de produzi-la. Portanto, devemos obtê-lo através de alimentos ou suplementos nutricionais.

A vitamina B12 é encontrada apenas em produtos de origem animal (com exceção da alga nori).

Assim, as pessoas que não comem produtos de origem animal correm maior risco de deficiência. As fontes mais ricas desta vitamina são frutos do mar, carnes e vísceras. Leite e ovos também atendem às nossas necessidades de vitamina B12.

Cálcio

O cálcio é essencial para todas as células, especialmente ossos e dentes. Além disso, o cálcio desempenha um papel como molécula sinalizadora em todo o corpo. Sem ele, nosso coração, músculos e nervos não podem funcionar. A baixa ingestão de cálcio é muito comum, especialmente em mulheres jovens e idosos. O principal sintoma da deficiência de cálcio é risco aumentado desenvolvimento de osteoporose na velhice. As fontes dietéticas de cálcio incluem peixe enlatado, laticínios e vegetais verde-escuros, como couve, espinafre e brócolis.

Vitamina A

A vitamina A é um dos mais importantes vitaminas lipossolúveis. Ajuda a formar e manter pele saudável, dentes, ossos e membranas celulares. As melhores fontes são fígado, óleo de peixe, cenoura e vegetais de folhas verdes escuras.

Magnésio

O magnésio é um dos principais minerais do corpo. É importante para ossos e dentes e também está envolvido em mais de 300 reações enzimáticas. Quase metade das pessoas em países desenvolvidos tem deficiência de magnésio no corpo. Os principais sintomas da deficiência de magnésio podem incluir distúrbios do ritmo cardíaco, espasmos musculares, fadiga e enxaquecas. Para evitar isso, coma cereais integrais, nozes, vegetais de folhas verdes ou chocolate amargo diariamente.

PARA substâncias ativas As vitaminas que garantem o funcionamento do corpo incluem vitaminas. As vitaminas não desempenham um papel menor na vida humana.

As vitaminas que entram em nosso corpo e entram em uma reação química levam à formação das enzimas necessárias envolvidas nos processos metabólicos. Este é o importante papel das vitaminas na formação de enzimas.

A palavra “vitaminas” é conhecida por todas as crianças. Todo mundo conhece o ácido ascórbico, vitamina C, que é vital. Toda pessoa sabe disso doença terrível como o escorbuto, que é causado justamente pela falta de vitaminas no organismo. O que são vitaminas e qual o papel das vitaminas na vida humana?

Tomar vitaminas é muito importante para uma pessoa, mas com certeza você deve consultar um médico, pois o excesso pode fazer mal, não se esqueça disso.

As vitaminas mais importantes para os humanos

Vitaminas - vita traduzida significa vida. As vitaminas aumentam o desempenho humano, aliviam diversas doenças e são aceleradores reações químicas ocorrendo nas células do corpo. Eles são usados ​​não apenas para o tratamento de deficiências vitamínicas, mas também para tratamento complexo várias doenças.

Ácido ascórbico. Alimentos ricos em vitamina C:

• salsinha;
• Rosa Mosqueta;
• Pimentão vermelho;
• aronia;
• groselha preta;
• aneto;
• limão;
• raiz-forte.

Esta vitamina aumenta a resistência do organismo a infecções, também é tomada para prevenir a aterosclerose, tem efeito positivo nos níveis de colesterol e também é usada para sangramentos e envenenamentos.

Vitamina A. Os humanos podem obter vitamina A dos alimentos. Se não houver quantidade suficiente na comida, a escuridão torna-se espessa e os objetos se dissolvem na escuridão. Portanto, com vitaminas sobre nos ajuda a ver no escuro. A vitamina A é essencial para o sistema imunológico. defensor confiável nosso corpo. A falta ou deficiência da vitamina causa doenças infecciosas e aumenta a mortalidade infantil.

No corpo, as cavidades consistem em tecido epitelial, em cuja formação Participação ativa toma vitamina A. Esta é a pele, estômago, garganta, aparelho geniturinário, olhos. Com a falta de vitaminas, ossos, pele, trato respiratório e outros sistemas começam a falhar. Mas lembre-se de que multivitaminas regulares podem resolver todos os seus problemas.

Participa ativamente do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, é muito importante durante a gravidez e previne o envelhecimento.

Vitamina D. Todo mundo sabe que o óleo de peixe é muito rico nessa vitamina. Se não houver vitamina suficiente, pode ocorrer raquitismo em crianças e ossos moles em adultos. Desempenha um papel importante na formação dos ossos, regula os processos metabólicos do cálcio e do fósforo. Podemos obter essa vitamina principalmente no verão, quando o sol está no auge.

Vitamina K. Encontrada em repolho, alface, abóbora, espinafre, tomate, óleo de soja. Tem efeito hemostático.

Quais são as vitaminas B?

O papel das vitaminas do grupo B no corpo humano é enorme.

A vitamina B1 (tiamina) é seu principal componente vital função importante para o corpo reside na conversão de carboidratos em energia. Essa vitamina não é encontrada em nosso corpo e pode ser tomada diariamente para evitar a deficiência, que leva a doenças. A tiamina está envolvida em reações metabólicas. E por estar presente nos produtos alimentícios, sua deficiência sempre pode ser reposta.

Vitamina B2 - participa do metabolismo de gorduras, carboidratos, proteínas, crescimento de tecidos, é necessária para humanos Boa visão. O fermento comum é muito rico nesta vitamina. Também é encontrado em pequenas quantidades em ovos, pão de centeio, leite, trigo sarraceno, queijo, produtos à base de carne.

Vitamina PP-nicotinaácido. Esta vitamina é importante para o estômago e o pâncreas, reduz o colesterol, dilata os vasos sanguíneos do coração e é tomada para doenças do fígado, úlceras, colite, quando as feridas não cicatrizam bem. Esta vitamina é muito importante para o corpo humano.

Produtos ricos em vitamina PP:

• Levedura de cerveja;
• trigo sarraceno;
• nozes;
• carne;
• farelo de trigo;
• ervilha verde.

Ácido fólico. Participa ativamente da hematopoiese, dos processos de crescimento, reduz a deposição de gordura em órgãos internos. A levedura de cerveja comum é muito rica em ácido fólico.

Vitamina B6. na verdade consiste em 3 várias substâncias- piridoxina, piridoxal, piridoxamina. No corpo, todos eles desempenham a função de processar proteínas. As crianças precisam de vitamina B6 para crescer e se desenvolver. É essencial para os glóbulos vermelhos e operação normal cérebro

Vitamina b12. Tradicionalmente, a vitamina B12 tem a reputação de ser um impulsionador da energia. A anemia é um tipo de anemia em pessoas que sofrem de deficiência de vitamina B12. Se não houver tratamento para esta condição, então esta doença leva a resultado fatal. Os alimentos que contêm vitamina B12 incluem ovos, carne bovina, fígado e outros tipos de carne vermelha.

Certifique-se de consumir produtos de origem animal. Eles são uma fonte da vitamina B12 de que necessitamos.

Tanta variedade de vitaminas e minerais, drogas complexas, Como assim base natural, com tantos aditivos e suplementos dietéticos diferentes que dá tontura, talvez estejam totalmente representados em nossas farmácias. Todos podem escolher a opção apropriada para si.

Na hora de tomar alguma vitamina não deixe de consultar o seu médico, pois o excesso de vitaminas também faz mal, você não precisa tomar vitaminas constantemente, é melhor diversificar a alimentação, pois com a comida a pessoa pode fornecer ao seu corpo tudo as vitaminas necessárias.

Seja saudável!

O termo "vitaminas" significa "aminas"
vida." Hoje em dia existem mais de 30 dessas substâncias, e todas elas são vitais
necessário para o corpo humano, fazendo parte de todos os tecidos
e células, ativando e determinando o curso de muitos processos.

As vitaminas aumentam a resistência do corpo a doenças infecciosas,
prevenir o processo de envelhecimento, aterosclerose, regular
homeostase normal, determina a atividade enzimática, participa
no metabolismo de aminoácidos, ácidos graxos, mediadores, hormônios,
compostos de fósforo, microelementos.

A necessidade de vitaminas não é a mesma e varia dependendo
de período de idade vida humana, doença, clima
condições. A necessidade de vitaminas aumenta durante
gravidez, durante o estresse físico e mental, durante a hiperfunção
glândula tireóide, insuficiência adrenal, situações estressantes.

Deve-se notar que a hipervitaminização, isto é, aumento
a ingestão de vitaminas pelo corpo humano também é desfavorável
para funções de troca. Uma overdose de vitaminas ocorre em
principalmente ao usar preparações concentradas.

O máximo de vitaminas entram no corpo humano a partir de
plantas e uma pequena parte de produtos de origem animal
origem. Mais de 20 substâncias vitamínicas não podem ser
sintetizados no corpo humano, enquanto outros são sintetizados em
órgãos internos, tendo o fígado um papel dominante em tais processos.
Com base na solubilidade, as vitaminas são divididas em solúveis em água e
gordura solúvel.

A seguir consideraremos os critérios para a utilidade das vitaminas para
atividade vital do corpo humano.

Vitamina A (retinol) fornece normal
atividade celular pele, epitélio da parte superior
trato respiratório, trato digestivo, trato urinário,
conjuntiva, córnea e pigmentos da retina, bem como
promove o crescimento e influencia certos aspectos reações imunológicas corpo.
Insuficiência de vitamina A ou sua pró-vitamina, isto é
a substância anterior, caroteno, causa ressecamento da pele, membranas mucosas
membranas, conjuntiva e córnea do olho, deficiência visual,
especialmente à noite, diminuição da resistência a vários
infecções e distúrbios de crescimento.

A vitamina A pode entrar no corpo na forma final com
produtos de origem animal (óleo de peixe, gemas de ovo,
leite e produtos lácteos, fígado de peixe). Mas principalmente
A vitamina A vem na forma de pró-vitamina ou caroteno, que
podem ser encontrados em quantidades bastante significativas
produtos vegetais. Especialmente rico em caroteno em cenouras, salsa,
espinafre, repolho, cebola e cebolinha, tomate, alface,
ervilhas, groselhas, cerejas, groselhas, damascos, trigo sarraceno.

Também rico em provitamina A trevo, urtiga, azeda, celidônia comum, mil-folhas, calêndula.

Vitaminas B.

Existem mais de
dez substâncias. Destes, alguns são especialmente importantes para o corpo
humano - B1, B2, B3, B6, B9, B12, B15, PP e colina. Vamos dar uma olhada neles
sequencialmente e determinar o significado para processos metabólicos
no organismo.

Vitamina B1 (tiamina) faz parte de uma série de enzimas,
regulamentando metabolismo de carboidratos, bem como o metabolismo de aminoácidos.
A vitamina B1 é necessária para o funcionamento normal do sistema central e
sistema nervoso periférico. A deficiência de vitaminas pode causar
sintomas graves de polineurite, distúrbios de carboidratos e proteínas
e trocas de água.
A necessidade diária de tiamina é de 1,7 mg. Precisar
aumenta com o consumo de alimentos ricos em carboidratos e álcool.
Com relativo predomínio de proteínas e gorduras na dieta
a necessidade de vitamina B1 diminui.
O excesso de tiamina pode levar à alergização do corpo.

Tiamina contém em sementes e germes de cereais, leguminosas,
e também em tomate, cenoura, repolho.

Vitamina B2 (riboflavina) faz parte de muitas enzimas
garantindo o fluxo dos processos metabólicos,
reações redox, utilização de aminoácidos. Com a falta de riboflavina, as funções tróficas do sistema nervoso são perturbadas,
integridade da mucosa oral, crescimento lento, perda
cabelo, a acuidade visual diminui, aparece lacrimejamento, às vezes
ocorre turvação da córnea do olho. Além disso, ficou estabelecido que
A riboflavina atua apenas na presença de tiamina,
isso é para curso normal metabolismo necessário
complexo vitamínico.

A necessidade diária de riboflavina é de cerca de 2 mg, o que
fornecido pelo consumo leite, pão, carne.

Alguns alimentos vegetais são ricos em vitamina B2:
leguminosas, farinha integral, e vegetais e frutas contêm muito
alguns. Quando cozinhado, o nível de riboflavina é significativamente
diminui.
Contém muita vitamina em fermento, kombuchá e cogumelos.

Vitamina B3 (ácido pantotênico) participa da troca
ácidos graxos, reações de formação de acetilcolina, cortico-
esteróides.
A necessidade diária de vitamina B3 é de 5 a 10 mg.

Com falta de ácido pantotênico, distúrbios e
retardo de crescimento, alterações na pele e seus anexos, dores musculares,
estômago, náuseas, vómitos, despigmentação dos cabelos e da pele. Vitamina
usado para queimaduras, úlceras tróficas, doenças
trato respiratório superior, polineurite.
Ácido pantotênico rico fermento de cerveja e pão,
alguns vegetais, produtos de grãos, verduras silvestres, especialmente grãos.

Vitamina B6 (cloridrato de piridoxina). Participa
processos de proteínas e metabolismo lento, no transporte por sangue
cobre, ferro, enxofre, bem como em reações enzimáticas no intestino
e rins.
A deficiência de vitaminas leva à disfunção
sistema nervoso central, aparecimento de dermatite. Parcialmente
a vitamina pode ser formada no intestino humano graças à participação
microflora, porém, também há necessidade de introduzi-la de fora.
A necessidade diária de vitamina B6 é de cerca de 2 mg.

Contém vitamina em leveduras, germes de cereais, leguminosas,
milho, carne de gado. Em peixes e na maioria dos vegetais
e as frutas contêm pouca piridoxina.
A deficiência de vitaminas pode ocorrer em mulheres grávidas, especialmente
com toxicose, em pacientes com aterosclerose, com crônica
doenças do fígado, bebês, localizado em artificial
amamentação

Vitamina B9 (folacina ou ácido fólico) tem um especial
importância na formação de elementos do sangue - glóbulos vermelhos. Vitamina
afeta estado funcional fígado, estimula a síntese
purinas e pirimidinas, bem como a secreção biliar, previnem
aterosclerose e fígado gorduroso.
A necessidade diária de folacina é de 0,1-0,5 mg, o que
está completamente satisfeito com uma dieta regular e, além disso, no corpo
existem reservas de ácido fólico depositadas no fígado,
com o qual você pode reabastecer suas necessidades por três a seis
meses.
Folacina contém em fermento, cenoura, espinafre,
couve-flor branca e couve-flor, azeda, alface, salsa, ervilha,
cogumelos frescos, bem como no fígado de animais.

Vitamina B12 (cianocobalamina, cobalamina) faz parte de muitos
enzimas envolvidas nas reações do metabolismo de aminoácidos,
ácidos nucleicos, nos processos de hematopoiese, ativa o crescimento do nervo
células.
A necessidade diária de vitamina B2 é de 3 mg. No fígado
Uma pessoa tem um suprimento de vitaminas para um a dois anos. Longo prazo
O vegetarianismo pode levar à deficiência de vitaminas ou hipovitaminose B12.
Com falta de vitaminas, distúrbios do sistema central
sistema nervoso, polineurite, anemia, diminuição do apetite e atividade
digestão

A cianocobalamina é encontrada em produtos de origem animal
origem ( fígado, rins, carne), mas também está presente em alguns organismos vegetais (algas verde-azuladas, fungos, actinomicetos).

Vitamina B15 ( ácido pangâmico) faz parte de enzimas
importante no metabolismo de lipídios e aminoácidos,
participa das fases intermediárias do metabolismo tecidual. Vitamina
ativa a função do córtex adrenal, aumenta os níveis de glicogênio
no fígado e nos músculos, a resistência do corpo ao oxigênio
jejum. A vitamina atua como um medicamento antitóxico, em
em particular, em caso de envenenamento tetracloreto de carbono, cloreto
amônio, clorofórmio, álcool, cogumelos
A necessidade diária da vitamina é de apenas 5-10 mg.

O corpo está totalmente suprido de ácido pangâmico
devido a produtos regulares fonte de energia: fermento, fígado, rins,
carne, peixe, legumes. Legumes e frutas contêm pouco disso.
A deficiência de vitaminas ocorre durante o jejum crônico,
manifestado por formigamento nos membros, sensação de dormência nas pontas
dedos, lábios A deficiência de ácido pangâmico é frequentemente observada
no diabetes mellitus.

Vitamina PP (niacina ou um ácido nicotínico) incluído em
muitas enzimas envolvidas na respiração celular, metabolismo
proteínas, reações redox. A niacina estimula
processos de hematopoiese, cicatrização de feridas, absorção no intestino,
aumenta a secreção da mucosa gástrica e a motilidade intestinal,
participa ativamente nos processos de regulação do sistema nervoso superior
atividade humana.
A necessidade diária de niacina é de 19 mg. Satisfeito
é devido à ingestão de produtos de origem animal. Deficiência de niacina
se manifesta onde a população consome principalmente produtos vegetais
comida.
A niacina é encontrada em muitas plantas: trigo, trigo sarraceno,
cogumelos, repolho, batata, milho, cebola, cenoura, maçã,
tomates.
A atividade da niacina ocorre em conjunto com a tiamina e a riboflavina.

Vitamina C (ácido ascórbico) participa de
muitas reações enzimáticas associadas à formação de corticosteróides, transformações do aminoácido triptofano, etc.
efeito benéficoácido ascórbico nas funções do sistema nervoso central, na atividade das glândulas endócrinas,
processos hematopoiéticos, a resistência do corpo a
fatores infecciosos.

No corpo humano, a vitamina C não é sintetizada, mas fornecida
com comida, principalmente origem vegetal.
A necessidade diária de ácido ascórbico está no normal
condições 70 mg.
Com a falta de vitamina C, o declínio mental e físico diminui.
atividade corporal, resistência a doenças, incluindo
podem ocorrer resfriados, danos nas gengivas e sangramento.
Grau extremo hipovitaminose ou deficiência de vitamina C - escorbuto.

O excesso de ácido ascórbico também é perigoso para a saúde
pessoa. Uma overdose da droga pode levar a transtornos mentais
distúrbios como a esquizofrenia.
Rico em ácido ascórbico batatas, cenouras, beterrabas,
repolho, ervilhas, limões, maçãs, morangos e morangos,
trigo, groselha, mirtilo, roseira brava, cebola.
Rico em vitamina C também muitas plantas selvagens e
produtos deles: urtiga, prímula, dente-de-leão, pulmão, etc.

Vitamina D (calciferol) regula metabolismo fósforo-cálcio.
No corpo, a vitamina D é formada a partir de pró-vitamina
exposição à luz solar e em condições normais um adulto
não requer vitamina D adicional. Diariamente
A necessidade de vitaminas é de apenas 2,5 mg.

A deficiência de vitamina D aparece frequentemente na infância, o que está associado
com restrições à exposição das crianças ao ar.
A vitamina D é obtida de alguns produtos de peixe: fígado
bacalhau e outros peixes, arenque do Atlântico, nototenia, caviar de peixe.
Existe vitamina D e em gemas de ovo, fígado bovino.
O excesso de vitamina D pode ter efeitos tóxicos
no corpo, o que leva a um aumento nos níveis de cálcio no sangue,
à calcificação dos rins e do coração.
Não há vitamina D em alimentos vegetais, mas
precursor vitamínico é muito comum em plantas,
provitamina - ergosterona, a partir da qual o corpo freqüentemente se forma
calciferol.
Calciferol estimula o crescimento, promove a retenção de fósforo
e cálcio e sua absorção tecido ósseo, aumenta
a resistência do corpo a infecções.

Vitamina E, (acetato de tocoferol) fornece
maturação das células germinativas, ativa a espermatogênese, promove
manutenção da gravidez. Os tocoferóis atuam como
vasodilatadores, por isso são usados ​​para hipertensão, esclerose coronariana, especialmente com ataques de angina de peito, se
funções das gônadas, doenças da pele, fígado,
doenças inflamatórias retina, bem como em neuromusculares
distrofia.
A necessidade diária de tocoferóis é de apenas 1-2 mg.

Rico em vitamina E gérmen de trigo, folhas de trevo, alface,
espinafre, colza, grãos de todas as plantas.
A maior quantidade de tocoferol está contida na planta
óleos: girassol, soja, caroço de algodão.

Vitamina K (filoquinona) desempenha um grande papel
processos de coagulação sanguínea, reduz a permeabilidade capilar e
ajuda a parar o sangramento.
As preparações de vitamina K são usadas para vários
sangramento e como profilático durante operacional
intervenções. A deficiência de vitamina K leva a sangramento grave
e aumento da fragilidade capilar.
Muitas plantas são ricas em vitamina K - seda de milho, salada,
repolho e couve-flor, cenouras, tomates, bagas de sorveira,
pimenta d'água, bolsa de pastor, mil-folhas, urtiga.

Vitamina H (biotina) faz parte de enzimas
regulando o metabolismo de aminoácidos, ácidos graxos, promove a degradação
produtos intermediários do metabolismo de carboidratos (oxálico, acético
e ácidos succínicos).
Com a falta de biotina, o cabelo cai e o trofismo é perturbado
unhas e cabelos, funções do sistema nervoso.
A necessidade diária de biotina é de 0,15-0,30 mg.

Muita biotina é encontrada em produtos de origem animal
origem - no fígado, rins, ovos, menos - leite, carne.

A biotina também é encontrada em alimentos vegetais: trigo, batata, soja, frutas.

Vitamina P (bioflavonóide) inibe a atividade
a enzima hialuronidase, que leva ao aumento da permeabilidade
paredes vasculares, reduz a oxidação do ácido ascórbico,
promove melhor tolerabilidade Situações estressantes.
Suficiente alto teor vitamina P em frutas
roseira brava, freixo da montanha, uvas, especialmente variedades escuras, laranjas, groselhas, ervilhas, repolho, nozes, em folhas de chá verde, pimenta vermelha, ruibarbo, urtiga, mil-folhas, bem como em muitas outras plantas silvestres, especialmente prímulas.

Vitamina U (S-metilmetionina). Antiúlcera
vitamina descoberta em folhas de repolho e nozes verdes. Receber
isso com suco de repolho. A vitamina promove a cura de defeitos
mucosa gástrica e duodeno.

Do livro Nikolaychuk L.V., Zhigar M.P. “Plantas curativas”