Através dos espinhos até as estrelas... É isso que queremos dizer com esse mesmo espinho. No momento em que você passar por isso, você esquecerá o que veio buscar. De manhã você começa a avançar e ao anoitecer você estará todo arranhado e rastejará para fora. Bem a tempo das estrelas.

Mas, se você acredita na crença, depois de tal teste, nenhum demônio terá medo. Todos os problemas desaparecerão de uma vez e todos os problemas desaparecerão instantaneamente.

Mas existem muitas lendas sobre a virada. Um é pior que o outro. Em uma palavra, histórias de terror para a noite.

Não acredite em mim? Mas em vão...

Os antigos judeus acreditavam que o espinheiro foi enviado por Deus junto com as lobas às pessoas como punição por sua queda. E o espinheiro é considerado um símbolo de desolação, bem como um símbolo de todas as dificuldades e obstáculos.

Trazer um galho de espinho florido para dentro de casa significava trazer a morte a alguém próximo ou semear brigas e discórdia na casa. E também é impossível cortar o espinho! A menos, é claro, que você queira se meter em encrencas...

O quê, é assustador?

Os ingleses também contam uma lenda, segundo a qual vive um menino no espinheiro, a quem todos chamam de “Amante Terno”. E ele tem uma flauta mágica, que toca com muita maestria. Então... se alguma garota, perdida nos arbustos espinhosos, ouvir essa música, ela imediatamente se apaixonará pelo jovem até a morte. E ele, o canalha, vai seduzi-la e fugir em direção desconhecida. A pobre menina volta para casa, mas desde então não tem havido sono nem paz para ela. É assim que se definha de amor. Esta é uma história tão triste.

Mas além dos judeus e dos britânicos, existem outros povos! E eles têm lendas completamente diferentes. Embora houvesse alguns espíritos malignos aqui também.

Os vikings, por exemplo, consideravam o espinho a planta mais sábia e estavam confiantes de que tinha o dom da previsão e que tinha enormes vitalidade. Isto é algo de que não posso discordar. Afinal, o espinho dá frutos todos os anos e todos os anos colhemos frutos em baldes, às vezes sem saber onde colocar tudo. E há até um ditado: “O espinheiro nunca está vazio”.

Os ramos dobram-se até ao solo sob o peso dos frutos. E nem um vai cair!

Eu poderia continuar falando sobre como os carniçais são perfurados com estacas de espinhos para não beberem o sangue de civis, e sobre os magos negros que usam espinhos em seus feitiços negros... MAS! É quase meia-noite e tenho medo de não adormecer com esses filmes de terror, então passarei imediatamente para a luz e a alegria.

Afinal, na verdade, o espinho é capaz de resistir aos maus espíritos, afasta os maus espíritos e evita que quaisquer maus espíritos se aproximem da casa. É por isso que é simplesmente vital plantar pelo menos um arbusto espinhoso perto de casa. Pah-pah-pah!

Lendas são lendas, contos de fadas são contos de fadas, mas somos pessoas modernas e vamos ouvir o que a ciência e a medicina dizem sobre esta estranha planta.

E a ciência diz que os espinhos são muito árvore útil, não em termos de assustar espíritos malignos, e em termos de componentes úteis. Os frutos contêm açúcar, ácidos orgânicos, pectina, corantes e aromatico, vitaminas C, R. Em medicamentos e para fins preventivos As frutas são utilizadas para doenças intestinais devido à presença de taninos, que possuem propriedades adstringentes, e pectinas, que adsorvem toxinas intestinais.

E vinho de abrunho em geral bebida medicinal para doenças infecciosas intestinais. O suco é usado para alguns doenças de pele na forma de compressas e loções. O corante vermelho é obtido dos frutos e raízes.

É uma pena que frutas deliciosas Eles aparecem apenas no outono, mas durante todo o verão ficam pendurados pequenos frutos, de sabor adstringente.

Mas quando todas as outras bagas já partiram, o espinho finalmente enche-se de força e presenteia-nos com a sua colheita de deliciosas bagas.

Bem, não consigo nem descrever em palavras o quão deliciosa a compota ficou!

Características gerais

Nome

Blackthorn (lat. Prunus spinosa) é uma espécie de pequenos arbustos espinhosos da subfamília Prunoideae da família Rose (Rosaceae), uma cultura de frutas com caroço.

Nomes comuns: baga de cabra, ameixa de aveia, ameixa azeda, espinho preto, ameixa espinhosa, teren (ucraniano).

Descrição

No território da Rússia, está distribuído de forma selvagem nas regiões sul e central da parte europeia, na Sibéria e no Cáucaso; cresce em aglomerados nas bordas e clareiras de florestas, ao longo de ravinas e vales de rios. As variedades mais comuns de abrunhos de frutos grandes são cultivadas por cruzamento com ameixas domésticas.

O espinho é um arbusto perene, altamente ramificado, com 1 a 3 m de altura e ramos com espinhos. Forma brotos de raízes abundantemente. Os rebentos jovens são pubescentes, ocasionalmente nus. Os botões são de formato esférico, localizados em 2-3 entrenós. As folhas são pecioladas, obovadas, crenadas serrilhadas ao longo da borda, pubescentes, quase glabras com a idade. A floração ocorre precocemente (abril - maio), antes de as folhas desabrocharem. As flores são solitárias (cada botão contém 1 flor), branco-rosadas, polinizadas principalmente por abelhas. Os frutos (drupas) são pequenos (até 2-3 cm de diâmetro), redondos, pretos ou azuis escuros, com forte cobertura cerosa, com polpa verde agridoce de sabor ácido, assentados sobre um pedúnculo grosso. Após o congelamento, as frutas ficam mais doces. A produtividade é de 3-4 kg de frutos de um arbusto adulto.

A madeira de espinheiro negro é muito forte. A casca é marrom ou vermelha escura. As raízes são numerosas e poderosas. A planta é resistente à geada e à seca e adora luz. Os abrunhos dão frutos a partir dos 2-3 anos de idade. Os frutos são redondos, pequenos (10-15 mm de diâmetro), de cor preto-azulada com cobertura cerosa. A polpa é verde. As sementes não são separadas da polpa. Os frutos amadurecem em agosto-setembro e permanecem na árvore durante todo o inverno até a primavera. Os frutos têm sabor azedo e amadurecem tarde, mas a planta dá frutos anualmente e abundantemente. Após a primeira geada, a adstringência diminui.

Plantio e cuidado

Os abrunhos são uma planta resistente ao inverno e em climas temperados não precisam de abrigo durante o inverno. Cresce em solo moderadamente fértil, bem drenado, úmido e neutro, ao sol ou sombra parcial.

Os abrunhos são propagados por sementes, bem como por rebentos de raiz, estacas verdes e enxertia. As sementes são semeadas no outono, imediatamente após a separação da polpa, ou na primavera, após a estratificação pré-semeadura. Mudas de dois anos são plantadas em local permanente na primavera ou no outono. Os frutos são colhidos totalmente maduros, entre agosto e setembro.

Coleta e preparação

As flores são colhidas durante a brotação, as folhas - após a floração. Os rebentos são colhidos em maio-junho. Secar ao ar, à sombra, ao vento ou em local bem ventilado.

A casca da árvore é removida na primavera, antes da floração, e as raízes são desenterradas no outono. A casca e as raízes são secas em secadores ou estufas, após secagem ao ar. Os frutos do abrunho são utilizados no preparo de vinhos, tinturas, compotas, xaropes, marmeladas, picles e também na forma desidratada. Todos os produtos alimentares espinhosos são diferentes Cor bonita, cheiro agradável e sabor original, ácido, doce e azedo.

Os frutos do abrunho são colhidos à medida que amadurecem, de preferência após as primeiras geadas. Secar ao sol, em forno ou secadora.

A vida útil de frutas, folhas, flores é de 1 ano, casca e raízes são superiores a 3 anos.

Utilidade da virada

As frutas contêm açúcares (5-8%), compostos orgânicos (1,5-3%), pectina (até 1,5%), corantes e substâncias aromáticas, vitaminas C (8-26 mg%), P (2500 -4000 mg% ). Para fins medicinais e preventivos, as frutas são utilizadas para doenças intestinais devido à presença de taninos, que possuem propriedades adstringentes, e pectinas, que adsorvem toxinas intestinais. O vinho de abrunho é uma bebida medicinal para doenças infecciosas intestinais. O suco é utilizado para algumas doenças de pele na forma de compressas e loções. O corante vermelho é obtido dos frutos e raízes. Na criação, o abrunho costuma servir como porta-enxerto para ameixas. Para fins decorativos, os espinhos são adequados para fazer sebes.

Aplicação em medicina

Blackthorn ajuda no tratamento de doenças do estômago, intestinos, rins e fígado, bem como nos distúrbios metabólicos e na falta de vitaminas no organismo. É um bom diaforético e antipirético.

Suco de abrunho: Mantenha as frutas descascadas por 7 a 10 minutos a uma temperatura de 60 a 70 graus, amasse com um espremedor de madeira, esprema o suco, despeje em potes, garrafas e pasteurize: meio potes de litro 20 minutos, potes de litro 30 minutos.

As preparações de espinhos têm efeitos adstringentes, antiinflamatórios, diuréticos, laxantes, expectorantes e antibacterianos.

Decocção de frutas. Despeje 1 colher de sopa com 1 copo de água fervente e deixe por 1 hora. Beba com o estômago vazio por 4 dias.

As flores de abrunho melhoram o metabolismo do corpo. Uma infusão de flores atua como diurético e diaforético e para hipertensão. Uma decocção de flores é usada para prisão de ventre, doenças do fígado, doenças purulentas da pele, e a decocção também ajuda no tratamento de náuseas e falta de ar.

Infusão de flores.
Método 1: deixar 2 colheres de chá de flores amassadas em 1 copo de água fria por 8 horas; tome 1-2 colheres de sopa. colheres 4-5 vezes ao dia como diurético e agente que melhora o metabolismo; para doenças renais, hepáticas e de pele. Método 2: Infundir 1 colher de sopa de flores em 1 copo de água fervida morna por 40 minutos. Beba 1 copo por dia como laxante.

As folhas de abrunho são um excelente diurético e laxante para constipação crônica. Uma infusão de folhas é recomendada para enxágue em caso de inflamação da cavidade oral. Uma decocção das folhas é usada para doenças de pele, constipação crônica, nefrite e cistite.

Infusão de folhas: 1 colher de sopa de folhas esmagadas por 1 xícara água quente, ferva por 15 minutos, deixe esfriar, coe e esprema. Tome 1/2 xícara 3 vezes ao dia antes das refeições.

Raízes, cascas e até madeira jovem têm efeito diaforético e antipirético. Uma decocção da casca é usada para diarreia e malária, bem como temperatura elevada corpos.

Decocção de casca e raízes. Método 1: 1 parte de casca e raízes para 20 partes de água. Tome 1-2 colheres de sopa 4-5 vezes ao dia como diaforético e antipirético. Método 2: Prepare 5 g de casca ou raiz em 200 ml de água fervente, coloque banho d'água, ferva por 30 minutos. Beba 1/3 copo 3 vezes ao dia após as refeições.

Espaços em branco:

Geléia de abrunho

1 maneira: Os abrunhos são lavados, picados, regados com calda de açúcar quente (1,5 kg de açúcar para 2 copos de água) e deixados esfriar completamente. Em seguida, leve ao fogo, leve para ferver e ferva por 10 minutos, depois deixe esfriar completamente. Repita isso 3-4 vezes e cozinhe até terminar.

Método 2: Lave as frutas e coloque-as em uma tigela. Adicione o açúcar e adicione a quantidade de água necessária para dissolver o açúcar. Cozinhe em fogo baixo até terminar. Durante a fervura, sacuda a bacia de vez em quando e retire a espuma com mais frequência. Quando a geléia estiver pronta, retire as frutas e coloque-as em uma jarra e deixe a calda ferver por cerca de mais uma hora. Em seguida, despeje a calda sobre as frutas. Para melhor sabor você pode adicionar 1-2 gotas de óleo de rosa.

3 vias: Lave os espinhos selecionados água fria e pique em vários lugares com um alfinete de madeira fino. Ferva a calda e deixe esfriar. Em seguida, coloque os espinhos preparados e deixe por um dia. No dia seguinte, retire os frutos da calda e ferva a calda. Em seguida, coloque o abrunho de volta na calda e cozinhe até ficar macio (1,5-2 horas), retirando a espuma.
(Espinhos 1 kg, açúcar 1 kg, água - 1,5 colheres de sopa.)

4 vias. Os bagos são lavados, picados, regados com calda quente (1,4 kg de açúcar, dois copos de água, 1 kg de abrunho), retirados do fogo até esfriarem completamente. Em seguida, cozinhe em três ou quatro porções por 5 minutos cada, deixando repousar pela última vez até ficar macio.

Geléia de abrunho

Lave os frutos de abrunho, adicione água fria e deixe durante a noite. Em seguida, escorra a água, despeje o vinho e a água sobre as frutas (1/4 litro de vinho branco por 1 kg de frutas) e cozinhe mexendo sempre até ficar macio. Após o resfriamento, toda a massa é passada por uma peneira e transformada em purê. Em seguida, adicione 1/4 litro de vinho e 375 g de açúcar a 1 kg de purê e cozinhe tudo até a consistência desejada. Em vez de vinho, você pode tomar vinagre a 3%.

Geléia de abrunho

O suco de abrunho é colocado em uma tigela de esmalte, aquecido até ferver, adicionado açúcar (1 kg por 1 litro de suco) e fervido até ficar macio. A geleia acabada é colocada em frascos estéreis, hermeticamente fechados e resfriados.

Licor Ternovka

Lavam-se os espinhos maduros com polpa densa, deixa-se escorrer a água, depois colocam-se numa garrafa e polvilham-se com açúcar (para 5 kg de frutos silvestres, tome 2,5 kg de açúcar). O pescoço é amarrado com gaze e colocado ao sol por 6 semanas. Quando o abrunho fermentar, coloque 0,5 litros de vodka nele e deixe descansar por 4 meses, após os quais o licor é filtrado e os restantes 4 litros de vodka são despejados. Tudo isso é colocado em pratos esmaltados, fervido, resfriado e engarrafado. O gargalo é bem fechado, preenchido com parafina, colocado em uma caixa e coberto com areia seca. Armazenar em local fresco e seco. O licor está pronto para uso após 6 meses.

Compota de abrunho

1 maneira. Escalde o abrunho em água fervente por 5 minutos e deixe esfriar imediatamente em água fria e, transferindo para potes, despeje a calda quente. Para preparar a calda, use água branqueadora (400 gramas de açúcar por 1 litro de água).

Os potes tapados são guardados durante 3 minutos, após os quais a calda é escorrida, aquecida novamente até ferver e colocada nos potes durante 3 minutos. Na terceira vez, a calda é aquecida até ferver e os potes são despejados um a um até a tampa, após o que são imediatamente enrolados e virados de cabeça para baixo ou colocados de lado.

Método 2. Apenas curvas congeladas são usadas. Lave as frutas em água fria e mergulhe em calda de açúcar fervente com concentração de 50% por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Retire o abrunho da calda, coloque em potes até a altura dos ombros, leve a calda para ferver e despeje sobre o abrunho. Cubra os potes com tampas, pasteurize a 85°C potes de meio litro por 20, potes de litro por 25 minutos; esterilizar por 10 e 15 minutos respectivamente.

3 maneiras. Os bagos são escaldados em água a ferver durante 3 minutos, imediatamente arrefecidos com água, transferidos para potes e enchidos com calda quente (400 g de açúcar por 1 litro de água para branquear). Pasteurize a compota a uma temperatura de 85°: potes de meio litro - 10 minutos, potes de litro - 15, ou em água fervente - 3 e 5 minutos.

Suco de abrunho

Os espinhos são separados, lavados, colocados no espremedor, acrescentando 100 g de açúcar por 1 kg de fruta. O suco resultante é colocado em potes, esterilizados, hermeticamente fechados e resfriados.

Abrunho em conserva

Pimenta da Jamaica, canela, cravo e espinhos lavados são colocados em potes preparados. Despeje a marinada quente, feche os potes com as tampas e esterilize por 15 minutos, feche hermeticamente e deixe esfriar.
(Marinada: 0,1 litro de água, 3 colheres de açúcar, 1 colher de vinagre.)

Chá feito de flores e folhas

Despeje 2 colheres de chá cheias de matéria-prima em 1/4 litro de água, deixe ferver lentamente e coe. Dosagem: 2 xícaras de chá (sem açúcar) por dia.

Vinho de abrunho

Recolha os frutos maduros ou ligeiramente congelados e deixe-os secar alguns dias, espalhando-os sobre papel em câmara fria. Não há necessidade de lavar os espinhos. Em seguida, amassando bem os frutos até ficarem homogêneos, despeje-os em um frasco de leite junto com as sementes. Adicione água ao purê resultante na proporção de 1:1, ou seja, adicione 10 litros de água para cada 10 kg de abrunho. Coloque a lata em selo d'água em local aquecido até o início da fermentação (2-3 dias).
Quando começa processo ativo fermentação, aparecerão bolhas na superfície do purê e a polpa começará a se separar do caldo, a mistura de abrunho deve ser passada por uma rede. Despeje o suco em garrafas para posterior fermentação, adicionando 200-250 gramas de açúcar para cada litro de suco obtido, se quiser obter vinho seco, ou 300-350 gramas para obter uma bebida semidoce (doce). Misture muito bem o suco e o açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Depois de um mês e meio a dois meses, retire o vinho acabado do sedimento, despeje em garrafas limpas e bonitas, feche bem e coloque no porão. Se você derramar a bebida em pequenos barris de carvalho, obterá um vinho duplamente saudável e com um sabor suave especial.

Espinheiro negroé um arbusto conhecido em muitos países. Algumas pessoas conhecem os espinhos porque com eles fizeram uma coroa de flores para Jesus, mas é mais famosa como planta medicinal, em que tudo é útil:

• Bagas;
• Flores;
• Folhas;
• Galhos;
• Raízes.

E neste artigo vamos nos concentrar especificamente nos benefícios e malefícios das bagas de espinhos, as antecessoras das habituais. Alguns dizem que as bagas de abrunho têm inúmeras propriedades benéficas para saúde humana, outros repetem com desdém que seus Influência positiva em nosso corpo é praticamente invisível. Então, onde está a verdade? Vale a pena examinar isso em detalhes.

Na verdade, não importa o que digam, os frutos espinhosos são muito saudáveis ​​e você pode cozinhá-los em abundância. pratos deliciosos. Eles contêm grandes quantidades de nutrientes e substâncias curativas, graças aos quais as bagas de abrunho têm os seguintes efeitos no corpo:

• Diurético – elimina o inchaço;
• Adstringente – eficaz para diarreia, dores de estômago;
• Antisséptico – destrói germes e bactérias;
• Diaforético – trata resfriados;
• Remove náuseas, para de vomitar.

Bagas de abrunho ajudam no tratamento de doenças aparelho geniturinário, como doença de urolitíase, nefrite e cistite. Em caso de envenenamento, este remédio não só acelerará o processo de remoção de bactérias, infecções e venenos do corpo, mas também limpará o intestino e estabilizará o funcionamento do sistema digestivo.

As bagas de abrunho também são ricas em antioxidantes e flavonóides que, em combinação com a vitamina C, que também possuem em abundância, afinam o sangue e melhoram a sua circulação nos vasos, aumentam a coagulação sanguínea e fortalecem os capilares. Vale ficar atento a esse produto para quem tem veias fracas ou quem tem Veias de aranha na superfície da pele.

Além disso, o uso de frutas vermelhas ameixa espinhosa eficaz para pressão alta. As antocianinas contidas nas bagas de abrunho destroem fungos e bactérias no corpo e também aliviam tumores. Recomenda-se levar essas frutas para quem tem problemas de visão. As antocianinas se acumulam nos tecidos retina, fortalecer os vasos sanguíneos e tecidos conjuntivos e normalizar pressão intraocular. Assim, bagas de abrunho podem ser usadas para prevenção e tratamento as seguintes doenças olho:

• Glaucoma;
• Miopia;
• Fadiga ocular rápida;
• Retinopatia diabética.

Muito bons são os quentes feitos com geléia de abrunho, que bate temperaturas altas para resfriados e fortalece o sistema imunológico. Benefícios extremos das bagas de abrunho também são observados no tratamento de infecções do aparelho geniturinário, doenças renais e edema.

A polpa de frutas frescas pode ser usada para enxaguar a boca em caso de inflamação ou infecção, bem como estomatite. Isso é o melhor antibiótico natural, que destrói bactérias e neutraliza úlceras não pior do que vários produtos químicos.

Danos às bagas de abrunho

As bagas de abrunho praticamente não fazem mal à saúde humana, mas existem várias nuances que devem ser seguidas para não prejudicar o seu corpo. Em primeiro lugar, é importante considerar que as sementes dos frutos silvestres contêm um glicosídeo tóxico, por isso antes de consumi-los é melhor separar os frutos das sementes.

Além disso, bagas de abrunho enlatadas que contenham sementes não devem ser armazenadas mais de um ano, porque então esses venenos se espalham das sementes para os próprios frutos. O consumo excessivo de frutas frescas de abrunho pode causar problemas de estômago.

Resumindo, podemos dizer que antes de adicionar este produto à sua dieta, você deve se familiarizar com os benefícios e malefícios das bagas de abrunho, pois por um lado contribui enormemente para a nossa saúde, e por outro lado existe um risco de envenenamento Substâncias toxicas, se você não sabe como tomá-los corretamente.

Valor nutricional e composição química das bagas de abrunho

• O valor nutricional
• Vitaminas
• Macronutrientes
• Microelementos

Abrunhos são frutos de um arbusto chamado abrunheiro. É um parente próximo da ameixa, mas com um caráter distintamente “espinhoso” e um sabor menos delicado.

Se a ameixeira parece bastante civilizada e culta, então o abrunheiro é o seu completo oposto.

Consiste em matagais “felpudos” de galhos finos e elásticos cobertos de longos espinhos que podem franjar as roupas de um temerário que decide invadir a pista de obstáculos na forma de espinhos crescidos.

A planta sempre cresce em montes, formando áreas intransitáveis ​​​​em clareiras ensolaradas da floresta. Muitas vezes aparece como resultado da auto-semeadura, como uma erva daninha.

No entanto, os jardineiros que não se confundem com a aparência hostil do abrunheiro plantam-no propositalmente em seus terrenos, porque sabem que por trás de sua aparência espinhosa se esconde um enorme potencial de cura que pode curar uma pessoa de muitas doenças.

Turn - virtudes ocultas

Apesar de o espinho ser despretensioso e crescer em todos os lugares sem cuidado especial e técnicas agrotécnicas, não devem ser negligenciadas.

O seu sabor é bastante adquirido - até à geada é azedo, com notável adstringência, e após as primeiras temperaturas abaixo de zero torna-se macio, tenro, doce e azedo. Ao mesmo tempo, a polpa dos espinhos muda de textura junto com o sabor: de elástica para purê.

Os abrunhos não são tão fáceis de colher porque os espinhos atrapalham, mas esta desvantagem é mais do que compensada pelo alto rendimento do arbusto. Se desejar, por pouco tempo você pode coletar mais de uma cesta de frutas pequenas (duas a três vezes menores que uma ameixa) aromáticas e muito saudáveis.

A virada tem um toque sutil, muito aroma agradável. Faz excelentes molhos para pato e vitela. Particularmente popular entre as donas de casa é o abrunho em conserva, que tem gosto de azeitona..

Enriquece qualquer bebida e acompanha bem maçãs doces, tanto em compotas como em tartes. Ocasionalmente, os espinhos devem ser colhidos ou comprados, uma baga universal em período de outono você não vai encontrar.

É muito barato, mas como medicamento indispensável para muitas doenças.

Vire incluído na lista plantas medicinais incluído na enciclopédia. Na medicina popular são utilizadas flores, frutas, folhas, galhos e até cascas de espinhos!

As matérias-primas são coletadas no momento de maior bioatividade - durante a floração e a frutificação, e depois secas ao sol ou em secadores especiais. A singularidade do abrunho reside no facto de alguns dos frutos maduros permanecerem pendurados nos ramos até à próxima colheita.

Secam espontaneamente sob a influência do vento e do sol, mantendo toda a sua força e benefícios. Portanto, se você não teve tempo de preparar espinhos no outono, pode optar por galhos e frutas mesmo no inverno ou na primavera, se houver necessidade urgente deles.

Espinho - Composição química

Entre os elementos que compõem os frutos espinhosos, que, em comparação com todas as partes da planta, apresentam mais ampla aplicação na medicina, contém uma gama impressionante de vitaminas, minerais e compostos ativos.
Muitas das vitaminas B.
Grande quantidade de ácido ascórbico.
Vitamina da juventude – E.
Glicose.
Frutose.
Elementos esteróides.
Pectinas.
Compostos de Nitrogênio.
Cumarinas.
Taninos.
Óleos fixos.
Álcoois.
Flavonóides.
Pectinas.
Triterpenóides.
Fibras, carboidratos e outros.
Devido à abundância de vários componentes, as bagas de abrunho são utilizadas para resolver muitos problemas de saúde em adultos e crianças.

Abrunho - benefícios

Embora os espinhos não possam ser chamados de iguarias no sentido usual, eles podem e devem ser consumidos frescos. Esta é uma ótima maneira de vitaminar o corpo. Também é utilizado para compressas, preparação de tinturas e decocções.

1. O mingau de espinhos, intocado pela geada, ajuda efetivamente a eliminar calosidades e calosidades secas.

2. O espinho é um remédio reconhecido contra doenças renais. Possui propriedades diuréticas, extingue processos inflamatórios, remove areia, evita a formação de pedras.

3. Bom imunoestimulante. Aumenta a resistência do organismo durante epidemias e acelera o período de recuperação.

4. Possui propriedades antipiréticas. Na forma de compota, é administrado a crianças e adultos durante a hipertermia.

5. Acelera a eliminação da uréia do corpo, usada no tratamento de qualquer forma de depósitos de sal e gota.

6. Vire – anti-séptico natural. Ele oprime microflora patogênica em contato com o trato gastrointestinal, em cavidade oral, em feridas. Os enxaguatórios bucais são preparados a partir de espinhos, usados ​​​​para estomatite e inflamação das gengivas.

7. Abrunho na forma de compressas acelera significativamente a cicatrização de qualquer lesões de pele: lesões, úlceras, queimaduras.

8. O abrunho e os produtos à base dele eliminam as náuseas e param o vômito, o que é importante para mulheres grávidas durante a intoxicação e para pessoas que sofrem de enjôo no transporte.

9. As frutas vermelhas neutralizam, ligam e removem rapidamente uma variedade de toxinas. O espinho é indispensável para envenenamento, vômito causado por doenças infecciosas, em caso de intoxicação por agentes químicos e outros.

10. O produto é eficaz para neuralgia.

11. Bom efeito na condição da pele.

12. Melhora o apetite, ajuda a melhorar a digestão.

13. Acelera o metabolismo. Usado para perda de peso e alimentação excessiva.

14. As propriedades adstringentes do abrunho são usadas para tratar a diarreia (aliás, sabe-se que as ameixas têm o efeito laxante oposto).

15. O espinho melhora a composição do sangue, tornando-o mais limpo e saudável.

16. Usado como diaforético.

17. As bagas de abrunho são muito úteis para a retinopatia diabética.

18. Oferece excelente prevenção do glaucoma e é utilizado para seu tratamento. Melhora a visão, ajuda no cansaço ocular.

19. Alivia o inchaço.

20. Fortalece as paredes veias de sangue, reduz sua penetração, recomendado para todos os núcleos e pessoas saudáveis para a prevenção de doenças cardiovasculares.

21. Previne o desenvolvimento de adenoma, normaliza o funcionamento e o estado da próstata.

22. Suaviza as manifestações da TPM nas mulheres, previne o desenvolvimento de neuroses.

23. Frutas e outras partes da planta podem aliviar insônia, irritabilidade, apatia, perda de força, falta de ar, tontura e outras condições causadas pela diminuição do tônus ​​vascular.

24. Thorn trata colite inespecífica.

25. Promove o fluxo da bile, o que é benéfico para a vesícula biliar e o fígado.

26. Usado em cosmetologia como remédio para pele oleosa, acne, acne.

Aqui está uma lista bastante impressionante das propriedades dos espinhos, e ela se aplica apenas às frutas vermelhas. Mas também existem cascas, flores e folhas que também possuem propriedades curativas impressionantes.

Bagas de abrunho - danos

O espinho não deve ser consumido com o estômago vazio, pois contém muito ácido e pode causar irritação na mucosa do estômago.

Dessa forma, não pode ser fresco comer para quem sofre de úlcera, pessoas com gastrite, aumento da acidez suco gástrico.

As bagas podem causar alergias, por isso não são dadas a crianças e pessoas alérgicas. Seja saudável.

O espinho tem uma composição rica, rica em produtos químicos e vitaminas. EM forma pura aceitável para uso sujeito à conformidade nutrição dietética. Todas as partes do arbusto são utilizadas na medicina popular. Muitas receitas provaram efeito terapêutico. Preparado a partir de frutas preparações úteis para o inverno. Na hora de coletar cascas, folhas e outras partes da planta, é importante seguir algumas regras.

Existem contra-indicações: se existirem, é necessário consultar um especialista e eliminar o risco de desenvolver complicações com a ingestão de abrunho.

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  Descrição

  O espinho atinge a altura de 5 m, o comprimento médio do tronco é de 3,5-4 m, apesar de ser classificado como arbusto. Os ramos são cobertos por muitos espinhos pontiagudos e densos, que são uma extensão da casca. Por isso, a planta é frequentemente utilizada como sebe em projetos paisagísticos.

  EM animais selvagens Blackthorn pode ser encontrado na Europa, Ásia, Tartaristão, Rússia central, Cáucaso e Ucrânia.

  Dependendo do país de crescimento, a floração é possível desde o início de abril até o final de maio. O arbusto é classificado como arbusto melífero e flores perfumadas atraem muitas abelhas ao seu redor. Os frutos amadurecem no início do outono, com menos frequência em novembro. Têm formato redondo, não ultrapassando 1,5 cm de diâmetro, e são de cor preta e azul. Do lado de fora há uma camada azulada semelhante a uma camada cerosa, e no interior há um pequeno osso enrugado.

  

  Valor energético e nutricional

  100 gramas de espinhos não contêm mais do que 55 quilocalorias.

  Composto:

  • proteínas - 1,49 g;
  • gorduras - 0,28 g;
  • carboidratos - 9,4 g;
  • água - 64 g;
  • fibra alimentar - 31 g.

  Concentração substancias químicas nas bagas depende da área e do enriquecimento do solo. Dentre os principais micro e macroelementos, destacam-se:

  • açúcares - glicose, frutose, sacarose;
  • pectina;
  • aromáticos e taninos;
  • compostos orgânicos;
  • óleos essenciais;
  • ferro, sódio, fósforo, iodo, cobalto, manganês, cromo, potássio, cálcio, magnésio.

  Abrunhos contêm grandes quantidades de vitaminas A, C, E, PP, B1 e B2.

  A foto mostra frutos de abrunho maduros e totalmente maduros.

  
  

  Os bagos amadurecem já no final de julho, mas nesta fase estão praticamente impróprios para consumo e apresentam um sabor ácido pronunciado, o que se deve ao alta concentração taninos. Seu número diminui próximo a meados do outono, com o início das primeiras geadas. É neste período que os frutos são colhidos.

  

  Recursos benéficos

  Todas as partes do arbusto trazem benefícios ao corpo. Na medicina popular, frutos, folhas, galhos, inflorescências, cascas e raízes têm efeito terapêutico comprovado. Melhoria saúde geral observado alguns dias após o início do uso de remédios de abrunheiro.

  

  Bagas

  Os benefícios das frutas vermelhas são os seguintes:

  • estimulação de trabalho trato digestivo, prevenção da constipação, flatulência e normalização da microflora;
  • ajudar no combate à falta de ar;
  • efeito sedativo e prevenção de condições semelhantes à neurose, melhora e melhoria da qualidade do sono;
  • perda de peso, ativação da lipólise (queima de gordura);
  • fortalecimento das paredes vasculares, prevenção varizes veias e hemorróidas;
  • fortalecer o sistema imunológico e aumentar o próprio forças protetoras corpo;
  • tratamento e prevenção de doenças bucais, incluindo doenças periodontais;
  • redução dos sintomas da síndrome pré-menstrual.

  As bagas são úteis para mulheres grávidas, ajudando no combate à intoxicação, inchaço e falta de ar. Para crianças pequenas, eles são introduzidos na dieta alimentar a partir dos 10 meses.

  Folhas e flores

  As folhas e inflorescências apresentam as seguintes características benéficas:

  • proporcionam efeito antioxidante, limpam o sangue e o fígado;
  • ajuda no tratamento de dermatites, doenças purulentas pele;
  • acelerar e normalizar o metabolismo;
  • ajuda com fadiga e nevralgia;
  • tem efeito diurético.

  Casca e raízes

  A casca e as raízes dos arbustos espinhosos têm o mesmo efeito que os frutos e as folhas, mas requerem uma preparação mais cuidadosa das matérias-primas.

  É necessário desenterrar as raízes não antes de novembro, após o qual devem ser ventiladas por 3 semanas. ar fresco, secando no forno a uma temperatura não superior a 100 graus. As propriedades benéficas do abrunheiro persistem durante todo o ano.

  Na colheita da casca, é necessário colhê-la no início do outono, antes mesmo do início da floração. Acredita-se que neste momento seja o mais rico em nutrientes. Precisa ser seco por cerca de um mês. ao ar livre sob linhas retas raios solares e guarde em local escuro por no máximo 2 anos.

  A casca é mais útil no tratamento de doenças de pele e decocções à base dela são adicionadas aos banhos medicinais.

  Contra-indicações e danos

  Pessoas que têm doenças crônicas trato gastrointestinal. Maioria condições perigosas são:

  • gastrite erosiva;
  • úlcera péptica;
  • aumento da acidez estomacal.

  Mesmo em períodos sem exacerbações, as frutas podem ter impacto negativo, porque ótimo conteúdo ácidos orgânicos e os taninos podem levar à recaída da doença.

  As contra-indicações são Reações alérgicas ou intolerância individual aos produtos químicos contidos nas bagas. Alergias puras a espinhos são extremamente raras.

  Com o contato prolongado das sementes com a água, o que muitas vezes acontece no cozimento da compota, são liberados compostos tóxicos que podem levar à intoxicação e ao desenvolvimento de náuseas, vômitos, flatulência e tonturas.

  Abrunhos podem prejudicar o esmalte dos dentes, mas este efeito temporário. Depois de comer as frutas, o esmalte fica cinza ou tonalidade azulada, A limpeza completa ocorre somente depois de alguns dias. Não é possível acelerar o processo escovando os dentes.

  No consumo excessivo compotas e conservas são possíveisganho de peso corporal. Amoras frescas Não é recomendado consumi-los antes das refeições, é aconselhável utilizá-los como sobremesa. Imediatamente após tomá-lo, é indesejável beber água por uma hora: há alto risco de flatulência e outras efeitos colaterais do trato gastrointestinal.

  Receitas

  O uso de abrunho não se limita a decocções e tinturas à base de frutas secas, folhas, cascas e raízes. Considerando os benefícios significativos para o corpo e a presença grande quantidade nutrientes, as frutas costumam ser preparadas para o inverno e enlatadas.

  As receitas mais populares estão descritas na tabela:

  Receita	Método de cozimento	Recursos do aplicativo
  Geléia	1. Lave e seque 1 kg de frutas vermelhas, retire as sementes das frutas. 2. Prepare a calda com 600 ml de água e 7 xícaras de açúcar. 3. Leve a calda para ferver e acrescente a abrunheira. 4. Ferva por 10 minutos, deixe esfriar e deixe ferver novamente, cozinhe por 3 minutos. 5. Despeje em potes de vidro pré-esterilizados e coloque na adega ou coloque em Sítio escuroà temperatura ambiente	Tomar 2 a 3 colheres de chá diariamente para fortalecer o sistema imunológico durante a estação fria, nos demais casos, usar de acordo com a situação. Esta receita não é adequado para perda de peso
  Suco	Durante o processo de cozimento você precisa usar um espremedor. Preparação: 1. Lave 1 kg de abrunho, seque e coloque na máquina. 2. Adicione 100 g de açúcar. 3. Esterilize os potes, despeje o suco quente e guarde	Use para aumentar a imunidade, fortalecer parede vascular, prevenção de doenças renais e limpeza do fígado. O curso envolve tomar 50 ml 3 vezes ao dia durante dez dias. Após um intervalo de duas semanas, o tratamento pode ser repetido
  Decocção	1. 50g raízes secas, casca ou folhas, despeje 500 ml de água fervente. 2. Deixe fermentar por 15 minutos e leve para ferver em banho-maria. 3. Deixe esfriar. 4. Guarde o caldo pronto por no máximo um dia	Beba 50 ml 2 a 3 vezes ao dia, sem diluir grande quantia água morna, é permitido substituir o chá por decocção. Adicionar ao banho, para doenças de pele usar 2 vezes por semana até a recuperação completa.

  Dosagem claramente regulada composições medicinais Não há aposta baseada em turnos. Isto se deve ao fato de que casos de overdose de frutas vermelhas na ausência de contra-indicações são desconhecidos na prática médica.

Espinho, propriedades benéficas que é conhecido tanto na Europa quanto na Sibéria Ocidental, também é frequentemente chamado de ameixa espinhosa. Arbusto com grande número de ramos, variando de 2 a 4 m de altura, possui espinhos grossos. Seus frutos são pequenas bagas azuis escuras e pretas com revestimento ceroso, responsáveis ​​pelas propriedades benéficas dos espinhos, muito utilizados na medicina popular. O sabor destas bagas é geralmente adstringente e azedo.

Vez uma planta muito comum, tanto na Sibéria Ocidental como na Europa, bem como na região do Baixo Volga. Cresce principalmente em ravinas, muitas vezes em encostas e bordas não cobertas de grama, bem como em clareiras ou perto de estradas. Blackthorn é frequentemente cultivado por jardineiros.

De sabor agridoce e ácido, a polpa da fruta contém açúcar (até 7%), vitamina C, ácido málico(até 1,7%), pectina e aromáticos, além de Grande quantidade taninos, que determinam sua adstringência e viscosidade. Via de regra, as frutas frescas são consumidas após o fim da geada, quando os taninos nelas diminuem, tornando-as mais saborosas.

Espinho - propriedades benéficas

As folhas, flores e frutos do abrunheiro são usados ​​como remédio. Nas pessoas comuns, os espinhos são chamados de bagas de cabra, bagas azedas, bagas de aveia e até espinhos pretos. No preparo do remédio em março ou abril (quando a planta floresce), utilizam-se flores de abrunheiro, e as folhas, ao contrário, são preparadas no final da floração. Blackthorn é usado seco e cru.

Os frutos de abrunho contêm açúcar, glicosídeos de flavona, ácido ascórbico e málico e taninos. As flores de abrunheiro contêm uma série de substâncias: ácidos cianídrico e benzaldeído, glicosídeos e ácido ascórbico.

Blackthorn - propriedades benéficas de frutas vermelhas

As bagas de abrunho causam fortes efeitos diuréticos e natriuréticos. As frutas também aumentam a liberação de íons sódio e potássio do corpo. Entre outras coisas, a planta tem efeito antiespasmódico. Os frutos do abrunheiro possuem propriedades adstringentes, antiinflamatórias e diaforéticas.

Tenha cuidado - as sementes dos espinhos contêm o venenoso glicosídeo amigdalina.

Abrunhos para comida

Comem frutos de abrunheiro, que são colhidos depois que os bagos congelam ligeiramente e ficam mais macios e doces, além de perderem parcialmente a adstringência. Compotas e geléias são feitas de frutas vermelhas, que podem ser adicionadas ao chá.

Receitas culinárias

Chá de espinheiro negro. Preparar bebida de chá Eles usam frutos de abrunheiro colhidos no outono. Os frutos são secos, depois fritos levemente e esmagados até virarem pó. Para preparar o chá, use 3 partes de folhas de chá e 1 parte de fruta esmagada.

Geléia de abrunho e espinhos. Você vai precisar de abrunho (200g), dogwood (200g), açúcar (400g). As frutas vermelhas junto com o açúcar devem ser colocadas em uma tigela, por que despejar a quantidade de água necessária para diluir o açúcar, e depois cozinhar em fogo baixo até ficar pronto, mexendo delicadamente e retirando a espuma. Os frutos acabados são retirados da calda e colocados em potes, e a calda deve ser fervida e despejada sobre os frutos ainda quentes. Em seguida, deixe esfriar e cubra com uma folha de papel ou tampa.

Do espinheiro. Necessário: espinhos (1 kg), água (6-8 l), mel (1-2 xícaras) e fermento - (30g). Os frutos da planta são mantidos a t = 18-20 graus por cerca de 24 horas, amassados ​​​​com pilão de madeira, enchidos com água e fervidos por 40 minutos. Em seguida, o caldo é filtrado, acrescenta-se mel e fermento. Fermentar por cerca de 10-12 horas.O kvass resultante é uma boa bebida refrescante.

Geléia de abrunheiro. Você precisa de fruta – 1 kg, açúcar – 1 kg. Os frutos maduros são lavados, secos e colocados num espremedor a vapor, depois escaldados com vapor até amolecerem. Em seguida, os frutos são enxugados em peneira com frações não superiores a 1-2 mm. O purê resultante é colocado em uma tigela de esmalte junto com o suco que se formou durante o branqueamento, levado à fervura em fogo baixo com agitação contínua, em seguida o açúcar é adicionado aos poucos e fervido até ficar macio. A geléia que não teve tempo de esfriar é acondicionada em potes secos e aquecidos, hermeticamente fechados com tampas envernizadas, os potes são colocados no gargalo e resfriados. Quando esfriarem a 40-50ºC, coloque as tampas para cima.

Tintura de espinho

Você precisa de açúcar - 2,5 kg, abrunhos - 5 kg, vodka - 4,5 l. O abrunheiro maduro com polpa densa é lavado, drenado da água e colocado em uma garrafa, em seguida é adicionado açúcar. A garganta é enfaixada com gaze e exposta ao sol por 6 semanas. Assim que o abrunheiro fermentar, é preciso colocar meio litro nele e deixar por 4 meses, depois coar o licor e despejar mais 4 litros de vodka. Em seguida, precisa ser colocado em uma tigela de esmalte, fervido, resfriado e engarrafado. Os gargalos são bem selados, a parafina é adicionada e colocada em uma caixa coberta com areia seca. É aconselhável guardar o licor em local fresco e seco. Estará pronto em 6 meses.

Além da tintura, muitas vezes é preparado com espinhos. Apenas frutas bem maduras são usadas para fazer vinho.

Espinho e remédio

A planta é usada para reduzir a permeabilidade capilar e também como vitamina P. As preparações de abrunho são necessárias para estabilizar a função urinária e renal.

Frutas de abrunheiro são usadas para tratar resfriados. Entre as pessoas, a tintura de folhas de espinhos é usada principalmente para acalmar o sistema nervoso central. sistema nervoso. A droga também é uma ótima maneira de combater as náuseas.

Os abrunhos têm frutos bastante pequenos que permanecem duros durante muito tempo. Os frutos do abrunheiro só são comestíveis após a primeira geada.

Bagas e folhas de abrunho torradas são usadas como substituto do café.

Uma decocção da casca e dos ramos jovens dos espinhos é boa como antipirético para febre e adstringente quando o paciente está com diarreia.

Vale a pena considerar várias receitas para uso medicinal vez:

• O suco de abrunheiro é usado para certas doenças de pele, inflamações intestinais e também para leucorreia.
• Decocção: preparar 5 g de casca, 200 ml de água fervente ou raiz de abrunho, colocar em banho-maria e ferver por cerca de meia hora. Beba um terço de um copo 3 vezes ao dia após as refeições. Para a leucorreia, a ducha higiênica também é feita com decocção diluída 50% em água.
• Abrunhos são um laxante muito bom. Para fazer isso você precisa infundir 1 copo de água morna água fervida 1 de. eu. flores cerca de 40 min. Beba 1 copo por dia.
• Infusão de flores de abrunho: despeje 1 copo de água fervida, em temperatura ambiente, 40 g de flores ou folhas de abrunho, deixe por 10 horas, filtre. Beba 50 ml 4 vezes ao dia antes de comer como laxante para prisão de ventre, doenças renais, hepáticas, Bexiga, distúrbios metabólicos e resfriados.
• Infusão de folhas: para preparar uma infusão, as folhas jovens colhidas imediatamente após a floração são preparadas com água fervente em forma de chá. Beba 200 ml 3 vezes ao dia como diurético para edema e doenças renais.