Olá queridos leitores.

Você sabia que existe uma técnica de cura muito simples que cura muitas doenças, principalmente doenças do trato gastrointestinal. , duodenite, doenças da vesícula e do pâncreas são difíceis de curar sem o uso deste método.

Então, conheça a mastigação medicinal.

A essência desta técnica é tão simples que você pode se surpreender ao saber que ela pode tratar doenças. Mas não tire conclusões precipitadas, leia o artigo e experimente. Você sentirá rapidamente os efeitos benéficos da mastigação medicinal.

Claro, se você tem uma doença, por exemplo gastrite, que já está avançada, um método não consegue vencê-la, já escrevi sobre isso no artigo. Mas sem mastigar bem os alimentos, você não conseguirá se recuperar totalmente.

No mundo moderno, as pessoas se esqueceram de como fazer isso corretamente. Comer correndo, comer demais e consumir leva à obesidade e ao desenvolvimento de doenças crônicas de todos os órgãos e sistemas. Para manter uma saúde excelente e remover toxinas, eles são frequentemente usados. Combinar a técnica de mastigar corretamente os alimentos com um dos métodos ajuda a prevenir doenças e a eliminar rapidamente muitas doenças. Vamos falar sobre como mastigar os alimentos corretamente.

Uma excursão pela história da técnica

O fundador do método de mastigação adequada dos alimentos é o fisiologista americano Horace Fletcher. Após 40 anos, sua saúde começou a piorar; as doenças surgiam uma após a outra, piorando seu estado geral e reduzindo seu desempenho. Ele foi diagnosticado com um “buquê” de doenças dos sistemas digestivo, cardiovascular e endócrino, e surgiram problemas de natureza psicológica. Uma acentuada deterioração da saúde levou à recusa das seguradoras em pagar seguro médico para longos cursos de terapia.

Apesar do período difícil da vida, Fletcher não caiu em depressão, mas tentou encontrar as raízes de seus problemas. Ele chegou à conclusão de que a deterioração da saúde se devia à má alimentação - beliscar em movimento, atrapalhar a rotina diária, comer rápido enquanto assiste à imprensa e a programas de televisão. Graças ao seu conhecimento de fisiologia, o médico descreveu detalhadamente as causas dos males decorrentes da má alimentação. Com base em descobertas cientificamente comprovadas, ele criou um método eficaz de mastigação terapêutica, denominado fletcherismo.

Resumidamente sobre o processo de digestão

De acordo com a fisiologia da digestão, o alimento começa a ser digerido na cavidade oral. Os alimentos contêm nutrientes essenciais necessários para manter o funcionamento do corpo. Estas são proteínas, carboidratos e gorduras. Para serem absorvidos no trato digestivo, os nutrientes devem ser decompostos em partículas menores que podem entrar na corrente sanguínea. Nesse estado, são entregues pelo sistema de transporte circulatório (proteínas especiais) às células e tecidos.

Os componentes dos alimentos são decompostos pelos sucos digestivos da boca, estômago, intestino delgado, pâncreas e fígado. Eles contêm enzimas que quebram grandes moléculas de nutrientes em partículas menores. Os carboidratos começam a se decompor na cavidade oral e depois no duodeno. Assim, o corpo os prepara para posterior digestão no trato digestivo. Proteínas e gorduras são decompostas principalmente no estômago e no intestino delgado. Para uma digestão adequada, os alimentos devem ser triturados mecanicamente pelos dentes e tratados quimicamente com saliva. E quanto mais, melhor.

A essência da técnica de mastigação terapêutica

O método de nutrição terapêutica baseia-se na fisiologia da digestão e visa manter a saúde de todos os órgãos e sistemas. Fletcher provou que mastigar uma porção de alimento na cavidade oral deve exigir pelo menos 30 movimentos de mastigação, idealmente cerca de 100. Como resultado, o bolo alimentar fica completamente saturado de saliva, amolece, liquefaz e entra no esôfago sem movimentos de deglutição, como se deslizando pela faringe e se movendo pelo esôfago sem espasmos. Esse fenômeno foi chamado de "sonda alimentar de Fletcher".

Claro que você não precisa chegar ao ponto em que o alimento passa sem ser engolido, mas lembre-se, quanto mais mastigar, melhor.

A técnica de mastigar bem os alimentos era conhecida na medicina oriental. Foi usado ativamente pelos iogues. Graças à alimentação correta, ficavam satisfeitos com uma pequena quantidade de comida, curavam doenças físicas e espirituais e sua expectativa de vida era de pelo menos 100 anos. Com uma pequena quantidade de consumo de alimentos, os iogues mantinham um estado de alerta durante o dia e um sono saudável à noite.

Há outro aspecto nisso.

O fato é que quando mastigamos devagar e focamos apenas na comida (não nos distraímos, não falamos, mas sentimos a comida e seu sabor), interagimos energeticamente com ela. Tudo isso leva ao fato de que retiramos mais nutrientes dos alimentos e ficamos saciados energética e fisicamente mais rapidamente. Agora precisamos de menos comida.

Os órgãos digestivos tornam-se mais saudáveis e fortes.

Os iogues sabiam de tudo isso. Não é à toa que existe uma lenda de que o estômago de um iogue pode digerir até um prego enferrujado. Há muita verdade nisso.

Você já percebeu que quando alguém cozinha e prova a comida, ela se sente saciada mais rápido? E ele não quer mais sentar e comer com todo mundo. Ele simplesmente interagiu energeticamente com a comida. Tire conclusões.

Toda pessoa que deseja manter uma boa forma física ao longo da vida deve saber mastigar bem os alimentos. Aqui estão os princípios básicos da técnica de cura:

não encha a boca de comida, é necessário colocar os alimentos na cavidade oral em pequenas porções, enchendo-a até a metade;
Mastigue lentamente a comida - o número de movimentos mínimos de mastigação pode, por exemplo, ser calculado usando a fórmula: um movimento para um dente existente, três para um dente perdido ou doente. Por exemplo: se você tem 32 dentes saudáveis e mastiga os alimentos 32 vezes, pode aumentar o número de movimentos da mandíbula em 2 a 5 vezes. Mas isso é tudo aproximadamente. O princípio principal é quanto mais, melhor;
Ao comer, procure obter o máximo contato do bolo alimentar com a língua, que possui um grande número de receptores. Isso permite ativar as glândulas digestivas através de impulsos nervosos para o sistema nervoso central;
A alimentação deve ocorrer em ambiente calmo, sem irritabilidade e raiva. As emoções negativas atrapalham o processo de decomposição dos alimentos;
a refeição não deve ser acompanhada de outras atividades (ler, conversar, assistir TV), durante as refeições é necessário concentrar-se no sabor dos pratos, nos cheiros, no processo de mastigação e na saciedade. Aqueles. Interaja energeticamente com os alimentos.

Fletcher propôs um curso de 5 semanas da técnica, durante o qual uma pessoa usa mastigação medicinal em todas as refeições. Durante esse período, uma alimentação saudável é fixada no nível reflexo e depois mantida por muito tempo. Se as habilidades desaparecerem, o curso poderá ser repetido.

Esquema de um curso de mastigação curativa de 5 semanas:

A primeira semana – cada porção de comida na boca é esmagada durante 1 minuto.
Segunda semana – 2 minutos.
Terceira semana – 3 minutos.
Quarta semana – 2 minutos.
Quinta semana – 1 minuto.

A técnica deve ser utilizada em todas as refeições, caso contrário o efeito será reduzido a zero. Neste caso, todas as recomendações de Fletcher devem ser seguidas.

É claro que, no mundo moderno, com um ritmo de vida frenético, é difícil seguir constantemente as recomendações de mastigação prolongada. Em seguida, faça esses cursos pelo menos periodicamente e, nos intervalos, tente mastigar de acordo com a disponibilidade de tempo livre. Quando você sentir as mudanças benéficas e aprender a comer com benefícios energéticos, você gostará de mastigar bem e não terá mais vontade de engolir alimentos estupidamente rápidos, como animal.

Efeitos benéficos da mastigação medicinal

Mudanças positivas no corpo são perceptíveis após o primeiro curso de uso da técnica. A atitude em relação à comida muda radicalmente - a pessoa aprecia os pratos, sente prazer na refeição, uma onda de força, elevação emocional e sente a verdadeira felicidade.

Efeitos positivos do método Fletcher na saúde:

o efeito da nutrição separada sem dificuldades na criação de uma dieta - os nutrientes são decompostos sequencialmente quando mastigados lentamente;
reduzir de 2 a 5 vezes o volume de alimentos consumidos - a mastigação adequada ajuda a normalizar o funcionamento do centro de saturação do cérebro, o que evita o esgotamento e a obesidade;
ganhando peso corporal natural. Pessoas gordas perdem peso, pessoas magras ganham peso;
baixo consumo de energia para digerir um pequeno volume de produtos - a energia é destinada aos processos de restauração e cura do corpo;
melhorar o funcionamento da digestão e de outros sistemas do corpo - nervoso, endócrino, cardiovascular, respiratório, urinário, reprodutivo;
livrar-se de muitas doenças;
manutenção de biorritmos corretos - vigília diurna ativa, sono calmo e ininterrupto à noite;
manter um bom humor e um estado de elevação emocional.

Agora você sabe mastigar bem os alimentos. Use a técnica em todas as refeições e desfrute de boa saúde, excelente humor e bom desempenho. Para aumentar o efeito curativo, combine a mastigação adequada ou o jejum úmido (com água).

E então você será saudável e feliz! É isso que desejo para você!

Sugiro assistir a um vídeo interessante sobre mastigação medicinal:

O homem moderno tem muito pouco tempo; ele precisa fazer tudo e ir a qualquer lugar. Todo mundo sabe que precisa mastigar bem os alimentos, mas nem todo mundo faz isso. Alguns estão acostumados a engolir rapidamente, outros estão acostumados a petiscar em movimento e outros simplesmente não têm nada para mastigar por falta de dentes e de tempo para usar dentaduras. Entretanto, não só a nossa saúde, mas também o nosso corpo esguio depende da quantidade de mastigação dos alimentos.

A ingestão rápida de alimentos provoca o desenvolvimento de cáries, gastrite, úlceras estomacais e obesidade. Quanto mais mastigamos os alimentos, menos comemos, o que significa que mais rápido perdemos peso. Como mostraram pesquisas de cientistas, se uma pessoa mastigar os alimentos 40 vezes em vez de 12 vezes, o conteúdo calórico de sua dieta será reduzido em 12%. Esta redução de calorias através da mastigação completa dos alimentos é a forma mais barata de perder peso. Afinal, desta forma a pessoa média pode conseguir a perda de 10 kg extras por ano.

Durante os experimentos, os cientistas descobriram que quem mastiga mais fica saciado mais rápido. No hipotálamo do nosso cérebro existem neurônios que necessitam do hormônio histamina, que só começa a ser produzido depois que a pessoa começa a mastigar. A histamina transmite sinais de saciedade aos neurônios cerebrais. Mas esses sinais chegam ao hipotálamo apenas 20 minutos após o início da refeição, então até esse momento a pessoa continua comendo. E se ele engolir a comida rapidamente e em pedaços grandes, antes que o sinal de saturação seja transmitido, ele já terá tempo de ganhar calorias extras.

Se mastigarmos bem os alimentos, não daremos ao corpo a oportunidade de comer demais. A histamina não serve apenas para transmitir sinais de saciedade, mas também melhora o metabolismo. Portanto, prestando atenção na mastigação, a pessoa não só passa a comer menos, mas também ajuda a acelerar o processo de queima do excesso de calorias.

Para perder peso, você precisa comer devagar e mastigar bem os alimentos, além de parar de comer, deixando algum espaço livre no estômago.

Como aconselham os japoneses, coma até que seu estômago esteja oito em cada dez cheios. Quando uma pessoa come demais constantemente, seu estômago se estica e é necessária mais comida para preenchê-lo. Isso cria um círculo vicioso que é prejudicial ao corpo esguio e à saúde. Você também deve evitar distrações enquanto come, como ler ou assistir TV. Nesse caso, é muito difícil para o corpo determinar quando parar de comer.

Mastigar bem os alimentos promove uma digestão e absorção mais rápidas dos alimentos. Afinal, a digestão não começa no estômago, mas na cavidade oral. Quanto melhor você mastiga a comida, mais ela interage com a saliva. A saliva contém uma proteína - amilase, que ajuda a quebrar os carboidratos complexos em carboidratos simples que já estão na boca. Além disso, a saliva é rica em diversas enzimas, hormônios, vitaminas e substâncias biologicamente ativas que promovem uma melhor mastigação dos alimentos e sua rápida movimentação pelo trato digestivo.

Ao mastigar os alimentos por muito tempo, é liberada uma grande quantidade de saliva, o que tem um efeito benéfico não só na digestão, mas também melhora o estado dos dentes. Os componentes da saliva formam uma película protetora nos dentes e fortalecem o esmalte dentário. Mastigar dentes e gengivas é uma espécie de treinamento muscular na academia. Ao mastigar alimentos duros, é aplicada forte pressão nos dentes, o que aumenta o suprimento de sangue para as gengivas e os dentes, o que é a prevenção da doença periodontal. Para manter as gengivas e os dentes ocupados, tente incluir mais maçãs, cenouras, repolho, nozes, mingaus de cevada e outros alimentos que exijam mastigação prolongada em sua dieta. Mastigue os alimentos, carregando uniformemente todos os dentes, alternadamente com o lado esquerdo e depois com o lado direito da mandíbula. Não ingerir alimentos com leite, chá, suco, bebidas, água ou outros líquidos. Ao engolir o alimento junto com o líquido, você não o mastiga e, assim, o priva da oportunidade de interagir com a saliva.

Com base nas observações da vida de uma vaca, podemos dizer com segurança que você pode mastigar continuamente, 24 horas por dia. É claro que essa mastigação completa dos alimentos não é aceitável para as pessoas. Quantas vezes você deve mastigar os alimentos para conseguir uma melhor perda de peso? Alguns aconselham 100-150 vezes e outros aconselham 50-70 vezes. Realmente depende do que você está mastigando. Se for difícil moer uma cenoura em 50 vezes, então uma costeleta de carne picada pode ser feita em 40. E a condição dos dentes de cada pessoa é diferente.

Claro que não vale a pena contar, mas realmente leva muito tempo, principalmente se você não está acostumado. Cada pedaço é mastigado até ficar absolutamente líquido, para que a língua não sinta a menor heterogeneidade. Neste caso, a comida é abundantemente umedecida com saliva. Se houver pouca ou nenhuma saliva, significa que ou a pessoa ainda não está com fome (ou já está saciada), ou a comida é de má qualidade - muito adstringente, escaldante, sem gosto ou seca.

Muitas pessoas seguem o caminho de menor resistência, bebendo bastante comida. Em princípio é permitido beber um pouco, mas é aconselhável aprender a se contentar com a própria saliva. Além disso, os alimentos líquidos também precisam ser mastigados, espalhando-os bem na boca a cada gole. Isso se deve não apenas ao fato de as enzimas salivares quebrarem os amidos e, até certo ponto, as proteínas, mas também a mucina, a substância mucosa da saliva, tornar os alimentos digeríveis.

Aliás, quase todos os alimentos vegetais têm a propriedade de, durante o processo de mastigação, ficarem cada vez mais saborosos. Pessoas que engolem rapidamente simplesmente não conhecem o verdadeiro sabor dos alimentos. A mastigação também é extremamente importante do ponto de vista fisiológico. Afinal, todos os nutrientes são decompostos no trato gastrointestinal apenas no estado dissolvido. Em pedaços, a comida não é digerida. Pequenos caroços podem ser amolecidos pelo suco gástrico; o suco pancreático e a bile contribuem para uma maior dissolução. Mas, ao mesmo tempo, a digestão fica significativamente mais lenta, surge a possibilidade de fermentação putrefativa e os alimentos são consumidos de forma extremamente irracional. A eficiência da nossa máquina digestiva aumenta significativamente se o alimento entrar no estômago na forma líquida, devidamente processado pela saliva. Torna-se possível contentar-se com menos alimentos, porque a pessoa se alimenta não com o que comeu, mas com o que assimilou. É sabido que a maior parte do nosso gasto energético vem da digestão. Esses custos são significativamente reduzidos com uma mastigação completa, porque o volume de alimentos ingeridos geralmente é reduzido e a qualidade do pré-processamento aumenta bastante. Os órgãos digestivos têm a oportunidade de trabalhar sem esforço excessivo e descansar, como resultado, uma grande variedade de doenças - gastrite, colite, úlceras, neurastenia, etc. Não, não é por acaso que todos os nutricionistas insistem na mastigação completa, muitas vezes até declarando este princípio como o principal.

Enquanto mastiga os alimentos, ele tem tempo de aquecer até a temperatura corporal. Isso significa que o estômago atenderá mais facilmente à próxima porção e não se contrairá em um espasmo convulsivo. Como resultado, a membrana mucosa do estômago e do esôfago poderá começar a processar os alimentos de maneira mais fácil e confortável.

Se cada mordida no alimento for precedida de uma mastigação completa, o alimento fica rico e saturado de saliva. A saliva também amolece os alimentos e facilita a sua deglutição. Alimentos saturados de saliva deslizam pelo esôfago com mais facilidade.

Durante a mastigação completa dos alimentos, não apenas uma quantidade suficiente de saliva é liberada. Os movimentos de mastigação da mandíbula acionam um mecanismo complexo para preparar todo o sistema digestivo para o próximo trabalho, e o suco gástrico começa a ser produzido.

É por isso que o uso prolongado de goma de mascar traz consigo consequências negativas. Afinal, o estômago e o sistema digestivo recebem um sinal falso e começam a se preparar para a comida que nunca chega! Com o tempo, “falsos positivos” desequilibram o trato digestivo. E o funcionamento ideal de todo o sistema digestivo é interrompido com o tempo.

A saliva também é necessária para a desinfecção - contém muita lisozima, uma enzima especial que combate eficazmente as bactérias.

Se você deixar de mastigar bem os alimentos e engolir tudo sem mastigar, a carga no sistema digestivo aumentará muitas vezes. Alguns alimentos engolidos às pressas podem ser processados no estômago - mas apenas as menores partes. Pedaços maiores irão parar no intestino. Eles não serão completamente processados porque seu tamanho é muito grande para que o suco gástrico penetre em cada partícula.

Assim, se a mastigação do alimento não for completada por completo, uma parte considerável dele não será absorvida pelo organismo. E será simplesmente eliminado do corpo, desperdiçando o estômago e os intestinos com trabalho desnecessário. Se a mastigação dos alimentos for feita corretamente, ou seja, se os alimentos forem moídos até ficarem pastosos, é muito mais fácil para o estômago lidar com tal substância. Como resultado de um processamento mais completo dos alimentos, o corpo receberá mais energia e não trabalhará em vão.

Além disso, se os alimentos forem absorvidos de forma mais completa e eficiente, serão necessários muito menos alimentos. O estômago esticará muito menos. O sistema digestivo começará a funcionar de maneira mais otimizada porque terá que trabalhar menos. Um benefício adicional da mastigação completa é que ela pode reduzir a gravidade ou reduzir drasticamente as manifestações de gastrite, colite e até úlceras. O corpo começa a usar as forças liberadas para combater a doença.

Portanto, comece hoje mesmo a ajudar a sociedade, mastigando bem os alimentos.
Além disso, as pessoas há muito dizem: Quanto tempo você mastiga, quanto tempo você viverá.

Ao escolher produtos naturais e comer bem, não só melhoramos o nosso bem-estar, mas também mantemos a saúde. Porém, no ritmo frenético da vida moderna, às vezes esquecemos que os alimentos devem ser bem mastigados.

Há mais de cem anos, o obeso Horace Fletcher apresentou um conceito incrível: ao mastigar os alimentos mais de 32 vezes, uma pessoa pode não apenas perder peso, mas melhorar significativamente sua saúde.

Mastigar bem os alimentos ajuda:
Fortalecimento das gengivas. Os músculos da mastigação, como todos os músculos do nosso corpo, precisam de treinamento, que é a mastigação. Dependendo do tipo de alimento que você mastiga, há uma carga sobre seus dentes e gengivas de 20 a 120kg. Como resultado, o fluxo sanguíneo nas gengivas aumenta, reduzindo o risco de desenvolver periodontite.
Produzindo a quantidade necessária de saliva. Assim que você sente o cheiro de comida ou pensa em algum prato saboroso, sua boca imediatamente começa a produzir saliva. Saliva humana em 98% consiste em água, contém uma série de enzimas úteis e substâncias biologicamente ativas, vitaminas B, C, H, A, D, E e K, minerais Ca, Mg, Na, hormônios e colina, e é um álcali fraco na composição química. Quando uma pessoa mastiga, a saliva é produzida 10 vezes mais do que quando está calma. Ao mesmo tempo, F, Ca e Na contidos na saliva fortalecem o esmalte dentário e uma película protetora se forma na superfície dos dentes.
Melhorar o funcionamento do estômago, pâncreas e fígado. Assim que o alimento entra na boca, o cérebro começa a enviar sinais ao estômago e ao pâncreas para produzir ácidos digestivos e enzimas. Portanto, quanto mais tempo o alimento fica na boca e é mastigado, mais fortes são os sinais enviados pelo cérebro. E quanto mais fortes forem esses sinais, maior será a produção de suco gástrico e de enzimas digestivas, e mais eficiente e rapidamente o alimento será digerido.
Digestão e absorção mais rápida e completa dos alimentos. Nosso sistema gastrointestinal é capaz de decompor apenas os nutrientes que estão na forma dissolvida. Os alimentos que entram no estômago em forma de caroço não são absorvidos pelo corpo. Se os caroços forem pequenos, a divisão ocorre sob a influência do suco gástrico e pancreático, bem como da bile. No entanto, isso aumenta significativamente o tempo de digestão e existe o perigo de fermentação putrefativa. Quanto melhor o alimento for triturado e processado com saliva, maior será a eficiência do nosso sistema digestivo.
Neutralização de ácidos e restauração do equilíbrio ácido-base normal do corpo.
Reduzindo a carga no coração. Engolir grandes pedaços de comida pressiona o diafragma, onde está localizado o coração.
Melhor absorção de nutrientes. A saturação dos alimentos com todos os componentes úteis ocorre na boca durante a mastigação. Cereais, batatas, doces, assados - todos os produtos que contêm carboidratos começam a ser digeridos na boca, e a mastigação cuidadosa e lenta dos alimentos pode reduzir significativamente a carga no sistema digestivo. O estômago é capaz de processar apenas pedaços muito pequenos de alimento, uma vez que o suco gástrico não consegue penetrar em pedaços maiores. Como resultado, esses alimentos não processados entram no intestino e são excretados do corpo.
Perdendo peso. Mastigar bem os alimentos permite que você se sinta saciado com muito menos comida.

Como mastigar bem os alimentos ajuda a perder peso?

Na maioria das vezes, o ganho excessivo de peso ocorre devido a comer demais. Chegamos em casa com fome, atacamos a comida e a consumimos em quantidades que excedem significativamente as necessidades do corpo. Se você comer devagar, mastigar bem os alimentos e se levantar da mesa com uma leve sensação de fome, poderá esquecer para sempre o excesso de peso. Não é à toa que existe uma lei tácita no Japão: você só pode comer até que oito em cada dez partes do seu estômago estejam cheias. Comer demais constantemente leva ao estiramento do estômago e mais e mais alimentos podem ser facilmente acomodados.

Especialistas chineses da Universidade de Harbin chegaram a uma conclusão sensacional: para perder o excesso de peso, basta mastigar mais bem os alimentos. 30 jovens de diversas categorias de peso foram convidados a participar do experimento. Ao receberem uma porção de comida, os participantes foram solicitados a mastigá-la primeiro 15 vezes e depois 40 vezes. Exames de sangue feitos 1,5 horas depois de comer mostraram quantidades menores de grelina (o hormônio da fome) nos voluntários que mastigaram 40 vezes.

Cientistas da Universidade de Birmingham chegaram à conclusão de que mastigar cada porção de alimento pode ajudá-lo a se livrar dos lanches noturnos e a reduzir o número de calorias adquiridas. pelo menos 30 segundos.

Os iogues, reconhecidos como centenários, têm um ditado: “ Coma alimentos líquidos, beba alimentos sólidos" Seu significado é que mesmo os alimentos líquidos não devem ser engolidos imediatamente, mas mastigados para misturá-los com a saliva. Os alimentos sólidos devem ser mastigados bem para transformá-los em líquidos. Normalmente, os iogues mastigam um pedaço pelo menos 100-200 vezes e conseguem o suficiente com apenas uma banana.

Muitas pessoas gostam de engolir a comida com água. O melhor, claro, é limitar-se à própria saliva, porém, se a comida estiver seca e dura, pode-se diluí-la um pouco com água.

Via de regra, a maioria dos alimentos vegetais fica mais saborosa durante a mastigação e, se você engolir rapidamente, talvez nunca conheça o verdadeiro sabor do prato.

Está cientificamente comprovado que as pessoas que mastigam os alimentos por mais tempo do que o normal sentem-se saciadas mais rapidamente. Assim que o alimento entra na boca e a pessoa começa a mastigar, é produzida histamina, tão necessária aos neurônios do hipotálamo ( parte do cérebro). A histamina chega ao cérebro apenas 20 minutos após o início da refeição, dando assim ao corpo um sinal de saturação. Assim, mastigar lentamente permite obter calorias suficientes com muito menos calorias do que engolir rapidamente. Além de sinalizar a saturação, a histamina melhora significativamente o metabolismo, o que acelera a queima do excesso de calorias no corpo.

Nosso corpo gasta uma grande quantidade de energia na digestão dos alimentos. Se uma pessoa mastiga bem os alimentos, melhorando assim o pré-processamento, ela precisa de muito menos comida para se sentir saciada e os órgãos digestivos trabalham com menos esforço.

Mastigar bem os alimentos e o sistema digestivo

O processo de digestão começa na cavidade oral, onde ocorre a decomposição dos carboidratos complexos em simples sob a influência da proteína contida na saliva - a amilase. Além disso, quanto melhor o alimento for umedecido com saliva, mais fácil ele passa pelo trato digestivo e mais rápido é digerido.

Da cavidade oral, pedaços não mastigados entram no esôfago e podem lesioná-lo. Durante o processo de mastigação, o alimento é aquecido até a temperatura corporal, tornando mais confortável o trabalho das mucosas do esôfago e do estômago. Os alimentos podem permanecer no estômago por até seis horas, onde as proteínas são decompostas sob a ação do suco gástrico. A decomposição adicional de proteínas em aminoácidos ocorre no duodeno. Aqui, sob a influência da lipase e da bile, as gorduras são decompostas em glicerol e ácidos graxos.

A digestão dos alimentos é concluída no intestino delgado. Sob a influência de enzimas intestinais, os alimentos bem mastigados são convertidos em compostos simples. E esses compostos já são absorvidos pelo sangue e saturam o corpo com energia e nutrientes.

Como os alimentos não mastigados são simplesmente excretados do corpo, temos constantemente falta de vitaminas, ferro e proteínas. Além disso, permanecendo no estômago, grandes pedaços de comida contribuem para a proliferação de bactérias e microorganismos nocivos. Pequenos pedaços de alimentos são desinfetados com ácido clorídrico contido no suco gástrico, em pedaços grandes as bactérias permanecem ilesas e entram no intestino, onde se multiplicam ativamente e podem causar disbiose e infecções intestinais.

Como aprender a mastigar devagar?

1. Use pauzinhos em vez de colher e garfo. Pelo menos até você aprender como usá-los com a mesma rapidez.
2. Concentre-se na comida, aprecie o sabor
3. Coma apenas na mesa da cozinha ou da sala de jantar
4. Cozinhe você mesmo, você apreciará melhor a comida.
5. Ao comer, sente-se ereto, respire profundamente, não se distraia

Esperamos que você ouça as recomendações simples, mas úteis deste artigo. Apenas por diversão, na sua próxima refeição, experimente testar-se para ver quantas vezes você mastiga antes de engolir.

Uma das possíveis consequências de mastigar incorretamente os alimentos é o risco de engasgo ou engasgo. Às vezes, um erro tão estúpido pode levar a sérios problemas de saúde. O estômago aceita bem os alimentos mastigados, mas processar pedaços inteiros de alimentos é um grande problema para ele. Se você engolir alimentos inteiros com muita frequência, um distúrbio estomacal pode se manifestar na formação de gastrite ou mesmo úlceras.

Ao consumir alimentos não mastigados, o corpo não conseguirá o suficiente. Conseqüentemente, a sensação de fome irá assombrar a pessoa de qualquer maneira. É aqui que surgem os problemas intestinais na forma de prisão de ventre. Além disso, quando uma pessoa ingere esse tipo de alimento, aparecem depósitos de gordura.

Razões pelas quais os alimentos devem ser mastigados bem

Desde cedo, os pais ensinam os filhos a mastigar bem os alimentos e a comer devagar. Poucas pessoas seguiram essas recomendações na infância, pois naquela época seus pais não explicavam que os alimentos deveriam ser bem mastigados. Na verdade, comer pequenos pedaços de comida e mastigar bem tem um efeito benéfico na saúde humana. Aqui estão alguns para mastigar adequadamente os alimentos:

O processo de digestão começa no momento em que o alimento entra na cavidade oral. A mastigação dá ao corpo um sinal para começar a comer, e como resultado ele começa a produzir saliva para quebrar os pedaços de comida. Graças a esse sinal, o estômago também inicia sua preparação para a ingestão dos alimentos. Mastigar os alimentos por muito tempo permite que o corpo produza o máximo de saliva possível. Este é o primeiro detalhe útil da mastigação dos alimentos.

O funcionamento do sistema digestivo não deve se desgastar. Os especialistas aconselham as pessoas a comerem a quantidade habitual de comida quando sentirem fome, mas ao mesmo tempo aumentando o intervalo de tempo. O trabalho do sistema digestivo será muito mais fácil e simples se você mastigar bem cada pequeno pedaço de alimento. Esta forma de alimentação também terá um efeito benéfico na função intestinal. Dessa forma, você evita a sensação de inchaço após o almoço ou jantar. É muito difícil para o trato gastrointestinal mover grandes pedaços de comida ao longo de seu caminho.

Você deve tentar obter o máximo de nutrientes de cada refeição. O processo de mastigação o mais próximo possível do ideal permite que o corpo comece a funcionar melhor e com mais facilidade. Pequenos pedaços de comida são digeridos muito rapidamente no sistema digestivo. Ao consumir pequenos pedaços de comida, uma área muito pequena do corpo com enzimas digestivas é usada para digerir os alimentos. Conclui-se que quanto menos tempo leva para digerir os alimentos, mais substâncias úteis o corpo receberá.

Não coma demais. O sinal para saciar a fome chega ao cérebro apenas 20 minutos depois de comer. Este fato deve ser levado em conta. É por isso que muitos especialistas aconselham sair da mesa com um pouco de fome.

Na vida moderna, tudo precisa ser feito rapidamente. E você também tem que comer em qualquer lugar. Parece que você pode fazer mais se não dedicar um tempo precioso para comer. Mas, ao mesmo tempo, poucas pessoas pensam que estão perdendo a saúde simplesmente por mastigar mal os alimentos.

Instruções

Coma devagar e coma com calma. Mastigar bem é necessário por vários motivos. Na cavidade oral, os alimentos devem estar o mais preparados possível para a ação dos sucos digestivos. Para isso, é bem amassado e abundantemente umedecido com saliva. Além disso, já na boca, o alimento começa a ser digerido devido à amilase e à maltase contidas na saliva, enzimas que decompõem os carboidratos. Durante a mastigação, começa a ser liberado suco, tão necessário para o posterior processamento dos alimentos.

Mastigue cada pedaço até 60 vezes até formar uma pasta fina. Dessa forma, o excesso de carga no estômago é retirado, e ele imediatamente passa a cumprir sua função principal - a digestão, e não a trituração adicional dos alimentos. O estômago não lida bem com essa função incomum e os alimentos em pedaços grandes continuam a se mover pelo trato gastrointestinal. Isso acontece mais lentamente do que o necessário e começa o apodrecimento, que envenena outras pessoas e a vesícula biliar. Assim, o funcionamento de todo o corpo dá errado, ocorre uma sensação de cansaço, são provocadas dores no fígado, estômago, pâncreas e doenças como gastrite, colite, pancreatite, etc.

Sinta o sabor e o aroma dos alimentos. Durante uma refeição rápida, é difícil perceber o sabor, fazendo com que a pessoa não se sinta saciada por muito tempo. Isto é importante para todas as pessoas, especialmente para aquelas que estão acima do peso. Ao mastigar os alimentos por muito tempo, você sentirá ao máximo o sabor deles na boca, enquanto a saciedade chegará muito mais rápido, ou seja, você comerá menos. Você irá desfrutar da sua refeição, uma sensação de conforto no estômago e leveza.

Não se distraia enquanto come: TV, rádio e conversas distraem sua atenção e você não percebe como e o que come. Você precisa se concentrar totalmente neste processo.

Mastigue em ambos os lados da mandíbula para distribuir uniformemente a carga, pois o processo de mastigação também fortalece e treina os músculos da mastigação.

Sente-se direito, não arqueie as costas. Com a postura incorreta ao comer, os músculos ficam tensos e os órgãos internos ficam comprimidos, o que leva à desaceleração e deterioração do processo digestivo.

Não lave sua comida. Ao beber uma variedade de bebidas após comer, a comida praticamente não fica umedecida com saliva e o líquido lava o suco gástrico do estômago. Beba uma hora e meia depois de comer.

Vídeo sobre o tema

Conselho util

Reserve mais tempo para comer e incorpore isso à sua rotina diária.

Dica 3: Mastigar bem os alimentos – mito ou necessidade

Poucas pessoas sabem quantas vezes você mastiga a comida antes de engoli-la. Tal ignorância não resolve a velha questão: engolir alimentos mal mastigados pode causar perturbações no trato gastrointestinal?

A resposta acaba sendo bastante razoável. Os alimentos devem ser mastigados até se tornarem uma pasta triturada e facilmente engolida. Existe uma versão segundo a qual o alimento deve mudar tanto seu estado original que deixa de ser reconhecível e se transforma em um mingau homogêneo.

De qualquer forma, há vários benefícios em mastigar bem os alimentos. Ativa partes do sistema digestivo (incluindo o estômago, que se prepara para desempenhar sua função principal). Isso também faz com que o resto do trato gastrointestinal funcione de maneira mais suave – não é necessário fazer nenhum esforço extra para extrair nutrientes de alimentos ásperos e duros.

Mastigar bem os alimentos significa reduzir a taxa de ingestão de alimentos, o que, por sua vez, evita que os alimentos entrem no trato respiratório e comam em excesso. No entanto, não há razão para que contar o número de vezes que você mastiga durante o almoço se torne uma obsessão.

Por exemplo, certa vez foi dado conselho (agora irrelevante) para fazer pelo menos trinta movimentos de mastigação. É fácil imaginar que, se seguirmos rigorosamente esse conselho, nossos pratos favoritos acabarão tendo a consistência de uma pilha de cascas inchadas. Naturalmente, pensaremos mais de uma vez antes de engolir tal massa.

Lembre-se de que a mastigação excessiva estava no cerne das dietas extremamente populares da era vitoriana.

Horatio Fletcher obteve sua enorme fortuna graças ao apoio ativo ao princípio da mastigação intensiva, que ajuda a evitar prisão de ventre e outras doenças gastrointestinais. As instruções estritas do milionário incluem a necessidade de mastigar cada pedaço por meio minuto. Nesse caso, você precisa inclinar a cabeça para trás para que a massa resultante flua para a garganta. Segundo Fletcher, os restos de comida são retirados da cavidade oral. As principais desvantagens da técnica: refeições muito longas, perda repentina de peso, dores na mandíbula.

O homem moderno está extremamente carente tempo, ele precisa de tempo para fazer tudo e ir a qualquer lugar. Todo mundo sabe que precisa mastigar bem os alimentos, mas nem todo mundo faz isso. Alguns estão acostumados a engolir rapidamente, outros estão acostumados a petiscar em movimento e outros simplesmente não têm nada para mastigar por falta de dentes e de tempo para usar dentaduras. Entretanto, não só a nossa saúde, mas também o nosso corpo esguio depende da quantidade de mastigação dos alimentos.

A rápida deglutição de alimentos causa o desenvolvimento cárie, gastrite, úlceras estomacais e obesidade. Quanto mais mastigamos os alimentos, menos comemos, o que significa que mais rápido perdemos peso. Como mostraram pesquisas de cientistas, se uma pessoa mastigar os alimentos 40 vezes em vez de 12 vezes, o conteúdo calórico de sua dieta será reduzido em 12%. Esta redução de calorias através da mastigação completa dos alimentos é a forma mais barata de perder peso. Afinal, desta forma a pessoa média pode conseguir a perda de 10 kg extras por ano. Porém, isso não será possível para quem prefere seguir uma dieta composta por alimentos que não necessitam de mastigação para emagrecer. Por exemplo, quem come exclusivamente iogurte, sopa de purê, sucos e cereais líquidos.

Durante experimentos, os cientistas descobriram que quem mastiga, ele fica cheio mais rápido. No hipotálamo do nosso cérebro existem neurônios que necessitam do hormônio histamina, que só começa a ser produzido depois que a pessoa começa a mastigar. A histamina transmite sinais de saciedade aos neurônios cerebrais. Mas esses sinais chegam ao hipotálamo apenas 20 minutos após o início da refeição, então até esse momento a pessoa continua comendo. E se ele engolir a comida rapidamente e em pedaços grandes, antes que o sinal de saturação seja transmitido, ele já terá tempo de ganhar calorias extras.

Em caso de mastigação completa comida, não damos ao corpo a oportunidade de comer demais. A histamina não serve apenas para transmitir sinais de saciedade, mas também melhora o metabolismo. Portanto, prestando atenção na mastigação, a pessoa não só passa a comer menos, mas também ajuda a acelerar o processo de queima do excesso de calorias.

Para perder peso, você precisa comer devagar e mastigar bem. comida, e você precisa parar de comer, deixando algum espaço livre no estômago. Como aconselham os japoneses, coma até que seu estômago esteja oito em cada dez cheios. Quando uma pessoa come demais constantemente, seu estômago se estica e é necessária mais comida para preenchê-lo. Isso cria um círculo vicioso que é prejudicial ao corpo esguio e à saúde. Você também deve evitar distrações enquanto come, como ler ou assistir TV. Nesse caso, é muito difícil para o corpo determinar quando parar de comer.

Mastigar bem os alimentos melhora rápido digestão e absorção dos alimentos. Afinal, a digestão não começa no estômago, mas dentro. Quanto melhor você mastiga a comida, mais ela interage com a saliva. A saliva contém uma proteína - amilase, que ajuda a quebrar os carboidratos complexos em carboidratos simples que já estão na boca. Além disso, a saliva é rica em diversas enzimas, hormônios, vitaminas e substâncias biologicamente ativas que promovem uma melhor mastigação dos alimentos e sua rápida movimentação pelo trato digestivo.

Ao mastigar os alimentos por muito tempo, libera grande quantidade de saliva, que tem um efeito benéfico não só na digestão, mas também melhora o estado dos dentes. Os componentes da saliva formam uma película protetora nos dentes e fortalecem o esmalte dentário. Mastigar dentes e gengivas é uma espécie de treinamento muscular na academia. Ao mastigar alimentos duros, é aplicada forte pressão nos dentes, o que aumenta o suprimento de sangue para as gengivas e os dentes, o que é a prevenção da doença periodontal. Para manter as gengivas e os dentes ocupados, tente incluir mais maçãs, cenouras, repolho, nozes, mingaus de cevada e outros alimentos que exijam mastigação prolongada em sua dieta. Mastigue os alimentos, carregando uniformemente todos os dentes, alternadamente com o lado esquerdo e depois com o lado direito da mandíbula. Não ingerir alimentos com leite, chá, suco, bebidas, água ou outros líquidos. Ao engolir o alimento junto com o líquido, você não o mastiga e, assim, o priva da oportunidade de interagir com a saliva.

Baseado observando a vida de uma vaca, podemos dizer com segurança que você pode mastigar sem parar o tempo todo. É claro que essa mastigação completa dos alimentos não é aceitável para as pessoas. Quantas vezes você deve mastigar os alimentos para conseguir uma melhor perda de peso? Alguns aconselham 100-150 vezes e outros aconselham 50-70 vezes. Realmente depende do que você está mastigando. Se for difícil moer uma cenoura em 50 vezes, então uma costeleta de carne picada pode ser feita em 40. E a condição dos dentes de cada pessoa é diferente. Então mastigue até que os dentes transformem o alimento em uma massa líquida homogênea!

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