Mencoba memesan wortel ala Korea di restoran Seoul hampir pasti akan gagal. Di negara-negara Asia, mereka belum tahu menahu soal jajanan ini.

Hidangan ini ditemukan oleh para emigran Korea yang tidak menemukan sesuatu yang mirip dengan kimchi nasional di rak-rak toko Soviet, serta kubis Cina untuk persiapannya. tanaman yang tidak lazim untuk zona tengah diselesaikan dengan wortel.

Penemuan kuliner Korea sesuai dengan selera orang Rusia. Kebanyakan orang membeli wortel Korea di supermarket, meski bisa dibuat di rumah. Ini tidak sesulit kelihatannya. Dibutuhkan sedikit waktu dan tidak memerlukan produk mewah.

Bahan-bahan

• 1 kg wortel;
• ½ cangkir minyak sayur;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 sendok makan garam (tanpa slide);
• 2 sendok makan gula;
• 1 sendok pencuci mulut sari cuka;
• 1 sendok teh cabai merah;
• 1 sendok teh lada hitam bubuk.

Langkah 1. Kupas dan tiga wortel

Cuci dan kupas wortel. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan pengupas sayuran. Jika sayurannya kering, rendam dalam air dingin selama 2-3 jam. Wortel akan menyerap kelembapan dan menjadi berair kembali.

Untuk wortel Korea, Anda membutuhkan potongan tipis seperti mie. Anda tidak bisa memarutnya di parutan biasa. Oleh karena itu, gunakanlah yang khusus.

Model parutan sederhana untuk wortel Korea berharga sekitar 100 rubel

Tempatkan wortel parut dalam mangkuk yang dalam agar mudah diaduk.

Langkah 2. Tambahkan bumbu

Taburi wortel cincang dengan garam, gula, lada merah dan hitam. Anda juga bisa menggunakan campuran bumbu wortel Korea yang sudah jadi (tersedia di toko) dan menambahkan bumbu sesuai selera. Jadi, banyak orang yang menyukai rasa ketumbar dan kari pada jajanan ini.

Tambahkan sari cuka, campur semuanya dengan tangan Anda dan biarkan selama 10-15 menit. Wortel harus memberi jus.

Langkah 3. Tambahkan minyak

Saat wortel diseduh, masukkan bawang putih melalui alat press. Taburkan di atas wortel, tapi jangan terlalu tercampur.

Panaskan (tapi jangan sampai mendidih!) Minyak sayur dalam wajan. Tuangkan di atas bawang putih. Campur semuanya dengan seksama menggunakan spatula kayu atau silikon atau hanya dua garpu.

Beberapa orang menyukai wortel dan bawang Korea. Dalam hal ini, perlu digoreng dan ditambahkan ke makanan pembuka sebelum menambahkan minyak. Anda juga bisa menambahkan biji wijen goreng: dengan biji wijen tersebut hidangan pembuka akan berkilau dengan warna rasa lainnya.

Langkah 4. Kemasi dan makan

Wortel Korea hampir siap. Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam wadah plastik tertutup dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 5-6 jam, atau lebih baik lagi, semalaman.

Wortel Korea bisa disimpan di lemari es hingga dua minggu. Jadi jangan ragu untuk mempersiapkan penggunaan di masa depan.

Salad Wortel Korea telah menjadi hidangan pembuka favorit di meja Rusia. Rasanya yang pedas merangsang nafsu makan, dan warna hidangan yang cerah dan kaya tidak hanya menghiasi meja sehari-hari, tetapi juga meja liburan. Selain itu, dengan bereksperimen dengan bumbu dan bahan, Anda dapat membuat salad baru dan luar biasa yang sesuai dengan selera Anda. Dalam artikel kami, kami akan memberi tahu Anda cara memasak wortel dalam bahasa Korea (Anda pasti akan menyukai resep ini), serta mengungkap seluk-beluk dan trik teknologi kuliner yang akan membantu memberikan cita rasa unik pada hidangan tersebut.

Bagaimana masakan Korea muncul dalam masakan Rusia?

Faktanya, hidangan seperti wortel ala Korea belum pernah terdengar di Korea sendiri, atau di negara Asia lainnya. Resep ini muncul berkat penemuan para emigran Korea yang tinggal di wilayah bekas Uni Soviet. Karena tidak menemukan kubis Cina, pir Cina, tepung beras, dan jenis ikan yang diperlukan di rak-rak toko, orang asing mengganti bahan utama hidangan kimchi tradisional dengan produk yang mereka temukan untuk dijual. Maka, wortel Rusia ala Korea ditemukan. Resep ini membutuhkan bahan-bahan sederhana dan tersedia secara lokal.

Fitur memasak

Sekilas, menyiapkan salad seperti itu tampaknya tidak bisa dimengerti dan sulit. Oleh karena itu, kebanyakan orang lebih memilih membeli produk jadi di toko. Sebenarnya menyiapkan wortel Korea di rumah tidaklah sulit. Daftar produk penting yang digunakan dalam resep klasik dapat ditemukan di dapur mana pun. Anda hanya perlu bersabar dan menguasai beberapa rahasia menyiapkan camilan pedas.

Rahasianya ada pada bumbunya

Masakan Asia tidak bisa dilakukan tanpa bumbu, tidak terkecuali hidangan wortel ini. Bumbu wortel Korea adalah bumbu yang membuat salad terasa pedas dan pedas. Resep klasiknya hanya menggunakan cabai merah yang digiling kasar dan biji wijen panggang. Namun jika Anda ingin mendapatkan rasa yang persis seperti yang dibeli di toko, Anda juga membutuhkan bawang putih, ketumbar, dan terkadang menambahkan bawang bombay.

Untuk menyiapkan masakan seperti wortel Korea, resep ini melibatkan saus pedas, yaitu minyak bunga matahari atau minyak wijen. Seringkali minyak ini juga dibumbui dengan menambahkan bumbu ke dalam wajan.

Tidak mungkin memasak wortel asli dalam bahasa Korea tanpa parutan khusus. Hanya dengan bantuan alat seperti itu Anda dapat memotong wortel dengan benar. Sayuran dalam salad harus berbentuk potongan tipis panjang. Hanya dengan cara ini wortel akan terendam dengan baik dan jenuh dengan bumbu dan minyak, dan akan menjadi cukup lembut dan sekaligus renyah.

Monosodium glutamat: bahaya atau manfaat?

Monosodium glutamat hampir selalu ditambahkan ke produk jadi. Zat sintetis ini meningkatkan cita rasa komponen penyusun masakan. Dengan demikian, saladnya tampak lebih kaya dan enak. Tapi bahan tambahan ini membuat ketagihan, yang berarti Anda akan membeli produk khusus ini lagi dan lagi, memotivasi pilihan ini dengan rasa salad yang enak. Tetapi apakah monosodium glutamat diperlukan dalam resep buatan sendiri, terserah Anda.

Bahan untuk resep klasik

Bagaimana cara memasak wortel Korea di rumah menggunakan resep klasik? Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• satu kilogram wortel;
• 2 sendok besar cuka 9%;
• satu sendok makan gula;
• satu sendok teh garam;
• cabai merah (potongan besar) secukupnya;
• sepertiga gelas minyak sayur.

Bahan-bahan di atas adalah bahan utama. Komponen tambahan bisa ditambahkan sesuai selera.

Proses memasak:

1. Parut wortel pada parutan khusus atau potong dengan tangan. Parutan biasa atau alat pengolah makanan tidak cocok untuk mengiris wortel Korea.
2. Taburi wortel cincang dengan garam dan gula, lalu tambahkan cuka. Campur salad dengan tangan Anda, usahakan bumbunya merata di atas irisan sayuran.
3. Sekarang Anda harus meninggalkan benda kerja di tempat yang hangat agar wortel mengeluarkan sarinya. Proses ini biasanya memakan waktu 15 hingga 30 menit tergantung jenis dan kematangan sayuran.
4. Tiriskan sisa jus wortel. Bentuk gundukan wortel parut dan taburkan irisan cabai merah di atasnya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan ketumbar dan lada hitam ke dalam salad dengan cara yang sama pada tahap ini. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan monosodium glutamat, Anda harus melakukannya segera setelah jus ditiriskan. Maka Anda perlu menaburkan wortel dengan aditif dan aduk. Baru setelah itu Anda bisa membentuk slide dan menambahkan bumbu.
5. Lalu panaskan minyak sayur dalam wajan. Tapi jangan sampai mendidih! Minyak mendidih melepaskan karsinogen, dan selain itu, akan merusak rasa rempah-rempah dan, akibatnya, keseluruhan salad. Jika Anda ingin menambahkan bawang bombay ke dalam wortel, goreng dengan minyak pada tahap memasak ini, lalu lanjutkan ke langkah berikutnya.
6. Bumbui salad dengan minyak panas, tuangkan dalam aliran tipis langsung ke bumbu. Di bawah pengaruh suhu panas, rempah-rempah mengeluarkan aromanya dan membuat potongannya terasa pedas. Aduk salad Wortel Korea yang dihasilkan dengan spatula kayu.
7. Jika Anda suka pedas, kami sarankan menambahkan bawang putih cincang halus. Ini harus dilakukan hanya setelah salad, yang dibumbui dengan minyak panas, sudah dingin. Karena jika Anda menambahkan bawang putih sebelum proses ini, warna dan rasanya akan berubah.
8. Sekarang, jika diinginkan, Anda bisa menggoreng biji wijen dalam wajan kering dan taburi wortel ala Korea. Anda juga bisa menambahkan daun ketumbar cincang halus.
9. Salad yang sudah jadi harus dibiarkan di tempat hangat semalaman agar wortel jenuh dengan rempah-rempah dan mendapatkan rasa yang akrab dan disukai.
10. Di pagi hari, salad Wortel Korea akan siap. Resepnya sederhana, tetapi harus mengikuti semua rekomendasi. Hidangan harus disimpan di lemari es dalam wadah makanan kedap udara.

Resep yang tidak biasa

Bosan dengan wortel klasik Korea? Resep ini dapat dimodifikasi dan dimodernisasi sesuai kebijaksanaan Anda. Misalnya, Anda bisa menambahkan ikan mentah, potongan daging sapi rebus, makanan laut (cumi rebus paling sering digunakan) - pilih sesuai selera, keinginan, dan ketersediaan.

Wortel ala Korea juga ditambahkan ke salad ayam dan daging. Misalnya, Anda bisa menyiapkan salad berlapis menggunakan champignon goreng, wortel Korea, fillet ayam rebus, dan crouton gandum, mengolesi semua lapisan dengan mayones. Ternyata salad asli yang lezat untuk meja liburan.

Hidangan liburan asli adalah salad dengan wortel dan ayam. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampurkan wortel pedas yang sudah jadi, irisan fillet ayam rebus, paprika merah, mentimun segar, dan tomat. Anda perlu mencampur semua bahan, bumbui dengan mayones atau saus krim. Tambahkan keju keras parut dan kerupuk. Ternyata saladnya segar tapi cukup bergizi.

Selain itu, wortel ala Korea sering diolah dengan kubis, terong, dan jamur.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

Bagaimana cara memasak wortel Korea dengan kubis?

Membuat salad ini cukup sederhana:

Tidak sulit menyiapkan salad “wortel ala Korea” di rumah. Resepnya membutuhkan kepatuhan terhadap teknologi dan pemahaman tentang kombinasi rasa. Keterampilan kuliner minimal akan membantu Anda membuat sendiri salad pedas asli dan menyenangkan tidak hanya anggota rumah tangga tercinta, tetapi juga tamu Anda!

Resep wortel Korea yang cepat dan mudah ini luar biasa enak. Ini akan membantu Anda pada malam kedatangan tamu atau berfungsi sebagai camilan yang layak dan pengganti salad tradisional. Wortel Korea buatan sendiri adalah salah satu resep paling hemat yang saya tahu.

Dasar hidangannya, tentu saja, adalah wortel. Selain itu, minyak bunga matahari, bawang merah, bawang putih, garam, gula, cuka, cabai, dan bahan utama dari keseluruhan resep – ketumbar digunakan dalam pembuatan wortel Korea. Ketumbarlah yang memberikan rasa khas wortel Korea. Tanpa ketumbar, masakannya akan sangat berbeda. Untuk menyiapkan wortel Korea di rumah, Anda bisa menggunakan ketumbar siap pakai atau kacang ketumbar (seperti yang saya lakukan). Tetapi biji-bijian tersebut harus dihancurkan ringan dalam lesung. Namun jika menggunakan biji-bijian, wortel ala Korea akan jauh lebih enak dan beraroma, sedekat mungkin dengan apa yang dimakan orang Korea sendiri.

Sangat menarik bahwa wortel Korea dapat dimakan sebagai salad, hidangan pembuka atau hidangan tersendiri, atau dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan yang lebih kompleks. Misalnya salad. Saya sudah memiliki satu salad dengan wortel Korea di situs web saya, ini adalah salah satu favorit saya. Saya sarankan mencoba memasak wortel dua porsi dalam bahasa Korea, sehingga Anda memiliki cukup makanan dan sisa untuk salad.

Waktu memasak: 15 menit

Bahan-bahan:

• 500 gram wortel
• 2 sdm. cuka 9%
• 2 sdt Sahara
• 1 sendok teh garam (tidak lengkap)
• 20 ml minyak bunga matahari
• 1 bawang bombay besar
• 1 sendok teh biji ketumbar
• 0,4 sdt bubuk cabai merah
• 3 siung bawang putih

Wortel Korea, resep dengan foto

Kami membersihkan dan mencuci wortel, memarutnya. Untuk mengolah wortel dalam bahasa Korea, digunakan parutan khusus yang memungkinkan Anda memotong wortel sehingga diperoleh semacam “mie”. Tentu saja, jika Anda tidak memiliki parutan seperti itu, Anda dapat memarut wortel di parutan halus biasa tanpa masalah.

Tempatkan wortel parut dalam mangkuk dan tambahkan dua sendok teh gula dan satu sendok teh garam ke dalamnya. Karena rasa manis wortel berbeda-beda, Anda mungkin perlu menambahkan sedikit garam lagi, tetapi ini harus dilakukan di bagian paling akhir.

Kami juga menambahkan 2 sendok makan cuka 9% ke dalam wortel.

Ambil satu sendok teh biji ketumbar.

Giling biji-bijian menggunakan lesung.

Tambahkan ketumbar cincang ke wortel. Selain itu, untuk menyiapkan wortel Korea, Anda membutuhkan sedikit cabai merah (dalam bentuk bubuk). Jika Anda bukan penggemar makanan pedas, maka Anda tidak perlu menambahkan merica. Campur wortel dengan semua bahan yang ditambahkan di atas.

Sekarang kita mulai menyiapkan bahan lain yang sangat penting, yang tanpanya wortel Korea tidak akan ada. Cincang kasar satu bawang bombay besar.

Panaskan wajan dan tambahkan 20 ml minyak bunga matahari ke permukaannya. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.

Kita hanya membutuhkan minyak untuk menggoreng bawang bombay, jadi kita angkat bawang bombaynya dan tuangkan minyak rasa bawang bombay ke dalam wortel. Dalam hal ini sangat mudah menggunakan saringan, maka tidak ada setetes minyak pun yang terbuang. Dengan menggunakan alat pemeras bawang putih, peras tiga siung bawang putih ke dalam wortel.

Campur kembali wortel secara menyeluruh dan biarkan di lemari es setidaknya selama 30 menit. Jika Anda tidak sabar, Anda bisa menyajikannya segera setelah dicampur dengan mentega.

Wortel Korea merupakan masakan yang resepnya telah tersebar di seluruh dunia dan mengakar kuat di banyak negara. Mempersiapkan salad yang enak di rumah tidaklah sulit, semuanya cukup cepat dan sederhana. Jangan mengomel, mari kita mulai dengan cepat!

Wortel Korea: “klasik”

• bawang - 0,5 buah.
• garam - 4 gram.
• minyak bunga matahari - 120ml.
• wortel - 0,25kg.
• cuka - 15 ml.
• siung bawang putih - 3 buah.
• gula pasir - 12 gr.
• ketumbar - di ujung pisau
• bumbu "Campuran lada" - sesuai selera Anda

Kami memberi tahu Anda secara detail cara memasak wortel tradisional Korea dengan benar.

1. Perlu dipahami bahwa Anda harus terlebih dahulu membeli parutan untuk wortel Korea. Kemudian akar tanaman dicuci, dibersihkan, dan dilewatkan.

2. Saat alasnya sudah siap, Anda perlu memotong siung bawang putih dengan pisau, menambahkannya ke wortel dan membumbui dengan bumbu. Gula pasir dan garam juga ditambahkan di sini.

3. Sekarang saatnya memanaskan wajan, tuangkan minyak ke dalamnya sesuai resep, tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong setengah cincin dan goreng. Jika sudah berubah warna menjadi kecoklatan, seluruh adonan dari penggorengan ditambahkan ke dalam olahan wortel dan diuleni.

Wortel Korea dan resep tradisionalnya terjual dengan cukup cepat di rumah.

Wortel Korea pedas dengan ayam

• cuka (6-9%) - 25ml.
• kecap - 45 ml.
• dada ayam - 0,2 kg.
• wortel - 0,15kg.
• bawang - 0,5 buah.
• adas (hijau) - 20 gr.
• bawang putih (irisan) - 3 buah.
• minyak bunga matahari - 125ml.
• kemangi (hijau) - 10 gr.
• bumbu untuk ayam - 6 gr.
• cabai (bumbu) - sesuai selera Anda

Resep membuat wortel korea ini cukup luar biasa, kami sarankan Anda mencobanya di rumah.

1. Campurkan semua bumbu halus dalam satu mangkuk. Masukkan wortel yang sudah dikupas melalui parutan dan tuangkan dalam cuka. Bilas dan potong semua sayuran sesuai resep.

2. Panaskan minyak, goreng bawang bombay setengah bagian di dalamnya hingga berwarna kecoklatan. Selanjutnya, buang bawang bombay; tidak diperlukan. Tambahkan bawang putih tumbuk, kecap asin, dan potongan ayam di sini.

3. Masak isi penggorengan hingga matang, lalu campurkan semua bahan dalam wadah sesuai resep. Biarkan hidangan diseduh atau langsung dicicipi.

Wortel Korea dengan bawang putih dan paprika

• gula pasir - 35-40 gr.
• minyak sayur - 120ml.
• paprika - 2 buah.
• siung bawang putih - 7 buah.
• wortel - 0,4kg.
• lada hitam, ketumbar, garam - masing-masing 4 g.

Wortel Korea, atau lebih tepatnya resep dengan paprika, akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali. Apalagi bisa disiapkan dengan cepat di rumah.

1. Bekali diri Anda dengan parutan khusus dan masukkan wortel yang sudah dicuci ke dalamnya. Campurkan semua bumbu dan gula pasir.

2. Campurkan larutan cuka dengan minyak dan bumbui acar sayur dengan campuran ini.

3. Hancurkan siung bawang putih menjadi bubur dan tambahkan ke massa utama. Tambahkan lada cincang ke dalamnya.

4. Biarkan piring terendam selama beberapa jam, dalam waktu yang ditentukan sayuran akan mengeluarkan sarinya dan salad akan menjadi berair.

Anda telah mempelajari cara lain membuat wortel Korea yang enak dan pedas di rumah.

Wortel Korea dengan biji wijen dan kecap

• campuran cuka dan kecap (50/50) - 100 ml.
• wortel - 0,5kg.
• siung bawang putih - 6 buah.
• gula pasir - 20 gr.
• biji wijen - 15 gr.
• minyak - 175ml.
• lada hitam dan garam - sesuai selera Anda

1. Campurkan wortel melalui parutan khusus dengan campuran cuka dan kecap.

2. Tambahkan gula pasir, garam dan merica. Tuang minyak, tambahkan ampas bawang putih.

3. Campur semuanya dengan seksama, lalu tutup rapat dan kirim ke tempat dingin agar meresap. Sebelum dicicipi, tiriskan cairannya dan tambahkan biji wijen.

Wortel Korea dengan bumbu siap pakai

• bawang - 2 buah.
• cuka - 60 ml.
• wortel - 0,5kg.
• minyak sayur - 90ml.
• garam - 30 gram.
• bumbu wortel dalam bahasa Korea - 60 gr.

Wortel Korea dianggap sebagai salad favorit banyak orang. Resepnya sederhana. Di rumah, Anda bisa dengan cepat menyiapkan hidangan gurih.

1. Potong wortel menjadi irisan, lalu potong memanjang. Anda bisa menggunakan parutan khusus.

2. Taburi benda kerja dengan garam dan aduk hingga rata. Biarkan sebentar.

3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng. Saring, Anda hanya perlu minyak. Peras wortel, tuang cuka dan tambahkan bumbu.

4. Aduk dan bentuk slide. Gerimis dengan minyak. Campur bahan lagi dan dinginkan agar meresap. Prosedurnya akan memakan waktu sekitar 5 jam.

Wortel Korea tanpa bumbu

• cuka - 60 ml.
• wortel - 0,6kg.
• gula - 35 gram.
• garam - 12 gram.
• minyak sayur - 130 ml.

Wortel Korea tanpa bumbu punya resep sederhana. Persediaan produk-produk penting di rumah.

1. Potong wortel menjadi potongan panjang. Campur dengan garam, gula dan cuka. Diamkan beberapa saat hingga marinasi.

2. Hancurkan wortel dan biarkan selama seperempat jam lagi. Anda bisa menambahkan cabai merah bubuk sesuai selera.

3. Panaskan minyak dalam wajan. Tuangkan di atas wortel dan aduk. Tempatkan wortel di lemari es semalaman.

Wortel ala Korea dengan cepat

• cuka - 70 ml.
• minyak sayur - 120ml.
• wortel - 0,6kg.
• lada hitam bubuk, garam dan gula - masing-masing 12 g.
• daun salam, cengkeh dan ketumbar - sesuai selera Anda
• bawang putih - 3 kepala

Wortel Korea punya resep masakan lain. Salad ini mudah dibuat di rumah dengan cepat.

1. Parut wortel pada parutan khusus. Pada saat yang sama, rebus minyak dengan cara yang nyaman. Tuangkan di atas wortel. Masukkan pasta bawang putih.

2. Tambahkan semua bumbu ke dalam produk. Campur salad dengan baik dan biarkan meresap. Anda bisa menaruhnya di lemari es selama 2 jam.

Tidak sulit untuk mengetahui cara memasak wortel Korea. Salad di rumah dibuat cukup cepat dan, terlebih lagi, memiliki rasa yang luar biasa.

Sokolova Svetlana

Waktu membaca: 2 menit

A A

Wortel Korea (markovcha) adalah camilan yang mudah disiapkan di rumah dan sangat lezat, disukai banyak orang. Ini adalah hidangan vegetarian ringan dengan banyak bumbu dan rendah kalori.

Untuk memasak wortel Korea di rumah, Anda membutuhkan bahan-bahan dalam jumlah minimum: wortel, bawang putih, minyak bunga matahari, bumbu dan rempah-rempah. Jika mau dan memiliki bahan tambahan, Anda dapat mendiversifikasi resep, mengubah rasa salad Korea, dan mengejutkan tamu Anda.

Pada artikel ini saya akan memberikan resep klasik wortel Korea dan pilihan memasak non-standar, teknologi memasak dengan dan tanpa sterilisasi, dengan penyimpanan untuk digunakan di masa mendatang atau untuk disajikan segar. Pertama, saya akan memberi tahu Anda secara singkat sejarah kemunculan hidangan ini di Rusia. Ini sangat sederhana, namun sangat menghibur.

Wortel Korea "Non-Korea".

Namanya yang jelas menunjukkan bahwa hidangan tersebut termasuk masakan tradisional Negeri Kesegaran Pagi. Ini salah. Wortel ala Korea ditemukan oleh etnis Korea yang tinggal di wilayah Uni Soviet, yang karena kekurangannya, mengganti bahan-bahan klasik (kubis Cina, daikon) dengan wortel domestik biasa dengan tambahan bumbu.

1. Sebelum dibersihkan, bilas wortel hingga bersih dengan air mengalir.
2. Wortel muda memiliki kulit halus yang mudah terkelupas jika dicuci dengan air hangat dan digosok dengan spons.
3. Lebih baik mengikis sayuran yang tergeletak dengan pisau tajam atau menggunakan pengupas sayuran khusus untuk kentang.
4. Spons pengikis logam adalah alat yang sangat diperlukan untuk membersihkan wortel dalam jumlah besar dengan waktu terbatas. Gosok kulit secara merata dengan mengusapkan spons ke permukaan sayuran.
5. Sebelum diparut, bilas kembali sayuran dengan air mengalir.

Bumbu untuk wortel Korea

Toko tersebut menjual sejumlah besar bumbu siap pakai untuk wortel Korea. Jika diinginkan, lebih baik menyiapkan bumbu Korea di rumah. Saya menawarkan resep klasik sederhana.

Bahan-bahan:

• Bawang putih butiran atau kering,
• Lada bubuk (merah dan hitam),
• Garam,
• ketumbar bubuk.

Penambahan komponen terakhir memberi hidangan ini rasa pedas-pedas yang khas, yang sangat kami sukai dari wortel.

Resep wortel klasik Korea

Bahan-bahan

Porsi: 6

• wortel 1kg
• bawang putih 5 gigi
• cuka 4 sdm. aku.
• gula 3 sdm. aku.
• minyak bunga matahari 100ml
• garam 5 gram
• ketumbar secukupnya
• lada hitam bubuk mencicipi

Per porsi

Kalori: 137 kkal

Protein: 1,2 gram

Lemak: 0,9 gram

Karbohidrat: 12,9 gram

30 menit. Resep video Cetak

Saya mencuci wortel segar sampai bersih. Saya memotongnya dengan hati-hati. Saya mengambil parutan wortel khusus untuk diparut menjadi irisan tipis.

Saya menambahkan cuka ke dalam sayuran, menuangkan minyak sayur, dan menambahkan gula. Saya memindahkan bawang putih melewati mesin press. Garam, bumbui dengan lada hitam dan ketumbar.

Saya mengaduk campuran yang dihasilkan. Aku akan mencicipinya. Tergantung selera Anda, tambahkan tambahan merica atau bumbu lainnya.

Saya menaruh makanan pembuka Korea untuk diasinkan selama 2-3 jam di lemari es, tidak lupa menutupinya dengan piring di atasnya.

Wortel Korea untuk musim dingin dalam toples

Bahan-bahan:

• Wortel – 1,5 kg,
• Bawang putih – 9 siung,
• Air – 3,5 gelas,
• Gula – 9 sendok besar,
• Garam – 1,5 sendok makan,
• Minyak sayur – 300ml,
• 9 persen cuka - 5 sendok besar,
• Campuran bumbu siap pakai untuk wortel Korea – 1 sendok besar.

Cara memasak:

Jika tersedia, gunakan perangkat khusus - penghancur listrik. Berkat perangkat ini, proses memasak wortel dalam bahasa Korea akan dipercepat beberapa kali lipat.

1. Saya memarut sayuran di parutan kasar biasa.
2. Saya mengupas bawang putih. Saya mengambil alat pemeras bawang putih khusus. Saya memasukkan setiap siung dan memotongnya.
3. Saya mencampur parutan sayuran dengan bawang putih melewati mesin press. Saya menambahkan campuran bumbu khusus untuk menyiapkan masakan Korea. saya aduk. Saya biarkan selama 20-30 menit.
4. Saya membilas stoples 0,5 liter secara menyeluruh. saya mensterilkan.
5. Campuran sayur saya masukkan ke dalam toples, sisakan ruang kosong 1-2 cm sampai ke leher.
6. Saya menuangkan air ke dalam panci besar. Saya menaruh gula dan garam. Tuang minyak sayur dan tambahkan cuka. Saya besarkan api menjadi sedang. Saya mendidihkan air dan merebusnya setidaknya selama 2 menit.
7. Saya menuangkan rendaman panas ke dalam stoples. Saya menutup tutupnya dan meletakkan stoples di lantai. Saya menutupinya erat-erat dengan selimut. Saya membiarkannya dingin hingga suhu kamar. Benda kerja dapat disimpan di tempat sejuk tanpa sinar matahari langsung.

Video memasak

Resep tanpa sterilisasi dengan menumis bawang bombay

Bahan-bahan:

• Wortel – 700 gram,
• Bawang – 1 buah,
• Bumbu sayuran Korea – 2 sendok teh,
• Bawang putih – 2 siung,
• Cuka – 2 sendok besar,
• Garam – 1 sendok teh,
• Gula – 1 sendok kecil.

Persiapan:

1. Saya memotong wortel menjadi irisan tipis atau memarutnya. Saya menambahkan gula dan garam. saya aduk. Saya menambahkan campuran bumbu dan menambahkan cuka. Saya membiarkan persiapan sayuran diseduh selama 3-4 jam.
2. Saya sedang menyiapkan penggorengan bawang. Saya mengupas bawang bombay dan menggorengnya dengan minyak sayur (cukup setengah sendok makan) sampai berwarna keemasan. Saya menambahkannya ke wortel.
3. Saya memotong bawang putih hingga halus dan halus. Saya memindahkannya ke wortel dalam bahasa Korea. Saya merendam piring selama 30-60 menit. Saya memasukkannya ke dalam stoples dan menutupnya dengan penutup.

Tanpa sterilisasi, olahan akan tetap segar dalam waktu lama, namun disarankan untuk memakan wortel Korea yang dimasak 45-60 hari sebelumnya.

Resep cepat dengan bumbu cepat

Teknologi yang sangat sederhana untuk menyiapkan wortel ala Korea dengan jumlah bahan yang minimal dan bumbu yang sangat cepat. Tambahkan lebih banyak bumbu sesuai selera.

Bahan-bahan:

• Wortel – 500 gram,
• Bawang putih – 2 buah,
• Lada hitam bubuk – 1 sendok teh,
• Minyak bunga matahari – 10 g,
• Kecap - secukupnya.

Persiapan:

1. Saya mencuci dan mengupas sayuran. Saya memarutnya.
2. Saya mengambil penggorengan. Saya menuangkan minyak sayur. Saya memanaskannya dengan api besar. Saya menyebarkan bawang putih cincang halus. Tambahkan lada hitam, aduk dan angkat.
3. Tambahkan bawang putih goreng ke wortel parut dan aduk. Saya menambahkan kecap. Saya membiarkannya diseduh selama 20-30 menit. Saya menyajikan wortel cepat ala Korea di atas meja.

Wortel Korea buatan sendiri tanpa cuka

Bahan-bahan:

• Wortel – 3 buah,
• Jus lemon – 1 sendok teh,
• Bawang putih – 3 siung,
• Minyak bunga matahari - setengah sendok makan,
• Garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:

1. Saya mencuci dan mengupas wortel. Gosokkan pada parutan khusus untuk mendapatkan sedotan tipis.
2. Saya mengupas siung bawang putih. Saya menyebarkannya melalui pers khusus. Aduk bersama wortel. Tambahkan garam, jus lemon, merica bubuk. Saya mencampurnya dengan seksama.
3. Terakhir, tambahkan minyak sayur ke wortel yang sudah disiapkan ala Korea.

Cara menyiapkan salad Bunito

Resep salad pedas ayam rebus dan wortel ala Korea.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam – 300 gram,
• Keju keras – 200 gram,
• Telur – 4 buah,
• Wortel Korea buatan sendiri – 350 g,
• mayones – 150 gram,
• Garam, merica bubuk, ketumbar - secukupnya,
• Peterseli - untuk hiasan.

Persiapan:

1. Saya memasak fillet ayam dalam panci. Saya memasak telur rebus dalam mangkuk terpisah.
2. Saya mengeluarkan daging rebusnya. Kaldu setelah fillet ayam ternyata sedikit kaya. Jangan ragu untuk mengeringkannya. Pindahkan daging ke piring dan biarkan hingga dingin.
3. Saya memarut keju di parutan halus. Saya mengupas telur rebus. Saya memisahkan putih dari kuning telur dan menggilingnya di parutan. Saya parut putihnya menjadi pecahan kasar, dan kuning telur menjadi pecahan kecil.
4. Saya memotong daging unggas yang sudah dingin menjadi beberapa bagian. Aku sedang memotongnya. Saya menambahkan garam dan merica, dan ketumbar pedas untuk rasa yang istimewa.
5. Saya mengambil piring datar besar. Saya menyebarkannya berlapis-lapis, membentuk salad yang indah, seperti mimosa. Saya meletakkan fillet ayam di dasar piring besar. Saya tuangkan mayones di atasnya, lalu taruh wortel Korea. Setelah sayur muncul keju keras parut. Saya memeras mayonesnya.
6. Saya menambahkan putih telur (pastikan di atasnya diberi mayones), dan parutan kuning telur di atasnya. Saya menghias salad lezat dengan wortel Korea dengan bumbu segar. Saya menggunakan daun peterseli.

resep video

Cara membuat wortel korea dengan terong

Hidangan pembuka yang lezat dengan kombinasi asli terong dan wortel serta bumbu pedas.

Bahan-bahan:

• Terong biru - 3 buah,
• Wijen putih – 1 sendok besar,
• Minyak bunga matahari – 50 ml,
• kecap - 1 sendok besar,
• Bawang putih – 2 siung,
• Wortel – 2 buah,
• Bawang – 2 kepala,
• Gula – 1 sendok teh,
• ketumbar - setengah sendok teh,
• Pala (ditumbuk) – 1 sejumput,
• Garam - 1 sendok besar,
• Cuka sari apel – 50 ml,
• Peterseli segar - secukupnya.

Persiapan:

1. Saya mencuci sayuran sampai bersih. Saya membuang ekor terong. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan. Saya memindahkannya ke piring plastik besar, tambahkan garam dan biarkan selama setengah jam.
2. Saya memotong bawang menjadi cincin. Saya memarut wortel di parutan (sebaiknya yang khusus). Saya menambahkan pala dan ketumbar ke sayuran cincang. Saya menyisihkan campuran sayuran. Saya tidak menggorengnya.
3. Saya mengambil penggorengan. Saya menuangkan minyak dan memanaskannya. Saya memeras terong cincang dan tiriskan airnya. Goreng dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan.
4. Saya menambahkan terong panas ke dalam campuran wortel-bawang. Saya menambahkan cuka dan kecap. Saya taruh bawang putih di atasnya, haluskan dengan alat press khusus. Terakhir saya taburi dengan biji wijen.
5. Campur bahan-bahan secara menyeluruh. Saya menghias bagian atasnya dengan peterseli cincang. Biarkan dingin, tutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam. Setelah diinfus dan didinginkan, hidangan pembuka terong-wortel ala Korea yang lezat siap disajikan.

Kandungan kalori wortel dalam bahasa Korea

Wortel, bawang putih, dan rempah-rempah bukanlah kombinasi makanan yang paling berkalori tinggi, sehingga jajanan Korea ini bisa dianggap sebagai hidangan ringan.

Ada sekitar 100-130 kilokalori per 100 g produk.

Meski nilai energinya rendah, salad mengandung banyak vitamin dan mineral bermanfaat, namun sebaiknya Anda tidak menyalahgunakan makanan pedas (apalagi jika Anda memiliki keasaman lambung yang tinggi atau masalah lain pada saluran cerna). Gunakan wortel ala Korea sebagai lauk tambahan untuk hidangan utama, misalnya lasagna buatan sendiri, falafel buncis, marinated pollock.

Wortel Korea buatan sendiri adalah camilan sederhana dan sederhana namun sangat lezat. Ini dianggap sebagai tamu selamat datang di meja mana pun, cocok untuk makan siang dan makan malam sehari-hari (dalam jumlah sedang), dan untuk pesta meriah di Tahun Baru, seperti Olivier