Bubur soba di atas air adalah hidangan sederhana, namun sangat sehat dan lezat. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan buah-buahan dan kacang-kacangan kering, bumbu dan gula ke dalam bubur ini. Soba yang dimasak dengan daging sangat menggugah selera. Karena sereal ini tidak mengandung gluten, bahkan dapat disiapkan untuk bayi sebagai makanan pendamping ASI.

Bagaimana cara memasak soba dalam air?

Memasak bubur soba dalam air sangatlah sederhana, tidak ada yang mengalami kesulitan dengannya. Proporsi soba dan air saat memasak bisa berbeda-beda, tergantung jenis bubur apa yang ingin Anda hasilkan - rapuh atau kental.

1. Sebelum memasak bubur apa pun, biji-bijian disortir dan dicuci bersih.
2. Untuk mendapatkan bubur yang rapuh, proporsi sereal dan air harus 1:2.
3. Saat memasak bubur kental, Anda bisa mengambil 3 atau 4 bagian air untuk 1 bagian sereal, tergantung seberapa cair bubur yang ingin Anda dapatkan.
4. Disarankan untuk menuangkan sereal yang sudah disiapkan bukan dengan air dingin, tetapi segera dengan air panas.

Bubur soba dengan air adalah lauk yang sangat baik yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging dan salad sayuran. Untuk meningkatkan cita rasa bubur yang sudah jadi, disarankan untuk menggoreng sereal dalam wajan kering sebelum dimasak hingga diperoleh aroma kacang yang sedap. Setelah matang, sebaiknya bubur dibungkus agar mengukus.

Bahan-bahan:

• soba – 1 gelas;
• air – 2 gelas;
• garam;
• minyak.

Persiapan

1. Rebus air, tambahkan garam, tambahkan soba.
2. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak di bawah tutupnya sampai cairannya menguap.
3. Bungkus wajan dengan sesuatu yang hangat dan biarkan selama 20 menit lagi.
4. Saat disajikan, tambahkan sepotong mentega ke setiap piring.

Bubur soba dengan air - resep

Bubur soba kental dengan air adalah hidangan yang sangat baik untuk nutrisi makanan. Untuk mendapatkan bubur, lebih baik menggunakan bukan sereal goreng coklat, tetapi yang disebut soba “hijau”. Produk ini mempertahankan zat bermanfaat secara maksimal, dan bubur kental dari sereal tersebut ternyata sangat lezat.

Bahan-bahan:

• soba – 100 gram;
• air – 400ml;
• garam, gula, mentega - secukupnya.

Persiapan

1. Tuangkan 300 ml air mendidih di atas sereal, tambahkan garam dan gula, lalu masak dengan api kecil selama setengah jam.
2. Tuang sisa air dan rebus di bawah tutupnya selama 15 menit.
3. Minyak ditambahkan ke bubur yang sudah jadi.

Bubur soba dengan air untuk anak-anak

– pilihan yang sangat baik untuk makanan pendamping ASI, karena sereal ini dianggap hipoalergenik. Sebelum memasak bubur untuk bayi Anda, sortir sereal dengan hati-hati agar tidak ada sisa yang tersisa di dalamnya. Tepung soba sebaiknya hanya dituangkan dengan air dingin, air panas dapat menyebabkan terbentuknya gumpalan.

Bahan-bahan:

• soba – 1 sdm. sendok;
• air – 100ml.

Persiapan

1. Soba dicuci, dikeringkan, dimasukkan ke dalam blender dan digiling menjadi tepung.
2. Tuangkan air ke atas tepung soba, aduk dan masak dengan api kecil.
3. Bubur soba untuk bayi dalam air akan siap dalam 7-8 menit.
4. Bubur harus diaduk rata selama proses memasak.

Bubur soba yang dimasak dengan air lebih empuk dibandingkan yang dimasak dari biji-bijian. Prodel atau disebut juga sekam, butirannya sama, tetapi detailnya. Bubur prodel dianggap sebagai hidangan diet dan sangat baik untuk anak-anak. Resepnya menunjukkan persiapan dasar. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan susu, buah ke dalam bubur, atau cukup menyajikannya dengan mentega dan gula.

Bahan-bahan:

• soba – 1 gelas;
• air mendidih – 2,5 gelas.

Persiapan

1. Memasak bubur soba dalam air dimulai dengan produk soba dicuci bersih, dituangkan dengan air mendidih dan dididihkan.
2. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak hingga empuk.

Bubur soba di atas air dengan daging tidak hanya sangat menggugah selera, tetapi juga hidangan yang sangat bergizi dan memuaskan. Berikut ini resep membuatnya dengan daging babi. Anda bisa menggunakan daging lain: dagingnya juga akan sangat enak dengan daging sapi, ayam, atau kalkun. Tambahan terbaik untuk hidangan ini adalah salad sayuran segar.

Bahan-bahan:

• soba – 400 gram;
• daging babi – 400 gram;
• bawang bombay, wortel – masing-masing 150 g;
• air – 1 liter;
• minyak, garam, rempah-rempah.

Persiapan

1. Daging babi dipotong-potong dan digoreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Sayuran cincang digoreng secara terpisah lalu ditambahkan ke daging.
3. Tuangkan air mendidih dan didihkan di bawah tutupnya selama 20 menit.
4. Tambahkan soba, garam dan merica.
5. Setelah mendidih, kecilkan api, bubur soba dalam air akan siap jika semua cairan sudah menguap.

Bubur soba dengan air dan susu - resep

- hidangan sederhana yang diketahui semua orang sejak kecil. Anda cukup merebus sereal dan mengaduknya dengan susu hangat, tetapi akan lebih enak jika Anda merebus sedikit soba dalam susu. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan madu sebagai pengganti gula ke dalam bubur yang sudah jadi, tetapi lebih baik memasukkannya ke dalam piring yang agak dingin untuk mempertahankan vitamin secara maksimal.

Bahan-bahan:

• soba – 1 gelas;
• air, susu - masing-masing 2 gelas;
• mentega – 2 sdm. sendok;
• gula – 2 sdm. sendok;
• garam - sejumput.

Persiapan

1. Soba yang sudah dicuci dimasukkan ke dalam air mendidih, setelah mendidih, tambahkan sedikit garam dan masak dengan api kecil selama 20 menit.
2. Tuang susu, didihkan kembali, rebus selama 5 menit, tambahkan mentega dan gula pasir secukupnya, aduk dan matikan.

Resep bubur soba lezat dengan air yang disajikan di bawah ini adalah contoh nyata bahwa bubur tidak akan terasa hambar dan membosankan jika diolah dengan berbagai buah-buahan dan kacang-kacangan kering. Dalam hal ini, soba tidak boleh rapuh, akan lebih enak jika kental. Oleh karena itu, Anda tidak perlu meminum 1,5 gelas air, melainkan 2 gelas atau bahkan lebih, karena buah-buahan kering juga akan menyerap sebagian cairannya.

Bahan-bahan:

• soba – ¾ cangkir;
• kurma – 1 cangkir;
• almond – 50 gram;
• aprikot kering – 5 buah;
• buah ara kering – 2 buah;
• minyak;
• kapulaga, kayu manis;
• air – 2 gelas.

Persiapan

1. Buah-buahan kering dicuci dan direndam dalam air hangat selama setengah jam.
2. Kelompok yang sudah dicuci dicampur dengan buah-buahan dan kacang-kacangan kering, diisi air dan dimasak dengan api kecil.
3. Dalam waktu sekitar 20 menit, soba dalam air dengan buah-buahan kering akan siap.
4. Bumbu dan minyak ditambahkan ke bubur yang sudah jadi secukupnya.

Bubur soba dalam air tanpa dimasak

Di atas air, pemandangan yang dijelaskan di bawah ini mungkin mengejutkan sebagian orang. Semua orang sudah terbiasa dengan kenyataan bahwa bubur soba perlu direbus, namun ternyata lauk yang enak dan menyehatkan bisa diolah tanpa dimasak. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menuangkan air mendidih ke atas sereal dan membungkusnya dengan baik. Dengan persiapan ini, vitamin dipertahankan secara maksimal dalam sereal.

Bahan-bahan:

• soba – 1 gelas;
• air mendidih - 2 gelas.

Persiapan

1. Sereal dicuci sampai transparan.
2. Tuangkan air mendidih di atas soba, bungkus dan biarkan selama 2-3 jam.

Bubur soba dengan air dapat disiapkan tidak hanya di atas kompor, tetapi juga di dalam microwave. Apalagi dengan opsi kedua, lebih sedikit waktu yang dihabiskan untuk memasak. Resepnya menunjukkan waktu memasak di perangkat dengan daya 1000 W. Jika daya perangkat lebih kecil, maka waktu yang dihabiskan untuk memasak akan sedikit meningkat.

Bahan-bahan:

• air mendidih – 2 gelas;
• soba – 1 gelas;
• garam – 1 sendok teh.

Persiapan

1. Memasak soba dalam air dimulai seperti ini: masukkan sereal yang sudah dicuci ke dalam panci, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan tambahkan sedikit garam.
2. Tutupi wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam microwave.
3. Dengan daya 1000 W, masak selama 4 menit.
4. Selanjutnya, buka tutupnya dan masak selama 8 menit dengan daya 600 W.
5. Aduk bubur dan masak lagi selama 2 menit dengan kekuatan yang sama.

Memasak bubur soba dalam air juga bisa dilakukan dengan slow cooker. Asisten dapur modern ini membuat hidup lebih mudah bagi ibu rumah tangga karena melakukan sebagian pekerjaan untuk mereka. Anda hanya perlu membilas sereal, memasukkannya ke dalam mangkuk dan memilih program yang diinginkan. Kemudian multicooker akan melakukan semuanya sendiri, dan bubur tidak akan gosong atau mendidih, tetapi akan menjadi harum dan sangat menggugah selera.

Untuk mendapatkan soba yang rapuh, Anda perlu memasaknya dalam panci selama 15 menit.

Proporsi soba dan air

Perbandingan soba dan air yang benar adalah satu banding dua. Untuk satu gelas sereal Anda membutuhkan dua gelas air.

Bagaimana cara memasak soba dengan benar?

Pertama, Anda perlu memilah sereal, karena mungkin ada batunya, lalu bilas dengan air dingin. Untuk menambah rasa (tapi belum tentu), soba bisa dipanaskan dalam wajan kering selama 3-4 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong.

Kami mengambil wajan dengan dinding tebal, sebaiknya tidak berenamel. Tuang ke dalam air yang dimurnikan dari klorin. Jika tidak ada saringan untuk melembutkan rasa air, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu dan menambahkan 3-4 sendok makan susu atau satu sendok teh mentega.

Cara memasak soba yang rapuh

Perbandingan soba dan air untuk bubur gembur adalah 1 banding 2 (untuk satu gelas soba, dua gelas air). Ini adalah proporsi yang ketat, dan lebih baik tidak melakukannya “dengan mata”.
Letakkan di atas api besar dan didihkan.

Kecilkan api menjadi rendah, tutup dengan penutup dan masak selama 15 menit. Pada saat yang sama, jangan membuka atau mengganggu dalam keadaan apa pun - bubur dimasak tidak hanya dalam air mendidih, tetapi juga dengan uap. Inilah sebabnya mengapa cangkirnya harus ditutup.

Setelah bubur matang, sebaiknya biarkan menguap dengan cara membungkusnya dengan selimut selama 10 menit. Setelah bubur matang, tambahkan garam dan mentega, aduk.

Apakah mungkin untuk menuangkan soba langsung ke dalam air mendidih - Ya, Anda bisa. Tapi kemudian akan matang 5 menit lebih lama.

Cara memasak bubur soba kental

Untuk menyiapkan bubur yang tidak rapuh, tetapi kental dan matang, ambil air atau susu dengan perbandingan 1 banding 4 (untuk satu gelas sereal, empat gelas air atau susu). Masak lebih lama - 35-40 menit. Garam di akhir masakan.

Cara memasak soba dalam kantong

Untuk satu kantong soba Anda perlu menuangkan 1,5 liter air. Masukkan kantong ke dalam air asin mendidih dan masak selama 20 menit. Satu paket kurang lebih berisi dua porsi lauk.

Memasak dalam slow cooker

Untuk memasak soba dalam slow cooker, Anda harus benar-benar mengikuti instruksi yang disertakan dengan perangkat Anda. Saya akan memberikan instruksi untuk multicooker Panasonic-SR-TMH18. Jika pada model Panasonic-SR-TMH10 Anda dapat dengan mudah merebus 1 cangkir soba, maka pada model Panasonic-SR-TMH18 mangkuknya lebih besar dan pabrikan menyarankan memasak dari dua gelas takar.

Jadi, Anda perlu menuangkan 2 gelas takar soba ke dalam mangkuk multicooker. Pabrikan merekomendasikan untuk mengisi gelas sampai penuh, jangan menuangkan banyak sereal. Maka Anda perlu menuangkan 4 gelas takar air dan garam. Instal program "Soba". Saat memasak bubur, jangan membuka tutup multicooker dalam keadaan apapun. Bagaimanapun, soba pada dasarnya dimasak dengan cara "dikukus".

9 menit sebelum akhir memasak, hitungan mundur menit 9-8-7, dst. akan menyala di layar. Di akhir memasak, akan terdengar bunyi bip dan alat akan beralih ke mode pemanasan. Di sini Anda dapat membuka tutupnya, segera tambahkan sepotong mentega dan biarkan multicooker dalam mode pemanasan selama 10 menit lagi.

Sejarah asal usul soba

Soba adalah biji tanaman sereal yang luar biasa, soba, dikupas dari kulit buahnya. Soba berasal dari Nepal dan daerah pegunungan di India. Itu muncul di Rusia pada abad 7-8 M, ditanam oleh para biarawan Yunani di biara-biara Rusia. Di Eropa memiliki banyak nama: butiran Tatar, butiran pagan, butiran beech, butiran Arab.
Sejak zaman kuno, bubur soba telah menjadi hidangan tradisional dan salah satu hidangan paling favorit dalam masakan Rusia. “Bubur hitam” ini, ratu dari segala sereal, dalam kata-kata Suvorov: “Makanan heroik.”

Jenis soba

Jenis soba dibagi menurut keutuhan bulirnya. Kernel yang paling bermanfaat adalah kernel soba utuh, ada grade I, II dan III (tergantung besar kecilnya kaliber dan banyaknya pengotor asing). Kernel digunakan untuk menyiapkan lauk pauk dan bubur rapuh.
Soba adalah biji-bijian yang dihancurkan dengan struktur yang rusak. Bubur kental dimasak darinya.
Menir smolensk adalah butiran soba yang sangat hancur. Dan terakhir, tepung soba. Ini digunakan untuk membuat pancake, pangsit, dan pangsit. Tidak cocok untuk memanggang roti karena tidak mengandung gluten.

Khasiat yang bermanfaat dan nilai gizi soba

Soba adalah bubur yang enak, tapi apa gunanya? Mari kita mulai dengan fakta bahwa ini adalah produk yang benar-benar ramah lingkungan. Itu bersahaja terhadap tanah dan tidak membutuhkan pupuk. Omong-omong, pupuk segera mengubah rasa soba, jadi tidak digunakan.
Soba adalah satu-satunya tanaman sereal yang dapat menggantikan gulma dengan sendirinya, jadi herbisida tidak diperlukan. Dan karena banyaknya serat yang dikandungnya, ia juga membersihkan usus dan hati kita dengan sempurna dari racun, logam berat, dan kolesterol.

Tupai

Dibandingkan sereal lainnya, soba mengandung lebih banyak protein nabati: 13,6 gram per 100 gram sereal atau 5,7 gram per 100 gram bubur jadi. Misalnya daging mengandung 15-18% protein. Komposisi protein soba hampir sama dengan telur ayam. Mengandung 18 asam amino, 8 di antaranya penting, yang tidak disintesis di tubuh kita, sehingga harus ada dalam makanan. Misalnya lisin dan nonionin. Mereka diserap dari soba sebesar 80%.

lemak

Karbohidrat

Karbohidrat soba bersifat kompleks dan lambat. Mereka dilepaskan dan diserap oleh sel-sel tubuh secara bertahap, memberikan rasa kenyang jangka panjang dan menghilangkan kenaikan gula darah yang cepat.

Mineral

Komposisi mineral soba bahkan lebih unik. Ini mengandung sejumlah besar zat besi yang diperlukan untuk hematopoiesis, serta tembaga, kalium untuk sistem kardiovaskular, fosfor, kalsium, seng, yang diperlukan untuk kulit, kuku, rambut, dan gigi. Cobalt, magnesium, yodium, molibdenum - untuk berfungsinya sistem saraf.

Vitamin

Soba mengandung vitamin: B1 - untuk sistem saraf pusat, B6 - untuk jalur konduktif sistem saraf, B9 (asam folat) - untuk hematopoiesis, vitamin E (vitamin kecantikan).

Dan untuk memperoleh vitamin PP secara rutin, merupakan bahan baku alami dan digunakan secara farmakologi. Vitamin ini memperkuat dinding pembuluh darah, melawan arteriosklerosis, varises, arthritis, wasir, dan kerapuhan pembuluh darah.

Sereal ini juga mengandung senyawa fenolik yang melindunginya dari pembusukan. Ini disimpan dengan baik bahkan pada kelembaban tinggi.
Asam organik yang terkandung dalam soba (malat, sitrat) meningkatkan pencernaan dan meningkatkan penyerapan daging, ikan, dan sayuran. Agar tetap sehat, cukup mengonsumsi bubur soba dua hingga tiga kali seminggu.

Soba untuk menurunkan berat badan

Karena komposisi proteinnya yang unik, soba dapat direkomendasikan untuk diet tunggal jangka pendek, meskipun kandungan kalorinya cukup tinggi - 132 kkal per 100 gram bubur.
Dan karena ia memiliki kemampuan untuk meningkatkan metabolisme dasar tubuh, kelebihan karbohidrat lainnya juga dibakar dalam pembakaran kalorinya.

Pada diet soba, Anda bisa makan bubur sebanyak yang Anda suka dan sekaligus menurunkan berat badan. Makan soba memungkinkan Anda membakar lebih banyak kalori daripada yang dikandungnya.

Resep favorit dengan soba

Berikut adalah resep soba favorit saya, yang saya harap dapat membantu Anda mendiversifikasi pola makan Anda dengan biji-bijian sehat ini.

Kalori, kkal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Bubur soba adalah produk serbaguna, enak dan sehat, sangat cepat disiapkan. Bubur soba, kental dalam air, dibuat dari atau, sehingga waktu memasaknya lebih singkat. Bubur soba kental dengan air memiliki konsistensi yang seragam, yang kekentalannya tergantung pada jumlah cairan yang digunakan. Bubur kental soba memiliki rasa yang khas, aroma soba, dengan sisa rasa yang sedikit pedas.

Kandungan kalori bubur soba kental di atas air

Kandungan kalori bubur soba kental dengan air kurang lebih 90 kkal per 100 gram produk, tergantung cara pembuatannya dan perbandingan sereal dan air, serta penambahan bahan lainnya.

Komposisi dan khasiat bubur soba kental dengan air

Produk ini mengandung serat tumbuhan berkualitas tinggi, yang dengan hati-hati membersihkan dinding lambung dan usus lalu membuang limbah dan racun serta kolesterol dari dalam tubuh. Kehadiran protein dan serat makanan, ditambah dengan konsistensi kental, menjadikan bubur soba sebagai hidangan yang sangat diperlukan bagi mereka yang baru pulih dari penyakit serius. Bubur kental soba mengandung protein yang mencegah pembentukan bekuan darah dan diperlukan untuk keberhasilan transmisi impuls saraf (kalorizator). Bubur soba, kental dalam air, memiliki indeks glikemik rendah (~40), sehingga direkomendasikan untuk nutrisi makanan dan diabetes.

Bahaya bubur soba kental dalam air

Dalam kasus yang jarang terjadi, reaksi alergi terhadap soba dan intoleransi individualnya telah diidentifikasi, dalam kasus seperti itu, produk tersebut harus dibuang. Karena ingin menurunkan berat badan secara aktif, banyak orang mengganti semua sereal lainnya dengan soba; hal ini dapat menyebabkan kekurangan vitamin dan mineral yang tidak ada dalam soba, tetapi ditemukan dalam sereal dan biji-bijian lain.

Bubur soba kental di atas air saat dimasak

Mempersiapkan bubur soba kental dengan air cepat dan mudah; untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil sereal (serpih) dengan perbandingan 1:2; jika Anda membutuhkan bubur yang lebih encer, tambahkan jumlah airnya. Setiap orang memasak bubur soba secara berbeda, di atas kompor, di microwave, di oven, atau di slow cooker. Ada cara tanpa memasak - tuangkan air mendidih ke atas produk (serpihan), tutup rapat dan bungkus bubur, dalam 30-40 menit bubur kental yang lezat akan siap. Bubur soba kental dalam air dikonsumsi sebagai hidangan mandiri, menambah rasa

Hari ini saya ingin melanjutkan topik kita saat ini tentang nutrisi yang sehat dan menyehatkan. Dan saya akan berbicara dengan Anda tentang manfaat yang luar biasa ini, saya tidak takut dengan kata ini, sereal, seperti soba. Saya harap, para pembaca yang budiman, hidangan lezat ini, seperti milik saya, sering menjadi tamu di meja Anda. Dan bagi para pembaca yang masih skeptis dengan soba, saya ingin memberi tahu Anda cara memasak soba dalam air dalam panci agar enak dan rapuh. Anda juga akan belajar cara mendiversifikasinya dengan sayuran dan bahan lain yang tersedia.

Bubur soba disiapkan dengan cara klasik

Keunggulan soba adalah cara pembuatannya yang cukup mudah, sehingga bisa menjadi sarapan yang cepat dan mudah. Ngomong-ngomong, saya menyarankan Anda untuk memanjakan orang yang Anda cintai dengan makanan sehat dan rendah kalori setidaknya sekali atau dua kali seminggu daripada sandwich atau pancake biasa.

Kita akan butuh:

• soba – 200 gram;
• air yang disaring – 400 miligram;
• sejumput garam.

Cara memasak:

1. Pertama, biji-bijian kita harus disortir dengan hati-hati dari biji-bijian hitam yang tidak dimurnikan dan kotoran lainnya.
2. Kami mencuci soba yang telah disortir beberapa kali dengan air mengalir. Saya biasanya menggunakan saringan halus untuk tujuan ini.
3. Setelah sereal dicuci, tuangkan ke dalam panci atau panci rebusan. Kami mengambil gelas yang sama yang kami gunakan untuk soba dan menuangkan tepat 400 miligram air bersih yang telah disaring ke dalam panci.
4. Tempatkan wajan kami di atas api sedang dan masak selama 20-25 menit sejak mendidih.

Sarapan diet dan sehat kami sudah siap.

Untuk mendapatkan manfaat yang lebih besar, saya menyarankan Anda untuk membumbui bubur bukan dengan mentega, tetapi dengan minyak zaitun berkualitas tinggi.

Memasak soba dalam air mendidih

Saya biasanya memasak sereal ini sesuai resep klasik, mengisinya dengan air dingin bersih sebelum dimasak. Tapi teman dekat saya selalu membuat bubur ini dengan menuangkan soba ke dalam air mendidih, dan mengklaim bahwa cara ini ternyata lebih rapuh dan menggugah selera.

Kita akan butuh:

• soba berkualitas tinggi – 1 cangkir;
• air – 2 gelas;
• beberapa tetes minyak zaitun dan sedikit garam.

Cara memasak:

1. Seperti biasa, kami memilah sereal dari kotoran dan membilasnya hingga bersih di beberapa perairan.
2. Rebus dua gelas cairan dalam panci atau panci, tambahkan garam dan minyak zaitun.
3. Tuang sereal secara bertahap ke dalam air mendidih, aduk rata. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak? Tergantung pada jenis api apa kita akan melakukannya. Jika kuat, maka 10-15 menit sudah cukup, lambat – 20-25 menit.

Seperti yang Anda lihat, gadis-gadis terkasih, tidak banyak perbedaan antara memasak soba dalam air dingin atau air mendidih, jadi Anda dapat memilih metode yang Anda sukai.

Bubur soba tanpa dimasak

Sereal ini bisa disiapkan tanpa perlakuan panas. Tidak percaya padaku? Benar-benar sia-sia! Hal utama di sini adalah mengetahui rasio produk yang benar, dan saya yakinkan Anda bahwa di pagi hari Anda akan memberi makan sarapan cepat kepada seluruh keluarga tanpa kerumitan di dapur.

Kita akan butuh:

• soba – 200 gram;
• air dingin matang – 200 miligram;
• air panas matang – 200 miligram;
• sedikit garam (Anda bisa melakukannya tanpanya).

Cara memasak:

1. Seperti biasa, kami memilah soba dari sisa dan sekamnya lalu membilasnya beberapa kali dengan air bersih.
2. Tuang sereal ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air dingin, yang pertama kita rebus, tutup dengan penutup dan biarkan sepanjang malam.
3. Di pagi hari, tiriskan kelebihan cairan (jika masih ada), tuangkan kembali segelas cairan rebus panas, tutup dengan penutup dan bungkus dengan handuk terry tebal. Kami menunggu 10-15 menit dan menyajikan bubur yang disiapkan dengan cara sederhana ini ke meja.

Sebagai alternatif, Anda tidak bisa membungkus soba dengan handuk, tetapi setelah menuangkan air ke atasnya untuk kedua kalinya, didihkan, segera angkat dari api dan biarkan membengkak selama 5 menit.

Hidangan ini mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat, buburnya bergizi dan bergizi, bahkan dianjurkan untuk penderita diabetes.

Tonton video tentang cara memasak soba dengan kefir:

Resep bubur soba kental

Ketika saya datang mengunjungi nenek saya, dia selalu mentraktir saya bubur soba. Rasanya tidak rapuh, tapi sedikit kental, mengingatkan pada oatmeal. Terkadang saya memasak hidangan ini untuk menghidupkan kembali kenangan masa kecil yang indah itu. Benar, saya memasak soba bukan dengan susu, tetapi dengan air, agar lebih bergizi dan rendah kalori.

Kita akan butuh:

• soba – 1 cangkir;
• air bersih yang disaring – 4 gelas;
• sedikit minyak sayur dan garam.

Cara memasak:

1. Tuang sereal yang sudah disortir dan dicuci ke dalam panci atau panci.
2. Tuangkan semua 400 miligram air ke dalamnya. Untuk membuat bubur kental, kami mengambil cairan dengan perbandingan 1:4, dua kali lebih banyak dari resep klasik.
3. Tempatkan wajan berisi sereal di atas api kecil dan masak selama kurang lebih 40-45 menit. Sebelum disajikan, tambahkan minyak.

Alternatifnya, hidangan ini bisa dimasak di oven, karena akan lebih kaya dan beraroma.

Simak informasi tentang.

Hidangan kerajaan

Jangan kaget dengan nama yang begitu megah. Bagaimanapun, soba yang disiapkan dengan cara ini disajikan di Rus Kuno di pesta dan jamuan makan kerajaan. Pada masa itu, hidangan ini sangat populer. Saya menawarkan kepada Anda, gadis-gadis terkasih, resep langkah demi langkah untuk menyiapkan bubur kerajaan di rumah. Saya yakinkan Anda, hidangan ini memiliki peluang besar untuk menjadi bintang di meja liburan!

Kita akan butuh:

• soba berkualitas tinggi – 400 gram;
• air murni yang disaring – 400-450 miligram;
• jamur kering (Anda bisa mengambil segar dan acar) – 200 gram;
• bawang kecil - 2 buah;
• buah wortel – 2 buah;
• acar jagung – 100-150 gram;
• sayuran atau mentega apa pun (saya sarankan zaitun) – 100 miligram;
• bumbu halus aroma jamur, lada hitam giling, garam.

Cara memasak:

1. Kami dengan hati-hati memilah biji-bijian dari serpihan dan sekam dan mencucinya dalam saringan dengan air mengalir.
2. Tuang ke dalam panci atau panci rebusan, tambahkan sesendok mentega atau minyak zaitun, tuangkan cairan dingin dan masak hingga setengah matang (sekitar 10-15 menit).
3. Jika kita menggunakan jamur kering, rendam terlebih dahulu selama beberapa jam, lalu rebus hingga empuk.
4. Cincang halus bawang bombay dan jamur, parut wortel, campur semuanya dan goreng dengan minyak zaitun hingga sayuran lembut dan berwarna keemasan. Di akhir penggorengan, tambahkan semua bumbu.
5. Campur soba, sayuran goreng, acar biji jagung dalam panci tahan panas dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit lagi. Bubur kerajaan ternyata luar biasa enak dan harum.

Jika Anda menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti mentega, hidangan diet dan sehat ini dapat disiapkan dengan aman selama masa Prapaskah.

Saya harap, gadis-gadis terkasih, resep saya untuk hidangan soba yang sehat dan menarik bermanfaat bagi Anda, dan Anda pasti akan mencoba memasaknya di dapur Anda.

Jika Anda menyukai blog kami, sering-seringlah berkunjung, berlangganan buletin, dan bagikan dengan teman-teman Anda. Bersama kami Anda hanya akan selalu menemukan resep yang paling menarik, orisinal, dan sehat. Sampai berjumpa lagi!

Bubur soba mengandung unsur kimia seperti kalsium, fosfor, mangan, besi, tembaga, seng, dll. Asam organik soba, sitrat, maleat, oksalat, menolenat, melancarkan pencernaan pada penyakit saluran cerna. Zat seperti tokoferol, fosfolipid, pigmen yang terkandung dalam bubur soba menjamin pertukaran, pemulihan dan pertumbuhan sel dan jaringan tubuh.

Rutin, yang terdapat dalam jumlah besar dalam soba, membantu mengurangi permeabilitas dan kerapuhan pembuluh darah, mempengaruhi pembekuan darah, mempersingkat waktu, meningkatkan kerja otot jantung dan mengakumulasi vitamin C dalam tubuh. Ini juga membantu mengatasi penyakit radiasi, gagal jantung, hipertensi, rematik, diabetes, penyakit kulit, luka bakar dan radang dingin. Sementara fakta menariknya, rutin tidak hanya terdapat pada biji-bijian, tetapi juga di seluruh bagian tanaman itu sendiri.

100g bubur soba mengandung:

• Protein – 4.5.
• Lemak – 2.3.
• Karbohidrat – 25.
• Kkal – 132.

Khasiat bubur soba yang bermanfaat dan bahaya dari konsumsinya

Bubur soba bermanfaat bagi semua orang, tanpa kecuali. Protein yang terkandung dalam bubur soba mirip dengan protein pada daging dan ikan, sehingga soba merupakan salah satu makanan pokok bagi para vegetarian.

Mengingat sereal ini mengandung lemak tak jenuh ganda, makan soba menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan mempercepat proses metabolisme.

Bagi mereka yang sedang menjalani diet penurunan berat badan, bubur soba adalah makanan yang sangat baik. Ini memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama, dan juga membersihkan tubuh dengan sempurna dari limbah dan racun.

Makan bubur membantu mengatasi depresi dan mengatasi rasa lelah. Flavonoid yang terkandung dalam bubur soba mencegah berkembangnya kanker dan mengurangi kemungkinan terjadinya penggumpalan darah.

Bubur soba adalah suatu keharusan dalam makanan wanita hamil, karena asam folat bertanggung jawab untuk perkembangan normal janin.

Vitamin B9, yang terkandung dalam jumlah besar dalam soba, membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Penggunaan produk ini secara terus-menerus akan memperbaiki kondisi umum seseorang, memperkuat rambut, kuku, dan kulit.

Terlepas dari semua manfaat bubur soba, namun tidak disarankan untuk mengkonsumsinya dalam jangka waktu lama, terutama bagi mereka yang menderita gagal ginjal atau diabetes melitus (kadar gula darah meningkat karena pati).

Penderita hipertensi juga sebaiknya membatasi penggunaan produk ini, karena rutin yang terkandung dalam bubur soba dapat melebarkan pembuluh darah dan dapat terjadi serangan.

Bubur soba kental terbuat dari serpihan dan soba yang dihancurkan (prodel). Mengonsumsi bubur ini tidak membebani sistem pencernaan karena mengandung pektin. Oleh karena itu, bubur soba kental cocok untuk dimasukkan ke dalam menu malam hari. Pektin menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, meningkatkan proses pencernaan, dan mendukung mikroorganisme usus yang bermanfaat.

Lesitin dan zat besi yang terkandung dalam bubur soba kental memperbaiki kondisi pankreas dan hati, aktivitas kelenjar timus, membantunya memproduksi antibodi pelindung dan fagosit.

100g bubur soba kental dengan air mengandung:

• Protein – 3.2.
• Lemak – 0,8.
• Karbohidrat – 17.1.
• Kkal – 90.

Jika Anda menambahkan susu ke bubur soba kental yang dimasak dengan air, rangkaian asam amino akan menjadi sangat ideal, yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.

Bubur soba kental dalam air, dimasak di rumah

1. Perbandingan soba dan air adalah 1:2. Bilas sereal, tiriskan airnya dan biarkan mengalir.
2. Bubur dimasak dalam kuali dengan tutup yang rapat, atau dalam panci dengan dasar yang tebal. Tuangkan air di atas sereal dan nyalakan api sampai mendidih.
3. Saat mendidih, rebus selama 5 menit, tambahkan garam, lalu tutup dengan penutup, kecilkan api dan masak hingga empuk (sampai semua air mendidih), sebaiknya tanpa membuka tutupnya hingga akhir pemasakan.
4. Setelah diangkat dari api, bungkus dengan selimut selama satu jam. Saat disajikan, tambahkan mentega atau susu.

Informasi bermanfaat bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan. Bubur ini membutuhkan waktu lama untuk dicerna, memenuhi tubuh, membersihkan racun dan limbah. Jika Anda memasukkan bubur soba kental dengan air ke dalam menu makanan Anda di pagi dan sore hari selama 14 hari, maka dalam 2 minggu Anda bisa menurunkan sekitar 10 kg kelebihan berat badan. Pada saat yang sama, makanan yang diasap, berlemak, digoreng, dan manis tidak termasuk dalam makanan ini. Menurunkan berat badan dengan senang hati!

Bubur yang terbuat dari biji-bijian (kernel) ternyata rapuh. Ini adalah produk makanan dan sangat diperlukan bagi mereka yang makan dengan benar dan bergizi. Bubur ini memiliki rasa yang enak dan nilai gizi yang tinggi, mengandung: protein - 14%, pati - 67%, lemak - 3% atau lebih. Bubur kaya akan vitamin B1, B2, B6, PP, serta unsur makro dan mikro, seperti kalium, fosfor, mangan, magnesium, zat besi, dll.

100g bubur soba mengandung:

• Protein – 3.
• Lemak – 3.4.
• Karbohidrat – 14.6.
• Kkal – 101.

Bubur soba memiliki sifat antitoksik, membantu menghilangkan kolesterol dan ion logam berat, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, dll.

Membuat bubur soba dari biji di rumah

1. Pertama-tama, sereal harus disortir untuk menghilangkan kotoran, tetapi tidak dicuci.
2. Isi dengan air, nyalakan api besar dan tutup. Setelah air mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit hingga mengental. Setelah itu, kecilkan api lagi dan masak selama 10 menit hingga air benar-benar mendidih.
3. Angkat dari api, tutup dengan selimut dan diamkan selama 30 menit.

Bubur ini merupakan lauk untuk daging, jamur, dan sayuran. Bisa juga dimakan dengan susu atau mentega sebagai hidangan tersendiri.

Informasi bagi yang ingin menurunkan berat badan. Di pagi hari dengan perut kosong, Anda harus sarapan selama 2 minggu dengan bubur yang disiapkan dengan cara ini: di malam hari, tuangkan 2 sendok makan biji soba dengan air mendidih. Biarkan diseduh semalaman dan makan di pagi hari. Selama dua minggu ini, jangan makan makanan berlemak, diasap, digoreng atau manis.

Pastikan untuk memasukkan bubur soba ke dalam makanan keluarga Anda, dan Anda akan memiliki kesempatan untuk melihat betapa sehat, enak dan bergizinya produk makanan ini. Ini pasti akan menyenangkan rumah tangga Anda dan mendiversifikasi menu mingguan.