Kalori, kkal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Talkan sering disebut “makanan hidup”. Bukan rahasia lagi bahwa mereka memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, dan untuk membuatnya lebih mudah dimakan, mereka diciptakan talkan. Produknya adalah butiran gandum yang bertunas yang digiling menjadi tepung, dan dibuat berdasarkan resep dari masyarakat nomaden. Pengembara sering kali menghadapi kondisi alam yang keras dan menghabiskan banyak waktu di pelana, itulah sebabnya mereka membutuhkan makanan yang membantu mereka pulih dengan cepat. Selain itu, makanan para perantau harus disimpan dalam waktu lama dan kehilangan khasiatnya. Talkan memenuhi semua persyaratan ini, dan karenanya menjadi produk yang sangat diperlukan.

Kandungan kalori talkan gandum

Nilai energi talkan gandum per 100 gramnya adalah 324 kkal.

Komposisi talkan gandum

Talkan gandum adalah butiran gandum yang bertunas yang digiling menjadi tepung.

Manfaat dan bahaya talkan gandum

Seperti disebutkan di atas, talkan gandum adalah biji gandum yang bertunas dan digiling menjadi tepung. Berkat ini produk ini mempertahankan vitamin dan unsur mikro secara maksimal, dan juga mengandung banyak serat. Kandungan talkan yang tinggi antara lain dapat melindungi sel-sel kita dari kerusakan, meremajakan tubuh dan bertanggung jawab untuk kesehatan kulit, kuku dan rambut. Ini juga mengandung unsur mikro seperti, dan. Selain fakta bahwa produk ini, bila dikonsumsi secara teratur, membantu menormalkan gula darah, juga membantu melarutkan timbunan garam dan kolesterol di persendian dan pembuluh darah. Karena daya serap talkan sangat baik, maka dapat dikonsumsi bahkan oleh ibu hamil dan bayi.

Produk ini mungkin berbahaya bagi orang yang menderita penyakit pencernaan. Hal ini disebabkan serat yang terkandung dalam produk tersebut dapat menyebabkan iritasi pada dinding lambung, serta dapat menyebabkan diare dan perut kembung. Saat membeli, Anda perlu membiasakan diri dengan komposisinya, karena untuk meningkatkan rasanya, produsen sering menambahkan berbagai bahan tambahan ke dalamnya, yang tidak hanya meningkatkan kandungan kalori produk, tetapi juga menyebabkan alergi.

Talkan gandum dalam masakan

Karena talkan bergizi baik, menyehatkan, dan memiliki rasa yang enak, bagi banyak ibu rumah tangga, produk ini tidak tergantikan. Selain bisa digunakan untuk membuat kefir dan milkshake dengan tambahan sirup berry, talkan juga digunakan untuk membuat bubur, ditambahkan ke adonan pancake, dan digunakan untuk membuat bubur dan daging cincang. Selain itu, teh, manisan, dan bahkan halva dibuat dari talkan.

Talkan gandum untuk menurunkan berat badan

Banyaknya serat pada talkan, serta vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh membuat produk ini sangat diperlukan bagi mereka yang sedang mencoba menurunkan berat badan. Bukan rahasia lagi bahwa serat mengikat lemak dan racun serta membantu mengeluarkannya dari usus. Bahkan sebagian kecil dari produk dapat memenuhi dan memberi kekuatan dan energi pada tubuh. , terkandung dalam talkan, menormalkan metabolisme hormonal, yang seringkali menjadi penyebab utama kelebihan berat badan. Selain itu, bubur talkan dan cocktail sangat cocok untuk hari puasa.

Saya rasa tidak semua orang tahu apa itu talkan. Dan sayang sekali, karena sebagian besar makanan yang biasa kita makan bukan hanya tidak bermanfaat, tapi juga membahayakan tubuh kita. Makananlah yang menjadi sumber energi bagi tubuh kita; itulah yang membantu menjaga dan memulihkan kesehatan.

Sedikit sejarah

Talkan adalah tepung yang terbuat dari gandum atau biji jelai yang bertunas dan dipanggang. Produk yang sangat diperlukan dari para pengembara kuno yang tinggal di timur negara kita. Sejarah talkan sudah ada sejak berabad-abad yang lalu. Selama penggalian kamp nomaden, ditemukan butiran jelai yang berumur 11-12 ribu tahun. Pengembara, yang menghabiskan sebagian besar hidup mereka di jalan, membutuhkan makanan yang dapat memuaskan rasa lapar dan memulihkan kekuatan dengan cepat dan efektif. Makanan yang dapat disimpan dalam waktu lama dan sesehat mungkin. Talkan adalah produk yang persis seperti itu.

Pada zaman dahulu, cara pembuatannya cukup melelahkan. Biji-bijian yang bertunas digoreng dalam cawan besi besar hingga berwarna coklat muda, kemudian digiling dalam lesung dan kemudian digiling menjadi tepung di parutan batu. Tepung yang sudah jadi diayak melalui saringan. Sekarang proses ini sudah otomatis dan tidak memakan banyak tenaga dan waktu.

Mengapa talkan sangat dihargai?

Ketika biji-bijian berkecambah, proses biokimia yang kompleks terjadi di dalamnya. Di bawah pengaruh air dan panas, biji-bijian membengkak, dan aktivitas enzim di dalamnya diaktifkan. Enzim mengubah protein, lemak dan pati menjadi bentuk yang mudah dicerna oleh tubuh kita. Selain itu, kandungan berbagai unsur mikro dan vitamin (E, A, H, C, F) pada biji-bijian meningkat beberapa kali lipat. Berkat semua khasiat bermanfaat ini, talkan membawa manfaat besar bagi tubuh kita:

1. fosfor dan boron meningkatkan aktivitas otak penuh dan kejernihan mental;
2. zat besi meningkatkan kadar hemoglobin dan mencegah anemia;
3. vitamin B3 mengurangi kadar kolesterol dan lemak darah;
4. potasium diperlukan untuk fungsi jantung normal dan membantu menurunkan tekanan darah;
5. vitamin C memperkuat sistem kekebalan tubuh;
6. Vitamin E memperlambat proses penuaan, mengembalikan fungsi reproduksi, mempercepat penyembuhan luka, memperbaiki kondisi dan penampilan rambut dan kuku, serta memiliki efek anti karsinogenik.

Produk ini lengkap dan aman untuk diabetes. Talkan antara lain mengandung banyak serat makanan dan serat, yang membantu meningkatkan fungsi usus, mengeluarkan racun dari dalam tubuh dan menormalkan metabolisme. Properti inilah yang membantu talkan mendapatkan popularitas di kalangan wanita cantik modern.

Mengkonsumsi produk ini setiap hari membantu Anda menurunkan berat badan tanpa merasa lapar dan mendapatkan nutrisi yang lengkap. Informasi lebih lanjut akan berguna bagi mereka yang tertarik dengan khasiat talkan yang bermanfaat ini.

Talkan untuk menurunkan berat badan

Kebanyakan ahli gizi berpendapat bahwa masalah kelebihan berat badan bukan pada makanan hasil rekayasa genetika, seperti yang diklaim banyak orang, tetapi pada gizi buruk. Faktanya adalah sebagian besar produk yang kita konsumsi adalah produk olahan. atau produk yang sangat murni.

Produk-produk tersebut tinggi kalori, mudah dicerna dan hampir tidak mengandung serat makanan. Dengan mengkonsumsi produk tersebut, kita membebaskan usus dari kebutuhan untuk bekerja. Hal ini mengurangi gerak peristaltiknya dan sisa makanan yang tidak tercerna tidak keluar sepenuhnya. Mereka menumpuk di usus, menetap di dindingnya dan mengganggu fungsi utama organ ini - penyerapan nutrisi.

Talkan, yang mengandung banyak serat tumbuhan, tidak dapat dicerna sepenuhnya. Ketika meninggalkan tubuh, seperti sikat, ia menghilangkan sisa-sisa yang terkumpul, membersihkan dinding usus dan mengembalikan gerak peristaltik. Dan fungsi usus yang baik adalah kunci untuk mendapatkan bentuk tubuh yang baik. Talkan dapat ditambahkan pada irisan daging, makanan penutup dan bubur, serta dikonsumsi dalam bentuk minuman dan jelly.

Resep

• "Minuman Bertenaga"

Masyarakat Bashkiria memiliki resep kuno yang disebut “minuman kekuatan”. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan satu sendok makan teh hitam, setengah gelas susu, dan tiga sendok makan talkan. Teh dituang dengan segelas air mendidih, kemudian didiamkan beberapa saat dan disaring. Kemudian tambahkan susu dan talkan ke dalamnya dan aduk hingga rata. Dibagi menjadi tiga bagian. Minuman sehat ini sebaiknya dikonsumsi setengah jam sebelum makan tiga kali sehari. Serat yang terkandung dalam talkan cepat membengkak di perut dan saat makan Anda tidak akan bisa lagi makan sebanyak yang Anda makan sebelumnya.

• Koktail Talkan.

Manfaat terbesar tentu saja didapat dari mengonsumsi talkan dalam bentuk mentahnya. Anda bisa mencampurkan dua sendok makan tepung terigu atau barley dengan segelas kefir. Akan bermanfaat untuk meminum koktail seperti itu di pagi hari sebelum makan atau di malam hari sebagai pengganti makan malam. Minuman ini rendah kalori dan sekaligus sangat bermanfaat untuk pencernaan. Saya ingin merekomendasikannya kepada mereka yang sering mengalami sembelit. Konsumsi kefir yang dicampur dengan talkan secara teratur akan membantu menghilangkan sebagian atau seluruh masalah tidak menyenangkan ini. Jika diinginkan, kefir bisa diganti dengan yogurt. Ini hanya akan meningkatkan cita rasa masakan.

• Bubur talkan instan.

Ambil 50 gram talkan, tuang susu panas. Untuk kandungan kalori yang lebih rendah, Anda bisa mencampurkan susu dengan air. Aduk agar tidak menggumpal, lalu biarkan bubur matang dan mengembang. Jika mau, Anda bisa menambahkan buah-buahan kering, kismis, atau madu.

• Kursus pertama dengan talkan.

Talkan tersedia dalam bentuk penggilingan kasar dan halus. Talkan yang digiling kasar dapat digunakan sebagai pengganti sereal yang biasa Anda gunakan untuk menyiapkan hidangan pertama. Bedanya, Anda harus menambahkannya di bagian paling akhir atau langsung ke dalam mangkuk sup, tunggu 3 menit agar talkan sempat membengkak.

• Makanan penutup yang manis.

Resep ini akan membuat penggunaan talkan tidak hanya bermanfaat, tapi juga menyenangkan. Ambil 1 sendok teh talkan, tambahkan ke 150 gr. krim asam atau es krim dan kocok campuran dengan mixer. Taruh buah segar di sana. Seluruh keluarga akan menyukai makanan penutup ini. Namun kita tidak boleh lupa bahwa ini lebih tinggi kalori dibandingkan hidangan sebelumnya. Oleh karena itu, jika tujuan Anda adalah menurunkan berat badan, sebaiknya konsumsilah dalam jumlah sedikit.

Semuanya membutuhkan moderasi

Mengonsumsi produk sehat apa pun dapat memiliki efek sebaliknya jika Anda tidak mengikuti moderasi. Tingginya kandungan serat pangan pada talkan dapat menyebabkan iritasi pada dinding usus dan diare jika jumlahnya melebihi 8 sendok makan per hari. Perhatian khusus harus diberikan kepada orang-orang dengan penyakit usus dan sakit maag.

Dan, meskipun Anda sehat, tetapi belum pernah menggunakan talkan sebelumnya, mulailah meminumnya dalam porsi kecil. Berikan tubuh Anda kesempatan untuk terbiasa dengan produk baru. Sebaiknya Anda mengonsumsi talkan atau masakan berbahan dasar talkan di pagi hari agar memiliki waktu untuk menghabiskan kalori yang diterima.

Jika Anda bertekad untuk menurunkan berat badan dan memperbaiki kondisi tubuh, bersabarlah sedikit. Hasilnya tidak akan langsung terlihat. Namun setelah 1-2 minggu menggunakan talkan, Anda pasti akan merasa jauh lebih baik dan timbangan akan memastikan keefektifannya untuk bentuk tubuh Anda.

Saya penduduk asli Pegunungan Altai dari klan “Tyolyos” dan ingin berbagi hidangan nasional masyarakat Altai. “Talkan” adalah tepung yang terbuat dari barley panggang, dibuat dengan sangat cepat dalam kondisi ekstrim dan sangat mengenyangkan, dan yang terpenting menyehatkan, tidak seperti “doshiraki” dan bahan kimia instan lainnya.
Kita hidup di sudut Rusia yang indah dan bersih, di mana masih ada air bersih di sungai, danau, di mana banyak ikan, hutan jenis konifera, gunung, banyak hewan, di mana cara hidup masyarakat praktis tidak berubah. menuju peradaban, di mana Orang-Orang Percaya Lama, dukun, “ kaya." Oleh karena itu, hampir seluruh penduduk Pegunungan Altai, pemburu dan nelayan ekstrem, masih mengonsumsi “talkan” sebagai makanannya. Selain itu, adonannya sangat cepat, lebih cepat daripada mie Cina yang diseduh. Dapat disimpan dalam waktu lama dan dapat diberi rasa yang berbeda-beda (manis, asam, dll sesuai selera semua orang).
(Dari masyarakat Turki kuno, Mongol, pengembara, mereka makan dan masih makan Talkan hingga saat ini, hanya saja masing-masing memiliki nama yang berbeda: talkhan, talnakh, dll, sebenarnya semuanya sama.)
Secara singkat tentang komposisi sereal: Sereal barley tersedia dalam dua jenis - barley mutiara dan barley. Sereal ini dapat memperkaya kita dengan hampir semua zat yang diperlukan. Dan ini bukanlah kata-kata kosong. Menurut peneliti Jepang Yoshihie Hagiwara, yang telah mengabdikan lebih dari 10 tahun untuk meneliti sereal: “barley adalah sumber nutrisi terbaik yang dibutuhkan tubuh manusia untuk pertumbuhan, pemulihan, dan kesehatan.”
100 g sereal mengandung:
11,9 gram protein
5,6 gram lemak
4,5 gram serat
66 gram karbohidrat

Nilai energi 320 kkal.

Pertama, jelai kaya akan asam amino, yang memiliki efek antivirus, melindungi dari herpes yang dibenci, dan mencegah infeksi flu menetap di tubuh Anda. Jelai mutiara mengandung lisin, yang terlibat dalam produksi kolagen, dan kolagenlah yang memperlambat munculnya kerutan serta menjaga kulit tetap elastis dan halus.

Kedua, biji jelai mengandung banyak sekali zat, misalnya: 477 mg kalium, 93 mg kalsium, hampir 12 mg zat besi, serta tembaga, mangan, seng, molibdenum, nikel, kobalt, strontium, kromium. , yodium, brom. Dan dari segi serat, barley lebih unggul dari gandum. Mengandung 2 persen lemak, 4,5 persen serat, 66 persen karbohidrat, dan proteinnya (11 persen) melebihi nilai gizi gandum!

Ketiga, jelai mengandung 353 mg. fosfor dan ini merupakan indikator mutlak. Fosfor adalah elemen penting untuk metabolisme, fungsi otak, dan penyerapan kalsium. Kumpulan vitaminnya juga mengesankan. Seperti oatmeal, jelai mutiara kaya akan vitamin B, serta A, D, E, PP.

Jadi, jika Anda kekurangan vitamin, dominasi limbah, racun, garam logam berat, tambahkan jelai mutiara ke dalam makanan Anda dan percayalah, kondisi Anda akan membaik.

Jika Anda alergi, jelai harus menjadi produk pertama Anda. Penggunaannya dapat meredakan reaksi alergi secara nyata. Yang terpenting memasak tidak memerlukan pengetahuan dan keterampilan khusus.

Rebusan jelai memiliki efek melembutkan, membungkus, antispasmodik, antiinflamasi, dan diuretik. Dengan bantuan jelai, mereka mengobati penyakit kelenjar susu, menghilangkan sembelit dan obesitas, batuk dan pilek - mereka menutupi tubuh dengan jelai panas yang setengah matang. Juga sangat baik dalam pengobatan penyakit kencing manis, radang sendi, bermanfaat untuk gangguan penglihatan, digunakan untuk penyakit ginjal, liver, kandung empedu, saluran kemih, dan wasir.
Dan belum lama ini saya mengetahui bahwa para yogi Tibet, selama pertapaan, selama 2 hari istirahat dari meditasi, memulihkan kekuatan dengan memakan talkan yang sama. Saya rasa cukup membahas detailnya DI SINI - Salah satu cara menyiapkan TALKAN (favorit saya):
1) Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan Talkan (tepung barley), teh yang sedikit asin, minyak atau lemak apa saja, gula.
Tuang tepung jelai ke dalam cangkir

Tambahkan sedikit garam ke dalam teh (buatlah seperti “Khan Chai”)


Gula pasir secukupnya (tidak perlu ditambah gula) Talkan, atau ditambah selai, beri,


Campur semuanya


Tambahkan mentega, minyak sayur, ghee, lemak, dll. dll., (Anda tidak perlu menambahkan)


Tuang teh asin dan aduk.


Talkan sudah siap, selamat menikmati makanan Anda. Ini salah satu cara memasaknya, Anda juga bisa menambahkan Talkan (barley menir) ke dalam kaldu dengan daging, cukup minum teh dengan Talkan, dll. D.


Tentu saja, Anda tidak boleh berasumsi bahwa dengan makan sereal ini atau itu, Anda akan terbebas dari semua masalah kesehatan - tidak. Namun biji-bijian ini dapat membantu menunjang tubuh.

Jadi, hilangkan mie Cina dan BAHAN KIMIA lainnya, ayo makan TALKAN!!!
Selamat makan!
Saya mengambil informasi tentang komposisi sereal dari ensiklopedia, saya melihat beberapa informasi serupa tentang sereal di situs-situs di Internet, meskipun saya tidak ingat yang mana, jadi yang lainnya adalah yang asli dari Pegunungan Altai.

Tidak semua orang tahu tentang talkan saat ini, dan itu buruk. Karena dominasi pola makan saat ini tidak hanya berasal dari makanan yang tidak sehat, tetapi bahkan makanan yang berbahaya. Karena makanan bertanggung jawab atas pasokan energi dan sebenarnya merupakan bahan bangunan yang membantu menjaga dan memulihkan kesehatan.

Dari sejarah

Apa itu talkan? Biji-bijian gandum atau jelai dikecambahkan dan dipanggang, setelah itu digiling menjadi tepung. Produk ini merupakan makanan utama para pengembara kuno yang tinggal di bagian timur negara kita. Biji jelai yang berumur sekitar 12 ribu tahun ditemukan selama penggalian kamp mereka. Orang-orang kuno ini, yang menjalani gaya hidup nomaden, membutuhkan makanan yang dapat dengan cepat memuaskan rasa lapar dan memulihkan kekuatan. Itu harus memenuhi persyaratan penyimpanan jangka panjang dan sesehat mungkin. Talkan ternyata adalah produk seperti itu.

Pada masa itu, proses pembuatannya sangat melelahkan. Biji-bijian tersebut ditumbuhkan dan digoreng dalam wadah besi besar hingga berwarna coklat pucat, kemudian digiling dalam lesung, lalu dihaluskan menggunakan parutan batu, mengubahnya menjadi tepung, tahap terakhir adalah mengayak melalui saringan. Saat ini, proses ini sangat disederhanakan karena pekerjaan dilakukan secara otomatis.

Talkan: manfaat dan bahaya

Biji-bijian berkecambah untuk membentuk proses biokimia yang kompleks. Air dan panas mempunyai pengaruh yang kuat terhadapnya, mengaktifkan aktivitas enzim – enzim, yang mengubah nutrisi menjadi bentuk yang mudah diserap oleh tubuh. Apalagi biji-bijian yang bengkak meningkatkan kandungan berbagai zat bermanfaat. Berkat vitamin dan unsur mikronya, talkan menjadi produk yang sangat bermanfaat. Ini berisi elemen-elemen berikut:

• Fosfor dan boron bertanggung jawab atas aktivitas otak yang baik dan menjernihkan pikiran.
• Zat besi diperlukan untuk meningkatkan kadar hemoglobin dan mencegah anemia.
• Kalium berkontribusi pada fungsi jantung normal dan menurunkan tekanan darah.
• Vitamin B3 mengatur kadar kolesterol dan lemak dalam darah.
• Vitamin C membantu sistem kekebalan tubuh.
• Vitamin E membantu memperlambat proses penuaan, memulihkan fungsi reproduksi, menyembuhkan luka, memperbaiki kondisi dan penampilan rambut dan kuku, serta menekan efek karsinogenik.

Produk ini lengkap dan aman bagi penderita diabetes. Talkan mengandung banyak serat makanan dan serat, yang meningkatkan fungsi usus. Ini juga menghilangkan racun dan menormalkan metabolisme. Properti terakhirnya bergema di hati keindahan masa kini. Jika Anda mengonsumsi produk ini setiap hari, Anda dapat menurunkan berat badan berlebih tanpa rasa lapar dan menerima nutrisi kompleks yang diperlukan.

Talkan untuk menurunkan berat badan

Kebanyakan ahli gizi yakin bahwa kelebihan berat badan tidak muncul karena makanan hasil rekayasa genetika, yang diyakini banyak orang, namun karena gizi buruk. Karena saat ini, sebagian besar produk di rak dimurnikan atau dimurnikan.

Produk-produk tersebut tidak mengandung serat makanan, tinggi kalori dan mudah dicerna. Saat mengonsumsi makanan seperti itu, usus hampir tidak bekerja. Peristaltik terganggu karena hal ini, sehingga banyak sisa makanan yang tidak tercerna tertinggal di dalam. Mereka menetap di dinding, menumpuk, sehingga menyulitkan fungsi utama organ - penyerapan nutrisi.

Talkan yang banyak mengandung serat tumbuhan tidak tercerna sempurna. Ia meninggalkan usus, membawa serta sisa-sisa makanan yang terkumpul. Bertindak seperti kuas, ia membersihkan dinding dan mengembalikan gerak peristaltik. Apa jaminan utama dari sosok yang baik? Tentu saja, fungsi usus yang baik. Talkan dapat dijadikan sebagai salah satu bahan dalam pembuatan masakan berikut ini:

• irisan daging,
• makanan penutup,
• berbagai minuman.

Aturan penggunaan

Untuk penyerapan sempurna seluruh nutrisi talkan oleh tubuh, maka harus dimakan mentah. Sebaiknya dilakukan setiap pagi dengan perut kosong aduk rata dua sendok kecil dalam segelas air, alih-alih air, Anda bisa mengonsumsi kefir. Pola penggunaan ini bersifat universal, karena talkan menjadi profilaksis berbagai macam penyakit, dan juga mendorong penurunan berat badan secara perlahan.

Resep ini memungkinkan talkan memenuhi tubuh sepenuhnya dengan nutrisi, namun tetap rendah kalori. Produk ini cepat diserap, dengan murah hati menyediakan vitamin, mineral, dan asam amino bagi tubuh, dan pada saat yang sama tidak memiliki efek negatif berupa berat badan berlebih yang menumpuk di pinggang.

Moderasi dalam segala hal

Produk bermanfaat apa pun dapat menjadi lelucon buruk bagi tubuh Anda jika Anda lupa mengikuti takarannya. Karena talkan mengandung banyak serat makanan Penyalahgunaan produk ini dapat menyebabkan iritasi usus dan diare.. Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang memiliki penyakit usus dan juga menderita sakit maag. Oleh karena itu, untuk menjaga kesehatan perlu membatasi konsumsi hariannya hingga 8 sendok makan.

Namun orang sehat juga perlu berhati-hati dalam menggunakan talkan. Karena jika tubuh Anda belum pernah menerima produk ini, Anda perlu memberinya kesempatan untuk membiasakan diri - mulailah dengan porsi kecil. Makanlah talkan atau masakan berbahan dasar talkan di pagi hari agar tubuh mempunyai waktu untuk menghabiskan pasokan kalori yang diterima.

Jika Anda memutuskan untuk memenuhi tubuh Anda dengan zat-zat bermanfaat dan sekaligus menurunkan berat badan, perlu diingat bahwa Anda tidak akan langsung melihat hasilnya; Setelah satu atau dua minggu, Anda pasti akan merasakan efeknya - Anda akan merasa lebih baik, dan ketika Anda menimbang, Anda akan kehilangan beberapa kilogram.

Baru-baru ini saya mengenal produk yang sangat menarik dan baru untuk diri saya sendiri - talkan.

Saya biasa melihat talkan di rak-rak toko makanan kesehatan dan yakin itu bubur. Mungkin karena kemasannya seperti bubur atau karena komposisinya identik dengan bubur - barley, oat, gandum. Meskipun identik - hanya tampak pada pandangan pertama.

Talkan jauh lebih sehat daripada bubur, karena, misalnya, oat talkan tidak hanya mengandung serpihan oat, tetapi juga butiran oat yang bertunas, dan talkan gandum mengandung butiran gandum yang bertunas.

Apa itu talkan?

Talkan adalah sereal atau, lebih sering, tepung kasar yang terbuat dari butiran oat atau gandum yang bertunas.

Talkan adalah minuman bergizi tradisional para pengembara; minuman ini menjaga kekuatan dengan baik, kaya nutrisi dan sangat sederhana serta mudah disiapkan. Talkan tidak tergantikan dalam perjalanan jauh

Bagaimana talkan bermanfaat?

Biji-bijian yang bertunas merupakan sumber vitamin dalam jumlah besar, terutama vitamin C. B dan elemen jejak. Mereka mengandung banyak serat, yang kita butuhkan untuk fungsi usus yang baik. Jika Anda minum talkan secara teratur, tinja menjadi normal, usus dibersihkan dan mikroflora dipulihkan, sehingga kondisi kulit dan rambut membaik.

Talkan dapat berfungsi sebagai produk makanan yang sangat baik bagi penderita diabetes, penyakit hati, kandung empedu dan ginjal.

Biji kecambah yang terkandung dalam talkan memberikan efek peremajaan yang baik pada tubuh manusia, memperlambat penuaan.

Talkan sangat bermanfaat bagi anak-anak, mereka dapat menyiapkan minuman dengan susu dan memberikannya, dimulai dengan pemberian makanan pendamping ASI. Penggunaan talkan memudahkan perjalanan alergi pada anak.

Talkan sangat cocok untuk memberi makan pecinta makanan mentah, karena tidak memerlukan perlakuan panas selama proses memasak.

Bagaimana cara memasak talkan? Resep dengan talkan

Hari ini saya menyiapkan talkan menurut resep tradisional.

Anda akan perlu:

Talkan - 2 sendok teh

Teh Ivan yang difermentasi - seduh 1/2 cangkir.

Susu 1/3 gelas

Madu - 1/2 sendok teh

Mentega ghee - 1/3-1/2 sendok teh.

Untuk minuman talkan pertama saya, saya memilih barley talkan dengan vanilla dan kayu manis.

Di kemasannya tertulis garam bisa ditambahkan sesuai selera, tapi saya tidak akan menambahkannya karena tepungnya sudah asin.

Sejujurnya, saya ragu perlunya menambahkan ghee; Saya belum pernah menggunakannya dalam bentuk ini, tapi saya tidak menyesal menambahkannya. Inilah yang dibutuhkan talkan untuk mengembangkan rasanya sepenuhnya. Ghee memberikan aroma yang menarik pada minuman dan rasa yang kaya dan kaya.

Saya sangat menyukai minuman talkan. Saya senang menemukan rasa baru yang sehat dan saya selalu senang bisa lebih mendiversifikasi pola makan saya dan menjadikannya tidak biasa dan istimewa.

Masih banyak lagi resep cara membuat talkan, namun selama ini saya hanya mencoba resep tradisional yang sudah saya tulis diatas.

Resep lain dengan talkan

1. Koktail dengan talkan

Talkan dapat ditambahkan ke kefir, yogurt - produk susu fermentasi apa pun yang Anda suka, atau cukup dicampur dengan susu panas dan madu.

2. Bubur Talkan

Anda bisa memasak bubur talkan dengan susu, meski lebih sehat jika tidak dimasak, tapi cukup diseduh dengan susu dan teh.

3. Makanan penutup Talkan untuk anak-anak

Campur adonan dengan kacang pinus, tambahkan madu dan sedikit air matang. Hasilnya adalah kumpulan dari mana Anda dapat memahat berbagai binatang bersama anak-anak Anda dan kemudian memakannya.

Makanan penutup menarik lainnya yang terbuat dari talkan - campur mentega dengan susu kental manis, tambahkan talkan, gulung menjadi bola-bola, masukkan kacang ke dalamnya, dan gulingkan bola-bola tersebut ke dalam serpihan kelapa di atasnya. Anda akan mendapatkan "rafaello" dari talkan.

Cupcakes - campur 350 g talkan dan mentega dalam jumlah yang sama, 250 g gula pasir, 200 g kismis, 4 butir telur, dan baking powder. Bentuk cupcakes dan panggang dalam oven selama 15 menit.

4. Irisan daging Talkan

Seduh 200 g talkan dengan 3 gelas air matang atau kaldu. Kemudian tambahkan minyak sayur, 3 butir telur atau tepung biji rami, bawang bombay cincang dan bawang putih. Gulung irisan daging dan goreng di kedua sisi.

5. Sup dengan talkan

Anda bisa menambahkan talkan ke sup apa pun selain sereal. Untuk sup, pilih talkan yang digiling kasar.

Jadi, Anda dapat bereksperimen, menemukan hidangan baru yang sehat, dan menemukan resep favorit Anda dengan talkan. Dan dalam beberapa hari ke depan saya akan memasak irisan daging dari talkan dan rafaelka, yang oleh para pecinta makanan mentah disebut talkanello.

Dulu saya hanya minum teh seharian, kadang membuat kolak dan membuat jus buah. Dan sekarang di rumah saya banyak sekali macam-macam minuman sehat dan enak sehingga saya minum teh hanya sekali sehari setelah makan malam.

Untuk sarapan pagi saya suka menyeduh jelly tanpa tepung atau sekarang talkan, untuk makan siang - susu wijen atau susu cedar, dan sebelum tidur saya sangat suka minum kefir dengan tepung biji rami dan madu.

Makan makanan yang tepat dan jadilah sehat!

Di toko kami di Yekaterinburg Anda dapat membeli beberapa jenis talkan, serta semua bahan lainnya untuk menyiapkan minuman talkan tradisional yang lezat dan sehat - ghee, fireweed, madu.

Anda juga dapat memesan sampel talkan jenis apa pun.