Kalorijas, kcal:

Olbaltumvielas, g:

Ogļhidrāti, g:

Talkanu bieži sauc par "dzīvo pārtiku". Nav noslēpums, ka tiem ir daudz noderīgu īpašību, un, lai tos būtu vieglāk ēst, tie tika izgudroti talkan. Produkts ir diedzēti kviešu graudi, kas samalti miltos, un tā pamatā ir nomadu tautu receptes. Nomadi bieži saskārās ar skarbiem dabas apstākļiem un daudz laika pavadīja seglos, tāpēc viņiem bija nepieciešama pārtika, kas palīdzēja ātri atgūties. Turklāt klejotāju barība bija jāuzglabā ilgu laiku un zaudēja savas īpašības. Talkan atbilda visām šīm prasībām un tāpēc kļuva par vienkārši neaizstājamu produktu.

Kviešu talkāna kaloriju saturs

Kviešu talkāna enerģētiskā vērtība uz 100 gramiem ir 324 kcal.

Kviešu talkāna sastāvs

Kviešu talkāns ir diedzēti kviešu graudi, kas samalti miltos.

Kviešu talkāna priekšrocības un kaitējums

Kā minēts iepriekš, kviešu talkāns ir diedzēti kviešu graudi, kas samalti miltos. Pateicoties tam, produkts saglabā maksimāli daudz vitamīnu un mikroelementu, kā arī satur daudz šķiedrvielu. Cita starpā talkāns satur lielu daudzumu , kas aizsargā mūsu šūnas no bojājumiem, atjauno ķermeni un ir atbildīgs par ādas, nagu un matu veselību. Tas satur arī tādus mikroelementus kā, un. Papildus tam, ka produkts, regulāri lietojot, palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs, tas palīdz izšķīdināt sāls un holesterīna nogulsnes locītavās un asinsvados. Tā kā talkāns ļoti labi uzsūcas, to var lietot pat grūtnieces un zīdaiņi.

Šis produkts var būt kaitīgs cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tas ir saistīts ar faktu, ka produkta sastāvā esošās šķiedras var izraisīt kuņģa sieniņu kairinājumu, kā arī var izraisīt caureju un meteorismu. Iegādājoties, jums jāiepazīstas ar sastāvu, jo, lai uzlabotu garšu, ražotāji tam bieži pievieno dažādas piedevas, kas var ne tikai palielināt produkta kaloriju saturu, bet arī izraisīt alerģiju.

Kviešu talkāns kulinārijā

Tā kā talkāns ir labi barojošs, veselīgs un ar patīkamu garšu, daudzām mājsaimniecēm šis produkts ir vienkārši neaizvietojams. Papildus tam, ka no tā var pagatavot kefīru un piena kokteiļus, pievienojot ogu sīrupus, talkānu izmanto putru pagatavošanai, pievieno pankūku mīklai un izmanto putru un maltās gaļas pagatavošanai. Turklāt no talkāna tiek gatavota tēja, saldumi un pat halva.

Kviešu talkāns svara zaudēšanai

Lielais šķiedrvielu daudzums talkānā, kā arī organismam nepieciešamie vitamīni un minerālvielas padara šo produktu neaizstājamu tiem, kas cenšas zaudēt svaru. Nav noslēpums, ka šķiedrvielas saista taukus un toksīnus un palīdz izvadīt tos no zarnām. Pat neliela produkta daļa var piesātināt un dot ķermenim spēku un enerģiju. , kas atrodas talkanā, normalizē hormonālo vielmaiņu, kas bieži kļūst par galveno liekā svara cēloni. Turklāt talkas putras un kokteiļi ir lieliski piemēroti badošanās dienām.

Es domāju, ka ne visi zina, kas ir talkāns. Un tas ir kauns, jo ievērojama daļa pārtikas produktu, ko mēs parasti ēdam, ne tikai nesniedz labumu, bet arī nodara kaitējumu mūsu ķermenim. Tas ir ēdiens, kas ir mūsu ķermeņa enerģijas avots, tas palīdz uzturēt un atjaunot veselību.

Nedaudz vēstures

Talkāns ir milti, kas izgatavoti no diedzētiem un grauzdētiem kviešu vai miežu graudiem. Neaizstājams seno nomadu produkts, kas dzīvoja mūsu valsts austrumos. Talkana vēsture sniedzas daudzus gadsimtus senā pagātnē. Nomadu nometņu izrakumos tika atrasti miežu graudi, kas bija 11-12 tūkstošus gadu veci. Nomadiem, kuri lielāko dzīves daļu pavadīja ceļā, bija nepieciešama pārtika, kas ātri un efektīvi remdētu izsalkumu un atjaunotu spēkus. Pārtika, ko var uzglabāt ilgu laiku un ir maksimāli veselīga. Talkan ir tieši tāds produkts.

Senatnē tā pagatavošanas metode bija diezgan darbietilpīga. Diedzētos graudus apcep lielā dzelzs kausā līdz gaiši brūnai, tad samaļ javā un pēc tam uz akmens rīves papildus samaļ miltos. Gatavos miltus izsijāja caur sietu. Tagad šis process ir automatizēts un neaizņem tik daudz darba un laika.

Kāpēc talkan tiek tik novērtēts?

Graudiem dīgstot, tajos notiek sarežģīti bioķīmiski procesi. Ūdens un siltuma ietekmē graudi uzbriest, aktivizējas tajos esošo enzīmu darbība. Fermenti pārvērš olbaltumvielas, taukus un cieti mūsu ķermenim viegli sagremojamā formā. Turklāt dažādu mikroelementu un vitamīnu (E, A, H, C, F) saturs graudos palielinās vairākas reizes. Pateicoties visām šīm labvēlīgajām īpašībām, talkāns sniedz lielu labumu mūsu ķermenim:

1. fosfors un bors veicina pilnīgu smadzeņu darbību un garīgo skaidrību;
2. dzelzs paaugstina hemoglobīna līmeni un novērš anēmiju;
3. B3 vitamīns samazina holesterīna un tauku līmeni asinīs;
4. kālijs ir nepieciešams normālai sirds darbībai un palīdz pazemināt asinsspiedienu;
5. C vitamīns stiprina imūnsistēmu;
6. E vitamīns palēnina novecošanās procesus, atjauno reproduktīvo funkciju, veicina brūču dzīšanu, uzlabo matu un nagu stāvokli un izskatu, tam piemīt pretkancerogēna iedarbība.

Šis produkts ir pilnīgs un drošs diabētam. Cita starpā talkāns satur lielu daudzumu uztura šķiedrvielu un šķiedrvielu, kas palīdz uzlabot zarnu darbību, izvadīt no organisma toksīnus un normalizē vielmaiņu. Tieši šis īpašums ir palīdzējis Talkan iegūt tādu popularitāti mūsdienu skaistuļu vidū.

Lietojot šo produktu katru dienu, jūs varat zaudēt svaru, nejūtot izsalkumu un nesaņemot pilnu barības vielu klāstu. Papildu informācija būs noderīga tiem, kurus interesē šis konkrētais talkana labvēlīgais īpašums.

Talkan svara zaudēšanai

Lielākā daļa uztura speciālistu uzskata, ka liekā svara problēma nav ģenētiski modificētā pārtikā, kā daudzi apgalvo, bet gan nepilnvērtīgā uzturā. Fakts ir tāds, ka lielākā daļa mūsu patērējamo produktu ir vai nu rafinēti. vai ļoti attīrīti produkti.

Šādos produktos ir daudz kaloriju, tie ir viegli sagremojami un gandrīz nesatur šķiedrvielas. Lietojot šādus produktus, mēs atbrīvojam zarnas no nepieciešamības strādāt. Tas samazina tā peristaltiku, un nesagremotas pārtikas atliekas netiek pilnībā atbrīvotas. Tie uzkrājas zarnās, nosēžas uz tā sieniņām un traucē šī orgāna galveno funkciju – barības vielu uzsūkšanos.

Talkans, kas satur lielu daudzumu augu šķiedras, nav pilnībā sagremots. Izejot no ķermeņa, tā kā birstīte aiznes uzkrātos atlikumus, attīra zarnu sieniņas un atjauno peristaltiku. Un pareiza zarnu darbība ir labas figūras atslēga. Talkānu var pievienot kotletēm, desertiem un putrām, kā arī lietot dzērienu un želejas veidā.

Receptes

• "Spēka dzēriens"

Baškīrijas tautām ir sena recepte, ko sauc par “spēka dzērienu”. Lai to pagatavotu, vajadzēs ēdamkaroti melnās tējas, pusglāzi piena un trīs ēdamkarotes talkāna. Tēju aplej ar glāzi verdoša ūdens, pēc tam ļauj kādu laiku ievilkties un filtrē. Tad pievieno pienu un talkānu un kārtīgi samaisa. Sadalīts trīs daļās. Šis veselīgais dzēriens jālieto pusstundu pirms ēšanas trīs reizes dienā. Talkanā esošās šķiedrvielas ātri uzbriest kuņģī un ēdienreižu laikā vairs nevarēsiet apēst tik daudz pārtikas, cik būtu ēduši iepriekš.

• Talkan kokteilis.

Lielākais ieguvums, protams, ir, patērējot talkānu neapstrādātā veidā. Divas ēdamkarotes kviešu vai miežu miltu var sajaukt ar glāzi kefīra. Šādu kokteili noderēs izdzert no rīta pirms ēšanas vai vakarā vakariņu vietā. Dzērienam ir maz kaloriju un tajā pašā laikā tas ir ļoti labvēlīgs gremošanai. Vēlos ieteikt tiem, kam bieži ir aizcietējums. Regulāra kefīra, kas sajaukta ar talkānu, lietošana palīdzēs pilnībā vai daļēji novērst šo nepatīkamo problēmu. Ja vēlaties, kefīru var aizstāt ar jogurtu. Tas tikai uzlabos ēdiena garšu.

• Ātri pagatavojama talkan putra.

Ņem 50 gramus talkāna, ielej karstu pienu. Lai iegūtu mazāku kaloriju saturu, varat sajaukt pienu ar ūdeni. Samaisiet, lai neveidotos kunkuļi, un ļaujiet putrai uzbriest un uzbriest. Ja vēlaties, varat pievienot žāvētus augļus, rozīnes vai medu.

• Pirmie kursi ar talkānu.

Talkan ir rupji un smalki slīpēti. Graudaugu vietā, ko esat pieradis lietot pirmo ēdienu pagatavošanai, var izmantot rupji samaltu talkānu. Atšķirība ir tāda, ka tas jāpievieno pašās beigās vai tieši zupas bļodā, pagaidot 3 minūtes, lai talkāns paspēj uzbriest.

• Salds deserts.

Šī recepte padarīs talkana lietošanu ne tikai lietderīgu, bet arī patīkamu. Ņem 1 tējkaroti talkāna, pievieno to 150 gr. skābo krējumu vai saldējumu un saputo maisījumu ar mikseri. Ielieciet tur svaigus augļus. Šis deserts patiks visai ģimenei. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka tas ir vairāk kaloriju nekā iepriekšējie ēdieni. Tāpēc, ja jūsu mērķis ir zaudēt liekos kilogramus, jums tas jālieto nelielos daudzumos.

Visam vajag mērenību

Jebkura veselīga produkta ēšana var radīt tieši pretēju efektu, ja neievērosi mērenību. Lielais šķiedrvielu saturs talkānā var izraisīt zarnu sieniņu kairinājumu un caureju, ja daudzums pārsniedz 8 ēdamkarotes dienā. Īpaša piesardzība jāievēro cilvēkiem ar zarnu slimībām un kuņģa čūlu.

Un, pat ja esat vesels, bet nekad iepriekš neesat lietojis talkan, sāciet to lietot ar mazām porcijām. Dodiet savam ķermenim iespēju pierast pie jaunā produkta. Talkānu vai no tā gatavotus ēdienus labāk lietot dienas pirmajā pusē, lai paspētu izlietot saņemtās kalorijas.

Ja esat apņēmības pilns zaudēt svaru un uzlabot ķermeņa stāvokli, esiet nedaudz pacietīgs. Rezultāts nebūs pamanāms uzreiz. Bet pēc 1-2 nedēļām talkan lietošanas jūs noteikti jutīsities daudz labāk un svari apstiprinās tā efektivitāti jūsu figūrai.

Es esmu Altaja kalnu iedzīvotājs no “Tyolyos” klana un vēlos dalīties ar mūsu Altaja tautas nacionālo ēdienu. “Talkan” ir milti, kas izgatavoti no grauzdētiem miežiem, tie tiek pagatavoti ļoti ātri ekstremālos apstākļos un ir ļoti sātīgi, un galvenais veselīgi, nevis kā visādi “doshiraki” un citas ātri pagatavojamas ķimikālijas.
Mēs dzīvojam skaistā, tīrā Krievijas nostūrī, kur joprojām ir tīrs ūdens upēs, ezeros, kur ir daudz zivju, skujkoku meži, kalni, daudz dzīvnieku, kur cilvēku dzīvesveids praktiski nav mainījies. uz civilizāciju, kur vecticībnieki, šamaņi, “kaya”. Tāpēc gandrīz visi Altaja kalnu iedzīvotāji, ekstrēmi mednieki un zvejnieki, joprojām ēd "talkānu" kā pārtiku. Turklāt tas mīca ļoti ātri, ātrāk nekā tiek pagatavotas ķīniešu nūdeles. To var glabāt ilgi, un tam var piešķirt dažādas garšas (salda, skāba utt. atbilstoši katra gaumei).
(No senajām turku tautām, mongoļiem, klejotājiem viņi ēda un joprojām ēd talkānus līdz šai dienai, tikai katram ir dažādi nosaukumi: talhāns, talnakhs utt., patiesībā tie ir viens un tas pats.)
Īsumā par graudaugu sastāvu: Miežu graudaugi ir divu veidu - grūbas un mieži. Šie graudaugi var mūs bagātināt ar gandrīz visām nepieciešamajām vielām. Un tie nav tukši vārdi. Saskaņā ar japāņu pētnieka Jošihija Hagivara (Yoshihie Hagiwara), kurš vairāk nekā 10 gadus ir veltījis labības pētniecībai: "mieži ir labākais uzturvielu avots, kas cilvēka ķermenim nepieciešams tā augšanai, atveseļošanai un veselībai."
100 g graudaugu satur:
11,9 g proteīna
5,6 g tauku
4,5 g šķiedras
66 g ogļhidrātu

Enerģētiskā vērtība 320 kcal.

Pirmkārt, mieži ir bagāti ar aminoskābēm, kurām ir pretvīrusu iedarbība, kas aizsargā pret nīsto herpes un novērš saaukstēšanās infekciju nosēšanos organismā. Pērļu mieži satur lizīnu, kas ir iesaistīts kolagēna ražošanā, un kolagēns palēnina grumbu parādīšanos un saglabā ādu elastīgu un gludu.

Otrkārt, miežu graudos ir daudz vielu, piemēram, ne mazāk: 477 mg kālija, 93 mg kalcija, gandrīz 12 mg dzelzs, kā arī varš, mangāns, cinks, molibdēns, niķelis, kobalts, stroncijs, hroms. , jods, broms. Un šķiedrvielu ziņā mieži ir pārāki par kviešiem. Tas satur 2 procentus tauku, 4,5 procentus šķiedrvielu, 66 procentus ogļhidrātu, un tā proteīns (11 procenti) pārsniedz kviešu uzturvērtību!

Treškārt, mieži satur 353 mg. fosfors, un tas ir absolūts rādītājs. Fosfors ir nepieciešams vielmaiņas, smadzeņu darbības un kalcija uzsūkšanās elements. Arī vitamīnu komplekts ir iespaidīgs. Tāpat kā auzu pārslas, arī grūbas ir bagātas ar B vitamīniem, kā arī A, D, E, PP.

Tātad, ja jūs ciešat no vitamīnu trūkuma, pārsvarā atkritumiem, toksīniem, smago metālu sāļiem, tad pievienojiet grūbas savā uzturā un, ticiet man, jūsu stāvoklis uzlabosies.

Ja jums ir alerģija, tad pērļu miežiem vajadzētu būt jūsu pirmajam produktam. Tās lietošana var ievērojami atvieglot alerģiskas reakcijas. Vissvarīgākais ir tas, ka ēdiena gatavošanai nav nepieciešamas īpašas zināšanas un prasmes.

Miežu novārījumam ir mīkstinoša, aptveroša, spazmolītiska, pretiekaisuma un diurētiska iedarbība. Ar miežu palīdzību viņi ārstēja piena dziedzeru slimības, atbrīvojās no aizcietējumiem un aptaukošanās, klepus un saaukstēšanās - apklāja ķermeni ar karstiem, pusgataviem miežiem. Tas ir ļoti labs arī cukura diabēta, artrīta ārstēšanā, ir noderīgs novājinātai redzei, to lieto nieru, aknu, žultspūšļa, urīnceļu un hemoroīdu slimībām.
Un pirms neilga laika uzzināju, ka tibetiešu jogi ermitāžas laikā, 2 dienu meditācijas pārtraukumos, atjauno spēkus, ēdot to pašu talkānu. Es domāju, ka ar to pietiek, lai iedziļināties detaļās ŠEIT — viens no veidiem, kā sagatavot TALKAN (mans mīļākais):
1) Lai pagatavotu, mums vajag Talkan (miežu miltus), mazsālītu tēju, jebkuru eļļu vai taukus, cukuru.
Krūzītē ieber miežu miltus

Pievienojiet tējai nedaudz sāls (padariet to kā "Khan Chai")


Cukurs pēc garšas (cukurs nav jāpievieno) Talkan, vai pievieno ievārījumu, ogas,


Visu samaisa


Pievienojiet sviestu, augu eļļu, gī, taukus utt. utt. (jums nav jāpievieno)


Ielejiet sālītu tēju un samaisiet.


Talkans ir gatavs, izbaudiet maltīti. Šī ir viena no gatavošanas metodēm, var pievienot arī Talkānu (miežu putraimus) buljonam ar gaļu, vienkārši iedzert tēju ar Talkanu utt. d.


Protams, nevajadzētu uzskatīt, ka, ēdot to vai citu graudaugu, jūs atbrīvosities no visām veselības problēmām - nē. Bet šie graudi var palīdzēt atbalstīt ķermeni.

Tātad, prom ar ķīniešu nūdelēm un citām ĶĪMISKĀM VIENĀM, ēdīsim visi TALKAN!!!
Labu apetīti!
Informāciju par graudaugu sastāvu paņēmu no enciklopēdijas, interneta vietnēs redzēju līdzīgu informāciju par graudaugiem, lai gan neatceros, kuras, un tāpēc viss pārējais ir mūsu dzimtais no Altaja kalniem.

Ne visi šodien zina par talkan, un tas ir slikti. Tā kā mūsdienu uzturā ievērojams pārsvars ir ne tikai neveselīgu, bet pat kaitīgu produktu pusē. Tā kā tieši pārtika ir atbildīga par enerģijas piegādi un patiesībā ir būvmateriāls, kas palīdz uzturēt un atjaunot veselību.

No vēstures

Kas ir talkāns? Kviešu vai miežu graudus diedzē un apgrauzdē, pēc tam tos samaļ miltos. Šis produkts bija galvenais seno nomadu ēdiens, kas dzīvoja mūsu valsts austrumos. Miežu graudi, kas ir aptuveni 12 tūkstošus gadu veci atrasti viņu nometņu izrakumos. Šiem senajiem cilvēkiem, kuriem bija nomadu dzīvesveids, bija nepieciešams ēdiens, kas ātri remdēja izsalkumu un atjaunoja spēkus. Tam bija jāatbilst ilgstošas ​​uzglabāšanas prasībām, kā arī jābūt maksimāli veselīgam. Talkan izrādījās tieši šāds produkts.

Tajos tālajos laikos tā sagatavošanas process bija ļoti darbietilpīgs. Graudi tika diedzēti un grauzdēti lielā dzelzs traukā līdz gaiši brūnai, pēc tam samalti javā, pēc tam sasmalcina, izmantojot akmens rīvi, pārvēršot tos miltos, pēdējais posms bija sijāšana caur sietu. Mūsdienās šis process ir ievērojami vienkāršots, jo darbs tiek veikts automātiski.

Talkan: ieguvumi un kaitējums

Graudi tiek diedzēti, veidojot sarežģītus bioķīmiskus procesus. Ūdens un siltums tos spēcīgi ietekmē, aktivizējot fermentu darbību - fermentus, kas pārvērš barības vielas organismā viegli uzsūcamā formā. Turklāt uzbriedušie graudi palielina dažādu labvēlīgo vielu saturu. Pateicoties vitamīniem un mikroelementiem, talkāns kļūst par ļoti noderīgu produktu. Tas satur šādus elementus:

• Fosfors un bors ir atbildīgi par pareizu smadzeņu darbību un atskaidro prātu.
• Dzelzs ir nepieciešams, lai paaugstinātu hemoglobīna līmeni un novērstu anēmiju.
• Kālijs veicina normālu sirds darbību un pazemina asinsspiedienu.
• B3 vitamīns regulē holesterīna un tauku līmeni asinīs.
• C vitamīns palīdz imūnsistēmai.
• E vitamīns palīdz palēnināt novecošanās procesu, atjaunot reproduktīvo funkciju, dziedēt brūces, uzlabot matu un nagu stāvokli un izskatu, kā arī nomākt kancerogēnu iedarbību.

Šis produkts ir pilnīgs un drošs cilvēkiem ar cukura diabētu. Talkan satur daudz šķiedrvielu un šķiedrvielu, kas veicina pareizu zarnu darbību. Tas arī izvada toksīnus un normalizē vielmaiņu. Viņa pēdējais īpašums rezonēja sirdīs mūsdienu skaistules. Ja jūs lietojat šo produktu katru dienu, jūs varat zaudēt lieko svaru, ja nav izsalkuma, un saņemt nepieciešamo uzturvielu kompleksu.

Talkan svara zaudēšanai

Lielākā daļa uztura speciālistu ir pārliecināti, ka liekais svars nerodas ģenētiski modificētas pārtikas dēļ, par ko daudzi ir pārliecināti, bet gan slikta uztura dēļ. Jo mūsdienās lielākā daļa plauktos esošo produktu tiek rafinēti vai attīrīti.

Šādi produkti nesatur diētiskās šķiedras, tie ir daudz kaloriju un ir viegli sagremojami. Ēdot šādus ēdienus, zarnas gandrīz nedarbojas. No tā cieš peristaltika, tāpēc iekšā paliek daudz nesagremotu pārtikas atkritumu. Tie nosēžas uz sienām, uzkrājoties, apgrūtinot orgāna galvenās funkcijas – barības vielu uzsūkšanās – izpildi.

Talkans, kas satur daudz augu šķiedrvielu, nav pilnībā sagremots. Tas atstāj zarnas, nesot sev līdzi uzkrātās pārtikas atliekas. Darbojoties kā birstīte, tā attīra sienas un atjauno peristaltiku. Kas ir galvenais labas figūras garants? Protams, pareiza zarnu darbība. Talkan var kalpot kā viena no sastāvdaļām šādu ēdienu gatavošanā:

• kotletes,
• deserti,
• dažādi dzērieni.

Lietošanas noteikumi

Lai organisms pilnībā absorbētu visas talkanā esošās uzturvielas, tas jāēd neapstrādāts. Tas jādara katru rītu tukšā dūšā kārtīgi samaisiet divas mazas karotes glāzē ūdens, ūdens vietā var ņemt kefīru. Šis lietošanas veids ir universāls, jo talkāns kļūst par profilaktisku līdzekli daudzām slimībām, kā arī veicina maigu svara zudumu.

Šī recepte ļauj talkanam pilnībā piesātināt ķermeni ar barības vielām, vienlaikus saglabājot zemu kaloriju daudzumu. Produkts ātri uzsūcas, dāsni apgādājot organismu ar vitamīniem, minerālvielām un aminoskābēm, un tajā pašā laikā tam nav negatīvas ietekmes papildu mārciņu veidā, kas nogulsnējas uz vidukļa.

Mērenība it visā

Jebkurš noderīgs produkts var izspēlēt sliktu joku ar ķermeni, ja aizmirstat ievērot pasākumu. Tā kā talkāns satur daudz šķiedrvielu, tas Šī produkta ļaunprātīga izmantošana var izraisīt zarnu kairinājumu un caureju.. Īpaši tas attiecas uz tiem, kam ir zarnu slimības un kuri arī cieš no kuņģa čūlas. Tāpēc, lai saglabātu veselību, ir jāierobežo ikdienas patēriņš līdz 8 ēdamkarotēm.

Tomēr arī veseliem cilvēkiem ir jābūt uzmanīgiem, lietojot talkan. Jo, ja jūsu ķermenis nekad nav saņēmis šo produktu, jums ir jādod iespēja pierast pie tā – sāciet ar mazām porcijām. Ēdiet talkānu vai no tā gatavotus ēdienus dienas pirmajā pusē, lai organismam būtu laiks izlietot saņemto kaloriju krājumus.

Ja jūs nolemjat piesātināt savu ķermeni ar lietderīgām vielām un tajā pašā laikā zaudēt svaru, ņemiet vērā, ka jūs uzreiz neredzēsit rezultātu, jums būs nepieciešama pacietība. Pēc nedēļas vai divām tu noteikti sajutīsi tās efektu – jutīsies labāk, un, uzkāpjot uz svariem, tu zaudēsi dažus kilogramus.

Pavisam nesen iepazinos ar sev ļoti interesantu un jaunu produktu - talkan.

Kādreiz redzēju talkānu veselīgas pārtikas veikalu plauktos un biju pārliecināta, ka tā ir putra. Iespējams, tāpēc, ka iepakojums ir kā putrai vai arī sastāvs identisks putrai - mieži, auzas, kvieši. Lai gan, identisks - tas šķiet tikai no pirmā acu uzmetiena.

Talkāns ir daudz veselīgāks par putru, jo, piemēram, auzu talkāns satur ne tikai auzu pārslas, bet diedzētus auzu graudus, bet kviešu talkā – diedzētus kviešu graudus.

Kas ir talkāns?

Talkans ir graudaugu vai, biežāk, rupji milti, kas izgatavoti no diedzētiem auzu vai kviešu graudiem.

Talkans ir tradicionāls barojošs klejotāju dzēriens, tas labi saglabā spēku, piesātina ar uzturvielām un ir ļoti vienkārši un viegli pagatavojams. Talkans ir vienkārši neaizvietojams garos ceļojumos

Kā talkan ir noderīgs?

Diedzēti graudi ir liela daudzuma vitamīnu, galvenokārt C vitamīna, avots. B un mikroelementi. Tie satur daudz šķiedrvielu, kas mums nepieciešamas labai zarnu darbībai. Regulāri dzerot talkanu, izkārnījumi tiek normalizēti, zarnas tiek attīrītas un mikroflora tiek atjaunota, līdz ar to uzlabojas ādas un matu stāvoklis.

Talkan var kalpot kā lielisks diētisks produkts diabēta slimniekiem, aknu, žultspūšļa un nieru slimībām.

Talkāna sastāvā esošie diedzētie graudi nodrošina labu atjaunojošu iedarbību uz cilvēka organismu, palēninot novecošanos.

Talkan ir ļoti noderīgi bērniem, viņi var pagatavot dzērienu ar pienu un dot viņiem, sākot ar papildu barošanu. Talkāna lietošana bērniem atvieglo alerģiju gaitu.

Talkāni ir labi piemēroti jēlēdāju ēdināšanai, jo gatavošanas procesā tiem nav nepieciešama termiskā apstrāde.

Kā pagatavot talkānu? Receptes ar talkānu

Šodien gatavoju talkānu pēc tradicionālās receptes.

Jums būs nepieciešams:

Talkans - 2 tējkarotes

Raudzēta Ivan tēja - brūvēt 1/2 tase.

Piens 1/3 tase

Medus - 1/2 tējkarotes

Gī sviests - 1/3-1/2 tējkarotes.

Savam pirmajam talkan dzērienam izvēlējos miežu talkānu ar vaniļu un kanēli.

Uz iepakojuma rakstīts, ka var pievienot sāli pēc garšas, bet es to neliktu, jo milti jau ir sāļi.

Godīgi sakot, es šaubījos par nepieciešamību pievienot ghee, es nekad to nebiju izmantojis šajā formā, bet es nenožēloju, ka to pievienoju. Tieši tas bija vajadzīgs, lai talkāns pilnībā attīstītu savu garšu. Gī dzērienam piešķīra tik interesantu aromātu un bagātīgu, bagātīgu garšu.

Man ļoti patika talkan dzēriens. Man patīk atklāt jaunas veselīgas garšas un vienmēr priecājos, ka varu vēl vairāk dažādot savu uzturu un padarīt to neparastu un īpašu.

Talkanu pagatavošanai ir daudz vairāk recepšu, bet līdz šim esmu izmēģinājusi tikai tradicionālo recepti, par kuru rakstīju iepriekš.

Citas receptes ar talkānu

1. Kokteiļi ar talkānu

Talkānu var pievienot kefīram, jogurtam - jebkuram raudzētam piena produktam, kas jums patīk, vai vienkārši sajaukt ar karstu pienu un medu.

2. Talkānu putra

Talkanu putru var pagatavot ar pienu, lai gan veselīgāk to nevārīt, bet vienkārši brūvēt ar pienu un tēju.

3. Talkanu deserti bērniem

Maisījumu sajauc ar priežu riekstiem, pievieno medu un nedaudz vārīta ūdens. Rezultāts ir masa, no kuras kopā ar bērniem var veidot dažādus dzīvniekus un pēc tam tos ēst.

Vēl viens interesants deserts no talkāna - sajauc sviestu ar iebiezināto pienu, pievieno talkānu, sarullē bumbiņās, liek iekšā riekstu, bet pa virsu apviļā bumbiņas kokosriekstu skaidiņās. Jūs saņemsiet “rafaello” no Talkan.

Kūciņas - sajauc 350 g talkāna un tikpat daudz sviesta, 250 g cukura, 200 g rozīņu, 4 olas un cepamo pulveri. Veido kūciņas un cep cepeškrāsnī 15 minūtes.

4. Talkanu kotletes

200 g talkāna uzvāra ar 3 glāzēm vārīta ūdens vai buljona. Tad pievieno augu eļļu, vietā pievieno 3 olas vai linsēklu miltus, sakapātus sīpolus un ķiplokus. Kotletes sarullē un apcep no abām pusēm.

5. Zupas ar talkānu

Jūs varat pievienot talkan jebkurai zupai graudaugu vietā. Zupai izvēlieties rupji maltu talkānu.

Tātad, jūs varat eksperimentēt, atklāt jaunus veselīgus ēdienus un atrast savas iecienītākās receptes ar talkānu. Un tuvākajās dienās es gatavoju gatavot kotletes no talkan un rafaelka, ko neapstrādāti ēdieni sauc par talkanello.

Iepriekš visu dienu dzēru tikai tēju, reizēm taisīju kompotu un gatavoju augļu sulu. Un tagad manā mājā ir tik dažādi veselīgi un garšīgi dzērieni, ka tēju dzeru tikai reizi dienā pēc vakariņām.

Brokastīs man patīk brūvēt želeju bez cietes vai, tagad, talkānu, pusdienās - sezama pienu vai ciedra pienu, un pirms gulētiešanas man ļoti patīk dzert kefīru ar linsēklu miltiem un medu.

Ēd pareizo pārtiku un esi vesels!

Mūsu veikalā Jekaterinburgā var iegādāties vairāku veidu talkānu, kā arī visas pārējās sastāvdaļas tradicionālā gardā un veselīgā talkāna dzēriena pagatavošanai - gī, fireweed, medus.

Varat arī pasūtīt jebkura veida talkana paraugu.