Preparar massa de requeijão com passas de requeijão em casa não é difícil. Leia esta receita, prepare uma guloseima incrível e você nunca mais comprará essa sobremesa na loja. É preparado de forma bastante fácil e simples. Você vai precisar de um pequeno sortimento de produtos, o que não é problema para comprar na loja, e de algum tempo livre.

Ingredientes

• creme de leite - 100 g;
• passas (sem caroço) - 100 g;
• açúcar baunilha - 10 g;
• açúcar (areia ou pó) - 100 g;
• queijo cottage - 400 g

Culinária

Em primeiro lugar, prepare as passas. Compre um produto de qualquer qualidade apenas com boa qualidade e de preferência com caroço por dentro. Enxágue previamente em água corrente várias vezes. Ferva água em uma chaleira e despeje sobre as passas por 10 minutos. Se a fruta seca for bastante densa, durante esse tempo ela amolecerá bastante. Se as passas estiverem muito macias, deixe-as de molho em água fervente por cerca de cinco minutos.

O creme de leite nesta receita tem teor de gordura de 20%, mas você pode levar outro ao seu gosto. Coloque-o em uma tigela funda. Despeje a baunilha e o açúcar normal. Arme-se com uma colher e misture bem para que os cristais de açúcar se dissolvam. Isso levará cerca de cinco minutos. O processo será mais rápido se você usar pó em vez de areia.

Adicione o molho de creme de leite ao queijo cottage. Se possível, use requeijão rústico. É muito mais saudável e saboroso, principalmente para os nossos filhos. Você também pode cozinhar.

Quanto mais gordo o produto, mais saborosa é a massa da coalhada e, claro, mais calórica. Misture todos os ingredientes até obter uma consistência homogênea. É difícil fazer isso com uma colher.

Você precisará de um liquidificador de imersão. Perfure para que a massa da coalhada fique com consistência semelhante ao creme. Se não tiver liquidificador, passe o requeijão por uma peneira fina antes de usar, várias vezes.

Envie as passas inchadas para uma peneira. Deixe a água escorrer. Pegue algumas toalhas de papel e seque bem por todos os lados. As bagas não devem estar molhadas.

Adicione os frutos secos preparados à massa da coalhada. Mexa até que as passas estejam distribuídas uniformemente.

A massa de requeijão com passas de requeijão está pronta. Agora você vê como é fácil preparar uma sobremesa incrivelmente deliciosa que não só as crianças, mas também os adultos vão gostar de comer. A massa da coalhada segundo esta receita é escassa. Se você gosta de sobremesas mais espessas, use creme de leite rústico espesso ou reduza a quantidade de creme de leite para 20%.

Sirva em tigelas, guarnecidas com passas e tomilho fresco ou folhas de hortelã. Desfrute de sua refeição!

• nessa sobremesa, se desejar, você pode adicionar frutas secas ou bagas, o processo de cozimento não mudará com isso;
• se não tinha creme de leite em casa, pode-se usar creme de leite na receita.

A massa de queijo em casa é preparada de forma muito simples. Se quiser uma sobremesa mais complexa, além das passas, adicione gelatina diluída em água à mistura de coalhada doce (4 partes de água para 1 parte de gelatina). Pré-aqueça até ferver e passe por uma peneira ou pano de algodão. Despeje em formas de silicone e leve à geladeira. Dentro de uma hora você terá uma deliciosa geleia de coalhada.

1. A massa da coalhada deve ser colocada em uma tigela conveniente para o trabalho. Pode ser uma panela pequena ou uma saladeira de vidro.

2. Quebre um ovo de galinha de tamanho médio no mesmo lugar.

3. Adicione manteiga ou margarina cortada em cubos médios.

4. Despeje metade da farinha preparada. Pode ser peneirado previamente.

5. Sove a massa com as mãos limpas. Se permanecer muito pegajoso ou mesmo líquido, a farinha restante deve ser introduzida gradualmente nele. É quase impossível prever com antecedência a quantidade certa de farinha, pois a massa da coalhada dos diferentes fabricantes tem consistências diferentes.

6. É necessário formar biscoitos com a massa. Pode assumir várias formas. Eu projetei na forma de pequenos.

7. Cada biscoito deve ser polvilhado com uma pequena quantidade de açúcar granulado.

8. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno.

9. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 12-15 minutos. Quanto menor o biscoito, mais rápido ele irá cozinhar. Definitivamente vale a pena lembrar.

Antes de servir, os biscoitos da massa da coalhada devem ser resfriados à temperatura ambiente. Acompanha bem qualquer bebida - café, chá, leite ou compota.

A receita da caçarola de requeijão com passas no forno é um salva-vidas para mães de bebês que não utilizam requeijão puro. Tendo aprendido a preparar sobremesas no forno e na panela elétrica, você sempre poderá alimentar rapidamente seus convidados e sua família com um prato saboroso e saudável.

Caçarola de passas com requeijão - muito saborosa e enriquecida com vitaminas. O teor de substâncias úteis nas passas (vitaminas C, B1, B2, B5, B6, A, cálcio, fósforo, cloro, magnésio, boro, ferro) é dez vezes maior do que nas uvas. Os frutos secos são avaliados como antioxidante, sedativo e produto que aumenta os níveis de hemoglobina. As passas são recomendadas para fortalecer o sistema imunológico, por isso este prato é especialmente atraente na alimentação infantil - graças tanto aos frutos secos como ao queijo cottage rico em cálcio.

Quantas calorias tem uma caçarola de passas com queijo cottage? 198 kcal / 100 g O teor calórico da caçarola de requeijão com passas e sêmola, com que o prato é mais frequentemente preparado, é de 209 kcal. Todos os carboidratos contidos nas frutas secas (0,09 g / 1 colher de sopa) são “rápidos” e de fácil digestão, por isso o prato não pode ser chamado de dietético, mas é um excelente companheiro para a dieta de lactantes, gestantes e crianças.

Como escolher as passas certas

• Compre um produto "feio". O anidrido sulfuroso confere tonalidade dourada uniforme, brilho e maciez aos frutos secos. As passas secas naturalmente são enrugadas, carnudas e têm uma cor marrom escura fosca.
• Pegue passas com caule. Nesse caso, junto com a integridade do fruto, também são preservados seus benefícios ao organismo.
• Experimente isso. As passas de qualidade têm sabor adocicado - mas não azedo e de forma alguma queimada, o que é considerado um sinal de processamento de frutas secas com "fumaça líquida" contendo substâncias cancerígenas.
• Jogue a fruta para cima. Uma boa fruta seca, ao cair no chão, fará um baque surdo, como uma pedrinha. Má qualidade - cairá suavemente e quase silenciosamente.
• Amasse com os dedos. Um produto de qualidade não apresenta sinais de podridão, mofo, danos por insetos e larvas vivas.

Receitas Clássicas

No forno

A receita de caçarola de requeijão com passas é um café da manhã clássico, farto e muito saudável para crianças. Para fazer pastéis caseiros, é preferível usar a variedade de passas "kishmish" - é doce, macia e não tem caroço. Diversas variedades de frutas secas escuras e claras darão ao prato uma aparência apetitosa e um sabor original.


Você precisará de:

• passas - 100 g;
• semolina - 2 colheres de sopa. eu.;
• queijo cottage - meio quilo;
• creme de leite - 3 colheres de sopa. eu.;
• sal - 0,5 colher de chá;
• ovo - 1 peça;
• manteiga - 3 colheres de sopa. eu.;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu.

Culinária:

1. Mergulhe as frutas secas em água morna por um quarto de hora.
2. Traga a coalhada até ficar homogêneo.
3. Bata o ovo com o açúcar.
4. Misture sal, semolina, passas, manteiga e ovo batido com queijo cottage.
5. Coloque a massa untada com creme de leite em uma forma rasa. Asse o prato por meia hora no forno em fogo médio - 180-200°C.

As donas de casa não recomendam adicionar refrigerante à receita de caçarola de requeijão com passas e semolina no forno - a massa vai crescer, mas vai cair durante o cozimento e terá um sabor desagradável. Acredita-se que a semolina na caçarola substitui com sucesso o refrigerante e a farinha: graças a ela, o prato fica exuberante, não líquido e mantém bem a sua forma.

Apesar dos benefícios óbvios, as passas têm contra-indicações para obesidade, enterocolite, úlceras estomacais, tuberculose e diabetes.

Em uma panela elétrica

A receita da caçarola de requeijão com passas na panela elétrica é simples e rápida. O prato fica exuberante, macio e saudável. Para que a caçarola asse bem, não reduza nem aumente o número de porções: uma camada muito fina de um prato assado no modo automático pode queimar, uma camada grossa pode ficar crua.

Você precisará de:

• açúcar - 3 colheres de sopa. eu.;
• semolina - 3 colheres de sopa. eu.;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• ovos - 3 peças;
• passas - 1 copo múltiplo.

Culinária

1. Bata os ovos com o açúcar até formar uma espuma.
2. Misture o requeijão homogêneo com a massa de ovo.
3. Despeje o fermento e a semolina na mistura. Deixe inchar por um quarto de hora.
4. Junte as passas lavadas e secas à mistura.
5. Asse o prato em uma tigela multicooker inodora untada com óleo no modo “Assar” por 35 minutos.

O topo da caçarola acabada na panela elétrica fica sem crosta dourada. Para resolver este problema, basta virá-lo na hora de servir ou assar o verso da mesma maneira por mais um quarto de hora. Deixe a caçarola pronta esfriar na tigela, depois retire-a com a ajuda de um vaporizador e corte em porções.

A caçarola de requeijão com passas no forno ficará mais saborosa e perfumada se os frutos secos não forem embebidos em água, mas em rum, conhaque, vinho do Porto ou vinho (para adultos).

Da massa de coalhada

Para preparar uma caçarola de queijo cottage, não é necessário adicionar açúcar e creme de leite ao prato. Segundo a receita, a caçarola de requeijão com damascos secos é preparada a partir de uma massa semelhante de coalhada e não requer diferenças no cozimento.


Você precisará de:

• massa de requeijão com passas - 400 g;
• ovo - 2 peças;
• semolina - 4 colheres de sopa. eu.;
• o sal está na ponta de uma faca.

Culinária

1. Misture a semolina, os ovos, a massa da coalhada e o sal. Deixe a mistura em infusão por meia hora.
2. Asse o prato por 30 minutos em forno pré-aquecido a 200°C.

A caçarola de requeijão com passas é arejada, macia e doce, apreciada principalmente pelas crianças. No entanto, um prato de queijo cottage caseiro na dieta infantil é mais aceitável - contém mais cálcio e menos adoçantes e conservantes.

Dica de chefs experientes: para deixar a caçarola mais magnífica, não adicione fermento ou refrigerante à receita da caçarola de requeijão com sêmola e passas. Deixe repousar meia hora antes de assar.

Torta de requeijão com passas

Ao contrário da caçarola, a torta de requeijão é mais quebradiça e, devido à presença de grande quantidade de farinha e açúcar, é mais calórica (267 kcal / 100 g). Para facilitar a retirada do bolo da forma, forre o fundo com papel manteiga.


Você precisará de:

• açúcar - um copo;
• queijo cottage - 500 g;
• farinha - 1,5 xícaras;
• manteiga - 250g;
• ovos - 4 peças;
• vanilina - um saco;
• passas - a gosto;
• fermento em pó - 1 colher de chá

Culinária

1. Misture a farinha com o fermento, uma colher de açúcar e a manteiga dura ralada, fazendo migalhas de manteiga com as mãos.
2. Faça a massa de requeijão misturando ovos, açúcar, requeijão, vanilina e frutas secas (na batedeira).
3. Coloque 2/3 das migalhas de manteiga em uma assadeira forrada com pergaminho. Despeje a massa da coalhada por cima e polvilhe com o restante.
4. Asse por 40 minutos em forno pré-aquecido a 190°C.

Dica: Se não sobrar requeijão para a torta, compense a falta com a mesma quantidade de purê de batata sem sal. Segundo especialistas culinários, sua presença no prato não é sentida. A prontidão da torta de requeijão com passas é fácil de verificar com um palito de madeira. Além das frutas secas, você pode adicionar ao prato raspas de limão médio, frutas cristalizadas e amêndoas picadas.

Como preparar uma caçarola de requeijão com passas? Use produtos de qualidade e receitas comprovadas. Um pouco de esforço - e você terá um prato saboroso, saudável e nutritivo.

Panquecas de queijo cottage exuberantes e macias irão agradar tanto a adultos quanto a crianças. Este prato será um excelente pequeno-almoço, não demora muito a prepará-lo. Você pode servir cheesecakes no lanche da tarde ou no jantar. Os Syrniki são servidos com creme de leite, leite condensado, mel ou geléia. Bagas doces ou calda de chocolate serão uma adição muito saborosa.

Os cheesecakes são um prato muito simples, mas nem sempre ficam saborosos. Para evitar o fracasso culinário, você precisa conhecer algumas nuances da culinária.

A massa de coalhada é uma sobremesa pronta para consumo. Seu ingrediente principal é o queijo cottage, além disso, a lista de ingredientes, via de regra, inclui açúcar, creme ou manteiga. Esses produtos são batidos até ficarem homogêneos, após o que podem ser adicionadas passas ou outras frutas secas à massa. A massa da coalhada é comercializada na forma de barras em embalagens de papel ou polímero, ou acondicionada em potes plásticos.

Conselho! Ao comprar massa de coalhada, leia a composição do produto. Existem agora à venda muitos substitutos nos quais os laticínios naturais são substituídos por gorduras vegetais homogeneizadas.

A massa da coalhada de alta qualidade deve ser branca, não deve apresentar áreas visíveis de ressecamento ou amarelamento. Preste atenção ao cheiro também. O cheiro azedo da fermentação indica que o produto está estragado, não podendo ser utilizado mesmo após tratamento térmico.

Os cheesecakes são preparados de diferentes maneiras. Na maioria das vezes, são fritos em uma frigideira com um pouco de óleo dos dois lados. Também pode ser assado no forno ou até cozido no vapor.

Fatos interessantes: a massa de requeijão, ao contrário do requeijão natural, não é um produto dietético. Contém em média 340 kcal por 100 gramas, enquanto o requeijão contém de 79 a 165 kcal, dependendo do teor de gordura.

A receita clássica de panquecas de requeijão com passas

• 250 gr. massa de requeijão com passas;
• 30 gr. semolina na massa e mais 2-3 colheres de sopa para empanar;
• 1 ovo;
• 50 gr. açúcar (ou a gosto);
• 50-70 ml de óleo vegetal para fritar;
• vanilina opcional.

Espalhamos a massa da coalhada com passas em uma tigela e esfregamos com um garfo. Como a massa tem consistência pastosa, é facilmente esfregada. Coloque um ovo cru em uma tigela, acrescente o açúcar e a baunilha e misture bem.

Adormecemos a semolina, misturamos novamente. Cubra a tigela com a massa da coalhada com uma tampa ou aperte com filme plástico. Deixe por 30-40 minutos sobre a mesa para que a semolina inche. Você pode fazer essa massa à noite e colocar na geladeira até de manhã.

Despeje a semolina em um prato raso. Pegamos parte da massa com uma colher de sopa e colocamos em um prato na semolina. Formamos um bolo redondo e achatado com cerca de 1 a 1,5 cm de altura e enrolamos na semolina dos dois lados.

Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Disponha os cheesecakes. Reduza o fogo para médio. Frite até dourar a parte de baixo, depois vire com cuidado e frite o outro lado.

Cozinhando no forno

Cheesecakes fritos são gordurosos, se precisar cozinhar uma versão menos gordurosa, você pode assá-los. Para assar, você pode usar formas de silicone ou de papel descartáveis.

• 1 pacote de massa de coalhada (200-250 gr.);
• 1 ovo;
• 2 colheres de sopa de farinha.

Para esta quantidade de alimento, é necessário ingerir três colheres de sopa de passas pequenas. Lavamos os frutos secos, deitamos água a ferver sobre eles e deixamos repousar 15 minutos. Depois escoamos a água, lavamos novamente as passas e secamos bem, colocando-as sobre papel toalha. Recomenda-se que as passas secas sejam polvilhadas com farinha antes de adicionar à massa. Isso permitirá que as passas sejam distribuídas uniformemente na massa.

Conselho! Se você comprou massa de coalhada sem aditivos (por exemplo, baunilha), pode adicionar passas à massa.

Moa a massa da coalhada em uma tigela, acrescente um ovo cru e amasse. Adicione as passas preparadas (se não estivessem inicialmente na massa da coalhada). Adicione a farinha peneirada. Nós misturamos.

Aquecemos o forno. Coloque formas de cupcake em uma assadeira. Enchemo-los com massa de requeijão para que fiquem cheios até metade do volume. A opção de assar em formas é recomendada porque a massa fica aguada. E se você simplesmente colocar a massa em uma assadeira, os cheesecakes ficarão borrados. Não é recomendável adicionar mais farinha, os cheesecakes ficarão duros. Assamos a 180 graus por 20-30 minutos, eles devem dourar levemente.