Na segunda parte do artigo falaremos sobre várias formas de combater microrganismos patogênicos.

Quais são as maneiras de limpar microorganismos patogênicos em casa?

Para se livrar de microorganismos patogênicos, recomenda-se jejuar com uma decocção de absinto. O absinto deve ser usado durante o jejum por no máximo 2 semanas.

Limpando o corpo de microorganismos patogênicos:Terapia de urina.

A urina é um acidificante natural. Mas, além de acidificar o corpo, suas propriedades antibacterianas são explicadas pelo princípio homeopático: semelhante se trata com semelhante. Para ser mais preciso, uma das seções da homeopatia é chamada de tratamento nosódico. A essência desse tratamento é a utilização de secreções patológicas contra a própria origem da doença, contra as bactérias piogênicas que as originaram.

Sugere-se beber urina de um só gole ou em vários goles seguidos (por algum motivo, deve haver um número ímpar de goles).

Como já escrevi, para mim pessoalmente esta urinoterapia provoca um protesto interno. Acho que não sou o único. Mas quero permanecer objetivo – há evidências a favor deste método que não podem ser descartadas.

Se você duvida se deve usar a uroterapia, ouça sua voz interior. A intuição nunca falha - você só precisa ouvi-la. Se você realmente não quer algo, não faça. E se você acha que esse método irá beneficiá-lo, experimente.

Limpando o corpo de microorganismos patogênicos: Silício.

Limpando o corpo de microorganismos patogênicos: Stevia.

Limpeza do corpo de microrganismos patogênicos: Tratamento de aromaterapia.

Óleos essenciais contra o fungo Candida.

Os óleos de tea tree, camomila, canela, alho, gengibre, lavanda, mirra, patchouli, alecrim, melaleuca, tomilho e mil-folhas são muito eficazes contra o fungo Candida.

Instruções de uso:

• Adicione 10 gotas de 3-4 tipos de óleos essenciais a um banho com água morna (a água não deve estar muito quente - caso contrário, os óleos essenciais evaporarão rapidamente). Tome banho de assento por 20 a 30 minutos diariamente.
• Adicione 2 gotas de 3-4 tipos de óleos essenciais ao óleo base (o óleo de linhaça é bom para essa finalidade, mas você pode usar outro óleo vegetal bom prensado a frio). Aplicar na área vaginal. Molhe um cotonete em óleo e insira-o dentro.
• Para candidíase oral - adicione 1-2 gotas de 3-4 tipos de óleos essenciais a um copo de água e enxágue a boca várias vezes ao dia.

Contra-indicações: Evite óleos de mirra e sálvia durante os primeiros meses de gravidez e óleo de tomilho até o final da gravidez.

Óleos essenciais contra germes.

Os óleos essenciais têm fortes propriedades antimicrobianas e antibacterianas e matam muitos vírus. Afetam formas resistentes de microrganismos e estafilococos que não são sensíveis aos antibióticos (óleos essenciais de eucalipto, lavanda, pinho, abeto, menta e outros).

Aromaterapia tem vantagens indiscutíveis sobre os medicamentos porque:

• As substâncias biologicamente ativas contidas nas plantas são produtos metabólicos de um organismo vivo.
• Uma pessoa pode assimilá-los mais facilmente do que medicamentos sintéticos que lhe são estranhos.
• Os medicamentos fitoterápicos são mais suaves e eficazes do que os sintéticos. Afinal, eles são retirados de células vegetais, que têm muito em comum com os processos que ocorrem nas células do corpo humano.
• Os óleos essenciais e os antibióticos vegetais - fitoncidas - atuam contra os micróbios, mas não contra os humanos.

O professor Griffon estudou o efeito anti-séptico de uma mistura de óleos aromáticos. Ele recebeu os seguintes resultados: em meia hora, os óleos essenciais aromáticos destruíram todos os mofo e todos os estafilococos do ar da sala, e das 210 colônias microbianas restaram apenas 4.

A maioria dos óleos essenciais tem efeito antimicrobiano, grande atividade bactericida e inibe ativamente o crescimento de estafilococos hemolíticos, estreptococos, representantes do grupo tifóide-disentérico e fungos patogênicos. A capacidade anti-séptica dos óleos essenciais não enfraquece nem diminui com o tempo, e o corpo não se acostuma com os remédios aromáticos. Micróbios com contato prolongado com óleos essenciais praticamente não desenvolvem resistência a eles.

Os óleos essenciais criam um habitat para micróbios no qual eles não conseguem se desenvolver normalmente e morrem. Os óleos essenciais têm propriedades hormonais e têm efeito regulador nas glândulas endócrinas. Eles não substituem as glândulas defeituosas, mas simplesmente as ajudam a funcionar melhor. Os óleos essenciais penetram facilmente na pele, entram rapidamente na corrente sanguínea e são distribuídos por todo o corpo.

Os óleos essenciais de pinho, abeto e abeto penetram na barreira da pele em 20 minutos, eucalipto - em 20-40 minutos, limão e anis - em 40-60 minutos, óleos de menta, lavanda e gerânio - em 60 minutos. Os óleos são então eliminados pelos pulmões e rins. Ao mesmo tempo, têm efeito desinfetante, antiespasmódico e estimulante desses órgãos.

Óleos essenciais contra mofo.

Os óleos essenciais de lavanda e gerânio são excelentes contra mofo e fungos de todos os tipos. E o óleo de monarda destrói até o bolor negro.

Imediatamente após a limpeza de microrganismos patogênicos (micróbios, bactérias patogênicas, fungos, mofo, etc.), é útil realizar uma limpeza completa do corpo.

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O artigo utiliza materiais dos sites fit-club.info, doktor.h14.ru, club.trios.e-gloryon.com e jerusalem.sitecity.ru.

Meu colega da faculdade de medicina me enviou uma lista de bactérias nocivas ao corpo humano, indicando o ambiente de reação mais favorável ao seu crescimento. A lista foi compilada para mim a pedido dele no Departamento de Bacteriologia:

A reação mais favorável do meio ambiente para o desenvolvimento de bactérias patogênicas:

É claro que a microflora prejudicial ao corpo humano se desenvolve em ambiente alcalino. Esses dados são de particular interesse em relação à necessidade instintiva de ácido das vacas leiteiras e dos humanos e à busca de maneiras de satisfazê-la. A partir disso podemos supor que a microflora patogênica existe para um propósito diferente, e não para infectar o corpo humano com várias doenças.

A natureza, com mão generosa, espalhou ácido por toda parte, nas mais diversas espécies vegetais que o continham, provavelmente como forma de prevenir doenças humanas decorrentes de infecção por microflora patogênica. A reação protetora do corpo humano e animal se manifesta na necessidade de bebidas ácidas e alimentos vegetais que contenham ácido.

Método para fazer vinagre de maçã

As bebidas preparadas por fermentação anaeróbica de sucos de frutas, principalmente maçã, pêra e marmelo, são conhecidas coletivamente como cidra.

Fazer cidra é semelhante a fazer vinho.

A partir de cidra de maçã, pêra, marmelo, etc. de baixa qualidade, ou do suco dessas frutas, vinagre de cidra de alta qualidade pode ser obtido por fermentação aeróbica.

Na fazenda você pode preparar vinagre diretamente de maçãs usando a seguinte receita:

As maçãs são lavadas, retiram-se as partes podres ou com vermes e depois esmagam-se ou ralam-se com um ralador grosso, utilizando o caroço. Você também pode usar a casca, bem como as sobras de fazer geléia, compota, etc., ou colheitas de maçã que sobraram da fabricação de cidra.

Esta polpa de maçã crua é colocada num recipiente adequado (recipiente correspondente à quantidade de maçãs disponíveis). Adicione água morna pré-digerida (0,5 litros de água por 0,4 kg de polpa de maçã). Para cada litro de água adicione 100 g de mel ou açúcar, bem como (para acelerar a fermentação do ácido acético) 10 g de fermento para pão e 20 g de pão preto seco.

O recipiente com esta mistura é armazenado aberto, em ambiente fechado, a uma temperatura de 20-30 °C.

A fermentação do ácido acético é promovida por um líquido com baixo teor alcoólico (menos de 20% de substâncias açucaradas), com temperatura tão constante quanto possível (aprox. 20 ° C) e com a maior superfície de contato com o ar possível (fermentação aeróbica) .

O recipiente deve ser de vidro (potes), madeira (barris sem tampa) ou argila esmaltada.

A vasilha deve ser mantida no escuro, pois os raios ultravioleta do sol inibem a fermentação.

Para realizar a primeira etapa da fermentação, o recipiente é mantido aquecido por 10 dias (a uma temperatura de 20-30 ° C), misturando a polpa da maçã com uma colher de pau 2 a 3 vezes ao dia e depois transferindo para uma gaze saco e espremendo-o.

O suco resultante é novamente filtrado em gaze, o peso é determinado e colocado em um recipiente de gargalo largo.

Pode-se adicionar 50-100 g de mel ou açúcar a cada litro de suco, mexendo até homogeneizar completamente.

Para realizar a segunda etapa da fermentação, o jarro é coberto com gaze, amarrado e armazenado aquecido para dar continuidade ao processo de fermentação.

A fermentação está completa quando o líquido se acalma e clareia.

Dependendo do preparo adequado do suco, temperatura, etc., o vinagre de maçã estará pronto em 40-60 dias. Em seguida, é despejado em garrafas com mangueira, filtrada em regador com gaze.

As garrafas são bem tampadas com rolhas, lacradas com cera e armazenadas em local fresco.

O vinagre de maçã é agradável de consumir como tempero de saladas e outros pratos, atendendo à necessidade do corpo humano por um suplemento alimentar ácido. De acordo com as instruções do médico S. Jarvis, o vinagre de maçã pode ser consumido como produto alimentar dietético e como agente terapêutico para diversas doenças (N.V.I.).

“Qualquer doença é poluição e envenenamento do habitat das células do corpo e, inversamente, qualquer poluição do habitat das células é uma doença” Yu.V. Khmelevsky

Existe tal ciência - ENDOECOLOGIA - esta é a ciência da ecologia do ambiente interno do corpo, do envenenamento do espaço intercelular e das doenças que surgem como resultado. Uma parte essencial desta ciência é o desenvolvimento de métodos de reabilitação endoecológica, ou seja, métodos de limpeza do corpo de toxinas e endotoxinas.

ESCÓRIA? Esta palavra é muito usada em conversas sobre um estilo de vida saudável... Afinal, o que é? Este conceito inclui um grupo de endotoxinas e um grupo de exotoxinas. As endotoxinas são metabólitos naturais, ou seja, produtos metabólicos que se formam no próprio corpo e dele devem ser excretados por meio de mecanismos naturais de drenagem com suor, urina, fezes, muco, etc. E as exotoxinas vêm de fora, através da pele e das mucosas do trato respiratório e digestivo, bem como com medicamentos por via intravenosa, intramuscular, etc.

Um dos indicadores mais importantes do estado endoecológico do corpo é o estado ácido-base, bem conhecido de todos nós do curso escolar de química, determinado pelo pH - indicador da acidez do ambiente.

Em uma pessoa saudável, o pH do sangue está entre 7,85 e 7,45, ou seja, o sangue apresenta uma reação levemente alcalina. Na maioria das células do corpo, o pH não excede 7,0 - 7,2. O pH do sangue é uma constante biológica rígida; sua mudança de 0,4 a 0,5, especialmente na direção ácida, leva a disfunções graves do corpo.

Em experiências com microrganismos isto é especialmente claro. Por exemplo, o cultivo de estreptococos requer pH = 5,43, mas com a menor mudança no ambiente, por exemplo, em pH = 6,46, outros microrganismos crescem e os estreptococos simplesmente morrem. Estas ideias foram apresentadas e repetidamente confirmadas por Günter Enderlein (1872 - 1968), professor da Universidade Charité de Berlim, desenvolvendo o seu conhecido conceito microbiológico.

Na maioria das vezes, o problema é a chamada acidificação e requer medidas para alcalinizar o corpo.

No entanto, não se pode considerar correto que um ambiente ácido seja sempre ruim. E alcalino é sempre bom. Isto está errado. O ambiente pode ser fisiologicamente normal ou patológico. Na medicina, o estado de acidificação do corpo costuma ser chamado de ACIDOSE, e isso ocorre com muito mais frequência do que a ALCALOSE - uma mudança no pH para o lado alcalino.

O ambiente normal da vagina e do estômago, bem como da camada superior da pele, é ácido e tem pH = 1,5 - 2,5. E isso não é coincidência. O estômago e a vagina são portas de entrada diretas para infecções e, portanto, um ambiente ácido é simplesmente necessário para destruir os micróbios, mas para que o esperma supere o ambiente ácido da vagina, ele contém secreção da próstata, que possui propriedades alcalinas, como neutralizador para o ambiente ácido.

O objetivo da primeira etapa da reabilitação endoecológica deve ser sempre o restabelecimento do pH fisiológico dos tecidos corporais.

Porém, a endoecologia é determinada não apenas pelo nível de pH, mas também por outros fatores - microelementos, vitaminas, enzimas.

Dependendo da situação específica, uma quantidade excessiva de ácidos ou álcalis pode entrar no sangue humano, por exemplo:

- durante a atividade física prolongada, 10 vezes mais ácido láctico entra no sangue vindo dos músculos do que o normal;

— no diabetes mellitus, dezenas de gramas de corpos cetônicos (álcalis) podem entrar no sangue todos os dias;

- a comida vegetariana contém mais substâncias alcalinas, a carne contém resíduos ácidos.

Assim, compostos ácidos e alcalinos formados no corpo, em particular no trato digestivo, entram constantemente na corrente sanguínea. Deve-se ter em mente que durante o processo de metabolismo nos tecidos dos órgãos são produzidos mais ácidos do que álcalis. Portanto, para manter um pH sanguíneo constante, o corpo deve ter um sistema regulador poderoso que evite alterações de pH. E é claro que eles existem.
É comum distinguir vários chamados sistemas de buffer.

1. TAMPÃO DE HEMOGLOBINA
Este é o principal sistema tampão do sangue, representando cerca de 76% da capacidade tampão total do sangue arterial e cerca de 73% do sangue venoso. A hemoglobina separa ácidos e álcalis. Quando grandes quantidades de CO2 entram no corpo, ele passa para os glóbulos vermelhos e é posteriormente convertido em ácido carbônico. Este é um mecanismo muito importante que protege o sangue venoso do acúmulo de íons H +, ou seja, da acidificação.

A hemoglobina pode se ligar tanto ao O2 quanto ao CO2, ou seja, desempenha um papel importante no transporte de CO2 e O2 para manter o estado ácido-base do corpo. É por isso que nos exames de sangue tanta atenção é dada à quantidade de hemoglobina como um indicador do estado do principal sistema tampão para manter o pH do sangue.

2. TAMPÃO DE BICARBONATO
Esta é a razão entre as concentrações de ácido carbônico H2CO3 e bicarbonato de sódio NaHCO3, que deve ser 120, ou seja, a concentração de bicarbonato de sódio no plasma sanguíneo deve ser 20 vezes maior que a de dióxido de carbono.

O sódio é o principal componente do sal. É por isso que tanto a falta como o excesso de sal são perigosos: levam à alteração do pH do sangue e, consequentemente, a doenças. Portanto, é melhor não adicionar sal suficiente à comida, pois sempre há sódio suficiente nos alimentos vegetais.

Se entrar um excesso de alimentos ácidos, o sistema tampão se esforça para substituir o ácido clorídrico forte pelo ácido carbônico mais fraco, que é excretado pelos pulmões, enfraquecendo-os no processo. A expressão médica “hálito azedo” reflete a alteração do pH do sangue, determinada pelo sentido do olfato em tal situação.

3. TAMPÃO FOSFATO
n consiste em uma mistura de sais mono e dissubstituídos de ácido fosfórico. A capacidade deste tampão é significativamente menor que a do bicarbonato e é determinada pela presença de fósforo no organismo. Sua principal fonte para nós são os alimentos vegetais.

4. SISTEMA TAMPÃO DE PROTEÍNA
As propriedades tamponantes das proteínas do plasma sanguíneo são determinadas pelo fato de que as proteínas, como a hemoglobina, podem separar ácidos e álcalis. Os aminoácidos lisina, arginina e histidina são os grupos ativos de desconexão da proteína.

Em várias situações, os sistemas tampão do sangue não conseguem manter um nível de pH constante por muito tempo, e então os mecanismos fisiológicos que facilitam a rápida remoção do excesso de ácidos ou álcalis do corpo adquirem um papel decisivo:

1. SISTEMA RESPIRATÓRIO O papel dos sistemas tampão do sangue, especialmente o tampão da hemoglobina, está intimamente relacionado com a respiração, em particular, com a eliminação de CO2. Isto mantém uma proporção normal entre as partes ácida e alcalina do tampão bicarbonato.

Com o acúmulo de níveis excessivos de CO2 no sangue, bem como com o aumento da concentração de íons hidrogênio, a excitabilidade do centro respiratório aumenta. Isso aumenta a ventilação pulmonar e, em seguida, normaliza a composição dos gases sanguíneos.

Com a diminuição da concentração de dióxido de carbono e íons hidrogênio no sangue, observa-se o fenômeno oposto - diminuição da excitabilidade do centro respiratório e diminuição da ventilação pulmonar.

Assim, graças à atividade do sistema respiratório, é mantida uma proporção normal das partes do sistema tampão de bicarbonato.

2. SISTEMA EXCRETOR. Um poderoso mecanismo para regular o equilíbrio ácido-base é a excreção de ácidos e bases na urina. Os ácidos não voláteis deixam o corpo pelos rins. Estes incluem ácidos orgânicos livres - láctico, cítrico - e, mais importante, ácidos monossubstituídos, isto é, uratos ácidos e fosfatos alcalinos. Quando há acúmulo excessivo de produtos alcalinos no organismo, a urina torna-se alcalina.

Assim, os rins removem ácidos e álcalis do corpo e ao mesmo tempo retêm o sódio (devolvem-no ao sangue e incluem-no no tampão bicarbonato). O pH normal da urina é 6,4.

3. SISTEMA DIGESTIVO. As glândulas da mucosa gástrica secretam ácido clorídrico, que faz parte do suco gástrico. É sintetizado nas células da mucosa gástrica a partir do íon cloreto proveniente do plasma sanguíneo e do íon hidrogênio formado durante a degradação do ácido carbônico. Em troca, os íons sódio e os ânions HCO3 entram no plasma sanguíneo. Com a excreção excessiva de ácido clorídrico com suco gástrico (por exemplo, com vômitos incontroláveis), pode ocorrer uma mudança no equilíbrio ácido-base em direção ao excesso de álcali.

As glândulas da mucosa intestinal secretam suco intestinal rico em bicarbonato de sódio, que é formado nas células da mucosa a partir de íons sódio e ânions HCO3, e os íons cloro e hidrogênio liberados entram no plasma sanguíneo. Com a perda prolongada e grave de suco intestinal (por exemplo, com diarreia), pode ocorrer uma mudança no equilíbrio ácido-base em direção a um excesso de íons hidrogênio - acidificação.

O papel do fígado é remover produtos ácidos e alcalinos do corpo com a bile, bem como oxidar vários ácidos orgânicos.

Os vírus invadem o corpo durante a acidose e a alcalose. Eles são um gatilho para o desenvolvimento da doença, enfraquecendo a célula e permitindo a invasão de outros microrganismos. Os vírus geralmente levam à alcalinização do corpo.

As bactérias também têm “apetites” diferentes. A acidose reduz a capacidade da hemoglobina de se ligar ao oxigênio, o que leva ao desenvolvimento de falta de oxigênio e, portanto, ao desenvolvimento de bactérias anaeróbicas, ou seja, bactérias ácidas (clostrídios, peptococos, ruminococos, coprococos, sarcina, bifidobactérias, bacteriodos, etc. ). Por outro lado, o pH alcalino promove o desenvolvimento de bactérias aeróbias (estafilococos, estreptococos, estomatococos, enterococos, lactococos, listeria, lactobacilos, corinebactérias, gonococos, meningococos, brucela, etc.).

Os protozoários podem viver em qualquer ambiente, mas são ativados em pH alcalino. Estas são amebas, lamblia, toxoplasma, trichomonas, etc.

As formas mais graves de doenças e tumores malignos são causadas pela infecção pelos fungos Aspergillus Niger, Fumigatus e Mycosis Fungoides. Gostam muito de ambiente alcalino e pertencem aos bolores (Trichopton, Microsporum, Epidermophyton, Cladosporum, Aspergillus, Mucor, etc.) e mistos (Blastomyces, Coccides, Rhinosporidium, Mycosis fungoides, etc.). Fungos semelhantes a leveduras (Candida, Cryptococcus, Trichosporium, etc.) preferem um ambiente ácido.

Os vermes prosperam em um ambiente ácido.

Mas então como vivem no ambiente alcalino do intestino delgado? Em primeiro lugar, alimentam-se através de ventosas de fluido de tecido ou sangue fresco, e alguns alimentam-se de ambos. Em segundo lugar, eles são introduzidos, provavelmente devido à disbiose existente e a uma mudança no pH do intestino delgado de fortemente alcalino para fracamente alcalino. Portanto, os vermes têm a capacidade de se fixar ou penetrar facilmente na mucosa intestinal. E então eles se espalham para os órgãos onde há uma mudança de pH para o lado ácido.

Por exemplo, as larvas de Trichinella escolhem os músculos, onde há uma grande quantidade de ácido láctico, como seu lar.

Com um trato gastrointestinal saudável, os microrganismos patogênicos não permanecem nele. Louis Pasteur provou isso por experiência própria, bebendo um copo de água com vibrios vivos de cólera e não ficando doente.

De tudo isto segue-se uma conclusão completamente clara de que podemos regular o nosso estado ácido-base através de três mecanismos principais:

Atividade física
. respiração correta;
. seleção alimentar balanceada;

É sabido que durante atividades físicas prolongadas e intensas, 10 vezes mais ácido láctico entra no sangue vindo dos músculos do que o normal. Um corpo saudável lida bem com a remoção do excesso de ácido do corpo, utilizando, em particular, o mecanismo respiratório. Mas se as cargas são excessivamente intensas, o que agora pode ser visto com frequência não só nas escolas da reserva olímpica, mas também simplesmente nas academias de ginástica? Então você precisa ajudar seu corpo a se livrar do excesso de acidificação.

A maioria dos alimentos tem propriedades ácidas (catabólicas) ou alcalinas (anabólicas).

1. Produtos que formam forte reação ácida no trato gastrointestinal do corpo: carne (salsicha), peixe, ovos, queijo, doces, produtos culinários feitos de farinha branca, café
2. Produtos que provocam reação ácida no trato gastrointestinal: queijo cottage, creme de leite, nozes, produtos integrais.
3. Alimentos que formam forte reação alcalina no trato gastrointestinal: vegetais, frutas frescas, batatas, salada verde
4. Produtos que apresentam reação alcalina fraca: frutas secas, leite cru, cogumelos

O grau de acidez e alcalinidade do ambiente tem grande influência no desenvolvimento dos microrganismos e é um dos principais fatores que determinam a composição da população microbiana dos diversos substratos. Para cada grupo fisiológico de microrganismos existem certos limites ótimos de acidez ativa, acima e abaixo dos quais seu desenvolvimento é retardado e às vezes ocorre a morte. Estes limites são amplos para alguns microrganismos e muito mais estreitos para outros (Tabela 3).

Dos dados fornecidos conclui-se que para a maioria das bactérias o ambiente mais favorável é neutro ou ligeiramente alcalino, para bolores e leveduras é ácido. Para bactérias putrefativas, um ambiente ácido é desfavorável e até destrutivo. Os tipos de bactérias que produzem ácidos no processo de vida, por exemplo, ácido láctico, ácido acético, são relativamente estáveis. Isso se explica pelo fato de eles próprios sempre mudarem a reação do ambiente para o lado ácido e terem desenvolvido uma certa resistência nesse sentido.

Sabendo como certos micróbios reagem à presença de ácidos, é possível regular seus processos vitais e metabolismo alterando a acidez do ambiente.

Assim, aproveitando a influência da acidez do meio sobre a levedura, é possível obter alto rendimento de álcool e pequena quantidade de glicerol em meio ácido. A mesma levedura em ambiente alcalino produz pouco álcool, mas aumenta o rendimento de glicerol em 10 vezes. As bactérias do ácido butírico em um ambiente neutro fermentam açúcares, produzindo principalmente ácido butírico; em ambientes ácidos, os principais produtos da fermentação são o álcool butílico e a acetona.

O efeito da acidez sobre os microrganismos é amplamente utilizado na prática microbiológica durante o processamento e armazenamento de produtos alimentícios. Assim, o efeito supressor dos ácidos sobre os microrganismos putrefativos é a base para a decapagem de vegetais. As bactérias do ácido láctico, desenvolvendo-se nelas, formam ácido láctico e, assim, previnem o desenvolvimento de processos de decomposição. A produção de produtos lácteos fermentados baseia-se no mesmo princípio.

Em alguns casos, recorrem a outra técnica - as bactérias formadoras de ácido são cultivadas não no produto em si, mas em substratos especiais, dos quais são isolados os ácidos resultantes. Em seguida, os ácidos são introduzidos em outros produtos alimentícios, conferindo-lhes estabilidade e alguns novos benefícios nutricionais e de consumo. Esses produtos são, por exemplo, várias marinadas.

O mecanismo do efeito inibitório de um ambiente ácido sobre o desenvolvimento de microrganismos é aparentemente explicado pelo fato de as exoenzimas microbianas se encontrarem em uma zona de acidez desfavorável. Além disso, penetrando do meio ambiente para o citoplasma das células microbianas, os ácidos alteram a direção e a atividade dos processos bioquímicos, afetando as endoenzimas. O efeito de alguns ácidos (acético, butírico, etc.) manifesta-se não apenas numa mudança na acidez ativa, mas também num efeito inibitório específico.

Os processos de putrefação são parte integrante do ciclo das substâncias no planeta. E isso acontece continuamente graças a pequenos microorganismos. São bactérias putrefativas que decompõem restos de animais e fertilizam o solo. É claro que nem tudo é tão otimista, porque os microrganismos podem estragar irreparavelmente os alimentos na geladeira ou, pior ainda, causar intoxicações e disbiose intestinal.

O apodrecimento é a decomposição de compostos proteicos que fazem parte de organismos vegetais e animais. No processo, compostos minerais são formados a partir de substâncias orgânicas complexas:

• sulfato de hidrogênio;
• dióxido de carbono;
• amônia;
• metano;
• água.

O apodrecimento é sempre acompanhado de um odor desagradável. Quanto mais intenso o cheiro, mais avançado foi o processo de decomposição. Considere o “aroma” emitido pelos restos mortais de um gato morto no canto mais distante do quintal.

Um fator importante para o desenvolvimento dos microrganismos na natureza é o tipo de alimentação. As bactérias putrefativas se alimentam de substâncias orgânicas prontas, por isso são chamadas de heterotróficas.

A temperatura mais favorável para o apodrecimento varia entre 25-35°C. Se o nível de temperatura for reduzido para 4-6°C, então a atividade das bactérias putrefativas pode ser significativamente, mas não completamente, suspensa. Somente um aumento de temperatura dentro de 100°C pode causar a morte de microrganismos.

Mas em temperaturas muito baixas, o apodrecimento cessa completamente. Os cientistas encontraram mais de uma vez no solo totalmente congelado do Extremo Norte corpos de povos antigos e mamutes, que foram notavelmente preservados apesar do passar dos milênios.

Limpadores da Natureza

Na natureza, as bactérias putrefativas desempenham o papel de ordenanças. Uma enorme quantidade de resíduos orgânicos é coletada em todo o mundo:

• restos de animais;
• folhas caídas;
• árvores caídas;
• galhos quebrados;
• canudo.

O que aconteceria com os habitantes da Terra se não houvesse pequenos faxineiros? O planeta simplesmente se transformaria num lixão, inabitável. Mas os procariontes putrefativos fazem honestamente seu trabalho na natureza, transformando matéria orgânica morta em húmus. Não é apenas rico em substâncias úteis, mas também cola pedaços de terra, dando-lhes força. Portanto, o solo não é lavado pela água, mas, ao contrário, fica nela retido. As plantas recebem umidade e nutrição vitais dissolvidas em água.

Ajudantes humanos

O homem há muito recorre à ajuda de bactérias putrefativas na agricultura. Sem eles, é impossível cultivar uma rica colheita de cereais, criar cabras e ovelhas ou obter leite.

Mas é interessante que processos de putrefação também sejam utilizados na produção técnica. Por exemplo, ao curtir peles, elas são deliberadamente sujeitas ao apodrecimento. As peles tratadas desta forma podem ser facilmente limpas de lã, curtidas e amaciadas.

Mas os microrganismos putrefativos também podem causar danos significativos na fazenda. Os micróbios adoram festejar com comida humana. Isso significa que os produtos alimentícios simplesmente ficarão estragados. Comê-los torna-se perigoso para a saúde porque pode causar intoxicações graves que exigirão tratamento a longo prazo.

Você pode proteger seus suprimentos de alimentos:

• congelando;
• secagem;
• pasteurização.

O corpo humano está em perigo

O processo de decomposição, infelizmente, afeta o corpo humano por dentro. O centro de localização das bactérias putrefativas é o intestino. É aqui que os alimentos não digeridos se decompõem e liberam toxinas. O fígado e os rins contêm a pressão das substâncias tóxicas da melhor maneira possível. Mas às vezes não conseguem lidar com a sobrecarga e então começa um distúrbio no funcionamento dos órgãos internos, exigindo tratamento imediato.

O primeiro a ser alvo é o sistema nervoso central. As pessoas costumam reclamar destes tipos de doenças:

• irritabilidade;
• dor de cabeça;
• fadiga constante.

O envenenamento constante do corpo com toxinas dos intestinos acelera significativamente o envelhecimento. Muitas doenças tornam-se significativamente “mais jovens” devido aos constantes danos ao fígado e aos rins por substâncias tóxicas.

Por muitas décadas, os médicos travaram uma luta implacável contra bactérias putrefativas nos intestinos, usando os métodos de tratamento mais extraordinários. Por exemplo, os pacientes foram submetidos a cirurgia para remoção do intestino grosso. Claro que esse tipo de procedimento não surtiu efeito, mas surgiram muitas complicações.

A ciência moderna chegou à conclusão de que é possível restaurar o metabolismo intestinal com a ajuda de bactérias lácticas. Acredita-se que o bacilo acidophilus os combata mais ativamente.

Portanto, os produtos lácteos fermentados devem necessariamente acompanhar o tratamento e prevenção da disbiose intestinal:

• quefir;
• leite acidófilo;
• leite coalhado acidófilo;
• pasta acidófila.

É fácil prepará-los em casa a partir de leite pasteurizado e starter acidophilus, que podem ser adquiridos na farmácia. O starter contém bactérias acidófilas secas, embaladas em um recipiente hermético.

A indústria farmacêutica oferece seus produtos para o tratamento da disbiose intestinal. Medicamentos à base de bifidobactérias surgiram nas redes de farmácias. Eles têm um efeito complexo em todo o corpo e não apenas suprimem os micróbios putrefativos, mas também melhoram o metabolismo, promovem a síntese de vitaminas e curam úlceras no estômago e nos intestinos.

Posso beber leite?

Os cientistas têm discutido sobre a conveniência de consumir leite há muitos anos. As melhores mentes da humanidade se dividiram em oponentes e defensores deste produto, mas nunca chegaram a uma opinião comum.

O corpo humano é programado desde o nascimento para consumir leite. Este é o principal produto alimentar das crianças no primeiro ano de vida. Mas com o tempo, ocorrem mudanças no corpo e ele perde a capacidade de digerir muitos componentes do leite.

Se você realmente quer se mimar, terá que levar em conta que o leite é um prato independente. Uma iguaria familiar desde a infância, o leite com pão doce ou o pão fresco, infelizmente, não está à disposição dos adultos. Uma vez no ambiente ácido do estômago, o leite coalha instantaneamente, envolve as paredes e não permite que o restante da comida seja digerido por 2 horas. Isso provoca apodrecimento, formação de gases e toxinas e, posteriormente, problemas intestinais e tratamento a longo prazo.

Um copo de leite pode ser bebido uma hora antes da refeição ou 2 horas depois. Mas é melhor substituí-lo por produtos lácteos fermentados, e então tudo se encaixará.