Uma tendência popular na direção de um estilo de vida saudável é o sistema de alcalinização do corpo. Seus defensores falam sobre a necessidade de manter um ambiente alcalino em nosso corpo para garantir um estado ideal de recursos do corpo. A medicina não é contra - e isso significa que vale a pena entender os benefícios e malefícios da alcalinização do corpo para aplicar os métodos disponíveis para manter diariamente a energia e a saúde necessárias ao corpo.

O que é alcalinização do corpo?

O conceito dos benefícios da alcalinização do corpo tem explicação científica e evidências comprovadas da eficácia dos métodos. Cada produto alimentar tem a capacidade de afetar o ambiente interno do corpo, alcalinizando-o ou acidificando-o. Alimentos que aumentam os níveis de ácido são prejudiciais e contribuem para o desenvolvimento de processos inflamatórios. Fenômenos como acne, gota, metabolismo lento, excesso de peso, artrose, osteocondrose e outras doenças são tristes exemplos dos malefícios causados ​​pela acidificação do meio interno do nosso corpo.

O método de alcalinização do corpo baseia-se no aumento do consumo de alimentos alcalinos saudáveis ​​(65 - 80%) e na diminuição do consumo de alimentos ácidos (20 - 35%). Com esta proporção, todos os sistemas internos se adaptam mais rapidamente à alcalinização, mesmo que a base anterior da nutrição fosse a “acidificação” dos alimentos.

Quais são os benefícios de alcalinizar o corpo?

Os cientistas estão confiantes de que, para um funcionamento máximo ativo e saudável, uma pessoa precisa de um ambiente alcalino. Métodos úteis de alcalinização do corpo melhoram o funcionamento do sistema digestivo e limpam os intestinos. O sistema imunológico fica mais forte, as células se dividem mais rapidamente - portanto, o metabolismo e a regeneração ocorrem de forma mais intensa, as reações químicas ocorrem melhor e sem desvios. A alcalinização do corpo promove a remoção de resíduos e toxinas prejudiciais - no contexto do desenvolvimento da flora benéfica no trato gastrointestinal.

Importante! A alcalinização do corpo é um processo de cura abrangente. Portanto, antes de iniciá-lo, é necessário consultar um médico experiente e realizar os exames necessários.

Sinais de acidificação corporal

O que é comumente chamado de equilíbrio ácido-base é avaliado por meio de uma escala de pH. O nível de pH é um indicador da concentração de íons hidrogênio nos fluidos corporais.

Em uma pessoa saudável, o valor do pH é 7,35 - 7,45: mantê-lo é o princípio do sistema de alcalinização do corpo. Se cair abaixo de 7, fala-se de uma mudança nas propriedades do equilíbrio para um ambiente ácido, o que na prática se manifesta no prejuízo de graves distúrbios à saúde humana.

As violações do equilíbrio ácido-base são provocadas principalmente por:

  • alimentação pouco saudável (consumo excessivo de doces, fast food, refrigerantes);
  • “estilo de vida passivo;
  • maus hábitos (tabagismo, álcool).

A presença de pelo menos um destes fatores refletirá uma alta probabilidade de acidificação do organismo, o que pode levar aos seguintes problemas:

  • erosão do esmalte dos dentes, pele seca e opaca, cabelos danificados e quebradiços;
  • reumatismo das articulações (doença inflamatória do tecido conjuntivo), cãibras após pequena atividade física, dores nos músculos e na coluna;
  • dores de cabeça frequentes, enxaquecas;
  • obesidade, excesso de peso;
  • pressão arterial instável (muito alta ou baixa, flutuações constantes);
  • diabetes graus Ι e ΙΙ;
  • risco de desenvolver câncer;
  • golpes.

Como verificar o equilíbrio ácido-base

Se uma pessoa tem algum dos hábitos acima em sua vida, isso deve ser um sinal para prestar atenção ao seu equilíbrio ácido-base e começar a alcalinizar o corpo. Seu valor normal varia ligeiramente dependendo da idade, características hereditárias e tipo de metabolismo, mas seu limite inferior será 7 e seu limite superior será 8. Ultrapassar esses limites significa aumentar os riscos à saúde.

Você pode descobrir seu próprio equilíbrio em casa de várias maneiras - faça um teste de sangue, urina e saliva usando tiras descartáveis ​​​​especiais. Um teste de urina deve ser realizado 2 horas antes da refeição ou 5 horas depois. Nestas condições, os resultados serão mais precisos.

Conselho! É melhor fazer medições regularmente para compreender a dinâmica dos processos e controlar melhor a situação.

Um exame de sangue mostrará o indicador de pH mais preciso e correto do corpo. O teste só deve ser realizado em ambiente hospitalar por um médico. Também é importante lembrar que na primeira metade do dia o equilíbrio ácido-base está no nível mais baixo e à noite aumenta. Isso se deve às propriedades da ocorrência diária de processos oxidativos no corpo.

Maneiras de alcalinizar o corpo

Existem várias maneiras de alcalinizar o corpo em casa. A maioria deles está associada ao uso de alimentos especiais com o nível de pH desejado, seguindo recomendações úteis.

  1. Alcalinizar o corpo com limão é a “receita alcalina” mais popular, já que o limão é considerado um alimento altamente alcalino. Beber água com limão pela manhã com o estômago vazio é benéfico para alcalinizar o corpo. A receita é simples: diluir 2 colheres de sopa em um copo de água potável. eu. suco de limão. Esta bebida tonifica perfeitamente o corpo, proporciona um estímulo útil ao sistema imunológico e melhora a digestão.
  2. A alcalinização do corpo também pode ser feita com bicarbonato comum. Para preparar a bebida você precisa adicionar 0,5 - 1 colher de chá. bicarbonato de sódio em água, leve para ferver e mexa.

    Atenção! A água deve “borbulhar”, como refrigerante. Só depois disso você poderá beber a solução sem prejudicar o estômago. Para potencializar o efeito de alcalinização do corpo, pode-se beber um coquetel alcalino com adição de uma colher de suco de limão ou vinagre de maçã, que é benéfico por suas propriedades alcalinas, à água com gás. Na primeira degustação, a bebida pode não ter o sabor mais agradável: é melhor tomá-la moderadamente quente ou morna: assim a pluma de refrigerante será menos sentida pelos receptores do que quando resfriada. O hábito de beber refrigerante regularmente com o estômago vazio trará uma melhora estável nos níveis de pH.

  3. O sono saudável e pleno desempenha um papel benéfico importante na alcalinização do corpo. Um adulto precisa reservar pelo menos 7 horas por dia para descanso. Caso contrário, o corpo produz hormônios do estresse - cortisol e adrenalina, que criam um desequilíbrio na atividade nervosa, que posteriormente perturba o funcionamento de outros órgãos. Além disso, é durante o sono que nosso corpo fica completamente restaurado e limpo.
  4. Os vegetais frescos são a principal fonte de alimentos alcalinos na dieta humana. Os nutricionistas aconselham consumir pelo menos 2 vegetais inteiros por dia para obter a alcalinização mais bem-sucedida. Os produtos têm efeito benéfico devido à valiosa composição de minerais, vitaminas essenciais e antioxidantes. Os vegetais saudáveis ​​com os indicadores mais “alcalinos” incluem vegetais de folhas verdes e raízes.
  5. Para uma alcalinização de alta qualidade, deve-se reduzir ou eliminar completamente o consumo de açúcar e alimentos doces. Doces, chocolates, pãezinhos, bolos, refrigerantes causam danos significativos ao organismo, assim como a paixão pelos adoçantes artificiais: sucralose e aspartame. Uma opção útil seria substituir o açúcar pela estévia natural: este aditivo praticamente não tem efeitos colaterais e permite a alcalinização do corpo.

Um método de alcalinização mais poderoso é descrito no vídeo:

Dieta adequada

Uma dieta alcalinizante (ou alcalina) tem muitas propriedades benéficas. Pode reduzir o risco de pedras nos rins, limpar as membranas mucosas e os intestinos e melhorar a condição do corpo como um todo. Para fazer isso, você precisa aderir a um sistema nutricional especial baseado nos seguintes princípios;

  • No processo de alcalinização do corpo, não se pode excluir completamente os alimentos ácidos, pois isso pode resultar em danos extremos. Alimentos com pH baixo devem representar cerca de 20% de todos os alimentos consumidos;
  • Os vegetais não devem ser cozidos. Está comprovado que somente na forma “cru” eles retêm ao máximo suas propriedades benéficas e podem trazer grandes benefícios ao organismo pela alcalinização. Em casos excepcionais, se houver contra-indicações ao uso de fibras (por exemplo, em doenças do trato gastrointestinal), os vegetais podem ser fervidos, de preferência no vapor, para obter um efeito alcalinizante;
  • A alcalinização do corpo elimina completamente o consumo de gorduras animais, uma vez que manteiga, queijo, leite, requeijão, creme de leite e outros produtos de origem animal criam acidificação prejudicial ao meio ambiente do corpo. Para saladas, os azeites de linhaça, coco, milho e oliva serão beneficiados;
  • A última refeição deve ser 12 horas após a primeira. Assim, o dia será dividido em 2 partes: as primeiras 12 horas após acordar são permitidas, mas as 12 seguintes não;
  • Para uma alcalinização ideal do corpo, todos os grãos (cereais, massas, farinha) e frutos do mar podem ser consumidos no máximo três vezes por semana.

Conselho! Os nutricionistas estão confiantes de que a atividade física moderada melhora várias vezes o efeito de alcalinização. E o bônus será perder o excesso de peso.

Um exemplo de menu para o dia pode consistir em:

  1. Café da manhã - vegetais vermelhos e verdes frescos, um copo de leite de soja ou iogurte natural sem açúcar.
  2. Almoço - frango cozido, até 200 g, acompanhamento de vegetais e chá de ervas.
  3. Jantar - 200 g de peixe assado, salada de legumes, iogurte natural ou ayran.

Tabela de produtos alcalinizantes

Para eliminar os quilos extras e, com eles, os processos inflamatórios do organismo durante o processo de alcalinização, é necessário reduzir o consumo de alimentos “ácidos” e aumentar a quantidade de “alcalinos”.

Existe um estereótipo de que alimentos com pH baixo podem ser identificados pelo sabor azedo. No entanto, isso é um erro. Um exemplo disso é o limão - tem sabor azedo, mas alcaliniza perfeitamente a água.

A tabela mostra uma lista de alimentos comuns incluídos na dieta padrão.

Atividade física regular

Para alcalinizar eficazmente o corpo, é importante não esquecer a atividade física diária. Qualquer treino: correr, nadar, andar de bicicleta ou apenas caminhar rapidamente pode acelerar os processos metabólicos internos e melhorar o equilíbrio ácido-base. Especialistas aconselham usar com mais frequência as escadas em vez do elevador e caminhar, pois essa atividade tende a trazer benefícios significativos não só para a saúde física, mas também para a emocional: ações tão simples podem reduzir os níveis de estresse.

Beber bebidas alcalinas

Tendo embarcado no caminho da alcalinização do corpo, é importante lembrar a necessidade de beber bastante líquido todos os dias. A base deve ser água purificada simples em temperatura ambiente. O cálculo é realizado individualmente (25 - 30 ml por 1 kg de peso corporal). Para diversificar sua dieta, você pode fortificar a água adicionando pedaços de frutas e bagas que tenham propriedades benéficas. Morango, framboesa, limão, lima, laranja, maçã são perfeitos. Assim, o sabor ficará muito mais agradável e o corpo receberá mais benefícios devido às propriedades benéficas necessárias dos produtos adicionados.

Importante! Numa dieta alcalina, para alcalinizar o corpo, é necessário eliminar completamente o uso de sucos embalados não naturais, café forte, álcool e refrigerantes!

Emoções positivas

Um elemento importante para uma alcalinização bem-sucedida do corpo é manter uma atitude positiva e bom humor. Uma atitude mental positiva tem um enorme impacto no seu bem-estar físico. Os “hormônios da felicidade” beneficiarão o funcionamento dos sistemas internos, melhorando o funcionamento dos órgãos, enquanto uma atitude negativa pode provocar reações oxidativas do organismo que ocorrem com a liberação de radicais livres nocivos.

Quando a alcalinização do corpo pode causar danos

O corpo de uma pessoa saudável tem a capacidade de regular de forma independente o seu próprio equilíbrio ácido-base. Uma dieta “alcalina” praticamente não tem efeitos negativos: pode ser introduzida para eliminar problemas crônicos de saúde: aumentar o teor de alimentos vegetais, devido aos quais ocorre a principal alcalinização, não pode causar danos, pois fornece o complexo nutricional necessário para manter a vida humana normal.

As contra-indicações para uma dieta alcalinizante podem incluir casos isolados de reações a alimentos ou doenças do trato gastrointestinal, para os quais é prescrita uma dieta rigorosa.

Atenção! Qualquer grande mudança temporária na dieta deve ser acompanhada de consulta com um médico.

Conclusão

Estudar a questão dos benefícios e malefícios da alcalinização do corpo permite concluir que o conceito de alcalinização representa uma abordagem segura e inovadora ao sistema nutricional. Mesmo sem se tornar um fã de “dietas alcalinas”, será benéfico garantir que o seu cardápio diário contenha alimentos saudáveis ​​e com alto valor de pH, a fim de manter o equilíbrio ácido-base natural do corpo.

no nível celular, precisamente por causa deste fenômeno (ou seja, oxidação celular) a concentração de radicais livres aumenta e a capacidade do corpo de produzir energia diminui). Além disso, no ambiente ácido do corpo, bactérias e vírus se sentem melhor e se multiplicam. As células cancerígenas, por exemplo, não podem crescer num ambiente alcalino, o que mais uma vez confirma a importância de manter o equilíbrio alcalino no organismo.
O sangue permanece sempre dentro da acidez especificada, mas com oxidação geral do corpo(através do consumo de alimentos mais oxidantes), neutralizando o excesso de ácido com a substância mais alcalina do corpo - o cálcio (ou seja, retirando cálcio das reservas ósseas).

Para manter a saúde, não é necessário que todos a comida era alcalina, mas deve prevalecer, o que significa que na dieta Deve haver um máximo de produtos vegetais frescos, porque com térmica processando as alterações do equilíbrio do PH para o lado ácido(e também as enzimas necessárias para a absorção dos alimentos que chegam ao estômago e aos intestinos são destruídas).
Deve ser lembrado que para neutralizar uma unidade convencional de produtos ácidos são necessárias cerca de 20 unidades convencionais de produtos alcalinos.
Existem dois extremos: acidose () e alcalose ().

O que é acidose?

Acidose - ambiente ácido do corpo, boca seca, aumento da acidez gástrica. A narina direita está respirando mal ou entupida. A excitabilidade é aumentada. A pressão arterial e a temperatura corporal aumentam. A diurese cai. A urina é ácida. A respiração é rápida. Os vasos do cérebro se estreitam e são possíveis dores de cabeça. Os vasos sanguíneos do coração estão dilatados. Conjuntivas dos olhos rosa pálido. Aumento de CO2. Portanto, exercícios respiratórios com retenção da respiração são prejudiciais, pois prender a respiração enriquece nosso corpo com CO2. A fome de oxigênio se instala. Leucocitose, insuficiência circulatória.

Você pode se molhar com água fria. É bom estar descalço. Você deve beber água mineral e comer alimentos ricos em cálcio. Acidose pode causar dor óssea. Nesse caso, você precisa beber água viva e enriquecer seu corpo com cálcio. Bactérias, vírus e células cancerosas morrem em um ambiente ácido.

Entramos em estado de acidose quando estamos cansados. Isso libera adrenalina, que estimula a contração do baço e impulsiona os glóbulos brancos e os capilares. Os leucócitos matam a infecção e, assim, nos recuperamos e ficamos livres de fatores tóxicos e prejudiciais.

O que é alcalose?

Alcalose - ambiente alcalino organismo. A narina esquerda está respirando mal ou entupida. A acidez no estômago diminui, o apetite piora. A pressão arterial e a temperatura corporal diminuem. Possível tontura. A diurese aumenta. Os rins estão sobrecarregados. Urina alcalina, corpo frio. As conjuntivas dos olhos são rosa escuro. A respiração é lenta e superficial. Excitabilidade muscular - braços e pernas tremem. O fluxo sanguíneo cerebral diminui - são possíveis convulsões.

Não se pode encharcar com água fria, é aconselhável aquecer o corpo, porque está reduzido. Não é recomendado beber água mineral. Você precisa de um chá adstringente e também de enriquecer o corpo com cálcio.

Podemos alcalinizar nosso corpo com alimentos. Leite, mel, alimentos vegetais, infusões de ervas e água mineral são alcalinizados. Um bom analgésico é aplicar uma compressa de água mineral no local dolorido e tomar internamente. A melhor maneira de curar a doença é aplicar uma compressa “azeda” com suco de uva verde, limão, romã ou vinagre de maçã com mais frequência no local dolorido. Primeiro, é possível uma exacerbação da doença e depois uma cura.

Quando aparecerem os primeiros sinais de gripe, você deve melhorar o equilíbrio ácido-base. Para fazer isso, você precisa comer frutas ácidas (cranberries, viburno, espinheiro, o que tiver em casa) e depois de 30 minutos - 1 hora beber água mineral. Você também pode aplicar uma compressa na região dos seios maxilares (colocar cebola picada misturada com sal na proporção de 1:1 em um saco de gaze). Em primeiro lugar, na narina que respira pior.

Se suas mãos e pés estiverem frios, tente acidificar-se e alcalinizar imediatamente após meia hora.É assim que os lamas no Tibete tratam as doenças e aprendemos a controlar o nosso corpo e as nossas emoções.

Recomendações dietéticas: para acidose, coma mais alimentos vegetais, laticínios, menos proteínas, alimentos gordurosos e condimentados; com alcalose - mais proteínas e gorduras. Saudável: produtos lácteos, frutas, pratos condimentados e adstringentes.

Ambientes ácidos e alcalinos são necessários para o nosso corpo. O espaço controla de forma inteligente o nosso ambiente e a nossa vida no planeta Terra. Manter o equilíbrio permite pequenas mudanças em uma direção ou outra; isso garante a nossa vida no Espaço.

O principal indicador da saúde do corpo é equilíbrio ácido-base do corpo- KShR, se for observado, então o sangue, os fluidos intercelulares e muito, muito mais estão em equilíbrio.

MÉTODOS DE REDUÇÃO DA ACIDEZ (ALCALINAÇÃO)

Método 1. Beba cascas de ovos crus bem moídas de frango doméstico. Concha terrestre neutraliza a alta acidez, especialmente se for causado por apodrecimento ou fermentação. Lave bem as cascas dos ovos, retire a película, triture no moedor de café e aqueça levemente numa frigideira. Se a casca ficar amarela durante a calcinação, ela não será mais adequada para o procedimento. Você pode armazená-lo em um saco de algodão ou em uma jarra de vidro.

Recepção: Para 1 colher de sopa. eu. Adicione 2 a 3 gotas de suco de limão espremido na hora ou frutas vermelhas (podem ser cranberries) às cascas. Isso cria espuma. Beba esta mistura em dias alternados, uma hora antes das refeições, você pode beber 1 colher de chá em dias alternados. 2 vezes ao dia. Lembrete: não deve haver prisão de ventre durante esta ingestão, se houver, é necessário reduzir a dose do pó.

Método 2. Beba carbonato de cálcio (carbonato de cálcio).

FORMAS DE AUMENTAR A ACIDEZ

Método 1. Neste caso, você deve tomar 1-2 colheres de chá de pó de casca de ovo uma vez por semana.

Método 2. Em caso de hipotermia, pode-se restaurar o equilíbrio ácido com frutas ácidas e beber chá com limão.

O QUE ACIDIFICA O ORGANISMO

  • Se uma pessoa consome alimentos que apresentam uma reação ácida.
  • Se o corpo superaquecer.
  • Se uma pessoa permitiu uma forte excitação emocional egoísta.
Problemas com a vesícula biliar ocorrem apenas em corpos altamente oxidados; raramente ocorrem em corpos fracamente ácidos.
PRODUTOS QUE OXIDAM O CORPO
Ação fraca: Aveia, cevada, trigo, milho, mel light, biscoitos secos, muffins, requeijão sem tratamento térmico, melão, melancia, damasco seco, pêssego, damasco.

Ação aumentada: Carne, ovos, arroz, tomate, ruibarbo, ameixa, maçã, cereja, pão, açúcar, caramelo.

Ação forte: Laranjas, tangerinas, toranjas, azeda, caviar, produtos lácteos fermentados, frutas vermelhas, sal, produtos em conserva, em conserva e salgados, kvass, cerveja, vinho seco.

Pensativamente, com competência. Ao utilizar de forma criativa produtos que levam à acidificação, seremos capazes de restaurar constantemente o equilíbrio ácido do corpo. Devemos lembrar que o corpo precisa com mais frequência produtos não oxidantes e alcalinizantes. Mas às vezes você não pode ficar sem produtos oxidantes. Isso pode acontecer durante reparos (inalação de vapores de tinta alcalina), hipotermia ou alimentação excessiva. Vejamos o exemplo de comer demais. Nesse caso, você precisa tomar um pouco de suco azedo ou espremer um limão inteiro no chá. Para que? Se você comer muito, o corpo pode não ter suco gástrico (ácido) suficiente para digerir os alimentos. É melhor usar limão, decocção de rosa mosqueta.

O QUE ALCALINA O CORPO

Alimentos que criam uma reação alcalina no corpo. Se o corpo tem um ambiente alcalino, a pessoa primeiro experimenta leveza, euforia, alegria, mas isso não dura para sempre. As doenças mais graves vivem num corpo alcalino.
falta de álcali. A maneira mais simples e eficaz é alimentos alcalinizantes. São principalmente vegetais, mas não só eles.

PRODUTOS QUE ALCALINAM O CORPO

Suave: leite, queijo cottage caseiro (tratado termicamente), queijo feta embebido, mingau de trigo sarraceno, batata, repolho, banana, cenoura, abóbora, cogumelos, ervas frescas (alface, endro, coentro), mel escuro.

Ação aumentada: Nabos, rabanetes, rutabaga, beterraba, salsa, aipo, berinjela, pepino, pimentão, espinafre, tâmaras, nozes, ervilha, feijão, soja, chocolate.

Ação forte: frutos de endro, rabanete preto, frutos de cominho, erva-doce, coentro, canela, casca de laranja (cuidadosamente lavada, seca e moída em moedor de café).

Muito forte: cravo, gengibre, pimenta preta, pimenta vermelha,

Com a ajuda dessas informações, você poderá se equilibrar muito bem. Você precisa se lembrar de uma regra simples: é melhor começar a comer com alimentos alcalinizantes (saladas, apenas verduras). E termine a refeição com alimentos oxidantes (frutas ácidas, chá com limão ou rosa mosqueta).

Duas maneiras de afetar dramaticamente a acidez:

Método 1 - jejum como procedimento alcalinizante. Esta é a maneira mais dramática de influenciar a acidez.

Método 2 - vômito como procedimento oxidante. Aí você precisa consolidar o que conquistou com uma alimentação adequada e um estilo de vida saudável, caso contrário tudo voltará.


Vitaminas

Em 1932, Otto Warburg, um bioquímico alemão, provou que a acidificação do corpo humano leva ao desenvolvimento do câncer! As células cancerígenas vivem apenas em c ]]>

Sobre o equilíbrio ácido-base


Os defensores da medicina alternativa acreditam que a necessidade de alimentos alcalinizantes é inerente à natureza. Assim, o sangue é de natureza mais alcalina, pois seu pH é 7,35–7,45. Portanto, alimentos com ambiente ácido perturbam a harmonia e o equilíbrio do corpo, daí o surgimento de doenças. E então você precisa de uma dieta alcalina.

De acordo com essa teoria, ambientes ácidos nos intestinos provocam processos de decomposição, micróbios patogênicos se multiplicam no órgão e se formam resíduos. Os alimentos alcalinos neutralizam os ácidos, ajudam a limpar o corpo, a eliminar toxinas e a prevenir a sua re-formação.

Como consultar seu saldo?


A farmácia vende papel tornassol – do tipo que se usava nas aulas de química. Este é um instrumento utilizado para medir parâmetros ambientais. Dois fluidos biológicos são examinados - urina e saliva. A urina é verificada após a segunda ida ao banheiro. A primeira urina matinal testada é sempre ácida, pois o excesso de ácido é removido do corpo através dos rins durante a noite. As medições são realizadas repetidamente e, com base em seus resultados, é derivada uma média aritmética.

Resultados:

  • pH até 7 – oxidação;
  • pH acima de 7,5 - alcalinização.

Alcalino ou ácido?


Essa escolha não existe - o corpo precisa de todos os tipos de alimentos, mas a dieta deve ser balanceada. Produtos oxidantes e alcalinizantes estão igualmente presentes na dieta - 50/50, algumas fontes indicam outras proporções - 35/65, respectivamente. Mas a dieta dos pacientes prevê uma proporção diferente - 20/80 a favor dos alimentos alcalinizantes.

Atenção, carnes e outros alimentos que acidificam o corpo não podem ser excluídos da alimentação mesmo em dieta, pois junto com eles entram aminoácidos essenciais no corpo.

Combinação de alimentos


Segundo nutricionistas defensores dessa teoria nutricional, os alimentos do cardápio devem ser combinados da seguinte forma:

  1. Carne e peixe são consumidos com vegetais, não com grãos.
  2. Molhos e acompanhamentos de frutas vermelhas são servidos com carne.
  3. Café e álcool são regados com água.
  4. Um lanche com vegetais frescos reduz as propriedades ácidas do álcool.

Ao comer bem, a pessoa não só restaura o equilíbrio ácido-base natural, melhora a saúde do corpo, mas também perde peso.

Lista de alimentos ácidos e alcalinos

Acredita-se que um produto com efeito oxidante seja determinado pelo sabor. Mas esta é uma opinião equivocada. Muitas vezes, frutas e pratos ácidos - por exemplo, limão - alcalinizam o ambiente.

A tabela contém uma lista de produtos alimentares básicos da dieta diária. Os números na coluna à direita (1–4) indicam quão pronunciadas são as propriedades acidificantes/alcalinizantes.

Produtos acidificantes

Frutas
Frutas fervidas com açúcar 1–3
Bananas são verdes 2
Ameixas - compota, em conserva 2
Suco de uva adoçado 3
Suco de laranja com açúcar 3
Suco de limão com açúcar 3
Legumes, verduras, legumes
Feijão seco 1
Ervilhas secas 2
Feijao cozido 3
Cereais
arroz castanho 1
Soletrado 1
Pão de trigo germinado 1
Pão preto 1
Cevada 1
Trigo sarraceno 2
Amido 2
Milho 2
Mamaliga, flocos de milho 2
farinha branca 2
arroz branco 2
Centeio 2
pão branco 2
Grãos de cevada 2
Grupo de laticínios
Queijo macio 1
Creme, manteiga 2
Queijo duro 2
Nozes, óleos vegetais
Óleo de milho 1
Sementes e óleo de girassol 1
Sementes de abóbora, óleo de semente de abóbora 1
Amendoim 2
Caju 2
Noz-pecã 2
Amendoim 3
Nozes 3
Ovos
Ovo (inteiro) 3
Clara de ovo 4
Carne
Jogo 1–4
ensopado de cordeiro 1
Bacon gordo 1
Carne bovina 1
Cordeiro cozido 2
Bacon magro 2
Presunto magro fresco 2
Peru 2
Frango 2
Carne de porco magra 2
Bife de fígado 3
Galinhas 3
Peixe, frutos do mar
Peixe 2–3
Mexilhões 3
Linguado 3
Cânceres 4
Ostras 4
Confeitaria, açúcar e substitutos
Mel processado 1
Xarope 1
Açúcar branco e mascavo 2
Cacau 3
Adoçantes 3
Chocolate 3
Bebidas
Chá preto 1
Café 2
Álcool (forte e fraco), cerveja 4
Águas doces e cristalinas 4

Produtos Alcalinizantes

Frutas, sucos
Bagas 2–4
Oxicoco 1
Bananas maduras 2
Uva 2
Suco de uva natural 2
Cerejas 2
Passas 2
datas 2
Maçãs frescas e secas 2
Damascos frescos 3
Laranjas 3
Melancias 3
Abacate 3
Melões 3
Pêssegos 3
Ameixas secas 3
Groselha 3
Suco de limão sem açúcar 3
Suco de laranja sem açúcar 3
Frutas (quase todas) 3
Ameixas 3
Cerejas 3
Damascos secos 4
Toranja 4
Figos secos 4
Lima 4
Limões 4
manga 4
Mamão 4
Legumes, verduras, legumes
Ervilha verde 2
Cebola 2
Feijão fresco 3
Brócolis 3
Batatas com pele 3
Sucos de vegetais 3
Dente de leão (verdes) 3
Pastinaga 3
Pimentas 3
Salsinha 3
Rabanete 3
Espargos 3
Couve-flor 3
Espinafre cru 3
alface 4
Cenoura 4
Pepinos crus 4
Tomates crus 4
Salsão 4
Beterraba crua 4
Cereais
Amaranto 1
Arroz selvagem 1
Quinoa 1
Painço 1
Grãos de Aveia 3
Grupo de laticínios
Kefir, leite coalhado 1
Queijo de cabra 1
Leite de cabra 1
Leite inteiro 1
Queijo de soja, leite 2
Sérum 3
Queijo tipo cottage 3
Nozes, óleos vegetais
Óleo de linhaça, semente 2
Amêndoa 2
Azeite 2
Óleo de colza 2
Carne
Banha de porco 1
Açúcar, querido
Mel fresco 1
Açucar crú 1
Bebidas
Chá verde 2
Chá de gengibre 2
Limonada 3
Chá de ervas 3

Dieta alcalina

Os defensores da medicina alternativa acreditam que a dieta ajuda a eliminar doenças e algumas condições do corpo que surgem devido ao desequilíbrio de ácidos e álcalis:

  • síndrome de fadiga crônica e diminuição do tônus;
  • coriza, congestão nasal;
  • infecções respiratórias frequentes, resfriados;
  • formações císticas nos ovários, na glândula mamária;
  • dores de cabeça regulares;
  • excesso de peso corporal.

Uma dieta rica em alcalinos reduz o risco de pedras nos rins, obesidade devido a distúrbios metabólicos relacionados à idade e osteoporose (ossos frágeis). Como a dieta humana contém muita fibra alimentar (os principais alimentos alcalinizantes são os vegetais), a pressão arterial se normaliza, ocorre a limpeza mecânica dos intestinos, a composição do sangue melhora e os níveis hormonais são ajustados.

Princípios da nutrição dietética

Gradualmente, a proporção de alimentos com efeito oxidativo na dieta é reduzida para 20% (a tabela acima fornece uma lista desses alimentos) para restaurar o equilíbrio ácido-base.

Os vegetais são consumidos cozidos e o suco espremido. As frutas são consumidas cruas, são preparados sucos naturais, mousses e geleias.

O peixe (cozido ou assado, variedades com baixo teor de gordura) é consumido no máximo 3 vezes por semana. Quanto às carnes, dá-se preferência à vitela e às aves. Às vezes é permitido consumir mel, melaço, açúcar de cana e xarope de bordo. A dieta permite lanches que consistem em sucos e frutas secas. As principais gorduras da dieta são girassol, amendoim e azeite.

A dieta não permite beber café ou chá preto. Para manter o equilíbrio hídrico, beba água, infusões de ervas e sucos. Acompanhe a sua refeição principal com chás de ervas.

Mastigue bem os alimentos, fazendo 30–50 movimentos de mastigação.

Cardápio do dia

  • Café da manhã: vegetais vermelhos e verdes frescos, um copo de leite de soja ou iogurte natural sem açúcar, um pêssego ou uma maçã.
  • Almoço: carne de frango (cozida) - 150 g, acompanhamento de vegetais, chá de ervas.
  • Jantar: peixe assado - 150 g, salada de legumes, iogurte natural.

O tema não foi explorado com profundidade suficiente. Portanto, antes de mudar a alimentação, é recomendável consultar um médico, principalmente em caso de doenças crônicas, quando foi prescrita uma dieta diferente ou o estado de saúde piorou. Um equilíbrio ácido-base desequilibrado pode levar a consequências negativas.

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O corpo humano é um sistema complexo, inteligente e equilibrado. Um dos fatores de equilíbrio mais importantes é a proporção entre acidez e alcalinidade. A maioria das pessoas, devido a uma alimentação desequilibrada e à falta de conhecimento sobre o equilíbrio ácido-base (pH), sofre acidificação do corpo - acidose. Às vezes, o desequilíbrio atinge níveis críticos, o que leva ao desenvolvimento de processos inflamatórios, diminuição da imunidade, ocorrência de edema, crescimento de depósitos de gordura, ossos quebradiços, cáries dentárias, problemas no sistema cardiovascular, bem como o risco de desenvolver doenças tumorais. A acidificação também está associada ao envelhecimento prematuro do corpo, declínio no desempenho e desaceleração da atividade mental.

Como ocorre a acidose e como lidar com ela?

O que é acidificação e alcalinização do corpo?

Para medir a proporção de acidez no corpo, utiliza-se uma escala com divisões de 5 a 9 (com décimos). Uma faixa normal de pH do sangue é considerada entre 7,3 e 7,5 (o pH da urina desejado varia de 6 a 6,4). Você pode verificar o pH em casa adquirindo um aparelho especial para medir a acidez da saliva e da urina (as alterações devem ser feitas por vários dias seguidos para calcular a média). Você pode verificar o pH do seu sangue em uma clínica.

Para muitas pessoas, o nível de acidez é elevado - em outras palavras, é observada acidose. Existe também o fenômeno oposto - alcalose, mas a alcalinização excessiva do corpo é muito menos comum.

O corpo fica acidificado devido ao fato de os alimentos acidificantes entrarem no trato digestivo. Eles predominam na dieta dos humanos modernos, razão pela qual os valores de pH estão se deteriorando.

O que acontece no corpo durante a acidose?

● O sangue acidificado torna-se espesso e viscoso. Distribui oxigênio e nutrientes por todo o corpo mais lentamente, o que reduz o desempenho e deteriora a função cerebral. O metabolismo e os níveis hormonais mudam, uma vez que o sangue espesso não é capaz de distribuir as enzimas por todo o corpo em tempo hábil.

● Num contexto de aumento da acidez, as bactérias e os micróbios multiplicam-se mais ativamente e os processos inflamatórios desenvolvem-se mais intensamente.

● O ácido elimina microelementos úteis do corpo: cálcio, magnésio, potássio, sódio, ferro. Ossos e dentes tornam-se mais frágeis devido à perda de cálcio, o sistema cardiovascular sofre com a falta de magnésio e sente-se uma perda geral de força devido à falta de ferro. O sistema muscular enfraquece, aparecem dores de cabeça regulares e insônia.

● Tentando reduzir os níveis de acidez, o corpo retém água. Ocorre inchaço, o funcionamento do sistema linfático é interrompido e a pele desbota prematuramente.

● Um ambiente ácido, como descobriram os cientistas japoneses, promove a formação de tumores. Este é um dos resultados mais perigosos da acidificação corporal.

Mas a acidificação pode e deve ser combatida! A solução óbvia é equalizar o pH alcalinizando o corpo. Ao consumir os chamados alimentos alcalinos, você pode gradualmente atingir um equilíbrio ácido-base ideal e resolver todos os problemas de saúde acima.

Sinais de acidificação corporal

Para estabelecer a acidificação, é necessário fazer exames de sangue, saliva e urina, mas é possível entender que o corpo provavelmente precisa de alcalinização por uma série de sinais característicos:

● problemas de saúde, fadiga, fraqueza muscular;

● insônia ou sonolência, distúrbios nervosos, perda de concentração, comprometimento da memória;

● inchaço difícil de tratar;

● ganho de peso que você não consegue controlar com dieta ou exercício;

● má condição dentária;

● fragilidade óssea;

● processos tumorais;

● resfriados frequentes devido à diminuição da imunidade;

● deterioração da função cardíaca.

Se encontrar sinais de acidificação no seu corpo ou nos seus entes queridos, não perca tempo - comece a luta pela saúde!

O efeito da alcalinização na saúde humana

A humanidade já conhece os benefícios da alcalinização há muito tempo, embora a confirmação a nível químico só tenha sido fornecida pela ciência moderna. Um exemplo é o gargarejo com bicarbonato de sódio para dor de dente: essa substância alcalina reduz a acidez da boca, diminuindo a inflamação. Mas este é um exemplo de ação local. Para uma alcalinização complexa, é necessário fornecer ao corpo produtos alcalinizantes.

A alcalinização complexa tem um efeito benéfico em todos os sistemas do corpo:

● você sentirá uma melhora geral em sua condição, uma onda de energia, maior resistência;

● o funcionamento do sistema nervoso é normalizado, a atividade cerebral melhora;

● a imunidade será fortalecida;

● o inchaço e os quilos extras desaparecerão;

● o risco de coágulos sanguíneos, tumores e fracturas diminuirá.

Produtos que alcalinizam e acidificam o corpo

Uma tabela visual irá ajudá-lo a distinguir entre produtos acidificantes e alcalinizantes. Nele, é avaliado o efeito de cada produto nas alterações dos níveis de pH na faixa de + a ++++.

Bagas, frutas, sucos

Acidificação

Alcalinização

Damascos

Laranjas

Suco de laranja natural.

Suco de laranja, adoçado

Bananas maduras

Bananas verdes

Uvas frescas

Suco de uva adoçado

Toranja

Suco de limão natural.

Suco de limão, adoçado

Groselha

Ameixas

Maçãs frescas

Maçãs secas

Legumes, legumes, verduras

Acidificação

Alcalinização

Brócolis

Ervilhas secas, tratadas termicamente

Ervilhas verdes frescas

Ervilhas enlatadas

Repolho branco fresco

Batatas assadas em jaquetas

Batatas cozidas no vapor

Batata frita

Coentro fresco

Milho fresco

Milho em conserva

Cebola verde

Cenouras frescas

Smoothies de vegetais, sucos

Pepinos frescos

Pastinaga

Pimenta búlgara

Salsinha

Tomates frescos

Rabanete, rabanete

Salsão

Beterraba fresca

Tempero fresco

Feijão verde fresco

Feijões enlatados

Cereais, pão, grãos, farinha

Acidificação

Alcalinização

Sementes e farinha de amaranto

Amido de batata, amido de milho

Flocos de milho

Farinha de milho

Farinha de trigo branca

Farinha de aveia

Farinha de centeio

Grãos de milho

Arroz branco cozido no vapor

arroz castanho

Arroz selvagem

pão branco

Pão preto

Pão integral

Grãos de cevada

Carne, aves, ovos

Acidificação

Alcalinização

Cordeiro cozido ou guisado

Cordeiro frito ou shish kebab

Presunto magro

Carne cozida ou estufada

Carne frita ou shish kebab

Frango cozido ou ensopado

Frango frito ou espetinho

Codorna

Pássaro (jogo)

Fígado bovino, frango

Fígado de porco

Banha de porco

Laticínio

Acidificação

Alcalinização

Iogurte natural

Kefir, leite fermentado cozido

Leite inteiro

Manteiga

Queijo duro

Queijo macio

Requeijão natural

Massa doce de coalhada

Nozes, sementes e óleos

Acidificação

Alcalinização

Noz e óleo de noz

Óleo de milho

Óleo de linhaça

Amêndoas e manteiga de amêndoa

Azeite

Noz pecã

Sementes e óleo de girassol

Sementes e óleo de abóbora

Avelãs e óleo de avelã

Gostaria de chamar a atenção para o facto de que produtos elegíveis não significam produtos nocivos. A dieta deve conter absolutamente todos os nutrientes e produtos (vegetais, carne, leite e cereais). Mas, em primeiro lugar, é preciso escolher não carne frita, mas sim carne cozida (que fica bem clara na mesa), arroz integral, não branco, etc. E o principal é manter o equilíbrio. Então a acidificação não ocorrerá.

A maior ameaça ao corpo vem do álcool (incluindo cerveja), refrigerantes (incluindo aqueles com adoçantes), chocolate industrial e cacau feito de substitutos da manteiga de cacau e contendo açúcar e aditivos, café e chá preto, doces industriais e assados, pão branco , variedades gordurosas de carne - porco, cordeiro, bem como produtos em conserva e enlatados. Mesmo uma pessoa completamente saudável deveria recusar tudo isso.

Com moderação, você pode consumir carnes magras, aves, queijos, milho e laticínios. Mas se a acidez do corpo aumentar muito, você terá que prescindir temporariamente desse alimento.

Legumes e verduras pertencem quase inteiramente ao grupo de alimentos alcalinos, por isso devem constituir a base da dieta alimentar. Espinafre cru, brócolis e couve-flor, algas marinhas, feijão verde, aspargos, figos e damascos secos, melancia e melão, cebola, cenoura, pepino fresco (salgados e em conserva são proibidos, assim como cenouras coreanas) são muito úteis para alcalinizar o corpo. Toranja, lima e limão possuem excelentes propriedades alcalinizantes. Você também pode adicionar pão de trigo germinado ao seu cardápio (com moderação). Peixe, fígado e iogurte de leite natural são úteis.

Um excelente agente alcalinizante é o chá Ivan fermentado (em oposição ao chá preto).

As águas minerais do grupo dos hidrocarbonatos (sem gás) ajudam a melhorar as leituras de pH quando o corpo está acidificado. Estes são “Essentuki No. 4”, “Essentuki No. 17”, “Borjomi”, “Smirnovskaya” e “Svalyava”. Para liberar o gás, abra a garrafa e aqueça um pouco. É aconselhável comprar essas águas não em garrafas plásticas, mas sim em garrafas de vidro.

Os limões são muito úteis para a alcalinização: recomenda-se beber regularmente água com o suco dessas frutas cítricas. Porém, existe um “mas” sério: este método de alcalinização do corpo não é recomendado para pessoas com doenças do trato gastrointestinal acompanhadas de acidez elevada.

Você também deve ter cuidado ao usar bicarbonato de sódio para alcalinização: as consequências negativas podem superar o efeito positivo.

O vinagre de maçã é um produto extremamente útil para alcalinizar o corpo. Mas o vinagre deve ser natural, preparado independentemente das maçãs. Você também pode usar qualquer outro vinagre de frutas natural (uva, ameixa, cereja) - adicione vinagre às saladas, 1 colher de chá por porção. Use vinagre com cautela se houver aumento da secreção de suco gástrico (gastrite hiperácida, úlceras).

É muito melhor equilibrar a alimentação, beber águas minerais hidrocarbonadas, além de infusões de ervas alcalinizantes. Não se deve perseguir um efeito rápido, é melhor alcalinizar o corpo com cuidado e segurança.

E, claro, lembre-se que exercícios respiratórios, ginástica e caminhadas em florestas e parques ajudam a reduzir a acidez.

Ervas que alcalinizam o corpo

Coleções de ervas naturais, consumidas na forma de decocções e chás, ajudam a alcalinizar efetivamente o corpo. Tília, hortelã, camomila, erva-cidreira, alcachofra de Jerusalém e roseira brava têm um efeito positivo. E, mais importante, estas ervas agem suavemente, sem expor o corpo a um aumento estressante nos níveis de pH.

Existem ervas com efeito mais pronunciado: por exemplo, calêndula e coltsfoot. Eles podem alterar rapidamente o nível de pH do corpo, portanto, você deve tomar decocções deles com moderação e cautela.

Botões de bétula e pinheiro, flores de imortela, raízes de valeriana e angélica, orégano, tomilho, mil-folhas, erva-do-pântano, erva de São João, centauro, folhas de urtiga e eucalipto, sálvia, frutas de cominho e sementes de linho, casca de espinheiro, bem como erva-mãe e banana é benéfica para o corpo e dente de leão.

As ervas listadas podem ser tomadas individualmente ou em composições e consumidas como chá. Um exemplo de chá de limpeza eficaz é o chá de ervas “Limpeza Complexa”, que combina idealmente as propriedades de limpeza, cura geral e alcalinizantes das ervas.

Cada um de nós consiste em trilhões de células que morrem e dão origem a novas a cada segundo. É assim que a vida de qualquer ser vivo é mantida.
Mas o que determina quanto tempo dura a vida e qual é o estado do corpo?
Vejamos o que é o equilíbrio ácido-base...

Existe tal conceito - equilíbrio ácido-base. O funcionamento de muitos órgãos e sistemas internos depende disso. A violação do equilíbrio ácido-base é perigosa para o corpo. Certamente levará a doenças, incluindo doenças associadas à disfunção intestinal e doenças do sistema digestivo. Detenhamo-nos no que precisa ser feito para manter sempre o equilíbrio ácido-base normal.

Uma reação sanguínea NORMAL deve ser ligeiramente alcalina. Normalmente, o equilíbrio ácido-base (ABC) corresponde a um pH de 7,35–7,4. Se o pH estiver acima de 7,4, essa condição é caracterizada como alcalinização do corpo (alcalose). Se o pH estiver abaixo de 7,35, isso indica acidificação do corpo (acidose). O trato gastrointestinal só pode funcionar normalmente se a reação do sangue for ligeiramente alcalina, o que chamaremos de normal.

O estado de equilíbrio ácido-base pode ser facilmente determinado pela cor da conjuntiva (a membrana que cobre a superfície interna das pálpebras em ambos os olhos). A cor rosa brilhante da conjuntiva indica que o pH está normal. A cor rosa pálido da conjuntiva indica acidose e rosa escuro indica alcalose.

O conteúdo excessivo de ácido deforma as membranas celulares e leva à interrupção funcional da atividade intestinal. A acidose é acompanhada por sintomas como fadiga, irritabilidade, dor de estômago, náusea, fadiga física e mental rápida, amargura na boca, saburra cinzenta na língua, olheiras.

As principais causas de acidose incluem:

consumo simultâneo de alimentos incompatíveis: por exemplo, proteínas (carne) com carboidratos (batata);

excesso de carne na dieta;

abuso de carboidratos refinados, especialmente produtos de farinha branca e açúcar;

falta de frutas e vegetais na dieta.

As leituras de pH do sangue também dependem da temperatura corporal e do ambiente. Quando o corpo está super-resfriado, o pH torna-se alcalinizado e, quando superaquecido, acidifica.

Porém, acima de tudo a nutrição afeta o estado da circulação sanguínea. Cada produto é dominado por substâncias acidificantes ou alcalinizantes, que mudam muito rapidamente o pH para o lado ácido ou alcalino. Para preservar o ACR, é preciso saber a qual grupo esse produto pertence e selecionar corretamente os alimentos consumidos durante o dia. Acompanhar isso não é nada difícil, mas é muito importante.

Produtos acidificantes, aumentando o teor de ácido e reduzindo as reservas alcalinas do sangue, podem ser divididos em três grupos. PARA primeiro Este grupo inclui produtos que contêm animais
proteínas (exceto leite fresco e queijo). Trata-se de leite pasteurizado, carne e todos os produtos cárneos (enchidos, salsichas, presunto, etc.), aves (frango, pato, peru, etc.) e ovos, peixes, queijo cottage e todas as gorduras animais.

Em segundo O grupo de alimentos acidificantes inclui muitos alimentos que contêm carboidratos. São pães brancos, massas e outros produtos feitos de farinha branca, produtos com muito amido (batata, cereais, feijão seco, etc.), açúcar e todos os tipos de doces (inclusive chocolate), café, chá preto e álcool .

Terceiro grupo - são produtos que contêm aditivos alimentares, conservantes, corantes e sabores.

Produtos Alcalinizantes- são alimentos que provocam uma reação alcalina no corpo e ajudam a neutralizar o excesso de ácido: quaisquer sucos de vegetais e frutas, todos os vegetais (exceto couve de Bruxelas), frutas, mesmo as ácidas, como frutas cítricas (limões, toranjas, abacaxis, etc. .) , frutas vermelhas (exceto mirtilos e ameixas), todos os frutos secos, nozes, amêndoas e feijões, brotos verdes frescos de plantas, algas marinhas, soja e molho de soja, queijo fresco, mel e infusões de ervas.

Para manter o equilíbrio ácido normal, são necessários 4 vezes mais alimentos alcalinizantes do que alimentos ácidos. Portanto, deveria haver 80% mais alimentos alcalinizantes na dieta. Por isso, na hora de criar um cardápio, dê sempre preferência aos produtos alcalinizantes.

Consumir alimentos acidificantes que perturbam o fator ácido correto em pequenas quantidades. É melhor evitar produtos que contenham conservantes, corantes e sabores, pois além de acidificar o corpo, reduzem significativamente a imunidade e pioram a saúde.

Alguns alimentos acidificantes podem ser impedidos de acidificar. Para isso, por exemplo, os cereais devem ficar de molho 30 minutos antes de cozinhar, depois escorrer a água e cozinhar o mingau em água doce. O feijão seco, que é um alimento altamente acidificante, deve ficar de molho durante a noite e, pela manhã, escorrer a água e cozinhar o feijão em água doce.

Para prevenir o desenvolvimento de acidose, recomenda-se comer algumas frutas frescas todas as manhãs com o estômago vazio. O fato é que das 4h ao meio-dia os processos de limpeza ocorrem no corpo de forma muito intensa. O corpo remove o excesso de ácidos. Frutas frescas aceleram esse processo. Aliás, assim você pode se livrar do mau hálito pela manhã.

A alcalinização do corpo é auxiliada pelo consumo diário de uma salada de vegetais frescos: beterraba ralada crua, cenoura, repolho cru branco ou roxo picado finamente com endro, aipo, cebola e alho. Sucos preparados na hora (cenoura e melancia são os melhores) e chás de ervas também são muito úteis para esse fim.

Para manter o equilíbrio alcalino, também é bom fazer 1 a 2 dias de jejum por semana, durante os quais você come apenas vegetais e frutas, ou bebe apenas sucos 1 dia por semana.

Há uma constante batalha oculta acontecendo no corpo entre agentes oxidantes (radicais livres) E antioxidantes (antioxidantes). Os radicais livres são formados quando as células queimam oxigênio. São moléculas que perderam um elétron, ficaram carregadas e se transformaram em várias formas de oxigênio ativo (compostos peróxidos). São fragmentos de moléculas muito ativos que causam grandes danos ao corpo no nível celular. Eles são muito agressivos. Em primeiro lugar, os radicais livres danificam várias estruturas celulares, especialmente as membranas celulares.

Para restaurar a perda e capturar o elétron perdido, eles atacam moléculas vizinhas e estão prontos para destruir qualquer estrutura celular, matar uma célula ou grupo de células. Se conseguirem retirar um elétron de uma molécula de proteína ou gordura ou de uma molécula de DNA, iniciam uma reação em cadeia de formação de novos radicais livres. A sua influência é cumulativa e crescente, o que tem um impacto negativo na saúde.

Os radicais livres entram no corpo com certos alimentos (especialmente alimentos defumados e fritos, que os contêm em maiores quantidades). A formação de radicais livres no organismo aumenta sob a influência da irradiação ultravioleta, radiação, poluição ambiental com agrotóxicos e produtos químicos, além do abuso de álcool e tabaco.

Há muito que se constata que os processos oxidativos do organismo associados à ação dos radicais livres, que se intensificam sob a influência de fatores ambientais desfavoráveis, estresse e má nutrição, causam enormes danos à saúde.

Num contexto de um sistema imunológico enfraquecido, a formação de radicais livres é mais intensa. E cada vez mais radicais livres aparecendo ao mesmo tempo enfraquecem-no ainda mais. Surge um círculo vicioso. Ao enfraquecer o sistema imunológico, os radicais livres aumentam a sensibilidade do corpo às infecções bacterianas.

Já foi estabelecido que o acúmulo de radicais livres é um dos principais fatores no envelhecimento do corpo e no surgimento de muitas doenças: artrite, catarata, câncer, doenças cardiovasculares, imunodeficiência, etc. desempenha um papel de liderança no desenvolvimento de todas as doenças acima.

Antioxidantes (antioxidantes)- substâncias que neutralizam os radicais livres. Eles protegem o corpo dos efeitos adversos dos radicais livres. Os antioxidantes funcionam primeiro como agentes neutralizantes, transformando os radicais livres em resíduos inofensivos antes que possam causar danos ao corpo. Esses mesmos antioxidantes funcionam como necrófagos, removendo do corpo os radicais livres que neutralizaram.

Se o corpo tiver antioxidantes, oxigênio e água suficientes, eles neutralizam rapidamente os radicais livres e os danos às células do corpo são minimizados. Aliás, além dos radicais livres, os antioxidantes ajudam a eliminar toxinas e outros agentes poluentes do organismo.

O corpo obtém antioxidantes de duas maneiras:

por dentro, quando as próprias células do corpo humano produzem antioxidantes;

de fora, quando os antioxidantes são introduzidos no corpo com os alimentos (vegetais frescos, frutas e ervas são especialmente ricos em antioxidantes).

Os antioxidantes incluem muitas vitaminas (A, C, E, B2, PP), bem como carotenóides, bioflavonóides, minerais (selênio, cálcio, ferro, zinco, cobre), alguns aminoácidos (cistina, ácido glutâmico, glicina, açúcares, orgânicos ácidos).

Todos eles estão presentes em quantidades variadas em diferentes alimentos. Portanto, é imprescindível consumir alimentos que contenham as substâncias listadas.

Deixe-me lembrá-lo quais alimentos contêm as maiores quantidades de três das vitaminas acima mencionadas que possuem maior atividade antioxidante - vitaminas C, E e pró-vitamina A.

A vitamina C, que é um dos antioxidantes mais poderosos, é encontrada no kiwi, pimentão vermelho e verde, sucos de laranja e toranja, frutas cítricas, repolho, brócolis, melão, tomate e mamão.

A vitamina E é encontrada em grandes quantidades em óleos vegetais (milho, azeitona, amendoim, soja e girassol), amêndoas, grãos de trigo germinados, nozes e azeitonas.

A provitamina A é encontrada em frutas e vegetais de cores intensas verdes, amarelas e laranja (cenoura, abóbora, melão, damasco, manga, mamão, pimentão vermelho, espinafre, brócolis, repolho e nabo).

Existem muitos antioxidantes em sucos de frutas e vegetais preparados na hora. Dos sucos de frutas, os mais antioxidantes são os obtidos de groselha preta, romã e cranberry. O suco de maçã é muito ativo, especialmente o suco de variedades de maçã de inverno. As propriedades antioxidantes dos sucos disponíveis comercialmente são 2 a 6 vezes menores do que as dos sucos preparados na hora.

Dos sucos de vegetais, o suco de alho é o que contém mais antioxidantes e sua atividade não se perde mesmo após 5 dias de armazenamento na geladeira. Os sucos de aipo, cebola, salsa, beterraba e batata são muito ativos. Sucos de repolho, cenoura, abóbora e abobrinha são menos ativos.

Os vinhos de uva seca também apresentam atividade antioxidante. A maior atividade é observada nos vinhos tintos, rosés e brancos, mas quase ausente em Cahors. Várias tinturas também têm atividade antioxidante muito fraca.

Existem algumas plantas que possuem atividade antioxidante e estimulam o sistema imunológico, o que acelera a eliminação dos radicais livres do organismo. Eles são chamados de imunomoduladores fitoterápicos. Essas plantas incluem aloe vera, calêndula, absinto, erva-doce, viburnum, alcaçuz, arnica, trevo, soja, manjericão, urtiga, cavalinha, bétula, coltsfoot, tomilho, sabugueiro, pulmão, barbante, gengibre, cebola, sálvia.

Todos eles são vendidos em farmácias e estão à disposição de todos. Pessoas frequentemente doentes que se cansam rapidamente, dormem mal, são propensas ao estresse, são excessivamente irritáveis, pessoas com capacidade reduzida de concentração e comprometimento da memória são recomendadas a tomar regularmente tinturas ou decocções das plantas indicadas individualmente ou em combinações arbitrárias, trocando-as a cada 2–3 semanas para evitar o vício.

Esta tabela pretende ser um guia geral apenas para alcalinizar e acidificar alimentos.

Fortemente alcalinizante Alcalinizante Fracamente alcalinizante Tipo produtos Fracamente acidificante Acidificante Fortemente acidificante
Mel fresco, açúcar bruto Doces e adoçantes Mel processado, melaço Açúcar branco, açúcar mascavo Nutra Doce, Igual, aspartame
Limão, melancia, limão, toranja, manga, mamão Tâmaras, figos, melões, uvas, mamão, kiwi, frutas vermelhas, maçãs, peras, passas Laranjas, bananas, cerejas, abacaxi, pêssegos, abacate Frutas Ameixas, sucos de frutas em lata Cereja Mirtilos, cranberries, ameixas
Espargos, cebola, sucos de vegetais, salsa, alho, espinafre cru, brócolis Quiabo, abóbora, feijão verde, beterraba, aipo, alface, abobrinha, batata doce, alfarroba Cenouras, tomates, milho fresco, cogumelos, repolho, ervilhas, batatas com casca, azeitonas, soja, tofu Legumes e legumes Espinafre cozido, feijão Batata (sem casca), feijão variegado, feijão branco, feijão lunar, ruibarbo Cacau, chocolate
Amêndoa Castanhas Nozes e sementes Sementes de abóbora, sementes de girassol Noz-pecã, caju Amendoins, nozes
Óleo de linhaça Óleo de colza Óleos Óleo de milho
Amaranto, painço, arroz selvagem, quinoa Cereais Pão de trigo germinado, espelta, arroz integral Arroz branco, milho, trigo sarraceno, aveia, centeio Trigo, farinha branca, biscoitos, macarrão
Carne, peixe e frutos do mar Carne de veado, peixe de mares frios Peru, frango, cordeiro Carne bovina, suína, marisco
Leite materno Queijo de soja, leite de soja, leite de cabra, queijo de cabra, soro de leite Ovos e laticínios Ovos, manteiga, iogurte, leitelho, queijo cottage Leite cru Queijo, leite homogeneizado, sorvete
Chás de ervas, água com limão Chá verde Chá de gengibre Bebidas Chá Café Cerveja, refrigerantes